ඔබ නිර්මාණශීලී පුද්ගලයෙක් නම් සහ ඉවුම් පිහුම් ඔබට කලාවක් නම්, සාමාන්‍ය සොසේජස් වලින් රසවත් විවිධ ආහාර සෑදීමට ඇනූ භාවිතා කරන්න. ඇනූ වල සොසේජස් ඔබේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. ඒ අතරම, මෙම ආහාරය සහ ගබඩාවේ මිලදී ගත් අනුවාදය අතර ඇති වාසිදායක වෙනස වන්නේ ඇනූ පැෆ්ට් පේස්ට්රි වේ.

පයි මෙන් එය සකස් කිරීම පහසුය, සහ නිමි භාණ්ඩ අතිශයින්ම රුචිය සහ රසවත් බව පෙනේ.

පයි පමණක් නොව, පෆ් පේස්ට්‍රි සහ සාමාන්‍ය පේස්ට්‍රි වල සොසේජස් ද අලංකාර ලෙස සකස් කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ.

වඩාත් පොදු ක්රමය

බොහෝ සූපවේදීන් මෙම එතීමේ විකල්පයට කැමතියි!

ලස්සනම විදිහ

වඩාත්ම මුල් මාර්ගය

පෆ් පේස්ට්‍රි ඔතා ගන්නේ කෙසේද

පයි සඳහා පෆ් පේස්ට්‍රි සැබවින්ම පැතලි හා ලස්සන වීමට නම් එය නිවැරදිව ඔතා තිබිය යුතුය.

පෆ් පේස්ට්‍රි ඔතා ගැනීමේ නිවැරදි ක්‍රමය පහත පරිදි වේ:

• ඇනූ දිගු කරන්න, එය මත බටර් දමා, ඇනූ මැද, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ඇනූ දාර සමඟ ඉහළට ආවරණය කළ හැකිය;
• ඇනූ මත බටර් කැබලිවල නොව අඛණ්ඩ ස්ථරයක වැතිර සිටිය යුතුය. ඉන්පසු රෝලිං පින් එකකින් ඇතුළත බටර් සමග පිටි ගුලිය දිගු “පත්‍රයකට” රෝල් කරන්න. කිරිගරුඬ රෝලිං පින් එකක් පිටි ගුලිය සඳහා පහසු වේ;
• ඇතුළත බටර් සමග රෝල් කරන ලද පිටි ගුලියෙහි ඝණකම සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් විය යුතුය: මෙම "පත්රය" "පොතක්" මෙන් fold කරන්න: "පත්රයෙන්" තුනෙන් එකක් දකුණේ සිට වම් පැත්තට ඔතා, ඉන්පසු පත්රයෙන් තුනෙන් එකක් ඔතා. වම් පැත්තෙන් දකුණු පැත්තට. අපි ඇනූ ස්ථර තුනක් ලබා ගනිමු;
• ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි පහළොවක් දක්වා ශීතකරණයේ ශීතකරණයේ තබන්න;
• මෙම සියලු පියවර (පිටි ගුලිය පෙරළන්න, එය පොතක් මෙන් නමා විනාඩි පහළොවක් ශීතකරණයේ තබන්න), එකම අනුපිළිවෙලින්, තවත් තුන් වතාවක් නැවත නැවත කරන්න;
• එක් එක් ඇනූ රෝලිං පින් එකකින් පෙරළීමෙන් පසු, ඇනූ “පොතකට” නැමීමට පෙර, ඇනූ වලින් අතිරික්ත පිටි සොලවන්නට අමතක නොකරන්න. "පොත" ඉහළ කෙළවරේ සෑම විටම දකුණට යොමු කර ඇති බව මතක තබා ගන්න;
• සිව්වන රෝල් කිරීම සහ එතීමෙන් පසු, පෆ් පේස්ට්රි ශීතකරණය තුළ නොව, විනාඩි 30 ක් සඳහා "විවේක" සඳහා ශීතකරණය යටතේ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මෙම පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් ඔබට පයි සහ ක්‍රොයිසන්ට් සෑදිය හැකිය. එවැනි පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි සෑම විටම සාර්ථක වනු ඇත. පිටි ගුලිය අච්චු කිරීමට පහසු වන අතර එහි බහු ස්ථර ව්‍යුහය නිසා ප්‍රායෝගිකව ඔබේ අත්වලට ඇලී නැත.

මෙම වට්ටෝරුව එහි සරල බව, සකස් කිරීමේ වේගය, චික් පෙනුම සහ එකම රසය සඳහා මම කැමතියි. ඕනෑම කුක්, ආරම්භකයකු පමණක් නොව, කුඩා දරුවෙකු පවා, ගෙතූ පිටි ගුලිය තුළ සොසේජස් පිසීමට හැකිය. ඔබේ පවුලේ අය පිටි ගුලියෙහි සොසේජස් වලට ආදරය කරන්නේ නම්, නමුත් ඔබ යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ මිතුරන් නොවේ නම්, ඒවා පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් පිසීමට උත්සාහ කරන්න. නිමි භාණ්ඩවල රසය සහ සරල පිසීමේ ක්රමය ඔබව කලකිරීමට පත් නොකරනු ඇත, මම ඔබට සහතික කරමි.

ලැයිස්තුවට අනුව නිෂ්පාදන සකස් කරන්න. මුලින්ම ඇනූ දියකරන්න. මම පෆ් යීස්ට් ගත්තා, එය මගේ මතය අනුව එය වඩා රසයි.

සොසේජස් වලින් ආවරණ ඉවත් කරන්න.

කුඩා කැබලිවලට ඇනූ කපා, කුඩා පිටි සමග ඉසිය, සහ සැහැල්ලුවෙන් රෝල් කරන්න. සොසේජස් මැද තබන්න, ඇනූ දාර තරමක් විකර්ණ ලෙස තුනී තීරු වලට කපන්න.

සොසේජස්, දෙපස ඇනූ විකල්ප තීරු ඔතා.

ඇනූ වල අවසාන තීරු එකට සම්බන්ධ කර කෑල්ලේ පතුලට යටින් තබන්න.

පිටි ගුලිය තුළ ඇති සොසේජස් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං තැටියකට මාරු කරන්න, බිත්තරය සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න.

සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, පහර බිත්තර සමග කෑලි මදින්න. සකස් කිරීම් සමඟ ෙබ්කිං පත්රය ඉහළ සහ පහළ තාපන මාදිලියේ විනාඩි 20 ක් අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනට යවන්න.

ඇනූ වල සොසේජස් සකස් කිරීම පහසුය - යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි දණ ගසන්න, කුඩා සොසේජස් එකක දමන්න, ඉන්පසු කුමක් ද?
මට ඇත්තටම සොසේජස් නිවැරදිව හා ලස්සනට ඔතා ගැනීමට අවශ්යයි. අද අපි කරන්නේ මෙයයි - අපි ඔබේ ප්රියතම කෑමක් මුල් ආකාරයෙන් සැරසෙමු. ඔවුන් එය නම් කරන පරිදි, මිනිසුන් විසින් ආදරය කරන ලද ගෞරවනීය ක්ෂණික ආහාර වන්නේ සිවුරක් පැළඳ සිටින සොසේජස්, රාත්‍රී ගවුම, හොට් ඩෝග්, කබාය හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක ඌරෙක්, බඩ ඉරිඟු බල්ලා, වලක මැඩියෙකි. විචිත්‍රවත් සහ වර්ණවත් නම් පිඟානේ සාරය හාස්‍යජනක ලෙස පිළිබිඹු කරයි. සොසේජස් අන් අයගේ ඇස්වලින් පිටි ගුලිය තුළ සැඟවී ඇත. තවද මේ සඳහා පැහැදිලි කිරීමක් තිබේ.

මෙම ආහාරය ජර්මනියේ සොයා ගන්නා ලද අතර එහිදී ඔවුන් ලෙන්ට් ඉතා බැරෑරුම් ලෙස සලකයි. නමුත් සමහර අයට ආහාරවල දැඩි බව දරාගත නොහැකි විය. අන් අයගේ හෙළා දැකීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් පිටි ගුලිය තුළ රසවත් මස් සොසේජස් සඟවා තැබුවා.

සොසේජස් පිටි ගුලියක අලංකාර ලෙස ඔතා ගන්නේ කෙසේද

සොසේජස් අලංකාර ලෙස ඔතා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගන්නේ නම් පහසු සහ රසවත් ආහාර විශිෂ්ට කෘතියක් බවට පත්විය හැකිය. මෙහි සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින්ගේ පරිකල්පනය සීමාවක් නැත. නිවසේදී, කඩිමුඩියේ ක්ෂණික ආහාර පිළිස්සීමේදී, අපි හුදෙක් ඇනූ පටියකින් සොසේජස් ඔතා. කෙසේ වෙතත්, මෙහි පවා ඔබට නිර්මාණශීලී විය හැකිය.

එය අතිච්ඡාදනය වන පිටි ගුලිය ඔතා.

සොසේජස් ආලවන්ත හැඟීම් පෑමෙන් හා රසවත් ලෙස හිඩැස්වලට එබීම සඳහා සර්පිලාකාරයේ කුඩා දුරක් කරන්න.

පරීක්ෂණ පටිය අඛණ්ඩ රේඛාවකින් ඔතා, ටේප් කෙළවරේ සිට අවසානය දක්වා සවි කරන්න.

එකඟ වන්න, මෙම ක්රම ඉතා රසවත් නොවේ. සරල කෑමක් පරිකල්පනය අල්ලා ගත හැකි විට උත්සව, මුල් විකල්ප තිබේ.

ඇනූ වල සොසේජස් වල මුල් නිර්මාණය

ඔබට ඇනූ වල ඇති සොසේජස් සර්පිලාකාර, කරල්, ෙගත්තම්, රෝස මලක්, පොල්ලක, මුදු හෝ මලක හැඩයෙන් සරසා ගත හැකිය. තරමක් හාස්‍යජනක ඒවා තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඡායාරූපයේ මෙන් බල්ලෙක්. නැත්නම් නොදන්නා සතුන්.

ක්රමය අංක 1. පිග්ටේල්.

පෆ් පේස්ට්‍රි කැබැල්ලක් බෝලයකට රෝල් කරන්න, එයින් ඔබ රවුම් කේක් එකක් සාදන්න. පහළට බෑවුමකින් 45 ° ක කෝණයක් 1-2 සෙ.මී. පළල තීරු කපා. ප්රතිවිරුද්ධ පැති දෙකක තීරු සාදන්න, සොසේජස් සඳහා මධ්යයේ 3 සෙ.මී.

සොසේජස් මධ්යයේ තබන්න. සහ ආරම්භ කරන්න, ඡායාරූපයෙහි මෙන්, එය ඔතා, ඔබ එය ෙගත්තම් කරනවාක් මෙන්. ඉහළ සිට සැරසිලි ආරම්භ කරන්න. සොසේජස් ශරීරය මත දකුණු තීරුව තබන්න, ඉන්පසු වමට. මෙම ක්රමය භාවිතා කර අවසානය දක්වා ෙගත්තම් කරන්න.

ක්රමය අංක 2. බ්ලැන්කට්ටුවක ළදරුවන්.

මූර්ති සෑදීමේ ඉතා සරල ක්රමයක්. සෙන්ටිමීටරයක් ​​පමණ පළල තුනී තීරුවකට ඇනූ කපන්න. සුළු අතිච්ඡාදනයකින් එය සර්පිලාකාරව ඔතා. තොප්පිය දමා ඉහළින් ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ දරුවාගේ මුහුණ ගෙනහැර දැක්වීමට පාස් එකක් සාදා බ්ලැන්කට්ටුව එය වටා එතීමට ටේප් එක පහළට ගෙන එන්න. ඇස් චීස් කෑලි වලින් සාදා හෝ මෙයොනීස් තිත් වලින් ඇද ඇත. දැනටමත් සූදානම් වීමෙන් පසුව.

ක්රමය අංක 3. මල් ස්වරූපයෙන්

• සොසේජස් වලට වඩා තරමක් දිගු සෘජුකෝණාස්රයක ඇනූ කපන්න.
• සොසේජස් ඔතා දාර අඳින්න.
• දිග දිගේ කැපීම් කරන්න, නමුත් සෑම ආකාරයකින්ම නොවේ, සොසේජස් අඩකට වඩා ටිකක් කපා.
• දාර එකට ගෙන ඇණ ගසන්න.

දෙවන ඡායාරූපය තරමක් වෙනස් මල් පෙන්වයි. මෙහෙයුමේ මූලධර්මය සමාන වේ. නමුත් එය වෙනස් ආකාරයකින් දිග හැර තිබේ. උඩින්, ඔබ දාර අඳින විට, ඇනූ කුඩා කැබැල්ලක් ඇලවීම.

ක්රමය අංක 4. ස්පයික්ලට්.

ස්පයික්ලට් එක සමාන ආකාරයකින් ගෙතුම් කර ඇත. සොසේජස් පමණක් කෙළින් නොව, විකර්ණ ලෙස කපා ඇත. ඉන්පසු නොකැපූ දාරයේ දෙපැත්තේ රවුම් තබන්න.

ක්රමය අංක 5. සැරයටියක් මත.

මෙහි සෑම දෙයක්ම සරලයි: සොසේජස් තුළට දිගු දන්තාලේපයක් ඇතුල් කර ඇනූ සමග එය ඔතා.

ක්රමය අංක 6. ෙගත්තම්.

සොසේජස් පිටි ගුලියකින් ඔතා ගන්නේ කෙසේද යන්න පියවරෙන් පියවර ඔබට පවසන මාස්ටර් පන්තියක් සහිත වීඩියෝව. ඔබට සැමවිටම රසවත් ආහාර ලැබේවා සහ ඔබේ පිළිස්සුණු භාණ්ඩ අලංකාර වේවා!

මොකක්ද, යීස්ට් පිටි ගුලිය තුළ මුල් සොසේජස් උයන්නේ කෙසේදැයි ඔබ තවමත් නොදන්නේද? එහෙනම් අපි ඔබ වෙත එනවා! pigtail, පිටි ගුලිය ස්වරූපයෙන් සම්මත, දැනටමත් කම්මැලි සොසේජස් අසාමාන්ය නිර්මාණය. චීස් සමග බේක් කරන ලද සොසේජස් ඉසිය සහ වඩා හොඳ සුදුසු සහ රන් කබොල සඳහා බිත්තර සහ කිරි වත් කරන්න.

යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා:

• සීනි හැදි දෙකක්
• පිටි ග්රෑම් 300 ක්
• තේ හැන්දක වියළි යීස්ට් හෝ ග්රෑම් 16 නැවුම්
• කිරි ග්රෑම් 200 ක්
• එළවළු තෙල් හැදි තුනක්
• දිගු සොසේජස් 8 ක්
• තේ හැන්දක ලුණු

ඉහළ ලිහිසි කිරීම සඳහා:

• tablespoon කිරි
• ඝන ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 150 ක් (චෙඩ්ඩර්)

මෙම බනිස් සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර මිළ අඩුයි.

පිටි බඳුනකට හලා, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, යීස්ට් සමඟ මිශ්ර කරන්න (ඔබ නැවුම් යීස්ට් භාවිතා කරන්නේ නම්, මුලින්ම එය කිරි කුඩා ප්රමාණයකින් විසුරුවා හරින්න). කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න.

යීස්ට් පිටි ගුලිය මෘදු හා සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී ඇත්නම්, තවත් පිටි එකතු කරන්න. බෝලයක් බවට පත් කරන්න, යීස්ට් පිටි ගුලිය බඳුනක තබා, තුවායක් ආවරණය කර පරිමාව දෙගුණ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු, ඇනූ කොටස් අටකට බෙදා දිගු සෘජුකෝණාස්රාකාර ස්ථරවලට පෙරළන්න, සොසේජස් වලට වඩා තරමක් දිගු කරන්න. සෑම කැබැල්ලකම, සොසේජස්, චිත්රපටයෙන් භාවිතෙය්දී, පයි වැනි දාර මුද්රා කරන්න. සොසේජස්ඔබන්න යීස්ට් පිටි ගුලිය බවට.

පහළින් නොකැඩූ පිටි ගුලිය ඉතිරි කර, අටෙන් ඉහළට කපා.
ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි අක්ෂයේ ප්රතිවිරුද්ධ පැතිවල විකල්ප වශයෙන් කෑලි කරකවන්න - ඔබට පිග්ටේල් හෝ දළඹුවන් ලබා ගත යුතුය.

උණුසුම් ස්ථානයක පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත බනිස් තබා විනාඩි 15 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.