මෙය බොහෝ විට සෑම මවකටම සිදු වී ඇත - ඔබ ඔබේ අච්චාරු දමන දරුවා සතුටු කිරීමේ බලාපොරොත්තුවෙන් මුළුතැන්ගෙයෙහි පැය ගණනක් මායා බන්ධනය කරයි, ඔබ උයන්න, ඔබ උත්සාහ කරන්න, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස “නමුත් ළදරු පාසලේ ආහාර වඩා රසයි!” යන දරුවාගෙන් ඔබට අසන්නට ලැබේ. එබැවින් මව්වරුන් ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම ළමා කෑම සඳහා නිධන්ගත ළදරු පාසල් වට්ටෝරු සොයමින් සිටිති, එවිට ඉහළම ප්‍රශංසාව ලෙස ඔවුන්ට “වාව්, රසවත්, ළදරු පාසලේ මෙන්!” ඇසීමට හැකිය. ළමුන් සහ ඔවුන්ගේ මව්වරුන් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ළමා පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි. ළදරු පාසලේ මෙන් පෑන්කේක් සෑදීමට ඔබට විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. සලකා බැලිය යුතු එකම දෙය නම් යීස්ට් පිටි ගුලිය නැඟී සිටීමට කාලය ගත වන අතර, එබැවින් ඔබට ඉක්මනින් දරුවන් සඳහා යීස්ට් සමඟ පෑන්කේක් පිළිස්සීමට නොහැකි වනු ඇත.

යීස්ට් සමඟ රසවත් පෑන්කේක්, ළදරු පාසලේ මෙන්

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• උණුසුම් ජලය හෝ කිරි - වීදුරු 2;
• වියළි යීස්ට් - ½ තේ හැන්දක;
• සීනි - 2 හැදි;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල් - 3-4 හැදි;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

උණුසුම් කිරි (ජලය) තුළ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න. කිරි (ජලය) උෂ්ණත්වය අංශක 35-40 ක් විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඇනූ ඉහළ නොයනු ඇත. පිටි එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න. පිඟාන රෙදි කඩකින් ආවරණය කර උණුසුම් (අංශක 25-30) ස්ථානයක තබන්න.

ඇනූ පරිමාව දෙගුණ වූ පසු, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න - එළවළු තෙල්, ලුණු සහ සීනි. හොඳින් දණ ගසා නැවත නැඟීමට පසෙකට දමන්න. නැවත නැඟිටීමෙන් පසු, ඇනූ කලවම් නොකරන්න.

හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට සිසිල් ජලය සහ ෆ්රයි ගිල්වා හැන්දක් සමග ඇනූ හැඳි. ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම්, ජෑම්, කුඩු කළ සීනි හෝ උකු කිරි සමග උණුසුම් සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, නැවත නැඟිටීමෙන් පසු, ඇනූ සඳහා සිහින් ව කැඩුණු භාවිතෙය්දී ඇපල්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය.

කෙෆීර් අංක 2 සමඟ පෑන්කේක් වල තාක්ෂණික සිතියම.

තවද මෙහි පිසීමේ තාක්ෂණය පිළිබඳ විස්තරයකි.

ඔබ කෙෆීර් සමඟ පෑන්කේක් සෑදීමට පෙර, ළදරු පාසලේ මෙන් බිත්තරය සෝදා හරින්න. ලොකු එක ගන්න එපා. ඔබ තාක්ෂණික සිතියමේ අංක අනුගමනය කරන්නේ නම්, එය ග්රෑම් 48 ක් පමණක් බර විය යුතුය. මට 58-60 වගේ. මම එය කිරා බැලුවේ නැත, නමුත් මම එය දැනටමත් දෘෂ්යමානව දනිමි.
කෙෆීර් ගැන. තාක්ෂණයට අනුව, තදබල ලෙස ගනු ලැබේ. මේදය කෙෆීර් යනු කුමක්ද? මට උපකල්පනය කළ හැක්කේ 2.5% දැනටමත් හොඳ බවයි. මම මේක ගත්තා.

සෝඩා ගැන. ඔබ අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කිරීමට පෙර ඕනෑම ලෙමන් යුෂ හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය නිවා දැමීමට අවශ්ය නොවේ. එය කෙෆීර් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමනු ඇත. සිතියමට අනුව ඔබ ග්රෑම් 6 ක් පමණ ගත යුතුය. මම 4 ක් ගත්තා, එය මට ගොඩක් වගේ. මම කියන්නේ තේ හැන්දකින් තුනෙන් එකක් ගන්න. මෙය ග්‍රෑම් 3 ක් එකතු කිරීම හෝ අඩු කිරීම වේ.

සීනි ගැන. මෙම සීනි ප්රමාණය සමඟ පෑන්කේක් කිසිසේත් මිහිරි නොවේ. එහෙත්! පෑන්කේක් ජෑම්, කල් තබා ගැනීම හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. එබැවින් ප්රමාණවත් තරම් මිහිරි වනු ඇත. යමක් ඇත්නම්, සීනි මේස හැඳි 1 ක් එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න, ඒවා ප්‍රසන්න පැණිරස වනු ඇත.

ඉතින්, කෙෆීර්, බිත්තර, සීනි, ලුණු සහ සෝඩා සුදුළුනු, දෙබලක හෝ හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

පිටි පෙරන්න. එකතු කිරීම් දෙකකින් පිටිවලට කේෆීර් මිශ්රණය වත් කරන්න. පළමුව, පිටි ගුලිය කුඩා ගැටිති බවට පත් නොවන පරිදි අඩකට වඩා ටිකක් වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පළමු කොටසෙන් පසු හොඳින් ඇවිස්සීමත්, ඉතිරි මිශ්රණය වත් කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
ඇනූ ප්රසන්න ඝන බවට පත් වන අතර, සෝඩා එහි වැඩ ආරම්භ කරන බැවින්, තරමක් වාතය.

ළදරු පාසල්වල ඔවුන් වාත්තු යකඩ බඳුන්වල බදිනවා. මෙය නොමැති විට, අනෙක් සියල්ලන්ම හොඳින් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කබලෙන් ලිපට (සහ පමණක් නොව) ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

සාමාන්යයෙන් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ඉන්පසු පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් පැතිරීමට සහ තුනී පෑන්කේක් සෑදීමට විශාල හැන්දක් භාවිතා කරන්න. අමතක කරන්න එපා, බැදීමේදී එය ආසන්න වශයෙන් දෙවරක් ඉහළ යනු ඇත.
මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි, සහ ඔබ එය පෙරළන විට, එය ඊටත් වඩා අඩු කරන්න - ඔබට පෑන්කේක් පිළිස්සීමට ඉඩ දිය යුතු අතර, කිසිම අවස්ථාවක ඒවා පුළුස්සා දමන්න.

දරුවෙකුගේ රසය අද්විතීය වන අතර බොහෝ විට දෙමාපියන්ගේ අපේක්ෂාවන් සපුරාලන්නේ නැත. නිදසුනක් වශයෙන්, ළදරුවෙකු තම මවගේ අත්සන සහිත පෑන්කේක් ප්‍රතික්ෂේප කරන අතර ළදරු පාසලේ මෙන් කෑමක් ඉල්ලා සිටී. අද දින ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ක්රමය පැරණි කුක් පොත්වල රහසක් නොවේ. මෙම ද්රව්යය ළදරු පාසල් පෑන්කේක් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව සහ නවීන වෙනස් කිරීම් කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි.

සම්භාව්ය කෑමක්

පෙර පාසල් ආයතනවල, සෝවියට් GOST විසින් අනුමත කරන ලද ආහාර ප්රමිතීන් අනුව පෑන්කේක් සකස් කර ඇත. කේක් ඉතා සුදුමැලි, තරමක් "රබර්" සහ ඇතුළත විශාල කුහර ඇත. ග්රෑම් දක්වා තහවුරු කර ඇති වට්ටෝරුවකට අනුව ළදරු පාසල් පෑන්කේක් දශක ගණනාවක් තිස්සේ බදින ලද. අමුද්රව්ය:

• වාරික තිරිඟු පිටි - 481 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc. (ග්රෑම් 23);
• නැවුම් යීස්ට් - 14 ග්රෑම්;
• ජල උෂ්ණත්වය 40-50ºС - 481 ml;
• ලුණු - 9 ග්රෑම් (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 තේ හැන්දක);

• සීනි - 17 ග්රෑම් (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 තේ හැදි);
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l., ෆ්රයිඩ් සඳහා.

උපදෙස්. නිවසේදී, පෑන්කේක් සඳහා අමුද්රව්ය සෑම ග්රෑම් එකක්ම මැනීම පහසු නැත. එබැවින්, ප්රමාණය වට කරන්න. සජීවී යීස්ට් වියළි යීස්ට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. දක්වා ඇති අමුද්රව්ය සඳහා ඔබට 1 තේ හැදි අවශ්ය වේ.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. උණුසුම් ජලය තුළ ලුණු, කැටි කළ සීනි සහ යීස්ට් කලවම් කරන්න. කුකුල් බිත්තරයක් එහි යවන්න (කුඩා පිටපතක් ග්රෑම් 23 ක් බරයි).
2. බඳුනේ අන්තර්ගතය අතින් කසන්න. හැන්දක් හෝ සුදුළුනු භාවිතා කරන්න.
3. පිටි කොටස් 3-4 කින් පෙරන්න. කස පහර නවත්වන්න එපා.
4. ඔබ දුස්ස්රාවී, සමජාතීය සහ ඇලෙන සුළු ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න.
5. බඳුන ආවරණය කරන්න. විනාඩි 40 ක් තබන්න. උණුසුම් ස්ථානයක. මෙම කාලය තුළ, ඇනූ ප්රමාණයෙන් දෙගුණයකින් වැඩි විය යුතුය.
6. අන්තර්ගතය මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න, ආවරණය කර නැවත උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. කාලය - විනාඩි 30-40.
7. තවදුරටත් ඇවිස්සීම අවශ්ය නොවේ. හැන්දක් සමග පිටි ගුලිය සහ පෑන්කේක් රත් වූ සහ තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දමන්න. දෙපස ෆ්රයි.

උපදෙස්. ළදරු පාසලේ මෙන්, මෙම පෑන්කේක් ජෑම් හෝ දියර ඇපල් සිරප් සමඟ සේවය කරයි.

ටෙන්ඩර් ෆ්රයිඩ් පැතලි පාන්, ළදරු පාසලේ විලාසිතාවේ

පෑන්කේක් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ වාතයෙන් සාදා ගත හැකිය. කිරි සමග ජලය වෙනුවට තවත් බිත්තර ගන්න. මෙම වට්ටෝරුව අඩු පොහොසත්, නමුත් පැණිරසයි. අවශ්ය:

• සුදු පිටි - 0.4 kg;
• උණුසුම් කිරි - 2 තේ හැදි;
• ක්ෂණික යීස්ට් - 1.5 තේ හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සීනි - 4 තේ හැදි. l.;
• සූරියකාන්ත තෙල් - බැදීමට.

පියවරෙන් පියවර අනුපිළිවෙල:

1. යීස්ට් කුඩු කිරිවල දියකරන්න. එහි ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
2. කුඩා කොටස් වලට පිටි එකතු කරන්න. ඔබ එය එකතු කරන විට, අනාගත පිටි ගුලිය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
3. ගැටිති නොමැතිව ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්න.
4. චිත්රපටයක්, තුවායක් හෝ තද පියනක් ආවරණය කර, උණුසුම්, කෙටුම්පත් රහිත ස්ථානයක තබන්න. පැය 1.5-2 ක් ඉන්න.
5. ඇනූ ඉහළ යා යුතුය. මෙය සිදුවන්නේ නම්, තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම ආරම්භ කරන්න. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට බඳුන උණු වතුරේ ගිල්වා හෝ මිනිත්තු කිහිපයක් (50 ° C ට වඩා වැඩි නොවේ) තරමක් පෙර රත් කළ උඳුනක තැබීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

උපදෙස්. ඇනූ වඩා හොඳින් ඇලවීම සඳහා, නිරන්තරයෙන් හැන්ද සීතල වතුරේ ගිල්වන්න.

විකල්ප වට්ටෝරුව

පෙර පාසල් පෑන්කේක් වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ යීස්ට් භාවිතය, කෙෆීර් නොවේ. නිෂ්පාදන දෙකම නොමැතිව ඔබට කළ හැකි වුවද. කිරි සමග වට්ටෝරුවක දී, සෝඩා ඒවා ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. සංරචක:

• තිරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම් (1.5 තේ හැදි);
• කිරි - 1-1.5 තේ හැදි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සෝඩා සහ විනාකිරි - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
• සීනි - 1-1.5 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.

පෑන්කේක් සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

1. ඇනීම සඳහා පහසු භාජනයකට බිත්තර කඩා දමන්න. අන්තර්ගතයට සීනි සහ ලුණු එකතු කර බීට් කරන්න.
2. කිරි වත් කරන්න. දිගටම whisking.
3. පිටි පෙරන්න. එකවර නොවේ, නමුත් ක්රමයෙන්. එසේ නොමැති නම්, පිටි ගුලිය තුළ ගැටිති ඇති වේ.
4. එය නිවා දැමීම සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා සහ විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට වත් කරන්න. අන්තර්ගතය නැවත දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න.
5. ආවරණය කර පැය භාගයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
6. කාලය ගත වූ පසු, නැඟුණු පිටි ගුලිය නැවත බීට් කර බැදීමට පටන් ගන්න.
7. පෑන්කේක් උණුසුම්, තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට පුළුස්සනු ලැබේ.

උපදෙස්. බොහෝ විට ඔබ උණුසුම් මතුපිටක් මත තෙල් වෙනස් කරන විට, පෑන්කේක් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

1. නැගී එන පිටි ගුලිය තුළ හැන්දක් හෝ හැන්දක් තබන්න එපා. ඔහුට සම්පූර්ණයෙන්ම ළඟා වීම වළක්වා ගත හැකිය.
2. පෑන්කේක් වල කුළුබඩු සුවඳක් සඳහා, එය 0.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. වැනිලා.
3. පෑන්කේක් පියන යට තදින් බදිනවා. කේක් හැරවිය යුතු බව බාහිර ලකුණක් වන්නේ ඉහළ පැත්තේ බුබුලු හෝ සිදුරු පෙනුමයි.
4. උඳුනෙන් පෑන්කේක් වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. අමුද්රව්යවල සංයුතිය සහ පිසීමේ ක්රමය නොවෙනස්ව පවතී. ෙබ්කිං පත්රය මුලින්ම බොහෝ සෙයින් රත් කර, තෙල්වලින් ආලේප කර පසුව පමණක් පිටි ගුලිය විශාල හැන්දකින් එය මත තබා ඇත. ෙබ්කිං ක්රියාවලිය 180-200 ° C උෂ්ණත්වයකදී සිදු වේ.

මෙම වට්ටෝරු අනුව පෑන්කේක් පෙර පාසල් දරුවන් සතුටු කරන අතර ළමා කාලය වැඩිහිටියන්ට මතක් කර දෙනු ඇත. වෙනත් ඕනෑම කෑමක් මෙන් ඒවා සකස් කිරීම පහසුය.

ඔබ මෙම වට්ටෝරු භාවිතයෙන් පෑන්කේක් පිළිස්සීමට උත්සාහ කර තිබේද?

ළදරු පාසලේ මෙන් පෑන්කේක්: වීඩියෝව

පිටි - 500 ග්රෑම්
ජලය (හෝ කිරි) - 2 කෝප්ප.
යීස්ට් (වියළි) - 1\2 තේ හැදි. එල්.
බිත්තර - 2 pcs
සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
ලුණු - 1\2 තේ හැදි.
එළවළු තෙල් (ඇනූ සඳහා) - 4 තේ හැදි. එල්.

හොඳයි, අපි පෑන්කේක් සඳහා පළමු වට්ටෝරුව වෙත යමු:

උණුසුම් ජලය (හෝ කිරි), අපි යීස්ට් තනුක ...

පිටි එකතු කරන්න...

ගැටිති ඇති නොවන පරිදි සියල්ල හොඳින් දණ ගසන්න ... තුවායෙන් ආවරණය කර ඇනූ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ලුණු, සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න. තෙල්

ඇනූ ප්රමාණයෙන් දෙගුණ වූ වහාම බිත්තර එකතු කරන්න.

නැවතත්, සෑම දෙයක්ම හොඳින් දණ ගසා ඇනූ නැවත නැඟීමට ඉඩ දෙන්න.

සූදානම්!!! ඇනූ මිශ්ර නොකරන්න! දැන් අපි විනෝදජනක කොටස වෙත යමු ...

සීතල වතුරේ ගිල්වා හැන්දකින් (හෝ ඔබට වඩාත් පහසු ඕනෑම දෙයක්) පිටි ගුලිය ගෙන පෑන්කේක් බැද ගන්න ...

හොඳයි, ඒක තමයි!!! ඔබටම ප්‍රතිකාර කළ හැකියි!!!

දැන් දෙවන වට්ටෝරුව ... හොඳයි, සෑම දෙයක්ම තරමක් සරල හා ආර්ථිකමය, මම එසේ කියමි.

මිලි ලීටර් 400 ක් ගන්න. උණුසුම් ජලය (හෝ කිරි), එය 1.5 ෆොස්ෆේට් වියළි යීස්ට්, 4 තේ හැදි තනුක. l සීනි සහ ලුණු ටිකක්.

400 gr එකතු කරන්න. පිටි සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.

අපි එය තුවායෙන් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබමු (ප්‍රධාන දෙය නම් කෙටුම්පත් නොමැති වීමයි - ජනේල වසා දමන්න!) ඇනූ හොඳින් නැඟීමට ඉඩ දෙන්න - මට පැය 1.5-2 ක් පමණ ගත වේ.

හොඳයි, එසේ නම්, ඇනූ හොඳින් නැඟී ඇති පසු, එළවළු තෙල් තුළ පෑන්කේක් ෆ්රයි. හැමදේම සාමාන්‍ය විදියට...

හොඳයි, එච්චරයි!!!

උත්සහ කරන්න!!! ඔබ වඩාත් කැමති පෑන්කේක් අනුවාදය ඔබම තෝරා ගන්න !!!

මගේ පවුලේ අය පළමු විකල්පයට වඩාත්ම කැමති ... හොඳයි, එය තේරුම් ගත හැකි ය - එය වඩාත් රසවත් !!!
ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා අමතක නොවන පෑන්කේක් ඔබට ළදරු පාසලේ මෙන් නැවත දරුවෙකු මෙන් දැනීමට උපකාරී වේ

පෑන්කේක් සෑම පවුලකම ආදරය කරයි. ගෘහණියන් - සකස් කිරීමේ පහසුව සහ අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීම සඳහා, අනෙකුත් සියලුම පවුලේ සාමාජිකයින් - අසාමාන්‍ය ලෙස සියුම් රසය සහ ප්‍රසන්න සුවඳ සඳහා.

1. පිටි - 1 kg;
2. බිත්තර - 4 කෑලි;
3. ජලය හෝ කිරි - වීදුරු 4;
4. වියළි යීස්ට් සහ ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
5. සීනි - 4 තේ හැදි. l.;
6. එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
7. ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

පෑන්කේක් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කල්තියා අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය.

මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු විකල්ප බොහොමයක් තිබේ.

මෙය නම් වලින් පවා විනිශ්චය කළ හැකිය:

1. යීස්ට් පෑන්කේක්;
2. එළවළු පෑන්කේක්;
3. Zucchini fritters;
4. ඇපල් පෑන්කේක්;
5. අර්තාපල් fritters;
6. හරක් මස් අක්මාව පෑන්කේක්.

නවීන පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අපි කුඩා කාලයේ ළදරු පාසලේ කුක් සූදානම් කළ ඒවාට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් බව ඔබ සිතිය යුතු නැත.

මෙන්න එකම පිටි, බිත්තර, කිරි, යීස්ට්.

නිසැකවම, දරුවන් පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ මිතුරන් ද එවැනි පෑන්කේක් භුක්ති විඳිනු ඇත, එබැවින් ඔබ බොහෝ කොටස් සකස් කළ යුතුය.

ළදරු පාසලේ මෙන් රසවත් පෑන්කේක්: පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

අපි සූදානම් වීම ආරම්භ කරමු.

1. ගැඹුරු භාජනයක ජලය හෝ කිරි +40 ◦ C පමණ රත් කරන්න, එහි යීස්ට් විසුරුවා හරින්න. ක්‍රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. ඔක්සිජන් සමඟ එය පිරවීම සහ අනවශ්ය අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා එය පෙරා ගත යුතුය. ගැටිති අතුරුදහන් වී සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඇනූ තරයේ මිශ්ර කරන්න හෝ සුදුළුනු පහරකින් පහර දෙන්න.
2. පිඟන් කෝප්ප පිරිසිදු තුවායකින් ආවරණය කර, ඇනූ උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීමට ඉඩ දෙන්න, එහිදී උෂ්ණත්වය +25-50 ◦ C, වැඩි නොවේ. ඇනූ හොඳින් නැඟී සුදුමැලි වීමට තාපය අවශ්ය වේ. නමුත් අපි එය දිගු කලක් අමතක කළ යුතු නැත, අපි වරින් වර එහි පරිමාව නිරීක්ෂණය කරමු.
3. ඇනූ මෙන් දෙගුණයක් ඇති බව පෙනෙන මොහොත පැමිණ ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට කාලයයි: ලුණු, සීනි සහ එළවළු තෙල්. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර, පිටි ගුලිය නැවත එම උණුසුම් ස්ථානයක තබා එය නැවත නැඟී එන තෙක් බලා සිටින්න.
4. මීලඟට, අපි එය තවදුරටත් කලවම් නොකරමු, නමුත්, සීතල වතුරේ හැන්දක් තෙත් කර, ප්රවේශමෙන් කොටස් එකතු කර සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර ඇති හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
5. පෑන්කේක් වල පතුල දුඹුරු වී ඉහළට වායු බුබුලු පුපුරා යාමට පටන් ගත් විට, පිටි ගුලියෙන් මුදා හරින විට, පෑන්කේක් spatula එකකින් පෙරළා විනාඩි 2-3 ක් පියනකින් ආවරණය කරන්න, එවිට මැද හොඳින් පුළුස්සනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන්කේක් දැවී නොයන බවට වග බලා ගත යුතු අතර නියමිත වේලාවට ඒවා පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න.
6. රඩ්ඩි, සිනිඳු, වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දියවන පෑන්කේක් “ළදරු පාසැලේ මෙන්” මේසය මත උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

ඔවුන් ඝනීභූත කිරි, ජෑම්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කම්මුල් දෙකේම ආහාරයට ගත හැකිය.

මෙය උදේ ආහාරය, දහවල් තේ, රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වන අතර එය දිවා ආහාරය සඳහාද සුදුසු වනු ඇත!

ඒවා නැඟෙන විට, ඔබට මෙම පෑන්කේක් වලට කැට කපා හෝ ඉවත් කළ ඇපල් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට එකතු කළ හැකිය, එමඟින් පිඟාන වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත. පෑන්කේක් උඳුන තුල හෝ උඳුන තුල පිළිස්සිය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා තෙල් සහිත සහ හොඳින් රත් වූ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, උඳුන තුල තබා, උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා ළඟා වන අතර, ඒවා සූදානම් වන තෙක් එහි තබා ගන්න. මෙය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 කි.

කෙෆීර් නොමැතිව පෑන්කේක් සකස් කිරීම ඊටත් වඩා පහසුය. මෙම වට්ටෝරුව යීස්ට් අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ගේ පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි නොවේ.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සරලයි.

පෑන්කේක් ටෙන්ඩර් වීමට නම්, ඒවා කෙෆීර් සමඟ සාදා ගැනීම වඩා හොඳය, මික්සර් භාවිතයෙන් සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ මිශ්ර කරන්න.

1. ගැඹුරු භාජනයකට කෙෆීර් වත් කරන්න.
2. සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි මිශ්ර කරන්න.
3. සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න.
4. පෑන් බවට ඇනූ හැන්දක්.
5. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් පෑන්කේක් ෆ්රයි.
6. පිඟානක් මත තබා සේවය කරන්න.

එවැනි පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ දුස්ස්රාවී කිරීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය. එය පෑන්කේක් සඳහා වඩා ඝන විය යුතුය.

සෝඩා, සාමාන්යයෙන් විනාකිරි හෝ උතුරන වතුර සමග slaked, එය සිනිඳු, සරලව වාතය සහිත වනු ඇත!

කබලෙන් ලිපට ඇනූ වත් කරන විට, පෑන්කේක් එකට නොගැලපෙන පරිදි කොටස් අතර දුරක් තබා ගන්න සහ ඔබ අර්ධ පෑන්කේක් - අර්ධ පෑන්කේක් සමග අවසන් නොවේ! ඔබට මෙම පිටි ගුලිය සඳහා රළු ගාන ලද ඇපල් එකතු කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පෑන්කේක් සකස් කිරීමෙන්, අපි යීස්ට් පෑන්කේක් හා සසඳන විට බොහෝ කාලයක් ලබා ගන්නා අතර, ප්රතිඵලය නරක නැත, සහ ළදරු පාසලේ මෙන්!

උණුසුම් ජලය කුඩා ප්‍රමාණයකට යීස්ට් එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න

දැන් කන්ටේනරයට පිටි එකතු කර ඇනූ තරයේ මිශ්ර කිරීමට උත්සාහ කරන්න

වෙනම කන්ටේනරයක, සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ බිත්තර දෙකක් පරාජය කරන්න.

ඇනූ වලට පහර දුන් බිත්තර එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න

රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයි. බැදීමෙන් පසු, අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා තුවායක් මත පෑන්කේක් ප්රවේශමෙන් තබන්න

පෑන්කේක් උණුසුම් නොව උණුසුම් ලෙස සේවය කිරීම වඩා හොඳය. Bon appetit!