• මුද්රාව
• විද්යුත් තැපෑල

සූදානම් වීමේ විස්තරය:

වියළි පලතුරු ජෙලි සෑම විටම වෙනස් ලෙස හැරේ, නමුත් ප්රධාන දෙය නම් එය සෑම විටම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නයි :) වියළි පලතුරු ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරුව මම බෙදාගන්නේ එබැවිනි, එය ඉතා පහසු නිසා! මෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්‍රව්‍ය එක් සේවයක් සඳහා වන නමුත් පැහැදිලිවම ඔබට මුළු පවුලටම සේවය කිරීම සඳහා ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකිය. වට්ටෝරුව:

1. පළමුවෙන්ම, අපි තෝරාගත් සියලුම වියළි පලතුරු හොඳින් සෝදන්නෙමු (වියළි පලතුරු ජෙලි සඳහා වන මෙම සරල වට්ටෝරුව සඳහා, ඒවා මොනවාද යන්න ගැටළුවක් නොවේ, නමුත් ප්‍රධාන දෙය නම් එය නවතයි සමඟ අධික ලෙස පානය නොකිරීමයි, එය කටුක රස වනු ඇත) .
2. අපි සෝදාගත් පලතුරු වතුරෙන් පුරවා පැත්තකට දමන්න.
3. මිනිත්තු 10 කට පමණ පසු, සියල්ල එකම සාස්පාන් තුළට දමා, ජලය වත් නොකර, අඩු ගින්දරේ, රසයට කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා තෙම්පරාදු කරගන්න - ඔබේ අනාගත ජෙලි වියළි පලතුරු සහිත බව වර්ණයෙන් ඔබට වැටහෙනු ඇත. නිවසේදී දැනටමත් ගැලපේ.
4. පිසූ පසු, සියලුම පලතුරු ස්ලොට් හැන්දකින් අල්ලා බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, නැතහොත් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න. දැන් අපි එය අපේ සුප් හොද්ද වෙත නැවත එකතු කරන්න, එය මිශ්ර, සහ සීතල වතුර තනුක පිෂ්ඨය සමග සීනි එකතු කරන්න.
5. ඔබේ ගෙදර හැදූ වියළි පලතුරු ජෙලි වල ඇති ද්‍රව්‍ය මිතුරන් බවට පත් වන අතර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි එය දිගු වේලාවක් නොව නැවත ගින්න මත තබන්න. තාපය අඩු කර, ඇවිස්සීම නතර නොකර, නභිගත කරන්න.

ලිපෙන් ඉවත් කර කුරුඳු හෝ ලෙමන් වලින් සරසා සේවය කරන්න. භුක්ති විඳින්න! :)

අරමුණ:// සවස තේ සඳහා
ප්රධාන අමුද්රව්යය:පළතුරු / මුද්දරප්පලම් / වියළි පලතුරු / වියළි ඇප්රිකට් / නවතයි
කෑම:/ කිසෙලි
ආහාර පිසීමේ භූගෝල විද්යාව:

අමුද්රව්ය:

• වියළි පලතුරු - ග්රෑම් 30;
• ජලය - 200 මිලි
• සීනි / මී පැණි - ග්රෑම් 20 යි
• පිෂ්ඨය - 7 ග්රෑම්
• කුරුඳු - 7 ග්රෑම්
• කරාබුනැටි - 1 කරාබුනැටි

සේවා ගණන: 1

Kissel යනු ආච්චි ඔවුන්ගේ මුණුබුරන් නරක් කිරීමට කැමති සාම්ප්රදායික රුසියානු පානයකි. නමුත් ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලට ජෙලි හඳුන්වා දිය හැක්කේ කවදාද? ඔබ භාවිතා කළ යුතු පලතුරු සහ බෙරි මොනවාද සහ ඔබ එකතු කළ යුතු අතිරේක අමුද්රව්ය මොනවාද?

දරුවෙකුගේ ආහාර වේලට ජෙලි හඳුන්වා දිය හැක්කේ කවදාද?

"Kisel" පැමිණෙන්නේ "ඇඹුල්" යන වචනයෙනි, මන්ද පළමු ජෙලි ඕට්ස් හෝ ඇට සමඟ පිසින ලද අතර එය ඇත්තෙන්ම ඇඹුල් විය. ජෙලි වල ඝන ජෙලටින් අනුකූලතාවය පිෂ්ඨය (අර්තාපල්, ඉරිඟු, තිරිඟු) මගින් ලබා දෙනු ලැබේ, එය ඝණීකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.

සාමාන්‍යයෙන් ජෙලි සෑදී ඇත්තේ පලතුරු හෝ බෙරි වලින්, අඩු වාර ගණනක් කිරි, ධාන්ය වර්ග හෝ පැණිරස එළවළු වලින්.

ඇසුරුම් කළ යුෂ පැමිණීමත් සමඟ ජෙලි අසාධාරණ ලෙස අමතක විය. මේ අතර, මෙම ආහාරය පැකේජ වලින් යුෂ වලට වඩා බෙහෙවින් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

පළමුවෙන්ම, එහි ඝන අනුකූලතාවයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ජෙලි ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල පටලය ආවරණය කරන අතර ආහාර ජීර්ණ අවයවවල බිත්තිවලට හානි නොකර අවශෝෂණය වේ. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය සමස්ත ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මලබද්ධය සහ පාචනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

දෙවනුව, ජෙලි කැලරි තරමක් ඉහළ බැවින්, බර වැඩිවීම සඳහා දරුවන්ට නිර්දේශ කළ හැකිය.

දරුවාට ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සමඟ බරපතල ගැටළු නොමැති නම්, පළමු ජෙලි දැනටමත් වයස අවුරුදු 6 දී දියර අනුවාදයකින් ලබා දිය හැකිය. මාස 10 සිට, ඔබට ඝන අනුකූලතාවයක් සහිත ජෙලි ලබා දිය හැකිය.

නමුත් මෙම රීතියට පවා ව්යතිරේක පවතී:

චෙරි සහ බ්ලූබෙරි ජෙලි වසරකට වැඩි දරුවන්ට ලබා දිය හැකි අතර රෝවන් ජෙලි - අවුරුදු දෙකකට වැඩි.

ජෙලි භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා නොසලකා හරින්න එපා. ඔබ මෙම පානයෙන් වැළකී සිටිය යුත්තේ:

• දරුවා නිතර නිතර මලබද්ධය අත්විඳියි;
• ඔබ බරින් වැඩියි (ජෙලි වල කැලරි තරමක් ඉහළ බැවින්);
• දරුවාට දියවැඩියාව ඇති බව හඳුනාගෙන ඇත (ජෙලි වලට සීනි එකතු කරන විට).

අවුරුදු 1.5-3 ක් වයසැති දරුවෙකු සඳහා එක් පානයක් මිලි ලීටර් 120-150 ක්, අවුරුද්දකට අඩු ළදරුවන් සඳහා - මිලි ලීටර් 100 කි. Kissel සතියකට දෙවරක් පිරිනැමිය හැකිය, වඩාත් සුදුසු දහවල් සුලු කෑමක් හෝ දිවා ආහාරය ලෙස.

ළමුන් සඳහා ජෙලි සෑදීමේ මූලික කරුණු

දරුවෙකු සඳහා පළමු ජෙලි සෑම විටම එක් නිෂ්පාදනයක් සහ පිෂ්ඨය පමණක් සමන්විත විය යුතුය. පසුව, ජෙලි සංරචක කිහිපයකින් පිසිය හැකි අතර එමඟින් එහි රසය විවිධාංගීකරණය කරයි.

අවුරුද්දක් දක්වා ළදරුවන් සඳහා, ජෙලි සෑම විටම පරිභෝජනයට පෙර තම්බා ඇත - එවැනි කෑමක් ගබඩා කිරීමට හෝ නැවත රත් කිරීමට නොහැකිය.

පළමුව, පිෂ්ඨය සීතල වතුර සමග මිශ්ර කර, එය තුළ විසුරුවා, පසුව තාපාංක දියරයට එකතු වේ.

අවුරුද්දකට අඩු දරුවෙකු සඳහා ජෙලි පිසිනු ලබන්නේ නම්, පානයට සීනි එකතු කිරීම නොව මිහිරි පලතුරු හෝ ෆෲක්ටෝස් භාවිතා කිරීම සුදුසුය.

ළමුන් සඳහා ජෙලි වට්ටෝරු

අපි අවුරුදු 1.5 සිට 3 දක්වා ළමුන් සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත්, අපගේ මතය අනුව, ජෙලි වට්ටෝරු 5 ක් තෝරාගෙන ඇත. නමුත් වැඩිහිටි දරුවන්ට ඒවා පිසීමට නොහැකි බව මින් අදහස් නොවේ. එක් පානයකට පලතුරු හෝ බෙරි කිහිපයක් මිශ්‍ර කිරීමෙන් ඔබට ඊටත් වඩා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකක් ලබා ගත හැකිය.

බ්ලූබෙරීස් වලින්

බ්ලූබෙරීස් යනු පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විටමින් ගබඩාවක් බව කවුරුත් දනිති. හොඳයි, බ්ලූබෙරි ජෙලි යනු විටමින් උත්තේජනයක් මෙන්ම උදේ ආහාරය හෝ දිවා ආහාරයට රසවත් එකතු කිරීමකි.

4 සේවා සඳහා අමුද්රව්ය

• ශීත කළ බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 400 ක්
• කැටි කළ සීනි 200 ග්රෑම්
• වතුර ලීටර් 1 යි
• 3 හැදි පිෂ්ඨය

පිසීමේ පියවර

සීතල වතුරේ පිෂ්ඨය පූර්ව තනුක කරන්න.

බෙරි දියකර, සාස්පාන් තුළ තබා සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් තබන්න, ඉන්පසු ජලය එකතු කර අධික තාපය මත තබන්න. නභිගත කරන්න, පෙරනයක් හරහා වික්රියා සහ තාපය වෙත ඉතිරි යුෂ නැවත.

නැවත නභිගත කරන්න, පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, තාපය අඩු කර විනාඩි 5-7 ක් උයන්න, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි කලවම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

සටහන: ළමා කුකීස් හෝ බනිස් සමඟ බ්ලූබෙරි ජෙලි සේවය කරන්න.

ඇපල්

ඇපල් යනු දරුවාගේ පළමු පලතුරෙන් එකකි. ඔබට ඇපල් වලින් යුෂ, කොම්පෝට්, ජෙලි සාදා ඒවා අතුරුපසට එකතු කළ හැකිය. ජෙලි සමඟ ළදරුවෙකුගේ පළමු දැන හඳුනා ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන්නේ මෙම හයිපෝඇලර්ජෙනික් පලතුරයි.

අමුද්රව්ය

• 250 ග්රෑම් ඇපල්
• 1/3 කෝප්ප කැටි කළ සීනි
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය 2 තේ හැඳි
• වතුර වීදුරු 1 යි

පිසීමේ පියවර

සීතල වතුරේ පිෂ්ඨය පූර්ව තනුක කරන්න.

සෝදාගත් ඇපල් තුනී පෙති වලට කපා සාස්පාන් එකක දමා වතුර දමා උයන්න. ඇපල් තැම්බූ විට, පෙරනයක් මත තබා, ඇඹරීමට, සහ සුප් හොද්ද සමග ප්රතිඵලයක් ඉස්ම මිශ්ර.

මෙම පසු, සීනි එකතු කරන්න, සීතල වතුර සමග තනුක අර්තාපල් පිෂ්ඨය සමග උනු සහ බීර.

චෙරි වලින්

අමුද්රව්ය

• චෙරි කෝප්ප 2 ක්
• සීනි 1 තේ හැදි
• 1 තේ හැන්දක අර්තාපල් පිෂ්ඨය

පිසීමේ පියවර

චෙරි සෝදන්න, වලවල් ඉවත් කරන්න, චීස්ක්ලෝත් තුළ තබා යුෂ මිරිකා ගන්න. පොඩි කළ බෙරි උතුරන වතුරේ (කෝප්ප 2) තබා විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

වතුරේ තනුක කළ සීනි සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, නැවත නභිගත කරන්න, යුෂ වත් කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න. තාපයෙන් ජෙලි ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

ස්ට්රෝබෙරි වලින්

අමුද්රව්ය

• 50 ග්රෑම් ස්ට්රෝබෙරි
• වතුර වීදුරු 1 යි
• සීනි 1.5 තේ හැදි
• 2/3 තේ හැන්දක අර්තාපල් පිෂ්ඨය

පිසීමේ පියවර

ජෙලි සඳහා, නැවුම්, අපිරිසිදු බෙරි පමණක් භාවිතා කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි මත උතුරන වතුර වත් කර cheesecloth හරහා යුෂ මිරිකා හැරීම. පොමැස් මත ජලය වත් කරන්න, විනාඩි 10 ක් උනු සහ වික්රියා.

සුප් හොද්දෙහි කොටසක් සිසිල් කර එහි පිෂ්ඨය තනුක කරන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද තුළ සීනි දමා, නභිගත ගෙන, තනුක පිෂ්ඨය වත්, ජෙලි ටිකක් සිසිල් වන විට, මිරිකා යුෂ එකතු කරන්න.

වියළි පලතුරු වලින්

අමුද්රව්ය

• වියළි පලතුරු ග්රෑම් 30 ක්
• ජලය 200 ml
• සීනි 20 ග්රෑම්
• 7 ග්රෑම් අර්තාපල් පිෂ්ඨය

පිසීමේ පියවර

වියළි පලතුරු සෝදන්න, පැය 2-3 ක් සාස්පාන් තුළ සීතල වතුර වත් කරන්න

සුප් හොද්ද වත් නොකරන්න, අඩු තාප මත පෑන් දමන්න. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, විනාඩි 30 සඳහා කුක්. තැම්බූ පළතුරු පෙරනයක් තුළ තබන්න, සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ පිස දැමීම හෝ ඇඹරීම.

සුප් හොද්ද සමඟ ඉස්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන සිසිල් නිවාගත් ජලය තනුක අර්තාපල් පිෂ්ඨය තුළ වත්.

ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. ගින්න කුඩා කිරීම වඩා හොඳය. නභිගත කර ගින්නෙන් ජෙලි ඉවත් කරන්න.

කළු කරන්ට් ඇතුළු

අමුද්රව්ය

• කළු වියළි මිදි යොදයි 50 ග්රෑම්
• ජලය 200 ml
• සීනි 20 ග්රෑම්
• 10 ග්රෑම් අර්තාපල් පිෂ්ඨය

පිසීමේ පියවර

බෙරි වර්ග කරන්න, මෙයට පිළියමක්, ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, ටිකක් සීතල නිවාගත් ජලය එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, cheesecloth හරහා යුෂ මිරිකා හැරීම.

පොමැස් මත උණු වතුර වත් කරන්න, උනු සහ වික්රියා. සුප් හොද්ද කුඩා ප්රමාණයක් සිසිල් කර එහි පිෂ්ඨය තනුක කරන්න. ඉතිරි සුප් හොද්ද තුළට සීනි වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, තනුක පිෂ්ඨය වත් කරන්න, ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 2 ක් උයන්න.

ජෙලි සඳහා පළමු වට්ටෝරු වසර දහසකට පෙර පෙනී සිටියේය, රුසියාවේ ඕට් කිරි මෙම රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඇඹුල් විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය දියර ආකාරයෙන් සාදා නොතිබුණද, ශීත කළ විට, එය කැබලිවලට කපා, උණුසුම් කංසා තෙල් සමඟ සේවය කර ජෑම් හෝ කිරි සමග අනුභව කරන ලදී. අද ඔබට ඇඹුල්-ධාන්ය ජෙලි පමණක් නොව, පළතුරු සහ බෙරී අතුරුපස ද සූදානම් කළ හැකිය. අපගේ ලිපියෙන් ජෙලි සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

ශරීරය සඳහා ජෙලි වල ප්රතිලාභ මිල කළ නොහැකි ය. ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල රෝග සඳහා සහ උගුරේ අමාරුව සඳහා එය පානය කිරීමට වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති. අධික බර ඇති අයගේ ආහාර වේලට මෙම පානය ඇතුළත් කිරීමට පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• ජෑම් කෝප්පයක්;
• සාමාන්ය සීනි හැදි දෙකක්;
• වතුර ලීටර් (තම්බා, සීතල);
• පිෂ්ඨය දෙකක් හැදි;
• සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වතුර ලීටර් තුනක් සමග සාස්පාන් තුළ තදබදයක් ඇවිස්සීම සහ කන්ටේනරය කන්ටේනරය මත තබන්න.
2. සාස්පාන් වල අන්තර්ගතය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, එය පෙරනයක් හරහා ගෙන, රසකාරක සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කර නැවත තාපය වෙත යන්න.
3. ඉන්පසු වතුර භාජනයක් ගෙන එහි පිෂ්ඨය කුඩු දියකරන්න. මිශ්‍රණය තුනී ප්‍රවාහයකට මිශ්‍රණයට වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ජෙලි උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න, සහ ලිප නිවන්න https://www.youtube.com/watch

වියළි පලතුරු වලින්

රසවත් හා පෝෂ්යදායී ජෙලි විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය.

ඔබට වියළි පලතුරු ද භාවිතා කළ හැකිය, මන්ද ඔබ දන්නා පරිදි ඒවායේ නැවුම් පලතුරු වලට වඩා ඛනිජ අඩංගු වේ. වියළි පලතුරු වල තන්තු සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද ඉහළ ය.

අමුද්රව්ය:

• වියළි පලතුරු කිලෝ ග්රෑම් ½;
• මිහිරි වැලි වීදුරු භාගයක්;
• ලෙමන් යුෂ හැන්දක්;
• citrus zest;
• පිෂ්ඨය දෙකක් හැදි;
• කරාබුනැටි අංකුර දෙකක්;
• කුරුඳු පොත්ත.

පිසීමේ ක්රමය:

1. වියළි පලතුරු වලින් ජෙලි පිසීමට පෙර ඒවා පැය කිහිපයක් ජලයේ පොඟවා ගත යුතුය. වියළි පලතුරු ගබඩාවෙන් මිල දී ගෙන තිබේ නම්, පොඟවා ගැනීමට පෙර ඒවා සේදීමට වග බලා ගන්න.
2. ඉන්පසු පෑන් තුළට වතුර ලීටර් එකහමාරක් වත් කරන්න, පළතුරු, කුළුබඩු, පැණි රසකාරක, ලෙමන් තැවරුනු සහ යුෂ එකතු කරන්න. කන්ටේනරය ගින්න මත තබා විනාඩි 15 ක් එහි අන්තර්ගතය උනු.
3. ඉන්පසු වියළි පලතුරු දමා පිෂ්ඨය එකතු කරන්න, එය මුලින්ම කුඩා ජල ප්‍රමාණයක තනුක කළ යුතුය.
4. ජෙලි පළමු බුබුලු වලින් ආවරණය වූ වහාම, වියළි පලතුරු ආපසු, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මිශ්රණය උණුසුම් කර ගින්නෙන් බීම ඉවත් කරන්න.

අතුරුපස මතුපිට සිසිල් වන විට පටලයකින් ආවරණය වීම වැළැක්වීම සඳහා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

කොම්පෝට් වලින් පිසීම

ඔබට බෙරී කොම්පෝට් වලින් ජෙලි සෑදිය හැකිය, එය පෙනුමෙන් හා රසයෙන් ජෙලි වලට සමාන වේ. ඔබ විප්ඩ් ක්රීම්, බෙරි සමග නිමි අතුරුපස සැරසීම, හෝ හුදෙක් කුඩු සීනි සමග ඉසිය හැක.

අමුද්රව්ය:

• බෙරී කොම්පෝට් ලීටර්;
• පිෂ්ඨය කුඩු හැඳි තුනක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බෙරි කොම්පෝට් සමඟ පෑන් උදුන මත තබන්න. බීම තරමක් උණුසුම් වූ වහාම, බඳුනෙන් ඉවතට ගෙන පිෂ්ඨය කුඩු එයට කලවම් කරන්න. ජෙලි ගැටිති නොමැතිව හැරෙන පරිදි පිෂ්ඨය පෙරීම වඩා හොඳය.
2. තනුක කළ පිෂ්ඨය කුඩු කොම්පෝටයට වත් කරන්න, තරයේ කලවම් කර තාපාංකයෙන් පසු ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
3. ජෙලි භාජනවලට වත් කර එය හොඳින් ඝන වන තුරු සීතල තුළ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබේ අභිමතය පරිදි අලංකාර කරන්න.

ඕට් මස් වලින් ඝන ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඕට් මස් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව ටාටාර්-මොන්ගෝලියානු වියගහ ආක්‍රමණය කිරීමේ කාලය දක්වා දිව යයි. එය ඉතා රසවත්, පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න බැවින් මෙම පානය අදටත් පිළියෙළ කර ඇත. එය සකස් කිරීමට විවිධ ක්රම තිබේ, නමුත් අපි පැරණි රුසියානු වට්ටෝරුව අනුව අතුරුපසක් පිසිනු ඇත. නිමි ඕට් මස් ජෙලි වල රසය මෘදු ඇඹුල් විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• 280 ග්රෑම් ඕට් මස්;
• කළු පාන් කබොලක්;
• වතුර ලීටර් භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උණුසුම් ජලය සමග ඕට් මස් වත් කරන්න, පාන් කබොලක් එකතු කර උණුසුම් කාමරයක දින කිහිපයක් තබන්න.
2. අපගේ ආරම්භකය අධික ලෙස පැසවීම වැළැක්වීම සඳහා, එය ඉඳහිට කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ. ඊට පසු, දියර ඉවතට ගෙන අන්තර්ගතය තම්බා, ලුණු ටිකක් එකතු කළ යුතුය.
3. නිමි ජෙලි වල අළු පැහැයක් ඇති අතර එය එතරම් රසවත් නොවේ, එබැවින් බීම භාජනවලට වත් කර පලතුරු හෝ බෙරි පෙති වලින් සරසා ගන්න https://www.youtube.com/watch?v=MlaZ3zDZIt8&t=105s

ශීත කළ බෙරි වලින්

පැය භාගයක් තුළ ඔබට ශීත කළ බෙරි වලින් පවා රසවත් ජෙලි සකස් කළ හැකිය. ඔබට නිශ්චිත බෙරී එකක් ගත හැකිය, නමුත් බෙරී මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. දැඩි වට්ටෝරුවකට අවශ්‍ය නම් මිස පලතුරු දියවීමට පවා අවශ්‍ය නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• 420 ග්රෑම් ශීත කළ raspberries, ස්ට්රෝබෙරි, රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි;
• පිෂ්ඨය සහ මිහිරි වැලි ග්රෑම් 140 බැගින්;
• ජලය ලීටර් 2.2 යි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බෙරි ඉවත් කර, අවශ්ය නම්, බ්ලෙන්ඩරයක ඒවා කපන්න. වතුර ලීටර් දෙකකින් පුරවන්න, රසකාරක එකතු කර ගින්න නිවා දමන්න.
2. වතුර භාජනයක පිෂ්ඨය කුඩු කලවම් කරන්න.
3. බෙරි උනු විගස, මිනිත්තු පහක් උයන්න, ඉන්පසු ඒවාට පිෂ්ඨය මිශ්‍රණය වත් කර මිශ්‍රණය කලවම් කර උකු වන තෙක් උනු.

ඇපල් වට්ටෝරුව

ඔබට ජෙලි සඳහා විවිධ ඇපල් ගත හැකිය - නැවුම්, වියලන ලද, ඉස්ම, ජෑම් හෝ කොම්පෝට් ආකාරයෙන්.

අමුද්රව්ය:

• 3 ඇපල්;
• ජලය ලීටර් 1.2;
• 55 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• මිහිරි වැලි කෝප්ප භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පලතුරු පීල් කර බීජ කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. පළතුරු පෙති උතුරන වතුර ලීටරයක තබන්න, මිනිත්තු පහකට පසු රසකාරකය එකතු කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න.
3. පිෂ්ඨය කුඩු වතුර වීදුරුවක (තම්බා) බීට් කර එය ඇපල් කොම්පෝට් එකට වත් කරන්න. අපි එය උතුරන තෙක් බලා සිටිමු සහ ලිපෙන් නිමි ජෙලි ඉවත් කරන්න https://www.youtube.com/watch?v=wy1SQz_UM5M

ගෙදර හැදූ කිරි ජෙලි

වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා කිරි වලින් ජෙලි පිසීමට හැකිය.

අර්තාපල් පිෂ්ඨය ඝණීකාරකයක් ලෙස හෝ අතුරුපසක් ඉරිඟු පිෂ්ඨයෙන් සාදා ඇත. පානයෙහි ඝනත්වය සහ එහි ඝණකම මෙම අමුද්රව්යයේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

ඔබට ජෙලි පානය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, දියර ලීටරයකට සුදු කුඩු මේස හැඳි දෙකක් ගන්න. ඔබට ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ප්‍රමාණය දෙගුණ කරන්න. රසය සඳහා, කුරුඳු, වැනිලා හෝ ආමන්ඩ් සාරය එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කිරි ලීටර්;
• පිෂ්ඨය සහ මිහිරි වැලි ග්රෑම් 70 බැගින්;
• වැනිලින් (පිහියක කෙළවරේ).

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිෂ්ඨය කුඩු තනුක කිරීමට වීදුරුවක් ඉතිරි, පෑන් බවට කිරි වත් කරන්න.
2. ටිකක් රත් කර රසකාරක එකතු කරන්න.
3. සීනි කැටිති විසුරුවා හැර කිරි උනු වීමට පටන් ගත් වහාම, රවුමක කිරි ඇවිස්සීමත්, පිෂ්ඨය මෑෂ් වත් කරන්න.
4. ජෙලි උනු වීමට පටන් ගත් පසු, වැනිලින් එකතු කරන්න, මිනිත්තු තුනකට පසු ඔබට ජෙලි භාජනවලට වත් කළ හැකිය

බ්ලූබෙරීස් වලින්

බ්ලූබෙරි ජෙලි බොහෝ විට දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට බඩවැල් සහ අනෙකුත් ආමාශ රෝග වලදී වෛද්යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම බෙරී ටැනින් අඩංගු වන අතර තවත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ අම්ල අඩංගු වේ.

අමුද්රව්ය:

• 270 ග්රෑම් බ්ලූබෙරීස්;
• පිෂ්ඨය හැදි හතරක්;
• රස කිරීමට මිහිරි වැලි;
• සිට්රික් අම්ලය ටිකක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බ්ලූබෙරීස් සමග සාස්පාන් සහ ජලය ලීටර් දෙකක් උදුන මත තබන්න.
2. පෑන් වල අන්තර්ගතය උනු වූ වහාම, බෙරි පෙරා, බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා ඒවා රසකාරක සහ සිට්‍රික් අම්ලය සමඟ සාස්පාන් වෙත ආපසු යන්න.
3. පිෂ්ඨය කුඩු ජලය සමග තනුක කර විනාඩි දහයක් සඳහා බෙරී සුප් හොද්ද උනු වූ වහාම එය පෑන් තුළට වත් කරන්න.
4. ජෙලි නභිගත කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

චෙරි බීම

ප්‍රසන්න රසැති චෙරි ජෙලි කොම්පෝට් සහ පළතුරු බීම සඳහා සුදුසු ආදේශකයක් වනු ඇත. මෙම පානයට පිපාසය සහ කුසගින්න යන දෙකම එකවර සංසිඳුවා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි ග්රෑම් 350;
• වතුර ලීටර් භාගයක්;
• මිහිරි වැලි තුනක්;
• පිෂ්ඨය දෙකක් හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි චෙරි සෝදා, කාලය තිබේ නම්, බෙරි සිට බීජ ඉවත් කරන්න.
2. පළතුරු සාස්පාන් තුළ තබන්න, ජලය එකතු කරන්න, පිෂ්ඨය තනුක කිරීමට ටිකක් ඉතිරි.
3. බෙරී මිශ්‍රණය බුබුලු වීමට පටන් ගත් වහාම පැණි රසකාරකය එකතු කර එය පොහොසත් හා දීප්තිමත් වන තෙක් කොම්පෝට් රත් කරන්න.
4. පිෂ්ඨය මිශ්රණය වත් කරන්න. ජෙලි ඝන වූ වහාම, ඔබට තාපය නිවා දැමිය හැකිය https://www.youtube.com/watch?v=B4Zs03ZHlIg

පැකට්ටුවකින් ජෙලි නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද?

බෙරි සහ පලතුරු සමය අවසන් වූ විට, ඔබට පැකට්ටුවකින් ජෙලි සකස් කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් එහි පංකා සහ විරුද්ධවාදීන් යන දෙකම ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැකට්ටුවකින් පානයක් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් සමඟ සංසන්දනය කිරීම දුෂ්කර ය, නමුත් බෙරී සහ පළතුරු කුඩු වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර රසවත් ජෙලි සෑදීම තරමක් කළ හැකිය.

පැකේජයේ අන්තර්ගතය භාවිතා කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එය බෙරි සහ පළතුරු ස්වභාවික සාරය පමණක් අඩංගු විය යුතුය. කල් ඉකුත් වීමේ දිනය ද පරීක්ෂා කර උපදෙස් හොඳින් කියවන්න.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. වියළි මිශ්රණය බඳුනකට වත් කර ජලය (මිලි ලීටර් 200) සමග තනුක කරන්න.
2. දියර උනු වූ වහාම, කුඩු වලින් ලබාගත් සංයුතිය වත්, කලවම් කර ඝණීවන තෙක් විනාඩි දෙකක් උයන්න.

ජෙලි ස්වදේශික රුසියානු පානයක් වුවද, එය වෙනත් රටවල පදිංචිකරුවන් විසින් ද ආදරය කරනු ලැබේ. ස්වාභාවික නිෂ්පාදන වලින් එය පිසීමට වඩා හොඳය, මන්ද සංයුතියේ ඩයි වර්ග සහ අනෙකුත් “රසායනික ද්‍රව්‍ය” තිබීම ගැන කරදර විය යුතු එකම ක්‍රමය මෙයයි.

වියළි පලතුරු ජෙලි ආහාර වේලක් හෝ අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන අය සඳහා විශිෂ්ට ආහාර වේලක් විය හැක. මෙම අවස්ථා වලදී ඔබ පැණිරස නොකළ පළතුරු බීම පෙරීමට අවශ්ය බව මතක තබා ගන්න.

අමුද්රව්ය

සකස් කිරීම

ඔබට ඕනෑම වියළි පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය. වියළි පෙයාර්ස්, ඇපල් සහ මුද්දරප්පලම් හොඳින් එකට ගැලපේ. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ රසවත් හා තරමක් පිරුණු පානයක් වන අතර එය නිවසේදී පෙරීමට පහසුය.

පළමුව ඔබ වියළි පලතුරු සකස් කළ යුතුය. ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම දෙයක් ගන්න.ගලා යන ජලය යට ඒවා සෝදා වියළා ගන්න.



ඉන්පසු ඒවා පිසින භාජනයකට වත් කර එහි ජලය එකතු කර ගින්නට යවන්න. දියර නභිගත කරන්න, ඉන්පසු වියළි පලතුරු තවත් විනාඩි පහක් උයන්න.



අමුද්රව්ය මෘදු විය යුතුය. ඒවා පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයකට විසි කළ යුතුය, නමුත් සුප් හොද්දෙන් ජලය ඉවතට නොගන්න, අපට එය අවශ්ය වනු ඇත.පළතුරු බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මික්සර් බඳුනක තබන්න.



වියළි පලතුරු සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න.



පළතුරු පල්ප් සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් වෙත මාරු කළ යුතු අතර හොඳින් කලවම් කළ යුතුය.



මෙයින් පසු, සීනි ටිකක් එකතු කර කන්ටේනරය ගින්නට යවන්න. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උයන්න. මෙයින් පසු, විනාඩියක් උනු.



වෙනම වීදුරුවක දී ඔබ කුඩා ජල ප්රමාණයක් (වීදුරු 1) සමග පිෂ්ඨය තනුක කළ යුතුය.



තාපය අවම වශයෙන් සකසා, ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා ගැනීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ පලතුරු මිශ්රණයට තනුක පිෂ්ඨය වත් කරන්න. සැහැල්ලු බුබුලු දිස්වන තුරු දියර රත් කර තාපය නිවා දමන්න, එසේ නොමැතිනම් ස්කන්ධය ද්රව බවට පත්වේ.චිත්රපටයක් සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා දියර මත සීනි ඉසිය යුතු ය.



ඉතිරිව ඇත්තේ ඝන ජෙලි සිසිල් කර භාජනවලට දැමීමයි. ලෙමන් පෙති එකතු කිරීමෙන් ඔබට සංග්‍රහය අලංකාර කළ හැකිය. වියළි පලතුරු ජෙලි සම්පූර්ණ අතුරුපසක් මිස පානයක් නොවේ, එබැවින් එය පහසුවෙන් දහවල් සුලු කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් බවට පත්විය හැකිය.ඔබට පෙනෙන පරිදි, පිඟාන පිසීමට ඉතා පහසුය. Bon appetit!

• ඇපල් ජෙලි
• හණ ඇට ජෙලි
• කිරි ජෙලි
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ මුද්දරප්පලම් වලින් Kissel
• ජෑම් වලින් සාදන ලද ජෙලි
• ශීත කළ බෙරි සහ පිෂ්ඨය වලින් සාදන ලද Kissel

• ඇඹුල් ක්රීම් සමග සුදෝ පෑන්කේක්

මාස කිහිපයකට පෙර අපට ගැටලුවක් ඇති විය: අපේ පුතාට අජීර්ණය හෝ යම් දෙයකින් විෂවීමක් ඇති විය. රාජකාරියේ යෙදී සිටි වෛද්‍යවරයා මුලින් ස්මෙක්ටා නියම කළ නමුත් මගේ පුතා එය කෙළ ගැසූ බැවින් මම නැවත වෛද්‍යවරයා වෙත ගියෙමි. අපේ දේශීය ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්‍යවරයා ඒ වන විටත් වැඩ මුරයක යෙදී සිටියේය. ස්මෙක්ටා පිළිබඳ මගේ ප්‍රශ්නයට ඇය මෙසේ පැවසුවාය: “එබැවින් ජෙලි උයන්න, පිෂ්ඨය ශරීරයෙන් අනවශ්‍ය සියල්ල ඉවත් කරයි.” මම දරුවාට බෙරි හෝ පලතුරු ලබා දීමට බිය වූ බැවින් (ඒවා තම්බා වුවද), මම වියළි පලතුරු වලින් ජෙලි සෑදුවෙමි - ඇපල් සහ පෙයාර්ස්. එය කෙතරම් අපූරුද යත්, දැන් පවා මම විටින් විට ළමයින් සඳහා දහවල් සුලු කෑමක් හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් සාදන්නෙමි - ඒ වගේ. එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් යන දෙකම හැරෙනවා.
මම වියළි ඇපල්, පෙයාර්ස් ගෙන, මුද්දරප්පලම් ටිකක් එකතු කළා. මම සැහැල්ලු ජෙලි පමණක් නොව සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීම සඳහා වතුර ලීටරයකට වියළි පලතුරු වීදුරුවක් ගත්තා. මම වියළි පලතුරු සෝදා ගතිමි.
ගින්න මත ජලය තබා එය නභිගත කරන්න. උතුරන වතුරට වියළි පලතුරු එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.

වියළි පලතුරු මෘදු වූ විට, ඒවා පෙරනයක් තුළට දමන්න. අපි ජලය ඉවතට නොයන්නෙමු, එය තවමත් අවශ්ය වනු ඇත)))

එසේ නොවුවහොත් එය එම විහිළුවේ මෙන් වනු ඇත: “මම කොම්පෝට් හදනවා, එය තම්බා ගත් විට, මම බෙරි සින්ක් එකකට උඩින් විසි කළා.”
වියළි පලතුරු සුමට වන තෙක් ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

පළතුරු පල්ප් සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් වෙත නැවත දමා කලවම් කරන්න.

සීනි ටිකක් එකතු කර ගිනි තබන්න, සීනි විසුරුවා හරින තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. නභිගත කරන්න, අවම වශයෙන් විනාඩියක් උනු (වඳභාවය යථා තත්වයට පත් කිරීමට." මම රස කිරීමට සීනි එකතු කළෙමි, ඔබට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට ඔබට එකතු කළ හැකිය. මම දරුවන්ට වියළි පලතුරු වලින් ජෙලි සෑදුවෙමි, එබැවින් මම එය පැණිරස නොකළෙමි. .

වීදුරුවක දී, පිෂ්ඨය සීතල වතුර කුඩා ප්රමාණයකින් තනුක කරන්න. මගේ පිෂ්ඨය ප්‍රමාණය සඳහා මම වතුර වීදුරුවක් ගත්තා.

තාපය අඩු කිරීමට සහ තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිෂ්ඨය වත් කරන්න. ගැටිති නොපෙනෙන පරිදි නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. වියළි පලතුරු ජෙලි බුබුලු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් උදුන මත රත් කරන්න. යුවලක් පුපුරා ගිය වහාම එය වහාම නිවා දමන්න, එසේ නොමැති නම් ජෙලි දියර බවට පත් වනු ඇත. ජෙලි මුළු මතුපිටම ඉහළින් සීනි ඉසිය යුතු ය - එවිට චිත්රපටයක් සෑදෙන්නේ නැත.

සිසිල්, භාජන තුළ ජෙලි දමා, අවශ්ය පරිදි සැරසීම සහ කන්න. මගේ වට්ටෝරුව අනුව, වියළි පලතුරු ජෙලි ආහාරයට ගන්නා අතුරුපසක් බවට පත් වන අතර, පානය කරන පානයක් නොවේ)) මෙම ජෙලි තරමක් වැඩිහිටි දරුවන් සඳහා පරිපූර්ණයි. මගේ පුතාට වයස අවුරුදු 1.4 යි, මම බොහෝ විට මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔහු වෙනුවෙන් ජෙලි උයන්නෙමි, වියළි පලතුරු වෙනුවට පමණක් මට ශීත කළ හෝ නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි ගත හැකිය. හොඳ දහවල් කෙටි ආහාරයක් හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සාදයි! Bon appetit!

උයන වෙලාව: PT00H15M විනාඩි 15

එක් සේවාවක් සඳහා ආසන්න පිරිවැය: 30 rub.