ෙබ්කිං බෙරි භාවිතා කිරීම සඳහා හොඳම සහ වේගවත්ම විසඳුම ජෙලිඩ් කරන්ට් ඇතුළු පයි වේ! පරීක්ෂණය සමඟ වැඩ කිරීමේදී විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් ජෙලි පයි එකක් පුළුස්සා ඇත්නම් සහ ප්රතිඵලය සාර්ථක වූයේ නම්, ඒ ගැන කරදර වීමට කිසිවක් නැත.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ අවධානය යොමු කළ යුතු එකම කරුණ වන්නේ ඇනූ වල අනුකූලතාව පරීක්ෂා කිරීමයි. නමුත් සියලුම සමාන පයි සඳහා එය ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, පිටි ප්රමාණය හේතු කිහිපයක් නිසා වෙනස් විය හැක. පළමුව, තිරිඟු වල විවිධ ග්ලූටන් මට්ටම් ඇති අතර එය බොහෝ දේ මත රඳා පවතී - සමය, වැඩෙන ප්රදේශයේ දේශගුණික තත්ත්වයන් සහ යනාදිය. දෙවනුව, ඇඹුල් ක්රීම් - සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මගේ ජෙලි කරන්ට් ඇතුළු පයි - විවිධ නිෂ්පාදකයින්ගේ මේද ප්රමාණයෙන් සමාන ප්රතිශතයක් සමඟ පවා අනුකූලතාවයෙන් වෙනස් විය හැකිය. වචනයෙන් කියනවා නම්, මෙහිදී ඔබට තත්වය විශ්ලේෂණය කර නිවැරදි තීරණයක් ගත යුතුය. සාමාන්යයෙන්, එවැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ මගේ උඳුන තුල විනාඩි 45-50 ක් වැය කරයි, ඒ නිසා ඔවුන් පිළිස්සීමට කාලය තිබේ. සහ රතු සහ කළු වියළි මිදි යොදයි සමග ඉක්මනින් පිසින පයි - එය ඇනූ knead කිරීමට සුළු කාලයක් ගත වන නිසා. නිෂ්ක්‍රීය ස්ථානයේ ඇති දේ ගණන් නොගනී, මන්ද ඔබට දැනට ඔබේම ව්‍යාපාරයක් කරගෙන යා හැකිය.

මම ජෙලිඩ් පයි වලට කැමතියි ඒවායේ සරල බව සහ වේගය සඳහා. මමත් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිසූවා. නමුත් එවැනි පයිවල අනිවාර්යයෙන්ම මිහිරි පිරවුමක් අඩංගු විය යුතු නැත. ඇය ඕනෑම කෙනෙක් විය හැක! එළවළු සිට ටින් මාළු, අඹරන ලද මස් හෝ කුකුල් මස්. මම එයට කැමතියි, එහි බිත්තර තම්බා නැත, නමුත් පිටි ගුලිය ස්ථරයක් මත අමු කෙලින්ම වත්. එය රසවත් හා රසවත් හැරෙනවා!

නමුත් මම ගෙන ගියා ... අද මට රතු සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු පයි එකක් තිබේ! ඉතින් විටමින් පිරුණු, ගිම්හානය! කෙසේ වෙතත්, සරත් සෘතුවේ, ශීත ඍතුවේ සහ වසන්තයේ දී ශීත කළ බෙරි සිට එය සකස් කිරීමට කිසිවෙකු ඔබට කරදර කරන්නේ නැත! මෙම අවස්ථාවේ දී, බෙරි පිසීමට පෙර දියවීමට අවශ්ය වනු ඇත. වියළි මිදි යොදයි ස්වභාවිකව දියවීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සීතල (උණුසුම් නොවේ!) ජලය වත් කරන්න. ඉන්පසු අයිස් ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය නැවත සීතල බවට පත් කරන්න. මේ වතාවේ මට මිශ්‍රණයක් තිබුණා - ශීත කළ කළු වියළි මිදි යොදයි සහ නැවුම් රතු වියළි මිදි යොදයි ...

ඉතින්, අපි කාලය නාස්ති නොකර ඉක්මනින් කරන්ට් ඇතුළු පයි එකක් පුළුස්සමු. කෙසේ වෙතත්, ඔබට වියළි මිදි යොදයි වෙනත් බෙරී සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - තම අස්වන්න, තම අස්වන්න, හෝ විවිධ මිශ්රණ.

අමුද්රව්ය:

කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි පයි සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා:

• බිත්තර - 3 කෑලි
• ඇඹුල් ක්රීම් 15-20% - 250 ml
• සීනි - 130 ග්රෑම් (60 ග්රෑම් මට ප්රමාණවත් විය)
• ලුණු - පොල්ලක්
• වාරික තිරිඟු පිටි - 1 සහ 3/4 කෝප්ප (~ 220 g)*
• සෝඩා - 2/3 තේ හැදි.

* 1 කුසලාන = 200 ml දියර = 125 ග්රෑම් පිටි

පිරවීම සඳහා:

• කළු කරන්ට් ඇතුළු - 1 කුසලාන
• රතු වියළි මිදි යොදයි - 1 කුසලාන
• සීනි - 1.5 තේ හැදි.
• පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ජෙලිඩ් කරන්ට් ඇතුළු පයි:

මම මුලින්ම කළේ බෙරි වර්ග කර සෝදා ගැනීමයි. ඔබට ශීත කළ ඒවා තිබේ නම්, ඔබ ඒවා ඉවත් කළ යුතුය.
දැන් ඇනූ සකස් කරන අතරතුර බෙරි වියළීමට කාලය තිබේ.

සීනි සහ ලුණු සමග ඒකාබද්ධ බිත්තර.

ඉන්පසු නිතිපතා සුදුළුනු සමග කසයෙන් තලන ලද මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝඩා එකතු කරන්න. ඔවුන් ප්රතික්රියා කළ යුතුය.

ඊට පස්සේ මම හලාගත් පිටි එකතු කරන්න පටන් ගත්තා. වට්ටෝරුව ආරම්භයේදීම අප කතා කළ දේ මතක තබා ගන්න. තත්ත්වය අනුව පිටි ප්රමාණය සකස් කරන්න. ඇනූ ඝන විය යුතුය, නමුත් දැඩි නොවේ. සුපුරුදු පරිදි, වියළි මිදි යොදයි හෝ වෙනත් පිරවුමක් සහිත ජෙලි පයි සඳහා.

එළවළු තෙල් සමග අච්චුව ග්රීස් කරන්න. මගේ අච්චුවේ ප්රමාණය 18x24 සෙ.මී., මෙය d = 23.5 cm විෂ්කම්භයක් සහිත වටකුරු අච්චුවකට අනුරූප වේ, මම සූදානම් කළ පිටි ගුලියෙන් අඩකට වඩා ටිකක් වත් කළා.

වියළි බෙරි ඇනූ මත ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

මම වෙනම භාජනයක් තුළ පිෂ්ඨය සහ සීනි මිශ්ර කර මෙම මිශ්රණය සමඟ වියළි මිදි යොදයි ඉස්සේය.

ඉතිරි පිටි ගුලිය පුරවා ඇත. මම බොරු එකක් සමඟ මට උදව් කළෙමි, නමුත් පිටි ගුලිය පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවේ.

මම විනාඩි 45 ක් සඳහා අංශක 180-200 ට වියළි මිදි යොදයි සමඟ ජෙලි පයි පුළුස්සමි.

මම පයි එක සිසිල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට සේවය කරන විට කුඩු කළ සීනි සමඟ කේක් ඉසිය හැක. එය පැණිරස පමණක් නොව, තව ටිකක් උත්සවශ්‍රීයෙන් ද හැරෙනු ඇත!

එච්චරයි! කළු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි සහිත විටමින් පැණිරස හා ඇඹුල් ගිම්හාන ජෙලි පයි සූදානම්! ඇත්තටම, සරල සහ වේගවත්? නැවුම් සිලෝන් තේ පෙරීමට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට ආහාර වේලක් සඳහා ආරාධනා කිරීමට කාලයයි!

හොඳම ලිපිවල නිවේදන නරඹන්න! ෙබ්කිං ඔන්ලයින් පිටු වලට දායක වන්න,

ජූලි ගිම්හානයේ වඩාත්ම බෙරී මාසය ලෙස හැඳින්විය හැක. මෙම අවස්ථාවේදී, raspberries, gooseberries, තම අස්වන්න, සහ ඇත්තෙන්ම වියළි මිදි යොදයි ඉදවීමට. සියල්ල අතර, රතු වියළි මිදි යොදයි ඒවායේ ඇඹුල් බවින් කැපී පෙනේ, ඒවායින් බොහොමයක් නැවුම් ලෙස අනුභව කළ නොහැක, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා පිළිස්සීමට භාවිතා කිරීමට කාලයයි.

අමුද්රව්ය:

• රතු වියළි මිදි යොදයි ≈ 400 ග්රෑම්;
• පිටි - 200 gr;
• සීනි - 150 gr;
• බටර් - 80 gr;
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ
• කුඩු කළ සීනි - 2-3 තේ හැදි.

අපි පයි සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු.

1. වියළි මිදි යොදයි සෝදා කඩදාසි තුවායක් මත වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

2. පයි සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර 20-30 විනාඩි ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කරන්න. එය මෘදු විය යුතුය.

3. බිත්තර සමග සීනි මිශ්ර කර බීට් කරන්න.

4. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට බටර් එකතු කර දිගටම පහර දෙන්න.

5. ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.

6. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කර දිගටම ඇනූ පරාජය කරන්න. එය ඉතා ඝන බවට පත් වුවහොත්, ඔබට කිරි හෝ කුඩා ජලය එකතු කළ හැකිය. (මම කිරි මිල දී ගන්නේ ඉතා කලාතුරකිනි, එබැවින් මම පිටි ගුලිය ජලය සමග තනුක කළෙමි). අනුකූලතාව ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය යුතුය.

ලයිෆ් හැක්: බෙරි පහළට ගිලී යාම සහ පෑන් වෙත ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා බෙරි 1-2 තේ හැදි සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. පිටි හැඳි. තහවුරු කර ඇත. මම පයි සහ මෆින් සෑදීමේදී සෑම විටම මෙම ක්රමය භාවිතා කරමි.

7. බටර් කුඩා ප්රමාණයකින් අච්චුව ග්රීස් කරන්න.

8. ෙබ්කිං පිඟානකට ඇනූ වත් කර කරන්ට් ඇතුළු ඉහළට දමන්න. මා සතුව පුරවන ලද පෝරමය ⅔ පමණ ඇත. ක්රියාවලිය අතරතුර ඇනූ ටිකක් ඉහළ යනු ඇත.

9. විනාඩි 25 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ඇනූ සමග ආකෘතිය තබන්න.

10. උඳුනෙන් පයි ඉවත් කරන්න, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය සහ රතු වියළි මිදි යොදයි sprigs සමග සැරසීම.

Redcurrant පයි ආලෝකය සහ වාතය හැරෙනවා. බෙරි එකතු කිරීමෙන් එය වියළි නොවේ. තවද පැණිරස හා ඇඹුල් රසය මෙම අතුරුපසට විශේෂ piquancy ලබා දෙයි. මම වසර ගණනාවක් තිස්සේ මෙම පයි වට්ටෝරුව සාදා ඇති අතර මගේ පවුලේ අය එයට කැමතියි. කරන්ට් ඇතුළු තේ සමග සේවය කරන්න. ඔව්, මම මේ බෙරි වල සැබෑ රසිකයෙක්.

Bon appetit!

රතු කරන්ට් ඇතුළු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් බෙරී වර්ගයකි. ඊට අමතරව, ඇය පිළිස්සීමට දක්ෂයි, ඒ සඳහා බොහෝ ගෘහණියන් ඇයට ආදරය කරයි. Redcurrant පයි යනු පැණිරස දත් ඇති සෑම කෙනෙකුම අගය කරන රසවත් අතුරුපසකි.

වියළි මිදි යොදයි සමග කෙටි පාන් පයි: අමුද්රව්ය

රතු වියළි මිදි යොදයි සමග වැලි පයි ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

අමුද්රව්ය:

1. ෙබ්කිං සඳහා, වියළි මිදි යොදයි ග්රෑම් 320 ක් ගැනීමට ප්රමාණවත් වේ.
2. පිටි - ග්රෑම් 220 ට වඩා වැඩි නොවේ.
3. අපි හොඳින් ශීත කළ බටර් පමණක් ගන්නෙමු - 135 ග්රෑම්.
4. සමස්තයක් වශයෙන්, අපට සීනි ග්රෑම් 220 ක් අවශ්ය වනු ඇත, පිරවීම සහ ඇනූ සඳහා සමානව බෙදිය යුතුය.
5. බිත්තර දෙකක් ද පහත පරිදි බෙදා හැරිය යුතුය: පිරවීම සඳහා සුදු ජාතිකයින් 2 ක් අවශ්‍ය වන අතර කහ මදය - කෙලින්ම ඇනූ සඳහා. සුදු පැහැයට විදේශීය ද්‍රව්‍ය සුළු වශයෙන් ඇතුළු වීම අනවශ්‍ය ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දෙන බැවින් ඔබ සුදෙන් කහ මදය ප්‍රවේශමෙන් වෙන් කළ යුතුය. මීට අමතරව, වියළි හා පිරිසිදු කෑම භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.
6. පිෂ්ඨය (තේ හැඳි) හැදි යුවලක්.
7. ෙබ්කිං කුඩු එකම හැන්දක්.

කෙටි පාන් පයි වට්ටෝරුව

ඉතින්, අපි රතු කරන්ට් ඇතුළු පයි සෑදීම ආරම්භ කරමු. ෙබ්කිං වට්ටෝරුව සරලයි, එබැවින් එය උත්සාහ කිරීමට නිදහස් වන්න.

කන්ටේනරයක, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි (ග්රෑම් 110) සහ පිටි මිශ්ර කරන්න. එහි කැට බටර් එකතු කරන්න. කෑලි සෑදීමට ඔබේ දෑතින් සම්පූර්ණ ස්කන්ධය අතුල්ලන්න. දැන් ඔබට මිශ්රණයට කහ මදය එකතු කළ හැකිය. මීලඟට දෙබලක හෝ පිහියකින් ඇනූ අනා, එය බෝලයක් බවට පත් කර පිරිසිදු බෑගයක ඔතා. වැඩ කොටස විනාඩි තිහක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඇනූ සිසිල් වන අතර, ඔබට බෙරි සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. අපි වියළි මිදි යොදයි අතු වලින් ඉවත් කර, ඒවා සෝදා පිරිසිදු සාස්පාන් එකක මැෂර් භාවිතයෙන් පොඩි කරමු. ඊට පස්සේ අපි එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි දීප්තිමත් බෙරී ඉස්ම ලබා ගනිමු.

අවශ්ය කාලය අවසන් වූ පසු, ශීතකරණයෙන් නිෂ්පාදිතය ඉවත් කරන්න. පිටි ගුලිය දිග හැර පිටි මතුපිටක් මත එය රෝල් කරන්න. කෙටි පාන් පෙරළීම කිසිසේත්ම පහසු නොවන බැවින්, ඔබ වැඩිපුර උත්සාහ කළ යුතු නැත. සුදුසු ප්‍රමාණයේ කේක් එකක් සාදා, එය ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, ඉන්පසු එය වඩාත් හොඳින් සුමට කිරීමට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න. ඒ සමගම, ඉතා සිහින් සහ ඉහළ නොවිය යුතු පැති සෑදීමට අමතක නොකරන්න. ඊළඟට, පෝරමය අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු පහළොවකට පසු පිටි ගුලිය පිටතට ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.

එය පිළිස්සීම අතරතුර, අපි පිරවීම සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. පිරිසිදු කන්ටේනරයක, ලුණු බින්දුවක් සමඟ සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. ඔවුන් එවැනි අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය, ඔබ පෑන් පෙරළන විට, සුදු ජාතිකයින් එහි රැඳී සිටියි. ඊළඟට, පිෂ්ඨය සහ සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි පහකට පහර දෙන්න. ඉන්පසු කරන්ට් ඉස්ම සමඟ සුදු ජාතිකයින් ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලය රෝස සවුෆල් විය යුතුය. අපි නිමි කේක් උදුනෙන් පිටතට ගෙන එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය පැතිරෙමු. දැන් රතු කරන්ට් ඇතුළු පයි තවත් විනාඩි පහළොවක් උඳුන තුල තබන්න. නිමි අතුරුපසක් තරමක් ඇඹුල් සවුෆල් සමඟ මිහිරි වැලි පදනමක් පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කරයි.

මන්දගාමී උදුනක පයි: අමුද්රව්ය

ඔබ දන්නා පරිදි, ඔබට බහු කුකර් භාවිතයෙන් අපූරු අතුරුපස සෑදිය හැකිය. රතු කරන්ට් ඇතුළු පයි. වට්ටෝරුව ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල ය. එපමණක්ද නොව, සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම මුළුතැන්ගෙයි සහායකයා ආහාර පිසීම පහසු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

1. පයි සඳහා ඔබට බෙරි ඉතා ස්වල්පයක් අවශ්ය වනු ඇත - ග්රෑම් 230 ට වඩා වැඩි නොවේ.
2. සීනි බහු කුකර් වීදුරු.
3. ඒ වගේම පිටි ටිකක්.
4. බිත්තර කිහිපයක්.
5. සෝඩා - තේ හැන්දක ½ ට වඩා ටිකක් අඩුයි.
6. සෙමොලිනා.
7. ෙබ්කිං සෝඩා නිවා දැමීමට විනාකිරි ටිකක්.

මන්දගාමී උදුනක පයි උයන්නේ කෙසේද?

රතු වියළි මිදි යොදයි සහිත රසවත් පයි එකක් චාලට් ඉතා සිහිපත් කරයි. අපි බෙරි සකස් කිරීමෙන් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. ඒවා අතු වලින් ඉවත් කර සේදිය යුතුය. වියළි මිදි යොදයි ටිකක් වියළී යන පරිදි පෙරනයක් තුළට වත් කළ යුතුය. ඊළඟට, බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක බිත්තර දෙකක් තබන්න. එහි සීනි වීදුරුවක් එකතු කරන්න. මිශ්රණය බීට් කරන්න, ඉන්පසු ස්ලැක්ඩ් සෝඩා එකතු කරන්න. ඉන්පසු පිටි එකතු කර නැවත ඇනූ ගසන්න, එය දියර බවට හැරවිය යුතුය.

දැන් බහු කුකර් බඳුන ගෙන එය තෙල් සමග ග්රීස් කර සෙමොලිනා සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. ඇනූ පතුලේ වත් කරන්න, බෙරි ඉහළට වත් කරන්න, ඒවා ස්කන්ධයට සැහැල්ලුවෙන් තද කරන්න. මිනිත්තු 65 ක් සඳහා බහු කුකර් ෙබ්කිං මාදිලිය සකසන්න. නියමිත කාල සීමාවෙන් පසු, මන්දගාමී උදුනෙහි රතු කරන්ට් ඇතුළු පයි සූදානම් වේ. එය ඉතා මෘදු හා රසවත් බවට හැරේ.

රතු වියළි මිදි යොදයි සහ ගෘහ චීස් සමග පයි

ඔබ දන්නා පරිදි, ගෘහ චීස් සමග රසවත් අතුරුපස ගොඩක් කරන්න පුළුවන්. රතු වියළි මිදි යොදයි සමඟ ඒකාබද්ධව ඔබට අපූරු පයි එකක් ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

1. ඇනූ සඳහා ඔබට පිටි ග්රෑම් 270 කට වඩා අවශ්ය නොවේ.
2. එක් බිත්තරයක්.
3. බටර් - 170 ග්රෑම්.
4. සීනි - අවම වශයෙන් 110 ග්රෑම්.
5. ඔබ එය ඉක්මවා නොයන ලෙස ෙබ්කිං කුඩු සමඟ ප්රවේශම් විය යුතුය - තේ හැන්දක ප්රමාණවත්ය.

නමුත් පිරවීම සඳහා අපි රතු වියළි මිදි යොදයි (270 ග්රෑම්) පමණක් නොව, ගෘහ චීස් (430 ග්රෑම්) භාවිතා කරනු ඇත. ඊට අමතරව, ඔබට බිත්තර කිහිපයක්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 110 ක් සහ සීනි ප්රමාණයම අවශ්ය වනු ඇත.

ඇනූ සකස් කිරීමෙන් රතු කරන්ට් පයි සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ ගැඹුරු භාජනයකට පෙරන්න. ඉන්පසු මිශ්රණයට තලා දැමූ සීතල බටර් එකතු කරන්න. ඊළඟට, කෑලි සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑතින් සියල්ල දණ ගසන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට සීනි වත් කර බිත්තරය එකතු කරන්න. දැන් ඇනූ knead, එය ප්රත්යාස්ථ හැරිය යුතුය. එය බෝලයකට රෝල් කරන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

එය සිසිල් වන අතරතුර, අපි රතු කරන්ට් ඇතුළු පයි පිරවීම සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. සාස්පාන් දී ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, ගෘහ චීස් සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. මික්සර් භාවිතා කරමින්, මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් බීට් කර එයට වියළි මිදි යොදයි එකතු කරන්න.

අපි ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගෙන එය කේක් බවට රෝල් කරන්න, ඉන්පසු එය තෙල් සහිත අච්චුවක තබන්න. ඉහළට පිරවීම වත් කර පෙර රත් කළ උඳුන තුල පයි තබන්න. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සකස් කිරීමට විනාඩි හතළිහක් පමණ ගත වේ.

ජෙලිඩ් පයි: අමුද්රව්ය

මෙම වට්ටෝරුව රතු වියළි මිදි යොදයි සමග පුදුම ජෙලි පයි සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

1. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පිටි කෝප්ප එකහමාරක් පමණක් අවශ්ය වනු ඇත.
2. බිත්තර කිහිපයක්.
3. සීනි ග්රෑම් 120 ක් සහ මාගරින් ප්රමාණයම, නමුත් බටර් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
4. ඇඹුල් ක්රීම් හැදි හතරක් (මේස හැඳි).
5. ෙබ්කිං කුඩු - තේ හැඳි දෙකක් පමණ.

පිරවීම සඳහා:

1. කරන්ට් ඇතුළු වීදුරු කිහිපයක්.
2. සහ සීනි ටිකක් - 3-4 තේ හැදි. එල්.

නමුත් පිරවීම සඳහා අපි ඝන යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් (හැදි පහක්), එක් බිත්තරයක්, සීනි දෙකක් හැදි සහ පිෂ්ඨය (මේස හැඳි) අවශ්ය වේ. රසය එකතු කිරීම සඳහා වැනිලින් භාවිතා කළ හැකිය.

ජෙලිඩ් පයි වට්ටෝරුව

පිරිසිදු, වියළි කන්ටේනරය තුළ, සීනි සහ බිත්තර පරාජය කරන්න, ඉන්පසු බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ක්‍රමයෙන් මිශ්‍රණයට ෙබ්කිං කුඩු සමග හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ Knead (එය තුනී විය යුතුය) සහ විනාඩි තිහක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය තබා.

අපි වියළි මිදි යොදයි සෝදා අතු ඉවත් කරමු. දැන් අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, යෝගට් සහ බිත්තර මිශ්ර, පසුව පිෂ්ඨය සහ vanillin සමග සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණය ටිකක් බීට් කරන්න.

සකස් කිරීම සඳහා, අපට පෝරමයක් අවශ්ය වේ. එහි පතුලේ තෙල් ආලේප කර සෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහළට ඇනූ වත් කර එය සමතලා කරන්න. එයට බෙරි සහ සීනි වත් කරන්න, ඉන්පසු පිරවුමට වත් කරන්න. අංශක 200 ට විනාඩි 45 කට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුන තුල රතු කරන්ට් පයි පුළුස්සන්න.

ශීත කළ බෙරි සමග පයි

ඔබ ගිම්හානයේදී බෙරි මත ගබඩා කර ඇත්නම්, ශීත ඍතුවේ දී ශීත කළ රතු වියළි මිදි යොදයි සමග පයි සෑදිය හැකිය. එවැනි අතුරුපසක් රසවත් පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත, මන්ද ශීත කළ විට ආහාරයේ සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා වේ.

පිටි ගුලිය සඳහා, පිටි වීදුරු තුනක්, යීස්ට් (ග්රෑම් 15), බිත්තරයක්, වතුර වීදුරුවක්, බටර් සහ සීනි හැදි යුවලක් (2 තේ හැදි) ගන්න. නමුත් පිරවීමක් ලෙස අපි ශීත කළ වියළි මිදි යොදයි (3 කෝප්ප), සීනි හැඳි කිහිපයක් සහ පිෂ්ඨය භාවිතා කරනු ඇත.

රතු වියළි මිදි යොදයි සමග යීස්ට් පයි සෑදීම පහසුය. අපි පරීක්ෂණයෙන් පටන් ගනිමු. උණුසුම් කිරි හෝ වතුරට යීස්ට් වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු පිටිවලින් අඩක් සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ඇනූ මිශ්ර කර පැය තුනක් උණුසුම්ව තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, මිශ්රණයට බිත්තර, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. එය ඇලෙන සුළු හා ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් ඇනූ Knead. ඊළඟට, එයට මෘදු බටර් එකතු කර නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ උණුසුම් විය යුතුය. මෙය ආසන්න වශයෙන් පැය දෙකක් ගතවනු ඇත. මෙම කාලය තුළ, ඔබ එය කිහිප වතාවක් දණ ගසා ගත යුතුය. ඊළඟට, ඇනූ සෙන්ටිමීටරයක් ​​පමණ ඝන තට්ටුවක් බවට පෙරළා තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. එය විනාඩි දහයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙයින් පසු, පිෂ්ඨය සමඟ කේක් මතුපිට ඉසිය යුතු අතර, බෙරි (පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර) මත තබන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිෂ්ඨය සමග ඉසිය, දාර (සෙන්ටිමීටර යුවලක්) සිට ඉඩක් ඉතිරි කිරීමට යෝග්ය වේ. සීනි සමඟ ඉහළ වියළි මිදි යොදයි ඉසිය, බෙරි මත දාර පටලවා හා පින්ච් කරන්න. ඊළඟට, දුඹුරු තෙක් අංශක 220 ක රතු වියළි මිදි යොදයි සමග පයි පුළුස්සන්න.

කරන්ට් ඇතුළු සියුම් කිරි පයි

වියළි මිදි යොදයි සමඟ ඔබට කිරි පිරවීම සමඟ සියුම් පයි එකක් සාදා ගත හැකිය. පිරවීම සඳහා වියළි මිදි යොදයි ග්රෑම් 330 ක් සහ ගෘහ චීස් ග්රෑම් 530 ක් ගන්න. අපි ද වැනිලින්, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 110 ක්, බිත්තර තුනක්, ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක, සීනි ග්රෑම් 210 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 160 ක් අවශ්ය වේ.

කෝණයන් මත බටර් අඹරන්න. ෙබ්කිං පවුඩර් සහ පිටි විශාල භාජනයකට දමා බටර් එකතු කර මිශ්‍රණය ඔබේ දෑතින් කුඩා කැබලිවලට අතුල්ලන්න. බිත්තරය සහ සීනි ග්රෑම් සියයක් එකතු කර ඇනූ knead. එය බෝලයක් බවට පෙරළන්න, එය බෑගයක දමා එය ශීතකරණය තුළ සිසිල් කිරීමට යවන්න.

දැන් ඔබට පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඉතිරි සීනි වලට බිත්තර දෙකක්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ වැනලින් එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ මිශ්රණය පරාජය කරන්න.

ෙබ්කිං පිඟාන සූදානම් කරන්න. එහි පතුල බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගෙන එය කබොලකට රෝල් කරන්න. අපි ස්තරය අච්චුවට මාරු කරමු, පැති සෑදීමට අමතක නොකරමු. ඇනූ දෙබලකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කළ යුතු අතර, පසුව ෙබ්කිං පත්රය ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. මිනිත්තු පහළොවකට පසු, කිරි පිරවීම පිටි ගුලිය මතට වත් කර, එය සිනිඳු කර නැවත ශීතකරණයේ තබන්න. මිනිත්තු විස්සකට පසු, අච්චුව පිටතට ගෙන, බෙරි ඉහළට දමා අංශක 200 ට පිළිස්සීමට පයි යවන්න. පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි හතළිහකි.

පොපි ඇට සහ කරන්ට් ඇතුළු පයි

පොපි ඇට සහ වියළි මිදි යොදයි පිරවීම ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් ඉතා රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ ලබා ගත හැකිය. පයි සඳහා, අපි පිටි ග්‍රෑම් 320 ට නොඅඩු, බිත්තර හතරක්, සීනි මේස හැඳි තුනක් හෝ හතරක්, වැනිලා, සීනි ග්‍රෑම් 190 ක්, ෙබ්කිං කුඩු පැකට්ටුවක් සහ බටර් පොල්ලක් මෙන්ම ග්‍රෑම් 290 ක් ගත යුතුය. වියළි මිදි යොදයි.

කන්ටේනරයක සීනි සහ බිත්තර සිනිඳු සහ සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි කල්තියා මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, ක්‍රමයෙන් මිශ්‍රණය සීනි-බිත්තර ස්කන්ධයට මිශ්‍ර කරන්න, උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. පොපි ඇට ද පිටි ගුලිය සඳහා එකතු කළ යුතුය.

පිටි මේස හැඳි කිහිපයක් සමඟ පිඟානක වියළි මිදි යොදයි මිශ්ර කර පසුව පමණක් එය ඇනූ එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය සෙමින් මිශ්ර කරන්න. දැන් ඔබට නිමි පිටි ගුලිය තෙල් සහිත ආකෘතියකට මාරු කළ හැකිය. අංශක 190 ට පැයක් පමණ පයි පුළුස්සන්න. නිමි අතුරුපසට ජලය, ලෙමන් යුෂ සහ කුඩු කළ සීනි වලින් සාදන ලද ග්ලැසියර සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය.

පසු වචනයක් වෙනුවට

රතු වියළි මිදි යොදයි රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීම සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි, ගිම්හානයේදී පමණක් නොව, සීතල ශීත ඍතුවේ දී ද ඔවුන්ගේ රසයෙන් ඔබව සතුටු කරන පුදුමාකාර පයි සෑදීම සඳහා තරමක් සරල වට්ටෝරු තිබේ. රතු වියළි මිදි යොදයි සමඟ පිළිස්සීමේ විශේෂත්වය වන්නේ බෙරි වල ඇඹුල් රසය සමඟ ඇනූ වල පැණිරස අද්විතීය සංයෝජනයයි. වඩාත්ම සියුම් අතුරුපසට වඩාත් නරක් වූ මිහිරි දත්වල පවා හදවත් දිනා ගත හැකිය. පහත වට්ටෝරු වලින් එකක් භාවිතා කරන්න, ඔබ බෙරි වල අද්විතීය රසය අගය කරනු ඇත.

“කරන්ට් ඇතුළු ජෙලිඩ් පයි” සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

පෝෂණ හා බලශක්ති වටිනාකම:

"කරන්ට් ඇතුළු ජෙලිඩ් පයි" සඳහා වට්ටෝරුව:

මම වට්ටෝරුවක් පළ කරනු ඇතැයි මම නොසිතුවෙමි, එබැවින් පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප නොමැත. එය එසේ වූයේ මා සතුව තවමත් සීනි සමඟ පිරිසිදු කර (බ්ලෙන්ඩරයක) වියළි මිදි යොදයි වීදුරුවක් තිබීමයි, මට එය කොහේ හරි තැබීමට අවශ්‍ය විය.

තේරීම ජෙලිඩ් පයි මත වැටුණි, එය මට දිගු කලක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය විය. මම දක්ෂ දෙයක් කිරීමට තීරණය කළෙමි: මට කෙටි පාන් පිටි ගුලියක්, ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමක් සහ ඒවා අතර වියළි මිදි යොදයි ඇඹුල් තට්ටුවක් ඇත. හොඳයි, ස්වභාවිකවම, මම වියළි මිදි යොදයි මත පිරවීම වත් කළ විට, එය වහාම මිශ්ර.

මට එය විසි කිරීමට සිදුවනු ඇතැයි මම කලබල වී සිටියෙමි, නමුත් මම බැලුවෙමි - ඒ සියල්ල ඉතා අලංකාර ලෙස මිශ්‍ර වී ඇත, මම අවස්ථාවක් ලබා ගැනීමට තීරණය කළෙමි. ප්රතිඵලය විශ්මයජනකයි !! ලස්සන, රසවත්, ඇරෝමැටික, cloying නොවේ.
පොදුවේ ගත් කල, පෑන්කේක් කිසිසේත් ගැටිති නොවන බව පෙනී ගියේය. අමුත්තන් පවා එය සේවය කිරීමට ලැජ්ජා නැත.

දැන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටෝරුව.
මාගරින්, සීනි, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු පිහියකින් කපන්න. බිත්තරය එකතු කරන්න, ඇනූ knead, විනාඩි 30 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා. ඉන්පසු අච්චුවකට බෙදා අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා උඳුන.

වියළි මිදි යොදයි (මම ශීත කළ ඒවා භාවිතා කළෙමි) හෝ සීනි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න, පිෂ්ඨය හැන්දක් එකතු කරන්න. බිත්තර, සීනි, පිෂ්ඨය සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න (ඔබට වැනිලා එකතු කළ හැකිය). අපි පයි එළියට ගන්නවා, වියළි මිදි යොදයි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. අපි වහාම කිරිගරුඬ රටාවක් ලබා ගනිමු, ඔබට එය හැන්දකින් නිවැරදි කළ හැකිය)). තවත් විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න (පිරවීම දැඩි වන තුරු). නිමි පයි සිසිල් කරන්න, එය ශීතකරණය තුළ සිසිල් කර එය සමාගමක හෝ විශිෂ්ට හුදකලාවෙන් අනුභව කරන්න (ඔබට මේ ආකාරයෙන් තවත් ලැබෙනු ඇත))).