ඉරීනා කම්ෂිලිනා

යමෙකු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීම ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට වඩා ප්‍රසන්න ය))

අන්තර්ගතය

ඉක්මන් ආහාර පිසීම සඳහා පහසු සංග්‍රහ ඕනෑ තරම් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් කෙසෙල් පයි, සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම පිළිස්සීමට හැකි වන්නේ ඡායාරූප සමඟ ඉක්මන් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකි. මෙම පැණිරස පේස්ට්රි සමඟ ඔබට සරල පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පමණක් නොව, නිවාඩු මේසයක් ද අලංකාර කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එවැනි හෘදයාංගම හා රසවත් පයි ඕනෑම තත්වයකදී ඔබට උපකාර කළ හැකිය, මන්ද ... එය අනෙකුත් ඇනෙලොග් වලට වඩා වේගයෙන් විශාලත්වයේ අනුපිළිවෙලක් සකස් කරයි. මීට අමතරව, කෙසෙල් යනු සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරකි.

කෙසෙල් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද

කෙසෙල් ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට පෝෂණ ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධය, මෙම බොහෝ ආදරය කරන පලතුරේ රසය ගැන සඳහන් නොකරන්න. ඔබ කෙසෙල් එකතු කළහොත්, අතුරුපස ප්රසන්න සුවඳක් සහ නව රසය සෙවන ලබා ගනී. සුදුසු කෙසෙල් පයි වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට පෙර, මෙම පිළිස්සීමේ සියලුම අනුවාදවල පාහේ සමාන වන ක්රියාවන්ගේ ආසන්න අනුපිළිවෙල පරීක්ෂා කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, එක් පයි සඳහා පලතුරු 3 ක් පමණක් අවශ්ය වනු ඇත, i.e. එය පිසීමෙන් ඔබේ සාක්කුව වැඩිපුර කැඩී නොයනු ඇත. සකස් කිරීමේ පොදු නීති සහ මූලධර්ම:

1. පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලුණු, සීනි සහ බිත්තර පරාජය කරන්න, ඉන්පසු පිටි සහ එළවළු තෙල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. පිරවීම සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කෙසෙල් කපා, පෙති කපා යුතුය. ඔවුන් අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ඔවුන් මත ලෙමන් යුෂ වත් කළ හැකිය.
3. බටර් සමග ෙබ්කිං පිඟාන ග්රීස් කරන්න, ඉන්පසු සම්පූර්ණ විෂ්කම්භය මත ඇනූ වත් කරන්න.
4. ඇනූ මත කෙසෙල් පෙති තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට කුඩු කළ සීනි සහ පොල් සමග ඉසිය හැක.
5. 180-220 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 40 ක් පමණ පයි පිළිස්සීම. දන්තාලේපයකින් හෝ දෙබලකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
6. අවසානයේදී, ඔබ නිමි ගෙදර හැදූ කේක් පිටතට ගෙන, එය එහි ස්වරූපයෙන් සිසිල් කර එය පෙරළා, පැතලි තහඩුවකට යොමු කළ යුතුය.

කෙසෙල් පයි වට්ටෝරුව

කෙසෙල් පිරවීම සමග සියුම් සහ සැහැල්ලු පයි තේ සහ කෝපි සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. ඉවුම් පිහුම් වලදී මෙම පයි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ඇත, එබැවින් ඕනෑම කෙනෙකුට පහසුවෙන්ම තමන්ටම හොඳම විකල්පය තෝරා ගත හැකිය. ඒවා අතර යීස්ට් සහ පෆ් පේස්ට්‍රි යන දෙකම සහිත නිෂ්පාදන තිබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ළමුන් සඳහා ඔබට කෙසෙල් ඉස්ම සමඟ සංග්‍රහයක් කළ හැකිය. නිවාඩුව සඳහා, ඔබට මුල් යමක් තෝරා ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඝනීභූත කිරි සමග කෙසෙල් පයි. ඒ සමගම, ඔබ කුස්සියේ ගොඩක් ටින්කර් කිරීමට සිදු නොවනු ඇත.

මෙම රසවත් අතුරුපස සඳහා පහත සඳහන් අපූරු වට්ටෝරු බලන්න:

• අවන් එකේ;
• මන්දගාමී උදුනක;
• ඇඹුල් ක්රීම් සමග;
• තෙල් නැත;
• කිරි මත;
• උකු කිරි සහ කෙසෙල් සමග;
• curd-කෙසෙල්;
• කෙෆීර් මත;
• චොකලට් අයිසිං සමග;
• චොකලට් පුඩිං ආදිය සමඟ.

අවන් එකේ

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 160.9 kcal.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

උඳුන තුල කෙසෙල් පයි සෑදීම මුලින්ම බැලූ බැල්මට පෙනෙන තරම් අපහසු නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් කලින් තෝරාගත් වට්ටෝරුව අනුව කිසිදු අපගමනයකින් තොරව එය පියවරෙන් පියවර කිරීමයි. එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර අමුත්තන් පැමිණීමට පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ඉතිරිව නොතිබුණද, මෙම රසවත් ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි සාදා උණුසුම්ව සේවය කිරීමට ඔබට කාලය තිබේ.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - ග්රෑම් 100;
• කෙසෙල් - 3 කෑලි;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - ග්රෑම් 300;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි;

පිසීමේ ක්රමය:

1. උඳුන සක්රිය කරන්න, එය රත් වන විට, කෙටි පාන් පිටි ගුලිය සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කහ මදය 3 ක්, සීනි අඩක් වීදුරුවක්, උණු කළ බටර් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු පිටි මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදන්න. ශීතකරණය තුළ ඇනූ තබන්න.
2. කෙසෙල් කැබලිවලට කපන්න, වැනිලා සීනි ටිකක් ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට, ඔබට පෑන් ග්‍රීස් කර ඇනූ දැමිය යුතුය.
3. ඇනූ මුදුනේ පලතුරු තබන්න, ඇඹුල් හෝ තෙල් සහිත නොවිය යුතු ඇඹුල් ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඒවා මදින්න.
4. උඳුන ආසන්න වශයෙන් අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පදනම පිළිස්සීම.
5. ෙබ්කිං සූදානම් වන අතර, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 3 ක් සහ සීනි මේස හැඳි කිහිපයකින් වාතය සහිත ක්රීම් සාදන්න. ඔබ තරයේ පරාජය කළ යුතුය, විනාඩි 10 ක් පමණ.
6. පයි එකේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසු එය පිටතට ගෙන කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු මදය වත් කරන්න. ඉතිරි වූ පලතුරු, කැන්ඩිඩ් පලතුරු ආදියෙන් ඔබේ නිර්මාණය අලංකාර කරන්න. තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා පයි පිළිස්සීම.

මන්දගාමී උදුනක

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 90 යි.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 170 kcal පමණ.
• අරමුණ: ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

ඔබට සරල කෙසෙල් පයි එකක් උඳුන තුල පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණය වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත, විශේෂයෙන් බොහෝ දරුවන් කෙසෙල් වලට ආදරය කරන බැවින්. මේ සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පලතුරු කිහිපයක්, බිත්තර සහ වියළි ද්‍රව්‍ය කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණි. ප්රධාන දෙය වන්නේ පදනම සකස් කිරීමයි, සහ බහු කුකර් ඔබ වෙනුවෙන් ඉතිරි දේ කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 1.5 තේ හැදි;
• බටර් - 2 තේ හැදි. l.;
• කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 තේ හැදි;
• වැනිලා සීනි - 1 මල්ලක්;
• ලුණු - ටිකක්;
• සෝඩා - පිහියේ කෙළවරේ.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමුව, පලතුරු පීල් කර ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ දෙබලකින් පොඩි කර ඒකාකාර පේස්ට් එකක් සාදන්න.
2. බටර් උණු කරන්න, තරමක් සිසිල්, සීනි සමඟ මිශ්ර. බිත්තර, වැනිලා සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඉන්පසු සියල්ල පරාජය කරන්න.
3. පිටි බිත්තර මිශ්‍රණයට හලා ගන්න.
4. ඊළඟට, සෝඩා සහ කෙසෙල් ඉස්ම එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
5. බහු කුකර් බඳුනට කෙසෙල් පිටි ගුලිය වත් කරන්න, විනාඩි 60 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සකසන්න.
6. ඉන්පසු ටූත්පික් එකකින් සිදුරු කිරීමෙන් කේක් එකේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. ඊළඟට, ඇනූ තවමත් දන්තාලේපයට තරමක් ඇලී ඇත්නම්, "උණුසුම් තබා ගන්න" වැඩසටහනේ විනාඩි 10 ක් සඳහා කේක් එක තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 257.4 kcal.
• අරමුණ: ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

ඔබ ඔබේ පවුලේ අය හෝ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, කෙසෙල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග රසවත් පයි එකක් සාදා ගන්න, නිවැරදි ප්රවේශය සමඟ, පැයකට අඩු කාලයක් තුළ කළ හැකිය! පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව අනුව පිටි ගුලිය වාතයෙන් හා ඉතා රසවත් වේ. පළතුරු සමඟ ඒකාබද්ධව, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය හෝ සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය සඳහා සියුම් ඇඹුල් ක්රීම් සහිත විශිෂ්ට අතුරුපසක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ඔබ කැමති නම්, ගාන ලද චොකලට් සමග නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ ඉසිය හැක.

අමුද්රව්ය:

• කෙසෙල් - 3 කෑලි;
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 140 ග්රෑම්;
• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• වැනලින් - 1 ග්රෑම්;
• කිරි චොකලට් - 3 පෙති;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සිනිඳු වන තෙක් ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි සහ බිත්තර පරාජය කරන්න.
2. බටර් (උණු කළ) වත් කරන්න.
3. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. පළතුරු කුඩා කැට කපා, එය ඇනූ එකතු කරන්න, සහ මෘදු මිශ්ර.
5. කලින් තෙල් ආලේප කර පිටි ඉසින ලද අච්චුවක ඇනූ තබන්න. අංශක 200 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
6. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, වැනලින්, සීනි, කෙසෙල් සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
7. නිමි පයි සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් පුරවා අවශ්ය නම් ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය. සේවය කිරීමට පෙර බේක් කළ භාණ්ඩ පැයක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

තෙල් නොමැතිව කෙසෙල් පයි

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 150-160 kcal.
• අරමුණ: ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

කෙසෙල් පයි පිරවීම ඕනෑම ගෙදර හැදූ පේස්ට්‍රි පරිවර්තනය කළ හැකිය, නමුත් ඔබට බටර් නොමැතිව සහ තිරිඟු පිටි සමඟ බිත්තර පවා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ප්රධාන අමුද්රව්යය ලෙස සෙමොලිනා භාවිතා කළ යුතුය. ප්රතිඵලය ඉක්මන් හා පහසු පමණක් නොව, රසවත් හා cloying නොවන පයි. එය උදේ ආහාරය සහ දිවා ආහාරය සඳහා මෙන්ම දහවල් තේ සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• කෙසෙල් - 2 කෑලි;
• කෙෆීර් (ඝන) - 500 ml;
• සෙමොලිනා - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• ෙබ්කිං කුඩු - 3 තේ හැදි;
• වැනිලින් - රස කිරීමට;
• කුඩු සීනි, ලෙමන් යුෂ - ටිකක්;
• සැරසිලි සඳහා මින්ට් - විකල්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමුව, කැටි කළ සීනි සමඟ ධාන්ය මිශ්ර කරන්න.
2. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කෙෆීර් ටිකෙන් ටික වත් කරන්න. ස්කන්ධය ගැටිති නොමැතිව විය යුතුය.
3. ෙබ්කිං කුඩු සමග vanillin එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. කෙසෙල් ගෙඩි කිහිපයක් පිළිවෙලට පෙති වලට කපන්න.
5. එය ලිහිසි කිරීම සහ යමඟ සමග එය ඉසීමෙන් පෑන් සූදානම් කරන්න. පිටි ගුලිය අඩක් වත් කරන්න, ඉන්පසු පළතුරු එකතු කරන්න.
6. මෙම මිශ්‍රණය මත පිටි ගුලියෙන් ඉතිරි භාගය වත් කර උඳුන තුල තබා අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
7. දන්තාලේපයකින් හෝ සුදුසු පොල්ලකින් පයි වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න: එය වියළි නම්, බේක් කළ භාණ්ඩ සූදානම්.
8. උඳුනෙන් සූපශාස්ත්ර නිර්මාණය ඉවත් කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු තහඩුවකට මාරු කරන්න.
9. පෙරනයක් හරහා කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. තෙවන පළතුරු, පෙති වලට පෙර කපා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය, සැරසිලි ලෙස භාවිතා කළ යුතුය. අවශ්‍ය නම් මින්ට් කොළයක් එකතු කරන්න.

කිරි සමග

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 6-7 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 200-250 kcal.
• අරමුණ: ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

කෙසෙල් පයි බොහෝ මිහිරි දත් ආදරවන්තයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත. කිරි සමඟ ඒකාබද්ධව ඔබට වාතය සහ ඉතා මෘදු බේක් කළ භාණ්ඩ ලැබෙනු ඇත. අතුරුපසෙහි මෙම අනුවාදය සකස් කිරීම ඉතා සරල ය, විශේෂයෙන් එය වයසට යෑම හා විවිධ ස්ථර සෑදීම ඇතුළත් නොවේ. ඔබට අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කළ යුතු අතර, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය විශේෂ ස්වරූපයකට වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් රැඳී සිටින්න. කිරි වලට ස්තූතියි, පළතුරු එහි රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර නැවුම් කෙසෙල් මෙන් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 තේ හැදි;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 1.5 තේ හැදි;
• කිරි - 150 ml;
• කෙසෙල් - 3-4 කෑලි;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1.5 තේ හැදි;
• වැනිලින් - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කෙසෙල් පොඩි කර බටර් සහ සීනි මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.
2. කිරි, වැනිලා සීනි, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. මීලඟට, මික්සර් සමඟ මිශ්රණය ගසා, වරකට බිත්තර දෙකක් එකතු කරන්න.
4. කෙසෙල් පල්ප් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
5. ෙබ්කිං කුඩු සමග කලින් මිශ්ර කළ පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
6. අච්චුවකට ඇනූ වත් කරන්න, කල්තියා කඩදාසිවලින් එය ආවරණය කරන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 30-40 ක් පුළුස්සන්න.
7. නිමි නිර්මාණය සරසා ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කුඩු කළ සීනි.

සීනි රහිත

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි.
• සේවා ගණන: 1 පුද්ගලයෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 200 kcal පමණ.
• අරමුණ: ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: පහසුයි.

සීනි සහ තෙල් නොමැතිව කෙසෙල් පයි වල මෙම අනුවාදය ආහාර වේලක් ගැනීමට තීරණය කරන අය සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමකි. මිහිරි රසය කෙසෙල් වලින් පමණක් නොව, වියළි පලතුරු වලින් ද ලබා දෙන අතර එමඟින් පිඟාන විටමින් සමඟ සංතෘප්ත කරයි. අවශ්‍ය නම්, ඔබට සාමාන්‍ය තිරිඟු පිටි සහල්/ඕට් පිටි හෝ නිවුඩ්ඩ වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. එවැනි කෑමක් ඔබේ රූපයට එතරම් හානියක් නොවනු ඇත. මෙම වර්ගයේ ෙබ්කිං පැයකට අඩු කාලයක් තුළ සකස් කළ හැකි බව වැදගත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 3 තේ හැදි. l.;
• කෙසෙල් - 1 pc .;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කෙෆීර් - 1 තේ හැදි;
• ගෙඩි - 1 අතලොස්සක්;
• වියළි පලතුරු - 1/2 අතලොස්සක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර හොඳින් බීට් කරන්න, ඉන්පසු ඒවාට කෙෆීර් වත් කරන්න.
2. ඊළඟට, පිටි සහ ඇට වර්ග සියල්ලම කලවම් කරන්න. දෙවැන්න මුලින්ම සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය.
3. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු, ඇනූ විශේෂ ආකෘතියකට වත් කරන්න, එය පාච්මන්ට් සමඟ පෙල ගැසිය යුතුය.
4. කලින් කපන ලද කෙසෙල් ඉහළට දමන්න.
5. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පයි පිළිස්සීම. දන්තාලේපයක්, කොක්ටේල් පිදුරු හෝ දෙබලකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.

උකු කිරි සහ කෙසෙල් සමග පයි

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 90-100.
• සේවා සංඛ්යාව: 6-7 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 1 සේවයකට 250-300 kcal
• අරමුණ: ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

කෙසෙල් වලින් සාදන ලද වඩාත් සියුම් සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණය වන්නේ උකු කිරි එකතු කිරීම ඇතුළත් විකල්පයයි. වෙනත් විකල්ප සමඟ සසඳන විට සූදානම් වීමට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වේ, නමුත් එය වටී. ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ නිවාඩුවක් ඇතුළුව ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කළ හැකිය. තම්බා උකු කිරි වෙනුවට, ඔබට සාමාන්‍ය උකු කිරි භාවිතා කළ හැකිය: රසය නරක අතට හැරෙන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

• කෙසෙල් - 4-5 කෑලි;
• පිටි - 1.5 තේ හැදි;
• සීනි - 6 තේ හැදි. l.;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.;
• තම්බා උකු කිරි - 250 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලින් - 1 පැකට්ටුවක්;
• ලුණු - පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බිත්තර, කැටි කළ සීනි, වැනිලින් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එක් ස්කන්ධයක් සාදන්න.
2. සෑම දෙයක්ම තරයේ කසන්න, ඉන්පසු ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට උණු කළ නමුත් පෙර සිසිල් කළ බටර් වත් කරන්න.
4. මිශ්ර කරන අතරතුර, ක්රමයෙන් පෙරනයක් හරහා පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.
5. ඔබ ඒකාකාර ස්කන්ධයක් ඇති පසු, කෙසෙල් එකතු කරන්න, මධ්යම කෑලි කපා.
6. අච්චුවේ පතුලේ පිටි ගුලියෙන් අඩක් තබන්න, ඉන්පසු එය මත තම්බා උකු කිරි ඔබන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉහළට වත් කරන්න.
7. උඳුන තුල අනාගත පයි සමඟ පෑන් තබන්න, එය අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය.
8. විනාඩි 70 ක් පුළුස්සන්න. නිමි බේක් කළ භාණ්ඩ උණුසුම්ව සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කිරි සහ කෙසෙල්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 120 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: 5-6 පුද්ගලයින්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 1 සේවයකට 200-250 kcal
• අරමුණ: ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා.
• ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
• දුෂ්කරතා: මධ්යම.

මුළු පවුලම සහ අමුත්තන් පෝෂණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් වන්නේ ගෘහ චීස් පිරවීම සමඟ පයි. එය යම් ආකාරයක උපන්දින කේක් එකක් සඳහා පහසුවෙන් සමත් විය හැකිය, නැතහොත් සාමාන්‍ය සතියේ දිනකදී ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කළ හැකිය. කැඩුණු පිටි ගුලිය සුවඳ මෘදු පිරවීම සකස් කර ඇති දැඩි පදනමක් ලෙස ක්රියා කරයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා උඳුනක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, මන්ද ... මන්දගාමී උදුනක් හොඳින් ක්‍රියා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - ග්රෑම් 200;
• කෙසෙල් - 2 කෑලි;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 15% - 3 තේ හැදි. l.;
• වැනිලා සීනි - 1 මල්ලක්;
• බිම් ආමන්ඩ් - 3 තේ හැදි. l.;
• ලෙමන් / තැඹිලි තැවරුනු - 1 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 1 pinch.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිටි ගැඹුරු භාජනයකට පෙරන්න, සීනි සහ ලුණු ග්‍රෑම් 50 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
2. ඊළඟට, සීතල බටර් කුඩා කැට කපා පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න. පිටි සහ බටර් සිහින් කැට වලට අඹරන්න.
3. තවත් භාජනයක් තුළ, බිත්තර කිහිපයක් ගසන්න, ඉන්පසු පිටිවලට එකතු කරන්න, ඝන, සමජාතීය පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් සුදුළුනු සමග දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්. ලැබෙන ස්කන්ධය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකේ ඔතා උපරිම පැයකට ශීතකරණයේ තබන්න.
4. ඇනූ ශීතකරණය තුළ තිබියදී, පිරවීම සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඝන පෙන ලබා ගන්නා තෙක් ඉතිරි බිත්තර සමග සීනි පරාජය කරන්න.
5. ලැබෙන ස්කන්ධයට පොඩි කළ පලතුරු එකතු කරන්න, ඉන්පසු ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. වැනිලා සීනි, සාරය සහ ආමන්ඩ් සමඟ සියල්ල ඉසිය යුතු ය.
6. ඔබ සැහැල්ලු සමජාතීය ද්රව්යයක් ලබා ගන්නා තෙක් ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
7. සිසිල් කළ පිටි ගුලිය ඉවත් කර ඉක්මනින් එය රෝල් කරන්න. ඔබ ආසන්න වශයෙන් 5-7 mm ඝන පෑන්කේක් ලබා ගත යුතුය. එය බහු කුකර් බඳුනක තබන්න, සෙන්ටිමීටර 7 සිට 10 දක්වා උසකින් යුත් පැති අනාගතයේදී ප්‍රවේශමෙන් කපා ගත හැකිය.
8. ඉන්පසු පෙර සකස් කළ පිරවීම පිටි ගුලිය මත වත් කර විනාඩි 60 ක් බහු කුකර් තුළ පයි පුළුස්සන්න, "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සකසන්න.
9. බීප් එනතෙක් බලා සිටීමෙන් පසු, බේක් කළ භාණ්ඩ කම්බි රාක්කයට මාරු කරන්න. සංග්රහය සීතල සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, ගාන ලද චොකලට් (කටුක) සහ මින්ට් කොළ සමග සැරසීම.

වීඩියෝ

පෙළෙහි දෝෂයක් හමු වූවාද? එය තෝරන්න, Ctrl + Enter ඔබන්න, අපි සියල්ල නිවැරදි කරන්නෙමු!

සාකච්ඡා කරන්න

නිවසේදී කෙසෙල් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද - රසවත් හා ඉක්මන් පිටි ගුලිය සහ ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු පිරවීම

රසය සහ මුල් වයනයෙහි සියලු පොහොසත්කම සමඟින්, මෙම වර්ගයේ අතුරුපසක් සඳහා ප්රවේශ විය හැකි සහ මිල අඩු නිෂ්පාදන කට්ටලයක් සහ කාලය ඉතා කුඩා ආයෝජනයක් අවශ්ය වේ. මෙයට ස්තූතියි, කෙසෙල් පයි සූපශාස්ත්‍ර “ජීවිත සුරැකීමේ” ගණයට අයත් වන අතර ඒවා සරල හා ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර ගෞරවනීය අමුත්තන් ඉදිරියේ පවා මේසය මත තැබීමට ලැජ්ජාවක් නොවේ. ආරම්භකයකුට පවා එහි ඕනෑම ප්‍රභේදයක් පළමු වරට ප්‍රගුණ කළ හැකිය, ප්‍රධාන දෙය වන්නේ සංරචක තෝරාගැනීමේදී වැරැද්දක් නොකිරීමයි.

කෙසෙල් පයි ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහාත්, එහි සුවඳ අසල්වාසීන්ගේ හිස පවා හැරවීමටත්, ඔබ පළතුරු සංරචකය තෝරා ගැනීම සඳහා වගකිවයුතු ප්රවේශයක් ගත යුතුය. මධ්යම සහ කිරි සහිත ඉදුණු කෙසෙල් හොඳම විකල්පය නොවේ. හොඳින් ඉදුණු හෝ තරමක් වැඩි ඒවා ගන්න.

ලාක්ෂණික විදේශීය සුවඳ සහ තද කහ පැහැති තිත් සහිත පීල් මගින් ඔබ අපේක්ෂිත ආකෘතිය හඳුනා ගනු ඇත. එවැනි නිදර්ශකවල පල්ප් පහසුවෙන් දෙබලකින් සමජාතීය පේස්ට් එකක් බවට පත් කළ හැකිය, එය බොහෝ කෙසෙල් විශිෂ්ට කෘති සඳහා අවශ්‍ය වේ.

අපි ඔවුන්ට ප්රායෝගිකව පරීක්ෂා කර ඇති පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු පිරිනමන්නෙමු.

කෙසෙල් පයි - වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු

මෙම කෙසෙල් පයි වට්ටෝරුව බොහෝ කුක් මේ ආකාරයේ ෙබ්කිං සමඟ ඔවුන්ගේ දැන හඳුනා ගැනීම ආරම්භ කරන එකකි.

එයට ඇතුළත් වන්නේ:

• 3 ඉදුණු කෙසෙල්;
• 200 ග්රෑම් මාගරින්;
• 3 බිත්තර;
• 2/3 කෝප්ප කැටි කළ සීනි;
• පිටි වීදුරුවක්;
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක.

ඔබ ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර පවා, ඔබ ශීතකරණයෙන් මාගරින් ඉවත් කළ යුතුය, එවිට එය උණුසුම් වන අතර අවශ්ය ප්ලාස්ටික් ලබා ගනී.

ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ කෙසෙල් ගෙඩි කැපීමෙනි: ඒවා භාවිතෙය්දී, කුඩා කැබලිවලට කැඩී, ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තුරු දෙබලකින් සීනි සමඟ පේස්ට් එකකට පොඩි කළ යුතුය. උණු කළ මාගරින් ද ඇනූ කළ යුතුය, බිත්තර මෙම ස්කන්ධයට ගසා හොඳින් එකට පහර දිය යුතුය.

දැන් ඔබට ෙබ්කිං කුඩු සහ කෙසෙල් පල්ප් සමඟ පිටි කලවම් කළ හැකිය. අච්චුවකට ඇනූ තබා උඳුන තුල තබන්න, 30-40 විනාඩි 180 ° C උනුසුම් කර ඇත.

ඇපල් සමඟ

ඇපල් සහ කෙසෙල් වල ඇරෝමැටික සංයුතිය නිසැකවම පළතුරු බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල රසඥයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

මෙම පයි සඳහා අපි ගනිමු:

• කෙසෙල් සහ ඇපල් 2 බැගින්;
• බිත්තර 2;
• 230 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;
• අච්චුව ලිහිසි කිරීම සඳහා පිරිපහදු කළ තෙල්;
• සීනි වීදුරුවක්;
• 1/2 තේ හැන්දක එක් එක් ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු.

පළතුරු පීල් කර ඇපල් පෙති වලටත් කෙසෙල් මධ්‍යම ඝන පෙති වලටත් කපන්න. අච්චුව කල්තියා ග්‍රීස් කර උඳුන තුල තරමක් රත් කරන්න, පතුලේ කෙසෙල් පෙති තට්ටුවක් සහ ඉහළට ඇපල් පෙති තට්ටුවක් තබා ඉක්මනින් ඇනූ සකස් කරන්න. ධාන්ය විසුරුවා හරින තෙක් බිත්තර සහ කැටි කළ සීනි බීට් කරන්න.

මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම්, ෙබ්කිං කුඩු හෝ සෝඩා, පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න, සියල්ල එකට පහර දෙන්න. මෙම ක්රීම් පිටි ගුලිය පළතුරු මත වත් කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් 200 ° C දී පිළිස්සීම.

ගෘහ චීස් සමග

වඩා ටෙන්ඩර්, ගෘහ චීස් හෝ කෙසෙල් කුමන බේක් කළ භාණ්ඩද? මෘදු බව මෙන් දෙගුණයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට මෙම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කළ හැකි විට තර්ක කරන්නේ ඇයි? කෙසෙල් සහ ගෘහ චීස් සමග පයි සකස් කිරීමෙන් ඔබ මෙය දකිනු ඇත.

එහි සංරචක:

• 3 කෙසෙල්;
• ගෘහ චීස් 0.5 kg;
• සීනි ග්රෑම් 280;
• 200 ග්රෑම් බටර්;
• බිත්තර 2;
• ස්ලැක්ඩ් සෝඩා 1 තේ හැන්දක;
• සෙමොලිනා 4 හැදි.

වැලි දියවන තෙක් සීනි කෝප්ප 0.5 ක් සමඟ උණු කළ බටර් අඹරන්න. මෙහි පිටි සහ සෝඩා එකතු කර දුස්ස්රාවී පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. අපි සිදු වූ දේ ශීතකරණය තුළ තැබුවෙමු, එය චිත්රපටයකින් ආවරණය කරමු. මේ අතර, ගෘහ චීස්, බිත්තර සහ ඉතිරි සීනි තරයේ මිශ්ර කරන්න. සෙමොලිනා එකතු කර හැන්දකින් දණ ගසන්න.

කෙසෙල් කපා, අච්චුවක තබා, ඒකාකාර තට්ටුවක් මත කිරි පිටි ගුලිය විහිදුවන්න. ඔබට අනාගත පයි 180 ° C දක්වා රත් කළ උඳුනක තැබිය හැකිය. පැය භාගයකට පසු, අතුරුපස කෑමට සූදානම් වනු ඇත, නමුත් එය උණුසුම් වන තෙක් එය සිසිල් කිරීම වඩා හොඳය.

මෙම පයි රසවත් පමණක් නොව, ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. මුලින්ම බැලූ බැල්මට, මෙය කෙසෙල් සමග ඉක්මන් පිළිස්සීමක් බව විශ්වාස කිරීමට අපහසුය. නමුත් අවශ්‍ය සියලුම නිෂ්පාදන අත ළඟ නම් ඇත්ත වශයෙන්ම වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.

අපි ගනිමු:

• බිත්තර 2;
• 3 කෙසෙල්;
• 2.5 කෝප්ප තිරිඟු පිටි;
• 150 ග්රෑම් බටර්;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• බිම කුරුඳු, ලුණු, වැනිලින් තේ හැන්දක භාගයක්;
• සෝඩා සහ වැනලින් තේ හැන්දක බැගින්;
• ග්රෑම් 100 ක් බරැති අඳුරු චොකලට් බාර් එකක්;
• 150 ග්රෑම් walnut කර්නල්;
• ස්වාභාවික යෝගට් 0.5 කෝප්ප.

කුරුඳු, බටර් සහ සීනි කෝප්ප 1⁄4ක් සමඟ මිශ්‍ර කර ඕනෑම පහසු ක්‍රමයකට මෙම අමුද්‍රව්‍ය කුඩු කර නට්-චොකලට් මිශ්‍රණය කල්තියා සකස් කරමු. ඒක පැත්තකින් තියමු. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කෙසෙල් පිරිසිදු කරන්න. මික්සර් භාවිතා කරමින්, සීනි කෝප්ප 3/4 සමඟ බටර් පරාජය කරන්න - මේ සඳහා මධ්යම වේගය තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

බීට් කරන අතරතුර, මිශ්රණයට බිත්තර එකතු කර බඳුනේ අන්තර්ගතය සුදුමැලි වන තුරු දිගටම කරගෙන යන්න. මෙම අදියරේදී, කෙසෙල් පල්ප්, යෝගට් සහ සියලු වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. අඩු වේගයකින් මික්සර් භාවිතා කරමින්, ඇනූ knead. තෙල් සහ පිටි පෑන් එකක අඩක් තබන්න. පිටි ගුලිය මත, පෙර සූදානම් කර ගත් නට්-චොකලට් මිශ්‍රණයෙන් අඩක් ඒකාකාර තට්ටුවක අතුරා ඉතිරි පිටි ගුලිය පුරවන්න. ඉතිරි මිශ්රණය සමඟ මතුපිට ඉසිය යුතු ය.

අංශක 180 ක උඳුන තුල පැය භාගයක්. තවද ඔබට මෙම නිර්මාණයේ රසය, සුවඳ සහ විශිෂ්ට පෙනුමේ පොහොසත්කම භුක්ති විඳිය හැකිය.

අන්නාසි සමඟ

තවත් ඇදහිය නොහැකි පළතුරු මිශ්රණයක්. කෙසෙල් සහ අන්නාසි පයි යනු පැණිරස හා සැහැල්ලු ඇඹුල් රසයේ පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවය සහ අද්විතීය නිවර්තන ඇම්බර් වර්ගයකි.

ෙබ්කිං කිරීමේදී භාවිතා වේ:

• 2 කෙසෙල්;
• බිත්තර 2;
• ටින් අන්නාසි 0.4 kg;
• 75 ml අන්නාසි සිරප්;
• පිටි 250;
• 0.5 කෝප්ප සීනි;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 150;
• 45 ග්රෑම් පොල් පෙති;
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 2;
• කුරුඳු කුඩු සහ බිම් ඉඟුරු - 0.5 තේ හැන්දක බැගින්.

මෙම කෙසෙල් පයි වට්ටෝරුව කෙසෙල් ගෙඩි දෙකක මස් දෙබලකින් පොඩි කළ යුතුය. මෙම ඉස්ම තුළට කැට මිශ්ර කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර පළතුරු මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. පැයක් පමණ උඳුන තුල තෙල් සහිත ආකෘතියක් තුළ ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය තබන්න. උෂ්ණත්ව තන්ත්රය - 180 ° C.

උකු කිරි සමග

උකු කිරි වලින් සාදන ලද සිල්ක් බේක් භාණ්ඩ කෙතරම් දැයි සෑම සූපවේදියෙක්ම දනී. කෙසෙල් තිබීම මෙම වයනය වැඩි දියුණු කරයි.

මෙම පයි පිළිස්සීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 5 කෙසෙල්;
• 250 ග්රෑම් ඝනීභූත කිරි;
• 2 හැදි ඇඹුල් ක්රීම්;
• 1 කුසලාන පිටි;
• බටර් ග්රෑම් 75;
• 3 බිත්තර;
• කැටි කළ සීනි 5 හැදි;
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක සහ වැනිලා ටිකක්.

මික්සර් සමඟ සීනි සහ වැනිලා සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, මිශ්රණයට ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බටර් උණු කර බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කරන්න, ඉන්පසු පිටි සහ බේකින් පවුඩර් දමා බීට් කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයෙන් අඩක් තෙල් දැමූ අච්චුවකට වත් කර උකු කිරි තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

කෙසෙල් පල්ප් කැට කපා ඝනීභවනය කළ කිරි මත ඒකාකාර තට්ටුවක් වත් කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ කෙසෙල් තට්ටුව පුරවා පැය භාගයක් 180 ° C දක්වා රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

මෙම ඉස්ම සහිත ප්‍රණීතභාවය ගෙදර හැදූ කේක් සාර්ථකව ප්‍රතිස්ථාපනය කරනු ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ පොඟවා ගැනීමට සුළු කාලයක් ලබා දෙන්නේ නම්.

සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• 140 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• 3 කෙසෙල්;
• 3 බිත්තර;
• පිටි ග්රෑම් 250;
• සීනි ග්රෑම් 150;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක;
• පිහියක කෙළවරේ වැනලින්;
• කිරි චොකලට් කෑලි 3 ක්.

පළමු පියවර වන්නේ ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර, සීනි ග්රෑම් 100 ක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 80 ක් පරාජය කිරීමයි. බිත්තර මිශ්රණයට උණු කළ බටර් වත් කරන්න. එහි පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. කැට කපා ගත් කෙසෙල් ගෙඩි දෙකක් ඇනූ එකට කලවම් කර අච්චුවේ තබන්න. මෙය කිරීමට පෙර, පතුලේ සහ බිත්ති තෙල්වලින් ආලේප කර පිටිවලින් දූවිලි දැමිය යුතුය. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පිටි ගුලිය සමඟ අච්චුව තබන්න.

සූදානම් වූ පසු, කේක් සිසිල් විය යුතුය. මෙම කාලය ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා වැය කළ හැකිය. තුන්වන කෙසෙල් අඹරන්න, ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි, මෙන්ම vanillin එකතු කරන්න, සහ සිනිඳු වන තෙක් එය සියල්ලම පරාජය කරන්න. ක්රීම් සමග සිසිල් කළ පයි පුරවා චොකලට් චිප්ස් සමග ඉසිය යුතු ය. කාවැද්දීම සඳහා පැයක් ප්රමාණවත්ය.

ඕට් මස් සහ වියළි පලතුරු සමඟ

ඔබේ පවුලේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඕට් මස් පෝෂණය කළ නොහැකිද? ඔවුන් මෙම පයි එකේ කොටසක් ලෙස එය සතුටින් අනුභව කරන අතර තවත් ඉල්ලනු ඇත.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ තෘප්තිමත් අතුරුපසක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ඕට් මස් සහ පිටි ග්රෑම් 200 ක්;
• මී පැණි සහ බටර් ග්රෑම් 100 බැගින්;
• 3 කුකුල් බිත්තර;
• සීනි ග්රෑම් 50;
• 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ;
• ලුණු සහ සෝඩා 0.5 තේ හැන්දක එක් එක්.

සහ ක්රීම් සඳහා ද:

• 250 ග්රෑම් ක්රීම්;
• තම්බා උකු කිරි කෑන්;
• 80 ග්රෑම් ආමන්ඩ් පෙති.

කෙසෙල් කැට කපා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. මී පැණි, බටර් සහ සීනි මිශ්‍රණය ජල ස්නානයක තබා බිත්තර සහ ලුණු ගසන්න. මී පැණි මිශ්‍රණය ටිකක් සිසිල් වූ විට, පහර දුන් බිත්තර සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඕට් මස් සහ කෙසෙල් කැට එකතු කරන්න, ඉන්පසු පිටි සහ සෝඩා හලන්න. හැන්දක් සමග ඇනූ Knead සහ එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.

මෙයින් පසු, එය පිළිස්සීම සඳහා සූදානම් වේ. අපි පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පයි පුළුස්සමු. සූදානම සඳහා 180 ° C දී පැය භාගයක් ප්රමාණවත්ය.

ඔබට මෙම පෝරමයේ මේසයට පයි සේවය කළ හැකිය. නමුත් ඔබ වත් කිරීම සමඟ බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්ය නම්, 5-7 විනාඩි සඳහා සිසිල් ක්රීම් සහ කසයක් ගන්න. මෙයින් පසු, ක්‍රමයෙන් ensed නීභූත කිරි සම්පූර්ණ පරිමාව කොටස් වශයෙන් එකතු කර හැන්දක් සමඟ ප්‍රවේශමෙන් මිශ්‍ර කරන්න.

කේක් සිසිල් වී ඇත්නම්, මෙම ක්රීම් සමඟ එය නොමසුරුව ග්රීස් කිරීමට කාලයයි. කේක් වල දාරවල සීරීම් වලින් සාදන ලද කුඩා කැබලිවලින් ඉහළට ඉසිය හැකි අතර පැති ආමන්ඩ් පෙති වලින් සරසා ගත හැකිය. කේක් නිසියාකාරව පොඟවා ගැනීම සඳහා, ඔබ ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය තුනක් අවශ්ය වේ.

කෙසෙල් පල්ප් කෙතරම් ඉක්මනින් අඳුරු වේද යන්න අපි කවුරුත් නිරීක්ෂණය කර ඇත්තෙමු. මෙය ඉහළ පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය නිසාය. ඔබට මෙම ක්රියාවලිය නැවැත්වීමට අවශ්ය නම්, ලෙමන් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ල ද්රාවණය සමඟ කෙසෙල් පෙති ඉසිය යුතු ය. කෙසෙල් ඇනූ හෝ ක්‍රීම් වලට එකතු කිරීමට පෙර ඒවා පීල් කර කපා ගැනීම වඩා හොඳය.

කෙසෙල් පයි සාමාන්යයෙන් කුඩු කළ සීනි, කැඩුණු ඇට වර්ග, පොල් පෙති හෝ බිස්කට් කැබලිවලින් සරසා ඇත. සීනි හෝ මී පැණි සිරප් සමඟ කේක් පෙර ලිහිසි කිරීම මතුපිට මතුපිට තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

නිගමනය

කෙසෙල් පයි යනු සොබාදහමේ හා සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ ආශ්චර්යයකි. උදාසීන රසයක් ඇති බීම සමඟ ඇරෝමැටික පේස්ට්‍රි පිරිනැමීම වඩා හොඳය. කළු හෝ කෝපි, කිරි සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සුදුසු වේ.

විවිධ වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා කෙසෙල් පයි වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න - සුදුමැලි සිට ඉතා ඉස්ම සහිත, පිරවීමේ සිට පෝෂ්‍යදායී, නමුත් අඩු කැලරි. එක් නිෂ්පාදන කට්ටලයක් මත පදනම්ව - පිටි, බිත්තර, සීනි සහ කෙසෙල් - ඔබට ඇපල්, pear, චොකලට් සහ බ්ලූබෙරි වෙනස්කම් සකස් කළ හැකිය. බොහෝ නිෂ්පාදන පහසුවෙන් අනෙක් අය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, එබැවින් ඔබ කැමති වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට නිදහස් වන්න.

වේගවත්ම කෙසෙල් පයි වට්ටෝරු පහක්:

කෙසෙල් තෝරාගැනීමේදී, වට්ටෝරුව තුළ ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි සලකා බලන්න. කෙසෙල් ඉස්ම අවශ්‍ය නම් ඉදුණු අතුරුපස වර්ග වඩාත් සුදුසු වේ. ඔබට පෙති හෝ කෑලි අවශ්ය නම්, එළවළු සඳහා යන්න, ඒවා ඝන වන අතර ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගනී. අනෙකුත් නිෂ්පාදන පරාසය විවිධ වේ, උදාහරණයක් ලෙස:

• සම්පූර්ණ මේද ගෙදර හැදූ කිරි සහ ක්රීම් සමග බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට එය අවසර ඇත;
• ෙබ්කිං කුඩු වෙනුවට, ඇනූ පිස දැමීමේ කාර්යය සෝඩා සහ විනාකිරි සමඟ සිදු කරනු ලැබේ;
• ඔබේ රසයට ගැලපෙන රසකාරක තෝරන්න - වැනිලින්, කුරුඳු, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු සහ වෙනත්.

කෙසෙල් කේක් වල බහුලව භාවිතා වන අමුද්‍රව්‍ය පහ නම්:

කෙසෙල් පයි සෑදීමේ සම්භාව්ය ක්රමය ප්රායෝගිකව ස්පොන්ජ් කේක් වලින් වෙනස් නොවේ.

1. කෙසෙල් පෙති සහ ඉස්ම. දෙබලකින්, බ්ලෙන්ඩරයකින් එය කරන්න.
2. බිත්තර, සීනි, රසකාරක එකතු කරන්න.
3. හලාගත් පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.
4. ඔබ ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. පාච්මන්ට් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න.
6. ඇනූ පිටතට වත් කරන්න.
7. අංශක 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී සිදු කරන තෙක් පිළිස්සීම, එය විනාඩි 40 ක් පමණ ගත වනු ඇත.

ඔබට ඕනෑම කෙසෙල් පයි වට්ටෝරුවක් සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාර වන ප්රයෝජනවත් උපදෙස් කිහිපයක්:

• පොඩි කළ විට කෙසෙල් අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න;
• ඔබට පාච්මන්ට් නොමැති නම්, ඕනෑම thick න කඩදාසියක පුළුල් තීරු භාවිතා කරන්න, ඒවා හරස් අතට තබන්න, එවිට කෙළවර අච්චුවෙන් පිටතට එබීම - එවිට ඒවායින් නිමි පයි ඉවත් කිරීම පහසු වනු ඇත;
• ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, බෙරි, චොකලට් හෝ පොල් චිප්ස් එකතු කළහොත් පයි වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 3 බිත්තර;
• 110 ග්රෑම් වාරික පිටි;
• සීනි ග්රෑම් 77;
• ෙබ්කිං සෝඩා තේ හැන්දක ½;
• සීනි සමඟ උසස් තත්ත්වයේ ඝනීභූත කිරි කෑන් 2/3;
• 100 ග්රෑම් බටර් 82%;
• 2 කෙසෙල්.

කෙසෙල් කේක්

අද අපි ensed නීභූත කිරි සමග කෙසෙල් කේක් සඳහා වට්ටෝරු විකල්ප දෙකක් දෙස බලනු ඇත - කෙසෙල් සමග කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා ඉතා ඉක්මන් ක්රමයක්, උකු කිරි සහ ෙබ්කිං තොරව කුකීස්, සහ වඩාත් සම්භාව්ය, කෙසෙල් සහ උකු කිරි සමග ස්පොන්ජ් කේක්.

විකල්ප දෙකම වෙනස් වන්නේ කෙසේද - ඇත්ත වශයෙන්ම - කෙසෙල් සහ ensed නීභූත කිරි සහිත කේක් වල පළමු වෙනසෙහි භූමිකාව කුකීස් තට්ටුවකින් සහ දෙවනුව - පෙති කපන ලද ස්පොන්ජ් කේක් වලින්.

මාර්ගය වන විට, ඝනීභූත කිරි සමග කේක් සඳහා කෙසෙල් කිසිසේත්ම වැදගත් අංගයක් නොවේ. ළමයින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ට කැමති වනු ඇත, නමුත් වැඩිහිටි තේ සාදයක් සඳහා, කෙසෙල් කිවි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම ආම්ලික ස්වරූපයෙන් ඝනීභූත කිරි සහිත කේක් ඇඹුල් ක්රීම් රසය සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

නිෂ්පාදනයේ ස්ථරයේ ඇති පලතුරු ඔබට එතරම් සෞන්දර්යාත්මක බවක් නොපෙනේ නම් (කෙසෙල් අඳුරු වී දුස්ස්රාවී වේ), උකු කිරි සහිත ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා, කෙසෙල් ක්‍රීම් වෙන වෙනම සකස් කර කොකෝවා කුඩු තේ හැන්දක භාගයකින් පවා වර්ණ ගැන්විය හැකිය. වර්ණය පිරිපහදු කර රසයේ නව සෙවනක් එක් කරන්න. මෙම විකල්පය වෙනත් පලතුරු සමඟ ක්‍රියා නොකරනු ඇත, මන්ද මුදා හරින ලද යුෂ ක්‍රීම් “සැකසීම” වළක්වයි.

ඔබේ පහසුව සඳහා සහ මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ තවදුරටත් නිර්භීත අදහස් සඳහා ශක්තිමත් පදනමක් ලෙස ක්‍රියා කිරීම සඳහා උකු කිරි සහ කෙසෙල් සහිත කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, අපි ක්‍රියාවලියේදී පැන නගින බොහෝ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු දීමට උත්සාහ කරමු. උකු කිරි සමග කෙසෙල් කේක් සකස් කිරීම (ඡායාරූපය).

පියවරෙන් පියවර පිසීම

ඝනීභූත කිරි සමග කෙසෙල් කේක් සඳහා, ක්රීම්වල අනුකූලතාව ඝන විය යුතුය, කුමන ආකාරයේ පදනමක් තෝරාගෙන ඇතත් - ෙබ්කිං සමඟ හෝ නැතිව.

බොහෝ ගෘහණියන් අමු උකු කිරි භාවිතා කරයි, නමුත් කේක් අධික ලෙස තෙත්වීම වැළැක්වීම සඳහා අපි මෙය නොකරමු. කෙසෙල් සහ උකු කිරි සහිත කේක් ස්පොන්ජ් කේක් වලට වඩා කුකීස් සමඟ සකස් කර ඇත්නම් මෙය විශේෂයෙන් නුසුදුසු ය.

එමනිසා, අද වට්ටෝරුවේ පළමු පියවර වන්නේ උකු කිරි තම්බා ගැනීමයි. ෙබ්කිං නොමැතිව කෙසෙල් කේක් සඳහා, කෙසෙල් සමග සාමාන්ය ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා විනාඩි 45 ක් සඳහා උතුරන වතුරේ තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ, ඝනීභූත කිරි විනාඩි 35 ක් උනු.

1. උකු කිරි උතුරන අතරතුර, ඇනූ සූදානම් කරන්න. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කර විනාඩි 7-10 අතර කාලයක් ශීතකරණය තුළ සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම සිසිල් කරන්න, තවත් නැත. එවිට ස්ථායී, ඝන කඳු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් මික්සර් සමඟ අධික වේගයෙන් ඒවා පරාජය කරන්න. කහ මදය වෙන වෙනම මිශ්‍ර කර ශක්තිමත් පෙන සාදන විට සුදු ජාතිකයින්ට එකතු කරන්න;
2. වහාම කහ මදය පසු, මික්සර් බඳුනට සියලු සීනි එකතු කර දියර මිශ්රණය, ඔබේ ඇඟිලි අතර අතුල්ලමින්, තවදුරටත් කැටි කළ සීනි ධාන්ය මෙන් දැනෙන්නේ නැත තෙක් ස්කන්ධය නැවත උපරිම පරාජය;
3. බිත්තර ස්කන්ධයට සෝඩා එකතු කරන විට, ඔබ එය නිවා දැමිය යුතු නැත, නමුත් කෙසෙල් සහ උකු කිරි සහිත කේක් එහි තේජසින් ඔබව සතුටු කිරීම සඳහා, සෝඩා සමඟ හැන්දක් සඳහා ලෙමන් යුෂ බින්දු 3-5 ක් එකතු කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. හෝ සෘජුවම දියර ඇනූ මිශ්රණයට. මෙම ක්රමය බිස්කට් සැහැල්ලු කිරීමට ද භාවිතා වේ;
4. නැවතත් උපාංගය සක්රිය කරන්න, මධ්යම වේග මාදිලිය සැකසීම, සහ ක්රමයෙන් පිටි එකතු කිරීමට පටන් ගන්න. පිටි අවසාන කොටස පිටි ගුලිය තුළ ඒකාකාරව බෙදා හරින ලද වහාම, පහර නතර කරන්න;
5. රෙගියුලේටරය 1700 ට සකසා අවන් එක කල්තියා රත් කරන්න.උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට බටර් සමග ග්‍රීස් කර පාන් ඉස පෑන් සකස් කරන්න. අච්චුවේ මැදට ඇනූ වත් කරන්න, පසුව, එය සුමටව හැරවීම, පතුලේ දිගේ ස්කන්ධය බෙදාහරින්න. ඔබ ලෝහ අච්චුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, අවශ්ය ආකෘතියට කපන ලද පාච්මන්ට් සමග පතුලේ පෙලගැසීමට යෝග්ය වේ;
6. ආසන්න වශයෙන් 25-30 විනාඩි උඳුන තුල ඇනූ තබන්න. මිනිත්තු 20 කට වඩා කලින් දොර විවෘත කළ නොහැක - බිස්කට් මුදුන කඩා වැටෙනු ඇති අතර එය නිවැරදි කිරීමට නොහැකි වනු ඇත;
7. ඕනෑම රසවත් බිස්කට් වල ප්රධාන රහස වන්නේ impregnation වේ. කේක් එක රාත්‍රියක් කැටි කිරීම අනවශ්‍ය තෙත් කිරීමකින් තොරව පොඟවා ගැනීම පහසු කර ගැනීමට උපකාරී වේ, නමුත් ස්පොන්ජ් කේක් මේ ආකාරයෙන් මාසයක් පුරා ගබඩා කළ හැකිය. කබොල සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් තදින් ඔතා එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබ කඩිමුඩියේ නම් ඔබට මෙය නොමැතිව කළ හැකිය, නමුත් පදනම කැටි කිරීම නිෂ්පාදනයේ සියුම් අනුකූලතාවයක් සහතික කිරීමකි;
8. අපි උකු කිරි සහ කෙසෙල් සමග කේක් එකලස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර (පින්තූරයේ), අපි සූපශාස්ත්‍ර නූල් භාවිතයෙන් ස්පොන්ජ් කේක් වෙනම කේක් ස්ථරවලට බෙදමු, සහ ස්ථර ගණන ස්පොන්ජ් කේක් වල තේජස මත රඳා පවතී. ඒවායින් දෙකක් හෝ හතරක් තිබිය හැකිය;

පිළිස්සීමෙන් තොරව ensed නීභූත කිරි සමග කෙසෙල් කේක් සෑදීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, අපි පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන කුකීස් තැබීම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. හැඩය රවුම් නම්, රවුම් නොකැඩූ රතිඤ්ඤා ගෙන ඒවා තදින් තබන්න, කැඩුණු කුකීස් සමඟ හිස් තැන් පුරවන්න. හතරැස් හැඩයක් සඳහා, ඕනෑම කෙටි පාන් සෘජුකෝණාස්රාකාර කුකියක් කරනු ඇත. වැදගත් - පෝරමය වෙන් කළ හැකි විය යුතුය;

ensed නීභූත කිරි සහිත කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම් තමාටම කතා කරයි - එයට උකු කිරි සහ කෙසෙල් ඇතුළත් වේ. බන්ධන මේද අන්තර්ගතය සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති හොඳ බටර් (පැතිරෙන්නේ නැත) නිසාය. පළමුව, එය සුදු, සමජාතීය ක්රීම් බවට පත් වන තෙක් බටර් පහර, පසුව, හැන්දකින් හැන්දක්, උපකරණය නිවා දැමීමකින් තොරව, ඝනීභූත කිරි එකතු කරන්න, පසුව සිහින් ව කැඩුණු කෙසෙල්. ස්කන්ධය ප්‍රසන්න ලා දුඹුරු පැහැයෙන් මෘදු ඉස්ම සාදන විට, උකු කිරි සහිත ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්‍රීම් සූදානම්;

අපි සියලු ස්ථර සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ස්ථරයක් ඇති නිසා අපි ක්රීම් සමග තම්බා ඝනීභූත කිරි සහ කෙසෙල් සමග කේක් පළමු ස්ථරය ආවරණය කරයි. ඒ අනුව, වැඩි ස්ථර සපයනු ලැබේ, තුනී ක්රීම් යොදනු ලැබේ. කෙසෙල් හෝ කිවි, තුනී පෙති වලට කපා, පළමු කේක් ස්ථරයේ ක්‍රීම් මුදුනේ සහ අවසාන එක යට පමණක් තබන්න. උකු කිරි සහ කෙසෙල් සමග කෙටි කේක් ඉතා පොහොසත් නොවිය යුතුය.

බහුල දැවැන්ත මූලද්රව්ය නොමැතිව කුකීස් වලින් සාදන ලද ඝනීභූත කිරි සහ කෙසෙල් සමග සම්භාව්ය කේක් සහ කේක් දෙකම සැරසීමට යෝග්ය වේ. චොක්ලට් ග්ලේස් හෝ කුඩා ක්රීම් රෝස මල් වල Physalis ඉතා ආකර්ෂණීය විය හැකිය.

Bon appetit!