බොහෝ ගෘහණියන් ආහාර පිසීමට කැමතියි මස් කට්ලට්. මෙම ආහාරය පෝෂ්යදායී, ප්රායෝගික සහ මිල අඩු ලෙස සැලකේ. හොදි හෝ භාවිතයෙන් සාමාන්‍ය කට්ලට් වල රසය වැඩිදියුණු කිරීමට හෝ වෙනස් කිරීමට ඔබට හැකිය කුළුබඩු සහිත සෝස්. මේ අනුව, සෑම විටම පිඟානේ රසය නව, නොදන්නා සහ ආකර්ෂණීය වනු ඇත. කට්ලට් සඳහා හොදි සකස් කරන්නේ කෙසේද? අපි මේ මාතෘකාව ගැන කතා කරමු.

සූපශාස්ත්ර උපක්රමයක් භාවිතා කිරීම

කබලෙන් ලිපට හොදි සමග කට්ලට් - විශ්වීය කෑමක්. ඔබට එය සූදානම් කළ හැකිය ඉක්මන් විසඳුමක්. සුපුරුදු වට්ටෝරුව අනුව, මිශ්ර හෝ සිට කට්ලට් කරන්න අඹරන ලද කුකුල් මස්. නැවුම් තක්කාලි වලින් සාදන ලද අසාමාන්‍ය ග්‍රේවි පික්වන්සි, ඉස්ම සහිත බව සහ ඇදහිය නොහැකි රසය පිළිබඳ සටහන් එකතු කරයි. අපි ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කරමු! කට්ලට් සඳහා හොදි සකස් කරන ආකාරය ඉක්මනින් ලියන්න.

සටහනක් මත! හොදි සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබට කට්ලට් පෑන් තුළට දමා විනාඩි 5-7 ක් උයන්න. පිඟාන වඩාත් රසවත් හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

සංයෝගය:

• 4-5 pcs. සුදුළූණු බිග්ග;
• 4 මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු;
• කරුණු 4ක්. නැවුම් තක්කාලි;
• රස කිරීමට ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස්;
• මෙයොනීස් 100 ml.

සකස් කිරීම:

තක්කාලි ක්රීම් සෝස්

සමග කට්ලට් සඳහා ග්රේවි තක්කාලි පේස්ට් - සම්භාව්ය සෝස්ඕනෑම දෙයක් සඳහා මස් කෑම. ඔබට සුපුරුදු හොදිවල රසය තරමක් වැඩි දියුණු කළ හැකිය, එය මෘදු හා ටෙන්ඩර් කරන්න. ක්රීම් සහ බටර් ටිකක් එකතු කරන්න.

සටහනක් මත! තක්කාලි පේස්ට් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය නැවුම් තක්කාලි, puree අනුකූලතාවයට තලා.

සංයෝගය:

• කිලෝ ග්රෑම් 0.2 කි නැවුම් තක්කාලි;
• ½ තේ හැදි. එල්. මෘදු බටර්;
• 0.1 l ක්රීම්;
• මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්;
• 1-2 pcs. සුදුළූණු බිග්ග;
• රස කිරීමට ලුණු;
• 2 තේ හැදි. එල්. පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල්.

සකස් කිරීම:

ළමා කාලයේ රසය සිහිපත් කරමු

පාසල් ආපනශාලා සහ ආහාර සැපයුම් ආයතනවල, කට්ලට් සෑම විටම දුස්ස්රාවී, සමජාතීය, නමුත් ඉතා රසවත් හොදි. ආපන ශාලාවක මෙන් කට්ලට් සඳහා ග්‍රේවි ඔබේ පාසලේ හෝ ශිෂ්‍ය වසරවල වඩාත්ම සිත් ඇදගන්නා මතකයන් අවදි කරයි.

සංයෝගය:

• මස් සුප් හොද්ද - 500 ml;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - රස;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 130 ml;
• හලනු පිටි - 3 තේ හැදි. l.;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. සුප් හොද්ද අවශ්ය පරිමාව මැනීම.
2. අපි එය සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්නෙමු.
3. 250 මිලි මස් සුප් හොද්දගිනි තබා උණුසුම් කරන්න.
4. දෙවන කොටසට හලාගත් පිටි එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න.
5. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
6. රත් වූ සුප් හොද්දට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් කලවම් කරන්න.
7. තක්කාලි මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
8. ස්කන්ධ දෙකම ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
9. හොදි උකු වන තෙක් උනු සහ මස් කට්ලට් සමඟ සේවය කරන්න.

සියුම් ක්‍රීම් රසයක් සහිත හොදි

ඇඹුල් ක්රීම් සමග කට්ලට් සඳහා Gravy සෑම විටම ජනප්රිය වී ඇත. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනකට්ලට් මෘදු බව, ඉස්ම සහිත බව සහ ඇදහිය නොහැකි ක්රීම් රසය ලබා දෙයි. ඔබට වට්ටෝරුව ටිකක් වැඩි දියුණු කර චීස් එකතු කළ හැකිය durum.

සටහනක් මත! ඔබට මෙම හොදි සඳහා බැදපු ෂැම්පිසන් එකතු කළ හැකි අතර, 10-15% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට.

සංයෝගය:

• 1 තේ හැදි. මෝරු;
• හලනු පිටි - 1 තේ හැදි. l.;
• 1 ලූනු;
• සුදු වයින් - 4 තේ හැදි. l.;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 100;
• පෙරූ ජලය - 1 තේ හැදි;
• බටර්- 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. ළූණු කුඩා කැට කපා.
2. කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කර එයට බටර් දමන්න.
3. බටර් දියවන විට, කබලෙන් ලිපට කපාගත් ළූණු එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
4. හලාගත් පිටි එකතු කර කලවම් කරන්න. ගැටිති නොතිබිය යුතුය.
5. ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වත් කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
6. මිනිත්තු පහක් මධ්‍යස්ථ තාපය මත ගිල්වන්න, ඉන්පසු වයින් එකතු කරන්න.
7. රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
8. මිනිත්තු 5-7 කට පසු, මස් කට්ලට් හොදි වලට එකතු කරන්න.
9. සිහින් කෝණයන් මත දෘඪ චීස් දැලක.
10. කැඩුණු චීස් සමග කට්ලට් ආවරණය කර මුද්රා තැබූ කන්ටේනරය තුළ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් simmer.
11. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ යුතුය.
12. අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ මේසයට හොදි සමඟ උණුසුම් කට්ලට් සේවය කරන්න.

මාළු කෑමට ආදරය කරන්නන් බොහෝ විට මාළු පිරවුම් වලින් කට්ලට් සූදානම් කරති. කට්ලට් වල රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඒවා ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඔබට රසවත් හොදි සකස් කළ හැකිය.

සංයෝගය:

• 3 pcs. චිකන් බිත්තර;
• පෙරූ ජලය - 170 ml;
• 40 ග්රෑම් මෘදු බටර්;
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම:

1. කුකුල් බිත්තර කඩනවා.
2. කහ මදය වෙන් කරන්න. මාළු කට්ලට් සඳහා හොදි සකස් කිරීමට අපට අවශ්‍ය වන්නේ මේවාය.
3. සීතල පෙරූ ජලය සමග කහ මදය පුරවන්න.
4. රස කිරීමට සිහින්ව කැපූ මේස ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් භාවිතා කරමින් කහ මදය වතුරෙන් ගසන්න. ස්කන්ධය ඒකාකාර වයනයක් ලබා ගත යුතුය.
6. මෙම සෝස් වාෂ්ප ස්නානයක සකස් කළ යුතුය.
7. සාස්පාන් එකක වතුර නභිගත කර කසයෙන් තලන ලද කහ මදය කන්ටේනරයක් තබන්න.
8. සුදුළුනු සමග සෝස් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
9. සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කර කහ මදය සමඟ කන්ටේනරය තුළට වත් කරන්න.
10. සෝස් නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
11. ඔබට වහාම සෝස් වත් කළ හැකිය මාළු කට්ලට්සහ සේවය කරන්න.

1. විශාල කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය උණුසුම් කරන්න, ඉන්පසු බටර් සහ පිටි මිශ්ර කර මෘදු කරන්න. ඔවුන් තරයේ මිශ්ර කළ යුතු අතර පසුව සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය.
2. ක්‍රමයෙන් මාළු සුප් හොද්ද (ජලය) එකම කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, නමුත් අපි දැඩි ලෙස කලවම් කළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් අපි ගැටිති ඇතිවීම වළක්වා නොගනිමු.
3. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර පෑන් තුළ නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතු අතර පිළිස්සීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
4. සෝස් වලට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, ඔබට වහාම ලුණු සහ ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. එසේම, ඔබ නිවසේ තිබේ නම් ටින් තක්කාලි, එවිට ඔබට ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් පරාජය කළ හැකි අතර තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට ඒවා භාවිතා කරන්න. එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සියල්ලට පසු, ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක්.
5. නිතිපතා කලවම් කර විනාඩි 3-4 ක් පමණ පෑන් තුළ තබා ගන්න. එවිට ඔබට පරිකා එකතු කර නැවත මිශ්ර කළ හැකිය. සූදානම්!

එච්චරයි. අපගේ විශේෂ ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් ඔබේ ආහාරය සඳහා සූදානම්. පවුල අනිවාර්යයෙන්ම නවෝත්පාදනය අගය කරනු ඇත. ඊට අමතරව, එය මාළු ගෝවා රෝල් සමඟ විශිෂ්ටයි. එබැවින්, එය මාළු ලෙස පමණක් නොව, මස් ප්රධාන පාඨමාලා ලෙසද වර්ග කළ හැකිය!

සෝස් වල ඇති හොඳ දෙය නම් එහි රසය විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් සකස් කළ හැකි වීමයි. අපි එය උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමු විවිධ ප්රභේද, එවිට ඔබට ඔබ වඩාත් කැමති දේ සොයා ගත හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට වියළි බැසිල් එකතු කළ හැකිය. හෝ නැවුම් බිම ගම්මිරිස්. ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් ද මෙම සෝස් තුළ ඉතා හොඳින් ගැලපේ.

නමෙන් පැහැදිලි වන පරිදි, තක්කාලි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පාදක පදනම මත සකස් කර ඇත. එය මස් සමඟ හෝ හොඳින් ගැලපේ මාළු කෑම, මෙන්ම අතුරු කෑම. සෝස් සිසිල් වන විට ඉක්මනින් ඝන වන බැවින්, සේවය කිරීමට පෙර එය තරමක් උණුසුම් කිරීමට හොඳම වේ. සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, එය ගැනීමට හොඳම වේ ගෙදර හැදූ තක්කාලිහෝ තක්කාලි යුෂ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්ය තක්කාලි පේස්ට් කරනු ඇත. ඔබට නැවුම්ව සකස් කළ තක්කාලි ඉස්ම ද භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• බටර් 20 ග්රෑම්
• 1 තේ හැදි. එල්. තිරිඟු පිටි (ගොඩ ගැසූ)
• තක්කාලි යුෂ 100 ml
• ඇඹුල් ක්රීම් 100 ml
• ලුණු 2 ක්
• පැපිකා 2 කිනිතු

සකස් කිරීම

1. කබලෙන් ලිපට රත් කර එය මත බටර් කෑල්ලක් දමන්න, එය 82.5% ක මේද අන්තර්ගතයක් ගැනීම යෝග්ය වේ, එවැනි බටර් පැණිරස වන අතර මෙය නිමි සෝස්වල රසය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

2. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ දිය වී ගිය විට, පෑන් වෙත පිටි එකතු කර වහාම spatula හෝ ලී හැන්දකින් ඇවිස්සීම ආරම්භ කරන්න.

3. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, සෙමින් තක්කාලි යුෂ වත් කිරීමට පටන් ගන්න. එය 1 තේ හැදි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එල්. තක්කාලි පේස්ට් වතුර මිලි ලීටර් 100 ක මිශ්ර.

4. තක්කාලි පිටි මිශ්‍රණය සමඟ මිනිත්තු කිහිපයක් අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න.

5. දැන් පෑන් වෙත ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. දිගටම ඇවිස්සීමත් අඩු තාපයක් මත සෝස් simmer කරන්න.

පියවර 1: බටර් සහ පිටි සකස් කරන්න.

මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, හැන්දක් සමග බටර් එකතු සහ තිරිඟු පිටි. spatula සමග ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත කෙටියෙන් ෆ්රයි, ගැන විනාඩි 3 යි.

පියවර 2: සුප් හොද්ද සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

වරකට එළවළු සුප් හොද්ද 1 tablespoon එකතු කරන්නපෑන් තුළට, ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා spatula සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර සිනිඳු වන තෙක් spatula සමග තරයේ මිශ්ර. යන්න විනාඩි 3-4 ක් අඩු තාප මත උනු.

පියවර 3: ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් රස කිරීමට තක්කාලි පේස්ට් සහ ලුණු එකතු කරන්න, spatula සමග මිශ්ර. තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න, spatula සමග ඉඳහිට ඇවිස්සීම. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ගම්මිරිස් සහ කලවම් කරන්න.

පියවර 4: ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සේවය කරන්න.

නිමි ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සෝස් බෝට්ටුවක තබා අර්තාපල් හෝ ගෝවා වැනි ඕනෑම එළවළු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න. Bon appetit!

ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සඳහා සුදුළූණු හෝ ගාන ලද walnuts එකතු කළ හැකිය.

Paprika නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, 5 ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් හෝ බිම රතු ගම්මිරිස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, ඔබට වෙනත් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සූදානම් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ අබ සමග තක්කාලි පේස්ට් ආදේශ කළ හැකිය, එවිට ඔබට මාළු කෑම සඳහා සුදුසු අබ-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ලැබෙනු ඇත. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සඳහා සිහින් ව කැඩුණු ෆ්රයිඩ් ළූණු එකතු කළහොත්, ඔබ තක්කාලි සහ ළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ලබා ගනී, එය මස් බෝල් හෝ ගෝවා රෝල් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

සැප්තැම්බර් 8, 2016

තක්කාලි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් මූලික ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල වඩාත් ජනප්රිය ව්යුත්පන්නයන්ගෙන් එකකි. මූලික ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පිළියෙළ කිරීම ඔබට ගැටළුවක් නොවේ නම්, එය තක්කාලි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් බවට පරිවර්තනය කිරීම මිනිත්තු කිහිපයක ප්රශ්නයකි. තක්කාලි ඉස්ම හැඳි කිහිපයක් හෝ තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් නභිගත කර, ඇඹුල් ක්‍රීම් සෝස් වලට එකතු කර, කලවම් කර, ඔබ මීට පෙර කිසි විටෙකත් ඇඹුල් ක්‍රීම් සෝස් සකස් කර නොමැති නම්, එය ප්‍රමාණවත් වේ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය විස්තරාත්මකව, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර විස්තර කර ඇති සබැඳිය බැලීමට අවස්ථාව තිබේ. මෙය සිදු කරන්නේ කෙසේදැයි අපි නැවත වරක් කෙටියෙන් පෙන්වන්නෙමු.

තක්කාලි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ අඹරන ලද මස්, කුකුළු මස්, මාළු, මෙන්ම එය තුළ ඉස්ටුවක් සහ ෙබ්කිං එළවළු සඳහා, ඇතුළු පිරවූ කෑම වර්ග. ප්රධාන ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් මෙන්, එය ස්වභාවික (තනු නොකළ ඇඹුල් ක්රීම් සමග) හෝ සුදු සෝස් සමග තනුක ඇඹුල් ක්රීම් සමග, සුප් හොද්ද හෝ එළවළු කසාය සමග සූදානම්, බටර් sautéed පිටි සමග ඝන. අපි සෝස් ග්රෑම් 500 ක් මත පදනම්ව වට්ටෝරු දෙකම දෙන්නෙමු.

ඔබේ මනාපයන් අනුව ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක සෝස් සඳහා ඇඹුල් ක්‍රීම් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් වඩාත් සුදුසු නැවුම්, ඇඹුල් නොවේ - ඇඹුල් ක්‍රීම් සෝස් ඒවා නොමැතිව කලාතුරකින් සම්පූර්ණ වුවද පිටි සෑදීමේ අවදානම අඩුය.

තක්කාලි ඉස්ම හෝ තක්කාලි පේස්ට් තක්කාලි සංරචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, එය ප්රධාන ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සැසඳීමේදී සෝස්වල සුවිශේෂත්වය තීරණය කරයි. තක්කාලි පේස්ට් තක්කාලි ඉස්ම වලට වඩා බොහෝ සෙයින් ඝන වන බැවින් එය සෝස් වලට අඩක් පමණ එකතු කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, සෝස් ලබා දිය හැකිය තියුණු රසයබිම රතු හෝ කළු ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන්.

• සකස් කිරීම:විනාඩි 5 යි
• සකස් කිරීම:විනාඩි 20
• එය හැරෙනු ඇත: 500 gr

ස්වභාවික සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්තක්කාලි සමඟ:

තිරිඟු පිටි 25-30 ග්රෑම්

බටර් 25 ග්රෑම්

ඇඹුල් ක්රීම් තනුක සමග ඇඹුල් ක්රීම් තක්කාලි සෝස් සඳහා:

250 ග්රෑම් සුප් හොද්ද හෝ කසාය

තිරිඟු පිටි 25-30 ග්රෑම්

බටර් 25 ග්රෑම්

තක්කාලි ඉස්ම ග්රෑම් 50 ක් හෝ තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 25 ක්

රස කිරීමට ලුණු, සීනි, බිම රතු හෝ කළු ගම්මිරිස්

තක්කාලි සමඟ ස්වභාවික ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සූදානම් කරන්න:

1 ඇඹුල් ක්රීම් සුදුසු පරිමාවක සාස්පාන් තුළ තබා අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න.

2 කබලෙන් ලිපට බටර් රත් කර, අඩු තාපයක් මත ඇවිස්සීමත්, බටර් සමග පෙරන ලද පිටි - මිනිත්තු 1-2 ක්, එය සැහැල්ලු ක්රීම් පැහැයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් ලබා ගන්නා තුරු.

3 තක්කාලි ඉස්ම හෝ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, සහ ක්රියාකාරී ඇවිස්සීමත් සමග, තවත් විනාඩි 7-10 සඳහා sautéing දිගටම. එවිට ටිකක් සිසිල් සහ උණුසුම් ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන් අන්තර්ගතය මිශ්ර.

4 හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, රස අනුව ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් හෝ සෝස් සකස් කරන කෑම සඳහා නිර්දේශිත වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න, අඩු තාපයක් මත නභිගත කර විනාඩි 3-5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න, එවිට පිටි විසිරී ගොරෝසු වේ. සෝස්. පිටි සහ ගැටිති වළක්වා ගත නොහැකි නම්, සෝස් පෙරනයක් හරහා පෙරා නැවත නභිගත කළ යුතුය. සූදානම්

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්න:

1 සෑම දෙයක්ම පාහේ හරියටම සමාන වේ, අපි පමණක් සුප් හොද්ද හෝ සුප් හොද්ද සමග ඇඹුල් ක්රීම් අඩක් වෙනුවට. අපි මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද භාවිතා කරමු. ප්රසන්න, තියුණු සුවඳක් නොමැති නම්, මාළු කෑම සඳහා මාළු සුප් හොද්ද භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එපමණයි.

2 පිටි ඒ ආකාරයෙන්ම තෙල් සමඟ බැද ගන්න (තක්කාලි බැදීම සඳහා අපි තෙල් ස්වල්පයක් තබමු), ඉන්පසු තරමක් සිසිල් කර පිටිවලට උණුසුම් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

3 ගුලියකින් තොරව "කැඳ" සෑදීමට සුප් හොද්ද සමඟ පිටි අඹරන්න. අපි එය ඉතිරි සුප් හොද්ද සමඟ තනුක කර එය සෝස් අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.

4 ඇඹුල් ක්රීම් නභිගත කරන්න.

5 සූදානම් කළ සුදු සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

6 තක්කාලි ඉස්මහෝ තක්කාලි මිශ්රණවල තෙත් රස ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම සඳහා තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ පේස්ට් උණුසුම් කරන්න.

7 තක්කාලි සෝස් වෙත මාරු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර.

8 නභිගත කරන්න, විනාඩි 3-5 උනු, අවශ්ය නම් වික්රියා.

9 නැවතත් - අවසන්

සෝස් මධ්යම ඝනයි. අවශ්ය නම්, සෝස්වල ඝණකම වැඩි හෝ අඩු පිටි එකතු කිරීමෙන් සකස් කළ හැකිය. සෝස්වල අනුකූලතාව ප්රසන්න දුස්ස්රාවී වේ; රසය ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සටහන් ඒකාබද්ධ කරයි. ඔබට සෝස්වල සුවඳ වැඩි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, සෝස් සකස් කරන කෑමට සුදුසු වෙනත් කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්‍රණ භාවිතා කිරීම තහනම් නොවේ. ඔබට ගම්මිරිස් සමග සෝස් සඳහා අවශ්ය කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

ඔබ සෝස් බෝට්ටුවක ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සේවය කරන්නේ නම්, එය බොහෝ විට පිරවීමට පෙර රත් කළ යුතුය, සෝස් ප්රධාන නිෂ්පාදන සමඟ තහඩුවට එකතු වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස්වල ස්ටූ කර පුලුස්සන ලද දීසි ඉතා රසවත් ය. සාමාන්‍යයෙන්, ගෘහ කුක් ස්ටූ කරන විට පිඟානට තක්කාලි මිශ්‍රණ සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් එකතු කිරීමෙන් සකස් කිරීම සරල කරයි, නමුත් සෝස් පිටි එකතු නොකර, සෝස් වෙනුවට දුර්ලභ හොදි ලබා ගනී, සහ කවදාද? නිසි සූදානමඔබට වහාම වෙනස දැනෙන අතර අගය කරනු ඇත

ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් භාවිතා කරන අපගේ ප්රියතම කෑම වර්ග මෙන්න - ගෙදර හැදූ ගෝවා රෝල්ස්.

පිරවූ ගම්මිරිස්, zucchini හෝ වම්බටු.

එහි පිළිස්සූ සෑම දෙයක්ම පාහේ ඉතා රසවත් වේ. එළවළු කෑම. අපි නිර්දේශ කරමු