ලෙමන් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහිත Zucchini ජෑම් යනු ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් මෙන් රසැති දීප්තිමත් හිරු අතුරුපසකි. කණගාටු නොවන්න, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ලෙමන් එකක් පමණක් වන අතර ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ zucchini රාත්තලකට වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්‍රෑම් 200 ක් පමණි, එවිට ඔබට මුදල් ඉතිරි කර ගත හැකිය (මෙම පුළුල් එළවළු ඇප්රිකොට් ඇටයට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ).

ඕනෑම පලතුරු අතුරුපසකට වඩා මම එවැනි සූදානමක අඩු සීනි දමමි: zucchini අම්ලය අඩංගු නොවේ, එබැවින් තදබදය පැසවනු ඇතැයි ඔබ කරදර විය යුතු නැත. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා, මම පෙක්ටීන් හෝ වෙනත් ඝණීකාරකයක් එකතු කරමි (උදාහරණයක් ලෙස, බොහෝ ගබඩාවල ඇති Confiture මිශ්රණය). තදබදයට අමතක නොවන රසයක් ලබා දීම සඳහා, මම සෑම අර්ධ-ලීටර් භාජනයකටම සාදික්කා ගෙඩියක් තැබුවෙමි.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් රෝල් කරන්නේ නම්, ඔබ සුදුසු පියනක්, ඉස්කුරුප්පු හෝ ටින්, හැරවුම් යතුර සහිත භාජන ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. සාමාන්යයෙන්, එය තේ සඳහා "රාජකාරි" අතුරුපසක් ලෙස පිසූ, සිසිල්, නයිලෝන් පියනක් සමග වසා දමා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. මෙම රසවත් ආහාරය දින 3 කින් රස බැලීමට සූදානම් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

මෙම නිෂ්පාදන ප්රමාණයෙන්, ලීටර් 0.5 ක පරිමාවක් සහිත ජෑම් 1 භාජනයක් ලබා ගනී.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 යි

ලෙමන් සහ වියළි ඇප්රිකට් සමග zucchini ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට හොඳින් සෝදන්න, බඳුනක තබන්න. උණු වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න. පැය භාගයක් තබන්න.

තරුණ zucchini සෝදා, සෙන්ටිමීටර 1 ක පැත්තකින් කැට කපා, ඔබ මිලදී ගත්තා නම්
පරිණත පලතුරු, ඒවා භාවිතෙය්දී බීජ ඉවත් කළ යුතුය.

සෞඛ්‍යයට අහිතකර ඉටි ආලේපනය ඉවත් කිරීම සඳහා උණු වතුරෙන් ලෙමන් හොඳින් සෝදන්න - එය ගබඩා කිරීමේදී පීල් වලට යොදනු ලැබේ. පළතුරු දිගට කොටස් 4 කට බෙදන්න, ඉන්පසු සෑම කාර්තුවක්ම තුනී පෙති වලට (සම ඇතුළුව) කපන්න.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සාස්පාන් තුළට පොඟවා ඇති දියර ඉවතට ගන්න. කුඩා ගින්නක් මත තබන්න (වඩාත් සුදුසු බෙදුම්කරු මත), සීනි ග්රෑම් 150 ක් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උණුසුම් කරන්න. ඔබ පැහැදිලි සිරප් ලබා ගත යුතුය.

වියළි ඇටවල මදය ඔබේ අත්වලින් දියරයෙන් හොඳින් මිරිකා, තීරු හෝ කැට කපා.

zucchini කැට, ලෙමන් සහ වියළි ඇප්රිකට් සිරප් සමග සාස්පාන් බවට ගිල්වන්න.

තරයේ මිශ්ර, පැය 1 සඳහා අඩු තාපාංක ආහාර පිසීමට. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, zucchini මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය. හැන්දකින් අතුරුපස මතුපිට දිස්වන පෙන ඉවත් කරන්න.

කුඩා කන්ටේනරයක, 1 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි සහ පෙක්ටීන්.

සීනි-පෙක්ටින් මිශ්රණය සහ සාදික්කා ටිකක් තදබදයට වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.

ගබඩා කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක් සකස් කරන්න: උණු වතුර සහ සෝඩා සමග සේදීම, හොඳින් සේදීම, උතුරන වතුර සමග පුළුස්සා දමන්න.

උණුසුම් ජෑම් භාජනයකට වත් කර කප්රොන් පියනකින් වසා දමන්න. නැතහොත් ඉහත සඳහන් කළ පරිදි හර්මෙටික් මුද්‍රා තබන්න.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ඇප්රිකොට් ඇටයේ ආදේශ කළ හැකිය - ඉතා සීනි නොවන, තරමක් ඇඹුල් සහිත පලතුරු තෝරා ගැනීම සුදුසුය. එබැවින් ජෑම් වල රසය දීප්තිමත් හා මුල් පිටපතක් වනු ඇත. සමානුපාතිකයන් ටිකක් වෙනස් වනු ඇත: වියළි බෙරි ග්‍රෑම් 200 ක් වෙනුවට, මම නැවුම් ඒවා ග්‍රෑම් 300-350 ක් ගන්නවා, ඒවා හතරෙන් කපා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, නමුත් ඒවා ඉවත නොදමන්න, නමුත් ඒවා බිඳ දමන්න - මම කර්නල් ඉවත් කර සහ සිරප් සමග සාස්පාන් දී සකස් කළ පළතුරු සමග ඔවුන් එකට දමා.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ එහි "ආදේශක" නොමැතිව ආහාර පිසීම ඇත්තෙන්ම වටී වුවද, රට තුළ තමන්ගේම ඇප්රිකොට් ඇටයේ වගා කරන ගෘහනියන්ට මෙම විකල්පය අදාළ වේ.

Zucchini ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය:

• zucchini - 600 ග්රෑම්;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - ග්රෑම් 100;
• කැටි කළ සීනි - 600 ග්රෑම්;
• එක් කුඩා ලෙමන්.

අමුද්රව්ය සකස් කිරීම විනාඩි 30 ක් ගතවනු ඇත. තදබදය විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් පිසිනු ලැබේ. මුළු පිසීමේ කාලය පැය 1.5 කි.

Zucchini යනු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ආහාරමය එළවළුවකි. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, මෙම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයට ප්රකාශිත රසයක් නොමැත. එමනිසා, බොහෝ ගෘහනියන්, zucchini ජෑම් සකස් කරන විට, විවිධ ආකලන සමඟ ඒවා අතිරේක කරන්න: ලෙමන්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, දොඩම් සහ අන්නාසි පවා. එවැනි ගෙදර හැදූ සූදානම සෑම විටම ටෙන්ඩර්, සුවඳ සහ රසවත් බවට හැරේ.

Zucchini හි ටෙන්ඩර් පල්ප් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ප්රතිලාභ සහ ඇම්බර් වර්ණය ඒකාබද්ධ කිරීම, ඔබට සියුම් සුවඳ සහ දීප්තිමත් තදබදයක් ලබා ගත හැකිය.

පළමු අදියර. Zucchini තරුණ, කිරි ඉදුණු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. පීල් වල වර්ණය සහ එළවළු විවිධත්වය විවේචනාත්මක නොවේ. ඔබ අඳුරු සමක් සහිත zucchini තෝරා ගන්නේ නම්, එය වැඩිපුර කපා දැමීම වඩා හොඳය. පළතුරු හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. අපි පීල් වලින් zucchini පිරිසිදු කරන්නෙමු, බීජ තිබේ නම්, ඒවා ඉවත් කළ යුතුය. එළවළු අත්තනෝමතික හැඩයෙන් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

දෙවන අදියර. Zucchini කෑලි විශාල දැලක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක කපා ඇත.

තුන්වන අදියර. Zucchini යුෂ ලබා දෙන අතර, ඔබ වියළි ඇටවල මදය කරන්න පුළුවන්. එය සෝදා විනාඩි කිහිපයක් උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතුය. අපි ඉදිමුණු වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉවතට ගෙන තුවායක් මත වියළන්නෙමු. අපි වියළි පලතුරු කොටස් දෙකකට බෙදන්නෙමු. අපි එකක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්නෙමු, දෙවැන්න තුනී තීරු වලට කපන්නෙමු.

හතරවන අදියර. ස්කොෂ් ස්කන්ධයෙන් අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න, එනැමල්ඩ් කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කර ගින්න මත තබන්න.

පස්වන අදියර. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කරන්න. සියලුම වියළි ඇප්රිකොට් ඇට එකතු කර විනාඩි 30-35 ක් උයන්න.

හයවන අදියර. ලෙමන් සෝදන්න, උතුරන වතුර වත් කර යුෂ කෙලින්ම තදබදයට මිරිකා ගන්න. ඊළඟට, ඔබ zest ඇඹරීමට අවශ්යයි. මෙය බ්ලෙන්ඩරයක්, ගාන ලද ලෙමන් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සිදු කළ හැකිය.

හත්වන අදියර. අපි ද ලෙමන් gruel ජෑම් සමඟ මිශ්ර කර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාප මත උයන්න. පිළිස්සුණු ස්කන්ධය අප්රසන්න පසු රසයක් ලබා ගන්නා අතර එහි රන්වන් පැහැය නැති වේ.

අටවන අදියර. උණුසුම් ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියන වසා දමන්න. Zucchini ප්රණීත කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ක්රමයෙන් සිසිල් විය යුතුය. සම්පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසු, තදබදය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීමට ගෙන යා හැකිය.

සුවඳැති ඇම්බර් ජෑම් තේ, පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සමඟ සේවය කළ හැකිය හෝ ගෙදර හැදූ කේක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ලෙමන් සහ ඇට වර්ග, තැඹිලි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සමග zucchini ජෑම් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

2018-06-26 මරීනා Vykhodtseva

ශ්රේණියේ
බෙහෙත් වට්ටෝරුව

10250

කාලය
(මිනි)

සේවා
(මහජන)

නිමි කෑමක් ග්රෑම් 100 ක් තුළ

0 ග්රෑම්

0 ග්රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට

50 gr.

200 kcal.

විකල්ප 1: Classic Zucchini ලෙමන් ජෑම්

ජෑම් සෑදීම සඳහා සුදු හෝ කහ zucchini භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, හරිත ඒවා ඉතා අලංකාර නොවනු ඇත. වට්ටෝරුව පල්ප් සහ සම නොමැතිව ශුද්ධ බර සඳහන් කරයි. සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී, සීනි සහ ප්රධාන අමුද්රව්යය සමාන අනුපාතයකින් එකතු කරනු ලැබේ. ලෙමන් බෙහෙවින් අඩු වේ, ඇටකටු වහාම ඉවත් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය

• zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 ලෙමන්.

සම්භාව්ය zucchini ජෑම් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

භාවිතෙය්දී zucchini පළමුව දිගු තීරු වලට, පසුව පිළිවෙලට කැට කපා. සාමාන්ය ප්රමාණය සෙන්ටිමීටරයක් ​​පමණ වේ. ඔබට කෑලි ටිකක් විශාල හෝ කුඩා කළ හැකිය, සමහර විට ඒවා පිදුරු වලට කඩා වැටෙනු ඇත, එය ද අවසර දෙනු ලැබේ. ජෑම් සෑදීම සඳහා zucchini බඳුනකට වත් කරන්න. එය සාස්පාන් හෝ කුඩා බේසමක් විය හැකිය.

කැටි කළ සීනි සමඟ zucchini ඉහළට, මට්ටම් සහ යුෂ නිස්සාරණය කිරීමට තබන්න. එළවළු වලම ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් පැය කිහිපයක් ප්‍රමාණවත් වේ.

සීනි සමඟ zucchini යුෂ නිස්සාරණය කිරීමෙන් පසු මිශ්ර කර උදුන මත තබන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, සිසිල් කිරීම සඳහා පැය දෙකක් වෙන් කරන්න. එය නැවත උනු සහ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, නැවත නැවත කරන්න.

ලෙමන් පොඩි කළ යුතුය. ඔබට ඇඹරීමට හැකිය, නමුත් කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමට වඩා හොඳය. Zucchini වෙත එකතු කර අවසන් වරට උදුන මත ආහාර පිසීමට සකසන්න. දැන් විනාඩි 15-20 ක් උනු.

ජෑම් අවසන් වරට සූදානම් වන අතර, අපි භාජන සමඟ පියන විෂබීජහරණය කරමු. පිඟන් පිරිසිදු, වියලි විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ගබඩා කිරීමේදී වැඩ කොටස ඇඹුල් විය හැක. පැණිරස සංග්‍රහය වත් කර පියන පෙරළන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

Zucchini ඉතා තරුණ නම් සහ සම නොපෙනේ නම්, ඔබට එය අත්හැරිය හැකිය, කැට කපා, නමුත් පල්ප් ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය, එය ඉතා ලිහිල් වේ, එහි හැඩය නැති වී යයි, එවැනි කෑලි ඉතා අලංකාර ලෙස නොපෙනේ. තදබදය.

විකල්ප 2: ඉක්මන් ලෙමන් Zucchini ජෑම් වට්ටෝරුව

මෙම තදබදය එක් පියවරක් තුළ සකස් කර ඇත, ඔබ කිසිවක් සිසිල් කිරීමට සහ කිහිප වතාවක් නභිගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ. Zucchini ඇඹරීමට, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් අවශ්ය වේ, බ්ලෙන්ඩරයක් ක්රියා නොකරනු ඇත. නිමැවුමේ කුඩා කැබලි ලබා ගැනීම සඳහා අපි විශාලතම සෛල සහිත දැලක් ඇතුල් කරමු.

අමුද්රව්ය

• zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.8;
• ලෙමන් 0.14 kg.

ඉක්මනින් zucchini ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අපි භාවිතෙය්දී ස්කොෂ් පල්ප් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරමු. සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න සහ වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු දහයක් තබන්න, මෙම කාලය පළමු යුෂ දර්ශනය වීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඉන්පසු ලිප තබා මද ගින්දරේ ස්කොෂ් ජෑම් ටිකෙන් ටික රත් කරන්න.

තාපාංකයෙන් පසු, zucchini පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. ලෙමන් ගෙඩියක් සකස් කිරීමට කාලය තිබේ. පළමුව, පැඟිරි හොඳින් සෝදන්න. පැඟිරි වලින් සමරු ඵලකය සහ අනෙකුත් අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා බුරුසුවක් ගැනීම වඩා හොඳය. ඉන්පසු කැබලිවලට කපා, සියලුම ඇටකටු ඉවත් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්න.

Zucchini සඳහා ලෙමන් එකතු කර දැන් තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න. අපි අනුකූලතාව දෙස බලමු. සිසිලනයෙන් පසුව, ස්කන්ධය තරමක් ඝන බවට පත් වනු ඇත.

අපි ස්කොෂ් ස්කන්ධය ඕනෑම ප්‍රමාණයේ වඳ භාජනවල තබමු, වහාම එය වාතය රහිත පියනකින් පෙරළන්න, එය ද සැකසිය යුතුය, සාමාන්‍යයෙන් උතුරන වතුර වත් කරන්න හෝ විනාඩියක් උනු.

ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ තදබදය කපා, පසුව ඝන තෙක් උනු නම්, ඔබ පුදුම ස්කොෂ් ජෑම් ලබා ගන්න. ඔබ පමණක් ප්රවේශමෙන් හා නිරන්තරයෙන් තෙතමනය වාෂ්පීකරණය නිරීක්ෂණය කිරීමට අවශ්ය, ඝණ කිරීෙම් ස්කන්ධය පහසුවෙන් දැවිය හැක.

විකල්ප 3: ලෙමන් සහ තැඹිලි සහිත Zucchini ජෑම්

ලෙමන් සමඟ zucchini ජෑම් මෙම අනුවාදය පසුගිය ශතවර්ෂයේ 90 ගණන්වල ඇතැම් නිෂ්පාදන හිඟයක් ඇති විට ඉතා ජනප්රිය විය. පලතුරු සහ බෙරි වල මිල අධික බැවින් උතුරු සහ සයිබීරියානුවන් මෙම ප්‍රණීත ආහාරයට විශේෂයෙන් කැමති විය. අපි ඉස්ම සහිත, නැවුම් දොඩම් සහ ලෙමන් ගන්නෙමු, එවිට ප්‍රණීතභාවයට උච්චාරණය සහ දීප්තිමත් සුවඳක් ඇත.

අමුද්රව්ය

• zucchini කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.6;
• 1 ලෙමන්;
• දොඩම් 2 ක්.

කොහොමද උයන්නෙ

අපි zucchini මස් කුඩා කැට කපා. සම සිහින් නම්, ඔබට පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, ඔබට එය අත්හැරිය හැකිය. කැටි කළ සීනි සමඟ කෑලි වත් කර හරියටම පැය දෙකක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. නමුත් ඔබට සවස් වරුවේ එය කළ හැකිය, එවිට ඔබට උදේ ජෑම් සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟන් කෝප්ප ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තැබීම සුදුසුය.

පීල් සමඟ දොඩම් සිහින් ව කපන්න. හදිසියේම ඇය මහත නම්, ඇය කටුක විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට සුදු ඝන කොටස මඟ හරිමින් තදබදයට තලා දැමූ තැවරුනු සහ කැඩුණු පල්ප් එකතු කළ හැකිය. අපි ද ලෙමන් කපා, zucchini සඳහා සියලු citruses එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් පසු, ඔබට ජෑම් උදුන මත තැබිය හැකිය. පැය හතරෙන් එකක් තාපාංකයෙන් පසුව කුක්, පසුව පැය පහක් සිසිල්. ඊට පසු, තවත් විනාඩි 15-20 ක් උනු, ස්කොෂ් ජෑම් භාජනවලට දමා, එය රෝල් කරන්න.

නිවසේ ඇත්තේ එක් තැඹිලි ගෙඩියක් පමණක් නම්, ඔබට එය සහ ලෙමන් සමඟ පමණක් ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් අමතර රසය ටිකක් එකතු කරන්න, එය අපේක්ෂිත රසය ලබා දෙන අතර zucchini ආවරණය කරන්නේ ඇයයි.

විකල්ප 4: ලෙමන් සහ ගෙඩි සමග Zucchini ජෑම්

සිරප් සමග ඝන ස්කොෂ් ජෑම් ඉතා රසවත් අනුවාදයක්. ඊට අමතරව, walnuts එයට එකතු කරනු ලැබේ, ඔබට ඒවා ඇඹරීමට අවශ්‍ය නැත, තරමක් විශාල කර්නල් කැබලි, කාර්තු පවා තිබිය යුතුය.

අමුද්රව්ය

• 150 ග්රෑම් ගෙඩි;
• zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 ලෙමන්;
• සීනි 800 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

Zucchini කැබලිවලට කපා, සීනි සමඟ ඉසිය සහ ස්ථර වල තබන්න, අවම වශයෙන් පැය හතරක් තබන්න, සීනි සියල්ලම පාහේ උණු කළ යුතුය, යුෂ ගොඩක් කැපී පෙනේ. අපි ස්ලට් හැන්දකින් zucchini කෑලි එළියට ගන්නෙමු. අපි සීනි සමඟ දියර උදුන මත තබා සිරප් පැය හතරෙන් එකක් උයන්න, තරමක් ඉහළ ගින්නක් මත උයන්න.

zucchini පෙති උතුරන සිරප් වලට වත් කර තවත් විනාඩි දහයක් උයන්න. Zucchini තරමක් තරුණ නොවේ නම් සහ කෑලි රළු නම්, පැය හතරෙන් එකකට කාලය වැඩි කරන්න. නිවා දමන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න හෝ පැය හතරක් තබන්න. Zucchini කෑලි පොඟවා ගත යුතුය.

දැන් සිහින් ව ලෙමන් කපන්න, බීජ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, සහ ඔබ සම අත්හැරිය හැක, walnuts සූදානම්. අපි සියලු කුණු සහ කුඩා අංශු තෝරා ගනිමු, අපි විශාල කෑලි පමණක් ගන්නෙමු. Zucchini සඳහා citrus සමග එකතු කරන්න.

අපි ජෑම් උදුන මත තැබූ අතර ඔබට එකවර භාජන විෂබීජහරණය කිරීමට පටන් ගත හැකිය. zucchini ඉහළ තාපය මත නභිගත ගෙන, පසුව අඩු කර විනාඩි 20 ක ගෙඩි සමග ආහාර පිසීමට, ක්රියාකාරීව gurgle කරන්න එපා. ඉහළින් පෙන තිබේ නම්, හැන්දකින් ප්රවේශමෙන් එකතු කර ඉවතලන්න.

එය ඉතිරිව ඇත්තේ තාපාංක තදබදය භාජනවලට දිරාපත් කර පෙරළීමට පමණි. සම්පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසු, අපි පියන පරීක්ෂා කර සිසිල් ස්ථානයකට මිහිරි බිල්ට් යවන්නෙමු.

එවැනි තදබදයක් walnuts සමඟ පමණක් නොව, ආමන්ඩ් සමඟද සකස් කළ හැකිය, සමහර විට මිහිරි ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාවිතා වේ, එය ඉතා සුවඳ සහ රසවත් බවට හැරේ.

විකල්ප 5: ලෙමන් සහ වියළි ඇප්රිකට් සමග Zucchini ජෑම්

ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ සුවඳ සමග සනී සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් සුවඳ ජෑම්. එයට වියළි ඇප්රිකොට් ඇට විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු නොකෙරේ, නමුත් ලෙමන් සහ කුළුබඩු වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, zucchini රසය කැපී පෙනෙන ලෙස ආවරණය කර ඇත.

අමුද්රව්ය

• සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 kg zucchini;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 150;
• 1 ලෙමන්;
• 1 කුරුඳු පොල්ලක්;
• ඉඟුරු මූල 1 සෙ.මී.

කොහොමද උයන්නෙ

Zucchini කපා, සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ, පැය කිහිපයක් සඳහා නිවාඩු. අපි වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සෝදන්නෙමු, වියළි පලතුරු ආවරණය කරන සමරු ඵලකය සහ සැකසුම් කාරක නිසැකවම සේදීම සඳහා උතුරන වතුරෙන් වත් කිරීම වඩා හොඳය.

අපි උදුන මත zucchini දමා, විනාඩි 10 උනු, වියළි ඇටවල මදය එකතු, නභිගත ගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට තබන්න. ඉන්පසු නැවත නභිගත කර පැය 3-4 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ලෙමන් සිහින් ව කපන්න. පිසීමේ අවසාන අදියරේදී අපි තදබදයට එකතු කරමු, සියලු ඇටකටු පිටතට ගැනීමට අමතක නොකරන්න, ඒවා අවශ්ය නොවේ. පැඟිරි වල ඝන සමක් තිබේ නම්, අපි zest කපා අඹරන්න, පල්ප් වෙන වෙනම කපා, සුදු පීල් ඉවතට විසි කරන්න, තදබදය ඔවුන් සමඟ කටුක වනු ඇත.

අපි කුරුඳු පොල්ලක් විසි කරනවා, ඔබට එය කොටස් කිහිපයකට කඩා හැක. අපි තාපාංකයෙන් පසු පැය හතරෙන් පංගුවකට ස්කොෂ් ජෑම් සූදානම්, එය වඳ භාජන බවට වත්.

මෙම මූලධර්මය අනුව, ඔබට වෙනත් වියළි පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ zucchini ජෑම් ආහාර පිසීමට හැකිය. මුද්දරප්පලම්, නවතයි, ඇපල් සහ පෙයාර්ස් පවා තරමක් සුදුසු වන අතර ඒවායේ රසය බෙදා ගනී. ඉතා මෘදු සහ සැකසූ නිෂ්පාදන භාවිතා නොකිරීම සුදුසුය, එමඟින් සිරප් වල හැඩය ඉක්මනින් නැති වේ.

මම තවත් වට්ටෝරු ශාඛාවක් නිර්මාණය කළේ නැත, නමුත් මෙය තදබදයක් නොව ජෑම් බව මම පැහැදිලි කරමි. එය ඉතා ඝන බව පෙනේ, සුළු පැඟිරි සටහනක් සහිතව, මගේ රස පරීක්ෂකයින් සමහරක් පැවසුවේ ජෑම් පීච් ජෑම් මෙන් රස වන නමුත් මට එය ඇප්රිකොට් ඇටයේ වැනි බවයි. මෙම තදබදය පාන් මත පැතිරීම සඳහා පමණක් නොව, පයි හෝ පයි පිරවීම සඳහාද විශිෂ්ටයි.

Zucchini අධික ලෙස ඉදුණු නොවන අතර දැඩි නොවේ. ඒවා සෝදන්න, පීල් කර බීජ ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු කුඩා කැබලිවලට කපා. ඔබ මෙම තදබදය පිසිනු ලබන පාත්රයෙහි සූදානම් කළ zucchini දමන්න.

Zucchini යුෂ කිරීමට පටන් ගන්නා විට, මධ්යම තාපය මත ඔවුන් තබා නභිගත කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, ගින්න ටිකක් අඩු කර විනාඩි 30 ක් සඳහා zucchini ආහාර පිසීමට.

Zucchini පිසින අතරතුර, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ උතුරන වතුර වත් කර ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 20-30 ක් තබන්න. ඉන්පසු colander එකක නමන්න, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට සියලුම දියර ඒකාබද්ධ වීමට ඉඩ දෙන්න.

ඊළඟට, සිනිඳු වන තෙක් zucchini බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.

අපි ලෙමන් හොඳින් සෝදා එය මඟ හරින්න (ඔබට ලෙමන් පීල් කිරීමට අවශ්ය නැත!) මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ.

ඒවා zucchini වලට එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.

අපි නැවතත් තදබදය කුඩා ගින්නක් මත තබා, නභිගත කර තවත් විනාඩි 15-20 ක් උකු වන තෙක් උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, තදබදය පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න.

පියන වහාම වසා දමා තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි එය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරමු - බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ. ඔබට වසර 1 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

මෙම තදබදය පිසූ වහාම ආහාරයට ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය සරත් සෘතුවේ-ශීත ඍතුව දක්වා ගබඩා කර පසුව ගිම්හානය සිහිපත් කරමින් රසය භුක්ති විඳින්න. මෙම තදබදය තුළ zucchini ඇති බව කිසිවෙකු අනුමාන නොකරනු ඇත.

සතුටු තේ පානය!

උයන වෙලාව: PT02H00M පැය 2

Zucchini යනු ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළුවක් වන අතර එය බැදපු හෝ ස්ටූ කර, සියලු වර්ගවල සුප්, ධාන්ය වර්ග හෝ උඳුන තුල බේක් කළ කෑම වර්ග පමණක් නොව, විශිෂ්ට අතුරුපස ද වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, zucchini ජෑම් විශේෂයෙන් සුවඳ, රසවත් සහ, ඇත්තෙන්ම, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එය විවිධ ආකලන සමඟ විශේෂයෙන් හොඳයි - පැඟිරි පලතුරු, ඉඟුරු, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ.

ඔබ තවමත් මෙම පැණිරස සංග්‍රහය උත්සාහ කර නොමැති නම්, එය උත්සාහ කරන්න. මෙම තදබදය ටෝස්ට් ටෝස්ට් සහ විවිධ පේස්ට්රි සමඟ තේ සමඟ සේවය කළ හැකිය.

Zucchini සහ වියළි ඇටවල මදය සිට ජෑම්

අමුද්රව්ය:

• තරුණ zucchini - 1 kg
• දෙහි
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 200 ග්රෑම්
• සීනි 800 ග්රෑම්

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ Zucchini ජෑම් වට්ටෝරුව:

1. එය මෘදු කිරීම සඳහා 5-7 විනාඩි සඳහා වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ උතුරන වතුර වත් කරන්න. ජලය ඉවතට ගන්න.

2. මෙම අවස්ථාවේදී zucchini සෝදා, බීජ සමග පීල් සහ හරය. කුඩා කැබලිවලට කපා.

3. ඔබ කැමති පරිදි සෝදාගත් ලෙමන් කපන්න.

4. සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගැනීම සඳහා සියලුම නිෂ්පාදන මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න. ආහාර සකසනයක අඹරන්න පුළුවන්.

බලශක්ති ඉතිරිකිරීමේ යන්ත්රයක් ඇණවුම් කර ආලෝකය සඳහා පෙර දැවැන්ත වියදම් අමතක කරන්න

5. ස්කන්ධයට සියලුම සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, එනමල් පාත්රය හෝ සාස්පාන් වෙත මාරු කිරීම සහ උනු කිරීමට මධ්යම තාපය මත තබා. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා පිසීමේදී ලී හැන්දකින් කලවම් කරන්න.

6. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ ලෙමන් සමඟ zucchini ජෑම් උනු විට, තාපය අඩු කර විනාඩි 35-40 ක් උයන්න. එය ඝන වැඩි නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.

7. මේ අතරතුර, වීදුරු භාජන සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න, ජලය තුළ ඔවුන් සඳහා පියන උනු.

8. වහාම භාජන තුළ උණුසුම් තදබදයක් තබා පියන පෙරළන්න. මිනිත්තු 15-20 ක් ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න, ඉන්පසු ඒවා ආපසු ගෙන සිසිල් වීමට තබන්න.

අංශක 25 ට නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයක අඳුරු ස්ථානයක වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ එවැනි zucchini ජෑම් ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ.

ලෙමන් තොරව Zucchini ජෑම් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තරුණ zucchini - 1 kg
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 300 ග්රෑම්
• කැටි කළ සීනි - 750-800 ග්රෑම්

කොහොමද උයන්නෙ:

1. එය මෘදු කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ උතුරන වතුර වත් කරන්න, ජලය ඉවතට ගෙන එය colander එකකට දමන්න.

2. සෝදාගත් zucchini වලින් සම ඉවත් කරන්න, බීජ සහ හරය ඉවත් කරන්න. එළවළු කැට කපා, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ මස් ඇඹරුම් යන්තයක කපන්න.

3. සීනි එකතු කර මන්දගාමී ගින්නක් දමන්න.

4. ඇවිස්සීම, 30-40 විනාඩි තාපාංකයෙන් පසුව උයන්න. මෙම කාලය තුළ තදබදය ඝන විය යුතුය.

5. ගින්නෙන් එය ඉවත් කර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්න.