කොරියානු විලාසිතාවේ marinated Champignons සෑම විටම නිවාඩු මේසය අලංකාර කරනු ඇත. ඇසිටික් අම්ලය බහුල නොවී, මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිත ආහාර රුචිය සිත්ගන්නා සුළුය. එය ඉතා ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ, විශේෂයෙන් ඔබට පිඟාන සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ලබා දී ඇත.

විකල්ප 1

සුලු කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ කුඩා බිම්මල් පලතුරු භාවිතා කළ යුතුය. තොප්පිය ප්රත්යාස්ථ වේ, කප්පාදුව නැවුම් වේ. නිශ්චිත කොන්දේසි සපුරා ඇත්නම් පමණක්, නිමි කෑමේ සම්පූර්ණ රසය සහ සුවඳ ඔබට දැනිය හැකිය. නිවසේදී කොරියානු භාෂාවෙන් ෂැම්පිග්නොන් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු.

නිෂ්පාදන:

• කුඩා හතු - 1 kg;
• පෙරූ ජලය - 3 l;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 60 ml;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6;
• සෝයා සෝස් - 60 ml;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 200 ml;
• කොරියානු සලාද සඳහා කුළුබඩුවක් - 20 ග්රෑම්;
• කැඩුණු කොත්තමල්ලි - 0.5 තේ හැන්දක;
• බැදපු තල ඇට - 25 ග්රෑම්;
• නැවුම් parsley - 50 ග්රෑම්.

මෙහෙයුම් ක්රියා පටිපාටිය:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය ජලය යට සෝදා පිරිසිදු තුවායක් මත තබන්න. පෑන් තුළට අවශ්ය දියර ප්රමාණය වත් කරන්න, නභිගත ගෙන රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු උතුරන වතුරට සැකසූ හතු එකතු කර පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. පෙරනයක් හරහා පෙරීම, නැවත පෑන් තුළට දමා, නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට කාලය නොමැති වන පරිදි ආවරණය කරන්න.
2. සුදුළූණු පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, මුද්‍රණාලයක් හෝ සිහින් කෝණයන් හරහා යන්න. ඔබේ රසය සඳහා උණුසුම් හා ඇරෝමැටික අමුද්රව්ය ප්රමාණය සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
3. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, උදුන මත තබා උණුසුම් කරන්න. කොරියානු එළවළු සලාද සඳහා කුළුබඩුවක්, කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. ලී spatula භාවිතා කරමින්, මිශ්රණය තත්පර 2-4 සඳහා කලවම් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, සහ සියල්ල නැවත කලවම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඒක තමයි, ෂැම්පිසන් සඳහා marinade සූදානම්.

වැදගත්!සියලුම ක්රියාවන් ඉක්මනින් හා ප්රවේශමෙන් සිදු කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, අමුද්රව්ය සරලව පුළුස්සා අවසන් ආහාරයේ රසය නරක් වනු ඇත.

1. තෙල් සහ කුළු බඩු සමග උණුසුම් ෂැම්පිසන් ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇසිඩ් එකතු කරන්න, තල ඇට සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. හැන්දක් සමග පළතුරු තරමක් තද, තරයේ මිශ්ර. මේ ආකාරයෙන්, ඔවුන් ඉක්මනින් කුළුබඩු අවශෝෂණය කරනු ඇත.
2. හරිතයන් සෝදන්න, සිහින් ව කපන්න, හතු එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය මත තබන්න, පසුව ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
3. සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් පැය 10-12 කට පසු හතු පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇත. සම්පූර්ණ marinating කාලය තුළ, marinade ඒකාකාරව අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ආහාර රුචිය 2-3 වතාවක් කලවම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

විකල්ප අංක 2

ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව අනුව කොරියානු භාෂාවෙන් සකස් කරන ලද ෂැම්පිග්නොන් නැවුම්ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ බැදපු තල සමග සේවය කිරීමට පෙර ඉසිය යුතු ය. අවසාන සංරචකය පිඟානට විශේෂ සුවඳක් සහ පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි.

නිෂ්පාදන:

• නැවුම් හතු - 500 ග්රෑම්;
• කැරට් - 70 ග්රෑම්;
• ළූණු - 70 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• මිහිරි කැප්සිකම් - 70 ග්රෑම්;
• තෙල් - 50 ml;
• විනාකිරි සාරය - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• කැටි කළ සීනි.

ක්රියා පටිපාටිය පහත පරිදි වේ:

1. ෂැම්පිග්නොන් වර්ග කරන්න, සෝදා පෙති කපා. සාස්පාන් එකක තබන්න, ජලය පුරවන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කර උදුන මත තබන්න. විනාඩි 7 ක් සඳහා ක්රියාකාරී තාපාංකයෙන් පසුව කුක්. කොලන්ඩරයක තබා අතිරික්ත තෙතමනය බැස යන තෙක් බලා සිටින්න.
2. තුනී ස්ථරයක කැරට් සම ඉවත් කර එළවළු සලාද සඳහා කෝණයන් මත තීරු කපා. ළූණු වලින් හම් ඉවත් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න, එය උණුසුම් කර සකස් කළ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් මධ්ය තාපය මත බැදගන්න.
3. ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ සහ කඳන් ඉවත් කරන්න. කෙටි තීරු වලට කපන්න.
4. සකස් කළ අමුද්රව්ය සහ හතු ඒකාබද්ධ කරන්න, තරයේ මිශ්ර. තෙල්, අම්ලය, මේස ලුණු, කැටි කළ සීනි, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත කලවම් කරන්න, ආවරණය කර පැය 6 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, වැඩ කොටස පිඟානක් මත තබා සේවය කළ හැකිය.

ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද ෂැම්පිග්නොන් ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් සාදා ඇත, විනාඩි 30-60 ක් ගත කරන්න, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර නිශ්චිත කාලයක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ඔබට දින 7 ක් ශීතකරණයක් තුළ සුලු කෑමක් ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් ඔබ වඳ භාජන තුළ සකස් කළහොත් පමණි.

ෂැම්පිසන් හතු පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ රසවත් ක්‍රම තිබේ, නමුත් මම ඒවා කොරියානු විලාසිතාවෙන් වඩාත් හොඳින් marinated කිරීමට කැමතියි. මෙම ආහාරය ඕනෑම සලාදයක් වෙනුවට මෙන්ම ශක්තිමත් බීම සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස පරිපූර්ණයි. මිතුරෙකු, වෘත්තීය සූපවේදියෙකු, මා සමඟ කොරියානු අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිසන් සඳහා වට්ටෝරුවක් බෙදා ගත්තේය. ඇය "කාර්මික පරිමාණයෙන්" ඒවා පිළියෙළ කරන අතර, එවැනි හතු ආහාරයට ගන්නා පළමු ඒවා අතර වේ. දැන් මම කොරියානු විලාසිතාවේ ෂැම්පිග්නොන් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමි, ඒ අනුව සෑම කෙනෙකුටම මෙම ඉතා රසවත් ආහාරය නිවසේදී පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකිය.

භාජන 2 ක්, සාස්පාන්, හැන්දක්, සුදුළූනු මුද්රණාලයක්, කබලෙන් ලිපට, කොලන්ඩරයක්, කපන පුවරුවක්, පිහියක්.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා කුඩා හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ හතු තෝරන්න. ඔබට විශාල නිදර්ශක තිබේ නම්, ඒවා මුලින්ම කැබලි කිහිපයකට කපා භාවිතා කළ හැකිය. Champignons නැවුම්, සුදු, ලප, හානි හෝ වෙනත් දෝෂ නොමැතිව විය යුතුය.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

වට්ටෝරු වීඩියෝව

මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබ කොරියානු භාෂාවෙන් ෂැම්පිසන් නිසි ලෙස marinate කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම ඉතා පහසු සහ සරල බව ඔබට පෙනෙනු ඇත!

• ඒ නිසා හතු ඒකාකාරව marinate, ඒවා වරින් වර කලවම් කළ යුතුය (අවම වශයෙන් 2-3 වතාවක්).
• ඔබට කුඩා ෂැම්පිසන් තිබේ නම්, ඒවා පැය 6-8 කින් ඉක්මනින් marinate වේ.
• ඔබේ ඉල්ලීම පරිදි marinade සඳහා වෙනත් කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය - උදාහරණයක් ලෙස, සුවඳ ගම්මිරිස්, පැපිකා, කොරියානු කැරට් කුළුබඩුවක්. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ද අතිරික්ත නොවනු ඇත.
• marinating සඳහා නැවුම් පමණක් නොව, ශීත කළ ෂැම්පිග්නොන් ද සුදුසු ය, defrosting තොරව තම්බා ගත හැකි.

උයන වෙලාව: 25-30 විනාඩි + පැය 4-5 marinating.
සේවා ගණන: 3-4.
කැලරි: 49 kcal.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ සැපයුම්:භාජන 2, සාස්පාන්, හැන්දක්, ස්ලට් හැන්දක්, කොරියානු කැරට් කෝණයන්, කැපුම් පුවරුවක්, කබලෙන් ලිපට, පිහියක්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. හතු (ග්‍රෑම් 300-500) බඳුනක තබා මිනිත්තු කිහිපයක් වතුරෙන් පුරවා ඉතා හොඳින් සේදීම.
   
2. පෑන් තුළට වතුර ලීටරයක් ​​පමණ වත් කර ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න.
   
3. වතුර නභිගත කරන්න.
   
4. එහි හතු තබා විනාඩි 5-10 ක් ජලය උතුරන මොහොතේ සිට උයන්න. ඔබ ෂයිටේක් හෝ බෙල්ලන් හතු සකස් කරන්නේ නම්, ඒවා විනාඩි 2-3 ක් තම්බා ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ.
   
5. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, හතු බඳුනකට ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. හතු සුප් හොද්ද වත් කිරීම වෙනුවට, එය මත පදනම්ව සුප් හෝ සෝස් සූදානම් කළ හැකිය.
   


6. අපි කැරට් එකක් හෝ දෙකක් පීල් කර, ඒවා සේදීම සහ විශේෂ කෝණයන් මත දැලක (හෝ දිගු, තුනී තීරු අතින් ඒවා කපා).
   
7. එය බඳුනක තබා ලුණු සහ සීනි තේ හැන්දක එක් කරන්න (ඔබේ රසයට වඩා අඩු හෝ වැඩි කළ හැක).
   
8. කැරට් යුෂ නිකුත් වන පරිදි ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කරන්න.
   
9. රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමග එය ඉසිය, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3 එකතු කරන්න.
   
10. සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 60-70 ක් මධ්‍යම තාපය මත රත් කරන්න (සැහැල්ලු දුම තෙක්).
    


11. තත්පර කිහිපයකට පසු, කැරට් සමග බඳුනට උණුසුම් තෙල් වත් කරන්න. ඔබ එය කුළුබඩු ගොඩකට වත් කළ යුතුය.
    
12. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
    


13. ළූණු පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය කැරට් හා හතු වලට එකතු කරන්න.
    
14. විනාකිරි 1-2 හැදි වත් කර සියල්ල ඉතා තරයේ මිශ්ර කරන්න.
    
15. පැය 4-5 ක් හෝ එක රැයකින් ශීතකරණය තුළ පිඟාන (පීඩනය යටතේ) marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
    
16. නිමි ආහාර රුචිය තහඩු වලට මාරු කර සේවය කරන්න. ඔබ parsley හෝ dill කුඩා sprigs සමග පිඟාන සැරසීම හැක.
    

වට්ටෝරු වීඩියෝව

කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව පළමු වරට කැරට් සමග රසවත් කොරියානු විලාසිතාවේ ෂැම්පිසන් සූදානම් කිරීම සඳහා, මම මෙම වීඩියෝව නැරඹීමට නිර්දේශ කරමි. මෙම රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමේ සියලුම අදියරයන් එය ඉතා විස්තරාත්මකව පෙන්වයි.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, විකල්ප රාශියක් ඇත, තේරීම ඔබගේ ය! මගේ වට්ටෝරු ඔබට ප්රයෝජනවත් වූ බව මම බලාපොරොත්තු වෙමි, රසවත් අච්චාරු දමන ලද හතු දැනටමත් ශීතකරණය තුළ ඔබ බලා සිටියි. මෙය එසේ නම්, අදහස් දැක්වීමේදී පිඟන් පිළිබඳ ඔබේ ප්‍රතිපෝෂණය සඳහා මම බලා සිටිමි. ඔබේ වට්ටෝරු ද බෙදා ගන්න. ඔබට වාසනාව සහ වාසනාව!

හතු පෝෂණීය වශයෙන් මස් වලට සමාන වේ. ෂැම්පිග්නොන් කොරියානු විලාසිතාවෙන් marinated, වට්ටෝරු ගොඩක් ඇත සඳහා, ඔවුන් රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න හැරෙනවා. ඔවුන් ප්රෝටීන ගොඩක් අඩංගු වන අතර, රසය ඉතා අසාමාන්යය - කුළුබඩු සහිතයි. මෙම ආහාර රුචිය ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් අලංකාර කරන අතර එදිනෙදා පවුලේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරයි.

කොරියානු කෑමවල විශේෂාංග

අච්චාරු දමන ලද බිම්මල් වට්ටෝරුවෙහි නිර්මාතෘවරුන් දිගු කලක් තිස්සේ එය සකස් කිරීමේ ක්රමය රහසක් ලෙස තබා ගත්හ. කොරියානු කෑමවලට එතරම් නිශ්චිත ප්‍රසන්න රසයක් ලබා දුන් අමුද්‍රව්‍ය ගැන ඔවුන් කතා කළේ නැත. නමුත් කොරියානුවන් ඩයිකොන් රාබු සහ උණුසුම් කුළුබඩු සමඟ හතු සහ එළවළු පිසීමට කැමති බව පසුව දැනගන්නට ලැබුණි. විනාකිරි බහුලව භාවිතා වේ.

වර්තමානයේ ෂැම්පිසන් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක සහ වසරේ ඕනෑම වේලාවක මිලදී ගැනීමට පහසුය. වල් හතු හා සසඳන විට නිෂ්පාදිතය මිනිස් සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් සහ ආරක්ෂිත වන අතර සමහර කලාපවල එකතු කිරීම පවා තහනම් කර ඇත, මන්ද ඒවා තුළ විෂ හා විෂ පහසුවෙන් එකතු විය හැකි බැවිනි. එමෙන්ම කෘතිමව වගා කරන ලද හතු වල හානිකර ද්රව්ය අඩංගු නොවේ. ඒ අතරම, ඔවුන් ලුණු දැමීම සඳහා පරිපූර්ණ ලෙස ණයට දෙයි.

සාමාන්‍යයෙන් ආහාර රුචිය නිවාඩුවට දින කිහිපයකට පෙර සාදනු ලැබේ, නමුත් වේගවත් වට්ටෝරු තිබේ. භාවිතා කරන කුළුබඩු මත බොහෝ දේ රඳා පවතී. ඔබ පිඟාන කල්තියා පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඔබට නිවාඩුවේ වැඩි කාලයක් ඉතිරි වනු ඇත, ඊට අමතරව, මේ ආකාරයෙන් එය කුළුබඩු සුවඳින් වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, දැන් ඕනෑම කෑමක් පාහේ සූදානම් කළ මිලදී ගැනීම හෝ අවන්හලක රස බැලීම පහසුය. නමුත් ස්වයං-සකස් කරන ලද කොරියානු විලාසිතාවේ අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිග්නොන් ඔවුන්ගේ සංයුතිය පිළිබඳ සැකයන් මතු නොකරනු ඇත.

බොහෝ විට හතු ළූණු, කැරට්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග අච්චාරු දමනු ලැබේ. රුසියානු ආහාර පිසීම කොරියානු ආහාර තරම් කුළුබඩු සහිත නොවේ, එබැවින් ඉතා කුළුබඩු සහිත ඉවුම් පිහුම් විකල්ප පමණක් නොව වඩාත් මෘදු, මෘදු ඒවා ද සලකා බැලීම වටී.

හතු අච්චාරු දැමීමේ ක්රමය

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, කොරියානු අච්චාරු දමන ලද හතු කොරියානුවන් මෙන් කුළුබඩු සහිත නොවනු ඇත, නමුත් තවමත් ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් ෂැම්පිසන් කිලෝ භාගයක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි පහක්;
• එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්;
• මේස විනාකිරි 9% හැදි තුනක්;
• කොත්තමල්ලි, ඖෂධ පැළෑටි, බිම ගම්මිරිස්.

පළමුව, සිසිල් ජලය තුළ ෂැම්පිසන් සෝදා ගන්න. සියලුම පැල්ලම් ඉවත් කර ඇති අතර සීරීම් කපා දමනු ලැබේ. සකස් කළ හතු සාස්පාන් එකක තබා විනාඩි පහළොවක් පමණ අඩු තාපයක් මත උයන්න. ලුණු අවශ්ය නොවේ. ඉන්පසු හතු කොලන්ඩරයක තබා සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

සුදුළූණු සහ ළූණු භාවිතෙය්දී, කැඩුණු සහ ෂැම්පිසන් සමඟ ගැඹුරු කන්ටේනරයක මිශ්ර කර ඇත. ඊළඟට, සියලු වියළි කුළු බඩු සමග තෙල් සහ මේස විනාකිරි එකතු කරන්න. කොරියානු රාබු (ඩයිකොන්) නොමැතිව, වට්ටෝරුව අසම්පූර්ණ ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් එය ලබා ගැනීම සැමවිටම පහසු නැත, එබැවින් ඔබට සාම්ප්රදායික කුළුබඩු වලට සීමා කළ හැකිය.

සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර පැය එකහමාරක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සම්පූර්ණ සන්තෘප්තිය සඳහා, එය දින කිහිපයක් සීතල තුළ තබා ගැනීම අවශ්ය වේ, එය වාතය රහිත පියනක් සහිත ප්ලාස්ටික් භාජනයකට හෝ ලෝහමය නොවන භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ.

සේවය කිරීමට පෙර, marinade සාමාන්යයෙන් ජලය බැස යයි, නමුත් ඔබට එය සමඟ එය සේවය කළ හැකිය. ඉහළට නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ඇත. මෙම අරමුණු සඳහා ඩිල්, parsley, cilantro හෝ හරිත ළූණු සුදුසු වේ.

හැපෙනසුළු කුළුබඩු ෂැම්පිසන්

මෙම අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා තවත් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ. නමුත් එය කුළුබඩු හා පොහොසත් වනු ඇත, සහ හතු හැපෙනසුළු වනු ඇත. නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත:

හතු සුපුරුදු ආකාරයෙන් සකස් කර, පෙති කපා විනාඩි පහකට තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ තම්බා. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් ජලයෙන් සෝදා, සෝයා සෝස් කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කර පැයක් ඉතිරි වේ.

ළූණු සහ සුදුළූණු භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු. ගම්මිරිස් සහ කැරට් ද භාවිතෙය්දී, කැරට් විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද, සහ ගම්මිරිස් දිගු තීරු කපා ඇත. සියලුම එළවළු මෘදු වන තෙක් තෙල්වල බදින ලද අතර පහසු භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ. එහිදී ඔවුන් රස බැලීමට විනාකිරි, සීනි සහ ලැයිස්තුගත වියළි කුළුබඩු ටිකක් එකතු කරයි.

ප්රතිඵලයක් ලෙස marinade සකස් කරන ලද ෂැම්පිසන්වලට වත් කර, මිශ්ර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. ඔබට පැය දෙකකට පසු සුලු කෑමක් අනුභව කළ හැකිය, නමුත් නැවත එය තව දුරටත් පෙරීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය.

සරල වට්ටෝරු දෙකක්

ඔබට marinade සකස් කිරීමට සහ අවශ්ය සියලු කුළුබඩු මිලදී ගැනීමට කාලය නොමැති නම්, නමුත් ඔබට කොරියානු කෑමක් සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සූදානම් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පහසු කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට විශ්වීය කොරියානු කුළුබඩුවක් අවශ්ය වනු ඇත, එය සුපිරි වෙළඳසැල්වල හෝ වෙළඳපොලේ සොයාගත හැකිය.

හතු මුලින්ම විනාඩි විස්සක් තම්බා, පිසින ජලයට 9% විනාකිරි, තෙල්, සීනි, ලුණු සහ කොරියානු කුළුබඩුවක් එකතු කරයි. එවිට ඔවුන් සිසිල්, මුද්රණාලය යටතේ තබා පැය පහළොවක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා.

සේවය කිරීමට පෙර, ළූණු මුදු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම සහ නැවුම් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

දෙවන සරල පිසීමේ ක්රමයට බේ කොළ එකතු කිරීම සමඟ ජලය තුළ හතු තාපාංකය ඇතුළත් වේ. මිනිත්තු පහළොවක් ප්රමාණවත්ය. එවිට ෂැම්පිග්නොන් සිසිල් කරනු ලැබේ, බිම් ගම්මිරිස්, කහ සහ කොත්තමල්ලි ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. එළවළු තෙල් රත් කර හතු මත වත් කරන්න, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

සාමාන්යයෙන්, එවැනි ආහාර රුචිය පසුව marinade සමග වීදුරු භාජන තුළ තබා දිනකට ඉතිරි වේ. ඔබට මෙම ආකෘතියේ නිෂ්පාදිතය සතියකට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, එය නරක් නොවනු ඇත.

ආහාර රුචිය සඳහා marinade

මෙම ආහාර රුචිය සකස් කිරීම සඳහා ෂැම්පිග්නොන් සහ බෙල්ලන් හතු සමානව සුදුසු ය.. හතු කිලෝග්රෑම් දෙකක් ගන්න. ඒවාට අමතරව, මේස විනාකිරි, කළු ගම්මිරිස්, සීනි සහ ඩිල් අවශ්ය වේ.

ප්රධාන අමුද්රව්යය සුපුරුදු ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. ඉන්පසු ඔවුන් එය ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා. ෂැම්පිග්නොන් කුඩා නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකිය - එය මේසය මත වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනෙනු ඇත.

නිෂ්පාදිතය ජලය සමග සාස්පාන් තුළ තබා ඇත, විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. කුළුබඩු කුක්ගේ අභිමතය පරිදි වේ. අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් ගිල්වන්න. අති ක්ෂාර තරමක් ලුණු දැමිය යුතුය - මෙය සාමාන්යයි. ඉන්පසු පෑන් වල අන්තර්ගතය සිසිල් කර අති ක්ෂාර සමඟ භාජනවලට මාරු කරනු ලැබේ. පොලිඑතිලීන් පියනකින් ආවරණය කර සිසිල් ස්ථානයක දිනකට තබන්න.

නිවාඩු කෑමට පෙර පැය තුන හතරක් පමණක් ඉතිරිව තිබේ නම්, ඔබට ඉක්මන් පිසීමේ වට්ටෝරුවකට යොමු විය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තෝරාගත් හතු කිලෝග්‍රෑම් එකක ප්‍රමාණයකින් සෝදා පෙති වලට කපා ගත යුතුය. මෙයින් පසු, ඔවුන් marinade සකස් කිරීමට ඉදිරියට යයි. පහසු ඉවුම් පිහුම් කන්ටේනරයකට ජලය වත් කරන්න, එය ලුණු සහ, තාපාංකයෙන් පසු, හතු සමග විනාකිරි අඩක් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. විනාඩි විස්සක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, සීනි සහ ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න.

සිසිල් වූ පසු, භාජනවලට දමා පැය දෙකක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, දිනකට පසු ඔවුන් වඩාත් පොහොසත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත, නමුත් සෑම කෙනෙකුම මවිතයට පත් කිරීම සඳහා සුලු කෑම සඳහා පැය දෙකක් ප්රමාණවත් වේ.

බොහෝ විට, හතු ළූණු සමඟ තම්බා හෝ බදින ලද සහ සූදානම් කළ කොරියානු කැරට් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත - ප්‍රති result ලය ලාක්ෂණික තියුණු බවක් සහ කුළුබඩු සහිත සුවඳක් සහිත රසවත් කෑමක් ද වේ. ඔබට ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව කැරට් ඔබම පිළියෙළ කළ හැකිය හෝ කොරියානු කුළුබඩු පැකට්ටුවක් මිලදී ගත හැකිය. බොහෝ වෙළඳසැල් වල එය සූදානම්ව විකුණනු ලැබේ - කොටස් තැටි හෝ බර අනුව.

කොරියානු ෂැම්පිග්නොන් යනු අමතක නොවන සුවඳක් සහිත රසවත් ආහාර රුචියකි. කුළුබඩු සහ කොරියානු ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් අනිවාර්යයෙන්ම ඒවා උත්සාහ කළ යුතුය. සෑම වට්ටෝරුවක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි, ඔබට එක් එක් සඳහා සුලු කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකි අතර දී ඇති තත්වයක් තුළ වඩාත් සුදුසු කුමන එකක්දැයි තක්සේරු කළ හැකිය.

කොරියානු ෂැම්පිග්නොන් නිසැකවම වඩාත් ප්‍රියතම සුලු කෑමක් බවට පත්වනු ඇත. ලුණු සහිත කෑමක් හැපෙනසුළු හා ඝන බවට හැරේ. එය ටෙන්ඩර් ස්ටීක් හෝ බේක් කළ මාළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මීට අමතරව, අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයේ උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන අතර, සකස් කිරීම සඳහා විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ.

කොරියානු භාෂාවෙන් ෂැම්පිග්නොන් සකස් කිරීමේ සම්භාව්‍ය ක්‍රමය වන්නේ සුවඳැති marinade සෑදීමයි. සවස් වරුවේ සකස් කිරීම සිදු කිරීමෙන්, උදෑසන ඔබට සැබෑ සූපශාස්ත්ර ප්රණීතයක් ලැබෙනු ඇත.

වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට පහත කට්ටලය අවශ්ය වනු ඇත:

• හතු කිලෝ ග්රෑම්;
• විනාකිරි විශාල හැඳි 3;
• සීනි විශාල හැඳි 2;
• කොත්තමල්ලි කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 7;
• ලුණු කුඩා හැඳි 2;
• 3 බේ කොළ;
• කැරට්;
• නැවුම් හරිතයන්.

නිවසේදී සෑදීම සඳහා උපදෙස්:

1. ගැඹුරු කන්ටේනරයක බේ කොළ සමග හතු උනු.
2. ලුණු, කන්නය, සුදුළූණු සමග පිරිපහදු කළ සීනි සහ කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න.
3. මිශ්රණය උනු සහ තම්බා හතු වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
4. සිසිලනයෙන් පසු, සිසිල් ස්ථානයක තබා පැය 8 ක් රැඳී සිටින්න.

කුක්ගේ පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව විවිධ කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ.

ක්ෂණික හතු

ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ක්ෂණික හතු මංගල්යයට පෙර සූදානම් කළ හැකිය. Marinated නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීමෙන්, මුළු පවුලටම marinade හි සියුම් රසය සහ ෂැම්පිසන් වල සුවඳ විලවුන් අගය කිරීමට හැකි වනු ඇත.

වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ:

• ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම්;
• ජලය සහ පිරිපහදු කළ තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• විනාකිරි විශාල හැඳි 4;
• පිරිපහදු කළ සීනි සහ ලුණු කුඩා හැඳි 2;
• 3 බේ කොළ;
• සුදුළූණු හිස් 7 ක්.

පිසීමේ උපදෙස්:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය සකස් කරන්න: හොඳින් සේදීම, පොඟවා වියළීම.
2. සකස් කළ හතු ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබන්න.
3. වෙනම කන්ටේනරයක, ජලය ලීටරයක්, විනාකිරි සහ කුළුබඩුවක් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ පිරිපහදු කළ සීනි එකතු කරන්න. කැඩුණු සුදුළූණු දමා තෙල් වත් කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් marinade ෂැම්පිසන් වලට වත් කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න.
5. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා හතු උනු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
6. නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් රැඳී සිටින්න, ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, එය ප්රමාණවත් තරම් අති ක්ෂාර නොමැති බව පෙනෙන්නට පුළුවන - ක්රියාවලිය තුළ හතු යුෂ නිකුත් කරනු ඇති අතර marinade ප්රමාණවත් වනු ඇත.

කොරියානු කැරට් සලාද

මෙම ගෙදර හැදූ ආහාරය ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදන වලට වඩා පහත් නොවේ. ඒ සමඟම එය සකස් කිරීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ. අවම වශයෙන් එක් වරක් හතු සමග සලාදයක් උත්සාහ කර ඇත්නම්, එය නිසැකවම ඔබේ ප්රියතම සූපශාස්ත්ර කෘතිය බවට පත්වනු ඇත.

වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය දේ:

• හතු 500 ග්රෑම්;
• තෙල් මිලි ලීටර් 50;
• කැරට්;
• බල්බය;
• ලුණු සහ පිරිපහදු කළ සීනි කුඩා හැන්දක්;
• විනාකිරි විශාල හැඳි 2;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• කොත්තමල්ලි කෑල්ලක්;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්.

ඉවුම් පිහුම් රූප සටහන:

1. පෑන් වෙත භාවිතෙය්දී ෂැම්පිසන් එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.
2. හතු ඉවත් කර පෙති කපා.
3. කැරට් කපා, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා ලුණු සහ පිරිපහදු කළ සීනි ආවරණය කරන්න.
4. යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් ඔබන්න සහ සුදුළූණු සමග ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කරන්න.
5. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, කොත්තමල්ලි සහ කැරට් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
6. බඳුනක හතු, කැඩුණු ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි තබන්න.
7. විනාකිරි අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කර සීතල කාමරයක තබන්න.

පැය 4 කට පසු රසවත් කෑමක් සූදානම් වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු marinated ෂැම්පිසන්

කොරියානු marinated ෂැම්පිසන් රසවත් හා මුල් සංරක්ෂණයකි. සකස් කිරීම දිගු කාලයක් ගබඩා කර රසවත් වනු ඇත.

සකස් කළ යුතු දේ:

• මධ්යම ප්රමාණයේ හතු කිලෝ ග්රෑම් 2;
• කළු ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු හිස් 6;
• 3 ලෝරල් කොළ;
• ලුණු විශාල හැඳි 2;
• පිරිපහදු කළ සීනි විශාල හැන්දක්;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 100;
• කානේෂන්;
• කැරට් 2 ක්.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක් සමග ජලය තුළ විනාඩි 5 ක් සඳහා ෂැම්පිසන් උනු.
2. දියර ලීටරයකට ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කරන්න. මිශ්රණය උනු.
3. Marinade සඳහා ප්රධාන සංරචක එකතු කර විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටින්න.
4. ඉතිරි විනාකිරි වත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් ඉන්න.
5. හතු පැස්ටරීකරණය කරන ලද බහාලුම්වලට රෝල් කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

සිසිල් වූ පසු, ඔබට ගබඩා කිරීම සඳහා භාජන තැබිය හැකිය.

සූදානම් වීම සඳහා ඔබ ගත යුතු දේ:

• හතු කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
• විශාල කැරට් 2;
• විශාල ලූනු;
• සුදුළූණු හිස් 5;
• මිරිස් ගම්මිරිස් කරල්;
• ලුණු අතුරුපස හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• කොත්තමල්ලි කෑල්ලක්;
• මේස විනාකිරි විශාල හැඳි 3 ක්.

පියවරෙන් පියවර ක්රියාත්මක කිරීම:

1. සකස් කර පිරිසිදු කරන ලද ප්‍රධාන සංරචකය විනාඩි 10 ක් තම්බා පසුව කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න.
2. ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් හතු කපන්න.
3. ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න. තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට ඒවා තබන්න.
4. එළවළු විනාඩි 5 ක් වාඩි වී පසුව ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න.
5. ඔබ බදින විට කලවම් කරන්න, පසුව ගින්න නිවා දමන්න, ආහාර රුචිය සිසිල් වීමට තබන්න.
6. ශීතකරණයක් තුළ තබා පැය 5 ක් රැඳී සිටින්න.

හතු යනු රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි. හතු සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ;

වඩාත් රසවත් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ කොරියානු විලාසිතාවේ ෂැම්පිසන් ය. Piquant කුළු බඩු විශාල සංඛ්යාවක් හතු ඇදහිය නොහැකි රසයක් ලබා දෙයි.

කොරියානු භාෂාවෙන් Champignons.

සම්භාව්‍ය කොරියානු හතු වට්ටෝරුව කොරියානු කැරට් සමඟ කුළුබඩු විශාල ප්‍රමාණයකින් අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිග්නොන් වලින් සමන්විත වේ. එවැනි සරල කෑමක් සම්පූර්ණ සලාදයක් වෙනුවට හෝ විවිධ බීම සමඟ සීතල ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය. එහි අඩු පිරිවැය, පහසු සූදානම සහ අද්විතීය රසය නිසා බොහෝ අය එයට කැමතියි.

අමුද්‍රව්‍ය මිල අඩු වන අතර මෙම වට්ටෝරුවේ වැඩි ප්‍රමාණයක් කුළුබඩු වේ. Marinated ෂැම්පිග්නොන් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ෂැම්පිග්නොන් හතු - 0.5 kg;
• සුදුළූණු - 1 මධ්යම හිස;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 0.5 තේ හැන්දක;
• තෙල් එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. l.;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 20 ml;
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. l.;
• කොත්තමල්ලි - 0.5 තේ හැන්දක;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 0.5 තේ හැන්දක;
• බේ කොළ - 2-3 pcs.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය.

මෙම ආහාරයේ ප්රධාන නිෂ්පාදනය ෂැම්පිග්නොන් වේ, එබැවින් හතු තෝරාගැනීමේදී සහ සකස් කිරීමේදී ගෘහනියන්ට ප්රයෝජනවත් වන නිර්දේශ කිහිපයක් තිබේ.

ප්රයෝජනවත් ඉඟි:

1. ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ හතු තෝරා ගත යුතුය, ඒවා සියල්ලම එක හා සමානයි. මෙය සකස් කිරීමේ පහසුව සහ ඒකාකාරී රසය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
2. ෂැම්පිසන් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ ඔවුන්ගේ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. හතු සුදු විය යුතු අතර ලප නොමැතිව, මෙය ඔවුන්ගේ නැවුම් බව සහ ගුණාත්මකභාවය පෙන්නුම් කරයි.
3. පහසුව සඳහා විශාල හතු කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
4. හතු මත කුඩා පැල්ලම් තිබේ නම්, ඒවා කපා දැමීම යෝග්ය වේ.
5. පිසීමට පෙර, හොඳ පීඩනයක් යටතේ ෂැම්පිග්නොන් සේදීම අවශ්ය වේ, සමහර අය උතුරන වතුරෙන් සලකන්න.

හතු දැනටමත් මිල දී ගෙන ඇති අතර, නිවසේදී ගැටළු පමණක් සොයාගත් විට, නිදසුනක් ලෙස, සෙවල කවචයක්, අප්රසන්න ගන්ධයක් සහ අමුතු පෙනුමක් ඇති විට, විෂ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ඒවා වහාම ඉවත දැමිය යුතුය.

හතු පිසීම.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව

කොරියානු භාෂාවෙන් අච්චාරු දමන ලද ෂැම්පිග්නොන් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නොවේ, ප්රධාන දෙය වන්නේ එය පිළිවෙලට අනුගමනය කිරීමයි, පහසුම ක්රමය වන්නේ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් භාවිතා කිරීමයි.

හතු පිසීම:

1. ෂැම්පිග්නොන් හොඳින් සෝදා අපිරිසිදු විය යුතුය.
2. 15-20 විනාඩි මධ්ය තාපය මත කුක්.
3. කොලන්ඩරයක තබා ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යන තෙක් රැඳී සිටින්න.
4. වියළි සහ සිසිල් කළ හතු පිසූ බඳුනක තැබිය යුතු අතර ටිකක් ටෝස්ට් කළ තල ඇට ඉසිය යුතු ය.

දැන් ඔබ marinade සකස් කළ යුතුය:

1. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් ගෙන, පීල් කර පිහියකින් කපන්න.
2. ගැඹුරු තහඩුවක සුදුළූණු තබා බේ කොළ, ලුණු, සීනි, කොත්තමල්ලි සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න.
3. ප්රතිඵල මිශ්රණයට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න, සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න.
4. හතු වලට marinade එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

පිඟාන මිශ්ර වූ පසු, එය පැය 20 ක් marinate කිරීමට ඉතිරි කළ යුතු අතර පසුව පමණක් සේවය කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් වීඩියෝව

වට්ටෝරුව විස්තර කිරීමෙන් පසු ඔබට තවමත් ප්‍රශ්න තිබේ නම්, වීඩියෝව නැරඹීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම වීඩියෝවෙන්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව කොරියානු භාෂාවෙන් ෂැම්පිග්නොන් සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය ඔබට දැක ගත හැකිය.

නිමි භාණ්ඩයේ රසය අමතක නොවන බවට පත් කරන එක් එක් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමේදී සමහර උපක්රම තිබේ.

1. ෂැම්පිග්නොන් වඩාත් හොඳින් marinate කිරීම සඳහා, ඔබ ඒවා වරින් වර කලවම් කළ යුතුය, සෑම පැය 3-5 කට වරක්.
2. ඔබ නිවසේ බහු කුකර් තිබේ නම්, ඔබට එය තුළ හතු පිසීමට හැකිය.
3. හතු වල ප්‍රමාණය අනුව, marinating කාලය වෙනස් වේ, එබැවින් ඔබට හැකි ඉක්මනින් ආහාර රුචිය සකස් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ කුඩා හතු ගත යුතුය.
4. ඔබේම සහ මුල් රසය නිර්මාණය කිරීම සඳහා කුළුබඩු සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය. එසේම, හරිතයන්ට ආදරය කරන්නන්ට එය එකතු කළ හැකිය.
5. ඔබට marinade සඳහා ශීත කළ හතු භාවිතා කළ හැකි අතර, පිසීමට පෙර, ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත, පිසීමේ කාලය ටිකක් වැඩි කරන්න.

මෙම ඉඟි පිසීමේ ක්රියාවලිය සරල කිරීමට සහ පිඟාන පොහොසත් හා රසවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

ෂැම්පිසන් සහ කොරියානු කැරට් සමග සලාද.

ෂැම්පිග්නොන් සහ කොරියානු කැරට් සලාදයක් නිවාඩු මේසයට අපූරු එකතු කිරීමක් වනු ඇත. මෙම කෑමක් සැර සහ සැර රසයක් ඇත. සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව සමඟ ඔබ හුරුපුරුදු වීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය

කුළුබඩු සහ අසාමාන්ය සලාදයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මධ්යම හතු - 300-500 ග්රෑම්;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 70 ග්රෑම්;
• මධ්යම කැරට් - 2 කෑලි;
• කුඩා ළූණු - 1 pc .;
• සිහින් ලුණු - රස;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• විනාකිරි - 2 තේ හැදි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• බිම් කොත්තමල්ලි - 0.5 තේ හැන්දක;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 0.5 ෆොස්ෆේට්, අවශ්ය නම් තවත්;
• හරිතයන් - රස කිරීමට.

ෂැම්පිසන් සහ කොරියානු කැරට් සමග සලාදයක් පිළියෙල කිරීම.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පිඟාන සකස් කිරීම පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරය:

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ හතු තබන්න, ජලය එකතු කර හොඳින් සේදීම.
2. කුඩා සාස්පාන් ගන්න, එය තුළට වතුර ලීටර් 1 වත් කරන්න, රස ලුණු එකතු කර උදුන මත තබන්න.
3. වතුර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු ෂැම්පිසන් එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
4. හැන්දක් සමග හතු ඉවත් කර බඳුනක තබන්න. ඔවුන් සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටින්න, කුඩා කැබලිවලට සීතල හතු කපා.
5. කැරට් ගන්න, පීල් සහ කුඩා තීරු කපා, ඔබ එය දැලක හැක.
6. බඳුනක තබන්න, රස කිරීමට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ඉන්පසු යුෂ මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ දෑතින් කැරට් මිරිකා ගන්න.
7. ඉහළට කුළුබඩු, ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ගොඩැල්ලක් සාදන්න
8. දුම් පානය කරන තෙක් තෙල් මිලි ලීටර් 70 ක් රත් කරන්න, කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. කුළු බඩු ගොඩට උණුසුම් කොත්තමල්ලි තෙල් ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න.
9. තරයේ මිශ්ර කර හතු එකතු කරන්න. පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න, හරිතයන් කපන්න. ඉන්පසු මෙය ෂැම්පිසන් වලට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර විනාකිරි මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර නැවත මිශ්‍ර කරන්න.
10. පිඟානකින් ආවරණය කරන්න, ඉහළට බර යමක් ඔබන්න, පැය 4-5 ක් ශීතකරණයක් තුළ marinate කිරීමට තබන්න.

මේ පසු, පිඟාන කන්න සූදානම්, එය තහඩු මත තැබීමට නිර්දේශ කර ඇති අතර, අවශ්ය නම්, එය අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමග මෙම සලාද සේවය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

වීඩියෝ

කිසිවක් ව්යාකූල නොකිරීමට, සවිස්තරාත්මක වීඩියෝවක් නැරඹීම වඩා හොඳය. මෙම වීඩියෝව කොරියානු කැරට් සමග ෂැම්පිසන් ආහාර පිසීමට ආකාරය පෙන්වයි.

වෙනත් ඉවුම් පිහුම් විකල්ප

"කොරියානු විලාසිතාව" යන සංකල්පය තරමක් පුළුල් වන අතර පැහැදිලි අර්ථ දැක්වීමක් නොමැති බව සලකන විට, ෂැම්පිග්නොන් සමඟ එවැනි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී විවිධ වෙනස්කම් තිබේ.

හතු කල්තියා අච්චාරු දැමීමට සෑම විටම කාලය නොමැත, එබැවින් සීතල ආහාර රුචිය නොමැති නම් සහ අමුත්තන් දොරකඩ සිටී නම්, ඉක්මන් කොරියානු විලාසිතාවේ ෂැම්පිග්නොන් සෑදීමේ වට්ටෝරුවක් සේවිකාවට ගැලවීමක් වනු ඇත. ඔවුන් සූදානම් කළ තත්වයට පැමිණීමට අවශ්ය කාලය තෝරාගත් කුළුබඩු මත රඳා පවතී.

ඉක්මනින් හතු පිසීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 500;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 7;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• විනාකිරි - 3-4 තේ හැදි. l.;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළු බඩු, ඔබ ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කුළු බඩු කට්ටලයක් ගත හැක.

නිවසේදී මෙම ආහාරය සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට, සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුවක් සපයනු ලැබේ:

1. හතු සේදීම සහ අපිරිසිදුකම හොඳින් ඉවත් කරන්න.
2. ඒවා උතුරන වතුරේ විනාඩි 15 ක් උනු.
3. ඉන්පසු කොලන්ඩරයක තබා ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යන තෙක් බලා සිටින්න සහ ෂැම්පිසන් සිසිල් වන තුරු.
4. සිසිල් කළ හතු මධ්යම කැට කපා.
5. සුදුළූණු සහ ළූණු කපන්න සහ කැඩුණු ෂැම්පිසන් වලට එකතු කරන්න.
6. සියලුම නිෂ්පාදන තරයේ මිශ්ර කරන්න.
7. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර කුළු බඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
8. සියලුම කුළුබඩු සමග තෙල් හතු වලට වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න.

ඔබ සූදානම් කළ ආහාරය පැය 2-3 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය, ඉන්පසු සැහැල්ලු කෑමක් සූදානම් වේ.

හතු සමග සෝයා සෝස්.

ඔබට වඩාත් වේගයෙන් ආහාර රුචිය සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, සෝයා සෝස් සමඟ හතු ඔබේ ගැලවීම වනු ඇත. එය සකස් කිරීමට පැය 1 කට වඩා ගත නොවන අතර වහාම සේවය කළ හැකිය. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෂැම්පිග්නොන් - 700 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• දුරු සහ තල - තේ හැන්දක තුනෙන් එකක්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 4 තේ හැදි. l.;
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l.;
• parsley 1 පොකුරක්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 8;
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට 5;
• ලුණු - රස.

ඔබ කොරියානු ෂැම්පිග්නොන් වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්නේ නම් නිවසේදී සෝයා සෝස් වල හතු පිසීම තරමක් සරල ය:

1. භාවිතෙය්දී හතු උනු සහ ඔවුන් සිසිල්. ඉන්පසු පෙති කපා.
2. සුදුළූණු පීල් කර කපන්න. එනමල් සාස්පාන් තුළ තෙල්, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
3. වියළි කබලෙන් ලිපට විනාඩි 2-3 ක් සඳහා දුරු සහ තල ඇට සහ marinade එකතු කරන්න.
4. හතු පුරා marinade වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරු බඳුනක තබා සේවය කළ හැකිය, කාලය අවසර නම්, එය පියනක් ආවරණය කිරීම සහ වැඩි රසය අවශෝෂණය කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

කොරියානු විලාසිතාවේ ෂැම්පිග්නොන් ආහාර රුචිය සහ සලාද නිවසේදී සකස් කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත. මෙය රසවත්, සරල සහ දැරිය හැකි ආහාරයකි. එය නිවාඩු මේසයක් මත, සලාදයක් හෝ සුලු කෑමක් ලෙස හෝ ඕනෑම දිනක පිසූ කළ හැකිය.