සකස් කිරීමට, ගන්න:

- 100 gr. බටර් (එළවළු මාගරින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය),
- සීනි වීදුරු භාගයක්,
- පිටි වීදුරුවක්,
- ලුණු ටිකක්,
- භාවිතෙය්දී සූරියකාන්ත බීජ කුඩා පැකේජයක් (ග්රෑම් 100).

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය

හලාගත් පිටි සීනි සහ මෘදු කළ බටර් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.




ඔබේ දෑතින් සිහින් කැබලිවලට අතුල්ලන්න.




මිශ්රණයට සූරියකාන්ත බීජ එකතු කරන්න (ආසන්න වශයෙන් බීජ 2-3 හැදි, දැනට වෙන් කර ඇත). සීතල වතුර ග්රෑම් 50 ක් එකතු කර ඇනූ knead. එයින් බෝලයක් සාදන්න. ඉන්පසු එය බෑගයක හෝ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකක ඔතා විනාඩි 20-30ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.






ඉන්පසු එය පිටතට ගන්න. ඇනූ වලින් කඹයක් සාදා එය සෙන්ටිමීටර 5-6 ක් ඝන කැබලිවලට කපන්න (ඡායාරූපය 5).
රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරමින්, සෑම කැබැල්ලක්ම පැතලි කේක් එකකට රෝල් කරන්න. පාච්මන්ට් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් අඳින්න. තෙල් සමඟ ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය නැත. එක් එක් පැතලි පාන් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඉතිරි බීජ ඉහළට ඉසිය යුතු ය.




අවන් එක රත්කර විනාඩි 15ක් පමණ බේක් කරන්න. මේකත් අනිවාර්යයෙන් බලන්න

වැලන්ටයින් දිනයේ තේ සඳහා ඔබට "හදවත දෙකක්" නමින් හැඳින්වෙන බීජ සහිත විස්මිත ටෙන්ඩර් කෙටි පාන් කුකීස් සූදානම් කළ හැකිය. එපමණක් නොව, එය "එක ගමනකින්" මෙන් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේදී කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොකරනු ඇත. හැපෙනසුළු බැදපු සූරියකාන්ත බීජවල උච්චාරණය කරන ලද ක්‍රීම් රසය සහ සුවඳට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම කුකීස් කිසිවෙකු උදාසීන නොවනු ඇති අතර හෘද හැඩැති හැඩය නිවාඩුවේ ආදර වාතාවරණය ප්‍රකාශ කරයි.

"අර්ධ දෙකක්" කුකීස් සඳහා අමුද්රව්ය:

• සූරියකාන්ත බීජ - 80-100 ග්රෑම්.
• බටර් - 100 ග්රෑම්.
• කහ මදය - 1 pc.
• කුඩු කළ සීනි - 60 ග්රෑම්.
• වැනිලා සීනි - රස.
• තිරිඟු පිටි - 130-150 ග්රෑම්.
• ෙබ්කිං කුඩු - 1/3 තේ හැන්දක.
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
• සැරසිලි සඳහා අඳුරු චොකලට්.

බීජ සමඟ කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. සූරියකාන්ත බීජ වියළි කබලෙන් ලිපට ටිකක් වියළන්න. සිසිල්. ඡායාරූපය 1.

2. කුඩු කළ සීනි සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් අඹරන්න. ඉඟිය: බටර් මාගරින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී පමණක් කුකීස් ටෙන්ඩර් නොවේ. ඡායාරූපය 2.

3. බිත්තර කහ මදය එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඡායාරූපය 3.

4. බටර් සහ බිත්තර මිශ්රණයට ෙබ්කිං කුඩු වත් කරන්න. ඡායාරූපය 4.

5. ඉතිරි අමුද්රව්ය සඳහා ලෙමන් යුෂ එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. ඡායාරූපය 5.

6. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය තුළට සිසිල් සූරියකාන්ත බීජ වත් කරන්න. ඡායාරූපය 6.

7. අවසාන වශයෙන්, ඇරෝමැටික මිශ්රණයට හලාගත් පිටි සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. ඡායාරූපය 7.

8. මෘදු කෙටි පාන් පිටි ගුලිය සහ බෝලයක් බවට පෙරළන්න. ආහාර පටලයකින් ඔතා අවම වශයෙන් විනාඩි 20-30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඡායාරූපය 8.

උපදෙස්: කෙටි කබොල පේස්ට්‍රි දිගු වේලාවක් ඇනීමට නිර්දේශ නොකරන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය, එය “පාවෙන” විය හැකිය. එසේ නොමැති නම්, ඇනූ ඉතා ඝන වන අතර නිමි කුකීස් අමාරු වනු ඇත.

9. පිටි සහිත වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත, ශීත කළ පිටි ගුලිය 8-10 mm ඝන තට්ටුවක් බවට පත් කරන්න. කුකීස් කැපීම සඳහා කුකී කටර් (හදවත, මල්, ආදිය) භාවිතා කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය ප්‍රවේශමෙන් බෝලයකට එකතු කර නැවත රෝල් කරන්න. කෙටි පාන් කුකීස් තවත් කණ්ඩායමක් කපා. ඡායාරූපය 9.

10. සැහැල්ලු තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත සූදානම මාරු කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය පෙර රත් කළ උඳුන තුල තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් 180-200 0 C උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම (විනාඩි 15-20 පමණ). පෑන් සහ සිසිල් ඉවත් කරන්න. ඡායාරූපය 10.

11. මයික්‍රෝවේව් උදුනක හෝ ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න. කුකීස් උණු කළ චොකලට් වල අඩක් ගිල්වන්න. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තුරු කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න. ඡායාරූපය 11.

ධාන්ය වර්ග වලින් සාදන ලද රසට හැපෙන රතිඤ්ඤා ප්රසන්න රසයක් සහ ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇත.

කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

• පිටි, පිෂ්ඨය සහ ෙබ්කිං කුඩු ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. ලුණු, සීනි, සියලුම බීජ එකතු කරන්න.
• බඳුනකට ජලය සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය Knead.
• සෙන්ටිමීටර 1.5 ක thickness ණකම දක්වා රෝලිං පින් එකකින් කේක් රෝල් කරන්න, ඉන්පසු එය හතරැස් හෝ දියමන්ති වලට කපන්න. වැඩ කොටසෙහි පැත්තේ දිග සෙන්ටිමීටර 4-6 ක් විය යුතුය.
• කුකීස් පාච්මන්ට් මත තබා අංශක 180 ට විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.

මෙම පේස්ට්රි සත්ව නිෂ්පාදන අඩංගු නොවේ, ඒ නිසා එය නිරාහාරව සිටින අය සඳහා සුදුසු වේ.

බීජ සමඟ ධාන්ය කුකීස්

ආහාර අතුරුපසට නිවුඩ්ඩ සහ පිටි මේස හැදි 1 ක් පමණක් ඇතුළත් වේ. එමනිසා, මෙම පේස්ට්‍රි ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින පුද්ගලයින්ට ආරක්ෂිතව අනුභව කළ හැකිය.

කුකීස් වට්ටෝරුව:

1. මී පැණි ග්රෑම් 50 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 20 ක් ජල ස්නානයක උණු කරන්න.
2. තල ඇට ග්රෑම් 10 ක්, වට්ටක්කා ඇට ග්රෑම් 15 ක් සහ සූරියකාන්ත බීජ ග්රෑම් 15 ක් කබලෙන් ලිපට හෝ ෙබ්කිං පත්රයේ රත් කරන්න.
3. බිත්තර 1 ක සුදු මදය, මී පැණි සහ බටර් සමග මිශ්ර කරන්න. තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 25 ක් සහ බිම නිවුඩ්ඩ 30 ග්රෑම් එකතු කරන්න.
4. නිෂ්පාදන මිශ්ර කර මිලිමීටර් 5 ක උසකින් යුත් තට්ටුවක් සහිත පාච්මන්ට් මත ප්රතිඵලය මිශ්රණය පැතිරීම.
5. පහර දුන් කහ මදය සමඟ ස්ථරය ආවරණය කර අංශක 170 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.
6. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිටි ගුලිය පිළිස්සීම, පසුව උඳුනෙන් එය ඉවත් කර ඕනෑම ප්රමාණයකින් එය හතරැස් කපා.

ඔබ දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, සීනි වෙනුවට ස්ටේවියා කුඩු.

බීජ සමග ජින්ජර් කුකීස්

නත්තල් නිවාඩු කාලය තුළ අලංකාර ඇරෝමැටික පේස්ට්රි සකස් කළ හැකි අතර පසුව මිතුරන්ට තෑග්ගක් ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

1. වියළි ධාන්ය පිටි ග්රෑම් 300 ක් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.
2. 1 කුකුල් බිත්තරයක්, කේෆීර් මිලි ලීටර් 250 ක්, සීනි 3 හැදි, බිම ඉඟුරු ග්රෑම් 10 ක් සහ ගාන ලද බටර් ග්රෑම් 100 ක් සමග ප්රතිඵලයක් පිටි මිශ්ර කරන්න.
3. මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 100 ක් උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා ගලා යන ජලය යට සෝදා හරින්න. කැන්ඩිඩ් පළතුරු ග්රෑම් 120 ක් කුඩා කැබලිවලට කපා. පිටි මිශ්රණයට සකස් කළ අමුද්රව්ය සහ සූරියකාන්ත බීජ 30 ග්රෑම් එකතු කරන්න.
4. තෙත් දෑතින්, පිටි ගුලියෙන් කුඩා කැබලි වෙන් කර ඔබේ අත්ල අතරේ රෝල් කරන්න. කෑලි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 20 ක් අංශක 180 ට පුළුස්සන්න.

තේ, කොකෝවා හෝ කෝපි සමඟ කුකීස් සේවය කරන්න.

වැඩ කිරීමට හෝ පාසැලට ඔබ සමඟ හෘදයාංගම ධාන්‍ය බේක් කළ භාණ්ඩ රැගෙන යාම පහසුය.

වරක් මම වෙළඳ මණ්ඩපයක "යුරෝපීය" කුකීස් මිලදී ගෙන උත්සාහ කිරීමට ටිකක් ගත්තා, මම ඇත්තටම ඒවාට කැමති වුණා! දින දෙකකට පසු මම තවත් කුකීස් මිලදී ගැනීමට මණ්ඩපයට යන විට ඒවා විකිණීමට තිබුණේ නැත. පාරිභෝගිකයින් එය උත්සාහ කර එය විකුණා ඇත. මාසයකට ආසන්න කාලයක් මම "ආනයනය කළ" දිනවල මණ්ඩපයට ගියෙමි, විකුණුම්කරුවන් එය ඇණවුම් කළ නමුත් ඉල්ලීම ඉටු කළේ නැත. ඊට පස්සේ මම අන්තර්ජාලයේ වට්ටෝරුවක් සොයා බැලීමට තීරණය කළා. මෙන්න ඔබට සෑම දෙයක්ම සොයාගත හැකිය !!! මම විකල්ප කිහිපයක් සොයාගෙන ඒවායින් මගේ එක තෝරා ගැනීමට පටන් ගතිමි.

සමහර කතුවරුන් ඇනූ පිටිවලින් පමණක් සෑදීමට යෝජනා කළහ, අනෙක් අය - රෝල් කරන ලද ඕට්ස් සමග පමණි. මගේ කුකීස් දෙකේම මිශ්‍රණයක් භාවිතා කරන බව මමම තීරණය කළෙමි. ආකලන ලෙස විවිධ විකල්ප මට හමු විය: සූරියකාන්ත බීජ, රටකජු, ලා දුඹුරු, ආමන්ඩ්, තල ඇට, චොකලට්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, වියළි පලතුරු.
මම එය පිළිස්සීමට උත්සාහ කර එයට කැමති විය. දැන් මම එය ඔබ සමඟ බෙදා ගනිමි.

ඉතින්, අපි ගනිමු:
1 බිත්තර
සීනි 130-150 ග්රෑම්,
බටර් 150g (මෘදු කළ)
පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් පමණ (සෝඩා 0.5 ෆොස්ෆේට් සමඟ ඒකාබද්ධ කර පෙරනයක් හරහා පෙරන ලද),
රෝල් කරන ලද ඕට්ස් කෝප්ප 2/3 (මම ක්ෂණික ඒවා භාවිතා කරමි),
භාවිතෙය්දී සූරියකාන්ත බීජ 150-160 ග්රෑම්,
සිහින්ව කැපූ තැඹිලි ගෙඩියක්
ලුණු ටිකක්.

සීනි සහ බිත්තර සුදු වන තුරු බීට් කරන්න.

ඊළඟට, පෙර මෘදු කළ ක්රීම් සමග වාතය බිත්තර ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න
තෙල්
ඇනූ සඳහා තැඹිලි තැවරුනු සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
පිටි වෙනම භාජනයකට දමා සෝඩා සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
බිත්තර මිශ්රණය සහ අවසාන ස්පර්ශය ලෙස වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න
සූරියකාන්ත බීජ එකතු කරන්න.

ෙබ්කිං තැටි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් පෙළගස්වා හැන්දක් භාවිතා කර එය මත තබන්න
ෙබ්කිං පත්රයක් මත, අපගේ ස්කන්ධය වත් කර කුකී රවුම් සාදන්න.
අපි රවුම් එකිනෙකාගෙන් දුරස්ථව තබමු, මන්ද ෙබ්කිං ක්රියාවලිය තුළ කුකීස්
ප්රමාණයෙන් වැඩි වේ.