ඔරු පදින්නන් ලැමෙලර් හතු විශාල පවුලකට අයත් වන අතර එයින් සැලකිය යුතු කොටසක් ආහාරයට ගත හැකි සහ ආහාර සඳහා සුදුසු යැයි සැලකේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මෙම ගෙඩි ශරීරවල මූලික සැකසුම් නිසි ලෙස සිදු කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතු අතර, පේළි වලින් සකස් කළ හැක්කේ කුමක්ද?

හතු වලින් තිත්තකම ඉවත් කිරීම සහ ඔවුන්ගේ රසය අවධාරණය කිරීම සඳහා, ඔබ පොඟවා ගැනීම ඇතුළුව සැකසීමේ ක්රියාවලිය බැරෑරුම් ලෙස ගත යුතුය. ඒවායේ අඩංගු සියලුම විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා පේළි සමඟ කුමක් කළ යුතුද? මෙම හතු එකතු කිරීම සඳහා උපරිම මාස අගෝස්තු සහ සැප්තැම්බර් වේ. මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ එකතු කරන ලද පේළි වඩාත් සියුම් රසයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් ඇත. එමනිසා, රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට මෙම හතු නිවැරදිව පිසීමට හැකි විය යුතුය.

ඔබ ගෙදර ගෙනා පසු පේළිවල හතු සමඟ ඔබ කළ යුත්තේ කුමක්ද?

• පළමුවෙන්ම, මෙම හතු වනාන්තර සුන්බුන් වලින් වර්ග කර ඇත: ඉතිරි තණකොළ සහ කොළ තොප්පි වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ, කඳේ පහළ කොටස කපා ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.
• දරුණු අපවිත්ර වීමකදී, ඔවුන් ජලය ඕනෑ තරම් සෝදා ඇත.
• සීතල වතුරේ නව කොටසක් පුරවා පැය 6-8 ක් තබන්න, එවිට සියලුම පණුවන් සහ වැලි තහඩු වලින් පිටතට පැමිණේ.
• ස්ලට් හැන්දකින් හතු ඉවත් කර පෙරනයක් මත ඉවතට ගන්න.

තවදුරටත් භාවිතය සඳහා ඒවා සකස් කිරීම සඳහා පේළි සමඟ තවත් කුමක් කළ යුතුද?ඔවුන්ගෙන් තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා පළතුරු සිරුරු තම්බා ගත යුතුය.

• එනමල් සාස්පාන් තුළ ජලය උණු කර විනාකිරි වත් කරන්න (වතුර ලීටර් 1 සඳහා විනාකිරි 1 tablespoon අවශ්ය වේ).
• භාවිතෙය්දී පේළි උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 15 ක් උනු.
• ජලය ඉවතට ගන්න, නව කොටසක් (විනාකිරි සමඟ) එකතු කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
• ලූනු පීල්, කොටස් 2 කට කපා හතු එකතු කරන්න.
• මිනිත්තු 10 ක් උයන්න, colander එකක ඉවතට ගෙන සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද පේළි තවදුරටත් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලීන් සඳහා සූදානම් වේ.

සාමාන්යයෙන් ඕනෑම ආකාරයක පේළි ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන බව මම සටහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි. මෙම තත්වය තුළ ඒවා කෙතරම් රසවත්ද යත්, එක් හතු පමණක් උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, ඔබ මෙම සුලු කෑමට ආදරය කරනු ඇත. පේළි සමඟ කළ හැකි දේ පෙන්වන වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඉදිරිපත් කරමු.

පේළිවල හතු සමග කළ හැකි දේ: අච්චාරු දැමීම

සාමාන්යයෙන් පේළි වලින් ඔවුන් පවුලේ සාමාජිකයන් වඩාත් කැමති දේ පිළියෙළ කරන අතර, මේ අවස්ථාවේ දී එය ලුණු දැමූ හතු වේ. මෙම ක්රියාවලිය මූලික සැකසුම් සහ තාපාංකය හැර වෙනත් අමතර උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදනයේ අවසාන රසය හුදෙක් පුදුම වනු ඇත.

• තම්බා පේළි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්;
• Horseradish කොළ 4, කෑලි කපා;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 5, පෙති කපන ලද;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 10;
• 2 තේ හැදි. එල්. ලුණු.

සකස් කරන ලද විෂබීජහරණය කළ භාජනවල පතුලේ සියලු කුළුබඩු කිහිපයක් තබන්න.

පෙර තැම්බූ පේළි තට්ටුවක් දමා ලුණු තුනී ස්ථරයක් සමග ඉසිය යුතු ය: කුළු බඩු - පේළි - ලුණු.

කුළු බඩු විය යුතු අවසාන ස්ථරයෙන් පසු, හතු මත පීඩනයක් තබන්න, නිදසුනක් ලෙස, ජලයෙන් පිරුණු පිපිඤ්ඤා හෝ තක්කාලි පේස්ට් පටු භාජනයක්.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 3-4 ක් සඳහා පේළි මත පැටවීම ප්ලාස්ටික් පියනක් සමඟ වසා දමා පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්න.

ලුණු දැමූ පේළි මාස 1.5-2 කින් පරිභෝජනයට සූදානම් වනු ඇත. ඒවා තනිවම හෝ සලාදවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

Marinating පේළි හතු

ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් සූදානම් කිරීම සඳහා පේළි හතු සමඟ ඔබට තවත් කුමක් කළ හැකිද? අච්චාරු දමන ලද පේළි ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරෙන බව පැවසීම වටී, ඒවායින් ඔබ ඉරා දැමිය නොහැක.

කෙසේ වෙතත්, හතු සැකසීමේදී ඔබ පරෙස්සම් විය යුතුය, මන්ද ඒවා ටෙන්ඩර් හා බිඳෙන සුළු වේ. මීට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුව තුළ අවම වශයෙන් කුළු බඩු පවා හතු වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.

• තැම්බූ පේළි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ජලය ලීටර් 1;
• 1.5 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• 4 බේ කොළ;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 2 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි;
• ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්.

පෙර පිරිසිදු කර තැම්බූ පේළි විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තබා ඇත.

1. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සියලුම අමුද්රව්ය වලින් marinade සකස් කරන්න: විනාකිරි හැර සෑම දෙයක්ම ඒකාබද්ධ කර විනාඩි 10 ක් උනු.
2. අවසානයේදී, විනාකිරි එකතු කරන්න, මිශ්ර කර marinade සමග හතු සමග භාජන පුරවන්න.
3. ලෝහ පියනකින් ආවරණය කරන්න, උණු වතුරේ භාජන තබා විනාඩි 30 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
4. තද නයිලෝන් පියනකින් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
5. එය පහළම මාලය වෙත ගෙන යන්න හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

ළූණු පේළි බැදීම

ලුණු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම හැර පේළි සමඟ ඔබට කළ හැක්කේ කුමක්ද? බොහෝ සූපවේදීන් මෙම පළතුරු ශරීර බදින ලෙස උපදෙස් දෙයි.

පේළි ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ, විශේෂයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් ඒවාට එකතු කළහොත්. හතු වල ඇති සියුම් ව්‍යුහය සහ පිඟානේ ක්‍රීම් සුවඳ ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

• නැවුම් ඔරු පැදීම 1.5 kg;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200;
• 1 තේ හැදි. ලුණු;
• 3 pcs. ලූක්;
• ඩිල් 1 පොකුරක්.

හතු පීල් කිරීමට පෙර, ඒවා උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතුය. මේ අනුව, ගෙඩි ශරීර කැඩී නොයනු ඇත.

1. එවිට හතු වනාන්තර සුන්බුන් ඉවත් කර ඇති අතර කඳේ පහළ කොටස කපා ඇත.
2. ඉන්පසු එය ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා ටැප් එක යට සෝදා හරින්න.
3. සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, සිසිල් සහ තීරු කපා.
4. භාවිතෙය්දී ලූනු කැට කපා රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් බදින ලද.
5. කැඩුණු පේළි රන් දුඹුරු තෙක් වෙන වෙනම බදින ලද අතර එක් කබලෙන් ලිපට ලූනු සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
6. ලුණු, සියලු කුළුබඩු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න.
7. මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාපයක් මත පේළි ගිල්වා උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

මෙම ප්රණීත ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එය අර්තාපල්, පැස්ටා, සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් වන අතුරු කෑමක් සමඟ මේසය මත තැබිය හැකිය.

උඳුන තුල ෙබ්කිං පේළි

ඔබ උඳුන භාවිතා කරන්නේ නම් පේළි හතු වලින් ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?

පැස්ටා සමඟ පුලුස්සන ලද හතු රසවත් කෑමක් සමඟ ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එවැනි රසවත් කෑමක් සඳහා ඔවුන් නිසැකවම ඔබට ස්තූති කරනු ඇත.

• තැම්බූ පේළි 700 ග්රෑම්;
• 200 ග්රෑම් කුඩා වර්මසීලි;
• 2 තේ හැදි. එල්. යමඟ;
• බටර් 100 ml;
• 2 ලූනු;
• ලුණු - රස;
• 1 තේ හැදි. බිම කළු ගම්මිරිස්;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 150;
• 3 බිත්තර;
• ඩිල් සහ / හෝ parsley.

1. තැම්බූ පේළි පෙති වලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් බටර් වල ෆ්රයි.
2. කුඩා ගින්දරේ විනාඩි 10ක් බැදගන්න.
3. සියලුම කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
4. ටෙන්ඩර් තෙක් Vermicelli උනු, වික්රියා සහ හතු සමග මිශ්ර.
5. ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය.
6. බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත හතු මිශ්රණය තබන්න, ඉන්පසු එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න.
7. 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා පුළුස්සන්න. සේවය කරන විට, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

මෙම භාජනය අවුරුදු 10 ට වැඩි දරුවන්ට පවා ලබා දිය හැකිය;

සොබාදහමේදී, පේළි වර්ග 100 ක් පමණ ඇත. ඔවුන්ගෙන් අඩක් පමණ රුසියාවේ වර්ධනය වන අතර ඒවා සියල්ලම පාහේ ආහාරයට ගත හැකිය. ඔබට ඔවුන්ගෙන් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකිය. රසැති හතු බැදපු හතු වලට ප්‍රිය කරයි, මන්ද බැදීමෙන් පසු ඒවායේ සුවඳ සහ රසය තවත් වැඩි වේ. පේළි බදින ආකාරය? උදාහරණයක් ලෙස අර්තාපල් සමඟ ඒවා පිසීමට හැකිද?

අර්තාපල් පේළි බැදීමට හැකිද, නවක කුක්වරුන් අසනු ඇත. පුළුවන්. පිඟාන ඉතා ඇරෝමැටික හා රසවත් බවට හැරේ.

වට්ටෝරුව 1

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

සකස් කිරීම:

1. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වර්ග කරන්න, සුන්බුන් ඉවත් කර හොඳින් සෝදන්න. සකස් කළ කන්ටේනරයක තබන්න, ජලය එකතු කර ගිනි තබන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ උයන්න.
2. ජලය ඉවතට ගන්න. නැවත වත් කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.
3. අර්තාපල් පීල් කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා අඩක් පිසින තෙක් උනු.
4. කබලෙන් ලිපට බටර් දමන්න. එහි හතු එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
5. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර ලුණු එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. මෙම කාලය තුළ අර්තාපල් හතු සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත වන අතර රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගනී.
6. ඔබට නිමි කෑමට බැදපු ළූණු සහ නැවුම් ඩිල් වෙන වෙනම එකතු කළ හැකිය.

ෆ්රයිඩ් පේළි සඳහා වට්ටෝරුව බටර් භාවිතය ඇතුළත් වේ. ඔබට එළවළු ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එවිට පිඟානේ රසය නැති වේ.

වට්ටෝරුව 2

අර්තාපල් සමඟ අර්තාපල් බදින ලද පේළි වෙනත් වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කළ හැකිය. පිඟානට හතු, ළූණු, අර්තාපල්, ලුණු සහ කුළුබඩු සහ බැදීමට තෙල් (බටර් හෝ එළවළු) ඇතුළත් වේ.

සූදානම මේ වගේ දෙයක් පෙනේ:

ගංවතුර බිම් සකස් කිරීම

Podtopolniki, හෝ පොප්ලර් පේළි, ගිම්හානයේ අග සිට සරත් සෘතුවේ මැද දක්වා වර්ධනය වේ. නමට අනුව, පොප්ලර් යටතේ, බර්ච් ගස් යට සහ වනාන්තර මාර්ග ඔස්සේ ඒවා සොයාගත හැකිය. මෙම විශේෂය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. පොප්ලර් පේළිය බදින්නේ කෙසේද?

පළමුව ඔබ හතු සකස් කළ යුතුය. ඔවුන් තරුණ නම්, ඒවා සීතල වතුරෙන් සේදීම ප්රමාණවත්ය. පේළිය පැරණි නම්, එය පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ. මේ පසු, සීතල වතුර වත් කර දිනකට තබන්න. මෙම කාලය තුළ අවම වශයෙන් කිහිප වතාවක් ජලය වෙනස් කිරීම සුදුසුය.

එබැවින්, ඔබ ගත යුතු කෑමක් සඳහා:

• ප්රධාන නිෂ්පාදන;
• පිටි;
• ලුණු;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ඩිල් හෝ parsley.

කාර්ය ප්රවාහය සරල පියවර කිහිපයකින් සමන්විත වේ:

1. හතු සෝදා උණු වතුරෙන් සෝදා හරින්න. ඉන්පසු ඒවා වියළීම සඳහා තුවායක් මත තබන්න.
2. තීරු කපා කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
3. ලුණු එකතු කර උණුසුම් තෙල්වල බැද ගන්න.
4. අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී ඇති වහාම (සාමාන්යයෙන් මෙය විනාඩි 10-15 ක් ගතවේ), පිටි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර නැවත ෆ්රයි.
5. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

බ්ලූස්

වයලට් පේළිය සයනොසිස් ලෙස හැඳින්වේ. සරත් සෘතුවේ අගභාගයේදී පවා එය වනාන්තරයේ සොයාගත හැකිය. නම පැමිණෙන්නේ තොප්පියෙහි වර්ණයෙනි - එය දම් පාටින් දුඹුරු පැහැයක් ගනී. මෙම විශේෂයට සුවිශේෂී සුවඳක් ඇති බව සැලකිය යුතු කරුණකි: සමහරුන්ට එය පලතුරු වලට සමාන වන අතර බ්ලූබෙරීස් ප්‍රකාශිත මිහිරි රසයක් ඇත. අනෙකුත් විශේෂ මෙන්, ඒවා අනුභව කළ හැකිය.

බැදපු බ්ලූබෙරීස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• හතු 800 ග්රෑම්;
• ළූණු 200 ග්රෑම්;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 300;
• ෆ්රයිඩ් මේදය;
• රස කිරීමට ලුණු.

ෆ්රයිඩ් දම් පේළිය පිසීම බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය පැයක් පමණ ගත වේ:

1. ප්රධාන නිෂ්පාදනය සෝදා පිරිසිදු කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. වතුර උනු. මිනිත්තු 10 ක් පමණ හතු උනු. ජලය ඉවතට, නැවුම් ජලය එකතු කර පැය භාගයක් පමණ උයන්න.
3. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි.
4. ලූනු සමඟ හතු ඒකාබද්ධ කරන්න. අඩු ගින්දරේ ටෙන්ඩර් තෙක් ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. පෑන් වසා තිබිය යුතුය.
5. ඇඹුල් ක්රීම් අවසානයේ එකතු වේ. එය ගෙදර හැදූ නම් වඩා හොඳය - ගබඩාවෙන් ඇඹුල් ක්රීම් curdle විය හැක. මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට එයට පිටි ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
6. සේවය කරන විට, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.

පේළි හතු බැදීම කිසිසේත් අපහසු නැත. වට්ටෝරු විදේශීය අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ, සහ සකස් කිරීම ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ. මේ සියල්ල වට්ටෝරු නොවේ - හතු ලුණු දැමූ, marinated, සුප් හෝ පයි වලට එකතු කළ හැකිය. ඊට අමතරව, එය හැකි ය. එවිට පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට වසර පුරා අසමසම හතු රසය සහ සුවඳ භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත.

ආහාරයට ගත හැකි සහ විෂ සහිත හතු වර්ග ගණනාවක් ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ඉතා ජනප්රියයි, නමුත් ස්වල්ප දෙනෙක් අනෙක් අය ගැන අසා ඇත.

ජනප්‍රිය පේළි අතර අළු ප්‍රභේදය ඇතුළත් වන අතර එය හරිත තණකොළ ලෙසද හැඳින්වේ.

තවද මෙම ලිපියෙන් මම එය සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් ලබා දීමට කැමතියි, ඡායාරූපයක් පෙන්වීමට සහ මෙම වනාන්තර තෑග්ග නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරන්න.

අළු පේළිය - ට්රයිකොලෝමා පවුලට අයත් වේ. ජනප්‍රිය ලෙස එයට ග්‍රීන්බැක්, ග්‍රේ වැලිපයිපර් සහ වෙනත් නම් රාශියක් ලැබී ඇත.

මෙම හතු පෙනුම තරමක් නිහතමානී ය. තොප්පිය විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 4 සිට 12 දක්වා කුඩා වේ. වයනය මාංසමය වේ. තරුණ හතු උත්තල කේන්ද්‍රයක් සහිත වටකුරු හිසක් ඇත. බිම්මල් වයසට යත්ම, එය පෙනුමෙන් වඩ වඩාත් පැතලි වේ. සම්පූර්ණ ඉදෙමින් පසු, තොප්පිය සම්පූර්ණ පෘෂ්ඨය පුරා අක්රමිකතා ගොඩක් සමග සමතලා වේ. කුඩා අවධියේදී පැහැදිලිව පෙනෙන ක්ෂය රෝගය යන්තම් කැපී පෙනෙන නමුත් තවමත් පැහැදිලිව හඳුනාගත හැකිය.

හොඳ පරිමාවක් ලබා ගැනීමේදී, හතු මතුපිට බොහෝ විට ඉරිතලා යයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, දාර බොහෝ විට ඉහළට නැමෙයි.

තොප්පියෙහි වර්ණය, විස්තරයෙන් ඔබ අනුමාන කළ හැකි පරිදි, අළු පැහැයක් ඇත. වර්ණය අසමාන වන අතර, ඔලිව් "දූපත්" බොහෝ විට පවතී. මධ්යම කොටසෙහි වර්ණය අඳුරු වේ.

තොප්පිය සිනිඳුයි, ජලය මතට ගිය විට එය ශ්ලේෂ්මල ස්‍රාවය වන අතර ඇලෙන සුළු වේ.

කකුලේ හැඩය සිලින්ඩරයකට සමානයි. තරමක් උස - උස 8-10 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ වේ. තරුණ බිම්මල් කඳේ ඝන ව්යුහයක් ඇත. වයසට යන විට, එය පල්ප් නැති වීමට පටන් ගෙන හිස් බවට පත් වේ.

කකුල තරමක් දිගු වුවද, අළු ඔරුකාරයෙකු හමුවීමේදී එය දැකීමට අපහසුය. එය සාමාන්යයෙන් පාසි හෝ ෂීට් බ්ලැන්කට්ටුවක වළලනු ලැබේ.

කඳේ වර්ණය හතු මතුපිටට වඩා සැහැල්ලු ය. එය සුදු පැහැයක් ඇති අතර එය සමහර විට මඳ කහ පැහැයක් ලබා දෙයි. ඉහළ කොටසෙහි, එය බොහෝ විට ලාක්ෂණික ආලේපනයකින් ආවරණය වී ඇත.

තොප්පිය පිටුපස පැත්තේ පළල, තරමක් විරල ලෙස රෝපණය කරන ලද තහඩු ඇත. තරුණ වියේදී ඔවුන් පිරිසිදු සුදු ය. වයසට යන විට ඔවුන් අළු පැහැයක් ගනී. තවද හතු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට එය ලා කහ පැහැයක් ගනී.

හතු වල මස් ලා අළු පැහැයක් ගනී. හානියෙන් පසු එය කහ පැහැයක් ලබා ගත හැකිය. ඉහළ කොටසෙහි "මස්" ඝනත්වය, කකුලේ පල්ප් ව්යුහය ලිහිල් වේ. නිශ්චිත සුවඳක් ඇත. රසය විශිෂ්ටයි.

Podzelenka ආහාරයට ගත හැකි අතර කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි විශේෂ 4 වන කාණ්ඩයට ඇතුළත් වේ. තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව පරිභෝජනය දැඩි ලෙස තහනම්ය.

මෙම හතු ප්රධාන වශයෙන් කේතුධර හා මිශ්ර වනාන්තරවල වර්ධනය වේ. සංවර්ධනය සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ පයින් සිටීමයි. මෙම දිලීර mycorrhiza නිර්මාණය කරන බව එය සමඟ වේ.

වැඩෙන සමය අගෝස්තු සිට හිම දක්වා පවතී. මෙය බොහෝ හතු අහුලා ගන්නන් සතුටු කරයි, මන්ද ෂැම්පිග්නොන් හෝ වෙනත් හතු සඳහා සමය අවසන් වීමෙන් පසුව, හිම වැටීමට පෙර ඔවුන්ගේ ප්රියතම "නිහඬ දඩයම" කිරීමට ඉඩ සලසයි.

අපි කියවීම නිර්දේශ කරමු: " "

වර්ධනයේ විශාලතම උච්චතම අවස්ථාව සැප්තැම්බර් අග දී සිදු වේ. මෙය හුදකලා බිම්මල් නොවේ. බොහෝ විට, අළු පේළිය පිහිටා ඇති ස්ථානයේ, එහි මුළු පවුලම අනිවාර්යයෙන්ම එහි සිටිනු ඇත.

මෙම ආහාරයට ගත හැකි හතු තරමක් උපක්‍රමශීලී සගයන් ඇත. වඩාත්ම නරක වන්නේ විෂ සහිත උල් පේළියයි. විෂ සහිත හතු වල සුවිශේෂී ලක්ෂණ වන්නේ එතරම් ඝන නොවන තොප්පියක් සහ මතුපිට මැද කේතුකාකාර ටියුබර්කි.

ආහාරයට ගත නොහැකි විශේෂයක් වන සබන් ට්‍රයිකොලෝමා ද එයට සමාන ය. එය සැලකිය යුතු බාහිර වෙනස්කම් නොමැත. එමනිසා, එය වර්ගීකරණය කිරීමට ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ එහි සුවඳ, රෙදි සෝදන සබන් සුවඳට බෙහෙවින් සමාන ය.

කොහොමද උයන්නෙ

අළු පේළිය සකස් කිරීමේ ප්රධාන අදියර වන්නේ එහි තාප පිරියම් කිරීමයි. පහත සඳහන් යෝජනා ක්රමය අනුව පේළි පිසිනු ලැබේ:

1. එකතු කරන ලද හතු පුවත්පත් හෝ කන්ටේනරයක තබා වැලි, අපිරිසිදු සහ ඇලවූ කොළ පිරිසිදු කර ඇත.
2. එවිට ගෙඩි ශරීරයේ අඳුරු වූ හෝ පණුවන් සහිත කොටස් ඉවත් කරනු ලැබේ.
3. තොප්පිය මතුපිටින් සම ඉවත් කරන්න.
4. පිරිසිදු කළ පේළි සීතල වතුරෙන් සෝදා ඇත.
5. කන්ටේනරයට ජලය වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න (පල්ප් කිලෝ ග්රෑම් 1 කට 1 tablespoon සහ ජලය ලීටර් 1). එකතු කරන ලද පළතුරු ශරීර ආහාරයට ගත හැකි බවට සැකයක් ඇත්නම් ඔබට ළූණු එකතු කළ හැකිය. ජලය නභිගත කරනු ලැබේ.
6. පසුව, පළතුරු ශරීර එය තුළට වත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා හතු කුක්. මෙම අවස්ථාවේ දී, පියන විවෘත විය යුතුය.
7. හරිතයන් පිසීමෙන් විනාඩි දහයකට පසු කළු ගම්මිරිස් ඇට 6 ක් සහ එක් බේ කොළයක් වතුරට එකතු කරන්න.
8. මිනිත්තු 20 කට පසු, කොලන්ඩරයක් හරහා ජලය ඉවතට ගන්න.

මෙයින් පසු, පල්ප් පරිභෝජනය හෝ තවදුරටත් හැසිරවීම සඳහා සූදානම් වේ. හතු marinade, අච්චාරු දැමීම, තාපාංකය හෝ ෆ්රයිඩ් සඳහා විශිෂ්ටයි. අළු පේළිය සමඟ ඔබට රසවත් හතු සුප් හෝ අර්තාපල් බඳුනක් ලැබේ.

පේළි පිසින ආකාරය

පේළි හෝ කණ්ඩායම් වශයෙන් වර්ධනය වන නිසා පේළි හතු ලෙස හැඳින්වේ. සමහර ප්‍රදේශවල ඔවුන් "කුඩා මීයන්" ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි. රියාඩොව්කා පයින් සහ මිශ්‍ර වනාන්තර වලට ප්‍රිය කරයි, බොහෝ විට පාසි අතර සහ කුණු වූ පයින් කඳන් මත වැඩෙයි. සමහර විට ඔබට වයලට් පේළිය ආහාරයට ගත නොහැකි දම් පාට මකුළු දැල සමඟ පටලවා ගත හැකිය. ආහාරයට ගත නොහැකි බිම්මල් එහි තහඩු මත cobweb veil එකක් තිබීමෙන් ඒවා වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. නගරයේ එය උද්‍යානවල සහ උද්‍යානවල, කොම්පෝස්ට් ගොඩවල් සහ ගොඩකිරීම් අසල සොයාගත හැකිය. පේළි විටමින් B1 සහ B2, තඹ, සින්ක් සහ මැංගනීස් ගොඩක් අඩංගු වේ. පේළි හතු ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත.
සැප්තැම්බර් සිට ඔක්තෝබර් දක්වා පේළි එකතු කළ හැකිය.

කොපමණ කාලයක් උයන්නද?
හතු පිරිසිදු කරන්න. කඳේ සහ තොප්පිය මත ඇති කුණු, පණු වලවල් සහ අඳුරු පැල්ලම් ඉවත් කරන්න. සීතල වතුර යට සෝදා හරින්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 15 - 20 ක් සඳහා පේළි කුක්.

පේළි අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද

නිවසේදී හතු අච්චාරු දැමීම සඳහා, අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

1. පේළි - 1 කිලෝ ග්රෑම්

2. සීනි - 2 හැදි

3. ලුණු - 1.5 හැදි

4. විනාකිරි 6% - 1 tablespoon

5. විනාකිරි සාරය 70% - 1 tablespoon

6. ගම්මිරිස් - 5 කෑලි

7. බේ කොළ - 3 කෑලි

8. කරාබු නැටි - 2-3 කෑලි

9. කුරුඳු - 5 කෑලි

Marinating පේළි

හතු හොඳින් සෝදා වර්ග කරන්න. ජලය උණු කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් හතු උයන්න. පිඟානක් මත පිසූ හතු තබන්න. සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටර් 1 ක් පමණ වත් කරන්න, එය උනු, ඉන්පසු බේ කොළ, ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, ලුණු, සීනි, විනාකිරි 1 tablespoon එකතු කරන්න. ජලය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, එය තුළ හතු තබා විනාඩි 15 ක් උනු. විනාකිරි සාරය 1 tablespoon එකතු කරන්න.

විෂබීජහරණය කළ භාජනවල හතු තබන්න, ඉහළට marinade වත් කර පියනක් සමඟ තදින් වසා දමන්න. දැන් අපි දන්නවා පේළි marinate කරන්නේ කොහොමද කියලා.

අපේ රටේ හතු සෑම විටම නිරාහාරව සිටින හෝ නිර්මාංශිකයින් සමඟ ජනප්රිය වී ඇත. හතු වල ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය ඉතා ඉහළ බැවින් එය මස් ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි. පේළි හතු වර්ග රාශියක් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ, ඒවා කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු වුවද, රසයෙන් ප්‍රායෝගිකව “උතුම්” විශේෂයට වඩා පහත් නොවේ.

ඔබ මෙම හතු විශාල අස්වැන්නක් තිබේ නම්, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: එය පේළි ෆ්රයි කිරීමට හැකිද? මෙම වර්ගයේ ගෙඩි ශරීරය බදින ලද පමණක් නොව, අච්චාරු දමන ලද, ලුණු දැමූ සහ ශීත කළ හැකි බව අපි වහාම සටහන් කරමු. කෙසේ වෙතත්, ෆ්රයිඩ් පේළි වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික එකකි.

යෝජිත වට්ටෝරු අනුව සාදන ලද සෑම දිනකම කෑමක් හෝ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම, ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු වන පරිදි පේළි හතු නිසි ලෙස බදින ආකාරය?

සියලුම අවස්ථාවන් සඳහා බැදපු පේළි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සංකීර්ණතා සහ සූක්ෂ්මතා පිළිබඳව මෙම ලිපිය ඔබට විස්තරාත්මකව කියනු ඇත.

ගෙඩි සමග පේළි හතු බදින ආකාරය: ඡායාරූපය සහ විස්තරය

නවක ගෘහනියන්ට සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලියම නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද යන්න වඩා හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, පේළි හතු බදින ආකාරය පිළිබඳ විස්තරය සහ ඡායාරූපය භාවිතා කිරීමට අපි යෝජනා කරමු. කෙසේ වෙතත්, පළමුව ඔබ හතු පෙර පිරිසිදු කළ යුතුය: තොප්පි වලින් සියලුම අපිරිසිදු ඉවත් කරන්න, කකුල් වල ඉඟි කපා, තහඩු වලින් සියලුම වැලි ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය ඕනෑ තරම් මෙයට පිළියමක්, පසුව පමණක් තාපාංකය ආරම්භ කරන්න.

බැදපු බිත්තර පේළි සඳහා වට්ටෝරුවට අවම අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයක් අවශ්‍ය වේ:

• 3 kg පේළි;
• භාවිතෙය්දී walnuts 1 kg;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු - රස.

පේළි බැදීම සඳහා වට්ටෝරුව අදියර වශයෙන් පහත විස්තර කෙරේ.

පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු පේළිවලට ජලය එකතු කර විනාඩි 10 ක් උනු.

වෙනත් පෑන් එකක ස්ලට් හැන්දක් තබා නැවත වතුර එකතු කර විනාඩි 10 ක් උනු.

ජලය ඉවතට, කම්බි රාක්කයක් මත පේළි තබා ජලය බැස යාමට තබන්න.

කෑලි කපා, එළවළු තෙල් (ප්රමාණවත් තරම් තිබිය යුතුය) සමග කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 15 ක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.

භාවිතෙය්දී ගෙඩි තලා, හතු බවට වත් සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් දිගටම.

රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, හතු රසය සහ සුවඳ වෙනස් නොවන පරිදි ලී spatula සමග කලවම් කරන්න.

තවත් විනාඩි 10 ක් බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න. අඩු තාප මත.

0.5 ලීටර් භාජනවලට හතු බෙදාහරින්න, කබලෙන් ලිපට තෙල් එකතු කර පියන සමඟ වසා දමන්න.

සිසිලනයෙන් පසු ශීතකරණයක් තුළ තබන්න හෝ බඳුනක් යට වත් එය රැගෙන යන්න. මෙම හතු බදින ලද අර්තාපල් හෝ මස් කෑම සමඟ ඉතා රසවත් ය.

තෙල්වල පේළි බැදීම සඳහා වට්ටෝරුව

"නිහඬ" දඩයම් කිරීමට ආදරය කරන ඕනෑම රුසියානු පවුලක් සෑම විටම ශීත ඍතුව සඳහා තෙල්වල බදින ලද පේළි වසා දමයි. මෙම සූදානම හතු සුප් හෝ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරකය වනු ඇත.

• 3 kg පේළි;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 200;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස.

බදින ලද පේළි හතු සෑදීමේ වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර විස්තර කෙරේ.

1. පීල්, සෝදා හා මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි හතු කපා.
2. උතුරන ලුණු සහිත ජලයෙහි තබා විනාඩි 20 ක් මධ්ය තාපය මත උයන්න, නිතිපතා මතුපිටින් පෙණ ඉවත් කරන්න.
3. colander හරහා හතු ඉවතට, වියළි, ​​preheated කබලෙන් ලිපට හා ස්ථානයට ඉවත් කරන්න.
4. ද්රව වාෂ්ප වන තෙක් මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි, පසුව විනාඩි 30 ක් සඳහා තෙල් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
5. බැදීම අවසානයේ රස අනුව ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර ලී spatula එකකින් කලවම් කර තවත් විනාඩි 5-7ක් බැද ගන්න.
6. සකස් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනවල හතු දමන්න, පහළට තද කර ඉතිරි තෙල් පෑන් තුළට වත් කරන්න.
7. තද පියනක් සමඟ වසා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කිරීමට සහ ශීතකරණය තුළ භාජන දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් පේළි හතු සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් පේළි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව රුසියානු ආහාර සඳහා සාම්ප්රදායික වේ. පළමු පාඨමාලා සකස් කිරීමේදී සකස් කිරීම භාවිතා කළ හැකිය: සුප් සහ borscht, මෙන්ම එළවළු ස්ටූ සඳහා හෝ බදින ලද සහ තම්බා අර්තාපල් සඳහා එකතු කිරීමක් ලෙස.

• 3 kg පේළි;
• 1 තේ හැදි. එළවලු තෙල්;
• 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු මුදුනකින් තොරව;
• ළූණු 500 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්.
• 1 තේ හැදි. බිම් ගම්මිරිස් මිශ්රණය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු, එනම් ෆ්රයි පේළි ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.

1. සකස් කළ පේළි විනාඩි 20 ක් ලුණු සහිත ජලය උණු කර සීතල වතුරෙන් සෝදා ඇත.
2. ජලය බැස යාමට තබන්න, ඉන්පසු මධ්යම කැබලිවලට කපන්න.
3. දියර වාෂ්ප වන තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි, විනාඩි 20-25 පමණ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග.
4. තෙල් භාගයක් එකතු කර විනාඩි 15 ක් සඳහා හතු ෆ්රයි. මධ්යම තාපය මත.
5. ලූනු භාවිතෙය්දී, අර්ධ මුදු කපා හා මෘදු තෙක් වෙනම කබලෙන් ලිපට බදින ලද.
6. එක් කබලෙන් ලිපට ලූනු සමග හතු ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, බිම ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, මිශ්ර.
7. මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න, තෙල් වත් කර පෙරළන්න.
8. ඒවා උඩු යටිකුරු කර, බ්ලැන්කට්ටුවකින් පරිවරණය කර සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ.
9. ඒවා පහළම මාලය වෙත ගෙන ගොස් හෝ අවශ්ය වන තුරු ශීතකරණයේ පහළ රාක්ක මත තබා ඇත.

රසවත් සූදානමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා පේළි හතු බදින ආකාරය

සකස් කිරීම රසවත් පමණක් නොව ලස්සන පමණක් නොව පුදුමාකාර සුවඳක් ඇති වන පරිදි ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් පේළි නිසි ලෙස බැද ගන්නේ කෙසේද?

• 2 kg පේළි;
• 1 kg කැරට්;
• ළූණු 500 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• Parsley 1 පොකුරක්.
• එළවළු තෙල් සහ බටර් - බැදීමට.

ශීත ඍතුවේ සීතල තුළ රසවත් කෑමවලින් පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කිරීම සඳහා කැරට් පේළි බදින ආකාරය සඳහා වට්ටෝරුව සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම දැන සිටිය යුතුය.

1. මූලික පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, පේළි උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් මධ්යම තාපය මත උයන්න.
2. කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න, ඉන්පසු මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත තබන්න.
3. හතු ජලය බැස යන අතරතුර, කැරට් සහ ළූණු පීල්, සෝදා හා චොප්සි: අර්ධ මුදු බවට ලූනු, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
4. දියර වාෂ්ප වන තෙක් මධ්ය තාපය මත වියළි කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි දී හතු කෑලි කපා.
5. වෙනම පෑන් දී, 2 තේ හැදි උණු කරන්න. එල්. බටර් සහ 3 තේ හැදි වත්. එල්. එළවලු තෙල්.
6. හොඳින් රත් කරන්න, පළමුව ළූණු එකතු කරන්න, මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න, ඉන්පසු කැරට් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් සියල්ල බැද ගන්න.
7. හතු සඳහා 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. බටර් සහ එළවළු තෙල්.
8. අඩු තාප මත රන් දුඹුරු තෙක් හතු ෆ්රයි.
9. එක් පෑන් එකක හතු සහ එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කර කැඩුණු parsley එකතු කරන්න.
10. සකස් කළ භාජනවලට හතු සහ එළවළු බෙදාහරින්න, ලෝහ පියනකින් ආවරණය කර විෂබීජහරණය කිරීමට උණු වතුරේ තබන්න.
11. වන්ධ්යාකරණය විනාඩි 20 ක් සඳහා සිදු කෙරේ. උතුරන වතුරේ, පසුව භාජන ඉවත් කර ඒවා පෙරළන්න.
12. බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
13. සිසිල් අඳුරු තැනක තබා මාස 10 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කරන්න.

අර්තාපල් සමඟ පොප්ලර් පේළි බදින ආකාරය

ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා පේළිය වසා දැමීමට පමණක් නොව, ඔවුන් සමඟ රසවත් දිවා ආහාර හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ද සූදානම් කළ හැකිය. ඔබේ පවුලේ අයට රසවත් දිවා ආහාරයක් ලබා දීම සඳහා අර්තාපල් පේළි බැද ගන්නේ කෙසේද? හතු අහුලන්නන් අතර ජනප්‍රිය පොප්ලර් හෝ පොප්ලර් පේළිය භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න - එහි රසය සහ සුවඳ ඔබ පමණක් නොව පුදුමයට පත් වනු ඇත.

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ළූණු 500 ග්රෑම්;
• තම්බා පේළි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;

පොප්ලර් පේළියක් නිසි ලෙස බදින ආකාරය අදියර වලින් විස්තර කෙරේ.

1. අර්තාපල් පීල් කරන්න, ඒවා සෝදා, කැට කපා විනාඩි 15 ක් තෙල් මත ෆ්රයි.
2. තම්බා හතු පෙති වලට කපා, ළූණු අර්ධ මුදු සමඟ වෙනම කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 15 ක් පමණ බැද ගන්න.
3. එක් කබලෙන් ලිපට හතු, ළූණු සහ අර්තාපල් එකට මිශ්ර කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් ෆ්රයි.
4. ගින්න නිවා දමන්න, සේවය කිරීමට පෙර පිඟාන විනාඩි කිහිපයක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. වට්ටෝරුවෙහි හරිතයන් තිබේ නම්, ඒවා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ එකතු කළ යුතුය, වචනාර්ථයෙන් තාපය නිවා දැමීමට පෙර.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් පොප්ලර් පේළි සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔබ ඔබේ පවුල සඳහා විශේෂ දෙයක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් පේළි කරන්න. මෙම නඩුවේ පොප්ලර් පේළියක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

• තම්බා පේළි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සුදු ළූණු 3 හිස්;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 300;
• එළවලු තෙල්;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - ඔබේ රසයට.

පියවරෙන් පියවර විස්තරයෙන් පොප්ලර් පේළියක් බදින ආකාරය ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය, එය පිළිපැදීමට ඔබේ පැත්තෙන් වැඩි උත්සාහයක් අවශ්‍ය නොවේ.

1. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු හතු කැබලිවලට කපා හොඳින් රත් කළ වියළි කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
2. දියර වාෂ්ප වන තෙක් මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි සහ 3-5 තේ හැදි වත් කරන්න. එල්. එළවලු තෙල්.
3. මිනිත්තු 15 ක් ෆ්රයි, අර්ධ මුදු කපා සුදු ළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කර තවත් විනාඩි 15 ක් ෆ්රයි. අඩු තාප මත.
4. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය, කලවම් කර ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.
5. සිනිඳු වන තෙක් මුළු ස්කන්ධය නැවත කලවම් කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
6. ගින්න නිවා දමන්න, පේළි 3-5 විනාඩි ඇඹුල් ක්රීම් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. සහ සේවය කරන්න.

මෙයොනීස් සමග ෆ්රයිඩ් පොප්ලර් පේළි සඳහා වට්ටෝරුව

පොප්ලර් පේළිය, මෙයොනීස් සමග බදින ලද, ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව, ඕනෑම අවස්ථාවක ප්රයෝජනවත් විය හැකිය, නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබට ආදර රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ නිවාඩු මංගල්යයක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සකස් කිරීමට අවශ්ය විට.

• තම්බා හතු කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 කැරට්;
• 3 ලූනු;
• මෙයොනීස් මිලි ලීටර් 300;
• ලුණු - ඔබේ රසයට;
• 1 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු parsley;
• 1 තේ හැදි. බිම කළු ගම්මිරිස්;
• බටර් - බැදීමට.

ෆ්රයිඩ් පොප්ලර් පේළිය සඳහා වට්ටෝරුව සෑම විස්තරයකින්ම විස්තර කර ඇත.

1. තැම්බූ ගෙඩි සිරුරු කැබලිවලට කපා, කැරට් හා ළූණු භාවිතෙය්දී: කැරට් මධ්යම කෝණයන් මත ගාන ලද, ළූණු හතරෙන් කපා ඇත.
2. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ බටර් (4 තේ හැදි) උණු කර ළූණු එකතු කරන්න.
3. 5-7 විනාඩි ෆ්රයි. මධ්යම තාපය මත, කැරට් එකතු කරන්න.
4. එළවළු දුඹුරු වී, හතු එකතු කර විනාඩි 15 ක් මුළුමනින් ම පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
5. මෙයොනීස් එකතු කරන්න, ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර.
6. විනාඩි 15 ක් ඉස්ටුවක්. සහ කැඩුණු හරිතයන් ඇත.
7. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
8. උදුන නිවා දමා ඇති අතර, පිඟාන විනාඩි 3-5 ක් පුරවා ගැනීම සඳහා සංවෘත පියන යට පවතී. මෙම ආහාරය පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ තැම්බූ බත් සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.

කෙචප් සහ චීස් සමග පොප්ලර් පේළි බදින ආකාරය

පොප්ලර් පේළි හතු කෙචප් සහ චීස් සමඟ බැද ගත හැකිය - එවැනි විශිෂ්ට රස සංයෝජනයක් පිඟාන උත්සාහ කරන අයට කැපී පෙනෙන ටැන්ඩම් එකක් වනු ඇත.

• තම්බා පේළි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 කෑල්ලක් බැගින් කැරට් සහ ළූණු;
• එළවලු තෙල්;
• කැඩුණු parsley සහ / හෝ ඩිල්.

සෝස්:

• 3 තේ හැදි. එල්. මිරිස් කෙචප්;
• 2 තේ හැදි. එල්. මෝරු;
• 1 තේ හැදි. එල්. ඩිජොන් අබ;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100;
• 2 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්;
• 1 බිත්තර.

ඔවුන් එවැනි අමුද්රව්ය සමඟ පේළි බදින අතර ඔවුන් එය කරන්නේ කෙසේද?

1. සකස් කළ හතු කැබලිවලට කපා, කැරට් සහ ළූණු පීල්, කැට කපා.
2. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ කැරට් තබන්න.
3. මිනිත්තු 15 ක් එකට හතු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය මත, පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ඇවිස්සීම.
4. හතු සහ එළවළු බදින අතරතුර, සෝස් සූදානම් කරන්න.
5. කන්ටේනරයක, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, අබ, බටර්, බිත්තර සහ ගාන ලද දෘඪ චීස් මිශ්ර කරන්න.
6. සිනිඳු වන තෙක් whisk, හතු සහ එළවළු බවට වත්, තරයේ මිශ්ර.
7. වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
8. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර, තවත් විනාඩි 5 ක් තබන්න. තාපය මත, පසුව නිවා දමා විනාඩි 2-3 සඳහා ඉඩ දෙන්න.

ඉවුම් පිහුම් පේළි හතු: වම්බටු සහ බෙල් පෙපර් සමග බැදීම

ඔබේ නිවස සඳහා රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කුමක් කළ යුතු දැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, වම්බටු සහ බෙල් පෙපර් සමඟ බැදපු පොප්ලර් පේළිය පිළියෙළ කරන්න. සරල කෑමක් රසවත් පමණක් නොව, මුල්.

• පේළි 1 kg;
• වම්බටු සහ බෙල් පෙපර් 300 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට;
• ලුණු - රස;
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
• 2 තේ හැදි. Provencal ඖෂධ පැළෑටි.

එළවළු සමග බැදීමට පේළි හතු නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද?

1. පේළි පිරිසිදු කරන්න, වැලි ඉවත් කිරීම සඳහා සීතල වතුරෙන් ඒවා සේදීම සහ සිට්රික් අම්ලය ස්වල්පයක් එකතු කිරීම සමඟ ලුණු සහිත ජලය තුළ ඒවා උනු.
2. කොලන්ඩරයක් හරහා ඉවතට ගෙන ජලය බැස යාමට එහි තබන්න.
3. හතු කැබලිවලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න.
4. වම්බටු සහ ගම්මිරිස් පීල්, ඒවා කපා: කැට බවට වම්බටු, නූඩ්ල්ස් බවට ගම්මිරිස්.
5. එක් එක් එළවළු එළවළු තෙල්වල එකිනෙකින් වෙන් වෙන් වශයෙන් ෆ්රයි.
6. හතු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න, Provençal ඖෂධ පැළෑටි සහ ලුණු රස.
7. නැවත කලවම් කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි.
8. කැට කපාගත් සුදුළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. මධ්යම තාපය මත.

තක්කාලි පේස්ට් සමග හතු ආහාර පිසීමට අළු පේළි ආහාර පිසීමට කෙසේද

පේළි හතු ආහාර පිසීමට කෙසේද, උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි පේස්ට් සමග ඔවුන් ෆ්රයි? ක්‍රියාවලියට ඔබේ වැඩි කාලයක් ගත නොවන බව කරුණාවෙන් සලකන්න; සූදානම් වීමට මිනිත්තු 30 කට වඩා ගත නොවේ. හතු පෙර-තම්බා ඇති බව සැලකිල්ලට ගනිමින්. බොහෝ අය තක්කාලි පේස්ට් සමඟ අළු පේළි අතුරු කෑමට ඉතා රසවත් එකතු කිරීමක් ලෙස හඳුන්වයි.

• තම්බා හතු කිලෝ ග්රෑම් 2;
• තක්කාලි පේස්ට් මිලි ලීටර් 200;
• ජලය මිලි ලීටර් 150;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50;
• ලුණු - රස;
• 1 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි 9%;
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• 3 pcs. බේ කොළ;
• කරාබුනැටි 2 ක්.

සියලුම පවුලේ සාමාජිකයින්ට රසවත් හා තෘප්තිමත් වන පරිදි අළු ryadovka නිසි ලෙස බැද ගන්නේ කෙසේද?

1. හතු කැබලිවලට කපා, එළවළු තෙල් සමඟ හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමා දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් බදින ලද.
2. ජලය සමග මිශ්ර තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
3. ස්කන්ධය විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ලැබේ, විනාකිරි, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි එකතු කරනු ලැබේ.
4. විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉස්ටුවක්. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තර ඇවිස්සීමත් සමඟ. උණුසුම් පමණක් සේවය කර ඇත.

ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බදින ලද අළු පේළි

උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි, අළු පේළිය ආහාර පිසීමට කෙසේද? ක්‍රීම් සහ කැඩුණු parsley සහ dill එකිනෙකාට අනුපූරක වන අතර රසය පොහොසත් කරන බැවින් මෙම ටැන්ඩම් තරමක් රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. මෙම ආහාරය ආර්මේනියානු පැතලි පාන් හෝ සුදු පාන් ක්‍රූටෝන සමඟ සීතල ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

• තම්බා පේළි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ක්රීම් 300 ml;
• 3 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු parsley සහ ඩිල්;
• 20 ග්රෑම් බටර්;
• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස.

වට්ටෝරුවේ පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් ක්රීම් සමග පේළි හතු බදින ආකාරය පෙන්වනු ඇත.

1. හතු කැට කපා, බටර් දැනටමත් උණු කර රන් දුඹුරු තෙක් බදින ලද කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
2. ක්රීම් වත් කරනු ලැබේ, පිඟාන ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත simmered.
3. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර පියන වසා විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
4. අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සඳහා ක්රීම් සෝස් ලෙස සේවය කර ඇත.

එළවළු පේළි බදින ආකාරය

නිසි ලෙස ෆ්රයි පේළි සහ එළවළු සමග ආහාර පිසීමට කෙසේද? එළවළු සහිත හතු නිරාහාරව සිටින සෑම කෙනෙකුටම රසවත් හා කෙට්ටු කෑමක් බව සඳහන් කිරීම වටී. පිඟානේ අඩු එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීම සඳහා, මුලින්ම අර්තාපල් සහ කැරට් උනු කිරීමට වඩා හොඳය.

• තම්බා හතු කිලෝ ග්රෑම් 1;
• කෑලි 5 ක්. ඔවුන්ගේ ජැකට් වල තැම්බූ අර්තාපල්;
• 2 තම්බා කැරට්;
• 1 zucchini;
• 3 ලූනු;
• එළවලු තෙල්;
• 50-70 ml එළවළු සුප් හොද්ද;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• කුළුබඩු සහ ලුණු - ඔබේ රසයට.

ෆ්රයිඩ් අළු පේළිය සකස් කිරීම පිළිබඳ විස්තරයක් රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම උපකාර වනු ඇත.

1. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට diced ලූනු සමග ෆ්රයි කැරට් හා අර්තාපල්.
2. හතු කැබලිවලට කපා, තෙල්වල බදිනවා, නමුත් වෙනම කබලෙන් ලිපට.
3. හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 15 ක් සඳහා හතු සහ ෆ්රයි සඳහා diced zucchini එකතු කරන්න.
4. සියලු බැදපු ආහාර එකට එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද වත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කර විනාඩි 10 ක් මධ්ය තාපය මත simmer.
5. ලුණු එකතු කර රස අනුව ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 5-7 විනාඩි පියනක් සමඟ උදුන මත තබන්න. මෙම අතුරුපස සීතල වුවද රසවත් වනු ඇත.

සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් පේළි පිසීම

සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ අළු පේළිය ඉතා රසවත් බවට හැරේ. කුළුබඩු සහිත බැදපු පේළි හතු ඔබේ නිවසට පමණක් නොව ආරාධිත අමුත්තන්ටද ආයාචනා කරනු ඇත.

• පේළි 1 kg;
• සුදුළූණු භාවිතෙය්දී කරාබුනැටි 10;
• 3 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු නැවුම් parsley;
• 5 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්;
• 3 තේ හැදි. එල්. රතු වයින් විනාකිරි;
• 1 තේ හැදි. බිම කළු ගම්මිරිස්;
• ලුණු - රස.

සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් පේළි හතු සකස් කිරීම අදියර වශයෙන් විස්තර කෙරේ.

1. අපිරිසිදුකමෙන් හතු පිරිසිදු කරන්න, සෝදා විනාඩි 20 ක් උනු.
2. එය කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න, කැබලි කිහිපයකට කපා, කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, උණුසුම් කර හතු එකතු කරන්න.
3. මධ්යම තාපය මත ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් ෆ්රයි, පසුව රන් දුඹුරු තෙක්.
4. සුදුළූණු කපන්න, parsley සමග ඒකාබද්ධ, හොඳින් මිශ්ර.
5. රස කිරීමට ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් සහ රතු වයින් විනාකිරි හතු වලට එකතු කරන්න.
6. කලවම් කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි දිගටම, ස්කන්ධය පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා ලී spatula සමග නිතිපතා ඇවිස්සීමත්.
7. සුදුළූණු සහ parsley එකතු, කලවම් සහ විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි දිගටම. අඩු තාප මත.
8. මෙම ආහාර රුචිය රතු වයින් සහ සුදු පාන් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.

බැදපු පේළි හතු සකස් කිරීම පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් දැන ගැනීමෙන්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පිඟාන නරක් වනු ඇතැයි කනස්සල්ලෙන් තොරව ක්රියාවලිය ආරක්ෂිතව ආරම්භ කළ හැකිය.