පෑන්කේක් සහ බෙලියාෂි කට්ලට්, හරක් මස් ස්ට්‍රොගනොෆ් සහ ඩම්ප්ලිං අතර තරමක් නිහතමානී ස්ථානයක් ගනී, නමුත් තවමත්, මෙම ආහාරය වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට සකස් කළ හැකිය. එය උදේ ආහාරය සඳහා, දිවා ආහාරය අතරතුර ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඕනෑම මස් භාවිතා වේ: ඌරු මස්, හරක් මස්, තුර්කිය, සහ බොහෝ විට කුකුල් මස්. ඔබට ඇනූ සඳහා අක්මාව, පිෂ්ඨය, චීස්, zucchini, ගෝවා, අර්තාපල්, පාන් සහ සෙමොලිනා සමඟ කුඩා කැබලි එකතු කළ හැකිය. ගම්මිරිස්, walnuts, cilantro සහ suneli hops කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයක් ඇති කිරීම සඳහා, කිරි, කෙෆීර්, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න හෝ ජලය එකතු කරන්න.

1. කෙට්ටු මස් - ග්රෑම් 500;
2. පාන් - ග්රෑම් 200;
3. කිරි - ග්රෑම් 400;
4. ළූණු - ග්රෑම් 300;
5. බිත්තර - 1 pc .;
6. ලුණු, ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක බැගින්;
7. එළවළු තෙල් - 150 ග්රෑම්.

මස් පෑන්කේක්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

උදෑසන මුළුතැන්ගෙයෙහි බැදපු මස් වල සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක් තිබේ නම් සහ ඔබේ පිඟානේ දුඹුරු පැහැති මස් පෑන්කේක් ගොඩක් තිබේ නම් ඔබේ උදෑසන ආහාරය හෘදයාංගම වනු ඇත.

ඔවුන් සඳහා පිටි ගුලිය පෙර රාත්රියේදී සකස් කළ හැකි අතර, ඔබට මිල අඩු නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය.

අඹරන ලද මස් කුඩා ප්‍රමාණයක් පවා මුළු පවුලටම කෑමට ප්‍රමාණවත් පෑන්කේක් සාදනු ඇත.

උපදෙස්:

1. බනිස් හෝ රොටිය කැඩී හෝ කැබලිවලට කපා, එය බ්ලෙන්ඩරයකට දමා, කිරිවලින් පුරවා විනාඩි කිහිපයක් තබන්න, එවිට පාන් මෘදු වේ.
2. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බ්ලෙන්ඩරයට එකතු කරන්න.
3. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සෑදීමට සෑම දෙයක්ම සුදුළුනු, ගැඹුරු පාත්රයෙහි අන්තර්ගතය වත්, ටෙන්ඩර් අඹරන ලද මස් සමග තරයේ මිශ්ර.
4. මීලඟ පියවර වන්නේ කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කිරීම, පැතලි පාන් එහි තැබීම, ඔවුන් එකිනෙකා ස්පර්ශ නොවන බවට වග බලා ගැනීමයි.
5. අඩු තාප මත රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. දැන් පෑන්කේක් සූදානම්.

ඔවුන් කට්ලට් වැනි සුවඳ, නමුත් පසුව වඩා ටෙන්ඩර් සහ අසාමාන්ය. මෙම පිටි ගුලියෙන් සාදන ලද පෑන්කේක් ඝන නොවේ, ඒවා කෙටි කේක් මෙන් පෙනේ, නමුත් ඔබ පිටි එකතු කළහොත් ඒවායේ රසය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.

මුල් මස් පෑන්කේක්: වට්ටෝරුව සහ අමුද්රව්ය

අක්මාව ග්‍රෑම් 300 කින් සාදන ලද පෑන්කේක්, අඹරන ලද මස් ග්‍රෑම් 200 ක්, ළූණු, කැරට්, බිත්තර, සුදුළූණු, මෙයොනීස් සහ පෙර තම්බා අම්බෙලිෆර් වීදුරු එකහමාරක් ද රසවත් වනු ඇත.

ඒවා ඉතා ඉක්මනින්, කඩිමුඩියේ සකස් කර ඇත: අඹරන ලද මස් වලට මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන ලද අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න, බිත්තරයක් එකතු කරන්න, දණ ගසන්න, ඉන්පසු ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතයෙන් සුපුරුදු පරිදි දෙපස බැද ගන්න.

ඔබ අඹරන ලද මස් සමඟ පෑන්කේක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඇනූ සඳහා කිරි සහ කෙෆීර් එකතු කළහොත් එය විශිෂ්ට දිවා ආහාරය වනු ඇත. කෙෆීර් සමඟ සාදන ලද කෑමක් රසවත්, ඇරෝමැටික සහ වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

1. පිටි - 2.5 තේ හැදි;
2. කෙෆීර් - 2 තේ හැදි;
3. බිත්තර - 3 කෑලි;
4. සීනි - 1 තේ හැදි. l.;
5. ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
6. සෝඩා - ½ තේ හැන්දක.

පිරවුම් ද්රව්ය:

1. අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 500;
2. කිරි - 100 ml;
3. ළූණු - 1 pc .;
4. ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

ෆ්රයිඩ් සඳහා අපි එළවළු තෙල් භාවිතා කරමු.

අපි එය මේ ආකාරයට සූදානම් කරමු:

1. ඇනූ ලබා ගැනීම සඳහා, ගැටිති නොමැති බවට වග බලා ගන්න, සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග සියලු අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න.
2. සූරියකාන්ත තෙල්වල කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.
3. ගම්මිරිස් සහ ලුණු දැමූ අඹරන ලද මස් ලූනු සමග කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 15-20 ක් ෆ්රයි.
4. කිරි වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 4-5 ක් අඩු තාප මත තබා ගන්න.
5. මේදය සමග තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ඇනූ තබා එය මත පිරවීම එකතු කරන්න.
6. මෘදු පිටි ගුලිය ඉහළට වත් කරන්න.

ඇනූ බැදීමේදී ටිකක් පැතිරෙන බැවින්, පෑන්කේක් අතර නිදහස් ඉඩක් තැබිය යුතුය. මෙම තේජස දෙපස බැදීමෙන් ඔබට විශිෂ්ට හෘදයාංගම කෑමක් ලැබේ!

අඹරන ලද මස් පෑන්කේක්

ඕනෑම මස්, ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්, තුර්කිය, සිහින්ව කපා හෝ කැඩුණු නම් පෑන්කේක් අඩු රසවත් නොවේ.

මේ ආකාරයෙන් එය ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

මෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි, වෙනත් දේ අතර චීස් එකතු කරනු ලැබේ. මෙය ඔබේ පෑන්කේක් උත්සව සංග්‍රහයක් බවට පත් කරයි!

ඔවුන්ගේ අමුද්රව්ය:

1. චිකන් පියයුරු - 350 ග්රෑම්;
2. බිත්තර - 1 pc .;
3. පිටි - 4 තේ හැදි. l.;
4. ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
5. පිෂ්ඨය - 2.5 තේ හැදි. l.;
6. චීස් - 200 ග්රෑම්;
7. තෙල් - 50 ග්රෑම්;
8. බැසිල් - 1 පොකුරක්;
9. කිරි - 100 ml;
10. ගෝවා - 200 ග්රෑම්.

කුකුළු මස් මළකඳ වියළා, ගලා යන ජලය යට සෝදා, මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඔබ බ්රිස්කට් පමණක් නොව, කලවා සහ පියාපත් වලින් මස් භාවිතා කළ හැකිය. පෑන්කේක් ටෙන්ඩර් කිරීමට, මස් කෑලි කපා, ආහාර බෑගයක තබා ඒවා සේවය කරන පුවරුවකට පහර දෙන්න.

අපි පිටි ගුලිය සාදන්නේ ගොරෝසු ගාන ලද චීස්, කිරි සහ ගෝවා ඉස්ම සමඟ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කර මිශ්‍ර කරමිනි. ඇනූ ශීතකරණය තුළ පැයක් පමණ marinating කිරීමෙන් පසුව අපි මෙම අමුද්රව්ය එකතු කරන්නෙමු.

පැයක් ගත වී ඇත - ඇනූ පිටතට ගෙන, අතුරුදහන් වූ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් තුළ ෆ්රයි.

එකතු කරන ලද චීස් පිඟානට විශේෂ piquancy ලබා දෙනු ඇත, සහ අමුත්තන් ප්රසන්න පුදුම වනු ඇත!

අයිතිකරුට සටහන:

1. මස් ශීත කළහොත් කැබලිවලට කපා ගැනීම පහසුය.
2. වඩා හොඳ impregnation සඳහා ටික වේලාවක් ශීතකරණය තුළ මස් සමග පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ තබා ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ.

තවත් එක් කෑමක ශක්ති අගය 177 kcal වේ.

සේවා 4 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

1. ළූණු - 2 කෑලි;
2. ඌරු මස් - ග්රෑම් 400;
3. බිත්තර - 1 pc .;
4. ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l.;
5. පිටි - 4 තේ හැදි. l.;
6. සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4;
7. ලුණු, කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි.

ඌරු මස්, ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. සියල්ල මිශ්ර, අමුද්රව්ය සහ කුළු බඩු ඉතිරි එකතු, තරයේ මිශ්ර. ඇනූ සූදානම්! ඔබට බැදීම ආරම්භ කළ හැකිය! සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, පැතලි පාන් හැන්දක් සහ රසකාරක කබොලක් පෙනෙන තෙක් මධ්‍යම තාපය මත බැද ගන්න. spatula සමඟ පෙරළන්න.

• ඔබට රසවත් හා මුල් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මස් පෑන්කේක් වෙත අවධානය යොමු කළ යුතුයපිසීමේ කාලය: විනාඩි 30;
• සේවා: 4;
• Kcal: 177;
• ප්‍රෝටීන් / මේදය / කාබෝහයිඩ්‍රේට්: 6.2 g / 6.6 g / 13.9 g.

පෑන්කේක් සහ බෙලියාෂි කට්ලට්, හරක් මස් ස්ට්‍රොගනොෆ් සහ ඩම්ප්ලිං අතර තරමක් නිහතමානී ස්ථානයක් ගනී, නමුත් තවමත්, මෙම ආහාරය වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට සකස් කළ හැකිය. එය උදේ ආහාරය සඳහා, දිවා ආහාරය අතරතුර ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඕනෑම මස් භාවිතා කරනු ලැබේ: ඌරු මස්, හරක් මස්, තුර්කිය, සහ බොහෝ විට කුකුල් මස්. ඔබට පිටි ගුලිය සඳහා අක්මාව, පිෂ්ඨය සමග කුඩා කැබලි, චීස්, zucchini, ගෝවා, අර්තාපල්, පාන් සහ සෙමොලිනා එකතු කළ හැකිය. ගම්මිරිස්, walnuts, cilantro, suneli hops කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා වේ. ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයක් ඇති කිරීම සඳහා, කිරි, කෙෆීර්, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න හෝ ජලය එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය

1. කෙට්ටු මස් - ග්රෑම් 500;
2. පාන් - ග්රෑම් 200;
3. කිරි - ග්රෑම් 400;
4. ළූණු - ග්රෑම් 300;
5. බිත්තර - 1 pc .;
6. ලුණු, ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක බැගින්;
7. එළවළු තෙල් - 150 ග්රෑම්.

මස් පෑන්කේක්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

උදෑසන මුළුතැන්ගෙයෙහි බැදපු මස් වල සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක් තිබේ නම් සහ ඔබේ පිඟානේ දුඹුරු පැහැති මස් පෑන්කේක් ගොඩක් තිබේ නම් ඔබේ උදෑසන ආහාරය හෘදයාංගම වනු ඇත.

ඔවුන් සඳහා පිටි ගුලිය පෙර රාත්රියේදී සකස් කළ හැකි අතර, ඔබට මිල අඩු නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය.

අඹරන ලද මස් කුඩා ප්‍රමාණයක් පවා මුළු පවුලටම කෑමට ප්‍රමාණවත් පෑන්කේක් සාදනු ඇත.

මස් පෑන්කේක් යනු විශිෂ්ට පෝෂ්‍යදායී උදෑසන ආහාර විකල්පයකි.

උපදෙස්:

1. බනිස් හෝ රොටිය කැඩී හෝ කැබලිවලට කපා, එය බ්ලෙන්ඩරයකට දමා, කිරිවලින් පුරවා විනාඩි කිහිපයක් තබන්න, එවිට පාන් මෘදු වේ.
2. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බ්ලෙන්ඩරයට එකතු කරන්න.
3. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සෑදීමට සෑම දෙයක්ම සුදුළුනු, ගැඹුරු පාත්රයෙහි අන්තර්ගතය වත්, ටෙන්ඩර් අඹරන ලද මස් සමග තරයේ මිශ්ර.
4. මීලඟ පියවර වන්නේ කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කිරීම, පැතලි පාන් එහි තැබීම, ඔවුන් එකිනෙකා ස්පර්ශ නොවන බවට වග බලා ගැනීමයි.
5. අඩු තාප මත රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. දැන් පෑන්කේක් සූදානම්.

ඔවුන් කට්ලට් වැනි සුවඳ, නමුත් පසුව වඩා ටෙන්ඩර් සහ අසාමාන්ය. මෙම පිටි ගුලියෙන් සාදන ලද පෑන්කේක් ඝන නොවේ, ඒවා කෙටි කේක් මෙන් පෙනේ, නමුත් ඔබ පිටි එකතු කළහොත් ඒවායේ රසය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.

මුල් මස් පෑන්කේක්: වට්ටෝරුව සහ අමුද්රව්ය

අක්මාව ග්‍රෑම් 300 කින් සාදන ලද පෑන්කේක්, අඹරන ලද මස් ග්‍රෑම් 200 ක්, ළූණු, කැරට්, බිත්තර, සුදුළූණු, මෙයොනීස් සහ පෙර තම්බා අම්බෙලිෆර් වීදුරු එකහමාරක් ද රසවත් වනු ඇත.

ඒවා ඉතා ඉක්මනින්, කඩිමුඩියේ සකස් කර ඇත: අඹරන ලද මස් වලට මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන ලද අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න, බිත්තරයක් එකතු කරන්න, දණ ගසන්න, ඉන්පසු ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතයෙන් සුපුරුදු පරිදි දෙපස බැද ගන්න.

ඔබ අඹරන ලද මස් සමඟ පෑන්කේක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඇනූ සඳහා කිරි සහ කෙෆීර් එකතු කළහොත් එය විශිෂ්ට දිවා ආහාරය වනු ඇත. කෙෆීර් සමඟ සාදන ලද කෑමක් රසවත්, ඇරෝමැටික සහ වාතයෙන් යුක්ත වනු ඇත.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

1. පිටි - 2.5 තේ හැදි;
2. කෙෆීර් - 2 තේ හැදි;
3. බිත්තර - 3 කෑලි;
4. සීනි - 1 තේ හැදි. l.;
5. ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
6. සෝඩා - ½ තේ හැන්දක.

පිරවුම් ද්රව්ය:

1. අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් 500;
2. කිරි - 100 ml;
3. ළූණු - 1 pc .;
4. ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

ෆ්රයිඩ් සඳහා අපි එළවළු තෙල් භාවිතා කරමු.

අපි එය මේ ආකාරයට සූදානම් කරමු:

1. ඇනූ ලබා ගැනීම සඳහා, ගැටිති නොමැති බවට වග බලා ගන්න, සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමග සියලු අමුද්රව්ය පරාජය කරන්න.
2. සූරියකාන්ත තෙල්වල කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.
3. ගම්මිරිස් සහ ලුණු දැමූ අඹරන ලද මස් ලූනු සමග කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 15-20 ක් ෆ්රයි.
4. කිරි වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 4-5 ක් අඩු තාප මත තබා ගන්න.
5. මේදය සමග තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ඇනූ තබා එය මත පිරවීම එකතු කරන්න.
6. මෘදු පිටි ගුලිය ඉහළට වත් කරන්න.

ඇනූ බැදීමේදී ටිකක් පැතිරෙන බැවින්, පෑන්කේක් අතර නිදහස් ඉඩක් තැබිය යුතුය. මෙම තේජස දෙපස බැදීමෙන් ඔබට විශිෂ්ට හෘදයාංගම කෑමක් ලැබේ!

අඹරන ලද මස් පෑන්කේක්

ඕනෑම මස්, ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස්, තුර්කිය, සිහින්ව කපා හෝ කැඩුණු නම් පෑන්කේක් අඩු රසවත් නොවේ.

මේ ආකාරයෙන් එය ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

මෙන්න, උදාහරණයක් ලෙස, අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි, වෙනත් දේ අතර චීස් එකතු කරනු ලැබේ. මෙය ඔබේ පෑන්කේක් උත්සව සංග්‍රහයක් බවට පත් කරයි!

අඹරන ලද මස් භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද පෑන්කේක් විශේෂ රසයකින් සංලක්ෂිත වේ.

ඔවුන්ගේ අමුද්රව්ය:

1. චිකන් පියයුරු - 350 ග්රෑම්;
2. බිත්තර - 1 pc .;
3. පිටි - 4 තේ හැදි. l.;
4. ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
5. පිෂ්ඨය - 2.5 තේ හැදි. l.;
6. චීස් - 200 ග්රෑම්;
7. තෙල් - 50 ග්රෑම්;
8. බැසිල් - 1 පොකුරක්;
9. කිරි - 100 ml;
10. ගෝවා - 200 ග්රෑම්.

කුකුළු මස් මළකඳ වියළා, ගලා යන ජලය යට සෝදා, මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ඔබ බ්රිස්කට් පමණක් නොව, කලවා සහ පියාපත් වලින් මස් භාවිතා කළ හැකිය. පෑන්කේක් ටෙන්ඩර් කිරීමට, මස් කෑලි කපා, ආහාර බෑගයක තබා ඒවා සේවය කරන පුවරුවකට පහර දෙන්න.

අපි පිටි ගුලිය සාදන්නේ ගොරෝසු ගාන ලද චීස්, කිරි සහ ගෝවා ඉස්ම සමඟ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කර මිශ්‍ර කරමිනි. ඇනූ ශීතකරණය තුළ පැයක් පමණ marinating කිරීමෙන් පසුව අපි මෙම අමුද්රව්ය එකතු කරන්නෙමු.

පැයක් ගත වී ඇත - ඇනූ පිටතට ගෙන, අතුරුදහන් වූ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර පිසූ තෙක් කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් තුළ ෆ්රයි.

එකතු කරන ලද චීස් පිඟානට විශේෂ piquancy ලබා දෙනු ඇත, සහ අමුත්තන් ප්රසන්න පුදුම වනු ඇත!

අයිතිකරුට සටහන:

1. මස් ශීත කළහොත් කැබලිවලට කපා ගැනීම පහසුය.
2. වඩා හොඳ impregnation සඳහා ටික වේලාවක් ශීතකරණය තුළ මස් සමග පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ තබා ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ.

තවත් එක් කෑමක ශක්ති අගය 177 kcal වේ.

සේවා 4 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

1. ළූණු - 2 කෑලි;
2. ඌරු මස් - ග්රෑම් 400;
3. බිත්තර - 1 pc .;
4. ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l.;
5. පිටි - 4 තේ හැදි. l.;
6. සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4;
7. ලුණු, කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි.

ඌරු මස්, ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. සියල්ල මිශ්ර, අමුද්රව්ය සහ කුළු බඩු ඉතිරි එකතු, තරයේ මිශ්ර. ඇනූ සූදානම්! ඔබට බැදීම ආරම්භ කළ හැකිය! සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, පැතලි පාන් හැන්දක් සහ රසකාරක කබොලක් පෙනෙන තෙක් මධ්‍යම තාපය මත බැද ගන්න. spatula සමඟ පෙරළන්න.

හෘදයාංගම මස් පෑන්කේක් (වීඩියෝ)

අවසාන වශයෙන්, පෑන්කේක් ඇතුළත හොඳින් බැද ගැනීම සඳහා ඒවා පියනකින් ආවරණය කරන බව සඳහන් කිරීම වටී!

මස් පෑන්කේක්: වට්ටෝරුව (ඡායාරූපය)

පළමුව ඔබ පෑන්කේක් සෑදීමේ ක්රියාවලියේදී අවශ්ය වන අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය.

ඌරු මස් fritters. චිකන් ෆිලට් පෑන්කේක්.

බොහෝ කලකට පෙර, ඉදිරිපත් කළ නොහැකි සඟරාවක, මට රසවත් වට්ටෝරුවක් හමු විය. කතුවරයාගේ මුල් මාතෘකාව වූයේ "යුදෙව් මස්" යන්නයි. එය හෙබ්‍රෙව් භාෂාවෙන් කළේ මන්දැයි මට ඇත්තටම තේරුණේ නැත, නමුත් මම එය පිසීමට උත්සාහ කළෙමි. සරල අමුද්රව්ය කට්ටලයක්, ඉක්මන් සූදානම, විශ්මයජනක ප්රතිඵල - මම කැමති සියල්ල. ස්වාභාවිකවම, මෙම වට්ටෝරුව, වෙන් කිරීමකින් තොරව, මගේ පිග්ගි බැංකුව තුළ අවසන් විය.

දිනක්, මගේ නිවසේ ඉල්ලීම පරිදි, මම යුදෙව් ක්‍රමයට මස් පිසීමට තීරණය කළෙමි (මෙම ආහාරය මස් පෑන්කේක් ලෙස හැඳින්වීම ආරක්ෂිතයි), නමුත් මට ඌරු මස් ඉවත් කිරීමට වෙලාවක් නොතිබුණි, සහ මයික්‍රෝවේව් භාවිතා කිරීමට මම ඇත්තෙන්ම කැමති නැත. මෙම අරමුණු. මම චිකන් ෆිලට් එක ශීතකරණයෙන් එළියට ගෙන, සීතල වතුර යට එය ටිකක් දියවීමට ඉඩ දී, ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ඒ සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළෙමි. එය ද රසවත් විය. මගේ දුව එයට ඇත්තෙන්ම කැමති විය, නමුත් මම පිඟාන ටිකක් කම්මැලි යැයි සිතුවෙමි, මම එය සෝයා සෝස් සමඟ සජීවී කළෙමි, එවිට චිකන් ෆිලට් පෑන්කේක් පිපිරුම සමඟ ගියේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් පෑන්කේක් වල මෙම අනුවාදය මගේ සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු එකතුවේ කොටසක් බවට පත්ව ඇත.

මෙන්න මට විකල්ප දෙකම පළ කිරීමට අවශ්‍යයි: ඌරු මස් ෆ්‍රිටර් සහ චිකන් ෆ්‍රිටර්.

ඉතින්, මස් පෑන්කේක් සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

ඌරු මස් (වඩාත් සුදුසු ඉඟටිය) හෝ චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්

බිත්තර - 3 කෑලි

- 3 හැදි

පිෂ්ඨය - 3 හැදි

ලුණු - තේ හැන්දක භාගයක්, එය ඉතා කුඩා බව පෙනේ නම්, ඔබ යන විට තවත් ලුණු එකතු කරන්න

කළු ගම්මිරිස් බිම (රළු බිම) - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව සම්පූර්ණ තේ හැන්දක

සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි (හෝ කුකුළු මස් කුළුබඩු රස කිරීමට)

සාමාන්‍යයෙන්, මස් සිහින්ව හෝ සිහින්ව කපා ගත යුතු නම්, හෝ වට්ටෝරුවකට අනුව එය තලා දැමිය යුතු නම්, මම එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් නොකරමි, එනම්, වැඩි උත්සාහයකින් තොරව පිහියකින් කපා ගත හැකි වේදිකාවකට. . මෙම අවස්ථාවේ දී, කෑලි වඩාත් ඒකාකාරව හැරෙන අතර, මිටියකින් පහර දෙන විට, ඉසීම වැළැක්වීම සඳහා එය චිත්රපටයේ ඔතා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.

ඉතින්, මස් තුනී පෙති වලට කපන්න.

චිකන් ෆිලට්

අපි දෙපැත්තෙන්ම හොඳට ගැහුවා.

චිකන් ෆිලට්

ඉන්පසු කැඩුණු කෑලි කුඩා කැට කපා.

චිකන් ෆිලට්

මෙම අදියරේදී, ඔබ ඌරු මස් සමඟ කිසිවක් කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ඔබ චිකන් ෆිලට් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ මස් කෑලි මත සෝයා සෝස් වත් කළ යුතුය සෝයා සෝස් ඔබේ රසය නොවේ නම්, කුඩා ප්රමාණයකින් මස් කන්න කුකුළු මස් කුළුබඩු. ඔබට එකක් හෝ අනෙකක් කළ නොහැක.

මස් කුළු බඩු පොඟවා ඇති අතර, ඇනූ සූදානම් කරන්න.

අමු බිත්තර පහසු භාජනයකට දමන්න.

ඒවාට මෙයොනීස් එකතු කරන්න.

ලුණු සහ ගම්මිරිස්. ඔබ ලුණු අඩංගු කුකුල් මස් සඳහා සෝයා සෝස් හෝ කුළුබඩු භාවිතා කළේ නම්, ඔබ මෙහි ලුණු සමඟ බලා සිටිය යුතු අතර, අවශ්ය නම්, අවසානයේ එය එකතු කරන්න.

දැන් හැන්දක් හෝ සුදුළුනු සමග සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, හැකි සියලු ගැටිති බිඳ දමන්න.

කැඩුණු මස් සමග නිමි ඇනූ මිශ්ර කරන්න.

අපි එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ආවරණය, මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි කරන්නෙමු. බැදීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම තෙල් භාවිතා කළ හැකිය - බටර්, සූරියකාන්ත, ඔලිව් - එය ඔබගේ රසය මත රඳා පවතී.

චිකන් ෆිලට්

චිකන් ෆිලට්

පළමු කොටසෙන් නියැදියක් ගන්න, අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න.

මස් පෑන්කේක් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසුණු එළවළු සමග සේවය කළ යුතුය.

ඌරු මස් පෑන්කේක් රස කර කුකුළු මස් සමඟ අත්හදා බැලීමෙන් පසු, අපි මාළු සමඟ පෑන්කේක් සෑදීමට උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළෙමු, ඉතිරිව ඇත්තේ එය මිලදී ගැනීම සහ නිර්මාණාත්මක මනෝභාවය සඳහා බලා සිටීමයි.

මම ඔබට ප්‍රාර්ථනා කරමි!

අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද කෑම ඒවායේ ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා ප්‍රසන්න රසයෙන් යුත් අනුකූලතාවය නිසා අප අතර ඉතා ජනප්‍රියයි. සාම්ප්‍රදායික කට්ලට් සකස් කිරීමට ඔබට ඉතා කෙටි කාලයක් තිබේ නම්, කුඩා කැබලිවලට අඹරන ලද ඌරු මස් වලින් සාදන ලද මස් පැතලි පාන් සඳහා සරල වට්ටෝරු සැලකිල්ලට ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඌරු මස් frittersඔබට එය වචනානුසාරයෙන් පැය භාගයකින් පිළියෙළ කළ හැකි අතර, ඇරෝමැටික සහ ඉස්ම සහිත ආහාරයේ රසය මෙම මස් කෑම රස බලන කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. කට්ලට් සකස් කිරීම මෙන් නොව, පෑන්කේක් සඳහා අඹරන ලද ඌරු මස් මිශ්ර කර ඇත්තේ පාන් සමඟ නොව, පිෂ්ඨය හෝ කැඩුණු ඕට් මස් සමඟ ය. ෆ්රයිඩ් ඌරු පෑන්කේක් උණුසුම් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ හැකිය. නිවසින් පිටත පිරවුම් ආහාරයක් සඳහා ඔබට මෙම මස් පැටිස් කසයෙන් තළා ගත හැකිය. ඔබ කිසි විටෙකත් ඔබේම දෑතින් ගෙදර හැදූ පෑන්කේක් සාදා නොමැති නම්, ටෙන්ඩර් ඌරු මස් කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු ප්‍රවේශමෙන් කියවන්න, එහිදී, පැහැදිලිකම සඳහා, පිසීමේ සෑම අදියරක්ම වෙනම ඡායාරූපයකින් නිරූපණය කෙරේ.

හෘදයාංගම ඌරු මස් යනු පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඌරු මස් වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් පහසුවෙන් ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. ඌරු මස් බී කාණ්ඩයේ විටමින් (තයමින් බී 1, රයිබොෆ්ලැවින් බී 2, නියාසින් බී 3, පැන්ටොතනික් අම්ලය බී 5, විටමින් බී 6, බයෝටින් බී 7, ෆෝලික් අම්ලය බී 9 සහ විටමින් බී 12) මෙන්ම ශරීරයට අවශ්‍ය යකඩ, සින්ක් වැනි ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවලින් ද පොහොසත් ය. , තඹ, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, අයඩින්. අඹරන ලද ඌරු මස් කෑම නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් මට්ටම ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ. ඒ කෙසේ වුවත්, .

♦ ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස්

❶ නිෂ්පාදනයේ නැවුම් බව සහ ගුණාත්මකභාවය තක්සේරු කිරීමට හැකි වන පරිදි ශීත කළ මස් මිලදී නොගන්න. තෝරාගත් කැබැල්ලේ මතුපිටට අවධානය යොමු කරන්න: දිලිසෙන නොවිය යුතු අතර, වර්ණය සුදුමැලි රෝස විය යුතුය (අඳුරු ඌරු මස්, පැරණි සත්වයා). නැවුම් මස් ප්‍රායෝගිකව ගන්ධයක් නොමැත (කිසිම අවස්ථාවක එය තියුණු හෝ අප්‍රසන්න නොවිය යුතුය). පෑන්කේක් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, ඌරු මස් බෙල්ලෙන් ඒවා පිසීමට හොඳම වේ;

❷ ඔබ තරමක් තද ඌරු මස් කැබැල්ලක් ලබා ගන්නේ නම්, මස් කෙඳි හොඳින් මෘදු කිරීම සඳහා චොප් මිටියකින් දෙපස පහර දීම සුදුසුය;

❸ අපට සම්භාව්‍ය ආකාරයෙන් අඹරන ලද මස් අවශ්‍ය නොවන බැවින් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් කැබැල්ලක් නොයන්න. තියුණු කුස්සියට උපකරණ පිහියක් ගෙන ඌරු මස් ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා;

❹ ලූනු හිස මස් ඇඹරුම් යන්තයක් (හෝ ගාන ලද) හරහා ගමන් කළ හැකි අතර පසුව කැඩුණු මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර විනාඩි 10-15 ක් marinate කිරීමට මෙම මිශ්රණය තබන්න;

❺ අපි පෑන්කේක් පුළුල් කබලෙන් ලිපට, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්නෙමු. චිකන් කේක් සෑම පැත්තකින්ම උපරිම වශයෙන් මිනිත්තු 2-3 ක් බැදීමට අවශ්‍ය නම්, ඌරු මස් පෑන්කේක් මධ්‍යම තාපයට වඩා ටිකක් දිගු (එක් එක් පැත්තේ මිනිත්තු 5-6) බදින ලද යුතුය;

❻ ඌරු මස් පෑන්කේක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස, ඔබ අම්බෙලිෆර්, මුතු බාර්ලි, මෙනේරි හෝ oatmeal සිට ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඳ සමග එළවළු සලාද සකස් කළ හැකිය.

♦ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;

· බිත්තර - 3 pcs .;

· පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. l.;

ලුණු - ½ තේ හැන්දක;

· කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැන්දක;

· මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්රීම්, සෝයා හෝ යෝගට් සෝස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - 2 තේ හැදි. l.;

· එළවළු තෙල් - 50-70 ml.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

ඡායාරූපයෙහි: පිෂ්ඨය, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර සමග ඌරු මස් පෑන්කේක්

♦ වීඩියෝ වට්ටෝරු

විස්තර

මම මෙම වට්ටෝරුව "ඉක්මන් ඉවුම් පිහුම්" පොතේ සොයා ගත්තා, එය එහි සරල බව ගැන උනන්දු විය. සිතන්න: ඔබට අඹරන ලද මස් ඇඹරීමට, අච්චු කිරීමට, රෝල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, මිනිත්තු 15-20 කින් ඔබට රසවත් කට්ලට් හෝ මස් පෑන්කේක් ලැබෙනු ඇත! රෝස, රුචිය, මෘදු, කට්ලට් වැනි, නමුත් ස්වභාවික මස් වලින් සාදන ලද, සහ යම් ආකාරයක අඹරන ලද මස් වලින් නොවේ. ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් පිසින නිසා ඔවුන් අධිවේගී පෑන්කේක් ලෙස හඳුන්වන්නේ එබැවිනි!

නව වට්ටෝරුවක් භාවිතයෙන් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මෙම ඉක්මන් අඹරන ලද මස් පෑන්කේක් සකස් කිරීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි.

මෙවර මම එය ඌරු මස් වලින් හෝ සමහර විට චිකන් ෆිලට් වලින් සාදන්නෙමි: සහ, මාර්ගය වන විට, මාළු ෆිලට් වලින් ද - ඔබ සහ මම දැනටමත් මෙවැනි කට්ලට් සාදා ඇත:

අමුද්රව්ය:

15-20 කෑලි සඳහා, ප්රමාණය අනුව:
• 500 ග්රෑම් කෙට්ටු මස්;
• 2 විශාල හෝ කුඩා බිත්තර 3;
• 1 තේ හැන්දක ලුණු;
• බිම ගම්මිරිස් සහ රස කිරීමට කුළුබඩු;
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• 2 හැදි ඇඹුල් ක්රීම්;
• 3 හැදි පිෂ්ඨය;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්.

උපදෙස්:

අපි මස් සෝදා, ටිකක් වියළා කුඩා කැබලිවලට කපන්න, දළ වශයෙන් 0.5x0.5 සෙ.මී. - මෙය වඩාත්ම ශ්‍රම-දැඩි පියවරයි.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් මේස හැඳි 1 ක් රත් කරන්න - මධ්‍යම තාපයට වඩා, එය හොඳින් රත් වූ විට, අඹරන ලද මස් කොටස් හැන්දක්.

කබොල සකස් කර පෑන්කේක් පෙරළීමට පහසු වන පරිදි මිනිත්තු භාගයක් අධික තාපයක් මත තබා ගන්න, ඉන්පසු තාපය මධ්‍යම ප්‍රමාණයට වඩා අඩු කර පියන යට එක පැත්තකින් මිනිත්තු 5 ක් වර්ණය වෙනස් වන තෙක් බැද ගන්න. (එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා තවදුරටත් අමු නොවේ) , සහ පහළ පැත්ත ෆ්රයිඩ් බවට පත් වනු ඇත.

පෑන්කේක් ස්පාටුලයකින් පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් මිනිත්තු 5 ක් බැද ගන්න.

අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා පිඟානකට හෝ තුවායකට නිමි මස් පෑන්කේක් ඉවත් කරන්න.