මෙම සලාදයේ මුල් නම Cole slaw වන අතර එය ඉංග්‍රීසියෙන් "ගෝවා සලාද" ලෙස පරිවර්තනය වේ. එය සකස් කිරීමේ බොහෝ වෙනස්කම් තිබේ, නමුත් එක් අමුද්රව්යයක් පමණක් නොවෙනස්ව පවතී - ගෝවා: සුදු සහ රතු. අවශ්ය නම්, කැරට්, ඇපල්, ගම්මිරිස්, ඉරිඟු, ළූණු, සැල්දිරි, ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද චීස් පවා සලාදයට එකතු වේ. මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් හෝ විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග එළවළු තෙල් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා වේ.

Cole Slaw සලාද බොහෝ විට විශාල ක්ෂණික ආහාර අවන්හල් ඇතුළු ලොව පුරා විවිධ රටවල අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. අද අපි අපගේ ලිපියෙන් එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.

Cole slaw - ප්රසිද්ධ coleslaw

ඔබේ කුස්සියේදීම පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි සැහැල්ලු, විටමින් ඇසුරුම් කළ ගෝවා සලාදයක්. එහි සම්පූර්ණ රහස පවතින්නේ රසවත් කුළුබඩු රසයක් සහිත සියුම් ඇඳුමක ය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව Cole Slaw සලාද පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් සකස් කර ඇත:

1. සුදු ගෝවා ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් සිහින් ව කැඩුණු. සමස්තයක් වශයෙන් ඔබට ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.
2. කැරට් (0.3 kg) භාවිතෙය්දී සහ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද.
3. ඇඹුල් ක්රීම් (5 හැදි) සහ මෙයොනීස් (2 හැදි) මත පදනම්ව සලාද ඇඳුමක් සකස් කරන්න.
4. විනාකිරි සහ සීනි (1 tablespoon බැගින්), රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයක් අතිරේකව ඇඳුමට එකතු කරනු ලැබේ.
5. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ගෝවා සහ කැරට් සමග පාත්රයෙහි ඇඳුම එකතු කරනු ලැබේ.
6. සේවය කිරීමට පෙර, විනාඩි 40 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ නිමි සලාද තබා ගන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සලාද බොහෝ විට ක්ෂණික ආහාර අවන්හල්වල පිරිනමනු ලැබේ.

කෝල් ස්ලෝ: ජේමි ඔලිවර්ගේ සලාද වට්ටෝරුව

සුප්‍රසිද්ධ කුක් ජේම් ඔලිවර්ගේ එක් පොතක ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද ගෝවා සලාද සඳහා මුල් වට්ටෝරුව අපි ඉදිරිපත් කරමු. විශේෂයෙන් ඔබ එළවළු කැපීම සඳහා ආහාර සකසනයක් භාවිතා කරන්නේ නම් එය සකස් කිරීම පහසු විය නොහැක.

කෝල් ස්ලෝ සලාද සකස් කිරීමේ අනුපිළිවෙල පහත පරිදි වේ:

1. සුදු ගෝවා (½ කෑල්ලක්) සහ රතු ළූණු (70 ග්රෑම්) අතින් හෝ ආහාර සකසනයක සිහින් ව කපා ඇත.
2. කැරට් (3 pcs.) රළු කෝණයන් මත ගාන ලද හෝ තීරු කපා ඇත.
3. රතු ඇපල් (2 pcs.) භාවිතෙය්දී තීරු කපා ඇත.
4. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ බඳුනට තරමක් සිහින් ව කැඩුණු parsley කුඩා පොකුරක් එකතු කරන්න.
5. රස කිරීමට ඉංග්රීසි අබ (1 තේ හැන්දක), ලෙමන් අඩක් යුෂ සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න.
6. සලාද මිශ්ර කර මේසයට සේවය කරයි.

කෝල් ස්ලාව් සලාද: මුල් ඇඳුම සමඟ වට්ටෝරුව

සුප්රසිද්ධ ගෝවා සලාදයේ මෙම අනුවාදය කුළුබඩු, ක්රීම් රසය සහිත මුල් ඇඳුමකින් සමන්විත වේ.

Cole Slaw වට්ටෝරුවට අනුව, ඔබ මුලින්ම රතු ගෝවා කුඩා හිසක් කපා, ලුණු සහ රස කිරීමට කැඩුණු parsley පොකුරක් එකතු කළ යුතුය. ඉන්පසු සුදු ගෝවා හිස අඩක් කපා, ලුණු එකතු කර රළු ගාන ලද කැරට් (කෑලි 2) සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ස්වභාවික යෝගට් (200 ml), ලෙමන් යුෂ (3 හැදි), සීනි (2 තේ හැඳි), ඩිජොන් අබ (2 හැදි) සහ කළු ගම්මිරිස් වලින් සලාද සඳහා ඇඳුමක් සකස් කරන්න. එක් භාජනයක් තුළ සකස් කළ එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, 4-5 තේ හැදි එකතු කරන්න. බඩ ඉරිඟු හැඳි, භාජනයේ සිට දියර ඉවතට ගැනීමෙන් පසු, සහ ඇඳුම් ඇඳීම. සලාද මිශ්ර කර සේවය කරන්න.

ගෝවා සමග ශීත සලාද සඳහා යෝග්යතා වට්ටෝරුව

මෙම සලාද සඳහා වට්ටෝරුව එක් ජනප්රිය යෝග්යතා පුහුණුකරුවෙකුගෙන් ක්රියා කිරීම සඳහා සෘජු නිර්දේශයකි. ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට, ගෝවා සලාද සැබෑ දේව වරප්‍රසාදයක් වනු ඇත, මන්ද එහි පෝෂණ අගය සම්පූර්ණ අතුරු කෑමක් සමඟ සැසඳිය හැකිය.

එය සකස් කිරීම සඳහා ගෝවා වර්ග දෙකක් භාවිතා කරයි - සුදු සහ රතු - ග්රෑම් 200 බැගින්. ඊට අමතරව, ගොරෝසු ගාන ලද ඇපල් ගෙඩියක්, රළු ගාන ලද කැරට් එකක් සහ තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි මෙන්ම parsley සහ තරමක් කැඩුණු මුද්දරප්පලම් (ග්‍රෑම් 70) කෝල් ස්ලෝ සලාදයට එකතු කරනු ලැබේ. කැඩුණු සැල්දිරි දඬු යට එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය සලාද වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත. කුළු බඩු වලට Suneli hops, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඇතුළත් වේ.

මෙම ඇඳුම සෑදී ඇත්තේ walnuts හෝ වෙනත් ඇට වර්ග (ග්‍රෑම් 100), කලින් බ්ලෙන්ඩරයක තලා දැමූ අතර ඔලිව් තෙල්, නැවුම් ලෙමන් යුෂ සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (සියලු අමුද්‍රව්‍යවල 1 tablespoon) ය. Piquancy සඳහා, horseradish තේ හැන්දක, සහ දියර අනුකූලතාව සඳහා ජලය (25 ml) එකතු කරන්න. ඔබට වහාම හෝ සේවය කිරීමට පෙර සලාද පදම් කළ හැකිය.

රසවත් සලාදයක් සෑදීමේ රහස්

සරල ඉවුම් පිහුම් ඉඟි සලාද වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි:

1. වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමට පෙර, බඳුනේ ඉරා දැමූ ගෝවා ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න. මෙය වඩාත් මෘදු වනු ඇත.
2. සමහර වට්ටෝරු සුදු ගෝවා පමණක් භාවිතා කරන අතර රතු ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම නොසලකා හරිනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එය යකඩ සහ කැල්සියම් අන්තර්ගතයෙන් එහි “සුදු සාපේක්ෂ” අභිබවා යන අතර විටමින් සී කිහිප ගුණයකින් වැඩි වේ.
3. ඔබ සලාදයට නැවුම් එළවළු එකතු කරන තරමට එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. ළූණු, ඇපල්, සැල්දිරි සහ ගම්මිරිස් ශීත ඍතුවේ දී එසේ නොමැති විටමින්, පොහොසත් වන අතර, ඔවුන් මෙම සලාද ඉතා සුදුසු වනු ඇත.

ඉතාලියේ, Cole slaw සලාද වට්ටෝරුවට ගෝවා, බෙල් පෙපර් සහ හැම් වලට අමතරව ඇතුළත් වේ.ස්වීඩනයේ කැරට් සහ ලීක්ස් ඇතුළත් වන අතර එංගලන්තයේ walnuts සහ වියළි පලතුරු සෑම විටම එළවළු වලට එකතු වේ. අමුද්රව්ය සමඟ අත්හදා බැලීම සහ සෑම දිනකම රසවත් ගෝවා සලාදයක් පිළියෙළ කරන්න.

කෝල් ස්ලෝව් යනු කැරට් හෝ වෙනත් එළවළු සමග ගෝවා වලින් සාදන ලද ඇමරිකානු ස්නැක් කෑමකි. ඇපල්, පිපිඤ්ඤා, ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, සැල්දිරි, රාබු, ආදිය බොහෝ විට ගෝවා රැවුල බෑමට එකතු වේ. විකල්ප රාශියක් ඇත, නමුත් කෝල් ස්ලෝ වට්ටෝරු වල ප්‍රධාන අවධානය යොමු වන්නේ එළවළු කට්ටලය මත නොව, විනාකිරි, අබ, සීනි එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරන ලද මුල් ඇඳුමේ සංයුතිය මත වන අතර මෙම සලාදය වෙනත් බොහෝ සලාද වලින් වෙන්කර හඳුනා ගනී. සමාන කෑම වර්ග.

එහි සරල බව තිබියදීත්, Coleslaw රසවත් හා පිරුණු බවට හැරෙනවා, ගිම්හාන සහ ශීත ආහාර සඳහා පරිපූර්ණයි. වට්ටෝරුවෙහි ඇති ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු ගෝවා උයන්න බැහැ, ඒ නිසා එය ස්වභාවික නැවුම් බව රඳවා තබා ගන්නා අතර, ඒ සමඟම විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය ගබඩාවක්.

අමුද්රව්ය:

• සුදු ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
• රතු ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
• කැරට් - 120 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 6% (ලෙමන් යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• අබ - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 තේ හැන්දක.

ඡායාරූපය සමඟ කෝල් ස්ලෝ සලාද වට්ටෝරුව

1. සුදු ගෝවා තුනී තීරු වලට ඉරා දමන්න.
   
2. අපි රතු ගෝවා ප්‍රභේදය එකම ආකාරයකින් කපන්නෙමු.
   
3. ඉඩකඩ සහිත භාජනයක් තුළ ගෝවා වර්ග දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු ඉසිය සහ ඔබේ අත්ලෙන් ස්කන්ධය දණ ගසන්න, එවිට දෘඩ කෙඳි ටිකක් මෘදු වන අතර සලාද ඉස්ම සහිත වේ.
   
4. කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරා ඒවා ගෝවා "වර්ගයට" එක් කරන්න.
   
5. අපි ඇඳුම සූදානම් කරමින් සිටිමු. ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, අබ, සීනි සහ විනාකිරි ඒකාබද්ධ කරන්න. තරයේ කලවම් කරන්න (සීනි ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය). Coleslaw සලාද ඇඳුම තරමක් පැණිරසයි, කුළුබඩු සහිත අබ රසයක් ඇත. සමානුපාතිකයන් රසය සඳහා සකස් කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම් මෙයොනීස් ස්වභාවික යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
   
6. ගෝවා සහ කැරට් රැවුල් මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර, ඇඳුම් ඇඳීම සමග සියලු සංරචක පොඟවා ගැනීම. සාම්පලයක් ගෙන අවශ්‍ය නම් ලුණු/ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඇඳ ඇති සලාද පැය 2-3 ක් සිටීමට ඉඩ දීම සුදුසුය, එවිට රසය දීප්තිමත් හා පොහොසත් වනු ඇත.
   
7. Coleslaw සලාද තනියම හෝ මස්/මාළු සමග පිළිගන්වන්න.
   

Bon appetit!

Cole slaw යන්නෙහි තේරුම "කැඩුණු ගෝවා" යන්නයි. මෙම සලාද ඇමරිකාවෙන් අප වෙත පැමිණියේය, එය සම්ප්රදායිකව මස් හෝ මාළු සමඟ සේවය කරයි. මෙම සරල හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරය වසරේ ඕනෑම වේලාවක පිළියෙළ කළ හැක්කේ එය වසර පුරා ලබා ගත හැකි දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන බැවිනි. Cole slaw සලාද සුදු ගෝවා වලින් පමණක් සකස් කළ හැකි හෝ රතු ගෝවා සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, කොළ ඇපල් හෝ තරුණ රාබු එකතු කිරීමෙන් සලාදයේ රසය වෙනස් කළ හැකිය.

ඇඳුමට නැවුම් නෝට්ටුවක් ලබා දීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ හෝ දියර මී පැණි ටිකක් එකතු කරන්න. විනාකිරි සමඟ ඒකාබද්ධව, අබ, ගෝවා ප්රසන්න pungency සහ piquancy ලබා දෙයි. එය උත්සාහ කරන්න, එය සරල, ඉක්මන් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්.

අමුද්රව්යකෝල්ස් සලාද සකස් කිරීම සඳහා:

• සුදු ගෝවා - 250 ග්රෑම්
• රතු ගෝවා - 250 ග්රෑම්
• මිහිරි කැරට් - 1 pc.
• නැවුම් ඩිල් - මධ්යම පොකුරක්

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:

• මෙයොනීස් (හෝ යෝගට්) - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් සමඟ
• ඇඹුල් ක්රීම් 10-15% මේදය - 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් සමඟ
• ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි.
• අබ - 2 තේ හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - රස
• කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්

වට්ටෝරුව coleslaw සලාද:

මුලින්ම අපි ගෝවා වර්ග දෙකක් කපා ගනිමු. ගෝවා හිසෙන් හානියට පත් කොළ ඉවත් කර කැබලිවලට කපා, ගොයම් ගහ කපා (එය ඉතා රළු සහ රසයි). අවශ්ය නම් තහඩු මත මුද්රා කපා, සුදු සහ රතු ගෝවා ඉතා සිහින් ව කපන්න. කැඩුණු ගෝවා ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න.

දැන් ගෝවා වර්ග දෙක මිශ්‍ර කර යුෂ නිකුත් වන පරිදි ඔබේ දෑතින් ප්‍රවේශමෙන් දණ ගසන්න. මේ සඳහා ස්තූතියි, සලාද වඩාත් රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වනු ඇත.

කැරට් සෝදා පීල් කරන්න. එය රළු කෝණයන් මත දැලක සහ කැඩුණු ගෝවා එය එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, Cole Slaw සලාද සඳහා කැරට් කොරියානු එළවළු කෝණයන් භාවිතයෙන් කපා ගත හැකිය.

නැවුම් ඩිල් සෝදා තෙතමනය සිට වියළා ගන්න. කඳන් කපා හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. කැඩුණු එළවළු සමග සලාද භාජනයට එය එකතු කරන්න.

දැන් අපි Coleslaw සඳහා කුළුබඩු සහිත ඇඳුමක් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගැඹුරු, වියළි භාජනයක් තුළ, ඇඳුම සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: ස්වභාවික ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ. අවශ්ය නම්, මෙයොනීස් වෙනුවට සරල යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණය දෙගුණයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඇඳුමට සිහින් ලුණු, කුළුබඩු සඳහා කළු ගම්මිරිස් සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න.

වයනය සමජාතීය වන තෙක් සලාද ඇඳීම සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඇඳුමේ රස බලා අවශ්‍ය නම් ලුණු හෝ අබ ටිකක් එකතු කරමු.

සියලුම එළවළු සෝස් සමග ඒකාකාරව ආලේප කරන තෙක් සලාද බීට් කරන්න.

සලාද පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න (ඔබට ක්ලින්ග් ෆිල්ම් භාවිතා කළ හැකිය) සහ එය ශීතකරණයේ රාක්කය මත තබන්න. පැය කිහිපයකට පසු, කොල්ස්ලාව් සලාද පුරවනු ලැබේ, එළවළු ඇඳුමේ පොඟවා, එය සේවය කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.

මෙම සැහැල්ලු ආහාරය මස්, කුකුළු මස් හෝ මාළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එළවළු ඉස්ම සහිත සහ හැපෙනසුළු, කුළුබඩු, කුළුබඩු රසය සමග හැරෙනවා.

Bon appetit!

කෝල් ස්ලෝව් (කෝල් ස්ලෝව්)මෙය වඩාත් පොදු ගෝවා සලාදයකි. සුපුරුදු සහ සම්මත ගෝවා සලාදයට වඩා එහි ප්‍රධාන වෙනස වන්නේ එහි සියුම්, තරමක් කුළුබඩු සහ තරමක් ක්‍රීම් රසය සහිත ඇඳුමයි.

කෝල් ස්ලෝ සඳහා (කෝල් ස්ලෝ)ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ගෝවා. 1 කුඩා ගෝවා හිස.
• කැරට්. 1-2 මධ්යම කැරට්, ඒ සියල්ල ගෝවා ප්රමාණය සහ ඔබේ රසය මත රඳා පවතී
• ලූනු. ලූනු. 1 ඉතා කුඩා ළූණු.

Cole Slaw සෝස් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇඹුල් ක්රීම් ½ මෙයොනීස් ප්රමාණය. ඇඹුල් ක්රීම්, හැකි නම්, තරමක් මේද විය යුතුය - 20% සිට - සහ උච්චාරණය කළ ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් නොමැතිව.
• මෙයොනීස් මේස හැඳි 2ක් සඳහා අබ තේ හැඳි භාගයක්
• ඇපල් හෝ මිදි විනාකිරි 5% -6%. 1 තේ හැන්දක මෙයොනීස් 2 හැදි
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්. රස.
• සීනි. රස. (වෛකල්පිත අමුද්‍රව්‍ය. ඇඳුම මෘදු කිරීමට භාවිතා කරයි; සීනි ප්‍රමාණය තීරණය වන්නේ ආහාර පිසීමේ රසය අනුව පමණි.)

Cole slaw සලාද සකස් කිරීම (කෝල් ස්ලෝ).

අපි සෝස් සමඟ ආරම්භ කරමු, එවිට අපි පෙති කපන අතරතුර, සෝස් වල සියලුම අමුද්‍රව්‍ය “එකිනෙකා හඳුනා ගැනීමට” සහ තනි පොදු රසයක් ලබා ගැනීමට කාලය තිබේ.

හොඳම දේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, විනාකිරි, සීනි, අවශ්ය නම්, සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් හොදි බෝට්ටුවකට දැමීමයි.

සෝස් වල සියලුම අමුද්‍රව්‍ය හොඳින් මිශ්‍ර කර විනාඩි එකහමාරක් තබා රස බලන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට අවශ්ය රසය ලබා ගැනීම සඳහා ඕනෑම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, ඇඳුමට ක්රීම් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරනු ලැබේ. වඩාත් කුළුබඩු - අබ සහ විනාකිරි. අපි ලුණු එකතු කරන්නේ නැහැ! සලාදයේ ලුණු ඇත.

ඩ්‍රෙසින් සෝස් පුරවන අතරතුර, අපි එළවළු කපන්න පටන් ගනිමු.

කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක.

ගෝවා ඉතා සිහින්ව ඉරා දමන්න.

ඉන්පසු අපි ගෝවා සලාද භාජනයකට මාරු කරමු, ලුණු එකතු කරන්න - ඔබ සිතන තරමට මුළු සලාදයටම ප්‍රමාණවත් වේ. එතරම් නොවේ, සමඟ මෙන් නොවේ, ගෝවා තරමක් යුෂ පිටවන පරිදි ලුණු සමග අඹරන්න / දණ ගසන්න, එසේත් නැතිනම්, එතරම් යුෂ පිටතට නොයන්න, නමුත් ටිකක් තෙත් වේ.

අපි ලූනු කැපීමට යමු. හැකි විකල්ප දෙකක් තිබේ:

1. ළූනු ඉතා කුඩා කැට කපා, වචනාර්ථයෙන් 1x1x1 මි.මී., සහ ඇඳුම සමග එය මිශ්ර. සෝස් තවදුරටත් සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට නොවන නිසා මම මෙම ක්රමයට වඩා අඩුවෙන් කැමතියි.
2. දෙවන විකල්පය අඩු ශ්රම ශක්තියක් වන අතර, මගේ මතය අනුව, වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය. ලූනු ඉතා තුනී, විනිවිද පෙනෙන අර්ධ මුදු කපා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ළූණු අර්ධ මුදු ගෝවා තුනී තීරු ප්රමාණයෙන් සැසඳිය හැක. සලාදයක් තුළ, ළූණු සංවේදනයෙන් ප්රායෝගිකව හඳුනාගත නොහැකි නමුත් ඒවායේ රසය පවතී.

එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව තුළ, පිසීමේදී සෑම විටම මෙන් cole slawහෝ සාමාන්ය ගෝවා සලාද, මම ඉතා තුනී අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා.

Cole slaw සලාද ජනප්‍රිය වන්නේ එය සකස් කිරීමට පහසු නිසා පමණක් නොව, එය එළවළු දෙකකින් පමණක් සමන්විත විය හැකි බැවිනි - ගෝවා සහ කැරට්.

පිඟානට කුළුබඩු, ක්‍රීම් රසයක් ලබා දීම සඳහා ඇමරිකානුවන් ඒ සඳහා අසාමාන්‍ය ඇඳුමක් ඉදිරිපත් කළහ. එය පැණිරස නොකළ යෝගට්, ලෙමන් යුෂ, පැණිරස අබ සහ ඔබේ පරිකල්පනයෙන් සමන්විත විය හැකිය.

නවීන ගෘහණියන් වෙනත් එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු පවා ආධාරයෙන් පිඟාන වැඩි දියුණු කර ඇත.

සලාද වඩාත් ඉස්ම සහිත කිරීමට, ඔබට එය තුළ ඇපල් ගෙඩියක් තැබිය හැකිය.

කෝල්ස් සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද - වර්ග 15 යි

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 350 ග්රෑම්
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - පොල්ලක්
• කැරට් - 1 pc.
• අබ - 2 තේ හැදි.
• රතු ළූණු - 1 pc.
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. එල්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම:

ෂ්රෙඩර් භාවිතයෙන් ගෝවා ඉරා දමන්න. කොරියානු ඇමුණුම භාවිතයෙන් කැරට් දැලක. ළූණු තුනී තීරු වලට කපන්න.

වෙනම භාජනයක් තුළ ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, මෙයොනීස්, අබ, ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කරන්න.

එළවළු කන්න, කලවම් කර පැය 2 ක් තබන්න.

ගෝවා තරුණ වන තරමට සලාද වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

ඔබට පිඟානේ ගෝවා වර්ග දෙකක් දැමිය හැකිය; ඔබ රතු සහ සුදු ගෝවා ඒකාබද්ධ කරන්නේ නම් එය විශේෂයෙන් රසවත් ය.

අමුද්රව්ය:

• සැවෝයි ගෝවා - ½ හිස
• ලුණු - පොල්ලක්
• ඇඹුල් ක්රීම් - ½ කුසලාන
• පොපි - කිනිතුල්ලක්
• Horseradish - 1 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. එල්.
• කැරට් - 1 pc.
• මී පැණි - 2 තේ හැදි.
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. එල්.
• Parsley - 3 කඳන්

සකස් කිරීම:

ගෝවා ඉතා සිහින්ව කපන්න. කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න. පෙති මත ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා සෝයා සෝස්, ඇඹුල් ක්රීම්, පොපි ඇට, අශ්ව කරල් සහ මී පැණි මිශ්ර කරන්න. එළවළු මත වත් කර කලවම් කරන්න.

සෝයා සෝස් වල ලුණු ඇති බැවින් ලුණු සහිත ආහාර වලට අකමැති අය වෙනම ලුණු එකතු නොකළ යුතුය.

මෙම සලාද වහාම අනුභව කළ හැකිය, එවිට ගෝවා හැපෙනසුළු වනු ඇත, සහ එය වාඩි වන විට, එවිට ගෝවා මෘදු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ස්වාභාවික යෝගට් - 200 ග්රෑම්
• සුදු ගෝවා - 1 හිස (කුඩා)
• ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. එල්.
• රතු ගෝවා - 1 හිස (කුඩා)
• සුවඳ ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
• කැරට් - 2 pcs.
• ඩිජොන් අබ - 2 තේ හැදි. එල්.
• ටින් බඩ ඉරිඟු - 1 බී.
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• Parsley - 1 පොකුරක්
• සීනි - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

සෝස් සඳහා, යෝගට්, ගම්මිරිස්, යුෂ සහ අබ මිශ්ර කරන්න. කලවම් කරන අතරතුර, සීනි එකතු කරන්න.

ගෝවා වර්ග දෙකම සිහින් ව කපන්න. ලුණු එකතු කර ඔබේ දෑතින් පොඩි කරන්න. ඔබේ දෑතින් parsley කොළ ඉරා දමන්න. සිහින් ව කැරට් දැලක. එළවළු සඳහා දියර නොමැතිව බඩ ඉරිඟු එකතු කරන්න. කලවම් කර කන්නය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇපල් සලාදයට ඉස්ම සහිත බවක් එක් කරයි.

ඇපල් අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ ඔවුන් මත ලෙමන් යුෂ බිංදු කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• සුදු ගෝවා - 380 ග්රෑම්
• ඇපල් - 2 pcs.
• කැරට් - 1 pc.
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• Horseradish - 2 තේ හැදි.
• අබ - 1.5 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
• ලුණු - පොල්ලක්
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි.

සකස් කිරීම:

ගෝවා කපා ඔබේ දෑතින් පොඩි කරන්න. ඇපල් පෙති වලට කපා විනාකිරි ටිකක් ඉසිය යුතු ය. සිහින් ව කැරට් දැලක.

වෙනමම, අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, විනාකිරි, සීනි, horseradish සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.

එළවළු සඳහා ඇඳුම් එකතු කරන්න.

කලවම් කර පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

තල තෙල් සහ රටකජු, කඩල සහ දෙහි කෑමට ආසියානු පෙරළියක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• රටකජු බටර් - 60 ග්රෑම්
• තරුණ ඇට - 55 ග්රෑම්
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
• ජලය - 70 ග්රෑම්
• කැරට් - 50 ග්රෑම්
• තල තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• හරිත ළූණු - පොකුරක්
• ගෝවා - 200 ග්රෑම්
• රටකජු - 50 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි
• දෙහි (යුෂ) - 1 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම:

සාස්පාන් එකක සීනි, රටකජු බටර් සහ ජලය සිනිඳු වන තෙක් රත් කරන්න. දෙහි යුෂ, තල තෙල් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. සෝස් මිශ්ර කරන්න.

එළවළු කපන්න, ඇට සහ සෝස් එකතු කරන්න.

අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ එවැනි සලාදයක් සැබවින්ම ආහාර වේ.

අමුද්රව්ය:

• රතු ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• සුදු ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• මධ්යම කැරට් - 2 pcs.
• ඉරිඟු - 1 බී.
• Parsley - 1 පොකුරක්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 3 තේ හැදි.
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක.
• ඩිජොන් අබ - 1 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම:

සියලුම ගෝවා කපා පොඩි කරන්න. කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න. Parsley කපන්න. ගැඹුරු සලාද භාජනයක් තුළ කැඩුණු නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න. ඉරිඟු එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, විනාකිරි, ලුණු, සීනි සහ සලාද කුළුබඩු වලින් සෝස් සූදානම් කරන්න. මිශ්ර සලාද ශීතකරණය තුළ තබන්න.

අරුගුලා පිඟානට අබ-ගෙඩි රසයක් එක් කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 150 ග්රෑම්
• අරුගුලා - 20 ග්රෑම්
• ඇපල් - 1 pc.
• ලුණු - පොල්ලක්
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. එල්.
• කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
• වයින් විනාකිරි - ½ තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

ගෝවා තීරු කපා, ලුණු එකතු කර පොඩි කරන්න. පෙති - ඇපල්.

ඩිජොන් අබ සහ වයින් විනාකිරි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. සලාද භාජනයක් තුළ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. Arugula සමග සැරසීම, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.

ලෙමන් යුෂ වලට ස්තුති වන්නට සලාද හැපෙනසුළු හා රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• රතු ගෝවා - 450 ග්රෑම්
• තල - 2 තේ හැදි.
• සැල්දිරි (කඳ) - 2 pcs.
• යෝගට් - 100 ග්රෑම්
• ඇපල් - 1 pc.
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි.
• ලුණු - පොල්ලක්
• ලූනු පිහාටු - 2 pcs.

සකස් කිරීම:

ගෝවා ඉරා දමා පොඩි කරන්න, ඉන්පසු ලුණු එකතු කරන්න.

සැල්දිරි පෙති වලට සහ ළූණු මුදු වලට කපන්න.

කබලෙන් ලිපට තල ඇට.

ඇපල් දැලක සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.

සෑම දෙයක්ම ගැඹුරු තහඩුවකට දමන්න, යෝගට් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

Cole Slaw අධික නම්, එහි සුවඳ සහ රසය අනෙකුත් එළවළු සලාද මෙන් නොව වර්ධනය වන අතර නරක් නොවේ.

සුදුළූනු තෙල් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, සලාදය රසවත් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• සුදු ගෝවා - 100 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - ¼ තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ - 6 මිලි
• රතු ගෝවා - 50 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 1 හිස
• කැරට් - 40 ග්රෑම්
• සැල්දිරි - 20 ග්රෑම්
• කිරි - 20 ml
• ලුණු - පොල්ලක්
• ඩිල් - 2 ග්රෑම්
• Parsley - 2 ග්රෑම්
• සෝයා සෝස් - 8 මිලි
• කොත්තමල්ලි - 2 ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 15 ග්රෑම්
• ටින් ඉරිඟු - 40 ග්රෑම්
• දෙහි යුෂ - 2 මිලි
• වියළි මින්ට් - 2 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

ගෝවා, කැරට්, සැල්දිරි තීරු කපා. කොත්තමල්ලි, ඩිල් සහ parsley අඹරන්න. කැඩුණු ඉරිඟු, දෙහි සහ ලෙමන් යුෂ සහ මින්ට් එකතු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, සම්පූර්ණ සුදුළූනු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර තාපය නිවා දමන්න. මිනිත්තු 5 ක් තබන්න. සුදුළූණු ඉවත් කර ඇඳුමට තෙල් වත් කරන්න.

සෝයා සෝස්, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, ලුණු, ලෙමන් යුෂ සහ බටර් වලින් ඇඳුමක් සාදන්න.

සලාදයට ඇදුම් එකතු කර කලවම් කරන්න.

සැල්දිරි බීජ සලාදයට කුළුබඩු රසයක් එක් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• සැල්දිරි බීජ - 1 තේ හැදි.
• සුදු ගෝවා - 310 ග්රෑම්
• ළූණු - 55 ග්රෑම්
• කැරට් - 140 ග්රෑම්
• සෝස් සඳහා:
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. එල්.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 75 ග්රෑම්
• කළු ගම්මිරිස් බිම - පොල්ලක්
• මෙයොනීස් - 60 ග්රෑම්
• ලුණු - 5 ග්රෑම්
• සීනි - 15 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

ගෝවා සිහින් ව කපා ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. කැරට් දැලක. කැඩුණු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සැල්දිරි බීජ සමග ඉසිය යුතු ය. සෝස් හදන්න. එය සමග සලාද කන්නය සහ මිශ්ර.

මෙම සලාදය සෝස් හෝ තෙල් සමඟ පදම් කිරීම අවශ්ය නොවේ, ලෙමන් යුෂ මෙම කාර්යය වඩා හොඳින් සිදු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ලෙමන් - 1 pc.
• රතු ගෝවා - ½ හිස
• ඉරිඟු - 320 ග්රෑම්
• සුදු ගෝවා - ¼ හිස
• කැරට් - 1 pc.
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 2 pcs.

සකස් කිරීම:

කැරට් සහ සැල්දිරි තුනී තීරු වලට කපා, ගෝවා කපන්න. බඩ ඉරිඟු එකතු කර කලවම් කරන්න.

ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය.

ගිම්හානයේදී විවිධ එළවළු වර්ග බොහොමයක් නොමිලේ ලබා ගත හැකිය. මෙම සලාද සඳහා ඔබට රාබු භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තරුණ ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• මින්ට් - 20 ග්රෑම්
• රතු ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• Parsley - 20 ග්රෑම්
• හරිත ඇපල් - 100 ග්රෑම්
• රතු ළූණු - 50 ග්රෑම්
• රාබු - 100 ග්රෑම්
• කැරට් - 100 ග්රෑම්
• පෙටියෝල් සැල්දිරි - 100 ග්රෑම්

ඉන්ධන පිරවීම සඳහා:

• යෝගට් - 100 ග්රෑම්
• ලුණු - පොල්ලක්
• ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්
• ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
• ධාන්ය අබ - 10 ග්රෑම්
• බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි - 10 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ - 10 ග්රෑම්
• මී පැණි - 20 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

ළූණු, කැරට් සහ ඇපල් තීරු වලට කපන්න. ගෝවා කපන්න සහ knead. සැල්දිරි සහ රාබු තුනී පෙති වලට කපන්න.

මින්ට් සහ parsley සිහින් ව තැකීමක්. ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්ය වලින් ඇඳුමක් සාදන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

රතු හෝ තැඹිලි බෙල් පෙපර් නිවාඩු සලාදයට වර්ණ එකතු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ලුණු - පොල්ලක්
• සුදු ගෝවා - හිස අඩක්
• ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
• රතු ගෝවා - හිස අඩක්
• සීනි - රස කිරීමට
• කැරට් - 1 pc.
• ලෙමන් යුෂ - රස
• බෙල් පෙපර් - ⅓ pcs.
• ධාන්ය අබ - 1 තේ හැදි.
• Parsley - 3 අතු
• යෝගට් - 100 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

ඇඳුම සඳහා අබ, යෝගට්, සීනි, යුෂ සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. කලවම් කරන්න.

සියලුම එළවළු හැකි තරම් තුනී ලෙස කපන්න, ඔබේ දෑතින් parsley ඉරා දමන්න. එළවළු ලුණු සහ සෝස් සමග කන්නය.

ඇට වර්ග සහ මුද්දරප්පලම් ආහාර වේල වඩාත් පෝෂ්‍යදායී සහ රසවත් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 100 ග්රෑම්
• සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්
• Walnuts - 30 ග්රෑම්
• මුද්දරප්පලම් - 30 ග්රෑම්
• ලුණු - රස
• මෙයොනීස් හෝ ස්වාභාවික යෝගට් - 100 ග්රෑම්

සකස් කිරීම:

මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මුද්දරප්පලම් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, පසුව වියළන්න.

ගෝවා කපා සැල්දිරි මුදු වලට කපන්න. ඔබට ගෙඩි ටිකක් පුළුස්සා, ලෙලි ඉවත් කළ හැකිය.

සියලුම නිෂ්පාදන සලාද භාජනයකට දමන්න, මෙයොනීස් සමග සමය සහ මිශ්ර කරන්න.

ගෝවා තරමක් අයවැය එළවළු ලෙස සැලකේ. සියල්ලට පසු, එය ප්රමාණවත් තරම් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට එය ඉතා සුළු ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ. ගෝවා ප්‍රභේදය ඇස පමණක් නොව ආමාශයද සතුටු කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා වර්ග තුනක් - 300 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• කැරට් - 3 pcs.
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. එල්.
• ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
• ඇපල් - 2 pcs.
• මුද්දරප්පලම් - 1 අතලොස්සක්
• ලුණු - පොල්ලක්

සකස් කිරීම:

ඇපල් පෙති වලට කපා ගෝවා ඉරා දමන්න. කැරට් දැලක. සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න, විනාකිරි සහ තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කලවම් කර මුද්දරප්පලම් සමග ඉසිය යුතු ය.