ข้าวโอ๊ตไม่เพียงเหมาะสำหรับการทำโจ๊กเท่านั้น แต่ยังทำให้คุกกี้อร่อยมากอีกด้วย ยากที่จะบอกว่าใครเป็นคนแรกที่คิดค้นสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ทำจากข้าวโอ๊ตรีด น้ำตาล ไข่ เนย และแป้ง แต่ตอนนี้กลับนำไปอบใน ประเทศต่างๆ- ชาวออสเตรเลียใส่มะพร้าวลงในแป้ง พ่อครัวชาวเยอรมันเตรียมคุกกี้โดยเติมเมล็ดฟักทองและอบเชย และคุกกี้ข้าวโอ๊ตอังกฤษทำด้วย ผิวเลมอนและลูกเกด ถือว่ามีแคลอรีต่ำดังนั้นของหวานดังกล่าวจึงสามารถหาซื้อได้ง่ายในการควบคุมอาหาร คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม นุ่ม และดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัวและปลุกจิตวิญญาณของคุณได้ทันที

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว - ผสมข้าวโอ๊ตรีด เนย, ไข่, น้ำตาล, ผงฟู และแป้ง ปั้นคุกกี้แล้วอบในเตาอบ แต่ตามปกติไม่มี เทคนิคการทำอาหารไม่สามารถทำเป็นอย่างอื่นแทนการซื้อได้ คุกกี้ร่วนคุณอาจได้ขนมปังขิงเนื้อแข็งที่เคี้ยวยาก และรสชาติของคุกกี้ก็แตกต่างกันไปในแต่ละแม่บ้าน ดังนั้นเรามาพูดถึงความยุ่งยากในการเตรียมของหวานนี้กันดีกว่า โดยวิธีการสำหรับความเผ็ดร้อนใส่ถั่วลูกเกดเมล็ดงาเมล็ดพืชน้ำผึ้งช็อคโกแลตและเครื่องเทศทุกชนิดลงในแป้งและบางครั้งคุกกี้ก็เต็มไปด้วยแยมนมข้นชีสกระท่อมและผลไม้

หากคุณต้องการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่อร่อยจริงๆ อย่าใช้ซีเรียลเสริม การปรุงอาหารทันทีและข้าวโอ๊ตรีด “ติดทนนาน” มีขนาดใหญ่และหยาบเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง - จะน่าพิศวงมากเมื่อเกล็ดชิ้นใหญ่เข้าไปในคุกกี้

อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปในแป้ง ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะกระจายไปในทิศทางที่แตกต่างกันในเตาอบและกลายเป็นแบน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแป้งไม่เพียงพอ แม้ว่านักชิมบางคนจะอ้างว่าคุกกี้เหล่านี้นุ่มและละลายในปาก หากคุณเพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อไม่ให้ตักแป้งลงบนถาดอบ แต่เพื่อม้วนให้เป็นลูกบอลที่สวยงามผลิตภัณฑ์จะกลมและฟู ยิ่งลูกบอลเล็กลง คุกกี้ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือเอาออก ขนมอบข้าวโอ๊ตนุ่มจากเตาเมื่อสัมผัสอากาศจะแข็งตัวเล็กน้อย

คุกกี้ข้าวโอ๊ต: สูตรทีละขั้นตอน

มาทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตและลูกเกดที่นุ่ม อร่อย และสวยงามกันเถอะ งานเลี้ยงน้ำชากับคุกกี้เหล่านี้จะกลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง!

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ตรีดเกล็ด - 1 ถ้วย, น้ำตาล - 1/3 ถ้วย, แป้ง - 1 ถ้วย, เนย - 2/3 แพ็ค, ไข่ - 1 ชิ้น, ลูกเกดสีเข้ม- 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร ดาร์กช็อกโกแลต- ½กระเบื้อง, เกลือ - 1 หยิก, วานิลลิน - 1 หยิก, อบเชย - 1 หยิก, ผงฟู - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนยนุ่มกับน้ำตาลให้ทั่ว

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากันจนฟูและเนียน

3. ใส่ผงฟู, เกลือ, วานิลลิน และอบเชย ตีอีกครั้ง

4. ผสมส่วนผสมที่ได้กับข้าวโอ๊ตรีดแล้วถูให้เข้ากัน

5. สับช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับลูกเกด

6. ร่อนแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

7. ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นลูกบอล

8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน วางก้อนแป้งไว้แล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

9. นำถาดอบออกจากเตาอบ เย็นแล้วนำคุกกี้ออก

เสิร์ฟคุกกี้ทันทีหลังจากที่เย็นลงด้วยชา กาแฟ นม หรือเคเฟอร์ คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าขนมอบที่ซื้อจากร้านมากและคุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวเอง!

คุกกี้ข้าวโอ๊ตพร้อมไส้นมเปรี้ยว

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงสภาพผิว และช่วยกระบวนการสร้างเม็ดเลือด มันให้พลังงานและปรับปรุงประสิทธิภาพ ดังนั้นอย่าลืมอบให้ครอบครัวของคุณล่ะ! และพวกเขาจะทำให้ขนมอบของคุณอร่อยยิ่งขึ้น! ของหวานเพื่อสุขภาพคุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเสียใจ!

ครอบครัวสมัยใหม่จำนวนมากยังคงรักษาไว้ สูตรเก่า ขนมอบโฮมเมด– อร่อย นุ่ม ละลายในปาก ของหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งคือคุกกี้ข้าวโอ๊ต เนื่องจากการเตรียมต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

กระบวนการนวดแป้งที่สร้างสรรค์นั้นไม่ซับซ้อนและใช้เวลานานแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ ในทางกลับกัน คุกกี้ข้าวโอ๊ตมีตัวเลือกมากมาย ได้แก่ ลูกเกดหรือกล้วย คอทเทจชีส และช็อกโกแลต ด้านล่างนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยผ่านการทดสอบโดยแม่บ้านจากประเทศต่างๆ

คุกกี้ข้าวโอ๊ต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้าวโอ๊ตถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับทั้งผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและผู้ที่มี โรคต่างๆ- หากท้องหรือลำไส้ของคุณเจ็บ ควรมีเมนูข้าวโอ๊ตอยู่ในเมนู หากไม่ใช่ทุกวันก็บ่อยมาก และเพื่อให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย คุณสามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตได้ สูตรที่นำเสนอประกอบด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำจึงเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังทำคุกกี้ได้สำเร็จในครั้งแรก

สูตรคุกกี้ทำได้นิดหน่อย แต่สมาชิกทุกคนในครอบครัวก็สามารถลองชิมได้เพราะว่าอิ่มพอดี การอบ มากกว่าสินค้าสามารถเพิ่มจำนวนสินค้าที่กำหนดได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ และสำหรับการเพิ่ม
• ไข่: 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล: 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด: 250 กรัม
• น้ำมันพืช: 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา: 0.5 ช้อนชา
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำมะนาว (น้ำส้มสายชู): 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

คุกกี้ธัญพืชข้าวโอ๊ตโฮมเมด

การทำคุกกี้โฮมเมดไม่จำเป็นต้องซื้อข้าวโอ๊ตจากร้าน หากคุณมีข้าวโอ๊ตรีดที่บ้านคุณสามารถพูดได้ว่าปัญหาได้รับการแก้ไขแล้ว ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ของหวานมหัศจรรย์ก็พร้อมแล้ว

รายการสินค้า:

• Hercules สะเก็ด (ทันที) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด "Kishmish" – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 0.5 แพ็ค;
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• เกลือ,
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าในสุลต่าน แต่ไม่ใช่ น้ำร้อนทิ้งไว้สักพักให้บวม
2. ในขั้นตอนแรกคุณต้องนวดแป้งโดยต้องบดน้ำตาลด้วยเนยนิ่มก่อน ใส่ไข่ ตีด้วยตะกร้อมือและเครื่องปั่นจนฟู
3. ตอนนี้ถึงคราวของส่วนผสมแห้ง - เกลือ, ผงฟู, วานิลลิน, ข้าวโอ๊ตรีด, บดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ลูกเกดและแป้งที่ล้างแล้วลงไป (ไม่ต้องทั้งหมดในคราวเดียว ค่อยๆ ใส่จนหมด แป้งยืดหยุ่น- พักแป้งไว้สักครู่เพื่อให้ข้าวโอ๊ตรีดบวม
5. ปั้นแป้งเป็นลูกบอล วางบนถาดอบ และแผ่ให้แบนเล็กน้อย ขั้นแรกวางด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
6. ตับสุกเร็วมากสิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ตับแห้ง ที่อุณหภูมิ 180 ºС 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว นำถาดอบออกมาแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องถอดออก
7. ตอนนี้คุณสามารถถ่ายโอนคุกกี้ไปที่ จานสวยและชวนครอบครัวมาดื่มชายามเย็น!

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วย

มากกว่า สูตรง่ายๆคุกกี้ข้าวโอ๊ตหาไม่ได้แล้ว แต่รสชาติเยี่ยม ประโยชน์ชัดเจน ใช้เวลาเพียงสามส่วนผสมและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นใหม่

รายการส่วนผสม:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตรีด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เฮเซลนัทหรือวอลนัท – 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เงื่อนไขหลักในสูตรนี้คือกล้วยต้องสุกมากจึงจะมีของเหลวเพียงพอสำหรับทำแป้ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อมก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งหรือส่วนผสมอื่นๆ
3. ตั้งถาดอบในเตาอบ วางกระดาษรองอบไว้แล้วทาด้วยเนย
4. ตักส่วนผสมที่ได้ลงบนกระดาษเป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นให้มีรูปร่างเหมือนกันบนถาดอบ
5. เวลาอบประมาณ 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อม ไม่เช่นนั้นคุณจะได้เค้กที่แข็งแทนคุกกี้เนื้อนุ่ม

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

ลูกเกดเป็นเรื่องธรรมดามากในสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ต เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ต้องใช้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในขณะเดียวกัน รสชาติของคุกกี้ก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ใช้ลูกเกดไม่เพียงแต่ในสูตรเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งของหวานที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วย

รายการส่วนผสม:

• “ Hercules” ใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง (เกรดสูง) – 1 ช้อนโต๊ะ (อาจต้องการมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย);
• น้ำตาล – 2/3-1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม
• ลูกเกด “Kishmish” – 50 กรัม;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• เกลือวานิลลิน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้าแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วผสมกับแป้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง
2. ทิ้งเนยไว้ในห้องจนนิ่มแล้วจึงตีด้วยน้ำตาล ดำเนินการต่อขั้นตอนการตีใส่ไข่
3. จากนั้นผสมส่วนผสมที่เหลือทีละรายการ: ข้าวโอ๊ต, เกลือ, ผงฟู, วานิลลิน, แป้ง, ลูกเกด ทิ้งไว้บางส่วนสำหรับตกแต่ง
4. ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. บีบแป้งชิ้นเล็กๆ ออก ปั้นเค้กด้วยมือที่เปียก แล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาแล้ววางด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
6. ตกแต่งเค้กข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ด้วยลูกเกดที่เหลือ เช่น ทำหน้าตลก กระบวนการอบจะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับคอทเทจชีส

ข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีสเป็นเพื่อนกันตลอดไป ทั้งนักโภชนาการและเชฟจะพูดแบบนี้ ตามสูตรต่อไปนี้คุกกี้ข้าวโอ๊ตจะร่วนและดีต่อสุขภาพมาก

รายการส่วนผสม:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ (คนชอบหวานก็เติมได้นิดหน่อย)
• โซดา – 0.5 ช้อนชา (หรือผงฟู)
• เครื่องปรุง (วานิลลินหรือเช่นกระวานอบเชย)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับโซดา (เพื่อดับไฟ) ทิ้งไว้สักครู่
2. ตีน้ำตาล ไข่ เนยนิ่มจนเป็นฟอง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นครีมเปรี้ยว
3. ผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง - ไม่เหลวเกินไป แต่ไม่แข็งเกินไป
4. ปั้นแป้งเป็นลูกบอลกดเบา ๆ ทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล ประการแรกเปลือกสีน้ำตาลทองจะปรากฏขึ้นและประการที่สองมันจะยังคงนิ่มอยู่
5. อบประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือน้อยกว่า) ที่ 150°C

คุกกี้ข้าวโอ๊ตแสนอร่อยกับช็อคโกแลต

หลายๆ คนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้หากปราศจากช็อกโกแลต พวกเขาใส่มันลงในอาหารเกือบทุกจาน คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับช็อกโกแลตก็ค่อนข้างได้รับความนิยมเช่นกัน คุณสามารถทำตามสูตรที่กำหนดได้

รายการส่วนผสม:

• มาการีน (เนย) –150 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น (คุณสามารถเอาอันเล็กกว่านี้ได้);
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 125 กรัม (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย);
• ข้าวโอ๊ตรีด - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา);
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตามธรรมเนียม กระบวนการปรุงอาหารควรเริ่มด้วยการตีน้ำตาลและเนยเทียม (เนย) ให้นิ่ม ตีมวลฟองต่อไปใส่ไข่
2. ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดแยกกัน (แป้ง, ข้าวโอ๊ตรีด, ผงฟู, วานิลลิน) ใส่ช็อคโกแลตแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. รวมกับส่วนผสมน้ำตาลและไข่คนให้เข้ากัน
4. วางคุกกี้โดยใช้ช้อนชาบนถาดอบแล้วอุ่นก่อน (เชฟมืออาชีพแนะนำให้ใช้กระดาษรองอบ ช่วยให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้ง่ายขึ้น)
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เมื่อขอบเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ก็นำออกมาได้
6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้คุกกี้เย็นลงถ้าแน่นอนว่าครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่รวมตัวกันอยู่รอบ ๆ ยอมให้ทำเช่นนี้!

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ไม่มีแป้ง

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่พบมากที่สุด แต่บางครั้งแม้ในขณะที่ลดน้ำหนัก คุณก็ยังอยากจะรักษาตัวเองและครอบครัวด้วยการอบขนมจริงๆ โชคดีที่มีสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ไม่ต้องใช้แป้งด้วยซ้ำ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือสามารถเติมผลไม้แห้งเพิ่มเติมได้

รายการส่วนผสม:

• ลูกเกด, แอปริคอต – 1 กำมือ;
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผลไม้ – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลินหรืออบเชย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลก่อนใส่วานิลลิน (หรืออบเชย) ลูกเกดลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลค่อยๆใส่ข้าวโอ๊ตบดนวดแป้ง
2. วางแผ่นอบร้อนด้วยกระดาษพิเศษ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน (นี่คือสูตรอาหาร) ใช้ของหวานหรือช้อนโต๊ะวางแป้งเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นตับ
3. ใส่เข้าไป เตาอบร้อนตรวจสอบประมาณสิบห้านาทีหลังจากเริ่มอบ บางทีของหวานอาจพร้อมแล้ว ถ้าไม่ก็ปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว ถ่ายโอนไปยังจานที่สวยงาม
4. ขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว คุณสามารถชงชาหรือเทน้ำผลไม้เย็นๆ ลงในแก้วแล้วเชิญครอบครัวมาชิมได้!

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตไร้ไข่อย่างง่าย

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณต้องการขนมอบแบบโฮมเมด แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน แล้วมันก็จะมีประโยชน์ สูตรถัดไปคุกกี้ข้าวโอ๊ตแสนอร่อย

รายการส่วนผสม:

• เนย – 130-150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่า);
• เกลือ;
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู)
• “เฮอร์คิวลิส” - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี (เกรดสูง) – 5-7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เกล็ดในสูตรนี้ต้องทอดจนเป็นสีชมพูก่อน จากนั้นจึงบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใช้เครื่องผสมผสมเนย, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) เพิ่มเกล็ดบดและแป้ง ผสมอีกครั้งจนเนียน
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันก็ได้
4. ปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้แป้งติดคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย ทำเค้กจากลูกบอล
5. ใส่ในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหารให้เต็มที่

สำหรับพ่อครัวที่มีความสมบูรณ์แบบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาหารทุกจานของเขาต้องออกมาสมบูรณ์แบบ เขารู้มานานแล้วเกี่ยวกับปัญหาทั่วไปในการทำอาหาร แต่เมื่อเขาเริ่มสนใจอาหารจานใหม่หรือวิธีการทำอาหารที่ไม่รู้จัก เขาจะต้องใช้เวลามากมายค้นหาเทคนิคการทำอาหารที่ดีที่สุด Myllyn Paras ทำสิ่งนี้กับคุกกี้ข้าวโอ๊ต ทำไม เพราะเราแค่ชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตและต้องการลดความยุ่งยากในการค้นหาแม่ครัวที่น่าเบื่อ สูตรที่สมบูรณ์แบบและช่างเทคนิคและช่วยให้พวกเขาบรรลุผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่สมบูรณ์แบบคืออะไร?

ก่อนที่เราจะออกเดินทางเพื่อให้ได้ความสมบูรณ์แบบ เราต้องพิจารณาว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่สมบูรณ์แบบนั้นมีลักษณะ รสชาติ รูปร่าง และเนื้อสัมผัสอย่างไร คุกกี้ข้าวโอ๊ตในอุดมคติจะมีรูปทรงกลม ขอบกรอบเรียบและมีสีน้ำตาลทอง ตรงกลางมีความนุ่มและโปร่งสบาย โครงสร้างมีความพรุนและไม่แห้งจนเกินไป รสชาติท๊อฟฟี่หวานพร้อมกลิ่นครีมอันละเอียดอ่อน

การบรรลุผลดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่าย หลังจากทำการทดลองขนาดใหญ่ โดยอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตมากกว่า 20 เสิร์ฟ เราพบสูตรที่จะตอบสนองผู้ปรุงอาหารที่มุ่งมั่นในอุดมคติได้อย่างแน่นอน

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยส่วนผสมและเทคนิคพื้นฐาน: ครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟู และสุดท้ายก็ใส่ข้าวโอ๊ตรีด ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้ววางบนถาดอบแล้วอบ

เมื่อคุกกี้ถูกอบ กระบวนการต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:

1. เนยจะกลายเป็นสถานะของเหลว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงแป้งจะได้ความนุ่มนวลยิ่งขึ้น เนยที่รวมอยู่ในส่วนผสมจะนุ่มลงและปล่อยความชื้นเพิ่มเติม ของเหลวนี้ช่วยให้คุกกี้มีรูปร่างแบนขึ้น รวมถึงช่วยให้ส่วนผสมแป้งทั้งหมดยึดเกาะได้ดีขึ้น
2. ขอบคุกกี้แข็งตัว หลังจากที่คุกกี้เป็นรูปเป็นร่างแล้ว ขอบของมันจะเริ่มแข็งกว่าตรงกลาง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าองค์ประกอบบาง ๆ ของคุกกี้สัมผัสกับอุณหภูมิสูงมากขึ้นและทำปฏิกิริยากับพวกมันได้เร็วกว่าจนกลายเป็นกรอบ
3. คุกกี้จะฟูมากขึ้น ปฏิกิริยาของผงฟูหรือเบกกิ้งโซดากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดทำให้เกิดฟอง ซึ่งเมื่อปล่อยออกมาจะยกคุกกี้ออกจากด้านใน สามารถจัดให้มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดได้ในระดับที่มากขึ้น น้ำตาลอ้อยซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง
4. น้ำตาลคาราเมล เมื่อผลึกน้ำตาลละลาย มันจะกลายเป็นคาราเมลเหลวและเหนียว ซึ่งทำให้คุกกี้มีรสหวานและคงรูปร่างไว้ได้
5. ไข่ขาวทำปฏิกิริยากับแป้ง เมื่อโปรตีนสัมผัสกับอุณหภูมิสูง จะเกิดกระบวนการจับตัวเป็นก้อน ซึ่งหมายความว่าโซ่โปรตีนเมื่อสัมผัสกันจะถูกดึงดูดเข้าหากันและสร้างเครือข่ายโปรตีนที่กักเก็บน้ำไว้ภายในโครงสร้าง ซึ่งจะช่วยลดความลื่นไหลของโปรตีนและทำให้คุกกี้แห้งเกินไป แต่เนื่องจากแป้งสาลีอุดมไปด้วยแป้ง ซึ่งทำให้กระบวนการแข็งตัวช้าลง คุกกี้จะไม่แห้งเกินไปและจะมีการสร้างโครงสร้างที่จำเป็นขึ้น
6. ปฏิกิริยา Maillard เกิดขึ้น รสและกลิ่นของของทอดนั้นเป็นปฏิกิริยาเคมีที่เรียกว่าปฏิกิริยาเมลลาร์ด สิ่งเหล่านี้เป็นผลมาจากการรวมกรดอะมิโนซึ่งมีอยู่ในแป้งและไข่เข้ากับน้ำตาล ทำให้เกิดการแตกตัวออกเป็นองค์ประกอบต่างๆ มากมายอันเป็นผลมาจากอิทธิพลของอุณหภูมิสูงที่มีต่อพวกมัน ในกรณีของเรา เฟอร์ฟูรัลถูกปล่อยออกมาซึ่งเป็นองค์ประกอบที่รับผิดชอบต่อกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่และเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อย
7. คุกกี้กำลังเย็นลง หลังจากนำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ขั้นตอนการทำอาหารก็ยังไม่สิ้นสุด เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง น้ำตาลที่คาราเมลระหว่างกระบวนการอบจะแข็งตัว ทำให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตกรอบ ระหว่างการทำความเย็น อากาศส่วนเกินอาจหลุดออกจากคุกกี้ ซึ่งจะช่วยลดปริมาตรได้

อุณหภูมิในการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต

อุณหภูมิของเตาอบจะเป็นตัวกำหนดว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตจะออกมาเป็นอย่างไร หากคุณอบที่อุณหภูมิต่ำ มีโอกาสมากขึ้นที่แป้งจะกระจายตัวและคุกกี้จะกว้างขึ้น ที่อุณหภูมิสูงกว่า ตั้งแต่ 170 °C ขึ้นไป คุกกี้จะแพร่กระจายน้อยลง แต่อย่าลืมว่ามันสามารถเผาไหม้ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรหักโหมกับอุณหภูมิเช่นกัน ในความเห็นของเรา อุณหภูมิ 170-175 °C กำลังเหมาะสมที่สุด จากนั้นใช้เวลา 15 นาทีในการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้

สัดส่วนส่วนผสม

ในการทดลองของเรา เราจะเริ่มจากสัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุโดยการวิเคราะห์ไซต์การทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต จากนั้นเราจะต้องเปลี่ยนหรือถอดส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งออกเพื่อประเมินผลลัพธ์

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตมาตรฐานประกอบด้วยเนย 100 กรัม น้ำตาล 2/3 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เกลือ ¼ ช้อนชา และผงฟู ½ ช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน นวดแป้ง แช่เย็นในตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเกาะกันดีขึ้น วางบนถาดอบ แล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C

การอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตโดยไม่ใช้แป้งสาลี

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีเป็นที่ชื่นชอบของทุกครอบครัว แต่เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง - 70 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม หลายคนจึงปฏิเสธที่จะกิน ของผลิตภัณฑ์นี้โดยอ้างว่ามีปริมาณแคลอรี่สูง นอกจากนี้แป้งสาลีพรีเมียมยังผ่านกระบวนการแปรรูปและทำความสะอาดที่ยาวนาน ซึ่งในระหว่างนั้นก็มีกระบวนการหลายอย่าง สารที่มีประโยชน์- ในทางกลับกัน แป้งมีกลูเตนจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยยึดส่วนผสมทั้งหมดในแป้งและรักษารูปทรงของขนมอบ

มาดูกันว่าข้าวโอ๊ตสามารถทดแทนแป้งสาลีได้อย่างสมบูรณ์หรือไม่เมื่ออบคุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด เกล็ดข้าวโอ๊ตที่มีขนาดต่างกันมีระดับความเหนียวไม่มากก็น้อยเนื่องจากโครงสร้างของมัน เกล็ดขนาดใหญ่จะมีความหนาแน่นและแข็งกว่า โดยจะทำปฏิกิริยาน้อยลงกับส่วนผสมแป้งที่เหลือ เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดกลางและสุกเร็วจะตอบสนองได้ดีกว่าในเรื่องนี้ โครงสร้างที่อ่อนนุ่มของเกล็ดและขนาดที่เล็กกว่าจะทำให้แป้งมีโครงสร้างเหนียวมากขึ้น

เราจะอบคุกกี้จากข้าวโอ๊ตทุกประเภทและวิเคราะห์ผลลัพธ์

1. คุกกี้ทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ไม่มีแป้งสาลี

การทำโจ๊กด้วยนมไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป ค้นหาบทความของเราเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไประหว่างการทำอาหาร

เราขอเสนอสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตสามสูตรให้คุณ มันบังเอิญว่าสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต
พื้นฐานของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ขนมเกล็ดข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ข้าวโอ๊ตใช้ในการป้องกันและรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรและนมหนึ่งแก้วสามารถเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์ได้

สูตรที่ 1 คุกกี้ข้าวโอ๊ตแสนอร่อย

ในสูตรนี้เราจะใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดเราจะนุ่มและ คุกกี้อ่อนโยนจากข้าวโอ๊ต

เวลา: 25 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• ไข่ 2 ฟอง
• ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก 1.5 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดาสลัด
• นอกจากนี้เรายังต้องใช้กระดาษรองอบหรือเนย 25 กรัมเพื่อทาถาด

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต

นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม ยืดหยุ่นได้ และผสมกับอาหารอื่นๆ ได้ง่าย บดเนยด้วยน้ำตาลทราย


ใส่ไข่คนให้เข้ากัน


เพิ่มข้าวโอ๊ตและคนให้เข้ากัน


เพิ่มผงฟูหรือโซดาและแป้ง


ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เกล็ดจะบวมและนิ่มขึ้น และแป้งจะติดมือคุณน้อยลง


วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วยเนย ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. วางบนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน คุกกี้จะมีขนาดเกือบสองเท่า

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 15-20 นาที


ปริมาณข้างต้นได้ 24 คุกกี้
คุณสามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตได้หลายรูปแบบ เพียงใส่ช็อกโกแลตสับ ผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดพืช น้ำผึ้ง หรือผลเบอร์รี่แห้งลงในแป้ง
ทานคู่กับนม ชา หรือกาแฟได้อย่างลงตัว

สูตรที่ 2 คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิกเหมือนในร้าน

เมื่อร้อยปีที่แล้ว มีกองข้าวโอ๊ตไร้เชื้อวางอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นของชาวนาทุกคน นักทำขนมให้ความสนใจกับรสชาติที่แปลกและน่าดึงดูดและปรับปรุงสูตร เติมน้ำตาล เนย และไข่ลงไปเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อย มีการมอบกล่องหรูหราผูกโบว์ให้เพื่อนและครอบครัวในช่วงก่อนวันหยุด สำหรับ รุ่นคลาสสิกการอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก คุกกี้รสชาติเยี่ยมกับนมร้อนและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็ก คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานหรือเลี้ยงเพื่อนร่วมงานระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาได้

สินค้า:

• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต Hercules เกล็ด – 1 ถ้วย
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา
• ไข่หนึ่งฟอง

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต Hercules

ตัดเนยเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลตีให้เข้ากัน


เพิ่มไข่และคนให้เข้ากัน สามารถแทนที่ไข่หนึ่งฟองด้วยไข่แดงสองฟองซึ่งจะทำให้รสชาติของคุกกี้เปลี่ยนไปเล็กน้อยและเพิ่มความร่วนให้กับพวกมัน


ร่อนแป้ง ใส่เกลือ ผสมกับโซดา และผสมกับส่วนผสมของเนย


ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน


เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในฐานแป้ง ผัดจนเนียน แต่อย่าชะลอกระบวนการนี้ สะเก็ดบางส่วนควรยังคงอยู่เหมือนเดิม


แป้งถูกคลุมด้วยจานและเก็บไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลพลาสติกที่ไม่เกาะมือคุณ ปั้นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ


ตามเนื้อผ้า คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิกจะไม่ถูกตัดออกโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ ควรมีลักษณะกลม แต่ไม่มีเส้นขอบที่ชัดเจน พวกเขาทำแตกต่างออกไป: ส่วนล่างของแก้วจุ่มลงในแป้งกดเบา ๆ บนก้อนแป้งแล้วเปลี่ยนเป็นเค้กแบนเรียบร้อย คุกกี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรเว้นที่ว่างระหว่างแถวบนถาดอบ


อุณหภูมิเตาอบ – 190 องศา


ภายใน 10-15 นาที คุกกี้ก็จะพร้อมรับประทาน


ใช้ไม้พายเอาออกแล้วพักไว้บนจานให้เย็น ร้อน คุกกี้โฮมเมดที่ทำจากข้าวโอ๊ตจะค่อนข้างนิ่มแต่อย่าพยายามเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นเพื่อให้แห้ง ได้รับความหนาแน่นที่ต้องการในระหว่างการทำความเย็น และโครงสร้างจะแข็งขึ้น
อีกสองสามวันก็แล้ว. คุณภาพรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย หากคุณวางแผนที่จะเก็บคุกกี้ไว้นานขึ้น ให้วางไว้ในกล่องกระดาษหรือเซรามิกแล้วปิดให้แน่น

สูตรที่ 3 คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงา ลูกเกด และน้ำผึ้ง

ใครที่ไม่ชอบข้าวโอ๊ตในตอนเช้า แต่พบว่ามันดีต่อสุขภาพและให้พลังงาน จะต้องชื่นชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต และคุณสามารถมอบให้เด็กๆ เป็นของว่างที่โรงเรียนได้ เพราะมีทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการ ในสูตรนี้เราจะเตรียมคุกกี้จากข้าวโอ๊ตโดยเติมลูกเกดและเมล็ดงา แทนที่จะใส่เมล็ดงา คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับ ถั่วลิสง หรือเมล็ดงาดำสับบดได้หากต้องการ และเป็นไปได้ที่จะทำทั้งหมดพร้อมๆ กัน! หากรักมากขึ้น รสเผ็ดใส่กานพลูบด และกระวาน ลูกจันทน์เทศ หรือขิงป่นเล็กน้อย แต่ละครั้งคุณสามารถทดลองรสชาติใหม่ๆ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงคุกกี้ข้าวโอ๊ต แต่เป็นงานศิลปะการทำอาหาร

รายการส่วนผสมสำหรับคุกกี้:

• เนยนุ่ม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• แป้ง 0.5 ถ้วย;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่งกำมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา;
• 1 ช้อนชา อบเชยป่น (ไม่มีสไลด์)

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงาและลูกเกด

ในขณะที่เตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา ให้บดเนยกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง
ตีไข่ใบเล็กแล้วผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย


จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต สำหรับสูตรนี้ เราใช้ข้าวโอ๊ตนอร์ดิกซึ่งมีเกล็ดละเอียดมาก ดังนั้นคุกกี้จึงมีความสม่ำเสมอและนุ่มนวลมากขึ้น หากข้าวโอ๊ตมีขนาดใหญ่คุณต้องพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตนิ่มลงเล็กน้อยแล้วจึงนำไปเข้าเตาอบ ท้ายที่สุดนอกเหนือจากข้าวโอ๊ตแล้วเราจะเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของแข็งเพิ่มเติม ผสมเบา ๆ ใส่แป้ง, งา, อบเชย, ลูกเกด ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณ มันไม่เหนียว แต่นุ่มและเบามาก ยินดีที่ได้ร่วมงานกับเขา!


จากแป้งที่ได้เราจะสร้างคุกกี้ประมาณ 10-12 ชิ้น ฉันหมุนวงกลมแล้วบีบฝ่ามือเบา ๆ และพวกมันก็ดูเหมือนเค้กแบน ๆ วางคุกกี้ข้าวโอ๊ตของเราบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบในตำแหน่งตรงกลาง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ทำจากข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เมื่อเตรียมที่บ้านเท่านั้นที่จะมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านประกอบด้วยธัญพืชขั้นต่ำ แต่มีรสชาติและสารปรุงแต่งรสจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่ผสมผสานระหว่างรสชาติและคุณประโยชน์

สูตรพื้นฐานกลายเป็นเรื่องง่ายและตรงไปตรงมาที่สุด คุณต้องใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียด (1.5 ถ้วย) และแป้งสาลีในปริมาณเท่ากันรวมทั้งมาการีนครีม 180 กรัม ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา น้ำมันงา ผงฟู 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. มาการีนที่นิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาลทราย
2. เพิ่มข้าวโอ๊ตและไข่ลงในภาชนะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
3. แป้งและผงฟูโรยลงบนแป้งข้าวโอ๊ต
4. จานที่มีส่วนประกอบจะถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้สะเก็ดบวม หากคุณไม่รอตามเวลาที่แนะนำ ของหวานจะแห้งและแข็งเกินไป
5. วางเค้กแป้งกลมบาง ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดรูปทรงคือด้วยมือที่เปียก
6. ขนมนี้อบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ในช่วงเวลาที่กำหนด คุกกี้ควรเพิ่มปริมาณประมาณ 2 เท่า

สูตรอาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

หากในระหว่างการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดคุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยอาหารอร่อย ๆ สูตรนี้จะช่วยคุณได้ แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็สามารถบริโภคขนมสำเร็จรูปได้ นอกจากข้าวโอ๊ต (300 กรัม) คุณจะใช้: 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำหรือน้ำเดือด ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ 120 กรัม อบเชย 1 หยิบมือ และ น้ำตาลวานิลลา.

1. สะเก็ดถูกเทด้วย kefir อุ่น ๆ หรือน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 45 นาที
2. หลังจากล้างอย่างละเอียดแล้วให้เทผลไม้แห้งที่เลือกไว้ด้วยน้ำเดือด ควรนั่งสักพักจนกว่าจะนิ่ม
3. ผลไม้แห้งที่ผสมแล้วจะถูกใส่ลงในมวลข้าวโอ๊ต
4. ยังคงเติมน้ำผึ้งอบเชยและน้ำตาลวานิลลา
5. แป้งถูกรีดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งกดเป็นเค้กกลมด้วยฝ่ามือ
6. อาหารอันโอชะถูกวางบนกระดาษรองอบและปรุงในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้สำเร็จรูปเหมาะสำหรับเป็นของว่างขณะลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเข้ากับเครื่องดื่มนมหมัก

คุกกี้ข้าวโอ๊ตถือศีลอด Hercules

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติสามารถลองใช้สูตรนี้ได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน เพื่อเตรียมใช้: 2.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต, กานพลูป่นและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต, 3/4 เซนต์ น้ำตาลทรายแดง, น้ำมันกลั่น 70 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ซึ่งเป็นผงฟูมาตรฐานหนึ่งซอง

1. ในภาชนะโลหะ น้ำมันและน้ำจะได้รับความร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงจนละลายหมด ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์จะถูกคนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง
2. ข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟและเติมส่วนผสมที่เหลือ
3. เพิ่มเครื่องเทศและผงฟูแล้วตีจนเนียน
4. คุกกี้หนึ่งชิ้นเกิดจากแป้งโดว์สองช้อนเล็ก
5. อาหารอันโอชะอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยเมล็ดงาที่มีสีน้ำตาลในกระทะ

พร้อมผลไม้แห้งเพิ่ม

อาหารอันโอชะ "อเมริกัน" นี้ง่ายต่อการเตรียมตัวเอง มันจะกลายเป็นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะถูกใช้: เนยครึ่งซอง, ผงฟูครึ่งช้อนชา, ข้าวโอ๊ต 280 กรัมและผลไม้แห้งต่างๆ ในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาลทรายแดง 150 กรัมและแป้งขาว, ไข่ขนาดใหญ่

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ เนย และผลไม้แห้งในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ไข่ไก่ผสมกับผลไม้แห้งนึ่งในน้ำเดือด (สามารถสับได้ถ้าจำเป็น) เนยละลายในไมโครเวฟ
3. ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกัน มวลควรมีความหนาและหนาแน่น
4. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดโฮมเมดอบในเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที
5. โรยขนมแล้ว น้ำตาลผงทันทีที่มันเย็นลง

ด้วยถั่ว

นอกจาก วอลนัทคุณสามารถเพิ่มถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วสนและอะไรก็ได้ตามใจชอบ ก็เพียงพอที่จะใช้แก้วของสารเติมแต่งนี้ สูตรประกอบด้วย: เนยมาตรฐาน, เกลือเล็กน้อย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตเกล็ด 1 ช้อนชา ผงฟู.

1. ในชามหนึ่งตีเนยนิ่มด้วยน้ำตาลทรายและในอีกชามหนึ่งตีไข่ด้วยนมอุ่นและเกลือ ส่วนผสมทั้งสองถูกผสมเข้าด้วยกันและกระบวนการดำเนินต่อไป
2. สะเก็ดบดเป็นแป้งและเติมผงฟูลงไป
3. ถั่วสับด้วยมีดคมๆ
4. เพิ่มแป้งและถั่วลงในแป้ง
5. หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว คุณก็สามารถทำคุกกี้ได้
6. ต้องจำไว้ว่าเมื่ออบความละเอียดอ่อนจะเพิ่มขึ้นในขนาดอย่างมาก ก็เพียงพอที่จะปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 12 นาที

ทันทีที่ขนมอบเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกและทำให้เย็นได้

ด้วยกล้วย

นี้ ผลไม้แปลกใหม่เพิ่มความสมบูรณ์ให้กับของหวาน

กล้วยไม่ควรสุกเกินไป

ที่น่าสนใจคือส่วนประกอบไม่รวมถึงไข่ แป้งสาลี หรือน้ำมัน เท่านั้น: กล้วย 1 ลูก 1 ช้อนชา ผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วและผลไม้แห้งใด ๆ

1. สะเก็ดถูกบดให้มีความสม่ำเสมอของแป้ง "หยาบ"
2. บดกล้วยด้วยส้อม หากยังไม่สุกคุณสามารถใช้เครื่องปั่นบดผลไม้ได้
3. ถั่วและผลไม้แห้งสับด้วยมีดคมๆ
4. แป้งทั้งสามส่วนผสมกันและนวดให้เข้ากัน
5. ควรเพิ่มข้าวโอ๊ตในตอนท้ายและบางส่วนเพื่อไม่ให้มวลแห้งเกินไป
6. เติมผงฟูครั้งสุดท้าย
7. ใช้ช้อนปั้นคุกกี้ชิ้นเล็กแล้ววางลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันเพิ่มเติม ความหวานเตรียมไว้ประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบอุ่น

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถโรยคุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ตได้ เกล็ดมะพร้าว- สารเติมแต่งสีสดใสดูดั้งเดิมโดยเฉพาะ

ไม่เติมแป้ง

มีสูตรคุกกี้ไร้แป้งอยู่มากมายที่อยู่ระหว่างการสนทนา สิ่งที่ง่ายที่สุด ได้แก่ อัลมอนด์ดิบ (120 กรัม) และนอกจากนี้ข้าวโอ๊ต 90 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ไข่ 2 ฟอง, ข้าวโอ๊ตรีดทั้ง 60 กรัม, 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ผงฟูเล็กน้อย

1. อัลมอนด์ที่มีเกล็ดข้าวโอ๊ตจะถูกแปลงเป็นมวลผงด้วยวิธีที่สะดวก
2. ใส่ข้าวโอ๊ตรีดทั้งตัว เกลือ ผงฟู และน้ำตาลลงไปที่นี่
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไข่ลงไปแล้วตีส่วนผสมเบา ๆ
4. ตักแป้งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 170 องศา

ตาข่ายช็อคโกแลตที่ละลายแล้วจะช่วยทำให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไร้แป้งมีรูปลักษณ์ที่ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น จริงอยู่ที่ว่าจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับของหวานอย่างมาก

คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดโฮมเมด

ของหวานตามสูตรนี้มีเศษหนาและเปลือกกรอบ สิ่งสำคัญคือการทำซ้ำทุกขั้นตอนของการเตรียมการอย่างแม่นยำ ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: น้ำตาลทรายแดงและเนยอย่างละ 80 กรัม, แป้งสาลี 110 กรัม และข้าวโอ๊ตเกล็ดเล็กครึ่งหนึ่งขนาดใหญ่ ไข่ไก่ลูกเกด 70 กรัม น้ำตาลวานิลลาและผงฟูอย่างละ 1 ช้อนเล็ก

1. ไข่แตกเป็นชามลึก ผสมกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลวานิลลา รวมถึงเนยเหลว ปัดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูจะถูกส่งมาที่นี่
3. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือลูกเกดนึ่งและข้าวโอ๊ต นวดแป้งด้วยไม้พาย
4. คุกกี้จะวางห่างจากกัน 3-4 ซม. แล้วอบประมาณ 12-15 นาที

ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเก็บตัวอย่าง การรักษาที่อร่อย- ไม่ควรทำในที่เย็น แต่ที่อุณหภูมิห้อง

ขนมหวานที่ทำจากข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบข้าวโอ๊ต แต่มีเด็กหรือผู้ใหญ่เพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธคุกกี้ธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ (80 กรัม) ส่วนผสมประกอบด้วย: ไข่, โซดา 5 กรัม, เนย 90 กรัม, น้ำตาลทราย, น้ำผึ้ง, แป้งสาลี 180 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 130 กรัม และข้าวโอ๊ต

1. คุณต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมด้วยน้ำตาลทราย
2. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมครีม น้ำผึ้ง และไข่ลงไป ผลิตภัณฑ์ถูกตีด้วยเครื่องผสม
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งที่ร่อนด้วยโซดาและข้าวโอ๊ตสับลงในแป้ง
4. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบร้อน

คุณต้องใช้น้ำผึ้งเหลวหรือละลายเบา ๆ ในอ่างน้ำ

ไม่มีการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาเล่นซอกับเตาอบและคุกกี้อบนานเกินไป คุณสามารถเตรียมของหวานโดยไม่ต้องใช้เตาอบได้ มันจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ - ด้วยฐานช็อคโกแลตที่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: ข้าวโอ๊ต 130 กรัม, เนย 60 กรัม และผงโกโก้ในปริมาณเท่ากัน 1/3 ช้อนชา วานิลลา, นม 70 มล., เนยถั่ว 40 มล., 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1. น้ำตาล นม โกโก้ และเนยหนักผสมลงในกระทะ ส่วนผสมถูกนำไปตั้งไฟปานกลาง มันสำคัญมากที่จะต้องคนอย่างต่อเนื่อง
2. เมื่อฟองสบู่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม คุณต้องให้ความร้อนต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วจึงนำออกจากเตา
3. ตอนนี้เพิ่มเนยถั่วและวานิลลา
4. สุดท้ายใส่ข้าวโอ๊ตลงในแป้ง
5. หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว คุณสามารถวางลูกบอลเล็ก ๆ ลงบนกระดาษรองอบด้วยช้อนแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

คุณควรลองทำขนมไม่ช้ากว่า 30-40 นาที