หากคุณกำลังอดอาหารอยู่ ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องงดขนมอบหรือขนมหวาน บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบถือบวชที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วเหล่านี้

พายแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์

เราจะปรุงอันนี้ด้วยน้ำมันพืช แต่คุณต้องจำไว้ว่าทานตะวัน (หรือน้ำมันมะกอก) อนุญาตให้ถือศีลอดได้เฉพาะบางวันเท่านั้น ส่วนใหญ่จะเป็นวันเสาร์และวันอาทิตย์ นั่นคือ ก่อนที่จะเตรียมขนมอบเทศกาลถือบวชใดๆ จะต้องตรวจสอบส่วนผสมกับผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตในแต่ละวันของการอดอาหาร

ทำอาหารได้น่าทานขนาดนี้ พายหอมเราจะต้อง:

น้ำอุ่น สองแก้ว
แป้งสาลี, สี่แก้ว;
น้ำมันพืช, ถ้วย;
ยีสต์, ยีสต์แห้ง (เร็ว) หนึ่งซอง;
น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
สำหรับไส้แอปเปิ้ลห้าอันขนาดกลาง
น้ำผลไม้ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
ชาเข้มข้นหนึ่งถ้วย

แบ่งน้ำตาลออกครึ่งหนึ่ง น้ำตาล 50 กรัม รวมแป้ง น้ำ ยีสต์ เนยผสมให้เข้ากัน คุณต้องปล่อยให้แป้งที่คลุมด้วยผ้าขนหนูในอ่างอุ่นขึ้น ในขณะที่แป้งขึ้นฟู แอปเปิ้ลจะต้องคว้านแกนและหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับความสนุกและน้ำมะนาว

เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องนวดแบ่งเป็นสองส่วนแล้วรีดส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือในแม่พิมพ์ วางแอปเปิ้ลบนพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปิดด้วยแป้งที่รีดแล้วแผ่นที่สองแล้วปิดขอบ วางพายในเตาอบ 10 นาทีก่อนที่เค้กจะพร้อม ให้นำออกจากเตาอบแล้วรีบทาด้วยชาเข้มข้นที่เติมน้ำตาลลงไปอย่างรวดเร็ว

นำพายกลับเข้าไปในเตาอบเพื่ออบให้เสร็จ เอามันออกไป พายพร้อมออกจากเตาอบเหรอ? ทาด้วยชาและน้ำตาลอีกครั้งจนได้สีทองสวยงาม พักสักครู่จนเย็นแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมชาได้

คุกกี้ถือบวช...กับกล้วย

กล้วยจะเข้ามาแทนที่ไข่ในคุกกี้เหล่านี้ และให้ความนุ่ม ความหลวม และความหนืดตามที่ต้องการ เพื่อปรุงสิ่งนี้ คุกกี้ที่น่าทึ่งคุณต้องบดกล้วยด้วยส้อม ใส่ถั่วเหลืองเล็กน้อยหรือ กะทิ, ข้าวโอ๊ต(“ เฮอร์คิวลีส”) ลูกเกดล้างหนึ่งกำมือสับหนึ่งกำมือ วอลนัทน้ำตาลนิดหน่อยก็นิดหน่อยเพราะส่วนผสมในคุกกี้มีรสหวานอยู่แล้ว

ทำลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสม สามารถรีดเป็นกลีบอัลมอนด์ได้ (มีจำหน่ายบริเวณช่องทางอบขนม) วางลูกบอลบนกระดาษรองอบที่ปูด้วยแผ่นอบ ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที มารับมันกันเถอะ ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอม

การถือศีลอดเป็นช่วงที่เข้มงวดมาก อาจกล่าวได้ว่าเป็นช่วงที่มีอคติเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหาร แต่ยังช่วยให้คุณได้ปรนเปรอตัวเองด้วยการอบขนมบ้างเป็นครั้งคราว และถ้าคุณมีเวลาอย่างน้อยทุกวัน

การอบในช่วงเข้าพรรษาโดยธรรมชาติแล้วไม่สามารถอุดมไปด้วยได้นั่นคือประกอบด้วยไข่นมเนยและแม้แต่มาการีนเล็กน้อย แป้งจะขึ้นอยู่กับน้ำและแป้งเท่านั้น แต่การนวดนี้ทำให้ได้พายที่ยอดเยี่ยมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งที่ทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว (แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การอบ แต่เป็นพาย) ขนมปังพิซซ่า และม้วน นั่นคือทุกสิ่งที่จิตวิญญาณและท้องปรารถนามากที่สุดในช่วงที่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด

การอบขึ้นอยู่กับแป้ง

คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความสามารถในการผสมแป้ง วิธีการเลือกส่วนผสมในปริมาณเท่าใด และเงื่อนไขสำหรับการ "สุก" ได้ดีเพียงใด

การทำขนมในช่วงเข้าพรรษา - นี่คือการเปลี่ยนไปใช้แป้ง "ไขมันต่ำ" โดยสมบูรณ์: น้ำ + แป้ง + เกลือ + น้ำตาลเล็กน้อย + น้ำมันพืช นี้ สูตรพื้นฐานสำหรับการอบถือบวชทุกประเภทซึ่งสามารถนำไปใช้ทำเกี๊ยวได้สำเร็จ บะหมี่โฮมเมดและแพนเค้ก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าถึงแม้จะมีส่วนผสมในจำนวนจำกัด คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังและพายที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องและเข้าหาเรื่องด้วยจิตวิญญาณ

สำหรับตัวแป้งเองก็ตอบสนองในลักษณะเดียวกัน - เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผสมในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายนาที และถ้ายีสต์ยังสดอยู่

เวลาโดยประมาณในการเพิ่มปริมาตรแป้งคือ 30-40 นาที

คุณสมบัติของการผสมน้ำ

ไม่ว่าจะพูดอะไรก็ตาม มีข้อดีมากกว่าข้อเสีย ประการแรก ทุกคนมีแป้งและน้ำ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาทำเอง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เข้าถึงประชาชนทุกกลุ่มได้

ประการที่สอง การอบแบบโฮมเมดไม่ว่าจะเตรียมสูตรเพียงเล็กน้อยแค่ไหนก็อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่า คุณสามารถรับประทานสดๆ ได้ทันทีที่เย็นลง ซึ่งเป็นข้อดีอย่างแน่นอน

ประการที่สาม มันไม่เหม็นอับหรือขึ้นราอีกต่อไป โครงสร้างค่อนข้างแตกต่างจากขนมอบ - ขนมอบแบบไม่ติดมันนั้นมีรูพรุนและหนืดมากกว่า (“ ยาง”) แต่สิ่งนี้ช่วยให้รักษาความสดได้นานขึ้น

แป้งถือบวชหลากหลายชนิด

แม้จะมีความเข้มงวดและความสม่ำเสมอของส่วนประกอบต่างๆ แป้งไม่ติดมันแต่ยังคงแบ่งออกเป็นพันธุ์:

1. ยีสต์.
2. พาย.
3. คัสตาร์ด.

และแต่ละคนก็สามารถทำขนมอบที่น่าทึ่งสำหรับเข้าพรรษาได้ คุณสามารถเริ่มเรียนรู้สูตรอาหารได้อย่างแม่นยำในขั้นตอนการเตรียมแป้งที่ถูกต้อง

ยีสต์: น้ำ 3 แก้ว, แป้ง 8 แก้ว + แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แก้ว (สามารถใช้มะกอกได้), ยีสต์สด 100 กรัม

การเตรียมแป้งทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยผสมแป้ง (6 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล ยีสต์ และน้ำเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาที นี่คือแป้ง จากนั้นใส่เนยและแป้งที่เหลือลงไป เพียงไม่กี่นาที - แป้งก็พร้อมแล้ว

พาย: แป้ง 500 กรัม, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, น้ำขึ้นอยู่กับปริมาณการอบ: จาก 400 ถึง 600 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 40 กรัมและน้ำมันพืชอย่างละ 40 กรัม

ใส่น้ำตาล ยีสต์ เกลือ และแป้งเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาทีจนเกิดฟองสบู่บ่อยๆ บนพื้นผิว คุณต้องเทแป้งลงในแป้งทีละน้อยแล้วเทน้ำมันออก แป้งควรจะนุ่มเมื่อนวด จากนั้นคุณต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที - ปล่อยให้มันขึ้นมา หลังจากที่แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ควรวางแป้งลงบนกระดานที่โรยแป้ง นวดให้ทั่วแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

คัสตาร์ด: ชื่อนี้ค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์ เนื่องจากแป้งจะถูกเตรียมในน้ำต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 30°C ที่จริงแล้วในอ่างน้ำ แป้งยีสต์อย่านวด หลักการทำอาหารและส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า

การกรอก

การอบขนมในช่วงเข้าพรรษาอาจเป็นอาหารอันโอชะ! แป้งก็คือแป้ง แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับไส้ และที่นี่คุณสามารถใช้ทุกสิ่งที่เติบโตในสวนและบนไม้ผล

ก่อนอื่นนี่คือกะหล่ำปลีที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ การอบในช่วงเข้าพรรษาจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพายที่มีไส้นี้ อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีได้แม้ในวันที่เข้มงวดที่สุด ผู้คนจึงใช้กะหล่ำปลีดอง ตุ๋น และกะหล่ำปลีสดซึ่งมีประโยชน์มาก

สำหรับโดนัท: แผ่ออกเป็นชั้นหนา 3 ซม. ตัด "แพนเค้ก" ด้วยแก้วเล็ก ๆ แล้ววางลงในน้ำมันที่อุ่น ภายใน 5 นาที พวกมันจะพองตัวและกลายเป็นลูกบอล รวดเร็วมากและอร่อยมาก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้คือ การกลับด้านโดนัทในน้ำมันร้อนจะรู้สึกอึดอัด

สำหรับไม้พุ่ม: ชั้นควรบางลง - 2-2.5 ซม. ตัดแป้งให้เป็นเพชรเท่า ๆ กันแล้วผ่าตรงกลาง ใส่ปลายด้านหนึ่งของเพชรเข้าไปในช่องว่างที่เกิด ใส่ในน้ำมันร้อน

โรยทั้งโดนัทและแปรงไม้ไว้ด้านบน น้ำตาลผง.

คุณสามารถกระจายเมนูด้วยของอร่อยทุกประเภทโดยไม่ต้องเกินกว่าที่ได้รับอนุญาต การอบเข้าพรรษานั้นมีความหลากหลายมาก สูตรเป็นพยาน

เปิดพายพร้อมแตงกวาและโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

พายชิ้นนี้อร่อยมากถ้าแม่บ้านไม่รำคาญกับการอบขนมช่วงเข้าพรรษา จะทำอะไร. - คำถามทุกวัน แต่ถ้าครอบครัวปฏิบัติตามการอดอาหาร ก็จะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นและยากที่จะแก้ไข แต่ไม่ใช่กับพายข้าวบาร์เลย์มุก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำครึ่งแก้วหรือกาแฟที่ชงอย่างอ่อน
• 1 ช้อนชา ผงฟู (1/2 ถ้าเป็นโซดา)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

บรรจุ : 100 กรัม ข้าวบาร์เลย์มุก(ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่าเมื่อต้ม), แตงกวาดองขนาดกลาง 3 อัน, หัวหอมขนาดกลาง 2 อัน เตรียมไส้ได้ง่าย - ต้มข้าวบาร์เลย์, เย็น, สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช, ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ลงในกระทะในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหาร เคี่ยวให้เข้ากันสักครู่ (จนกว่ากลิ่นแตงกวาจะหมดความคม) ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก

การเตรียมแป้ง: ผสมแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู และเกลือลงในชาม เทเนยลงไปและคนให้เข้ากันจนเป็นเกล็ด แล้วเทลงไป น้ำอุ่นหรือกาแฟ นวด แป้งนุ่มมันจะไม่มาก แผ่ออกเป็นแผ่นกระดาษเป็นวงกลมเท่าๆ กัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 30x30 ซม.) วางไส้ลงไปแล้วบีบขอบให้สวยงาม อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายนี้เป็นขนมที่ดีเยี่ยมสำหรับเข้าพรรษา การเตรียมในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมากเพียงรูปร่างจะแตกต่างกันเล็กน้อย จริงๆ แล้วตอนนี้ทุกอย่างถูกอบในห้องครัวใหม่ล่าสุดนี้เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม

ขาดของหวานไม่ได้!

ใครที่ชอบหวานสามารถทนวันอันยาวนานและน่าเบื่อโดยปราศจากของหวานสุดโปรดได้? คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้และถั่วได้ แต่คุณยังคงพลาดขนมปัง

สิ่งหนึ่งที่ช่วยให้คุณไม่ต้องโหยหาคุกกี้คือการอบในช่วงเข้าพรรษา พายด้วย ไส้ผลไม้ยังสามารถจัดเป็นของหวานได้ แต่บางครั้งคุณก็ต้องการสิ่งที่แตกต่างออกไป

สตรูเดิ้ลชาร์ล็อตต์และโรลที่ทำจากแป้งไม่ติดมันนั้นอร่อยมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ - แคลอรี่ไม่สูงมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ทุกคนแนะนำพวกเขา แม้แต่จดหมายข่าว LiRu ยอดนิยมก็ตาม โพสต์ " ขนมอบที่สวยงาม“ในช่วงเข้าพรรษาที่รุนแรง เขาไม่เสียอันดับ

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานฟองดอง เมื่อเตรียมคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีมและนม สำหรับ เคลือบช็อคโกแลตสิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำ น้ำตาล และผงโกโก้ลงไป ผสมน้ำตาลกับโกโก้เติมน้ำเพื่อให้มวลยังคงข้นพอแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ควรเตรียมฟัดจ์สีขาวในลักษณะเดียวกัน คือ แค่น้ำและน้ำตาลเท่านั้น

แอปเปิ้ลโรล “ยำ”

ขนมอบหวานสำหรับเข้าพรรษาซึ่งมีสูตรอาหารให้เลือกหลากหลายเน้นความนุ่มและความละเอียดอ่อนของแป้งความหวานและความชุ่มฉ่ำของไส้

แป้ง: แป้ง 300-350 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย

ไส้: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 5 ลูกและน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม)

การเตรียม: ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ส่วนผสมควรจะสูงชัน แป้งพร้อมห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำไส้ได้: ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับน้ำตาล

วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งบาง ๆ (อย่าเอาน้ำที่ปล่อยออกมาออกมา) ม้วนขึ้นแล้วอบหลังจากเจาะในหลาย ๆ ที่ ของหวานจะพร้อมภายใน 20-25 นาที

สตรูเดิ้ลไส้ลูกแพร์

ขนมอบเข้าพรรษารูปถ่ายที่ดูน่ารับประทานมากมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ลูกแพร์สตรูเดิ้ล- ของหวานนี้น่าลอง

แม้จะมีความซับซ้อนในการเตรียม แต่สตรูเดิ้ลก็สามารถเตรียมได้ง่าย

แป้ง: แป้ง - 240 กรัม, น้ำ - 120 มล., เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช 40 กรัม

ไส้: ลูกแพร์ดูรัม 500 กรัม 2 ชิ้น กานพลู, มะนาว, ถั่วและลูกเกด 100 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, อบเชยเล็กน้อยและถุง น้ำตาลวานิลลา- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้งในตู้เย็นทันทีหลังจากนวดแล้วเริ่มเติม นึ่งลูกเกด, สับถั่ว, ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นก้อน, เทน้ำมะนาว คาราเมลน้ำตาลโดยเติมน้ำเล็กน้อย (หมายถึงช้อน) เพิ่มลูกแพร์ ลูกเกด กานพลู อบเชย และน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำตาล ปรุงจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นจึงผสมกับถั่ว

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทาน้ำมันและกระจายไส้ให้เท่ากัน ทรุด. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ขนมปังฟักทอง

แนวโน้มในช่วงที่มีข้อ จำกัด คือการอบในหม้อหุงช้าในช่วงเข้าพรรษาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นเต็มไปด้วยแหล่งข้อมูลการทำอาหารทั้งหมด ซาลาเปาที่นำเสนอนั้นมาจากซีรีย์นี้เช่นกัน - การเตรียมของพวกมันสามารถถ่ายโอนไปยังไหล่ของเครื่องจักรอัจฉริยะได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม: แป้ง 2 ถ้วย, ฟักทองขูด 1.5 ถ้วย, น้ำ 150 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ยีสต์สด 50 กรัม

การเตรียม: ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือเจือจางด้วยน้ำอุ่น เพิ่มยีสต์และวางในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้น จากนั้นใส่ฟักทองและเนยลงไปผสมปั้นขนมปังก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกโดยตรงบนถาดอบ อบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที

คุกกี้ "ผลไม้สวรรค์"

การอบขนมระหว่างอดอาหารมีสองสิ่งในหนึ่งเดียว: อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุกกี้ดังกล่าวสามารถอบได้อย่างปลอดภัยในวันธรรมดาโดยไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวด การอบถือศีลอดสามารถทดแทนการรับประทานอาหารแบบเดิมๆ ให้กับผู้นับถือได้

ส่วนผสม: น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว, แป้ง 1.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา โซดา 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, แอปเปิ้ล 3 ช้อนชา น้ำมะนาว, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, เกลือ, น้ำมันพืช 50 กรัม

การเตรียม: ผสมแป้งกับน้ำตาลเติมเกลือเล็กน้อยโซดาดับด้วยน้ำมะนาวแล้วคนในน้ำผลไม้ใส่เนย เทของเหลวลงในแป้ง ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นเต๋า ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำตาลวานิลลา

นวดแป้งที่หลวม ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment- โรยลูกบอลด้วยน้ำตาล อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

คุณสามารถอบอะไรอีกในช่วงเข้าพรรษา?

เพื่อให้ง่ายต่อการอดทนต่อความยากลำบากในการอดอาหาร คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานโปรดที่ยืมมาจากชาวอิตาเลียนซึ่งขาดแป้งไม่ได้ คุณเดาได้ไหม? ถูกต้องมันคือพิซซ่า!

อาหารจานอร่อยเช่นนี้จะไม่ละเมิดความเข้มงวดของการอดอาหารหากคุณทำแป้งในน้ำ (เราจะบอกคุณว่าสูงกว่านี้อีกหน่อย) และใช้เห็ดและมะเขือเทศหรือผักผสมอื่น ๆ เป็นไส้ แน่นอนว่าพิซซ่าดังกล่าวไม่ควรมีชีส

ง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์แป้งไม่หรอก ยิ่งกว่าการอบในช่วงเข้าพรรษา สูตรอาหารจากรูปถ่ายของอาหารที่คุณชอบมีอยู่ในปริมาณมาก และหากแม่บ้านคนใดคนหนึ่งคิดว่าการเตรียมนั้นใช้แรงงานมากเกินไป (โดยเฉพาะแป้ง) คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นโดยการซื้อสิ่งที่คุณต้องการสำเร็จรูป ในช่วงเทศกาลเข้าพรรษาจะมีสินค้าหลากหลายชนิดปรากฏบนชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต

คุณไม่ต้องกังวลเลย แค่ตัดเป็นรูปทรงเพชร โรยด้วยน้ำตาล ใส่เชอร์รี่หรือถั่วไว้ตรงกลาง จากนั้นคุกกี้ห้านาทีก็พร้อม นี่คือประสบการณ์การทำอาหารที่บ้านที่ไม่ยุ่งยากที่สุด

แป้งที่ผสมกับน้ำทำให้ได้ความมหัศจรรย์ ขนมปังโฮมเมดด้วยเศษขนมปังที่หลวมและเปลือกกรอบ นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหาในการเตรียมหากคุณมีผู้เล่นหลายคนและมีฟังก์ชั่นที่เกี่ยวข้องอยู่ด้วย

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คุณได้สัมผัสกับความสุขในการอบขนมในช่วงเข้าพรรษา มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมายกระบวนการนี้ดำเนินการโดยหม้อหุงช้าและแม่บ้านสามารถไปทำงานหรือทำงานบ้านได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกังวลกับผลลัพธ์ ยังไงก็จะเจ๋ง! น่าทาน!

การอบชาถือศีลอดนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจตามความต้องการของผู้บริโภคและค้นหาสิ่งที่ดีและ สูตรดั้งเดิม- คุกกี้ ขนมปัง และพายทำออกมาได้ดีแม้ไม่ต้องเติมส่วนผสมด่วนๆ และผลลัพธ์ก็คือ ถือว่าอร่อยซึ่งจะทำให้เมนูอาหารลดน้ำหนักสดใสขึ้น

สิ่งที่จะอบสำหรับชา?

ในช่วงที่มีการจำกัดการบริโภคอาหาร ขนมอบไร้มันสำหรับดื่มชาก็ช่วยได้ ซึ่งแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถเตรียมได้ ตามกฎแล้ว องค์ประกอบของแป้งนั้นมีน้อยมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพง

1. นวดในน้ำอุ่น ใช้ถั่ว แยม หรือแยมเป็นไส้พายและขนมปัง
2. พายชาถือบวชเสิร์ฟอุ่น ๆ แป้งจะเหม็นอับอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอบเพิ่ม
3. ขนมอบถือศีลอดแบบง่าย ๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือคุกกี้ทุกชนิดซึ่งเตรียมในน้ำมันพืชและเติมถั่วผลไม้แห้งและผิวส้มเพื่อรสชาติที่หลากหลาย
4. พายเยลลี่ ขนมปังขิง และมัฟฟินสามารถทำได้โดยใช้ใบชา โดยเติมผลไม้ลงไปด้วย

คุกกี้ถือบวชกับส้ม - สูตรง่ายๆ

ขนมอบถือบวชสำหรับชาที่ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยจะช่วยในวันที่ยากลำบากในการจำกัดสารอาหารจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพื่อรสชาติคุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับขนมชอร์ตคัสต์ทั่วไปซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมพิเศษและมีสีเหลืองสวยงาม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนื้อส้ม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวส้ม – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. บดเนยกับน้ำตาล เค้ก และความเอร็ดอร่อย
2. ร่อนแป้งกับผงฟูและวานิลลา ใส่ลงในแป้ง
3. นวดแป้งให้หนาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. อบง่ายๆ คุกกี้ถือบวช 20 นาที ที่ 200 องศา

ขนมหวานถือบวชแคลอรี่ต่ำสำหรับชาจะทำให้แฟน ๆ พอใจ การกินเพื่อสุขภาพและผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตนเอง ขนมถือบวชนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อย ใช้กล้วยสุกแทนไข่ สามารถ "ติด" ส่วนผสมเข้าด้วยกันได้สำเร็จและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกสลายระหว่างการอบ มีน้ำตาลเล็กน้อยในองค์ประกอบ แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานเทียมได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตรีด - ½ถ้วย;
• ผงฟู;
• กล้วยสุก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. บดกล้วย ใส่น้ำตาล เนย ผงฟู
2. ใส่ถั่วและข้าวโอ๊ตลงไป
3. พักแป้งไว้ 10 นาที
4. ปั้นคุกกี้ อบประมาณ 25 นาทีที่ 190 องศา

เตรียมด้วยน้ำโดยไม่ต้องเติม เนยและไข่ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มโดยมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง - พวกมันเหม็นอับเร็วดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ในการเตรียมขนมอบในปริมาณมาก เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลที่ดี สามารถเปลี่ยนไข่แดงได้ น้ำเชื่อมและทาจารบีด้านบนของชิ้นงาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 25 กรัม;
• แป้ง – 4-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำเชื่อม - 50 มล.;
• แยม;
• โรยใด ๆ
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นกับยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ทิ้งไว้จนหัวฟองปรากฏขึ้น
2. ผสมน้ำตาลกับเนยและวานิลลา น้ำ ใส่แป้งผสม
3. ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ปิดฝาแล้ววางในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. นวดแป้ง แบ่งเป็นส่วนๆ เติมแยม แล้วปั้นเป็นขนมปัง
5. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาจาระบีด้วยน้ำเชื่อม โรยด้วยของตกแต่ง
6. หลังจากพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 15 นาที ให้อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

เร็ว พายถือศีลอดคุณสามารถกระจายชาของคุณโดยการเติมโกโก้ลงในแป้ง ขนมอบจะออกมานุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ พรมมักอบด้วยน้ำผึ้ง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนม ไม่จำเป็นต้องเติมอบเชย ผลไม้แห้ง และถั่ว แต่จะทำให้ขนมอบน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• แป้งโฮลเกรน – 100 กรัม;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• โกโก้และน้ำผึ้ง - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ลูกเกด, ถั่ว - ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
• ผงฟูและอบเชย - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำกับเนย น้ำตาล ตั้งไฟให้ร้อน ห้องอบไอน้ำจนกว่าคริสตัลจะละลาย
2. ร่อนส่วนผสมแห้งแล้วใส่ลงในแป้ง
3. ใส่ถั่ว ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบถือบวช การแก้ไขอย่างรวดเร็วบางครั้งก็เตรียมชาด้วยวิธีที่แปลกที่สุด เช่น คัพเค้กสามารถอบด้วยโซดาหวาน หรือน้ำมะนาวก็เหมาะ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวลงในแป้งเพื่อให้ได้กลิ่นพิเศษ และเพื่อให้อาหารอันโอชะน่ารับประทานยิ่งขึ้น ปิดท้ายด้วยเคลือบที่ทำจากน้ำ โกโก้ และน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ผงฟู;
• ผิวส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เคลือบช็อคโกแลต – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล
2. เทโซดาลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและเป็นของเหลว
3. เทน้ำมันลงไปเพิ่มความเอร็ดอร่อย
4. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

ขนมอบถือบวชที่อบสำหรับดื่มชาในเตาอบอาจเป็นของหวานหรือของคาวก็ได้หากคุณเตรียมพายตามสูตรที่แนะนำ แป้งรุ่นนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับการบรรจุที่แตกต่างกันและผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่สามารถอบเท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะอีกด้วย ควรใช้ยีสต์สดจะดีกว่าเพราะยีสต์แห้งไม่ได้ผลเท่าที่ควร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600-700 กรัม;
• น้ำอุ่น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• การกรอก

การตระเตรียม

• บดยีสต์กับน้ำตาลเทน้ำใส่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
• แป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
• เทน้ำมันลงไปแล้วเติมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่อ่อนนุ่ม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ปั้นพายจากแป้งและไส้ อบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา

พายถือศีลอดที่เรียบง่ายอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำส้มและชิ้นส่วนจะพิชิตฟันหวานทั้งหมด แม้แต่ผู้ที่ไม่รับประทานอาหารแบบไม่ติดมันก็ตาม การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวจะไม่น้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความปรารถนาที่ไม่สุภาพที่สุด คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแป้งหรือราดด้วยแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้ม (สด) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ความเอร็ดอร่อย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส้มปอกเปลือก – 1 ชิ้น;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. เทน้ำผลไม้ลงบนเซโมลินาเป็นเวลา 40 นาที
2. รวมแป้งกับผงฟู ผิวและน้ำตาล
3. ใน โจ๊กเซโมลินาเทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงไป
4. ตัดชิ้นส้มออกเป็น 3 ชิ้น เทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
5. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบถือบวชแสนอร่อยสำหรับชาซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคนที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยขนมสดใหม่ทุกวัน มัฟฟินชิ้นเล็กทำจากกาแฟที่ชงแล้วเติมถั่วลงไป การรักษาที่อร่อยมันขึ้นได้ดีและมีรูพรุนและร่วนมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ถั่วบด – 100 กรัม;
• กาแฟต้ม - 200 มล.;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• วานิลลิน;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับน้ำตาล, ผงฟู, วานิลลินและโกโก้
2. ผสมน้ำกับน้ำมัน เทลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากันจนเนียน
3. ใส่ถั่วลงไปผัด
4. เทลงในพิมพ์มัฟฟิน อบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา

การดื่มชาแบบถือศีลอดแบบง่าย ๆ นั้นเป็นม้วนทั้งสวยงามและอร่อยและคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้: เมล็ดงาดำ, แยมหรือถั่วบดผสมกับอบเชยและน้ำผึ้ง แป้งเตรียมด้วยยีสต์ธรรมดาไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรซ้ำและเมื่อไม่มีการอบจึงขึ้นและอบเร็วขึ้นหลายเท่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• วานิลลิน;
• น้ำเชื่อม - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• การกรอก

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์ น้ำตาล
2. เทน้ำอุ่นและน้ำมันลงไป
3. นวดแป้งแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเติมไส้ลงไป
5. ม้วนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
6. จาระบีด้วยน้ำเชื่อมแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

อย่างที่สุด สูตรง่ายๆก็อร่อยในหม้อหุงช้า ในการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพงในตู้เย็น เหมาะสำหรับดื่มชายามเย็น และสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบ ข้อดีของวิธีนี้คือใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมการ

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตประจำวันได้โดยปราศจากของหวานและขนมอบ คุณควรได้รับรายการสูตรอาหารหวาน "มหัศจรรย์" ที่อนุญาตในช่วงเข้าพรรษา อนิจจาการเลือกตัวเลือกที่อร่อย เหมาะสม และไม่มีเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัดนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ยังเป็นไปได้ เรานำเสนอของหวานถือศีลอดที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาอย่างดี - สำหรับวันหยุดและการพบปะครอบครัวที่โต๊ะ!

การเลือกสรรของเรา:

ของหวานถือบวช - สามสูตรสำหรับทุกวัน

คุกกี้ข้าวโอ๊ตถือศีล

อย่าคาดหวังเหตุผลของความยินดีและเสียงปรบมือจากสูตรนี้ แค่คุกกี้สำหรับแทะกับชาหรือเป็นของว่างยามบ่าย ไม่สร้างความรำคาญ ราคาไม่แพง ไม่ซับซ้อน - โดยทั่วไป ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทุกวัน

น้ำตาล 140 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต 75 กรัม
แป้งสาลี 140 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้ใด ๆ
น้ำมันพืช 50 มล.
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา

ผสมแป้งทั้งสองชนิด น้ำตาล เกลือ โซดา
รวมน้ำผลไม้และน้ำมันแยกกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป นวดแป้งให้นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ
แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้
ถ่ายโอนไปยังถาดอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 10 นาที

คำแนะนำ.หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วและเมล็ดพืชสับละเอียดลงในแป้งได้

มัฟฟินถือศีล

สูตรนี้ง่ายมากจนแทบไม่น่าเชื่อว่าจะมีสิ่งดีๆ ออกมา แต่เชื่อเถอะ! เรียบง่ายโดยสิ้นเชิง เกือบจะดั้งเดิม - แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ามาก

แป้ง 2 ถ้วย;
น้ำผลไม้ใด ๆ 1 แก้ว
น้ำตาล 1 แก้ว
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา;
ถั่ว เบอร์รี่ หรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมแห้ง ผสมน้ำมันและน้ำผลไม้ รวมทั้งสองมวลชนเพิ่มผลเบอร์รี่หรือถั่ว วางแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

คำแนะนำ.หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำผลไม้เป็นชาเข้มข้นได้

แพนเค้กยีสต์เข้าพรรษา

ไม่มีอะไรพิเศษ แค่แพนเค้ก ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่ผสมและรอจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่ทอดตามปกติ แต่กระนั้น... พวกมันก็ยอดเยี่ยมมาก ใครต้องการแพนเค้กแบบบางพร้อมยีสต์?

น้ำอุ่น 2 แก้ว
1.5 ช้อนชา ยีสต์;
น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
แป้ง 1.5 ถ้วย

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด เติมน้ำอุ่นและน้ำมัน ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ปะทะให้วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
ทอดในกระทะที่ร้อนดีตามปกติ แพนเค้กบาง ๆหากจำเป็นให้ทาน้ำมันกระทะเป็นระยะ เพลิดเพลินกับผลลูกไม้

คำแนะนำ.อย่าลืมซื้อแยมของคุณยายมาหนึ่งขวดซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของแพนเค้กแบบไม่ติดมันได้อย่างมาก

ของหวานถือบวช - สามสูตรสำหรับการดื่มชาสำหรับครอบครัว

กาเล็ตกับแอปเปิ้ล

Galette กรอบและอร่อยมากดึงดูดใจด้วยความคิดถึงประโยชน์: ในขณะที่กินทีละชิ้นคุณอยากจะคิดถึงอะไร แป้งสาลีให้ประโยชน์มากกว่ารอบเอวและแอปเปิ้ลแบ่งปันวิตามินมากกว่าแคลอรี่

แป้งสาลีธรรมดา 150 กรัม
แป้งโฮลเกรน 100 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำเดือด 100 มล.
เกลือเล็กน้อย
3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
2 ช้อนชา น้ำมะนาว
1/2 ช้อนชา อบเชย;
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ในชามที่มีปริมาตรเพียงพอ ให้ผสมแป้งทั้งสองประเภทและเติมเกลือ เทน้ำมันพืชแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในน้ำเดือดแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวเหนอะหนะ
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วใช้เครื่องตัดผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว

แผ่แป้งออกเป็นชั้นกลมบาง ๆ วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิวของบิสกิต ยกเว้นขอบประมาณ 2-3 ซม. โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
พับขอบของบิสกิตขึ้น ค่อยๆ วางลงบนถาดอบ และอบที่ 200 องศา จนสุก - ประมาณ 25 นาที

คำแนะนำ.เพิ่มทะเล buckthorn หรือแครนเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล - รสชาติจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

เค้กส้ม

รสชาติของคัพเค้กนี้เรียบง่ายและไม่เกะกะ - สิ่งที่คุณต้องการในการตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างง่าย การรวมตัวแบบโฮมเมดง่ายๆ อย่างไรก็ตาม อย่าคิดว่าความเรียบง่ายทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงการอบคุณภาพต่ำ ในทางกลับกัน เค้กออกมาได้ดีมาก: บางเบา มีกลิ่นหอม ของจริง

น้ำส้ม 150 มล.
ความเอร็ดอร่อยของส้มขนาดใหญ่ 1 อัน
น้ำมันพืช 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
แป้ง 380 กรัม
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา โซดา;
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
ผสมน้ำส้มสดกับน้ำมันพืช (กลั่นไม่มีกลิ่น) ใส่น้ำตาล ผัดจนเมล็ดทั้งหมดละลาย ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมโซดากับน้ำแล้วเติมลงในแป้ง
ใส่แป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งแล้วอบจนสุกประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตัดหลังจากเย็นสนิท

คำแนะนำ.หากคุณมีเวลา ให้เตรียมน้ำเชื่อมส้มข้นเพิ่มเติมแล้วแช่เค้กที่เสร็จแล้วลงไปด้วย

ลองดูคุกกี้น้ำผึ้งที่ทำจากน้ำมันมะกอก

เค้กขิง

เช่นเดียวกับขนมอบถือบวชส่วนใหญ่เนื่องจากไม่มีไข่ในแป้งเค้กจึงค่อนข้างหลวมและร่วนอย่างไรก็ตามในกรณีนี้นี่ไม่ใช่การลบ แต่เป็นการบวก: ความพยายามขั้นต่ำ - และสำหรับ ชาที่คุณมีความสุขจากขิงชิ้นหนึ่งที่ละลายบนลิ้นของคุณ น่าแปลกใจมากกับรสชาติที่หลากหลาย

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 80 มล.
ลูกพรุนไร้หลุม 80 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
ชาดำเข้มข้น 150 มล.
150 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
น้ำผึ้ง 90 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
1 ช้อนชา ผงขิง
1 ช้อนชา อบเชย;
1 ช้อนชา โซดา;
1/2 ช้อนชา เกลือ.

ขั้นแรก ชงชา – เข้มข้นและเข้มข้น เพื่อผลลัพธ์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณควรดื่มชากับมะกรูด ผิวส้มหรือเปลือกมะนาวหวาน กลิ่นซิตรัสจะเข้ากับรสชาติโดยรวมได้อย่างลงตัว โดยเปลี่ยนคัพเค้กธรรมดาๆ ให้เป็นขนมที่มีสไตล์
เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง ผัดให้เข้ากัน อ่างน้ำและตั้งไฟจนส่วนผสมละลายหมด

ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
เพิ่มโซดาลงในกระทะด้วยน้ำผึ้งน้ำตาลและเนยคนให้เข้ากัน - มวลจะเริ่มเกิดฟองและเติบโต เยี่ยมเลย ควรจะเป็นเช่นนั้น – เติมเกลือ อบเชย ขิง เทลงในชา เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเนียน แป้งจะไม่หนาและเทได้
เพิ่มลูกพรุนและเทลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยแยมหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้

คำแนะนำ.เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งคัพเค้กด้วยขิงหวานสับละเอียด

คุณรู้ไหมว่าคุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ของหวานถือบวช - สามสูตรสำหรับโต๊ะเทศกาล

เค้กทรัฟเฟิลถือศีลอด

เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นหนึ่งในเค้กถือบวชที่น่าทึ่งที่สุดที่คุณเคยลอง! เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ช็อคโกแลต ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น แขกจะต้องทึ่ง และผู้ที่ไม่ถือศีลอดก็เช่นกัน

เค้ก:
250 มล นมพืช(ถั่วเหลือง มะพร้าว อัลมอนด์ งา ข้าวโอ๊ตหรืออื่นๆ);
แป้ง 300 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 1/2 แท่ง;
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 130 มล.
น้ำตาล 130 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา ผงฟู;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

ชั้นผลไม้:
แยมใด ๆ 150 มล. ที่มีรสเปรี้ยว (ลูกเกด, พลัม)

ครีม:
ชาเข้มข้น 270 มล.
ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม

คอร์จ. ในการเตรียมเปลือก ให้อุ่นนม ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมนมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ใส่น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู, โกโก้, เทน้ำมันพืชลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป - แป้งควรมีความหนืด แต่ไหลจากช้อนได้ค่อนข้างดี เทใส่น้ำมะนาว

,รีบผสมอีกครั้ง วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว อบที่ 180 องศา ประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้
นำเค้กออกจากพิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

ใช้เครื่องปั่นตีแยมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเกลี่ยลงบนชั้นเค้กด้านล่างแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน

ครีม. เตรียมชามสองใบที่มีขนาดต่างกันไว้ล่วงหน้าซึ่งจะใส่ข้างในกัน คุณต้องใส่น้ำแข็งลงในอันที่ใหญ่กว่า เทชาอุ่นที่ชงสดใหม่ลงในชาที่มีขนาดเล็ก (จะดีถ้าเป็นชาที่มีมะกรูดหรือเปลือกส้ม) ใส่ช็อคโกแลตแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด หลังจากนั้นให้วางชามเล็กลงในชามใบใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วเริ่มตีวิปครีม ฟังดูแปลก แต่นี่คือสิ่งที่ต้องทำ - ในตอนแรกมวลจะเป็นของเหลว (จะเริ่มดูเหมือนว่าทุกอย่างหายไปและอาหารก็เน่าเสียโดยเปล่าประโยชน์) จากนั้นจะค่อยๆเริ่มข้นขึ้น ในขั้นตอนนี้ ให้ปิดเครื่องผสมเป็นระยะๆ และตรวจสอบความสม่ำเสมอของครีม - เมื่อที่ตีเริ่มทิ้งรอยไว้บนพื้นผิวของครีม ให้หยุด เพราะในขณะนี้ ง่ายต่อการตีครีมมากเกินไป (ในกรณีนี้ มันจะหนามากจนคุณไม่สามารถทาเค้กด้วยมันได้คุณจะต้องตัดและวางเป็นชิ้น ๆ ) ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีความนุ่ม คล้ายมูส และคงรูปร่างได้ดี
เราปล่อยให้เค้กแช่ค้างคืน หลังจากนั้นคุณสามารถชงกาแฟและทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้

คำแนะนำ.เตรียมครีมเพิ่มอีกเล็กน้อย - ใช้สำหรับตกแต่งเค้กได้อย่างดีเยี่ยมโดยสามารถบีบจากกระบอกฉีดขนมได้

เข้าพรรษา "นโปเลียน"

เค้กชั้น, คัสตาร์ด- ทุกอย่างเป็นเรื่องจริง เหมือนในเวอร์ชั่นถือบวช!

แป้ง:
น้ำมันพืช 1 แก้ว
1 แก้ว น้ำแร่ด้วยแก๊ส
แป้ง 4.5 ถ้วย;
1/2 ช้อนชา เกลือ.

ครีม:
อัลมอนด์ปอกเปลือก 150 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 300 กรัม
เซโมลินา 200 กรัม
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

ผสมน้ำมัน น้ำ เกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งยืดหยุ่นที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (12-15 ส่วน) ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดส่วนที่เกินออกโดยใช้แผ่นกลับด้าน ค่อยๆ นำไปวางบนถาดอบ แล้วใช้ส้อมจิ้ม ในหลายสถานที่ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา นาน 5-7 นาทีในแต่ละชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

บดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆ เติมน้ำ อย่าหยุดใช้เครื่องปั่น ผสมนมที่ได้กับน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ เซโมลินา,ปรุงจนข้น เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในครีมที่เย็นแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม โดยเหลือครีมไว้ด้านข้างและด้านบน หากต้องการ ให้แบ่งเค้กหนึ่งชั้นเพื่อโรยและตกแต่งเค้ก
ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง เราให้บริการแก่แขกและรวบรวมคำชมเชย

คำแนะนำ.หากต้องการให้ตกแต่งเค้กด้วยถั่ว

ของหวานถือบวชเป็นของว่าง

ข้าวโอ๊ตบาร์

การมีบางสิ่งที่หวานและน่ารื่นรมย์อยู่ในมือเป็นเรื่องดี - สิ่งที่สามารถยกระดับจิตใจของคุณ สนองความหิวโหย และในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ แล้วซีเรียลบาร์แบบโฮมเมดล่ะ?

ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
กล้วยสุก 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
ถั่วสับ 1/2 ถ้วย (เฮเซลนัท, ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พิสตาชิโอ, อัลมอนด์และอื่น ๆ );
ผลไม้แห้งสับ 1/2 ถ้วย (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และอื่นๆ)

วางข้าวโอ๊ตลงในกระทะที่แห้งแล้วเช็ดให้แห้ง - กลิ่นข้าวโอ๊ตที่ชัดเจนควรปรากฏขึ้นในอากาศ
ผัดส่วนผสมของถั่วสับเบา ๆ ในลักษณะเดียวกัน
ปอกกล้วยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยส้อม
ผสมถั่ว ซีเรียล ผลไม้แห้ง น้ำซุปข้น และน้ำผึ้ง วางมวลที่ได้ลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราปรับระดับให้กะทัดรัด - ความหนาของแท่งในอนาคตไม่ควรเกิน 1 ซม.

อบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที หั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้เย็นสนิทในพิมพ์ จากนั้นแยกออกจากกัน หากจำเป็น ให้ห่อด้วยกระดาษรองอบและเก็บในภาชนะสุญญากาศ

คำแนะนำ.ลองเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์ลงในส่วนผสมของแท่งซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บ แต่จะทำให้นุ่มและปรับปรุงรสชาติ

นอกจากบาร์แล้ว คุณยังสามารถสร้างบาร์เหล่านี้ได้โดยให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการที่น่าตื่นเต้นที่สุดอีกด้วย

เข้าพรรษาไม่ใช่เวลาแห่งความสิ้นหวัง ความโศกเศร้า หรือความหม่นหมอง เพ้อฝัน. สร้าง. ใช้ชีวิตให้เต็มที่และเพลิดเพลินไปกับวันของคุณที่เต็มไปด้วยวันนี้

ฉันเสนอสูตรมานาพายม้าลายที่ไม่มีไข่และนมให้คุณ นี่เป็นผลิตภัณฑ์อบแบบวีแกน (ถือบวช) โดยสมบูรณ์ ลักษณะเฉพาะของมานานี้คือมีชั้นสีต่างๆ กัน เช่น ลายทางของม้าลาย แป้งธรรมดาสลับกับช็อกโกแลตสรรค์สร้าง การรวมกันที่ดีรสนิยมและรูปลักษณ์อันตระการตา

• ขนมปังแผ่น a la FOCACCIA กับ PESTO สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และมันยังเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์อีกด้วย ขนมอบแสนอร่อยคล้ายกับพิซซ่า

• วิตามินอร่อย สลัดดิบจากหัวบีทกับถั่ว สลัดจาก หัวบีทดิบ- สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิที่ยังขาดแคลนอยู่มาก ผักสด!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลมังสวิรัติ (ถือบวช) ขนมชอร์ตคัสต์- สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่ก็ชิคๆ พายฝรั่งเศสพร้อมแอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งคุณได้สำเร็จ ตารางเทศกาล- ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรถือบวชพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรที่ไม่ธรรมดา ซุปมังสวิรัติ- นี่คือซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันมันง่าย จานอร่อย- แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!