สำหรับคำถาม ฉันควรทำอย่างไรถ้ามันฝรั่งบดกลายเป็นของเหลว? มอบให้โดยผู้เขียน อลิสา อาร์บาโตวาคำตอบที่ดีที่สุดคือ ทำซุปข้นก็อร่อยมากเช่นกัน!

ตอบกลับจาก ข้าวฟ่าง[คุรุ]
ทิ้งมันไปและลองทำน้ำซุปข้นอีกครั้ง - แต่พยายามรักษาสัดส่วนไว้ แน่นอนคุณสามารถเจือจางด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อทำให้ข้นขึ้น - แต่คุณเองก็เข้าใจว่ามันจะไม่ใช่น้ำซุปข้นอีกต่อไป แต่เป็นโจ๊ก...

ตอบกลับจาก ปรมาจารย์[คล่องแคล่ว]

ตอบกลับจาก ยุโรป[คุรุ]
รอยี่สิบนาที

ตอบกลับจาก มิทรี นิกิเทนโก[คุรุ]

ตอบกลับจาก ถูกแบน[คุรุ]

ตอบกลับจาก วิกุลยา[ผู้เชี่ยวชาญ]

ตอบกลับจาก นาเดีย °[คุรุ]
ฉันเห็นด้วยกับคำตอบแรก ซุปครีมชีสก็กำลังพอดี - คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือเนื้อสับได้ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป - คุณยังสามารถผสมไข่ 2 ฟอง แป้ง เครื่องเทศ แล้วอบในเตาอบได้ ทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง - เฉพาะครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสด้านบนพี

ตอบกลับจาก ถูกลมพัด.[คุรุ]

ตอบกลับจาก ลีนาชคา)[คุรุ]

ตอบกลับจาก ลิก้า มิไค[คุรุ]
มันหนาขึ้นเมื่อเย็นตัวลง

ตอบกลับจาก *ราชินี*[คุรุ]
เมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้น ไม่เช่นนั้นฉันจะทอดหัวหอมแล้วผสมลงไป คุณสามารถต้มแครอทแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น บดทุกอย่าง น้ำซุปข้นจะเป็นสีส้ม)

ตอบกลับจาก อิรินา เวเดเนวา(เบอร์ลุตสกายา)[คุรุ]
รอจนกระทั่งเย็นลง - มันจะข้นขึ้น

ตอบกลับจาก "อเล็กซานดรา" _[ผู้เชี่ยวชาญ]
ทำซุปข้น) หรือน้ำซุปข้นใหม่

ตอบกลับจาก โววาน อูรัลสกี้[ผู้เชี่ยวชาญ]
ก่อนอื่นรอก่อน แล้วช้อนจะยืน! ประการที่สองดังที่กล่าวไปแล้ว คุณสามารถบดซุปได้ ประการที่สาม ต้มมันฝรั่งเพิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน

ตอบกลับจาก กะเทย[คุรุ]
ไม่มีอะไรอีกต่อไป

ตอบกลับจาก ยายเลีย นูเรเยฟ[มือใหม่]
ฉันมักจะเติมเซโมลินาเล็กน้อยและผสมทุกอย่างโดยไม่มีใครสังเกตเห็น!

ตอบกลับจาก โยอันยา คุดยาคอฟ[มือใหม่]
ไม่มีอะไรอีกต่อไป

ตอบกลับจาก S0faRy[คุรุ]
ทิ้งมันไปแล้วลองทำน้ำซุปข้นอีกครั้ง - แต่พยายามรักษาสัดส่วนไว้
แน่นอนคุณสามารถเจือจางด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อทำให้ข้นขึ้น - แต่คุณเองก็เข้าใจว่ามันจะไม่ใช่น้ำซุปข้นอีกต่อไป แต่เป็นโจ๊ก...

ตอบกลับจาก Єix[คล่องแคล่ว]
ผสมแป้ง)) แม่เรากวนอยู่นาน และ... ดูนี่สิ ช่วยได้มากจริงๆ)))

ตอบกลับจาก หมาป่าโดดเดี่ยว[คุรุ]
รอยี่สิบนาที

ตอบกลับจาก มิทรี นิกิเทนโก[คุรุ]
ครั้งหนึ่งฉันเคยต้มมันลงไปจนหมด คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ - มันจะข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถทิ้งไว้ได้จนถึงวันพรุ่งนี้ - แป้งจะข้นขึ้นเอง หรือเพียงแค่เพิ่มมันฝรั่งแห้ง

ตอบกลับจาก ถูกแบน[คุรุ]
ใส่บรอกโคลีนึ่งสับละเอียด มันจะอร่อย ปรุงบรอกโคลีสักสองสามนาที 5-6 เพื่อไม่ให้แตกสลาย แต่ยังคงรูปร่างไว้ได้ดี

ตอบกลับจาก วิกุลยา[ผู้เชี่ยวชาญ]
ฉันกำลังคิดที่จะวางมันบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่หยุดคน มันอาจจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วมันจะข้นขึ้นเมื่อนั่งไปสักพัก ไม่ต้องไปเจือจางอะไรทั้งนั้น มันก็จะไม่เหมือนเดิม

ตอบกลับจาก นาเดีย °[คุรุ]
ฉันเห็นด้วยกับคำตอบแรก ซุปครีมชีสก็กำลังพอดี - คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือเนื้อสับได้ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป -
คุณยังสามารถผสมไข่ 2 ฟอง แป้ง เครื่องเทศ แล้วอบในเตาอบได้ ทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง - เพียงทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

ตอบกลับจาก ถูกลมพัด.[คุรุ]
เมื่อมันฝรั่งบดยังร้อนอยู่ คุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งพาร์เมซาน หรือคุณอาจต้มมันฝรั่งเพิ่มอีกสองสามตัวแล้วรวมกับมันฝรั่งบดแล้วตีอีกครั้ง

ตอบกลับจาก เอเลนก้า))[คุรุ]
เพิ่มชีส (ขูด) ลงในน้ำซุปข้นร้อน .... ธุรกิจแล้ว

มันฝรั่งบด – กับข้าวอร่อยซึ่งผู้ใหญ่และเด็กรับประทานอย่างเพลิดเพลิน แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าในการเตรียมมันคุณต้องบดมันฝรั่งต้ม แต่เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นที่อร่อยและนุ่มเป็นพิเศษคุณต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียม ทำมันบดตามสูตรจาก Shift7!

ความลับในการทำมันฝรั่งบด

เพื่อให้ได้อาหารจานที่สองที่โปร่งสบาย คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม มันฝรั่งซึ่งมีแป้งจำนวนมากเหมาะสำหรับทำมันฝรั่งบด น้ำซุปข้นจากมันกลายเป็นปุย หากต้องการตรวจสอบว่ามีแป้งอยู่ในหัวมันฝรั่งมากหรือไม่คุณต้องหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วถูเล็กน้อย จากนั้นคุณจะต้องพับครึ่ง หากพวกเขาไม่เลื่อน แต่ติดกันแสดงว่ามีแป้งเพียงพอและมันฝรั่งจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่อร่อย คุณไม่สามารถใช้มันฝรั่งใหม่ในการบดได้เพราะมันต้มได้ไม่ดี มันฝรั่งผิวสีขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

เพื่อให้แป้งคงคุณสมบัติไว้ได้ มันฝรั่งจะต้องปรุงอย่างเหมาะสม คุณไม่สามารถเก็บหัวที่ปอกเปลือกไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลานานได้เนื่องจากแป้งถูกชะล้างออกจากมันฝรั่งและน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจะไม่อร่อยเท่าที่คุณต้องการ ทางที่ดีควรปอกเปลือกหัวก่อนปรุงอาหารแล้วโยนลงในหม้อที่มีน้ำเดือด จากนั้นมันฝรั่งก็จะสุกเท่ากัน

เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งในน้ำจืดแม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะใส่เกลือลงในน้ำทันทีหลังจากต้ม หากคุณใส่เกลือไว้ล่วงหน้า น้ำจะไม่เดือดและจะมีความหนาแน่น มันฝรั่งแบบนี้ใช้ไม่ได้ผล น้ำซุปข้นอ่อนโยนการนวดโดยไม่มีก้อนจะเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงควรเติมเกลือประมาณ 5-6 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ โดยควรให้สูงกว่าระดับมันฝรั่งเล็กน้อย กระทะที่มีมันฝรั่งต้องมีฝาปิด

เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น คุณสามารถหั่นหัวออกเป็นหลายๆ หัวได้ ชิ้นใหญ่- ไม่ควรหั่นมันฝรั่งให้ละเอียดเกินไปเพื่อป้องกันแป้งและ สารที่มีประโยชน์ลงไปในน้ำ คุณไม่ควรปรุงเป็นเวลานานกว่า 30 นาที มิฉะนั้นหัวจะแตกสลายและรสชาติของน้ำซุปข้นจะลดลงอย่างมาก

สูตรสำหรับมันฝรั่งบดแสนอร่อย

เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นที่อร่อยคุณต้องใช้หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 หัวล้างปอกเปลือกหั่นเป็น 2-3 ส่วนแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีด มันฝรั่งควรจะนิ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมเกลือลงในน้ำ คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 2-3 ใบเพื่อเพิ่มรสชาติหรือกระเทียม 1 กลีบ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมนมและเนย สำหรับส่วนนี้คุณจะต้องมีนมประมาณหนึ่งแก้วและเนย 50-70 กรัม นมและเนยได้รับความร้อน แต่ไม่ได้นำไปต้ม คุณไม่สามารถเทนมเย็นลงในน้ำซุปข้นได้ เพราะมันฝรั่งจะกลายเป็นสีเทา และน้ำซุปข้นจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ควรใช้ที่บดมันฝรั่งหรือที่บดไม้ ไม่จำเป็นต้องตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสมเพราะมันจะเหนียวและมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ ได้มันฝรั่งบดปุยเนื่องจากมันฝรั่งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน แต่เมื่อตีด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องเตรียมอาหารมันฝรั่งจะไม่ได้รับออกซิเจนเพียงพอและมีความหนาแน่น หลังจากที่มันฝรั่งไม่มีก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่ให้เทนมร้อนและเนยลงในกระทะแล้วตีน้ำซุปข้นต่อไป ถ้ามันข้นคุณต้องเติมนมร้อนลงไปเล็กน้อย

หากทันใดนั้นน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วกลายเป็นของเหลวมากคุณสามารถทำให้ข้นขึ้นเล็กน้อยโดยใส่ชีสขูดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เราต้องจำไว้ว่าน้ำซุปข้นจะข้นขึ้นหากนั่งและเย็นลงเล็กน้อย

มันฝรั่งบดเป็นกับข้าวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และสามารถเสิร์ฟพร้อมซอส - เห็ดหรือชีสรวมถึงครีม ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว น้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเติมกระป๋องเพิ่มเติม ถั่วเขียว.

หากต้องการทำให้มันฝรั่งบดฟู ให้ปรุงรสมันฝรั่งด้วยน้ำมันและเติมนมร้อนลงไป คนให้เข้ากัน มันฝรั่งบดกับน้ำซุปจะทำให้มันฝรั่งบดไม่ขาวและฟูมากนัก หากคุณเทนมเย็นแทนนมร้อน น้ำซุปข้นจะกลายเป็นสีเทา มันฝรั่งบดเก่าจะอร่อยและฟูถ้าคุณใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วน้ำซุปข้นกลายเป็นของเหลวเกินไปด้วยเหตุผลสองประการ: มันฝรั่งสุกเกินไปและดูดซับของเหลวจำนวนมาก หรือน้ำระบายไม่หมดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แห้ง คุณสามารถแก้ไขข้อผิดพลาดได้: ต้มมันฝรั่งส่วนใหม่, เทน้ำซุป, ระเหยของเหลว, เช็ด, ผสมกับน้ำซุปข้นเหลวแล้วตีให้เข้ากัน น้ำซุปข้นควรจะยังร้อนอยู่ ทำเช่นเดียวกันหากน้ำซุปข้นเค็มเกินไป

หากต้องการทำมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็ว คุณต้องต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปรุงเร็วขึ้นสามเท่า

หากคุณต้องการขูดมันฝรั่งต้ม ให้ขูดในขณะที่ยังร้อนอยู่ น้ำซุปข้นจากมันฝรั่งใหม่ มันกลับกลายเป็นว่าไม่มีรสชาติและหัวหอมก็จะเป็นสีน้ำตาลดีถ้าโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เมื่อทอดมันฝรั่ง ให้ใส่เนยใส อย่าปิดฝาหรือผัดจนทอด ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะมีเปลือกสีทองและกรอบเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดทั่วถึง ให้วางลงในกระทะในชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 3 ซม. หากมันฝรั่งทอดไม่หมด ให้วางกระทะในเตาอบร้อนสักสองสามนาที

เพื่อให้มันฝรั่งโปร่ง ให้พักไว้ 2-3 นาที จุ่มลงในไขมันร้อน โดยไม่ให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เอาออกแล้วลดลงในไขมันที่ร้อนจัดยิ่งขึ้น

เฟรนช์ฟรายส์ก็จะมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน,หากวางไว้ก่อนทอด 3 นาที. ลงในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นวางบนตะแกรงและผึ่งให้แห้ง

ชิป

- เพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบอร่อย ให้แช่มันฝรั่งสับลงไป เค็มเย็นน้ำ. มันฝรั่งทอดจะดูดซับเกลือและผลที่ได้จะกรอบหลังปรุงเสร็จ - เพื่อให้เปลือกมีความหนาแน่นมากขึ้นและมีความกรุบกรอบน่ารับประทานคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: สะเด็ดน้ำเค็มแล้วเช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมแป้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมนี้ลงในถุงพลาสติก แล้ววางมันฝรั่งทอดลงไป จากนั้นขยายถุงด้วยอากาศแล้วเขย่า - ชิ้นจะถูกคลุมด้วยแป้งซึ่งจะกลายเป็นเปลือกกรอบในระหว่างการทอด มันฝรั่งอบและม้วนจะมีพื้นผิวที่สวยงามหากก่อนอบให้ทาด้วยไข่โรยด้วยเกล็ดขนมปังและโรยด้วยไขมัน

ดรานิกิ

มันฝรั่งดิบขูดจะมีสีเข้มน้อยลงหากคุณเติมนมอุ่นเล็กน้อยและหัวหอมขูดหรือโรยด้วยแป้ง มันฝรั่งขูดที่เข้มขึ้นจะถูกทำให้เบาลงด้วยวิธีนี้: สะเด็ดน้ำ, เทนมเย็นลงไป, ผสม ลองล้างมันฝรั่งขูดละเอียดด้วยน้ำ เพราะจะช่วยล้างแป้งส่วนเกินออก ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งเหม็นอับอย่างรวดเร็ว บีบมวลที่ล้างแล้วผ่านตะแกรงละเอียดใส่ไข่แดง 2 ฟองหัวหอมขูดละเอียดและแป้งเพื่อลิ้มรสเติมเกลือและพริกไทยสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกทอดน้ำมันพืช (เทน้ำมันลงในกระทะเป็นชั้น 3 มม.) ในกระทะที่ไม่ร้อนมากคุณสามารถเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กมันฝรั่ง ล. นมร้อน หัวหอมสับละเอียด และโซดาบนปลายมีด ทั้งหมดนี้จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีรสชาติและความโปร่งสบายใหม่ แป้งนมข้นแพนเค้กกลายเป็นรสชาติและสีที่ละเอียดอ่อน เทเนยละลายลงบนแพนเค้กมันฝรั่งทอดแต่ละชิ้น: แพนเค้กมันฝรั่งจะมีรสชาติครีมที่น่าทึ่ง และนอกจากนี้ แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ติดกันคุณสามารถเพิ่มลงในแพนเค้กแทนแป้งได้

เซโมลินา

- ดรานิกิดูโปร่งสบายมากขึ้น

ฉันถูมันฝรั่งลงในแพนเค้ก

เครื่องขูดหยาบ - และฉันเพิ่มคอทเทจชีสเค็มลงในแพนเค้กมันฝรั่ง: ฉันใส่แป้งมันฝรั่งลงในกระทะจากนั้นก็ใส่คอทเทจชีสและแป้งอีกครั้ง (ไม่มากไม่อย่างนั้นจะอ้วนมาก)เพื่อให้น้ำซุปข้นนุ่มนวลและโปร่งสบาย ให้เลือกพันธุ์ที่มีแป้ง เหล่านี้เป็นมันฝรั่งทรงกลมที่มีผิวสีน้ำตาลอ่อนและเนื้อสีอ่อน มันฝรั่งที่เป็นแป้งจะนิ่มมากเมื่อปรุงสุก ซึ่งรับประกันความละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้น

แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มันฝรั่งที่มีผิวสีแดง มันไม่เดือดมากนักและน้ำซุปข้นอาจมีก้อน

สิ่งที่ต้องใส่ในมันฝรั่งบด ยกเว้นมันฝรั่ง มันฝรั่งบดแบบคลาสสิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีครีม หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม ให้เติมไทม์ โรสแมรี่ หรืออื่นๆ สองสามก้านลงในของเหลวสมุนไพร และตั้งไฟบนไฟอ่อน Skillet.lifehacker.com

ผลิตภัณฑ์อีกอย่างที่ทำให้น้ำซุปข้นอร่อยและโปร่งสบายก็คือ

ทั้งนมและเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากเย็น มันฝรั่งจะเย็นเร็วขึ้น และมันฝรั่งบดจะต้องคนนานขึ้น ซึ่งหมายความว่ามันอาจจะเหนียว

บางคนใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสลงไปสองสามช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือ ชีสขูด- คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส ไข่ดิบ, หัวหอมทอดหรือเห็ด

หากคุณต้องการให้มันฝรั่งบดมีสีแปลกตา ให้ต้มมันฝรั่งพร้อมกับหัวบีท แครอท หรือฟักทอง

สมุนไพรสดจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะผสมส่วนผสมที่เหลือหรือโรยบนจานก็ได้

วิธีทำมันฝรั่งบด

ปอกหัวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่เท่ากัน วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งสุกทั่วถึงยิ่งขึ้น

วางลูกบาศก์ลงในกระทะแล้วเท น้ำเย็นให้เกลือคลุมไว้ประมาณ 1 ซม. แล้วจุดไฟ

อย่างไรก็ตาม ผู้คนยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าเมื่อใดควรใส่เกลือน้ำซุปข้น ตามลำพัง มันบดที่สมบูรณ์แบบ มันบดกับบัตเตอร์มิลค์ พริกไทยดำ และหัวหอมสีเขียวเชฟเกลือตอนต้นและอื่น ๆ มันฝรั่งบดกระเทียมของ Emeril Lagasse- ในตอนท้ายที่สาม มันบด คล้ายโรบูชงสไตล์- หลังจากน้ำเดือด ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงยังได้แบ่งความคิดเห็นว่าควรใส่มันฝรั่งลงในน้ำประเภทใด: เย็น มันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบหรือกำลังเดือดอยู่แล้ว วิธีทำมันฝรั่งบด.

มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน: มันฝรั่งต้องต้มจนสุก ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยมีดได้ง่ายกว่า ควรเจาะมันฝรั่งก้อนได้ง่าย

pluckytree / Flickr.com

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ระบายของเหลวออกจากกระทะ สะเด็ดน้ำเป็นก้อนในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำพวกมันกลับเข้าไปในกระทะร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว วิธีนี้จะระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากมันฝรั่งซึ่งไม่จำเป็นเลยในน้ำซุปข้น

ข้อควรจำ: ยิ่งมันฝรั่งเย็นเท่าไร การบดก็จะยิ่งยากขึ้นเท่านั้น

ไม่ควรผสมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นเพราะเหตุนี้จึงมีความหนืดเหนียวและแน่นอนไม่มีรส จะดีกว่าถ้าทำน้ำซุปข้นด้วยมือโดยใช้เครื่องบดที่มีรู ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักเพราะมันฝรั่งที่เป็นแป้งจะนิ่มมากหลังต้ม

เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นจากเพิ่มเติม พันธุ์ดูรัมคุณสามารถใช้ที่กดมันฝรั่ง มันจะช่วยกำจัดก้อน

LexnGer/Flickr.com

จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน อย่าเสียเวลาและแรงไปกับสิ่งนี้หากคุณต้องการให้น้ำซุปข้นมีความโปร่งสบาย ในตอนท้ายคุณสามารถปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

โบนัส: 4 สูตรมันฝรั่งบดที่ไม่ธรรมดา

สเตซี่ สเปนลีย์ / flickr.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมครึ่งถ้วย;
• ชีสขูด¼ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวสองสามก้าน

การตระเตรียม

ปล่อยให้มันฝรั่งสุก หลังจากน้ำเดือด 10 นาที ให้ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงไป แล้วปรุงจนสุก

ใส่เนย ครีม ชีส เกลือ ลงในผักบดและผสมให้เข้ากันจนเนียน

ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำซุปข้นด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

เออร์เนสโต อันดราเด / flickr.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• เกลือสองสามช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• กะทิจืด 2 ถ้วย;
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่ง. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วปรุงสักครู่ หัวหอมควรจะนิ่มลงและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เพิ่มกระเทียมและหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. มันฝรั่งอบและคื่นฉ่ายบด - สูตรของ Jamie Oliver

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่ง;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• รากผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด 3 ก้าน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งและโรยด้วยเกลือ เจาะเปลือกด้วยส้อมแล้ววางหัวไว้บนถาดอบ อบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C

สับรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ วางและกลีบกระเทียมลงบนกระดาษรองอบโรยด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะแล้วผสมด้วยมือ ห่อกระดาษเพื่อทำเป็นแพ็คเกจ

ครึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณเริ่มปรุงมันฝรั่ง ให้วางห่อมันฝรั่งบนถาดอบแล้วอบต่ออีก 20-30 นาที มันฝรั่งและรากผักชีฝรั่งควรอบจนหมด

ปอกมันฝรั่งบีบเนื้อกระเทียมอบออกแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้กับคื่นฉ่าย ใส่ใบไธม์ น้ำมันมะกอก และผสมให้เข้ากัน ปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเครื่องเทศ

finedininglovers.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• เนยใสเล็กน้อย
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม 125 มล.
• ครีม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มประมาณ 25-30 นาที ตั้งเนยใสในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับลงไป

ระบายของเหลวออกจากกระทะ ตากผักให้แห้ง แล้วเติมนม ครีม และเนยลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และลูกจันทน์เทศ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

น้ำซุปข้น สูตรมันฝรั่งฉันไม่ได้เปลี่ยนของฉันตั้งแต่นั้นมา แต่คุณมีโอกาสที่จะเปลี่ยนสูตรเพราะคุณเห็นแล้วว่ารสชาติเปลี่ยนไปตามอายุ

มันฝรั่งชนิดไหนมีรสชาติดีกว่า?

ในการเตรียมมันฝรั่งบด ให้เลือกหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ เนื้อควรเป็นสีขาวและโครงสร้างควรมีเนื้อละเอียด

มันฝรั่งใหม่จะไม่บด: มีแป้งเพียงเล็กน้อย ต้องขอบคุณ (แต่ไม่เพียงเท่านั้น) ที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความงดงามที่น่ารับประทาน

จานที่ทำจากหัวมันฝรั่งสุกที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะอร่อยเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี โปรดทราบว่าหลังจากเก็บได้สองเดือน ปริมาณของมันจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง

มันฝรั่งเก่าก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงหากปฏิบัติตามคำแนะนำ จะมีรสชาติดีขึ้นและจะไม่เข้มขึ้นหากคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร

ความสนใจ!

อย่าใช้มันฝรั่งที่ถูกเก็บไว้ในที่มีแสง: เนื้อสีเขียวบ่งบอกว่ามีสารพิษสะสมอยู่ - โซลานีน

ถ้าเราพูดถึงพันธุ์ต่างๆ ปริมาณแป้งก็มีความสำคัญ - ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของมันสูงเท่าไร หัวก็ต้มได้ดีขึ้นเท่านั้น นั่นก็คือเครื่องเคียงก็จะนุ่มมากขึ้น อเดรตา ลาซูนัก ฯลฯ มีตัวบ่งชี้ 15-20% นั่นคือพอดีกันพอดี

วิธีการเตรียมน้ำซุปข้นอย่างถูกต้อง

วิธีการเตรียมมันฝรั่งบดได้รับการศึกษาเป็นหัวข้อแยกต่างหากในวิทยาลัยการทำอาหารและโรงเรียน แผนที่เทคโนโลยีสำหรับ ประเภทต่างๆน้ำซุปข้นโดยระบุส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไปถึงกรัม

มีความเห็นว่าน้ำซุปข้นจะมีความคงตัวในอุดมคติหากก่อนปรุงอาหาร แช่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง- หลังจากฟังแล้ว โปรดจำไว้ว่าควรแช่หัวทั้งหมดไว้ในน้ำเท่านั้น

วางมันฝรั่งลงในน้ำเย็นแม้ว่าคุณจะปอกเปลือกแล้วและต้องการต้มในภายหลัง ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะไม่คล้ำเมื่อมีปฏิกิริยากับออกซิเจน

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย คุณค่าทางโภชนาการมันฝรั่งและบันทึกไว้ คุณภาพรสชาติคุณควรจำกฎพื้นฐานไว้:

• อย่าทำความสะอาดในน้ำหรืออากาศเป็นเวลานาน
• ห้ามปรุงอาหารในภาชนะทองแดงหรือดีบุก ใช้เคลือบ เซรามิก แก้ว
• น้ำควรครอบคลุมมันฝรั่ง แต่ไม่เกินหนึ่งนิ้ว
• กระทะต้องมีฝาปิด

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกเอาเศษที่น่าสงสัยออกและหั่นเป็นหลายชิ้น

ควรเติมน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หากคุณไม่คำนึงถึงระยะเวลาในการปรุงมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด ให้ตั้งเวลาไว้ 20 นาทีหลังต้ม เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ให้ละลายมาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ

เติมเกลือลงในน้ำหลังจากเดือด

และสำหรับผู้ที่รสนิยมที่สำคัญที่สุดเราสามารถแนะนำสิ่งต่อไปนี้: ต้มมันฝรั่งในนม - คุณจะได้น้ำซุปข้นที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอม

เพื่อให้มันฝรั่งมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ใบกระวาน, ฝักผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กานพลูกระเทียม, เมล็ดยี่หร่า, บล็อกชีสแข็ง (เป็นไปได้ด้วยชีสเก่า)

สำหรับอาหารจานอร่อย ฟูและนุ่ม คุณจะต้องใช้นม ครีม เนย เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และไข่ ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งต้มตามดุลยพินิจของคุณ: นมถูกแทนที่ด้วยครีม, เนยด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดตามสัดส่วนที่ต้องการ ปริมาณเกลือและเครื่องเทศก็เป็นเรื่องของรสนิยมเช่นกัน

มันฝรั่งบดปรุงรส

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรการทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยเป็นของตัวเอง ฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น เพื่อนแม่บอกสูตรให้ฟัง ตอนนี้เป็นวิธีทำอาหารที่ครอบครัวเราชื่นชอบ น้ำซุปข้นอร่อยด้วยกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล


ความลับนั้นง่าย - ใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงในกระทะระหว่างทำอาหาร กระเทียมปรุงสุกแล้วนวดร่วมกับมันฝรั่ง สิ่งนี้จะเพิ่มความพิเศษให้กับกับข้าวที่ทำเสร็จแล้ว

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: กับข้าว
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• จำนวนเสิร์ฟ:3-4
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นม - 250 มล
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย (ออลสไปซ์) - 2 ชิ้น
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่จะทำมันฝรั่งบดแสนอร่อย ให้เลือกหัวก่อน ตัวเลือกที่เหมาะจะมีมันฝรั่งสีเหลืองมีปริมาณแป้งสูง น้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและฟู ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหัวใหญ่ต้องผ่าครึ่ง


วางมันฝรั่งสับลงในกระทะ เติมน้ำเย็น ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และกระเทียมปอกเปลือกสองสามกลีบ เราก็เอามันไปเผา ปรุงจนเสร็จ


มันฝรั่งจะสุกภายใน 30 นาที สะเด็ดน้ำ ขจัดเครื่องเทศออก และทิ้งกลีบกระเทียมต้มไว้ โอนทุกอย่างลงในชาม


นวดด้วยเครื่องบด เทเนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เตาอบไมโครเวฟ- เรายังคงอุ่นเครื่องต่อไป


เพิ่มนมอุ่นแล้วนวดต่อด้วยเครื่องบด


เพียงเท่านี้มันฝรั่งบดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว ทางที่ดีควรเสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ


น่าทาน!

สูตรมันฝรั่งบดกับนมและไข่

มันบดนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากสูตรที่มีนมผ่านการทดสอบตามเวลาและคุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคน

นมช่วยให้อาหารมีกลิ่นรสละเอียดอ่อน ไข่แดงให้สีน่ารับประทาน และสีขาวเพิ่มความนุ่มฟู

ถ้าคุณชอบเครื่องเคียงที่มีหิมะสีขาว ให้เติมเฉพาะไข่ขาวหลังจากตีแล้ว

คุณจะต้องการ:

• 6 มันฝรั่ง
• นม 150 มล
• เนย 20 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียวคู่หนึ่ง
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนเตรียมมันฝรั่งบด ให้ปอกหัว หั่นเป็น 3-4 ส่วน แล้วปิดด้วยน้ำ
2. ตั้งไฟให้เดือด และเมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือ และลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
3. สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผักนั่งสักครู่แล้วจึงถอดฝาออก
4. เติมน้ำมันแล้วเริ่มทุบด้วยสากไม้หรือที่ตีโลหะแบบพิเศษ
5. เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ค่อยๆเทนมลงในส่วนต่างๆ อย่าหยุดผลักดัน
6. ใส่ไข่ลงไป ไม่ต้องห่วง มันจะไม่จับกันเป็นก้อน ผัดตีมันฝรั่งบดกับนมจนก้อนสุดท้ายหายไป

น้ำซุปข้นโปร่งไม่ใส่นม

มันฝรั่งบดแสนอร่อย (สูตรสำหรับการอดอาหาร) ทำได้ไม่ยากโดยไม่ต้องเติมนม ไข่ หรือเนย

คุณสามารถหาส่วนประกอบเพิ่มเติมใดเพิ่มเติมเพื่อทำให้เป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้นได้เสมอ

ใช้หัวหอม แครอท คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลและฟักทองบดลงในมันฝรั่งบดก็ได้

เราต้องการ:

• มันฝรั่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปมันฝรั่ง
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 3-4 ส่วน เติมน้ำ วางบนเตา แล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มเกลือและลดความร้อน
3. ต้มจนนิ่ม เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
5. สับผักอย่างประณีต
6. รวมหัวหอมสมุนไพรใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
7. สับมันฝรั่ง
8. ค่อยๆ เติมน้ำซุปอุ่นๆ คนตลอดเวลาและคนตลอดเวลา
9. ปรุงรสมันฝรั่งบดโดยไม่ใส่นม เนย และไข่ด้วยหัวหอมทอด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

ได้อาหารที่นุ่มนวลมากจากมันฝรั่งปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "ไอน้ำ"

เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ย้ายผักจากชามอเนกประสงค์ไปยังภาชนะอื่น

หากคุณบดมันฝรั่งบดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยตรงในหม้ออเนกประสงค์ คุณอาจเสี่ยงต่อความเสียหายได้

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่ง
• นม 200 มล
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส)
• เกลือเล็กน้อย

ทำอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นผักแต่ละชิ้นเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ลงในชามมัลติคุกเกอร์ เติมน้ำ เกลือ แล้วปิดฝา
3. ตั้งค่าโหมด "Steam" และตั้งเวลาเป็น "30 นาที"
4. วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำมัน และโขลก
5. ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
6. ค่อยๆเทนมลงไป โขลกและคนต่อไปเพื่อกำจัดก้อนเนื้อ

แสดงจินตนาการของคุณ

ผู้บริโภคยินดีต้อนรับแนวทางที่สร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารจานใด ๆ และมันฝรั่งบดก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจสองสามอย่างลงในมวลมันฝรั่งที่อ่อนนุ่ม คุณไม่เพียงแต่จะสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้เท่านั้น แต่ยัง "ตกแต่ง" ด้วย

มันฝรั่งบดหลากสี

ในการทำอาหารจานนี้ ก่อนปรุงมันฝรั่งบด ให้เตรียมผักโขม แครอท หัวบีท และขมิ้น

แบ่งน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ออกเป็น 5 ส่วน

จัดเรียงผักขม, ล้าง, สะเด็ดน้ำ, เคี่ยวในของเหลวจำนวนเล็กน้อยแล้วบด

ต้มแครอทและหัวบีทแยกกันจนสุก

รวมส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นกับผักโขม ส่วนที่สองกับแครอท ส่วนที่สามกับหัวบีท และส่วนที่สี่กับขมิ้น

น้ำซุปข้นแต่ละแยกกัน

สร้างสไลด์ปิรามิดโดยแต่ละด้านจะมีสีของตัวเอง หรือจัดเรียงเป็นรูปเค้ก หรือคุณสามารถวางลงบนจานก็ได้ ลูกของคุณจะชอบการรักษานี้อย่างแน่นอน

มันฝรั่งบดกับชีส

คุณรู้วิธีทำมันบดให้มีรสชาติครีมที่สดใสหรือไม่? เคล็ดลับไม่ได้อยู่ในน้ำมัน! มันฝรั่งต้มโขลกกับเนย

ต้มนมแล้วเติมนมขูดลงไป ชีสแข็ง- คนจนเนียน

เทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นที่บดแล้วตีให้เข้ากัน

มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

กับข้าวจานนี้ละเอียดอ่อน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแฮมรมควันหรือเนื้อทอดที่มีไขมัน แต่คุณไม่ควรเสิร์ฟ มาพร้อมกับอาหารจานเด็ด สตูว์เนื้อ,เนื้อลูกวัวอยู่ด้านล่าง ซอสครีมหรือน้ำเกรวี่ วางมะเขือเทศ, ตับ, หัวใจไก่, เห็ดกับหัวหอมสีทองและแม้แต่สตูว์ธรรมดา เพื่อนที่ดีคือปลาและน้ำจิ้ม

นี้เข้ากันได้อย่างลงตัว จานมันฝรั่งกับผักอื่นๆ รุ่นคลาสสิก- สีเขียว ถั่วกระป๋อง- คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้นกับดอกกะหล่ำ ทอดในขนมปังกรอบสีขาว และสลัดแครอทขูดและขึ้นฉ่าย

เมื่อเติมนมลงในน้ำซุปข้น ให้ตั้งไฟให้ร้อน ไม่เช่นนั้นส่วนผสมของมันฝรั่งจะเข้มขึ้น

จะทำอย่างไรถ้าคุณใส่จานมากเกินไป? ถ้ามันแรงมากก็มีทางเดียวเท่านั้น - ต้มมันฝรั่งอีกสองสามลูกโดยไม่ใส่เกลือแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น หากเค็มเกินไปเล็กน้อย ให้เพิ่มปริมาณนมและเนย

พยายามอย่าตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แน่นอนว่าจะไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น แต่มวลนั้นก็จะมีความเหนียวอันไม่พึงประสงค์ จานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นมากหากคุณบดมันฝรั่งต้มผ่านตะแกรงก่อนแล้วจึงตำด้วยตนเองโดยใช้สากไม้หรือที่บด ตีด้วยมือด้วยเครื่องตีแบบธรรมดา

คุณสมบัติของปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด

มันฝรั่งบดจะน่าพึงพอใจเพียงใดและปริมาณแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น

โปรดทราบว่ามันฝรั่งนั้นมีแคลอรี่สูง: ผัก 100 กรัมมี 82 กิโลแคลอรี

ตอนนี้เพิ่มตัวบ่งชี้พลังงานของส่วนประกอบดั้งเดิมของจาน: 63 กิโลแคลอรี (ไข่), 59 กิโลแคลอรี (นม 100 มล.) และ 749 กิโลแคลอรี (เนย 100 กรัม)

เช่น มันบดกับนมอย่างเดียวมีกี่แคลอรี่?

การให้บริการ (250-300 กรัม) จะมีประมาณ 230 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดพร้อมนมและเนยนั้นสูงกว่าอยู่แล้ว - ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อมื้อ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดกับน้ำมีน้อยที่สุด - ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

ปรากฎว่าอาหารจานละเอียดอ่อนนี้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่คุณจะไม่กินมากเกินไปทุกวันใช่ไหม?

ความลับของน้ำซุปข้นแสนอร่อย

เสิร์ฟน้ำซุปข้นเป็นชิ้นๆ ใช้ไม้พายให้เป็นทรงหยัก ตามด้วยพาร์สลีย์หรือใบโหระพา หากจานนั้นมาพร้อมกับซอส ให้เสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก แต่ถั่วลันเตาอบหรือ ผักสดคุณสามารถวางมันลงบนจานข้างน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นเป็นสารที่อ่อนตัวได้มาก การใช้ที่ตัดคุกกี้คุณสามารถสร้างรูปทรงที่สวยงามได้ เด็กๆ จะชื่นชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

อีกแนวคิดหนึ่ง: ใส่น้ำซุปข้นในรูปของเบเกิล แล้วใส่เห็ดทอด ผัก มะกอก หรือถั่วลันเตาที่แพร่หลายเหมือนกันตรงกลาง ที่ด้านนอกของมันฝรั่ง "เบเกิล" ให้วางไส้กรอกโค้ง ชิ้น ฯลฯ

การปรุงอาหารอย่างมีเหตุผล

ควรเตรียมมันฝรั่งบดทันทีก่อนเสิร์ฟ - เมื่อได้รับความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีกก็จะสูญเสียรสชาติไม่ต้องพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- และมันฝรั่งต้มในนมแล้วอุ่นก็มีรสชาติที่น่ารังเกียจตรงไปตรงมา

เพื่อให้มันบดที่เหลือหลังมื้ออาหารสามารถเสิร์ฟได้อีกครั้ง การรักษาที่อร่อยก่อนอื่นให้ใส่ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากมันบดที่เหลือจากมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยง? มีตัวเลือกมากมาย! ในวันถัดไปคุณสามารถอบของเหลือจากเมื่อวานในเตาอบทาไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยวเตรียมม้วนชิ้นเนื้อหรือลูกบอลยัดไส้เห็ด เนื้อสับหรือผักต่างๆ เช่น หัวหอมทอด หรือถั่วต้มอ่อน

คุณสามารถอบได้หากเตรียมน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุปโดยเฉพาะ

แพนเค้กมันฝรั่ง (แพนเค้ก), ลูกชิ้น, zrazy, แพนเค้กและขนมปังแผ่นทาทาร์ที่มีมวลมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ดี

หากผลิตภัณฑ์ติดได้ไม่ดีและแตกสลาย ให้เติมแป้งเล็กน้อย

คุณยังสามารถทำฮอทด็อกได้โดยการพันแป้งมันฝรั่งรอบๆ ไส้กรอก

และน้ำซุปข้นเองก็สามารถให้บริการได้ ไส้อร่อยสำหรับ พายอันเขียวชอุ่มและพายและชีสเค้กแดงก่ำ

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

หรือคุณสามารถทำเกลียวมันฝรั่งดั้งเดิมจากมันฝรั่งบดที่คุณไม่สามารถกินได้ในคราวเดียว:

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.