แพนเค้กที่ไม่มีไข่นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่เตรียมไว้ สูตรดั้งเดิม- ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม และเสริมด้วยนมข้น ผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือไส้ทุกชนิดตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่?

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่เตรียมโดยการผสมส่วนผสมที่แนะนำและอาจเพิ่มความหนาขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นหรือของเหลวสำหรับแพนเค้กแบบบางก็ได้

1. ก่อนที่จะเติมแป้งลงในฐานต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งแล้วทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้รสชาติสุดท้ายของแพนเค้กมีรสหวานไม่มากก็น้อย
3. คุณจะได้แพนเค้กที่ฟูขึ้นและโปร่งขึ้นโดยเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในแป้ง
4. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อพิสูจน์หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบผลิตภัณฑ์ได้
5. ตามหลักการแล้ว ควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษหรือเพียงแค่กระทะที่ไม่ติดสำหรับการอบแพนเค้ก เหมาะกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาซึ่งควรทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง

แพนเค้กกับนมไม่มีไข่ - สูตร

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเฉพาะในกรณีที่ไม่มีอย่างหลัง มิฉะนั้นเทคนิคการนวดแป้งและผลิตภัณฑ์อบจะเหมือนกัน สามารถใช้นมอุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น โดยเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาไฟ – ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดาที่หั่นแล้ว
3. ใส่นมลงในส่วนผสมที่แห้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน และตรวจดูให้แน่ใจว่าก้อนแป้งทั้งหมดละลาย
4. เททัพพีแป้งลงบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบแพนเค้ก ทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตร

สูตรอาหาร แพนเค้กบาง ๆหากไม่มีไข่สามารถทำได้บน kefir โดยมีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ ด้วยการเติมน้ำเดือดทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูพรุนเป็นลูกไม้อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ การอบแพนเค้กจะไม่มีปัญหา: สามารถถอดออกพลิกกลับและอบได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• นม – 400 มล.;
• น้ำเดือด - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาและเกลือ - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• เนย.

การตระเตรียม

1. ละลายโซดาใน kefir ใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันจนผลึกละลาย
2. เพิ่มแป้งแล้วพยายามละลายก้อน
3. เทลงในน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำมันพืชแล้วคนแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กอบบน kefir โดยไม่มีไข่ในวิธีดั้งเดิมทาด้วยเนยแล้ววางซ้อนกัน

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ - สูตร

แพนเค้กที่ปรุงในน้ำโดยไม่มีไข่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่พอเหมาะ องค์ประกอบถือบวชช่วยให้คุณสามารถบริโภคอาหารจานดังกล่าวระหว่างการอดอาหารหรือรวมไว้ในเมนูสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กจะเสริมด้วยน้ำผึ้งเหลว, น้ำเชื่อม, แยม, คอนฟิเจอร์, แยม ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เกลือ โซดา และน้ำตาลลงในชาม
2. เติมน้ำทีละน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันจนก้อนและผลึกน้ำตาลละลาย
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. อบแพนเค้กไม่ติดมันโดยไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ทำให้แป้งทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่ - สูตร

แพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่มีกลิ่นหอมนุ่มและนุ่ม หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบของแป้งได้ น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม หากคุณต้องการให้แพนเค้กหนาขึ้นและฟูขึ้น ให้เพิ่มสัดส่วนแป้งที่เติมเข้าไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เวย์ – 600 มล.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ใส่แป้งลงในเวย์แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนละลาย
2. ใส่ผงฟู จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช
3. ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ สภาพห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ผสมฐานอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กสีทองที่ไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่

หากจุดประสงค์ในการปรุงอาหารมีความหนาและ แพนเค้กปุยโดยไม่มีไข่แล้ว สูตรถัดไปจะช่วยให้คุณบรรลุแผนและรับผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลทองแสนอร่อยที่ทำจากยีสต์ แป้งไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ จึงสามารถใส่จานนี้ลงไปได้อย่างไม่ต้องสงสัย เมนูถือบวชเสริมด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ยีสต์ – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ น้ำตาล และแป้งสองสามช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ใส่เกลือและแป้งลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเนียนเติมน้ำมัน
3. ทิ้งฐานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที
4. ตักบางส่วนออกด้วยทัพพีแล้วทอดโดยไม่ต้องคนแป้ง แพนเค้กยีสต์โดยไม่ต้องใส่ไข่ในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กบัควีทไม่มีไข่

แพนเค้กบัควีทที่ไม่มีไข่เตรียมโดยไม่ต้องเติม แป้งสาลีซึ่งทำให้พวกเขาเพิ่มขึ้น คุณสมบัติอันมีคุณค่าและทำให้มีประโยชน์ต่อการบริโภคมากที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงหรือรวมไว้ในเมนูอาหาร ในการทอดแพนเค้กคุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่ติด

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 2 ถ้วย;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์สด – 10 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ยีสต์เจือจางในนมอุ่น 1 แก้ว น้ำตาล และแป้งบัควีท 5 ช้อนโต๊ะ เติมทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30 นาที
2. คนแป้งแล้วพักไว้อีกครั้ง
3. หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง ให้เติมนม แป้ง เกลือ และเนยที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน และพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ก็อบแพนเค้กบัควีตไร้ไข่แสนอร่อย

แพนเค้กคัสตาร์ดไม่มีไข่

แม้กระทั่งทรัพย์สมบัติทั้งหมด แป้งเนยเมื่อใช้นม ไข่ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ไม่ได้รับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์เป็นลูกไม้เหมือนกับเมื่อใช้คัสตาร์ดเบสเสมอไป สามารถเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดที่ไม่มีไข่ได้ด้วยการเติมยีสต์และโซดา สามารถเพิ่มยีสต์ได้ทั้งแบบแห้งหรือแบบกดสด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำเดือด - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ยีสต์ละลายในน้ำพร้อมกับน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผัดจนก้อนหลุดออก
3. ผสมโซดาและเกลือ เติมน้ำเดือด จากนั้นเติมน้ำมันพืช
4. ออกจากฐานเป็นเวลา 30 นาที
5. อบแบบไม่ใส่ไข่ด้วยวิธีดั้งเดิม

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีไข่

การทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่ ข้าวโอ๊ตจะเป็นที่สนใจของผู้ที่จำกัดตัวเองด้วยเหตุผลใดก็ตามในผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งรวมไปถึง แป้งธรรมดาหรือไข่ หากต้องการคุณสามารถแยกนมออกจากสูตรได้โดยแทนที่ด้วย kefir หรือน้ำ ในกรณีหลัง จานจะบางและคนอดอาหารสามารถบริโภคได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 2.5 ถ้วย;
• นม - 3 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. อุ่นนมครึ่งส่วนจนอุ่น ละลายน้ำตาล โซดา และเกลือลงไป
2. ใส่แป้งลงไปผัดจนไม่มีก้อนคนใส่เนย
3. ต้มนมที่เหลือเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากัน
4. แพนเค้กอบด้วยวิธีดั้งเดิม โดยทำให้แป้งข้าวโอ๊ตทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กเบียร์ไม่มีไข่

คุณสามารถทอดมันโดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้แป้งเบียร์ เมื่อใช้เครื่องดื่มฟองหลากหลายรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเด่นชัดมากขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟคู่กับ ไส้เผ็ด, ปลา, คาเวียร์, ปาเต้ หรือสำหรับตกแต่ง เค้กของว่างกับตับผักผัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1-1.5 ถ้วย;
• เบียร์ – 0.5 ลิตร;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. เบียร์ผสมกับน้ำตาล โซดา เกลือ และมายองเนส
2. ใส่แป้งลงไปผัดฐานจนไม่มีก้อน
3. ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีในสภาพห้อง หลังจากนั้นคุณผสมฐานแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับกะทิไม่มีไข่

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ได้ นอกจากจะดีเยี่ยมแล้ว คุณภาพรสชาติจานนี้มีองค์ประกอบที่ไม่ติดมันและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เนื้อสัมผัสสุดท้ายของแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว อาจต้องปรับปริมาณขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• กะทิ – 700 มล.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใน กะทิใส่เกลือ, น้ำตาล, คนจนผลึกละลาย
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ขจัดก้อนทั้งหมดออกแล้ว
3. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมแป้งอีกครั้ง
4. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน ทำให้ส่วนที่เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กบนเซโมลินาที่ไม่มีไข่

สูตรถือบวชอื่นสำหรับการดำเนินการจะนำเสนอในส่วนนี้ แพนเค้กที่นี่ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยการเติมเซโมลินา เพื่อความสมบูรณ์แบบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณต้องรอจนกว่าซีเรียลจะพองตัวได้ดีในน้ำ หากองค์ประกอบแบบไม่ติดมันไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนมหรือเคเฟอร์ได้

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กจริงๆ แต่เมื่อมองในตู้เย็น คุณจะพบว่าไม่มีไข่ และไม่มีแรงไปที่ร้าน และคุณไม่มีความปรารถนามากนัก โชคดีที่วันนี้มีจำนวนมาก สูตรต่างๆการปรุงแพนเค้กไร้มันในน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่ ซึ่งเหมาะสำหรับการชงชา

แพนเค้กถือบวชที่ปรุงในน้ำอร่อยมากรสชาติไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่ พวกมันบางและอ่อนโยนมาก วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ความลับ

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอมักจะอร่อยมากทอดและบางอยู่เสมอ มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำความสะอาดมันจากสิ่งสกปรก แต่ว่ามันอิ่มตัวด้วยอากาศและทำให้แพนเค้กมีความโปร่งสบาย
• สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือคน ผลิตภัณฑ์ของเหลวจากนั้นจึงเติมแป้งต่อไป
• ก่อนส่งชิ้นงานลงกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน เนื่องจากขั้นตอนนี้ ความคงตัวจึงยืดหยุ่นได้ และแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวมากขึ้น
• ใช้กระทะที่ทำจากเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากและให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นแทน ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันรั่ว
• ขนาดของแพนเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องค้นหากระทะที่เหมาะกับการทอด
• ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะกลายเป็นก้อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานไม่มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณต้องกลับด้านทันทีหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก มันจะไม่ทำลายกระทะหรือฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยให้ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการดูแล สิ่งที่คุณต้องทำคือหันหลังกลับแล้วแพนเค้กก็จะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กน้ำไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะง่ายที่สุดในบรรดาสูตรที่มีอยู่ทั้งหมด แพนเค้กสามารถเติมไส้ใดก็ได้เช่นแยมราสเบอร์รี่

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ข้าวสาลีดีที่สุด) - 2 ถ้วย;
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด) - 1;
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ปกติ 1 หยิบมือก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพราะ... อาจเกิดก้อนเนื้อ;
• เติมน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที- นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะใส่
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวได้

พวกเขาดูอ่อนโยนมาก!

แพนเค้กบาง

สูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กโฮลี่ ควรอ่านให้ละเอียดมากๆ สูตรนี้, เพราะ มีส่วนผสมหลักที่ทำให้แพนเค้กบางมากและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ส่วนประกอบหลัก) - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ใช้การเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมทุกอย่างก่อน ส่วนผสมของเหลวจาน;
• จากนั้นเติมโซดาและแป้งโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งแล้วเริ่มอบ
• คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้หลังจากที่ปรากฏแล้ว เปลือกโลกสีทอง(อย่ารอจนเปลือกเป็นสีช็อกโกแลต เพราะจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

ด้วยเซโมลินา

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กที่นุ่มนวล ตัวเลือกนี้คือแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 500 มล. (ประมาณ 2 แก้ว) ความสนใจ! จำเป็นต้องใช้น้ำต้มไม่ใช่น้ำธรรมดาจากก๊อกน้ำ
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 กรัม (ประมาณครึ่งช้อนชา) ความสนใจ! คุณควรใช้โซดาที่หั่นแล้วสำหรับแพนเค้กเท่านั้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 200 กรัม;
• เติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้ก? ลองดูกระบวนการทำอาหาร:

• ทำให้น้ำเย็นลง แล้วเติมเนย เกลือ โซดาสเลก และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น เซโมลินาจะจับแพนเค้กไว้ด้วยกัน
• แป้งควรพักไว้เล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งแล้วย้ายลงในกระทะ
• อบแพนเค้กของเราจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้คือ จานถือศีลจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือเยลลี่ได้ แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นมังสวิรัติด้วยเหตุผลบางประการ

การเตรียมของอร่อยไม่ใช่เรื่องยากเลย กฎง่ายๆซึ่งจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย (ควรใช้แปรงซิลิโคนในกรณีนี้) นำแป้งครึ่งทัพพีแล้วเทลงในสตรีมบางๆ ตรงกลางกระทะ ในกรณีนี้ คุณต้องถือกระทะที่ห้อยด้วยมือแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึงทั่วทั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลางทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-1.5 นาที

ยกขอบของแพนเค้กขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว ทอดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วนำออกจากกระทะ

ทอดแพนเค้กทั้งหมดทีละชิ้นจนแป้งหมด ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้นเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

คุณสามารถห่อไส้ต่างๆ ลงในแพนเค้กเหล่านี้ หรือทาด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ม้วนเป็นหลอดหรือซองแล้วเสิร์ฟก็ได้

แพนเค้กที่ปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่หรือนมจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลมากการรับประทานพวกมันถือเป็นความสุข

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ไม่น่าเชื่อว่าแพนเค้กที่ทำจากน้ำโดยไม่ใส่ไข่จะมีรสชาติอร่อยพอๆ กับแพนเค้กที่ทำจากแป้งเนย "เข้มข้น" จนกว่าคุณจะได้ลองชิม ฉันยังสงสัยความสำเร็จของการร่วมทุนนี้และ สูตรถือบวชฉันเลื่อนทุกอย่างออกไปจนกระทั่งภายหลัง แล้วเราก็ได้รับโทรศัพท์ เพื่อนภรรยาผมบอกว่าวันนี้จะมาเยี่ยมเรา แต่เธอเตือนว่า ไม่มีขนม เธอกำลังอดอาหาร นั่นคือตอนที่ฉันจำสูตรแพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่และนมได้ - เราจะเลี้ยงแขกและในที่สุดก็ปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย - แพนเค้กบนน้ำทำได้ยอดเยี่ยม: บางมีรูและแดงก่ำ พวกเขากินทุกอย่างที่อบ และเตรียมสูตรอาหารให้แขก - การอดอาหารจะต้องอร่อยแน่!

วัตถุดิบ

สำหรับสูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่เราจะต้อง:

• น้ำอุ่นต้ม – 2 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 2 หยิก;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ l + สำหรับทากระทะ

วิธีทำแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่ สูตรอาหาร

ฉันร่อนแป้งแล้วเติมน้ำตาลและเกลือทันที เราตัดสินใจว่าสำหรับการทดสอบ เราจะทำให้แพนเค้กมีรสหวาน และหากต้องการรสชาติที่เป็นกลาง ให้เติมน้ำตาลน้อยลง อนึ่ง, แพนเค้กบาง ๆเหมาะสำหรับใส่ของต่างๆ การอุดแบบไม่ติดมันดูอันนี้สิมันอร่อยมาก

ฉันเทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วไม่ร้อนเพื่อไม่ให้แป้งเดือด ปัดจนแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

เห็นไหมว่าแป้งหนาและมีน้ำมันอยู่ด้านบน คุณต้องตีส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเส้นเหลืออยู่บนพื้นผิวและหยดจะไม่สะสมใกล้ผนังของจาน

ฉันดับโซดา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ฉันคิดว่าทุกคนรู้วิธีและเหตุผลในการทำเช่นนี้ แต่ฉันจะอธิบายให้ชัดเจนสำหรับพ่อครัวมือใหม่ หากโซดาไม่ดับจะรู้สึกได้ถึงรสชาติเฉพาะเช่นความเย็นเมื่อหายใจออก โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่ามันไม่เป็นที่พอใจ แต่หลายคนก็ใจเย็น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรอาหารมากมายที่เติมโซดาโดยไม่ต้องดับ ตีแป้งอีกครั้งมีฟองปรากฏบนพื้นผิวแล้ว

ในขั้นตอนต่อไปคุณจะต้องนำแป้งแพนเค้กในน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ฉันเทแก้ว น้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด

คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง ให้ดูที่ภาพ - แป้งจะไหลออกมาอย่างอิสระ แต่ไม่ไหลเหมือนน้ำ

ฉันทากระทะด้วยมันฝรั่งหั่นแล้วจุ่มลงในน้ำมัน ฉันตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะ ด้วยการเอียงและเขย่า ฉันจึงเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างเป็นชั้นบางๆ อบด้วยไฟปานกลางจนส่วนที่เปียกหายไป

ฉันใช้ไม้จิ้มฟันใกล้กับผนังโดยแยกขอบของแพนเค้กออกจากกระทะ ฉันงัดมันด้วยไม้พายหรือยกมันด้วยมือของฉันแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ด้านที่สองทอดน้อยกว่าหนึ่งนาที - สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำคราวนี้ก็เพียงพอที่จะอบ

ฉันไม่ได้ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยอะไรเลย ฉันพับพวกมันเป็นกองแล้วคลุมด้วยชามกลับด้านเพื่อให้พวกมันอบอุ่นและแห้ง

เนื่องจากฉันทำแพนเค้กน้ำที่ไม่มีไข่ไม่ติดมัน สารปรุงแต่งสำหรับแพนเค้กจึงไม่ติดมันเช่นกัน แยม แยม น้ำผึ้งหอม และชาหอมอโรมาหนึ่งกาที่ผสมสมุนไพร เรามีช่วงเวลาที่ดีและจริงใจ อย่างไรก็ตาม แขกของเราประหลาดใจมากเมื่อเธอได้ลิ้มรสแพนเค้ก และใช้เวลานานในการถามว่าพวกมันไร้ไขมันจริง ๆ หรือไม่ ไม่มีไข่และนม? และเมื่อทำให้แน่ใจว่าปฏิบัติตามศีลที่เข้มงวดทั้งหมดแล้วเธอก็รู้สึกขอบคุณอย่างมากและจดสูตรแพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ลงในสมุดบันทึก

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำโดยไม่มีไข่และโซดา

วันรุ่งขึ้นฉันตัดสินใจทำการทดลองต่อและเลือกสูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากน้ำโดยไม่ใช้ไข่และเติมน้ำแร่ ปรากฏว่าประสบความสำเร็จอย่างมากเช่นกัน: แป้งมีความโปร่งสบาย มีฟองทั้งหมด อบเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือไม่ติดกระทะ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับยัดไส้หรือเป็นของว่างกับแยม!

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุก – 250 มล.
• น้ำอัดลมสูง - 250 มล.
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ l + สำหรับทากระทะ

วิธีทำแพนเค้กแบบบางบนน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่

ร่อนแป้งลงในชามลึกผสมกับน้ำตาลและเกลือ หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสหวานมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม หากใช้ช้อน 2 ช้อนก็จะหวานขึ้นเล็กน้อย

ฉันเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในลำธารบาง ๆ ฉันกวนจนแป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันกำลังผสมพันธุ์ น้ำแร่, เพิ่มบางส่วน. มวลจะค่อยๆ กลายเป็นของเหลวและเต็มไปด้วยฟองอากาศ

ฉันเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน หากไม่มีมันแพนเค้กก็จะแห้งและเปราะ

ฉันทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าสูตรนี้ไม่มีโซดาสำหรับแพนเค้กน้ำและพวกมันจะกลายเป็นหลุมด้วยน้ำอัดลม เธอจะฟูแป้ง

ฉันมักจะอบแพนเค้กในกระทะสองใบพร้อมกัน เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ฉันทาน้ำมันในกระทะแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไป ในกระทะร้อน แพนเค้กจะมีสีน้ำตาลภายใน 1-1.5 นาที ฉันพลิกกลับอบต่ออีก 20-30 วินาทีแล้วตักใส่จาน แพนเค้กสีน้ำตาลทองกองหนึ่งเติบโตอย่างก้าวกระโดด - นั่นคือสิ่งที่หมายถึงการอบในกระทะสองใบ!

การทำแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใส่ไข่นั้นง่ายมาก มันไม่ใช่การทดสอบประสาทของคุณ แต่เป็นการผ่อนคลายและความสุข คุณเห็นผลในภาพ - แพนเค้กสีทองบาง ๆ อร่อยกับไส้และสารเติมแต่ง รวดเร็วทันใจ ปรุงด้วยใจรัก! Plyushkin ของคุณ.

สูตรวิดีโอการทำแพนเค้กโดยใช้น้ำ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

Maslenitsa จบลงแล้วและมันก็เริ่มต้นแล้ว เข้าพรรษาซึ่งจะมีอายุ 40 วัน และสิ้นสุดในวันสำคัญ สุขสันต์วันหยุดอีสเตอร์ ในเวลานี้ผู้เชื่อหลายคนสังเกตเห็นความเข้มงวดด้านโภชนาการเป็นพิเศษโดยจำกัดอาหารของตนให้เหลือเฉพาะอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืช ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือผักซีเรียลขนมปังผลไม้น้ำผึ้งถั่ว - ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหนแม้จะจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณก็สามารถสร้างเมนูที่ค่อนข้างน่าสนใจสำหรับรับประทานระหว่างการอดอาหารไม่เพียง แต่อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ แถมยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย ท้ายที่สุดเราไปทำงานใช้ชีวิตแบบแอคทีฟเหมือนเดิมต่อไปและเราต้องการวิตามินจริงๆ สารที่มีประโยชน์ที่อาหารของเราให้เรา
นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณอบแพนเค้กในน้ำบาง ๆ มีรู ไม่มีไข่ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน แพนเค้กดังกล่าวจะเป็นที่สนใจของคนเหล่านั้นที่ยึดมั่นในหลักการกินเจ ท้ายที่สุดแล้วมันไม่มีส่วนผสมของไข่หรือนมและฉันรับรองได้ว่าแพนเค้กนี้ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

หลังจากสิ้นสุดการอดอาหารก็สามารถอบได้

โดยทั่วไปฉันชอบทดลองดังนั้นฉันจึงมีความสุขที่ได้ลองสูตรแพนเค้กน้ำที่ไม่มีไข่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติด้วยซ้ำ เพราะฉันต้องการแพนเค้กเพื่อห่อไส้ เนื้อสับดิบและฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับแป้งแพนเค้กมากนัก แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเมื่อแพนเค้กกลายเป็นบางสวยงามยืดหยุ่นอร่อยและสิ่งที่เป็นเรื่องปกติก็คือไม่มีชิ้นใดพังแม้ว่าฉันจะไม่ได้ปรุงพวกมันในกระทะแพนเค้ก แต่ทำด้วยโลหะธรรมดา
ตั้งแต่นั้นมา แพนเค้กเหล่านี้มักจะช่วยฉัน ไม่ว่าจะในช่วงเข้าพรรษาเพื่อเตรียมอาหารอร่อยๆ ที่บ้าน หรือเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติจะมาเยี่ยมเยียน หรือไม่ก็ไม่มีนมอยู่ในตู้เย็น
ฉันยังชอบที่ส่วนผสมเรียบง่ายและเทคโนโลยีก็เรียบง่าย ฉันมักจะนวดแป้งนี้ให้เร็วพอด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แต่ฉันแน่ใจว่าจะให้เวลาเพื่อให้แป้งปล่อยกลูเตนและแป้งมีความหนืดมากขึ้น โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาทีและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
หากคุณไม่มีกระทะแพนเค้กเซรามิกอย่าสิ้นหวังถึงแม้จะใช้กระทะธรรมดาคุณก็จะได้อาหารอันโอชะที่สวยงามเช่นนี้ ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่ผิวแพนเค้กเล็กน้อย



วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำ (ต้มอุ่น) - 400 มล.
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - สองสามหยิก
- โซดา, เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขั้นแรก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

ต่อไปก็ค่อยๆเทลงไป น้ำอุ่นและคนส่วนผสมให้เข้ากันไม่ให้จับเป็นก้อน




จากนั้นจึงตีแป้งด้วยเครื่องปั่น






สุดท้ายเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กและพักไว้ 20 นาที




ใส่น้ำมันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ทันทีที่ปลายของแพนเค้กเริ่มแห้ง ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ พลิกไปอีกด้านหนึ่งและเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีกนาทีหนึ่ง




ดังนั้นเราจึงทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ






พวกนี้บางมากมีรู แพนเค้กแสนอร่อยคุณสามารถทำในน้ำโดยไม่ใช้ไข่ได้เช่นกัน น่าทาน!