แพนเค้กเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับภาษารัสเซียและ อาหารยูเครนซึ่งเป็นขนมอบประเภทหนึ่ง จัดทำขึ้นโดยใช้แป้งสาลีไข่นมหรือน้ำที่ไม่หนามากซึ่งใช้ช้อนทำเค้กแบนแล้วทอดในกระทะ

แพนเค้กมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้ก ความแตกต่างคือใช้ยีสต์ เบกกิ้งโซดา หรือผงฟูในการเตรียมแป้ง เป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่ทำให้การอบประเภทนี้ค่อนข้างฟู เตรียมตัวที่บ้านแพนเค้กปุย มันจะไม่ใช่เรื่องยากวิธีที่ถูกต้อง การทำเช่นนี้คือการนวดแป้งด้วยยีสต์ อย่างไรก็ตามแพนเค้กยีสต์

ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมการ ในกรณีที่ไม่มีแม่บ้านกำลังมองหาสูตรอาหารทางเลือกในการทำขนมประเภทนี้ คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาแทนยีสต์ได้ และในตอนท้ายของการนวดแป้ง ให้เติมกรดซิตริกที่เจือจางในน้ำ (กรด 1/3 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) อย่างไรก็ตาม ยังมีวิธีที่ง่ายกว่านั้นอีก! คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มผงฟูลงในแป้ง นอกจากนี้แป้งที่เตรียมด้วย kefir หรือโยเกิร์ตจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กฟูได้ในท้ายที่สุด

การทำแพนเค้กฟูฟ่องที่บ้านนั้นเป็นไปไม่ได้เลยหากแป้งสำหรับพวกเขาไม่มีครีมเปรี้ยวที่หนามาก (ซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวที่ถือช้อน) นอกจากนี้ก่อนนวดแป้งคุณต้องร่อนแป้งก่อน ควร 2-3 ครั้ง ด้วยเหตุนี้แป้งจึงอุดมไปด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะฟูมาก นอกจากนี้หลายสูตรอาหารแนะนำให้ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจำนวนมากและนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แพนเค้กก็จะไม่อบหากไม่เพิ่มไขมันเพียงพอ

สูตรด่วนที่ดีที่สุด แพนเค้กเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วอย่างที่พวกเขาพูดการแก้ไขอย่างรวดเร็ว - กส่วนผสมที่จำเป็น

มีหลายร้อยสูตรสำหรับทำแพนเค้กด่วน แต่เราเสนอสูตรที่ดีที่สุด มันค่อนข้างง่าย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องการทำอาหารก็สามารถจัดการแพนเค้กได้ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ได้ภายใน 15-25 นาที

ดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้งสาลี (250 กรัม) เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชาระดับ) น้ำตาลและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) รวมถึงน้ำมันพืชสำหรับทอด ขั้นแรก เติมโซดาตามจำนวนที่ระบุลงใน kefir คนจนละลาย จากนั้นน้ำตาลเกลือ แป้งสาลี- นวดแป้งจนส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากัน เป็นผลให้มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วส่งไปทอดในกระทะที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านจนสุก นั่นคือสูตรทั้งหมด

เคล็ดลับการเตรียมแป้งแพนเค้กประเภทต่างๆ

แพนเค้กสามารถเตรียมได้มากที่สุด ประเภทต่างๆทดสอบ. ในกรณีนี้เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแม่บ้านมีกี่สูตรในการทำแป้งแพนเค้กก็มีมากมาย และแน่นอนว่าสามารถใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหลากหลายสำหรับการผลิตได้ คุณสามารถใช้แป้งที่แตกต่างกัน เบสของเหลวที่แตกต่างกัน (น้ำ โยเกิร์ต นม เคเฟอร์ นมเปรี้ยว ฯลฯ) คุณอาจจะใส่ไข่ลงในแป้งหรือไม่ก็ได้ นอกจากนี้อาจมีสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง นอกจากนี้ แป้งสามารถเตรียมโดยใช้หรือไม่มียีสต์ก็ได้ ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกสูตรไหนตราบใดที่คุณรู้กฎพื้นฐานในการทำแป้งแพนเค้ก

หากตัวเลือกล้มลง แพนเค้กยีสต์ก่อนอื่นคุณต้องเปิดใช้งานยีสต์ก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเจือจางในฐานของเหลวอุ่น ๆ เช่นเติมนมน้ำตาลและแป้งบางส่วนและผสมให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ: แป้งที่เหลือ เกลือ ไข่ นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง แพนเค้กเริ่มอบหลังจากผ่านเวลาที่กำหนดเท่านั้น

ประเภทแป้งไร้ยีสต์ง่ายกว่ามาก ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้าย ครีมข้น- เฉพาะในกรณีที่เติมโซดาลงในแป้งเพื่อความนุ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมกรดซิตริกที่เจือจางในน้ำด้วย อย่างไรก็ตาม มีการพูดคุยเรื่องนี้กันก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามการไม่มีไข่ในแป้งจะไม่ส่งผลต่อความฟูของแพนเค้ก ดังนั้นแป้งที่เตรียมโดยไม่มีส่วนประกอบนี้จึงไม่เลวร้ายไปกว่านี้!

สามารถเตรียมแพนเค้กได้ แป้งผัก - การอบแบบนี้จะไม่ออกมาสวยงาม แต่จะอร่อยอย่างแน่นอนและจะดีต่อสุขภาพด้วย ในการเตรียมแพนเค้กด้วยผักสับ คุณจะต้องใช้แป้งน้อยกว่ามาก แป้งสำหรับการอบไม่ควรเป็นของเหลวมากเกินไป สามารถปรับได้โดยการเพิ่มแป้งชนิดเดียวกัน

สรุปแล้ว...

แพนเค้กเป็นอาหารจานอร่อย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในส่วนนี้ ตุนได้เลย ส่วนผสมที่เหมาะสมและไปที่ครัวเพื่อทำอาหาร ในไม่ช้าคุณก็จะสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กหอมอร่อย

โดยวิธีการทั้งหมดมีสูตร ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- แสดงให้เห็นขั้นตอนการทำอาหารแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจน สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่ให้ไว้ที่นี่จะช่วยคุณได้มาก!

คุณได้กินผักจนอิ่มแล้ว และต้องการอะไรที่อร่อยกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางประการ ในฤดูใบไม้ร่วง สิ่งแรกที่นึกถึงคือแพนเค้กและแพนเค้ก ชุ่มฉ่ำอร่อยกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวหรือแม้กระทั่งกับซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ฉันแค่น้ำลายไหล

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรการทำแพนเค้ก kefir นุ่มอร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะดูแพนเค้ก kefir อันที่จริงนี่คือสิ่งที่เราปรุงบ่อยที่สุดที่บ้าน ทันทีที่นมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหรือ kefir อยู่ได้ 2-3 วันเราสามารถสรุปได้ทันทีว่าอีกไม่นานเราจะได้แพนเค้กหรือแพนเค้ก

ฉันรอไม่ไหวแล้ว มาทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้ก Kefir นั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir – 230 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วคนเบาๆ ไม่จำเป็นต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่แล้วผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม kefir ของเรามีสภาพเป็นกรดและโซดาก็ดับไปแล้ว มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มแล้ว

3. ใส่น้ำตาลและผสม เพิ่มเกลือและผสม

4.เริ่มเติมแป้งทีละน้อย ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

มีการถกเถียงกันเรื่องความสม่ำเสมอของแป้ง บางคนบอกว่าคุณต้องการครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น แต่บางคนก็ชอบให้แป้งหนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาด้วยประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ขั้นแรกให้ทำแป้งให้บางลง อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู ถ้าไม่ชอบก็ใส่แป้งลงไปผัดแล้วอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้ว มันเนียนไม่มีก้อนและค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน. คราวหน้าเราจะทำให้มันบางลง

6. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้ปิดก้นกระทะและให้ร้อน

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

หนึ่ง ความลับเล็กๆ น้อยๆ- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดช้อน เมื่อเราวางแพนเค้กลงในกระทะ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ

8. ใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางบนกระทะที่ร้อนจัด ทันทีที่เราเล็มมันเล็กน้อยด้วยช้อนทำให้แพนเค้กมีรูปร่าง จุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วตักแป้งส่วนใหม่ออกมา

วางแพนเค้กด้วยช้อนอันเล็กเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ต้องทอดแพนเค้กจนแป้งทอดครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบโดยใช้ส้อมเคลื่อนแป้งเล็กน้อยออกจากแพนเค้ก จะเห็นว่าครึ่งล่างสุกแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรมีสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว พูดตามตรงฉันไม่ค่อยเก่งนักแต่บางครั้งฉันก็ต้องทำเพื่อหลานๆ

11. แพนเค้ก Kefir พร้อม ดูสิว่าพวกเขาทำออกมาได้งดงามขนาดไหน และภายในพวกมันก็ "มีจมูก" มาก

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

น่าทาน!

1. สูตรแพนเค้ก kefir นุ่มพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กจะฟูมีรูและอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ลดน้ำตาลลงนิดหน่อย มาเขย่าทุกอย่างกันเถอะ

3. เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบนพื้นผิว

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้หลายๆ ครั้ง โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรจะออกมาเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ไหลออกจากช้อนแต่ค่อย ๆ เลื่อนหลุดออกไป หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม

5. หลังจากมวลพร้อมแล้ว ให้เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็กๆ น้อยๆ ของแพนเค้กที่นุ่มฟู

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมก้นและให้ความร้อนได้ดี

7. ตักแป้งลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้ก kefir นุ่มของเราพร้อมแล้ว

ดูสิว่ามันอร่อยแค่ไหนข้างใน

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสใด ๆ จะได้อร่อยกันทุกคน

น่าทาน!

1. แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สลายยีสต์ลงในชามใบใหญ่ เท kefir ลงไป อุณหภูมิของคีเฟอร์ควรอยู่ที่ 25° -30° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากัน ใส่ไข่ ถ้าไข่ใหญ่ 1 ฟอง เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. เริ่มเติมแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

4. หลังจากเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถเพิ่มครีม ผสม.

5. ใส่แป้งต่อ เราใช้เวลาประมาณ 250 กรัมพอดี

โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน เพิ่มเป็นส่วน ๆ จนกระทั่งแป้งมีความหนาสม่ำเสมอกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนออกจากช้อนและไม่ระบายออก

6. แป้งผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแป้งแล้วมันก็เนียนไม่เป็นก้อน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ฉันมักจะเอามันไปใส่ในเตาเย็นแล้วเปิดไฟ ความอบอุ่นนี้ก็พอแล้ว

การทำซอส

7. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน หากชอบหวานกว่านี้สามารถเติมเพิ่มได้ เมื่อน้ำตาลร้อนแล้วให้เติมลงไป เนย- คนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อเนยเกิดฟอง ให้ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวทั้งหมดจนเป็นซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ลงไป ซอสจะเดือดคุณสามารถปิดได้

ถ้ามันดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเป็นของเหลว ให้ต้มนานกว่านั้น ทำตามที่คุณกรุณา

9. 40 นาทีผ่านไป แป้งได้เพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้นสามเท่า ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วพักไว้อีก 10 นาที

10. แค่นั้นแหละ. แป้งของเราสมบูรณ์แบบมาก เราไม่ผสมแล้ว เราจะทอดมันแบบนั้น

11. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงไปในน้ำเพื่อให้มันเลื่อนได้ดีขึ้น ใช้ช้อนตักแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกมัน ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. วางบนจานและเพิ่มส่วนใหม่ลงในกระทะ และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะปรุงแพนเค้กทั้งหมดจนเกินไป เราได้ 16 ชิ้น.

14. ดูสิว่าพวกเขาดูงดงามขนาดไหน เราฉีกอันหนึ่ง แล้วก็... มีรูอร่อยๆ มากมาย

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว และเคี้ยวจนหูแตก

น่าทาน!

1. สูตรแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir โยเกิร์ตหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์ที่อุ่นถึง 25°-30° ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน เจือจางยีสต์ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเสมอ ใส่มากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักอย่างไร เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเติมแป้งทีละน้อยโดยกรองผ่านตะแกรง หลังจากเติมแป้งครั้งแรกแล้ว ให้ตีไข่ลงไป

3. ใส่แป้งต่อไปโดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งต่อจนเนียนไม่มีก้อน

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5.แป้งขึ้นฟูแล้ว

6. ถอดแกนและก้านออกจากบล็อก ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลและแป้งให้เข้ากัน

7. กระทะติดไฟแล้ว เทน้ำมันลงไปให้ร้อน มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า จุ่มช้อนลงในน้ำ ตักแป้งขึ้นแล้ววางลงในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้ววางช้อนถัดไป และอื่นๆ

8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ เมื่อทอดด้านที่ 2 แล้ว ให้วางแพนเค้กบนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษ แล้ววางส่วนถัดไปลงในกระทะ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ฟูเป็นก้อนเล็กน้อยน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้แล้วเราจะกินกับน้ำผึ้ง

น่าทาน!

1. วิดีโอ - แพนเค้ก Kefir กับกล้วย

น่าทาน!

แพนเค้กที่นุ่มฟูเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่อร่อยมากซึ่งมีอยู่ในครัว ชาติต่างๆซึ่งหลายคนรู้จักตั้งแต่เด็กปฐมวัย แต่มีผู้ชื่นชอบปาฏิหาริย์แป้งนี้ไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียมแพนเค้กอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แบนและแน่น

เนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแพนเค้กนมจึงเป็น ตัวเลือกที่เหมาะอาหารเช้าหรือของว่างสำหรับทั้งครอบครัว

ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 15 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีรับแพนเค้กฟู:

1. เติมน้ำส้มสายชูลงในแก้วนมหลังจากนั้นนมทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้มีรสเปรี้ยว
2. เติมไข่ที่ตีแล้วและน้ำมันพืชลงในนมเปรี้ยว
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมส่วนผสมจำนวนมาก ได้แก่ แป้ง โซดา เกลือ และน้ำตาล
4. ในขณะที่กระทะที่มีน้ำมันร้อนขึ้นส่วนผสมของเหลวจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เป็นของแข็งหลังจากนั้นทุกอย่างจะผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แป้งวางด้วยช้อนโต๊ะ
6. แพนเค้กจะอบด้านหนึ่งจนเกิดฟองด้านบนแล้วพลิกกลับ

คำแนะนำ! คุณควรปรับความร้อนของเตาตามความหนาของก้นกระทะ: เพื่อให้ได้ความฟูแพนเค้กจะต้องปรุงโดยการอบจากด้านใน

สูตรยีสต์

การทำแพนเค้กด้วยยีสต์นั้นไม่ยากไปกว่าการทำแพนเค้กด้วย kefir แต่กลับดูโปร่งสบายอย่างแท้จริงและมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดซึ่งต่างจากอย่างหลัง ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับแยมและแยมหลากหลายชนิด

ด้วยยีสต์สด

เมนูอร่อยที่ปรุงได้ง่ายๆจากชุดอาหารดังต่อไปนี้

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ยีสต์สด – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 75 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว:

1. ยีสต์และน้ำตาล 1/2 เจือจางในนม 1/4 หลังจากนั้นจึงใส่ของเหลวลงไปเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง
2. นมและน้ำมันพืชที่เหลือเทลงในส่วนผสมที่ใส่เกลือไว้ล่วงหน้า
3. จากนั้นผสมแป้งและน้ำตาลที่เหลือในส่วนต่างๆ ให้เข้ากัน
4. ไม่เจ๋ง แต่ก็ไม่ได้อย่างใดอย่างหนึ่ง ปะทะทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
5. หลังจากขึ้นแป้งแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่กระทะที่อุ่นไว้
6. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนสุก

คำแนะนำ! เพื่อให้แน่ใจว่าคนที่ชอบหวานเหมือนแพนเค้ก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะเมื่อนวดแป้งได้

ด้วยยีสต์แห้ง

อีกวิธีง่ายๆ ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์โดยใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง คุณจะต้องการ: สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้ง:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 4-6 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

ระหว่างการเตรียมการ:

1. ยีสต์แห้งเจือจางในชามด้วยนมอุ่น
2. เทแป้งลงไปที่นั่นโดยคนตลอดเวลา
3. หลังจากได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้คลุมแป้งด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้ ส่วนผสมไข่จะเตรียมจากเกลือ น้ำตาล ¼ ไข่ และเนย ½
5. หลังจากขึ้นแป้งแล้วใช้ไม้พายเคาะแป้งแล้วผสมกับส่วนผสมไข่
6. พักแป้งไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงตักลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นเพื่อทอดโดยไม่ต้องคน

แพนเค้กยีสต์ถือบวช

สำหรับคนออร์โธดอกซ์ที่พยายามดำเนินชีวิตตามหลักการของคริสตจักรในขณะที่ถือวันหยุดและการอดอาหาร ทางเลือกที่ดีคือการเตรียมแพนเค้กถือบวชโดยใช้ยีสต์

พ่อครัวที่ตัดสินใจลองสูตรอาหารถือบวชจะต้อง:

• น้ำ – 400 มล.;
• แป้ง – 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) – 120 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

เพื่อกระจายเมนูถือบวชของคุณด้วยแพนเค้กแสนอร่อย เหมาะสำหรับชาสมุนไพรหอมกรุ่น:

1. ผสมส่วนผสมที่เป็นของแข็งลงในชามลึก ได้แก่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์
2. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะ
3. มวลนวดให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
4. จานถูกคลุมด้วยผ้าหรือโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - เพื่อเร่งกระบวนการสามารถวางภาชนะในอ่างล้างจานที่เต็มไปด้วย น้ำอุ่น.
5. หลังจากเพิ่มปริมาตรแป้งเกือบสองเท่าแล้ว ให้ตั้งกระทะด้วย น้ำมันพืช.
6. ตักแป้งออกมาด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะ โดยทอดด้านหนึ่งโดยใช้ฝาปิด
7. หลังจากพลิกแพนเค้กแล้วฝาก็ไม่ปิด

สำคัญ! เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว อย่าคน เพราะจะทำให้ฟองที่อยู่ด้านในคงอยู่และให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความสง่างามและความโปร่งโล่ง

ด้วยนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวรับประกันการผลิตแพนเค้กที่นุ่มโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารและทำให้สามารถเสิร์ฟชาด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่แขกที่ไม่คาดคิด

ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้อยู่ในมือ:

• นมเปรี้ยว – 500 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

เมื่อเตรียม:

1. นมบดผสมกับไข่ น้ำตาล โซดา และเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น
2. แป้งจะค่อยๆผสมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงความหนาของครีมเปรี้ยว
3. ภาชนะที่มีแป้งนวดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูวางอยู่ในชามน้ำอุ่น
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที แป้งจะถูกวางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะ โดยทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่

บนเคเฟอร์

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ทำด้วย kefir นั้นไม่เลวร้ายไปกว่าด้วย นมเปรี้ยว- โดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์จาก สูตรพื้นฐานการเปลี่ยนเฉพาะนมด้วย kefir จะทำให้คุณได้ความนุ่มและฟูเป็นพิเศษซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการทอดเมื่อเสิร์ฟบนจาน

เมื่อเตรียมการคุณควรใช้รูปแบบต่อไปนี้:

1. Kefir ถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. หลังจาก ผลิตภัณฑ์นมหมักเมื่ออุ่นก็ผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ
3. ในชามแยกต่างหากผสมแป้งและโซดาหลังจากนั้นผสมแป้งลงในของเหลวที่ได้รับก่อนหน้านี้
4. นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียนเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่อมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ให้วางกระทะบนเตา
6. ตักแป้งลงในน้ำมันที่อุ่น
7. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ไม่มีไข่เพิ่ม

แพนเค้กแสนอร่อยจะดึงดูดผู้ที่แพ้ไข่หรือนักเรียนที่ไม่มีไข่อยู่ในมือ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้สูตรดังกล่าว ก็ถือว่าไม่สุจริตที่จะอ้างว่าเป็นเช่นนั้น คุณภาพรสชาติไม่ด้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ทำอาหารปรุงด้วยไข่

เพื่อจดจำปีการศึกษาของคุณ คุณจะต้อง:

• นม – 300 มล.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;

ในการเตรียมแพนเค้กที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง:

1. ผสมผลิตภัณฑ์เทกองในชาม: แป้ง น้ำตาล โซดา และเกลือ
2. นมที่นำไปต้มจะถูกเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของแป้งเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นจึงนวดแป้งให้ละเอียดจนได้ความคงตัวที่แข็งคล้ายกับมันฝรั่งบด
3. ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นหรืออยู่ในรูปของแพนเค้กที่เตรียมไว้
4. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาเพื่อไม่ให้เนื้อในคงความดิบ

วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำ?

ตัวเลือกแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กราคาประหยัดสำหรับการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ:

• น้ำ – 500 มล.;
• แป้ง – 700-750 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• กรดซิตริก– ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การปรุงแพนเค้กด้วยน้ำ:

1. ตีไข่ลงในภาชนะด้วยน้ำอุ่น, เกลือ, น้ำตาลทรายและกรดซิตริกหลังจากนั้นจึงตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. จากนั้นจึงเติมโซดาและแป้งลงในส่วนต่างๆ
3. นวดแป้งจนเนียนและหนาด้วยครีมเปรี้ยว
4. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
5. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

คำแนะนำ! แพนเค้กน้ำควรเสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม

พร้อมคอทเทจชีสและชีส

แพนเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากหลังอาหารเช้าซึ่งบุคคลจะได้รับพลังงานและความแข็งแกร่งจำนวนหนึ่งตลอดทั้งวัน

หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ คุณจะต้องซื้อ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม
• คอทเทจชีส -80-90 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

เมื่อเตรียม:

1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลทราย
2. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. มวลนมเปรี้ยวเค็มและผสมกับขูด เครื่องขูดหยาบชีส.
4. ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมแป้งลงในมวล
5. หลังจากได้รับความหนาของผลิตภัณฑ์ครีมแล้วให้ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนได้ เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน

คำแนะนำ! ผู้ชื่นชอบรสเค็มสามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายและเติมเกลือลงในแป้งได้มากขึ้น แพนเค้กเค็มกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็น

จึงมีสูตรเขียวชอุ่มมากมายมาก แพนเค้กแสนอร่อยโดยผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถทดลองได้ตามความต้องการและรสนิยมของตนเอง

ที่ง่ายที่สุดและเหลือเชื่อที่สุด จานอร่อยถือเป็นแพนเค้กที่สามารถปรุงในกระทะได้ ปริมาณขั้นต่ำเวลาและเป็นอิสระ นอกจากนี้ยังไม่มีค่าใช้จ่ายในทางปฏิบัติอีกด้วย แม้ว่าการทำแพนเค้กจะง่ายพอๆ กับการปอกลูกแพร์ แต่สูตรนี้ก็ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และไม่ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป สูตรก็ยังคงง่ายและเข้าถึงได้

คุณชอบสูตรแพนเค้กคลาสสิกหรือไม่? ทำไมไม่ทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกทั้งหมดจากแพนเค้กซ้ำซาก เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะอร่อยแม้ว่าจะมีสารปรุงแต่งดั้งเดิมหรือไม่มีก็ตาม แล้วแป้งแพนเค้กใส่อะไรได้บ้าง? มีตัวเลือกมากมายเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเอง

กล่าวคือสิ่งต่อไปนี้เหมาะเป็นอาหารเสริม:

1. แอปเปิล;
2. กล้วย;
3. ควินซ์;
4. สัปปะรด;
5. ลูกเกด;
6. แอปริคอตแห้งและอื่น ๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะจะส่งผลต่อความงดงามและความอร่อยของอาหารอย่างมาก

สำหรับสิ่งที่จะเสิร์ฟแพนเค้กด้วยจินตนาการของคุณนั้นไร้ขีดจำกัด:

1. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
2. แยม;
3. นมข้น
4. แยม;
5. ครีมเปรี้ยว

ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวเท่านั้นและไม่มีอะไรเพิ่มเติม

ความลับของสูตรแพนเค้กง่ายๆ

การทำแพนเค้กธรรมดาๆ ให้อร่อยนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ หรืออีกนัยหนึ่งคือ เรียนรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของครัวขนาดใหญ่

ความลับของความเชี่ยวชาญ:

1. แป้ง. ขอแนะนำให้เลือกแป้งสาลีหรืออาจเป็นพื้นฐานของส่วนผสมของข้าวโพดบัควีทและซีเรียลข้าวไรย์ ร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง
2. ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว แฟลตเบรดที่วางบนกระทะร้อนไม่ควรกระจาย
3. ผลิตภัณฑ์ที่เติมลงในแป้งจะต้องอุ่น ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึง kefir โดยเฉพาะเนื่องจากโซดาจะละลายเร็วกว่ามากในของเหลวอุ่นและจะทำปฏิกิริยา
4. คุณควรปล่อยให้แป้งพักอยู่เสมอ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้วานิลลาเป็นอาหารจานหวาน และใช้ผักชีลาวเป็นอาหารรสเค็มได้
6. ควรนวดแป้งในชามขนาดกลางโดยใช้ที่ตีหรือช้อน สำหรับจานอบ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนา
7. หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มผลไม้สดหรือแห้ง แนะนำให้จำกัดปริมาณ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 1/3 ของปริมาณการทดสอบทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว

การทอดจะดำเนินการในน้ำมันร้อน ขั้นแรกให้เทน้ำมันลงไป ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นจึงใส่แฟลตเบรดลงไปโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ พลิกกลับด้วยไม้พายหรือส้อม

วัตถุดิบ

1. Kefir – 300 กรัม;
2. แป้ง – 300 กรัม;
3. โซดา – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
5. น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
6. เกลือ – เหน็บแนม

การทำแพนเค้ก: ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์

Kefir ที่อุณหภูมิห้องหรือร้อนกว่าเล็กน้อยเทลงในภาชนะ เติมเกลือน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะลงไปด้วย น้ำมันพืช คุณสามารถเลือกคีเฟอร์ที่มีไขมันเท่าใดก็ได้ เนื่องจากจะไม่ส่งผลต่อความฟูหรือรสชาติ เพิ่มแป้งและโซดา ร่อนแป้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

เมื่อนวดแป้งสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้สองสามช้อนโต๊ะ ช้อนขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่เกิดขึ้น

จากนั้นตีเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15% มิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ขึ้นและไม่เพียง แต่จะแบน แต่ยังไม่อร่อยอีกด้วย เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนบนเตา ตักแป้งออกด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว พวกมันจะขยายใหญ่ขึ้นอย่างมากระหว่างการอบ ไม่จำเป็นต้องปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ เนื่องจากพวกมันเองก็สร้างเค้กขึ้นมา แพนเค้กทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนสุก

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน วิธีทำอาหารนี้ง่ายและมีความสุขในการทำอาหาร หากคุณไม่ทำผิดพลาดและไม่ละเมิดคำแนะนำ จานนี้จะตอบสนองทุกความคาดหวังอย่างเต็มที่

แพนเค้กด่วนทำง่าย (วิดีโอ)

แพนเค้กเป็นอาหารเช้า ของหวาน และของว่างแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตหรือไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อย พวกมันจะทำให้คุณแทบคลั่ง

แพนเค้กคลาสสิก: สูตร (ภาพ)

หากต้องการทำแพนเค้ก kefir ให้ฟูมาก คุณต้องทำสองสิ่ง: เงื่อนไขง่ายๆ- อุ่นเคฟีร์เล็กน้อยแล้วเติมโซดาลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย แพนเค้กดังกล่าวจะฟูไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังหลังจากเย็นลงด้วย

วัตถุดิบ:(สำหรับ 2 เสิร์ฟ)

• คีเฟอร์อุ่น 1 แก้ว (250 มล.)
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 180 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์โซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ

ข้อสังเกตที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งก็คือ kefir มีสภาพเป็นกรดมากกว่า, ยิ่งแพนเค้กออกมาอร่อยและฟูมากขึ้น​.​

การตระเตรียม:

ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ

ใส่เคเฟอร์ลงในแก้วในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีเพื่ออุ่นเครื่อง คุณสามารถวางแก้วลงในชามด้วย น้ำร้อนเพื่อให้ kefir อุ่นขึ้น เพิ่ม kefir ลงในไข่แล้วผสม

ใส่แป้ง 180 กรัม หากคุณไม่มีตาชั่ง ก็จะได้แป้งประมาณหนึ่งแก้ว (ความจุ 250 มล.) เท่ากับขอบ บวกกับช้อนโต๊ะกองเต็ม

คนให้เข้ากันและเพิ่ม 1 ช้อนชา โซดาพร้อมกับขอบเช่น ไม่มีสไลด์ ไม่จำเป็นต้องดับโซดา แต่จะดับด้วย kefir แทบไม่มีรสชาติของโซดาในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แต่ถ้า kefir ไม่มีรสเปรี้ยวเลยคุณสามารถเพิ่ม 0.5-1 ช้อนชาลงในแป้งได้โดยตรง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ภาพด้านล่างสามารถเห็นแป้งหนาแค่ไหน - ไม่ควรไหล แต่ควรใช้ช้อนหรือปัดแรงๆ

วางจานโดยวางแป้งไว้ข้างๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที เพื่อให้เคเฟอร์และโซดาทำปฏิกิริยา มีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแป้งออก เราใช้แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หยดจากช้อนเช็ดส่วนเกินที่ขอบชาม - แพนเค้กจะเล็กฟูและอบอยู่ข้างใน ไฟควรจะปานกลาง ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง

ใช้ส้อมพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถเห็นได้ว่าแพนเค้กมีปริมาณเพิ่มขึ้นและฟูขึ้นในทันทีได้อย่างไร

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก kefir ฟูๆ พร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง นมข้น หรือ แพนเค้กอร่อยมากทั้งร้อนและเย็นและหลังจากเย็นลงแล้วก็ไม่สูญเสียความฟู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในแพนเค้กซึ่งก็อร่อยเช่นกัน