สวัสดีเพื่อนๆ! นี่เป็นเค้กแบบเดียวกับที่คนที่คุณรัก ครอบครัว และเพื่อน ๆ ทุกคนจะต้องชอบ! เค้กฮันนี่ได้รับความนิยมและมีแฟนๆ มากมายเมื่อนานมาแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมมืออาชีพ สูตรเค้กน้ำผึ้งปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้วเมื่อแม่ครัวของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เตรียมของหวานแสนอร่อยให้กับภรรยาของเขา ชื่อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เค้กน้ำผึ้งรัสเซียได้กลายเป็นศิลปะการทำขนมคลาสสิก ตอนนี้มีสูตรมากมาย เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยอย่างไรก็ตาม ในตอนแรกเค้กที่มีชื่อเสียงคือเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว ตอนนี้เค้กน้ำผึ้งเตรียมอย่างไร? เราจะบอกและแสดงวิธีการเตรียมตัวแบบง่ายๆและ เค้กแสนอร่อย สูตรน้ำผึ้งที่บ้าน!
น้ำผึ้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อเลือด
มันยังดูคล้ายกับพลาสมาเลือดของมนุษย์ในองค์ประกอบอีกด้วย สินค้าชิ้นนี้การเลี้ยงผึ้งนั้นมีประโยชน์มาก คุณสมบัติเชิงลบอาจเกิดจากการแพ้น้ำผึ้งและมีแคลอรี่สูงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ การรับประทานอาหารโดยควบคุมไม่ได้จึงเป็นเส้นทางตรงไปยังห้องออกกำลังกาย ซึ่งคุณจะลดน้ำหนักได้มาก แน่นอนว่าเมื่อน้ำผึ้งเข้าไปในแป้ง มันจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา แต่คุณสามารถกินเค้กน้ำผึ้งแล้วกัดด้วยช้อน หรือกินยาจากชามก็ได้
น้ำผึ้งมีคุณสมบัติอะไรบ้างที่มีผลดีต่อสิ่งมีชีวิตใด ๆ :
- รักษาอาการไอด้วยน้ำผึ้งโดยละลายช้อนชาหนึ่งช้อนชาในนมต้มหนึ่งแก้ว
- แพทย์ยังระบุถึงโรคของหัวใจและหลอดเลือดด้วย
- บางคนเชื่อว่าการให้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มแก่คนเมาทุกๆ ครึ่งชั่วโมงสามารถรักษาเขาจากโรคพิษสุราเรื้อรังได้
- น้ำผึ้งให้ความแข็งแรงเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
- เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
- ลดความเป็นไปได้ของเส้นโลหิตตีบ;
- รักษาโรคโลหิตจาง
นี่อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณหมอ แต่คุณต้องกินน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น จะดีมากถ้าคุณมีโอกาสซื้อโดยตรงจากโรงเลี้ยงผึ้ง สิ่งที่ขายในร้านค้าอาจก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี เนื่องจากน้ำผึ้งในขวดโหลสวยงามต้องอยู่ภายใต้การควบคุม การรักษาความร้อนและการเติมสารกันบูดต่างๆเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก
สูตรที่ 1
วัตถุดิบ:
- ไข่ 10 ฟอง
- น้ำตาล 400 กรัม
- 4 ช้อนชา โซดา,
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- แป้ง 1.2 กก.
- นม 800 มล.
- เนย 300 กรัม
- วานิลลิน,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนย น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาล 200 กรัม ใส่ลงไป อ่างน้ำ- หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมโซดา นำลงจากเตา ใส่แป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 9 ส่วน แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก อบที่อุณหภูมิ 200 °C ตีไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน แป้ง นม ปรุงจนข้นแล้วพักให้เย็น ตี. ทาเค้กด้วยครีม สับเศษเค้กแล้วโรยให้ทั่วเค้ก
สูตรที่ 2
สำหรับการทดสอบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนชา โซดา
- แป้ง 3 ถ้วย
สำหรับครีม:
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ละลายน้ำตาลและเนยในอ่างน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อยโซดาแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ควรเกิดมวลฟองซึ่งปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่า
- กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเติมแป้ง นวดแป้งซึ่งควรเป็นของเหลว นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้แป้งเย็นลง
- แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็น 7 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้แป้งปัดโต๊ะถ้าแป้งเหนียวเกินไป เปิดเตาอบที่ 180°C แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นๆ ทรงกลม- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อย วางเลเยอร์หรือสองชั้นแล้วอบประมาณ 3 นาที อบเค้กชิ้นที่เจ็ดสุดท้ายจนเป็นสีน้ำตาล สลายเพื่อโรยบนเค้ก
- ครีม: ตีให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง เนยกับน้ำตาลผงแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ในขณะเดียวกันก็อย่าหยุดตี
- วางเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้น ทาด้วยครีม เคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยครีม โรยด้วยเศษเค้ก
สูตรง่ายๆสำหรับแป้งเค้กน้ำผึ้ง
ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีน้ำผึ้งเหลว ดอกไม้หรือลินเด็น ไข่ น้ำตาล เนย (ไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีน) แป้งและผงฟู
ขั้นแรกละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล เนยในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผงฟู และแป้งเล็กน้อย ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ถูเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน การนวดแป้งในอ่างน้ำจะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ หลังจากที่นำส่วนผสมออกจากเตาแล้ว แป้งจะถูกนำไปให้สม่ำเสมอจนสามารถรีดออกได้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ที่น่าสนใจคือเค้กน้ำผึ้งเยอรมันที่เตรียมโดยใช้ยีสต์ก็มีเช่นกัน สูตรถือบวชไม่มีไข่หรือเนย
สูตรเค้กน้ำผึ้งโฮมเมด
เค้ก "ฮันนี่เอ็กซ์เพรส"
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง 800 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 400 มล.
- 2 ช้อนชา โซดา,
- แป้ง 1.2 กก.
- นม 1.5 ลิตร
- เซโมลินา 100 กรัม
- นมข้นหวาน 2 กระป๋อง
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ผล
- เนย 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้ง ไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา และแป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็นสามส่วน แผ่ออก อบเค้ก ทำอาหาร โจ๊กเซโมลินาเย็น ใส่นมข้น เนย ผิวสับ ตีให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยครีมแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน
เค้กน้ำผึ้งฮัทซุล
วัตถุดิบ:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
- น้ำตาล 300 กรัม
- เนย 250 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- 1.5 ช้อนชา โซดา,
- แป้ง 600 กรัม
สำหรับครีม:
- น้ำตาล 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 มล.
วิธีทำอาหาร:
รวมไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ เติมโซดาและแป้งลงไปเล็กน้อย หลังจากที่มวลหนาขึ้นแล้วให้วางแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบเค้ก. ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว เคลือบแป้งแต่ละชั้นด้วยครีม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้ง
หากคุณต้องการอบ เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้งสามารถดูสูตรนี้ได้ในคำแนะนำด้านล่าง ฐานน้ำผึ้งที่เสริมด้วยโกโก้เผยให้เห็นรสชาติของของหวานในรูปแบบใหม่และทำให้มีความน่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 80 กรัม;
- โซดา – 20 กรัม;
- แป้ง – 400 กรัม;
- โกโก้ – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม;
- ครีม – 200 กรัม;
- ผง – 200 กรัม;
- น้ำมะนาว– 40 มล.
วิธีทำอาหาร:
ส่วนประกอบ 5 รายการแรกจากรายการจะถูกนำมารวมกัน ตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นจึงผสมส่วนประกอบที่ร่อนแล้วลงไป ปล่อยให้แป้งเย็น พิสูจน์แล้ว แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นเค้กบางๆ และทำให้เป็นสีน้ำตาล ตีครีมเปรี้ยวและครีมหวานแยกกันจนแข็งและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เคลือบชั้นช็อคโกแลต
เค้กถือบวช “เค้กน้ำผึ้ง”
สำหรับการทดสอบ:
- ชาเข้มข้น 200 มล.
- น้ำผึ้ง 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 แก้ว
- 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดแป้ง
สำหรับเคลือบ:
- ผงโกโก้ 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
วิธีทำอาหาร:
รวมชาเข้มข้น, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, โซดาสเลก, ลูกเกด, ใส่แป้ง, นวดแป้งให้เข้ากัน ครีมข้น- แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน แผ่เค้กออก อบที่อุณหภูมิ 150°C คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในชั้นเค้กชั้นใดชั้นหนึ่งได้ เค้กสำเร็จรูปเคลือบด้วยแยมแล้วผสมให้เข้ากัน (ชั้นกลางของเค้กมีโกโก้) เกลี่ยด้านบนด้วยเคลือบ ตกแต่งด้วยถั่ว
เคลือบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ นำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
เค้กน้ำผึ้งกับถั่วลิสง
เวลาเตรียม: 25 นาที เวลาทำอาหาร: 35 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 4 ชิ้น
- ไข่ 8 ฟอง
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำตาล 350 กรัม
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- ถั่วลิสงปอกเปลือก 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- เนย 50 กรัม
- เชอร์รี่กระป๋อง 50 กรัม
- มาการีน 10 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 150 กรัม บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 50 กรัม เพิ่มแป้งลงในวิปปิ้งขาวแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดา, ไข่แดง, น้ำผึ้ง 20 กรัม, เนย 20 กรัม, ตีให้เข้ากัน
- วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220–230 °C เป็นเวลา 25–35 นาที ทำให้บิสกิตเย็นลง ตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
- ตีครีมกับน้ำตาลและเนยที่เหลือโดยใช้เครื่องผสม
- ทอดถั่วลิสงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน สับให้ละเอียดผสมกับน้ำผึ้งที่เหลือ
- เค้กสปันจ์เคลือบด้วยครีมส่วนใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน ทาด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือและปิดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและถั่ว
- ทิ้งเค้กไว้ประมาณ 20-30 นาทีในที่เย็น ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ หั่นเป็นชิ้น
เค้กน้ำผึ้งกับครีม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- เนย - 50 กรัม
- โซดา - 2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
หลังจากที่ท่านเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว สินค้าที่จำเป็นตีไข่ลงในชามลึก เติมน้ำผึ้ง น้ำตาล 1 แก้ว เนย และโซดาที่หั่นในน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
จากนั้นนำออกจากเตา ใส่แป้งร่อน 3 ถ้วยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือ แป้งยืดหยุ่นและแบ่งออกเป็นเก้าส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นค่อยๆ แผ่แต่ละชิ้นออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้น วางจานที่มีขนาดเหมาะสมคว่ำลงบนแฟลตเบรดที่อบแล้วใช้มีดตัดขอบส่วนเกินออก
สำหรับครีม ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในถ้วยแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน และเราเริ่มประกอบเค้กโดยที่เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังจากนั้นจึงวางทับกัน หลังจากวางชั้นเค้กบนสุดแล้ว คุณจะต้องเคลือบเค้กด้วยฟองดองที่เหลือทุกด้านอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นบดเศษเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
ทำเค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
สินค้า
- แป้ง: 3 ถ้วย
- น้ำตาล: ครึ่งถ้วย
- เนย: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่: 5 ชิ้น
- น้ำผึ้ง: 6 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลวหรือหนา 3 อันพร้อมสไลด์
- ครีมเปรี้ยว: 1 ½ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม: 1 ถ้วย
- ผงฟู: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกล็ดขนมปัง
- ถั่วขูด: 1 ถ้วย
วิธีการปรุงอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาล ผสมน้ำผึ้งและเนยละลาย รวมไข่ที่ตีเข้ากับส่วนผสมเนยและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง รวมแป้งและผงฟู นวดแป้งโดยใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสม ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนู น้ำมันพืชโรยด้วยหายใจ เปิดหม้อหุงข้าวหลายรายการในโหมด HEAT เป็นเวลา 5 นาที เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามมัลติคุกเกอร์ ปรุงเค้กน้ำผึ้งในโหมด BAKE เป็นเวลา 70 นาที เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวครีมและน้ำตาล ตัดเค้กน้ำผึ้งเป็นชั้นเค้ก ทำชั้นครีม เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม โรยถั่วขูดให้ทั่ว ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งแช่ในครีม
เค้กน้ำผึ้งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับทั้งแป้ง (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, มะนาวหรือผิวมะนาว, ชา, กาแฟ) และครีมซึ่งสามารถทาสีด้วยโกโก้หรือน้ำเชื่อมได้ สำหรับ เค้กน้ำผึ้งเล็กน้อยลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง เค้กน้ำผึ้งสามารถอบได้เหมือนมัฟฟินหรือคัพเค้ก – ในแม่พิมพ์ที่แยกจากกัน
เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน
- 250 ก แป้งสาลี,
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 20 กรัม
- ไข่ 2-3 ฟอง
- น้ำผึ้ง 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู ½ ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ลูกพรุน 60 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้งกับผงฟู ใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำผึ้งละลายหมด ตีไข่กับน้ำตาลใส่ส่วนผสมน้ำผึ้งลงไป ร่อนแป้งใส่ไข่และน้ำผึ้ง นวดแป้ง ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์ เทแป้ง ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ครึ่งชั่วโมง หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้ปล่อยบิสกิตไว้ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ภาชนะนึ่ง ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วเป็น 3 ชั้น แช่ลูกพรุนลงไป น้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางลูกพรุนลงไป วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
เค้กน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กที่อร่อยมาก
เพื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอนาคต คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 210 กรัม;
- ไข่ขนาดกลาง - สองชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- โซดา – 1 หรืออาจจะ 2 ช้อนชา ช้อน;
- แป้ง - 4 ถ้วย + สองช้อนโต๊ะ
สำหรับครีมคุณต้องใช้นมข้น 1 ขวดและลูกพลัมสามร้อยกรัม น้ำมัน
ถึงเวลาที่จะเริ่มอบ
- ในขั้นตอนแรก ผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ใช้แป้งไม่เกินสองช้อนในระยะแรกเท่านั้น ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
- บดทุกอย่างตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา ปริมาณควรเพิ่มขึ้นหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ตอนนี้ได้เวลานำออกจากเตาแล้วเติมแป้งที่เหลือ
- รีดแป้งบาง ๆ เพื่อทำเค้กแบนแปดชิ้น ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบขนมปังแผ่นทีละแผ่นบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เวลาในการอบประมาณห้านาที
- ในขณะที่เค้กกำลังอบ จะต้องป้องกันไม่ให้แป้งที่เหลือแห้งโดยใช้ผ้าเปียกคลุมไว้
- เตรียมครีมง่ายๆ: ละลายเนยทั้งหมด, ใส่นมข้น, ผสมทุกอย่าง ตอนนี้ปล่อยให้มันเย็น
- เค้กแต่ละชิ้นควรทาครีมที่เตรียมไว้อย่างหนาโดยวางเค้กซ้อนกัน อัดจาระบีอันสุดท้ายด้วยโรยด้วยเศษ
จะได้รับเศษขนมปังอย่างไร? คุณสามารถตัดแต่งเค้กอย่างระมัดระวัง (ยืดให้ตรงจากจุดเริ่มต้นของปิรามิดของเรา) หรือปล่อยเค้กทั้งหมดไว้แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ชาลงไปต้มได้
ในความเป็นจริงแม่บ้านแต่ละคนไม่เพียง แต่มีสูตรการทำเค้กของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีครีมที่เธอชื่นชอบอย่างฟองดองเคลือบด้วย แม่บ้านสามารถเปรียบเทียบสูตรอาหารต่าง ๆ และเลือกด้วยตัวเองว่าสูตรไหนจะแปลกใหม่สำหรับเธอและสูตรไหนจะกลายเป็นคลาสสิก
เค้กน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไม่ว่าจะเตรียมสูตรอะไรก็ตามเพราะเตรียมที่บ้านจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
อย่างที่คุณเห็นการทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจะรวบรวมคนที่คุณรักมารวมตัวกันพร้อมดื่มชา ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!
ทุกสุดสัปดาห์ฉันจะกลายเป็นนางฟ้า แน่นอนใจดี ฉันต้องมาแนะนำศิลปะแห่งการเปลี่ยนแปลงในครัว ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจเลย มีความจำเป็นต้องคิดค้นและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารขึ้นมาใหม่ซึ่งมีเพียงพ่อมดที่ดีเท่านั้นที่สามารถทำได้ อีกไม่นานก็จะถึงวันหยุดในครอบครัวของเรา - วันเกิดของลูกสาวคนเล็กของเรา และฉันได้รับคำสั่งจากสาววันเกิดในอนาคตให้เตรียมเค้กแสนอร่อยเพราะเธอชวนเพื่อน ๆ ทุกคนมาร่วมวันหยุด
คราวนี้ฉันควรอบเค้กแบบไหน? ฉันอบขนมบ่อยๆ เค้กฟองน้ำโดย สูตรที่แตกต่างกันและพวกเขาก็จากไปอย่างปัง - พวกเขาถูกครอบครัวของฉันดูดกลืนอย่างมีความสุข แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจอบ เค้กโฮมเมด"น้ำผึ้ง" ลูกคนเล็กของฉันก็ชอบเขามากกว่า
มันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากและจะนำความสุขมาให้อย่างแน่นอนโดยเฉพาะผู้ที่รักน้ำผึ้ง ท้ายที่สุดแล้วเค้ก เค้กน้ำผึ้งเตรียมไว้ที่บ้านกลายเป็นเนื้อฟูและนุ่มมาก ๆ และหลังจากแช่ในครีมเนื้อละเอียดอ่อนแล้วมันก็ละลายในปากของคุณจนอดใจไม่ไหวที่จะไม่กินอีกชิ้น
การเตรียมเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมดนั้นใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือการนวดแป้งสำหรับเค้กให้ดี หวัง, งานเลี้ยงเด็กมันจะออกมาสวยงามมาก และลูกสาวของฉันและแขกของเธอจะมีความสุข
เวลาเตรียมเค้กสูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
เอาล่ะ มาเริ่มคาถากันดีกว่า
วัตถุดิบ
- สำหรับการทดสอบ:
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- เนย - 150 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับ
การเอาอกเอาใจกระดาษ - สำหรับครีม:
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
- วอลนัทสำหรับโรย - 50 กรัม
คำแนะนำ
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางในห้องอบไอน้ำ
- หลังจากที่เม็ดน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงในกระทะ
- และทันทีที่ละลายให้เติมโซดาลงไป
- และเมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป
- ปรุงส่วนผสมสำหรับ ห้องอบไอน้ำประมาณห้านาที - มันจะค่อยๆ เบาลงและมีขนาดประมาณสองเท่า
- นำกระทะออกจากอ่างแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม
- ในสูตรทั้งหมดที่ฉันเจอเมื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งมักจะทำให้แป้งหนา - นั่นคือต้องรีดเป็นชั้น ๆ ฉันชอบทำแป้งเหลว (ความคงตัวเหมือนครีมเปรี้ยวข้น) เพื่อที่จะเทลงบนถาดอบได้ - ในความคิดของฉันด้วยวิธีนี้เค้กจะนุ่มและฟูกว่ามาก
- เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววางบนถาดอบที่ขอบแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบประมาณ 15 นาทีที่ 200°C แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับฉันสำหรับถาดอบขนาด 30x30 ซม. สองแผ่น
- เตรียมครีม. ในชามที่มีเครื่องผสมให้ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
- ตีให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด
- การขึ้นรูปเค้ก ตัดเค้กที่เสร็จแล้วทุกด้านอย่างระมัดระวัง
- แบ่งเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตอนนี้เราพักการตัดแต่งไว้ล่วงหน้า
- ฉันแบ่งแป้งด้วยตาก่อนอบดังนั้นเค้กชิ้นที่สองจึงหนาและฟูมาก - ฉันต้องตัดมันออกเป็น 2 ส่วนแล้วแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม เป็นผลให้ฉันได้เค้กเพียง 6 ชิ้นเท่านั้น
- ตอนนี้เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- และจัดวางให้เป็นกองเท่าๆ กัน
- ตัดแต่งจากเค้กด้วย วอลนัทวางในชามเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- เคลือบเค้กทุกด้านด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง
- ที่จริงแล้วเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดพร้อมแล้ว จริงอยู่ที่การปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็นก็ไม่เสียหายอะไรแล้วจึงนำมาเสิร์ฟได้ ตารางเทศกาลพร้อมด้วยนกนางนวล
เค้กของฉันอาจจะดูไม่น่าดูนิดหน่อย แต่ก็มีรสชาติที่ไร้ที่ติ น่าทาน!
สำหรับแม่บ้านหลายคนที่ต้องการทำเค้กน้ำผึ้งสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อยจะช่วยได้ เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ อย่างแน่นอน ผู้ที่พยายามอบขนมอันโอชะดังกล่าวจะมั่นใจว่าจะใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตามจะต้องมีส่วนประกอบจำนวนเล็กน้อย
วิธีเตรียม “เค้กน้ำผึ้ง” ง่ายๆ อย่างไร?
ในการทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อยนั้นต้องใช้ขนมชนิดร่วนหรือเค้กสปันจ์เป็นฐานโดยเติมน้ำผึ้ง ส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนแปลงได้:
- คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตหรือวอลนัทเป็นของตกแต่งได้
- ครีมที่เรียบง่ายสำหรับ "Medovik" อาจเป็นครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวที่ทำจากนมข้นหรือคัสตาร์ดแบบคลาสสิก
- เค้กสามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ หรือปรุงในหม้อหุงช้า
“เค้กน้ำผึ้ง” - สูตรง่ายๆสุดคลาสสิก
สูตรพื้นฐานถือเป็น "เค้กน้ำผึ้ง" ที่ง่ายที่สุดซึ่งอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความโปร่งสบายและไม่อ่อนช้อยจนเกินไป สามารถทำด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยว การเตรียมอาหารจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กแช่อิ่มแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 500 กรัม;
- มาการีน – 100 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 150 กรัม
สำหรับครีม:
- เนย – 250 กรัม;
- นมข้น – 1 กระป๋อง
การตระเตรียม
- ผสมมาการีน น้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ วางในอ่างน้ำ
- ตีไข่แล้วใส่ลงในแป้ง
- เพิ่มเบกกิ้งโซดาและพักบนเตาจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้น
- ใส่แป้งแล้วนวดแบ่งเป็น 8 ส่วน อบส่วนละ 10 นาที
- ทำให้เนยนิ่มลง ใส่นมข้นแล้วตีให้เข้ากัน
- การทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับความอร่อยมาก เค้กอ่อนโยนปิดท้ายด้วยการเคลือบเค้กด้วยครีม
สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ด้วยครีมเปรี้ยว
มันควรจะละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงและมีกลิ่นน้ำผึ้งที่น่าทึ่ง โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่เบากว่าเมื่อเทียบกับนมข้น เค้กที่ทำเสร็จแล้วต้องแช่เย็น โดยจะใช้เวลาแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับครีมที่จะดูดซึมและการรักษาเพื่อให้ได้โครงสร้างที่จำเป็น
วัตถุดิบ:
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ถ้วย
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว – 800 กรัม;
- น้ำตาล – 1 แก้ว
การตระเตรียม
- ผสมเนย น้ำตาล และน้ำผึ้ง แล้วตั้งไฟในอ่างน้ำ
- เพิ่มเบกกิ้งโซดา เมื่อส่วนผสมเพิ่มขึ้น ให้ยกออกจากเตา
- ตีไข่และเพิ่มส่วนผสม
- เพิ่มแป้งผสม
- แบ่งแป้งออกเป็น 5 ชั้นเค้ก อบแต่ละอันเป็นเวลา 5 นาที
- ตีครีมกับน้ำตาล เคลือบเค้กฮันนี่ง่ายๆ ด้วยครีม
เค้กสปันจ์ “เค้กน้ำผึ้ง” - สูตรง่ายๆ
มีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ซึ่งมีพื้นฐานอยู่ แป้งบิสกิต- ก็สามารถทำเค้กที่ฟูเป็นพิเศษได้ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างเล็กน้อยในการปรุงอาหารจำเป็นต้องนวดอย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น สำหรับการทำให้ชุ่มคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมเนยได้
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 7 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- แป้ง - 1 ถ้วย
สำหรับครีม:
- เนย – 200 กรัม;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- นม – 0.5 ถ้วย;
- ไข่ – 2 ชิ้น
การตระเตรียม
- ตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง เพิ่มแป้ง
- อบแป้งประมาณ 30-40 นาที
- ตัดบิสกิตเป็น 3 ชั้น
- สำหรับครีม ให้ผสมนม น้ำตาล และไข่ ตั้งไฟให้เดือด ทำให้เนยนิ่มลงแล้วเติมลงในส่วนผสมเล็กน้อย
- ทาเค้กน้ำผึ้งง่ายๆ ด้วยครีม
“เค้กน้ำผึ้ง” ง่ายๆ กับคอทเทจชีส
คุณสามารถทำ "เค้กน้ำผึ้ง" ง่ายๆ ให้ดูโปร่งสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกันได้หากคุณใช้ชั้นครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในคอทเทจชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนบุคคลของแม่บ้าน ครีมสามารถให้ความพิเศษได้โดยการเติมวอลนัทสับลงในส่วนประกอบ
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง – 150 กรัม;
- เนย – 150 กรัม;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
สำหรับครีม:
- คอทเทจชีส – 250 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
- น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
- วอลนัท – 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม
- ละลายเนย ตีไข่และน้ำตาลแยกกัน ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้แล้วเทน้ำผึ้งลงไป
- เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมแล้วนวด
- อบแป้งเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากเย็นลงแล้วให้ตัดชิ้นงานออกเป็น 3 ส่วน
- ตีครีมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล
- ทาเค้กด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว
สูตรง่ายๆ “เค้กน้ำผึ้ง” ด้วยนมข้น
แม่บ้านหลายคนชอบใช้แบบที่ง่ายที่สุด ที่จะให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเนยลงในครีม นมสามารถต้มหรือปล่อยทิ้งไว้ตามรูปแบบดั้งเดิมได้ เพื่อความน่าดึงดูดใจ รูปร่างเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายโรยเศษและถั่ว
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 แก้ว
สำหรับครีม:
- เนย – 250 กรัม;
- นมข้น - 1 กระป๋อง
การตระเตรียม
- ผสมไข่ น้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา เก็บส่วนผสมไว้บนไฟจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
- เพิ่มแป้งและนวด แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน
- อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 7-12 นาที
- ตีครีมกับน้ำตาล เค้กระบายความร้อนด้วยจาระบี
- แช่เค้กเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ในกระทะ
มีมาก วิธีที่น่าสนใจการทำอาหารซึ่งคุณสามารถทำให้มันง่ายได้ ความละเอียดอ่อนที่ได้จะไม่ด้อยกว่ารสชาติที่เตรียมไว้ สูตรดั้งเดิมในเตาอบ ข้อดีของเค้กประเภทนี้คือกระบวนการเตรียมที่ง่ายขึ้น
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 400 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้ง – 60 กรัม;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม
การตระเตรียม
- ใส่เนย น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในอ่างน้ำ
- เพิ่มโซดาและทิ้งไว้ 5 นาที
- เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวผสม
- เพิ่มแป้งและนวด แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำเค้ก 6 ชิ้น ทอดแต่ละชิ้น
- อัดจารบีเค้กด้วยวิปปิ้งครีมและน้ำตาล
“เค้กน้ำผึ้ง” ในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ
สามารถเตรียมตัวได้รวดเร็วมาก เนื่องจากในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องอบเค้กแต่ละชั้นแยกกัน ใช้อุปกรณ์ทำบิสกิตแล้วหั่นเป็นชิ้นแยกกัน ขอแนะนำให้เลือกน้ำผึ้งแบบเบาและเหลวสำหรับเค้กนี้
คุณรู้ไหมว่าโดยปกติแล้วในสูตรอาหารสำหรับ "Medovik" พวกเขาเริ่มเล่าเรื่องราวคลาสสิกเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน และฉันอยากจะเล่าเรื่องอื่นให้คุณฟัง หากคุณไม่สนใจ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถข้ามไปที่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่างได้เลย แต่ฉันพบว่าเรื่องนี้ตลก
เสียดาย จำไม่ได้ว่าอ่านเจอที่ไหน ฉันจำได้แม่น - มันเป็นบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารภาษาอังกฤษ ผู้หญิงคนดังกล่าวซึ่งเป็นผู้เขียนบล็อก มีสามีชาวรัสเซีย ทันทีที่เพื่อนของเธอรู้เรื่องนี้และรู้ว่าเธอมีความหลงใหลในการทำอาหาร พวกเขาก็ถามทันทีว่า "ฉันทำอาหารรัสเซียได้ไหม" และเธอก็ไม่ใช่คนเก่งเรื่องอาหารของเราเลย จากตัวเลือกที่คุ้นเคยทั้งหมด ฉันตัดสินใจเลือกเค้กชิ้นนี้ซึ่งฉันเคยลองในร้านขนม เพื่อไม่ให้คุณเบื่อกับเรื่องยาว... โดยทั่วไปในฐานะผู้รับผิดชอบเธอเริ่มต้นด้วยการค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตหรือบน RuNet อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นโดยส่งหน้าต่างๆ ผ่านโปรแกรมแปล และฉันก็ตกใจที่มีหลายร้อยอัน ต่างกันไม่เหมือนกัน! ยังไงล่ะ? ดังที่ฉันเข้าใจจากคำพูดของเธอ ตามกฎแล้ว สูตรอาหารสำหรับอาหารจานเดียวกันทั้งหมดมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในตะวันตก เธอเลือกอันหนึ่งซึ่งตามคำอธิบายนั้นคล้ายกับรสชาติที่ได้รับจากการทานเค้กในร้านขายขนมอบมากที่สุด เริ่มทำอาหาร แล้ว-ช็อก! เค้กแข็งพอๆ กับเค้กเลย ครีม (ครีมเปรี้ยว) ไหลลงมาด้านข้าง ฉันอารมณ์เสียและอยากจะทิ้งมันไป แต่ในนาทีสุดท้ายฉันก็ต่อต้านและเก็บมันไว้ในตู้เย็น "จนถึงวันพรุ่งนี้" เผื่อไว้ และเธอแปลกใจแค่ไหนเมื่อในตอนเช้าเธอได้รับสิ่งที่เธอต้องการพอดี “เค้กน้ำผึ้ง” ที่นุ่มชุ่มฉ่ำอร่อยละลาย
สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก
ตามเนื้อผ้าแป้งจะถูกต้มในอ่างน้ำและนี่คือความคลาสสิกอย่างแท้จริง อย่างอื่นล้วนแล้วแต่มีรูปแบบที่แตกต่างกันไป แต่เนื้อครีมอาจแตกต่างกัน ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการเตรียมแป้งและอบเค้กกันก่อน จากนั้นเราจะมาดูสูตรครีมกัน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- เนยนิ่ม – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา – 1.5 ช้อนชา;
- ไข่ – 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
- เราจะวางแป้งลงในอ่างน้ำดังนั้นตั้งแต่แรกเริ่มเราจึงใช้กระทะที่เหมาะกับสิ่งนี้ ใส่เนย
- ใส่น้ำตาล
- เพิ่มโซดา
- ตอกไข่.
- เราใส่น้ำผึ้ง อาจเป็นของเหลวหรือลูกอมก็ได้ ใช้ของเหลวได้ง่ายกว่า ดังนั้นคุณจึงสามารถละลายของเหลวข้นในไมโครเวฟหรือมากกว่านั้นได้ น้ำร้อนหรือจะพูดตามเดิมก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด
- ผสมให้เข้ากัน ในกระทะขนาดใหญ่ นำน้ำไปต้ม ใส่ส่วนผสมของเราลงไป ลดความร้อนลงและคนต่อในขณะที่ยังร้อนอยู่
- หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟูขึ้น
- นำออกจากอ่างแล้วร่อนแป้งลงไป
- แป้งจะค่อนข้างเยิ้มๆ คุณสามารถทำได้ดังนี้ อย่างถูกต้อง หากคุณมีเวลาให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน มันจะข้นขึ้นตรงนั้น ถ้าไม่มีเวลาหรือไม่อยากใส่แป้งเพิ่มจนรู้สึกว่ามือนวดได้
- เราเปลี่ยนไปที่ เขียงโรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย
- เราแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนชั้น ปกติ 8-10
- แผ่ออกด้วยหมุดกลิ้งคลุมด้วยจานแล้วตัดด้วยมีด อย่าทิ้งเศษ! เราจะยังต้องการพวกเขา
- วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนสุก เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแข็ง
- เรายังอบเศษเหล็กด้วย วางทุกอย่างให้เย็น
การเตรียมการสามารถทำได้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นในกระดาษฟอยล์ ก่อนจะไปต่อที่ครีม เรามาดูแป้งเค้กน้ำผึ้งอีกรุ่นกันก่อน
สูตรง่ายๆสำหรับเค้กน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- น้ำผึ้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- น้ำส้มสายชู – 30มล.
วิธีการอบ:
ถึงเวลาไปสู่ครีมที่คุณสามารถเตรียมสำหรับเค้กที่บ้านได้ ที่นิยมมากที่สุดคือครีมและคัสตาร์ด เรามาดูสูตรและรูปถ่ายกันดีกว่า
ครีมเปรี้ยวสำหรับ "Medovik"
ในสหภาพโซเวียต หลายคนปรุงมัน ครีมเปรี้ยว- อาจเป็นเพราะนี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่แพงและเข้าถึงได้มากที่สุด
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงสุด – 0.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
วิธีตีวิปครีม:
- และเราจะเอาชนะมันได้ อย่างไรก็ตาม ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กเรามีเครื่องผสมแบบมือถือในรูปแบบของขวดที่มีฝาปิดแบบเกลียวซึ่งมีที่ตีสองอันและที่จับเสียบอยู่ คุณบิดมัน ปัดหมุนและตีครีมเปรี้ยว
- แน่นอนว่าในโลกปัจจุบันเราจะใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ครีมเปรี้ยวควรจะเย็น และยิ่งน้ำตาลละเอียดก็ยิ่งดี ปัดจนละลายหมด
- เคลือบเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ครีมด้วยครีมเปรี้ยวและเซโมลินา
อ่อนโยนมาก ไม่เหลวเกินไป แต่ซึมซับเค้กได้ดี
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนชา;
- เซโมลินา - 1/2 ถ้วย;
- นม – 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 70ก.
วิธีทำอาหาร:
คัสตาร์ดสำหรับ “Medovik”
ยังเป็นที่นิยมอย่างมากและ ตัวเลือกอร่อย- หากต้องการให้เค้กมีสีคาราเมล ให้เติมช็อกโกแลตลงไป
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
- เนยที่อุณหภูมิห้อง – 200 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
- แป้ง - 3 ช้อนชา
วิธีชง:
วิธีตกแต่ง “เค้กน้ำผึ้ง”
โดยปกติแล้วเศษเดียวกันจากเค้กจะแตกสลายหลังจากเย็นลง โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง
คุณสามารถขูดช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยถั่วสับละเอียด: วอลนัท, เฮเซลนัท
บางครั้งลูกพรุนและถั่ววางอยู่บนชั้นครีมระหว่างเค้ก หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลไม้ในเค้กนี้จะไม่ค่อยดีนัก แต่มันก็ขึ้นอยู่กับคุณ
เลือกสูตรแป้ง Medovika และครีมที่คุณชื่นชอบสำหรับชั้น ไม่ว่าในกรณีใดสูตรทั้งสองก็ประสบความสำเร็จอย่างมากแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง และน่ารับประทาน!
ทุกคนรู้ว่าเค้กฮันนี่แสนอร่อยมีหน้าตาเป็นอย่างไร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้อง เมื่อเยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน คุณจะพบประโยชน์สูงสุด สูตรอาหารแสนอร่อยเค้กที่ฉันเตรียมและชิมเอง คุณสามารถเตรียมสูตรคลาสสิกได้หลายวิธี และคุณจะพบสูตรนี้ได้หลายวิธีในบทความนี้
สูตรคลาสสิกสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" พร้อมรูปถ่ายและการเตรียมทีละขั้นตอน
อาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเค้ก Medovik ปรากฏขึ้นเมื่อประมาณสองศตวรรษก่อนและมีเพียงผู้สูงศักดิ์เท่านั้นนั่นคือขุนนางรัสเซียเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน ใน ยุคโซเวียตหลายอย่างเปลี่ยนไป และเกือบทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับความหวานนี้ได้ เนื่องจากมีการขายเค้กในร้านขายขนมอบหลายแห่ง เลยอยากจะนำเสนอสูตรเค้กที่คุณจะต้องติดใจและจดจำรสชาติไปอีกนานแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 100 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
- แป้ง 3.5 ช้อนโต๊ะ คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง
- เนย 250-300 กรัม
- 1ข. นมข้น
การตระเตรียม:
เราได้นำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กน้ำผึ้งให้คุณที่นี่ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างถูกต้อง ขนมหวานดังกล่าวจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ และคุณจะเพิ่มสูตรลงในสมุดบันทึกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย น่าทาน!
เรียนผู้อ่านเว็บไซต์ของฉัน! ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก พูดได้เลยว่าเป็นของเรา สูตรครอบครัวเนื่องจากคุณยายของฉันทำเค้ก ฉันอบเองหลายครั้งแล้วและรู้สึกประหลาดใจทุกครั้ง คุณภาพรสชาติเค้ก เทียบกันไม่ได้เลย ฉันจะไม่อธิบายรสชาติของมันเป็นเวลานาน แต่ฉันจะตรงไปที่คำอธิบายของสูตรแทน
วัตถุดิบ:
- 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 4 ชิ้น ไข่ใบเล็ก
- เนย 100 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 2 ช้อนชา โซดา (แต่ไม่มีสไลด์);
- ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม (ควรใช้แบบโฮมเมดจะดีกว่า)
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
การตระเตรียม:
การเตรียมครีม:
ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนได้ครีมข้น
หากครีมเปรี้ยวไม่หนามากคุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นได้คุณจะได้ครีมที่มีความเข้มข้นตามที่ต้องการ
เค้กและครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นเค้กได้เลย อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยครีม ควรสูงอย่างน้อย 10 ซม. ในการตกแต่งเค้ก ให้โรยด้วยเศษขนมปังที่บดละเอียด วางขนมอบไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้
รูปสูตร เค้กคลาสสิก“เค้กน้ำผึ้ง” สามารถดูได้บนเว็บไซต์ของฉัน หลังจากลองเค้กมาหลายชิ้นแล้วฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าอันนี้คู่ควรกับความสนใจของคุณเนื่องจากรสชาติของมันไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งอื่นได้ เราบอกได้เลยว่าเขา "ไร้ที่ติ"
วัตถุดิบ:
- 230-250 กรัม ซาฮารา;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 4 ชิ้น ไข่;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 480-500 กรัม แป้ง;
คัสตาร์ด:
- 1.2 ลิตร นมสด
- น้ำตาล 620 กรัม
- 40 กรัม เนย;
- 140 กรัม แป้ง;
- ไข่ 4 ชิ้น;
- 2 หน้า วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
การตระเตรียม:
การเตรียมครีม:
- ก่อนเตรียมครีม ให้เอาแป้งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นครีมก็จะมีรสถั่วอ่อนๆ
- เทนมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
- นำไข่และแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ครีมกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ คนให้เข้ากันจนข้น
- เมื่อครีมข้น ให้ใส่เนยและวานิลลินแล้วผสม เรารอจนกว่าจะเย็นลง
เราก็เตรียมทั้งชั้นเค้กและครีมไว้แล้ว ก็เริ่มปั้นเค้กได้เลย ทาครีมแต่ละชั้นและขอบเค้กด้วยครีม
บดเศษเค้กแล้วโรยให้ทั่วเค้กฮันนี่
อย่าลืมวางไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง คราวนี้จะพอให้เค้กแช่ตัวแล้ว
คุณสามารถหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเค้กฮันนี่แบบคลาสสิกได้จากพอร์ทัลของฉัน
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
เค้กน้ำผึ้งในกระทะ
เกือบทุกคนเชื่อมโยงเค้ก Medovik กับวัยเด็กเพราะรสชาติของน้ำผึ้งไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดได้ วันนี้สำหรับคุณผู้ใช้ที่รักฉันได้เตรียมสูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกในกระทะ นี่ไม่ใช่เรื่องตลกเลย จริงๆ แล้ว "Medovik" สามารถปรุงในกระทะได้และแทบไม่ต่างจากที่ปรุงในเตาอบ มาเริ่มอบเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- 2 ไข่;
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง 200-220 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 60-80 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา;
- 1 p วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
- ครีมเปรี้ยว 600 กรัม (เลือกอันที่อ้วนที่สุด)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือผง
การตระเตรียม:
- ก่อนอบเค้ก ให้เตรียมครีมก่อนเนื่องจากต้องใช้เวลาในการแข็งตัว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยวที่หนาขึ้น แต่คุณสามารถใช้ 20% ได้ แต่อย่าให้มีปริมาณไขมันลดลงเนื่องจากเป็นการยากที่จะเอาชนะและจะไหลลงมาตามขนมอบ
- ใช้ครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลหรือ น้ำตาลผงตีจนได้มวลมันเงา นี่คือครีมเค้กของเรา มันควรจะหนา คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
- วางครีมในตู้เย็นแล้วปิดฝาหรือฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นของอาหารที่ปรุงสุก
- มาเริ่มเตรียมแป้งกัน เตรียมอ่างน้ำ. ในชามผสมน้ำผึ้งกับเนยค่อยๆคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใช้ชามอีกใบแล้วตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว
- เพิ่มเบกกิ้งโซดาแล้วปัดอีกครั้ง
- รวมส่วนผสมไข่กับส่วนผสมเนยน้ำผึ้งแล้วคนเบา ๆ
- นำส่วนผสมของเราออกจากอ่างน้ำแล้วค่อยๆเทแป้งลงไป
- แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ทิ้งไว้หนึ่งอันแล้วเริ่มอบเค้กของคุณจากที่นั่น ห่อแป้งที่เหลือด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
- วางกระทะบนเตา และในขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้แผ่เค้กออก ก่อนที่คุณจะนำไปอบคุณต้องทำแม่พิมพ์ทันทีนั่นคือเค้กจะต้องมีรูปทรงที่เหมาะสมโดยไม่มีมุมที่ไม่จำเป็น
- การอบเค้กในกระทะจะเร็วกว่ามาก เมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอีกด้าน เท่านี้ก็เรียบร้อย เปลือกของคุณก็พร้อม ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีในการอบเค้กในแต่ละด้าน หากมีสิ่งใดไม่ชัดเจนสำหรับคุณแล้ว สูตรทีละขั้นตอนสามารถเห็นเค้กฮันนี่คลาสสิกได้ในภาพ
- ทาเค้กของเราด้วยครีมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- โรยเค้กน้ำผึ้งด้านบนและด้านข้างด้วยเศษขนมปัง คุณสามารถโรยได้ เกล็ดมะพร้าวไม่ใช่การผสมผสานที่ไม่ดี
หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากมายในการเตรียมเค้ก แต่ต้องการของหวานสำหรับชา “เค้กน้ำผึ้ง” ในกระทะคือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ
เรียนผู้อ่านและแขกของเว็บไซต์ของฉัน! ฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ ขณะที่ดูตำราอาหารเก่าๆ ของฉัน ฉันบังเอิญเจอสูตรเค้กน้ำผึ้งเปลือยสุดคลาสสิก และฉันก็ไม่สามารถเพิกเฉยและไม่ได้บอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ “เมโดวิค” เตรียมเร็วมาก วัตถุดิบราคาไม่แพง ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนจะมีทุกอย่างในตู้เย็น ส่วนผสมที่จำเป็น- เรามาเริ่มอบเค้กแสนอร่อยกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- ไข่เล็ก 3 ฟอง;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลผง 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งกับสไลด์
- เนย 180-200 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา;
- แป้งร่อน 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1,300 กรัมไขมันไม่น้อยกว่า 30%
- น้ำตาลผง 300 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 p;
สูตรเค้ก Medovik แบบคลาสสิกช่วยให้คุณสามารถเตรียมครีมนมข้นได้ไม่ใช่แค่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น ทางเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
การตระเตรียม:
คุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้ เติมช็อกโกแลตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อของตกแต่งแข็งตัวแล้ว ให้วางอย่างสวยงามบนเค้กพร้อมกับสตรอเบอร์รี่
เค้กนี้สามารถเตรียมได้สำหรับงานต่างๆ เพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉันและส่วนใหญ่รอคุณอยู่ สูตรต่างๆเค้กไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในนั้นจะมีความภาคภูมิใจในตัวคุณ ตำราอาหารและจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ