เค้กน้ำผึ้ง- หนึ่งในเค้กที่คนชอบหวานชื่นชอบมากที่สุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะยอดนิยมนี้ และเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนมีสูตรเค้กน้ำผึ้งที่ชื่นชอบในสมุดบันทึกอันล้ำค่าซึ่งสืบทอดมาจากแม่หรือยายของพวกเขา นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังมีความลับของตัวเองในการเตรียมขนมน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมและเป็นที่ชื่นชอบนี้

เค้กสำหรับ เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกเตรียมจากแป้ง น้ำตาล เนย น้ำผึ้ง และไข่ ชงแป้งในอ่างน้ำ และสามารถเตรียมครีมด้วยเนย นมข้น ครีมเปรี้ยว หรือคัสตาร์ด เค้กน้ำผึ้งที่ทำจากเนยและนมข้นสามารถแช่ต่อได้ น้ำเชื่อม(นำน้ำและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันไปต้มและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มคอนยัค เหล้า หรือเครื่องปรุงเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมได้) จะได้รสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นมากหากคุณเพิ่มลูกพรุนและวอลนัทสับละเอียดลงในชั้นระหว่างเค้ก

ขอบคุณ คำอธิบายโดยละเอียดสูตรรูปถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

แป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้ง
แป้ง	300-500 ก
น้ำตาล	200 ก
เนย	100 ก
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ
ไข่	2 ชิ้น
โซดา	1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งทำจากเนยและนมข้น
เนย	300 ก
นมข้น (ต้ม)	1กระปุก
วอลนัท	100 ก
อัลมอนด์หรือช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

เค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก นี้ ของหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำด้วยรสชาติที่กลมกล่อม อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเค้กน้ำผึ้งด้วยมือของตัวเอง เค้กมีหลายสูตร สามารถเลือกรสชาติได้ตามต้องการ การทำเค้กน้ำผึ้งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก คุณต้องอบเค้ก เตรียมครีม ประกอบเค้ก การแช่เค้กในครีมใช้เวลานานมาก แต่มันก็คุ้มค่าเพราะผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางเทศกาลด้วยรสชาติของคาราเมลและน้ำผึ้ง

เพื่อให้เค้กนุ่มและละลายในปากของคุณ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมการ- การเตรียมเค้กน้ำผึ้งไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง ตามสัดส่วน และรู้กฎการทำอาหาร:

1. ในการอบเค้กคุณต้องทำ น้ำผึ้งเหลว- หากน้ำผึ้งกลายเป็นของหวานแล้วจะต้องละลายในอ่างน้ำ กับ ผลิตภัณฑ์ของเหลวการนวดแป้งจะง่ายกว่า
2. น้ำผึ้งอ่อนเหมาะสำหรับเค้กน้ำผึ้ง น้ำผึ้งดำมีรสชาติที่เข้มข้นเกินไป คุณไม่ควรใช้น้ำผึ้งบัควีทไม่เช่นนั้นเค้กจะออกเปรี้ยวเกินไป
3. เค้กน้ำผึ้งจะนุ่มและนุ่มหากแป้งนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำในกระทะ และวางกระทะใบที่สองไว้ในจานเพื่อไม่ให้ก้นกระทะโดนน้ำ
4. คุณต้องปฏิบัติตามปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัดเนื่องจากน้ำผึ้งยังช่วยให้เค้กมีรสหวานอีกด้วย ถ้าคุณใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้ง เค้กน้ำผึ้งจะออกมาเป็นก้อน
5. รีดเฉพาะแป้งอุ่น ๆ ลงในเค้ก
6. เพื่อให้ได้เค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนควรใช้ครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวช่วยให้เค้กมีรสชาติที่ถูกใจและทำให้เค้กโปร่งสบาย
7. สำหรับครีมคุณควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายควรใช้แบบผงแทน ก่อนทำครีมต้องทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงจึงจะผสมกับน้ำตาลผงได้ง่ายขึ้น
8. คุณสามารถเพิ่มนมข้นหรือโกโก้ลงในครีมสำหรับครีม คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้
9. รสชาติของเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมลูกพรุนหรือวอลนัทลงในครีม
10. ก่อนที่จะประกอบเค้กคุณต้องใส่ครีมลงบนจานแล้ววางชั้นแรกลงไป การประกอบเค้กควรเริ่มต้นด้วยครีมเสมอ ไม่ใช่เป็นชั้นๆ

สูตรเค้กน้ำผึ้ง

การตระเตรียม เค้กน้ำผึ้งประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

ทำเค้กน้ำผึ้งดีกว่า 1 วันก่อนการใช้งานเนื่องจากการแช่เค้กใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้แช่เค้กน้ำผึ้งไว้ 2-3 วัน

สูตรคลาสสิก: เค้กน้ำผึ้ง “ความอ่อนโยน”

สำหรับทำเค้กคุณจะต้องมีแป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำผึ้ง 150 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, ไข่ 3 ฟอง ในส่วนของเค้ก สูตรคลาสสิกใช้ครีม 2 ประเภท: ครีมเปรี้ยวและนมข้น ในการเตรียมครีมเปรี้ยวคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (มีไขมันอย่างน้อย 20%) น้ำตาล 300 กรัม สำหรับครีมนมข้น - นมข้น 1 กระป๋อง (360 กรัม), เนย 200 กรัม

เค้กน้ำผึ้งพร้อมถั่วและลูกพรุนโดยไม่ต้องรีดเค้ก

เพื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งรุ่นนี้มันต้องใช้เวลาสักหน่อย ในการอบเค้กคุณจะต้องมีน้ำตาลและเนย 100 กรัม, น้ำผึ้ง 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 350 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา ในการทำครีมคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัม (มีไขมัน 25%) ครีม 300 มล. (มีไขมัน 35%) 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง, ลูกพรุนไร้เมล็ด 300 กรัม และ 200 กรัม วอลนัท.

เค้กน้ำผึ้ง "Ryzhik" พร้อมคัสตาร์ดโดยไม่ต้องอาบน้ำ

สามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งได้โดยไม่ต้องนึ่งแป้ง สำหรับเค้กตามสูตรนี้คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 2-3 ฟอง, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 2 ช้อนชา, แป้ง 3 ถ้วย, มาการีน 100 กรัม สำหรับครีมคุณต้องใช้นม 0.5 ลิตร, น้ำตาล 125 กรัม, วานิลลิน 1 ถุง, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ 2 ฟอง

สวัสดีเพื่อนๆ! นี่เป็นเค้กแบบเดียวกับที่คนที่คุณรัก ครอบครัว และเพื่อน ๆ ทุกคนจะต้องชอบ! เค้กฮันนี่ได้รับความนิยมและมีแฟนๆ มากมายเมื่อนานมาแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมมืออาชีพ สูตรเค้กน้ำผึ้งปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้วเมื่อแม่ครัวของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เตรียมของหวานแสนอร่อยให้กับภรรยาของเขา ชื่อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เค้กน้ำผึ้งรัสเซียได้กลายเป็นศิลปะการทำขนมคลาสสิก ตอนนี้มีสูตรมากมาย เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยแต่เดิมเค้กที่มีชื่อเสียงคือเค้กน้ำผึ้งด้วย ครีมเปรี้ยว- ตอนนี้เค้กน้ำผึ้งเตรียมอย่างไร? เราจะบอกและแสดงวิธีทำเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยให้คุณดู สูตรน้ำผึ้งที่บ้าน!

น้ำผึ้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อเลือด

มันยังดูคล้ายกับพลาสมาเลือดของมนุษย์ในองค์ประกอบอีกด้วย สินค้าชิ้นนี้การเลี้ยงผึ้งนั้นมีประโยชน์มาก คุณสมบัติเชิงลบอาจเกิดจากการแพ้น้ำผึ้งและมีแคลอรี่สูงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ การรับประทานอาหารโดยควบคุมไม่ได้จึงเป็นเส้นทางตรงไปยังห้องออกกำลังกาย ซึ่งคุณจะลดน้ำหนักได้มาก แน่นอนว่าเมื่อน้ำผึ้งเข้าไปในแป้ง มันจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา แต่คุณสามารถกินเค้กน้ำผึ้งแล้วกัดด้วยช้อน หรือกินยาจากชามก็ได้

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติอะไรบ้างที่มีผลดีต่อสิ่งมีชีวิตใด ๆ :

• รักษาอาการไอด้วยน้ำผึ้งโดยละลายช้อนชาหนึ่งช้อนชาในนมต้มหนึ่งแก้ว
• แพทย์ยังระบุถึงโรคของหัวใจและหลอดเลือดด้วย
• บางคนเชื่อว่าการให้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มแก่คนเมาทุกๆ ครึ่งชั่วโมงสามารถรักษาเขาจากโรคพิษสุราเรื้อรังได้
• น้ำผึ้งให้ความแข็งแรงเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
• ลดความเป็นไปได้ของเส้นโลหิตตีบ;
• รักษาโรคโลหิตจาง

นี่อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณหมอ แต่คุณต้องกินน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น จะดีมากถ้าคุณมีโอกาสซื้อโดยตรงจากโรงเลี้ยงผึ้ง สิ่งที่ขายในร้านค้าอาจก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี เนื่องจากน้ำผึ้งในขวดโหลสวยงามต้องอยู่ภายใต้การควบคุม การรักษาความร้อนและการเติมสารกันบูดต่างๆเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ 10 ฟอง
• น้ำตาล 400 กรัม
• 4 ช้อนชา โซดา,
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• แป้ง 1.2 กก.
• นม 800 มล.
• เนย 300 กรัม
• วานิลลิน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนย น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาล 200 กรัม ใส่ลงไป อ่างน้ำ- หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมโซดา นำลงจากเตา ใส่แป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 9 ส่วน แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก อบที่อุณหภูมิ 200 °C ตีไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน แป้ง นม ปรุงจนข้นแล้วพักให้เย็น ตี. ทาเค้กด้วยครีม สับเศษเค้กแล้วโรยให้ทั่วเค้ก

สูตรที่ 2

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 3 ถ้วย

สำหรับครีม:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและเนยในอ่างน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อยโซดาแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ควรเกิดมวลฟองซึ่งปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่า
2. กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเติมแป้ง นวดแป้งซึ่งควรเป็นของเหลว นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้แป้งเย็นลง
3. แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็น 7 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้แป้งปัดโต๊ะถ้าแป้งเหนียวเกินไป เปิดเตาอบที่ 180°C แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นๆ ทรงกลม- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อย วางเลเยอร์หรือสองชั้นแล้วอบประมาณ 3 นาที อบเค้กชิ้นที่เจ็ดสุดท้ายจนเป็นสีน้ำตาล สลายเพื่อโรยบนเค้ก
4. ครีม: ตีเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ในขณะเดียวกันก็อย่าหยุดตี
5. วางเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้น ทาด้วยครีม เคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยครีม โรยด้วยเศษเค้ก

สูตรง่ายๆสำหรับแป้งเค้กน้ำผึ้ง

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีน้ำผึ้งเหลว ดอกไม้หรือลินเด็น ไข่ น้ำตาล เนย (ไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีน) แป้งและผงฟู

ขั้นแรกละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล เนยในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผงฟู และแป้งเล็กน้อย ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ถูเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน การนวดแป้งในอ่างน้ำจะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ หลังจากที่นำส่วนผสมออกจากเตาแล้ว แป้งจะถูกนำไปให้สม่ำเสมอจนสามารถรีดออกได้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ที่น่าสนใจคือเค้กน้ำผึ้งเยอรมันที่เตรียมโดยใช้ยีสต์ก็มีเช่นกัน สูตรถือบวชไม่มีไข่หรือเนย

สูตรเค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

เค้ก "ฮันนี่เอ็กซ์เพรส"

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 800 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• 2 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง 1.2 กก.
• นม 1.5 ลิตร
• เซโมลินา 100 กรัม
• นมข้นหวาน 2 กระป๋อง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ผล
• เนย 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำผึ้ง ไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา และแป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็นสามส่วน แผ่ออก อบเค้ก ทำอาหาร โจ๊กเซโมลินาเย็น ใส่นมข้น เนย ผิวสับ ตีให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยครีมแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน

เค้กน้ำผึ้งฮัทซุล

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 250 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 1.5 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง 600 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

รวมไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ เติมโซดาและแป้งลงไปเล็กน้อย หลังจากที่มวลหนาขึ้นแล้วให้วางแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบเค้ก. ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว เคลือบแป้งแต่ละชั้นด้วยครีม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้ง

หากคุณต้องการอบเค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้ง คุณสามารถดูสูตรได้จากคำแนะนำด้านล่าง ฐานน้ำผึ้งที่เสริมด้วยโกโก้เผยให้เห็นรสชาติของของหวานในรูปแบบใหม่และทำให้มีความน่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 80 กรัม;
• โซดา – 20 กรัม;
• แป้ง – 400 กรัม;
• โกโก้ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม;
• ครีม – 200 กรัม;
• ผง – 200 กรัม;
• น้ำมะนาว– 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

ส่วนประกอบ 5 รายการแรกจากรายการจะถูกนำมารวมกัน ตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นจึงผสมส่วนประกอบที่ร่อนแล้วลงไป ปล่อยให้แป้งเย็น พิสูจน์แล้ว แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นเค้กบางๆ และทำให้เป็นสีน้ำตาล ตีครีมเปรี้ยวและครีมหวานแยกกันจนแข็งและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เคลือบชั้นช็อคโกแลต

เค้กถือบวช “เค้กน้ำผึ้ง”

สำหรับการทดสอบ:

• ชาเข้มข้น 200 มล.
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนชา โซดา,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดแป้ง

สำหรับเคลือบ:

• ผงโกโก้ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ

วิธีทำอาหาร:

รวมชาเข้มข้น, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, โซดาสเลก, ลูกเกด, ใส่แป้ง, นวดแป้งให้เข้ากัน ครีมข้น- แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน แผ่เค้กออก อบที่อุณหภูมิ 150°C คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในชั้นเค้กชั้นใดชั้นหนึ่งได้ เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยมแล้วผสม (เค้กกลางกับโกโก้) เกลี่ยด้านบนด้วยเคลือบ ตกแต่งด้วยถั่ว

เคลือบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ นำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เค้กน้ำผึ้งกับถั่วลิสง

เวลาเตรียม: 25 นาที เวลาทำอาหาร: 35 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 4 ชิ้น

• ไข่ 8 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ถั่วลิสงปอกเปลือก 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เชอร์รี่กระป๋อง 50 กรัม
• มาการีน 10 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 150 กรัม บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 50 กรัม เพิ่มแป้งลงในวิปปิ้งขาวแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดา, ไข่แดง, น้ำผึ้ง 20 กรัม, เนย 20 กรัม, ตีให้เข้ากัน
2. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220–230 °C เป็นเวลา 25–35 นาที ทำให้บิสกิตเย็นลง ตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
3. ตีครีมกับน้ำตาลและเนยที่เหลือโดยใช้เครื่องผสม
4. ทอดถั่วลิสงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน สับให้ละเอียดผสมกับน้ำผึ้งที่เหลือ
5. เค้กสปันจ์เคลือบด้วยครีมส่วนใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน ทาด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือและปิดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและถั่ว
6. ทิ้งเค้กไว้ประมาณ 20-30 นาทีในที่เย็น ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ หั่นเป็นชิ้น

เค้กน้ำผึ้งกับครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 50 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

หลังจากที่ท่านเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว สินค้าที่จำเป็นตีไข่ลงในชามลึก เติมน้ำผึ้ง น้ำตาล 1 แก้ว เนย และโซดาที่หั่นในน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา

จากนั้นนำออกจากเตา ใส่แป้งร่อน 3 ถ้วยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางมวลทั้งหมดลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็นเก้าส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นค่อยๆ แผ่แต่ละชิ้นออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้น วางจานที่มีขนาดเหมาะสมคว่ำลงบนแฟลตเบรดที่อบแล้วใช้มีดตัดขอบส่วนเกินออก

สำหรับครีม ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในถ้วยแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน และเราเริ่มประกอบเค้กโดยที่เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังจากนั้นจึงวางทับกัน หลังจากวางชั้นเค้กบนสุดแล้ว คุณจะต้องเคลือบเค้กด้วยฟองดองที่เหลือทุกด้านอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นบดเศษเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก

ทำเค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

สินค้า

• แป้ง: 3 ถ้วย
• น้ำตาล: ครึ่งถ้วย
• เนย: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่: 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง: 6 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลวหรือหนา 3 อันพร้อมสไลด์
• ครีมเปรี้ยว: 1 ½ถ้วย
• เฮฟวี่ครีม: 1 ถ้วย
• ผงฟู: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง
• ถั่วขูด: 1 ถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล ผสมน้ำผึ้งและเนยละลาย รวมไข่ที่ตีเข้ากับส่วนผสมเนยและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง รวมแป้งและผงฟู นวดแป้งโดยใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสม ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนู น้ำมันพืชโรยด้วยหายใจ เปิดหม้อหุงข้าวหลายรายการในโหมด HEAT เป็นเวลา 5 นาที เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามมัลติคุกเกอร์ ปรุงเค้กน้ำผึ้งในโหมด BAKE เป็นเวลา 70 นาที เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวครีมและน้ำตาล ตัดเค้กน้ำผึ้งเป็นชั้นเค้ก ทำชั้นครีม เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม โรยถั่วขูดให้ทั่ว ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งแช่ในครีม

เค้กน้ำผึ้งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับทั้งแป้ง (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, มะนาวหรือผิวมะนาว, ชา, กาแฟ) และครีมซึ่งสามารถทาสีด้วยโกโก้หรือน้ำเชื่อมได้ สำหรับ เค้กน้ำผึ้งเล็กน้อยลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง เค้กน้ำผึ้งสามารถอบได้เหมือนมัฟฟินหรือคัพเค้ก   –   ในแม่พิมพ์ที่แยกจากกัน

เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน

• 250 ก แป้งสาลี,
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• น้ำผึ้ง 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู ½ ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกพรุน 60 กรัม (ไม่มีเมล็ด)

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำผึ้งกับผงฟู ใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำผึ้งละลายหมด ตีไข่กับน้ำตาลใส่ส่วนผสมน้ำผึ้งลงไป ร่อนแป้งใส่ไข่และน้ำผึ้ง นวดแป้ง ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์ เทแป้ง ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ครึ่งชั่วโมง หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้ปล่อยบิสกิตไว้ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ภาชนะนึ่ง ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วเป็น 3 ชั้น แช่ลูกพรุนลงไป น้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางลูกพรุนลงไป เค้กพร้อมแช่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กที่อร่อยมาก

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอนาคต คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• ไข่ขนาดกลาง - สองชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดา – 1 หรืออาจจะ 2 ช้อนชา ช้อน;
• แป้ง - 4 ถ้วย + สองช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมคุณต้องใช้นมข้น 1 ขวดและลูกพลัมสามร้อยกรัม น้ำมัน

ถึงเวลาที่จะเริ่มอบ

1. ในขั้นตอนแรก ผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ใช้แป้งไม่เกินสองช้อนในระยะแรกเท่านั้น ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
2. บดทุกอย่างตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา ปริมาณควรเพิ่มขึ้นหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ตอนนี้ได้เวลานำออกจากเตาแล้วเติมแป้งที่เหลือ
3. รีดแป้งบาง ๆ เพื่อทำเค้กแบนแปดชิ้น ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบขนมปังแผ่นทีละแผ่นบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เวลาในการอบประมาณห้านาที
4. ในขณะที่เค้กกำลังอบ จะต้องป้องกันไม่ให้แป้งที่เหลือแห้งโดยใช้ผ้าเปียกคลุมไว้
5. เตรียมครีมง่ายๆ: ละลายเนยทั้งหมด, ใส่นมข้น, ผสมทุกอย่าง ตอนนี้ปล่อยให้มันเย็น
6. เค้กแต่ละชิ้นควรทาครีมที่เตรียมไว้อย่างหนาโดยวางเค้กซ้อนกัน อัดจาระบีอันสุดท้ายด้วยโรยด้วยเศษ

จะได้รับเศษขนมปังอย่างไร? คุณสามารถตัดแต่งเค้กอย่างระมัดระวัง (ยืดให้ตรงจากจุดเริ่มต้นของปิรามิดของเรา) หรือปล่อยเค้กทั้งหมดไว้แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ชาลงไปต้มได้

ในความเป็นจริงแม่บ้านแต่ละคนไม่เพียง แต่มีสูตรการทำเค้กของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีครีมที่เธอชื่นชอบอย่างฟองดองเคลือบด้วย พนักงานต้อนรับสามารถเปรียบเทียบได้ สูตรที่แตกต่างกันเลือกด้วยตัวคุณเอง - อันไหนที่แปลกใหม่สำหรับเธอและอันไหนที่จะกลายเป็นคลาสสิก

เค้กน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไม่ว่าจะเตรียมสูตรอะไรก็ตามเพราะเตรียมที่บ้านจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

อย่างที่คุณเห็นการทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจะรวบรวมคนที่คุณรักมารวมตัวกันพร้อมดื่มชา ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!

เค้กฮันนี่ได้รับความนิยมและมีแฟนๆ มากมายเมื่อนานมาแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมมืออาชีพ

สูตรเค้กน้ำผึ้งหรือเค้กน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก ความลับของความอร่อยอยู่ที่การอบเค้กที่ถูกต้อง ส่วนผสมหลักในทุกสูตรคือน้ำผึ้ง เป็นการดีที่สุดถ้าคุณใช้ของเหลวแป้งจะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ น้ำผึ้งข้นหรือน้ำตาลต้องละลายโดยใช้อ่างน้ำก่อน จากนั้นมันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สำหรับครีมเคลือบ คุณจะพบหลายรูปแบบ แต่สูตรเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิกใช้ครีมเปรี้ยว เธอให้ ทดสอบง่ายเปรี้ยวมีเนื้อเหลวและดูดซึมได้ดีเยี่ยม ด้วยเหตุนี้ เค้กหลังการชุบจึงมีความโปร่งสบาย!

เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับผลลัพธ์สุดท้ายฉันแนะนำให้คุณทานครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง แทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำตาลผงหรือเลือกน้ำตาลบดละเอียด

ต้องแช่ครีมเปรี้ยวในตู้เย็นก่อนใช้ คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ลงไปได้หลังจากที่ผสมกับน้ำตาลแล้ว

เค้กน้ำผึ้ง: สูตรคลาสสิกพร้อมคัสตาร์ด

ประวัติความเป็นมาของเค้กน้ำผึ้งไส้คัสตาร์ดย้อนกลับไปถึงซาร์ในรัสเซีย ของหวานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะของจักรพรรดิและข้าราชบริพารผู้สูงศักดิ์ จากนั้นซื้อสูตรและเค้กน้ำผึ้งก็เริ่มอบทั่วยุโรป ขนมจากต่างประเทศปรับสูตรแต่เป็นสูตรเค้กน้ำผึ้งด้วย คัสตาร์ดถือว่าคลาสสิคจริงๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• เนย – 80 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• นม - 3 ถ้วย;
• เนย – 20 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วตอกไข่ลงไป

ทุกอย่างจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่เซ็ตตัวและกลายเป็นไข่คน

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำผึ้งลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีในครัว ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลควรจะละลายจนเกือบหมด

จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้เติมโซดา - สองช้อนชา แท้จริงแล้วฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง - นี่คือการทำงานของโซดา

รอจนแป้งเกิดฟองสนิทแล้วเทแป้งครึ่งแก้วลงไป ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปนวดแป้ง ในขั้นตอนนี้การใช้ช้อนจะสะดวกกว่า จากนั้นแป้งจะไม่ไหม้

อย่าลืมว่ากระทะจะร้อนตลอดเวลา!

ในขณะที่เย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ เทนมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย คนจนละลายแล้วนำนมไปต้ม ในขณะที่กำลังเดือดให้ใช้เครื่องผสมหรือที่ตี - ในกรณีแรกมันจะเร็วขึ้น - ตีไข่จนเกิดฟองดี

ตอนนี้ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทนมหนึ่งช้อนลงในส่วนผสมแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง ปรากฎว่ามีมวลหนา

กลับมาเรื่องนมกันเถอะ เราใช้ปัดและเริ่มคนนมเดือดในขณะเดียวกันก็เทส่วนผสมไข่ลงไปพร้อมกัน

เทส่วนผสมลงในสตรีมบางๆ

ครีมควรจะข้นขึ้น หลังจากนั้นต้องยกกระทะออกจากเตาทันที จากนั้นใส่เนย (20 กรัม) และวานิลลินเล็กน้อยลงในมวลครีม

ปล่อยให้เย็นในขณะที่เราทำแป้ง ระบายความร้อนได้ดีมีความหนาแน่นเพียงพอและสะดวกต่อการทำงานต่อไป เพิ่มแป้งเล็กน้อย

ระวังอย่าหักโหมเกินไป: แป้งควรจะนุ่มและโปร่งสบาย

ม้วนให้เป็นรูปทรงท่อนไม้

ตอนนี้เราตัดมันเป็น 5 ส่วนจากนั้นเราจะแผ่เค้กออกมา เราวาดวงกลมขนาดใหญ่บนกระดาษรองอบ - ในกรณีของฉันเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันใช้ฝาแก้วจากกระทะ - วางแป้งไว้ตรงกลาง และตอนนี้เราจะม้วนมันลงบนกระดาษโดยตรงโดยเน้นที่ขอบเขตของวงกลม เราจะอบเค้กโดยตรงบนแผ่นนี้ด้วย

วางเค้กที่รีดแล้วในเตาอบที่ +200 เป็นเวลา 7 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นเล็กน้อยและอบจนหมด เตรียมเค้กที่เหลืออีก 4 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน

หลังจากเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เรียงซ้อนกัน วางรูปทรงที่คุณใช้ร่างวงกลมไว้ด้านบน แล้วใช้มีดเล็มขอบที่ยื่นออกมา ควรมีความสม่ำเสมอและเศษแป้งสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้

เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเย็นแล้ววางซ้อนกันเป็นชั้น โดยวางซ้อนไว้ด้านบนอีกชิ้น จากนั้นจึงเคลือบเค้กทั้งด้านบนและด้านข้าง

บดเศษแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้งแล้วโรยเศษที่ได้ลงบนเค้กน้ำผึ้ง จากนั้นนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ตัวจนหมด ในช่วงเวลานี้แป้งจะอิ่มตัวไปด้วยรสชาติและมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ ในกรณีของฉันมันก็ใช้เช่นกัน เกล็ดมะพร้าว- เพียงเท่านี้ เค้กน้ำผึ้งพร้อมคัสตาร์ดของเราที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกก็พร้อมแล้ว!

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกพร้อมครีม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กน้ำผึ้งคือการอบวันหยุด! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบเค้กด้วยมือของคุณเองและไม่ได้ซื้อในแผนกขนมที่ใกล้ที่สุด เด็กน้อยจะชอบของหวาน - หวานปานกลางและฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ - พวกเขาจะกลืนนมไปหนึ่งแก้วทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง –400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 220 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว:

• เนยนุ่ม 250 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

ไส้ครีม:

• นม 400 มล
• น้ำตาล 180 กรัม
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 200 มล
• เนย 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ

การตระเตรียม:

ตีไข่ลงในกระทะที่มีด้านสูง ใส่เกลือเล็กน้อย และใส่น้ำตาลทรายลงไป ผสมส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและค่อนข้างหนา

ใส่เนยและน้ำผึ้งลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล

วางกระทะบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปต้ม

แต่ไม่ควรต้ม! ไม่เช่นนั้นไข่อาจจับตัวเป็นก้อนได้

นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเบกกิ้งโซดา เราเริ่มผสมองค์ประกอบอย่างแข็งขัน คุณจะเห็นว่ามันเริ่มมีฟองและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น โซดาให้ผลนี้ เมื่อมวลตกลงเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้

ใช้ไม้พายก่อน ต่อมาเมื่อผสมได้ยาก ก็สามารถวางแป้งลงบนพื้นผิวงานและนวดต่อได้

ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะใช้แป้งมากกว่าในสูตร แป้งที่อุ่นดูเหมือนเหนียวเสมอ แต่หลังจากแช่ในตู้เย็นและเย็นตัวลง จะได้ความคงตัวตามที่ต้องการ มันก็จะหนาแน่นขึ้น

โรยแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวงานแล้ววางแป้งทั้งหมดลงไป

เรานวดต่อไป คุณควรจะมีเพียงพอ แป้งนุ่ม- ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งเพราะจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการหลังจากนอนในตู้เย็น แป้งจะได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการและจะไม่ติดมือคุณเลย

ทำให้แป้งมีลักษณะเหมือนไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นชิ้นขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่เลือก อย่าลืมโรยจานที่คุณจะวางโคโลบกด้วยแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

ม้วนชิ้นส่วนเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนจานแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด วางไว้ในตู้เย็นในชั่วโมงถัดไป ในช่วงเวลานี้แป้งจะเย็นลงและจะใช้งานได้สะดวกมาก

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วแผ่ขนมปังออกเป็นเค้กบาง ๆ โดยก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นใช้แหวนเพื่อตัดวงกลมคู่ออก หากไม่มีเชื้อรา คุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่และมีดได้

อย่าเอาแป้งที่เหลือออก - ปล่อยให้มันอบด้วย ก่อนนำแป้งเข้าเตาอบ ต้องใช้ส้อมจิ้มแป้งก่อน จากนั้นเค้กจะไม่ขึ้นจริงและจะบางลง

อบเค้กที่อุณหภูมิ +170 องศาเป็นเวลา 5 นาที

เมื่ออบแล้วแป้งจะนุ่มมาก แต่เมื่อเย็นตัวลงก็จะกรอบและแตกหักง่าย

เตรียมเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน

ข้อดีของแป้งสูตรนี้คือ เค้กที่อบและห่อด้วยฟิล์มสามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ และใช้ในช่วงเวลานี้ตามความจำเป็น

ครีมเปรี้ยวสำหรับแช่เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

ตอนนี้เราจะเตรียมครีม ฉันเสนอสองทางเลือกให้คุณ อันแรกคือครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้เนยแท่งและน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว การทำครีมจะต้องมีความนุ่มมาก แนะนำให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

ใส่ส่วนผสมครีมลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาทีจนสีอ่อนและฟู

ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนย (ในส่วนเล็ก ๆ ) เราตีทุกอย่างจนเนียนแล้วได้ครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างข้น

ครีมซีล หรือ “นักการทูต”

รวมไข่ น้ำตาล และแป้งลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทลงในไข่ที่ตีแล้วคนตลอดเวลา

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำครีมไปจนข้น วางเนยลงในฐานที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นเทลงในแก้วหรือภาชนะอื่นแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้เริ่มตีวิปครีม เพื่อให้แน่ใจว่าจะตีได้ดี จะต้องทำให้เย็นลงก่อน

ขอแนะนำให้ใช้ครีมหนัก - จาก 33%

ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งสอง - วิปครีมและคัสตาร์ดแช่เย็น - แล้วตีจนเนียน

ครีมที่สองพร้อมแล้ว สิ่งที่จะเลือกสำหรับการทำให้มีขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ในกรณีแรกครีมจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งให้ครีมเปรี้ยว ประการที่สองจะมีรสชาติครีมเด่นชัด

กระจายครีมที่เลือกให้ทั่วเค้ก อย่าลืมเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับเคลือบด้านข้าง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กได้แล้ว วางอันแรกลงบนจานเสิร์ฟแล้วเคลือบด้านบน วางเค้กชั้นถัดไปแล้วเคลือบอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมด และสุดท้ายเราก็เคลือบส่วนด้านข้างด้วย

แป้งอบที่เหลือควรบี้ให้ละเอียด แต่ไม่ละเอียดเกินไป จากนั้นโรยเค้กให้ทั่วทุกด้าน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเชิญคนในครอบครัวมาดื่มชา

เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย "ราชประสงค์ของเลดี้" ในเคลือบช็อคโกแลต

หากคุณต้องการอะไรหวานๆ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยอีกเวอร์ชันหนึ่งได้ ชื่อที่สวยงาม"ความตั้งใจของผู้หญิง" ความแตกต่างคือเคลือบช็อคโกแลตซึ่งใช้ตกแต่งเค้กด้านบน วิคตอเรียสดหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ

ขนมอบมีความนุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ และถ้าคุณชอบช็อคโกแลต คุณจะต้องชอบเค้กอย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับแป้ง):

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อน;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อน;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• โซดา – 1 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง – 400...450 กรัม.

ส่วนผสม (สำหรับครีม):

• นม – 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา- กระเป๋า

ส่วนผสม (สำหรับเคลือบ):

• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม;
• เนย – 10 กรัม

การตระเตรียม:

ในชามเดียว ผสมไข่ น้ำผึ้ง เนยนิ่ม และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปใส่ในอ่างน้ำและให้ความร้อนโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด

ปิดไฟ ใส่โซดาและโกโก้ที่ละลายแล้วลงไป คนส่วนผสมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม

มันจะเหนียวนิดหน่อยเพราะมีน้ำตาลและน้ำผึ้ง เพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน - นี่จะเป็นเค้ก นี่คือตัวเลขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับส่วนผสมในปริมาณนี้ เค้กจะมีความหนากำลังพอดี

ฉีกกระดาษรองอบออกวางก้อนแป้งไว้แล้วรีดออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างบาง เพื่อให้เค้กดูสม่ำเสมอกัน ให้วาดวงกลมโดยใช้จานขนาดใหญ่และมีด

อย่าทิ้งเศษแป้ง เราจะหักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วนำไปใช้ตกแต่งเค้ก

ก่อนอบ ให้แทงแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นมากเกินไประหว่างการอบ และปรุงเค้กประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ +210 องศา คุณสามารถนำออกจากกระดาษได้ทั้งร้อนหรือเย็น หลุดออกจากผิวกระดาษได้ง่าย

ตอนนี้เรามาเตรียมครีมกัน ใส่น้ำตาลลงในกระทะ ตีไข่แล้วบดส่วนผสมจนเป็นสีขาว จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมเย็นลงไปคนอีกครั้งแล้วตั้งบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง แต่อย่าต้ม ครีมจะข้นและพร้อม คุณสามารถเพิ่มเนยและโกโก้ได้ จากนั้นการเคลือบจะเข้ากับสีของเค้ก

ทุกอย่างพร้อมแล้ว - คุณสามารถสร้างเค้กน้ำผึ้งได้ เค้กแต่ละชิ้นเคลือบด้วยครีมและโรยด้วยวอลนัทชิ้นด้านบน

หากต้องการแช่เค้กอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ครีมร้อน อย่าปล่อยให้เย็นแล้วของหวานจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง

เราจะเคลือบชั้นบนสุด ช็อคโกแลตไอซิ่ง- ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมกับเนย เทเคลือบลงบนชั้นบนสุด และเคลือบด้านข้างด้วยเศษขนมปังที่ผสมกับครีม

เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว

เอาใจคนรักช็อกโกแลตโดยเฉพาะ! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กน้ำผึ้ง "Ryzhik": สูตรพร้อมนมข้น

เค้กน้ำผึ้งเวอร์ชันถัดไปจะเรียกว่า "Ryzhik" ทำตามคำพูดของฉัน - หรือดีกว่านั้น อบแล้วลองทำดู - การผสมผสานระหว่างวอลนัท นมข้น และน้ำผึ้งเล็กน้อยนั้นหาที่เปรียบมิได้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 260 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

• เนย - 250 กรัม;
• นมข้นต้ม - 400 กรัม;
• ผิวเลมอน

การตระเตรียม:

บดไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลทรายจนสีอ่อนลง หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

ละลายเนย 50 กรัมในกระทะก้นลึกโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป และคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมโซดา 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองทันที

หลังจากที่คุณเติมเบกกิ้งโซดา ส่วนผสมจะมีขนาดเกือบสองเท่า ให้ความร้อนส่วนผสมต่อไปโดยคนตลอดเวลา มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลที่สวยงาม หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วคนส่วนผสมให้เย็นลง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง) ลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

จากนั้นนำไปวางบนพื้นผิวงานแล้วนำมาทาให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ มันควรจะนุ่ม แต่ไม่เปียกจนเกินไป ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางลงในชามใต้ฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

จากนั้นม้วนให้เป็นท่อนซุงแล้วแบ่งออกเป็นห้าถึงหกส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นบางๆ แต่ไม่บางจนเกินไป แล้วใช้จานขนาดใหญ่หรือฝากระทะแก้วตัดเป็นวงกลม

สะดวกในการแผ่และอบเค้กโดยตรงบนกระดาษรองอบ หลุดออกมาได้ง่ายทั้งร้อนและเย็นแล้ว

สำหรับครีม ให้ตีเนยละลายด้วยเครื่องตีจนข้น ใส่มันเข้าไป นมข้นต้มและความสนุก (ส่วนสีเหลือง) จากมะนาวหนึ่งผล

ผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสมจนเนียน เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อม ตอนนี้เราเคลือบเค้กแต่ละชั้นโดยวางซ้อนกัน

โรยด้านข้างและสับด้านบน วอลนัทและนำขนมไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน นี่คือปาฏิหาริย์ที่คุณจะได้รับ

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดที่ฉันคัดสรรมามีประโยชน์ และหนึ่งในสูตรอาหารจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ทวีต

บอกวีเค

สำหรับแม่บ้านหลายท่านที่อยากทำเค้กฮันนี่สูตรที่ง่ายที่สุดนั้นง่ายมาก เค้กแสนอร่อยจะมาช่วยเหลือ เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ อย่างแน่นอน ผู้ที่พยายามอบขนมอันโอชะดังกล่าวจะมั่นใจว่าจะใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตามจะต้องมีส่วนประกอบจำนวนเล็กน้อย

วิธีเตรียม “เค้กน้ำผึ้ง” ง่ายๆ อย่างไร?

ในการทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแสนอร่อยนั้นต้องใช้ขนมชนิดร่วนหรือเค้กสปันจ์เป็นฐานโดยเติมน้ำผึ้ง ส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนแปลงได้:

1. คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตหรือวอลนัทเป็นของตกแต่งได้
2. ครีมที่เรียบง่ายสำหรับ "Medovik" อาจเป็นครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวที่ทำจากนมข้นหรือคัสตาร์ดแบบคลาสสิก
3. เค้กสามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ หรือปรุงในหม้อหุงช้า

“เค้กน้ำผึ้ง” - สูตรง่ายๆสุดคลาสสิก

สูตรพื้นฐานถือเป็น "เค้กน้ำผึ้ง" ที่ง่ายที่สุดซึ่งอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความโปร่งสบายและไม่อ่อนช้อยจนเกินไป สามารถทำด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยว การเตรียมอาหารจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นข้ามคืนและในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กแช่อิ่มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• มาการีน – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 150 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย – 250 กรัม;
• นมข้น – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. ผสมมาการีน น้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ วางในอ่างน้ำ
2. ตีไข่แล้วใส่ลงในแป้ง
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและพักบนเตาจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้น
4. ใส่แป้งแล้วนวดแบ่งเป็น 8 ส่วน อบส่วนละ 10 นาที
5. ทำให้เนยนิ่มลง ใส่นมข้นแล้วตีให้เข้ากัน
6. การทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับความอร่อยมาก เค้กอ่อนโยนปิดท้ายด้วยการเคลือบเค้กด้วยครีม

สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ด้วยครีมเปรี้ยว

มันควรจะละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงและมีกลิ่นน้ำผึ้งที่น่าทึ่ง โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่เบากว่าเมื่อเทียบกับนมข้น เค้กที่ทำเสร็จแล้วต้องแช่เย็น โดยจะใช้เวลาแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับครีมที่จะดูดซึมและการรักษาเพื่อให้ได้โครงสร้างที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 800 กรัม;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ผสมเนย น้ำตาล และน้ำผึ้ง แล้วตั้งไฟในอ่างน้ำ
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดา เมื่อส่วนผสมเพิ่มขึ้น ให้ยกออกจากเตา
3. ตีไข่และเพิ่มส่วนผสม
4. เพิ่มแป้งผสม
5. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ชั้นเค้ก อบแต่ละอันเป็นเวลา 5 นาที
6. ตีครีมกับน้ำตาล เคลือบเค้กฮันนี่ง่ายๆ ด้วยครีม

เค้กสปันจ์ “เค้กน้ำผึ้ง” - สูตรง่ายๆ

มีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ซึ่งมีพื้นฐานอยู่ แป้งบิสกิต- ก็สามารถทำเค้กที่ฟูเป็นพิเศษได้ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างเล็กน้อยในการปรุงอาหารจำเป็นต้องนวดอย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น สำหรับการทำให้ชุ่มคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมเนยได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แป้ง - 1 ถ้วย

สำหรับครีม:

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง เพิ่มแป้ง
2. อบแป้งประมาณ 30-40 นาที
3. ตัดบิสกิตเป็น 3 ชั้น
4. สำหรับครีม ให้ผสมนม น้ำตาล และไข่ ตั้งไฟให้เดือด ทำให้เนยนิ่มลงแล้วเติมลงในส่วนผสมเล็กน้อย
5. ทาเค้กน้ำผึ้งง่ายๆ ด้วยครีม

“เค้กน้ำผึ้ง” ง่ายๆ กับคอทเทจชีส

คุณสามารถทำ "เค้กน้ำผึ้ง" ง่ายๆ ให้ดูโปร่งสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกันได้หากคุณใช้ชั้นครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในคอทเทจชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนบุคคลของแม่บ้าน ครีมสามารถให้ความพิเศษได้โดยการเติมวอลนัทสับลงในส่วนประกอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง – 150 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ละลายเนย ตีไข่และน้ำตาลแยกกัน ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้แล้วเทน้ำผึ้งลงไป
2. เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมแล้วนวด
3. อบแป้งเป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากเย็นลงแล้วให้ตัดชิ้นงานออกเป็น 3 ส่วน
5. ตีครีมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล
6. ทาเค้กด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว

สูตรง่ายๆ “เค้กน้ำผึ้ง” ด้วยนมข้น

แม่บ้านหลายคนชอบใช้แบบที่ง่ายที่สุด ที่จะให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเพิ่มเนยลงในครีม นมสามารถต้มหรือปล่อยทิ้งไว้ตามรูปแบบดั้งเดิมได้ เพื่อความน่าดึงดูดใจ รูปร่างเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายโรยเศษและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

สำหรับครีม:

• เนย – 250 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. ผสมไข่ น้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา เก็บส่วนผสมไว้บนไฟจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
2. เพิ่มแป้งและนวด แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน
3. อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 7-12 นาที
4. ตีครีมกับน้ำตาล เค้กระบายความร้อนด้วยจาระบี
5. แช่เค้กเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สูตรง่ายๆสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง" ในกระทะ

มีมาก วิธีที่น่าสนใจการทำอาหารซึ่งคุณสามารถทำให้มันง่ายได้ ความละเอียดอ่อนที่ได้จะไม่ด้อยกว่ารสชาติที่เตรียมไว้ สูตรดั้งเดิมในเตาอบ ข้อดีของเค้กประเภทนี้คือกระบวนการเตรียมที่ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง – 60 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่เนย น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในอ่างน้ำ
2. เพิ่มโซดาและทิ้งไว้ 5 นาที
3. เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวผสม
4. เพิ่มแป้งและนวด แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำเค้ก 6 ชิ้น ทอดแต่ละชิ้น
5. อัดจารบีเค้กด้วยวิปปิ้งครีมและน้ำตาล

“เค้กน้ำผึ้ง” ในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

สามารถเตรียมตัวได้รวดเร็วมาก เนื่องจากในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องอบเค้กแต่ละชั้นแยกกัน ใช้อุปกรณ์ทำบิสกิตแล้วหั่นเป็นชิ้นแยกกัน ขอแนะนำให้เลือกน้ำผึ้งแบบเบาและเหลวสำหรับเค้กนี้