กรดอะซิติกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม สารละลายที่เป็นน้ำของกรดอะซิติกในรูปแบบ วัตถุเจือปนอาหาร E260 ใช้เป็นสารกันบูด นอกจากนี้ ไม่เหมือนกับสารกันบูดอื่นๆ ที่ใช้ กรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นที่เหมาะสมถือว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารที่บ้านและบรรจุกระป๋อง แม่บ้านมักต้องเจือจางสารละลายกรดอะซิติกตามความเข้มข้นที่ต้องการ ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

กรดอะซิติกเข้มข้น (ความเข้มข้นประมาณ 100%) เรียกว่าน้ำแข็งและไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้กรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นมากกว่า 80% ยังรวมอยู่ในรายชื่อสารตั้งต้นที่มีการหมุนเวียนอยู่ใน สหพันธรัฐรัสเซียจำกัด ความพยายามที่จะซื้อและใช้กรดดังกล่าวอาจนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงต่อกฎหมายได้

สารละลายที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าจะจำหน่ายได้อย่างอิสระโดยสมบูรณ์ ในร้านค้าคุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชู (สารละลายน้ำที่มีความเข้มข้น 70-80%) สารละลายกรดอะซิติก (25-30%) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยความเข้มข้น 3-9% ความหลากหลายดังกล่าวมักนำไปสู่ความจริงที่ว่าสูตรอาหารระบุกรดอะซิติกประเภทหนึ่งจำนวนหนึ่ง แต่มีกรดอะซิติกที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ไม่สำคัญ ทุกอย่างสามารถคำนวณและแทนที่ได้อย่างง่ายดาย

น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าจากน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นมากกว่า (เช่น น้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญ 70%) สามารถรับได้โดยการเจือจางด้วยน้ำ น้ำจะต้องเย็นและสะอาด โดยควรกรองหรือกลั่น เป็นไปไม่ได้ที่จะได้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นมากขึ้นจากน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า อย่างไรก็ตามในบางกรณี (เช่นสูตรระบุว่ามีสาระสำคัญ 70% แต่มีน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพียง 9% เท่านั้น) คุณสามารถใช้วิธีแก้ปัญหาแบบอ่อน ๆ ได้มากขึ้น การคำนวณทั้งหมดสามารถดำเนินการได้โดยใช้เครื่องคิดเลขแบบโต้ตอบสำหรับแผนการเจือจางสารละลายที่เป็นน้ำ มันใช้งานง่ายมาก

ในกรณีส่วนใหญ่ การผสมพันธุ์จะดำเนินการตามรูปแบบมาตรฐานซึ่งมีดังต่อไปนี้ บทความนี้ใช้แผนการปรับปรุงพันธุ์ "การทำอาหาร" ซึ่งแสดงเป็นบางส่วน คุณสามารถวัดส่วนต่างๆ ด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ขนาดใหญ่ 10 หรือ 20 กรัมได้อีกด้วย

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3%

น้ำส้มสายชู 3% มักใช้กับน้ำสลัด เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• น้ำส้มสายชู 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 25.7 ส่วน
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ส่วนต่อน้ำ 22.3 ส่วน
• สารละลายกรดอะซิติก 30% 1 ส่วนต่อน้ำ 9 ส่วน
• 1 ส่วน 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำ 2 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5%

น้ำส้มสายชู 5% ใช้สำหรับทำสลัดและเตรียมซอส เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 15 ส่วน
• สาระสำคัญ 70% 1 ส่วนต่อน้ำ 13 ส่วน
• 1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกสำหรับน้ำ 5 ส่วน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ส่วน 9% ต่อน้ำ 0.8 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%

น้ำส้มสายชู 6% มักใช้สำหรับการหมักเนื้อสัตว์ เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 12.3 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% ต่อน้ำ 10.7 ส่วน
• 1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกน้ำ 4 ส่วน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ส่วน 9% ต่อน้ำ 0.5 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

ใช้น้ำส้มสายชู 9% ในการบรรจุกระป๋อง เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 7.9 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% และน้ำ 6.8 ส่วน
• 1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกสำหรับน้ำ 2.3 ส่วน

สามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 9% ด้วยความเข้มข้นน้อยกว่า:

• น้ำส้มสายชู 9% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1.5 ส่วน 6%
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 3% 3 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชู 10%

ใช้น้ำส้มสายชู 10% ในการบรรจุกระป๋อง เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 7 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% และน้ำ 6 ส่วน
• 1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกสำหรับน้ำ 2 ส่วน

สามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 10% ด้วยความเข้มข้นน้อยกว่า:

• น้ำส้มสายชู 10% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1.1 ส่วน 9%
• น้ำส้มสายชู 10% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1.7 ส่วน 6%
• น้ำส้มสายชู 1 ส่วน 10% สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 3.3 ส่วน 3%

วิธีรับ 25% จาก xus

น้ำส้มสายชู 25% ใช้เพื่อใช้ในครัวเรือน เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 2.2 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% ต่อน้ำ 1.8 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชู 30%

น้ำส้มสายชู 30% ใช้เพื่อใช้ในครัวเรือน เพื่อให้ได้มาคุณจะต้องเจือจาง:

• สาระสำคัญ 80% 1 ส่วนต่อน้ำ 1.7 ส่วน
• สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% และน้ำ 1.3 ส่วน

วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชู 70%

น้ำส้มสายชู 70% ใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูเข้มข้นน้อยกว่า:

• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 1 ส่วน 70% สามารถแทนที่ด้วย 2.3 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติก
• 1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถทดแทนได้ 2.8 ส่วน 25% สารละลายกรดอะซิติก
• 1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยสารละลายกรดอะซิติก 10% 7 ส่วน
• 1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 7.8 ส่วน 9%
• 1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 11.7 ส่วน 6%
• 1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 14 ส่วน 5%
• 1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 23.3% 3%

หากสูตรใช้น้ำ ต้องลดปริมาณลงตามปริมาณน้ำส้มสายชูเจือจางที่เติมเข้าไป

ระวังเมื่อทำงานกับสารละลายกรดอะซิติกเข้มข้น (มากกว่า 15%) แม้แต่ไอของกรดก็อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกไหม้ได้ ใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลและทำงานในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศ หากกรดโดนผิวหนัง ควรล้างออกด้วยน้ำสะอาดทันที หากกรดเข้าตา ให้ล้างออก จำนวนมากให้น้ำแล้วปรึกษาแพทย์

สูตรอาหารมักประกอบด้วยสารละลายกรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นต่างๆ: 70% ( สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู), 30%, 9% (ตาราง) และ 5%

เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำส้มสายชูธรรมชาติได้รับความนิยมอย่างมาก: ไวน์, แอปเปิ้ล, บัลซามิก, ข้าว, มอลต์ พวกเขามีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและ คุณค่าทางโภชนาการกว่าน้ำส้มสายชูหมักธรรมดา ความเข้มข้นอาจแตกต่างกันไป โดยทั่วไปคือน้ำส้มสายชู 3-6%

เดินผ่านพื้นที่เปิดโล่ง สูตรอาหารฉันมักจะปวดหัวกับคำถามที่ว่าต้องใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมและมีความเข้มข้นที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารจานต่อไป ท้ายที่สุดแล้วสูตรหนึ่งระบุว่า: 5% ที่สอง - 6% ที่สาม - 9% แล้วก็มี กรดอะซิติก... ตามปกติอินเทอร์เน็ตช่วยฉันไว้ ฉันกำลังโพสต์ผลลัพธ์การค้นหาของฉันที่นี่ - บางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์กับคนอื่นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว!

ดังนั้น หากคุณไม่มีความแรงของน้ำส้มสายชูตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่มีน้ำส้มสายชูชนิดอื่น ให้ใช้ตารางนี้เพื่อคำนวณใหม่ ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างเฉพาะที่อธิบายวิธีใช้ตาราง

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างการคำนวณใหม่สองตัวอย่าง:

ลองใช้สูตรในการคำนวณใหม่กัน: จำนวนที่ต้องการ (เป็นกรัม) = จำนวนเริ่มต้นในหน่วยกรัม × ความเข้มข้นเริ่มต้น ÷ ด้วยความเข้มข้นที่ต้องการ เพื่อความสะดวก เราใช้ความเข้มข้นเป็นจำนวนเต็ม (9 แทน 0.09 หรือ 70 แทน 0.7)

ในหลายสูตรคุณสามารถทดแทนได้ 3 ช้อนโต๊ะ 9% สำหรับ 5 ช้อนโต๊ะ 5% หากปริมาณกรดอะซิติกมีความสำคัญ แต่ไม่ใช่ของเหลว (เช่น ในสลัด) หากจำเป็นต้องใช้ของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน (เช่น ในน้ำหมัก) คุณจะต้องเพิ่มหรือลดน้ำ เช่น ถ้าเราเปลี่ยนน้ำส้มสายชู 9% เป็น 5% ก็ต้องเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ: 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5% = 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% + 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำ) หรือในทางกลับกัน - ถ้าเราเปลี่ยนน้ำส้มสายชูอ่อน (5%) ให้เข้มข้นขึ้น (9%) เราต้องลด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ (ถ้าเป็นไปได้ตามสูตร)

วิธีการคำนวณใหม่ครั้งต่อไป
1. สูตรการแปลง

K = C ออก / C tr
การอ้างสิทธิ์ V = K * V อ้างอิง

โดยที่ K คือสัมประสิทธิ์
V isq - ปริมาณน้ำส้มสายชูที่ต้องการ
V out - ปริมาณน้ำส้มสายชูเริ่มต้น
C tr - ความเข้มข้นที่ต้องการ
C ref - ความเข้มข้นเริ่มต้น

ตัวอย่าง
จะเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 3% ได้อย่างไร?
K = 70/3 = 23
ดังนั้น เพื่อที่จะผลิตน้ำส้มสายชู 70% ได้ 3% คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนกับน้ำ 22 ส่วน

มาเปลี่ยนงานกันเถอะ
เราไม่มีส่วนที่เป็นนามธรรม แต่มีมิลลิลิตรที่เป็นรูปธรรม
คุณต้องแปลงน้ำส้มสายชู 70% 5 มล. เป็น 3%
ใช้สัมประสิทธิ์ผลลัพธ์ของ 23 แล้วคูณด้วย 5
เราได้ 23 * 5 = 115 มล.
5 มล. 70% = 115 มล. 3%

2. ตารางการแปลง

ที่จำเป็น ความเข้มข้น	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 80%	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 70%	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 30%
3%	26,5 (1 ส่วน 80% + น้ำ 25.5 ส่วน)	23 (1 ส่วน 70% + น้ำ 22 ส่วน)	10 (1 ส่วน 30% + น้ำ 9 ส่วน)
5%	16 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 15 ชั่วโมง)	14 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 13 ชั่วโมง)	6 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 5 ชั่วโมง)
6%	13 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 12 ชั่วโมง)	11,5 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 10.5 ชั่วโมง)	5 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 4 ชั่วโมง)
9%	9 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 8 ชั่วโมง)	8 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 7 ชั่วโมง)	3 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 2 ชั่วโมง)
10%	8 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 7 ชั่วโมง)	7 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 6 ชั่วโมง)	4 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 2.5 ชั่วโมง)
30%	2,5 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 1.5 ชั่วโมง)	2 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 1 ชั่วโมง)	—

ตัวอย่าง (วิธีใช้ตาราง)

1. ถ้าในสูตรเรียกว่าน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา แต่คุณมีเพียง 6% เท่านั้น
ซึ่งหมายความว่าคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 6% 11.5 ช้อนชา

2. หากคุณมีกรดอะซิติก 70% และคุณต้องได้รับน้ำส้มสายชู 6%
ใช้กรด 1 ส่วนและเติมน้ำ 10.5 ส่วน

สมมติว่าสูตรบอกว่าให้ใช้น้ำส้มสายชู 70% 15 มล. กับน้ำ 2 ลิตร และคุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% ที่คุณมี เป็นที่ชัดเจนว่าตั้งแต่มีความเข้มข้น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้อยกว่าสาระสำคัญ 14 เท่า (ตั้งแต่ 70 = 5x14) คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 14 เท่ามากขึ้น (15x14 = 210 มล. เช่นมากกว่าแก้วเล็กน้อย) ในขณะที่ลดปริมาณน้ำที่มีไว้สำหรับเจือจางสาระสำคัญ ประมาณหนึ่งแก้ว (เพราะคุณเติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วย เติมน้ำดองเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำหนึ่งแก้ว)

ในสูตรอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุกระป๋องมักระบุน้ำส้มสายชู 9%

เอาล่ะ 12 มลกรดอะซิติกและเติมน้ำลงใน 100 มล. ได้ปริมาณ 100 มล น้ำส้มสายชู 9%

ที่จะได้รับ 100 มลน้ำส้มสายชูเป็นเปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องใช้:
- 36 มลเอสเซ้นส์ (70%) เพื่อรับ 25%
(เช่นเติมน้ำกลั่น 64 มล. ลงในสาระสำคัญ 70% ที่มีอยู่ 36 มล. - เราได้รับน้ำส้มสายชู 25% 100 มล.)
- 71 มลสาระสำคัญ เพื่อรับ 50%+ เติมน้ำ 29 มล
- 14 มลสาระสำคัญ เพื่อรับ 10%+ เติมน้ำ 86 มล.

ใส่ใจ!
ระวังเมื่อทำงานกับกรดอะซิติก! หากกรดสัมผัสกับผิวหนัง ให้ล้างทันทีด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก

ไอระเหยของน้ำส้มสายชูก็เป็นพิษเช่นกัน ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ที่เยื่อเมือก ระบบทางเดินหายใจห้ามสูดดมสิ่งเหล่านั้น

อ้างอิงจากวัสดุจาก allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

น้ำส้มสายชูเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณว่ามีประโยชน์หลายอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ปัจจุบันนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เตรียมจากน้ำส้มสายชู 70% และในรูปของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (หรือเจือจางอื่น ๆ ) ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหาร ในกระป๋อง เตรียมซอส น้ำสลัด มายองเนส ฯลฯ
ดังนั้นจึงเกิดคำถามบ่อยมากว่าจะเจือจางอย่างไรให้เหมาะสม กรดอะซิติกน้ำส้มสายชู 70% ถึง 9% ซึ่งแม่บ้านใช้ในครัวบ่อยที่สุด?

มีหลายวิธีในการทำน้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญ 70% และสำหรับแต่ละวิธีคุณต้องผสมกรดและน้ำในสัดส่วนที่แน่นอน

วิธีแรก (เข้าถึงได้มากที่สุด)

ตัวเลือกสำหรับแม่บ้านทุกคนคือการใช้ช้อนชาและช้อนโต๊ะรวมถึงแก้วที่ตัดแล้ว

ในการเจือจางปริมาตรที่ต้องการของสารละลาย 9% ก็เพียงพอที่จะระบุในตารางจำนวนช้อนชา (ช้อนโต๊ะ) หรือแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีสาระสำคัญ 70% และน้ำต้มธรรมดา (กรอง) ที่ต้องการในตาราง

วิธีนี้ช่วยให้มีขนาดเล็ก การเบี่ยงเบนที่อนุญาตจากจุดแข็งที่กำหนด แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ของการเจือจางที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องคำนวณเพิ่มเติม

วิธีที่สอง (จำง่าย)

ตัวเลือกที่ง่ายยิ่งขึ้นคือการได้รับน้ำส้มสายชู 9% จากสารละลายเข้มข้น 70% คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณต้องใช้น้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วนเท่าใด

การเจือจางดังกล่าวจะดำเนินการในอัตราส่วนเสมอ 1 ถึง 7, เช่น. เติมน้ำส้มสายชู 1 แก้ว (ช้อน) ลงในน้ำ 7 แก้ว (ช้อน)

วิธีที่สาม (แม่นยำที่สุด)

สำหรับแม่บ้านที่พิถีพิถันมากขึ้น มีวิธีอื่น (ที่แม่นยำกว่า) เพื่อให้ได้เครื่องปรุงรสอาหารที่มีความแรง 9 เปอร์เซ็นต์

หากต้องการใช้งานคุณจะต้องมีเครื่องชั่งในครัวขนาดเล็กหรือถ้วยตวง

สมมติว่าสูตรต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. แต่เรามีเพียง 70% เท่านั้น วิธีทำน้ำส้มสายชู 9% จากน้ำส้มสายชู 70%

เพื่อไม่ให้คำนวณค่าบนเครื่องคิดเลขในแต่ละครั้งแม่บ้านสามารถใช้ข้อมูลสำเร็จรูปที่นำเสนอในตารางได้

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูให้เข้มข้น 9%

หรือถ้าคุณต้องการได้ส่วนผสมในปริมาณมากเพื่อเจือจางด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ ได้:

ดังนั้นเราจึงได้

X= 9% * 100 มล./70%,

ต้องใช้สารละลาย X 12.86 มล. 70%

คุณต้องเติมน้ำมากแค่ไหน?

Y= 100 มล. -12.86 มล.

ดังนั้นเมื่อเติมสาระสำคัญ 70% 12.85 มล. ลงในน้ำ 87.14 มล. เราจะได้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 9 เปอร์เซ็นต์โดยมีปริมาตร 100 มล.

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ! สูตรนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ เนื่องจากคุณสามารถคำนวณความเข้มข้นเป็นเปอร์เซ็นต์ได้ สิ่งที่คุณต้องรู้คือปริมาตรที่ต้องการและเปอร์เซ็นต์ความเข้มข้นที่ต้องการ (ตามสูตร) ​​รวมถึงเปอร์เซ็นต์ของสารละลายที่มีอยู่ (ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)

วิธีที่สี่ (เจือจางความเข้มข้นใด ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะ)

หากคุณใช้กรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะเป็นเบส การเจือจางให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการโดยใช้ช้อนโต๊ะเดียวกันก็ไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องมีตารางต่อไปนี้:

วิธีที่ห้า (เมื่อคุณต้องการเจือจางสาระสำคัญที่มีอยู่ทั้งหมด)

ถ้าคุณมีกรดอะซิติก 70% ในปริมาณหนึ่งเช่น 100 มล. และคุณต้องเจือจางทั้งหมดเพื่อให้ได้สารละลาย 9% คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

ดังนั้นเราจึงได้ปริมาณน้ำที่ต้องเติม:
บี = 100 มล. * 70%/9%

B = น้ำ 778 มล

ข้อควรระวัง

• กรดอะซิติก โดยเฉพาะกรดเข้มข้น (70% - 80%) ควรเก็บให้ห่างจากเด็ก
• แนะนำให้กันเด็กๆ ออกจากครัวขณะเตรียมน้ำส้มสายชู ความอยากรู้อยากเห็นอย่างไม่รู้จักพอของพวกเขาที่จะสัมผัสและลองทุกอย่างอาจนำไปสู่ปัญหาใหญ่ได้
• เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงที่คมชัดเมื่อเจือจางสาระสำคัญในปริมาณมากควรเปิดหน้าต่างหรือช่องระบายอากาศจะดีกว่า
• อย่าลืมติดฉลากที่ภาชนะเพื่อไม่ให้ครอบครัวของคุณลองเครื่องปรุงรสนี้ในรูปแบบที่ "บริสุทธิ์" โดยไม่ตั้งใจ
• หากเอสเซนส์โดนผิว ให้ล้างบริเวณนั้นด้วยน้ำทันที และถ้าคุณมีผิวแพ้ง่ายมากควรสวมถุงมือจะดีกว่า
• เมื่อเจือจางสารละลาย ให้เติมกรดลงในน้ำ และอย่ากลับกัน

เราหวังว่าคุณจะสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ให้เป็น 9% อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หรือวิธีอื่นที่เข้มข้น
การใช้เคล็ดลับเหล่านี้ทำให้คุณสามารถคำนวณความเข้มข้นที่ระบุในสูตรได้อย่างง่ายดาย และใช้เครื่องปรุงรสที่ได้เพื่อเตรียมความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักและญาติๆ พอใจ

วิธีเจือจางกรดอะซิติก

วิธีเจือจางกรดอะซิติก

ความเข้มข้นที่ต้องการ ความเข้มข้นเริ่มต้น

...................30% ......................70%

3% -.................น้ำ 10 ส่วน / ......น้ำ 22.5 ส่วน

4% -................น้ำ 7 ส่วน / .......น้ำ 17 ส่วน

5% -................น้ำ 6 ส่วน / .......น้ำ 13 ส่วน

6% -................น้ำ 5 ส่วน / .......น้ำ 11 ส่วน

7% -........................น้ำ 4 ส่วน / .......น้ำ 9 ส่วน

8% -............................ น้ำ 3.5 ส่วน / ........น้ำ 8 ส่วน

9% -............................ น้ำ 3 ส่วน / ........น้ำ 7 ส่วน

10% -........................น้ำ 2.5 ส่วน / .......น้ำ 6 ส่วน

30% - ............................................... ..... ./ ....... น้ำ 1.5 ส่วน

คอลัมน์แนวตั้งระบุจำนวนน้ำที่ต้องเติมลงในน้ำส้มสายชู 1 ส่วนตามความเข้มข้นเดิมเพื่อให้ได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น คุณต้องใช้สารละลาย 5% จากนั้นจึงเพิ่มเป็น 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำส้มสายชู 70% 13 ช้อนโต๊ะ น้ำ. หากคุณมีน้ำส้มสายชู 30% คุณจะต้องใช้น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังพบการทดลองว่าใน กระจกเหลี่ยมเพชรพลอย(โดยเฉพาะสำหรับความต้องการทำอาหารหนึ่งวัน) - 14 ช้อนโต๊ะ น้ำซึ่งหมายความว่าเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ 70%

สูตรอาหารมักประกอบด้วยสารละลายกรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นต่าง ๆ : 70% (สาระสำคัญของอะซิติก), 30%, 9% (ตาราง) และ 5%


เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำส้มสายชูธรรมชาติได้รับความนิยมอย่างมาก: ไวน์, แอปเปิ้ล, บัลซามิก, ข้าว, มอลต์ พวกเขามีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เข้มข้นกว่าน้ำส้มสายชูวิญญาณทั่วไป ความเข้มข้นอาจแตกต่างกันไป โดยทั่วไปคือน้ำส้มสายชู 3-6%

เมื่อท่องไปตามสูตรอาหารอันมากมาย ฉันมักจะปวดหัวกับคำถามที่ว่าต้องใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมและมีความเข้มข้นที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารจานต่อไป ท้ายที่สุดแล้วสูตรหนึ่งระบุว่า: 5% ที่สอง - 6% ที่สาม - 9% แล้วก็มี กรดอะซิติก... ตามปกติอินเทอร์เน็ตช่วยฉันได้ ฉันกำลังโพสต์ผลลัพธ์การค้นหาของฉันที่นี่ - บางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์กับคนอื่นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว!

ดังนั้น หากคุณไม่มีความแรงของน้ำส้มสายชูตามที่ระบุไว้ในสูตร แต่มีน้ำส้มสายชูชนิดอื่น ให้ใช้ตารางนี้เพื่อคำนวณใหม่ ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างเฉพาะที่อธิบายวิธีใช้ตาราง

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างการคำนวณใหม่สองตัวอย่าง:

ลองใช้สูตรสำหรับการคำนวณใหม่กัน: จำนวนที่ต้องการ (เป็นกรัม) = จำนวนเริ่มต้นในหน่วยกรัม × ความเข้มข้นเริ่มต้น ۞ ด้วยความเข้มข้นที่ต้องการ เพื่อความสะดวก เราใช้ความเข้มข้นเป็นจำนวนเต็ม (9 แทน 0.09 หรือ 70 แทน 0.7)

ในหลายสูตรคุณสามารถทดแทนได้ 3 ช้อนโต๊ะ 9% สำหรับ 5 ช้อนโต๊ะ 5% หากปริมาณกรดอะซิติกมีความสำคัญ แต่ไม่ใช่ของเหลว (เช่น ในสลัด) หากจำเป็นต้องใช้ของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน (เช่น ในน้ำหมัก) คุณจะต้องเพิ่มหรือลดน้ำ เช่น ถ้าเราเปลี่ยนน้ำส้มสายชู 9% เป็น 5% ก็ต้องเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ: 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5% = 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% + 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำ) หรือในทางกลับกัน - ถ้าเราเปลี่ยนน้ำส้มสายชูที่อ่อนลง (5%) ให้เข้มข้นขึ้น (9%) เราต้องลด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ (ถ้าเป็นไปได้ตามสูตร)

วิธีการคำนวณใหม่ครั้งต่อไป
1. สูตรการแปลง

K = C ออก / C tr
การอ้างสิทธิ์ V = K * V อ้างอิง

โดยที่ K คือสัมประสิทธิ์
V isq - ปริมาณน้ำส้มสายชูที่ต้องการ
V out - ปริมาณน้ำส้มสายชูเริ่มต้น
C tr - ความเข้มข้นที่ต้องการ
C ref - ความเข้มข้นเริ่มต้น

ตัวอย่าง
จะเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 3% ได้อย่างไร?
K = 70/3 = 23
ดังนั้น เพื่อที่จะผลิตน้ำส้มสายชู 70% ได้ 3% คุณต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 1 ส่วนกับน้ำ 22 ส่วน

มาเปลี่ยนงานกันเถอะ
เราไม่มีส่วนที่เป็นนามธรรม แต่มีมิลลิลิตรที่เป็นรูปธรรม
คุณต้องแปลงน้ำส้มสายชู 70% 5 มล. เป็น 3%
เราใช้สัมประสิทธิ์ผลลัพธ์เป็น 23 แล้วคูณด้วย 5
เราได้ 23 * 5 = 115 มล.
5 มล. 70% = 115 มล. 3%

2. ตารางการแปลง

ที่จำเป็น ความเข้มข้น	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 80%	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 70%	ต้นฉบับ ความเข้มข้น 30%
3%	26,5 (1 ส่วน 80% + น้ำ 25.5 ส่วน)	23 (1 ส่วน 70% + น้ำ 22 ส่วน)	10 (1 ส่วน 30% + น้ำ 9 ส่วน)
5%	16 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 15 ชั่วโมง)	14 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 13 ชั่วโมง)	6 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 5 ชั่วโมง)
6%	13 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 12 ชั่วโมง)	11,5 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 10.5 ชั่วโมง)	5 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 4 ชั่วโมง)
9%	9 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 8 ชั่วโมง)	8 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 7 ชั่วโมง)	3 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 2 ชั่วโมง)
10%	8 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 7 ชั่วโมง)	7 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 6 ชั่วโมง)	4 (1 ชั่วโมง 30% + น้ำ 2.5 ชั่วโมง)
30%	2,5 (1 ชั่วโมง 80% + น้ำ 1.5 ชั่วโมง)	2 (1 ชั่วโมง 70% + น้ำ 1 ชั่วโมง)	—

ตัวอย่าง (วิธีใช้ตาราง)

1. ถ้าในสูตรเรียกว่าน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา แต่คุณมีเพียง 6% เท่านั้น
ซึ่งหมายความว่าคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 6% 11.5 ช้อนชา

2. หากคุณมีกรดอะซิติก 70% และคุณต้องได้รับน้ำส้มสายชู 6%
ใช้กรด 1 ส่วนแล้วเติมน้ำ 10.5 ส่วน

สมมติว่าสูตรบอกว่าให้ใช้น้ำส้มสายชู 70% 15 มล. กับน้ำ 2 ลิตร และคุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% ที่คุณมี เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้อยกว่าในสาระสำคัญ 14 เท่า (เนื่องจาก 70 = 5x14) คุณจะต้องใช้เพิ่มขึ้นประมาณ 14 เท่า (15x14 = 210 มล. เช่น มากกว่าแก้วเล็กน้อย ) ในขณะที่ลดปริมาณน้ำที่มีไว้เพื่อเจือจางสาระสำคัญประมาณหนึ่งแก้ว (เนื่องจากคุณเติมน้ำเพิ่มเติมประมาณหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของน้ำดองร่วมกับน้ำส้มสายชู)

ในสูตรอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุกระป๋องมักระบุน้ำส้มสายชู 9%

เอาล่ะ 12 มลกรดอะซิติกและเติมน้ำลงใน 100 มล. ได้ปริมาณ 100 มล น้ำส้มสายชู 9%

ที่จะได้รับ 100 มลน้ำส้มสายชูเป็นเปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องใช้:
- 36 มลเอสเซ้นส์ (70%) เพื่อรับ 25%
(เช่นเติมน้ำกลั่น 64 มล. ลงในสาระสำคัญ 70% ที่มีอยู่ 36 มล. - เราได้รับน้ำส้มสายชู 25% 100 มล.)
- 71 มลสาระสำคัญ เพื่อรับ 50%+ เติมน้ำ 29 มล
- 14 มลสาระสำคัญ เพื่อรับ 10%+เติมน้ำ 86 มล.

ใส่ใจ!
ระวังเมื่อทำงานกับกรดอะซิติก! หากกรดสัมผัสกับผิวหนัง ให้ล้างทันทีด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก

ไอระเหยของน้ำส้มสายชูก็เป็นพิษเช่นกันดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ที่เยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจจึงห้ามสูดดมเข้าไป

อ้างอิงจากวัสดุจาก allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 9% ในเรื่องนี้เราตัดสินใจที่จะอุทิศบทความที่นำเสนอให้กับหัวข้อที่ยากลำบากนี้

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 9% ฉันควรบอกคุณก่อนว่าจริงๆ แล้วส่วนผสมนี้คืออะไร

น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงรสอาหารยอดนิยม หากไม่มีมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวดองอร่อย เคบับหมูและทำขนมอบโดยใช้เบกกิ้งโซดา

ควรสังเกตว่าในการเตรียมอาหารข้างต้นทั้งหมดบทบาทสำคัญในการยึดมั่นในสัดส่วนที่ถูกต้องเมื่อเจือจางกรด นั่นคือเหตุผลที่คุณแต่ละคนควรรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 9% อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วความเข้มข้นที่สูงเกินไปของเครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของอาหารเย็นที่คุณกำลังเตรียมเสียอย่างเห็นได้ชัด แต่ยังทำให้เกิดอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงอีกด้วย

ลองมาดูวิธีเจือจางน้ำส้มสายชูที่บ้านกันดีกว่า

ประเภทสินค้า

หากต้องการตอบคำถามวิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 9% อย่างถูกต้องคุณควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอแบ่งออกเป็นสองประเภท กล่าวอีกนัยหนึ่งสามารถสังเคราะห์และเป็นธรรมชาติได้ เครื่องปรุงรสหลังได้มาจากการหมักของเหลวต่าง ๆ ที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ไวน์ และเบอร์รี่ รวมถึงน้ำส้มสายชูที่ผสมกับสมุนไพรและใบของพุ่มผลไม้

ส่วนน้ำส้มสายชูสังเคราะห์นั้นมีส่วนประกอบหลักคือกรด ตามกฎแล้วจะได้มาจากกระบวนการทางเคมี มักอิงจากก๊าซธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากการกลั่นไม้ รวมถึงผลพลอยได้บางส่วนที่ได้จากอุตสาหกรรม

แน่นอนว่าคุณควรกินเท่านั้น น้ำส้มสายชูธรรมชาติ- แต่สารสังเคราะห์สามารถนำมาใช้ในครัวเรือนได้อย่างปลอดภัย (เช่น ขจัดคราบต่างๆ ฆ่าเชื้อ เป็นต้น)

ฉันควรใช้กรดอะไรในการเจือจาง?

ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดในการปรุงอาหารคือการใช้ 70% แต่ก่อนที่จะใช้สารดังกล่าวในการเตรียมอาหารบางอย่างจะต้องเจือจางตามความเข้มข้นที่ต้องการ ทำได้ค่อนข้างง่ายและสะดวก

กระบวนการผสมพันธุ์

แล้วจะเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวด หากคุณจำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงนี้ในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาเป็นภาชนะตวงได้ ปริมาตรของเครื่องใช้ในครัวนี้ควรถือเป็นส่วนหนึ่ง

ดังนั้นในการเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 6% ควรเติมน้ำธรรมดาสิบเอ็ดส่วนลงในสาระสำคัญหนึ่งช้อนใหญ่ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการเทกรด 10 มล. ลงในถ้วย จะต้องเจือจางด้วยของเหลวสำหรับดื่ม 110 มล.

ต้องปฏิบัติตามหลักการเดียวกันนี้หากต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นมากหรือน้อย มาดูวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง 70% โดยละเอียด

รักษาสัดส่วนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้น

ดังนั้นหากคุณต้องการให้ได้ความเข้มข้นสูง สาระสำคัญควรเจือจางดังนี้:

• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30% - 1.5 ส่วนปกติ น้ำดื่ม;
• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 10% - น้ำดื่มธรรมดา 6 ส่วน
• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - น้ำดื่มธรรมดา 7 ส่วน
• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 8% - น้ำดื่มธรรมดา 8 ส่วน
• เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 7% - น้ำดื่มธรรมดา 9 ส่วน

รักษาสัดส่วนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นต่ำ

หากคุณต้องการทำน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้นต่ำจะต้องเจือจางสาระสำคัญ 70% ในสัดส่วนต่อไปนี้:

ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ใช้มากที่สุดในการปรุงอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูแล้ว สามารถทำได้ 9% โดยการเติมน้ำดื่มธรรมดา 7 ส่วนลงในเอสเซ้นส์ 70% 1 ส่วน ควรสังเกตว่านี่คือความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ที่มักใช้ในการปรุงอาหาร การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ หมักแบบโฮมเมดต่างๆ จะทำในรูปแบบของผักดอง มะเขือเทศ เช่นเดียวกับเลโชและอื่น ๆ สลัดฤดูหนาว- ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่มีความเข้มข้นนี้ คุณจึงสามารถจัดเก็บการเตรียมอาหารไว้ได้นานโดยไม่ต้องเปลี่ยน คุณภาพรสชาติ- นอกจากนี้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ยังสามารถให้อาหารของคุณมีความพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เหนือสิ่งอื่นใดน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% มักใช้ในการปรุงอาหารมาก ดังที่เราพบข้างต้น สามารถรับได้โดยการเจือจางเอสเซ้นส์ 70% ส่วนหนึ่งกับน้ำดื่ม 11 ส่วน เครื่องปรุงรสนี้มักใช้สำหรับการดอง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก่อนที่จะอบหรือย่างบนไฟโดยตรง ควรสังเกตว่าน้ำส้มสายชูเข้มข้นต่ำ (6 เปอร์เซ็นต์) มักใช้ในการอบผลิตภัณฑ์แป้งโฮมเมด ในกรณีนี้จะใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อดับเบกกิ้งโซดา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะ ขนมอบพร้อมกุหลาบได้ดีและไม่มีกลิ่นและรสชาติเด่นชัดของส่วนผสมที่กล่าวมาข้างต้น

ฉันอยากจะบอกว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าก็ใช้ในการปรุงอาหารเช่นกัน ตามกฎแล้วมันจะปรุงรสด้วยสลัดต่าง ๆ และหัวหอมก็ดองด้วย

นอกจากการทำอาหารแล้ว อาหารหลากหลายน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้นต่ำ (4 และ 3%) บางครั้งใช้สำหรับการรักษา ดังนั้นผู้ป่วยบางรายจึงถูร่างกายด้วยยานี้เมื่อมีไข้

อย่างไรก็ตาม ตัวแทนทางเพศที่ยุติธรรมบางคนมักใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อจุดประสงค์ด้านความงาม

น้ำส้มสายชูเข้มข้นสูงใช้ทำอะไร?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเครื่องปรุงที่ใช้บ่อยที่สุดในการเตรียมอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าบ่อยครั้งควรเจือจางสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตามกฎแล้วสิ่งนี้ทำเพื่อวัตถุประสงค์ภายในประเทศ เช่น คุณสามารถใช้สารนี้ขจัดสนิมออกจากวัตถุ ขจัดคราบสกปรกจากการซักผ้า เครื่องใช้ไฟฟ้าที่สะอาด เป็นต้น

ข้อควรระวัง

เมื่อเจือจางน้ำส้มสายชู 70% คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ก่อนอื่นคุณต้องสวม ถุงมือยางซึ่งจะช่วยปกป้องผิวหนังมือของคุณจากการถูกไฟไหม้ ประการที่สองในการดำเนินการตามกระบวนการนี้จำเป็นต้องใช้เฉพาะเซรามิกหรือ เครื่องแก้ว- ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ควรใช้ภาชนะเหล่านี้ในอนาคตเพื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหาร

หลังจากเจือจางสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูแล้วแนะนำให้วางไว้ในภาชนะแก้วซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยจุก ควรเทของเหลวที่มีฤทธิ์รุนแรงนี้ลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวังโดยไม่กระเด็น ในกรณีนี้ต้องสังเกตสิ่งหนึ่ง กฎที่สำคัญที่สุด: ต้องเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน

ควรสังเกตว่าเมื่อเทของเหลวนี้คุณไม่ควรโน้มตัวไปทางภาชนะที่มีน้ำส้มสายชูเข้มข้นสูงจนเกินไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการสูดดมควันที่เป็นอันตราย