คอทเทจชีสคือการสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ของธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยไมโครอีลีเมนท์ โปรตีน แลคโตบาซิลลัสและวิตามินในปริมาณสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร คอตเทจชีสเป็นโปรตีนนม "curdled" ที่แยกออกจากเวย์ นอกจากความมหัศจรรย์แล้ว คุณภาพรสชาติ, เรามีคอทเทจชีส สรรพคุณทางยา. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถูกกำหนดโดยองค์ประกอบการรักษาของคอทเทจชีส คอทเทจชีสมีเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนจากนมที่มีปริมาณสูง คุณค่าทางโภชนาการและยังสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้อีกด้วย

คอทเทจชีสมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการสร้างระบบโครงกระดูกตามปกติ แคลเซียมป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน หากคุณกินคอตเทจชีสทันทีก่อนมีประจำเดือนจะช่วยลดอาการปวดได้

คอทเทจชีสมีประโยชน์สำหรับโรคไต ระบบหัวใจและหลอดเลือด(เนื่องจากแคลเซียมช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย) ตับ ระบบทางเดินอาหาร วิตามินบี โคลีน และเมไทโอนีนซึ่งมีอยู่ในคอทเทจชีส ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหลอดเลือด นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ส่งเสริมการสร้างฮีโมโกลบินในเลือดทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และวิตามินบี 12 ที่มีไขมันต่ำ คอทเทจชีสมีโปรตีนคุณภาพสูงที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและฟื้นฟูเนื้อเยื่อของร่างกาย
คอทเทจชีสไม่มีพิวรีน (หากการเผาผลาญพิวรีนบกพร่อง อาจเกิดโรคเกาต์และแซนธินูเรียได้) ซึ่งแตกต่างจากปลาและเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการเผาผลาญพิวรีน คอทเทจชีสมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอ้วนและรักษาระดับการเผาผลาญให้เป็นปกติ

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคอทเทจชีสจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด เนื่องจากคอทเทจชีสมีไขมันที่ทำให้เกิดการอุดตันของท่อตับ สำหรับผู้ใหญ่คอทเทจชีสเก้าช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักคุณสามารถจัดวันอดอาหารได้คุณควรกินคอทเทจชีสประมาณห้าร้อยกรัมต่อวัน



สำหรับโภชนาการที่มุ่งลดน้ำหนักคุณต้องใช้ คอทเทจชีสไขมันต่ำ- อาหารคอทเทจชีสอยู่ในประเภทของอาหารเดี่ยวนั่นคือต้องกินคอทเทจชีสทุกวัน โดยปกติแล้วจะมีการรับประทานอาหารที่มีคอทเทจชีสเป็นอาหารกลางวัน ทางที่ดีควรรวมคอทเทจชีสกับผัก ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และสมุนไพร

คุณสามารถลองอันนี้ อาหารชีสกระท่อมคุณ คุณควรกินหนึ่งร้อยกรัมห้าครั้งต่อวัน คอทเทจชีสไขมันต่ำดื่มชาสองแก้ว kefir ไขมันต่ำสองแก้วและยาต้มโรสฮิปหนึ่งแก้ว

ก็มีเช่นกัน อาหารนมเปรี้ยวกล้วยก. คุณต้องปฏิบัติตามเป็นเวลาสี่วันและคุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณสามกิโลกรัมในระหว่างการรับประทานอาหารนี้

วันแรกและวันที่สาม
สำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีส 120 กรัมและเกรปฟรุต 1 ผล
สำหรับมื้อกลางวัน - คอทเทจชีสและแตงหนึ่งชิ้นในปริมาณเท่ากัน

วันที่สองและสี่.
สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถดื่มนมไขมันต่ำหนึ่งแก้วและกล้วยหนึ่งลูกได้
สำหรับมื้อกลางวัน – กล้วยและไข่ต้มอีกครั้ง
สำหรับมื้อเย็น คุณสามารถกินกล้วย 2 ลูกและเนื้อไม่ติดมัน 200 กรัม

หากคุณไม่อยากทานอาหารคอตเทจชีส ก็สามารถอดอาหารได้หลายวันด้วยคอทเทจชีส ตลอดทั้งวันคุณต้องกินเฉพาะคอทเทจชีสและดื่มน้ำ คุณสามารถถือศีลอดได้เดือนละครั้ง

แน่นอนคุณสามารถซื้อคอตเทจชีสในร้านได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองทำคอตเทจชีสที่บ้าน

คอทเทจชีสโฮมเมด
คุณจะต้องใช้นมหนึ่งลิตร kefir 60 มล. สำหรับการเพาะเลี้ยงเริ่มต้น ต้องต้มนมและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วถึงสี่สิบองศาจากนั้นจะต้องเติมสตาร์ทเตอร์ลงในนมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่านมจะมีรสเปรี้ยวตามความสอดคล้องของนมเปรี้ยว จากนั้นให้อุ่นนมเปรี้ยวบนไฟอ่อน เมื่อเวย์แยกตัวแล้ว ให้วางบนผ้าขาวบางแล้วสะเด็ดคอทเทจชีสในกระชอน จากนั้นมัดผ้าขาวกับคอตเทจชีสแล้วแขวนไว้เพื่อให้ความชื้นระบายออก คอทเทจชีสจะพร้อมภายในหกชั่วโมง

นมเปรี้ยวที่ทำจากนมเปอร์ออกไซด์
คุณจะต้องมีนมหมักหนึ่งลิตรและนมสดหนึ่งลิตร ควรต้มนมสดและเทลงในนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทนมลงในกระชอนซึ่งควรมีผ้ากอซหลายชั้น ภายในสามชั่วโมงคอทเทจชีสจะพร้อม

คอทเทจชีสโฮมเมดทำจากนมสด
ส่วนผสม - นม ครีม สี่ลิตร น้ำตาลวานิลลา- ในการเตรียมคอทเทจชีสคุณต้องเทนมสดลงในชามดินเผาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเมื่อโยเกิร์ตก่อตัวขึ้นให้ตัดเป็นรูปกากบาทตามโยเกิร์ตแล้วนำไปใส่ในเตาอบ เมื่อนมเปรี้ยวเกิดขึ้น ให้นำออกจากชามและพักให้เย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน และเมื่อเวย์หมดให้ตักใส่จาน คอทเทจชีสนี้ควรเสิร์ฟพร้อมครีมและน้ำตาลวานิลลา

คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างจากคอทเทจชีส - ตั้งแต่นมเปรี้ยวไปจนถึงเค้ก คอทเทจชีสกับครีม.
คุณต้องใส่คอทเทจชีสลงบนจานแล้วเทครีมเย็น ๆ เสิร์ฟคอทเทจชีสกับอบเชยและ น้ำตาลผง- คอทเทจชีสนี้มีแคลอรี่ 195

ถ้าไม่รัก. คอทเทจชีสหวาน, เตรียมตัว คอทเทจชีสเค็มกับครีม.
ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและเกลือ คอทเทจชีสนี้มี 180 แคลอรี่

สามารถปรุงได้ คอทเทจชีสด้วย ผักดิบและครีมเปรี้ยว.
คุณต้องเช็ดคอทเทจชีสแล้วสับ แตงกวาสด,หัวไชเท้าสับละเอียด หัวหอมสีเขียว- จากนั้นผสมผักกับคอทเทจชีสแล้วเติมเกลือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อย จานนี้มี 123 แคลอรี่

คอทเทจชีสกับผักโขมและชีส
จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสปรุงใบผักโขมในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นทำให้ผักโขมเย็นลงและขูดชีส ผสมคอทเทจชีส, เนยนิ่ม, ผักโขมและชีส, ใส่ครีมเปรี้ยวและผสม คอทเทจชีสมี 215 แคลอรี่

ลูกนมเปรี้ยว
จำเป็นต้องส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเนย, ชีสขูด, เกลือและพริกไทย จากนั้นม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ประกอบด้วย – 280 แคลอรี่

คอทเทจชีสกับฟักทอง
ต้มฟักทองบดใส่คอทเทจชีสน้ำผึ้งเล็กน้อยและถั่วบด - 100 แคลอรี่

เกี๊ยวขี้เกียจ
จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสใส่น้ำตาลไข่เกลือและผสม จากนั้นแผ่มวลที่ได้ออกมาแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงเกี๊ยวจนลอย จานชีสกระท่อมนี้มี 190 แคลอรี่

นิ้ว
ต้องสับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง จากนั้นใส่ไข่ แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่าง หั่นเป็นชิ้นเป็นรูปนิ้ว ใส่ลงในน้ำเค็มและเมื่อลอยตัวแล้ว ให้นำออก และเสิร์ฟพร้อมกับเนย จานนี้มี 193 แคลอรี่

ชีสเค้กในภาษารัสเซีย
ถูมันฝรั่งต้มและคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับแป้งและไข่ จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นวงกลม ทอด. ชีสเค้กเหล่านี้มี 128 แคลอรี่

ข้าวผัดกับคอทเทจชีส
ต้มข้าวหนึ่งแก้วใส่คอทเทจชีสหนึ่งแก้วไข่หนึ่งฟองและไข่แดงพาร์สลีย์หนึ่งอัน จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในไข่แล้วทอด ชิ้นเนื้อมี 220 แคลอรี่

มีประโยชน์มากต่างหาก หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ตัวอย่างเช่น, หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทอง
มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารที่มีความหนืด โจ๊กเซโมลินา,ต้มฟักทองจนนิ่ม ใส่คอทเทจชีส ฟักทอง ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในโจ๊ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนถาดอบ อบจนเสร็จ จานเพื่อสุขภาพนี้มี 125 แคลอรี่

หม้อตุ๋นรูบาร์บกับคอทเทจชีส
ชิ้นเก่า ขนมปังขาวแช่นมแล้วใส่ในกระทะ ต้มก้านรูบาร์บในน้ำหวาน จากนั้นวางลงบนขนมปังขาว ผสมคอทเทจชีสกับลูกเกดและน้ำตาล แล้ววางบนรูบาร์บ เติมครีมเปรี้ยว อบในเตาอบจนสุก รวม – 136 แคลอรี่

หากคุณรักการอบขนมและอยากมีรูปร่างผอมเพรียวไปด้วย ลองอาหารเหล่านี้

พายนมเปรี้ยวขูด
คุณต้องบดไขมันหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำตาล 100 กรัมและไข่แดงสามฟองจากนั้นเติมคอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัมเล็กน้อย วอลนัทและวิปปิ้งขาวก็สามสิบกรัมเช่นกัน เกล็ดขนมปัง- อบแป้งในเตาอบ คุณสามารถโรยช็อคโกแลตหรือถั่วลงบนพายได้ พายนี้มี 98 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

พายโปร่งสบาย
บดคอทเทจชีสห้าร้อยกรัม แบ่งไข่สามฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ต้องตีไข่แดงและเติมลงในคอทเทจชีส ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น ผสมเซโมลินาครึ่งแก้วกับเกล็ดขนมปัง 1 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน มวลนมเปรี้ยว- จากนั้นเพิ่มผลไม้และเพิ่มโปรตีน ผสมทุกอย่างแล้วอบส่วนผสมในเตาอบ พายนี้มี 128 แคลอรี่

เค้กสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส
สองร้อยกรัม เนยตีไข่แดงหกฟองและน้ำตาลสี่ร้อยกรัม จากนั้นใส่คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมแล้วตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ เซโมลินา(150กรัม) ผสมและเพิ่มวิปปิ้งขาว จากนั้นอบเค้กสองชิ้นแล้วทาวิปครีมและสตรอเบอร์รี่หลังจากเย็นลง เค้กนี้มี 246 แคลอรี่

คอทเทจชีสมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั้งมีสุขภาพดีและเจ็บป่วย มันช่วยให้คุณผอมลงและคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสุขภาพให้แข็งแรงและ อาหารอร่อย- ดังนั้นควรกินคอทเทจชีสและมีสุขภาพดี

(ภาพ: Lilyana Vynogradova, Teresa Kasprzycka, Wiktory, shutterstock.com)

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าคอทเทจชีสนั้นดี เกี่ยวกับ คุณสมบัติการรักษาคอทเทจชีสเป็นที่รู้จักในสมัยโบราณของรัสเซีย เมื่อหมอดูบอกกับโอเล็กผู้ทำนายว่า “ถ้าคุณกินคอทเทจชีส คุณจะอ้วน แข็งแรง และสวย แต่ถ้าไม่กิน มันก็ไม่ดีสำหรับคุณ Olesha” โอเล็กไม่ฟังหมอดูและทุกคนก็รู้ว่ามันจบลงอย่างไร งูกัด Oleg บนแขนขาที่ขาด - และ Oleg ไม่ได้อยู่กับเราอีกต่อไป

ทำไมคอทเทจชีสถึงดีต่อการลดน้ำหนัก?

ทำไมคอตเทจชีสถึงดีจนมาถึงเราตั้งแต่สมัยไดโนเสาร์แทบไม่เปลี่ยนแปลงเลย? จริงๆ แล้ว คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากแน่นอน เมื่อใช้อย่างถูกต้อง

คอทเทจชีสมีแคลเซียม แต่ที่แย่ก็คือแคลเซียมเพื่อตัวคุณเองและแคลเซียม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคอทเทจชีสมีเคซีน

อ่านฉลากบนคอทเทจชีส (โดยส่วนตัวฉันกินเฉพาะคอตเทจชีสไขมันต่ำเท่านั้น) - มีโปรตีนเยอะมากและมีคาร์โบไฮเดรตนิดหน่อย

เคซีนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์โปรตีนของมัน

ลักษณะเฉพาะของเคซีนคือใช้เวลาในการย่อยนานมาก

เป็นเวลานานมาก

มันถูกดูดซึม - นานถึง 7 ชั่วโมง

คุณลังเลที่จะดูดซึมมันแล้วคุณต้องการที่จะดูดซึมสิ่งอื่นอย่างดุเดือดอยู่แล้ว - แต่เคซีนยังคงนอนอยู่ในท้องของคุณและกำลังถูกดูดซึม

ดังนั้น หากคุณกินคอทเทจชีสในระหว่างวัน ก็ไม่ใช่ความคิดที่ดี คอทเทจชีสจะนอนอยู่ในท้องเป็นเวลานาน โดยรบกวนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คุณยัดเข้าตัวเองระหว่างวัน

แต่ถ้าคุณกินคอทเทจชีสในเวลากลางคืน นี่คือจุดที่คุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ที่สุดของเคซีนจะปรากฏขึ้น

ในตอนกลางคืน คอทเทจชีสจะนอนเงียบๆ ในท้อง และบำรุงร่างกายที่เหนื่อยล้าระหว่างวัน ไม่ใช่แค่กับอะไรเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนบริสุทธิ์ที่สุดซึ่งจะไม่สะสมอยู่ในคลังไขมัน แต่จะมีประโยชน์สำหรับทั้งสองอย่าง กล้ามเนื้อและร่างกายโดยรวม

นั่นคือ ซากได้รับสารอาหาร แต่ไม่ได้สะสมไว้ในไขมัน - ดีต่อซากและเราก็ไม่อ้วน

แต่เพื่อที่จะลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของคอทเทจชีสคุณต้องกินคอทเทจชีสที่ถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือกินให้ถูกต้อง

คอทเทจชีสชนิดใดที่เหมาะกับการลดน้ำหนัก

ถูกต้องอย่างแน่นอน

ในการลดน้ำหนักคุณต้องทาน LOW-FAT COOK COOK ทางปาก

คอทเทจชีสไม่มีไขมัน

ดูเหมือนว่าปริมาณไขมันในคอทเทจชีส 12 เปอร์เซ็นต์นั้นไม่มีอะไรต้องกังวล แต่จริงๆ แล้วนี่คือไขมันบริสุทธิ์ 60 กรัมต่อแพ็คครึ่งกิโลกรัม ไขมันบริสุทธิ์ที่จะไป – ลองเดาดูสิ? ถูกต้องแล้ว เข้าสู่การสะสมไขมันของคุณ!

แนวคิดก็งั้นๆ คือกินไขมันเพื่อที่จะกำจัดมันออกไปอย่างกล้าหาญในภายหลัง คุณจะเห็นด้วยไหม?

ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักให้ทานคอทเทจชีสไขมันต่ำแล้วกินก่อนนอนสองชั่วโมง หรือในอีกหนึ่งชั่วโมง

พูดตามตรงฉันกินมันก่อนนอนและไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย

แต่ฉันเอง - ฉันเผลอหลับไปก่อนถึงหมอน และสำหรับผู้ที่แพ้ง่ายเป็นพิเศษ การรับประทานคอตเทจชีสทันทีก่อนเข้านอนอาจช่วยป้องกันไม่ให้หลับได้

ถูกต้องแล้ว - สองชั่วโมงก่อนนอน

และแน่นอนว่าหลังจากคอทเทจชีสคุณไม่ควรกินคุกกี้และดื่มชา มันไม่มีประโยชน์

วิธีกินคอทเทจชีสที่ถูกต้องเพื่อลดน้ำหนักคืออะไร?

เรารู้แล้วว่าคอทเทจชีสควรเป็นอะไร

ตอนนี้เรามาทำความเข้าใจวิธีใช้อย่างถูกต้องเพื่อลดน้ำหนักกันดีกว่า

ฉันเห็นรูปตลกรูปหนึ่ง

หญิงสาวใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำใส่ครีมเปรี้ยวยี่สิบเปอร์เซ็นต์เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วกินมัน

สำหรับคำถามของฉัน "เพื่ออะไร" เธอตอบค่อนข้างสมเหตุสมผล - เอาล่ะ รสชาติก็ดีเหมือนกัน

เลยเอาผลิตภัณฑ์อาหารไขมันต่ำมาเติมไขมันในรูปครีมเปรี้ยวแล้วยังเติมคาร์โบไฮเดรตเร็วในรูปน้ำตาลด้วยแล้วเราแปลกใจที่น้ำหนักไม่ลดเลยเหรอ?

ดังนั้นจึงไม่มีครีมเปรี้ยวหรือน้ำตาล

หากกินคอทเทจชีสไขมันต่ำในรูปแบบของคอทเทจชีสไขมันต่ำไม่อร่อย (น่าขยะแขยงฉันไม่ชอบตัวเอง) เติมด้วยไบโอบาลานซ์ไขมันต่ำและเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่ม หยดสารให้ความหวานเหลว

เรานำสารให้ความหวานเหลวจากแผนก ผลิตภัณฑ์อาหารไฮเปอร์มาร์เก็ตที่เคารพตนเอง ส่วนตัวผมซื้อที่ Auchan, Molniya และ Megamart เขาอยู่ทุกหนทุกแห่ง

สารให้ความหวานเหลว

สารให้ความหวานขวดหนึ่งใช้ได้นานมาก - เพราะ... ความหวานของมันนั้นช่างน่าเตะจริงๆ และไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้น ไม่เลย. ไม่เลย.

โปรตีนจะให้รสชาติและเพิ่มโปรตีนที่เร็วขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะไม่ป้องกันเคซีนไม่ให้ทำงานที่เป็นประโยชน์ในกระเพาะอาหารของคุณ

เพียงแต่โปรตีนจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นเท่านั้นก็ไม่เป็นไร

เอาล่ะ เรามาสรุปกันดีกว่า

คอทเทจชีสมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

เราทานคอทเทจชีสไขมันต่ำ กินสองชั่วโมงก่อนนอน และหลังจากนั้นเราจะไม่กินอะไรอีกเลย และเราไม่ดื่มอะไรเลยนอกจากน้ำ

ถ้าไม่อร่อย ให้เติมคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ เช่น ไบโอบาลานซ์ และสารให้ความหวาน

หรือเติมโปรตีนหนึ่งช้อนเต็มแทนสารให้ความหวาน หรือสอง - เพื่อลิ้มรส

และไม่มีครีมเปรี้ยวหรือน้ำตาลเลย!

อย่างไรก็ตาม หากคุณตื่นขึ้นมาแล้วรู้สึกหิว ให้กินคอทเทจชีสเพิ่มในตอนเย็น ตามหลักการแล้ว ความรู้สึกหิวในตอนเช้าควรจะเบามาก

และขอให้สื่อมวลชนอยู่กับคุณ!