แม่บ้านสงสัยว่าขนมพัฟทำมาจากอะไรได้บ้าง? ปราศจาก แป้งยีสต์- หากคุณเจาะลึกการค้นหาของคุณ คุณจะพบอาหารนับร้อยรายการ ฉันตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาของคุณและรวบรวมเฉพาะสูตรอาหารที่อร่อยเรียบง่ายและมีกลิ่นหอมที่สุดเท่านั้นในบทความนี้

จัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะมีเวลาจัดโต๊ะที่หรูหราให้กับแขกแม้ว่าพวกเขาจะมาถึงโดยไม่คาดคิดก็ตาม แป้งสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใหญ่ทุกแห่ง

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองในวันหยุดและวันธรรมดาเพื่อไม่ให้เป็นกังวล แต่ให้เพลิดเพลินไปกับความกรอบใหม่ๆ ทุกคำ เพราะแน่นอนว่าพัฟเพสตรี้ทุกชนิดมีแคลอรี่สูงแต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ - สูตรอาหารของว่างจานด่วน

คุณสนใจสิ่งที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) หรือไม่? อาหารเหล่านี้อาจเป็นของว่างง่ายๆ สำหรับคุณหรือคนที่คุณรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาหลงรักชาอย่างดุเดือดและบ้าบิ่น

เป็นการดีที่จะใช้เวลาช่วงเย็นกับครอบครัวเพื่อหารือเกี่ยวกับข่าวของวันที่ผ่านมาด้วยของว่างดังกล่าว: หลังจากผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารครอบครัวจะรวมตัวกันด้วยความเต็มใจมากขึ้น!

แซนวิชอิตาเลียน "Crostini"

1. มอสซาเรลล่าชีส - 350 ก
2. ใบโหระพา (สด) - พวงใหญ่
3. น้ำมันมะกอก - 180 มล
4. มะเขือเทศ - 5 สื่อ
5. ถั่วไพน์ - 100 กรัม
6. ชีส "ดัตช์" - 120 กรัม

ลองทดลองกับ ตัวเลือกต่างๆการอุดฟัน

ขูดดัตช์ชีสแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น

เพิ่มที่นั่น ถั่วสน, น้ำมันมะกอกและโหระพา (ขูดไว้ล่วงหน้า) ใส่เกลือและตีจนเนียน

เราทำได้แล้ว ซอสอิตาเลี่ยนเพสโต้ แผ่ฐานที่เย็นออกเพื่อให้สามารถตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมได้ 6 ชิ้น

พยายามทำให้เหมือนกัน รูปร่างมะเขือเทศเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

ทาแป้งแต่ละตารางด้วยซอสแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน

หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางด้านบนด้วย อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20 นาที

ฐานจะสูงขึ้นและชีสจะละลายอย่างเอร็ดอร่อย เรียบง่ายและสง่างาม! นักชิมควรทดลองเติมไส้

ขนมอบพัฟด่วน “มุม”

1. กระเทียม - 1-2 กลีบ
2. เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ปราศจากยีสต์ ขนมพัฟ- 350 ก
4. สีเขียว
5. พริกไทย

ขนมอบพัฟด่วน “มุม”

นำเนยออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลาย วางลงในชาม ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่บีบไว้

อย่าลืมผักใบเขียว คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยเท่านั้นหรือ "เล่น" กับรสชาติและเลือกใช้สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์

ตัดมวลออกเป็นมุม วางกระดาษและส่วนผสมของเราบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ

อบประมาณ 20 นาทีที่ 200°C ทั้งหมด! นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากพัฟเพสตรี้โดยไม่ใช้ยีสต์ในเตาอบได้ภายใน 30 นาที คุณจะรักมัน!

กระเช้า “จูเลียน”

1. เห็ด - 500 กรัม
2. ชีส "ดัตช์" - 450 กรัม
3. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 00 กรัม
4. หัวหอม - 4 หัวใหญ่
5. มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำมันพืช

กระเช้า “จูเลียน”

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดตามปกติ ชีสดัตช์ตะแกรงอย่างประณีต

แผ่มวลออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จาระบีกระป๋องมัฟฟินและวางในแต่ละชิ้น ตัดส่วนที่เกินออก

วางชีสไว้ด้านล่าง จากนั้นใส่เห็ดและชีสอีก

ทาด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยพัฟเพสตรี้ที่เหลือ อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที

มินิพิซซ่าปิด “ผมเปีย”

1. มะกอก - 20 ชิ้น
2. วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ ล.
3. ชีส "รัสเซีย" - 200 กรัม
4. ข้าวโพด (กระป๋องในขวด) - 120 กรัม
5. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ
6. พริกหยวก - 1 เล็ก
7. น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ

มินิพิซซ่าปิด “ผมเปีย”

คุณสามารถซื้อได้ ฐานสำเร็จรูปในร้านหรือเตรียมแป้งด้วยตัวเอง: นำแป้ง 400 กรัมพร้อมเกลือ 120 กรัมขูด เนยและครีมเปรี้ยวแช่เย็น 200 กรัม

ผสมทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็ว ใส่ในถุงและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในกรณีฉุกเฉินหรือถ้าคุณแค่ขี้เกียจ คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านได้

เพียงย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นก่อนใช้งาน

นำชามที่มีกำแพงหนามาตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล

หลนประมาณหนึ่งนาทีแล้วเทน้ำเปล่าประมาณหนึ่งในสี่แก้ว คุณควรมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ใช่ของเหลว)

สับมะกอกและพริกอย่างประณีต มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และชีสก็สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

นำออกมาและแผ่มวลออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วออกเป็นสี่ส่วน ทำให้มี 8 ชิ้น.

ตัดด้านหนึ่งเป็นเส้น เลือกจำนวนเป็นคู่ ทาซอส ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วและข้าวโพด

โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและชีส ยึดชิ้นส่วนที่ตัดตามขวางแล้วกดไปที่ขอบด้านตรงข้าม ผลที่ได้จะเป็นเปียแบบถัก

วางบนกระดาษแล้วอบประมาณ 20 นาที คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างจากขนมพัฟที่ซื้อในร้านโดยไม่มียีสต์ในกระทะ ขวา!

พิซซ่าแบบนี้! เพียงให้แน่ใจว่ากระทะไม่ติดและเติมน้ำมันเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ใช้แบบโฮมเมด ชีสแปรรูปหากคุณพร้อมที่จะสละความงามเพื่อรสชาติ ถึงมันอาจจะรั่วแต่ก็รสชาติดีกว่าซื้อจากร้าน

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของหวานดั้งเดิม

คุณมีโอกาสที่จะฆ่านกทำอาหารสองตัวด้วยหินนัดเดียว: ขยายสูตรอาหารที่ซับซ้อนและค้นหาสิ่งที่คุณสามารถทำจากขนมพัฟที่ซื้อในร้านโดยไม่ต้องใช้ยีสต์สำหรับขนมหวาน

เค้ก "บ้านที่เป็นมิตร"

1. นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
2. เนย - 250 กรัม
3. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 2 แพ็ค
4. ครีม - 1/3 ช้อนโต๊ะ
5. เชอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
6. ดาร์กช็อกโกแลต - 3 แท่ง
7. น้ำตาล - 10–12 ช้อนโต๊ะ ล.

เค้ก "บ้านที่เป็นมิตร"

คุณสามารถเตรียมอะไรได้อย่างรวดเร็วจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ในหม้อหุงช้า? นี่เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม!

นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาละลาย

ผสมกับนมข้นแล้วตีด้วยเครื่องผสม ละลายเชอร์รี่และพัฟเพสตรี้ ปล่อยให้ของเหลวระบายออกแล้วบีบผลเบอร์รี่เบา ๆ

มิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจรบกวนกระบวนการอบได้ โดยไม่ต้องแยกชั้นให้แผ่มวลออกให้มีความยาว 70 ซม.

วางเชอร์รี่ไว้เป็นแถวโดยเว้นระยะ 1.5 ซม. โรยน้ำตาลแต่ละลูก

ม้วนเค้กให้แน่นแล้วปั้นเป็นเปลือกหอยทาก ผลลัพธ์ควรเป็น 4 กระสุน

วางทีละชิ้นในภาชนะและปรุงในโหมด "อบ" ครั้งละ 20 ชิ้น พลิกกลับและอบในปริมาณที่เท่ากัน

เย็นและเคลือบทุกชั้นด้วยครีม วิธีนี้ทำให้คุณสามารถ "จัดตำแหน่ง" ด้านบนและด้านข้างได้อย่างชัดเจน ปล่อยให้ทั้งหมดเย็นข้ามคืน

ถึงเวลาทำครีมแล้ว ครีมช็อคโกแลต- ละลายช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า แบ่งเป็นก้อน ใส่ครีมแล้วเทกานาซลงบนเค้ก

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตสับ

1. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
2. แอปเปิ้ล - 5–6 ชิ้น
3. ครีมเปรี้ยว (อ้วนกว่า) - 500 กรัม
4. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 800 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
6. อบเชย

พายแอปเปิ้ล"สตาโรโปลสกี้"

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนเกือบสุก

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยอบเชยได้ ก่อนถึงจุดสิ้นสุดไม่กี่นาทีให้เติมน้ำตาลแล้วปิดฝาสักพัก

ลองจานเพื่อความหวาน ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ล แบ่งแป้งพัฟออกเป็น 4 ส่วน คลึงออกแล้วทำให้กลม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดด้วยมีดคือการใช้ฝา สเปรย์แผ่นอบด้วยน้ำ วางขนมปังแผ่นแล้วอบ ติดตามเธอและคนอื่นๆ

เราจะใช้ตัวอย่างในภายหลัง อบและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เทลงในแอปเปิ้ล น้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสม แต่ไม่เกินหนึ่งนาที

แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและแช่แข็งเค้กแต่ละชิ้น หมุนด้านบนโดยให้ด้าน "สะอาด" หันเข้าหาคุณ

ทาครีมหลายชั้นแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง แต่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ

คุณสามารถทำอะไรจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์?

ลองสูตรพายหวานนี้ หากต้องการให้ตกแต่งด้วยผลไม้หวานด้านบน

1. แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์)
2. ขมิ้น - ครึ่งช้อนชา
3. นมโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. น้ำตาลวานิลลา

เค้กพาสต้าโปรตุเกส

อุ่นนมและน้ำตาลในหม้อต้ม เทส่วนที่เล็กกว่าลงในขวดเล็กที่มีฝาปิด เติมแป้งและขมิ้น ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันจนเนียน

หลังจากเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ เทลงในหม้อ โดยคนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้เดือดและเย็น

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยใช้มีดเอาส่วนเกินออก

ปาดครีมลงบน 3/4 ของกระทะ แล้วอบจน เปลือกโลกสีทอง.

ตรวจสอบความพร้อมด้วยตาผ่านกระจก ไม่เช่นนั้นความสมบูรณ์ของเค้กจะลดลงเมื่อเปิด

ตาร์เต้ ตาติน

1. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ
2. เนย - 100 กรัม
3. น้ำตาล - 1 แก้ว
4. แอปเปิ้ล (เปรี้ยวหวาน) - 1.5 กก

ตาร์เต้ ตาติน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วทดสอบในกระทะที่แห้งเพื่อดูว่ามีปริมาณเพียงพอหรือไม่

เทน้ำตาลลงในหม้อที่มีก้นหนาแล้วรอจนเกิดฟอง คนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งความสม่ำเสมอของสีน้ำตาลเนียน ใส่เนยลงไป

อย่าตกใจถ้ามันเสียงดังฉ่า ผลที่ได้จะเป็นคาราเมล

เอาแอปเปิ้ลออกแล้วเทคาราเมลลงไปที่ก้น ตอนนี้จัดวางแอปเปิ้ลอย่างสวยงามโดยย้ายจากขอบมาตรงกลาง อบทุกอย่างในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แผ่มวลออกมาทำให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อยเล็กน้อย

ฝาปิดเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ นำผลไม้ออกแล้ววางพัฟเพสตรี้ไว้ด้านบน

พับด้านข้างเข้าด้านในโดยใช้ไม้พายซิลิโคน เจาะแป้งในหลาย ๆ ที่แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

จากนั้นจึงเทลงในพิมพ์โดยตรง เพื่อให้แน่ใจว่าคาราเมลที่อยู่ด้านล่างจะหลุดออก ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 25 วินาที

ปิดจานด้วยจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คือความงามที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

เคล็ดลับ: เตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าเสมอ ประเภทการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมที่สุดคือการละลายน้ำแข็งในระยะยาว นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งข้ามคืน

อาหารไม่หวานสำหรับทุกวัน

ชีวิตประจำวันสีเทาก็ต้องเจือจางด้วยสารพัดอย่างน้อยก็ในบางครั้ง!

และถ้าคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์และ ผักสับเรายินดีที่จะแนะนำตัวเลือกที่น่าสนใจสองสามรายการให้กับคุณ!

พายกับกะหล่ำปลีดอง

1. ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
2. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
3. ครีมชีส - 150–200 กรัม
4. น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
5. เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. กะหล่ำปลีดอง - 650 ก

พายด้วย กะหล่ำปลีดอง

หากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำแล้วสับให้ละเอียดที่สุด

เทน้ำมันลงในกระทะหนาแล้วทอดกะหล่ำปลีจนนิ่ม พริกไทยและเติมน้ำตาลเล็กน้อย เย็น.

ตะแกรงหยาบ ครีมชีสและเทครีมเปรี้ยว ละลายฐานแล้วแผ่ลงบนถาดอบ

คุณสามารถยืดมันออกด้วยมือของคุณเบาๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีด้านข้าง วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบน ใส่ครีมเปรี้ยวและชีส

พับด้านข้างไปทางตรงกลาง เปิดเตาอบและอบพายประมาณ 50 นาที อร่อยมากและรวดเร็ว!

พัฟเพสตรี้ตุรกีกับชีส

1. ฮาร์ดชีส - 65 กรัม
2. โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ชีสชีส - 150 กรัม
4. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 300 กรัม
5. ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. มะนาว
7. กระเทียม
8. เครื่องปรุงรส

พัฟเพสตรี้ตุรกีกับชีส

ผสมโยเกิร์ตกับครีมเปรี้ยวใส่ชีส บดและคนทุกอย่างด้วยส้อม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศและบีบกระเทียมออก ขูดชีสที่นี่แล้วผสมอีกครั้ง

ละลายและแผ่ฐานออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วกระจายไส้ให้เท่าๆ กัน

ม้วนและวางด้านตะเข็บลง อบบนกระดาษจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะนาว เป็นเรื่องปกติที่จะบีบน้ำมะนาวลงบนแต่ละชิ้น

หากคุณเป็นแฟนอาหาร อาหารตะวันออกในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น

พายถั่วเลนทิล

1. หัวหอม - 1 เล็ก
2. ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
3. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
4. ขิง (แห้ง) - ครึ่งช้อนชา
5. มาจอแรม, โหระพา, พริกไทยดำ, เกลือ
6. น้ำมันพืช

พายถั่วเลนทิล

ปรุงถั่วเลนทิลจนนุ่มและนุ่ม ระบายของเหลวออกและเก็บน้ำซุปไว้บางส่วน เราจะยังคงต้องการมัน

เกลือและทำให้ถั่วเย็น ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง

รวมถั่วเลนทิลและหัวหอมเข้ากับเครื่องปรุงรสแล้วเติมน้ำเล็กน้อย

มีความจำเป็นต้องบรรลุเงื่อนไขดังกล่าวโดยไม่ทำให้แห้งเกินไป ละลายน้ำแข็งและตัดฐานเป็นสี่เหลี่ยม

วางไส้เล็กๆ ไว้ตรงกลางแล้วใช้นิ้วปิดขอบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

พายกับบวบและชีส

1. มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
2. บวบ - 2 หนุ่ม
3. พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
4. ใบโหระพาเกลือ
5. งา
6. น้ำมันพืช

พายกับบวบและชีส

ขูดผักหยาบๆ ปล่อยให้ของเหลวไหลออกเล็กน้อย

ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ แผ่ฐานออกแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน

แผ่ออกเป็นทินเนอร์แล้ววางบวบแห้งไว้ด้านบน เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ หั่นมอสซาเรลลาแล้ววางด้านบน

ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งกดขอบด้วยส้อมแล้วเจาะหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ระเบิดระหว่างการปรุงอาหาร

อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเมล็ดงาแล้วอบประมาณ 25 นาที เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ดมกลิ่นส่วนผสมเมื่อซื้อ แป้งไม่ควรมีกลิ่นใดๆ การมีอยู่บ่งบอกถึงการใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำ

มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นและ สูตรอาหารแสนอร่อยพบกับขนมอบไร้ไข่ได้ในอันนี้

พัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดและ จานด่วน- แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แป้งพร้อมในร้านขายของชำใด ๆ แต่แล้วมันก็จะไม่อร่อยเหมือนที่คุณทำเอง สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรและไม่เร่งรีบในแต่ละขั้นตอน คุณจะต้องมีส่วนผสมเล็กน้อย เตรียมแป้งนี้ออกเป็นสองส่วน

สำหรับการทดสอบส่วนแรก คุณจะต้องมี:

• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 2/3 ถ้วย.

สำหรับวินาที:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ¼น้ำมะนาว
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำขนมพัฟได้ เช่น พาย คุกกี้ เค้ก ขนมอบ ขนมปัง และแม้กระทั่งขนมพาย

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สองสัปดาห์ เพียงห่อในถุงหรือฟิล์มยึด ก่อนเริ่มปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรการอบขนมพัฟยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย

พัฟชีสทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

คุณจะต้อง: แป้งสำเร็จรูป, ชีสชนิดใดก็ได้ (ควรใช้แบบที่หั่นง่ายกว่า) และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การขึ้นรูปพัฟเพสตรี้:

ขนมพัฟ

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ทำจากขนมพัฟคือพาย คุณต้องการผลิตภัณฑ์บางอย่าง: แป้งครึ่งกิโลกรัมในปริมาณเท่ากัน เนื้อไก่หัวหอมและพริกไทยหนึ่งอันเกลือเพื่อลิ้มรส

การขึ้นรูปพาย:

พัฟเพสตรี้ “ดอกกุหลาบ”

สำหรับ ตารางเทศกาลคุณยังสามารถทำอะไรบางอย่างจากพัฟเพสตรี้ได้ เช่น พัฟเพสตรี้ “Rosochki” สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณต้องใช้แป้ง 250 กรัมน้ำ 200 มล. 2 และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

การทำดอกกุหลาบ:

พัฟเพสตรี้ “หลอด”

การทำพัฟเพสตรี้มีมากมายหลายสูตร หนึ่งในนั้นคือ “แบบหลอด” ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ ในรายการส่วนผสม แป้ง 0.5 กก., กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา, น้ำ 75 มล., น้ำตาล 230 กรัมและโปรตีน 2 ชนิด เพื่อให้เป็นรูปเป็นร่าง คุณจะต้องใช้กรวยอบโลหะ หากคุณไม่มี คุณสามารถทำมันจากกระดาษแข็งแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

การขึ้นรูปท่อ:

1. ตัดแป้งเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วทับแต่ละกรวย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C° เป็นเวลาสิบนาที
2. เทน้ำเดือดลงบนน้ำตาลแล้วคนจนละลายหมดจึงเติม กรดซิตริกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟองที่ด้านล่าง
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง เทลงไป น้ำเชื่อมและคนให้เข้ากันเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทลงในหลอดที่เย็นแล้ว

ฮอทด็อก

จาก สูตรที่ไม่ธรรมดาขนมอบที่ทำจากแป้งพัฟ โดยมีฮอทดอกเป็นผู้นำ ในการเตรียมคุณต้องใช้แป้ง 0.4 กิโลกรัม, ไส้กรอก 6 ชิ้น, ชีส 100 กรัม, ไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำฮอทด็อก:

1. รีดแป้งตามปกติแล้วตัดเป็นเส้น
2. ทาแต่ละแถบด้วยซอส (คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้ รวมทั้งซอสมะเขือเทศธรรมดา) โรยด้วยเครื่องเทศและชีส
3. ห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแป้งวางบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
4. ปรุงในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 Cº

พายสำหรับเบียร์

สำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามีอยู่หลายอย่าง สูตรที่ดีขนมอบที่ทำจากแป้งพัฟ ตัวอย่างเช่น สำหรับพาย คุณจะต้อง:

• ชีส 400 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ไข่;
• มะกอก;
• ซาลามิ 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

การขึ้นรูปพาย:

1. แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ผสมชีสขูด ไข่ต้มสับ ซาลามิสับ และมะกอก
3. วางไส้ลงบนแป้งสี่เหลี่ยม ปิดขอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 200 Cº

คุกกี้ "หู"

แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยซื้อคุกกี้แบบนี้มาก่อนและนี่ก็เป็นขนมที่ทำจากขนมพัฟซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย คุณต้องการเพียงน้ำตาล อบเชย และแป้งครึ่งกิโลกรัม

การเตรียมหู:

สูตรขนมพัฟที่ง่ายและรวดเร็ว - วิดีโอ

พัฟเพสตรี้ - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลาย อร่อย นำเสนอได้น่าประทับใจ ใช้เป็นฐานในการประกอบอาหาร ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ขนมอบรสเค็ม ขนมหวานพร้อมครีม ผลไม้ เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ชีส และ ไส้นมเปรี้ยว- พัฟเพสตรี้บาง กรอบ ละลายในปากเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับเกือบทุกชนิด อาหารประจำชาติและผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันวิจิตรบรรจงที่สร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือในการตกแต่งงานเลี้ยงรับรองและงานรื่นเริงต่างๆ

การนวดพัฟด้วยตัวเองค่อนข้างยาก ทางออกที่ดีปัญหาจะเป็นขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูปจากร้านซึ่งไม่ด้อยกว่าขนมโฮมเมดแบบคลาสสิกเลย ผลิตภัณฑ์ได้ขึ้นรูปเป็นแผ่นแบ่งส่วนแล้ว บรรจุในบรรจุภัณฑ์พิเศษและเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง -20°สำหรับ 5-60 วัน เมื่อซื้อคุณจะต้องใส่ใจกับวันที่ผลิต

1. ค่อยๆ ละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
2. เริ่มทำงานเมื่อผลิตภัณฑ์ยังคงความยืดหยุ่น
3. แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ ในทิศทางเดียวเท่านั้น
4. ตัดด้วยมีดที่คมมาก
5. วางบนกระดาษ parchment ที่แช่ในน้ำมัน
6. อบที่อุณหภูมิ 180-220°

พัฟเพสตรี้ - เรียบง่ายและอร่อย

การทำอาหารจากขนมพัฟเป็นกระบวนการที่น่าพึงพอใจและสวยงามซึ่งเปิดโอกาสมากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ คอลเลกชันบนเว็บไซต์มีรูปถ่าย อาหารหลากหลายและ สูตรทีละขั้นตอนการผลิตของพวกเขา

คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้าง:

• ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด - คุกกี้ ขนมอบ เค้ก ครัวซองต์
• ของว่าง - พาย, มุม, ลิ้น, พัฟเพสตรี้;
• อาหารที่มีรสชาติประจำชาติ - คชาปุรี, คีช, นักหนา;
• เทศกาลและ อาหารทุกวัน- ม้วนเนื้อสัตว์และผัก สลัด ซุป

ความลับเล็กๆ น้อยๆ:

• ยิ่งมีชั้นมากเท่าไหร่ขนมอบก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น
• เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงามพื้นผิวการอบจะต้องทาด้วยไข่
• ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 360 กิโลแคลอรี เพื่อรักษารูปร่างของคุณ คุณควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

เราหวังว่าคุณจะมีความสุขกับการเดินทางด้านอาหาร!

ตับเนื้อสำหรับพายควรเป็นสีเชอร์รี่สดสีเข้มและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย คุณลักษณะเฉพาะของผลพลอยได้อันมีค่านี้คือฟิล์มบางใสที่ปกคลุมพื้นผิวด้านนอกทั้งหมดของตับ ก่อนปรุงต้องแช่ก่อน น้ำเย็น 30 นาที ระหว่างนี้ฟิล์มผิวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและความขมจะหายไป ต้องแยกฟิล์มออกอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดคมๆ งัดออกจากขอบ หลังจากนั้นจะต้องหั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีก่อนจึงจะตัดได้สะดวกกว่า

สับหัวหอมและผัดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้


หัวหอมควรจะโปร่งแสง


จากนั้นคุณต้องเพิ่มตับสับลงไป


จากการติดต่อกับ กระทะร้อนก็จะค่อยๆ เปลี่ยนสีเบอร์กันดีเป็นสีเทา ต้องคนชิ้นส่วนบ่อยๆ เพื่อให้เคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อตับสูญเสียสีเดิม ให้เติมเกลือ พริกไทย และยกลงจากเตา คุณไม่สามารถเก็บไว้ในเตาเป็นเวลานานได้เนื่องจากเครื่องในที่ไม่แน่นอนนี้อาจกลายเป็นเรื่องยากได้


พัฟเพสตรี้สำหรับถุงควรรีดเป็นชั้นหนา 3-4 มม. เพื่อป้องกันการติดต้องโรยแป้งทั้งสองด้าน


ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 ซม.


วางไส้แช่เย็น 1 ช้อนตรงกลางของแต่ละอัน


รวบรวมขอบของสี่เหลี่ยมแล้วกดให้แน่นเพื่อให้พายมีรูปร่างเหมือนถุง จากนั้นทาด้วยไข่แดง


ถุงขนมพัฟด้วย ตับเนื้อวางห่างกัน 3 ซม. บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

พัฟเพสตรี้เป็นของว่างที่อร่อยมากสำหรับชา พัฟขนมที่มีรสหวานและ ไส้ไม่หวานไม่เพียงแต่สามารถเป็นของว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย อาหารเช้าแสนอร่อยหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว สามารถเตรียมพัฟเพสตรี้ล่วงหน้าตามสูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็กๆ เข้าไป ตู้แช่แข็ง- คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้

พัฟขนมพัฟแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับทาขนมพัฟ
• 3.5 สแต็ค แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ขั้นแรกให้ละลายมาการีน ห้องอบไอน้ำ- คุณยังสามารถสับมันด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้งก็ได้

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เป็นสีอ่อน ค่อยๆร่อนแป้งลงไปแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน ใส่มาการีนเป็นครั้งสุดท้าย

นวดแป้ง ตัดเป็น 20 ชิ้นเท่าๆ กัน วางบนจานแล้วส่งไปที่ ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกเป็นชิ้นหนา 5 มม. จากนั้นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้วางชิ้นแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในภาชนะที่มี น้ำมะนาว, เจือจางด้วยน้ำ จากนั้นเพียงสะเด็ดน้ำในกระชอน

รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ช้อนละ 1.5 ช้อน ชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศา ภายใน 20 นาที

เพียงแค่บันทึก จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

ด้วยชีส

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบชีสแปรรูปในขนมอบ พัฟชีสออกมานุ่มและไส้ดีมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อน เพราะชีสยืดๆ ที่ละลายแล้วจะมีรสชาติอร่อยกว่าชีสที่แช่เย็นไว้มาก

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้าน) - 300 กรัม
• ทีวี ชีส - 150 กรัม;
• ละลาย ชีส - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับไส้ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่มขูด รีดแป้งที่รีดแล้วออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละสี่เหลี่ยม บีบขอบให้เป็นซอง ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟเพสตรี้ด้วย โรยหน้าด้วยเมล็ดงา หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งได้สีทองที่น่ารับประทานก็ถือว่าขนมปังนั้นพร้อมแล้ว

ด้วยคอทเทจชีส

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการไส้คอทเทจชีสอาจมีรสหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) หรือไม่หวานหากคุณเติมสมุนไพรและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• แพ็คเกจขนมพัฟ - 500 กรัม;
• คอทเทจชีสแบบเม็ด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ไข่สำหรับไส้และไข่สำหรับแปรงฟัน

ละลายแป้งล่วงหน้า เมื่อนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีตัวเล็กน้อยก็พร้อมใช้งาน วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส ถูด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้สองสามช้อนลงบนแป้งครึ่งหนึ่งปิดด้วยอีกชิ้นแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

เพียงแค่บันทึก หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอและนุ่มนวลมากขึ้น

แป้งพัฟกรุบกรอบไร้ไส้

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับรีดแป้ง
• น้ำตาลผง
• ไข่.

ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงม้วนเป็นแผ่นบางๆ โรยหน้างานด้วยแป้งก่อนจึงจะทำเช่นนั้น ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้เป็นรูป "ธนู" โดยพลิกครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง สานแถบเป็นเปีย วางทุกอย่างลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ตามปกติ อบประมาณ 15 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ - 600 กรัม;
• หมูสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, พริกไทย, ฮอปส์-ซูเนลี

แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อย สมุนไพร, หัวหอมสับ. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทอดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้แตกร่วน

ใส่ไส้ลงในแป้งสี่เหลี่ยม พับให้เป็นซองจดหมายและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากขนมอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

ด้วยเชอร์รี่

• เชอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
• กอง 3/4 ซาฮารา;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟที่เตรียมไว้

มีความจำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาหลุมออก

จากนั้นรีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางกาน้ำชาไว้ตรงกลางแต่ละช่อง แป้งหนึ่งช้อนซึ่งจะดูดซับน้ำผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟหลุดออกจากกันระหว่างการอบ วางผลเบอร์รี่สองสามอันไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อีกเล็กน้อย) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พัฟมีลักษณะอย่างไร - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ หากเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าหากันเบาๆ เพื่อให้พัฟเพสตรี้ยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง หากปิด ให้ใช้วิธีใดๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารข้างต้น อบที่ 180 องศา เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานอย่างรวดเร็ว - ด้วยช็อกโกแลต นี้ สูตรก็จะได้ผลในกรณีที่แขกรีบมาหาคุณแล้วและคุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอะไร

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• ช็อคโกแลต 2 แท่ง

ในบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน แป้งพร้อมโดยปกติแล้วจะมีแป้งสองชั้น และสิ่งนี้มีประโยชน์มากหากคุณต้องการทำให้แขกของคุณพอใจ ของหวานง่ายๆและการอบด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- เราขอแนะนำให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟที่มีดาร์กช็อกโกแลตและชั้นที่สอง - ด้วยช็อกโกแลตนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว หากต้องการคุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยตัวเลือกที่คุณชื่นชอบได้

ดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นด้วยการรีดแป้งออก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ในอนาคตก็สามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ ขนมพัฟสำเร็จรูป- แผ่นควรคงมุมไว้และมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต วางกระเบื้องไว้ตรงกลางแล้วใช้มีดตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาที่เหลือของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อคโกแลตด้วยแป้งชิ้นสั้นแล้วสานริบบิ้นเฉียงทีละอันเพื่อปิดให้สนิท

ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาขนมอบด้วย เราเฝ้าดูขอบของขนมอบ จะต้องปิดผนึกอย่างดี ไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

เพียงแค่บันทึก กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นแล้ววางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟเพสตรี้

พัฟเพสตรี้กับเห็ด

• เห็ด - 400 กรัม;
• อ้วน แป้ง - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรง ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดแล้ว ให้เติมหัวหอมลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติ น้ำมัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดเป็นครั้งคราว ใส่เกลือ ยกลงจากเตาหลังจากที่หัวหอมและแชมปิญองเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน่ารับประทาน

ล้างผัก ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และสับละเอียด หั่นมันฝรั่งต้มสุกเป็นก้อน

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ รวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ไว้ในชามเดียว

ตีไข่แล้วเทใส่ไส้ทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่าง

รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ใบที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมเพื่อให้ติดกันดีขึ้น วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละช่องในแนวทแยง ห่อเป็นถุงเล็กๆ วางบนถาดอบและปิดด้วยไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ ที่ 180 องศา ถุงใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ

กับไก่

• พัฟเพสตรี้โฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• 2 ซีก อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก 1 หัว

ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับชิ้นผัก

รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง โดยปล่อยให้ขอบว่าง การบีบ เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาและขนมอบจะไม่เปียกด้านใน อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

พร้อมแฮมและชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• แข็ง 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วขูดชีส แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางแฮมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส ในอีกครึ่งหนึ่งเราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบีบขอบ แปรงขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ไส้นี้ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนานจึงเพียงพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟเพสตรี้แบบไม่หวานกับสีน้ำตาลและคอทเทจชีส

• พัฟเพสตรี้ - 350-450 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• ฮาร์ดชีสขูด - 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• กานพลูกระเทียม
• สีน้ำตาล - 50-70 กรัม

ล้างสีน้ำตาลสับละเอียดผสมกับชีสขูดและคอทเทจชีส เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมออก ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นเหมือนในสูตรก่อนหน้า - เรากระจายไส้ออกเป็นชิ้น ๆ แป้งบีบให้เข้ากันทาด้วยไข่แล้วอบ สำหรับการเติมนี้ก็เพียงพอที่จะอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 องศา

ด้วยกล้วย

• กล้วย - 1 หน่วย;
• อ้วน แป้ง - 1 ชั้น;
• ช็อคโกแลตเพสต์ - 100-150 กรัม
• วอลนัท - 2 โต๊ะ ล. เมล็ดบด

แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ในแต่ละอันเราใส่ช็อคโกแลตบดหนึ่งช้อนชาจำนวนมาก โรยถั่วที่บดแล้ววางกล้วยไว้ เชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง อบที่ 180 องศา เราพิจารณาความพร้อมตามสภาพของแป้งเนื่องจากการเติมไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟกลายเป็นสีทอง ก็สามารถเอาออกจากเตาอบได้

ด้วยน้ำตาล

พัฟน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าลิ้นพัฟ

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม ทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมนั้นง่ายมาก: แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนถาดอบ ทาด้วยชาแล้วโรยด้วยน้ำตาล ลิ้นน้ำตาลต้องอบเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา