ซุปบรอกโคลีลดน้ำหนักเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรต่างๆให้คุณใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ กล่าวคือ รสชาติของซุปแต่ละชนิดนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีประเภทนี้มีเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้บรอกโคลีเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร อาหารจานเดียว- อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับก็คือ บรอกโคลีไม่เพียงแต่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณอิ่มได้อย่างรวดเร็วและยาวนานอีกด้วย

ซุปครีมง่ายๆ

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบสูตรอาหารนี้สำหรับซุปครีมบรอกโคลี หากคุณไม่ปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไป สีของอาหารจานแรกจะกลายเป็นสีเขียวอ่อนและละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสมที่คุณต้องการนั้นง่ายที่สุด สามารถพบได้ในครัวทุกห้อง คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• บรอกโคลี 350 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• หัวหอม;
• เนยหนึ่งชิ้นประมาณ 15 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเจ็ดกรัม

มากขึ้นอยู่กับ น้ำซุปอร่อย- ดังนั้นจึงควรรู้บ้าง กฎง่ายๆเตรียมฐานซุป

วิธีทำน้ำซุป?

ถึง ซุปอาหารบรอกโคลีอร่อยมาก ต้องน้ำซุปเข้มข้น ขึ้นอยู่กับไก่มันนุ่มและมีรสชาติ บางคนเข้าใจผิดว่าควรใช้เนื้ออกเท่านั้น แต่นั่นไม่เป็นความจริง กระดูกมีความจำเป็นเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น ดังนั้นคุณจะเอาไม้ตีกลองหรือหลังก็ได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดผิวหนังรวมทั้งไขมันส่วนเกินด้วย พวกเขาถูกตัดออกและโยนทิ้งไป อีกด้วย ตัวเลือกที่ดี- นี่คือการปรุงอาหารในน้ำสองแห่ง ในการทำเช่นนี้หลังจากที่น้ำและไก่เดือดแล้วของเหลวจะถูกระบายออกและเติมเนื้อใหม่ น้ำสะอาด- นี่คือวิธีที่ไขมันตัวแรกหายไป

นอกจากนี้ยังควรรับประทานเครื่องเทศหรือผักหลากหลายชนิดด้วย พอดีตัวมาก ใบกระวาน,ผักชีฝรั่งพวง,ก้านขึ้นฉ่าย ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกใส่ในน้ำซุปเดือดและนำออกหลังการปรุงอาหาร นอกจากนี้หากต้องการสีและกลิ่น ให้เพิ่มแครอท 1 ชิ้นซึ่งจะถูกเอาออกในภายหลังด้วย

หลังจากเดือดจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุป เธอกำลังถูกถอดออก อย่างไรก็ตาม สำหรับสูตรซุปลดน้ำหนัก ความโปร่งใสของน้ำซุปนั้นไม่สำคัญ มันถูกกรองเพียงแค่ตอนท้ายสุด

ซุปแสนอร่อย: คำอธิบายทีละขั้นตอน

ใช้กระทะที่มีก้นหนา ซึ่งจะช่วยเคี่ยวส่วนผสมได้ เพิ่มเนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน สับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่พอสมควรแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและเคี่ยวจนน้ำซุประเหย หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาทีก็เติมน้ำซุปร้อนๆลงไป มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม

บรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอก เป็นที่น่าสังเกตว่าใน สูตรนี้คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็งก็ได้ หลังทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อละลายน้ำแข็ง ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที นำออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย หลายๆ คนก็ทำขนมปังกรอบสำหรับซุปนี้เช่นกัน กลายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจระหว่างน้ำซุปข้นและขนมปังเนื้อแข็ง

ซุปแคลอรี่ต่ำพร้อมมะเขือเทศและลูกชิ้น

ซุปนี้มีแคลอรี่เพียง 58 ต่อร้อยกรัม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อสับไก่หรือเนื้อวัวสองร้อยกรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• มะเขือเทศสี่ลูก
• ถั่วออลสไปซ์สามอัน;
• ใบกระวานสองสามใบ;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

ขั้นแรกให้เตรียมลูกชิ้น เติมเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ทิ้งมันไว้บนกระดาน

วางกระทะใส่น้ำบนเตา บรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอก ล้างและวางในกระทะ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ควรเลือกตัวเลือกที่มั่นคงเช่นพันธุ์ "ครีม" เพื่อไม่ให้สุกเกินไป สิบนาทีหลังจากเพิ่มกะหล่ำปลีลงในซุปบรอกโคลีที่เป็นอาหารแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไป หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นและเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งกระเทียม 1 กลีบ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงซุปต่ออีกยี่สิบนาที

ซุปครีมกับดอกกะหล่ำ

บรอกโคลีในอาหารและซุปดอกกะหล่ำเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง ในการจัดเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำ 800 กรัม
• บรอกโคลีสามร้อยกรัม
• เล็กน้อย ขนมปังขาว;
• สุกี้สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• แกงเล็กน้อย;
• เกลือและพริกไทย

ซุปนี้ปรุงเร็วมากและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณยังสามารถซ่อนพันธุ์กะหล่ำปลีที่หลายคนไม่ชอบได้อีกด้วย ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้รสชาติของซุปบรอกโคลีในอาหารมีความสดใสและละเอียดอ่อน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแครกเกอร์ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อน ตากให้แห้งในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบ วางทิ้งไว้.

กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดถูกล้างแยกออกเป็นช่อดอกแล้วเติมน้ำ คุณจะต้องใช้ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง หากคุณต้องการน้ำซุปที่ข้นขึ้นหรือในทางกลับกัน ให้ปรับปริมาณของเหลว ใส่เกลือ ปรุงอาหารประมาณยี่สิบห้านาที

เพื่อที่จะรับต่อไป จานสวยหลังจากการต้มสิบนาทีคุณสามารถเอาช่อดอกบางส่วนออกได้ พวกเขาจะจำเป็นต้องตกแต่งจาน

หากต้องการให้ซุปข้นขึ้น ให้เติมแป้งลงไป แต่คุณต้องทำมันอย่างชาญฉลาด ความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและส่วนผสมเองก็ถูกเทลงในกระแสบาง ๆ และกวนอย่างต่อเนื่อง ใช้เครื่องปั่นตีซุป เทใส่ น้ำมันพืช- เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและพริกแกง ปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นปิดฝาซุปบรอกโคลีที่เป็นอาหาร เสิร์ฟในเวลาประมาณสิบนาที

ซุปเทลงในจานตกแต่งด้วยช่อดอกกะหล่ำปลีและวางจานขนมปังกรอบไว้ข้างๆ

น้ำซุปไก่

สำหรับสูตรอาหารซุปบรอกโคลีให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสามร้อยกรัม
• หนึ่ง ต้นขาไก่ไม่มีผิวหนัง
• ถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งร้อยกรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งห้าสิบกรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็กหนึ่งหัว
• กระเทียมสองกลีบ
• ใบกระวาน;
• แกงเล็กน้อย
• พริกไทยดำ

เครื่องเทศเพิ่มในซุปบรอกโคลีที่เป็นอาหาร รสชาติอันประณีต- สามารถแทนที่แกงด้วยขมิ้นได้หากจำเป็น จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศในปริมาณน้อยที่สุด เช่น บนปลายมีด นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเตรียมซุปคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งก็ได้ แน่นอนว่าไม่แนะนำให้หักโหมจนเกินไปเพื่อที่จะได้สัมผัสถึงรสชาติของกะหล่ำปลีนั่นเอง

การทำซุป: รวดเร็วและอร่อย

วิธีการเตรียมซุปบรอกโคลีอาหาร? เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ลดต้นขาไก่ ใบกระวาน และเติมเกลือ หลังจากเดือดอาจเกิดฟองและควรขจัดออก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มทุกอย่างลงในซุป พวกเขาเพิ่มถั่ว แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝา ใช้เวลาประมาณสามสิบนาที

ใบกระวานสามารถทิ้งได้ ต้นขาจะถูกลบออกและเนื้อก็แยกออกจากกัน คุณเพียงแค่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป เนื้อก็สับแล้วส่งกลับไปที่กระทะ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ปรุงต่ออีกสิบห้านาที เพิ่มดอกบรอกโคลีและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที เสิร์ฟหลังจากใส่จานลงในกระทะใต้ฝาแล้วอย่างน้อยสิบนาที

หากต้องการมากขึ้นคุณสามารถใช้แป้งได้ เจือจางในน้ำร้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันและพักไว้อีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

หลักสูตรแรกเป็นส่วนสำคัญของอาหารของมนุษย์ หลายคนเข้าใจผิดว่าซุปไม่ทำให้คุณอิ่ม อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริง หลายคนยืนยันว่าซุปเหลวร้อนๆ สามารถระงับความหิวได้ ผู้ที่ไม่สามารถรับน้ำซุปได้เพียงพอด้วยเหตุผลบางประการสามารถใช้ซุปน้ำซุปข้นได้ นี้ วิธีที่ดีกระจายเมนูของคุณ บรอกโคลีเป็นแหล่งสะสมวิตามิน แต่ก็มีแคลอรี่ขั้นต่ำ นอกจากนี้ซุปที่ทำจากกะหล่ำปลีประเภทนี้ยังดูดีอีกด้วย รวมบรอกโคลีกับกะหล่ำดอก มะเขือเทศ และสมุนไพร มักเติมแครอทหรือผักรากลงไป เมื่อเสิร์ฟซุปจำนวนมากจะตกแต่งด้วยดอกบรอกโคลีและสมุนไพร

บรอกโคลีน่าทึ่งมากและ ผักเพื่อสุขภาพ- ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับความงามทุกวัย การใช้งานปกติ ซุปกะหล่ำปลีปรับปรุงความเป็นอยู่ ยกอารมณ์ และให้ความเข้มแข็ง สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดสินใจว่าจะเลือกบรอกโคลีสูตรใดเพราะมีอาหารมากมาย!

วิธีทำซุปบรอกโคลี

ใช้เวลาไม่นานในการทำซุปบรอกโคลีที่มีสีและกลิ่นหอมจนน่าประหลาดใจ ผักชนิดนี้ให้ยืมได้ดี การรักษาความร้อนปรุงอาหารได้รวดเร็วไม่เสียคุณภาพเป็นเวลานานและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการแช่แข็งเป็นเวลานาน สำหรับสูตรอาหารใดๆ คุณจะต้องใช้ผักสด น้ำซุป สมุนไพร และเครื่องเทศแบบโฮมเมด รวมถึงเครื่องปั่นสำหรับสับและผสมมวล

ซุปบรอกโคลี – สูตร

การเลือกสูตรซุปบรอกโคลีที่เหมาะสมนั้นเป็นเรื่องง่าย องค์ประกอบของจานขึ้นอยู่กับความต้องการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ของคุณ ผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเนื้อ น้ำสลัดครีม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากสวน เด็ก ๆ จะชอบซุปครีมกับบรอกโคลีและชีสละลายนุ่ม ๆ เพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมสดใส ผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิดแนะนำให้รับประทานอาหารจานนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งโดยใช้น้ำซุปผักเป็นพื้นฐาน

ซุปบรอกโคลีกับครีม

• เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 493 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมซุปบร็อคโคลี่ครีมแสนอร่อยพร้อมครีมได้ กฎพื้นฐานของอาหารจานนี้คือครีมควรมีปริมาณไขมันสูงสุด ตัวเลือกที่เหมาะจะกลายเป็นความสดชื่นแบบชนบท พวกเขาจะให้อาหารไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังให้ความหนาแน่นที่เหมาะสมเพื่อความอิ่มตัวอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟซุปพร้อมกับขนมปังโฮมเมดสดใหม่หรือขนมปังกรอบกรอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• ต้นหอม – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 300 กรัม;
• ครีมหนัก - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีในชาม แบ่งเป็นชิ้นสุ่ม แล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 5-10 นาที
2. ผสมไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี เทครีม ผสมจนเนียน และนำไปจนข้น
3. เทส่วนผสมลงในน้ำซุปกับกะหล่ำปลีเป็นสตรีมบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องคน ปล่อยให้ก้อนไข่ก่อตัวเหมือนตอนเตรียมซุปสีน้ำตาล
4. สับหัวหอมใส่ลงในกระทะปรุงต่ออีก 5-10 นาที
5. ใช้อุปกรณ์พิเศษในการบดในเครื่องปั่นจนได้เป็นครีม
6. ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่ง

บรอกโคลีและซุปไก่

• เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 384 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันคือบรอกโคลีและซุปไก่ จานนี้เตรียมง่ายและอิ่มได้ 2-3 ชั่วโมง เมื่อใช้ร่วมกับอาหารจานหลักหรือสลัดเบาๆ คุณจะอิ่มและไม่จำเรื่องหิวจนกว่าจะถึงมื้อเย็น ปริมาณแคลอรี่ของซุปดังกล่าวต่ำมากซึ่งรับประกันได้ว่าจะไม่หนักและ ปอนด์พิเศษ- ทางเลือกที่ดีสำหรับความผอมและสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 300 กรัม;
• บรอกโคลี – 450 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• คื่นฉ่าย (ราก) – 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำต้มอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในน้ำซุป และเติมเกลือ
3. คื่นฉ่าย, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอมหั่นเป็นก้อน
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปด้วยกะหล่ำปลีแล้วปรุงจนสุก
5. สับผักใบเขียว
6. ตีจานเสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนกลายเป็นน้ำซุปข้น
7. ตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำ

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 397 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อไม่มีอารมณ์หรือความอยากอาหารเลยก็จะเข้ามาช่วยเหลือ ซุปดั้งเดิมบรอกโคลีและกะหล่ำดอก เสิร์ฟพร้อมบาแก็ตฝรั่งเศสหอมกรุ่น จานนี้นุ่มและอร่อยมากจนไม่อาจต้านทานได้และมีสารและวิตามินที่จำเป็นมากมาย! ซุปครีมบรอกโคลีมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ภาวะขาดวิตามินรุนแรง และเข้าสู่ฤดูหวัดและ ARVI

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร;
• เนื้อไก่ – 100 กรัม;
• ช่อดอกกะหล่ำปลี – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 50 กรัม;
• หัวหอม – 30 กรัม;
• แครอท – 50 กรัม;
• กะหล่ำดอก– 50 กรัม;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. วางน้ำบนเตา พอเริ่มเดือดก็ใส่ไก่สับลงไปได้เลย
2. ล้างผักทั้งหมด แกะเปลือกออก แล้วหั่นตามชอบ กะหล่ำปลีสามารถแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ได้
3. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในน้ำซุป
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือ
5. สับผักเพื่อการตกแต่ง
6. ใช้เครื่องปั่นตีจนเข้ากัน ครีมข้น- หากซุปกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ
7. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบโฮมเมดขูดด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ

ซุปชีสกับบรอกโคลี

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 759 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เผ็ดหอม ซุปชีสกับบรอกโคลีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันอุ่น ๆ ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว การทำซุปจะไม่ใช่ปัญหา เพราะร้านไหนก็ขายกะหล่ำปลีแช่แข็งและผักอื่นๆ เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตะวันออกที่คุณชื่นชอบ และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบรสเผ็ดหรือแครกเกอร์กับซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูปหรือชีส - 3-4 ชิ้น (100 กรัม);
• กะหล่ำปลี – 150 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 100 กรัม;
• เนื้อไก่ – 250 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟ แล้วต้มไก่
2. สับผักสับสมุนไพรและไข่อย่างประณีต
3. กระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมเครื่องเทศ
4. เราขูดชีสตามสะดวก
5. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็นเพื่อหั่นเป็นชิ้นในภายหลัง
6. ต้มผักในน้ำซุปจนนุ่ม
7. รวมเนื้อสับกับน้ำซุปและผักเทลงไป น้ำมันกระเทียมให้ใส่ชีสลงไปและทิ้งไว้จนชีสละลายหมด
8. ในเครื่องปั่นผสมซุปจนข้น
9. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยไข่สับละเอียดและสมุนไพรหนึ่งช้อนเต็ม

ซุปบรอกโคลีจาก Yulia Vysotskaya

• จำนวนเสิร์ฟ: 6-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,498 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คุณเคยลองซุปบรอกโคลีจาก Yulia Vysotskaya แล้วหรือยัง? ซึ่งเป็นเมนูที่เลียนแบบไม่ได้ด้วย กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนเครื่องเทศซึ่งรับประกันความสุขและความอิ่มตัวในระยะยาว การทำยากกว่าสูตรก่อนๆ เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ด้วยการย่างกะหล่ำปลีทำให้ซุปครีมได้รสชาติที่สดใสผิดปกติและมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี – 700 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมันสำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปเนื้อ – 600 มล.;
• ซอฟท์ชีส – 120 กรัม;
• ถั่วขาวกระป๋อง – 1 กระป๋อง;
• เกลือ, พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลี แบ่งออกเป็นชิ้น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน พริกไทย เกลือ แล้วอบจนนิ่มประมาณ 20-30 นาที
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับและโหระพาลงไป เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที
3. ผสมกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วในกระทะกับผัดเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15-20 นาที
4. เมื่อซุปเกือบพร้อม ให้ใส่ชีสขูด ถั่ว และเติมเกลือตามต้องการ
5. ตีมวลด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปผักกับบรอกโคลี – สูตร

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 594 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรง่ายๆ ซุปผักกับบรอกโคลีที่แม่บ้านทุกคนควรมี อย่างแรกก็เตรียมได้เร็วและไม่ต้องใช้ ความพยายามพิเศษและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มผักที่มีอยู่ในจานนี้ได้ บรอกโคลีและ บรัสเซลส์ถั่วงอกจะไม่ฟุ่มเฟือย พริกหวานมะเขือเทศก็เหมาะนะ สูตรเป็นตัวเลขโดยประมาณ ใช้จินตนาการนะคะ!

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี – 750 กรัม;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• พริกหยวก – 150 กรัม;
• โหระพา, โหระพา, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหั่นกะหล่ำปลีใส่น้ำซุปปรุงประมาณ 15-20 นาที
2. หั่นแครอท พริก หัวหอม มันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มบรอกโคลีปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงผักจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที
3. บดซุปที่เสร็จแล้วเพื่อบดในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมชีสและขนมปัง

ซุปบรอกโคลี - สูตรอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 356 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซุปบรอกโคลีนั้นเป็นอาหารถ้าคุณไม่ใช้ไขมัน เนย และชีสในการปรุงอาหาร เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้นคุณสามารถปฏิเสธได้ น้ำซุปเนื้อและมันฝรั่งซึ่งมีแป้งซึ่งเป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก จริงอยู่ที่ความอิ่มหลังจากอาหารจานนี้น้อยกว่าซุปที่เต็มเปี่ยม แต่คุณสามารถใช้กลเม็ดอะไรเพื่อรักษารูปร่างของคุณไว้ได้!

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย
2. ปล่อยให้น้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดลงไป
3. ทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ
4. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วผัดกับหัวหอม
5. สับผักใบเขียว
6. เพิ่มเกลือและเทผักผัดลงในกระทะ
7. ปิดซุป 3-5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
8. ตีจนเนียนในเครื่องปั่น
9. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

บรอกโคลีและซุปเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 964 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณต้องการทำอาหาร อาหารกลางวันแสนอร่อย- ซุปกับบรอกโคลีและเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้หมูไม่ติดมัน เนื้อวัว หรือไก่งวงอ่อนเพื่อทำก็ได้ จานอร่อย- สิ่งสำคัญคือการต้มเนื้อให้ดีเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำไม่เช่นนั้นคุณจะบดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ยาก สูตรที่เหลือก็คล้ายกับสูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เนื้อ – 300 กรัม;
• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บัควีท – 20 กรัม;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อ.
2. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส
4. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำซุป เอาเนื้อออกให้เย็นแล้วหั่น
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และบัควีต ปรุงจนนุ่ม
6. ในนาทีสุดท้ายใส่คอทเทจชีสลงในซุป
7. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเป็นครีม

ซุปกับบรอกโคลีและชีสละลาย

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 982 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ซุปคลาสสิกกับบรอกโคลีและชีสละลายดูน่าประทับใจในรูปถ่ายเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมของครีมที่น่าพึงพอใจและน่าพอใจ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและ สินค้าราคาแพง- ชีสแปรรูปราคาไม่แพงที่ง่ายที่สุดเช่น "Druzhby" เหมาะสำหรับสูตรนี้ พวกมันนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่นและเสียดสีง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• หัวหอมแดง – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปโอเค – 3 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ใส่ผักลงในน้ำซุป (ทั้งหมดในคราวเดียว) รอจนกว่าจะพร้อม (15-20 นาที)
2. แช่แข็งชีสเล็กน้อย จากนั้นจึงขูดชีสละเอียดลงในกระทะอย่างรวดเร็ว
3. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เย็นลงเล็กน้อย (หัวหอมไม่ควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ) ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

ซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้น - เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณต้องรู้เพื่อทำให้มื้อกลางวันของคุณมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลสม่ำเสมอ ความลับง่ายๆการทำซุปบรอกโคลี:

1. เลือก กะหล่ำปลีขนาดใหญ่- ในหลักสูตรแรกคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ช่อดอกหยิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนที่เป็นเนื้อของผักด้วย
2. หากคุณซื้อกะหล่ำปลีแช่แข็ง ให้เผื่อเวลาในการละลายก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยคุณไม่ให้มีน้ำมากเกินไปและไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง
3. คุณใส่เกลือมากเกินไปหรือเปล่า? ไม่น่ากลัวค่ะ แก้ได้ง่ายๆ หากเอาข้าวห่อผ้าไว้สักครึ่งชั่วโมงก็จะดูดซับเกลือส่วนเกิน
4. ล้างดอกกะหล่ำปลีให้สะอาดเสมอ แม้แต่ผักแช่แข็งก็อาจมีสิ่งสกปรกได้
5. ซุปจะมีรสชาติดีขึ้นหากใช้ผักอย่างน้อย 5 ชนิด
6. เพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับแต่ละขั้นตอนของสูตร ให้จำลำดับพื้นฐานที่ใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป เมื่อเตรียมน้ำซุปข้น ไม่ว่าซุปจะมีขนาดและรูปร่างเท่าใด
7. ผักใบเขียวซึ่งแนะนำให้ใช้ในการตกแต่งนั้นไม่สามารถทดแทนได้ในซุปบรอกโคลี มันไม่เพียงแต่ทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้มีรสชาติดีขึ้นและน่ามองอีกด้วย
8. หากคุณกำลังสับสน สีเขียวซุปครีมลองใส่ขมิ้นลงไปเล็กน้อย มันจะให้โทนสีเหลืองและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
9. หากต้องการควบคุมความหนาของจาน ให้เติมน้ำซุปเป็นขั้นตอนเมื่อบดในเครื่องปั่น หากต้องการให้ข้นขึ้น ให้เติมแป้งหรือแป้งลงไปเล็กน้อย
10. หากคุณกำลังทำซุปกับชีส ให้พักไว้สักพักเพื่อให้รสชาติดีขึ้นก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจานของคุณจะมีกลิ่นหอมครีมเข้มข้น
11. ในช่วงฤดูร้อนสามารถรับประทานซุปน้ำซุปข้นไขมันต่ำแช่เย็นได้
12. หากจานข้นเกินกว่าที่คุณต้องการ ให้เติมน้ำเดือดจนได้ความคงตัวที่ต้องการ อย่าลืมเติมเกลือและปรุงรสตามต้องการ
13. หากต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยในส่วนที่ร้อนได้
14. หากคุณชอบอาหารที่มีกลิ่นเครื่องเทศเด่นชัด ให้ลองเติมซูเนลิฮอปและขิงลงไป พวกเขาให้มาก รสชาติดั้งเดิมซุปใดก็ได้
15. ห้ามใส่ผัก. น้ำเย็นและต้มมันก่อน วิตามินซีที่มีอยู่ในส่วนผสมจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิ เพื่อรักษาไว้ สิ่งสำคัญคือต้องลดช่วงเวลาการประมวลผลให้เหลือน้อยที่สุด

วิดีโอ: ซุปบรอกโคลี

บรอกโคลีเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ศรัทธา การกินเพื่อสุขภาพผักผลไม้ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมีเนื้อหาแคลอรี่ ของผลิตภัณฑ์นี้บรอกโคลีมีพลังงานเพียง 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ บรอกโคลียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดโอเมก้า เหล็ก ไฟเบอร์ โคบอลต์ และสารต้านอนุมูลอิสระ

โภชนาการสำหรับการลดน้ำหนัก

ปัญหาน้ำหนักเกินเป็นปัญหาเฉียบพลันที่สุดอย่างหนึ่งของมนุษย์ยุคใหม่ ดังนั้น ในการลดน้ำหนักตัว จึงได้มีการคิดค้นการรับประทานอาหาร วิธีการรับประทานอาหาร ชุดออกกำลังกาย และยาระงับความอยากอาหารที่หลากหลายขึ้น วิธีลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการรับประทานอาหาร

พื้นฐาน โภชนาการอาหาร:

1. จุดสำคัญ โภชนาการที่เหมาะสม– นี่คือปริมาณและความสม่ำเสมอของมื้ออาหาร เพื่อรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี คุณควรรับประทานอาหาร 5 ถึง 6 มื้อต่อวัน สิ่งสำคัญคืออย่าทานอาหารว่าง เนื่องจากเรามักจะทานอาหารว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก หลังจากนั้นจึงรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว หากหลีกเลี่ยงของว่างไม่ได้ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากพวกมันจะชาร์จพลังงานให้ร่างกายเป็นเวลานาน
2. เคี้ยวอาหารให้ละเอียด
3. อย่ากินก่อนนอน มื้อสุดท้ายควรเป็น 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน หลังจากนี้คุณสามารถกินได้เฉพาะชาน้ำหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้วเท่านั้น
4. บริโภค - อย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน
5. การจัดงานหนึ่งวันจะมีประโยชน์สัปดาห์ละครั้ง
6. อย่ากินมากเกินไป คุณต้องออกจากโต๊ะด้วยความรู้สึกหิวเล็กน้อย
7. อย่าทรมานร่างกายด้วยการขาดสารอาหาร อาหารควรมีความหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย

ประโยชน์ของผัก

บรอกโคลี - ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนักและด้วยเหตุนี้เพื่อนของผู้ที่พยายามอย่างรวดเร็วและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงกำจัดกิโลกรัมที่เกลียดชัง อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและแคลเซียม แต่แทบไม่มีไขมันเลย

ผักประกอบด้วยวิตามิน C, K, B9, A, B6, B2, B1 รวมถึง B5, E, B3องค์ประกอบของ BJU ขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรต (7 กรัม) ดังนั้นอาหารบรอกโคลีจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรต

สรรพคุณของบรอกโคลี:

น่าสนใจ!บรอกโคลีต้ม 100 กรัม มีแคลเซียมเท่ากับนม 1 แก้ว

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ต้องมีอาหารจานแรกที่ร้อนแรงในอาหารของบุคคลใด ๆ หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินหรือทำให้สุขภาพของคุณกลับมาเป็นปกติแล้วล่ะก็ ซุปเบา- ความรอดของคุณ สามารถเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำได้ทุกวันโดยใช้สูตรอาหารใหม่

วิเศษ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำซุปไก่.
2. ปอกเปลือกผลไม้ผักทั้งหมด แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย และสับผักใบเขียว
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
4. ทอดแครอทสับกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงบนแครอทและหัวหอม
6. เสร็จแล้วก็เติมแป้งลงไป
7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
8. เพิ่มมันฝรั่งกับผักผลไม้ทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนผักรากพร้อม
9. เพิ่มชีสละลายลงในซุป
10. หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้ใส่บรอกโคลี ถั่วลันเตา สมุนไพร และใบกระวาน
11. ต้มประมาณ 5 นาที เสิร์ฟจานร้อน

ด้วยดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแต่ละชนิด 200 กรัม
• 2-4 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดกลาง
• ครีมไขมันต่ำ 75 มล.
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1/2 หัว;
• น้ำซุปไก่ 900 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เนย 45 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
2. หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดลงไป
3. คุณต้องเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกะหล่ำปลี
4. 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอด เกลือ และเครื่องเทศลงไป
5. จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือครีม

น้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 500 กรัม
• ผักโขม;
• 1 หัวหอม;
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปรุงสุกล่วงหน้า น้ำซุปไก่ตั้งไฟให้เดือดแล้ววางบนไฟอ่อน
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. บดซุปที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
4. ตั้งครีมให้ร้อนถึง 80 องศาแล้วใส่ลงในซุป ใส่เกลือ

น่าสนใจ!ปริมาณแคลอรี่ของซุปข้นกับบรอกโคลีคือ 62 กิโลแคลอรี

ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่
• กะหล่ำปลี 2 หัว
• 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• 2-3 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและแครอท ผัดผักและเนื้อสัตว์เบา ๆ ในน้ำมัน
2. ใส่มันฝรั่งย่าง มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ และบรอกโคลีดอกย่อยลงในชามสำหรับหลายเมนู
3. เติมน้ำลงในภาชนะ
4. เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว จานจะถูกลบออกจากเมนูหลายเมนูและเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถบดซุปในเครื่องปั่นได้

น่าสนใจ!เชฟหลายคนบอกว่าคุณสามารถขจัดกลิ่นเฉพาะของบรอกโคลีได้โดยการเติมผักผัดลงในซุป

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ทุกคนไม่ชอบดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีเตรียมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสมเพื่อเอาใจสมาชิกในครอบครัวที่จู้จี้จุกจิกมากที่สุด

ข้อสรุป

ซุปร้อนกับกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับอาหารจานแรกที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก มีกลิ่นหอมและอร่อย แต่เบาและดีต่อสุขภาพสำหรับการย่อยอาหาร มันถูกดูดซึมโดยไม่มีการรบกวน จึงไม่เป็นอันตรายหากรับประทานจานนี้มากเกินไป เนื่องจากจะไม่ส่งผลต่อการย่อยอาหารหรือขนาดเอว

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? วิธีการเดินทาง ปริมาณขั้นต่ำเครื่องใช้ในครัว? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

21 . 03.2017

หัวข้อวันนี้: ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหาร- คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซุป - บรอกโคลีบด ปริมาณแคลอรี่คืออะไร และวิธีการปรุงในหม้อหุงช้า บทความนี้เหมาะสำหรับคุณทั้งสลัดและหม้อปรุงอาหาร ไปกันเลย!

- ฉันทำไม่ได้ ฉันกำลังฝันถึงเรื่องนี้อยู่ กะหล่ำปลีเขียว!

- กะหล่ำปลีชนิดใด?

- ไม่ใช่ดอลลาร์! แม้ว่า... มันมีค่าใช้จ่ายมากจนถึงเวลาที่จะปรับให้เท่ากัน...

สวัสดีเพื่อนๆ! ในฤดูใบไม้ผลิ ฉันอยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยผักใบเขียว วิตามิน และของอร่อย! ตัวอย่างเช่น ซุปบรอกโคลีบดเป็นสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณ สิ่งดีๆ! อร่อย แคลอรี่น้อย และเตรียมง่าย โดยเฉพาะสำหรับทุกคน ฉันมีหลายอย่าง สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกโอกาส

ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหาร: เย็นและวิตามิน

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีสดสาขา
• น้ำแร่หนึ่งแก้วที่ไม่มีแก๊ส
• ขนมปังขาว 150 กรัม
• เกลือและขิง

ล้างบรอกโคลีแล้วหั่นเป็นแก้วปั่น

นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วสลายที่นั่น

กรอก น้ำแร่และบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มเกลือและขิงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปพร้อมแล้ว! เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป - แค่นั้นแหละ! ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 100

ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

วิธีการปรุงอาหารในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเป็นศาสตร์ทั้งหมด! ถ้าคุณทำให้มันไม่มีรสชาติ คุณจะบังคับตัวเองให้สำลัก และคุณควรกินอย่างมีความสุข

คุณจะต้องการ:

• บรอกโคลีสองร้อยกรัม ดอกกะหล่ำและโคห์ราบีในปริมาณเท่ากัน
• อกไก่ไร้หนังครึ่งกิโลกรัม
• แครอทและหัวหอมหนึ่งชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• พาร์สนิป เซเลอรี่ และ พริกหยวก- ทีละเล็กทีละน้อย;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นผักทั้งหมดใส่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนนุ่ม หั่นอกเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุก คุณสามารถปรุงทั้งหมดนี้ด้วยกันในหม้อหุงช้า

เย็นบดเพิ่มเครื่องเทศ

เพิ่มไปที่ จานพร้อมช้อนครีม

กินได้!

ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหารเพื่อการทำความสะอาด

เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและคุ้นเคย:

• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• แช่แข็ง ถั่วเขียว- กรัม 150;
• ผักขมหรือสีน้ำตาล
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• ขนมปัง 200 กรัมพร้อมรำ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำซุปรากผักชีฝรั่งหนึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปรุงบรอกโคลี มันฝรั่ง หัวหอม และถั่วในน้ำซุปที่เตรียมไว้ประมาณ 20 นาที

เทน้ำเดือดลงบนผักชีฝรั่ง สีน้ำตาล และน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปเล็กน้อย

บีบกระเทียมด้วยกลีบกระเทียม

ลอกขนมปังออกจากเปลือก

รวมส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่นแล้วดื่มเป็นคอร์สแรก

คุณสามารถเพิ่ม kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว - และจะทำได้เต็มที่

แค่ซุปนิดหน่อย

ซุปครีมบรอกโคลีต้องใช้ครีม ดังนั้นเราจึงนำ:

• บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหนึ่งแก้วไขมัน 10%;
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยป่น
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• แครกเกอร์สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

ปรุงบรอกโคลีเบา ๆ ประมาณห้านาที

สับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วปรุงในน้ำซุปจนนุ่ม

เพิ่มบรอกโคลีลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดด้วยเครื่องปั่นเทครีมใส่แครกเกอร์และสมุนไพรไว้ด้านบน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม

อย่างที่คุณเห็นในภาพมันอร่อยมาก

ถึงเวลากินแล้ว!

ซุป - บรอกโคลีบด - สูตรอาหาร: อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถทำได้มากกว่าแค่ซุปจากบรอกโคลี เป็นของว่างวิตามินคุณสามารถทานบรอกโคลีสดต้มประมาณห้านาทีแล้วสับด้วย แอปเปิ้ลเขียวให้ใส่มะนาวฝานบางๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วรับประทาน สลัดเยี่ยม!

บรอกโคลีอบกับแชมปิญองเข้ากันได้ดีในรูปของหม้อปรุงอาหารพร้อมไข่เจียว นึ่ง หรือแม้แต่ในพาย

ปัญหาไม่ได้อยู่ที่เธอ แต่เป็นเพราะความหลงใหลในการโฆษณามากเกินไป ปรากฏการณ์แห่งศรัทธานั้นอัศจรรย์มาก ถ้าเราเชื่อในบางสิ่งบางอย่าง ตรรกะในตัวเราจะถูกปิดไปโดยสิ้นเชิง เราพร้อมซื้อกะหล่ำปลีในราคา 200 รูเบิล ต่อกิโลกรัม เพราะ “มีประโยชน์ต่อทุกโรคมากกว่า”

ฉันไม่สงสัยเลยถึงประโยชน์ที่บรอกโคลีสามารถนำมาได้หรือผักใบเขียวใดๆ แต่ในแง่ของปริมาณวิตามินซีนั้นมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากแซงหน้า: โรสฮิป, พริกหวาน, ลูกเกด, ทะเล buckthorn และ viburnum, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ บรอกโคลีที่ซื้อในร้านจะสูญเสียวิตามินอันมีคุณค่าบางส่วนทุกวันที่เก็บไว้ นี่คือทรัพย์สินของเธอ

วิตามิน PP ที่จำเป็นมากแทบจะไม่มีอยู่ในกะหล่ำปลีเขียวไม่ว่าโฆษณาจะพูดอะไรก็ตาม มีมากในถั่วและเนื้อสัตว์

ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะกินอะไรและใช้จ่ายอะไร ทั้งหมดที่ฉันสามารถพูดได้ก็คือบรอกโคลีไม่สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ คุณต้องกินให้ถูกต้องไม่ว่าจะมีหรือไม่มีก็ตาม ฉันต้องการลดน้ำหนัก - ยินดีต้อนรับสู่ของฉัน “คอร์สลดน้ำหนักแบบแอคทีฟ” - หากคุณคิดว่าไม่ใช่ทุกคนจะทำสิ่งนี้ได้ โปรดอ่าน “เหตุผล 7 ประการว่าทำไมคุณถึงไม่ลดน้ำหนักเลย” และที่สำคัญที่สุดคือคิดด้วยหัวของคุณเองและฟังตรรกะ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้

ขอบคุณที่อ่านโพสต์ของฉันจนจบ แบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณ สมัครสมาชิกบล็อกของฉัน

ในสภาพอากาศที่เย็น คุณมักจะอยากอาหารจานแรกที่ร้อน เข้มข้น และหนาเป็นพิเศษ เตรียมซุปบรอกโคลีครีมที่เป็นอาหารหรือมีคุณค่าทางโภชนาการ - มันไม่เพียงช่วยให้คุณอุ่นขึ้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์อีกด้วย เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่พร้อมรูปถ่ายและวิธีการเตรียมขนมแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีประเภทนี้ ลองทำซุปง่ายๆจาก สินค้าปกติกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำซุปครีมบรอกโคลี

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบบรอกโคลีเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัวและมีกลิ่นกำมะถันที่ผักปล่อยออกมาเมื่อปรุงสุก อย่างไรก็ตาม ซุปครีมบรอกโคลียังเป็นที่ต้องการของนักชิมทั่วโลก และเป็นที่ชื่นชมในความนุ่มและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ทำน้ำซุปผักโดยใช้บรอกโคลีและผักอื่นๆ
2. เพิ่มครีมตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร การรักษาที่อร่อยคุณควรศึกษาสูตรซุปบรอกโคลีครีมอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมหลักคือบรอกโคลี: สามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ควรล้างผักและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ควรซื้อครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลางตั้งแต่ 10% ขึ้นไป ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถต้มในน้ำซุปเดียวกับที่ปรุงกะหล่ำปลีได้

วิธีต้มบรอกโคลีที่ถูกต้อง

หากจำเป็นควรแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็กๆ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เธอจะได้รักษาทุกสิ่งให้ได้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์. ผักสดต้มประมาณ 5-7 นาที แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที เพื่อรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์ของผัก หลังจากเดือด ให้วางช่อดอกในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด

สูตรซุปครีมบรอกโคลี

ก่อนที่คุณจะเตรียมซุปบรอกโคลีด้วยครีม คุณควรเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารที่จะช่วยให้ขนมมีความนุ่มและมีความคงตัวตามที่ต้องการ เพื่อกำจัดกลิ่นผักที่ไม่พึงประสงค์ "กำมะถัน" คุณต้องเติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำที่ช่อดอกต้ม ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารจานนี้คือโครงสร้างครีมและเพื่อให้บรรลุเป้าหมายคุณต้องต้มผักให้ดีเพราะมีเพียงส่วนผสมที่อ่อนนุ่มเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อนิ่มได้ ครีมละเอียดอ่อน.

ซุปบรอกโคลีกับครีม

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีควรคำนึงถึงขนาดของมัน - คุณไม่ควรซื้อส้อมที่มีขนาดใหญ่เกินไป กะหล่ำปลีหัวขนาดกลางก็ใช้ได้ดี คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้ อกไก่- ด้วยวิธีนี้การรักษาจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นแต่ รุ่นคลาสสิกไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ ไม่ควรทิ้งก้านบรอกโคลี นำไปใส่ในซุปแล้วเอาออกก่อนผสม

วัตถุดิบ:

• ครีม – 150 มล.;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำและขาว

วิธีทำอาหาร:

1. เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่กะหล่ำปลีในภาชนะ ปรุงประมาณ 10-12 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
3. นำผักออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
5. ใส่กะหล่ำปลีและผักย่างลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน
6. โอนมวลนี้ไปยังน้ำซุปร้อนแล้วนำไปต้ม
7. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใส่ครีม
8. ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา

ซุปครีมอาหาร

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่ทำให้รูปร่างดีเท่านั้น แต่ยังเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วย จานเพื่อสุขภาพจากอาหารการกิน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำและแนะนำให้ปรุงรสด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟซุปครีมบรอกโคลีกับโรสแมรี่หรือใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย –50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วจะต้องกรองเพื่อให้การรักษาในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมัน 2 ชนิดลงในกระทะทรงลึกและตั้งไฟให้ร้อน
3. สับและทอดหัวหอม
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในภาชนะที่มีน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน
6. จุ่มก้านบรอกโคลีลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 12 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
7. ใช้เครื่องปั่นบดและปรุงรสซุปบรอกโคลีครีม
8. วางสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นเติมครีมลงไป

ซุปครีมกับบรอกโคลีและไก่

ระยะเวลา: 60 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปเนื้อเบาและละเอียดอ่อนนี้จะทำให้ผู้ใหญ่และเด็กจู้จี้จุกจิกพอใจอย่างแน่นอน มันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เมื่อปรุงน้ำซุป พ่อครัวแนะนำให้ใช้ส่วนกระดูกของนก ไม่ใช่แค่เนื้อเท่านั้น เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซุปครีม แล้วมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ เสิร์ฟขนมกับแครกเกอร์หรือ croutons กระเทียม– พวกเขาทำให้มันดูน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ไก่ – 500 กรัม;
• กะหล่ำปลี – ช่อดอกขนาดใหญ่ 4-5 ดอก;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
2. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอมทั้งหมด และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในซุป
3. ปอกแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป ปรุงน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที
4. เอาไก่ออกแล้วฉีกมัน
5. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
6. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยชีสขูด

จากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ห้องครัว: ของผู้เขียน.
ความยาก: ง่าย

ภาพถ่ายของอาหารจานวิเศษนี้ชวนให้หลงใหล ทำให้คุณอยากจะทิ้งทุกอย่างและเตรียมขนมทันที สูตรซุปครีมบรอกโคลีเรียกว่า "หยินหยาง" ด้วยเหตุผลที่ดีเพราะในจานมันถูกนำเสนอในรูปแบบขององค์ประกอบสองสีที่สวยงาม: บรอกโคลีและน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ จานนี้สามารถเตรียมได้ ตารางเทศกาลหรือมื้อเที่ยงวันอาทิตย์และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก โรยซุปครีมที่เสร็จแล้วด้วยพาร์เมซานชีสขูดหรือชีสอื่น ๆ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก– 50 มล.;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• ครีม – 200 มล.;
• ชีส –50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีแต่ละประเภทควรแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม (ในภาชนะต่างกัน)
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
4. โอนส่วนผสมนี้ไปยังน้ำซุปผักร้อนๆ ที่เหลือจากการต้มกะหล่ำปลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
5. แบ่งซุปออกเป็น 2 ส่วน: ใส่ดอกกะหล่ำในส่วนหนึ่ง และบรอกโคลีในส่วนอื่น ๆ
6. เพิ่มครีมร้อนลงในภาชนะแต่ละใบและบดด้วยเครื่องปั่น
7. วางส่วนผสมบนจานเป็นรูปสัญลักษณ์หยินหยางแล้วโรยด้วยชีสขูด

ซุปผักโขมและบรอกโคลี

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อิตาลี
ความยาก: ง่าย

ซุปบร็อคโคลี่สีครีมที่สวยงามตระการตานี้สะดุดตา เชฟแนะนำให้เตรียมอาหารโดยไม่ใช้น้ำซุปเนื้อ (น้ำซุปผัก) แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณต้องการเน้นรสชาติครีมของซุปครีม คุณสามารถเพิ่มชีสละลายหรือนมได้ เมื่อเลือกผักโขมสำหรับอาหารจานแรกนี้ ให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - มันคงสีได้ดี

วัตถุดิบ:

• ผักโขม – 300 กรัม;
• กะหล่ำปลี –500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 นาที หลังจากที่น้ำเดือด
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่มใส่ผักโขม
3. ใส่ผักทอดในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. อย่าเติมน้ำมากเพื่อไม่ให้ความเข้มข้นของน้ำซุปข้นลดลง เติมของเหลวหากจำเป็นเท่านั้น ปรุงรสครีมซุป.
5. ผสมซุปจนเนียนและเป็นครีมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ซุปครีมกับบวบ

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

หลักการเตรียมซุปครีมบรอกโคลีนี้คล้ายกับวิธีอื่น - คุณต้องต้มผักทั้งหมดจนนุ่ม ปรุงรส สับ และนำไปให้ได้ความคงตัวและรสชาติที่ต้องการ โปรดทราบว่าเวลาในการต้มผักจะแตกต่างกันไป: กะหล่ำปลีใช้เวลาปรุงนานกว่าบวบ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มลงในน้ำซุปเร็วขึ้น เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือคุณต้องบดส่วนผสมโดยไม่ใช้น้ำซุป โดยควรเติมอย่างหลังเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• บรอกโคลี –300 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ชีส – 50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอม
3. นำผิวหนังออกจากบวบ หั่นเป็นก้อน ใส่ผักแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
5. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสตามชอบ และเติมนมร้อน
6. ถูต่อไป เครื่องขูดหยาบโรยชีสให้ทั่วครีมซุปบรอกโคลี

กับกุ้ง

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบมันง่าย รสชาติครีมผู้ศรัทธาในอาหารไทย - นำสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้ไปเก็บสะสมการทำอาหารของคุณได้ตามใจชอบ! ความพิเศษของวิธีนี้คือการเตรียมน้ำซุปจากเปลือกกุ้งซึ่งเน้นรสชาติที่เป็นกลางของกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ เติมซุปครีมด้วยชีสขูดและกระเทียมสับละเอียด - ส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ชีส – 50 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 1 หัว;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องถอดเปลือกออก
2. ต้มน้ำในกระทะ ใส่กุ้งลงไป ล้างเครื่องในและหัวให้สะอาดแล้ว เพิ่มเกลือและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
5. ในกระทะที่ทอดกุ้ง ให้ผัดผัก (แครอท, หัวหอม) ทีละชิ้น ใส่กระเทียมสับ
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่ครีม และเพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลี
7. นำจานมาลิ้มรส ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ใส่กุ้งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปครีมกับบรอกโคลีและปลาแซลมอน

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

บรอกโคลีครีมและซุปปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับกะหล่ำปลีแช่แข็งอีกด้วย จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้เพราะขนมที่เข้มข้นและเข้มข้นจะไม่ทำให้ใครเฉย ความหนาของซุปจะปรับโดยการเติมครีมหรือนม เสิร์ฟถึงโต๊ะ จานหอมอย่าขี้เกียจที่จะทำให้ขนมปังกรอบแห้งล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปปลา. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางมันลงไป น้ำร้อนและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที
2. เอาปลาแซลมอนออกแล้วหักเป็นชิ้น เอากระดูกออก
3. ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในภาชนะเดียวกันแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป
5. ใส่ปลาและครีม ใส่ใบกระวาน และใส่เกลือ
6. ปรุงต่ออีก 7 นาทีจนสุก

กับแชมปิญอง

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

บรอกโคลีครีมและซุปเห็ดหอมกรุ่นเป็นอาหารจานร้อนจานแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันอาทิตย์ ในการเตรียม ให้เลือกแชมปิญองขนาดเล็ก ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ทั้งนมและครีมซึ่งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แต่ไม่ต้องการละทิ้งอาหารจานโปรด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีม – 200 มล.;
• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• เนย– 40 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบรอกโคลีในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. หั่นแชมเปญออกเป็น 4 ส่วน แช่ในน้ำซุปผัก ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่มวลทั้งหมดนี้ลงในเครื่องปั่น ใส่เนยนิ่ม กระเทียม ครีม และน้ำซุปหนึ่งแก้ว น้ำซุปข้น
4. นำไปลิ้มรสและเสิร์ฟ

ซุปครีมชีส

ระยะเวลา: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ซุปบรอกโคลีครีมที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับซอสมากกว่าอาหารจานแรกนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ จานนี้จะดึงดูดนักชิมที่รู้จักผักแสนอร่อยเป็นพิเศษ พื้นฐานของซุปคือชีสแปรรูปเมื่อซื้อซึ่งคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบตามธรรมชาติของมัน - ความสอดคล้องของอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 400 กรัม;
• แป้ง – 80 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร;
• หลอมละลาย ครีมชีส– 400 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะก้นลึก
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดทอดประมาณ 6-7 นาที
3. เพิ่มแป้งทอดประมาณ 2 นาที
4. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำซุปแล้ว - เติมลงไปคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มดอกบรอกโคลีและเคี่ยวซุปเป็นเวลา 12 นาที
6. ใส่นม ชีสละลาย ผสมให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟซุปบรอกโคลีครีมกับใบโหระพาสับ

ประโยชน์ของบรอกโคลีต่อร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้แทบจะประเมินไม่ได้สูงเกินไป นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงได้รวมบรอกโคลีไว้ในอาหารมานานแล้ว ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อเลือดและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ,ช่วยเพิ่มความจำและทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบประสาท- นี่คือข้อเท็จจริงบางประการที่บ่งชี้ว่าผักนี้ควรปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น:

1. บันทึกปริมาณแคลเซียม: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่านี้ 180 มก.
2. บรอกโคลีมีธาตุเหล็ก 10% ของมูลค่ารายวัน
3. วิตามินซีในกะหล่ำปลีประเภทนี้มีประมาณ 100% ของมูลค่ารายวัน

วีดีโอ