สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: คุณสามารถคิดสูตรอาหารอะโวคาโดได้นับไม่ถ้วน แต่คุณต้องทำสิ่งนี้โดยคำนึงถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้

สลัดอะโวคาโด

สลัดใด ๆ คือความคิดสร้างสรรค์ และคุณสามารถสร้างสูตรอาหารอะโวคาโดได้มากมาย คุณเพียงแค่ต้องทำอย่างถูกต้อง โดยคำนึงถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นก่อนที่จะแสดงตัวอย่างสลัดที่เหมาะสมเราต้องดูกฎพื้นฐานในการเตรียมสลัดก่อน

กฎสำหรับการสร้างสลัดอะโวคาโด

สิ่งที่คุณไม่ควรใส่:

สลัดอะโวคาโดไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนส และแม้แต่ครีมเปรี้ยว หากมีการเติมไขมันเข้าไปเท่านั้น เล็กน้อยน้ำมันมะกอกนี่เป็นเพราะว่าอะโวคาโดนั้นมีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน- 77% ของแคลอรี่มาจากไขมันและไขมันไม่มันเยิ้ม น้ำมันไม่ควรมันเยิ้ม

นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว น้ำสลัดอะโวคาโดที่ถูกต้องก็คือ โยเกิร์ตธรรมชาติ- ใช้ในการเตรียมอาหารจานเบอร์รี่และผลไม้หวาน

ต้องมีส่วนผสมอะไรบ้าง:

อะโวคาโดจึงมีไขมัน

1. เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไขมันจะรวมกันในอาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในกรณีนี้จะใช้สารประกอบที่ไม่สามารถย่อยง่ายเป็นคาร์โบไฮเดรตได้ อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยพืช
2. อะโวคาโดเพิ่มขึ้น 2.6-15 เท่าของความสามารถของร่างกายมนุษย์ในการดูดซึมแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในอาหารที่รับประทานพร้อมๆ กับผลไม้ชนิดนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเพิ่มส่วนผสมที่สดใสซึ่งเต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์อื่นๆ ลงในสลัดอะโวคาโด ได้แก่มะเขือเทศ มะม่วง แครอท ฯลฯ

ดังนั้น ตัวอย่างของสลัด:

สลัดอะโวคาโดและมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดในขนมอะโวคาโด

พร้อมมะเขือเทศและชีสเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• อะไรก็ได้ 100-150 กรัม ชีสนุ่ม(มอสซาเรลลา, เฟแท็กซ์, ชีส, อะไดเก);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (หรือพืชพรรณอื่น ๆ );

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมแทนที่จะบด สับผักใบเขียว ผสม.

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหากจำเป็น

จากมะเขือเทศและอะโวคาโดกับหัวหอม

สูตรข้างต้นมักทำให้แคลอรี่ต่ำลง ในการทำเช่นนี้ชีสจะถูกแทนที่ด้วยหัวหอมซึ่งมักเป็นสีแดง

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• หัวหอม ¼ หัว
• กระเทียม 2 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ออริกาโนและผักชีเข้ากันได้ดีกับสลัดนี้)

สลัดเตรียมได้สองวิธี:

• โดยปกติโดยการตัดและผสมส่วนผสมทั้งหมด
• และไม่มีการผสม

ในกรณีที่สอง วางมะเขือเทศลงบนจาน จากนั้นจึงวางหัวหอมและกระเทียม จากนั้นจึงวางอะโวคาโด ด้านบนด้วยผักใบเขียว เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

ด้วยมะเขือเทศและแตงกวา

สูตรนี้เหมือนกับสูตรก่อนหน้าโดยสิ้นเชิงยกเว้นว่ามี ส่วนผสมเพิ่มเติม– แตงกวาสด

ด้วยข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หัวหอม ¼ หัว
• ผักชีหลายก้าน
• 1 มะนาว;
• เกลือพริกไทยดำและ น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม หั่นอะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นก้อน

ผสมส่วนผสม เพิ่มสมุนไพร และปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำมันมะกอกหากจำเป็น

กับพาสต้า

วัตถุดิบ:

• 100 (แห้ง) สั้นอะไรก็ได้ พาสต้า– เขาสัตว์ เปลือกหอย คันธนู ฯลฯ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะกอก ¼ ถ้วย;
• ซอฟท์ชีสขูดฝอย ¼ ถ้วย โดยเฉพาะเฟต้า
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก 60-70 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาว)
• กระเทียม 1-2 กลีบใหญ่
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง (ออริกาโน);
• เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นแรกเราทำน้ำสลัด โดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ออริกาโน และเกลือเข้าด้วยกัน

จากนั้นในชามสลัดเรารวมมะเขือเทศแตงกวาพาสต้าและมะกอกเข้าด้วยกัน พาสต้าจะต้องเย็นลงโดยไม่มีคราบน้ำติดอยู่

ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ 2/3 แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

มารับมันกันเถอะ เพิ่มอะโวคาโดก้อนและผักชีลาวลงในสลัด โรยด้วยชีส เทน้ำสลัดที่เหลือลงไป เติมเกลือหากจำเป็น

พร้อมควินัวและผักโขม

วัตถุดิบ:

• ควินัวแห้ง ½ ถ้วย;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 50 ก ผักโขมสด;
• มะเขือเทศ 100-150 กรัม
• พวงหัวหอม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์และเกลือหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส

หากในสูตรก่อนหน้านี้เราใส่พาสต้าลงในสลัดจนเย็นสนิท เราก็จะใช้ควินัวในการตั้งไฟ นี่เป็นสิ่งสำคัญ

เอาควินัวไปต้มเลย

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้สับผักโขม และใส่มันลงในชาม เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด

วางควินัวร้อนลงในชามพร้อมผักโขมและกระเทียม ผสม. ควินัวร้อนๆ จะทำให้กระเทียม "ละลาย" และนี่จะทำให้สลัดมีรสชาติเพิ่มขึ้น

เพิ่มหัวหอมสับและมะเขือเทศ เกลือและเติมน้ำส้มสายชู ผสม.

สุดท้ายใส่อะโวคาโดลงไป และผสมอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นสักพัก

สลัดไก่

สลัดไก่สำหรับเสิร์ฟบนแซนวิช

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1 แอปเปิ้ล;
• รากผักชีฝรั่งสับละเอียด ¼ ถ้วย;
• หัวหอมสับ¼ถ้วย;
• ผักชีและ/หรือผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะนาวหรือน้ำมะนาว
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นและน้ำมันมะกอกตามชอบ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักใบเขียวลงในชาม

บดชิ้นอะโวคาโดด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำส้ม น้ำมัน เกลือ และพริกไทย โรยด้วยสมุนไพรสดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

รุ่นคลาสสิกกับมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศราชินี ½ ถ้วย หั่นเป็นครึ่ง;
• ¼หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า);
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• พวงผักกาดหอม (มี);
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

หั่นไก่ อะโวคาโด และแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ใบผักกาดหอมฉีก. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เพิ่มกระเทียมผ่านการกด

พริกไทยและเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน เพิ่มมัสตาร์ดหากต้องการ

สลัดไก่กับองุ่น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม 1 พวงเล็ก
• 1 อกไก่(ต้ม);
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• องุ่นไร้เมล็ด 250 กรัม (ควรผสมสีเขียวและสีแดง)
• อะโวคาโด 1-1.5;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกลีบอัลมอนด์
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วยหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำมันมะกอก
• แกงครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือพริกไทยใส่แกง ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ตหรือน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

สลัดทะเล

พร้อมทูน่าและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 2 อัน (หรือใหญ่มาก 1 อัน)
• ทูน่ากระป๋อง 200 กรัม น้ำผลไม้ของตัวเอง(ไม่มีของเหลว);
• หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ สองสามชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเคเปอร์ (หรือมะกอกเขียว);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

พร้อมปลาแดงเค็มและงาดำ

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็ม 100 กรัม (มี)
• เมล็ดงา 1 ช้อนชา (ผสมเมล็ดสีดำและสีขาวในสัดส่วนที่เท่ากัน)
• เมล็ดทานตะวัน ½-1 ช้อนชา
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• พวงเล็ก ๆ ใด ๆ สลัดผักสด;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม
• ผักชีสดพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

ผสมอะโวคาโด ปลาสีแดง และผักกาดหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน เกลือและพริกไทย โรยด้วยผักชีสับและเมล็ดพืช

พร้อมกุ้งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ¼หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า);
• มะนาว 2 ลูก และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• กุ้งต้ม 400 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• พริกพริกขนาดเล็ก 1 เม็ด (ไม่จำเป็น);
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยดำ

สำหรับสลัดนี้ น้ำสลัดจะแยกจากกันและเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้หัวหอมหมักได้

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำมะนาวลงไปพร้อมกับน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที

ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มน้ำสลัด โรยด้วยผักชี หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม

พร้อมกุ้งทอดและข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศครีม 4 ชิ้น
• 400 ก กุ้งทอด;
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือผลไม้เล็ก 1 ผล
• หัวหอม 1/2;
• อะโวคาโด 2 อัน;
• 1 แก้ว ข้าวโพดกระป๋อง;
• 1 เล็ก
• ผักชีสด 1 พวง;
• เกลือพริกไทยดำป่นและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

สำหรับสูตรนี้น้ำสลัดก็เตรียมแยกต่างหากและล่วงหน้าด้วย สับผักชี บีบน้ำส้มลงไป ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเติมน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป

พร้อมมะม่วงและกุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้ม 200 กรัม
• มะม่วง 1 ผล
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับหนึ่งช้อน;
• มะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือส้มเล็ก 1 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำสลัดแยกกันอีกครั้งโดยเทน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงบนผักชีสับ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมมะม่วง อะโวคาโด และกุ้งลงในชามสลัด เติมซอส

สลัดกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

พร้อมสตรอเบอร์รี่และเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 150-200 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนบด วอลนัท;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันมะกอกตามชอบ
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา ทาร์รากอนแห้ง

ก่อนอื่นเราทำน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน เกลือ. และเพิ่มทาร์รากอน

ในชามที่แยกต่างหาก รวมอะโวคาโดและสตรอเบอร์รี่ชิ้น น้ำสลัด โรย Feta ที่สับไว้ด้านบน

ด้วยสตรอเบอร์รี่และมะม่วง

วัตถุดิบ:

• สลัดผักสดจำนวนหนึ่ง
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะม่วง 1 ผล
• สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
• ส่วนผสมของถั่วและเมล็ดพืชหนึ่งกำมือในน้ำตาล (หรือดีกว่าถ้าไม่มีน้ำตาล - นี่จะทำให้สลัดมีสุขภาพดีขึ้นมาก)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา เกลือ และน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่ว ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ ผสม. โรยถั่วและเมล็ดพืชไว้ด้านบน

มะม่วงส้มกับสับปะรด

วัตถุดิบ:

• มะม่วง 1 ผล
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• สับปะรดสด 1/2 ถ้วย (หรือกระป๋อง 1 ถ้วย)
• 1-2 ส้ม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล.

ผสมผลไม้. ด้านบนด้วยโยเกิร์ต ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นสักพักก่อนเสิร์ฟ

สลัดมิ้นต์ราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 2-3 ถ้วย;
• ใบสะระแหน่สด ¼ ถ้วย;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• วอลนัทสับ 1/3 ถ้วย;
• 2 มะนาว;
• เกลือไม่จำเป็น

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชาม บีบน้ำออกจากมะนาวและขูดผิวส้มหนึ่งผลอย่างประณีต ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยความเอร็ดอร่อย เติมเกลือหากจำเป็น

ด้วยมะละกอและทับทิม

วัตถุดิบ:

• 1 มะละกอ
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ใบ arugula 1 ถ้วย;
• เมล็ดทับทิม ¼ ถ้วย;
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย (ควรเป็นสีเหลือง)
• 1 มะนาว
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง

เราเตรียมน้ำสลัดแยกกัน ผสมน้ำส้ม น้ำมัน และน้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย เอาชนะได้ดี

ในชามสลัดเรารวมส่วนประกอบหลักทั้งหมดของจานเข้าด้วยกัน ปรุงรสและเสิร์ฟทันที

ด้วยส้มโอ

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ส้มโอ 1 อัน;
• สลัดผักสดจำนวนหนึ่ง
• ลูกเกด¼ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทานตะวันหนึ่งช้อน
• 1 มะนาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราแยกส้มโอออกเป็นชิ้น ๆ โดยพยายามล้างฟิล์มสีขาวที่มีรสขมออก ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ.

หากเกรปฟรุตชุ่มฉ่ำมาก ก็ไม่ต้องใส่น้ำมะนาวลงไป

น้ำสลัดอะโวคาโดไข่สำหรับสลัดและแซนด์วิช

คุณอาจสังเกตเห็นว่าตัวอย่างข้างต้นไม่มีไข่เลย แท้จริงแล้วส่วนผสมนี้แทบไม่เคยพบในสลัดอะโวคาโดเลย ทำไม

อะโวคาโดมีไขมัน ไข่แดงก็มีไขมันบริสุทธิ์เช่นกัน และไขมันก็ไม่เพิ่มเข้าไปในไขมัน

แยกไข่และอะโวคาโดออกจากกันเพื่อทำน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ เมื่อรวมกันแล้วจะก่อให้เกิดสารอาหารที่มีผลผูกพันทางโภชนาการในอุดมคติสำหรับอาหารสลัดหลายชนิด

นั่นเป็นเหตุผล สลัดปกติไม่ค่อยได้เตรียมจากอะโวคาโดและไข่ โดยปกติแล้วจะนำมาบดรวมกันเพื่อทำแซนด์วิชสเปรด ซึ่งใช้สำหรับสลัดอื่นๆ เป็นน้ำสลัดด้วย

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ไข่ไก่ 2-4 ฟองต้มสุก
• 0-1.5 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับหนึ่งช้อน (ควรเป็นสีแดง)
• 0-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนหัวหอมสีเขียวสับ
• ความเขียวขจีเล็กน้อย (มักจะเพิ่มผักชี);
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่พอเหมาะและจำเป็นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัว

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชาม คุณสามารถบดอะโวคาโดด้วยส้อมก็ได้ หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่น จากนั้นส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและเหมาะสำหรับการแต่งกาย

นี่เป็นกฎพื้นฐานและตัวอย่างการเตรียมสลัดอะโวคาโดเพื่อสุขภาพ แล้วจินตนาการของคุณก็จะเข้ามามีบทบาท ปรุงอาหารด้วยความรัก!

อะโวคาโดและแตงกวาถึงแม้จะเป็นคู่ที่แปลกใหม่ แต่ก็เข้ากันอย่างลงตัวในสลัดผัก และถ้าเพิ่มอกไก่ไม่ติดมันหรือ ไข่ต้มอาหารก็จะสมบูรณ์แต่. มื้อเย็นเบาๆสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรอาหารสลัดผักกับอะโวคาโดและแตงกวา

ส่วนผสม: - อะโวคาโด 1 ลูก - แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน - หัวหอมสีม่วง 1 หัว;

สำหรับแต่งตัว: - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสำหรับสลัด - น้ำมะนาว 1 อัน - ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม - เกลือทะเล 10 กรัม

ความสุกของอะโวคาโดบ่งบอกได้จากความนุ่มของผลไม้ แต่ไม่ใช่ความหลวม คุณสามารถตรวจสอบข้อเท็จจริงนี้ได้โดยการกดบนผิวหนังเบา ๆ หากรอยบุ๋มมีสีเข้มขึ้นและไม่หลุดออกมา คุณไม่ควรรับประทานผลไม้ชนิดนี้

ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดอะโวคาโดตามยาวเป็นวงกลมรอบหลุมแล้วแยกครึ่งออก ถ้ามันโตแล้วคุณก็ทำได้ง่ายๆ ใช้ช้อนเอาแกนแข็งออก ค่อยๆ เอาเปลือกออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ และแตงกวาเป็นวงกลมหนา 2-3 มม. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดลงไป วางทุกอย่างลงในชามสลัดแล้วเตรียมน้ำสลัด

เทน้ำเดือดบนผักชีฝรั่งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลผ่านกระชอน โยนสมุนไพร กระเทียม 1 กลีบ เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว บดส่วนผสมจนเนียนและปรุงรสผัก ผสมสลัดและเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว

สลัดอะโวคาโดแสนอร่อยพร้อมแตงกวา อกไก่ และแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: - อกไก่ 150 กรัม; - อะโวคาโด 1 ลูก; - แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน - 1 แอปเปิ้ลเขียว- - หัวหอมสีเขียว 5-6 หัว - น้ำมะนาว 1/2 ลูก - โยเกิร์ตไขมันสูงจากธรรมชาติ - 0.5 ช้อนชา เกลือ.

ทอดอกไก่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน โดยไม่ควรใส่น้ำมัน ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้น หั่นแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นก้อน เนื้อขาวที่แช่เย็นแล้วเป็นเส้นบางๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือชามสลัด ใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและโยเกิร์ตธรรมชาติ

สลัดอะโวคาโดกับแตงกวาและไข่

ส่วนผสม: - อะโวคาโด 1 ลูก; - แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน - ไข่ไก่ 3 ฟอง; - 200 ก ผักกาดขาวปลี- - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา เกลือ; - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ต้มไข่ให้เดือดแล้วเทลงไป น้ำเย็น- เอาผิวออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนแล้วตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ เหลือเปลือกไว้เหมือนเดิมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเปลือกออกจากไข่ที่เย็นแล้ว โยนลงในชามแล้วสับด้วยส้อมหรือที่กด เพิ่มผักและกะหล่ำปลีฝอยและเกลือ เตรียมน้ำสลัดที่ประกอบด้วยน้ำมะนาว น้ำมัน และพริกไทย เทลงในชามและผสมสลัดให้เข้ากัน วางไว้ในถ้วยอะโวคาโดและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

อ่านเกี่ยวกับอาหารที่มีถ่านกัมมันต์ในบทความถัดไป

สลัดเบาๆ กับอะโวคาโดและแตงกวาเป็นไอเดียของว่างที่ดีขณะลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเมนูประจำวันตามปกติ เช่น เพิ่มเติมจากอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา ส่วนผสมเช่น: ปลาทูน่ากระป๋อง, อาหารทะเล, ชีส, ไก่ และอื่นๆ

ส่วนประกอบ:

• ผลอะโวคาโดสุก – 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตเค็ม - ใช้เป็นน้ำสลัด

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ในการเตรียมของว่างที่มีอะโวคาโด แตงกวา และไข่ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือบดส่วนผสมที่ระบุไว้
2. ไข่ต้มจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เตรียมส่วนผสมที่เหลือในลักษณะเดียวกัน ก่อนที่จะหั่น ให้เอาเปลือกและเมล็ดออกจากอะโวคาโด และเอาเปลือกที่หนาออกจากแตงกวา
4. ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน

เสิร์ฟขนมพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

กับทูน่ากระป๋อง

ส่วนประกอบ:

• ปลาในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 420 – 450 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ผลไม้อะโวคาโด – 3 ชิ้น (เฉลี่ย);
• หัวหอมแดง - หัว;
• ผักชี - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา ลิตร.;
• เกลือทะเล– 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. เทของเหลวออกจากขวดปลา ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นชิ้น ๆ
2. เอาเปลือกออกจากอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก สับส่วนที่อ่อนเป็นชิ้น ผลไม้จะต้องนุ่มสลัดจึงจะนุ่มและอร่อย
3. สับแตงกวาและผิวหนังออกเป็นสองส่วน
4. หั่นหอมแดงเป็นชิ้นบางๆ สับผักชีที่ล้างและแห้ง
5. รวมทุกอย่างใส่ซอสน้ำมัน น้ำส้ม เกลือ และพริกไทย

ปล่อยให้สลัดอะโวคาโดแตงกวาและปลาทูน่าชงอย่างทั่วถึงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดอะโรมาติก

สูตรง่ายๆด้วยไข่

ส่วนประกอบ:

• อะโวคาโดสุก - ครึ่งหนึ่ง;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ผักโขมสด - 1 พวงใหญ่
• น้ำมันมะกอก – 3 ก๊วน ช้อน;
• มัสตาร์ดหวาน – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. นำใบผักโขมออก ล้างและผึ่งให้แห้ง
2. ปอกเปลือกอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง ดึงกระดูกออกมา
3. สับแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ไข่ – เป็นชิ้นสุ่มขนาดใหญ่
4. ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดสำหรับการแต่งกาย คุณสามารถตีมันเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
5. วางอาหารแปรรูปทั้งหมดลงบนจานแบน

โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนและเสิร์ฟทันทีสำหรับมื้อเย็น

สลัด: อะโวคาโด แตงกวา และกุ้ง

ส่วนประกอบ:

• ผลอะโวคาโดลูกเล็ก แต่สุก - 2 ชิ้น;
• กุ้งขนาดกลาง – 230 – 350 กรัม
• เนย – 1 เดือ ช้อน;
• กระเทียมสดสับ - 2 ช้อนชา;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ผักชีสับ – 4 ธันวาคม ช้อน;
• สลัดสวน - ครึ่งพวง;
• ถั่วลิสงปอกเปลือก - 1 กำมือ;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ก๊วน ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ชต. ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนชา ลิตร.;
• น้ำตาล - ตามความต้องการของผู้ปรุงอาหาร
• แป้ง – ½ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง – 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. สับแตงกวาและอะโวคาโดสดที่ไม่มีเมล็ดหรือเปลือกเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. ตั้งน้ำมันสองชนิดในกระทะให้ร้อน ทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในส่วนผสมที่ได้จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ
3. สับผักกาดหอม ผักใบเขียว และถั่วลิสงให้ละเอียด
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามทั่วไป ส่งกระเทียมสดสับไปให้พวกเขา
5. ผสมส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส เอาชนะพวกเขาโดยเติมแป้งตามที่คุณไป ต้องปรับปริมาณด้วยตาเพื่อให้ซอสมีความหนาที่เหมาะสมที่สุด
6. เทส่วนผสมรสเผ็ดลงบนส่วนผสมสลัด

วางขนมลงในชามสลัดที่สวยงาม

ด้วยมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• มะนาว - ครึ่ง;
• หอมแดง - ครึ่ง;
• น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, ผักชีสด

การตระเตรียม:

1. หั่นผักเป็นชิ้นๆ ยกเว้นหัวหอม
2. ปอกเปลือกอะโวคาโด. ดึงกระดูกออกมา สับส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดทันที
3. สับหัวหอมแดงที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่วง
4. เกลือทุกอย่างแล้วเติมน้ำมัน

เพื่อให้สลัดมีรสชาติสดใสขึ้นคุณควรใส่ผักชีสับลงไป

อาหารเรียกน้ำย่อยไก่

สำหรับอกไก่ต้มครึ่งกิโลกรัม ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วแดงในซอสมะเขือเทศ – 1 กระป๋องมาตรฐาน
• ใบผักกาดหอมหยิก - 1 พวง;
• ซูลูกุนิ – 150 กรัม;
• ยี่หร่าบดและผักชี - อย่างละ 1 หยิก;
• อะโวคาโด - ผลไม้ 1 ผล;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา ช้อน;
• ผักใบเขียวต่างๆ – 1 เดส์ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. แยกไก่ต้มออกเป็นเส้นใยเดี่ยว วางไว้ในกระทะทรงลึกพร้อมกับพืชตระกูลถั่วและทุกอย่าง ซอสมะเขือเทศจากขวด อุ่นส่วนผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
2. ขั้นแรกให้ตัด suluguni ตามขวาง จากนั้นจึงแยกออกเป็นเส้นใยเดี่ยวๆ หากชีสมีรสเค็มมาก คุณสามารถแช่ในน้ำไว้ครึ่งชั่วโมงได้
3. ทำความสะอาดอะโวคาโดส่วนเกินทั้งหมด ปั่นส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่น พร้อมด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำส้ม
4. ฉีกใบผักกาดหอมอย่างหยาบ จัดเรียงไว้บนจาน กระจายเนื้อหาของกระทะและเส้นใยชีสที่ด้านบน
5. เทซอสอะโวคาโดลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย

เช่น สลัดดั้งเดิมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

ด้วยชีส

ส่วนประกอบ:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• สลัดพริกที่มีสีต่างกัน - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ใหญ่;
• มะนาว - ครึ่ง;
• ชีสแพะ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มะกอก - 1 ขวด;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน ซีอิ๊ว สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดผักจากส่วนเกินทั้งหมด สับเป็นชิ้น ๆ วางลงบนจานแบนขนาดใหญ่ทันที
2. ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก สับส่วนที่เหลืออย่างหยาบ โรยด้วยน้ำมะนาว วางบนผัก
3. ผสมไข่ดิบให้เข้ากัน จำนวนมากน้ำ. ทอดไข่เจียวในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช- เย็นและตัดเป็นเส้น
4. กระจายชิ้นแพนเค้กไข่ที่ด้านบนของส่วนผสมอื่นๆ
5. กระจายมะกอกครึ่งหนึ่งและชีสสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เป็นลำดับสุดท้าย

ราดสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ซอสถั่วเหลืองและโรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดเพื่อสุขภาพกับขึ้นฉ่าย

ส่วนประกอบ:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มะนาว - ไตรมาส;
• “ปักกิ่ง” – 250 กรัม;
• ผักใบเขียวต่างๆ – 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 3 ก๊วน ช้อน;
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. สับ Pekinka อย่างประณีตแล้วผสมกับแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ
2. เทคื่นฉ่ายสับละเอียดลงในชามทั่วไป
3. เพิ่มเนื้ออะโวคาโดสับเป็นก้อน บดขยี้สมุนไพรสับ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเติมน้ำมะนาว รอประมาณ 8 - 10 นาที จากนั้นบีบออกแล้วใส่ลงในสลัด
5. ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่จะเก็บตัวอย่าง ต้องแน่ใจว่าได้ทิ้งสลัดไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกลายเป็นเพื่อนกัน

ของขบเคี้ยวที่มีอะโวคาโดไม่ควรทำล่วงหน้า ส่วนผสมนี้จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและดูไม่น่ารับประทาน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ในขณะที่ส่วนประกอบอื่นๆ ของสลัดถูกตัด ควรโรยอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ผลไม้แปลกใหม่ที่เรียกว่าอะโวคาโดกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย ด้วยเนื้อมันมันจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มลงในสลัดเนื่องจากเนื้อจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของส่วนประกอบต่างๆ

วิธีทำสลัดอะโวคาโด

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดอะโวคาโดคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะกับอาหารจานนี้ ตัวอย่างที่ดีที่สุดจะสุกมากและมีประโยชน์ เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับน้ำหนัก - ผลสุกจะหนัก สัมผัสยาก และการกดเบา ๆ บนเปลือกทำให้เกิดรอยบุบ เนื้อของผลสุกมีความนุ่มคล้ายครีมและมีความคงตัว เนยพร้อมถั่วเพื่อลิ้มรส หากผลไม้นิ่มเกินไป แสดงว่าสุกเกินไป และเนื้อที่หลวมและเป็นเนื้อไม่เหมาะกับการปรุงอาหารเลย นอกจากนี้เมื่อซื้อผลไม้ที่นิ่มเกินไปก็มีความเสี่ยงที่จะซื้อผลไม้เน่าเสียด้วย

อะโวคาโดที่แข็งเกินไปจะไม่สุก แต่ก็คุ้มค่าที่จะซื้อเพื่อทำให้สุกที่บ้าน เนื้อของผลดิบมีความแข็งแรงมีรสชาติคล้ายกับฟักทองหรือลูกแพร์ เช่นเดียวกับกล้วย อะโวคาโดจะสุกในห้องอันอบอุ่นภายในสองสามวัน คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ด้วยการห่อผลไม้ในถุงกระดาษเดียวกันกับแอปเปิ้ลสุก เมื่อผลสุกสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน มิฉะนั้นจะคล้ำและเน่าเสีย ผลสุกมีสีเขียวเข้มและมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ - พันธุ์แคลิฟอร์เนียหรือฟลอริดาเหมาะสำหรับสลัด

หากต้องการใช้ผลไม้เป็นสารเติมแต่งในสลัดจะต้องปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาหลุมออกโดยใช้มีดงัดออก ใช้ช้อนล้างเยื่อกระดาษครึ่งหนึ่งซึ่งสามารถหั่นเป็นก้อนหรือให้ความคงตัวของครีมได้ ตัวเลือกการปอกเปลือกอีกวิธีหนึ่งคือวิธีที่คล้ายกับการปอกมันฝรั่งหรือหั่นเปลือกจากบนลงล่างแล้วดึงออกเป็นเส้น

ไม่ควรใส่อะโวคาโดในสลัด การรักษาความร้อนเพราะไม่เช่นนั้นก็จะปล่อยความขมขื่นออกมา ต้องเตรียมทันทีก่อนใช้งานเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิไดซ์ คุณควรเลือกภาชนะสำหรับผลไม้ที่ไม่เคมีเฉื่อย และเพื่อรักษาสีของเนื้อ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว หากคุณไม่มีมะนาว ก็สามารถหยดน้ำน้ำส้มสายชูหรือสารละลายลงไปได้ กรดซิตริก.

อะโวคาโดเข้าคู่กับอะไร?

เมื่อทำสลัดควรศึกษาคำถามว่าอะโวคาโดเข้ากับผลิตภัณฑ์ใดบ้าง เนื่องจากมีรสอ่อน ผลไม้จึงเหมาะที่จะรับประทานร่วมกับมะเขือเทศ แตงกวา ปลา และอาหารทะเล ช่วยเติมเต็มรสชาติของไก่ คาเวียร์ ผลไม้ ชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสามารถใช้เป็นอาหารจานหวานหรือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ซับซ้อนได้

สลัดอะโวคาโด--สูตรอาหาร

สูตรสลัดอะโวคาโดที่ง่ายที่สุดคือใช้ร่วมกับ แตงกวาคลาสสิกและมะเขือเทศ สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้เกี่ยวข้องกับการใช้กุ้ง ทูน่า ไก่ และปลาแซลมอน ส่วนผสมเนื้อสัตว์ทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและดูดีในภาพเมื่อใช้ร่วมกับผลไม้รสเนยนี้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดเนื้อปูบนโต๊ะวันหยุดและมีปูอัดเป็นอาหารประจำวัน มาก สลัดแสนอร่อยทำจากอะโวคาโดกับแตงกวา ชีส หรือผักร็อกเก็ต

กับกุ้ง

สลัดอะโวคาโดกับกุ้งนั้นอร่อยและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารทะเล - พันธุ์เล็กของอาร์กติกมีความเหมาะสมซึ่งง่ายต่อการปรุงและแปรรูป ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำสลัดซึ่งซับซ้อนไม่น้อยไปกว่าส่วนผสมเอง ฐานสลัดเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศเชอรี่ เคเปอร์ หอมแดง แอปเปิ้ล ถั่ว หรือไข่ต้มสุก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด Dijon - ช้อนชา;
• กุ้ง – 0.3 กก.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสพริก – 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - กานพลู;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกกุ้งแล้วต้มในน้ำเค็ม
2. สับกระเทียมสับสมุนไพรบีบน้ำจากมะนาว
3. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดเข้าด้วยกัน แล้วหมักกุ้งไว้ที่นั่น
4. ผสมมายองเนส พริก กระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
5. โรยอะโวคาโดก้อนด้วยน้ำมะนาว
6. ระบายกุ้งในกระชอนผสมกับอะโวคาโดก้อน สมุนไพร เกลือ พริกไทย และปิดด้วยมายองเนส ทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
7. เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผลไม้ ก้านผักชีลาว และ ชิ้นมะนาว.

กับไก่

สลัดอะโวคาโดกับไก่ที่น่าสนใจและเบาซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น มันจะชาร์จพลังงานและวิตามินให้คุณและเนื่องจากไม่มีมายองเนสและครีมเปรี้ยวจึงถือได้ว่าเป็นอาหารด้วยซ้ำ พริกไทยดำเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานเพิ่มความอร่อย เหมาะอย่างยิ่งที่จะเพิ่มอกนึ่งส่วนผสมของผักใบเขียวและใบผักกาดหอมเสริมไอโอดีนลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 2 ช่อ;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ส้มโอ – 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - จากครึ่งมะนาว
• ก้านผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำเกรพฟรุต – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ นึ่งประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงโรยด้วยส่วนผสมของพริกขี้หนูและเกลือ
2. โรยชิ้นอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอมเป็นครึ่งวง คื่นฉ่ายเป็นชิ้น
3. ล้างใบสลัดด้วยน้ำไหล แห้ง ฉีกเป็นใบใหญ่แล้ววางลงที่ด้านล่างของจาน
4. โรยหน้าด้วยอะโวคาโดชิ้น ชิ้นไก่ คื่นฉ่าย ชิ้นเกรปฟรุต และหัวหอม โรยด้วยส่วนผสมพริกไทย
5. ทำน้ำสลัดจากน้ำผลไม้, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ปรุงรส พริกไทยร้อนและเกลือ
6. เทน้ำสลัดให้ทั่วจานแล้วเสิร์ฟ

กับปลาทูน่า

สลัดอะโวคาโดและทูน่าทำได้ง่ายและรวดเร็ว เสิร์ฟในรูปแบบที่ไม่ธรรมดา สำหรับการออกแบบที่ดูดีในภาพถ่ายคุณต้องผ่าครึ่งผลไม้ เอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง และเติม "เรือ" ที่ได้ด้วยส่วนผสมสลัด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย จานแสนอร่อยน่าอร่อยเก็บคำชมจากแขกทุกท่านที่มาร่วมงาน

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่าในน้ำมัน - กระป๋อง;
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – กานพลู;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นอะโวคาโดลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ค่อยๆ ขูดเนื้อออกด้วยช้อน สับ ผสมกับหลอดแตงกวา กระเทียมบด ทูน่าสับ และมายองเนส
3. เติมครึ่งหนึ่งและเสิร์ฟพร้อมกับผักชีลาว

ด้วยมะเขือเทศ

สลัดอะโวคาโดและมะเขือเทศง่ายๆ ที่มีรสชาติดีเยี่ยม ให้ความสดชื่น และความเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากการเติมหัวหอม มันดูน่าอร่อยและมี ประโยชน์สูงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเป็นอาหารประจำวันหรือบนโต๊ะวันหยุดได้ ด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก อาหารเรียกน้ำย่อยจึงดูดีในภาพและมีรสชาติที่สมดุล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 3 ชิ้น;
• อะโวคาโด – ½ชิ้น;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกอะโวคาโดเอาหลุมออกหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดประมาณ 2.5 นาที สะเด็ดน้ำ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ถ้าคุณใช้มะเขือเทศเชอรี่ ก็แบ่งครึ่งก็เพียงพอแล้ว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
5. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

กับปลาแซลมอน

สลัดปลาแซลมอนและอะโวคาโดมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เพื่อให้มากขึ้น ดูประณีตในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีการวางใบ arugula ไว้ในนั้นซึ่งทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้เบื้องหลัง คุณจะต้องมีปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยซึ่งจะไม่เอาชนะรสชาติทั้งหมด แต่จะเน้นเฉพาะความแปลกใหม่ของส่วนผสมที่เลือกเท่านั้น จานนี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงรสส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
• arugula - พวง;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น มะเขือเทศและอะโวคาโดเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำสลัดจากน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพรโพรวองซ์ และพริกแดงป่น
3. วางใบผักกาดหอม ผักร็อกเก็ต และส่วนผสมอื่นๆ ที่ด้านล่างของจานแล้วราดซอส
4. โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและมอสซาเรลล่าชีส

พร้อมปูอัด

สูตรจะบอกวิธีเตรียมสลัดอะโวคาโดและปูอัดดั้งเดิม คล้ายกับการปรุงผัก สลัดกรีกแต่การเพิ่มผลไม้แปลกใหม่เข้าไปจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และอ่อนโยน ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีรสชาติที่สมดุลและดูดีบนโต๊ะวันหยุด ของว่างสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มน้ำสลัดอื่นหรือทำให้ง่ายขึ้นโดยการนำส่วนผสมที่ไม่จำเป็นออก

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• ปูอัด– 100 กรัม;
• หัวหอมแดง – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• สีแดง พริกหวาน– 2 ชิ้น;
• เฟต้าชีสหรือเฟต้า – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะกอก – ½กระป๋อง;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวา อะโวคาโด และชีสเป็นก้อน มะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้น ฉีกใบ มะกอกหั่นครึ่ง สับแท่ง
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยด้วยชีส ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำ
3. ประดับด้วยถั่วสน

ด้วยผักชนิดหนึ่ง

สลัดกับ arugula และอะโวคาโดทำตาม สูตรอาหารอิตาเลียน- มันผสมผสานความสดชื่นและความเผ็ดเล็กน้อยของน้ำสลัดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ทำให้เกิดรสชาติที่ซิมโฟนีทั้งหมด เช่น สลัดเบา ๆดีที่จะเสิร์ฟใน วันฤดูร้อนเพื่อเป็นกำลังใจและทานอาหารว่าง ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- เพียงเปลี่ยนผักร็อกเก็ตด้วยส่วนผสมสลัดอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• arugula – 200 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก– 20 มล.;
• ส่วนผสมพริกไทย - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสมุนไพรและวางในชามสลัด หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเชอรี่เป็นสี่ส่วน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ทำน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อย

ด้วยแตงกวา

สลัดอะโวคาโดและแตงกวาที่เตรียมไว้ สูตรถัดไป- หากคุณเอาไข่ออกจากที่นั่น คุณจะได้เป็นมังสวิรัติหรือ จานถือศีล, ดับกระหายได้ดีเยี่ยม แอปเปิ้ลในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือข้าวโพดได้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟของว่างที่มีผักใบเขียวมากมายซึ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมจะก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อน แตงกวาปอกเปลือกเป็นเส้น แล้วหั่นแอปเปิ้ล
2. ต้มไข่ให้แข็ง สับและผสมกับกระเทียมขูด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือ

ด้วยชีส

ของแต่งจริงๆ ตารางเทศกาลจะมีสลัดอะโวคาโดและชีสที่ทำเป็นชั้นๆ และเสิร์ฟเป็นสัดส่วน เพื่อเพิ่มรสชาติจึงเพิ่มปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับผลไม้แปลกใหม่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอันหรูหรานี้พร้อมกับใบผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอร์รี่และ ไข่ไก่แทนที่ด้วยนกกระทาหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย– 200 กรัม;
• เฟต้าชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับปลาแซลมอนอย่างประณีต, สลายชีส, ต้มไข่ - หั่นไข่ขาวเป็นก้อน, ขูดไข่แดงอย่างประณีต
2. วางเรียงเป็นชั้นๆ: อะโวคาโดชิ้น, ชีส, ปลา, ไข่ขาว, ไข่แดง ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนสเล็กน้อย
3. หากต้องการคุณสามารถทำมายองเนสแบบโฮมเมดได้

พร้อมเนื้อปู

อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากการใช้ตะเกียบก็คือสลัดที่ทำจาก เนื้อปูและอะโวคาโดซึ่งจะได้รับรสชาติอันสูงส่งและกลิ่นหอมเข้มข้นทันที คุณสามารถใช้เนื้อปูธรรมชาติซึ่งมีราคาแพง แต่จากนั้นอาหารก็จะถูกขัดเกลาและเก๋ไก๋โดยอัตโนมัติโดยโดดเด่นด้วยขอบที่ประณีตและองค์ประกอบของรสชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่ได้ลอง

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• เนื้อปู – 0.2 กก.
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 50 มล.
• น้ำมะนาว - จากผลไม้ครึ่งหนึ่ง
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน

วิธีทำอาหาร:

1. บดหรือฉีกเนื้อด้วยมือ หั่นแตงกวาเป็นเส้น ต้มและสับไข่
2. ผสมทุกอย่างกับน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ อะโวคาโดก้อน สับละเอียด หัวหอมสีเขียว.
3. ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต เกลือ และพริกไทย
4. เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝาน มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง และหัวหอมสีเขียวบด สามารถเสิร์ฟในเรือปอกเปลือกอะโวคาโดได้

สลัดอะโวคาโดแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

ในการทำสลัดอะโวคาโดแสนอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร:

• เหมาะสำหรับผลไม้สุกเท่านั้นซึ่งสามารถเลือกได้ตามเครื่องหมายจากการตัด - ถ้าเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปสีเหลืองเขียว - สุกเกินไปสีเขียวสดใส - ในอุดมคติ
• จุดด่างดำและรอยแตกบนผลไม้บ่งบอกว่ามันสุกเกินไป
• มีความจำเป็นต้องโรยเนื้อผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มและดูดี
• กระดูกจะช่วยรักษาความสดของเนื้อ - หลังจากหั่นเป็นก้อนแล้วคุณต้องหย่อนมันลงในสลัดเพื่อความปลอดภัยและเอาออกก่อนเสิร์ฟ
• เพื่อให้มีรสชาติที่สดใสสามารถหมักผลไม้ก่อนหั่นได้ - การเติมที่ง่ายที่สุดกลายเป็นน้ำมะนาวกับพริกไทยหรือซอสพริก
• ทางที่ดีควรแต่งสลัดอะโวคาโดกับซอสเบา ๆ ที่เตรียมไว้เองแทนที่จะใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน
• น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ขาว เครื่องปรุงรสสมุนไพร พริกไทยป่นหยาบ เกลือทะเล เหมาะสำหรับเป็นน้ำสลัด
• เข้ากันได้ดีกับทูน่า ผักโขม ลิ้น หัวไชเท้า มะม่วง สตรอว์เบอร์รี่ ปลาหมึก ควินัว ลูกแพร์

วีดีโอ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแตงกวา

ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเปลือก เมื่อพูดถึงเปลือก อย่าลืมตรวจดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร และถ้าคุณรู้สึกขมก็ให้ใช้มีดหั่นออกเพื่อไม่ให้สลัดเสีย หั่นแตงกวาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมอะโวคาโด

หั่นอะโวคาโดตามยาวโดยไม่ต้องตัดถึงหลุม จากนั้นจึงเกลี่ยอะโวคาโดไปในทิศทางต่างๆ ค่อยๆ หมุนไปรอบๆ ตรงกลาง แกะเนื้อผลไม้ออกจากเปลือก เอาหินแข็งออก หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยควรมีขนาดเท่ากับชิ้นแตงกวา

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักใบเขียว

ล้างผักชีเขียวใต้น้ำไหล น้ำอุ่นซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมสีเขียว

ล้างหัวหอมและทำให้แห้ง วางบน เขียงให้เอาฐานสีขาวออก แล้วตัดส่วนที่เหลือตามขวางเป็นวงแหวน

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกระเทียม

ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แน่นอนคุณสามารถบดมันในครกหรือกดแบบพิเศษได้ แต่ฉันชอบใช้มีดมากกว่า

ขั้นตอนที่ 6: ผสมสลัด

ใส่อะโวคาโดและแตงกวาลงในจานเดียว ใส่ผักชี หัวหอม กระเทียม พริกไทยดำป่น และเกลือ คนเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้ออะโวคาโดบด บีบน้ำจากมะนาวและมะนาวลงในสลัดโดยตรงโดยถือเมล็ดและเนื้อด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เข้าไปในสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกครั้ง ปิดชามสลัดด้วยฟิล์ม วางในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-30 นาที- เมื่อเวลาผ่านไปตามที่กำหนดให้เสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดแตงกวาและอะโวคาโด

เสิร์ฟสลัดแตงกวาและอะโวคาโดที่เตรียมไว้เป็นอาหารจานเดียว เพลิดเพลินไปกับรสชาติเบาๆ ที่ผสมผสานระหว่างแตงกวากรุบกรอบ เนื้ออะโวคาโดเนย ปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมและน้ำส้ม
น่าทาน!

หากต้องการทำให้สลัดแตงกวาและอะโวคาโดของคุณอิ่มมากขึ้น ให้เติมไข่ต้มสุก 1-2 ฟอง

มะเขือเทศสองสามลูกซึ่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ก็ไม่เสียหายเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดจิ๋ว

แม่บ้านหลายคนพยายามเติมน้ำมันลงในสลัดนี้ แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้เพราะตามกฎแล้วอะโวคาโดไม่ต้องการน้ำสลัด