สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด ตำราอาหารแม่บ้านคนไหนมีเยอะ และหากก่อนหน้านี้อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ถูกเตรียมในเตาอบโดยเฉพาะ ในตอนนี้ เมื่อทุกห้องครัวมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดมากมาย กระบวนการอบก็ง่ายขึ้น คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ด้วยการทำคัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ - ในเวลาเพียงไม่กี่นาที นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตหลายเมนู - มีกลิ่นหอมด้วย รสชาติเข้มข้นและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์

ทำคัพเค้กช็อคโกแลตที่บ้าน

บ่อยแค่ไหนในตอนเย็นที่ฝนตกสีเทา เมื่อกลับบ้านหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน คุณใฝ่ฝันที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอย่างน้อยของอร่อย ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่มีใครเคยลองมาก่อน วิญญาณขออะไรที่หวาน แต่จมูกกลับหันไปจากเมื่อวานตามอำเภอใจ มันฝรั่งบดและเกี๊ยวซีอิ๊ว...

การอบขนมเป็นสิ่งที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะเสมอ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สุภาษิตและคำพูดของรัสเซียหลายคำอุทิศให้กับพายโดยเฉพาะไม่ใช่กับอาหารอื่นใด พายถือเป็นอาหารสำหรับเทศกาลและเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับมายาวนาน จึงกล่าวกันว่า “กระท่อมไม่ได้สีแดงตรงมุม แต่เป็นพายสีแดง”

คุณแม่และคุณย่าของเราอบเค้ก คุกกี้ และพายสำหรับวันหยุดเสมอ และแต่ละครอบครัวก็เก็บสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของตัวเองไว้ และถึงแม้ว่าทางเลือกของผลิตภัณฑ์จะไม่ใหญ่เท่าในปัจจุบัน แต่ขนมอบก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ วันนี้มีหลากหลาย ลูกกวาดคุณสามารถซื้อได้ง่ายจากร้านใดก็ได้ แต่บางครั้งคุณอยากจะจดจำรสชาติของขนมปังอบสดใหม่ที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ หรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยเค้กที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำเอง สถานที่พิเศษในตำราอาหารของแม่บ้านทุกเล่มมีสูตรคัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมช็อกโกแลตและไส้อื่นๆ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการเตรียมขนมโฮมเมดใช้เวลานานและนั่นคือสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนอบขนมน้อยมาก ในขณะเดียวกันขนมปัง พาย เบเกิล มัฟฟิน โรลสามารถอบได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนัก สูตรอาหารสำหรับการอบดังกล่าวรวบรวมไว้ในหนังสือเล่มนี้ เมื่อใช้สิ่งเหล่านี้คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ขนมใหม่บนโต๊ะได้ทุกวันโดยไม่หยุดที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอน– ให้ความสนใจของคุณในหน้านี้

สูตรเค้กช็อกโกแลตกล้วยและถั่ว

มัฟฟินช็อกโกแลตกล้วย วอลนัท

วัตถุดิบ.แป้ง 350 กรัม และ 0/5 ช้อนชา ยีสต์, น้ำตาล 100 กรัม, เนย 115 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 300 มล., กล้วย 2 ลูก, ไวท์ช็อกโกแลต 80 กรัม, สับ 40 กรัม วอลนัท, 0/25 ส. ล. เกลือ.

การตระเตรียม.ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลและเกลือ ต่อไป หากต้องการทำคัพเค้กกล้วย ช็อกโกแลต และถั่ว คุณต้องละลายเนยก่อน ตีไข่แล้วใส่เนยลงไป ตีต่อไป เทนมลงไปตีต่ออีก 3 นาที ล้างกล้วย ปอกเปลือก บดด้วยส้อม ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ใส่ถั่ว กล้วย และช็อกโกแลตลงในแป้งแล้วผสมจนเนียน

ทาถาดเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ เทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° สูตรนี้ใช้เวลาอบเค้กที่มีถั่ว กล้วย และช็อกโกแลตเพียง 20 นาที

วิธีทำคัพเค้กกล้วยและช็อคโกแลต: สูตรโฮมเมด

ช็อคโกแลต- มัฟฟินกล้วย

วัตถุดิบสำหรับเค้กช็อกโกแลตบานาน่า: กล้วยสุก 2 ลูก; 2 ไข่; น้ำตาลครึ่งแก้ว (ถ้าคุณต้องการหวานกว่านี้คุณสามารถทานเพิ่มได้) เนย 50 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. (ครึ่งแก้ว) คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันเพียง 150 กรัมหรือเนย 100 กรัมและน้ำมันพืช 50 มล. โดยทั่วไปสามารถเปลี่ยนน้ำมันได้และหลากหลาย แป้ง 1.5 - 1 และ 2/3 ถ้วย; ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ยิ่งโกโก้มากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งมีช็อกโกแลตมากขึ้น); ผงฟู 1.5 ช้อนชา โซดา 0.5 ช้อนชา

หากต้องการ ให้ใช้ช็อกโกแลตแท่ง บี้บางส่วนลงในแป้ง แล้วใช้ที่เหลือเป็นน้ำแข็ง

การตระเตรียม.ก่อนทำเค้กช็อกโกแลตและกล้วย ให้ตีเนย ไข่ และน้ำตาลที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสม บดกล้วยหนึ่งลูก (อาจจะสุกเกินไป) แล้วหั่นกล้วยลูกที่สอง (หนาแน่นกว่า) ออกเป็นชิ้นๆ เพิ่มกล้วยบดลงในแป้งแล้วผสม จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูและโซดาผสม เพิ่มโกโก้และผสมอีกครั้ง เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้ก เช่น เฮฟวี่ครีม หากแป้งหนาเกินไปให้เติมเนยเพิ่ม ในทางกลับกัน หากแป้งมีน้ำมูกไหลให้เติมแป้งลงไป วางชิ้นกล้วยและช็อกโกแลตชิปลงในแป้งช็อกโกแลตแล้วผสม ใส่แป้งลงในจาระบี น้ำมันพืชแบบฟอร์มวางในเตาอบอุ่น อบเค้กช็อกโกแลตกล้วยตามสูตรนี้ที่อุณหภูมิ 180-200C จนแห้งประมาณ 30-35 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ระวังเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นๆ เขย่าเค้กลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

คัพเค้กกับช็อคโกแลต: สูตรการอบช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อให้เข้าใจอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตโดยใช้สูตรเหล่านี้ ลองดูสิ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและอ่านคำอธิบายอย่างละเอียด:

เค้กช็อคโกแลตเบา ๆ

วัตถุดิบ.เนย 125 กรัม, น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลาหนึ่งช้อน, แป้งร่อน 11/2 ถ้วยกับผงฟู, 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ร่อน 1 ช้อน นม 1/2 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา 1/4 ถ้วย น้ำร้อน,วิปครีม 1/2 ถ้วย, น้ำตาลไอซิ่ง, สตรอว์เบอร์รี่

การตระเตรียม.เปิดเตาอบที่ 180°C ทาน้ำมันพืชหรือเนยลงในพิมพ์เค้กตื้นๆ สองถาด แล้ววางกระดาษทาน้ำมันไว้ด้านล่างและด้านข้าง ตีเนยและน้ำตาลในชามเล็กจนเป็นครีม เทไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มสาระสำคัญตีจนเข้ากันดี โอนส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ช้อนโลหะผสมกับส่วนผสมที่ร่อนแล้วสลับกับนม ผัดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อน เพิ่มลงในแป้ง แบ่งแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ปรับระดับพื้นผิว อบประมาณ 35 นาที ทดสอบความสุกด้วยมีดคมๆ โดยแทงลงไปตรงกลางเค้ก ทิ้งคัพเค้กไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกมาพักบนตะแกรงเพื่อให้เย็น รวมเค้กกับวิปครีม โรย น้ำตาลไอซิ่ง,ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ดังที่คุณเห็นในรูปคัพเค้กที่มีช็อคโกแลตตามสูตรนี้ขนมอบดังกล่าวดูน่ารับประทานมาก:

คัพเค้กช็อกโกแลตกับดาร์กช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ.น้ำตาล 2 ถ้วย, แป้ง 2.5 ถ้วย, ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา, ไข่ 4 ฟอง, บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย, วานิลลา 1 ช้อนชา, เกลือหยิบมือ, เนย 300 กรัม, ละลาย, ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง .

เคลือบดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ครีม 1/3 ถ้วย

การตระเตรียม.เปิดเตาอบที่ 150°C อัดจาระบีเป็นวงกลมลึกด้วยผักหรือเนย วางด้านล่างและด้านข้าง กระดาษ parchment- ใส่น้ำตาลลงในชามใบใหญ่ เพิ่มแป้งร่อนโกโก้และโซดา ทำหลุมตรงกลาง ใช้ช้อนโลหะ คนส่วนผสมไข่ บัตเตอร์มิลค์ หัวเชื้อ และเกลือ คนให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเนยและช็อคโกแลตผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และปรับระดับพื้นผิว นำเข้าอบประมาณ 2-21/4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะสุก ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์จนเย็น แล้วจึงนำไปพักบนตะแกรง (พื้นผิวของเค้กจะแตกร้าว) ใช้มีดฟันเลื่อยตัดส่วนบนของเค้กออกในแนวนอน กลับด้านเค้กและวางบนตะแกรงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ ปิดเค้กให้มิดด้วยฟรอสติ้ง เกลี่ยด้านบนและด้านข้างด้วยมีดปลายกลม ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว ย้ายเค้กใส่จานอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยวิปครีมและไวท์ช็อกโกแลตขูด เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นๆ

เตรียมเคลือบใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในกระทะขนาดเล็ก คนด้วยไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลายและเนียน นำออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย

คัพเค้กสองสี

วัตถุดิบ.เนย 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 11/2 ถ้วย นมเปรี้ยว, 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อน, ผงวานิลลิน 1/2 ซอง, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง 31/2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม.บดเนยกับน้ำตาลค่อยๆใส่ไข่จนได้ครีมเปรี้ยวถูครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้แล้วเติมโซดาเจือจางด้วยน้ำคั้นจากมะนาว 1/2 ลูกใส่แป้งแล้วคลุกแป้งอย่างรวดเร็วด้วยช้อนแล้วแบ่งเป็น ครึ่ง. ผัดครึ่งหนึ่งกับวานิลลาและโกโก้ ส่วนอีกครึ่งหนึ่งมีความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กช็อคโกแลต (วางด้วยแผ่นหนังที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง) แล้วตักแป้งออกสลับกันด้วยช้อนโต๊ะ: แป้งสีเข้มหนึ่งช้อน, แป้งสีอ่อนหนึ่งช้อนถัดจากนั้น - ในแถวเดียว วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน วางแป้งสีเข้มไว้ด้านบนของแป้งสีอ่อน และในทางกลับกัน หลังจากใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์แล้ว ก็เอาเข้าเตาอบ อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เค้กอีสเตอร์กับลูกพรุนและดาร์กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ.แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย, ลูกพรุน 1 ถ้วย (หลุม), ส้ม 1 ผล, เนย 50 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, อบเชยป่น 1 ช้อนชา, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, ไข่ 2 ฟอง, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

สูตรเค้กช็อคโกแลตกับลูกพรุน:

1. ล้างลูกพรุนและสับหยาบ ใช้ที่ขูดเพื่อขจัดความสนุกออกจากส้ม บีบน้ำจากส้มลงในชาม เติมความสนุกและลูกพรุนลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู และอบเชยลงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากัน เนยความร้อนถึง 20°C

2. บดเนยด้วยน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ) ให้เป็นมวลโปร่งเบา ถูไข่ที่ตีแล้วและส่วนผสมลูกพรุนส้ม จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. วางถาดสี่เหลี่ยมทรงลึก (ความจุ 0.5 ลิตร) ด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน วางแป้งลงในพิมพ์โรยด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือและผิวขูด อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในกระทะ จากนั้นกลับบนตะแกรง เอากระดาษออก และปล่อยให้เย็นสนิท ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทลงในคอร์เน็ต ใช้โครงร่างช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วในรูปแบบของสัญลักษณ์อีสเตอร์ต่างๆ

คัพเค้กช็อคโกแลต “ไนท์”

วัตถุดิบ.เนย 150 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, 1 ช้อนชา วานิลลา ไข่ 4 ฟอง แป้ง 1.25 ถ้วย 3/4 ช้อนชา โซดา, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม.ก่อนเตรียมเค้กช็อกโกแลต ให้ละลายเนยและใส่น้ำตาล ช้อนชา วานิลลา ไข่ และผสมให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการผสมแป้งและโซดา ตอนนี้เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของเนย น้ำตาล และไข่สลับกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต (คุณสามารถทำน้ำเชื่อมช็อคโกแลตได้โดยการละลายแท่งช็อคโกแลตแล้วเติมน้ำเล็กน้อย) เติมส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรอาหารสำหรับมัฟฟินถั่วและช็อคโกแลตแบบโฮมเมด

เค้กช็อคโกแลต “ฮาร์ทตี้”

ที่จำเป็นสำหรับ 4 มื้อ: น้ำตาล 200 กรัม, ถั่วปอกเปลือก 150 ชิ้น, ลูกเกด 50 กรัม, แป้ง 150 กรัม, แป้ง 50 กรัม, ช็อคโกแลต 100 ชิ้น, ลูกพรุน 10 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, ไข่ 4 ฟอง, ผิวเลมอน, น้ำตาลผง 50 กรัม, เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ เวลาเตรียม: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วิธีการเตรียมตีไข่แดงและน้ำตาลจนฟู ใส่ถั่วสับ, ช็อคโกแลตขูด, ลูกเกดอย่างระมัดระวัง ผิวเลมอน, ลูกพรุนสับละเอียด

ไม่มีไฟล์ที่ระบุในรหัสย่อของรวมฉัน

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมแป้งที่ผสมกับแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นให้วางแป้งที่ได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้หลังจากทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง

อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 150°C ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรย น้ำตาลผง.

ภาพเหล่านี้แสดงสูตรเค้กช็อกโกแลตที่มีช็อกโกแลต ถั่ว และลูกเกด:

คัพเค้กช็อคโกแลตถั่วลิสง

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ, ถั่วลิสงบด 100 กรัม, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, กาแฟ 1/2 ช้อนโต๊ะหรือโกโก้ 1 ช้อนชา, น้ำผลไม้และผิวเลมอน 1 ผล

สำหรับครีม:เนย 150 กรัม, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 2 ฟอง, ช็อคโกแลต 100 กรัม, 1/2 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูปเหล้ารัมหรือคอนยัค 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม.

วิธีทำอาหาร:นำเครื่องกวนออกจากพิมพ์และวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดด้วยน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่ถั่วลิสงลงไป เซโมลินากาแฟหรือโกโก้ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ จากนั้นตีไข่ขาวก่อน เทแป้งลงในพิมพ์ ตั้งโหมด "อบเท่านั้น" ตั้งเวลา 40–45 นาที

เพื่อเตรียมครีมตีเนยนิ่มใส่น้ำตาล, ไข่แดง, ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ, กาแฟ, เหล้ารัมหรือคอนยัค

ตัดเค้กตามยาวออกเป็นหลายชิ้น แล้วทาครีมทับ ปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือแล้วโรย เกล็ดมะพร้าว.

คัพเค้กช็อคโกแลต “เทศกาล”

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: แป้ง 650 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, มายองเนส 150 กรัม

สำหรับครีม:น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 150 กรัม, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง:ช็อคโกแลต 50 กรัม วอลนัท 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:นำเครื่องกวนออกจากพิมพ์และวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, บดด้วยน้ำตาล, ผสมกับเนยนิ่ม, ใส่มายองเนส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งลงในพิมพ์ ตั้งค่าโหมด "อบเท่านั้น" และตั้งเวลาไว้ 30–35 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดตามยาวออกเป็น 3 ส่วน

วิธีทำครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตโดยใช้สูตรนี้? ในการเตรียมครีมคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลโดยไม่หยุดตีอุ่นในอ่างน้ำเติมโกโก้ให้เย็น ตีเนยที่นิ่มแล้วเทครีมที่เย็นลงอย่างระมัดระวัง วางเค้กไว้ด้านบน ทาครีมแต่ละชิ้น ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียดและเมล็ดวอลนัทสับละเอียด

คัพเค้กช็อคโกแลต "เซอร์ไพรส์"

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 200 กรัม

สำหรับการเติม:น้ำตาล 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ผลไม้หวาน 50 กรัม, ถั่วลิสงปอกเปลือก 50 กรัม

สำหรับเคลือบ:ครีมแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้าส้ม 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:นำเครื่องกวนออกจากพิมพ์และวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ตีไข่กับน้ำตาลและโซดา ใส่โกโก้และแป้ง นวดแป้งให้ละเอียด ใส่ลงในพิมพ์ ตั้งค่าโหมด "อบเท่านั้น" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที ทำให้เค้กเย็นลง ตัดด้านบนอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ แล้วเอาเศษออก

ตีครีมกับน้ำตาลใส่เศษสับผลไม้หวานและถั่วลิสงสับละเอียดผสม วางไส้ที่ได้ลงในเค้กแล้วปิดด้วยส่วนที่ตัดไว้ ผสมครีมแห้ง โกโก้ และเนย เติมน้ำ นำไปต้มและยกลงจากเตา เย็นลงเล็กน้อยเติมเหล้าคนให้เข้ากันและปิดเค้กด้วยเคลือบที่ได้

คัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชิ้นช็อคโกแลตด้านใน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คัพเค้กเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ.แป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, นมอบหมัก 400 มล., ไข่ 4 ฟอง, เนย 150 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา,มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ,โซดา 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียมหากต้องการทำเค้กช็อกโกแลตชิปสูตรนี้ คุณต้องสับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนิ่ม นมอบหมัก และโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนผสมกับโกโก้แล้วคลุกแป้ง เพิ่มถั่วและชิ้นช็อคโกแลต น้ำตาลวานิลลา ผสม ทาเนยเทียมลงในถาดเค้ก โรยด้วยแป้ง แล้วเติมแป้ง 2/3 ลงไป ตามสูตรนี้ ให้อบคัพเค้กที่มีชิ้นช็อกโกแลตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 °C เป็นเวลา 25–30 นาที

วิธีอบคัพเค้กช็อคโกแลต: สูตรอาหารที่บ้าน

คัพเค้กสับปะรดกับช็อคโกแลต

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: เนย 200 กรัม, แป้ง 200 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม, น้ำตาล 180 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา, เกลือ

สำหรับครีม: น้ำตาล 200 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 100 มล., วานิลลินที่ปลายมีด

สำหรับการเติมและตกแต่ง: สับปะรด 1 ลูก สับปะรดหวาน

วิธีการเตรียมก่อนที่จะอบเค้กช็อคโกแลตตามสูตรนี้คุณต้องถอดคนออกจากกระทะแล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ล้างสับปะรด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ ใส่แป้ง ช็อคโกแลตขูด เกลือ และโซดา ผสมให้เข้ากัน วางแป้งลงในกระทะ ตั้งค่าโหมดการอบเป็น "อบเท่านั้น" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที นำผลิตภัณฑ์ออกจากพิมพ์ พักให้เย็น แล้วตัดเป็น 3 ชั้นตามยาว

ในการเตรียมครีม ให้ผสมนมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน และพักให้เย็น ใส่เนยนิ่มและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยครีม วางซ้อนกัน แล้วประกบด้วยชิ้นสับปะรด ตกแต่งคัพเค้กด้วยผลไม้หวาน

เค้กมาร์ซิปันกับช็อคโกแลต

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ช็อคโกแลต 50 กรัม, เบกกิ้งโซดา และเกลือบนปลายมีด

สำหรับเคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม นม 3 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 2 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง: มวลมาร์ซิปันสีเหลือง, ลูกน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:นำเครื่องกวนออกจากพิมพ์และวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวผสมกับน้ำตาลและเกลือครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุแล้วค่อยๆ เติมน้ำร้อน (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีให้เป็นโฟม ใส่ไข่ขาว, วิปปิ้งให้เป็นโฟมเข้มข้น พร้อมด้วยน้ำตาลที่เหลือ, แป้งร่อน, น้ำตาลวานิลลา, โซดา และช็อกโกแลต ละลายในอ่างน้ำ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทแป้งลงในพิมพ์ ตั้งค่าโหมด "อบเท่านั้น" และตั้งเวลาไว้ 30 นาที

ในการเตรียมเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตในนมร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่เนยและน้ำตาลผง แล้วบด

แผ่มวลมาร์ซิปันออกบาง ๆ ตัดพระจันทร์เสี้ยวและดาวออกด้วยรอยบาก

วางเค้กสปันจ์ร้อนลงบนจาน คลุมด้วยไอซิ่ง ตกแต่งด้วยฟิกเกอร์มาร์ซิปันและก้อนน้ำตาล

คัพเค้ก “กลางวันและกลางคืน”

วัตถุดิบ.แป้ง 200 กรัม, น้ำตาลผง 250 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำมันพืช 100 มล., น้ำ 100 มล., ลูกเกดไร้เมล็ด 50 กรัม, ผงฟู 3 ช้อนโต๊ะ, ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมก่อนเตรียมเค้กช็อคโกแลต ต้องล้างและทำให้แห้งก่อน แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดด้วยน้ำตาลผง (200 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู น้ำมันพืช และน้ำในส่วนเล็กๆ จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวลงในโฟมเข้มข้น ทาเนยเทียมลงในถาดเค้ก โรยด้วยแป้งแล้วใส่แป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป แล้ววางลูกเกดไว้ด้านบน เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ คลุกเคล้าและวางบนลูกเกด อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200–220 °C จนสุก นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่เหลือ

คัพเค้กช็อคโกแลตกับลูกเกด

วัตถุดิบ.แป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 400 มล., ไข่ 4 ฟอง, เนย 150 กรัม, ลูกเกดไร้เมล็ด 150 กรัม, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียมในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตนี้ ลูกเกดจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนิ่ม ครีมเปรี้ยว และโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนผสมกับโกโก้และน้ำตาลวานิลลาแล้วคลุกแป้ง เพิ่มลูกเกดผัด ทาเนยเทียมลงในถาดเค้ก โรยด้วยแป้ง แล้วเติมแป้ง 2/3 ลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 25-30 นาที

เค้กหินอ่อนเคลือบไข่ขาว

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: แป้ง 200 กรัม, เนย 200 กรัม, น้ำตาลผง 250 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ: ไข่ขาว 1 ฟอง, น้ำตาลผง 200 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตที่บ้าน คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น บดเนยนิ่มกับน้ำตาลผงใส่ไข่แดงและแป้งร่อนผสมกับโซดา ตีเพิ่มคนผิวขาวผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วนใส่โกโก้ลงไปแล้วผสม ทาถาดเค้กด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้ง เติมแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะสลับสีเข้มและสีอ่อน อบเค้กในเตาอุ่นจนสุก ในการเตรียมเคลือบ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากพิมพ์แล้วเทลงบนเคลือบ

เค้กช็อคโกแลต "มะนาว"

วัตถุดิบ.สำหรับแป้ง: แป้ง 400 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, นมเปรี้ยว 200 มล., มาการีน 170 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา, โซดา 0.25 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง: ช็อกโกแลตนม 200 กรัม ขนมหวานเลมอนหยด 100 กรัม

วิธีการเตรียมในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดตามสูตรนี้ ให้ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้กระทะทาน้ำมัน) เย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาล ไข่ น้ำมะนาวความสนุกและนมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งร่อนผสมกับโซดา ทาเนยเทียมที่เหลือลงในถาดเค้ก โรยด้วยแป้งแล้วเติมแป้ง อบเค้กในเตาอุ่นจนสุก ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เคลือบเค้กด้วยเคลือบที่ได้ แล้ววางขนมไว้ด้านบน ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว

คัพเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ.แป้ง 400 กรัม, เชอร์รี่ 200 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 มล., เนย 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ผงฟู 1 ซอง, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ .

วิธีการเตรียมล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง เอาหลุมออก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลายและครีมเปรี้ยว ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟู โกโก้ และน้ำตาลวานิลลา

นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มเชอร์รี่ผสม เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้ววางในเตาอบอุ่น ตามสูตรเค้กช็อคโกแลตที่บ้านนี้คุณต้องอบเค้กจนสุกเย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้ก "หินอ่อน"

วัตถุดิบ. 5 ไข่, แป้ง 180 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ผงโกโก้ 60 กรัม, น้ำส้ม 1 ผล, มะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ, วานิลลาบนปลายมีด

วิธีการเตรียมในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดตามสูตรนี้คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมใส่ไข่แดงน้ำตาลแป้งวานิลลินแล้วผสม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วน ใส่แป้งลงในพิมพ์ สลับกันเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแบบมีและไม่มีโกโก้ อบโดยใช้ไฟ 70% เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใช้ไฟ 100% เป็นเวลา 2 นาที

เทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว น้ำส้มและโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตเข้มแบบโฮมเมด

คัพเค้กกับวอลนัทและดาร์กช็อกโกแลต

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ.วอลนัท 2 ถ้วย, ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม 70%, เนยนิ่ม 210 กรัม, แป้ง 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลผง 50 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนผงฟู 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม.

1. เปิดเตาอบที่ 180 °C

2. อบถั่วในเตาอบประมาณ 3-4 นาที

3. ตีไข่กับน้ำตาลจนสีอ่อนลง ใส่วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา แป้งร่อน และผงฟู ผสมทุกอย่าง

4. ละลายช็อคโกแลต 200 กรัมในอ่างน้ำใส่เนยนิ่ม 100 กรัมลงไป

5. รวมมวลช็อคโกแลตที่ได้เข้ากับไข่และแป้งที่ตีแล้วใส่ถั่วแล้วผสมให้เข้ากัน

6. ทาจานอบสี่เหลี่ยมด้วยเนย ใส่แป้งลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

7. ทำครีม: ละลายช็อคโกแลตที่เหลือในอ่างน้ำ เติมเนยนิ่ม 100 กรัม น้ำตาลผง และสารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา หากครีมข้นเกินไป ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย

8. เค้กที่เสร็จแล้วด้วยดาร์กช็อกโกแลตตามสูตรจะต้องทำให้เย็นลงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาน้ำมัน ครีมช็อคโกแลต- คุณสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตเข้ม

คัพเค้กดาร์กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ.

การตระเตรียม.ในการเตรียมคัพเค้กในแม่พิมพ์ตามสูตรนี้ ให้ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นผสมกับน้ำตาล วานิลลิน ช็อคโกแลต และผลไม้หวาน ตีมวลผลลัพธ์ให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ที่แตกแล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางในรูปแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบจนสุก

คัพเค้กช็อคโกแลตกับผลไม้หวาน

วัตถุดิบ.แป้ง 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ผลไม้หวาน 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, วานิลลินตามชอบ

การตระเตรียม.ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นผสมกับน้ำตาล วานิลลิน ช็อคโกแลต และผลไม้หวาน ตีมวลผลลัพธ์ให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ที่แตกแล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางในรูปแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบจนสุก

สูตรอาหารสำหรับหลายเมนู: มัฟฟินที่มีเชอร์รี่ ถั่ว และช็อกโกแลตอยู่ข้างใน

คัพเค้กช็อคโกแลตกับถั่วลิสงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ.แป้ง 600 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ครีม 400 มล., ไข่ 4 ฟอง, เนย 150 กรัม, ถั่วลิสงปอกเปลือก 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา

วิธีการเตรียมหากต้องการทำคัพเค้กที่มีช็อกโกแลตอยู่ข้างในตามสูตรหม้อหุงช้า คุณต้องสับถั่วลิสงก่อน ขูดช็อกโกแลตลงไป เครื่องขูดหยาบ- ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย ครีม และโซดาที่นิ่มลง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนผสมกับโกโก้และน้ำตาลวานิลลาแล้วคลุกแป้ง ใส่ถั่วและช็อกโกแลตลงไปผัด ทาชามด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งแล้วเติมแป้ง ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที ทิ้งไว้ในโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 5-10 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ.เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 400 กรัม เนยอย่างละ 180 กรัม น้ำตาล แป้ง 150 กรัม ช็อคโกแลต 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:ในการเตรียมเค้กเชอร์รี่และช็อกโกแลตตามสูตรนี้ ให้ตีเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเกิดฟอง เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมเทคอนยัคและช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ

ร่อนแป้งผสมกับโกโก้และผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่เนยผสมให้เข้ากัน

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป อบด้วยการตั้งค่าการอบเป็นเวลา 60 นาที และอุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

เค้กช็อคโกแลตเฮเซลนัท

วัตถุดิบ.แป้งสาลี – 200 กรัม, คอทเทจชีส – 300 กรัม, น้ำตาล – 150 กรัม, น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม, เนย – 150 กรัม, ไข่ – 3 ชิ้น, ลูกเกด – 100 กรัม, โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร, วอลนัท - 3/4 ถ้วย, เกลือ - 1/4 ช้อนชา, ผงฟู - 1 ช้อนชา, ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา, น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม.ตามสูตรเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้านี้คุณต้องตีเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่และเกลือ ร่อนแป้งกับผงฟูใส่โกโก้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ม้วนลูกเกดลงในแป้งเพื่อไม่ให้อยู่ก้นกระทะระหว่างการอบ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปผัด ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสม ใส่เมล็ดวอลนัทสับและผิวเลมอนลงไป คนด้วยช้อน แล้วใส่ด้วยมือ วางก้นกระทะด้วยกระดาษสำหรับทำอาหารหรือทาน้ำมันด้วยเนย เทแป้งลงในพิมพ์ ตั้งเวลาโปรแกรมอบเป็น 70 นาที หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แตกหัก ให้นำออกจากกระทะโดยใช้ตะกร้านึ่ง หรือหากคุณใช้กระดาษในครัว ให้ดึงขอบเบาๆ

โรยด้วยน้ำตาลผงเสิร์ฟพร้อมผลไม้

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตกับโกโก้ในไมโครเวฟ

คัพเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะระดับ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะระดับ;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - สำหรับปัดฝุ่น;
• ช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.ก่อนทำเค้กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ให้ผสมแป้ง น้ำตาล และโกโก้ลงในชาม เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันกับแป้งโกโก้และน้ำตาล ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มนมแล้วเนยลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง วางชามในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาที (ขณะนี้กำลังไฟไมโครเวฟ 900 วัตต์) นำเค้กร้อนๆ ออกจากกระทะไปใส่จานทันที ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีก็พร้อมและพร้อม ตัดแล้วเสิร์ฟ!

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดในไมโครเวฟ

เค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟใน 5 นาที

วัตถุดิบ.ไข่ 1 ฟอง; นม 4 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะเนย; ผงโกโก้ 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา แป้ง 4 ช้อนโต๊ะเต็ม ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม.ก่อนเตรียมเค้กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ให้ผสมน้ำตาล แป้ง และโกโก้เข้าด้วยกัน ตีไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่เนยนุ่มและนม เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยการปัด วางแป้งลงในถ้วยเล็กแล้วอบ

ตั้งกำลังไฟเป็น 1000 วัตต์ และเวลาทำอาหารเป็น 3 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แป้งจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องกังวล เพราะแป้งจะตกลงเมื่อเวลาผ่านไปเล็กน้อย โรยของหวานที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงคุณสามารถราดด้วยแยมหรือทาด้วยครีม เสิร์ฟของหวานในถ้วยโดยตรง

สำหรับเค้กช็อคโกแลตขนาดใหญ่คุณต้องมีแม่พิมพ์และส่วนผสม: เนยนุ่ม - 150 กรัม น้ำตาล - 1 แก้ว; โกโก้ - 65 กรัม ไข่ - 2; แป้ง; วานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา

การตระเตรียม.ใส่น้ำตาลลงในเนยนุ่มแล้วถูให้ทั่ว ใส่โกโก้และวานิลลา คนให้เข้ากัน (ไม่เป็นก้อน!) ตีไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งแพนเค้ก ทาจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาทีโดยใช้ไฟสูง เอาออกแล้วพักไว้ประมาณ 5-7 อย่ากังวลหากแกนกลางของเค้กดูสุกเกินไป เพราะเค้กจะพักไว้จนกว่าจะพร้อม เคล็ดลับ: โรยเค้กด้วยถั่วก่อนอบ - อร่อยมาก!

สูตรเค้กช็อคโกแลตไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยหรือน้ำมันพืช

การตระเตรียม.หยิบแก้วเซรามิก (รูปทรงอื่นๆ ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ก็ใช้ได้เช่นกัน) จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล และโกโก้ ผสม ใส่ไข่ เนย และนม แล้วผสมให้เข้ากัน

ตั้งไมโครเวฟให้กำลังสูงสุด (800-1000 วัตต์) แล้ววางแก้วไว้ 3 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร มวลจะเริ่มลอยขึ้นเหนือแก้วอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องกังวล มันจะลงไปหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เมื่อเค้กช็อกโกแลตพร้อม ให้โรยด้วยน้ำตาลผง มะพร้าว หรือวานิลลา

สูตรคัพเค้กที่มีช็อกโกแลตร้อนเหลวอยู่ข้างใน

คัพเค้กช็อคโกแลตด้วย เติมของเหลว

สำหรับสูตรคัพเค้กช็อคโกแลตร้อนนี้ คุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต (ขม) 150 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• กาแฟเอสเพรสโซธรรมชาติ 0.5 ช้อนชา;
• เนยสำหรับแป้งไขมัน 75–78% 120 กรัม
• เนยสำหรับแม่พิมพ์ (นิ่ม) 60 กรัม
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย 120 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา;
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวจากไขมัน 25 ถึง 30% 60 มล.
• ไข่ไก่ (ใหญ่) 1 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลาเหลว 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต Dragee หรือ ช็อคโกแลต 200 กรัม หรือตามชอบ

สำหรับการลงทะเบียน:

• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
• ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ ) เพื่อลิ้มรส
• ทำคัพเค้กที่มีช็อกโกแลตร้อนอยู่ข้างใน:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมวลแห้ง

ใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก ใส่น้ำตาล โซดา เกลือ และผงฟู จากนั้นตามสูตรสำหรับคัพเค้กที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างในคุณต้องผสมส่วนผสมด้วยการตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลของเหลว

ใส่เนยตามจำนวนที่ต้องการและดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งที่แบ่งเป็นชิ้นๆ ลงในกระทะก้นลึก วางภาชนะบนเตา เปิดไฟในระดับต่ำ แล้วคนส่วนผสมด้วยไม้พายในครัว แล้วละลายจนเนียน อย่านำส่วนผสมไปต้ม!

เมื่อส่วนผสมละลายและเข้ากันดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา เพิ่มผงโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมช็อคโกแลตร้อน และมีกลิ่นหอม กาแฟธรรมชาติเอ็กซ์เพรสโซ่

ผสมมวลของเหลวโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ตอนนี้ตามสูตรคัพเค้กช็อคโกแลตที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างในคุณต้องรวมมวลช็อคโกแลตกับมวลแห้ง ผสมส่วนผสมกับไม้พายในครัวจนเนียน ในตอนแรกคุณจะไม่ได้โครงสร้างแป้งที่สมบูรณ์แบบ แต่ไม่ต้องกังวล นั่นคือวิธีที่ควรจะเป็น

วางชามไว้ใต้ใบมีดผสม ตอกไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เติมครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลาเหลวในปริมาณที่ต้องการ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมจานอบและเทแป้ง

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเค้กคือ ช็อคโกแลตเหลวข้างในตามสูตรนี้ - เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 - 210 องศาเซลเซียส ตอนนี้ให้นำพิมพ์มัฟฟินหรือพิมพ์มัฟฟินใบเล็กแล้วทาด้วยเนยเล็กน้อย เนยขาวแบบนิ่มประมาณหนึ่งในสี่ช้อนชาต่อช่องก็เพียงพอแล้ว เทแป้งลงในร่องโดยให้แต่ละอันเต็มเกินครึ่งทางเล็กน้อย เท่ากับแป้งประมาณ 4 - 5 ช้อนโต๊ะต่อ 1 หลุม จากนั้นเลือกช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบสำหรับไส้ เช่น เจลลี่บีน หรือช็อคโกแลตทรัฟเฟิล

วางขนมหนึ่งชิ้นในแต่ละช่อง หากคุณใช้ Dragees ให้ใส่ 2 - 3 ชิ้นใน 1 ช่อง กรอกลูกอมลงไป ปะทะและตรวจสอบเตาอบว่าควรจะอุ่นไว้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว

ขั้นตอนที่ 5: อบคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตร้อนด้านใน

วางแม่พิมพ์ที่มีผลิตภัณฑ์ขนมที่ยังดิบอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบคัพเค้กประมาณ 10 - 12 นาที ไม่ต้องอบอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นแป้งอาจแห้งได้

จากนั้นนำถาดคัพเค้กออกจากเตาอบเพื่อช่วยตัวเอง ผ้าเช็ดครัววางไว้บนโต๊ะในครัวแล้วปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมเย็นลงเล็กน้อย 5 - 7 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใช้ส้อมค่อยๆ แงะเค้กแต่ละชิ้น เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์แป้งหลุดออกจากถาดอบได้อย่างอิสระ

ใช้มีดคมๆ ตัดคัพเค้กสองสามชิ้นแล้วดูว่าแต่ละชิ้นมีช็อกโกแลตเหลวเพียงพอหรือไม่ ซึ่งจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าคุณจะใส่ขนมส่วนใดบ้างในแป้ง ทาเนยอีกครั้งและใช้วิธีการเดียวกันในการเตรียมคัพเค้กชุดที่สอง

ขั้นตอนที่ 6: ตกแต่งคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตร้อนด้านใน

หลังปรุงอาหารคุณสามารถเสิร์ฟคัพเค้กบนโต๊ะหวาน ๆ ได้ทันที แต่สามารถตกแต่งให้สวยงามยิ่งขึ้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น วางเค้กบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงโดยใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียด คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่กับวิปครีมโฮมเมดก็แล้วแต่ความต้องการของคุณ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟคัพเค้กพร้อมช็อกโกแลตร้อนด้านใน

คัพเค้กที่มีช็อกโกแลตร้อนอยู่ข้างในเสิร์ฟอุ่นๆ วางบนจานของหวาน โรยด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วย ผลเบอร์รี่สดเช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด และสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วน คุณยังสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ของคุณ ผลไม้สด, แอปเปิ้ล, กล้วย ผลิตภัณฑ์ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว วิปครีมโฮมเมด หรือครีมสเปรย์ทั่วไป แม้ว่าจะไม่มีเทคนิคเหล่านี้ แต่คัพเค้กแบบนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง! สนุก! น่าทาน!

เคล็ดลับสำหรับสูตร:

• ช็อคโกแลตเหลวที่ละลายแล้วจะเริ่มแข็งตัวหลังจากผ่านไป 30 นาที หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ใส่ของคุณ ผลิตภัณฑ์แป้งเข้าไมโครเวฟ อุ่นประมาณ 1 - 2 นาที แล้วคุณจะได้มัฟฟินกลับมาพร้อมกับช็อกโกแลตร้อนอยู่ข้างใน
• แทนที่จะใช้สารสกัดวานิลลาเหลว คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาตามปริมาณส่วนผสมข้างต้น: 2 ซอง 15 กรัม
• คุณสามารถใช้เนยมาการีนหรือน้ำมันมะกอกเพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์ได้
• หากคุณไม่มีช็อกโกแลตแท่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำร้อนหรือนมสะอาด 120 มิลลิลิตร แล้วเติมผงโกโก้ประมาณ 60 กรัม
• คัพเค้กที่มีช็อกโกแลตร้อนอยู่ข้างในสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 สัปดาห์ หลังจากบรรจุในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด
• ช็อกโกแลตและเนยสามารถละลายได้ในห้องอบไอน้ำหรือใช้หม้อต้มสองชั้น
• คุณสามารถเพิ่มถั่วบดลงในแป้งได้ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วแมคคาเดเมีย เฮเซลนัท หรือวอลนัท

ตอนนี้ดูรูปคัพเค้กที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างในตามสูตรนี้แล้วลองทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเอง:

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ขนมหวาน เค้กช็อกโกแลตไมโครเวฟเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีซึ่งสะดวกมากเมื่อคุณมีเวลาว่างไม่เพียงพอ เช่น ในตอนเช้าก่อนทำงานหรือก่อนแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

ในจังหวะที่ทันสมัย ชีวิตประจำวันคุณสามารถหาเวลาและสถานที่เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมได้เสมอ

หากก่อนหน้านี้เค้กสามารถอบในเตาอบได้ภายในครึ่งชั่วโมงเท่านั้น เมื่ออุปกรณ์เทคโนโลยีใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นมา ก็สามารถทำได้ในเวลาอันสั้นลง

สูตรอาหาร: คัพเค้กช็อคโกแลตในแก้ว

หากคุณแทบรอไม่ไหวที่จะทำอะไรอร่อยๆ แต่มีเวลาน้อยมาก ฉันขอแนะนำให้หันมาใช้ตัวเลือกการอบนี้

ที่น่าสนใจคือคุณสามารถอบเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟได้ภายใน 5 นาทีในแก้วที่คุณดื่มชาทุกวัน

อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดเล็กน้อย: คุณไม่ควรนำภาชนะที่เป็นเหล็กมาใช้ เพราะไม่ได้มีไว้สำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ

ปริมาตรของจานควรมีอย่างน้อย 300 มล. เนื่องจากแป้งเค้กจะ "เติบโต" อย่างมากและจะมี "ฝา" เกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะยื่นออกมาเกินขอบประมาณหนึ่งซม. ครึ่งซม.

ส่วนผสมด้านล่างสำหรับของหวาน 1 ที่ หากคุณยังคงต้องรักษาคนหลายคน ให้เพิ่มปริมาณอาหาร

วิธีที่สะดวกที่สุดในการนวดแป้งลงในแก้วโดยตรงจากนั้นทุกส่วนจะเหมือนกันทุกประการ

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อน; 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงโกโก้ สล. 30 กรัม น้ำมัน; ไข่หนึ่งฟอง; ผงฟูและเกลืออย่างละหนึ่งในสี่ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน นมทั้งหมด.

คุณจะใช้เวลาประมาณห้านาทีในการทำคัพเค้กหนึ่งชิ้นในไมโครเวฟ หากคุณไม่อยากยุ่งกับจานที่สกปรกเป็นพิเศษ ให้นวดแป้งลงในแก้วโดยตรง

กฎข้อหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนรูปคือแป้งต้องไม่มีก้อน และทำได้ง่ายหากส่งส่วนผสมของของเหลวไปยังแป้งแห้งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มเกลือและผงฟู ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีบทบาทสำคัญ: เกลือช่วยเคลือบรสช็อกโกแลตและทำให้เข้มข้นขึ้น และผงฟูทำให้เค้กโปร่งสบายและมีรูพรุน
3. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากอื่น - โกโก้ ฉันต้องการทราบว่าส่วนประกอบของผงทั้งหมดวัดเป็นช้อนโต๊ะ
4. ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วใส่เนยละลายลงไป ควรมี 3 ช้อนโต๊ะ หากในขณะนวดแป้งคุณไม่มีเนย น้ำมันพืชสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมใด ๆ
5. ขณะกวนส่วนผสม ให้เทนมลงไป บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือแป้งต้องไม่หนากว่าครีมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นเค้กจะมีความหนาแน่นและแข็งมาก
6. หากคุณนวดแป้งในชาม ให้เทลงในแก้ว อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังด้านในด้วยไขมันเลยเค้กจะถูกเอาออกบนจานเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย
7. อบขนมด้วยกำลังไฟสูงสุด จับเวลาตัวเองสักสองนาทีเพื่อเริ่มต้น และหากยังไม่เพียงพอ ให้เพิ่มอีก 30 วินาที ไม่ควรปรุงขนมมากเกินไปในไมโครเวฟ ไม่เช่นนั้นขนมจะแห้ง
8. สักพักจะสังเกตได้ว่าแป้งลอยขึ้นมาเหนือขอบแก้วอย่างไร ไม่จำเป็นต้องกลัวว่ามันจะ "วิ่งหนี" เพราะอีกไม่กี่นาทีก็จะมีเวลา "คว้า" แล้ว
9. เมื่อขนมอบพร้อม ให้นำแก้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้

คุณสามารถกินเค้กจากแก้วได้โดยตรง หลังจากโรยด้วยน้ำตาลผง หรือจะใส่จานก็ได้ ไม่จำเป็นต้องรอให้ของหวานเย็นลงเมื่อเย็นลงก็จะสูญเสียคุณสมบัติไป

สูตรอาหาร: เค้กช็อคโกแลตกาแฟ

สูตรคัพเค้กนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาเนื่องจากงานยุ่งหรือด้วยเหตุผลอื่น

หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น วิธีการอบขนมอบในไมโครเวฟจะช่วยคุณได้มาก

คุณจะมีเวลาเตรียมเค้กช็อกโกแลตภายใน 5 นาที ขณะที่กาต้มน้ำกำลังเดือดและกำลังชงชา

สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ทุบแป้งอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแล้วเอาเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที

คุณจะต้องการ:

ไข่หนึ่งฟอง; ช้อนชากาแฟสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งและน้ำตาลผลึกสีขาว ผงฟูหนึ่งในสี่ช้อน; 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อนและนมทั้งตัวในปริมาณเท่ากันทุกประการ เกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะ (มะกอกหรือทานตะวัน)

การตระเตรียม:

1. ตวงส่วนผสมเป็นกลุ่มแล้วผสมลงในชาม
2. ตอกไข่ใส่ลงไป จากนั้นใส่นมและน้ำมันพืชลงไป
3. ใช้ที่ตีแป้งจนเนียน
4. เทลงในแก้วที่มีปริมาตรอย่างน้อย 300 มล. สำรองนี้จำเป็นเพื่อให้เค้กมีพื้นที่ "เติบโต" ในขณะที่อยู่ในไมโครเวฟ
5. วางแก้วมัคไว้ในเตาไมโครเวฟและตั้งแผงให้มีกำลังไฟสูงสุด สองนาทีก็เพียงพอที่จะอบเค้กช็อคโกแลต แต่หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเวลาได้หากปรากฎว่าขนมนั้นอบไม่ดีพอ เพิ่มเวลาอีก 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรอาหาร: คัพเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่

ไข่มักใช้ในการอบเกือบทุกครั้ง แต่มีบางครั้งที่ไม่อยู่ในตู้เย็นและคุณต้องอบขนมทันที

ท้ายที่สุดแล้วแขกที่มาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดจะไม่รอให้คุณวิ่งไปที่ร้าน

นี่คือจุดที่สูตรการอบไมโครเวฟช่วยได้ โดยที่ไข่ไม่ใช่ส่วนประกอบสำคัญของแป้ง

แม้แต่การไม่อยู่ของพวกเขาก็ไม่สามารถป้องกันแม่บ้านที่เก่งกาจในการทำคัพเค้กที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายได้อย่างรวดเร็ว

เอา:

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลีและผงโกโก้ ช้อนขนมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ kefir ช้อน; ช้อนชา ผงฟูและช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ในชามขนาดเล็ก ปัด kefir, น้ำตาล, เนย และผงโกโก้ เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ให้กรองโกโก้
2. ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
3. ตีแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ลงในแก้ว
4. ปรับโหมดการอบไมโครเวฟล่วงหน้า - กำลังแรงสูงและ 3 นาที

นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแก้วแล้วรับประทานขณะอุ่น เมื่อเค้กเย็นตัวลงสักพัก เค้กก็จะแห้งเล็กน้อย จำความแตกต่างนี้และเสิร์ฟขนมที่สดใหม่

• วานิลลาหรืออบเชยป่นเหมาะสำหรับการปรุงแต่งขนมอบ วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจคือผิวส้ม แต่คุณไม่ควรกังวลจนเกินไป หากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งมากก็จะทำให้ของหวานมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์
• หากคุณไม่มีเนยที่ระบุในสูตรที่บ้าน ให้แทนที่ด้วยน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือมันไม่มีกลิ่นเด่นชัดนั่นคือมันได้รับการขัดเกลา
• อบขนมในแก้ว เครื่องลายคราม หรือแก้วเซรามิก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนประกอบที่เป็นโลหะบนจาน
• คัพเค้กกับช็อคโกแลตหรือ ไส้ผลไม้มันดูชุ่มฉ่ำกว่าและอร่อยกว่าด้วย หากต้องการทำให้แนวคิดนี้เป็นจริง ให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแก้ว จากนั้นเติมช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น แยมหรือเบอร์รี่บดหนึ่งช้อนเต็ม แล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป
• วางขนมที่จะอบในไมโครเวฟ ปริมาณขั้นต่ำนาที. จะดีกว่าถ้าเพิ่มเวลาช้ากว่าจะได้แป้งแห้งเป็นก้อน

สูตรวิดีโอของฉัน

ช็อคโกแลตฟองดองหรือที่เข้าใจได้ง่ายกว่าสำหรับคนรัสเซีย - เป็นที่นิยม ของหวานฝรั่งเศสแปลตามตัวอักษรว่า "ช็อคโกแลตที่กำลังละลาย" (Fondant au chocolat ของฝรั่งเศส) เขายังเป็นที่รู้จักกันในนาม เค้กลาวา(ชื่อนี้ใช้ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ) แปลว่า “เค้กลาวา” ขนมชนิดนี้จึงมักพบได้ในรัสเซียภายใต้ชื่อ “ ช็อคโกแลตลาวา" หรือ " ภูเขาไฟช็อคโกแลต- อีกชื่อหนึ่งของขนมที่ผมเจอคือ “ ประหม่าช็อคโกแลต«.

เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง คัพเค้กเหล่านี้เกิดจากเหตุการณ์ง่ายๆ ที่เกิดขึ้น นั่นคือ พ่อครัวนำคัพเค้กออกจากเตาอบล่วงหน้าและพบว่าข้างในยังเหลวอยู่ และไส้ที่ร้อนก็ไหลออกมาเหมือนลาวา แม้จะมีข้อผิดพลาด แต่ของหวานก็ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ร้านอาหารที่ดีที่สุดความสงบ.

เราก็ตระหนักได้ว่า ช็อคโกแลตฟองดองอาคา Gosha หรือที่รู้จักในชื่อ Zhora หรือที่รู้จักในชื่อ Goga มีหลายชื่อ แต่แก่นแท้ไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งเหล่านี้วิเศษมาก ซึ่งฉันขอแนะนำให้คุณทานคู่กับไอศกรีม!

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต 60-80% 100 ก
• เนย 60 ก
• น้ำตาล 40 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 40 ก
• เกลือ 1 หยิก

มาจัดการกับช็อคโกแลตกันก่อน ฉันแนะนำให้ทำอาหาร ช็อคโกแลตฟองดองด้วยดาร์กช็อกโกแลต (มีปริมาณโกโก้ 70-80%) และฉันเชื่อว่าช็อคโกแลตชนิดนี้เหมาะที่สุด คัพเค้กที่มีไส้ของเหลว- ความแตกต่างของดาร์กช็อกโกแลตร้อนกับไอศกรีมหวานเย็นคือประเด็นนี้ แต่แน่นอนว่านี่เป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน ฉันเคยเจอบทวิจารณ์มากกว่าหนึ่งครั้งว่าคัพเค้กกลายเป็นรสขมมาก ดังนั้นหากคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลตเลยและชอบทุกอย่างที่มีรสหวาน ให้เลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 50-60% ฉันไม่แนะนำให้รับประทาน ช็อกโกแลตนม, เพราะ มันทำให้คัพเค้กหวานเกินไปและดูไม่น่ารับประทานเท่าไหร่

สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือช็อกโกแลตนั่นเอง คุณภาพดีความจริงก็คือในปัจจุบันผู้ผลิตมักจะเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์โกโก้โดยการเติมผงโกโก้ลงในช็อคโกแลต ช็อกโกแลตที่ดีจะต้องมีเพียงมวลโกโก้ (เมล็ดโกโก้บด) และเนยโกโก้ (เนยที่บีบออกจากเมล็ดโกโก้บด) จากผลิตภัณฑ์โกโก้ เค้กแห้งและบดที่เหลือหลังจากบีบเนยโกโก้คือผงโกโก้ แน่นอนว่ามีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์โกโก้พื้นฐานมากและก็ถูกกว่ามากด้วย ผู้ผลิตชาวรัสเซียเพิ่มผงโกโก้ลงในช็อคโกแลตเพื่อเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์โกโก้ในช็อคโกแลตดูเหมือนว่าองค์ประกอบไม่เลวไม่มีเนยโกโก้เทียบเท่า แต่ตามกฎแล้วช็อคโกแลต (ขึ้นอยู่กับปริมาณของผงโกโก้) มีความลื่นไหลไม่ดีผงโกโก้ทำให้ข้นและเมื่อละลายช็อคโกแลตดังกล่าวจะไม่กลายเป็นของเหลว และด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่น่าจะสามารถสร้างของเหลวที่ไหลเยิ้มออกมาด้วยช็อคโกแลตดังกล่าวได้

และตอนนี้ทุกอย่างอาจจะชัดเจนกับช็อกโกแลตแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้ฟองดอง 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์)

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จะดีถ้าไข่ไม่เย็นมากสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือแช่ในน้ำอุ่นสักพักก็ได้

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่เนยลงไป ละลายในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ(ระวังอย่าให้ส่วนผสมร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นช็อกโกแลตอาจจับตัวเป็นก้อนได้ หากละลายในไมโครเวฟ ห้ามใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลานาน ให้นำชามที่มีเนยและช็อกโกแลตออกจากไมโครเวฟทุกๆ 10-20 วินาที แล้วผสมให้เข้ากัน ดี). คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันร้อนมากก็ให้เย็นลง หากในขั้นตอนนี้มวลไม่กลายเป็นของเหลว แสดงว่าคุณทำให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไปและทำให้ช็อกโกแลตจับตัวเป็นก้อน หรือไม่มีคุณภาพดีมากและมีสภาพคล่องไม่ดี

ตีไข่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลและเกลือ

ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย คุณไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไป แค่ผสมด้วยเครื่องตี ที่ตี หรือแม้แต่ส้อมก็ได้

เทส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตไม่ร้อนมาก ไม่เช่นนั้นไข่อาจจับตัวเป็นก้อน

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ช็อกโกแลต ผัดให้เนียนแต่อย่ากวนนานเกินไป เพราะ... หากคุณนวดเป็นเวลานานกลูเตนอาจหลุดออกจากแป้งและแป้งจะหนาแน่นเกินไป

หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ให้ทาเนยบางๆ ด้วย แต่หากคุณใช้แม่พิมพ์พอร์ซเลน เซรามิก หรือโลหะ คุณไม่เพียงแต่จะทาด้วยน้ำมันเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยแป้งหรือโกโก้บางๆ ด้วย ผง. ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่าเพราะหลังจากอบแล้วอาจมีแป้งเหลืออยู่บนมัฟฟินเล็กน้อยซึ่งจะทำให้มัฟฟินเสียหาย รูปร่างและโกโก้จะไม่สังเกตเห็นได้เลย จะง่ายกว่ามากในการเอาคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้โดยไม่ทำให้เสียหาย เทแป้งลงในพิมพ์ ได้ 4 ชิ้น วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 7-10 นาที (ฉันเอาคัพเค้กออกจากเตาอบเมื่อคัพเค้กขึ้นเล็กน้อยและตรงกลางจมเข้าด้านในเล็กน้อย)

คัพเค้กที่เสร็จแล้วก็หน้าตาประมาณนี้ค่ะ ฉันแค่พลิกถ้วยใส่จาน

ดังนั้น, ช็อคโกแลตฟองดองเมื่อพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟของหวานนี้ทันทีก่อนที่มันจะเย็นลง และอย่าลืมคำแนะนำของฉันเกี่ยวกับไอศกรีม เชื่อฉันเถอะว่ามันร้อน คัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมไส้ของเหลวอร่อยกับไอศกรีมเย็นๆสักถ้วย น่าทาน!

คัพเค้กช็อคโกแลตครอบครองสถานที่ที่สมควรได้รับท่ามกลางความหลากหลายมากมาย การอบช็อคโกแลต- อาจมีรูปร่างและขนาดใหญ่หรือเล็ก มัฟฟินช็อกโกแลตเตรียมง่ายและสามารถเก็บไว้ได้นาน ทั้งยังมีกลิ่นหอมและอร่อยอีกด้วย

หากคุณกำลังมองหา สูตรง่ายๆเค้กช็อคโกแลตสำหรับชา นี่คือที่สำหรับคุณ คัพเค้กนี้ต้องใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงที่ทุกคนมี อบเค้กช็อกโกแลต สูตรนี้แล้วคุณจะเห็นว่ามันคุ้มค่าที่จะอบบ่อยที่สุด

ในการทำคัพเค้กช็อกโกแลตใส่โกโก้แสนอร่อยง่ายๆ เรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อน

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วลงในเค้กได้หากต้องการ แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมันก็ยังอร่อยมาก เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาลผงได้

เทนมลงในเนยละลายแล้วเติมน้ำตาล ผสม.

เทโกโก้ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ คนตลอดเวลานำไปต้ม แต่อย่าต้ม ปล่อยให้เย็นจนอบอุ่น เทส่วนผสมนี้สองสามช้อนลงในถ้วยสำหรับเคลือบ

ใส่ไข่วานิลลินและโซดาลงในมวลที่เย็นลง (อย่าดับ) ตีด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมกับเครื่องผสม อาจต้องใช้แป้งน้อยลง แป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก

ทาเนยลงบนแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยแป้ง (สะบัดแป้งส่วนเกินออก) เทแป้งลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเค้ก อบประมาณ 40-60 นาที จนไม้จิ้มฟันแห้ง

ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงตักใส่จาน เค้กช็อคโกแลตเย็นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยไอซิ่ง (ซึ่งเทไว้ตอนต้น)

เลือก สูตรที่ดีที่สุด มัฟฟินช็อคโกแลต: พร้อมไส้, เพิ่มกล้วย, คอนญัก และส่วนใหญ่ ช็อคโกแลตแสนอร่อย- มัฟฟินช็อคโกแลตนุ่มอร่อยมาก!

ฉันตัดสินใจอบคัพเค้กช็อคโกแลตเป็นครั้งแรก - และมันก็อร่อยมาก ลองมัฟฟินช็อคโกแลตเหล่านี้แล้วคุณจะรักมันเช่นกัน! สูตรทำได้คัพเค้กประมาณ 12 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์)

• เนย 100 กรัม
• สูตรทั้งหมดที่มี "เนย"
• แป้ง 230 ก
• น้ำตาล 200 กรัม
• นม 150 มล
• โกโก้ (ถ้าคุณทาน Nesquik คุณต้องมี 9 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล - 150 กรัม) 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

เพิ่มโกโก้และน้ำตาลลงในเนย

ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น (มวลควรอุ่น แต่ไม่ร้อน)

ใส่ไข่ แป้ง เกลือ ผงฟู และชิ้นช็อกโกแลตลงในมวลโกโก้ที่เย็นแล้ว (ไม่สามารถมองเห็นได้ในภาพ แต่มีอยู่!)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางคัพเค้กลงในพิมพ์ในเตาอบ มัฟฟินอบประมาณ 15-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

มัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรที่ 2: มัฟฟินกล้วยและช็อกโกแลตก้อน

สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตกับช็อคโกแลต แป้งมัฟฟินทำจากโยเกิร์ตและนม โดยเติมผงโกโก้ กล้วย และช็อกโกแลต

• กล้วยลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 0.25 ถ้วย
• ช็อคโกแลตชิปหรือช็อคโกแลต (หัก) - 0.5 ถ้วย
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.75 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา วางถ้วยมัฟฟิน 12 ถ้วยพร้อมถ้วยกระดาษ

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่ผงฟู โกโก้ น้ำตาล และช็อกโกแลตชิป

ในชามอีกใบ ผสมโยเกิร์ต นม และไข่ ตีเบาๆ บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ส้อม

ละลายเนยในกระทะ ใส่กล้วยบด ลงไปผัด เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมนม

ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมนมกล้วยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบมัฟฟินช็อกโกแลตชิปประมาณ 20 นาที จนแท่งไม้ออกมาสะอาดเมื่อเจาะ

นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นในพิมพ์ จากนั้นนำมัฟฟินช็อกโกแลตชิปออกและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 3: มัฟฟินช็อกโกแลตนุ่ม (ทีละขั้นตอน)

มัฟฟินแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ! ด้วยความสดใส รสช็อกโกแลต,เนื้อสัมผัสชุ่มชื้นหลวม. สูตรง่ายๆ และราคาไม่แพงที่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้

• เนย (มาการีน) - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 100 มล
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู (โซดา 1 ช้อนชา) - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 200-250 กรัม

ผสมเนย โกโก้ น้ำตาล นมลงในกระทะ นำไปต้มกวนนำออกจากเตา

เย็น. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสม

เพิ่มผงฟูและแป้ง คลุกแป้งที่ไม่หนามาก

อัดจาระบีแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วยน้ำมัน (ฉันมีซิลิโคนฉันฉีดด้วยน้ำ) เติมแป้ง 2/3 ให้เต็ม วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

มัฟฟินแช่เย็นสามารถเคลือบด้วยครีมหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- แต่พวกมันก็อร่อยมากอยู่แล้ว!

สูตรที่ 4: มัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมไส้ของเหลว

• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเตรียมทุกอย่างสำหรับมัฟฟินกัน สินค้าที่จำเป็น- ดาร์กช็อกโกแลตคลาสสิก (78%) เนย (ปริมาณไขมัน 67.7%) น้ำตาล ไข่โฮมเมด แป้งและคอนญัก รวมชิ้นส่วนของช็อคโกแลตและเนยลงในกระทะที่ทนความร้อน

ใช้เตาอบไมโครเวฟ ละลายช็อกโกแลตและเนย เปิดไฟสูงสุดสามครั้งเป็นเวลา 20 วินาที โดยไม่มีการพักเป็นพิเศษ คนส่วนผสมเนยช็อกโกแลตจนเนียน

ตอกไข่ไก่สดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับผสมแป้งมัฟฟินและเติมน้ำตาล

ตีน้ำตาลและไข่เล็กน้อย

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ ต้องตีแป้งเบา ๆ อีกครั้ง

คนส่วนผสมเนย-ช็อกโกแลตลงในแป้ง

นวดแป้งให้ละเอียดตีให้เข้ากันและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมขั้นสุดท้าย - คอนยัคที่ดีในปริมาณเล็กน้อย

เปิดเตาอบ (“บน – ล่าง”) ที่ 200 องศา มันจะมีเวลาอุ่นเครื่องในขณะที่เราทำงานกับแม่พิมพ์อบสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตที่มีไส้ของเหลว ทาจารบีถาดอบฟองดองเซรามิก (ซิลิโคน) แต่ละอันด้วยเนย โรยแม่พิมพ์ด้วยแป้ง

แบ่งแป้งเท่าๆ กันออกเป็นห้ากระทะ แล้วนำเข้าเตาอบ

หลังจากยกแป้งขึ้นแล้ว ให้เก็บขนมอบไว้ในเตาอบอีก 3-5 นาทีเพื่อให้ขนมมีเวลาอบ แต่ตรงกลางยังคงเป็นของเหลว นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟมัฟฟินช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลวลงบนโต๊ะทันที สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่ารื่นรมย์!

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: มัฟฟินไส้ช็อคโกแลต

คัพเค้กช็อคโกแลตวิเศษแสนอร่อยพร้อมไส้ของเหลว แนะนำให้ทานกับไอศกรีม

• ดาร์กช็อกโกแลต 70-80% – 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม
• เกลือ - ¼ช้อนชา

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แบ่งช็อกโกแลตแล้ววางลงในชามหรือจานตื้น

ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (อย่าให้ส่วนผสมร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นช็อกโกแลตอาจจับตัวเป็นก้อนได้ หากละลายในไมโครเวฟ อย่าวางไว้นานทันที ให้นำชามที่มีเนยและช็อกโกแลตออกมา และคนทุกๆ 10-20 วินาที) คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันร้อนมากก็ให้เย็นลง

ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองหนา

เทส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นลงในโฟมไข่แล้วคนให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตไม่ร้อนมาก ไม่เช่นนั้นไข่อาจจับตัวเป็นก้อน

ผสมแป้งและเกลือแล้วร่อนลงในส่วนผสมไข่ช็อกโกแลต ผัดให้เนียนแต่อย่ากวนนานเกินไป เพราะ... กลูเตนอาจหลุดออกจากแป้งและแป้งจะหนาแน่น มัฟฟินจะขึ้นได้ไม่ดี

อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่ได้ลงไปคุณจะได้ 9 ชิ้น วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที (เอาออกเมื่อขึ้นและเริ่มแตกด้านบน)

เสิร์ฟของหวานร้อน น่าทาน!

สูตรที่ 6 คลาสสิค: มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อย

• ช็อคโกแลต – 200 กรัม
• เนย/มาการีน – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 50 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา หรือกลิ่นวานิลลา - 2 หยด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา หรือโซดา + น้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย โกโก้ และช็อคโกแลต 150 กรัม ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมละลายหมด

เพิ่มเนยละลายผสม ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงเล็กน้อย

เพิ่มไข่ไก่ผสมอย่างรวดเร็ว

เพิ่มแป้งกับผงฟูผสม

แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอของ ครีมข้นค่อย ๆ ระบายออกจากช้อนให้เป็นสไลด์

เติมถ้วยมัฟฟินลงไปครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง

คุณสามารถอบมัฟฟินใน แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษ

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้: แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง, เทฟลอนและซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น, แม่พิมพ์โลหะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟินในระดับปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เทช็อคโกแลตละลายที่เหลือ (50 กรัม) ลงบนมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้ว

สูตร 7 ง่าย ๆ: มัฟฟิน - คัพเค้กช็อคโกแลต

เอาเปรียบมาก สูตรที่เข้าถึงได้อบมัฟฟินช็อคโกแลต (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) สำหรับพวกเขาให้เลือกช็อคโกแลตคุณภาพดีสีดำที่มีปริมาณโกโก้สูง ​​(อย่างน้อย 60%) สำหรับชาวช็อกโกแลต ฉันแนะนำให้คุณเติมช็อกโกแลตหยดลงในแป้ง - มันช็อคโกแลตมากและอร่อยมาก!

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หากคุณไม่ได้ทำเช่นนี้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้หั่นบล็อกเย็นเป็นชิ้นๆ แล้วรวมกับช็อกโกแลตแท่งที่หัก

จากนั้นนำชามใบใหญ่กว่านี้แล้วเทน้ำร้อนลงไป

วางชามช็อกโกแลตและเนยลงในน้ำ โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

ผลก็คือน้ำร้อนจะทำให้ช็อกโกแลตและเนยละลาย

นำชามออกจากน้ำ เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของเนย-ช็อกโกแลตที่ได้ ผสมทุกอย่าง

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมทีละฟอง คนให้เข้ากันทุกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มแป้งร่อนและผงฟู ผัดจนเนียนแต่ไม่นาน เพิ่มช็อกโกแลตชิป ณ จุดนี้

ใช้แม่พิมพ์พิเศษ จะดีกว่าถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น หากคุณนำสิ่งอื่นมาใช้ (เช่น โลหะ) ให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้ว แบ่งแป้งลงในกระทะ แต่จำไว้ว่าแป้งจะสูงขึ้นบ้างระหว่างการอบ ดังนั้นอย่าใส่ภาชนะจนเต็มขอบ

เปิดเตาอบที่ 140 องศาแล้วอบมัฟฟินที่ไหนสักแห่ง 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่าเมื่อเสิร์ฟมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ อย่าลืมชงกาแฟหรือชาด้วย น่าทาน!

สูตรที่ 8: มัฟฟินช็อคโกแลตกับโยเกิร์ต (พร้อมรูป)

ผู้ที่รักเปลือกกรอบบนขนมอบจะต้องชอบสูตรมัฟฟินนี้อย่างแน่นอน ขนมช็อคโกแลตเตรียมโดยใช้แป้งสาลีและโยเกิร์ต

• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต – 200 มล.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – แท่งน้ำหนัก 200 กรัม

ขั้นแรกให้แท่งช็อกโกแลตแตกและให้ความร้อนพร้อมกับเนยสับในอ่างน้ำ เสริมองค์ประกอบด้วยน้ำตาลผสมแล้วพักบนเตาอีก 3 นาที จากนั้นเทไข่ลงในมวลแล้วผสมอีกครั้งใส่โยเกิร์ตแล้วนวดองค์ประกอบทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง

รวมแป้งกับเกลือ, ผงฟู, ผงโกโก้และโซดา ผัดมวลแห้งให้ละเอียด

ส่วนผสมของน้ำมันช็อคโกแลตเทลงในแป้งแล้วผสมจากบนลงล่าง ทันทีที่แป้งกลายเป็นแป้ง การกระทำก็หยุดลง

ตอนนี้พวกเขากำลังทำงานบนเตาอบ หน่วยได้รับความร้อนถึง 200°C วางอุปกรณ์กระดาษบนถาดมัฟฟิน ตักส่วนผสมลงไป เพื่อให้ได้ส่วนบนที่เรียบร้อย ให้เติมแม่พิมพ์ให้เกินครึ่งทางเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มให้เติมส่วนผสมในปริมาณที่มากเกินไป

ใน เตาอบร้อนวางแผ่นอบและอบประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้หรือไม้ขีด ความแห้งบ่งบอกว่าสามารถลิ้มรสมัฟฟินได้

ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ในวันถัดไปจะดีกว่า หลังจากยืนข้ามคืน พวกมันจะนุ่มและนิ่มมากขึ้นจากภายใน สูตรที่ให้ไว้สำหรับ 12 เสิร์ฟ ลองด้วยตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ 9: มัฟฟินช็อกโกแลตก้อนอย่างง่าย

• น้ำมัน – 150 กรัม
• 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ประมาณ 200 กรัม)
• น้ำตาล 75 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• ชิ้นดาร์กช็อกโกแลต

มัฟฟินช็อกโกแลตต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง เนย ไข่ น้ำตาล โกโก้ และช็อกโกแลต

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ต้องละลายเนยในปริมาณเต็มให้เป็นของเหลวด้วยวิธีที่สะดวก (บนเตาในไมโครเวฟ) เทเนยที่ละลายแล้วลงในชามแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปที่นั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อยได้

เพิ่มดิบสองรายการลงในเนยและน้ำตาล ไข่ไก่และใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีทุกอย่างเล็กน้อย

ก่อนนำไปใช้ในการเตรียมแป้ง ต้องผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนทั้งหมดเข้าด้วยกัน (เพื่อให้อากาศอิ่มตัวและป้องกันไม่ให้เศษหรือก้อนเข้าไปในของหวาน) ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เหลือและเริ่มนวดเบาๆ

เทผงโกโก้ลงในชาม

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้งคือการผสมขั้นสุดท้าย ที่นี่คุณต้องแน่ใจว่าก้อนเนื้อใด ๆ หายไปและการก่อตัวของมวลสีช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจเป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่เสร็จแล้วควรตักใส่แม่พิมพ์ (กระดาษ ซิลิโคน หรือโลหะ) เพื่อเติมปริมาตรประมาณสองในสามของปริมาตร แล้วติดช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน สำหรับการอบ ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 25 นาที

ของหวานพร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 10: มัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยกับกล้วย

มีเวลาเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย เค้กโฮมเมดจากนั้นอย่าลืมทำมัฟฟินช็อกโกแลตกล้วยด้วย ของพวกเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แป้งกล้วยเนื้อละเอียดอ่อนผสมผสานกับช็อคโกแลตแสนอร่อย ไม่เพียงแต่จะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวานด้วย ในขณะเดียวกันแม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมได้และใช้เวลาน้อยมาก

• แป้ง 225 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม หรือตามชอบ
• น้ำมันพืช 125 มิลลิลิตร
• โซดา 1 ช้อนชา

ปอกกล้วยแล้ววางลงบนจาน

เราใช้ส้อมหรือที่บดมันฝรั่งแล้วบดเนื้อกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น

ล้างไข่โดยใช้น้ำร้อนแล้วแบ่งเป็นจานแยก เทน้ำตาลและน้ำมันพืชแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทลงในกล้วยบดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ

จากนั้นเทแป้งโกโก้และโซดาตามจำนวนที่ต้องการลงในตะแกรง ร่อนลงในชามที่กว้างและสะดวกและผสม คุณต้องกรองเพื่อกำจัดก้อนและเพื่อเพิ่มออกซิเจนให้กับทุกสิ่งเพราะด้วยวิธีนี้ขนมอบจะโปร่งและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ดังนั้นเทมวลกล้วยหวานลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสม ปะทะควรมีสีสม่ำเสมอและไม่มีก้อน

เคลือบจานอบอย่างระมัดระวังด้วยเนยหรือน้ำมันพืชหรือในกรณีของเราให้วางไว้ แม่พิมพ์กระดาษ- จากนั้นเกลี่ยแป้งที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะโดยเติมลงในพิมพ์ประมาณ 2/3 เพราะแป้งของเราจะขึ้นเล็กน้อย และคุณสามารถไปสู่การอบได้

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงวางแม่พิมพ์ลงในเตาอบ อบมัฟฟินจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 - 20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาควรจะลุกขึ้นและถูกปกคลุม เปลือกโลกที่สวยงาม- และคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้เสียบ หรือส้อม หากเสียบไม้แล้วยังมีรอยติดอยู่ แป้งดิบหมายความว่าการอบยังไม่พร้อม และหากแห้งแล้ว ก็ปิดเตาอบและนำกระทะออกมาก็ได้ โดยช่วยตัวเองด้วยถุงมือเตาอบ