อร่อยและ ฟักทองเพื่อสุขภาพสามารถใช้เตรียมทั้งอาหารที่ง่ายที่สุดและอาหารรสเลิศที่จริงจัง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชอบและให้ความสำคัญกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสามารถรอบด้าน คุณสามารถใช้มันเพื่อถนอมอาหารในฤดูหนาว ของหวาน สลัด อาหารจานหลัก ซุป และอื่นๆ

การอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์

ฟักทองและคาเวียร์ผัก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง มะเขือเทศ แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ถั่วเขียวและพริกหวาน
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม

ปอกผักทั้งหมด ส่งต่อผ่านเครื่องบดเนื้อทีละชิ้น แล้วสับหัวหอม เอากะละมังแล้วเทน้ำมันลงไป หัวหอมจะต้องผัดเป็นเวลาสิบนาที ใส่มะเขือเทศ ฟักทอง น้ำตาล และเกลือ แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมผักที่เหลือ คุณต้องปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีกสิบนาที จากนั้นใส่ในขวดและปิดผนึก

สลัดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งลูก
• 2 หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู 600 กรัม
• น้ำ 300 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ถั่วดำ 5 อันและถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• ใบกระวานสองใบ;
• กานพลูสองชิ้น

ปอกเปลือกและหั่นฟักทองโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือยกเว้นสับปะรดและตั้งไฟจนน้ำตาลและเกลือละลาย ในตอนท้ายใส่สับปะรดและตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที พักให้เย็น วันรุ่งขึ้นใส่ฟักทองลงในขวดแล้วเทน้ำดองเย็นลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนขึ้นได้

ฟักทองในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน นำน้ำไปต้มใส่ฟักทองและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มกระวานและขิงเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก คุณสามารถรับน้ำผลไม้อื่นได้ แต่ไม่ควรเปรี้ยวเกินไป

น้ำซุปข้นฟักทอง

สามารถปรุงได้ น้ำซุปข้นอร่อยด้วยการเติมแอปเปิ้ลหรือลูกพลัม ในกรณีแรก ลำดับจะเป็นดังนี้:

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก
• บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มน้ำตาลในอัตราสี่ช้อนโต๊ะต่อฟักทองหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• หลนเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มช้อนชา กรดซิตริก;
• ใส่น้ำซุปข้นร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรลูกพลัมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย นำฟักทองและลูกพลัมมาในสัดส่วนที่เท่ากัน ปอกเปลือก หั่นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นจึงบดโดยใช้ตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ควรนำน้ำซุปข้นไปต้มแล้วเทใส่ขวด

แยมฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม 500 กรัม
• น้ำ 400 มิลลิลิตร
• วานิลลินไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วลวกเป็นเวลาห้านาที ลูกบาศก์ควรมีขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เทน้ำเดือดทับพวกเขา น้ำเชื่อมทิ้งไว้ข้ามคืน ส่งส้มผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ฟักทอง ในตอนเช้าปรุงประมาณ 20-30 นาที ยกลงจากเตาเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปรุงจนพร้อม แยมจะพร้อมเมื่อชิ้นฟักทองโปร่งใส สุดท้ายเติมวานิลลินแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวด

จานในเตาอบ

การใช้เตาอบก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่อร่อยฟักทองทำอาหาร

ฟักทองในเตาอบ “สไตล์คันทรี่”

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอมสองอัน;
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างฟักทอง ตัดส่วนบนออก แล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับเนื้อกระดาษจำนวนเล็กน้อย ทอดเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยใส่สมุนไพรสับ ใส่ส่วนผสมลงในฟักทองแล้วปิดฝา คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้หากต้องการ อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ฟักทองกับน้ำมันหมูและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกเล็กสี่ลูก
• เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง 400 กรัม
• น้ำมันหมู 250 กรัม
• กระเปาะ;
• พวงผักรวม;
• 125กรัม เนย;
• น้ำเชื่อมที่คุณเลือกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ, กานพลู, อบเชยเพื่อลิ้มรส

ตัดฝาฟักทองออกแล้วเอาเมล็ดออก สับเห็ดแล้วทอดโดยใช้เนยที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง ละลายครึ่งหลัง ใส่ลูกจันทน์เทศ กานพลู อบเชย เกลือและน้ำตาล พักให้เย็น ผสมมวลที่ได้กับน้ำเชื่อมแล้วเคลือบผนังด้านในของฟักทองด้วย วางเห็ดและน้ำมันหมูไว้ด้านบน วางฟักทองบนถาดอบ วางหัวหอมที่มีสมุนไพรรอบๆ แล้วเทน้ำสามเซนติเมตรลงในถาดอบ อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

ฟักทองอบกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกเล็กหนึ่งอัน
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• มันฝรั่ง (หัวใหญ่ 5-6 หัว);
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไขมันหมู
• เกลือ.

ฟักทองจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วต้มเล็กน้อยในโซดาและเกลือ เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นและชิ้นมันฝรั่งเหล่านี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช โรยด้วยชีสขูด และวางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน เทไขมันให้ทั่วแล้วอบจนสุกเต็มที่ที่ 180 องศา

ชิ้นฟักทองกับซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองจำนวน 800 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• นม 400 มิลลิลิตร
• วิปครีม 100 กรัม
• พวงหัวหอม;
• เนยและแป้งอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทองเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก สับหัวหอมสีเขียว ทอดแป้งในน้ำมันอย่างง่ายดาย ใส่นมและครีม แล้วปล่อยให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ใส่ลงไป หัวหอมสีเขียว- ห่อชิ้นฟักทองในเบคอนแล้ววางลงบนจานอบที่ต้องทาน้ำมันก่อน เทลงบนชิ้น ซอสครีมโรยชีสขูดด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที

ไก่อบฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งอัน
• เจี๊ยบ;
• ข้าวครึ่งแก้ว
• กระเทียม;
• เนย 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด 200 กรัม
• น้ำมันพืชและเกลือ

ตัดส่วนบนของฟักทองออกเอาเมล็ดและเนื้อออกโดยเหลือชั้นไว้ด้านข้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ซาวข้าวและปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วซาวข้าวอีกครั้ง ควรหั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแหวนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หัวหอม ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในข้าวแล้วผสมให้เข้ากัน ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ จากนั้นคุณต้องละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดนกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ไก่ที่มีส่วนผสมของข้าว หัวหอม ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในฟักทอง เททุกอย่างด้วยน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด ปิดฝาฟักทองแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ละลายเนยที่เหลือ ทาฟักทองด้านนอกแล้วอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนสุก

ซุป

ซุปฟักทองอร่อยและเตรียมง่าย สูตรต่อไปนี้น่าสังเกต:

สูตรซุปฟักทองง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 800 กรัม
• แครอทสองอัน;
• มันฝรั่งสองลูก;
• กระเปาะ;
• สองช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำมันพืช;
• น้ำซุปไก่สองสามก้อน;
• น้ำหนึ่งลิตร
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ลูกจันทน์เทศบดหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือ.

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน สับแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมอย่างหยาบ วางฟักทอง หัวหอม และแครอทบนถาดอบหรือจานอบ เทน้ำมันพืชให้ทั่วแล้วคนให้เข้ากัน อบในเตาอบอุ่นประมาณสี่สิบนาทีจนผักนิ่ม ในกระทะลึก นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมลูกบาศก์ลงไป ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากการอบ ให้สับผักแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ใส่เครื่องเทศและครีม ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้ม

ซุปฟักทองนม

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
• เนย 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• นมหนึ่งลิตร
• ครีม 150 มิลลิลิตร
• เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเปลือก เส้นใย และเมล็ดออก วางในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบดฟักทองในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับเป็นเวลาห้านาทีจนนุ่มและโปร่งแสง เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา ค่อยๆ เติมนมร้อนและเครื่องเทศลงไป ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงรสและครีมลงไป เมื่อซุปอยู่ในชาม คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีลาวได้

ซุปเห็ดกับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 700 กรัม
• ชานเทอเรลหรือเห็ดอื่น ๆ 250 กรัม
• 1-2 มันฝรั่ง
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับ เพิ่มเห็ดที่ปอกเปลือกและสับก่อนหน้านี้แล้วทอดประมาณสิบห้านาทีโดยไม่มีฝาปิด ใส่เห็ดทอด เนื้อฟักทองปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋า และมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำสองแก้วแล้วนำไปต้ม เพิ่มพริกไทยและเกลือปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งผักสุก หลังจากนั้นให้ส่งซุปที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ นำซุปกลับลงในกระทะ ใส่ครีมแล้วตั้งไฟต่ออีกสองสามนาที

น้ำซุปข้นผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 1.2 กิโลกรัม
• กระเปาะ;
• สี่มันฝรั่ง;
• แครอทสองอัน;
• เนยหนึ่งชิ้น
• น้ำซุปสองก้อน;
• ครีมเปรี้ยว 150 มิลลิลิตร
• น้ำสามแก้ว
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นฟักทอง แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมกับเนยจนนิ่ม เพิ่มผักเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาห้านาทีเติมน้ำเพิ่มลูกบาศก์ปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อนปิดฝา น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นมือแล้วเติมเกลือและพริกไทย นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นตั้งน้ำซุปให้ร้อนเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้มเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวจับตัวเป็นก้อน

ซุปฟักทองกับแอปเปิ้ลและพริก

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่
• ฟักทองมะระขนาดเล็ก
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• น้ำซุปไก่ 600 มิลลิลิตร
• ไส้กรอกเปปเปอโรนี 85 กรัม
• พริกแห้งครึ่งช้อนชา
• กานพลูกระเทียม
• โหระพาแห้งครึ่งช้อนชาหรือกิ่งโหระพาสด

นำเมล็ดออกจากฟักทองแล้วสับ สับหัวหอม แอปเปิ้ล พริก ไส้กรอก และกระเทียม วางไส้กรอกลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจนไขมันระบายออกและชิ้นส่วนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เก็บไส้กรอกไว้สำหรับตกแต่ง. วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดด้วยไขมันเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว รวมฟักทอง กระเทียม แอปเปิ้ล พริก และโหระพา ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม นำกิ่งไธม์ออกแล้วใส่เนื้อหาในกระทะลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปประมาณครึ่งหนึ่งและบดผัก เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำซุปที่เหลือลงไป อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟซุปร้อนๆ พร้อมด้วยขนมปังกรอบและเปปเปอโรนี

หลักสูตรที่สอง

ฟักทองเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานหลัก เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจ แต่ไม่หนักใจ

สตูว์เนื้อวัวกับไก่งวงและฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• ต้นขาไก่งวงสองอัน
• หัวหอมใหญ่และมันฝรั่งสองอัน
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำซุปไก่สองแก้ว
• หนึ่ง ใบกระวานนักลงทุนสัมพันธ์;
• กิ่งโหระพาสด
• ปาปริก้าร้อนและหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างไก่งวง เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง และฟักทอง หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 3 ซม. สับหัวหอมและกระเทียม ล้างไทม์ให้แห้ง ดึงใบออก ใส่ไก่งวงลงในถุงพลาสติก เติมเกลือและปาปริก้า 2 ช้อนชา มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ไก่งวงลงในเครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง รวมทั้งหัวหอม ลงในถุงที่บรรจุเครื่องเทศ เขย่าถุงแล้วใส่เนื้อหาลงในไก่งวงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวน เทน้ำซุปใส่กระเทียมไทม์และใบกระวานนำทุกอย่างไปต้มลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Manti กับฟักทองและเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 400 กรัม
• ฟักทอง 250 กรัม
• หางอ้วน 150 กรัม
• หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่สองอัน
• เนย;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ครีมสมุนไพรและเนยสำหรับเสิร์ฟ

แป้งจะต้องใช้เกลือน้ำขวด 200 กรัมและแป้งครึ่งกิโลกรัม

นวดแป้งจาก น้ำอุ่นร่อนแป้งและเกลือ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 20 นาที สับฟักทองไขมันเนื้อสัตว์และหัวหอมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน รีดแป้งเป็นชั้นบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 ซม. จากนั้นใส่ไส้ลงในวงกลม นำขอบของแป้งมารวมกันบนเนื้อสับแล้วบีบให้เป็นรูปทรง คลุมตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วทันทีด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทาน้ำมันบนตะแกรงหวดแล้ววางตั๊กแตนตำข้าว นึ่งด้วยไฟแรงนาน 40-45 นาที

หม้อตุ๋นกับฟักทอง แอปเปิ้ล และไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• เบคอนรมควันและชีสรัสเซีย 50 กรัม
• ไส้กรอก 8 ชิ้นซึ่งสามารถรมควันได้เล็กน้อย
• แอปเปิ้ลสองลูก
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ล้างเนื้อ หั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในน้ำเดือดเค็ม ปรุงจนนิ่มเป็นเวลาเจ็ดนาที วางในกระชอนและปล่อยให้เย็นแล้วจึงบด ตะแกรงชีส เพิ่มชีสและไข่ลงในน้ำซุปข้นฟักทอง ตีจนเนียน วางในชาม หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย หั่นไข่ขาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นไส้กรอกลงครึ่งหนึ่ง ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก ตัดไตรมาสออกครึ่งหนึ่ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเบคอนเป็นเวลาสามนาที เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหารจนกรอบประมาณห้านาที วางเบคอนและไส้กรอกลงในจานอบ ใส่แอปเปิ้ลและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทใส่ น้ำซุปข้นฟักทองและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา

สเต็กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 6 ชิ้นหนา 1.5 ซม.
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและพริกป่นอย่างละครึ่งช้อนชา
• ผักชีบดและพริกไทยขาวเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• พวงหัวหอม;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มฟักทองที่นั่นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาที ทำซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายชีสเทครีมลงไปคนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลาห้านาที เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมเกลือ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้อบอุ่น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดสเต็กฟักทองทุกด้านเป็นเวลาสองนาที เสิร์ฟพร้อมซอส

Pilaf กับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสามลูก
• ลูกเกด 50 กรัม
• เนยละลาย 100 กรัม
• ข้าว 300 กรัม
• เกลือ.

ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง คว้านแอปเปิ้ล และปอกเปลือกฟักทอง ตัดฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมแอปเปิ้ลและลูกเกดแล้วล้างข้าวในน้ำหลายๆ อัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะ วางฟักทองและข้าวครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง จากนั้นชั้นลูกเกดและแอปเปิ้ลมาวางข้าวที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งลงไป เติมเกลือ 600 มล น้ำร้อน- ปิดฝากระทะให้แน่นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 50 นาที แทนที่จะกินแอปเปิ้ล คุณสามารถทานควินซ์ได้

อาหารจานหวาน

ฟักทองสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารหวานได้

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่สี่ฟอง;
• เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะ
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะใส่ฟักทองที่นั่นทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากัน นำนมไปต้มใส่เกลือและน้ำตาลค่อยๆคนให้เข้ากัน เซโมลินา- ชงเซโมลินาให้เป็นก้อนหนา ตีไข่ในชาม เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มคอทเทจชีสและตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มมวลเซโมลินาและผสม เพิ่มฟักทองย่างแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

เปิดเตาอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใส่แม่พิมพ์วางส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางเนยไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบจนสุกประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่อนุญาตคือ 180-190 องศา หม้อตุ๋นจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อรับประทานร้อนๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 3 ช้อนชา;
• น้ำซุปข้นฟักทองสองแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• ถั่วครึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลินสองช้อนชา
• นม 2.5 แก้วครีมครึ่งแก้ว
• ส่วนผสมเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ: อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและขิงบด

ในภาชนะใบใดใบหนึ่งให้ผสมแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและผงฟู ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ก่อน ใส่ฟักทองลงไป เตาอบไมโครเวฟเพื่อให้มันนุ่ม เอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามและน้ำซุปข้น เพิ่มวานิลลาและไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มนมและเครื่องเทศแล้วผสม เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน หากจำเป็นให้เติมนม ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงบนกระทะ ทอดแพนเค้กหลายชิ้นพร้อมกันจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงในชาม เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อทำมาส์กครีม สับถั่ว วางแพนเค้กบนจานแล้วเติม ครีมเนยเทน้ำผึ้งโรยด้วยถั่วแล้วเสิร์ฟ

ชีสเค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นฟักทอง 250 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 120 กรัม
• คอทเทจชีส 350 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• ขิงแห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 120 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• อบเชยบดหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

รวมคุกกี้ ถั่ว และเนยนุ่มลงในเครื่องเตรียมอาหาร บดจนเป็นเกล็ดละเอียด โอนส่วนผสมลงในจานอบจนเต็ม ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้บดน้ำซุปข้นฟักทอง, คอทเทจชีส, ไข่และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่ม น้ำตาลวานิลลาขิง อบเชย และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางไส้ลงบนคุกกี้โดยตรง อบประมาณ 50 นาทีที่ 190 องศา ปล่อยให้เค้กแข็งตัวและค่อยๆ นำเค้กออกจากพิมพ์

เค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นฟักทองถ้วย;
• ไข่สี่ฟอง;
• หนึ่งในสามของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งแก้ว
• ครีมชีส 250 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• วานิลลินครึ่งช้อนชาและน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน
• ครีมสี่ช้อนโต๊ะ 10%

ทาถาดเค้กด้วยมาการีนหรือเนย ในเครื่องผสม ตีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฟักทองบด และไข่ ผสมเกลือ แป้ง และผงฟูเป็นส่วนเล็กๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ตีในเครื่องผสม ครีมชีสกับน้ำตาลและวานิลลา กระจายส่วนผสมนี้ให้ทั่วด้านบนของแป้งชั้นแรก ระดับด้วยช้อนชา เทส่วนที่สองของแป้งด้วยฟักทองแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที เค้กพร้อมตัดสินให้ทำเคลือบด้วยวิปปิ้งครีมด้วย น้ำตาลผง- เทเคลือบลงบนเค้ก ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีก่อนใช้

ฟักทองนึ่งน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งชิ้น
• ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหนึ่งในสี่แก้ว
• เกลือครึ่งช้อนชา

นำน้ำไปต้มในกระทะ วางฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 2.5 นาที พลิกฟักทองแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ฟักทองเย็นลง ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน ในชาม ผสมฟักทอง ขิงสับ น้ำมัน เกลือ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ปรุงในหวดเป็นเวลา 15 นาที วางฟักทองลงบนจานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรฟักทองที่ไม่สุก

ฟักทองเขียวมักใช้ในการปรุงอาหาร สามารถรับประทานคู่กับสลัดและอาหารอื่นๆ ได้มากมาย

แยมกับฟักทอง ส้ม และอบเชย

วัตถุดิบ:

• ฟักทองดิบ 500 กรัม
• ส้มหนึ่งผล
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชยครึ่งแท่ง

ลอกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนลงในกระทะ เติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง สับส้มและผิวเอร็ดอร่อยอย่างประณีต แล้วใส่ลงในฟักทองพร้อมกับแท่งอบเชย วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม คนอย่างต่อเนื่องจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยและชิ้นฟักทองสุก คุณสามารถเทแยมลงในขวดหรือนำไปใช้ได้ทันที

แพนเค้กฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ไก่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• เกลือเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดจนผักปิดเกือบหมด ปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม ใส่ในกระชอน วางชิ้นที่เย็นลงในเครื่องปั่นหรือบดด้วยที่บดเพื่อทำน้ำซุปข้น เพิ่มส่วนผสมของแป้งและผงฟู, ไข่ที่ตีแล้ว, น้ำตาลและเกลือลงในน้ำซุปข้น, นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันเช่นครีมเปรี้ยว ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตักแป้งออก ปั้นเป็นแพนเค้ก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สลัดฟักทองและกล้วย

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 250 กรัม
• บิ๊กแอปเปิ้ล;
• กล้วย;
• หอมแดง;
• 3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตไม่หวานและไขมันต่ำ
• อัลมอนด์บด 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวและน้ำส้มอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขูดฟักทอง แอปเปิ้ล และกล้วย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมและสับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยซอส ซึ่งจะรวมถึงโยเกิร์ต อัลมอนด์ น้ำส้ม และน้ำมันพืช

สลัดกับน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ฟักทอง และถั่ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูก
• ปอกเปลือกและบด 30 กรัม วอลนัท;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

หั่นฟักทองเป็นก้อนหนึ่งเซนติเมตรผสมกับน้ำผึ้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย ปรุงรสด้วยถั่วบดและน้ำมะนาว

สลัดฟักทองและคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• 50 กรัม วางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น;
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว

ต้มฟักทองจนนิ่มในน้ำซึ่งคุณต้องเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว วางฟักทองลงในตะแกรง พักไว้ให้เย็นและบดให้ละเอียด หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นๆ เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศบด หลังสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ

5/01/2017 เวลา 19:27 · พาฟลอฟ็อกซ์ · 44 430

10 อันดับเมนูฟักทองที่อร่อยที่สุด

ฟักทองไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย คุณยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายอีกด้วย อาหารคาวสำหรับทุกรสนิยม โดยปกติในช่วงปลายฤดูร้อนสิ่งมหัศจรรย์นี้จะปรากฏในเกือบทุกครอบครัว (และอาจไม่ใช่ในสำเนาเดียว) ตามกฎแล้วจะนำมาจากเดชาหรือมอบให้โดยเพื่อนบ้านหรือญาติ สำหรับใครที่ไม่รู้จะทำอะไรกับฟักทอง เราได้รวบรวม 10 สูตรที่อร่อยที่สุดมาฝาก

10.

จานเผ็ดและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 100 กรัม

ต้มฟักทองจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้ม อกไก่หลุดออกจากกระดูกแล้วสับด้วยมีด ชีสขูดและกระเทียมผ่านการกด ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถใส่เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส

9.

หนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและ อาหารดั้งเดิม- เพื่อเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• แครอทหวานขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก
• พริกหวาน 2 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 8 แชมเปญสดขนาดใหญ่
• 0.5 ลิตร น้ำซุปผัก;
• เกลือ, เครื่องเทศ,
• น้ำมันปรุงอาหาร

หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ, เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นชิ้น ตัดฟักทองเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มชิ้นพริกไทยและฟักทองลูกเต๋า ใส่เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 35 นาที เพิ่มกระเทียมกดผ่านการกดชิ้นมะเขือเทศและตั้งไฟจนเดือด เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ยิ่งให้ความร้อนช้าลง อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เวลาทั้งหมดการเตรียมใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

8.

มันจะดึงดูดผู้ที่เบื่อกับการผสมผสานอาหารซ้ำซาก ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ 0.5 กิโลกรัม (หมู ไก่ หรือเนื้อวัว)
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ฟักทอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.

สำหรับตัวเลือกนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ เนื้อไก่เพราะมันแห้งเกินไป มาเริ่มแปรรูปผักกันดีกว่า: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะร้อน ทอดหมูหรือเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจึงนำไปอบในรูปแบบที่จะอบ แยกผักออกจากกันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เนื้อ เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที ในเตาอบ

7.

จานอร่อยมาก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้าต้ม – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฟักทอง – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มพาสต้า. ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถตะแกรงได้ เพิ่มส่วนผสมพาสต้าและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ตีไข่กับนม ใส่น้ำตาลและวานิลลาตามต้องการ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชวางส่วนผสมของผักและพาสต้าแล้วเทลงในส่วนผสมของนมไข่ ปิดพาสต้าด้วยฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นไม่มีกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง

6.

อร่อยที่สุด จานผัก- สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราจะต้อง:

• ฟักทอง 600 กรัม
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• 1 แครอท (ขนาดกลาง);
• พริกหวาน 4 สีใด ๆ
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับก่อน ทอดด้วยไฟแรงประมาณสามนาทีกวน หลังจากสามนาทีเทแครอทขูดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทอดต่อด้วยไฟแรงสูงต่อไปอีกสามนาที จากนั้นวางส่วนที่สับไว้ พริกหวานและทอดต่ออีกสามถึงสี่นาทีคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงในผัก ผัดและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ในขณะที่ฟักทองและผักกำลังย่าง ให้เจือจางกรดซิตริกในน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นเทสารละลายลงในกระทะ เกลือผักในกระทะผสมปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ผักใบเขียว ผสมและปิด เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในฟักทองตุ๋นเมื่อเสิร์ฟ

5.

ของหวานอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำตาลทราย
• กรดซิตริก

ควรล้างฟักทองให้สะอาดและเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน มวลควรเคี่ยวจนนิ่ม ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรถูผ่านกระชอนหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คุณต้องปรุงส่วนผสมจนข้นขึ้น ความสม่ำเสมอของแยมควรหนากว่าแยมเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกหรือ น้ำมะนาว- แยมนี้ใช้ได้ดีทั้งสำหรับรีดในฤดูหนาวและเก็บในตู้เย็น

4.

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดจากที่น่าทึ่งและดีต่อสุขภาพนี้ ผลิตภัณฑ์จากพืช- วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 30 กรัม;
• ข้าวฟ่าง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำและสับฟักทอง คุณสามารถเปลี่ยนทั้งหมดเป็นน้ำซุปข้นหรือจะทิ้งทั้งชิ้นก็ได้ เติมฟักทองด้วยนมแล้วตั้งไฟ เมื่อนมเดือด ใส่ลูกเดือย (ฉันไม่ชอบโจ๊กหนาๆ ใส่แค่ 3 ช้อน) เนย น้ำตาล ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาที หลังจากนั้นโจ๊กจะยืนได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจึงรับประทานได้

3.

หนึ่งในที่สุด ขนมหวานแสนอร่อยจากผักชนิดหวาน วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• มะนาว 1 ลูก

ปอกผักแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 2 ซม. ใส่ในพิมพ์ ใส่น้ำตาล ปอกมะนาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองลงไปผสม วางในเตาอบที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีที่ 175 C คนให้เข้ากัน ชิมรสหวาน เติมน้ำตาลหากจำเป็น และอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด แนะนำให้บริโภคแบบเย็น

2.

อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานมากที่จะดึงดูดใจหลาย ๆ คน วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ 1 หยิบมือ

การเตรียม: หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดจนเกือบท่วมผัก ต้มประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่กระชอน วางชิ้นฟักทองที่แช่เย็นแล้วลงในชามเครื่องปั่นหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บด ใส่แป้งน้ำตาลเกลือผสมกับผงฟูแล้วร่อนลงในน้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ตีไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวเข้มข้น คุณสามารถเริ่มอบได้

1.

จานที่อร่อยมากในรูปแบบของขนมอบหวาน

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• นม ¼ แก้ว
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม:

• ฟักทองมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• นมข้น 0.5 ถ้วย;
• 2 ไข่, วานิลลิน 1 ซอง;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก - ขิง, ลูกจันทน์เทศหรือกานพลูป่น (อย่างละหยิบมือ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ล้างฟักทอง หั่นแล้วเอาเมล็ดออก ทาน้ำมันพืชทุกด้านแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม เมื่อฟักทองเย็นลงเยื่อกระดาษจะถูกแยกออกจากมันแล้วบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับนมข้นไข่และเครื่องเทศ ส่วนประกอบสำหรับแป้งผสมกับเครื่องผสมจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีการโพสต์ไว้ใน ทรงกลมทาน้ำมันแล้วยกขอบแป้งขึ้นตามแนวข้างกระทะ ฐานผลลัพธ์จะถูกเติมเต็ม ไส้ฟักทองและเอาเข้าเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

วันนี้เราอยากกินไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยัง ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ผักอย่างแน่นอน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองส่วนใหญ่เนื่องจากมีแคโรทีนอยด์ในปริมาณสูง นอกจากนี้ฟักทองยังมีเส้นใยและวิตามินจำนวนมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุงฟักทองเพื่อรักษาประโยชน์สูงสุดไว้ ดังนั้นคุณได้อ่านเกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทองหรือคุณอยากจะปรุงอาหารบางอย่างที่เป็นต้นฉบับ และตอนนี้คุณกำลังคิดว่าคุณสามารถปรุงอะไรด้วยฟักทองได้บ้าง ฟักทองมีการจัดเตรียมไว้เป็นส่วนใหญ่ ในรูปแบบต่างๆ- มีทั้งฟักทองนึ่ง ฟักทองอบ ฟักทองตุ๋น ฟักทองอบ แม้กระทั่งฟักทองทอด คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรก ที่สอง และของหวานจากฟักทอง อาหารจานง่ายๆตั้งแต่ฟักทองและซับซ้อนมากขึ้นมีสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารฟักทองทุกโอกาส วิธีการปรุงฟักทองนั้นขึ้นอยู่กับคุณ จริงๆ แล้วการทำให้ฟักทองเสียนั้นทำได้ยาก

เริ่มจากหลักสูตรที่สองกันก่อน ที่สอง จานฟักทองมักปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ได้แก่ ฟักทองพร้อมเนื้อในเตาอบ ฟักทองในหม้อพร้อมเนื้อ อาหารฟักทองพร้อมเนื้อสัตว์ปรุงด้วยผักอื่น ๆ มันฝรั่งและหัวหอม อาหารฟักทองและไก่เป็นที่นิยม หลายคนชอบฟักทองนี้สูตรอาหารที่มีเนื้อน่าพึงพอใจและ อาหารอร่อยจากฟักทองและ เนื้อไก่ง่ายต่อการเตรียม และสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็เหมาะ อาหารถือบวชจากฟักทอง อาหารฟักทองหวาน ได้แก่ แคสเซอรอลและซูเฟล่ต่างๆ คุณสามารถทำอะไรที่ง่ายกว่านั้นได้ เช่น ฟักทองอบน้ำผึ้ง ฟักทองอบน้ำตาล ฟักทองหวานอบอบเชย ฟักทองกับน้ำผึ้งสร้างรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจมาก

เด็ก ๆ สามารถเตรียมสูตรฟักทองได้หลายสูตรแน่นอนถ้าไม่ใช่ฟักทองใส่เนื้อ ฟักทองยัดไส้น้ำมันหมู เป็นต้น จานฟักทองสำหรับเด็ก มักปรุงจากนึ่งหรือ ฟักทองต้มได้แก่ฟักทองกับข้าว ฟักทองกับแอปเปิ้ล หรือฟักทองกับไก่ ฟักทองตุ๋นกับผัก และอื่นๆ อาหารจานเดียวจากฟักทอง ตอนนี้เกี่ยวกับสถานที่เตรียมฟักทอง สูตรฟักทองสามารถใช้เป็น กระทะธรรมดารวมถึงชุดครัวที่ทันสมัยมากขึ้น ฟักทองเตรียมในหม้อหุงช้า ฟักทองในไมโครเวฟ ฟักทองในเตาอบ ฟักทองในหม้อต้มสองชั้น ฟักทองในหม้อทอดอากาศ อาหารฟักทองในเตาอบช่วยรักษากลิ่นหอมของฟักทองและให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน หากคุณสนใจฟักทองอบในเตาอบ สูตรที่เราแนะนำ เรียกว่า เนื้อฟักทองอบ สำหรับผู้ที่ประหยัดเวลาควรใช้อาหารฟักทองในหม้อหุงช้าและอาหารฟักทองในไมโครเวฟ สูตรดั้งเดิม– ฟักทองทั้งลูกอบในเตาอบหรือฟักทองยัดไส้อบในเตาอบ จานนี้เตรียมจากฟักทองทั้งลูกขูดออกมาข้างในแล้วใส่ไส้ลงไปหลังจากนั้นก็ปรุงฟักทองในเตาอบ สูตรนี้ยังดีเพราะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่สวยงามและพิเศษที่ดูน่าสนใจบนโต๊ะได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยฟักทอง เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณและคุณจะประสบความสำเร็จ ฟักทองแสนอร่อย- สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะทำให้คุณมั่นใจในความสามารถของคุณมากยิ่งขึ้น เลือกสูตรฟักทองพร้อมรูปถ่าย อาหารฟักทองพร้อมรูปถ่าย สูตรฟักทองพร้อมรูปถ่าย และปรุงฟักทองเพื่อสุขภาพ!

หากคุณตั้งเป้าหมายผลไม้ชนิดนี้จะช่วยจัดโต๊ะที่หรูหราได้ สำหรับอาหารจานแรกคุณสามารถเสิร์ฟซุปข้นกับขนมปังฟักทองได้ จานที่สอง - คานัม ฟักทองดองหอม และแน่นอน สลัดฟักทอง สำหรับของหวาน - คุกกี้แยมผิวส้มและเครื่องเทศฟักทอง

cdn.minimalistbaker.com

วัตถุดิบ

• ฟักทองสด 400 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ครีม 100 มล. 10 เปอร์เซ็นต์;
• แครกเกอร์ขนาดเล็ก 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำ, ชีสแข็ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมบนไฟสักครู่ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นฟักทอง แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ผักสดพร้อมกับหัวหอมทอดลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมพริกไทยและเกลือ หลังจากนั้นให้ตีซุปน้ำซุปข้นในอนาคตด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ครีม

พร้อมจานเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และชีสขูด ซุปน้ำซุปข้นสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเมล็ดงา

hlebomoli.ru

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 80 กรัม
• น้ำ 70 มล.
• ยีสต์แห้ง 3 กรัม
• 300 ก แป้งสาลี;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมฟักทองและเนยที่เตรียมไว้แล้ว

นวดแป้งให้มีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางลงในภาชนะที่ทาน้ำมัน คลุมแป้งด้วยผ้าแห้งหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 220°C และเตรียมจานอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ปั้นเป็นรูปร่างแล้วใส่ลงไป แบบฟอร์มสำเร็จรูปและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 40–50 นาที ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็สามารถนำเข้าเตาอบได้ อบขนมปังฟักทองเป็นเวลา 50 นาที สินค้าสำเร็จรูปเย็นบนตะแกรง

irecommend.ru

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง

สำหรับการเติม:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับละเอียด;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขนุม - จานอร่อยและรวดเร็ว อาหารตะวันออกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกระเบนราหู ในการเตรียม ให้นวดแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจนแป้งยืดหยุ่น จากนั้นคลุมมวลที่เกิดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

สำหรับไส้ ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่ฟักทองลงไป เวลาในการทอดและผสมส่วนผสมไม่ควรเกิน 5-10 นาที โรยไส้ที่เสร็จแล้วด้วยพริกไทยเกลือและน้ำตาล

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิว โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ม้วนหลวมๆ แล้วจับขอบแป้งไว้ด้านข้าง วางม้วนบนถาดที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง

Khanum ปรุงใน mantyshnitsa หรือหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 45-50 นาที ตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพร

ivona.bigmir.net

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9 เปอร์เซ็นต์;
• 8 กลีบ;
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• รากขิง 1-2 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ 2 หยิบมือ;
• 1 แท่งอบเชย

การตระเตรียม

ฟักทองดองมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างคาว

ละลายน้ำตาลในน้ำที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงบนฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2 × 2 ซม.) ปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในฟักทองแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง ลดไฟแล้วปรุงฟักทองต่ออีก 7-15 นาทีจนใช้ส้อมแทงเป็นชิ้นๆ

ปล่อยให้ผักต้มนั่งอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเครื่องเทศออกแล้วใส่ในภาชนะสุญญากาศที่ปลอดเชื้อ ฟักทองดองพร้อมแล้วขอเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณ!

fifochka.blogspot.ru

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 200 กรัม
• ชีสดอง 100 กรัม (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, feta)
• มะกอก 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก, สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

สลัดนี้เตรียมไว้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- มันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะชนะใจแขกของคุณด้วย รสชาติที่ผิดปกติ- ดังนั้น. หั่นฟักทองและชีสเป็นชิ้นโดยให้ด้านละ 1-2 ซม. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน น้ำมันมะกอกเครื่องปรุงรสและมะกอกหั่นเป็นครึ่ง จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

heaclub.ru

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

เลือกกระทะที่มีก้นกว้างและหนา หั่นเป็นก้อน ต้มในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที แล้วบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา จากนั้นเติมมะนาว 1/2 ลูก และเคี่ยวส่วนผสมต่ออีกหนึ่งชั่วโมง แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากผนังและก้นกระทะได้ง่าย

วางแยมผิวส้มฟักทองลงบนกระดาษ parchment (ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 ซม.) แล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 3-5 วัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ตากให้แห้งทั้งสองด้านในเตาอบความร้อนต่ำแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แยมผิวส้มฟักทองโฮมเมดควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง

7dach.ru

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำซุปข้นฟักทอง 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• แป้งสาลี 180 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• โซดา ¼ ช้อนชา
• วานิลลิน 1 กรัม
• กานพลูป่นเล็กน้อย
• อบเชยบด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ น้ำซุปข้นฟักทอง (ต้มส่วนที่ปอกเปลือกจนนุ่มแล้วบดในเครื่องปั่น) และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทแป้ง, อบเชย, กานพลูบด, ผงฟูและโซดาลงในส่วนแรกของผลิตภัณฑ์ที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง วางช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แป้งพร้อมเพื่อให้คุกกี้ในอนาคตอยู่ห่างจากกันโดยเฉลี่ย อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

น่าทาน!

ฟักทองเป็นหนึ่งในสิ่งที่วิเศษที่สุด ผักฤดูใบไม้ร่วง- คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์สีส้มนี้ได้มากมาย อาหารหลากหลาย– ซุป ซีเรียล เนื้อย่าง สลัด เค้ก เยลลี่ น้ำผลไม้ น้ำซุปข้น... ฟักทองอาจเป็นอาหารจานอิสระก็ได้ เช่น อบ ต้ม ตุ๋น ทอด ยัดไส้ หรือกับข้าว ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์หลากหลายได้อย่างง่ายดาย เนื้อฟักทองที่ชุ่มฉ่ำช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มที่น่าอัศจรรย์ให้กับอาหารเมื่อเติมลงในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือธัญพืช

การทำอาหารฟักทองที่บ้านเป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใดๆ เพราะส่วนผสมหลักของอาหารใดๆ ก็ตามจะเป็นฟักทอง

1. เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2 และ C โดยมีโพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และฟอสฟอรัสจำนวนมาก
2. เนื่องจากมีลูทีนและซีแซนทีน ผัก “เทพนิยาย” นี้จึงมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพดวงตาของเรา เนื่องจากช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็น
3. นอกจากนี้เนื้อฟักทองยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล
4. เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งโปรตีน แมกนีเซียม ทองแดง และสังกะสีที่ดี รวมถึงกรดไขมันจำเป็น ได้แก่ โอเลอิกและอัลฟา-ไลโนเลนิก

อาจใช้เวลานานมากในการระบุคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของเบอร์รี่นี้ ดังนั้นอย่าลืมซื้อมันหรือดีกว่านั้นคือปลูกพืชชนิดนี้เองในสวนของคุณ

หากคุณไม่ชอบฟักทอง เป็นไปได้มากว่าคุณทำอาหารไม่เป็นหรือไม่พบสูตรอาหารที่เหมาะสม

เราได้เตรียมเมนูฟักทองแสนอร่อยไว้เพื่อคุณโดยเฉพาะ ลองแล้วคุณจะชอบมัน! และถ้าคุณมีเป็นของตัวเอง สูตรของตัวเองอย่าลืมแบ่งปัน - เราสนใจมาก!

วิธีการปรุงฟักทอง

ผลไม้ที่เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมความอร่อยและ มื้อด่วนจากฟักทอง แน่นอนว่าอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็คือ โจ๊กฟักทองพร้อมธัญพืชและสารปรุงแต่งผลไม้ทุกชนิด แต่สลัดหม้อปรุงอาหารพายขนมหวานลูกกวาดและแน่นอนว่าซุปก็เตรียมจากผักผลไม้เบอร์รี่มหัศจรรย์นี้เช่นกัน

ก่อนปรุงอาหารควรล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น และเอาเมล็ดออก

โปรดทราบว่าฟักทองนึ่งและอบเป็นคลังเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์และความนุ่มของจานโดยเฉพาะ กับข้าวอร่อย- เครื่องเทศที่เข้ากันได้มากที่สุดสำหรับอาหารฟักทอง ได้แก่ พริกไทยดำบด ลูกจันทน์เทศบด และเครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลี โดยทั่วไปให้ทดลองใช้สารปรุงแต่งรสเนื่องจากมีหลายพันธุ์และตามรสชาติของผลไม้ด้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานฟักทองเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งจะเป็นประโยชน์กับคุณ เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียม เช่น ซุปหรือกับข้าวแสนอร่อย ควรแช่แข็งฟักทองโดยการปอกเปลือกก่อน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์

ในการเตรียมซุป สตูว์ และรีซอตโต้ ฟักทองไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยความรวดเร็วและ อาหารกลางวันแสนอร่อย,เตรียมซุปฟักทอง.

สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย

ซุปฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับ (2-3 เสิร์ฟ):

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• นม 200 มล
• น้ำ 100 มล
• ครีมไขมันต่ำ 50 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทนมและน้ำลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม "ปรุงอาหาร" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อนมเดือด ให้ใส่เนื้อฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในชาม ต้มจนนิ่ม เทส่วนผสมอุ่นลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด (หรือถูผ่านตะแกรง) เทครีมอุ่นใส่เนยเกลือ

เมื่อเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบจากซุปลงในซุป ขนมปังขาว

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง (ฟักทอง)

วัตถุดิบ:

• น้ำ 200 มล.
• นม 200 มล.
• ข้าวฟ่าง 200 กรัม
• น้ำซุปข้นฟักทอง 150 กรัม
• เนย 85 กรัม
• ครีม 80 มล.
• ไข่ต้ม 0.5 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

จัดเรียงลูกเดือย ล้าง ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม โดยขจัดฟองออกตลอดเวลา เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้เทนมร้อนลงไป จากนั้นนำโจ๊กไปตั้งไฟอ่อนจนสุก ใส่ฟักทองบด ไข่ขูด และเนยเล็กน้อย วางในหม้อที่ทาน้ำมัน ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

ของหวานฟักทองอบ

ฟักทองเหมาะสำหรับการอบและอาหารหวาน มันทำให้ พายหอมและแยมซันนี่สีทอง ฟักทองก็อบได้ดีเช่นกัน ลองทำอาหารยอดนิยมนี้ใน Megrelia ของหวานฟักทองละลายในปากเหมือนน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลาง 1/2 ลูก (ประมาณ 600 กรัม)
• น้ำผึ้ง 70−80 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• น้ำตาลอ้อย- เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 30 กรัม)

การตระเตรียม:

เอาเมล็ดออกจากผักแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยฟักทองด้วยน้ำตาล วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นฟักทองลงไปแล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ปอกเปลือกฟักทองอบ วางบนจาน บด วอลนัทใช้เครื่องปั่น ฝนตกปรอยๆกับน้ำผึ้ง โรยด้วยถั่วสับ

หม้อตุ๋นฟักทอง “เช้าสดใส”

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดชิ้นในเนยโรยด้วยเกลือ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ) วางฟักทองทอดลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เทไข่ที่ตีแล้วลงไปอบในเตาอบ แบ่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนวางบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งเสิร์ฟ เนื้อทอด.

วิธีทำซุปฟักทองรสเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว
• นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในหม้อซุปขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมในน้ำซุปผักจนนิ่ม
2. ขณะกวนให้ใส่ผงกะหรี่ ยี่หร่า ผักชี พริกแดง ลดความร้อนปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที
3. เติมน้ำ นมอัลมอนด์ มันฝรั่ง และฟักทองบด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน

มันรวดเร็ว เรียบง่าย และ ซุปอร่อย- ถ้าคุณชอบความข้นที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ให้น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ฟักทองอบกับผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสด 200 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
• 4–5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง
• 4–5 ชิ้น ลูกพรุน

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในหม้ออบ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 20-25 นาที เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นในหม้อ วางบนจาน ต้มลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุนด้วยน้ำเดือดแล้วพักไว้ เตาอบร้อน 10–15 นาที เย็น. วางชิ้นฟักทอง ลูกพรุน แอปริคอตแห้งลงบนจานแล้วโรยด้วยลูกเกด โรยน้ำผึ้งไว้ด้านบน

ฟักทองชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหรือเนื้อบวบ 500 กรัม
• นม 1/2 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• บัควีท 1 ถ้วยหรือแป้งข้าวโอ๊ต

การตระเตรียม:

ตะแกรงผัก ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) ผสมให้เข้ากัน ตีต่อไปเติมนมทีละน้อยจนได้ความสม่ำเสมอมาก ครีมข้น- ผสมแป้งกับฟักทอง ถ้ามันฉ่ำมาก ให้เติมนมน้อยลง ถ้าแห้งก็เติมเพิ่ม วางมวลที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปั้นเป็นแพนเค้ก อบแพนเค้กจนสุกที่อุณหภูมิ 180°C

เยลลี่ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งข้าวโพด
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 4 แก้ว

การตระเตรียม:

หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวกับเนยเป็นเวลา 20 นาที ถูผ่านตะแกรงเทน้ำ 3 ถ้วยนำไปต้มแล้วใส่แป้งที่เจือจางในน้ำที่เหลือใส่น้ำตาล นำไปต้ม

สลัดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• 1 หัวผักกาด
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
2. หั่นแอปเปิ้ลและหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ฟักทองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

พายกับถั่วและฟักทอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• เนย 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• ถั่วสับ 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• เหล้าส้ม 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เตรียมแป้งจากแป้ง เนย 200 กรัม ไข่ น้ำตาล เกลือ ขูดฟักทอง ผสมกับน้ำผึ้ง ถั่ว และเติมเหล้า รีดแป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม แล้วใส่ไส้แต่ละชิ้น เชื่อมต่อปลายบีบขอบ บนถาดอบที่ทาน้ำมันที่เหลือ อบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20 นาที

อาหารจานหลักฟักทองแสนอร่อย

สตูว์ผักกับฟักทองและเห็ด

สตูว์ฟักทองกับเห็ดอาจเป็นอาหารกลางวันถือบวชที่ยอดเยี่ยม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทองดิบ 400 กรัมไม่มีเปลือก
• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• กระเทียม 1 กลีบ
• ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ 400 กรัม (หรือวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยร้อน 1 เม็ด
• ใบกระวานเล็ก 1 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อน;
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นผักทั้งหมด: ฟักทองและแครอทเป็นก้อน, หัวหอมเป็นสี่วง, เห็ดเป็นสี่ส่วน, สับกระเทียมและพริกไทยร้อนอย่างประณีต
2. ลวกมะเขือเทศ (แช่น้ำเดือดไว้ครึ่งนาทีแล้วใส่ลงไป) น้ำเย็น) ปอกเปลือกสับละเอียด
3. ตั้งน้ำมันในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและแครอท ทอด กวนบ่อยๆ จนนิ่ม – ประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มเห็ดทอดต่ออีก 10 นาที (หรือจนกว่าน้ำจะระเหย)
5. ใส่ส่วนผสมของพริกไทย พริกเผ็ด กระเทียม และใบกระวานลงในกระทะ
6. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ
7. ผัดนำไปต้มใส่น้ำตาลลดไฟปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
8. วางฟักทองสับลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และปิดฝากระทะ
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ใช้ไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราว
10. เสิร์ฟสตูว์โรยด้วยสมุนไพรสับเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

gnocchi ฟักทองและมันฝรั่งกับซอสชีส

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานขูด
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ
• แป้ง 1 ถ้วย

สำหรับซอส:

• บลูชีส 50 กรัม
• ครีม 0.5 ถ้วย 10%

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งและฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่เท่ากัน วางในตะกร้านึ่ง เติมน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในโหมด "ไอน้ำ" บดผักที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้นในขณะที่ยังร้อน เย็น.
2. ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: ตีบลูชีสและครีมในเครื่องปั่น ซอสก็จะเข้มข้น
3. ผสมพาร์เมซานขูดกับไข่แดง เกลือ และลูกจันทน์เทศ เพิ่มลงไป น้ำซุปข้นผักผสม ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง (ถ้าเหนียวให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย) โรยแป้งด้วยแป้งแล้วปั้นให้เป็นไส้กรอกยาวหนาเท่านิ้วก้อยของคุณ ทำไส้กรอกเหล่านี้หลายชิ้น หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. คลึงเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้ปลายเป็นรูปทรงเรียบร้อย
4. ในชามหลายเมนู นำน้ำไปต้มในโหมด "Steam" ต้มน็อกกีประมาณ 4-5 นาที (ก่อนการฉาบผิว) วางบนจานและราดด้วยซอส

Couscous กับฟักทองและเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

คูสคูส - ธัญพืชข้าวสาลีซึ่งเป็นที่นิยมในมาเกร็บแต่พบมากขึ้นในเมนูอาหารทั่วโลก โจ๊กนี้ปรุงเร็ว ร่วน นุ่มมาก รสชาติสดใส และหรูหรา พร้อมด้วยฟักทอง พริกไทยร้อนและเธอก็เปลี่ยนเมนูประจำวันด้วยเนื้อแกะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (คอไม่มีกระดูก)
• ฟักทอง 500 กรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1 หัว
• คูสคูส 250 กรัม
• หญ้าฝรั่น 1 หยิก
• เนย 100 กรัม
• พริก 1 เม็ด
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำสต๊อกแกะหรือน้ำ 500 มล
• ผักชีหลายพวง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ,
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย เอาเมล็ดและผิวหนังออกจากฟักทอง หั่นเนื้อเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 1 ซม. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกเป็นวงบางๆ หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว สับผักชีอย่างประณีต เลือกโหมด "การทอด" และตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดเนื้อแกะประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง รับเนื้อ. เลือกโหมด "ทอด" แล้วทอดหัวหอมและฟักทองในเนยเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเนื้อแกะลงในผัก เพิ่มผักชี หญ้าฝรั่น ใบกระวาน ใส่หัวกระเทียม (เพื่อรสชาติ) เกลือและพริกไทย เทน้ำซุป (300 มล.) ปรุงอาหารโดยเลือกโหมด “สตูว์” เป็นเวลาประมาณ 40 นาที เพิ่มคูสคูส เทน้ำซุปที่เหลือ (200 มล.) ปรุงโดยเลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที

ฟักทองยัดไส้ชีสและเบคอน

ฟักทองหวาน เบคอนรสเค็ม ชีส หัวหอม และโหระพา - การผสมผสานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฟักทองยัดไส้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติม นี่เป็นอาหารจานอิสระที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นได้ ในสูตรนี้จะดีกว่าถ้าใช้ฟักทองลูกเล็กสองลูกหรือลูกเล็กหนึ่งลูก: ยิ่งผลไม้เล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งหนาแน่นและหวานมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
• ขนมปังขาวค้าง 100 กรัม
• 100 ก ชีสแข็ง(เช่น ภาษารัสเซีย)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เบคอนรมควันดิบ 100 กรัม
• โหระพาสด 2-3 ก้าน
• ครีม 120 มล. ไขมัน 30–35%
• กุ้ยช่ายพวงเล็กๆ หรือหัวหอมสีเขียวสองสามต้น
• 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• เกลือ,

การตระเตรียม:

ตัดส่วนบนของผักออก เอาแกนออกด้วยเมล็ดด้วยช้อนใส่เกลือและพริกไทยเข้าไปข้างใน ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ตัดชีสเป็นก้อน หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที ปอกกระเทียมสับละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมขนมปัง ชีส เบคอน หัวหอม กระเทียม ใบไธม์ เกลือและพริกไทยใส่ลูกจันทน์เทศ ใส่ไส้ลงในฟักทอง เทครีมลงไปแล้วปิดด้วยฟักทอง อบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที เอาด้านบนออก แล้วอบต่อจนเปลือกแข็งตัวต่ออีก 20-30 นาที

ไส้ฟักทองอาจขึ้นอยู่กับรสนิยมและส่วนผสมที่คุณมี แอปเปิ้ลหั่นเต๋าประณีต วอลนัทสับ และบลูชีสเป็นตัวเลือกที่ดี

ฟักทองตุ๋น “เดือนตุลาคมทอง”

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500–600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• 2-3 ช้อนโต๊ะเนยหรือมาการีน
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ปอกผักหั่นเป็นเส้นยาวแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นม้วนแป้งใส่เกลือใส่ในกระทะตื้นเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนนุ่ม

ริซอตโต้กับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ข้าว 100 กรัม
• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• ผักชีเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนนิ่มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและปรุงรสด้วยผักชี ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน นึ่งเป็นเวลา 30 นาที รวมข้าวที่เตรียมไว้และฟักทอง ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

กราแตงฟักทอง

กราแตงเป็นชื่อเรียกของหวานและอาหารคาวที่อบด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง คำว่า "gratination" มาจากคำภาษาฝรั่งเศส "gratin" - "crust" และหมายถึงเทคนิคการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอบอาหารจนเปลือกเป็นสีทองเข้ม ซึ่งทำได้โดยใช้ชีส แครกเกอร์ ซอสเข้มข้น หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ กราแตงฟักทองเข้ากันได้ดี สลัดผักสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเดี่ยวๆ หรือเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับไก่หรือเนื้อสัตว์ก็ได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น (ควรเหม็นอับ)
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• เนย 30 กรัม + เนยสำหรับทากระทะ
• เกลือ,
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน วางชิ้นฟักทองบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนสุกประมาณ 30–40 นาที บดฟักทองที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นจนบดละเอียด ทำให้น้ำซุปข้นเย็นลงใส่เกลือและพริกไทย ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดขนมปังเป็นก้อน บดด้วยเครื่องปั่นจนร่วน ผสมเกล็ดขนมปังและพาร์เมซานขูดละเอียด ทาจานอบด้วยน้ำมัน เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง โรยน้ำซุปข้นด้วยเกล็ดขนมปังและส่วนผสมของพาร์เมซาน วางก้อนเนยไว้ด้านบน อบที่อุณหภูมิ 220°C

พาสต้ากับฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• พาสต้าโฮลวีต 1 แพ็คเกจ (450 กรัม)
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียมกานพลู 1 สับละเอียด
• น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นสควอช Butternut สุก 2 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังไม่คั่ว ½ ถ้วย
• นมถั่วเหลืองครึ่งถ้วย
• น้ำ 1/2 แก้ว
• ยีสต์อาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลมิโซะสีขาว 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C
2. วางพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในจานอบใบใหญ่แล้วพักไว้
3. ในกระทะขนาดใหญ่ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มฟักทองและความร้อนผ่าน เทส่วนผสมอุ่นลงในพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน
4. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด ยีสต์ในอาหาร และมิโซะ ด้วยน้ำและนมจนเนียน
5. เทส่วนผสมลงบนพาสต้า เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาที

คุณสามารถซื้อสควอช Butternut ได้ที่แผนกผลิตผลหรือแผนกอาหารแช่แข็ง

คุณสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างจากฟักทองแช่แข็ง

ฟักทองแช่แข็งถูกนำมาใช้ในการเตรียมมากที่สุด อาหารหลากหลาย- ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ฟักทองจึงเหมาะสำหรับเตรียมอาหารทั้งหวานและจืด และสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศได้หลากหลาย สามารถเตรียมบนเตา ในเตาอบ ในไมโครเวฟ และในหม้อหุงช้า

ฟักทองยังใช้สำหรับให้อาหารทารกอีกด้วย น้ำซุปข้นแช่แข็งสามารถละลาย อุ่นได้ แถมยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารทารกพร้อม.

โดยทั่วไปอาหารจานเดียวกันนั้นเตรียมจากฟักทองแช่แข็งเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สดทั่วไป แต่คุณต้องใส่ใจกับวิธีการแช่แข็ง

• ฟักทองขูดใช้ทำแพนเค้ก แพนเค้ก มัฟฟิน และหม้อปรุงอาหาร ฟักทองนี้จะเพิ่มรสชาติพิเศษและสีสันที่สดใสให้กับผักและ ซุปเนื้อ.
• เพิ่มฟักทองแช่แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผัด, จานแรก, สตูว์ผักและเนื้อสัตว์, ซีเรียลหลากหลายชนิด, สลัดและน้ำซุปข้น
• น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในแป้งสำหรับอบ ซุปน้ำซุปข้น ข้าวต้ม เนื้อชิ้น แพนเค้ก ไส้พาย และ จานเนื้อ- ฟักทองจะเพิ่มสีสันและความนุ่มนวลให้กับซอสต่างๆ

โดยสรุป ฉันอยากจะทราบว่าเป็นเรื่องยากที่จะหาผักที่มีประโยชน์หลากหลายมากกว่าฟักทอง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุป ซีเรียล ของว่าง อาหารจานหลัก และขนมหวานได้ ใช้ในการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบดองและในรูปของผลไม้หวาน ในเวลาเดียวกันอาหารฟักทองดั้งเดิมใด ๆ ก็เป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์และความงามพิเศษของเฉดสีส้ม