บีทรูทและแครอทมีปริมาณเท่านี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หายากที่คนสวนไม่ปลูกพืชเหล่านี้ไว้บนตัวเขา กระท่อมฤดูร้อน- ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้พบได้ในบ้านในชนบททุกหลัง การปลูกหัวบีทในพื้นที่เปิดโล่งไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เสมอ แต่จะบรรลุผลได้อย่างไร. ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการเพาะปลูกของพวกเขาเหรอ?

รสหวานของหัวบีทและแครอทนั้นได้มาจากน้ำตาลซึ่งก่อตัวในปริมาณมากในผักรากด้วยการเตรียมดินที่เหมาะสมรวมถึงการใส่ปุ๋ยและรดน้ำให้ตรงเวลา ด้วยเทคโนโลยีทางการเกษตรที่เหมาะสม น้ำตาล 4-11% จะสะสมอยู่ในผลไม้ การละเมิดอาหารของผักรากทำให้ปริมาณน้ำตาลและอื่น ๆ ลดลงอย่างรวดเร็ว สารที่มีประโยชน์ซึ่งเปลี่ยนให้เป็น “ผักเปล่า” เทคนิคอะไรที่จะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำตาลของหัวบีท?

บีทรูทมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีทเป็นพิเศษ คุณค่าทางโภชนาการเชื่อมต่อกันด้วยสองจุด ประการแรกนี่คือชุดองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่พบในที่อื่นและประการที่สองหัวบีทมีสารจำนวนมากที่ไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงด้วยความร้อน ประโยชน์ของหัวบีทต้มนั้นไม่ต้องสงสัยเลย

ผักรากยอดนิยมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มี 42kcal ประโยชน์ของบีทรูทนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน ผักมีวิตามินซีกลุ่มบีจำนวนมากรวมถึงบี 9 (กรดโฟลิก) ซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ผักรากประกอบด้วยกรดมาลิก ซิตริก ออกซาลิก ทาร์ทาริก และกรดแลคติค ซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารและปล่อยน้ำในกระเพาะอย่างเพียงพอ เบทาอีนองค์ประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพช่วยในการสลายและการดูดซึมโปรตีนด้วยการสร้างโคลีนตามมาซึ่งส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในตับและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

สดหรือ หัวผักกาดต้มน้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง เนื่องจากมีเส้นใยและสารอื่น ๆ ในองค์ประกอบ บีทรูทจึงกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผักชนิดนี้ถูกเรียกว่าน้ำยาทำความสะอาดร่างกาย นอกเหนือจากการทำความสะอาดด้วยเส้นใยแล้ว องค์ประกอบของรากผักนี้ยังช่วยฆ่าเชื้อเยื่อเมือกในลำไส้ และทำลายแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยได้

เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงแมกนีเซียมซึ่งมีอยู่ในผักรากมากมาย เป็นที่ทราบกันว่าองค์ประกอบนี้ขาดไม่ได้ในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง

หัวบีทสีแดงมีคุณสมบัติในการส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดเนื่องจากมีองค์ประกอบที่ทำให้กระบวนการนี้เป็นปกติ จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง นอกจากนี้การกินหัวบีทยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ผักรากต้มมีประโยชน์มากในการรวมไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกซึ่งมีผลดีต่อการสร้าง ระบบประสาทที่รัก. นอกจากนี้หญิงตั้งครรภ์มักมีอาการท้องผูกและผักชนิดนี้มีฤทธิ์เป็นยาระบาย

หัวบีทสีแดงอุดมไปด้วยไอโอดีน ดังนั้นจึงควรบริโภคสำหรับโรคต่อมไทรอยด์ที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารไอโอดีน นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม

สาเหตุหลักที่ทำให้หัวบีทไม่มีรสจืด

• ประการแรก เมล็ดพืชคุณภาพต่ำ
• ประการที่สอง เทคโนโลยีการเกษตรที่ไม่ถูกต้อง
• ประการที่สาม มากขึ้นอยู่กับขนาดของพืชรากที่รวบรวมเพื่อการจัดเก็บ

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้หัวบีทมีรสขมคือการรดน้ำไม่สม่ำเสมอการทำให้ดินแห้งและการก่อตัวของเปลือกโลกหลังจากการรดน้ำหรือฝนตก วางแผ่นกระดาษแข็งไว้บนเตียงเมล็ดจนกระทั่งงอก วิธีนี้จะช่วยป้องกันดินไม่ให้เป็นสะเก็ดในช่วงฝนตกและช่วยให้ดินชุ่มชื้น หากกระดาษแข็งแห้ง ให้รดน้ำจากด้านบนต่อ เมื่อหัวบีทแตกหน่อแล้ว คุณสามารถเอากระดาษแข็งออกได้ แต่อย่าลืมทำให้ดินชุ่มชื้น

ดินที่เหมาะสำหรับหัวบีทหวาน

เช่นเดียวกับผักประเภทรากอื่นๆ หัวผักกาดชอบดินร่วน นุ่ม และอุดมสมบูรณ์ ยิ่งกว่านั้นตามกฎแล้วมันไม่ประสบความสำเร็จเลยในดินที่เป็นกรด ตามที่ระบุไว้แล้ว ค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหัวบีทคือ 6.5 ถึง 7.5 จะทำอย่างไรถ้าดินบนไซต์ไม่ถึงค่าเหล่านี้? เป็นการดีที่จะปรับปรุงดินที่เป็นกรดโดยการเติมขี้เถ้า เปลือกไข่ และการปลูกปุ๋ยพืชสด เช่น ลูปิน ดินที่มีความเป็นด่างมากเกินไปจะทำให้เป็นกรดได้โดยการเติมพีท มูลไก่ ปุ๋ยที่เป็นกรด (ซุปเปอร์ฟอสเฟต ซัลเฟต แอมโมเนียมไฮโดรเจนฟอสเฟต) และการปลูกปุ๋ยพืชสด เช่น มัสตาร์ดและผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ

บีทรูทจะเรียบเนียน ชุ่มฉ่ำ และไม่มีวงแหวนด้านในหากคุณรดน้ำเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยังเล็กและในช่วงที่พืชมีราก

ต้องขุดดินให้ลึกอย่างน้อย 10 ซม.

ไม่ควรเว้นช่วงรดน้ำเป็นเวลานาน และควรหยุดรดน้ำ 3-4 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว

และความลับของความหวานอีกอย่างหนึ่งก็คือเกลือ เกลือแกงธรรมดา (ไม่เสริมไอโอดีน) ควรเทสารละลายลงบนหัวบีทสามครั้ง ครั้งแรก - เมื่อมีใบหกใบ ใบที่สอง - สามสัปดาห์ต่อมา ใบที่สาม - สองสัปดาห์หลังจากใบที่สอง เตรียมสารละลายในอัตราเกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถัง ปริมาณการใช้สารละลาย – 10 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร ก่อนที่จะใส่ปุ๋ยเกลือต้องรดน้ำและคลายหัวบีท

วัฒนธรรมตอบสนองต่อการปฏิสนธิด้วยสารละลายสารละลาย (1:6) และขี้เถ้า ขี้เถ้ากระจัดกระจายระหว่างต้นไม้และระหว่างแถวหรือเตียงรดน้ำด้วยการแช่เถ้า (ขวดครึ่งลิตรในถังน้ำทิ้งไว้สามวัน)

การให้อาหารทางใบของหัวบีท

มีการเพิ่มเพื่อให้ส่วนบนที่กินได้ของหัวบีท (ใบ, หน่อ, ยอด) เติบโตอย่างรวดเร็ว ปุ๋ยจากใบเหล่านี้ไปถึงระบบรากอย่างรวดเร็วและทำให้ผักอิ่มด้วยแร่ธาตุและธาตุ

บีทรูทได้รับการบำรุงอย่างดีจากการแช่ยูเรีย: ยูเรีย 20 กรัมผสมกับ 10 ลิตร น้ำอุ่นและทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาที จากนั้นเขย่าทุกอย่างแล้วฉีดของเหลวเป็นชั้นบางๆ ลงบนใบบีทจากขวดสเปรย์ ขั้นตอนนี้ดำเนินการในตอนเย็นเมื่อดวงอาทิตย์ไม่ร้อนอีกต่อไป

กรดบอริกยังเหมาะสำหรับการให้อาหารทางใบ: ใช้กรดบอริก 1 ช้อนชาต่อน้ำ 10-15 ลิตรแล้วฉีดของเหลวที่เกิดขึ้นให้ทั่วยอดด้วยเครื่องพ่นสารเคมี

แมงกานีสมีองค์ประกอบมากมายที่จำเป็นสำหรับหัวบีท ช่วยปกป้องผักจากการติดเชื้อที่มีลำต้นเน่าเปื่อย ละลายแมงกานีสผลึก ½ ช้อนชาในน้ำอุ่น 5 ลิตร แล้วรดน้ำบนเตียง การรดน้ำด้วยสารละลายแมงกานีสสามารถทำได้ 5 ครั้งต่อฤดูกาลเริ่มจากช่วงเวลาที่หน่อแรกปรากฏขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะรดน้ำโพรงก่อนเพาะเมล็ด

นี่เป็นเทคนิคการเกษตรง่ายๆ หากคุณตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ หัวบีทในสวนของคุณควรเติบโตฉ่ำและหวาน

บีทรูทไม่ใช่ผักตามอำเภอใจมากที่สุดในโลก มันเติบโตได้ทุกที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและไม่เพียงแต่ทำให้เราพอใจด้วยผักที่มีรากที่อุดมด้วยวิตามินสำหรับ Borscht และ vinaigrettes เท่านั้น แต่ยังมีใบที่กินได้สำหรับสลัดและซุปในฤดูร้อนอีกด้วย มันทำให้ฉันมีความสุข แต่ก็ไม่เสมอไป และไม่ใช่สำหรับทุกคน...

เมื่อปลูกเมล็ดบีทรูทบนเตียงในสวน เราแต่ละคนคาดหวังว่าจะได้รับผักที่มีรากหวานที่เรียบเนียน สวยงาม สดใส และ (ที่สำคัญที่สุด) อย่างไรก็ตาม บีทรูทอาจมีเนื้อแข็ง หยาบ มีเส้นสีซีด และไม่มีรสเลย

วิธีการปลูกหัวบีทหวาน? เหตุใดจึงสูญเสียปริมาณน้ำตาล? วันนี้เราเปิดเผยเคล็ดลับในการปลูกบีทรูทที่อร่อยที่สุด

บีทรูทขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีน้ำตาลตั้งแต่ 4% ถึง 11% แต่ตัวเลขเหล่านี้ได้มาจากเทคนิคการเพาะปลูกทางการเกษตรที่ถูกต้อง ในทางปฏิบัติ การเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำตาลในผลไม้มักถูกขัดขวางโดยปัจจัยต่างๆ เช่น:

• เมล็ดพืชคุณภาพต่ำ บีทรูทผสมเกสรระหว่างพันธุ์และสปีชีส์ได้อย่างง่ายดายมาก ด้วยเหตุนี้ ชาวสวนจำนวนมากจึงนิยมซื้อเมล็ดบีทรูทมากกว่าปลูกเอง
• ความเป็นกรดของดินไม่เหมาะสม เพื่อให้หัวบีทมีรสหวาน ดินในแปลงจะต้องมีความเป็นด่างเล็กน้อย (pH 6.5-7.5)
• ดินที่แห้งและแข็งมาก ในกรณีที่ไม่มีฝนตก จำเป็นต้องรดน้ำและคลายแถว (หรือคลุมดิน) เป็นประจำ
• ปัญหาการขาดแคลน สารอาหาร- ปัญหานี้แก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยปุ๋ยชนิดพิเศษ
• การเก็บเกี่ยวล่าช้า หัวบีทที่รกจะสูญเสียน้ำตาลส่วนใหญ่

บีทรูทหวาน: มีหรือไม่มีปุ๋ยคอก?

เพื่อให้หัวบีทมีรสหวานไม่แนะนำให้ใส่ปุ๋ยคอกลงในดิน เมื่อปุ๋ยคอกสลายตัวไนโตรเจนจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาซึ่งประการแรกช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของยอด (จากนั้นพืชรากจะมีขนาดเล็ก) และประการที่สองทำให้หัวบีทมีรสขม หากมีไนโตรเจนมากเกินไปหัวบีทจะมีปมปมซีดและมีเส้นสีขาวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

ดินที่เหมาะสำหรับหัวบีทหวาน

เช่นเดียวกับผักประเภทรากอื่นๆ หัวผักกาดชอบดินร่วน นุ่ม และอุดมสมบูรณ์ ยิ่งกว่านั้นตามกฎแล้วมันไม่ประสบความสำเร็จเลยในดินที่เป็นกรด ตามที่ระบุไว้แล้ว ค่า pH ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับหัวบีทคือ 6.5 ถึง 7.5 จะทำอย่างไรถ้าดินบนไซต์ไม่ถึงค่าเหล่านี้?

เป็นการดีที่จะปรับปรุงดินที่เป็นกรดโดยการเติมขี้เถ้า เปลือกไข่ และการปลูกปุ๋ยพืชสด เช่น ลูปิน

ดินที่มีความเป็นด่างมากเกินไปจะทำให้เป็นกรดได้โดยการเติมพีท มูลไก่ ปุ๋ยที่เป็นกรด (ซุปเปอร์ฟอสเฟต ซัลเฟต แอมโมเนียมไฮโดรเจนฟอสเฟต) และการปลูกปุ๋ยพืชสด เช่น มัสตาร์ดและอื่นๆ

การปลูกหัวบีทแสนอร่อย: การเตรียมเมล็ด การหว่าน การทำให้ผอมบาง

การเตรียมเมล็ดพันธุ์ที่ดีและการหว่านเมล็ดอย่างเหมาะสมจะช่วยเพิ่มโอกาสที่หัวบีทจะได้รับน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอในช่วงฤดูปลูก แม้ว่าหัวบีทจะเติบโตได้ดีในที่ร่มบางส่วน แต่รากก็จะหวานกว่าในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดแนะนำให้แช่เมล็ดไว้ (จากนั้นเมล็ดจะงอกเร็วเป็นสองเท่าใน 5-7 วัน) สำหรับการแช่ให้เตรียมสารสกัดปุ๋ย: ซูเปอร์ฟอสเฟต 1 ช้อนชา + เถ้า 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วกรอง จากนั้นจึงนำผ้าหรือถุงผ้าสักหลาดมาชุบโดยวางเมล็ดบีทรูทไว้หนึ่งวัน ผ้าจะต้องทำให้ชื้นตลอดเวลา

ตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนพฤษภาคม หัวบีทจะถูกหว่านลงดินโดยตรง ขอแนะนำให้คลุมเตียงด้วยผ้าไม่ทอซึ่งเก็บความร้อนและปกป้องต้นกล้าจากศัตรูพืช เมื่อหัวบีทมีใบ 3-4 ใบแล้ว ก็สามารถถอดฝาครอบออกได้

การทำให้ผอมบางหัวบีทเป็นขั้นตอนบังคับ ไม่มีทางที่จะไม่ทำ - ฝักเมล็ดบีทรูทแต่ละฝักมีหลายเมล็ด ดังนั้นมักจะมีต้น 2-3 ต้นงอกจากที่เดียว เมื่อมีลักษณะเป็นใบจริงใบแรก จะต้องกำจัดหน่อส่วนเกินออกทั้งหมด

ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม เมื่อรากพืชขนาดเล็กเริ่มเติบโตแล้ว คุณสามารถทำให้ผอมบางได้อีกหากหัวบีทเติบโตใกล้กัน ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรมีอย่างน้อย 10-15 เซนติเมตร หัวบีทสดที่เด็ดออกมาจะไม่เสียเปล่า: เมื่อรวมกับยอดแล้วพวกมันจะทำให้คุณมีความหลากหลายอย่างมาก สลัดฤดูร้อน- และพืชที่เหลืออยู่ในสวนจะเสี่ยงต่อโรคน้อยลงและจะได้รูปร่างและขนาดที่ถูกต้อง

รดน้ำบีทรูทอย่างไรให้หวาน?

ไม่จำเป็นต้องกลัว ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เหนือธรรมชาติในการรดน้ำหัวบีท โดยหลักการแล้วไม่กลัวความแห้งแล้ง: รากที่ทรงพลังได้รับการออกแบบมาเพื่อดึงความชื้นจากส่วนลึก ดังนั้นในสภาพอากาศแห้งก็เพียงพอที่จะรดน้ำเตียงบีททุกๆสามวัน

และหลังการรดน้ำแนะนำให้คลายแถวเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกดิน การคลุมดินทำงานได้ดียิ่งขึ้นกับเปลือกโลก (และในขณะเดียวกันก็รักษาความชื้นในดิน) สามารถคลุมหัวบีทด้วยหญ้าสีเขียว หญ้าแห้ง ฟาง ขี้เลื่อยผสมกับหญ้า

ปุ๋ยเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำตาลของหัวบีท

การให้อาหารสองครั้งแรก (ต้นและปลายเดือนมิถุนายน) ส่งเสริมการเจริญเติบโตของหัวบีทอย่างเข้มข้น มันสมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขา

และ 2-3 สัปดาห์หลังจากการทำให้ผอมบางครั้งแรก หัวบีทจะถูกป้อนด้วยสารละลายเถ้าและเกลือแกง ประจำไม่ใช่ เกลือเสริมไอโอดีนเพิ่มปริมาณน้ำตาลในหัวบีท เติมขี้เถ้าไม้ร่อน 2 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น 10 ลิตร ผสมและเติมน้ำบีบีเบด

หากดินมีธาตุขนาดเล็ก เช่น โบรอน หัวบีทก็จะมีรสหวานและอร่อยอยู่เสมอ ตามกฎแล้วการขาดโบรอนจะสังเกตได้ในดินที่มีหนองบึงทรายและดินร่วนปนทราย แต่ในกรณีใด ๆ การให้อาหารหัวบีทด้วยโบรอนปีละครั้งจะไม่เจ็บ ในการเตรียมกรดบอริก 10 กรัมละลายในน้ำ 10 ลิตร

ในการทำสวนมีกรณีที่เตียงบีทรูทที่ไม่หวานถูกป้อนด้วยสารละลายกรดบอริกเข้มข้น (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร) และในวันรุ่งขึ้นผักที่มีรากก็หวานขึ้นมาก

Sugar beets: ขนาดมีความสำคัญหรือไม่?

เห็นได้ชัดว่าผักที่มีรากขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะมีเส้นใยและไม่มีรสมากกว่าผักที่มีรากขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวบีทที่ "ถูกต้อง" มากที่สุดคือ 5-6 เซนติเมตร เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับ ผักหวานขุดหัวบีทเมื่อถึงพารามิเตอร์ข้างต้น

ขนาดของหัวบีทขึ้นอยู่กับความหลากหลาย บางพันธุ์เติบโตได้ดีจนมีขนาดใหญ่ขึ้นโดยไม่เสียรสชาติ ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะศึกษาข้อมูลบนซองเมล็ดพืชก่อน แล้วตัดสินใจว่าคุณจะปลูกบีทรูทขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่าใด

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรชะลอการทำความสะอาดจนกว่าจะถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผักรากจะเริ่มสูญเสียน้ำตาล กลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับศัตรูพืช และเมื่อแช่แข็ง ผักโดยทั่วไปจะสูญเสียความสามารถในการเก็บไว้เป็นเวลานาน

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม!

ถ้าหัวบีทเติบโตไม่ดี... และทำไมหัวบีทถึงไม่หวานบีทรูทก็เหมือนกับผักทุกชนิดที่ต้องการการดูแลโดยอาศัยความรู้เกี่ยวกับความต้องการของพืชชนิดนี้ เป็นเรื่องง่าย แต่ต้องทำให้เสร็จในเวลาที่เหมาะสม บีทรูทเป็นพืชที่มีอายุยืนยาว เราหวังว่าคุณจะเลือกสถานที่ที่สดใสและมีแสงแดดและมีดินที่ได้รับการปรับปรุงอย่างดี คงจะดีไม่น้อยถ้าแตงกวา พริก หรือมะเขือเทศเติบโตที่นี่เมื่อปีที่แล้ว ไม่แนะนำให้หว่านหัวบีทหลังแครอท

● เมื่อมีใบจริงสองใบปรากฏขึ้น พืชจะต้องได้รับปุ๋ยโพแทสเซียมหรือเพียงแค่ขี้เถ้า นำแก้วขี้เถ้าใส่ถังน้ำแล้วทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง การแช่เพียงพอสำหรับ 10 เมตรเชิงเส้น

คุณต้องรดน้ำหัวบีทไม่เพียงแต่เมื่อมันปรากฏออกมา แต่อย่างถูกต้อง นี่หมายถึงการเทน้ำไม่ได้ลงบนต้นไม้ แต่ลงในร่องที่ทำในระยะ 10 เซนติเมตรจากการปลูกราก หลังจากการรดน้ำแต่ละครั้ง ต้องแน่ใจว่าดินคลายตัว แต่ต้องไม่ลึกเกิน 5 ซม.

หากจู่ๆ พืชรากเริ่ม "โผล่ออกมา" จากพื้นดิน ให้รบกวนมัน แต่มีข้อยกเว้น: ใน ปีที่ผ่านมากระบอกบีทรูทชนิดใหม่ได้กลายเป็นที่แพร่หลาย รากของมันมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเติบโตได้ 2/3 ของความยาวเหนือพื้นดิน ไม่จำเป็นต้องขึ้นเนินหัวบีทเหล่านี้

● การใช้เทคนิคนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน ดูบีทรูทของคุณอย่างใกล้ชิด มันมีใบจริง 8 ใบหรือเปล่า? จากนั้นนำเกลือแกงประมาณ 50 กรัม (หรือน้อยกว่า) มาละลายในถังน้ำ เทสารละลายเกลือนี้ลงบนหัวบีท ไม่ต้องกลัวมันจะไม่ตายหรือเค็ม ในทางตรงกันข้ามขั้นตอนดังกล่าวจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลของหัวบีทปรับปรุงสุขภาพและเพิ่มขนาด

✔ สิ่งที่ต้องรักษาโรค

บางครั้งบีทรูทก็ได้รับผลกระทบ โรคเชื้อราโฟโมซ ขั้นแรกจะปรากฏบนใบบีทในรูปแบบของจุดสีดำจากนั้นบนรากในรูปแบบของจุดสีเทาและสีเทาเข้ม ผักดังกล่าวเก็บไว้ไม่ดี

●หัวบีทจะแห้งและเน่า และในระหว่างการเก็บรักษา พืชรากจะเน่าอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากขาดโบรอนในดิน ดังนั้นคุณต้องให้อาหารพืชด้วยโบรอน (โบรอน 3 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) นอกจากนี้จำเป็นต้องกำจัดเศษพืชทันทีถอนวัชพืชขุดดินในฤดูใบไม้ร่วงและอย่าหว่านหัวบีทในที่เดียวกันปีแล้วปีเล่า

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม!

✔รุ่นก่อนบีท

ผักชนิดหนึ่งชอบดินร่วนเบาและปานกลางเช่นเดียวกับดินร่วนปนทรายที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุซึ่งมีปฏิกิริยาใกล้เคียงกับเป็นกลาง (pH 6.2-7.5) การปูนจะดำเนินการบนดินที่เป็นกรดเนื่องจากหัวบีทไม่ทนต่อความเป็นกรดสูง
รุ่นก่อนที่ดีที่สุดสำหรับหัวบีทคือมันฝรั่งต้นแตงกวากะหล่ำปลีและพืชผลอื่น ๆ ที่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ หากดินมีบุตรยากในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อขุดให้เพิ่ม 4-5 กิโลกรัมต่อปุ๋ยคอกกึ่งเน่า 1 ตารางเมตร ปุ๋ยคอกสดนำไปสู่การแตกกิ่งก้านของพืชรากซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บรักษาระหว่างการเก็บรักษา

● ขึ้นอยู่กับความพร้อมของฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในรูปแบบเคลื่อนที่ ให้เติมฟอสฟอรัส 6-8 กรัม (ดับเบิ้ลซูเปอร์ฟอสเฟต 13-18 กรัม) และโพแทสเซียม 9-12 กรัม (เกลือโพแทสเซียม 25-30 กรัม หรือโพแทสเซียม 15-20 กรัม โพแทสเซียมคลอไรด์) ต่อตารางเมตร ในบรรดาปุ๋ยโพแทสเซียม หัวบีทนั้นตอบสนองต่อเกลือโพแทสเซียมที่มีโซเดียมได้ดีมาก หากไม่ได้ใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในฤดูใบไม้ร่วง ก็จะนำไปใช้ในฤดูใบไม้ผลิ

✔ปุ๋ยไนโตรเจน

ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของดินในขนาด 7-12 กรัมต่อ 1 m2 (แอมโมเนียมไนเตรต 20-34 กรัมหรือยูเรีย 15-26 กรัม) ยิ่งดินมีความอุดมสมบูรณ์มากเท่าใด ปริมาณไนโตรเจนก็ควรจะลดลง เนื่องจากหัวบีทตารางมีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรต ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงควรหลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนช้า

หว่านหัวบีทในดินที่อบอุ่นช้ากว่าแครอทเล็กน้อย เวลาหว่านที่เหมาะสมที่สุดในพื้นที่ทางใต้ของเบลารุสมักจะเกิดขึ้นในสิบวันที่สามของเดือนเมษายน ในพื้นที่ภาคกลาง - ในสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคม และในพื้นที่ภาคเหนือ - ในตอนท้ายของสิบวันแรก - ต้นที่สองของ อาจ. การหว่านหัวบีทจะดำเนินการเป็นแถวทุก ๆ 45 ซม. บรรทัดฐานสำหรับการหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิคือ 1.2-1.5 กรัมและก่อนฤดูหนาว - 2-3 กรัมต่อ 1 m2 ความลึกของการวางเมล็ดบนดินหนักคือ 2.5-3 ซม. บนดินเบา - 3-4 ซม. เมื่อหว่านในฤดูหนาวเมล็ดจะปลูกลึกกว่าการหว่านในฤดูใบไม้ผลิ 1 ซม.

ในฤดูใบไม้ผลิที่อุณหภูมิ 10-11°C ต้นกล้าจะปรากฏใน 10-12 วัน และที่ 15-18°C - 5-6 วันหลังหยอดเมล็ด เพื่อเร่งการงอกของต้นกล้าเมล็ดจึงงอก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้ากระสอบชุบน้ำหมาดๆ เมื่อผ่านไป 3-4 วันเมล็ดจะเริ่มงอกและเมื่ออายุ 4-5 วันก็จะถูกหว่าน

✔วิธีการดูแลรักษา

การดูแลพืชประกอบด้วยการคลายดิน การทำให้ผอมบาง การกำจัดวัชพืช และการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยหากจำเป็น การคลายครั้งแรกมักเกิดขึ้น 3-4 วันหลังจากการเกิดขึ้น จากนั้นจึงทำซ้ำเทคนิคนี้ 5-6 ครั้งหลังจากการตกตะกอนหรือรดน้ำ

เมื่อใช้ พันธุ์ปกติหัวบีทจะถูกทำให้บางลงสองครั้ง: เมื่อใบคู่หนึ่งปรากฏขึ้น - ที่ระยะ 3-4 ซม. และเมื่อใบเติบโต 4-5 ใบ - ที่ระยะ 6-8 ซม. ในระหว่างการทำให้ผอมบางครั้งแรกจะเหลือต้นกล้า 2-3 ต้น ในแต่ละช่อและในช่วงที่สอง - หนึ่ง พืชที่ดึงออกมาสามารถใช้เป็นต้นกล้าสำหรับปลูกในแปลงอื่นหรือเพื่อบดอัดพืชผลที่ผอมบางได้ หลังจากนั้นก็รดน้ำต้นไม้ ความล่าช้าในการทำให้ผอมบางส่งผลให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก พันธุ์ที่สุกเร็วจะให้พืชที่มีรากค่อนข้างใหญ่ ในเดือนกรกฎาคมสามารถใช้ร่วมกับใบเพื่อผลผลิตเร็วได้

✔ วิธีการใช้น้ำ

หากดินขาดความชื้น ให้รดน้ำในอัตรา 1-2 กระป๋องรดน้ำต่อ 1 ตารางเมตร หากใส่ปุ๋ยไม่เพียงพอก่อนหยอดเมล็ด จะดำเนินการใส่ปุ๋ย ครั้งแรก - ก่อนที่จะคลายในระยะของใบจริงสองหรือสามใบ - ไนโตรเจน, ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม 2-3 กรัมต่อตารางเมตร (ไนโตรฟอสก้า 16-24 กรัมหรือปุ๋ยอื่น ๆ ในปริมาณที่เหมาะสม) หลังจากสามสัปดาห์จะมีการให้อาหารครั้งที่สอง - ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม 2-3 กรัมต่อ 1 m2

✔ เมื่อใดจะเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวหัวบีทในช่วงปลายเดือนกันยายนก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเข้ามา พืชที่เด็ดออกมาจะถูกเก็บเป็นกองและตัดใบออก โดยเหลือก้านใบเหนือศีรษะไว้ไม่เกิน 1 ซม. หัวบีท (โดยไม่มีความเสียหาย) จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิ 1-2°C ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินจะถูกเก็บไว้ด้วยชั้นทรายหรือในถุงพลาสติก สะดวกในการใช้กล่องเก็บหัวบีท อี.ไอ. ลิปนิตสกี้.

คุณต้องเตรียมมันไว้เพื่อปลูกบีบีหวาน การดูแลที่เหมาะสม- วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คืออะไร? การรดน้ำและการใส่ปุ๋ยมีความสำคัญมากสำหรับเธอ มิฉะนั้นบีทรูทอาจไม่หวาน เหนียว เป็นเส้น หรือกินไม่ได้เลย ทำไมผักรากถึงสูญเสียปริมาณน้ำตาล? ทำไมหัวบีทถึงไม่หวาน? เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้และได้ผลผลิตที่อร่อย ลองปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา

บีทรูท (เราเรียกว่าบีทรูท) เป็นหนึ่งในพืชผักที่เติบโตเร็วที่สุดในเกือบทุกที่ แม้ว่าเราจะรู้จักกันดีในชื่อผักราก แต่ทุกส่วนของผักก็สามารถรับประทานได้ ใช้ผักใบเขียวของต้นอ่อน ต้นฤดูใบไม้ผลิในสลัด

บุรักเป็นผักที่มีสีเป็นเอกลักษณ์และมีรสหวาน พันธุ์ที่มีรากสีน้ำตาลแดงสดใสเป็นที่รู้จักกันดี แต่พันธุ์สีทองหรือลายทางทำให้บีทรูทได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แล้วทำไมบีทรูทถึงไม่อร่อย เหนียว หรือหวานได้? ทำไมหัวบีทจากสวนของฉันถึงมีรสขม? ทำไมหัวบีทถึงมีรสขมหลังปรุงอาหาร? อาจมีสาเหตุหลายประการ

สาเหตุหลักที่ทำให้บีทรูทไม่อร่อย

• ประการแรก เมล็ดพืชคุณภาพต่ำ
• ประการที่สอง เทคโนโลยีการเกษตรที่ไม่ถูกต้อง
• ประการที่สาม มากขึ้นอยู่กับขนาดของพืชรากที่รวบรวมเพื่อการจัดเก็บ

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้รากผักมีรสขมคือการรดน้ำไม่สม่ำเสมอทำให้ดินแห้งและเกิดเปลือกโลกหลังฝนตก วางแผ่นกระดาษแข็งไว้บนเตียงเมล็ดจนกระทั่งงอก วิธีนี้จะช่วยป้องกันดินไม่ให้เป็นสะเก็ดในช่วงฝนตกและช่วยให้ดินชุ่มชื้น หากกระดาษแข็งแห้ง ให้รดน้ำจากด้านบนต่อ เมื่อหัวบีทแตกหน่อแล้ว คุณสามารถเอากระดาษแข็งออกได้ แต่อย่าลืมทำให้ดินชุ่มชื้น

การดูแลบีท การใส่ปุ๋ย และปริมาณน้ำตาล

หัวบีทต้องการความชื้นเป็นพิเศษในช่วงต้นฤดูปลูกตลอดจนในระหว่างการเจริญเติบโตของพืชราก เธอชอบดินที่อุดมไปด้วยฮิวมัสและมีการคลายตัวอย่างดีเพื่อให้อากาศเข้าถึงระบบรากได้อย่างเพียงพอ จำเป็นต้องมีการพัฒนาและต้นกล้าให้ผอมบางทันเวลาเนื่องจากการหว่านแบบหนาจะทำให้พืชตั้งต้นได้ไม่ดี

ทางที่ดีควรใส่ปุ๋ยเตียงด้วยการแช่ mullein และขี้เถ้าไม้ (3 ถ้วยต่อ 1 ตร.ม.) คุณภาพรสชาติพืชรากจะดีขึ้นหากคุณให้อาหารด้วยขี้เถ้าซึ่งนอกเหนือจากสารอาหารแล้วยังช่วยลดความเป็นกรดของดินอีกด้วย บีทรูทเจริญเติบโตได้ไม่ดีในดินที่เป็นกรด ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกขนมหวาน ผักแสนอร่อย- เป็นกลางและเป็นด่างเล็กน้อย (พีเอช 6.5-7.5) แต่อย่าไปมากเกินไปกับสารอินทรีย์ บีทรูทที่ได้รับปุ๋ยอินทรีย์มากเกินไปอาจไม่หยั่งรากเลยหรือมีขนาดเล็ก - ความแข็งแรงทั้งหมดจะเข้าสู่ใบ

การมีองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น โบรอน ในดินมีส่วนช่วยในการสร้างปริมาณน้ำตาลในหัวบีทและสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ ตามปกติ อย่างน้อยฤดูกาลละครั้ง รดน้ำด้วยสารละลายกรดบอริก (10 กรัมต่อน้ำหนึ่งถัง) โบรอนซึ่งเป็นธาตุรองมักจะขาดในดินทราย ดินร่วนปนทราย หรือดินที่มีน้ำขัง หากไซต์ของคุณมีดินประเภทอื่น ก็เพียงพอที่จะบำบัดเมล็ดบีทด้วยสารละลายกรดบอริกก่อนหยอดเมล็ด (ผง 1 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร)

อย่างไรก็ตาม ฉันเคยเห็นบทวิจารณ์เกี่ยวกับการรักษาเตียงด้วยหัวบีทที่ไม่หวานด้วยสารละลายกรดบอริก ผักรากจะมีรสหวานเกือบในวันรุ่งขึ้น แต่สารละลายควรมีความเข้มข้นมากขึ้น - กรดบอริก 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร พูดตามตรงฉันไม่ได้ลองใช้วิธีนี้ด้วยตัวเอง หากคุณลองเขียนความคิดเห็นว่าช่วยให้หัวบีทมีรสหวานหรือไม่

เป็นที่ทราบกันดีว่าเกลือแกงธรรมดาจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลของหัวบีทนั่นคือเทคนิคนี้จะช่วยให้ปลูกหัวบีทหวานได้ - คุณสามารถลองป้อนหัวบีทตามสูตรนี้ได้: เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ถัง (10 ลิตร) เป็นบรรทัดฐานสำหรับ 1 ตารางเมตร ม. มีความจำเป็นต้องให้อาหารในสามขั้นตอน ประการแรกเมื่อหกใบแรกงอกขึ้นมา จากนั้นเมื่อรากงอกขึ้นมาเหนือพื้นผิวโลก 3-5 ซม. และหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้รดน้ำด้วยน้ำเกลือเป็นครั้งสุดท้าย

การให้อาหารทางใบของหัวบีท เกลือแกงนอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านศัตรูพืชหลักของหัวบีท - แมลงวันฤดูร้อนและผีเสื้อสีขาว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้เกลือสินเธาว์ 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) ต่อน้ำ 10 ลิตร เกลือไม่ควรเสริมไอโอดีน

หัวบีทที่อร่อยที่สุดคือหัวผักกาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5-6 ซม.

อันที่ใหญ่กว่าจะมีรสหวานน้อยกว่าและอาจแข็งและเป็นเส้น ๆ นั่นคือถ้าคุณต้องการปลูกบีทรูท ให้เก็บเกี่ยวตอนที่มันยังไม่ถึงขนาดสูงสุด

บูรัคชอบดินร่วนซึ่งช่วยให้อากาศเข้าถึงรากพืชได้ ดังนั้นรากผักที่ปลูกในดินแห้งและแข็งจึงมีรสขม เพื่อให้หัวบีทมีรสหวาน ให้คลายแถวหลังจากการรดน้ำหรือฝนตกแต่ละครั้ง อย่าให้เปลือกโลกก่อตัวบนผิวดิน หากเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ การคลุมแถวด้วยหญ้าที่ตัดแล้ว ฟาง ขี้เลื่อย และแผ่นกระดาษแข็งจะช่วยปกป้องดินไม่ให้แห้งและเป็นเปลือกโลก ใช่แล้ว วัชพืชจะมีน้อยลง