คุณรู้ไหมว่าฉันไม่ชอบหัวบีทมาตั้งแต่เด็ก! โปรดจำไว้ว่าในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนพวกเขาให้หัวบีททรงกลมหลายอันในจาน บรัย ช่างน่ารังเกียจจริงๆ! แน่นอนว่าการทำความเข้าใจว่าอาหารประเภทบีทรูทนั้นดีต่อหัวใจ ตับ ดวงตา และมีไฟเบอร์ วิตามินซี ทองแดง ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และน้ำตาล เกิดขึ้นช้าพอสมควร ใครคิดเรื่องนี้ในวัยเด็กหรือเยาวชนใช่ไหม?

ฉันตกหลุมรักหัวบีททันทีหลังจากที่มันกลายมาเป็นสลัดโปรดของฉัน โอ้ ฉันสามารถ (และยังสามารถ) กินได้เท่านั้น ในวันหยุดหรือวันเกิดบางวัน ฉันมักจะเลือกสถานที่ใกล้กับจานนี้พร้อมกับสลัดนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน อย่างไรก็ตามหัวบีทเข้ากันได้ดีกับแฮร์ริ่งคุณไม่สามารถจินตนาการอะไรได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว!

คุณรู้สูตรสลัดกับบีทรูทอะไรอีกบ้าง (ฉันพยายามรวมทั้งหมดไว้ในบทความแยกต่างหากเพื่อความสะดวก) สลัดบีทรูทแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายไม่น้อยกับกระเทียมและมายองเนสเป็นประเภทคลาสสิก แม้ว่าพูดตามตรงว่าก่อนที่ฉันจะเริ่มทำงานกับไซต์นี้ฉันไม่ได้ลอง แต่ทันใดนั้นมันก็น่าสนใจว่ามันเป็นหัวบีทและลูกพรุนอย่างไร แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันชอบมัน! คุณสามารถเพิ่มถั่วและไก่ลงในสลัดนี้ได้

ชัดเจนกับสลัด ฉันจะไปซุป นี่ไม่ใช่ Borscht สำหรับฉัน! และความลับของการทำอาหาร บอร์ชท์แสนอร่อยประเด็นก็คือควรทอดควบคู่ไปกับการปรุงเนื้อสัตว์ด้วย ใช้ไฟเล็กๆ ใส่หัวบีท หัวหอม แครอท และลงไปทันที วางมะเขือเทศ(ขอแนะนำให้ปรุงหัวบีทด้วยวิธีนี้ด้วยความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยเพื่อให้คงสีไว้) - นี่มันสุดยอดจริงๆ
ปีนี้ผมได้ลองครั้งแรก ฉันประทับใจในรสชาติซุปอย่าง okroshka ที่มีเฉพาะหัวบีทเท่านั้น คุณสามารถทำให้เป็นมังสวิรัติโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือจะใส่ไก่ก็ได้ เบามาก คุณสามารถกินแบบเย็นในฤดูร้อนด้วยไข่ครึ่งฟองและครีมเปรี้ยว แค่ยำ-ยำ :)

ตลอดทั้งปีฉันได้รวบรวมสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับอาหารบีทรูทที่ฉันยังไม่ได้ลองซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าจดจำที่สุด:

	สูตรนี้ดูแปลกมากสำหรับฉันเพราะข้างในยังคงเป็นปลาเฮอริ่งชนิดเดียวกันซึ่งเข้ากันได้ดีกับหัวบีท ในที่สุดปรากฎว่า สลัดวันหยุดซึ่งสะดวกต่อการรับประทานโดยวางบีทรูทหนึ่งลูกลงบนจาน ทำง่าย: หัวบีทผสมกับชีส, ไข่แดงและมายองเนส จากนั้นจึงกลิ้งลูกบอลออกจากมวลนี้
	ฉันทำแบบนี้ในแบบหล่อมันกลับกลายเป็นว่า ตัวเลือกวันหยุดและที่สำคัญอร่อยมาก!
	ฉันรู้สึกประหลาดใจที่พบว่านี่คือลิงค์สำหรับสูตรสลัด มันเรียบง่ายแต่ค่อนข้างอร่อยและน่าสนใจ

บีทรูทมักใช้ร่วมกับกระเทียมหรือกระเทียมป่าในอาหารเรียกน้ำย่อย และในของหวานที่ใส่ลูกเกด น้ำผึ้ง และถั่ว อาหารบีทรูทอร่อยมาก!

บีทรูทเป็นผักรากที่มีเนื้อสีม่วงแดงหวาน ในขั้นต้น ใบ แทนที่จะเป็นราก ถูกใช้เป็นอาหาร (สามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกับผักโขม)

บีทรูทมีคุณค่ามากจริงๆ พืชอาหาร- นี่อาจเป็นผักชนิดเดียวที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว ประกอบด้วยน้ำตาล เส้นใย เพคติน กรดอินทรีย์ วิตามิน (C, B1, B2, P, PP, กรดโฟลิก) แร่ธาตุจำนวนมาก โดยเฉพาะโซเดียมและโพแทสเซียม ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โคบอลต์ ไอโอดีน รูบิเดียม และซีเซียม รวมถึงแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดและการพัฒนาของกระดูกและฟัน ด้วยเหตุนี้ผักชนิดนี้จึงมีประโยชน์ในการรวมไว้ด้วย อาหารทารก- บีทรูทมีวิตามินเอจำนวนมาก จึงดีต่อระบบย่อยอาหารและน้ำเหลือง หัวผักกาดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะส่งเสริมการกำจัดเกลือออกจากร่างกายและยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง

หัวผักกาดปอกเปลือกก่อนทอด หากหัวบีทมีไว้สำหรับต้มหรืออบก็จะไม่ถูกตัดผิวหนังออกเพราะ ต่อมาหัวบีทจะสูญเสียสี ด้วยเหตุผลเดียวกัน หลังจากทำความสะอาดแล้ว ไม่ควรเก็บหัวบีทไว้ในน้ำเป็นเวลานาน

คำแนะนำ:
1. เมื่อเลือกหัวบีทคุณต้องใส่ใจกับพวกมัน รูปร่าง- หากหัวบีทอยู่ในดินเป็นเวลานาน หัวบีทจะแข็งและเป็นเนื้อไม้ สัญญาณของสิ่งนี้ ได้แก่ คอสั้น รอยแผลเป็นลึก หรือมีรอยแผลเป็นจากใบหลายวงรอบๆ ยอดพืชราก
2. เมื่อแปรรูปหัวบีทแนะนำให้ตัดส่วนบนและส่วนล่างของการปลูกรากออกเนื่องจากไนเตรตมักจะสะสมในส่วนเหล่านี้ (และอื่น ๆ ในส่วนล่าง)
3. คุณต้องปรุงหัวบีทด้วยหนังในชามขนาดเล็ก จุ่มในน้ำเดือดแล้วปิดฝา คุณไม่ควรปรุงหัวบีทในน้ำเค็มเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลงและเปลี่ยนสี เพื่อรักษาสีหัวบีทให้ชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำได้

ความสนใจ!ควรจำไว้ว่า: หัวบีทมีความไวต่อไนโตรเจนมากและสามารถสะสมไนเตรตในปริมาณมากซึ่งส่งผลเสียต่อตับและเลือด นอกจากนี้หัวบีทยังมีกรดออกซาลิกจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย จึงไม่ควรใช้ในปริมาณที่มากเกินไป

หัวผักกาดดอง

คุณต้องหมักหัวบีทในช่วงไตรมาสสุดท้ายของดวงจันทร์ ล้างหัวบีท ขูดให้ละเอียดด้วยมีด แล้วใส่ลงในถังขนาดใหญ่ เติมให้เต็มด้านบน เติมน้ำบีทรูทลงในถัง ก่อนปีใหม่คุณสามารถเติมน้ำลงในอ่างได้ แต่หลังจากวันคริสต์มาส คุณไม่สามารถเติมน้ำได้ เพราะหัวบีทเกือบทั้งหมดจะเปียก บีทรูทสามารถเติมน้ำซุปบีทรูทแทนน้ำได้ โดยต้มบีทรูทปอกเปลือกสด 1-2 อันในน้ำ

เราและคนอื่น ๆ เป็นที่รักของบีทซึ่งเป็นผักที่มีรากสีแดงฉ่ำ จากนั้นเราปรุงซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด - และนี่คือความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่อยู่แล้ว แต่อาหารจานอื่นๆ ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง สลัดบีทรูทต้มยังคงเป็นอาหารที่สะดวกราคาไม่แพงและอร่อยมานานหลายปีทั้งสำหรับวันหยุดในรูปแบบของ... วันที่เรียบง่าย- คุณสามารถเพิ่มหัวบีทได้ ส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ, กระเทียมสำหรับปรุงรส, ถั่วและถั่ว, มันฝรั่ง ไอเดียดีๆ มากมายสำหรับสลัดบีทรูทแสนอร่อย และทุกคนสามารถมีประโยชน์ได้พอๆ กับความอร่อย

ท้ายที่สุดแล้ว หัวบีทมีวิตามิน แร่ธาตุและ สารที่มีประโยชน์- ผู้ที่รับประทานบีทรูทเป็นประจำจะป่วยน้อยลงและรับมือกับไวรัสได้ง่ายขึ้น บีทรูทช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายและรักษาระบบย่อยอาหาร รายการสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน โดยส่วนตัวแล้วฉันสามารถพูดได้ด้วยตัวเองว่าหัวบีทนั้นอร่อยโดยเฉพาะใน สลัดที่น่าสนใจ- ไม่จำเป็นต้องกินคนเดียวโดยไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นเลย มาใช้จินตนาการของเราและเตรียมสลัดบีทต้มแสนอร่อยโดยใช้สูตรต่อไปนี้

สลัดบีทรูทต้มกับกระเทียม ลูกพรุน และวอลนัท

สลัดบีทรูทที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ การผสมกับกระเทียมจะเป็นประโยชน์ต่อหัวบีทเสมอ มันอร่อยและยากที่จะโต้แย้ง แต่มีกลิ่นลูกพรุนหวานและความขม วอลนัทเพียงเติมเต็มช่อดอกไม้ สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วสิ่งเดียวที่คุณต้องทำล่วงหน้าคือการปรุงหัวบีท แต่เนื่องจากเรากำลังวางแผนสลัดที่ทำจากหัวบีทต้มเราจะถือว่าประเด็นนี้เสร็จสมบูรณ์แล้ว

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวผักกาดต้มลงไป เครื่องขูดหยาบ.

2. แช่ลูกพรุนลงไป น้ำอุ่นเพื่อทำให้มันนุ่มนวลขึ้น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่เล็กจนเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ

3. บดวอลนัทในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองหลายวิธี เช่น ใส่ลงในถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งไปจนถั่วแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถบดเป็นชิ้น ๆ ในครกได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้ถั่วกลายเป็นผง แต่จะอร่อยเมื่อคุณได้เป็นชิ้น ๆ

4. เพิ่มมายองเนสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการเผ็ดกว่านี้ ให้เติมพริกไทยเล็กน้อย แต่อย่าลืมว่ากระเทียมก็จะเพิ่มความเผ็ดด้วย ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือบีบด้วยการกดแบบพิเศษ

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม หากต้องการคุณสามารถใส่สลัดลงในชามที่สวยงามหรือใช้วงแหวนก็ได้ ตกแต่งสลัดด้วยมายองเนส ถั่วหรือสมุนไพรสักหยด มันจะออกมาทั้งสวยงามและอร่อย

สลัดหัวบีทต้มกับกระเทียมและลูกพรุนแสนอร่อยพร้อมแล้ว น่าทาน!

สลัดบีทกับหัวหอมทอดและวอลนัท

อีกอย่างง่ายและ สลัดแสนอร่อยจากหัวบีท มีส่วนผสมขั้นต่ำราคาต่ำมากรสชาติก็เยี่ยมยอด ฉันแนะนำให้ลองและแนะนำเป็นวิตามินและเมนูประจำวันของคุณ สลัดแสนอร่อย- ในเวอร์ชันไม่ติดมัน สลัดจะเตรียมโดยไม่ใช้มายองเนส ซึ่งทำให้เป็นอาหารและมีน้ำหนักเบา

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 1 ใหญ่
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วอลนัท - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สลัดเตรียมจากหัวบีทต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดเพื่อ แครอทเกาหลี.

หัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันพืชจน เปลือกโลกสีทองและความนุ่มนวล บีบกระเทียมด้วยการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด วางไว้บนหัวบีท วางหัวหอมทอดที่ยังอุ่นๆ ไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

บดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือบดด้วยไม้นวดแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด: หัวบีท, หัวหอม, กระเทียมและถั่ว เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้

สลัดบีทรูทแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแล้ว

สลัดบีทรูท ถั่ว และแตงกวาดอง

การผสมบีทรูทกับผักดองอาจทำให้นึกถึงน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แต่นี่เป็นสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากหัวบีทแล้วยังมีสีแดงอีกด้วย ถั่วต้ม- คุณสามารถปรุงเองหรือทำให้ง่ายขึ้นและซื้อได้ที่ร้านค้า ถั่วกระป๋อง- แตงกวาดองจะถูกนำมาใช้เพิ่มเติม

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 300 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ระบายถั่ว คุณสามารถล้างออกได้เล็กน้อย น้ำดื่มเพื่อกำจัดน้ำซุปข้นที่เหลือและเปล่งประกาย

2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ทางที่ดีควรหั่นหัวบีทเป็นก้อนด้วย แม้ว่าคุณจะสามารถขูดมันได้ถ้าคุณต้องการ แต่ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

4. ใส่กระเทียมขูดลงในผัก

5. เกลือสลัดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและ น้ำมะนาว- คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้ แต่สลัดจะไม่ลีนถึงแม้ว่ามันจะยังคงอร่อยเหมือนเดิมก็ตาม

โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยความสด หัวหอมสีเขียว- เสิร์ฟเป็นวันหยุดหรือมื้อกลางวันทุกวัน ดีมากถ้าคุณถือศีลอด

สลัดบีทรูทต้มกับไข่และชีสละลาย

เรายังคงดูสลัดบีทรูทแสนอร่อยต่อไป ฐานตามที่ระบุไว้แล้วคือหัวบีทต้ม สลัดนี้ก็ใช้ ไข่ต้มและชีสแปรรูป สลัดนี้นุ่มมากและมีรสครีม สามารถจัดวางให้แขกได้ง่าย ตารางเทศกาล.

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 1 ใหญ่
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สลัดนี้ก็เหมือนกับสลัดบีทรูทอื่นๆ ที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ขั้นตอนการเตรียมการเพียงอย่างเดียวคือการต้มหัวบีทจนไข่ต้มสุกและแข็ง

จากนั้นปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน เพื่อให้ง่ายต่อการถูและป้องกันไม่ให้บี้สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้สักพักก็จะแข็งขึ้นเล็กน้อย

ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดกระเทียมให้ละเอียด

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่สะดวก ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เสิร์ฟสลัดบีทรูทต้มแสนอร่อย ตกแต่งด้วยไข่ต้มและสมุนไพร

ถ้าไม่รู้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถผสมหัวบีทต้มด้วยได้ แครอทดิบและกะหล่ำปลีไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดฤดูใบไม้ผลิที่อุดมไปด้วยวิตามิน อย่างไรก็ตาม เป็นทั้งฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากในช่วงใดของปีก็ไม่มีปัญหาการขาดแคลนผักสด

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาดต้ม - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับการเติมน้ำมัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผักทั้งหมดที่ใช้ในสลัดนี้ต้องต้มเฉพาะหัวบีทเท่านั้น ทำให้มันเย็นแล้วลอกออก หลังจากนั้นให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ

หากคุณมีเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี คุณสามารถขูดทั้งหัวบีทและแครอทได้ นี่จะทำให้สลัดมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม

ทางที่ดีควรสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หากกะหล่ำปลีแข็งนิดหน่อยให้ใส่จานแยกโรยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้นิ่มลงเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองในสลัดนี้ได้

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง บีบกระเทียมด้วยการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ก่อนที่จะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ให้วางหัวบีทลงในชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน น้ำมันจะคลุมหัวบีทด้วยฟิล์มบางๆ และป้องกันไม่ให้ผักอื่นๆ เปลี่ยนสี สลัดจะออกมาสวยงามและตัดกัน

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและเติมน้ำมันหากมีไม่เพียงพอ

น่าทาน!

สลัดพัฟเทศกาลบีทรูทต้มและแครอท

สลัดบีทรูทเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำเสนอในลักษณะที่ชนะ สลัดชั้นเราได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นเทศกาลเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่หรูหรา การสลับผลิตภัณฑ์หลากสีดูสวยงามมาก บีทรูทและแครอทมีสีสดใสในตัวเอง เพิ่มชั้นอื่นๆ เช่น ไข่ต้มหรือชีส แล้วสลัดก็จะเปล่งประกายด้วยสีสัน

สลัดแสนอร่อยกับหัวบีทต้ม ชีส และวอลนัท

สลัดบีทรูทไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย ที่อร่อยที่สุดเพียง 2-3 อันก็เพียงพอแล้วและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่เรียบง่ายก็พร้อมแล้ว ประเด็นก็คือหัวบีทเองก็อร่อยและต้องเสริมเท่านั้น ชีสทำได้ดีมาก สลัดกับชีสและถั่วนี้ยอดเยี่ยมทั้งในช่วงวันหยุดและวันธรรมดา

คุณจะต้องการ:

• หัวผักกาด - 3 ใหญ่
• ฮาร์ดชีส - 80-100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หัวผักกาดต้มตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

2. ชีสแข็งขูดความหลากหลายที่คุณชื่นชอบบนเครื่องขูดละเอียด เหลือไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งด้านบนของสลัด

3. บดถั่วด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น แต่อย่าบดให้เป็นฝุ่น เหลือไว้เป็นชิ้นๆ ที่คุณสามารถลิ้มรสได้

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด บีบกระเทียมลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

5. การให้สลัด รูปร่างสวยงามคุณสามารถใส่มันลงในชามกลมเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ สลัดจะยังคงอยู่บนจานในลักษณะกองโค้งมน

6. ทำหมวกสวยๆ จากสลัดที่อยู่ด้านบน ชีสขูดและวางวอลนัทเป็นวงกลม

สลัดบีทรูทแสนอร่อยพร้อมแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!

บีทรูทเบา ๆ และสลัดเฟต้า

หากคุณกำลังอยู่ในช่วงไดเอท เข้าพรรษาหรือเหมือนกับแคลอรี่ต่ำและ อาหารเพื่อสุขภาพ- บีทรูทเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณ นอกจากรสชาติแล้วยังมีคุณประโยชน์มากมาย ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย และหัวบีทก็รสชาติเยี่ยมเมื่อรับประทานกับเฟต้าชีส

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 4 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดหัวบีทต้มและปอกเปลือกเป็นก้อนสวยงามที่มีขนาดเท่ากัน ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเดียวกันโดยประมาณ

สับผักชีฝรั่งโดยไม่ใช้แท่ง บีบกระเทียมผ่านการกด ตอนนี้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสด วิธีที่ดีที่สุดคือบีบลงในสลัดโดยตรง เทน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ แต่สลัดเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ ง่าย สลัดอาหารหัวบีทพร้อมแล้ว

สลัดไก่ชีสและหัวบีท - สูตรวิดีโอ

สลัดบีทรูทวันหยุดแสนอร่อยอีกครั้งคราวนี้กับไก่และชีส นอกจากนั้นยังมีการเพิ่มแตงกวาดองเพื่อความเผ็ดร้อน ทั้งหมดนี้เป็นชั้นที่สวยงามและตกแต่งอย่างหรูหรา ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางสลัดนี้ลงบนโต๊ะแม้ในวันหยุดสำคัญ ๆ สามารถเป็นทางเลือกแทนปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้อย่างง่ายดาย

สลัดต้นตำหรับประกอบด้วยบีทรูท ลูกแพร์ และอาดีเกชีส

ลูกแพร์ไม่ใช่ส่วนผสมแรกที่นึกถึงในการเพิ่มสลัดบีทรูทต้ม แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ใช่ครั้งสุดท้าย ไม่ว่ามันจะฟังดูดั้งเดิมแค่ไหน แต่สลัดก็มีรสชาติที่น่าสนใจมาก ค่อนข้างหวานแต่ก็น่ารื่นรมย์ คำแนะนำของฉันสำหรับสูตรนี้คืออย่าใช้ลูกแพร์ที่ฉ่ำจนเกินไป การประชุมยอดนิยมคงจะไม่เป็นไร

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• Adyghe ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขูดหัวบีทต้มหรืออบบนเครื่องขูดหยาบ เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีก็เหมาะเช่นกัน

2. หากคุณใช้เครื่องขูดแครอทให้ขูดลูกแพร์ด้วยอันเดียวกัน ถ้าเป็นลูกแพร์ธรรมดาก็ควรตัดลูกแพร์จะดีกว่า เครื่องขูดลูกแพร์ธรรมดาจะปล่อยน้ำออกมามากเกินไป อย่าลืมปอกเปลือกลูกแพร์ด้วย

3. สลายชีสลงในชามสลัดด้วยมือของคุณ อะไดเกชีสแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ชีสขาวชนิดอื่นที่มีรสชาติอ่อนๆ แทนได้ เช่น ซูลูกุนิ มอสซาเรลลา

4. บีบกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงในสลัด ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการเผ็ดแค่ไหน กระเทียมช่วยรักษาความหวานของลูกแพร์ให้สมดุล

5. เกลือสลัดเบา ๆ แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

6. โรยวอลนัทสับลงบนสลัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลงในสลัดได้โดยตรง เลือกตามรสนิยมของคุณ

อร่อยและ สลัดเบา ๆจากหัวบีทต้มกับลูกแพร์พร้อม น่าทาน!

ฤดูทำสวนอยู่ในช่วงเริ่มต้นแล้ว และในพื้นที่ทางใต้ของประเทศผลไม้ชนิดแรกก็ปรากฏขึ้นแล้ว และระยะเวลาเก็บเกี่ยวหลักก็ใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นคุณควรจดบันทึกตอนนี้ สูตรอาหารที่น่าสนใจและวันนี้เราตัดสินใจที่จะอุทิศโพสต์ให้กับผักชนิดหนึ่งและนำเสนอแบบเรียบง่ายและ อาหารอร่อยจากหัวบีท ผักรากแดงหวานนี้เป็นหนึ่งในผักที่มีรสหวานมากที่สุด ผักเพื่อสุขภาพแต่จะต้องเตรียมอย่างไรและนำเสนอต่อครัวเรือนในรูปแบบใดยังคงคุ้มค่าที่จะคำนึงถึง

เราคุ้นเคยกับการใช้หัวบีทในการปรุงอาหาร อาหารแบบดั้งเดิม: Borscht, ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, vinaigrette, สลัดกับกระเทียม แต่ยังมีสูตรอาหารอีกมากมายในโลกที่คุณสามารถใช้ผักนี้ได้ ตัวอย่างเช่นไม่ใช่เรื่องบาปที่จะทำสตูว์จากหัวบีทสีแดงหรือทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจนอย่างที่พวกเขาพูดคุณจะเลียนิ้ว นอกจากนี้หัวบีทยังใช้ทำแพนเค้กที่ค่อนข้างอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

แต่สำหรับความงดงามทั้งหมดจานบีทรูทจะอร่อยและมีคุณค่าต่อสุขภาพของเราอย่างแท้จริงหากเลือกผักอย่างถูกต้องเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร

บีทรูทชนิดใดที่อร่อยที่สุด?

หัวบีทมีสามประเภทหลัก: อาหารสัตว์ (สำหรับปศุสัตว์), น้ำตาล (สำหรับการผลิตน้ำตาล) และโต๊ะ (สำหรับอาหาร)

บูรักเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในเมนูเพื่อสุขภาพ หากคุณแนะนำให้บริโภคหัวบีทเป็นประจำ (500-600 กรัมต่อเดือน) ผักนี้จะช่วยรักษาร่างกาย ปรับปรุงการย่อยอาหาร และปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ หัวบีทมีประโยชน์ที่น่าทึ่งสำหรับเรา แต่คุณต้องสามารถเลือกได้อย่างถูกต้องจากนั้นอาหารต่างๆ ก็รับประกันว่าจะอร่อย

• ขนาดของบีทรูทในอุดมคติไม่ควรเกิน 12 ซม. และมีน้ำหนัก 400 กรัม มิฉะนั้นเราสามารถสรุปได้ว่านี่ไม่ใช่บีทรูทบนโต๊ะ แต่เป็นบีทรูทที่เป็นอาหารสัตว์ซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่กล่าวมาอย่างอ่อนโยน ไม่สำคัญหรือผักถูกยัดไนเตรตจนเต็มซึ่งลดประโยชน์ลงอย่างมาก
• สภาพภายนอก. เมื่อทำการวิเคราะห์ผลไม้ที่เลือกด้วยสายตา ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นผิวของพืชราก ตามหลักการแล้ว บีทรูทควรมีความหนาแน่นสูง ไม่มีจุดอ่อนหรือรูใดๆ ผิวของผักควรเรียบเนียนและบางโดยไม่มีจุดเน่าเสียหรือเน่าเสีย
• สี. สีของหัวบีทที่อร่อยควรเป็นเบอร์กันดีหรือสีม่วงเล็กน้อย เป็นสีเข้มที่บ่งบอกถึงปริมาณเบทาอีน (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) ในผลไม้ในปริมาณสูง
• ตัด. บีทรูทที่ดีที่หั่นตามยาวจะไม่มีวงแหวน เส้นใย หรือรอยแดง ลักษณะทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงชนิดของผักที่เป็นอาหารสัตว์ หรือมีปุ๋ยส่วนเกินในการปลูกพืช แต่ทับทิมสีเข้มหรือแม้แต่เนื้อสีม่วงที่มีน้ำผลไม้สีเข้มเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนของบีทรูทที่อร่อย

กำลังพิจารณา สูตรอาหารทุกประเภทจานบีทรูท คุณจะสังเกตได้ว่ามีขนมที่แตกต่างกันออกไปด้วย วิธีการที่แตกต่างกันการปรุงอาหารผัก ในบางสถานที่ควรใช้ผักรากดิบในบางจานต้มหรืออบล่วงหน้า ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งแต่ละวิธีและอุปกรณ์ต้องมีกฎบางอย่าง:

• เพื่อปรุงหัวบีทที่บ้าน ตามปกติให้เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลางจะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง
• เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นเล็กน้อยและยังคงรักษาสิ่งที่มีประโยชน์ไว้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรตั้งกระทะใส่น้ำบนไฟ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปล่อยให้ของเหลวเดือดเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างกระบวนการเดือด ออกซิเจนจะออกมาจากน้ำ ซึ่งจะกำจัดแร่ธาตุออกจากผัก ดังนั้น เมื่อถึงเวลานั้นเท่านั้นที่เราจะสามารถใส่รากผักที่ล้างแล้วลงในกระทะได้ ซึ่งจะช่วยรักษาคุณประโยชน์ของผักเหล่านั้น
• อีกวิธีหนึ่งที่เรียกได้ว่าเป็นมืออาชีพคือให้คุณปรุงหัวบีทได้ภายใน 45 นาที ต้มผักเป็นเวลา 30 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็น โดยควรใส่น้ำแข็ง เทคนิคการช็อตนี้ช่วยให้คุณเตรียมหัวบีทให้พร้อมอย่างสมบูรณ์แบบ
• พ่อครัวยังมีเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยม: วิธีเตรียมบีทรูทให้อร่อยสำหรับสลัดเดี่ยวหรือน้ำสลัดวิเนเกรต ในการทำเช่นนี้ให้ห่อผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 o C เป็นเวลา 40-50 นาที คุณไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิในการอบเพราะอยู่ที่ 190 o C กรดแอสคอร์บิกเริ่มสลายตัวและผักจะสูญเสียประโยชน์ไป บีทรูทที่เตรียมในลักษณะนี้จะแห้งและหวานกว่าบีทรูทที่ต้ม
• หากคุณใช้หม้อความดันในการปรุงหัวบีท ผักทั้งรากจะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาทีในการเตรียม และถ้าคุณหั่นบีทรูทเป็นแท่ง ผักก็จะพร้อมภายใน 20 นาที

• ผู้นำในการต้มหัวบีทด้วยความเร็วสูงคือเตาไมโครเวฟ หากคุณใส่รากผักที่ล้างแล้วลงในถุงที่ปิดสนิท บีทรูทจะสุกในเวลาเพียง 10 นาทีด้วยกำลังสูงสุด ก่อนปรุงอาหารควรทำการเจาะ 2-3 ครั้งในถุงเพื่อไม่ให้ถุงฉีกขาด
• หม้อต้มสองชั้นจะใช้เวลา 50 นาทีในการเตรียมบีทรูท และหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะใช้เวลา 40-60 นาทีในโหมด "ทำอาหาร" หรือ "อบ"

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีทได้ในบทความของเรา

หลักสูตรแรกกับหัวบีท

หลักสูตรแรกที่มีหัวบีทคือ Borscht ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานแรกที่มีหัวบีท

สูตรอาหารเหล่านี้จะต้องได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้ Borscht ยูเครนเบอร์กันดีที่แท้จริง...

หลักสูตรหลักของบีทรูท

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองของหัวบีทสีแดงต้มหรือตุ๋นเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและ จานผักและพวกเขายังสามารถกลายเป็นของว่างเก๋ ๆ นอกเหนือจากมันฝรั่งและข้าวได้อีกด้วย

เครื่องเคียงผัก “บีทรูท”

วัตถุดิบ

• ปรุงรส "พริกผสม" - ½ช้อนชา;
• เกลือเสริม – ½ – 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศสด – 1 ผลไม้;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 2 หัวหอม;
• บีทรูทขนาดกลาง – 5 หัว;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;

เตรียมเครื่องเคียง

1. สับหัวหอมเป็น ¼ วงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
2. สับบีทรูทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหยาบบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและกระเทียม
3. สับมะเขือเทศเป็นก้อนหรือแบ่งเป็นสามส่วนบนเครื่องขูดแล้วใส่ผักลงในกระทะ
4. ตอนนี้เติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที คนส่วนผสมเป็นประจำ
5. เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักสับละเอียดลงในภาชนะแล้วปิดเครื่องเคียงไว้อีก 5 นาที

Burak กับซอสชีส

วัตถุดิบ

• หัวบีทต้ม - ผลไม้ 2 ผล;
• เมล็ดวอลนัทบด – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เนยใส – 55 กรัม;
• ครีม 30% - 1/3 ถ้วย;
• แชมเปญสด – 100 กรัม;
• บลูชีส (หรือธรรมดา) - 120 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา;

การเตรียมของว่างทีละขั้นตอน

1. มาทำซอสกันเถอะ สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ครีมและชีสสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนๆ กวนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น นำซอสข้นออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
3. ขูดบีทรูทต้มหยาบๆ หรือหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
4. ผสมถั่วบด (สงวนไว้หนึ่งกำมือสำหรับโรย) และกระเทียมขูดกับหัวบีท เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ เทหัวบีท ซอสชีสและโรยด้วยถั่ว

• ผักกาดขาว – 0.6 กก.
• มันฝรั่ง – 3 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• Burak – 2 หัว;
• ต้นหอม – 150 กรัม;
• แครอท – ½ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 15 มล.
• Fenugreek แห้ง (สมุนไพร) – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา

วิธีการปรุงสตูว์บีทรูท

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงจนนุ่ม
2. เราทำความสะอาดหัวผักกาดต้มทั้งหมดแล้วสับเป็นก้อน
3. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องทำลายเอกสารแล้วใส่ในกระทะ
4. เราเจือจางมะเขือเทศบดลงในแก้วน้ำแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในกะหล่ำปลี เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาจนสุก
5. สับต้นหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีทองคลุกเคล้ากับสับ พริกหยวกและแครอทขูด ผัดผัก จากนั้นเทน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวจนนุ่ม
6. ตอนนี้เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ในหม้อแยกต่างหากวางมันฝรั่งหัวหอมทอดและพริกไทยแล้วขโมยหัวบีทซึ่งเราวางไว้ด้านบน กะหล่ำปลีมะเขือเทศ- เราเจิมทุกอย่างด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

ผักตุ๋นกับหัวบีท

วัตถุดิบ

• บูรัค – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – รากผักขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.3 มล.
• น้ำมันกลั่น - 1 กอง;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ลอเรล – 1 ใบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

การเตรียมผักตุ๋น

1. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอด
2. จากนั้นใส่หัวบีทและแครอทหั่นเต๋าลงในภาชนะ แล้วเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
3. เราสับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวบีทโดยที่เราปรุงสตูว์ใต้ฝาจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทลงในส่วนผสม น้ำมะเขือเทศเพิ่มพริกหยวกสับใส่เกลือใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงสตูว์ต่ออีก 10 นาทีแล้วปิด

และบีทรูทต้นตำรับอีกสองสามจาน...

สูตรบีทรูทแสนอร่อย: ของว่าง

ของขบเคี้ยวอาจรวมถึงบีทรูทอบหรือต้มหรือดิบก็ได้ และหากเหมาะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ ผักสดด้วยการรักษาผลประโยชน์สูงสุดแล้วรุ่นที่ต้มจึงเหมาะที่สุดสำหรับสลัดมายองเนสในวันหยุด แต่ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรไหนก็ตาม สลัดบีทรูทก็อร่อยเสมอ

สลัด "Nezhenka"

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ที่เลือก – 5 ฟอง;
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง – 6 หัวขนาดกลาง;
• แครอท – 0.5 กก.
• Burak – ผัก 3 ราก;
• ใบผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• มายองเนส – 300 กรัม

เตรียมสลัดกับหัวบีทต้ม

1. ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงนำไปแช่เย็น น้ำเย็นและขูดมัน
2. อย่าล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่งออกจากดิน ต้มจนนิ่ม และหลังจากเย็นลงแล้ว ลอกเปลือกออก สับผักแต่ละรากอย่างหยาบบนเครื่องขูด ในชามแยกกัน ผสมแต่ละส่วนผสมกับมายองเนส และเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เราจัดจานเป็นส่วน ๆ เป็นชั้น ๆ โดยใช้วงแหวนทำอาหาร: ชั้นแรกคือมันฝรั่งจากนั้นแครอทจากนั้นก็ไข่และหลังจากนั้นบีทรูท เราใช้ผักใบเขียวสับละเอียดเป็นของตกแต่ง

สลัด "เปรู"

สดใสและมาก ของว่างแสนอร่อยจะกลายเป็นที่สุด จานเดิมงานฉลองใด ๆ

สินค้า

• แครอท – 125 กรัม;
• บูรัค – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 หัว;
• ข้าวโพดแช่แข็ง – 220 กรัม
• มือกระเทียม – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ½ช้อนชา
• ผักชีลาวเขียว - 40 กรัม
• เกลือเสริม - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำสลัดบีทรูท

1. ผักต้ม: ควรปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง
2. สับต้นหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักอย่างประณีต ต้มข้าวโพดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไปแล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัด น้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและเกลือ

หัวบีทเกาหลี

วัตถุดิบ

• บีทรูท – ½กก.
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงร้อนป่น - ½ช้อนชา;
• เมล็ดผักชีบด – ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงหัวบีทในภาษาเกาหลี

1. ขูดหัวบีทปอกเปลือกดิบเป็นเส้นยาวโดยใช้เครื่องขูด สลัดเกาหลีและผสมกับกระเทียมแห้ง น้ำส้มสายชู และเกลือ
2. วางภาชนะที่ใส่บีทรูทอะโรมาติกไว้ อ่างน้ำและให้ความร้อนอย่างช้าๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติทั้งหมดซึมซาบเข้าไปในผัก
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำหัวบีทออกจากไฟ และชโลมด้วยพริกไทยและผักชี
4. จากนั้นให้ตั้งน้ำมันในชามเคลือบฟัน แต่อย่านำไปต้มแล้วเทลงในสลัด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งความดันแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หัวบีทเกาหลีในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูท

วัตถุดิบ

• บูรัค – 300 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 มล.;
• เกลือ – 3 กรัม;
• ผักใบเขียวใด ๆ – 70 กรัม;
• ผงพริกไทยดำ -1/4 ช้อนชา;

เตรียมของว่าง

1. ปอกเปลือกบีทรูทที่อบแล้วเสียดสี
2. เปลี่ยนกระเทียมให้เป็นเนื้อโดยใช้ที่บดกระเทียมแล้วผสมกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
3. ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำสลัดเนยกระเทียม

โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดบีทรูทกับชีส

วัตถุดิบ

• แครอท – 250 กรัม;
• ไข่ต้มประเภทที่ 1 – 6 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม – 125 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• Burak – ผัก 2 ราก;
• แกน วอลนัท– 100 กรัม;
• ลูกพรุนไม่มีกระดูก – 120 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม

1. ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
2. เราทำความสะอาดหัวบีทและแครอทที่ต้มในหนังแล้วบดด้วยเครื่องขูดและผสมแยกกับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
3. ทอดเมล็ดถั่วเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยมีด
4. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเศษถั่ว
5. สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
6. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ขูดชีสอย่างหยาบ ผสมทั้งสองส่วนประกอบและปรุงรสด้วยมายองเนส
7. คุณต้องจัดวางสลัดเป็นชั้น: แครอท, ไข่, ชีสและกระเทียม, ไข่อีกครั้ง, ถั่วกับลูกพรุน, บีทรูทและโรยหัวหอมสีเขียวที่ด้านบนของสลัด

และอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดพร้อมหัวบีทอีกสองสามอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ....

นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วนที่มีหัวบีทด้วย แต่เราหวังว่าของเรา อาหารจานง่ายๆที่ทำจากหัวบีทจะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติและครอบครัวของคุณ

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากหัวบีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ? เราได้รวบรวมมาเพื่อคุณ สูตรที่ดีที่สุด- ง่าย รวดเร็ว อร่อย!

ทุกอย่างเรียบง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าสวยงามมากและนอกจากนั้นยังอร่อยอีกด้วย!

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 120 มล.
• หัวบีทต้ม - 120 กรัม;
• แป้ง - 90 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ¼ช้อนชา

ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 5-6 ชิ้นแล้วตกแต่งตามชอบ แพนเค้กบีทรูทนั้นเตรียมง่ายมากและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดูน่าตื่นตาตื่นใจแปลกตาและอร่อย

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: หัวบีทดองกับกระเทียม

สำหรับหัวบีท

• บีทรูท (เล็ก) - 2 ชิ้น
• ปาปริก้าหวาน - 1 หยิก
• โรสแมรี่ (แห้ง) - 1 หยิก
• มิ้นต์ (แห้งหรือสด 1 กิ่ง) - 1 หยิก
• มัสตาร์ด (โต๊ะ) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับสลัดนั้น

• บีทรูท (ดอง) - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส (เนื้อนุ่มไขมันต่ำหรือ ชีสนมเปรี้ยว) - 200 ก
• กระเทียม - 1 ฟัน
• วอลนัท - 1 กำมือ
• ใบผักกาดหอม (ใบไม่จำเป็น) - 3 ชิ้น
• บาแกตต์ (ไม่จำเป็น) - 5 ชิ้น

อบหรือต้มหัวบีท ปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือก้อนบาง ๆ ไม่ต้องเสียดสีเราจะหมักหัวบีทก่อน

เทมิ้นต์ โรสแมรี่ และปาปริก้าลงในภาชนะที่จะดองหัวบีท

เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน

ผสมกับหัวบีทแล้วหมักไว้ 10-24 ชั่วโมง ฉันหมักไว้หนึ่งวัน

จากนั้นวางหัวบีทบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

ใส่กระเทียมสับ น้ำมันบีทรูทเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสเนื้อนุ่มแล้วบดให้ละเอียด

จากนั้นจัดวางเป็นชั้นๆ ในชามสลัดหรือบนจาน หากใช้วงแหวนสำหรับทำอาหาร ให้วางหัวบีทเป็นชั้นๆ

คอทเทจชีสกับกระเทียม

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตากให้แห้งในกระทะ

ถอดวงแหวนออกแล้วตกแต่งด้วยถั่ว ผักกาดหอม และขนมปังกรอบหากต้องการ

สูตรที่ 3: วิธีทำบีทรูท vinaigrette ในเตาอบ

คุณทำอะไรได้บ้างจากหัวผักกาดถ้าคุณอบในเตาอบลองทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์จากผักอบ!

• บีทรูท - 430 กรัม
• มันฝรั่ง - 230 กรัม
• ถั่วเขียว - 170 กรัม
• แครอท - 130 กรัม
• แตงกวาดอง - 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ก้าน)
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกหัวบีท ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อบหัวบีทในเตาอบใส่เกลือและเนย ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและมันฝรั่ง ทิ้งผักทั้งหมดไว้ให้เย็น

รวมผักทั้งหมด เพิ่มให้พวกเขา ถั่วสดถ้ามันแช่แข็งก็ให้ลวกด้วยน้ำเดือด

สุดท้ายใส่สมุนไพร น้ำตาล เนย และเกลือลงในสลัด ผัดจาน น่าทาน!

สูตรที่ 4: วิธีการทำบีทรูทต้มเครื่องเทศ

• หัวผักกาด 1-2 ชิ้น
• ผักชี 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

ต้มหรืออบหัวบีท ปอกเปลือกและสับหยาบ

บดด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศบด ยี่หร่า ผักชี กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย

ผัดใส่น้ำมันพืชผัด

เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือผัก น่าทาน!

สูตรที่ 5: ซุปบีทรูททำจากหัวบีทอ่อนพร้อมขนมปัง kvass

คุณสามารถทำอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพแสนอร่อยจากหัวบีทรุ่นเยาว์พร้อมท็อปปิ้งได้!

• หัวผักกาดอ่อนพร้อมยอด - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขนมปัง kvass - 1 ลิตร
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

เตรียมส่วนผสมบีทรูท ต้มไข่ให้สุก. เย็น. ตอนนี้ควรใส่แตงกวา, ไข่, kvass ไว้ในตู้เย็นดีกว่า

ฉันได้ตัดยอดหัวบีทออกแล้วไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปพวกมันจะมีประโยชน์ ปอกเปลือกหัวบีทเองล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะ เติมน้ำ 100 มล. แล้วเติมน้ำส้มสายชู หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ล้างหัวบีท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป หัวผักกาดตุ๋น- หลนต่อไปอีก 10 นาทีใต้ฝา

หัวบีทที่เสร็จแล้วพร้อมยอดจะต้องทำให้เย็นสนิท

หั่นแตงกวาและไข่เป็นก้อนแล้วใส่หัวบีท

เพิ่มสมุนไพรสับจำนวนมาก: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนสุดท้าย: ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, kvass, ครีมเปรี้ยว ผสมซุปบีทรูทให้ละเอียด แล้วปรับเกลือและพริกไทย

ซุปบีทรูท ขนมปัง kvassพร้อม! ลองมัน!

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: pkhali จากหัวบีทพร้อมถั่ว

หากคุณเตรียมอาหารจานบีทรูทที่คุณชื่นชอบ คุณจะเหลือหัวบีทซึ่งเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของผัก สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากยอดบีทและใบ? ใช้สูตรของเราสำหรับ Pkhali จอร์เจีย - อร่อยมาก!

Pkhali ในจอร์เจียทำจากผักใบเขียวและใบไม้สดหลากหลายชนิด รวมถึงผักโขม ตำแย กะหล่ำปลี และหัวบีท Pkhali ยังสามารถทำจากผักโดยเติมวอลนัท

• ใบบีท 1 กก. (มีก้าน)
• วอลนัท 250 กรัม
• ผักชีสด 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 6 ก้าน
• 1 ช้อนชา ผักชีสดแห้ง,
• 1 ช้อนชา suneli hops (ฟีนูกรีกสีน้ำเงินบด)
• 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างใบบีทรูทให้สะอาดในน้ำเย็น

แยกใบออกจากก้าน คุณสามารถตัดมันด้วยกรรไกร

วางก้านลงในกระทะลึกที่มีน้ำเค็ม ตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

วางใบบีทลงในกระทะอีกใบที่มีน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ทำให้ใบและก้านบีทสุกเย็นลง จากนั้นบีบให้ละเอียดโดยพยายามเอาของเหลวออกให้ได้มากที่สุด

นี่คือลักษณะของลูกบอลหลังวิดพื้น:

ด้านล่างคุณจะเห็นลูกบอลที่มีสีต่างกัน ส่วนสีเข้มกว่านั้นคือใบไม้

เราส่งก้านบีทรูทผ่านเครื่องบดเนื้อ และสับใบให้ละเอียด

วางในชามตามที่แสดงในภาพด้านล่างแล้วผสมโดยใช้จาน

เราส่งวอลนัทและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมเข้ากับเครื่องเทศแบบจอร์เจีย ผสมให้เข้ากัน

สับผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีให้ละเอียด รวมและผสมกับถั่วและกระเทียม

รวมผักใบเขียวกับถั่วกับใบบีท

ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

นั่นคือทั้งหมดที่ สลัดผักพร้อม! เสิร์ฟผักคาลีเย็นกับขนมปัง น่าทาน!

สูตรที่ 7: วิธีทำหัวบีทดอง (ภาพทีละขั้นตอน)

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกหัวบีทที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการทำเปรี้ยว โดยธรรมชาติแล้วคุณจะต้องใช้เฉพาะหัวบีทตัวเล็กที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีสีแดงเข้มที่มีลักษณะเฉพาะ หากหัวบีทมีสีอ่อนเกินไปหรือมีเส้นหรือวงแหวนสีขาว อย่าหยิบมันขึ้นมา เลย พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับ sourdough - อียิปต์และบอร์โดซ์

• หัวบีท - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวบีทอย่างดีใต้น้ำไหล

ลอกผิวออก

หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างแล้วใส่ในภาชนะที่จะเก็บหัวบีทของเราไว้

ทำน้ำเกลือจากน้ำและเกลือ

เทน้ำเกลือลงบนหัวบีท

วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ฉันมีแก้วเป็นภาระซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือและกดหัวบีทให้แน่น

เรารอ 2 สัปดาห์ ในบางครั้งเราจะตรวจดูและนำแม่พิมพ์และโฟมออก และเราเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ!

สูตร 8: kvass บีทรูทสีแดง (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

บีทรูทสามารถทำเครื่องดื่มอะไรอร่อยได้บ้าง? ลองทำ kvass! สดชื่นและเย็นสบาย

• น้ำ 2 ลิตร
• บีทรูท 1 กก
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 1 ชิ้น

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีหัวบีท, น้ำ, ขนมปังข้าวไรย์, น้ำตาล.

ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตัดหางของหัวบีทที่ล้างแล้วออก ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างและทำให้แห้ง โถสามลิตรเพิ่มขนมปังหั่นบาง ๆ และหัวบีท

เทน้ำตาลลงในขวด

เทน้ำเดือดสองลิตรให้ทั่วทุกอย่างแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว (เพื่อไม่ให้ฝุ่นฟุ้ง แต่มีอากาศเข้าไป) หลังจากผ่านไปประมาณ 1 วัน ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการหมัก หากการหมักไม่เริ่มต้น (ล่าช้า) คุณสามารถใส่ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง 3 ลูกลงในขวดซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น

หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass ก็พร้อม ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงในตู้เย็นและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้หรือจะใช้เมื่อเตรียม Borscht ก็ได้

สูตรที่ 9: Borscht สีแดงกับมะเขือเทศเค็ม

• เนื้อสัตว์ใด ๆ (คราวนี้ฉันมีเนื้อวัว);
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• บีทรูท;
• มะเขือเทศเค็ม
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวก็ได้

ขั้นแรกให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วปรุงน้ำซุป เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วควรเริ่มทอด

ขูดหัวบีทและแครอทโดยเลือกด้านของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

วางผักลงในกระทะ ในเวลานี้คุณต้องจัดการกับหัวหอมและมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนและแช่ในภาชนะที่เรา น้ำซุปเนื้อ- ก่อนอื่นให้หัวหอมจากนั้นไม่กี่นาทีก็มันฝรั่ง

จากนั้นนำเปลือกออกจากมะเขือเทศเค็มแล้วสับด้วยเครื่องขูด คุณจะได้มะเขือเทศชนิดหนึ่ง เพิ่มลงในผักในกระทะ ผัดและตั้งไฟจนน้ำเกลือมะเขือเทศระเหยหมด

เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปที่เดือดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

ขณะนี้เรากำลังทำกะหล่ำปลีอยู่ก็ต้องสับ

หากคุณชอบฉันที่มีกะหล่ำปลีอ่อนให้เพิ่มลงใน Borscht กับมะเขือเทศดองสักสองสามนาทีก่อนที่จะปิด และถ้ากะหล่ำปลีแก่แล้วให้โยนมันลงในน้ำซุปตามหลังหัวบีทและแครอท

นั่นคือสูตรทั้งหมด Borscht แดงโฮมเมดของเราพร้อมมะเขือเทศเค็มพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-30 นาทีแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟได้

สูตรที่ 10: สลัดบีทรูทกับมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ด้วยเหตุผลบางประการ บางครั้งบีทรูทที่เข้าถึงได้และดีต่อสุขภาพบางครั้งก็อยู่นอกเหนือความสนใจของเราในช่วงเวลาของการจัดซื้อผักและผลไม้ยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ มันไร้ประโยชน์อย่างยิ่งที่เราผลักดันสูตรอาหารพื้นหลังด้วยผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่คุณสามารถปรุงจากมันได้ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว และนี่คือข้อโต้แย้งที่เถียงไม่ได้อีกประการหนึ่งสำหรับสลัดกับหัวบีท - เมื่อใด การรักษาความร้อนเธอไม่สูญเสียเธอไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ซึ่งหมายความว่าแม้ในขวดเล็ก ๆ เราก็สามารถบันทึกองค์ประกอบและวิตามิน "อาวุธ" ได้ทั้งหมด!

• บีทรูท vinaigrette – 1.5 กก
• พริกหวาน – 1.5 กก
• หัวหอม – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 300 มล
• น้ำตาล – 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการรีด (ผ่านการฆ่าเชื้อ แห้ง และสะอาด) ขวดแก้วกระป๋องหรือฝาเกลียวในตัว ฯลฯ) และเตรียมผักทั้งหมดสำหรับการสับโดยตรง ต้องล้างให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกและบริเวณที่คล้ำ และตัดส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับบรรจุกระป๋อง เปลือก ก้าน และเมล็ดออก พริกหวานและหัวหอมสำหรับสลัดนี้ควรสับด้วยมือดีที่สุดและคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนเพื่อสับหัวบีท ดังนั้นให้หั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือแท่งยาว

หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง โดยเอาส่วนที่เป็นสีเขียวและหนาแน่นใกล้กับก้านออกหากจำเป็น บดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มะเขือเทศบด