สลัดถั่วขาว Insalata di fagioli bianchi สลัดมังสวิรัติสดร่าเริง สลัดถั่วขาวนั้นเตรียมได้รวดเร็ว เช่นเดียวกับสลัดอิตาเลียนส่วนใหญ่ ฉันขอเตือนผู้ที่ลืมและฉันจะแจ้งให้ผู้ที่ไม่รู้ - ในอาหารอิตาเลียนเป็นเรื่องปกติที่จะสับส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ไม่ต้องบด ไม่มีอะไรซับซ้อน - […]

พาสต้าสลัด Insalata di pasta พาสต้าสลัดเป็นที่นิยม จานอิตาเลี่ยนซึ่งสูตรนั้นมีหลายรูปแบบ เราให้คุณประสบความสำเร็จมากที่สุดในความคิดของเรา - ด้วยเนื้อ, เห็ดและรากผักชีฝรั่ง สลัดพาสต้าสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (แอนติพาสตี) กับอาหารอีกจานหนึ่งได้ แต่ในความคิดของฉัน การใช้ […]

สลัดไก่ Insalata dipollo สลัดไก่เป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมาก มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถใช้เป็นทั้งอาหารจานอิสระและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (แอนติพาสตี) ร่วมกับอาหารอิตาเลียนอื่นๆ ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงนัก สลัดไก่เป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและ […]

สลัดกับชีส Insalata con formaggio สลัดอิตาเลียนแบบดั้งเดิมกับชีสซึ่งในการตีความเวอร์ชันคลาสสิกของเรามีส่วนประกอบ 5 อย่าง เตรียมง่ายรวดเร็วมาก ทางออกที่ดีหากคุณต้องการจัดอาหารว่างอย่างรวดเร็ว สูตรสลัดชีส คุณสามารถเตรียมสูตรสลัดชีสจากผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนมีอยู่เสมอ (แม้แต่ […]

สลัดทูน่า Insalata di tonno ทูน่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการทำอาหารอิตาเลียน ซึ่งเชฟชาวอิตาลีมักจะนำไปใช้ในอาหารหลากหลายประเภท และสลัดทูน่าก็เป็นเครื่องยืนยันเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูงเพียงพอจานนี้สามารถย้ายจากหมวดหมู่ของ antipasti (ของว่าง) ไปยังหมวดหมู่ของอาหารที่เป็นอิสระและกลับได้หากจำเป็น โดยเฉพาะสลัดแสนอร่อย […]

สลัดดอกกะหล่ำกับ sprats สลัดดอกกะหล่ำกับ sprats ดูน่ารับประทานมากและจะค่อนข้างเหมาะสม ตารางเทศกาล. จานนี้สามารถใช้เป็นจานอิสระสำหรับอาหารว่างและเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารมื้อใหญ่ สูตรสลัดกะหล่ำดอก Sprat สูตรสลัดกะหล่ำดอก Sprat ประกอบด้วยส่วนผสมที่แสดง […]

สลัดเนื้อและแฮม เรานำเสนอคุณอย่างยอดเยี่ยม สูตรอิตาเลี่ยน- สลัดเนื้อและแฮม ในการเตรียมสูตรนี้ นอกจากส่วนผสมทั้งสองนี้แล้ว ยังมีการใช้ผักและสมุนไพรต่างๆ มากมาย ซึ่งเปลี่ยนรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้และทำให้น่ารับประทานและน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง สลัดเนื้อและแฮมสามารถใช้เป็นอาหารอิสระ - แอนติพาสตี (อาหารว่าง), […]

สลัดกุ้ง Insalata di gamberetti สลัดกุ้งอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่สดใสและชุ่มฉ่ำ แม้จะดูเรียบง่าย แต่แท้จริงแล้วเป็นอาหารจานเด็ดที่ดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน สลัดมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารจานอิสระ สูตรสลัดกุ้ง ในการเตรียมสูตรสลัดกุ้งคุณ […]

สลัดอิตาเลี่ยน— หลักการทั่วไปการทำอาหาร

อาหารอิตาเลียนไม่ได้มีเพียงพิซซ่าและพาสต้าที่มีท็อปปิ้งหลากหลายชนิดเท่านั้น แถมยังอร่อยมากมายอีกด้วย สลัดเพื่อสุขภาพที่ทำกินเองที่บ้านได้ไม่ยาก สลัดอิตาเลียนส่วนใหญ่ทำจากผัก อาหารทะเล เนื้อสัตว์ มะกอก และแน่นอนชีส ชีส - นามบัตรอาหารอิตาเลี่ยน. มอสซาเรลล่า, พาร์เมซาน, เปโคริโนซิซิลี, กรานาปาดานา - พันธุ์เหล่านี้ทั้งหมด (และไม่เพียงเท่านั้น) ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อเตรียมมากที่สุด สลัดที่แตกต่างกัน. ชีสที่ใช้ไม่ต่างกันแค่ชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทด้วย: นิ่ม, แข็ง, หางนม, กึ่งนิ่มหรือขึ้นรา สายพันธุ์เหล่านี้พบได้ในสลัดอิตาเลียนส่วนใหญ่ อาหารส่วนใหญ่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาวและซอสต่างๆ การปรุงอาหารที่บ้าน. สลัดหลายชนิดมีแฮม พาสต้า มะเขือเทศ กุ้ง พันธุ์ที่แตกต่างกันสลัด ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสทุกชนิด (มาจอแรม ออริกาโน ไทม์ โรสแมรี่ ยี่หร่า และอื่นๆ) สลัดอิตาเลี่ยนสามารถเป็นมังสวิรัติล้วน ปลาหรือเนื้อ รวมทั้งร้อนหรือเย็น

สลัดอิตาเลี่ยน - เตรียมอาหารและจาน

สลัดอิตาเลียนมักจะเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟแบบแบน แต่ตัวจานนั้นเตรียมในชามลึกซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด คุณจะต้องมีชามหรือชามเล็กๆ สำหรับใส่ซอส กระทะทอด กระทะ มีด ที่ขูด และเขียง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง โดยเฉพาะผักและสมุนไพร เนื่องจากส่วนใหญ่ใช้ดิบ เนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ล่วงหน้ามักจะผัดกับเครื่องเทศจากนั้นจึงเพิ่มสลัด อาหารทะเลล้างด้วยน้ำและอยู่ภายใต้ การรักษาความร้อน(ต้มหรือผัดในน้ำมันมะกอก)

สูตรสลัดอิตาเลี่ยน:

สูตรที่ 1: สลัดอิตาเลียน

สลัดที่เรียบง่ายแต่หรูหรานี้เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อเบา มื้อค่ำ หรือปิกนิก เป็นที่พึงปรารถนาว่าชีสมะเขือเทศและผักกาดหอมเป็นพันธุ์ที่แน่นอน แต่หากไม่มีก็สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ปกติได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศพันธุ์ "เลดี้ฟิงเกอร์" - 250 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• สลัด "Ice Mountain" - กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• โหระพา - 1 พวงเล็ก
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• น้ำมะนาว - 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมสลัดอิตาเลี่ยน คุณจะต้องมีชามสลัดขนาดใหญ่ ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่มะเขือเทศลงในชามสลัด เรานำชีสบอลออกจากน้ำเกลือและรินของเหลว ควรทิ้งน้ำเกลือไว้ 30 มล. เพื่อเตรียมน้ำสลัด วางมอสซาเรลล่าบนมะเขือเทศ ล้างใบผักกาดหอม, แห้ง, ฉีกด้วยมือในรูปแบบใดก็ได้และใส่ชีสกับมะเขือเทศ ล้างโหระพาด้วยน้ำแยกใบออกจากก้านแล้วสับให้ละเอียด เตรียมซอสในเครื่องปั่น: ผสมครีม, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, น้ำเกลือ, ใบโหระพาและพริกไทย ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อยได้

สูตร 2: สลัดพาสต้าอิตาเลียน

สลัดนี้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารมังสวิรัติที่มีแคลอรีต่ำ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้กลายเป็นของว่างที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พาสต้าในรูปแบบของวงแหวน - 150 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• เกลือ;
• ใบผักโขมอ่อน - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• โหระพา - 1 พวงเล็ก
• มะกอก (หลุม) - 12 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 45 มล.
• พาเมซานชีส - 35 กรัม
• พริกไทยดำ (ดิน);
• น้ำซุปผัก - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนหลังปรุงเสร็จ ล้างบวบ ใบโหระพา และผักโขมให้สะอาด เราตัดลำต้นแข็งออกจากผักโขมหั่นเนื้อบวบเป็นวงกลมบาง ๆ นำใบออกจากก้านโหระพา เราทำความสะอาดและสับกระเทียม (แต่ไม่ละเอียด) ใส่กระเทียม มะกอก ใบโหระพาลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว และน้ำซุปผัก ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่พาสต้า ผักโขม และบวบลงในจานลึก แล้วปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ เราตกแต่งสลัดอิตาเลียนสำเร็จรูปด้วยพาสต้าพร้อมพาเมซานชีสขูด

สูตรที่ 3: สลัดแฮมอิตาเลียน

อาหารจานนี้ไม่เพียงดึงดูดความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังมีรสเผ็ดที่ยากจะลืมเลือนอีกด้วย สลัดนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกผู้ชายจะประทับใจเป็นพิเศษ เตรียมจานทันทีก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีม่วง (แดง) - หัวเล็ก 3 หัว
• พาร์มาแฮมแห้ง (สามารถใช้แทนได้ เต้านมรมควัน) - 10-11 ชิ้นบาง ๆ
• Arugula - 3 กำมือ;
• สลัดผัก- 50 กรัม;
• โหระพา - 1 ก้าน;
• ถั่วไพน์ - กำมือเล็ก ๆ ;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• พาเมซานชีส - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใช้กระทะเคลือบสารกันติดเทน้ำมันตั้งไฟแล้วทอดเนื้อหน้าอกหรือแฮมจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง นำเนื้อออกแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เรากระจายหัวหอม, โหระพา, ถั่วในกระทะ, เพิ่มทุกอย่างเล็กน้อย ทอดอาหารประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมส่วนผสมที่ทอดกับเคปแล้วใส่ในชามสลัดที่สวยงาม ใส่ผักกาดหอมและ arugula โรยจานด้วยน้ำส้มสายชูและโรยด้วยพาเมซานชีสขูด สลัดอิตาเลียนนี้ควรเสิร์ฟก่อนที่มันจะเย็นลง

สูตร 4: สลัดอิตาเลียนกับมะเดื่อและแฮม

สลัดอิตาเลียนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่นักชิมทุกคนจะชื่นชอบ สลัดชนิดนี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารอิตาเลี่ยน แต่ทำไมต้องไปที่ไหนสักแห่งในเมื่อคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ที่บ้านได้?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเดื่อ - จำนวนขึ้นอยู่กับจำนวนคน
• พาร์มาแฮม - เพื่อลิ้มรส;
• มอสซาเรลลาชีส";
• ใบโหระพา (สีม่วงและสีเขียว);
• น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

เราทำแผลเล็ก ๆ บนมะเดื่อแต่ละอันในรูปแบบของกากบาท บีบมะเดื่อด้วยมือของคุณเพื่อให้เห็นเยื่อกระดาษ เรากระจายมะเดื่อบนจานแบนกว้าง ด้านบนของมะเดื่อแต่ละลูกเราใส่พาร์มาแฮม วางมอสซาเรลล่าชีสลงไป เราเตรียมน้ำสลัดจากน้ำผึ้งและน้ำมะนาวแล้วราดสลัดของเธอ ตกแต่งจานด้วยโหระพาสับละเอียด

สูตรที่ 5: สลัดอิตาเลียนกับเนื้อและหัวหอม

มันหอมและ อาหารจานอร่อยแน่นอนว่าจะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันครบรอบ หรือแค่มื้อค่ำของครอบครัว ผู้ชายจะคลั่งไคล้สลัดและผู้หญิงด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้งหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 18 มล.
• เนื้อสันใน - 240 กรัม
• โรสแมรี่แห้งครึ่งช้อนชา
• กานพลูกระเทียม
• 2-3 ขนหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• หัวหอมสีม่วง
• 1 มะเขือเทศ
• ใบโหระพาบดครึ่งถ้วย
• ผักกาดหอม - สองสามใบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงเล็กน้อย
• พาเมซานชีส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อ เราล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม ใส่น้ำหมักไวน์ โรสแมรี่ น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับลงในเนื้อ เราใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อหมัก ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อในชามแก้ว ล้างมะเขือเทศ หัวหอม และใบโหระพา หั่นหอมแดงเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เนื้อสัตว์ สับหัวหอมสีเขียวและใบโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด สับมะเขือเทศให้ละเอียดใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เราเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงและเกลือ เทลงบนสลัดผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดอิตาเลียน เราเรียงใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ วางสลัดไว้ด้านบนและโรยจานด้วยพาร์เมซานชีสขูดละเอียด

สลัดอิตาเลี่ยน - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากสุดยอดเชฟ

แม้แต่สลัดอิตาเลี่ยนที่ง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้หากคุณใช้เคล็ดลับและกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ขั้นแรก จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของทั้งส่วนผสมหลักและน้ำสลัดอย่างระมัดระวัง พ่อครัวชาวอิตาเลียนที่เก่งที่สุดเชื่อว่าผู้ปรุงอาหารไม่ควรใช้น้ำมันและควรระวังน้ำส้มสายชูและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเกลือ ควรให้ความสนใจอย่างมากกับการออกแบบจานดังที่ชาวอิตาเลียนกล่าวว่า - "พ่อครัวทุกคนเป็นมากกว่าศิลปิน" ควรสังเกตลำดับที่เพิ่มส่วนผสมด้วย ดังนั้น สลัดทุกชนิดจึงถูกวางไว้สุดท้ายและไม่เคยตัด แต่จะฉีกด้วยมือ และมากที่สุด ความลับหลักของสลัดอิตาเลียนอยู่ที่ความจริงที่ว่าพวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียน พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีเคล็ดลับในการทำสลัดของตัวเองซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียนและชาวรัสเซียก็เช่นกัน

สลัดอิตาเลี่ยน

ในแต่ละท้องที่ของประเทศ คุณสามารถลิ้มรสสลัด "ซิกเนเจอร์" หลายสิบรายการซึ่งปรุงตามสูตรเฉพาะ ชาวอิตาเลียนให้บริการนอกเหนือจากปลาและเนื้อสัตว์

บ้าน ลักษณะเด่นสลัดอิตาเลียนนั้นแทบไม่ได้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเลย ชาวอิตาเลียนใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นโดยเฉพาะเป็นน้ำสลัดเช่นเดียวกับ น้ำส้มสายชูบัลซามิก. นอกจากนี้ ลักษณะเฉพาะของสลัดอิตาเลียนคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพื่อปรับปรุงรสชาติและให้ กลิ่นหอมอ่อนๆเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงไป หลายคนรู้ว่าชาวอิตาเลียนใส่พาสต้าลงในสลัด

ตามสุภาษิตที่รู้จักกันดี สลัดอิตาเลียนควรเตรียมโดยพ่อครัวที่โลภน้ำส้มสายชู แต่ใจดีกับน้ำมัน ในขณะที่เติมเกลือ คนทำอาหารจะต้องเป็นปราชญ์ และในเวลาที่ผสมส่วนประกอบต่าง ๆ จะต้องเป็นศิลปินที่ดี

สูตรสลัดอิตาเลี่ยน

สูตรสลัดอิตาเลียนทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย คุณจะประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับแขกและครอบครัวด้วยการเสิร์ฟต้นตำรับ มื้ออาหารแสนอร่อย- สลัดอิตาเลี่ยน

นี่คือสูตรบางส่วน

สลัดพาสต้าสไตล์อิตาลี

ในการเตรียมสลัดอิตาเลี่ยนคุณจะต้อง

• พาสต้า 100 กรัม
• พริกหยวก(แดงครึ่งเหลือง)
• มะเขือเทศลูกใหญ่
• แตงกวา
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำ
• ผักกาดหอม
• ความเขียวขจีใด ๆ

1. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดให้เป็นก้อนขนาดใหญ่
2. จากนั้นปอกเปลือกพริกหวานแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในชามสลัดรวมแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทย
4. พาสต้าต้ม น้ำเกลือจนกว่าจะพร้อม มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไป ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
5. ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่ๆ ด้วยมือ สับผักให้ละเอียด
6. เตรียมน้ำสลัด. รวมน้ำมันมะกอกกับสมุนไพรสับและใส่พริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยดได้หากต้องการ
7. รวมพาสต้าและผัก เพิ่มน้ำสลัด
8. สลัดพร้อม คุณต้องกินทันทีถ้าสลัดยืนอยู่มันจะไม่อร่อย อร่อย!

สลัดกุ้งอิตาเลี่ยน

สลัดเบาและอร่อยมาก เรามั่นใจว่าเขาจะปัง!

• กุ้งต้ม 500 กรัม
• ใบผักกาดหอม 2 ช่อ
• สำหรับซอส:
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม

สูตรสลัดอิตาเลี่ยน

1. แช่กุ้งในน้ำเดือด (ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ปอกเปลือก (ความจริงก็คือกุ้งปอกเปลือกสำเร็จรูปไม่ฉ่ำและอร่อย)
2. ตัดใบผักกาดหอม คุณสามารถทำลายมันด้วยมือของคุณ
3. วางสลัดบนจานแบน วางกุ้งไว้ด้านบน ราดซอสที่เตรียมไว้ดังนี้
4. ในถ้วยรวมมายองเนสครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ (ควรใช้ไม่เผ็ด แต่หวาน) ซอสมะเขือเทศไม่ควรเพิ่มทันที แต่ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ซอสมีสีชมพูอ่อน ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ซอส สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง

สลัดอิตาเลี่ยนกับชีสบอล

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง

• 2 ขาไก่ (ต้ม, ไม่ติดหนัง)
• 2 พริกหวาน (เด่นกว่าหลายสี)
• มะกอกดำหรือมะกอกดำ 10-12 ลูก
• แตงกวาดองขวดเล็ก
• ซอฟต์ชีส 150 กรัม
• สลัดผัก
• ถั่วไพน์
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง

สูตรสลัดอิตาเลี่ยน

1. ตัดเนื้อจากขาพริกหวานเป็นก้อนใหญ่ ฉีกผักกาดเขียวด้วยมือของคุณ
2. ขูดชีสรวมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียด จากมวลที่เกิดขึ้นให้ม้วนลูกเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม.
3. ใส่แตงกวา มะกอก มะกอก ถั่วไพน์ในผักสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (สามารถใช้ทานตะวันแทนได้) เติมน้ำมะนาวสองสามหยด
4. ค่อยๆ ผสม สุ่มโรยชีสบอลที่ด้านบนของสลัด รสชาติของสลัดนั้นยอดเยี่ยมมาก!

สลัดอิตาเลี่ยนกับชีส แฮม และผัก

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง

• แฮม 300 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 2 พริกหยวก
• พาสต้า 400 กรัม (สันหลังหรือโคนจะดีที่สุด)
• ข้าวโพดกระป๋อง 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส (ไปแต่งตัวอื่น)

สูตรสลัดอิตาเลี่ยน

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ แล้วใส่กระชอน
2. ตัดพริกและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ แฮมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ชีสแข็งถูบนกระต่ายขูด
4. รวมส่วนผสมปรุงรสสลัด อร่อย!

สลัดอิตาเลี่ยนคลาสสิก

• 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป
• พาสต้า 500 กรัม (ขน)
• เชอร์รี่ 500 กรัมหรือมะเขือเทศลูกเล็กอื่น ๆ
• มอสซาเรลลาชีส 250-300 กรัม
• 6 ชิ้น มอร์ตาเดลลา 150 กรัม
• 1 หลอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• โหระพา
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• พริกไทยขาว
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 4-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (พืช)
• มะกอก 100 กรัม

สูตรสลัดอิตาเลี่ยน

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที ระบายน้ำออกจากพาสต้า แช่เย็น
2. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นสี่ส่วน
3. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนขนาดใหญ่ ม้วนมอร์ทาเดลลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและกระเทียม สับให้ละเอียด
4. ล้างสมุนไพรและสับให้ละเอียด รวมน้ำส้มสายชู 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป กระเทียม หัวหอม เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ใส่น้ำมัน. ใส่มะกอกลงในสลัด ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปและเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ อร่อย!

สลัดอิตาเลี่ยนกับชีสนมเปรี้ยว

มันจะใช้เวลา

• หอมแดง 50 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง 400 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 มะนาว
• arugula 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• พริกไทยกับเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างถั่วออกจากน้ำแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียด ผักร็อกเก็ต น้ำมันมะกอก และกระเทียมอัด เพิ่ม ชีสกระท่อมและโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมอีกครั้ง

ปรุงรสสลัดและทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกันและกัน

Panzanella กับพริกหวาน

มันจะใช้เวลา

• ขนมปังฝรั่งเศส 1 ชิ้น;
• 4 มะเขือเทศ
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 พริกหยวกแดง
• 1 หอมแดง
• น้ำมันมะกอก 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร

เตาอบร้อนถึง 200 องศา ในช่วงเวลานี้บาแกตต์จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปให้แห้งเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูชิ้นด้วยกระเทียมสองกลีบ ขนมปังแตกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมันและส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที กวนเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ เย็นลง.

พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีใส่พริกไทยและมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วน ต้องทำให้ไฟเล็กลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าของเหลวจะระเหย โอนส่วนผสมไปยังชามให้เย็น จากนั้นเพิ่มที่นั่น Croutons กระเทียมและเสิร์ฟสลัด

อร่อย! และสูตรอาหารอิตาเลียนใดที่หยั่งรากบนโต๊ะของคุณ

สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวอิตาลี แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและสูตรของตนเองสำหรับการผลิตซึ่งส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น สลัดอิตาเลียนมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ - แทบไม่เคยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเลย

ชาวอิตาเลียนมักจะใช้น้ำสลัดบัลซามิก น้ำมันมะกอกสกัดเย็น ลักษณะเด่นประการที่สองคือส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และเพื่อให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และเพิ่มรสชาติจึงมีการเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากมาย หลายคนรู้ว่าชาวอิตาเลียนใส่พาสต้าลงในสลัด

สุภาษิตอิตาลีกล่าวว่า สลัดอิตาเลียนควรปรุงโดยพ่อครัวที่โลภน้ำส้มสายชูแต่มีน้ำมันมาก ผู้ปรุงอาหารจะต้องเป็นศิลปินที่ยอดเยี่ยมเมื่อรวมส่วนผสมและปราชญ์เมื่อเติมเกลือ

คุณสามารถเปลี่ยนและตกแต่งเมนูของคุณได้ด้วยสลัดอิตาเลียน คุณจะทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟ สลัดต้นตำรับ. ด้านล่างนี้เป็นสูตรสลัดอิตาเลียน

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• พาสต้า - 300 กรัม
• พริกเขียว - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกนม - 100 กรัม
• เห็ดดอง - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. ตัดพริกเขียวเป็นเส้น ต้มไส้กรอกแล้วหั่นตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเป็นระยะ 3 มม. คุณจะได้ครึ่งวงกลม
2. ระบายของเหลวออกจากเห็ดดองแล้วหั่นให้ละเอียด สับมะเขือเทศและต้นหอมให้ละเอียด
3. เตรียมพาสต้า: ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือดใส่เกลือแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นเทพาสต้าลงในน้ำนี้แล้วปรุงจนพาสต้านิ่ม ระบายน้ำ ใส่พาสต้าลงในชามสลัด
4. ผสมพาสต้า ผักสับ ไส้กรอก และเห็ด ใส่ข้าวโพดลงไปผัด เติมน้ำมันพืช

สลัดอิตาเลี่ยนกับแฮม

สลัดนี้เหมาะสำหรับตารางปีใหม่

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• แครอทสด - 50 กรัม
• พาสต้า - 50 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม

สำหรับซอส:

• แป้งสาลี -2 ช้อนโต๊ะ
• เนย- 100 กรัม;
• ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว: - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู;
• มัสตาร์ด

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. สับผักกาดขาวให้ละเอียด โรยทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำตาล พักไว้ จากนั้นบีบน้ำ ปรุงแยกจากกัน: พาสต้า, แครอท, ขึ้นฉ่าย ใส่เกลือลงไปด้วย จะได้อร่อยยิ่งขึ้น หากพาสต้าอยู่ในรูปของหลอด ก่อนอื่นให้มีความยาวประมาณ 7 ซม. หรือใช้พาสต้าในรูปแบบต่างๆ หั่นแครอทต้ม เซเลอรี่ และแฮมเป็นเส้นๆ เทซอสลงบนทุกอย่างและผสมให้เข้ากันจากล่างขึ้นบน
2. ใส่จานในชามสลัดตกแต่งด้วยสมุนไพร
3. แทนที่จะใช้ซอส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวโดยผสมกับมายองเนส 1:1
4. สลัดพร้อม

ซอสขาว:ละลายเนยในกระทะ ค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีม คุณจะได้รับความสอดคล้องของครีม ในมวลที่เกิดขึ้นให้ใส่ไข่แดง, เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู เมื่อซอสเย็นลงให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดอิตาเลี่ยนกับไก่

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ไก่ (อกหรือเนื้อ) - 4 ชิ้น
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ -300g
• พริกไทย

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. ทอดเนื้อแต่ละด้านในเนยละลาย ปรุงรสและวางไว้ในที่อุ่น ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม ทอดขนมปังและกระเทียมด้วยไขมัน นำออกมาพักไว้
2. ขูดเปลือกมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ ผสมทุกอย่างกับน้ำตาล พริกไทย และเกลือ เทน้ำมันลงไป.
3. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด แบ่งใส่จาน ราดด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยกรูตอง ตัดเนื้อและวางบนสลัด

สลัดอิตาเลี่ยนกับมอสซาเรลล่าและมะกอก

สลัดนี้ดีต่อสุขภาพ เบาและกรอบ

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ใบผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1 หัวเล็ก
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มะกอกเขียว - 1 กระป๋อง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกเบา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองหรือสี่ชิ้น ใส่ผักกาดแก้ว ตัดมอสซาเรลล่าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับสลัด หั่นมะกอกเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด หั่นหอมแดงเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในสลัดด้วย
2. ปรุงรสสลัดอิตาเลียนด้วยสมุนไพรอิตาเลียน น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก ผัดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่กลมกลืนกัน

สลัดกุ้งอิตาเลี่ยน

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อกุ้งกุลาดำมาต้มในเปลือกแล้วปอกเปลือกเมื่อสุกแล้ว

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ส้ม - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ปลาหมึก - 3 ชิ้น
• เขียวขจี
• ครีมเปรี้ยว
• ผักกาดหอม

ขั้นตอนการสร้างจาน:

1. หั่นปลาหมึกต้มเป็นเส้น ปอกเปลือกส้ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือแล้ววางบนจานอย่างสวยงาม
3. วางปลาหมึกส้มกุ้งไว้ด้านบน
4. ปรุงรสด้วยครีม (สับผักใบเขียวสับล่วงหน้าแล้วผสมทุกอย่าง)
5. โรยสลัดกุ้งอิตาเลี่ยนกับชีส

สลัดอิตาเลียนมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายและความสะดวกในการดำเนินการ เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารเหล่านี้สอดคล้องกับวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและวัฒนธรรมอาหารชั้นสูง

เราจะต้อง

สำหรับน้ำสลัด: ใบผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 10 ใบ ใบใหญ่ใบโหระพาสดหนึ่งในสี่ช้อนชา ออริกาโนแห้ง กระเทียม 2 กลีบ น้ำส้มสายชูไวน์แดงคุณภาพดีที่สุด 1/4 ถ้วย (เช่น Gourmet) 3/4 ถ้วย อย่างดีน้ำมันมะกอก (เช่น "Lucini" หรือ "Colavita") สามในสี่ช้อนชา เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา พริกไทยหนึ่งช้อนชาครึ่ง น้ำผึ้ง. สำหรับสลัด: ผักกาดหอม Romaine หัวใหญ่ล้างแห้งและสับพริกหยวกแดงขนาดใหญ่สับแตงกวาสับแก้วแครอทขนาดใหญ่สับด้วยริบบิ้นแปรงมะเขือเทศขนาดเล็กหยิบมะกอกหลุม Ricotta หรือ Feta ชีสจำนวนมากเพื่อลิ้มรส

บันทึก

"ริคอตต้า" - ชีสแกะนมและไม่เค็มคอทเทจชีสเลย ชีสมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและมีกลิ่นที่สดใส มองหามันในร้านค้าเฉพาะ "ชีส" สลัดอิตาเลี่ยนแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ไม่สามารถทนต่อการประมาณได้

ทำอย่างไร

ขั้นแรก น้ำสลัด: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมและผสมอย่างเข้มข้น ตอนนี้สลัด: ใส่ทุกอย่างในรายการลงในชามกว้าง ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยเฉพาะใบผักกาดหอม แต่ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยริคอตต้า

สลัดทัสคานี

สูตรสลัดอิตาเลียนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับท้องที่ที่เตรียม นี่คือสลัดจากฟลอเรนซ์

จะต้องมีอะไรบ้าง

ผักกาดโรเมนปรุงรสด้วยซอสอิตาเลียน แฮม เปปเปอโรนี ชีสอิตาลี (ไม่บังคับ) มะเขือเทศสับ มะกอก พริกหยวก หอมแดง น้ำมันมะกอก และขนมปังกรอบ

ทำอย่างไร

ใบผักกาดหอมที่ล้างให้สะอาดและแห้งปรุงรสด้วยซอสอิตาเลี่ยน (สำเร็จรูป) วางที่ด้านล่างของจานด้านบน - แฮม, ไส้กรอก, ชีสสับละเอียด จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ มะกอก พริก และหอมแดง ไม่กี่ชิ้น ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรือเตาอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก สลัดบนจานก็เหมาะที่จะโรยด้วย โรยกรูตองหนึ่งกำมือด้านบน พร้อมเสิร์ฟ!

สลัดกับส้ม

สลัดอิตาเลียนสามารถเพิ่มความสดชื่นและเบาสบายได้ ตัวอย่างเช่นสีส้มนี้

จะต้องมีอะไรบ้าง

ส้ม 2 ลูกปอกเปลือกและผ่าเป็นแว่น หอมแดงสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง หัวหอมสีเขียว, ซอส "Seven Seas" ใบผักกาดหอม Romaine ครึ่งหัวล้างและทำให้แห้ง

ทำอย่างไร

ปรุงรสใบผักกาดด้วยซอส จัดใส่จาน จากนั้นวางส้มและราดหัวหอม เพิ่มซอสผสมเบา ๆ

สลัดปู

นี่คือสูตร สลัดปู, หนึ่งใน จานที่น่าสนใจนำเสนอโดยอาหารอิตาเลียน สลัดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนและวันที่อากาศอบอุ่น น้ำสลัดประกอบด้วยส่วนผสมของมายองเนส ครีมซอสอิตาเลียน และพาเมซานชีส ผักให้ความรู้สึกที่คาดไม่ถึง เตรียมสลัดอิตาเลี่ยน. สนุก.

จะต้องมีอะไรบ้าง

สำหรับสลัด: พาสต้าต้มสองถ้วยสับหนึ่งถ้วยครึ่ง เนื้อปู, พริกหวานสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งถ้วย, มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งถ้วย, หัวหอมสีเขียวสับหนึ่งในสี่ถ้วย, เชดดาร์ชีสขูด - เพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำสลัด: มายองเนส 1/2 ถ้วย, ซอสครีมอิตาเลี่ยน 1/4 ถ้วย, 1/4 ถ้วย ชีสขูด"เนยแข็งพามิแสน".

ทำอย่างไร

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม ล้างแล้วใส่ชามใบใหญ่ วางเนื้อปู, ต้นหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย และเชดดาร์ขูดที่นั่น ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนส ครีมซอสและชีส เทลงบนสลัด คลุกเคล้าเบาๆ ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ