แม้ว่าคอทเทจชีสจะเป็นพื้นฐานในทุกสูตร แต่รสชาติของมันไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดในขนมอบสำเร็จรูป ดังนั้นพาย คุกกี้ และเค้กที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสจึงมักจะชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็ตาม

มีแป้งหลายประเภทพร้อมคอทเทจชีส - ยีสต์, พัฟเพสตรี้, ขนมชนิดร่วนและอื่น ๆ อีกมากมาย

จาก แป้งยีสต์ทำงานร่วมกับคอทเทจชีส ขนมอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สูตรแป้งคอทเทจชีสกับยีสต์นั้นคล้ายกับสูตรแป้งยีสต์ทั่วไปเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. ในปริมาณน้อย น้ำอุ่นละลายยีสต์แห้ง 7 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนชา แล้ววางในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง

2. ใส่ยีสต์, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีส 200 กรัม, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 250 กรัมเพื่ออุ่นนม (200 กรัม) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมแป้งอีก 200-250 กรัมแล้วคลุกแป้ง

3. ปิดชามแป้งใบใหญ่แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อหมักประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ควรนวดแป้งหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นพายได้

พัฟเพสตรี้นมเปรี้ยวทำให้ขนมอบชิ้นเล็กอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. สับคอทเทจชีส เนย และแป้ง 100 กรัม เพื่อให้ได้เศษเนยหยาบ

2. ใส่ไข่ใบเล็กหนึ่งฟองลงในเศษที่ได้แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะมีความหลากหลายโดยมีคอทเทจชีสและเนยรวมอยู่ด้วยเนื่องจากในกรณีนี้เท่านั้นที่มันจะหลุดออกมาได้ดี

3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์จากแป้งพัฟนมเปรี้ยวได้

แป้งขนมชนิดร่วนเปรี้ยวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ทำให้เป็นฐานที่เหมาะสำหรับพายที่สอดไส้ผลไม้หรือเบอร์รี่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ผสมเนยนิ่ม (150 กรัม) กับคอทเทจชีส (300 กรัม) และน้ำตาล (100 กรัม)

2. ผสมแป้ง (300 กรัม) กับผงฟู (10 กรัม)

3. นวดแป้งจากแป้งและมวลนมเปรี้ยว

สูตรที่ 1: พายคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

เมื่อวานนี้ฉันถูกขอให้ที่บ้านอบบางอย่างจากแป้งคอทเทจชีส หลังจากเปิดดูสูตรอาหารในสมุดบันทึกเก่าๆ ของแม่ฉันก็เจอพายชิ้นนี้ หวานปานกลาง มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (+ สองสามช้อนชาสำหรับเติม) - 150 กรัม
• เนย (125g - สำหรับแป้ง, 5g - สำหรับทาแผ่นอบ) - 130g
• โซดา (ลวก น้ำมะนาว) - ½ ช้อนชา
• แป้ง - 2-2/5 ถ้วย
• แอปเปิ้ล (สด, ขนาดกลาง, ยัดไส้) - 3-4 ชิ้น

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวด

เพิ่มน้ำตาลและไข่

ใส่เนยนิ่มหั่นเป็นชิ้น

ผสมทุกอย่างก่อนด้วยช้อน จากนั้นจึงใช้เครื่องผสม เพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วผสมเบา ๆ

ทีนี้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปค่ะ ตอนกลิ้งใช้ 2.5 ถ้วยครึ่งถ้วยค่ะ นวดแป้งนี้

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ชิ้นใหญ่สำหรับฐานของพาย และชิ้นเล็กสำหรับด้านบน

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางแป้งที่รีดไว้ (ส่วนที่ใหญ่กว่า) เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ตอนนี้เราเตรียมไส้ - ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการไม่ว่าจะใหญ่หรือเล็กก็ตาม โรยด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น) และเราก็วางมันไว้บนฐานของเรา

ตอนนี้แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้ววางไว้ด้านบน และบีบขอบ

หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำหวานหรือไข่แดง

วางพายของเราในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา แค่อย่าทำให้มันแห้ง

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ!!!

และเราก็มี

สูตรที่ 2: พายแป้งนมเปรี้ยวพร้อมไส้นมเปรี้ยว

คอทเทจชีส – 1.5 แพ็ค;
ไข่ – 1 ชิ้น;
น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
แป้ง – 2 ถ้วย;
มาการีน – 1 แพ็ค

มีหลายกรณีที่มีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น ดังนั้นสูตรนี้จึงมีไว้สำหรับกรณีเช่นนี้เท่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบสามารถรับประทานสดได้เท่านั้น และน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป
ในการทำคอทเทจชีสพายที่มีรสชาติเหมือนโซชนีมากคุณต้องขูดมาการีนแล้วเติมแป้งและน้ำตาลครึ่งแก้ว

ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามให้เข้ากันและทำให้เนื้อสัมผัสของเกล็ด

นั่นคือใช้มือนวดแป้งตลอดเวลาแล้วบดให้ละเอียด

ต่อไป ลงในชามที่สองคุณควรเพิ่มไข่ น้ำตาลที่เหลือ และคอทเทจชีส ผสม - นี่คือไส้

โรยแผ่นอบด้วยเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ วางครึ่งหนึ่งของเนื้อหาในชามแรก จากนั้นจึงใส่ชามที่สองทั้งหมด และปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือจากชามแรก

ปรุงพายโดยเฉลี่ยประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้คอทเทจชีสไม่เหลวและคุณสามารถดูแลแขกของคุณได้

พายนมเปรี้ยวพร้อม.

สูตรที่ 3: เค้กฟองน้ำนมเปรี้ยวสำหรับพาย

คอทเทจชีส 1/2 ถ้วยหรือแบบนิ่ม ครีมชีส
แป้ง 1/2 ถ้วย
ไข่ขาว 2 ฟอง
ไข่แดง 10 ฟอง

ตีไข่แดงกับคอทเทจชีสหรือชีสใส่แป้ง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วผสมให้เข้ากันเป็นมวลหลักอย่างระมัดระวัง วางแป้งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้บนถาดอบทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง อบประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 4: พายเชอร์รี่ทำจากแป้งนมเปรี้ยว

พายเชอร์รี่ที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำวัน ดูรื่นเริงมาก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีแคลอรี่ต่ำ และมีไขมันต่ำ พายนี้สามารถใช้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ อาหารกลางวันเทศกาลหรืออาหารเย็น

สำหรับการทดสอบใช้คอทเทจชีส 9% 200 กรัม, แป้ง 200 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, มาการีนหรือเนย 200 กรัม

ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง ทำเศษเล็ก ๆ จากส่วนผสมนี้ ใส่น้ำตาลและคอทเทจชีส นวดแป้งซึ่งควรใส่ในถุงและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถใช้ สำหรับ ไส้เชอร์รี่ - ขั้นแรก แช่เจลาติน 10 กรัมในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นผสมเชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วใส่ในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน เชอร์รี่เมื่อถูกความร้อนจะให้น้ำมากซึ่งน้ำตาลจะละลาย เชอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้ เมื่อผลเบอร์รี่และน้ำตาลเดือด ให้เติมเจลาตินที่แช่ไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

มารับมันกันเถอะ แป้งพร้อมจากตู้เย็น ม้วนออกและวางในแม่พิมพ์เพื่อให้เป็นรูปด้านข้างของแป้ง อบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา

วางเชอร์รี่ที่ไม่มีน้ำเชื่อมลงบนเปลือกโดยกระจายให้เท่าๆ กัน ปล่อยให้มันเย็น นอกจากนี้เรายังจะใส่น้ำเชื่อมกับเจลาตินในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลงและใกล้จะแข็งตัว หลังจากนั้นเทลงบนเชอร์รี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวสนิท

หากทั้งชั้นเค้กที่มีเชอร์รี่และไส้เจลาตินเชอร์รี่เย็นพอแล้วแป้งขนมปังชนิดร่วนจะไม่มีเวลาแช่ให้ทั่ว ชิ้นส่วนของพายที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะไม่แตกสลายและฐานทรายจะกระทืบและเข้ากันดีกับไส้เยลลี่

สูตรที่ 5: พายแป้งนมเปรี้ยวพร้อมแยมหรือแยม

มาก พายแสนอร่อย- ปรุงง่าย ไม่ติด สีดอกกุหลาบและฟู!

คอทเทจชีส 200 กรัม (มีไขมันกี่เปอร์เซ็นต์)
มาการีน 200 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
0.5 ช้อนชา โซดา
แป้ง 3 ถ้วย
แยม 250 กรัม (ควรติดแยม)

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วบดด้วยมาการีนที่นิ่มแล้ว
ใส่น้ำตาล ไข่ และคนให้เข้ากัน
เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแป้งแล้วคลุกแป้ง
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: ใหญ่และเล็ก
แผ่ออกเป็นส่วนใหญ่ให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้
ทำแถบจากส่วนที่เล็กกว่า
วางแยมลงบนแป้งแล้ววางแถบไว้ด้านบนเพื่อสร้าง "ขัดแตะ"
อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่ 6: พายคอทเทจชีสไม่มีก้น

ไข่ 6 ฟอง
เนย 125 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 750 กรัม
ครีมชีสนุ่ม 500 กรัม
ผงพุดดิ้งวานิลลา 1 ซอง
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่ไข่แดงทั้งหมดลงไป ผสมคอทเทจชีสกับชีสและผงพุดดิ้ง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัวแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยวพร้อมกับแป้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน
เปิดเตาอบที่ 180°C แยกแบบฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. ทาจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรย เกล็ดขนมปัง- กรอกแบบฟอร์ม มวลนมเปรี้ยวและเรียบด้านบน นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 7: Galette-pie เบอร์รี่อาหารที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยว

• แป้งขาว 90 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด 90 กรัม (ในเครื่องบดกาแฟ)
• ริคอตต้า 100 กรัม (หรือคอทเทจชีสขูดก็ได้ค่ะ)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง
• kefir หรือครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต 50 มล. (โดยประมาณ)
• เบอร์รี่ (มีก็ได้ ฉันมีเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง และมัลเบอร์รี่)
• เศษคุกกี้

ผสมส่วนผสมแห้งใส่ริคอตต้าคอตเทจชีสแล้วใช้นิ้วถูทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว kefir แล้วนวดแป้งที่ไม่แข็งมาก (มันจะติดเล็กน้อย แต่ไม่มาก) ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งออก (ฉันทำทันทีบนกระดาษที่โรยด้วยแป้ง) ให้หนาประมาณ 0.3 มม. ไม่บาง โรยด้วยเศษคุกกี้อย่าให้คลุมก้นมากเกินไป จัดวางผลไม้ “ปิดขอบ” สิ่งนี้เป็นไปได้ในขนาดเล็ก ทรงกลมทำ แต่ฉันต้องการ galette แบบชนบท อบในเตาอบที่ 180° ประมาณ 25-28 นาที

แป้งนมเปรี้ยวสามารถพบได้หลายสูตร ผลิตภัณฑ์แป้ง- พ่อครัวชอบมันเพราะใช้งานง่ายและมีความเปราะบางเป็นพิเศษซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความนุ่มได้เป็นเวลานาน รายการด้านล่างประกอบด้วยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแป้งนมเปรี้ยวสำหรับขนมอบประเภทต่างๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: พาย พาย ขนมปัง พิซซ่า และอื่นๆ

แป้งนมเปรี้ยวมีหลายประเภท: พร้อมผักหรือ เนย, มีหรือไม่มีไข่, ครีมเปรี้ยว, เคเฟอร์, โยเกิร์ต, เติมยีสต์และแม้แต่ไม่มีแป้ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐานซึ่งสามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่

รายการส่วนผสม:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน 2 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 500 กรัม

ขั้นตอนการนวดแป้ง:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มโซดาและเกลือที่ร่อนแล้ว
2. จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ใช้ช้อนก่อน และเมื่อมันยาก ให้เริ่มนวดด้วยมือ ทันทีที่มวลหยุดเกาะติดนิ้วของคุณ แต่ยังคงนุ่มอยู่อย่าเพิ่มแป้งอีก - แป้งก็พร้อม

ปรุงอาหารด้วยยีสต์

แป้งยีสต์เปรี้ยวเหมาะสำหรับทำขนมปัง เปีย พายและพายต่างๆ มันง่ายที่จะทำงานร่วมกับและ ขนมอบพร้อมไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน สำหรับแป้งคอทเทจชีสรุ่นอื่น ๆ ความชื้น ของผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลต่อปริมาณแป้งอย่างมาก ดังนั้นหากคุณต้องการแป้งมากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย ก็ไม่ต้องกังวล

รายการผลิตภัณฑ์ที่จะรวมอยู่ในแป้ง:

• เคเฟอร์ 100 มล.
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ยีสต์ 7 กรัม (แห้ง);
• แป้ง 460 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้ง
2. ในชามอีกใบ ผสมเคเฟอร์ ไข่ คอทเทจชีส น้ำตาล และเกลือ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ต่อไป เราจะรวมส่วนประกอบจำนวนมากและส่วนประกอบของเหลวเข้าด้วยกัน เมื่อแป้งเปียกดีแล้วจึงใส่ลงไป น้ำมันพืช- ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเปลี่ยนมาใช้เนยที่ไม่ละลายร้อนได้
4. เมื่อแป้งเนียนแล้ว ให้ปั้นเป็นทรงกลมแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมวอร์มอัพ

แป้งขนมปังชนิดร่วน

มีมากมาย ขนมอบแสนอร่อยจาก ขนมชอร์ตคัสต์(ทาร์ต เค้ก ขนมอบ และพาย) แต่ปริมาณแคลอรี่ยังคงเป็นข้อเสียเปรียบอย่างมากสำหรับหลาย ๆ คน การขาดสารอาหารนี้สามารถกำจัดได้อย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนเนยบางส่วนเป็นคอทเทจชีส ดีใจที่ได้ทำงานกับแป้งนมเปรี้ยวเช่นนี้ มันไม่แตกและไม่เกาะมือของคุณ

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทดสอบประเภทนี้:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนเปรี้ยวดังนี้:

1. เทแป้งบางส่วน (ประมาณ 100 - 150 กรัม) ลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วสับส่วนที่เหลือด้วยมีดพร้อมกับผงฟูและเนยเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมให้เป็นฟองพร้อมกับน้ำตาล กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับโซดา มีคนไม่กี่คนที่ชอบเม็ดคอทเทจชีสในเนื้อแป้ง ดังนั้นก่อนที่จะใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจำเป็นต้องผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติของขนมอบสำเร็จรูป
3. ใส่คอทเทจชีสลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงในเศษแป้งเนยแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เนยซึ่งมีเวลาละลายเล็กน้อยเพื่อให้คงตัวควรใส่ก้อนแป้งในที่เย็นสักพักหนึ่ง

วิธีเตรียมฐานสำหรับพาย

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เร็วที่สุดในการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยความร้อน พายแสนอร่อย- คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับฐานนมเปรี้ยว (หวานหรือเผ็ด) แป้งที่ผสมตามสูตรนี้ต้องใช้เวลาพักอย่างแน่นอนดังนั้นชามจึงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 90 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 380 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในชามสำหรับนวดแป้งเทโซดาลงไป ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องดับผงฟูประเภทนี้ เนื่องจากกรดแลคติคของผลิตภัณฑ์พื้นฐานสามารถจัดการเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี
2. บดทุกอย่างจนเรียบ

เทน้ำมันพืชลงในคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วตีไข่ ผัดทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมแป้ง ก้อนแป้งควรจะนุ่มและเหนียวมือเล็กน้อย

แป้งนุ่มสำหรับเบเกิล นมข้นต้มแยมโฮมเมดข้นๆแยมผลไม้ หรือผลเบอร์รี่สด

-ผลไม้ - ทั้งหมดนี้อาจกลายเป็นไส้เบเกิลคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนซึ่งในรสชาติของพวกเขาสามารถโดดเด่นแม้กระทั่งครัวซองต์รสเลิศ

• ในการเตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับเบเกิลคุณต้องดำเนินการ:
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• เนยนุ่มหรือมาการีน 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผงฟู 10 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

1. ขั้นตอนการผสม:
2. หากแม่บ้านไม่มีอุปกรณ์ในคลังแสงที่สามารถทำงานส่วนใหญ่ให้เธอได้ก็จะต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับเนยนุ่มด้วยช้อนแล้วรวมกับไข่ที่ตีแยกกัน ด้วยน้ำตาล
3. ร่อนแป้งกับผงฟูลงบนโต๊ะ วางส่วนผสมของนมเปรี้ยวและเนยลงไป แล้วนวดแป้ง หลังจากที่มวลที่นวดแล้วใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น คุณสามารถเริ่มสร้างรูปร่างและอบเบเกิลได้

ทำพิซซ่าที่บ้าน

แป้งพิซซ่ารุ่นคลาสสิกเตรียมด้วยยีสต์และต้องนวดด้วยน้ำ

แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาดูแลแป้งยีสต์เป็นเวลานานหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ครอบครัวของคุณไม่กินขนมอบเช่นนี้คุณสามารถนวดแป้งพิซซ่ากับคอทเทจชีสได้:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• เคเฟอร์ 50 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 60 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• โซดา 3 – 4 กรัม
• แป้ง 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในคอทเทจชีสแล้วบดให้ละเอียดจากนั้นเติมน้ำมันพืชทีละอัน ไข่ไก่และเกลือ เมื่อผสมส่วนผสมแต่ละอย่างเข้าด้วยกัน คุณควรจะได้ความเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด
2. ร่อนแป้งและโซดาลงบนฐานของเหลวแล้วนวดเป็นแป้งพลาสติก ซึ่งควรพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีก่อนนำไปใช้งานต่อไป คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าแล้ว

สำหรับคุกกี้

แป้งคุกกี้นมเปรี้ยวมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำได้ บางครั้งขนมอบอาจแข็ง เป็นยาง หรือแม้แต่เนื้อในดิบเลยก็ได้ สูตรนี้จะเปิดเผยสัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมและความลับของกระบวนการนวดซึ่งจะช่วยให้คุณได้คุกกี้ที่มีเปลือกบางกรอบและมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มอยู่ข้างใน

อัตราส่วนส่วนผสม:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม

อัลกอริธึมการผสม:

1. เนยจะต้องถูกนำไปให้นุ่มเมื่อสามารถกดได้ง่าย ๆ ด้วยนิ้วของคุณ จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับคอทเทจชีสแล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น (แช่หรือชาม)
2. เมื่อคอทเทจชีสและเนยเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ควรผสมกับแป้งและผงฟู แป้งที่อ่อนนุ่มที่ได้จะต้องคงสภาพไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในความเย็น

เนื่องจากไม่มีสารให้ความหวานในแป้ง เมื่อปั้นคุกกี้ พวกเขาเพียงแค่รีดน้ำตาลแล้ววางด้านหวานขึ้น สิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ทำให้ขนมอบมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้เปลือกที่กรอบอีกด้วย

สูตรการทำพาย

ให้อบได้เร็วและพอประมาณ พายฉ่ำแม่บ้านหลายคนนิยมใช้แป้งคอทเทจชีส หากต้องการนวดพาย 1 พาย คุณจะต้องใช้มันเล็กน้อย ดังนั้นตัวเลือกการอบนี้จึงมักเป็นวิธีใช้คอตเทจชีสที่วางอยู่บนชั้นวางตู้เย็น

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายเตรียมจาก:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 100 มล.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• โซดา 7 กรัม
• แป้ง 520 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ในชามลึกหรือกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ใส่คอทเทจชีส นม น้ำมันพืช เกลือ และไข่เข้าด้วยกัน ต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดเพื่อให้ได้เบสของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์นี้ได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือผสมแป้งที่บดกับโซดาเข้าด้วยกันจนได้ แป้งยืดหยุ่น,เกาะติดมือได้ดี รวบรวมมวลที่ได้ลงในขนมปังแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณสองชั่วโมง

หลังจากที่แป้งคงตัวในความเย็นแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณได้

สำหรับเกี๊ยว

เกี๊ยวทำมาจาก ประเภทต่างๆแป้ง (คัสตาร์ด, kefir, เวย์, นม) แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวด้วย ไส้ผลไม้นึ่ง

คุณยังสามารถห่อเนื้อสับไม่หวานลงในแป้งนี้เพื่อลดปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรเกี๊ยวเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 250 กรัมมีไขมัน 9%
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี 390 – 420 กรัม

วิธีนวด:

1. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเกลือและโซดาซึ่งไม่จำเป็นต้องดับด้วยอะไรเลย
2. รวมนมเปรี้ยวและมวลไข่ผสมแล้วร่อนและผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้
3. ปล่อยให้นมเปรี้ยวและขนมปังแป้งที่เสร็จแล้ววางอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้

อย่างที่คุณเห็นแป้งนมเปรี้ยวเป็น "นักสู้สากล" ในครัวซึ่งจะช่วยในการสร้างได้มากที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน- เมื่อเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมแล้วคุณจะไม่ต้องคิดว่าจะอบชาอะไรหรือจะเสิร์ฟอะไรเป็นของว่างแสนอร่อยในวันหยุด

แป้งนมเปรี้ยวที่งดงามและขนมอบจากมัน: เบเกิลและม้วนไส้

[b] คำเหล่านี้อาจเป็นคำที่แข็งแกร่ง - เก๋ไก๋ แต่การอบจากแป้งนมเปรี้ยวนั้นไม่มีใครเทียบได้กับสิ่งอื่นใด มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณไม่สามารถกินมันมากเกินไปได้ แป้งนมเปรี้ยวไร้น้ำหนักละลายในปากของคุณ แป้งนุ่มโปร่งสบายพร้อมในเวลาไม่กี่นาที - ขนมอบจะฟูและหายไปในปากเหมือนเมล็ดพืช

แป้งนมเปรี้ยว


สารประกอบ:

แป้ง 2 ถ้วย (อันละ 250 มล.)
โซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
200 กรัม หรือ 8 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีส 9% (พร้อมสไลด์)
น้ำตาลทราย 50-100 กรัม (แล้วแต่ความหวานของไส้)
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
4 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (kefir)
แป้งนมเปรี้ยว - สูตร:

ยิ่งคอทเทจชีสมีไขมันมากเท่าไร แป้งก็จะร่วนมากขึ้นเท่านั้น
หากคอทเทจชีสเป็นเนื้อหยาบ คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืนเมื่อวันก่อน จากนั้นในวันถัดไปคอทเทจชีสที่ละลายแล้วจะร่วนและเล็กลง ขั้นตอนนี้จะช่วยคุณไม่ให้ถูคอทเทจชีสเบื้องต้นผ่านตะแกรง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง


ร่อนแป้งและโซดาลงในภาชนะเดียว
ในภาชนะอื่น ผสมโยเกิร์ต เนย น้ำตาล และใส่คอทเทจชีสบด คน.


ค่อยๆ ใส่แป้ง (พร้อมโซดา) ลงในภาชนะที่มีคอทเทจชีส ปั้นแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวเหนอะหนะ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งนมเปรี้ยวเป็นบาง ๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งจะนิ่มหลังจากการอบ อย่าลืมโรยแป้งลงบนพื้นผิวงานของคุณก่อนที่จะกลิ้งออก

เบเกิลชีสกระท่อม


สารประกอบ:
แป้งนมเปรี้ยว 1/2 ส่วน

การกรอก:
3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดหนึ่งช้อน
กล้วย 1/2 ลูก (หรือกล้วยจิ๋ว 1 ลูก)
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)
เบเกิลชีสกระท่อม - สูตร:
สำหรับขนมอบชิ้นเล็ก เช่น เบเกิลหรือพาย เราจะทำไส้จากกล้วยและลูกเกด


ล้างลูกเกดแล้วแช่ไว้ให้บวม น้ำร้อนเป็นเวลา 5-10 นาที (ยิ่งลูกเกดสดและฉ่ำมากขึ้นก็ต้องใช้เวลาน้อยลง)
หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ
รวมกล้วยสับและลูกเกดบวมใส่น้ำตาลและผสม


รีดแป้งออกเป็นวงกลมหรือตัดเป็นภาชนะกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ฉันได้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.) ตัดแป้งส่วนเกินออกเป็นวงกลม แล้วใช้เตรียมขนมอบคอตเทจชีสอื่นๆ เช่น โรลหรือพาย


ใช้มีดตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วน


วางไส้กล้วยและลูกเกดที่เตรียมไว้ไว้บนส่วนกว้างของสามเหลี่ยม ม้วนแป้งด้วยไส้ลงในเบเกิลแล้ววางบนถาดอบ (จบลง) ทาน้ำมันหรือโรยด้วยแป้ง เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สม่ำเสมอ ให้ทาเบเกิลด้วยสารละลายชา (ชา + น้ำตาลที่เข้มข้นเล็กน้อย) หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยได้


อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเบเกิลด้วยแท่งไม้ (ไม้จิ้มฟัน)
นำแผ่นอบที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ แปรงเบเกิลอุ่น ๆ ทันทีด้วยชาและน้ำตาลที่เข้มข้นเหมือนกันแล้วโรยด้วยงา เมล็ดงาจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปิ้งก่อนโรย (หลังจากน้ำชาแห้งแล้ว เมล็ดงาจะไม่หลุดออกจากขนมอบ)


ม้วนแป้งนมเปรี้ยว


สารประกอบ:
Yandex.Direct
โฆษณาทั้งหมด
สตรอเบอร์รี่ทีรามิสุ! สูตรอาหาร
นี่เป็นอาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! อ่านสูตร
sunny7.ua
แป้งนมเปรี้ยว 1/2 ส่วน

การกรอก:
2 ช้อนโต๊ะ แอปริคอตแห้งหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ ลูกพรุนหนึ่งช้อน
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)
น้ำอย่างน้อย 50 มล
ม้วนแป้งนมเปรี้ยว - สูตร:
มาเตรียมโรลกัน ไส้อร่อยจาก แอปเปิ้ลสดและแอปริคอตแห้งพร้อมลูกพรุน (ปริมาตรผลไม้แห้งรวมประมาณ 100 มล.)


ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในน้ำร้อนก่อน หากผลไม้แห้งแห้งมาก ให้แช่ไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น
ปอกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กลายเป็น 1.5 ถ้วย 250 มล.)


ตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนออกเป็น 4-6 ชิ้น


วางแอปเปิ้ลสับ แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนลงในภาชนะที่จะปรุง ใส่น้ำตาลและน้ำเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้นเนื่องจากสามารถใช้น้ำเชื่อมที่ได้เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มในสูตร “คัพเค้กผลไม้แห้ง” หรือสูตรอื่นที่มีผลไม้แห้งและน้ำ)
ปรุงจนผลไม้แห้งนิ่มลง (โดยเฉลี่ย 5 นาที) กวนไส้เป็นครั้งคราวระหว่างปรุงอาหาร จากนั้นเทน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงและทำให้ไส้เย็นลง


รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. กระจายไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่นแป้ง โดยให้ไม่ถึงขอบเล็กน้อย (ประมาณ 1 ซม.)


ม้วนแป้งที่มีไส้เป็นม้วนแล้วโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมัน เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ใช้แปรงทาด้านบนและด้านข้างของโรลด้วยชารสหวานเข้มข้น


นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 C°
ทาโรลอุ่นด้วยชาหวานอีกครั้งแล้วโรยด้วยงาคั่ว


เพื่อบันทึก ขนมอบคอทเทจชีสสดและไม่มีเปลือกแข็งปิดไว้ กระดาษ parchment(หรือกระดาษลอกลาย) แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูในขณะที่ยังอุ่นอยู่ และเมื่อเย็นแล้ว ให้เก็บในภาชนะสุญญากาศ

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารหลายสูตรในคลังแสงของเธอ ทดสอบอย่างรวดเร็ว- ท้ายที่สุดแล้ว หากครอบครัวของคุณชอบทำขนม สักวันหนึ่งคุณอาจต้องทำอะไรอร่อยๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเลือกตุนตัวเลือกในการเตรียมแป้งสำหรับพายที่ไม่มียีสต์ ซึ่งแตกต่างจากยีสต์ประเภทมวลอันนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำงาน และคุณสามารถปรุงจากมันได้ทันทีหลังจากนวด

แป้งไร้ยีสต์ชนิดยอดนิยม

ค่อนข้างยากที่จะแยกแยะระหว่างสูตรแป้งพายที่มีอยู่ตามประเภท เนื่องจากการเปลี่ยนส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างจะทำให้ส่วนผสมเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง คุณภาพรสชาติ- แต่โดยทั่วไปแล้ว เมื่อวางแผนการอบขนม คุณควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้

• หากคุณทำพายหวาน ให้ใช้สูตรแป้งพายกับครีมเปรี้ยว มันดูอ่อนโยนและเบา และรู้สึกดีหลังจากอบในเตาอบ
• หากคุณกำลังวางแผนขนมอบสดใหม่ ให้เตรียมแป้งสำหรับพายด้วยเคเฟอร์ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้เนื้อสัตว์และตับ ไข่กับสมุนไพร และมันฝรั่ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พายจะมีเปลือกกรอบ และตัวเลือกการนวดนี้เหมาะสำหรับ อาหารทอด- นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับพายทอดใน kefir โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่คุณจะพบได้ในตู้เย็น
• ถ้าคุณทำ จานอาหารหากคุณต้องการเลี้ยงเด็กด้วย ให้ใช้แป้งสำหรับพายคอทเทจชีส เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียด

ความลับของแป้งนมเปรี้ยว

• ในการปรุงอาหารคุณควรใช้คอทเทจชีสสดที่ไม่มีกรดเนื่องจากความเปรี้ยวจะยังคงอยู่ในแป้ง
• มวลจะนิ่มและเกาะติดมือคุณเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น ให้ปัดแป้งบริเวณที่ตัดให้ละเอียด และทาน้ำมันพืชที่มือก็ได้
• การกลิ้งมวลออกนั้นค่อนข้างยากมันแตกและเกาะติดกับหมุดกลิ้งแต่มีข้อดีคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการทำพาย ก็เพียงพอที่จะแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกันแล้วนวดด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กวงรี การทำความเข้าใจวิธีทำพายที่สวยงามต้องอาศัยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย รูปร่างกลมและวงรีปกติจะได้เร็วกว่าแบบอื่น
• เมื่อเลือกไส้หวานควรเติมเบอร์รี่และน้ำตาลลงไปและไม่ควรเติมลงในแป้งและหากเป็นผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ที่สามารถให้น้ำผลไม้ได้แนะนำให้ปัดแป้งด้วยแป้งก่อนปรุงอาหาร
• ก่อนนำเข้าเตาอบ ต้องทาพายด้วยไข่แดงก่อนแล้วมันก็จะเกิดขึ้น เปลือกอร่อย- คุณยังสามารถทอดและทำสิ่งนี้ทันทีหลังจากการสร้างแบบจำลอง
• อุณหภูมิในการอบของจานอยู่ที่ 180-200° เวลาเฉลี่ยคือ 30-40 นาทีข้อดีของการปรุงอาหารในเตาอบคือคุณสมบัติของแป้งนมเปรี้ยวที่จะขึ้นระหว่างการอบและหลังจากเย็นลงเพื่อรักษารูปร่างที่ฟู

3 สูตรแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพาย

เราให้คุณ 3 อย่างรวดเร็วและ สูตรง่ายๆซึ่งจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญแป้งนมเปรี้ยวตามอำเภอใจเล็กน้อย แต่อร่อยมากสำหรับพาย

สูตรคอทเทจชีส

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสที่ไม่มีกรด - 200 กรัม
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟอง
2. ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ฟองที่สองแล้วผสมอีกครั้ง
4. เพิ่มโซดาลงในส่วนผสมแล้วร่อนแป้ง ค่อยๆ ใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อส่วนผสมมีความนุ่มแต่ไม่คงตัวเป็นของเหลว ก็พร้อมใช้งาน

การทดสอบนี้จะออกมาดี พายทอด- ทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

สูตรจากคอทเทจชีสและเนย

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เนยนิ่ม - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• โซดา - 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งผสมกับโซดาและเกลือ
2. ในชามอีกใบ ตีเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงในชามที่มีแป้ง คลุกแป้ง
4. คุณสามารถทำงานกับมันได้ทันที

สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับของหวานเบา ๆ ที่อบในเตาอบ พายหวานทุกชนิดก็จะเข้ากันดี พายเบอร์รี่คุกกี้ และแม้แต่ขนมปังขิง หลังจากปรุงอาหาร ความสม่ำเสมอของฐานจะนุ่มและละเอียดอ่อน

สูตรคอทเทจชีสและมาการีน

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
• มาการีนครีม - 200 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่แดง 1 ฟอง

การตระเตรียม

1. แช่แข็งมาการีนแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูและเกลือ
3. ผสมมาการีนกับคอทเทจชีสใส่แป้ง
4. นวดส่วนผสมอย่างรวดเร็ว
5. วางแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที เมื่อเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำพายได้

จานที่ทำเสร็จแล้วตามสูตรนี้จะนุ่มและเป็นขุยเล็กน้อยและจะคงความนุ่มไว้เป็นเวลานาน

ลองทำพายจากแป้งคอทเทจชีสตามสูตรของเรา แล้วมาดูกันว่าคุณสามารถสร้างพวกมันได้เร็วและง่ายดายแค่ไหน!

สูตรวิดีโอสำหรับแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพาย

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

พูดตรงไปตรงมาแม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำขนมอบเพียงเพราะต้องใช้เวลานานในการซ่อมแซมและไม่มีการรับประกันว่าผลลัพธ์จะเป็นบวก หากความคิดเห็นของคุณเหมือนกัน คุณจะเปลี่ยนทันทีที่คุณเรียนรู้วิธีทำแป้งกับคอทเทจชีส เป็นสากลเหมาะสำหรับหวานและ ขนมอบไม่หวาน- จดจำคุณสมบัติทั้งหมดของมัน

วิธีเตรียมแป้งนมเปรี้ยว

งานนี้สามารถทำได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ไม่เคยปรุงอะไรที่ยากไปกว่าไข่คนมาก่อน คุณสามารถเตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพาย, พายอบหรือทอด, พิซซ่า, เค้ก, เบเกิล, ชีสเค้ก, เกี๊ยว, พาสต้าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนผสมนี้ใช้ง่ายมาก ไม่ติดฝ่ามือและนวดได้เร็ว มันง่ายมากที่จะสร้างช่องว่างจากมัน มีสูตรแป้งที่เติมยีสต์ พัฟเพสตรี้ และขนมชนิดร่วน จำเคล็ดลับการผลิตทั่วไปบางประการ:

1. อย่าลืมร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและ สินค้าสำเร็จรูปจะโปร่งสบายและเขียวชอุ่ม
2. หากคุณเจอคอทเทจชีสที่เปียกมากเกินไป ให้วางไว้ข้างๆ ขนมปังดำ
3. อย่าลืมปล่อยให้ส่วนผสม "พัก" สักพักหลังจากนวด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
4. สำหรับการนวดคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันได้ คุณภาพดีที่สำคัญคือไม่เปรี้ยวจนเกินไป อย่าลืมบดมันผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เป็นชิ้นใหญ่

แป้งยีสต์กับคอทเทจชีส

ประเภทนี้เป็นหนึ่งในประเภทที่พบบ่อยที่สุด แป้งยีสต์ปรุงง่ายด้วยคอทเทจชีส เหมาะสำหรับพาย พิซซ่า โรล ชีสเค้ก และขนมปัง ละลายยีสต์แห้งกับน้ำตาลในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้จนเกิดฟอง จากนั้นแป้งที่ได้จะผสมกับนมอุ่น นอกจากคอทเทจชีสบดแล้วยังเพิ่มแป้งร่อน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชหรือเนยลงในมวลอีกด้วย ขั้นแรกให้ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นชั่วขณะหนึ่งจากนั้นจึงเริ่มสร้างรูปร่างและอบผลิตภัณฑ์

พัฟเพสตรี้คอทเทจชีส

ส่วนผสมสำหรับการอบนี้ทำง่ายมากอย่างน่าอัศจรรย์ เตรียมพร้อม ขนมพัฟจากคอทเทจชีส แป้ง เนย ส่วนประกอบทั้งหมดมีสัดส่วนเท่ากัน เพื่อให้มวลมีความยืดหยุ่น บางครั้งอาจเติมเกลือและไข่เล็กน้อยลงไป แต่ไม่จำเป็น มีคำแนะนำหลายประการเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพัฟเพสตรี้ด้วยการเติมคอทเทจชีส:

1. ส่วนผสมทั้งหมดควรเย็นและอุณหภูมิห้องที่คุณทำงานควรต่ำ
2. แป้งนี้เหมาะสำหรับทำขนมพัฟ เบเกิล ที่มีรสหวานหรือ ไส้เผ็ดหรือไม่มีคุกกี้เลย
3. คุณต้องทำงานกับพัฟเพสตรี้อย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นขนมอบที่เสร็จแล้วจะไม่ได้โครงสร้างที่ต้องการ
4. อย่าพยายามปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ที่ฉ่ำเกินไป
5. ก่อนอบ ให้แช่ส่วนผสมในช่องหลักของตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

แป้งขนมปังชนิดร่วน

มวลนี้เป็นฐานที่อร่อยสำหรับพายกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ การทำแป้งขนมชนิดร่วนเปรี้ยวไม่ใช่เรื่องยากเลย จำเป็นต้องละลายเนยและผสมกับคอทเทจชีสบดใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วใส่มวลที่ได้ลงในตู้เย็น จากนั้นจึงเติมแป้งลงไปผสมกับผงฟูเล็กน้อย สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดทุกอย่างให้ละเอียดและเริ่มปั้น

แป้งนมเปรี้ยวไม่มีน้ำมัน

น้ำหนักที่เหมาะกับ การอบอาหารทำได้ง่ายมาก แป้งคอทเทจชีสที่ไม่มีเนยมีแคลอรี่น้อย เหมาะสำหรับทำคุกกี้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสบดผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อยก่อน เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วและปริมาณแป้งที่จำเป็นในการทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

การอบจากแป้งนมเปรี้ยว

ทางเลือกของสิ่งที่คุณสามารถทำได้นั้นมีมหาศาล อาหารหลายจานทั้งของอร่อยและของหวานทำจากมวลพร้อมคอทเทจชีส เหมาะสำหรับพายแบบเปิดและแบบปิดด้วย ไส้ต่างๆ, ชีสเค้ก, พาย, คุกกี้ พัฟเพสตรี้อร่อยมาก โดยเฉพาะถ้าคุณใส่แฮมและชีสเข้าไปข้างใน ไก่สับกับเห็ด ข้อดีอีกประการหนึ่งคือขนมอบที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงความนุ่ม ผลิตภัณฑ์สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นานถึงเจ็ดวัน

แป้งนมเปรี้ยว - สูตร

หากคุณสนใจเรื่องการอบขนมอย่างจริงจัง เรียนรู้หลายวิธีในการเตรียมมวลสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ สูตรที่แน่นอนสำหรับแป้งคอทเทจชีสนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุงในท้ายที่สุดเป็นอย่างมาก คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำฐานสำหรับพาย ซึ่งเป็นส่วนผสมสำหรับพายทอดและอบในเตาอบ พิซซ่า เบเกิล และโรล ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำอะไร คุณจะมีสูตรคร่าวๆ ไว้ทีละขั้นตอน

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพาย

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,642 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: พื้นฐานสำหรับพาย
• ห้องครัว: โฮมเมด.

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำ เค้กโฮมเมดสำหรับการดื่มชา ให้เตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพาย มันง่ายมากที่จะทำ ฐานนี้มีรสหวานปานกลาง ทางที่ดีควรใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดหรือแยมลงไป ด้วยฐานนี้คุณจะได้รับการเปิดที่ยอดเยี่ยมหรือ พายปิดด้วยครีม ผลไม้แห้ง ถั่ว จำวิธีการทำอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 225 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 150 มล.
• แป้ง – 450 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• โซดา – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 115 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในชามลึก ผัดคอทเทจชีสบดและน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเมล็ดทั้งหมดละลาย
2. เพิ่มนมและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำตาลที่เหลือในส่วนต่างๆ
4. เพิ่มแป้งผสมกับเบกกิ้งโซดาและวานิลลา นวดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จัดวางฐานและด้านข้างของพายลงในจานอบ เกลี่ยไส้ให้ทั่ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับทอดพาย

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3263 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: พายพร้อมไส้ใด ๆ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การเตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับทอดพายเป็นเรื่องง่ายมาก ตัวเลือกการอบใด ๆ ที่มีลักษณะฟูมากเกือบจะเหมือนยีสต์ ปรุงตาม. สูตรถัดไปแป้งเป็นแบบสากลและจะเหมาะกับทั้งสองอย่าง ไส้หวานและสำหรับอันที่แสนอร่อย พายที่ทำจากมันกับมันฝรั่งและหัวหอมทอด ข้าว กะหล่ำปลี ไข่และสมุนไพร และเนื้อสับอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500-550 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 400 กรัมและ 50-100 กรัมสำหรับตัด
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนได้เนื้อเนียนและนุ่ม
2. ใส่ไข่. คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มเกลือโซดาและแป้ง 400 กรัม นวดแป้ง
4. บนโต๊ะโรยด้วยแป้งแบ่งส่วนผสมออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน
5. ใช้มือของคุณปั้นเค้ก ใส่ไส้ที่คุณเลือกลงไป แล้วบีบขอบ
6. ทอดพายในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟให้มากกว่าปานกลางเล็กน้อย

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2836 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: พายเตาอบพร้อมไส้ใดก็ได้
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

จากแป้งที่ทำจากคอทเทจชีสคุณสามารถทำพายแดงก่ำแสนอร่อยได้ไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น พวกมันจะนุ่มและโปร่งสบายมากเพราะมวลสำหรับพวกมันหลังจากการนวดจะ "บวม" ต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง ทางที่ดีควรใส่ไส้หวานลงในขนมอบเช่นผลไม้ผลเบอร์รี่หรือแยม อิ่มอร่อยก็จะเหมาะสมเช่นกัน จำวิธีทำแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 375 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชากอง;
• ไข่ – 4 ชิ้น (อันหนึ่งสำหรับการหล่อลื่น);
• แป้ง – 525 กรัม;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• เกลือ – 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่สามฟองใส่เกลือเล็กน้อย
2. เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งรวมกับผงฟู เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดกวน
4. ทำเป็นก้อนยืดหยุ่นนุ่ม ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วอย่าสัมผัสเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. รีดแป้งเป็นไส้กรอกหลายๆ ชิ้นด้วยมือ
6. แบ่งแต่ละก้อนออกเป็นก้อนเท่าๆ กัน จากนั้นจึงปั้นเป็นเค้กแบนๆ
7. วางไส้ตรงกลาง บีบพายเข้าด้วยกันแล้ววางลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
8. ตีไข่ที่เหลือแล้วทาทับไข่แต่ละชิ้น ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายประมาณ 25-30 นาที

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2980 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: .
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แฟนๆ อาหารอิตาเลียนผู้คนมักพยายามทำซ้ำสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดจานหนึ่งที่บ้าน - พิซซ่า แต่ก็ไม่ได้ผลเสมอไป ไม่มีปัญหากับการเติม แต่ฐานจะแห้งหรือชื้นเกินไปเป็นครั้งคราว ปัญหานี้จะแก้ไขได้หากคุณเตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า มันจะออกมาดีเสมอและเหมาะสำหรับการเติมผลิตภัณฑ์ใด ๆ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 0.5 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีหรือส้อมบดคอทเทจชีสและเคเฟอร์ คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำมันพืช
3. ตีไข่ เกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งร่อนก่อนหน้านี้และผสมกับโซดา
5. ปั้นเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง สร้างฐานสอง วางไส้ลงไปแล้วอบ

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับเบเกิล - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 28-30 ชิ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: พื้นฐานสำหรับเบเกิล
• ห้องครัว: โฮมเมด.

แม่บ้านทุกคนควรมีกระปุกออมสิน สูตรอาหารแป้งนมเปรี้ยวสำหรับเบเกิล นี่เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม สูตรแป้งกับคอทเทจชีสจะดึงดูดคุณแม่ที่ลูก ๆ ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นพิเศษเพราะไม่รู้สึกในเบเกิลเลย สามารถเตรียมได้ทั้งแบบไม่ต้องเติมและพร้อมช็อกโกแลต นมข้นต้ม ผลไม้ หรือ แยมเบอร์รี่, ถั่ว สักวันหนึ่งอย่าลืมทำเบเกิลโดยใช้วิธีต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.6 กก.
• แป้ง – 520 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเนยนิ่มกับคอทเทจชีสและน้ำตาล เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู
2. ปั้นลูกบอลแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน แต่ละคนจะต้องแผ่ออกเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมแปดอันเท่า ๆ กัน
3. วางไส้ไว้ด้านกว้างของแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น พับมุมเข้าด้านในเล็กน้อยเพื่อทำเบเกิล
4. ทาพื้นผิวด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,356 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณเรียนรู้วิธีเตรียมแป้งคอทเทจชีสสำหรับขนมปังคุณจะแก้ปัญหาเช่นการเลือกอาหารเช้าให้กับตัวเองตลอดไป ในเวลาไม่กี่นาที คุณจะได้ขนมอบนุ่มฟูแสนอร่อยที่อร่อยทั้งทานเดี่ยวๆ และทานคู่กับเนยและแยม คุณสามารถโรยด้วยอบเชยและถั่วบด ขนมปังนมเปรี้ยวพวกเขาแค่กวาดโต๊ะ ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟหลาย ๆ จานในคราวเดียว คุณจะไม่ผิดพลาด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้ง – 4.5-5 ถ้วย;
• ผงฟู - 2 แพ็ค;
• เกลือ - สองสามหยิบมือ;
• น้ำมันพืช – 16 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 12 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ผงฟูทันที ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. เทเนยและครีมใส่เกลือ
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คลุกส่วนผสมเพื่อไม่ให้ติดมือ
4. ปั้นขนมปังให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ วางไว้บนถาดอบ ทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้
5. อบที่ 190 องศา 25 นาที

แป้งนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3151 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยความอร่อยที่ไม่ซ้ำใคร ของหวานที่ละเอียดอ่อนให้เตรียมแป้งนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลไว้สำหรับพวกเขา ขนมชิ้นนี้ดูสวยงามถ้าคุณเห็นภาพพร้อมภาพคุณจะเห็นเอง จานนี้ออกมาหวานดีต่อสุขภาพและเด็ก ๆ จะชอบมันมาก คุณไม่สามารถเรียกมันว่าแคลอรี่ต่ำได้ แต่ก็ไม่น่ากลัวเลย การเสิร์ฟหนึ่งครั้งจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 ขนาดกลาง;
• เกลือ;
• เกล็ดมะพร้าว – 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 150 กรัม;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มาการีน – 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นใส่มาการีนลงไปนำไปตั้งอุณหภูมิห้อง
2. เติมเกลือ โซดา แป้งเล็กน้อย ม้วนเป็นลูกบอล
3. ล้างผลไม้และปอกเปลือกออก ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก
4. ต้มผลไม้ครึ่งหนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น
5. ผสมเกล็ดมะพร้าวกับน้ำตาลและอบเชย เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในรูใต้แกนของแอปเปิ้ลแต่ละลูก
6. แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็นหกช่องเท่าๆ กัน วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของแต่ละอัน รวบรวมและบีบมุม
7. หล่อลื่น น้ำเย็น- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วิดีโอ: แป้งกับคอทเทจชีส

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!