เชฟแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมอาหารบางอย่าง แม่บ้านหลายคนเก็บหนังสือที่พวกเขาจดสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบไว้ บทความนี้จะพูดถึงวิธีการผสมพันธุ์ นมผง- คุณจะได้เรียนรู้ว่าของเหลวอาจมีปริมาณไขมันต่างกัน จะมีการหารือถึงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดด้วย

วิธีการเจือจางนมผงอย่างถูกต้อง?

หากคุณซื้อ ผลิตภัณฑ์นี้จากนั้นคุณจะพบคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นอน ส่วนใหญ่เธอเป็นคนเงียบขรึม ผู้ผลิตอธิบายวิธีเดียวที่จะเจือจางนมผงอย่างเหมาะสม (สัดส่วน) อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ไม่ง่ายอย่างที่คิด ทุกวัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะขนส่งผลิตภัณฑ์เทกองมากกว่าหนึ่งห่อเพื่อพยายามให้ได้ความคงตัวและรสชาติของเครื่องดื่มในอุดมคติ

ข้อผิดพลาดทั่วไป

ก่อนหน้านั้นให้ศึกษาข้อผิดพลาดทั่วไป ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ต่อไปนี้เป็นรายการการกระทำผิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและผลที่ตามมา

• การใช้น้ำเย็น ในกรณีนี้องค์ประกอบจำนวนมากไม่ละลายอย่างสมบูรณ์และรู้สึกได้ถึงเม็ดเล็ก ๆ ในระหว่างการใช้งาน
• การใช้น้ำร้อน หากคุณเทน้ำร้อนเกินไปลงในผง มันก็จะจับตัวเป็นก้อน ไม่มีทางแก้ไขปัญหานี้ได้ และคุณก็ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไป
• ใช้ผงเจือจางอย่างรวดเร็ว พ่อครัวหลายคนเสิร์ฟนมที่ได้ผลลัพธ์ไว้บนโต๊ะในนาทีแรกหลังการเตรียม ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะอาจมีรสชาติเป็นน้ำเมื่อบริโภค โปรตีนจะต้องได้รับเวลาในการบวม
• การใช้เครื่องปั่น พ่อครัวบางคนใช้อุปกรณ์เสริมค็อกเทลเพื่อแยกก้อนเล็กๆ นี่อาจทำให้เกิดฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมนมไขมันเต็ม
• เติมน้ำทันที หากคุณเทของเหลวลงในผงทันที คุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนได้

วิธีเจือจางนมผง: สัดส่วน

ก่อนที่คุณจะผสมสารละลายปริมาณมากกับน้ำ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสัดส่วนก่อน หนึ่งช้อนชาประกอบด้วยนมผง 5 กรัม หากใช้ช้อนส้อมสามารถตักสินค้าได้ประมาณ 20 กรัม

คำแนะนำระบุว่าสำหรับผง 25 กรัมคุณต้องใช้ของเหลวประมาณ 200 มิลลิลิตร จากนี้สรุปได้ว่ามีน้ำอยู่ 40 มิลลิลิตรต่อช้อนชา

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เจือจางอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังจะปรุง ไม่จำเป็นต้องคำนวณส่วนผสมทั้งหมดเป็นกรัม คุณสามารถวัดทุกอย่างได้คร่าวๆ (ด้วยตา) หลังจากจัดการเพียงไม่กี่ครั้ง คุณก็จะสามารถทำตัวเหมือนมืออาชีพได้

วิธีการเจือจางนมผงอย่างถูกต้อง?

ข้างหน้าคุณคือถุงนมผงและน้ำ คุณควรทำอย่างไรต่อไป? ปฏิบัติตัวอย่างไรให้หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- การจัดการประกอบด้วยหลายขั้นตอน มาดูวิธีการเจือจางนมผงกัน

ขั้นตอนแรก: เตรียมน้ำสำหรับสารละลาย

เฉพาะน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการต้มนม โปรดจำไว้ว่าของเหลวไม่ควรเย็นหรือร้อน ก่อนที่จะเจือจางนมผงในปริมาณหนึ่งแก้ว ให้เทของเหลว 50 มิลลิลิตรลงในภาชนะ

ขั้นตอนที่สอง: เจือจางนมผงแห้ง

เทสารปริมาณห้าช้อนชาลงในของเหลวที่เตรียมไว้ ใช้มีดคนให้เข้ากันกับส่วนผสมที่ได้ ซึ่งอาจใช้เวลาหนึ่งถึงห้านาที อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในของเหลวก่อนที่จะไปยังขั้นตอนถัดไป

หากคุณกำลังจะหย่าร้าง มากกว่าผงแล้วคุณต้องใช้น้ำในปริมาณที่เหมาะสม ในกรณีนี้เวลาในการกวนอาจเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่สาม: เจือจางองค์ประกอบเข้มข้นด้วยน้ำ

หลังจากที่คุณได้สารละลายเข้มข้นที่ไม่มีก้อนแล้ว คุณต้องเจือจางด้วยน้ำ คุณรู้วิธีเจือจางนมผง (สัดส่วน) แล้ว จำไว้ว่าคุณต้องเติมน้ำให้ตรงตามที่วางแผนไว้ ดังนั้น หากคุณต้องการได้รับนม 200 มิลลิลิตร และคุณมี 50 มล. อยู่แล้ว คุณจะต้องเพิ่ม 150 ไม่ใช่ 200

สุดท้ายให้ปล่อยให้สารละลายอยู่พักหนึ่ง สำหรับสิ่งนี้ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นจะดื่มนมหรือเติมเป็นก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมถึงผลิตภัณฑ์

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมสารละลายแบบผง

วิธีเจือจางนมผงสำหรับโจ๊ก? จานซีเรียลที่ทำจากนมส่วนใหญ่เตรียมด้วยน้ำครึ่งและครึ่ง สามารถสรุปง่ายๆได้จากสิ่งนี้ หากคุณต้องการโจ๊กของเหลว 400 มิลลิลิตรคุณต้องเจือจางผงลงครึ่งหนึ่ง

ดังนั้นใช้เวลา 5 ช้อนชาและใช้คำแนะนำที่อธิบายไว้รับสารละลายเข้มข้น 50 มิลลิลิตร ต่อไปคุณต้องเติมน้ำเปล่า 350 มล. แล้วปล่อยให้ของเหลวอยู่ครู่หนึ่ง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมโจ๊กได้

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีเจือจางนมผงอย่างถูกต้องแล้ว (สัดส่วน, ข้อผิดพลาด, คำแนะนำ) สังเกต คำอธิบายทีละขั้นตอน- เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับประโยชน์และ เครื่องดื่มอร่อย- โปรดจำไว้ว่านมผงมีประโยชน์มากกว่านมสดมาก สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้เครื่องดื่มที่ได้นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่มที่สดใหม่ สามารถต้มหรือดื่มได้ทันทีหลังการเตรียม น่าทาน!

งานคัดเลือกเพื่อเพิ่มผลผลิตของแม่สุกรกำลังดำเนินไปด้วยความสำเร็จ ระดับการให้นมบุตรจะเท่ากัน จำเป็นต้องใช้นมผงสำหรับลูกสุกรเพื่อเสริมลูกหลานจำนวนมาก ไม่สามารถทดแทนนมแม่ได้อย่างสมบูรณ์ระหว่างให้นมบุตร สด นมวัวใช้ในครัวเรือนหากมีวัวอยู่ในบ้าน ส่วนใหญ่มักใช้นมขาดน้ำหลังจากเจือจางแล้วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

การเตรียมและส่วนประกอบของสารทดแทนนม

เป็นเวลากว่าศตวรรษแล้วที่การผสมนมแห้งสำหรับการบริโภคอาหารโดยการขจัดความชื้นออกจากนมได้มากถึง 85% ในเตาอบแบบพิเศษ นมผงสำหรับลูกสุกรสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมวิตามินที่เรียกว่าส่วนผสมทดแทนนม - ทดแทนนมทั้งตัว พื้นฐานของส่วนผสมนมแห้งทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - นมทั้งหมด, ย้อนกลับ, เวย์. เมื่อสูญเสียน้ำผลิตภัณฑ์จะมีน้ำหนักเบาและไม่เน่าเสียนาน 8 เดือน ก่อนใช้งานให้เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำตามสัดส่วนที่ต้องการ

นมผงสำหรับลูกสุกรควรประกอบด้วย:

• นมพร่องมันเนย;
• เซรั่ม;
• บัตเตอร์มิลค์;
• แลคโตส

ส่วนผสมมากกว่าครึ่งหนึ่งควรประกอบด้วยส่วนผสมจากนม เนื่องจากระบบทางเดินอาหารของลูกสุกรยังคงได้รับการกำหนดค่าให้ดูดซับนมแม่เท่านั้น แม่สุกรเลี้ยงลูกด้วยนมที่มีไขมันมากกว่านมแม่ แต่อย่างอื่นองค์ประกอบก็คล้ายกัน

ลูกสุกรควรได้รับนมแม่ในปริมาณน้อย

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถเพิ่มผลผลิตของแม่สุกรได้ มีบุคคลที่มีลูกสุกรมากกว่า 30 ตัวต่อปี ไม่สามารถเพิ่มจำนวนหัวนมและปริมาณน้ำนมเพื่อให้เพียงพอสำหรับลูกทั้งหมดได้ การให้อาหารเทียมช่วยให้คุณสามารถรักษาปศุสัตว์ที่เกิดขึ้นได้

อย่างไรก็ตามการใช้นมผงสำหรับลูกสุกรที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับธรรมชาตินั้นไม่คุ้มค่าทางเศรษฐกิจ จำเป็นต้องค้นหาส่วนผสมที่สารทดแทนนมจะมีประสิทธิภาพแต่น้อยกว่า สินค้าราคาแพง- ส่วนผสมประกอบด้วยเปอร์เซ็นต์ตาม 1 กิโลกรัม:

• เวย์ผง - 60;
• ป้อนไขมัน – 7.0;
• เบโลติน – 5.0;
• ปลาป่น – 7.0;
• แป้งถั่วเหลือง – 12.0;
• กลูเตนข้าวโพด – 6.4;
• โมโนแคลเซียมฟอสเฟต – 1.1;
• พรีมิกซ์ P 51-1 – 1

เพื่อปกป้องลูกสุกร มีการเติม Biovit-80 18 กรัมและวิตามิน A และ D ลงในนมผงสำหรับลูกสุกร

องค์ประกอบนี้มีความสมดุลในแง่ของปริมาณโปรตีนและพลังงาน

อิทธิพลของส่วนประกอบทดแทนนมต่อพัฒนาการของลูกสุกร

องค์ประกอบนี้ใช้แทนนมแม่ตามธรรมชาติ:

• ก่อนหย่านมเมื่อมดลูกหลายตัวมีผลิตภัณฑ์ของตัวเองไม่เพียงพอสำหรับการให้อาหาร
• หลังจากหย่านมลูกสุกรแล้ว เพื่อลดความเครียด ให้เสริมนมผงสำหรับลูกสุกรเป็นเวลา 3-5 วันตามคำแนะนำ

ป้อนไขมันในรูปฝ่ามือและ น้ำมันพืชเป็นส่วนหนึ่งของ "Profat" เป็นแหล่งพลังงาน การใช้โปรตีนจากพืชหลายชนิดครอบคลุมถึงการขาดสารอาหารทั้งหมดที่พบในนมแม่ สร้างสภาวะสมดุลระหว่างคู่อริไลซีนและเมไทโอนีน + ซีสตีน

ความต้องการคาร์โบไฮเดรตนั้นถูกปกคลุมด้วยเวย์แลคโตส มีการแนะนำองค์ประกอบย่อยด้วยพรีมิกซ์ ส่วนผสมของนมที่พัฒนาขึ้นนั้นสอดคล้องกับสรีรวิทยาของการดูดนมอย่างเต็มที่

องค์ประกอบที่นำเสนอไม่ใช่เพียงองค์ประกอบเดียว มีการพัฒนาสูตรนมหลายชนิดและใช้สำหรับเลี้ยงสัตว์ที่ยังดูดนม

การใช้สูตรนมผง

หากคุณใช้นมผงทั้งตัวจะได้องค์ประกอบตามธรรมชาติที่ความเข้มข้นเจือจาง 20% การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ประหยัด นมผงควรเจือจางในสัดส่วนเท่าใดสำหรับลูกสุกร? กลายเป็นผลกำไรมากขึ้นในการผลิตส่วนผสมเพื่อเจือจางโดยใช้ผงแห้ง 10-15% การบวมนี้หนึ่งลิตรจะแทนที่น้ำนมในมดลูกครึ่งลิตร เมื่อบัดกรีคุณสามารถเพิ่มปริมาตรเดียวได้โดยการเพิ่มอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่สร้างจากนมผงพร่องมันเนยได้ 20% จะไม่มันเยิ้ม แต่หมูจะได้รับส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด ส่วนผสมนมผงสำหรับลูกสุกรแต่ละชนิดมีคำแนะนำในการผสมพันธุ์

แม่สุกรหลังคลอดอยู่ในภาวะเครียด เธอจำเป็นต้องให้ความสะดวกสบายและความสงบสุข เมื่อโกรธหมูอาจกินลูกของมันได้

นมและสูตรเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทางชีวภาพ สิ่งนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามระเบียบการด้านสุขอนามัย เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ในสารตกค้างของผลิตภัณฑ์ หลังจากให้อาหารแต่ละครั้ง อุปกรณ์ทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาด วิธีการเจือจางนมผงอย่างเหมาะสมมีเขียนไว้ในคำแนะนำ สารเติมแต่งบางชนิดไม่สามารถละลายได้แม้ในน้ำอุ่นเมื่อเจือจางแล้ว กฎข้อหนึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับทุกคน น้ำร้อนไม่มีส่วนผสมใดเจือจาง

ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้บดผงลงในโจ๊กที่ไม่มีก้อนด้วยของเหลวจำนวนเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากันเท่า ๆ กันเพื่อให้ได้ปริมาตรที่ต้องการ ส่วนผสมคุณภาพสูงสามารถอยู่ได้นานถึง 2 วันโดยไม่ทิ้งคราบหรือทำให้เสีย แต่คุณสามารถใช้ได้เฉพาะของสดเท่านั้น ไม่ควรเตรียมนมเพื่อใช้ในอนาคต

วิธีให้นมผงแก่ลูกสุกร - วิดีโอ

นมผงเป็นสิ่งทดแทนนมสดได้ดีเพราะว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แทบไม่ต่างกันเลย แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเจือจางนมผง แป้งนี้สะดวกมากในการพกพาติดตัวไปทั้งทริปและนอกบ้าน เพราะจะไม่เปรี้ยวเร็วเท่าแป้งสด

ผลิตโดยการควบแน่นหรือทำให้นมธรรมชาติแห้งด้วยเครื่องพิเศษ จึงต้องค่อยๆ เจือจางด้วยการเติมน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น วัตถุประสงค์ของการอบแห้งคือเพื่อลดปริมาณผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บ

วิธีเจือจางไม่ให้เป็นก้อน

ที่จริงแล้วการเจือจางนมผงโดยไม่มีก้อนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก แม้จะปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้ว แต่แม่บ้านหลายคนก็ไม่สามารถเตรียมได้อย่างถูกต้องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

• น้ำควรจะอุ่น อย่าใช้น้ำเดือดหรือน้ำน้ำแข็ง สัดส่วนโดยประมาณคือ 1:8 แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยืนอยู่ในครัวและคำนวณผงเป็นกรัมอย่างแม่นยำ
• ควรใช้ผงประมาณ 6-7 ช้อนชาต่อถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งหนึ่งถ้วยแล้วผสมกับน้ำในปริมาณหนึ่งแก้ว
• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องค่อยๆ เติมน้ำและอย่าเทออกในคราวเดียว หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ คุณจะไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่จับตัวเป็นก้อนได้

สัดส่วนการเจือจางนมผงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากขึ้น ให้ใช้ส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มขึ้นหลายเท่า

นมผงมักใช้ในการปรุงอาหารเมื่อนวดแป้งสำหรับอบขนมปังหรือซาลาเปา หากไม่มี สินค้าสด- ผงนี้สามารถเจือจางเพื่อเตรียมซุป ข้าวต้ม หรืออาหารอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียม ผลิตภัณฑ์นมหมักที่บ้าน.

คุณไม่สามารถใช้น้ำเดือดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ได้มิฉะนั้นผงจะจับตัวเป็นก้อนทันทีซึ่งไม่สามารถกำจัดออกได้ หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้วขอแนะนำให้ปล่อยให้ชงเล็กน้อย: คนผิวขาวจะบวมและสิ่งนี้จะกำจัดรสชาติที่เป็นน้ำ

นมถั่วเหลืองผง

ของเขา รูปร่างความสม่ำเสมอและคุณค่าทางโภชนาการแทบไม่ต่างจากนมวัวทั่วไป การเติมลงในอาหารก็มีข้อดีเช่นกัน: ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีแลคโตส คอเลสเตอรอล และโปรตีนจากนม ซึ่งหลายคนมักแพ้

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้สารทดแทนนมวัวธรรมชาติสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส แพ้โปรตีนนม น้ำหนักเกิน และหลอดเลือดแข็งตัว

นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคไตและภาวะขาดธาตุเหล็ก ได้จากการระเหยจากของเหลว นมถั่วเหลือง- ผลิตภัณฑ์มีรูปแบบเป็นผงครีมมีกลิ่นถั่วเล็กน้อย

หากคุณตัดสินใจที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ คุณควรรู้วิธีเจือจางนมถั่วเหลืองผงด้วยน้ำ ผงที่ได้จากถั่วเหลืองสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือละลายในชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว สำหรับน้ำหนึ่งแก้วคุณจะต้องใช้ผงพืชตระกูลถั่วแห้ง 5 ช้อนชา

ทำกะทิที่บ้าน

หากไม่สามารถซื้อมะพร้าวสดและรับนมได้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แบบแห้งได้ คนทำขนมมักใช้ในกระบวนการเตรียมขนมหวาน กะทิชนิดผงมีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่งและราคาถูกกว่าผลมะพร้าวสดมาก

คุณสามารถหาสูตรต่างๆ ในการเจือจางผงกะทิกับน้ำได้ รู้สัดส่วนต่อไปนี้: ในการเตรียมกะทิหนึ่งลิตรคุณจะต้องใช้ผง 10 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำที่อุณหภูมิ 35–40 องศา

เติมน้ำลงในผงในส่วนเล็กๆ แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เมื่อส่วนผสมแห้งเจือจางจนเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำตามปริมาตรที่ต้องการ

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้หากคุณไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์รวมถึงผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร มะพร้าวอุดมไปด้วยเส้นใยหยาบซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร กะทิเจือจางด้วยน้ำที่บ้านจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของกาแฟหรือชา

คุณไม่ควรใช้นมแห้งมากเกินไปเพราะหากเกินปริมาณนั้น บรรทัดฐานรายวันกระบวนการเมตาบอลิซึมอาจถูกรบกวนซึ่งจะทำให้เกิดการก่อตัวของไขมัน

นมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหาร แต่จะมั่นใจในความปลอดภัยได้อย่างไรที่เดชา, เดินป่า, ปิกนิก? ทุกอย่างง่ายมาก: คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยได้ไม่ใช่นมเต็มตัว แต่เป็นนมแห้ง จะเจือจางนมผงเพื่อให้ได้รสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้อย่างไร?

วิธีเจือจางนมผง: สัดส่วน

นมผงใช้ที่ไหน?

นมผงมีสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่พบในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ดังนั้นการใช้งานจึงเหมือนกับการใช้นมเหลว

การใช้งาน:

การเตรียมเครื่องดื่ม

การผลิต อาหารทารก;

การทำขนมอบและ อาหารหลากหลายที่บ้านและในอุตสาหกรรมอาหาร

ในด้านความงาม - การเตรียมมาสก์หน้าและการอาบน้ำสำหรับการดูแลร่างกายแบบสปา

การใช้นมผงที่หลากหลายนั้นสัมพันธ์กับประโยชน์ อายุการเก็บที่ยาวนาน ปริมาณและน้ำหนักน้อย

วิธีเจือจางนมผง: สัดส่วนและขั้นตอนการประมวลผล

นมเจือจางอย่างไร? ต้องใช้น้ำอุ่นในการละลายผง คุณไม่สามารถใช้ของเหลวเย็นได้: ไม่แนะนำให้ใช้ของเหลวร้อนที่มีความเข้มข้นเล็กน้อย: ผลิตภัณฑ์จะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นเราจึงต้มน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย สำหรับ 5 ช้อนชา ผงที่คุณต้องการน้ำ 200 มล.

ใส่นมแห้งลงในชาม จากปริมาณน้ำทั้งหมดให้เท 50 มล. ลงไป เทลงในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลา คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำที่เหลือลงในสารละลายเข้มข้นที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้โปรตีนนมที่อยู่ในผงจะบวมจนหมด นมพร้อมสำหรับการใช้งาน ด้วยวิธีนี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 2.5%

ด้วยการเปลี่ยนปริมาณของสารสกัดเข้มข้นสำหรับของเหลวในปริมาณเท่ากัน คุณจะได้นมที่มีปริมาณไขมันต่างกัน

นมเป็นของเหลวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งคนทุกวัยขาดไม่ได้ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของร่างกายจึงไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภควัวหรือได้ นมแพะ- เพื่อกำจัดปัญหาดังกล่าวจึงมีการสร้างนมผงซึ่งสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้วิธีทำของเหลวพร้อมดื่มจากส่วนผสมแห้ง

สารประกอบ

นมผงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและได้มาโดยใช้เทคโนโลยีการอบแห้งนมวัวในเครื่องจักรเฉพาะทาง ข้อดีของกระบวนการนี้คือผงแห้งมีน้ำหนักน้อยกว่ามากและใช้งานได้นานกว่ามาก สำหรับส่วนผสมที่เป็นผง คุณไม่จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเหมือนนมทั่วไป ถุงจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบนานถึงหกเดือนในที่แห้งในห้องครัว หากอยู่ในพื้นที่ชนบทที่คุณได้รับ นมธรรมชาติการส่งตรงจากวัวหรือแพะนั้นค่อนข้างง่าย แต่ในเมืองใหญ่สิ่งนี้กลายเป็นปัญหาที่แท้จริง และสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าก็แตกต่างจากของในชนบทอย่างมาก

การอบแห้งนมทั้งตัวช่วยให้ทุกคนมีนมได้ไม่จำกัดที่บ้านซึ่งจะไม่ทำให้เปรี้ยวซึ่งจะไม่เกิดอาการแพ้และจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เนื่องจากใช้เฉพาะนมวัวในการเตรียมซึ่งอาจมีการควบแน่นและทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 170 องศาในเครื่องพิเศษหลังจากนั้นจึงบรรจุและเสิร์ฟบนชั้นวางของในร้าน ตัวเลือกสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในศตวรรษที่ 19 ซึ่งผู้คนสนใจที่จะเพิ่มอายุการเก็บของของเหลวนี้อยู่แล้ว

โดยปกติปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 550 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่หากใช้ นมพร่องมันเนยลดลงเหลือ 370 กิโลแคลอรี

ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่:

• วิตามิน A, B1, B2, B9, B12, D, C, PP, E;
• ธาตุไมโครและมาโคร - โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โคบอลต์, ซีลีเนียม, แมงกานีส, ซัลเฟอร์, ไอโอดีน, เหล็ก ฯลฯ ;
• ชุดของกรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบของนมผงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

• ทั้งหมดมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงที่สุด ดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื่องจากคุณสมบัตินี้ ตัวเลือกนี้จึงมีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุดของผลิตภัณฑ์ บ่อยครั้งที่ผู้คนพยายามใช้ความหลากหลายนี้เพื่อเตรียมอาหารที่หลากหลาย
• ไขมันต่ำ.ในการเตรียมนมจะใช้นมทั้งหมด แต่ไขมันส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไปเพิ่มเติมหลังจากนั้นจึงทำให้แห้งเป็นผง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังกล่าวแทบไม่มีไขมันเลยและทำให้สามารถเก็บไว้ได้เกือบ 9 เดือน นมผงพร่องมันเนยมักใช้ทำชีส และเติมลงในขนมปัง เนื้อสัตว์ และขนมอบ
• ทันที.องค์ประกอบของผงดังกล่าวประกอบด้วยส่วนประกอบก่อนหน้านี้ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงชุบและทำให้แห้งอีกครั้ง นมดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตอาหารทารกและผลิตภัณฑ์ที่ต้องเตรียมอย่างรวดเร็ว

ในนมผง 50% เป็นคาร์โบไฮเดรต ส่วนที่เหลือแบ่งระหว่างโปรตีนและแร่ธาตุ

ความแตกต่างของการเตรียมการ

ในการรับนมปกติจากนมแห้งคุณต้องคืนสภาพเดิมโดยเติมน้ำ ในการเจือจางส่วนผสมอย่างเหมาะสม คุณต้องพยายามให้ได้อัตราส่วน 3:1 ซึ่งควรมีน้ำมากกว่านม ดังนั้นโดยเฉลี่ยน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้ผง 300-350 กรัม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำอุ่นเพราะส่วนผสมจะละลายเร็วขึ้น เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน สัดส่วนของส่วนประกอบข้างต้นอาจแตกต่างกัน

ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้

1. การละลายนมผงจะง่ายกว่ามาก น้ำอุ่นเพราะเมื่อเย็น องค์ประกอบบางส่วนจะละลาย และส่วนหนึ่งจะเกิดเป็นผลึกที่จะรู้สึกได้ขณะดื่ม
2. นอกจากนี้ยังไม่สามารถเตรียมนมธรรมดาจากนมผงได้หากน้ำร้อนเกินไป ผงจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด
3. ลำดับที่ถูกต้องในการเตรียมนมปกติจากนมผงที่บ้านคือการค่อยๆเติมน้ำลงในผงและในทางกลับกันไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีก้อนได้
4. การใช้เครื่องผสมในการเตรียมนมอาจเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากจะทำให้เกิดฟองโดยไม่จำเป็น
5. หลังจากเตรียมนมแล้วจำเป็นต้องให้เวลาสักพักเพื่อให้อนุภาคละลายหมดและรับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถใช้นมผงได้เหมือนกับนมธรรมดาและคุณประโยชน์ของนมก็ไม่สูญเสียไป นมคืนสภาพแทบไม่ด้อยไปกว่านมเต็มตัวเลย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกลัวที่จะรับประทาน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือ คุณค่าทางโภชนาการซึ่งในพันธุ์แห้งจะมีค่าต่ำกว่าพันธุ์ปกติ ความแตกต่างที่สำคัญคือถ้าแพ้แลคโตสก็ไม่ควรกินนมไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม

เมื่อซื้อผงแห้งสิ่งสำคัญคือต้องอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันพืชซึ่งมักใช้แทนไขมันนมโดยผู้ผลิตที่ไร้ยางอาย นอกจากความจริงที่ว่าองค์ประกอบที่ได้จะถูกกีดกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ก็ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

บ่อยที่สุดในร้านค้าคุณสามารถดูตัวเลือกผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมผงทั้งตัวซึ่งขายในแพ็คเกจ 200 กรัม
• ไขมันต่ำ บรรจุ 250 กรัม
• มีไขมัน 26% ซึ่งสามารถพบได้ในบรรจุภัณฑ์ 400 กรัม

คุณสามารถเลือกทั้งประเภทและบรรจุภัณฑ์ขององค์ประกอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานซึ่งด้วยความช่วยเหลือของการจัดการง่าย ๆ จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ

เทคโนโลยี

เนื่องจากสำหรับงานทำอาหารที่แตกต่างกันจึงจำเป็นต้องใช้น้ำและนมผงในสัดส่วนที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อมูลเฉพาะของกระบวนการนี้อย่างชัดเจน

• ในการรับนมธรรมดาหนึ่งลิตรซึ่งมีไขมันประมาณ 3% คุณต้องใช้ผง 8 ช้อนชา หากคุณต้องการบรรลุผลให้น้อยลง ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน(ไม่เกิน 2.6%) จากนั้นเติมเพียง 6 ช้อนเท่านั้น
• เมื่อเตรียมผงในปริมาณที่เหมาะสมแล้วคุณจะต้องตุนน้ำซึ่งมีอุณหภูมิไม่ควรเกิน 60 องศา
• ผงควรอยู่ในภาชนะทรงลึกซึ่งเทน้ำอุ่นลงไป สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้อย่างช้าๆ โดยกวนองค์ประกอบต่างๆ หากคุณเทผงลงในน้ำทันที มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดก้อนจำนวนมาก
• ขั้นตอนการกวนนมควรทำจนผงละลายหมด
• ในตอนท้ายคุณต้องทิ้งนมที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10 นาทีจึงจะใส่เข้าไปได้เต็มที่

ยกเว้น ทำอาหารเองนมผงสำหรับความต้องการส่วนบุคคลองค์กรขนาดใหญ่ที่ผลิตผลิตภัณฑ์นมใช้หลักการเดียวกัน หากในช่วงฤดูร้อนไม่มีปัญหาในการได้ผลิตภัณฑ์สดดังนั้นในฤดูหนาวจะไม่สามารถรับนมจากวัวตามจำนวนที่ต้องการได้ดังนั้นจึงใช้ผงแห้งในการผลิต

เทคโนโลยีการผลิตลงมาตามกระบวนการต่อไปนี้:

• การคำนวณปริมาณของส่วนผสมแห้งเพื่อให้ได้ปริมาตรที่แน่นอน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป;
• การกำหนดปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• การผสมเสร็จสิ้นด้วยน้ำอุ่นถึง 40 องศา
• สารละลายที่ได้จะถูกส่งไปทำความสะอาดจากอนุภาคที่ไม่ละลายน้ำและผ่านตะแกรงพิเศษเส้นผ่านศูนย์กลางของรูไม่เกิน 0.3 มม.
• ของเหลวที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและเก็บไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้อนุภาคบวมเต็มที่
• เพื่อเร่งกระบวนการข้างต้น องค์กรต่างๆ จะใช้การติดตั้ง VSM-10
• นมที่ได้จะถูกส่งไปทดสอบเพื่อกำหนดระดับปริมาณไขมันและหากจำเป็นส่วนประกอบนี้จะถูกทำให้เป็นมาตรฐาน
• เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของนมที่สร้างใหม่สูงขึ้น จึงมีการเติมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบางส่วนลงไป

ดังนั้นนมที่ซื้อตามร้านส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของนมผงและนมสด ดังนั้นคุณประโยชน์ของนมจึงน้อยกว่านมสดหรือนมสดเล็กน้อย

สัดส่วนการเจือจาง

เพื่อเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพและ อาหารอร่อยที่มีนมคุณจะต้องสามารถเจือจางผงได้อย่างถูกต้องโดยปรับสัดส่วนสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง หากเจือจางองค์ประกอบแห้งเพื่อเตรียมโจ๊กคุณควรดำเนินการต่อจากปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5% ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับโจ๊กนมทุกประเภท: ข้าว, บัควีท, เซโมลินาและอื่น ๆ

ในการเตรียมโจ๊ก 1 มื้อ คุณต้องเตรียมน้ำ 1 แก้วและนมผง 5 ช้อนโต๊ะสำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง - น้ำประมาณหนึ่งลิตรและนม 6 ช้อนโต๊ะ แต่คราวนี้คุณต้องมีช้อนส้อม ไม่ใช่ชุดน้ำชา

คุณต้องเติมน้ำอุ่นตามจำนวนที่ต้องการลงในผงที่เตรียมไว้ในขณะที่กวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อนมพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มโจ๊กตามที่คุณต้องการและปรุงจนสุก

นมผงยังใช้ให้นมลูกได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี ซึ่งเป็นช่วงที่แม่มักจะกินหมด ให้นมบุตร- เพื่อไม่ให้เป็นการจำกัดลูกน้อยใน สารที่มีประโยชน์และเพิ่มส่วนรายวันตามการเติบโตของร่างกาย นมแบบแห้งจึงเหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่มีข้อกำหนดในการจัดเก็บเฉพาะ คุณจึงสามารถนำติดตัวไปข้างนอกและแม้แต่การเดินทางระยะไกลได้โดยไม่มีความเสี่ยงต่อเด็ก

เพื่อที่จะเจือจางนมผงอย่างเหมาะสมและทำอาหารเหลวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับลูกน้อยของคุณ สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องปรึกษาแพทย์ด้วยซึ่งสามารถช่วยระบุปริมาณไขมันในส่วนประกอบของนมที่จะ เป็นประโยชน์ต่อเด็ก การดื่มไขมันมากเกินไปจะทำให้เกิด อาการแพ้ดังนั้นอัตราส่วนของน้ำต่อสูตรแห้งจะเป็นรายบุคคลสำหรับเด็กแต่ละคน

ในกระบวนการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องเจือจางนมผงก่อนเสมอไปจากนั้นจึงดำเนินการจัดการเพิ่มเติม

เมื่อเตรียมแพนเค้กจะสะดวกกว่าในการเทผงเกลือและน้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้วและหลังจากผสมน้ำให้เข้ากันแล้วเท่านั้น สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีไข่ 2-3 ฟอง นมผง 5 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับจำนวนนี้ ควรใช้น้ำอุ่น 300 มล. หลังจากนั้นจึงผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด เมื่อเนื้อหากลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใด ๆ จะต้องเติมแป้ง 1-2 ถ้วยแล้วนำองค์ประกอบให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเริ่มทอดได้

การกระทำที่ไม่ถูกต้อง

เพื่อให้การจัดการกับนมผงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแต่เทคโนโลยีในการดำเนินการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดขึ้นด้วย

• สถานการณ์ปัญหาหลัก ใช้น้ำเย็นในการผสม ในน้ำเย็น
• น้ำตาลแทบไม่ละลายเลย ไม่ต้องพูดถึงผงเลย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างนมที่เต็มเปี่ยมจากมัน
• การเพิกเฉยต่อคุณสมบัติพื้นฐานของกระบวนการเจือจางนมอาจนำไปสู่การใช้น้ำเดือดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ซึ่งไม่เหมาะสมเช่นกัน เนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิดังกล่าวจะทำให้ผงจับตัวเป็นก้อนแทนที่จะละลาย
• ควรเจือจางผงด้วยน้ำด้วยตนเองจะดีกว่าเนื่องจากการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าทำให้เกิดฟองซึ่งเหมาะสำหรับมิลค์เชคเท่านั้น

ในการฟื้นฟูนมจากผงสิ่งสำคัญคือต้องเลือกลำดับการกระทำที่ถูกต้อง หากคุณเพียงแค่เจือจางองค์ประกอบด้วยน้ำมันจะเป็นการยากที่จะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แต่การเทน้ำปริมาณเล็กน้อยและคนอย่างต่อเนื่องทำให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ แม้ว่านมผงจะเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่ก็ต้องใช้อย่างระมัดระวังและเข้ากันสัดส่วนที่ถูกต้อง

- เนื่องจากของเหลวที่ได้นั้นมีปริมาณไขมันสูง การบริโภคอย่างต่อเนื่องจะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดของบุคคลซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ควรดื่มนมคืนรูปก่อนนอนหรือหลังออกกำลังกายตอนเช้า เนื่องจากมีเคซีนซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในการประมวลผล เมื่อเจือจางนมผงควรระมัดระวังสัดส่วนเนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากเกินไปจะทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว เช่นเป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือดซึ่งส่งผลอย่างรวดเร็วต่อสภาพทั่วไปของบุคคล คุณต้องใช้นมผงแห้งอย่างชาญฉลาดโดยกำหนดสัดส่วนที่ต้องการอย่างชัดเจนในการดื่ม ทำอาหาร เลี้ยงลูก หรือเพิ่มน้ำหนักเพื่อเล่นกีฬา มิฉะนั้นผลจะตรงกันข้าม

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำนมธรรมดาจากนมผงในวิดีโอต่อไปนี้