บางครั้งเราไม่สังเกตด้วยซ้ำว่าเราเรียกอาหารยูเครนแบบดั้งเดิม แต่เดิมเป็นภาษารัสเซีย - บอร์ชท์ เกี๊ยว ม้วนกะหล่ำปลี... ไม่น่าแปลกใจเลย! พวกเขาเป็นที่รักอร่อยและคุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก

แปลจากภาษายูเครนว่า "duzhe smachno" แปลว่า "อร่อยมาก" คำเหล่านี้บ่งบอกถึงอาหารประจำชาติของยูเครนอย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่ชื่อของอาหารก็ฟังดูน่ารับประทาน: เกี๊ยว, ตับ, เซเชนิกิ, เกรชานิกกี้, โอลาดกิ, แพนเค้กมันฝรั่ง, ม้วนกะหล่ำปลี, คูเทีย, มอลต์, คาปุสต์เนียค... คุณจะไม่ลอง pampushki ที่น่าทึ่งได้อย่างไร? ซาลาเปาชิ้นเล็กเหล่านี้มักเสิร์ฟพร้อมกับบอร์ชท์ เมื่อใส่กระเทียมหรือหัวหอมร้อนๆ ก็สามารถกระตุ้นความอยากอาหารของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่แยแสกับมันฝรั่งทอดหรือเรียกอีกอย่างว่ามันฝรั่งทอด และการต่อต้าน nalistniks นั้นเป็นความสำเร็จในการทำอาหารซึ่งหากคุณลองคิดดูก็ไม่จำเป็นเลย ทำไมปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการกิน แพนเค้กที่บางที่สุดด้วยการเติม? เชื่อฉันเถอะว่าอาหารยูเครนทุกจานสมควรได้รับการวิจารณ์ที่ดี! มันจะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไร? แสงอาทิตย์ที่เอื้อเฟื้อของประเทศและศีลธรรมอันดีของเชฟในท้องถิ่นก็ทำหน้าที่ของพวกเขาได้!

น้ำมันหมูยูเครน

แน่นอนว่าหัวโต๊ะยูเครนคือน้ำมันหมู! ปรากฎว่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E, แคโรทีน และกรดไขมันจำเป็น รวมถึงกรดอาราชิโดนิก ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคอเลสเตอรอล ลองยกตัวอย่างจากชาวยูเครนและปฏิบัติต่อตัวเองด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมูที่มาจากมัน จะทำอะไร? น้ำมันหมูสามารถสับและทอดในกระทะที่ร้อนและแห้งเพื่อสร้างแคร็กที่อร่อยซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานใด ๆ แม้แต่จานที่ง่ายที่สุด และน้ำมันหมูผสมกับพริกไทยป่นและกระเทียมขูดก็อร่อยมาก

บ่อยครั้งที่อาหารบางจานปรากฏในอาหารท้องถิ่นต้องขอบคุณผู้รุกรานจากต่างประเทศ เราสามารถขอบคุณชาวเติร์กสำหรับอาหารมากมายที่คล้ายกับเกี๊ยวรวมไปถึง เกี๊ยวยูเครน- พวกเขาดีแค่ไหน! ประกอบด้วยเชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน แคร็กลิง และซีบุล (หัวหอม) อยากลองทุกอย่างด่วน!

ไก่เคียฟ

อาหารยูเครนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกไม่ถือเป็น Borscht กับโดนัทหรือน้ำมันหมู แต่เป็นอาหารเคียฟ! จานนี้สามารถลองชิมได้ในหลายสถานที่ที่อยู่ห่างไกลจากเขตแดนของประเทศ หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับเหตุการณ์นี้ ให้เข้าร่วมการประชุมครั้งแรกโดยมีความรับผิดชอบทั้งหมด

จุดเด่นของไก่เคียฟคือการเตรียมที่เหมาะสม หากคุณติดตามเทคโนโลยีคุณจะได้รับการประมูลและ จานฉ่ำกอปรด้วยรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นคุณต้องตีเนื้อไก่ให้ละเอียดเพื่อให้กระดูกจากปีกยังคงอยู่ นำเนยสดชิ้นเล็กที่แช่เย็นอยู่เสมอ ห่ออย่างระมัดระวังในเนื้อ ชุบไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยร้อน ก่อนหน้านี้ เมื่อมีการจัดสรรเวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น น้ำมันไม่ได้ถูกวางไว้บนเนื้อเท่านั้น แต่ยังถูกตีและถูเข้าไปด้วย ต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากแม่ครัว แต่รับประกันได้ รสชาติดีเยี่ยมจาน. ตอนนี้อาจเนื่องมาจากความต้องการของผู้ที่ไม่อดทน สูตรจึงถูกทำให้ง่ายขึ้นอย่างมาก

เนื้อทอดในเคียฟได้รับความนิยมอย่างมากในชุมชนนักชิมระดับนานาชาติซึ่งยังคงมีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน ชาวเยอรมันและฝรั่งเศส รัสเซียและยูเครน แม้แต่ชาวอเมริกัน ทุกคนคิดว่าตนเองมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์สูตรอาหารจานพิเศษนี้!

พจนานุกรมการทำอาหาร

แยม

ของหวานยูเครนทั่วไป ปริมาณน้ำตาลในขนมสำเร็จรูปต้องมีอย่างน้อย 60% คุณสมบัติพิเศษในการทำแยมคือเติมน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปข้นผลไม้เท่านั้น จากนี้ความหวานจะได้สีอ่อนและคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ไว้

โวริลก้า

ในยูเครน แสงจันทร์ปรุงโดยใช้วิธีแบบช่างฝีมือหรือแบบบ้าน ส่วนวอดก้าปรุงแบบอุตสาหกรรม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล - ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ส่วนผสมเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสูตร

โซโลเจนส์

จานหวานที่ทำจากแป้งซึ่งประกอบด้วยไข่ ครีม น้ำตาล เนย และแป้ง มีสูตรการทำมอลต์มากมาย คุณสามารถทอดแพนเค้กจากแป้งแล้วเคลือบด้วยครีมแล้วอบ หรือคุณสามารถทำแป้งหนาๆ เช่น ชีสเค้ก คลุมด้วยครีมทันทีแล้วปรุงในเตาอบโดยไม่ต้องทอด

คาพุสต์นยัค

ภาษายูเครน มันแตกต่างจากอะไร? จะต้องรวมอยู่ในกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองและมักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะคริสต์มาส ที่น่าสนใจคือขั้นแรกให้บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือแล้วล้างให้สะอาดเพื่อลดความเป็นกรดของซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ซาวครีมมอลต์ (ขนมปังกับครีมเปรี้ยว)

แป้ง - 4 ถ้วย + 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม + แป้งสำหรับโรย
นม - 1 แก้ว
น้ำตาล - 0.25 ถ้วย + น้ำตาลสำหรับโรย
เนย - 75 กรัม + 50 กรัมสำหรับครีม + เนยสำหรับถาดอบ
ไข่แดง - 1 ชิ้น
ยีสต์ - 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ

1. ผสมนมอุ่นกับยีสต์ เพิ่มแป้ง 2 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนได้ปริมาตรเป็นสองเท่า เพิ่มเกลือและไข่แดงบดกับน้ำตาลผสม เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง

2. ใส่เนยละลายลงในแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (คลุก 3 ครั้ง)

3. นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ แบ่งเป็นเชือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์

4. ปั้นลูกบอลให้เป็นเค้ก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

5. สำหรับครีม ละลายเนย พักให้เย็นแล้วผสมกับแป้ง ครีมเปรี้ยว และเกลือ ปัดจนเนียน 0) อัดจาระบีมอลต์ด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยน้ำตาลแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 230°

Kartoplyaniki กับเห็ด (มันฝรั่งทอด)

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
เห็ดแห้ง - 8 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
เนื้อสับ - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 0.5 ถ้วย + แป้งสำหรับหายใจ
ผักใบเขียวสด
น้ำมันพืช
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นต้ม

2. ต้มมันฝรั่งและบดให้ละเอียด

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนผสมกับเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันร้อน

4. สับเห็ดและเพิ่มเนื้อสับสมุนไพรสับเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปข้น เพิ่มไข่และแป้ง

5. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นแบน ๆ ม้วนแป้งแต่ละอัน

6. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แอปเปิ้ลในแป้ง

แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
แป้ง - 300 กรัม
คอทเทจชีส - 300 กรัม
เนยหรือมาการีน - 300 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 6 ช้อนชา
ไข่ - 1 ชิ้น
อบเชยป่น
เกลือ

1. สับเนย ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

2. ร่อนแป้งลงบนโต๊ะเป็นกอง สร้างความหดหู่ใจให้อยู่ตรงกลาง เพิ่มคอทเทจชีส เนย และเกลือ นวดให้เป็นแป้งหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ 6 ชิ้น

4. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ใส่ในกระทะแล้วโรย น้ำมะนาวและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกและเช็ดให้แห้ง

5. วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของแป้งสี่เหลี่ยม เทน้ำตาลหนึ่งช้อนผสมกับอบเชยลงในรูจากแกน เชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยม ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ทำซ้ำกับแอปเปิ้ลที่เหลือ อบที่ 230° จนสุก

ม้วนตับ

ตับไก่ - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัว
น้ำมันหมู - 50 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 250 มล
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา + น้ำมันสำหรับทอด
เนย - 50 กรัม
แป้ง - 0.5 ถ้วย
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. ปิดตับ น้ำมันหมู หัวหอม 1 หัว และแครอทด้วยน้ำ แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน นำหัวหอมออก (คุณไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป) ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ใส่เกลือและพริกไทย

2. สับหัวหอมที่เหลือแล้วผัด น้ำมันพืช.

3. ใส่เนยนิ่มและหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ

4. นวดแป้ง นม ไข่ เกลือ และน้ำมันพืช ปะทะ- อบแพนเค้กบาง 6-8 ชิ้น ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยปาเต้อุ่นๆ แล้วม้วนขึ้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

งูเห่า

ขาหมู - 250 กรัม
หมูไม่ติดมัน - 750 กรัม
แครอท, หัวหอม, คื่นฉ่าย, รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำ - 12 ลิตร
ผักใบเขียวสด
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทยดำป่น
ออลสไปซ์บด
เกลือ

1.และเติมขา น้ำเย็นและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2. ใส่ผักสับแล้วปรุงจนเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูก เกลือพริกไทยและใส่ ใบกระวาน.

3. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วถูด้วยเกลือ

4. กรองน้ำซุป ตัดเนื้อออกจากขาหมูแล้วหั่นเป็นก้อน สับเนื้อหมูด้วย

5. ใส่เนื้อสัตว์และกระเทียมทั้งสองชนิดลงในน้ำซุป นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในพิมพ์ ใส่ไว้ในตู้เย็น

6. ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาไขมันออกจากผิวของเนื้อเยลลี่ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เกี๊ยวกับกะหล่ำปลี

แป้ง - 3 ถ้วย
น้ำ - 0.75 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:
ผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีดอง - 1 กก
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำหรือน้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 0.5 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง 0.5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
เกลือ

วิธีส่ง:
หัวหอม
น้ำมันพืช
เนย

1. นวดแป้ง น้ำ เกลือ และไข่ให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

2. สับกะหล่ำปลีสดแล้วบีบกะหล่ำปลีดองออก วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำมันครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศบด และน้ำ เคี่ยวจนนุ่ม

3. สับหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วผัดในน้ำมันที่เหลือ โอนรากไปที่กะหล่ำปลีใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทย ทอดจนของเหลวดูดซึม

4. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้กแบน วางไส้ที่เย็นลงตรงกลางแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว

5. เสิร์ฟ สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันพืชร้อน คนให้เข้ากัน เนย.

6. ปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำมันผสมกับหัวหอม

Shpundra (บีทรูทและซุปหมู)

เนื้ออกหมู - 300 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
บีทรูท - 1 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
บีทรูท kvass - 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมเปรี้ยว
เกลือ

1. สับเนื้อให้ละเอียด

2. หั่นหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอม

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก เพิ่มเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม, หัวบีทและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำเดือด 1 ลิตร เติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่ม kvass และนำไปต้ม

5. ก่อนเสิร์ฟและเพิ่มผักชีฝรั่ง

6. โดยวิธีการคุณสามารถเตรียม beet kvass ได้ด้วยตัวเอง ปอกหัวบีท 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดแก้ว เติมน้ำต้มสุกอุ่นเพื่อให้มีที่สำหรับการหมัก (ประมาณ 1.25 ลิตร) เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนและขนมปังข้าวไรย์ค้าง 3 ชิ้น

ปิดขวดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 วัน (ตักโฟมที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ) เมื่อโฟมหยุดปรากฏ ให้กรอง kvass ใส่ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (เก็บไว้ไม่เกิน 5 วัน)

Kutia (โจ๊กข้าวสาลี)

เมล็ดข้าวสาลี - 1 ถ้วย
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 0.5 ถ้วย
ลูกเกด - 70 กรัม
วอลนัทสับ - 0.25 ถ้วย
ป๊อปปี้ - 0.5 ถ้วย

1. จัดเรียงข้าวสาลี ล้าง วางบนถาดอบ แล้วตากให้แห้งในเตาอบที่อุ่น โรยด้วยน้ำ ใส่ถุงผ้าลินิน แล้วใช้ครกกดจนเปลือกเมล็ดเริ่มแตก จากนั้นล้างออกและแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน

2. เทซีเรียลด้วยน้ำ 4 แก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำหากจำเป็นเพื่อไม่ให้ธัญพืชไหม้

3. เทน้ำผึ้งด้วยน้ำเล็กน้อย นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที

4. ลวกเมล็ดงาดำแล้วตากให้แห้งในกระชอน ทำซ้ำสองครั้ง จากนั้นบดในครก

ม้วนกับแครอทและน้ำมันหมู

หมู - 500 ก
น้ำมันหมู - 100 กรัม
แครอท - 0.5 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำมันพืช
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตีให้เข้ากัน

2. ผ่านกระเทียมผ่านการกด

3. หั่นน้ำมันหมูและแครอทเป็นก้อน

4. ถูชิ้นเนื้อด้วยกระเทียม เกลือ และพริกไทย ใส่แครอทและน้ำมันหมูลงไปในแต่ละอัน ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

5. ทอดโรลในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปใส่กระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที

ถั่ว zrazy

ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
เซโมลินา - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เนื้อสับ - 400 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกล็ดขนมปัง- 1 แก้ว
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. เทน้ำเย็น 2.5 ถ้วยลงบนถั่วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

2. ในกระทะอีกใบ ให้ต้มน้ำ 2.5 ถ้วยตวง เพิ่มเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วปรุงกวนเป็นเวลา 15 นาที

3. ถูถั่วต้มผ่านตะแกรง ผสมกับโจ๊กเซโมลินา ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน

4. ทอดเนื้อสับในน้ำมันอุ่น ๆ

5. ปั้นเค้กจากส่วนผสมถั่ว วางทีละน้อย

6. ม้วน zrazy ในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สตูว์เนื้อกับขนมปัง

เนื้อ - 1 กก
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันหมู - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 3 หัว
รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
ขนมปังไรย์ - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ยี่หร่า - เหน็บแนม
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. ล้างเนื้อวัว ตากแห้ง หั่นเป็นก้อนแล้วคลุกแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 8 นาที

2. หั่นแครอท หัวหอม คื่นฉ่าย และเบคอนเป็นชิ้นบางๆ และหั่นขนมปังเป็นก้อน

3. วางจานอบด้วยเบคอน วางชิ้นเนื้อและผักไว้ด้านบน เกลือ พริกไทย โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและ เทน้ำเดือด 600 มล.

4. อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170° ก่อนความพร้อม 30 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว

โชเลนต์ (เนื้อ)

เนื้อ - 400 กรัม
ถั่ว - 100 กรัม
ข้าวบาร์เลย์มุก - 50 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 0.5 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำซุป - 2-3 แก้ว
กระเทียม
ผักชีฝรั่งสับสด
น้ำมันพืช
ซาโล
ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. ปิดถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วปรุงในน้ำเดียวกันจนนิ่ม

3. เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นชิ้น ผัดผักบนไฟร้อน
น้ำมันใส่ปาปริก้าและมะเขือเทศบด

4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะที่ใส่น้ำมันหมูละลาย เกลือ และพริกไทย แล้วทอดจนสุก

5. วางซีเรียล ถั่ว เนื้อสัตว์ และผักลงในหม้ออบ เทน้ำซุป (ของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด) และปรุงรส โรยด้วยกระเทียมสับ (0.5 กลีบต่อหม้อ) และสมุนไพร

6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° เป็นเวลา 10-15 นาที

Zaporozhye kapustnyak (ซุปกะหล่ำปลี)

กะหล่ำปลีดอง - 600 ก
เนื้ออกหมู - 400 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
มะเขือเทศเสริม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
น้ำมันหมู - 50 กรัม
ซีเรียลข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งสด
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
เกลือ

1. บีบกะหล่ำปลีเบา ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่ง และเคี่ยวประมาณ 30 นาที

2. เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงบนอกไก่แล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะ เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นก้อนแล้วกลับไปที่น้ำซุป

3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันที่เหลือ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ส่งน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่กะหล่ำปลี น้ำมันหมู ข้าวฟ่าง ผัด มะเขือเทศสับ ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปรุงจนมันฝรั่งสุก โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

หมูยัดไส้

หมู - 850 ก
หัวหอม - 150 กรัม
พริกไทยขาวป่น
เกลือ

สำหรับการเติม:
แอปเปิ้ล - 450 กรัม
ผักกาดขาว - 400 กรัม
กะหล่ำปลีดอง - 370 ก
เนย - 125 ก
เกลือ

1. สำหรับไส้สับกะหล่ำปลีสดถูด้วยเกลือแล้วบีบ ลวกกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำเดือดแล้วบีบ

2. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นบาง ๆ แล้วผสมกับกะหล่ำปลีสองประเภทและเนยละลาย

3. ตีหมูให้พอเข้ากัน ปิดด้วยไส้ แล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ผูกด้วยเชือกครัว

4. เกลือม้วนที่เตรียมไว้, ตะแกรงด้วยหัวหอมและพริกไทยสับละเอียด

5. อบที่ 270° จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 170° แล้วปรุงจนสุก

Hutsul banosh (โจ๊กข้าวโพดกับแคร็ก)

ครีม (20%) - 800 มล
ปลายข้าวข้าวโพด - 0.5 ถ้วย
ชีสชีส - 200 กรัม
เนื้ออกรมควัน - 100 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ลูกจันทน์เทศบด
น้ำตาล - เหน็บแนม
เกลือ - เหน็บแนม

1. นำครีมไปต้ม ใส่น้ำตาลและเกลือ เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดเป็นเส้นบางๆ

2. คนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น (10-15 นาที) เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

3. นำโจ๊กออกจากเตา ใส่ลูกจันทน์เทศและเนย ปิดฝาด้วย

4. ตัดอกเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะที่แห้งและอุ่น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. วางโจ๊กบนจาน โรยด้วยเนื้อหน้าอกและชีส

ปลาคาร์พอบ

ปลาคาร์พ - 3 ชิ้น
ไข่ - 4 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัว
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. ทำความสะอาดและล้างปลาคาร์พ ถูด้วยเกลือ

2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันเล็กน้อยจนใส

3. ต้มไข่ต้มปอกเปลือกสับละเอียดแล้วผสมกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. เติมปลาคาร์พด้วยส่วนผสมไข่ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175° เป็นเวลา 40 นาที โดยทาน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นระยะๆ

แพนเค้กไก่

เนื้อไก่ - 500 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เซโมลินา - 2 ถ้วย
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
แป้ง

น้ำมันพืช
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต

2. ผสมผักที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น

3. สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ เซโมลินา มายองเนส แป้ง และผัดผัก ผสมให้เข้ากัน

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

5. ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งส่วนเล็กๆ ลงในกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้ไฟปานกลาง)

ปลากับซอสมะเขือเทศ

เนื้อปลาสีขาว - 4 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
Kefir - 100 มล
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม - 2 หัว
ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช
ผักใบเขียวสับ
แป้ง
น้ำตาล
ผักชีบด
พริกไทยดำป่น
เกลือ

1. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างออก

2. สำหรับแป้ง ให้ผสมไข่กับเคเฟอร์ แป้ง เกลือ พริกไทยดำ และผักชี

3. จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปลาประมาณ 10 นาที

4. สำหรับซอส ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันร้อน ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย เกลือ น้ำตาล ผักชี ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ เคี่ยวจนข้น

5. ใส่ปลาและสมุนไพรลงในซอส ผสมเบา ๆ และตั้งไฟให้ร้อน เสิร์ฟทันที

สวัสดีทุกคน! คุณชอบกินอาหารอร่อยไหม? ตัวอย่างเช่นฉันเป็นอย่างมาก)) หลังจากนั้น อาหารยูเครนหลากหลายเป็นพิเศษ! ฉันไม่สามารถปฏิเสธหมูต้มหรือไส้กรอกโฮมเมดสักชิ้นได้ ดังนั้นฉันจึงต้องมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นอยู่เสมอ ดังที่เพื่อนรักของฉันพูดว่า: “เพื่อไม่ให้มีสิ่งใดเติบโตเป็นพิเศษ” ไม่น่าแปลกใจเลยที่หัวข้อของบทความนี้มาถึงฉันในช่วงอาหารค่ำ

ในขณะที่ลิ้มรส Borscht ด้วยน้ำมันหมูสดและกระเทียมหนึ่งกลีบ ฉันก็นึกถึงขึ้นมาทันที! ยังไงล่ะ! ฉันเขียนเกี่ยวกับอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมโดยที่ Muhamed ฉันทำอาหารอียิปต์ให้นกพิราบบทความเพิ่งตีพิมพ์เกี่ยวกับอาหารของมอนเตเนโกรและฉันยังวางแผนที่จะปรุงอาหารเยอรมันด้วย แต่ฉันลืมเกี่ยวกับภาษายูเครนพื้นเมืองของฉัน! ในขณะที่อารมณ์หลังจาก Borscht ไม่ได้หายไป แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขตัวเองและเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่พบบ่อยที่สุด อาหารประจำชาติยูเครน.

เนื้อหาของบทความ:

เมื่อได้ลิ้มรสอาหารโปแลนด์และรัสเซียแล้วฉันสามารถพูดได้ว่าพวกมันคล้ายกับอาหารยูเครน แต่ถึงอย่างนี้ แต่ละอย่างก็มีเอกลักษณ์สีสันและอุดมสมบูรณ์มาก

ซุปในอาหารยูเครน

อาหารยูเครนในแต่ละวันไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีซุป คุณต้องจิบซุปบาง ๆ อย่างน้อยวันละครั้ง! เมนูยูเครนมีซุปมากมาย! Rassolnik, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปถั่ว, ซุปข้าว, ซุปบัควีท และอื่นๆ อีกมากมาย ช่วงของพวกเขาค่อนข้างใหญ่และหลากหลาย - แต่หลักสูตรแรกของภาษายูเครนแบบดั้งเดิมที่สุดคือ Borscht สีแดง

บอร์ชท์สีแดง

ฉันชอบ Borscht มากและปรุงมันด้วยความยินดี คุณยายของฉันสอนฉันว่าการปรุงโดยไม่ผัดผักจะทำให้ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นมาก Borscht สีแดงยูเครนต้องปรุงต่อ น้ำซุปเนื้อ- มันขึ้นอยู่กับเนื้อหมู

Borscht ของยูเครนจะรับประทานได้ดีที่สุดเมื่อมันสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมโดนัท ทาน้ำมันด้านบน ซอสกระเทียม(ระงับกระเทียมด้วยน้ำมันพืช) และโรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ตามหลักการแล้ว คุณอบโดนัทด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา คุณสามารถซื้อโดนัทสำเร็จรูปได้ที่ตลาด ตามกฎแล้ว Borscht จะเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ช่วยให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ซาโล

อันไหน Borscht ยูเครนไม่มีน้ำมันหมู มันเติมเต็มอาหารยูเครนหลายจาน เอาล่ะพูดตามตรงฉันก็ชอบน้ำมันหมูและกินมันอย่างมีความสุข!) ก่อนหน้านี้คุณยายของฉันมักจะใส่น้ำมันหมูลงในขวดและมีเพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ไม่ได้กินมันหมูแบบนี้มานานแล้ว... ในสมัยนั้นหมูถูกเผาด้วยฟาง ไม่ใช่ด้วยแก๊สอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ด้วยเหตุนี้น้ำมันหมูจึงได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง มักรับประทานคู่กับขนมปังยูเครน มะรุม หรือกระเทียมหรือหัวหอมหนึ่งกลีบ น้ำลายไหลแล้ว และฉันเพิ่งเริ่มเขียน...

อาหารยูเครนค่อนข้างอิ่มและมีแคลอรีสูง อาหารจานหลักระดับชาติส่วนใหญ่จะปรุงด้วยเนื้อหมู เกือบทุกอย่างเข้าไปได้แม้กระทั่งลำไส้ ใช่! มาจากพวกเขาที่ทำไส้กรอกโฮมเมดและไส้กรอกเลือดที่ยอดเยี่ยม

ไส้กรอกโฮมเมด

แม่บ้านชาวยูเครนทุกคนมีความลับในการเตรียมอาหารเหล่านี้ ฉันจะเขียนว่ามันทำอาหารอย่างไร ไส้กรอกโฮมเมดแม่. ตามสูตรของเธออาหารจานนี้อร่อยมาก! เราเอาไส้หมูบางๆมาล้างให้สะอาด ไส้กรอกสอดไส้หมูสับและน้ำมันหมู เราเพิ่มอันที่สองเพื่อให้จานดูฉ่ำและไม่แห้ง ไส้ควรเค็มพริกไทยเพิ่มกระเทียมบดสองสามกลีบและ 50 กรัม วอดก้า ผสมและใช้ท่อพิเศษที่ติดกับเครื่องบดเนื้อเพื่อเติมลำไส้ที่เตรียมไว้ อัดจาระบีไส้กรอกของเรา น้ำมันดอกทานตะวันให้เจาะด้วยเข็มตลอดความยาวแล้วส่งเข้าเตาอบ เมื่อกลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งบ้านให้เอาออก

ครอฟยานกา

ซุปเลือดหรือที่ผู้คนเรียกว่า “คิชก้า” เป็นสิ่งที่ครอบครัวของเราเตรียมไว้ให้ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ในวันหยุด โดยปกติจะเป็นเทศกาลอีสเตอร์หรือคริสต์มาส พวกเขาจะแทงหมูและเตรียมเลือด พื้นฐานในการเตรียม "เครื่องใน" คือ เลือดหมูสด บัควีท นม และมะรุม การเตรียมนมในเลือดนั้นใช้เวลาค่อนข้างนาน เนื่องจากจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและทำให้เย็นลงก่อนจึงจะบรรจุลำไส้ได้ บัควีทต้มจนสุกครึ่ง ผัดไก่กับหัวหอม แล้วต้มนม สำหรับเลือดเราต้องการลำไส้ใหญ่ของหมู ต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาดแช่ในน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หลังจากนั้นก็เติมไส้ใส่กระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง เย็นลง ทอดในกระทะทุกด้านแล้วเสิร์ฟ

แม้ว่าโจ๊กจะเป็นแขกประจำในอาหารยูเครน แต่กับข้าวหลักยังคงเป็นมันฝรั่ง ทันทีที่ยังไม่สุก! มันฝรั่งต้มในเปลือก อบ ทอด ตุ๋น และบด ผักเป็นส่วนเสริมที่สำคัญของอาหารจานหลักและเครื่องเคียง ในฤดูร้อน - สดมักเก็บจากสวน: หัวไชเท้า, มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี, พริกและผักใบเขียว ในฤดูหนาวจะใช้ผักดอง ผักดอง และสลัดที่ม้วนเป็นขวด

ตับในกระถาง

อาหารยูเครนโบราณที่ได้รับความนิยมมากคือตับพร้อมเนื้อสัตว์ ใครก็ตามที่ได้ลองตับปรุงในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันลืม รสชาติอันประณีตเนื้อที่ละลายในปากของคุณ ตับปรุงสุกแบบดั้งเดิมด้วยเนื้อสัตว์ ทอดเนื้อ หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ในกระทะ ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ใส่เครื่องเทศ รากที่มีกลิ่นหอม และสมุนไพรลงไป อบในเตาอบ เรามักจะทำตับที่บ้าน และไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมเท่านั้นมักมีผัก เห็ด ปลา อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ!

งูเห่า

อาหารประจำชาติของยูเครนคือเนื้อเยลลี่ ทำจากตีนไก่และตีนหมู เนื้อเยลลี่ควรเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจากนั้นก็กรองเทใส่จานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับมะรุม

ส่วนมะรุมนั้นมีเรื่องตลกที่ครั้งหนึ่งผมเคยตกหลุมรัก มีคนบอกว่ามะรุมขูดมีกลิ่นเหมือนน้ำมันเบนซินเลยดม))

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นส่วนประกอบสำคัญในยูเครน ตารางเทศกาล- จานนี้จัดทำขึ้นในหลายประเทศ แต่สูตรและส่วนผสมยังคงแตกต่างกัน พื้นฐานของม้วนกะหล่ำปลียูเครนประกอบด้วย หมูสับหรือ 50/50 (เนื้อหมู) และข้าวต้ม. ไส้ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีที่ปรุงไว้ล่วงหน้าม้วนกะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

พาย

การอบเป็นที่นับถือในยูเครนมาตั้งแต่สมัยโบราณ กระท่อมแต่ละหลังมีเตาอบสำหรับอบขนมปัง โรล เค้กและพาย เรานวดแป้งด้วยมือของเราในถังไม้ขนาดใหญ่ และขอบอกเลยว่ามันเป็นงานหนักจริงๆ เมื่อเวลาผ่านไปเตาก็หายไปจากกระท่อมและมีเตาอบเข้ามาแทนที่ แต่ประเพณีการอบยังคงอยู่ จำไว้ว่าในอาหารโปแลนด์ฉันพูดถึงพาย พายในอาหารยูเครนดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเป็นม้วนใหญ่ที่มีเชอร์รี่, คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, ถั่วและเนื้อสัตว์ ปรุงที่บ้านมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

เกี๊ยว

ไม่น่าแปลกใจเลยที่เพลงและบทกวีเขียนเกี่ยวกับเกี๊ยวเพราะมันอร่อยมาก! อาจเป็นเกี๊ยวครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติในเมนูของร้านอาหารยูเครนทุกแห่ง ไส้ที่หลากหลายจะทำให้ทุกคนมีทางเลือก เพราะคุณจะต้องการพยายามมาก เกี๊ยวมาพร้อมกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี เนื้อ และตับ- เสิร์ฟพร้อมกับแคร็กลิง (น้ำมันหมูและหัวหอมทอดในกระทะ) มีเกี๊ยวซ่าด้วย ไส้หวาน: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, คอทเทจชีส ฯลฯ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ในอาหารยูเครนแคร็กเกอร์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก มักจะมีจานเนื้อทอดอยู่บนโต๊ะเสมอ น้ำมันหมูสับละเอียดพร้อมหัวหอมทอดในกระทะ เนื้อย่างนี้เข้าได้เกือบทุกจาน โดยเฉพาะเกี๊ยว มันฝรั่ง และโจ๊ก เรายังทาบนขนมปังด้วย

Banosh เป็นอาหารทั่วไปในภูมิภาคคาร์เพเทียนของยูเครน เป็นการเตรียมตั้งแต่ แป้งข้าวโพดและครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยแครกเกอร์ เห็ด และชีส Banosh เสิร์ฟร้อน จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัวเพราะปริมาณเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มได้ บาโนชทำให้สดชื่นมากและให้พลังงานแก่คุณตลอดทั้งวัน เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่พวกเขาคิดขึ้นมาเมื่อไม่มีทางเลี้ยงดูครอบครัวได้ พนักงานต้อนรับที่เก่งกาจหยิบสิ่งที่เธอมีมาเตรียมอาหารจานอร่อยมาก!

ขนม

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานเมนูยูเครนมีขนมอบหลากหลายประเภท: ขนมปัง, หลอดพร้อมนมข้น, เกี๊ยว, พายพร้อมผลเบอร์รี่และคอทเทจชีส, เค้กและโรล

โต๊ะยูเครนมักมีแยม แยม หรือน้ำผึ้งหนึ่งชาม อาหารรสเลิศเหล่านี้ทาบนขนมปัง คุกกี้ หรือรับประทานเป็นของว่างพร้อมชา

ตอนเป็นเด็ก ฉันมักจะช่วยแม่ในครัว ฉันชอบอบเค้กเป็นพิเศษ ความนิยมสูงสุดของพวกเขา: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prazhsky พวกเขายังไม่สูญเสียความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

เครื่องดื่มในอาหารยูเครน

ฝัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชาวยูเครนชอบผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่สดกระป๋องหรือแช่แข็ง, kisel (ผลไม้แช่อิ่มที่เติมแป้ง), uzvar - เตรียมจาก แอปเปิ้ลแห้งหรือลูกแพร์ kvass - เกี่ยวข้องโดยเฉพาะในฤดูร้อน

ว่าด้วยเรื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แบบดั้งเดิมที่สุดคือแสงจันทร์ ชื่อนี้บ่งบอกความเป็นตัวมันเอง) วอดก้า ไวน์องุ่นและน้ำผึ้งโฮมเมด มี้ดและเบียร์

แบรนด์วอดก้าที่พบมากที่สุดในยูเครน ได้แก่ "Nemirov", "Khortitsa", "Khlebny Dar", "Marosha" และ "First Guild" จากเบียร์: "Obolon", "Chernigovskoe",

นั่นเป็นวิธีที่ Borscht เป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน!)) บางทีฉันอาจพลาดบางสิ่งบางอย่าง โปรดกรอก

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับร้านกาแฟที่มีธีมของ Lviv รวมถึงสิ่งที่พวกเขาเลี้ยงเราใน Kamenets-Podilskyi โดยคลิกที่ลิงก์

น่าทาน!

ขอบคุณสำหรับการอ่านบล็อกของเรา พบกันเร็วๆ นี้ในเพจของเรา

อาหารยูเครนหรืออาหารประจำชาติของประเทศยูเครนคือชุดประเพณีอันเอร็ดอร่อยที่ทั่วโลกเคารพนับถือ ตัวอย่างเช่น ในเกือบทุกมุมโลก คุณจะพบร้านกาแฟและร้านอาหารที่ให้บริการอาหารพื้นบ้านยูเครน ซึ่งได้รับความสนใจอย่างมากจากนักชิม! ทำไมอาหารของประเทศนี้ถึงได้รับความเคารพนับถือขนาดนี้! มีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก ประวัติศาสตร์ของอาหารยูเครนย้อนกลับไปหลายร้อยปี ในช่วงเวลานี้วิธีการปรุงอาหารมีการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงอาหารก็ได้รับการฝึกฝนในสูตรอาหารและความแตกต่างอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้จึงได้การผสมผสานรสชาติในอุดมคติโดยไม่ต้องพูดเกินจริง! ประการที่สองแม่บ้านชาวยูเครนมีชื่อเสียงมาโดยตลอดในด้านความสามารถในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารโดยไม่ต้องทำอะไรเลย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเน้นย้ำถึงคุณลักษณะของอาหารยูเครนประจำชาติเช่นความฉลาดในการเตรียมอาหาร

โดยทั่วไปถ้าเราพูดถึงคุณสมบัติของอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมมันก็น่าสังเกตว่ามันมีความหลากหลายมาก อาหารของเธอมีให้เลือกมากมาย! ในบรรดานั้นคุณจะพบกับอาหารจานที่หนึ่งและสอง สลัด ขนมอบ และของหวานทุกประเภท สภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยของประเทศมีส่วนทำให้เกิดความหลากหลายนี้อย่างมาก ตั้งแต่สมัยโบราณมีการปลูกพืชธัญพืชผักผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิดในอาณาเขตของตน แม่น้ำอุดมไปด้วยปลาตลอดจนบริเวณชายฝั่งทะเล นอกจากนี้ หลายครัวเรือนยังเลี้ยงสุกร วัว และนก (ไก่ ห่าน ไก่งวง ฯลฯ) ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เห็นเนื้อสัตว์ ไข่ นม ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมักบนโต๊ะภาษายูเครน โดยทั่วไปแล้ว ดังจะเห็นได้ว่าในดินแดนของยูเครนมีความหลากหลายมากที่สุดซึ่งไม่สามารถมีบทบาทชี้ขาดในสูตรอาหารที่หลากหลายได้

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมคือ Borscht ภูมิภาคต่าง ๆ ปรุงตามสูตรเฉพาะของตนเอง ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจที่จะพบรูปแบบต่างๆมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้! อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่า Borscht ทุกพันธุ์มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันนั่นคือองค์ประกอบที่มีหลายองค์ประกอบ ดังนั้นรายการส่วนผสมในสูตรอาหารอาจมีได้ตั้งแต่ยี่สิบถึงสามสิบรายการ

เมื่อพูดถึงอาหารพื้นบ้านของยูเครนใครๆ ก็พูดถึงน้ำมันหมูไม่ได้ ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอิสระเค็มหรือต้ม น้ำมันหมูก็รวมอยู่ในส่วนใหญ่ด้วย อาหารหลากหลาย- ตัวอย่างเช่นการแต่งกายสำหรับ Borscht ยูเครนคลาสสิกมักจะทำบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ! น้ำมันหมูยังใช้สำหรับการทอดเรียกว่าน้ำมันหมูหรือไขมันเพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตาม อาหารยูเครนไม่ได้มีเพียงบอร์ชท์ที่มีเกี๊ยวกระเทียม เนื้อเยลลี่ และน้ำมันหมูเท่านั้น เหล่านี้คือเกี๊ยวที่เราทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก พวกเขาเป็นตัวแทน แป้งไร้เชื้อพร้อมไส้ (ผัก, ผลไม้, เบอร์รี่, เห็ด, คอทเทจชีส) ต้มในน้ำเค็มหรือนึ่ง

เมนูอาหารยูเครนสมัยใหม่แตกต่างจากเมนูเก่าอย่างแน่นอน สาเหตุส่วนใหญ่มาจากกระบวนการของโลกาภิวัตน์ซึ่งได้แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่และวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงประเพณีใหม่ ๆ ในอาหารของยูเครน ดังนั้นอย่าแปลกใจเลยหากคุณพบพิซซ่าหรือซูชิหลากหลายรูปแบบในคลังสูตรอาหารของผู้หญิงชาวยูเครน

การอบถือเป็นสถานที่พิเศษในอาหารยูเครนมาโดยตลอด มันอยู่ในรายการซื้อของประจำวันและรายการวันหยุด ในกรณีแรกเรากำลังพูดถึงขนมปังข้าวไรย์ธรรมดาหรือขนมปัง "ชีวิต" หรือขนมปังบัควีท เมนูประจำวันยังรวมถึงเกี๊ยวด้วย (ขนมปังไม่ติดมันต้ม) ก่อนอื่นเลย อาหารประเภทแป้งสำหรับเทศกาล ขนมปังโฮลวีต, ขนมปังหลากหลายชนิด, เค้กและโรลอีสเตอร์, นาลิสนิกิ (แพนเค้ก)

การปรุงอาหารยูเครนตะวันตก (เรียกอีกอย่างว่าการทำอาหารกาลิเซียหรือฮัทซูล) ตรงบริเวณสถานที่พิเศษในอาหารยูเครนแบบดั้งเดิม ก่อตั้งขึ้นภายใต้อิทธิพลของชาวออสเตรีย ฮังการี และเยอรมันเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่นอาหารออสเตรียอุดมไปด้วยอาหารกาลิเซียด้วยอาหารหวานทุกชนิดอาหารฮังการีพร้อมเกี๊ยวหรือเกี๊ยวรวมถึงสตูว์เนื้อวัวอาหารเยอรมันที่มีไส้กรอกและไส้กรอกหลากหลายชนิด โดยทั่วไปแล้ว อาหารฮัทซุลจะมีลักษณะชนบทมากกว่า (หมู่บ้าน) อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าจะเตรียมอาหารได้ง่าย ในทางตรงกันข้ามมันค่อนข้างซับซ้อนดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษมากคุณจะต้องลองทำตามคำแนะนำสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหารจานเดียวทุกประการ

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารยูเครนตะวันตก:

• อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่ง;
• งูเห่า;
• ซอสมะรุม;
• Banosh (โจ๊กค่อนข้างแข็งปรุงด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวจากแป้งข้าวโพดและโดยผู้ชายเสมอ จานนี้ไม่ยอมให้มือผู้หญิง!);
• dzyama (นี่คืออาหารจานแรกแบบหนาในน้ำซุปหมูพร้อมหมูชิ้นหนา แป้งสาลี,ไข่,ผัก. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)
• poprikashka หรือ paprizhanka (จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่าซึ่งเป็นน้ำมันหมูเค็มชิ้นบาง ๆ)

แน่นอนว่ารายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ แต่ควรทำความคุ้นเคยกับอาหารจานดังกล่าวโดยตรงในสูตรอาหารจะดีกว่า!

โดยทั่วไปแล้วอาหารยูเครนนั้นมีอาหารรสเลิศทุกประเภทมากมายมีเพียงความทรงจำเท่านั้นที่ปลุกความอยากอาหาร! อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรคิดว่าเฉพาะอาหารยูเครนตะวันตกเท่านั้นที่มีความคิดริเริ่มที่มีเสน่ห์ เป็นเรื่องปกติสำหรับการประกอบอาหารในภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคใต้ และภาคตะวันออกของประเทศ ตัวอย่างเช่นผู้อยู่อาศัยทางตอนเหนือของยูเครนชอบอาหารต่อไปนี้มากที่สุด: บอร์ชท์สีแดง, กะหล่ำปลี, แพนเค้กเนื้อ, บัควีท, เนื้อเยลลี่, kulebyaku กับปลาตลอดจนมันฝรั่งและซีเรียลทุกชนิด ในภาคกลางของประเทศอาหารประเภทปลาเป็นที่นิยมมากที่สุดนอกจากนี้ยังเตรียมแพนเค้กที่มีไส้และเยลลี่ทุกชนิดอีกด้วย อาหารพื้นบ้านทางตอนใต้ของยูเครนมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่มีให้เลือกมากมาย เนื่องจากมีผู้คนมากกว่าร้อยเชื้อชาติอาศัยอยู่ในส่วนนี้ของประเทศ ลักษณะทั่วไปในอาหารของภูมิภาคนี้คือความรักเป็นพิเศษในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีผักและผักและผลไม้ซึ่งดินแดนแห่งนี้อุดมไปด้วย ชาวยูเครนตะวันออกเช่นเดียวกับชาวใต้ส่วนใหญ่ชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงผักและผลไม้ทุกชนิด

อาหารประจำชาติยูเครนแสนอร่อยสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษดังนั้นเราจึงขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเหล่านี้พร้อมรูปถ่ายที่ให้ไว้มากมายบนเว็บไซต์นี้! พวกเขาทั้งหมดมี คำอธิบายโดยละเอียดขั้นตอนการเตรียมการ รูปภาพที่ให้มาในแต่ละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการดำเนินการนี้หรือการดำเนินการนั้นอย่างถูกต้อง ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่สุดโดยใช้สูตรเหล่านี้ได้!

อย่างที่พวกเขาพูดในยูเครน: “ ขอให้เราใจดีและเผ็ดร้อน!"("ขอให้โชคดีและเจริญอาหารนะ!").

ยูเครนสามารถภาคภูมิใจได้อย่างถูกต้องว่ามันจะสนองรสนิยมของนักชิมที่อวดรู้ที่สุด โกกอลอธิบายงานเลี้ยงของชาวยูเครนใน "ตอนเย็นในฟาร์มใกล้ Dikanka" ของเขา - ไม่ต้องพูดว่าคนของเรารู้เรื่องอาหารมากมายและโดดเด่นด้วยการต้อนรับของพวกเขา

อาหารยูเครนมีอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำให้เป็นที่รู้จัก และถ้าคุณเจาะลึกลงไปในประเพณีการทำอาหารคุณจะพบชื่อและสูตรอาหารที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

IGotoWorld.com จะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารประจำชาติที่ดีที่สุดของยูเครน ปรุงอาหารเองหรือเดินทางไปทั่วประเทศเพื่อลองอาหารต้นตำรับในพื้นที่ที่อาหารเหล่านั้นถูกคิดค้นขึ้นมา และอย่างที่ชาวยูเครนพูดระหว่างงานเลี้ยง "เพื่อที่คุณจะได้กินและดื่มและต้องการและสามารถ"!

บอร์ช

ชาวยูเครนที่ไม่มี Borscht คืออะไร? ชาวต่างชาติจะต้องได้รับการปฏิบัติต่อหลักสูตรแรกแบบดั้งเดิมนี้อย่างแน่นอน ใน ตำราอาหารเราจะพบสูตรอาหาร Borscht มากกว่า 50 สูตรเพราะในแต่ละภูมิภาคจะมีการจัดเตรียมที่แตกต่างกัน เนื้อเข้มข้นปรุงรสด้วยน้ำมันหมู... หรือไม่ติดมันกับถั่วหรือเห็ด - ปรุงระหว่างอดอาหารและผู้ที่เป็นมังสวิรัติก็จะมีความสุขเช่นกัน แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์คุณสามารถใส่ปลาได้ นอกจากบีทรูทแบบดั้งเดิม มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ อะไรก็ตามที่ใส่ใน Borscht เพื่อความเผ็ดร้อน! สูตรอาหารบางอย่างอาจรวมถึงแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง และลูกพรุนด้วย! เกี๊ยวใส่กระเทียมมักเสิร์ฟพร้อมกับบอร์ชท์

เทศกาล Borscht จัดขึ้นในหมู่บ้าน Borshchev ที่มีชื่อเดียวกันในภูมิภาค Ternopil รวมถึงในภูมิภาคอื่น ๆ ของยูเครน ในเดือนตุลาคม เทศกาลดังกล่าวจัดขึ้นที่คาร์คอฟเป็นปีที่สามติดต่อกัน โดยวิธีการเลือก

ซาโลคือทุกสิ่งทุกอย่างของเรา!

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า: น้ำมันหมูเป็นยาของยูเครน เราก็ไม่มีที่ไหนเลยหากไม่มีเขา และมีเรื่องตลกเกี่ยวกับน้ำมันหมูและชาวยูเครนกี่เรื่อง! เจ้าพ่อคนหนึ่งพูดกับอีกคนว่า: "คุณเคยได้ยินไหมว่าเส้นโลหิตตีบพัฒนามาจากน้ำมันหมู" และเขาตอบว่า:“ แต่ฉันกำลังคิดว่าฉันจะกินน้ำมันหมูสักชิ้นในตอนเช้าได้อย่างไร แต่ทั้งวันฉันจำไม่ได้ว่าฉันอยากกินอะไร!” มีหลายสูตรสำหรับการทำเกลือน้ำมันหมู วิธีที่ง่ายที่สุด: สับกระเทียมผสมกับพริกไทยขูดส่วนผสมบนชั้นในหรือน้ำมันหมูแล้วเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมได้

แหล่งที่มาของรูปภาพ: varota.com.ua

เทศกาลน้ำมันหมูได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วใน Petrikovka ในภูมิภาค Dnepropetrovsk และในลวีฟยังมีสถานที่ที่น่าทึ่งที่พวกเขาจัดปาร์ตี้อ้วนและเสิร์ฟขนมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ "Lard in Chocolate" และซูชิน้ำมันหมู

การหาที่พักในลวิฟจะไม่ใช่เรื่องยาก: บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบ

ซาโปโรเชีย คาปุสต์เนียค

หากคุณมาที่ Khortitsa ไปยังดินแดนของกลุ่มเสรีชนคอซแซคในวันหยุดหรือเทศกาลคุณจะได้รับกะหล่ำปลี Zaporozhye อย่างแน่นอน ตามเนื้อผ้ามันถูกเตรียมอย่างมากมาย - ด้วยหมูและเบคอน กะหล่ำปลีดองและลูกเดือย หากปรุงโดยใช้ไฟควัน กลิ่นและรสชาติจะสุดยอดมาก -

นอกจากนี้ยังมีสูตรกะหล่ำปลีมากมายและมีเทศกาลที่จัดขึ้นที่ Zbarazh ในภูมิภาค Ternopil

ที่มารูปภาพ: easy4cook.com

ไส้กรอกโฮมเมด

“ อกโจ๊ก, ไส้กรอกวงแหวน” - จำบรรทัดจากเพลงแครอลของยูเครนได้ไหม? ตารางคริสต์มาสของยูเครนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไส้กรอกโฮมเมด

ไส้กรอกที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นใน Transcarpathia - คุณสามารถหวังว่าพวกเขาจะเสนอ "ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ" ให้คุณซึ่งไม่ได้อบใน เตาอบแก๊สและในเตาอบในชนบทกลิ่นจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและรสชาติก็ฉุนกว่า! มาที่ Transcarpathia: พวกเขากำลังรอคุณอยู่ และคุณสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์ของเรา

ใน Volyn พวกเขารู้วิธีปรุงไส้กรอกด้วย: ในปี 2558 ไส้กรอกที่ยาวที่สุดถูกสร้างขึ้นใน Lutsk - 5 เมตร - และความสำเร็จได้รับการบันทึกไว้ใน Book of Records ของยูเครน

แหล่งที่มาของรูปภาพ: akado.in.ua

งูเห่า

ไม่ใช่ชาวต่างชาติทุกคนจะ "เข้าใจ" เนื้อเยลลี่ของเรา ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเยลลี่ ประเภทต่างๆเนื้อ. แต่ชาวฮังกาเรียนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน เนื้อเยลลี่ของพวกเขาก็เป็นอาหารประจำชาติด้วย พวกเขายังจัดเทศกาลเยลลี่ที่นั่นอีกด้วย

ชาวยูเครนมักเสิร์ฟเนื้อเยลลี่กับมะรุมและมัสตาร์ด

แหล่งที่มาของรูปภาพ: happylady.in.ua

วารยา ฮัทซึล

ชื่อนี้มีความสนใจในความคิดริเริ่มอยู่แล้ว Varya Hutsul เป็นสลัดที่มีพื้นเพมาจาก Bukovina เข้าพรรษาทั้งอิ่มทั้งอร่อย นำหัวบีทถั่วและลูกพรุนต้มแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หากคุณไปที่ Bukovyna อย่าลืมแวะไปที่ใจกลาง Chernivtsi และมีตัวเลือกที่พักให้เลือก

ที่มารูปภาพ: ic.pics.livejournal.com

เครื่องบิดเนื้อ

ตอนนี้เรามาดูผลงานชิ้นเอกของเนื้อสัตว์กันดีกว่า ตีเนื้อสำหรับครูเชนิกิ (โดยปกติจะเป็นเนื้อวัวหรือหมู) จากนั้นจึงห่อไส้และม้วนด้วยด้าย คุณสามารถทอดแล้วเคี่ยวได้ ในภูมิภาคของประเทศยูเครนพวกเขาเตรียมครูเชนิกิด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: ข้าวใส่หัวหอม ไข่ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน... มักใช้เห็ดสับ ขอบเขตของการทดลองนั้นใหญ่มาก ตัวอย่างเช่น สำหรับครูเชนิกิสไตล์ Volyn แสนอร่อย ก่อนอื่นให้ตุ๋นเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งแล้วปิดไว้ด้านบน กะหล่ำปลีตุ๋นและห่อมัน

ที่มารูปภาพ: jisty.com.ua

โพลีแอดวิทซา

จานนี้มาจากซีรีส์ "อร่อยและเรียบง่าย" เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่เนื้อหมูชั้นดีหรือ เนื้อสันใน- หมักใน kvass รีดแป้งทอดในเนย - แล้วอบในเตาอบจนสุก Polyadvitsa ได้รับการจัดเตรียมอย่างเป็นพิธีการสำหรับคริสต์มาสและอีสเตอร์ แม่บ้านยุคใหม่ใช้มะนาวแทน kvass: พวกเขาถูมันบนชิ้นเนื้อและสะดวกในการอบในแขนเสื้อ

ที่มารูปภาพ: intellect-box.at.ua

เดรูนี ซิโทเมียร์

ชาวยูเครน Polesie มีชื่อเสียงในเรื่องการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งและอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง มันถูกติดตั้งใน Korosten ในภูมิภาค Zhytomyr ด้วยซ้ำ! เทศกาลสำหรับอาหารจานนี้จัดขึ้นที่นี่ทุกปี และคุณจะลองแพนเค้กมันฝรั่งแบบไหน: กับเนื้อสัตว์, ชีส, กับเห็ด, และกับคอทเทจชีส พักที่ไหนดีใน ซิโตมีร์? บางทีมันอาจจะทำ

ที่มารูปภาพ: vkusnodoma.net

เห็ดหูหนูขาวสไตล์ฮัทซูล

สูตรการเตรียมนั้นง่ายมาก: ต้ม, ทอดในน้ำมันพืช, เคี่ยวในครีมหรือครีม, เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง แต่มันเป็นเรื่องของเห็ดนั่นเอง! คุณควรไปที่ Bukovina เพื่อพวกเขาอย่างแน่นอนเพราะเห็ดชนิดหนึ่งเป็นสมบัติที่แท้จริงของป่าในท้องถิ่น

ทัวร์เห็ดใน Transcarpathia เป็นที่นิยม แต่แม้ว่าคุณจะไปในฤดูหนาว คุณก็สามารถซื้อเห็ดพอร์ชินีแห้งหรือดองได้ เลือกและเพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสและธรรมชาติอันงดงามของภูมิภาค! นักท่องเที่ยวหลายคนเชื่อว่าอาหารที่นี่อร่อยที่สุด อาหารอร่อยอาหารยูเครน

แหล่งที่มาของรูปภาพ: uzumera.if.ua

ย่างกับเห็ด

มันฝรั่งย่างกับเห็ดมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารยูเครนทุกแห่ง มันง่ายที่จะเตรียมที่บ้าน แต่คุณควรลองอาหารจานนี้ในยูเครนตะวันตกอย่างแน่นอน โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดพอร์ชินี ไม่ใช่เห็ดแชมปิญองที่ซื้อจากร้าน! การย่างสไตล์ฮัตซุลเป็นสูตรดั้งเดิมโดยวางแพนเค้กมันฝรั่ง เนื้อ และเห็ดเป็นชั้นๆ ในหม้อ และทั้งหมดนี้ด้วยครีมเปรี้ยว!

ที่มารูปภาพ: youtube.com.

บาโนช

อีกจานจากอาหาร Hutsul คือ banosh (หรือ banush) ดูเหมือนว่าอะไรจะทำให้คุณประหลาดใจกับโจ๊กข้าวโพด? ความลับทั้งหมดคือวิธีการปรุงรส: ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมและวางแคร็กเกอร์ทอดและเฟต้าชีสไว้ด้านบน

คุณต้องการที่จะลิ้มรส Banosh จริง ๆ หรือไม่? จากนั้นวางแผนการเดินทางไป Transcarpathia ในเดือนพฤษภาคม: ที่นี่ในหมู่บ้าน Kostylevka เขต Rakhiv มีเทศกาล Berlibashsky Banosh เกิดขึ้น Rakhiv เป็นสถานที่ที่งดงามสำหรับนักท่องเที่ยว

แหล่งที่มาของรูปภาพ: sergej_pozhar - LiveJournal

เกี๊ยว Poltava

ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคที่มีชื่อเดียวกันมักถูกเรียกว่า "เกี๊ยว Poltava" - อาหารประจำภูมิภาคของพวกเขากลายเป็นที่รู้จักมาก เกี๊ยวมาทั้งแบบไม่มีไส้และมีเนื้อ ตับ และเห็ด

Poltava เป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาลเกี่ยวกับเกี๊ยวเป็นประจำทุกปีและแม้กระทั่งการจัดตั้งขึ้นอีกด้วย

ที่มารูปภาพ: bokosmart.com

พเลียทสกี้ ลวีฟ

กาลิเซียมีชื่อเสียงในเรื่องของหวานอันยอดเยี่ยม - การเต้นรำ พายทรงสูงอบพร้อมไส้ (อาจแตกต่างกันได้) แล้วตัดเป็นเค้ก มักจะเทเคลือบด้านบน และลองพูดว่า "เค้ก" ในการเต้นรำของ Lviv คุณอาจจะรู้สึกขุ่นเคือง

มีสถานที่ที่ดีในลวีฟที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้พร้อมกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว

ที่มารูปภาพ: nyam-nyam-5.com.

เราหวังว่ามันจะเป็นรีวิวที่ชวนน้ำลายสอ อาหารที่ดีที่สุดอาหารยูเครนจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งหรือไป ทัวร์กินทั่วประเทศ

ในระหว่างนี้คุณสามารถเพิ่มรายการอาหารยูเครนที่คุณชื่นชอบด้านล่างในความคิดเห็นได้

ชาวยูเครนเป็นคนที่อบอุ่นและมีอัธยาศัยดี รู้วิธีให้อาหารเพื่อให้โต๊ะที่เอื้อเฟื้อเป็นที่จดจำ ทำให้พวกเขากลับมา หรือสนับสนุนให้แขกทำอาหาร อาหารประจำชาติยูเครนในบ้าน เรามีสูตรอาหารหลายพันรายการสำหรับอาหารอร่อยทุกประเภท เพราะแม้แต่บอร์ชท์ก็เตรียมอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในแต่ละส่วนของประเทศ และวันนี้ IGotoWorld.com จะบอกคุณว่าอาหารแบบดั้งเดิมของภูมิภาคยูเครนสามารถทำให้คุณประหลาดใจได้อย่างไร

เอาล่ะ มาเริ่มทัวร์ชิมเสมือนจริงของเรากันดีกว่า เราแนะนำให้คุณอย่าอ่านในขณะท้องว่าง!

บำรุงทางตอนเหนือของประเทศยูเครน

ในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศยูเครน อาหารมีรสชาติอร่อยและทั่วถึง ภูมิภาคเหล่านี้มีชื่อเสียงในเรื่องการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง และส่งผลต่อลักษณะเฉพาะของอาหารท้องถิ่น

ภูมิภาค Zhytomyr: deruny

ใน Polesie หนึ่งในอาหารจานโปรดคือแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูด - แพนเค้กมันฝรั่งหรือแพนเค้กมันฝรั่ง ในเมือง Korosten ภูมิภาค Zhytomyr พวกเขาสร้างแบรนด์จากอาหารจานนี้: เทศกาลนานาชาติ Deruns จัดขึ้นที่นี่เป็นประจำทุกปี โดยมีเชฟจากทั่วประเทศยูเครนและที่อื่นๆ มาแสดงทักษะของพวกเขา และในสวนสาธารณะที่มันผ่านไป พวกเขาได้สร้างอนุสาวรีย์ให้กับเดรันด้วยซ้ำ และแน่นอนว่าร้านอาหารท้องถิ่นก็พร้อมที่จะเสนออาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ ที่ดีที่สุดให้กับคุณ สามารถยัดไส้ Deruny ได้: ตามเนื้อผ้าพวกเขาทำด้วยคอทเทจชีสและตุ๋นในเตาอบ ปัจจุบันแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด เนื้อ และชีสขูดเป็นที่นิยม

ภูมิภาคเชอร์นิฮิฟ: ย่างในหม้อและพายด้วยไวเบอร์นัม

ในภูมิภาคเชอร์นิฮิฟพวกเขายินดีเสิร์ฟเนื้อย่าง - นี่คือจานในหม้อประกอบด้วยมันฝรั่ง กะหล่ำปลีดอง และเนื้อสัตว์ บำรุงและน่ารับประทาน

และสำหรับของหวาน - พายกับไวเบอร์นัมเพราะภูมิภาคเชอร์นิฮิฟอุดมไปด้วยผลเบอร์รี่

แหล่งที่มาของรูปภาพ: pirozochki.com

สไตล์ Sumy ย่างและ Borscht กับ beet kvass

อีกสูตรหนึ่งสำหรับการย่างในหม้อซึ่งจัดทำขึ้นในภูมิภาค Sumy เป็นสูตรดั้งเดิมที่มีทั้งเนื้อและตับพร้อมมันฝรั่ง ทั้งหมดนี้เตรียมไว้ด้วย พริกหยวก, ครีมเปรี้ยวและชีส รูปแบบอื่น: เนื้อสัตว์ ถั่ว เห็ด และครีมเปรี้ยว

แหล่งที่มาของรูปภาพ: graffin.com.ua

และที่นี่ Borscht ปรุงด้วยหมูและหัวบีท kvass

ไก่เคียฟ

เมืองหลวงที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมของยูเครนอุดมไปด้วยร้านอาหารที่มีรสนิยมแตกต่างกัน ที่นี่คุณสามารถลองเมนูจากหลายประเทศทั่วโลก แต่เราจะจดจำ สูตรเก่าไก่เคียฟ: เมื่อทอดด้านใน เนื้อไก่ใส่เนย ชีส สมุนไพร ชุบไข่และขนมปัง เนื้อชิ้นเล็กชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ที่มารูปภาพ: pro-ukraine.com

Ukha ในสไตล์ Nikolaev

ในภูมิภาค Nikolaev ปลาจะถูกเก็บรักษาไว้ที่บ้านโดยเพิ่มมะเขือเทศและต้มซุปปลาด้วย น้ำมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศและด้วยครีมเปรี้ยว และเพื่อความเผ็ด - ซอส: กระเทียมสับผสมกับเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและปลา

ที่มารูปภาพ: xvatit.com

มะเขือยาวสไตล์ Kherson และคาเวียร์มะเขือยาว

ทางตอนใต้ของยูเครนยังมีชื่อเสียงในเรื่องผักอีกด้วย มะเขือยาวในสไตล์ Kherson - จานเผ็ด- เตรียมโดยการทอดบลูเบอร์รี่ในน้ำมัน พริกหวานและขม และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ที่มารูปภาพ: vkusnodoma.net

และถ้าคุณไม่ใช่แฟนของสิ่งที่เผ็ดร้อนเช่นนั้นก็เพื่อคุณ คาเวียร์มะเขือยาว- อย่างไรก็ตามตามสูตร Kherson พริกและมะเขือยาวไม่ได้ต้ม (เหมือนที่แม่บ้านหลายคนทำ) แต่อบ - นี่คือวิธีที่ผักรักษารสชาติไว้

ไครเมีย: lagman และ dolma

Lagman เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารไครเมียตาตาร์ บางอย่างระหว่าง "ที่หนึ่ง" และ "ที่สอง": บะหมี่เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อ (โดยปกติจะเป็นเนื้อวัว) ตุ๋นในน้ำเกรวี่พร้อมผัก บำรุงและเรียบง่าย! ใน สูตรคลาสสิกในร้านอาหารท้องถิ่น พวกเขาจะม้วนเส้นบะหมี่ด้วยตัวเอง แต่ในชีวิตประจำวันมักใช้ของสำเร็จรูปจากร้าน

ที่มาของรูปภาพ: top3.events

และในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อลูกอ่อนบานสะพรั่ง ใบองุ่นจากนั้นพวกเขาเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขนาดเล็กพร้อมเนื้อซึ่งเรียกว่า "โดลมา" และแน่นอนว่าเราไม่สามารถจินตนาการถึงแหลมไครเมียได้หากไม่มีนักหนาก้อนโต

กะหล่ำปลี Zaporozhye และ Mlin

กะหล่ำปลีเข้มข้นถูกเตรียมใน Zaporozhye Sich มันปรุงด้วยเนื้อหมู - ตามเนื้อผ้าคอสแซค "เพื่อประณาม Busurmans" บริโภคน้ำมันหมูและเนื้อหมู

ที่มารูปภาพ: i.ytimg.com

อีกสิ่งหนึ่ง จานที่น่าสนใจ- มลิน. จัดทำขึ้นในภูมิภาค Azov นี่ไม่ใช่แพนเค้กหรือแพนเค้ก แป้งยีสต์มันถูกรีดออกบาง ๆ วางชั้นนมเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยเนยไว้ด้านบนแล้วรีดเป็นม้วน

คุณสามารถลองอาหารคอสแซคตัวจริงได้

อาหารของภาคกลางของยูเครน

ภาคกลางน่าไปลอง อาหารแบบดั้งเดิมของประเทศยูเครนต้องขอบคุณอาหารของเราที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ภูมิภาค Cherkasy - Borscht และ Pampushki พร้อมกระเทียม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว Borscht นั้นปรุงแตกต่างกันไปทุกที่ในยูเครน ในภูมิภาค Cherkassy มีความคลาสสิกและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง Pampushki ที่มีกลิ่นหอมพร้อมกระเทียม

แหล่งที่มาของรูปภาพ: perchinka63.ru

ภูมิภาค Kirovograd - krucheniki และเกี๊ยว

อีกสิ่งหนึ่ง จานโปรดยูเครนตอนกลาง - เกี๊ยว พวกเขาเตรียมไส้ต่างๆ: มันฝรั่ง, เห็ด, เนื้อ, ตับ, กะหล่ำปลี แต่คุณยายรู้ สูตรพิเศษเกี๊ยว "ด้วยสิ่งนี้": สำหรับไส้น้ำมันหมูทอดในกระทะที่มีแป้งและหัวหอม บางครั้งแม่บ้านก็อาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยเกี๊ยวขนาดเท่าฝ่ามือ

แหล่งที่มาของรูปภาพ: vsviti.com.ua

และในบรรดาอาหารจานเนื้อพิเศษเราสามารถตั้งชื่อว่าครูเชนิกิได้ - ม้วนเนื้อชิ้นเล็กยัดไส้ด้วยเนื้อสับ ปาเต้ ลูกพรุนและถั่ว

ที่มารูปภาพ: bon-appetit-ru.livejournal.com

เกี๊ยว Poltava และ pundiki

สำนวน "เกี๊ยว Poltava" หยั่งรากลึกในชีวิตประจำวันมากจนไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเด่นของภูมิภาคนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวเมืองในภูมิภาค Poltava ด้วยเช่นกันที่เริ่มถูกเรียกเช่นนี้ และหากคุณมีแป้งต้มที่ลอยอยู่ในชามซุปอย่าเชื่อไม่ว่าในกรณีใด ๆ ว่าเป็นเกี๊ยวจริง “ ในแบบดั้งเดิม” พวกเขาไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย: เกี๊ยวเตรียมไส้และเพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้คุณควรมาที่ Poltava เพื่อร่วมเทศกาลเกี๊ยวประจำปีหรือเพียงแค่เยี่ยมชมร้านอาหารท้องถิ่นที่ให้บริการอาหารยูเครน

ที่มารูปภาพ: poltava.to

คุณรู้ไหมว่า pundiki คืออะไร? เหล่านี้เป็นเค้กที่ทำจากแป้งผสมกับ kefir และไข่ซึ่งทอดในกระทะ อาจมีรสเค็ม - จากนั้นนำไปผัดกับหัวหอมหรือหวาน - พร้อมเมล็ดงาดำ เค้กดอกป๊อปปี้เตรียมไว้สำหรับวันหยุด Makovei เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

ภูมิภาค Dnepropetrovsk: forshmak และซุปปลาอันเป็นเอกลักษณ์

ใน Dnepropetrovsk เช่นเดียวกับใน Odessa พวกเขาชอบทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ จานชาวยิว- ฟอร์ชมัก ปลาแฮร์ริ่งแช่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูหรือนม จากนั้นจึงบดและผสมให้เข้ากัน มันฝรั่งต้ม- คุณสามารถตกแต่งเนื้อสับด้วยไข่และหัวหอมสีเขียว

ที่มารูปภาพ: vensky-strudel.com

และจากปลาสดที่จับได้ใน Dnieper พวกเขาเตรียมซุปปลาสไตล์ Dnieper พร้อมเล็กที่ยอดเยี่ยม ปลาดุกและปลาคาร์พเป็นสิ่งที่ดี ซุปปลาก็ปรุงตามปกติแต่ประเด็นทั้งหมดอยู่ที่การปรุงรส เล็กใช้เป็นกระเทียมบดด้วยเกลือปรุงรสด้วยไขมัน น้ำซุปปลา- คุณสามารถเทลงบนปลาหรือเติมลงในซุปปลาเพื่อลิ้มรส

อาหารของยูเครนตะวันออก

ผู้คนที่นี่ชอบทานอาหารอย่างจุใจและอิ่มใจ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากยูเครนตะวันออกเป็นดินแดนแห่งคนงานเหมือง แต่ผู้ชายที่แท้จริงที่ออกแรงต้องออกกำลังกายต้องเสริมกำลังด้วยอาหารกลางวัน

ขา Donbass และ okroshka

ก้านปรุงในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160-180 องศา นำส่วนหลังของขาหมูมาถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วอบในแป้งหรือในกระดาษฟอยล์

นอกจากนี้ Donbass รู้จักสูตร okroshka ประมาณ 50 สูตร ดังนั้นเช่นเดียวกับ Borscht มันจะแตกต่างกันในทุกครอบครัว ซุปเย็นนี้ปรุงด้วย kvass หางนมหรือแม้แต่ น้ำแร่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ที่มารูปภาพ: youtube.com.

มีทโลฟสไตล์ Lugansk

น่าพอใจมาก จานเดิม- วางหมูและเนื้อวัวสับไว้บนผ้าลินิน โดยมีไข่เจียวและแครอทต้มขนาดใหญ่อยู่ด้านบน ม้วนม้วนขึ้นมัดให้แน่นแล้วต้มในน้ำเค็มจากนั้นนำผ้าลินินออกทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทดลองเติมได้

แหล่งที่มาของรูปภาพ: Recipe-vzakladku.ru

ภูมิภาคคาร์คอฟ: Slobozhansky Borscht และแพนเค้กกรีก

ไม่ว่าคุณจะปรุง Borscht ยูเครนอย่างไร! Slobozhansky ตัวจริงซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ร่วมกันในภูมิภาคคาร์คอฟประกอบด้วยถั่วและลูกชิ้นซึ่งมักทำจากเนื้อวัว

และอย่างที่สอง - บัควีท: ลูกชิ้นกับบัควีทคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้

แหล่งที่มาของรูปภาพ: fb.ru

Bukovina - chinakhi, mamalyga และชีส

คำถามที่สอง ชินาขีคืออะไร? นี่คืออาหารบูโควิเนียนที่คล้ายกับอาหารย่าง มันฝรั่ง ถั่ว และซี่โครงรมควันพร้อมหัวหอมวางเป็นชั้นๆ จากนั้นเติมน้ำแล้วเคี่ยวในเตาอบในหม้อ

แหล่งที่มาของรูปภาพ: boombob.ru

ในภูมิภาค Chernivtsi ก็คุ้มค่าที่จะลองชีสนมแกะแบบโฮมเมดแสนอร่อยและอาหาร Hutsul แบบดั้งเดิม - โจ๊กข้าวโพด, มามาลิกา โดยทั่วไปแล้วจะปรุงด้วยนมแกะและปรุงรสด้วยเนย ในรูปแบบที่แช่แข็ง ชาวบ้านสามารถใช้โฮมินีแทนขนมปังได้

พวกเขารู้วิธีทำอาหารใน Bukovina คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ใน Chernivtsi

Transcarpathia: Zavyvantsy และ Bograch

คำถามที่สาม: โบกราชเตรียมตัวอย่างไร? จานนี้มาจากอาหารฮังการี นำสตูว์เนื้อวัวมาแล้วและเนื้อสัตว์ควรมีหลายประเภท ใน สูตรดั้งเดิมทุกอย่างปรุงสุกด้วยไฟในหม้อขนาดใหญ่ และปรุงรสด้วยราก สมุนไพรคาร์เพเทียน และปาปริก้า Magyar

และใน Transcarpathia พวกเขาเรียกคนใหญ่ว่า zavivans มีทโลฟและม้วนเล็ก ชีวิตสไตล์อุซโกรอดขนาดเล็กเตรียมจากเนื้อวัวชิ้นบาง ๆ ซึ่งผสมกับสับละเอียด ไข่ต้มแตงกวาดอง เบคอน และมันฝรั่งขูดดิบ ม้วนจะยึดด้วยด้ายทอดก่อนแล้วจึงเคี่ยว

ที่มาภาพ: beaddream.wordpress.com

สวย จานเนื้อพวกเขาจะให้บริการคุณ อย่าลืมกาแฟสักแก้ว!

Masuriks ใน Volyn และ Polesie Verguns

คำถามที่สี่: มาซูริกิคืออะไร? หากต้องการทราบและลองไปที่ภูมิภาค Volyn ยูเครนตะวันตกมีชื่อเสียงในด้านไส้กรอกโฮมเมดที่หลากหลาย มาซูริกิสไตล์โวลินเนียนเป็นไส้กรอกไก่งวงโฮมเมดที่มีเนยและชีสอยู่ข้างใน

แหล่งที่มาของรูปภาพ: jjrecepty.ru

ภูมิภาคลวีฟ: ชีสเค้กกาลิเซียและสตรูลี

คำถามที่ห้า: คุณเคยลองสตรูเดิ้ลจริง ๆ แล้วหรือยัง? และชีสเค้กกาลิเซียแตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปของเราอย่างไร?

ม้วนเวียนนาแสนอร่อย - สตรูเดิ้ล - เตรียมไว้อย่างดีในลวิฟ อาจเป็นได้ทั้งแบบเค็ม (พร้อมชีส, เบคอน) หรือแบบหวาน (พร้อมคอทเทจชีส, แอปเปิ้ล)

แหล่งที่มาของรูปภาพ: Relax.com.ua

และชีสเค้กกาลิเซียก็เป็นซิมโฟนีของศิลปะการทำอาหาร การตระเตรียม มวลนมเปรี้ยวซึ่งวางบนแป้งขนมชนิดร่วน - นี่คือพิธีกรรมทั้งหมด จากนั้นชีสเค้กควรแช่ไว้ในตู้เย็นสักวัน... ดังนั้นอย่าพยายามปรุงเลยจะดีกว่า แต่ลองชิมชีสเค้กกับกาแฟหอมกรุ่นสักแก้วดีกว่า...

เยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหารบรรยากาศดีในลวิฟ - คุณจะเพลิดเพลินไปกับอาหารไม่เพียงเท่านั้น!

ภูมิภาค Rivne - kartoplyaniki และ matsik

คำถามที่หก: Matzik คืออะไร? นี่คือชื่อในภูมิภาค Rivne สำหรับเนื้อแห้งใน kendyukha - กระเพาะหมูหมัก ดังที่กล่าวไปแล้ว ยูเครนตะวันตกเป็นดินแดนแห่งไส้กรอกโฮมเมด และพวกเขารู้วิธีปรุงอาหารที่นี่

Kartoplyaniki (หรือ zrazy) ก็ได้รับความนิยมในภูมิภาค Rivne เช่นกัน ใส่มันฝรั่งต้มบดลงในแป้ง ไส้ต่างๆ- เห็ด เนื้อ ไข่ ใส่หัวหอม แล้วผัดในกระทะ

แหล่งที่มาของรูปภาพ: patelnya.com.ua

ภูมิภาค Ternopil: machanka และ kulesha

คำถามที่ 7 มาชันกะคืออะไร? นี่คือซุปข้นของเลมโกะที่มีเนื้อทอดจากแป้ง หัวหอม และพริกหวานป่น จัดทำขึ้นในภูมิภาค Ternopil มาชานกา - เห็ดชนิดหนึ่งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว และถ้าคุณสับเห็ดก็เท่านี้ ซอสที่ดีถึงเกี๊ยว

ที่มารูปภาพ: sergej-pozhar.livejournal.com

และสำหรับหลักสูตรแรกพวกเขาจะเสิร์ฟลูกเดือยลูกเดือยที่อุดมไปด้วยแคร็กเกอร์

กินที่ไหนดีใน Ternopil

ภูมิภาค Khmelnytsky: ม้วนเนื้อ, ไส้กรอกและถัง

คำถามที่แปด: เวเดเรคืออะไร? เรากำลังไปที่ภูมิภาค Khmelnitsky เพื่อหาคำตอบ ปรากฎว่าสิ่งนี้ ไส้กรอกมันฝรั่ง: ไส้หมูยัดไส้ขูด มันฝรั่งดิบ, ทาน้ำมันด้านบนด้วยน้ำมันหมู, อบในเตาอบ

นอกจากนี้ในภูมิภาค Khmelnytsky พวกเขาเตรียมการได้อย่างยอดเยี่ยม ไส้กรอกเนื้อและม้วน - อบจน เปลือกโลกสีทองและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ

ที่มารูปภาพ: heavycook.livejournal.com

พวกเขากำลังรอคุณอยู่!