วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• องุ่น – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ล้างองุ่นและแยกออกจากกิ่ง วางในกระชอนเพื่อระบายของเหลว

ควรใช้องุ่นสีน้ำเงินเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนในขนมอบ

1. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาโดยใช้เครื่องผสม
2. ร่อนแป้งกับผงฟู ผัดส่วนผสมน้ำตาลไข่
3. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
4. ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะและผลเบอร์รี่ห้าถึงหกลูกในแต่ละอัน
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้แห้ง

คุกกี้กับองุ่น

นี่คือคุกกี้ขนมชนิดร่วนชนิดหนึ่ง (สูตร ที่นี่ หรือ ที่นี่) ที่คุณจะได้รับหากคุณใช้แยมองุ่นหรือแป้งในการเตรียม คุณสามารถดูสูตรได้ในสิ่งพิมพ์ "Grape jelly"

และในตอนท้ายเราให้ที่อยู่ที่เรียบง่ายและ ขนมอบที่สวยงามกับองุ่น ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้ที่นั่นสามารถแทนที่ด้วยองุ่นได้อย่างปลอดภัย

1. เค้กกับลูกเกดแดง
2. พายลูกแพร์ธรรมดา
3. ลูกแพร์สตรูเดิ้ล;
4. พายมะยม;
5. พายช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

รายการนี้ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ มาเผยความลับกัน สูตรไหนๆ ที่ใช้เบอร์รี่ก็เปลี่ยนเป็นสูตรองุ่นได้ เรามีมากมายบนเพจของเรา และปล่อยให้มันเป็นเรื่องง่าย อร่อย และน่ารื่นรมย์สำหรับคุณในการรับประทานและเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่จะรวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหารโฮมเมดของคุณทุกวัน ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญที่จำเป็นที่นี่คือความปรารถนาและจินตนาการ

ปรุงกับเรากินอย่างมีความสุข

(เข้าชม 836 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)

โอลยา

พายชีสและองุ่น

ไม่มีความลับที่รสชาติขององุ่นจะเน้นไปที่ชีสอย่างดี นี่เป็นการผสมผสานสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง และพายกับองุ่นและชีสจะทำให้โต๊ะสวยงาม ควรทำแป้งด้วย kefir ดีกว่าซึ่งจะทำให้ขนมอบโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• องุ่น 0.3 กก.
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 200 กรัม แป้ง;
• เคเฟอร์ 200 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• โซดาเล็กน้อยเกลือ

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างองุ่น แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
2. รวมแป้งและน้ำตาล เพิ่มเกลือและโซดาที่นั่น
3. เจาะรูส่วนผสมแล้วเทไข่ลงไป นวดแป้ง
4. เทลงใน kefir คุณควรมีของเหลวและในเวลาเดียวกันก็มีแป้งที่มีความหนืด
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบ โรยชีสและองุ่นให้ทั่ว เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
6. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

การตระเตรียม

หากคุณเพิ่มคอทเทจชีสลงในสูตรพายจะดูโปร่งและน่าพึงพอใจมากขึ้น นอกจากนี้พายคอทเทจชีสยังมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

• ตีไข่ไก่ลงในจานลึก จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลิน ใช้ที่ตีไข่ในครัวตีส่วนผสมจนเกิดฟองและในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
• เทนมสดลงในส่วนผสมของไข่ ใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง และน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์ก็ได้
• ค่อยๆ ใส่แป้งลงในภาชนะเดียวกัน กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง และยังเติมผงฟูและผิวเลมอนขูดด้วย หลังจากนั้นให้ตีทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม
• ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงแล้วเทลงไป ปะทะ- นำเมล็ดออกจากองุ่นแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณ จากนั้นส่งพายไปอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
• หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบและนำอิตาเลียนออกได้ พายเยลลี่และตักใส่จาน จะราดช็อกโกแลตหรือตกแต่งด้วยครีมก็ได้ แล้วจึงเสิร์ฟได้ อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก! อร่อย!

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมพายแอปเปิ้ลองุ่นที่นุ่มและมีกลิ่นหอมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แอปเปิ้ล, องุ่น, แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย, น้ำตาลทราย, ไข่ไก่, แป้งมันฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (ไร้กลิ่น), ผงฟู และ น้ำตาลวานิลลา.

เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่องที่ 180 องศา เทนมร่อน 170 กรัมลงในภาชนะแยกต่างหาก แป้งสาลีแป้งมันฝรั่ง 70 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชา วิธีทำผงฟูใช้เองที่บ้าน ดูสูตรนี้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งส่วนผสม

ล้างและทำให้แห้งองุ่น 250 กรัม ฉันใช้คีช แต่แบบไม่มีเมล็ดก็ใช้ได้

ล้างแอปเปิ้ล ตากแห้ง ปอกเปลือก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ คุณควรได้รับแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 250 กรัม

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำอาหารแล้ว แป้งบิสกิตสำหรับพายแอปเปิ้ลในอนาคต ใส่ 3 ลงในชามผสม ไข่ไก่(ฉันใช้อันใหญ่ดังนั้นเอาอันเล็ก 4-5 อัน) เติมน้ำตาลทราย 170 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลินเล็กน้อย)

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนฟูและเพิ่มปริมาตร 5 เท่า ผลึกน้ำตาลควรละลายหมดและไข่ที่ตีให้เข้ากันจะมีลักษณะคล้ายนมข้นสม่ำเสมอ เทนมกลั่น 60 มิลลิลิตรลงในมวลไข่ น้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากันเป็นฐาน

สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มส่วนผสมแห้งจากขั้นตอนที่ 3

คนแป้งอย่างรวดเร็วลงในของเหลว - คุณสามารถใช้ไม้พาย ที่ตีไข่ หรือแม้แต่เครื่องผสมก็ได้ หากคุณทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสม ให้ผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 วินาทีอย่างแท้จริงเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่ม หนาปานกลาง แต่ยังคงความพลิ้วไหว

ใช้จานอบ (คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่จานกลมเท่านั้น - ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร แต่ยังเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมด้วย) เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบติด คุณสามารถวางถาดด้วยกระดาษรองอบหรือทำสิ่งที่เรียกว่า "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส" อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยชั้นบาง ๆ เนยแล้วโรยด้วยแป้งสะบัดส่วนเกินออก หรืออีกวิธีหนึ่งฉันแค่ทากระทะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา - จากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง ใส่แป้งพายลงในกระทะ

เราวางชิ้นแอปเปิ้ลโดยพยายามจมน้ำให้ลึกที่สุด

เรายังจุ่มองุ่นบางส่วนลงในแป้งและวางบางส่วนไว้บนแป้ง

มาอบกัน พายแอปเปิลกับองุ่นในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศาบนไฟปานกลางจนแห้ง ฉันมีเตาอบแก๊ส ความร้อนด้านล่าง ไม่มีการพาความร้อน (ตามคำจำกัดความไม่สามารถมีได้) จากนั้นเราก็นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในแม่พิมพ์ - ประมาณ 10 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้ แต่ในความคิดของฉันนี่ไม่จำเป็น

อย่าลืมลองพายแอปเปิ้ลและองุ่นนี้แล้วเพลิดเพลินไปกับความมหัศจรรย์นี้ เค้กโฮมเมด- Katyusha ขอบคุณมากสำหรับออเดอร์แสนอร่อย หวังว่าสูตรจะมีประโยชน์ ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและเรียกน้ำย่อยนะเพื่อน ๆ !

สูตรเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวองุ่นและถั่ว

ขั้นแรก มาทำสปันจ์เค้กกันก่อน บอกเลยว่านี่คือที่สุด สูตรที่ยอดเยี่ยมเค้กสปันจ์สำหรับเค้กประเภทนี้ มันนุ่มและอร่อยมาก ฉันใช้บ่อยมากและไม่ใช่แค่ในเค้กนี้เท่านั้น ถ้าคุณต้องการ รุ่นช็อคโกแลตจากนั้นฉันก็แทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยผงโกโก้
ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 80 กรัม เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมและน้ำมันพืช 120 มล. ผสม.

ร่อนแป้ง 60 กรัมแป้ง 60 กรัมและ 2 ช้อนชาลงในมวลที่ได้ ผงฟู. ผสมกับไม้พายหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เน้นที่เตาอบของคุณ

แช่เจลาติน 12 กรัมในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย

ตีคอทเทจชีสกับโยเกิร์ต, น้ำตาล 75 กรัม, น้ำตาลวานิลลา และน้ำมะนาว ฉันจะจองว่าคอทเทจชีสสามารถบดในเครื่องปั่นได้ หากคุณไม่ชอบธัญพืชก็สามารถใช้ได้ คอทเทจชีส- ฉันทำเองทุกรูปแบบและเค้กก็ออกมาอร่อยทุกครั้ง

ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ อย่าให้ร้อนจนเกินไป เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้เอาออก ผสมเจลาตินลงไปด้วย มวลนมเปรี้ยวกวนอย่างต่อเนื่อง
หากเจลาตินร้อนมากให้ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นมิฉะนั้นเมื่อรวมกับมวลนมเปรี้ยวก็จะจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากอุณหภูมิต่างกันมาก คุณยังสามารถเพิ่มมวลนมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในเจลาตินโดยคนอย่างต่อเนื่องแล้วรวมทุกอย่างเข้ากับมวลหลัก

ตอนนี้ตีครีม 200 มล. แล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว ครีมก็พร้อม

เพื่อให้เย็นลง ฐานบิสกิตติดตั้งด้านข้างจากแม่พิมพ์

ทาครีมเล็กน้อยและ 2/3 ของผลเบอร์รี่

จากนั้นเกลี่ยครีมที่เหลือแล้วนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
เมื่อเค้กพร้อม ให้เอาด้านข้างของฟอร์ต้าออก (ใช้ไดร์เป่าผมเป่าก็ได้) แล้วตกแต่งด้วยถั่วและองุ่นที่เหลือ

คุณสามารถนำถั่วมาสับหยาบๆ ได้ แต่ต้องใช้องุ่นเขียวและไม่มีเมล็ดเท่านั้น

พายกับองุ่นมีรสชาติแห่งความปีติยินดี

• 1 พายกับองุ่น - ลิ้มรสความปีติยินดี
• 2 พายกับองุ่น (สูตรพร้อมรูป)
• 3 การเตรียมการทีละขั้นตอน
• 4 เคล็ดลับพายองุ่น

องุ่นเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามซึ่งน่าเสียดายที่จะไม่ทำพาย ซึ่งอันที่จริงแล้วคือสิ่งที่บทความนี้มีไว้สำหรับ

นี่คือสูตรพายองุ่น พายควรจะนุ่ม ฟู ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมและสวยงามมาก

บางคนเรียกว่าชาร์ล็อตต์กับองุ่น บางคนเรียกว่าพายอิตาเลียน ที่ไหนสักแห่งเป็นพายองุ่นทัสคานี มีชื่อเรียกมากมายและมักบอกเป็นนัยถึงต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้ในอิตาลี แต่บ่อยครั้งที่ Rodina พวกเขาไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับพายนี้ โอเค ภาษาอิตาลี นั่นคือสิ่งที่เราจะเรียกมันว่า

ด้านล่างพวกเขาจะรอคุณอยู่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยกระจายพายนี้และทำให้อร่อยยิ่งขึ้น แม้ว่าสูตรนี้จะเยี่ยมมาก!

พายองุ่น (สูตรพร้อมรูป)

วัตถุดิบ:

• องุ่น (สีเข้มกว่า) – 250-300 กรัม
• ผิวส้มและมะนาว (สด) - อย่างละ 2-3 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู - 0.5-1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 240 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• นม – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก (ใช้อะไรก็ได้) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50-70 กรัม
• น้ำตาล – 130-150 กรัม
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเนย เพิ่มน้ำมันมะกอกวานิลลินนม ผสมอีกครั้ง
2. ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับผงฟู ผิวเลมอน และเกลือ
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและเนยลงในไข่ คนตลอดเวลา คุณควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาจานอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษพิเศษ
5. ล้างองุ่น เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น (ถ้ามีขนาดใหญ่) ทิ้งไว้ประมาณ 30% ของผลเบอร์รี่ทั้งหมด ผสมชิ้นองุ่นกับแป้ง
6. วางแป้งลงในจานอบ วางองุ่นที่เหลือไว้ด้านบน ปล่อยให้จมน้ำเล็กน้อย
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา พายอบประมาณ 45-60 นาที ดูสี: ถ้าเป็นสีทองแสดงว่าพายพร้อมแล้ว

• คุณสามารถทำพายองุ่นและแอปเปิ้ลได้โดยใส่แอปเปิ้ลสับลงในแป้ง ไม่อย่างนั้นการเตรียมตัวก็ไม่ต่างกัน
• เมื่อเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้
• เพิ่มอบเชยลงในแป้งแล้วเค้กจะมีรสชาติหวานและอุ่น
• อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำให้พายสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถทำอะไรก็ได้ ติดองุ่นที่เหลือลงในแป้งหลังจากอบไปแล้ว 15 นาที เป็นผลให้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารองุ่นจะคงรูปลักษณ์และปริมาณที่น่าพึงพอใจไว้
• คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งได้ส่งผลให้ได้พายพร้อมคอทเทจชีสและองุ่น ทุกอย่างง่ายมาก! เติมคอตเทจชีส 50-100 กรัม และประมาณ 30 มล. น้ำนม.
• คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในพายได้
• ฉันแนะนำให้ใช้องุ่นไร้เมล็ดเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการแปรรูป โดยทั่วไปแล้ว ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้พันธุ์ไหน: สีขาวหรือสีแดง

แบ่งปันหน้านี้กับเพื่อนของคุณและเข้าร่วมกลุ่มของฉันในการติดต่อ อร่อย!

และนี่คือวิดีโอการทำพายองุ่น น่าสนใจมาก!

//www.youtube.com/embed/0Xjvl2wuSdY

วิธีทำเค้กองุ่น

วิธีทำเค้กหรือพายองุ่นแสนอร่อย? ง่ายกว่าที่คุณคิดมากและด้านล่างนี้คือสามสูตร

สูตรหนึ่ง

มันจะนุ่มและน่ารับประทานมาก ชีสเค้กกับองุ่นซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของหวาน นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• สามช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• คอทเทจชีส 500-600 กรัม (คุณสามารถใช้ทั้งที่มีไขมันและเป็นอาหาร)
• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้วหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง;
• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• องุ่น 300-350 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150-170 กรัม
• เนย 70-80 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสร้างฐานสำหรับเค้กในอนาคตของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้เนยนิ่มลง แต่อย่าละลาย ขนมชนิดร่วนบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ผสมกับเนยนุ่ม ๆ แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างมวลที่ยืดหยุ่นและคล้ายแป้ง นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วด้านล่างและผนัง ฐานพร้อมแล้ว
2. ตอนนี้สำหรับการเติม ขั้นแรก เทเจลาตินลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้พองตัว ในขณะเดียวกันบดคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตและน้ำตาล ล้างองุ่น เอาเมล็ดออก ถ้ามี และผ่าครึ่งหากมีขนาดใหญ่ เหลือไว้ประดับตกแต่งเล็กน้อย
3. จากนั้นให้ตั้งมวลเจลาตินด้วยไฟอ่อนจนเหลวแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยวพร้อมกับองุ่นและน้ำมะนาว ตีส่วนผสมทั้งหมดแรงๆ เพื่อให้มีความโปร่งสบาย
4. นำแม่พิมพ์ที่มีฐานทรายแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวที่มีองุ่นลงไปโดยกระจายให้เท่ากัน จากนั้นวางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ระเบียงได้) เพื่อให้ไส้แข็งตัว แต่อย่าลืมตกแต่งพื้นผิวด้วยองุ่นหลังจากผ่าครึ่งแล้ว
5. พร้อม! เค้กแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟได้

สูตรสอง

เตรียมพายด้วยองุ่น นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• เนย 100 กรัม
• นมหนึ่งในสี่แก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ช้อนชา โซดา;
• องุ่น 250-300 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• วานิลลินหนึ่งซอง

คำแนะนำ:

1. ขูดผิวส้ม (เฉพาะส่วนสีส้ม) ลงบนกระต่ายขูดละเอียด มวลนี้จะใช้เป็นเครื่องปรุงและจะทำให้เค้กมีสีสดใสสวยงาม
2. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟอง ใส่เนยนิ่มลงไป จากนั้นใส่นม วานิลลิน และผิวเอร็ดอร่อย ตีทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
3. ค่อยๆเริ่มใส่แป้งลงในมวลและดำเนินกระบวนการตีต่อ จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา ดับก่อนด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว แล้วใส่ลงในชาม
4. จากนั้นล้างและหั่นองุ่นหากต้องการเพิ่มลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งหรือตีให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันที่ด้านข้างและด้านล่างของจานอบแล้วใส่แป้งลงไป ส่งเค้กไปอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

สูตรสาม

เค้กที่ละเอียดอ่อนสามารถทำจากครีมเปรี้ยวด้วยการเติมองุ่น เตรียมตัว:

• ครีมเปรี้ยว 500 มล. (ควรใช้ไขมัน)
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• องุ่น 200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ทำตัวให้ยุ่งก่อน ขนมชอร์ตคัสต์- ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งมากกว่าแก้วเล็กน้อย (ทิ้งไว้ประมาณสามช้อนโต๊ะ) กับเนย (พักไว้เล็กน้อยเช่นกัน) ใส่ไข่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือจนข้น และเรียบเนียน แป้งยืดหยุ่น- ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. กระจายแป้งที่แช่เย็นลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยปิดด้านล่างและด้านข้างที่ขึ้นรูปไว้ทั้งหมด
3. ล้างและหั่นองุ่น วางลงในพิมพ์บนฐานทราย
4. เตรียมตัว ไส้ครีมเปรี้ยวโดยผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งที่เหลือ ไข่ไก่ 1 ฟอง และน้ำตาล เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนขององุ่น
5. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาแล้วอบเค้กในนั้นประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาทีเพื่อให้ครีมเปรี้ยวแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และพื้นผิวมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรพายกับองุ่นและแอปเปิ้ล

เสนอให้ปรับปรุงพายแอปเปิ้ลตามปกติให้ทันสมัยเล็กน้อยโดยเติมองุ่นลงในไส้ พันธุ์ที่ดีที่สุดคือพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดหรือมีขนาดเล็กมาก

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 1 พวง
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย (หรือมาการีนเทียบเท่า) – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• อบเชย.
• น้ำผลไม้ - จากมะนาว 1/2 ลูก
• เนยเล็กน้อยสำหรับตุ๋นแอปเปิ้ล
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ผสมผลิตภัณฑ์แห้ง - ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง
2. ทิ้งเนยไว้ในห้อง รอจนกระทั่งมันนิ่ม คนให้เข้ากัน
3. เติมน้ำที่นั่น นวดแป้งแล้วปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางแอปเปิ้ลเติมน้ำมะนาวโรยด้วยอบเชย หลนเล็กน้อย เย็น.
6. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง แผ่ออกแต่ละครึ่ง วางแอปเปิ้ลไว้ส่วนหนึ่ง วางองุ่นไว้ด้านบน ปิดด้วยแป้ง หยิกขอบ
7. แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ เวลาในการอบประมาณ 40 นาที

กลิ่นหอมของอบเชยจะรวบรวมครอบครัวไว้รอบโต๊ะในครัวอย่างรวดเร็วเพราะมันหมายความว่าวันนี้เป็นการชิมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอีกชิ้นจากพนักงานต้อนรับ

สูตรที่สวยที่สุดสำหรับการอบด้วยองุ่น

เราได้แนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับพายที่มีองุ่นแล้ว

1. พายเบอร์รี่เปรี้ยวกับองุ่นเรียกว่า "คอทเทจชีสสองครั้ง" อย่างถูกต้องกว่า ก็ตามนี้ครับ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีอยู่ที่นี่ทั้งในส่วนฐานและไส้ โครงสร้างแป้งที่ร่วนเข้ากันได้ดีกับความโปร่งสบายของไส้ และองุ่นชุ่มฉ่ำที่ระเบิดอร่อยบนลิ้นพร้อมดอกไม้ไฟแห่งการค้นพบใหม่ และเขาสวยแค่ไหน! ช่างเป็นภาพที่แสบตาจริงๆ!

เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง เห็นด้วยไม่นานนัก และสิ่งสำคัญคือง่าย นวดผสมผสมเข้าเตาอบ

2. อีกอัน - จาก ฐานทรายพร้อมไส้หวานจาก ผลเบอร์รี่องุ่นแป้งและน้ำตาล คุณก็สวยได้ภายใน 40 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงยี่สิบ เตรียมไส้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง: คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ เปลี่ยนเป็นฟิลเลอร์...

และนี่คือตัวอย่างการออกแบบจากโอเปร่าเรื่องเดียวกัน

ฐานทรายและไส้ทำจากองุ่นบดต้มกับแป้ง

สูตรพายองุ่นคลาสสิก

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณองุ่นในพายได้ขึ้นอยู่กับความหวาน - หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• องุ่น 0.5 กก.
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• แป้ง 0.4 กก.
• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• แก้วน้ำ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในแป้ง
2. อุ่นน้ำให้อุณหภูมิห้อง เอาเนยออกก่อน - มันควรจะนิ่ม
3. เติมน้ำลงในส่วนผสมแป้ง คนตลอดเวลาเพื่อเอาก้อนออก จากนั้นเติมน้ำมันในลักษณะเดียวกัน
4. พักแป้งไว้ - ปิดฝาแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เตรียมองุ่น - ล้าง หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วเอาเมล็ดออกหากต้องการ
6. ผสมกับน้ำมันพืชและน้ำตาลเล็กน้อย
7. เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้แบ่งครึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ จำไว้ว่าเค้กจะขึ้นในเตาอบ
8. วางชั้นแรกลงบนกระดาษ parchment เกลี่ยองุ่นให้ทั่วแต่ไม่ทั้งหมด
9. ปิดด้านบนด้วยชั้นที่สองและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ วางด้านที่ตัดลง
10. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายองุ่นของเจมี่ โอลิเวอร์

เชฟชาวอังกฤษผู้โด่งดังรู้เรื่องขนมอบแสนอร่อยมากมาย สูตรพายองุ่นและ ผิวส้มมีความภาคภูมิใจท่ามกลางผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเขา

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• 300 กรัม องุ่น;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• 100 กรัม เนย;
• นม 100 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• ผิวเลมอนและส้มอย่างละ 1 ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างองุ่นแล้วผ่าครึ่ง หากคุณไม่มี เตรียมความสนุกไว้ล่วงหน้า: ขูดเปลือกมะนาวและส้มแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่เนยนิ่มและน้ำมันมะกอก ตีอีกครั้ง
3. ใส่นม น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้ง (กรองผ่านตะแกรง) ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มความสนุก ปล่อยให้แป้งแช่กลิ่นหอมของส้ม - ทิ้งไว้ 10 นาที
5. เพิ่มองุ่น - ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด
6. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ควรให้ความร้อนได้ดีถึง 180 องศาเซลเซียส
7. นำพายออก โรยองุ่นที่เหลือด้านบน แล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาที

พายกับองุ่นทำให้ขนมอบหลากหลายประเภทตามปกติ นี่เป็นจานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

พายผลไม้ได้รับการชื่นชมจากหลาย ๆ คน อ่อนโยนโปร่งสบายแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยวิตามินใครจะผ่านการล่อลวงเช่นนี้โดยไม่ลอง? พายไส้องุ่นก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในช่วงเก็บเกี่ยวเท่านั้น ด้วยการแช่แข็งผลเบอร์รี่คุณจะได้พายแสนอร่อยแม้ในฤดูหนาว

การเลือกและการเตรียมองุ่น

ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับพายองุ่น อย่างไรก็ตาม ให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดที่มีรสหวานและชุ่มฉ่ำ เช่น "Russian Corinka", "Rusbol", "Unique Kishmish", "Muscat Rusbol"ผลเบอร์รี่ของพันธุ์เหล่านี้ก็อร่อยมากและสามารถเก็บไว้ได้นาน พิเศษ", "โกลเด้นมัสกัต"และคนอื่น ๆ.

องุ่นที่ซื้อในร้านซึ่งอาจผ่านกรรมวิธีด้วยสารกันบูดเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ควรเก็บไว้ในที่จัดเก็บเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนนำไปใช้ น้ำเย็น- จากนั้นจึงคัดแยกออกจากกิ่งก้าน หากผลไม้มีเมล็ดขนาดใหญ่ ให้หั่นองุ่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วเอาออก

สูตรอาหารยอดนิยม

มีสูตรการทำพายองุ่นมากมาย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เจมี โอลิเวอร์ พาย

สูตรนี้มาจากผู้มีชื่อเสียงชาวอังกฤษ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, เนย 1 ซอง, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว, นมครึ่งแก้ว, วานิลลา, แป้ง 2 ถ้วย, ผงฟู, มะนาว 2 ผลและส้ม 2 ผล, 0.5 องุ่นไร้เมล็ดกิโลกรัม คุณจะต้องมีจานอบขนาดใหญ่ด้วย

เทคโนโลยีการเตรียมพาย:

• ตีไข่และน้ำตาลจนฟู
• เพิ่มน้ำมันทั้งสองประเภทแล้วตีต่อไป
• ส่งนมกับวานิลลาไปที่นั่นด้วย
• เพิ่มแป้งลงในแป้งผสมเบา ๆ
• ในตอนท้ายเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มให้กับผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
• จากนั้นจึงเติมองุ่นหนึ่งในสามลงในแป้ง
• ทั้งหมดนี้อบในรูปแบบจาระบีที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
• เทองุ่นที่เหลือลงบนแป้งแล้วอบพายต่ออีก 45 นาที

พายกับองุ่นและแอปเปิ้ล

สูตรนี้ง่าย

• ไข่ 2 ฟองน้ำตาลครึ่งแก้วเนยเทียมนุ่มครึ่งแท่งตีด้วยเครื่องผสม
• เทนม 0.5 ถ้วยลงในแป้งเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวส้มหรือมะนาว, โซดาที่หั่นแล้ว, เกลือ, แป้ง 2 ถ้วยแล้วผสม
• ส่งองุ่นหนึ่งแก้วและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นไปที่นั่นผสมแล้วเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้อบเป็นเวลา 40 นาที

พายนมเปรี้ยวและองุ่น

สำหรับแป้งคุณจะต้อง: แก้วที่มีแป้งอยู่ด้านบน, คอทเทจชีส 150 กรัม, น้ำตาลเล็กน้อย, ไข่, 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนผงฟู เกลือเล็กน้อย ไส้: ไข่ 2 ฟอง, ผิวเลมอนหรือน้ำผลไม้, น้ำตาลครึ่งแก้ว, คอทเทจชีส 100 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, องุ่น 400 กรัม

• ตีคอทเทจชีสกับไข่น้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสม
• ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้งนวดจนยืดหยุ่น
• แป้งที่ห่อด้วยฟิล์มถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• จากไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและ ผิวเลมอนกำลังเตรียมไส้;
• เพิ่มคอทเทจชีสและเซโมลินาลงไป
• คนขาวตีด้วยน้ำตาลที่เหลือและเติมลงในไส้ที่เหลือ
• แป้งถูกกระจายลงในแม่พิมพ์ด้วยตนเองโดยทำขอบตามขอบสำหรับไส้
• ไส้วางบนแป้ง
• ด้านบน - องุ่นผ่าครึ่ง;
• เค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายจำนวนมากพร้อมองุ่นบน kefir

คุณต้องมีแป้งและเคเฟอร์ 2 ถ้วยไข่ 2 ฟองโซดา น้ำมันพืชเกลือเล็กน้อย ชีส 100 กรัม และองุ่น 300 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

• จาก kefir, ไข่, เนย, เกลือ, แป้งและโซดาทำแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
• ครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์วางชีสขูดและวางองุ่นไร้เมล็ดไว้
• ครึ่งหลังของแป้งเทลงบน
• เค้กอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

เค้กองุ่นโดยไม่ต้องอบ

เพื่อเป็นพื้นฐานคุณต้องการ:ดาร์กช็อกโกแลตแท่งใหญ่, คอร์นเฟลก 80 กรัม, อัลมอนด์สับ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมคุณจะต้อง:ครีม 300 กรัม, น้ำตาล 3/4 ถ้วย, ไวน์แดงในปริมาณเท่ากัน, เจลาตินบด 25 กรัม

สำหรับการตกแต่งที่คุณต้องการ:องุ่นดำ 0.5 กก. ไวน์แดงครึ่งแก้วและน้ำองุ่นในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลเล็กน้อย เจลาติน 20 กรัม ลำดับการทำอาหาร:

• คอร์นเฟล็คบด;
• ละลายช็อคโกแลต
• เพิ่มเกล็ดและอัลมอนด์ลงไปผสมทุกอย่าง
• วางมวลช็อกโกแลตไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม คลุมด้วยกระดาษลอกลาย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
• ไวน์แดงครึ่งหนึ่งผสมกับน้ำตาลจะถูกให้ความร้อนจนผลึกละลายและทำให้เย็นลง
• เจลาตินแช่ในส่วนอื่นของไวน์แล้วนำไปให้ความร้อนด้วยไอน้ำจนละลาย
• ส่วนผสมทั้งสองถูกผสมเข้าด้วยกันและปล่อยให้เย็น
• ครีมซึ่งเริ่มเจลจะรวมกับวิปครีมเทลงบนฐานแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง
• เจลาตินส่วนที่ 2 ละลายในน้ำองุ่นครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเจลาตินละลาย ห้องอบไอน้ำ;
• ในส่วนที่สองของน้ำองุ่นโดยใส่น้ำตาลละลายเติมไวน์ที่เจลาตินละลายลงไปแล้วเย็น
• วางองุ่นไว้บนเค้กแล้วเทเยลลี่ลงไปโดยแบ่งเป็น 2 ขั้นตอน ใส่เค้กในตู้เย็นจนเซ็ตตัว

เค้ก "องุ่น" (วิดีโอ)

พายถือบวชกับองุ่น

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ: เซโมลินาหนึ่งถ้วย, แป้งและน้ำมันพืชหนึ่งในสามของถ้วย, น้ำตาลครึ่งถ้วย, เกลือเล็กน้อย, โซดา, โกโก้, น้ำผลไม้หรือน้ำหวานเกือบถ้วย, องุ่น 300 กรัม

พายเตรียมไว้ดังนี้:

• ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมกับน้ำมันพืช
• เติมน้ำผลไม้ลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• วางองุ่นครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันและฟอยล์
• เติมแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

พายกับองุ่นในหม้อหุงช้า

รายการผลิตภัณฑ์: สุลต่าน 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลหลายแก้ว 1 แก้ว, แป้ง 2 ภาชนะที่เหมือนกัน, เนยครึ่งแท่ง, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, ช้อนเต็ม แป้ง, ผิวเลมอน, น้ำตาลผง

ลำดับของกระบวนการ:

• ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นโฟมหนา
• ใส่เนยละลาย, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, ผิวเลมอนขูดลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
• เติมแป้งด้วยผงฟูและแป้งในส่วนต่างๆ เพื่อให้แป้งดูเหมือน ครีมข้น;
• เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งพายในระหว่างการอบจึงรีดด้วยน้ำตาลผง
• พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งซึ่งจากนั้นวางไว้ในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมัน
• อบส่วนผสมโดยตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 65 นาที
• ของหวานพร้อมควรถอดออกโดยใช้ภาชนะนึ่ง
• ด้านบนของพายสามารถตกแต่งด้วยองุ่นและน้ำตาลผง

คุณสมบัติของการตกแต่งและการนำเสนอ

การนำเสนอของหวานกับองุ่นแบบดั้งเดิมจะดึงดูดความสนใจของแขก มีหลายทางเลือกในการตกแต่งพายที่เสิร์ฟบนจานในรูปแบบของใบองุ่น ที่ดีที่สุดคือตกแต่งจานด้วยผ้าเช็ดปากสีเขียวสดใสตัดเป็นรูปใบไม้เดียวกัน

ในวันคริสต์มาสและปีใหม่ การอบเค้กเป็นรูปดาวคริสต์มาสแปดเหลี่ยมเป็นที่นิยม ทำเช่นนี้:

• ในวงกลมคุณต้องตัดแป้ง 8 ครั้งเพื่อไม่ให้ถึงขอบเล็กน้อย
• มีการตัดตรงกลางของแต่ละส่วนด้วย
• เมื่อทำมุมแหลมแต่ละส่วนจะถูกหมุนเข้าไปในรู
• คุณสามารถใช้แป้งที่เหลือมาปั้นเป็นที่จับสำหรับดาวได้

ในรูปแบบของดอกกุหลาบทำแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับไส้ลงไป ม้วนขึ้น ตัดเป็น 10 ชิ้น วางลงในแม่พิมพ์โดยให้ดอกกุหลาบขึ้นในแม่พิมพ์แล้วอบ แล้ว พายพร้อมเคลือบด้วยน้ำองุ่น

ไส้องุ่นสามารถพับลงบนแป้งได้, ตัดเป็นครึ่ง, ตัดหงายขึ้น. พายตกแต่งด้วยการนำองุ่นสดครึ่งหนึ่งมารวมกันโดยมีสีตัดกันกับองุ่นที่อบในพาย

พายอิตาเลียนกับองุ่น (วิดีโอ)

พายไส้องุ่นเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนจะเพลิดเพลิน และถ้าคุณเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิม มันจะสร้างความรู้สึกที่แท้จริง และกลายเป็นของฝากประจำบ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ

เมื่อเร็ว ๆ นี้การอบพายกลายเป็นงานอดิเรกของฉันไปแล้ว บางครั้งก็เป็นแอปริคอต บางครั้งก็เป็นลูกพลัม แล้วพ่อก็นำแอปเปิ้ลมาจากเดชา - อย่าปล่อยให้ความดีสูญเปล่า! กล่าวโดยสรุป ในเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนปีเดียว ฉันอบพายมากกว่า 9 ชิ้น! ยิ่งไปกว่านั้นมากกว่าครึ่งหนึ่งเป็นคอทเทจชีส ท้ายที่สุดแล้วมันคือคอทเทจชีสที่พายออกมานุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ! และสำหรับอาหารเช้า พายองุ่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับชา

ครอบครัวของฉันได้ลองทำหลายอย่างแล้ว แต่ฉันก็ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจได้ด้วยการเตรียมตัว ชีสเค้กกับองุ่น ใช่ใช่กับองุ่นซึ่งเมื่อปรากฎว่าสร้างองค์ประกอบรสชาติที่แสนอร่อย คุณไม่สามารถต้านทานพายนี้ได้!

สูตรพายองุ่น

การทำคอทเทจชีสพายกับองุ่นทำได้ง่าย ๆ ดังต่อไปนี้ ทุกอย่างในพายนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว: แป้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและความโปร่งสบาย เติมนมเปรี้ยวและความหวานขององุ่น และกลิ่นเลมอนอ่อนๆ!

คุณจะต้องทำอะไรเพื่อทำแป้งพายองุ่น?

• แป้ง 200 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เพื่อเติมพายองุ่นคุณจะต้อง:

• เซโมลินา 50 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• คอทเทจชีส 350 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• องุ่นเขียว 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำพายองุ่นตามสูตรนี้

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในภาชนะที่สะดวก ให้ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เนย และเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น และถ้าคุณไม่มี คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงได้

ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดมือ

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เรามาดูการเตรียมไส้กันดีกว่า ในชามที่สะดวก บดน้ำตาล 75 กรัมกับไข่แดงจนเป็นสีขาว จากนั้นใส่คอทเทจชีสซึ่งจะต้องถูผ่านตะแกรงก่อน

จากนั้นเติมผิวเลมอนและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเติมเซโมลินาและผสมอีกครั้ง ผสมมวลนมเปรี้ยวกับส่วนผสมไข่แดง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถตีไส้เล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ล้างองุ่น. เพื่อความสะดวกคุณสามารถเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้ววางลงบนจานรอง

เอา สปริงฟอร์มสำหรับอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยเนยเทียมชิ้นเล็กๆ ขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง

วางแป้งลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบในกระทะ โดยทำด้านสูง

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งพร้อมน้ำตาลที่เหลือ (50 กรัม) ผสมวิปปิ้งขาวกับมวลนมเปรี้ยวโดยใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนและไปทางตรงกลาง

เทไส้ลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบ จากนั้นเกลี่ยองุ่นให้ทั่วพื้นผิว กดเบา ๆ ลงในไส้

วางพายในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยองุ่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ปรากฏบนหน้าหนังสือพิมพ์อเมริกัน The New York Times เป็นเวลา 12 ปีติดต่อกัน! อร่อยมากและมีกลิ่นหอม รสชาติมันเกินคำบรรยาย!

ฤดูองุ่นยังอยู่ในช่วงที่เต็มไปด้วยความผันผวน ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมพายองุ่นที่แปลกและอร่อยมากนี้ เราเพียงแต่แน่ใจว่าทุกคนในครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำอาหารให้บ่อยที่สุด เพราะเมื่อคุณลองพายนมเปรี้ยวกับองุ่นแล้ว คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติ! อย่าลืมบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ พายแสนอร่อยและบางทีในอนาคตอันใกล้นี้ หนึ่งในนั้นจะเลี้ยงคุณด้วยขนมชิ้นนี้!

พายช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมองุ่น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พายช็อคโกแลตกับองุ่นจะเป็น ตัวเลือกที่ดีจบมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น การดื่มชาจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน พายองุ่นจะออกมานุ่มมาก มีกลิ่นหอมของช็อกโกแลต และมีรสหวานอมเปรี้ยว

ควรสังเกตว่าในระหว่างการอบเปลือกขององุ่นจะนิ่มลงและแทบไม่รู้สึกเลยและผลเบอร์รี่เองก็มีความนุ่มและฉ่ำมาก องุ่นย่างใช้อบได้ดีมาก รสชาติของมันแตกต่างจากลูกเกดทั่วไปมากและเพิ่มความสดชื่นให้กับพาย

เตรียมพายนี้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษคุณสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทำในหม้อหุงช้าด้วย และเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ตกลงไปด้านล่างสุดจึงม้วนเข้าไป แป้งมันฝรั่ง- จากนั้นพวกเขาจะยังคงอยู่ตรงกลาง ถ้าคุณไม่อยากให้อะไรกัดฟัน ให้เลือกองุ่นไร้เมล็ด ความหลากหลายของ Quiche-mish นั้นยอดเยี่ยมมาก

แป้งสำหรับพายเตรียมโดยใช้แป้งบิสกิต เติมนมเนยและเซโมลินาลงไป นมและเนยให้ความเพลิดเพลิน รสชาติครีมและขนมอบก็จะอ้วนขึ้นและนุ่มขึ้นเล็กน้อย และเซโมลินาจะดูดซับของเหลวส่วนเกินเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบตกตะกอน พายองุ่นนี้มีลักษณะคล้ายกับมานาในวิธีการเตรียม

คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยการรวมกันได้ ผงน้ำตาลและช็อกโกแลตไอซิ่งที่ใช้ผงโกโก้ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน พายก็จะมีรูปลักษณ์ที่ตระการตาและ คุณภาพรสชาติสิ่งนี้จะมีผลกระทบเชิงบวก

กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมแป้งไปจนถึงการตกแต่งพายจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• องุ่น – 50 ผลเบอร์รี่
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• นม – 0.5 ถ้วย
• เนย – 50 กรัม
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - โซดาดับ
• น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• นม – 3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• เนย – 30 กรัม
• ผงโกโก้ – 3-4 ช้อนชา

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรพายองุ่น

1. รวมไข่ลงในชามกับน้ำตาลทราย ขั้นแรก ตีด้วยที่ตีเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้มิกเซอร์ ตีจนส่วนผสมไข่มีสีอ่อนลงและมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า

2. ใส่แป้งสาลีบางส่วนแล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ โดยใช้ที่ตีแป้ง ต้องร่อนแป้งในแป้งทันทีเพื่อเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งและส่งผลให้ขนมอบนุ่มขึ้น

3. ใส่ผงโกโก้แล้วคนอีกครั้ง ทำช้าๆ เพื่อไม่ให้รบกวนความละเอียดอ่อนของแป้ง

4. หลับไป semolina, คน.

5. เติมนมทีละน้อยแล้วคนแป้งเป็นระยะ

6. ละลายเนยแล้วใส่ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในแป้งด้วย

7. ใส่แป้งร่อนที่เหลือแล้วดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู คน. แป้งพร้อมมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

8. แบ่งองุ่นออกเป็นผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นโรยแป้งมันฝรั่งหรือแป้งลงไป แป้งหรือแป้งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย แต่ผลเบอร์รี่จะไม่ตกลงไปด้านล่างและจะดูสวยงามเมื่ออยู่ตรงกลางของขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว

9. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ด้านบน

10. เทแป้งที่เหลือลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

11. อบพายที่ 170 องศา ประมาณ 40-50 นาที

12. เมื่อเค้กใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เตรียมเคลือบ เทนมลงในถ้วยแก้วแล้วใส่เนย ละลายเลย

13. ใส่ผงและโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน

14. เครื่องเคลือบพร้อมแล้ว

15. พร้อม พายช็อคโกแลตโรยด้วยน้ำตาลผง

16. ฝนตกปรอยๆด้านบน ช็อคโกแลตไอซิ่ง- เพื่อให้ไอซิ่งดูสวยงามบนเค้ก คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการเทเคลือบลงในถุงพลาสติกหนา ๆ ตัดมุมเล็ก ๆ แล้วตกแต่งขนมอบ

พายองุ่นแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรที่มีรูปถ่ายและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนพวกเขามาช่วยเตรียมการอย่างชัดเจน อร่อย!

คัพเค้ก Kefir กับองุ่นลูกเกด - ง่ายมาก แต่เหลือเชื่อ ขนมอบแสนอร่อยซึ่งการเตรียมตัวก็ไม่ยากเลย นอกจากนี้คัพเค้กยังดูน่ารับประทานและหรูหรามากโดยเฉพาะเมื่อตัด มันไม่ฉุนเฉียว อ่อนโยน และชุ่มชื้นปานกลาง ฉันจะไม่พูดเป็นเวลานานเกี่ยวกับข้อดีทั้งหมดของคัพเค้กในฤดูใบไม้ร่วงนี้ แต่ฉันจะบอกวิธีเตรียมมันให้คุณดีกว่า ในการทำเค้ก คุณสามารถใช้องุ่นพันธุ์ที่คุณชื่นชอบได้ แต่ฉันชอบแบบไม่มีเมล็ด ดังนั้นฉันจึงเลือกสุลต่านสีขาว

ในการเตรียมคัพเค้ก kefir พร้อมองุ่นเราจะต้อง:

• ไข่ 3 ฟอง
• kefir 1 แก้ว (ฉันใช้ 2.5%)
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 100 กรัม เนย
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• 250-300 กรัม องุ่น
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับทำอาหาร คัพเค้กแสนอร่อยกับองุ่น

ตีไข่กับน้ำตาลจนเพิ่มปริมาตรและเป็นสีขาว

ใส่ kefir, เนยละลาย, น้ำมันพืช, น้ำตาลวานิลลา และตีให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู

ผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป

ล้างองุ่นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ลงในแป้ง (ไม่ต้องผ่าองุ่น).

ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน

ทาจานอบ (ฉันมีสี่เหลี่ยมขนาด 28x10 ซม.) ใส่เนยแล้วโรยด้วยแป้ง
วางแป้งลงในพิมพ์

อบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40-50 นาทีหรือจนกว่าจะถึงแมทช์แห้ง
นี่เป็นคัพเค้กที่หล่อเหลาและโตดีที่มีสีดอกกุหลาบมากที่ฉันได้รับ

และนี่คือเค้กที่หั่นเป็นชิ้น ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามันร่วน ชุ่มชื้น และอ่อนโยนมากเพียงใด แล้วจะอร่อยขนาดไหน!!!

และนี่คือเพื่อให้อารมณ์ดี ช่อดอกไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามมากอย่างแท้จริงนี้ ซึ่งประกอบด้วยดอกรักเร่ ดอกแอสเตอร์ดอกโปรดของฉัน ดอกเบญจมาศ และดอกไม้ที่สวยงามเหลือเชื่ออื่นๆ ลูกสาวของลูกทูนหัวของฉันมอบให้ฉันในวันเกิดของเธอ ซึ่งฉันฉลองเมื่อต้นเดือนกันยายน ฉันอดใจไม่ไหวที่จะโพสต์ความงามแบบนี้!

อร่อย!

และนี่คือหน้าตัดของคัพเค้กองุ่นที่แอนนาอบ! มันออกมาเยี่ยมมาก ดูน่ารับประทานมาก... อีกอย่าง แอนนาไม่ได้เพิ่มแค่คัพเค้กของเธอเท่านั้น องุ่นสดแต่ยังมีลูกเกด แอปริคอตแห้ง และ วอลนัท))) คงได้แต่จินตนาการว่ามันอร่อยขนาดไหน!

แอนนาทำคัพเค้กเคเฟอร์พร้อมองุ่น และกรุณาแบ่งปันภาพถ่ายผลงานชิ้นเอกของเธอ เนื่องจากเธอไม่มีถาดอบเค้กแบบพิเศษ เธอจึงอบมันในถาดอบและกลายเป็นเค้กที่วิเศษมาก ฉันดีใจมากที่พนักงานต้อนรับแสดงจินตนาการ คัพเค้กกลายเป็น 5+!!!

และนี่คือหน้าตัดของคัพเค้กที่มีองุ่นจาก Musya และคุณชอบมันอย่างไร? ฉันจะไม่ปฏิเสธคัพเค้กชิ้นนี้อย่างแน่นอน! ขอบคุณมากสำหรับงานที่ทำ!!!

เพื่อน! นี่เป็นคัพเค้กองุ่นพร้อมองุ่นที่น่ารับประทานมากอร่อยและสวยงามซึ่ง Musya พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมจากสหรัฐอเมริกาทำขึ้นซึ่งเธออบเพื่อให้แขกมาถึง ฉันจะว่าอย่างไรได้? เค้กออกมาอร่อยมาก มันขึ้นและอบได้ดี ฉันชอบตัวเลือกในการอบด้วย กระดาษ parchmentฉันจะใช้มันในอนาคตอย่างแน่นอน อย่างที่พวกเขาพูด ใช้ชีวิตและเรียนรู้! ดีที่มีนักอ่านอย่าง Musya!