Yasmiq sho'rva pyuresi - ozuqaviy yengillikni olib yuradi. U tanani etishmayotgan energiya bilan to'ldiradi, uni foydali elementlar bilan to'ldiradi va yengillik beradi. Bunday sho'rvalarning xilma-xilligi sizni hayratda qoldiradi, chunki yasmiq butunlay boshqa ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin. Va siz, albatta, o'zingiz uchun mos retseptni topasiz.

Sho'rvalarni tez-tez iste'mol qilish butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun ularni har kuni iste'mol qilishga harakat qiling.

Qizil yasmiq quyidagi moddalar bilan to'ldiriladi: o'simlik kelib chiqishi oqsil fraktsiyalari; yog'lar (taxminan 0,4 g uglevodlar (18 g dan ko'p bo'lmagan) (hazm qilinadigan va erimaydigan xun tolasidan iborat); beta-karotin; B, B3 yoki PP guruhidagi vitaminlarning kichik qismi; tokoferol (vitamin E) (2,5 g gacha) fosfor; sink; kaltsiy (taxminan 16 g); izoflavonoidlar. Yasmiqni tez-tez iste'mol qilish tanani toksinlardan tozalashga yordam beradi, teriga yoshlik baxsh etadi, shuningdek, oshqozon-ichak traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Yasmiq donalarining xilma-xilligi juda ko'p bo'lgani uchun siz ularni o'zingizning ta'mingizga qarab sho'rva uchun tanlashingiz mumkin.

Yasmiq pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Yasmiq sho'rva pyuresi - klassik

Yengil va to'yimli sho'rva.

Tarkibi:

• Qizil yasmiq - 200 gr.
• O'rta kartoshka - 1 dona.
• O'rta piyoz - 1 dona.
• O'rta sabzi - 1 dona.
• O'rta pomidor - 1 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• Sarimsoq chinnigullar - 2 chinnigullar
• Tuz, qora qalampir, ta'mga qarab qalampir
• Sabzavot / zaytun moyi

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Pomidorni tozalang. Avval kuydiring, keyin qobig'ini olib tashlang.

Kub shaklida kesib oling.

Yasmiqlarni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang.

Barcha sabzavotlarni o'simlik yog'ida bir yirtqichlardan qovuring.

Keyin yasmiq qo'shing, aralashtiring va pishganicha pishiring.

Tuz va qalampir, ta'mga ziravorlar qo'shing.

Pishirish oxirida hamma narsani blender bilan urib oling.

Agar sizda blender bo'lmasa, sabzavotlarni mayda qirg'ichdan foydalanib pyure qilishingiz mumkin.

Bunday sho'rva tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi.

Tarkibi:

• Midiya - 200 gr.
• yasmiq - 300 gr.
• Qalapmir
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Ziravorlar
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Piyozni sabzi bilan birga mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Yasmiqni tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, keyin piyoz va sabzi qo'shing.

Taxminan 3 daqiqa qaynatib oling.

Blender bilan uring.

Taxminan 3 daqiqa davomida midiya pishiring.

Xizmat qiling, ustiga midiya bilan bezang.

Achchiq ta'mi va xushbo'yligi bilan ajoyib sho'rva.

Tarkibi:

• Yasmiq - 1 stakan
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog
• Quritilgan yalpiz
• Tuzli qalampir

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang va kub shaklida maydalang.

Yasmiqlarni yuving va ularni to'kib tashlang.

Yasmiqni pishirib, keyin sabzavotlarni panga qo'shing.

Tuz va qalampir, ziravorlar bilan mavsum.

Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Blender bilan uring.

Taxminan 30 gr qo'shing. sariyog', blender bilan uring.

Iliq xizmat qiling, o'tlar bilan bezatilgan.

Tanangizga ko'p foyda keltiring.

Tarkibi:

• Yashil no'xat - 1 banka
• Yasmiq - 1 stakan
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qalapmir
• Ziravorlar
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Yashil no'xatdan sharbatni to'kib tashlang va to'kib tashlang.

Yasmiqlarni yuving.

Pishirishga ruxsat bering.

Piyoz va sabzi tozalang, mayda choping, keyin o'simlik yog'iga qovuring.

Pishirish oxirida sabzavotli no'xat qo'shing, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Panning tarkibini blender bilan uring.

Krutonlar bilan xizmat qiling.

Ushbu sho'rva sizni sog'lom mikroelementlar bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

• yasmiq - 30 gramm
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• reyhan - 10 gramm
• Dereotu - 10 gramm
• Petrushka - 8 gramm
• adaçayı - 13 gramm
• Sut - 30 mililitr
• Qora qalampir
• Zaytun moyi - 15 mililitr
• Javdar noni
• suv - 20 mililitr
• Limon - 1 dona

Tayyorlanishi:

Yasmiqni yuving, panga soling va tuz qo'shing.

Sabzi va piyozni tozalang, mayda choping.

Zaytun moyida qovuring.

Sabzavotlarni rayhon, arpabodiyon, maydanoz va adaçayı barglari bilan birga panga qo'shing va aralashtiring. Bir oz suv quying va past olovda pishiring.

Qovurilgan idish yordamida krutonlarni tayyorlang. Zaytun moyini quying, adaçayı qo'shing, 2 tomondan qovuring.

Blender idishiga zaytun moyini quying, reyhan barglari, arpabodiyon, maydanoz va adaçayı qo'shing. Tuz va qalampir seping, limon sharbati va bir tomchi suv qo'shing va blender bilan uring.

Sutni yasmiq ichiga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha hamma narsani blender bilan uring.

Olingan aralashma bilan krujkalarni yog'lang va ular bilan sho'rvaga issiq xizmat qiling.

Sabzavotli sho'rvalar har doim foydalidir.

Tarkibi:

• Makkajo'xori - 1 dona
• Yasmiq - 1 stakan
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qalapmir
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, etarli miqdorda qovuring zaytun yog'i.

Yasmiqni yuving, ozgina suv qo'shing, past olovda pishiring.

Makkajo'xori sharbatini to'kib tashlang va uni to'kib tashlang.

Pishirish oxirida panga sabzavot va makkajo'xori qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Har bir narsani blender, tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.

Dilimlenmiş krutonlar bilan xizmat qiling.

Kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib retsept.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 300 gr.
• Yasmiq - 1 stakan
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qalapmir
• Yashillik
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

Yasmiqlarni yuving.

Past olovda qaynatib oling, tuz va ziravorlar qo'shing.

Ko'katlarni mayda to'g'rang.

Piyozni maydalab, sabzini maydalang.

Sabzi va o'tlar bilan piyozni o'simlik yog'ida qovuring, sho'rva qo'shing.

Qisqichbaqalarni sariyog 'bilan pishganicha qovuring, tuz qo'shing.

Blenderda sho'rvani urib, xizmat qiling, yuqori qismini qisqichbaqalar bilan bezang.

Uzoq ish kunidan keyin sizni to'ldiradi.

Tarkibi:

• Yasmiq - 1 stakan (250 ml)
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 1 dona.
• Tuz - 2 osh qoshiq.
• Issiq paprika - 1 choy qoshiq.
• Quruq yalpiz - 1 osh qoshiq.
• Zira - 1/2 choy qoshiq.
• Tomat pastasi - 70 gr
• suv - 1,5 litr
• Limon - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Yasmiqlarni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va to'kib tashlang.

Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida qovuring.

Zira va yalpiz qo'shing, qovuring.

Kartoshka va yasmiqni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring.

Paprika va tuz qo'shing.

Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.

Protomit. Qo'shish tomat pastasi.

Sho'rvani blender bilan maydalang.

Xizmat qiling, ko'katlar bilan bezatilgan.

Sport bilan shug'ullanadiganlarga energiya beradi.

Tarkibi:

• Mayiz - 200 gr.
• Yasmiq - 1 stakan
• Qalapmir
• Sabzi - 2 dona.
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Mayizlarni yuving va ularni to'kib tashlang.

Yasmiqlarni yuving va pishirishga ruxsat bering.

Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yumshoq bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring.

Sho'rvaga sabzi qo'shing.

Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Pishirish oxirida hamma narsani blender bilan urib, ta'mga shakar va tuz qo'shing.

Ustiga mayiz solib xizmat qiling.

Achchiq, mazali sho'rva.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 gr.
• Xurmo - 200 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Qovoq - 200 gr.
• Shakar
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang va maydalang.

Yasmiqlarni yuving.

Past olovda qaynatishga keltiring, sabzavotlarni qo'shing.

Xurmolardan chuqurlarni olib tashlang. Agar xohlasangiz, kub shaklida maydalang.

Pishirish oxirida sho'rvani blender bilan urib, ta'mga shakar va tuz qo'shing.

Ustini xurmo va o'tlar bilan bezab, xizmat qiling.

Aromatik va yumshoq sho'rva.

Tarkibi:

• yasmiq - 500 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Bolgar qalampiri- 2 dona.
• Pomidorlar - 2-3 dona.
• Selderey ildizi
• O'simlik yog'i Suv.
• Ziravorlar
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Yasmiqni sovuq suvga botirib, bir necha soatga qoldiring.

Sabzi, piyoz va qalampirni mayda to'g'rang.

Pomidorlarni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang, mayda choping.

Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.

O'simlik yog'ida bir yirtqichlardan, yumshoq bo'lgunga qadar barcha sabzavotlarni qovuring.

Pomidor va sarimsoq qo'shing.

Bir stakan suv quyib, qopqoq ostida qaynatib oling.

Keyin selderey qo'shing.

Yasmiq, tuz va qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shing, pishganicha pishiring.

Pishirish oxirida tarkibni blender bilan urib oling.

Issiq xizmat qiling.

U o'z ta'mi bilan sizni va yaqinlaringizni xursand qiladi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 gr.
• Sabzi - 200 gr.
• Shakar
• Piyoz - 1 dona.
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda to'g'rab oling va pishganicha o'simlik yog'ida qovuring.

Sabzini tozalang va maydalang.

Yasmiqni yuving, past olovda pishiring, piyoz va sabzi qo'shing.

Taxminan 20 daqiqa davomida past olovda yumshoq bo'lguncha pishiring.

Blender bilan uring, ta'mga shakar yoki tuz qo'shing.

Yashil barglar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.

Oson va to'yimli muolaja.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg
• Yasmiq - 1 stakan
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 3 dona.
• Suyak ustidagi go'sht
• Tuz, ziravorlar va o'tlar

Tayyorlanishi:

Go'shtni kub shaklida kesib oling, pishganicha o'simlik yog'ida yirtqichlardan qovuring.

Suvga quying.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida maydalang, panga qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, yasmiq qo'shing.

Tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing.

Piyozni mayda to'g'rang.

Sabzini maydalang.

Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring.

Sho'rvaga quying.

Ziravorlar qo'shing.

Xizmat qiling, ko'katlar bilan bezatilgan.

Sizning xohishingizga qarab - suyuq yoki pyure sho'rva xohlaysizmi, suv yoki bulon miqdorini o'zingiz sozlashingiz mumkin.

Juda to'yimli sho'rva.

Tarkibi:

• Squid - 300 gr.
• yasmiq - 200 gr.
• Sabzi - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona.
• Qalapmir
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Yasmiqlarni yuving va pishirishga qo'ying.

Sabzini tozalang va ularni maydalang.

Piyozni tozalang va mayda choping.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar sarimsoq bilan o'simlik yog'ida qovuring.

Sho'rvaga qo'shing.

Squidni halqalar yoki chiziqlar bilan kesib oling va sariyog'da taxminan 3 daqiqa qovuring.

Pishirish oxirida sho'rvaga tuz va murch qo'shing va blender bilan uring.

Xizmat qiling, o'tlar va kalamar bilan bezatilgan.

Bu sho'rva sizga katta zavq bag'ishlaydi.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 200 gr.
• Yasmiq - 1 stakan
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qalapmir
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Pomidordan terini olib tashlang.

Pomidor va sabzi mayda to'g'rang, piyozni kub shaklida maydalang, o'simlik yog'ida qovuring.

Yasmiqni yuving, pishganicha pishiring, sabzavot qo'shing, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir seping.

Sho'rvani blender bilan urib oling.

Krakerlar va o'tlar bilan xizmat qiling.

Ovrupoliklar dukkaklilar oilasining eng qadimgi vakili - yasmiqlarga juda kam e'tibor berishadi. Undan farqli o'laroq sharq oshxonasi, bu erda uning afzalliklari va ta'mi qadrlanadi va bu mahsulot ko'pchilik uchun asos bo'ldi mazali taomlar, masalan, pyuresi sho'rvalar.

An'anaviy retsept

Ingredientlar	Miqdori
ichimlik suvi -	1000 ml
yasmiq -	250 g
piyoz -	100 g
sabzi -	120 g
tomat pastasi -	30 g
o'simlik yog'i -	30 ml
pishgan pomidor -	150 g
sarimsoq -	12 g
kori kukuni -	5 g
tuz -	ta'mi
Pishirish vaqti: 60 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 72 Kkal

Ushbu birinchi taomda hayvonlarning yog'lari yo'q, ammo bu sho'rvani iste'mol qilganlar tez orada ochlikni his qilmaydi. Bu yuqori tarkib tufayli sodir bo'ladi o'simlik oqsili va tolalar, bu ichaklarning ishlashiga qo'shimcha foydali ta'sir ko'rsatadi va ingichka shaklga ega.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Turk yasmiq pyuresi sho'rva

"Merjimek Chorbasy" - tashrif qog'ozi turk oshxonasi. Bu nom sovuq mavsumda sizni isitadigan mazali va to'yimli qizil yasmiq sho'rvasini yashiradi. Nima uchun bu taom qizil yasmiqdan tayyorlanadi? Javob oddiy: u tezroq pishiradi va yanada chiroyli, boy rang beradi.

Proportionlar zarur mahsulotlar quyidagicha bo'ladi:

• 1000 ml filtrlangan suv;
• 200 g qizil yasmiq;
• 120 g piyoz;
• 120 g sabzi;
• 100 g sariyog ';
• 13 g quritilgan yalpiz;
• 4 g maydalangan qizil qalampir;
• 60 ml yangi limon sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qizil yasmiq juda tez pishganligi sababli, sho'rva tayyorlash uchun 40-50 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Kaloriya tarkibi tayyor taom 100 g uchun 89,1 kkal bo'ladi.

Ketma-ketlik:

1. Oshni qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan pishirish yaxshidir. Birinchidan, undagi sariyog'ni eritib, mayda tug'ralgan sabzavotlarni (piyoz va sabzi) qovurishingiz kerak, karamel rangiga erishishning hojati yo'q, sabzavotlar faqat yumshoq bo'lishi kerak;
2. Yuvilgan yasmiqni yumshoq piyoz va sabzi bilan bir yirtqichlardan bir necha marta joylashtiring, har bir narsani suv bilan to'ldiring va qopqoq ostida suv qaynagandan keyin o'n besh daqiqa davomida pishiring;
3. Yasmiq yumshoq bo'lganda, panga quritilgan yalpiz qo'shing. maydalangan qalampir, har bir narsani ta'mga tuzlang va yana bir yoki ikki daqiqa pishiring;
4. Endi tayyor sho'rvani pyuresi qilish qoladi. Xizmat qilayotganda, idishga yangilik qo'shish uchun har bir piyola sho'rvaga ozgina limon sharbati qo'shing. Siz idishni yangi yalpiz novdasi bilan bezashingiz mumkin.

Qo'ziqorinli turk yasmiq sho'rva

Yasmiq sho'rvasining ushbu versiyasi Lenten menyusiga xilma-xillik qo'shishi mumkin, chunki uni tayyorlashda faqat o'simlik mahsulotlari ishlatiladi. Siz mutlaqo har qanday qo'ziqorinni (champignons, oq qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorini) olishingiz mumkin. Ular yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• 1000 ml suv;
• Mistral navining 200 g qizil yasmiq;
• 200 g shampignon;
• 100 ml zaytun moyi;
• 100 g sabzi;
• 70 g oq piyoz;
• ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar.

Turk oshxonasining bu taomi atigi 40 daqiqadan so'ng oson va nisbatan tez tayyorlanadi;

Kaloriya tarkibi (yoki energiya qiymati), 100 g uchun hisoblangan, 99,7 kkal bo'ladi.

Jarayon:

1. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va unda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, avval mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi, so'ngra tug'ralgan champignons. Har bir qovurish bosqichi taxminan besh daqiqa davom etadi;
2. Shundan so'ng, yuvilgan yasmiqni skovorodkada qaynayotgan ingredientlarga qo'shing, suv qo'shing va qopqog'ini yoping. Suv qaynagandan keyin chorak soat o'tgach, yasmiq tayyor bo'ladi;
3. Deyarli tayyor sho'rvaga ziravorlar va tuz qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, ozgina sovutib, pyuresi pishiring. Yangi o'tlar novdasi yoki qovurilgan champignonsning bir nechta chiroyli bo'laklari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Yasmiq kremli sho'rva

Bolalar ko'pincha an'anaviy turk yasmiq pyuresi sho'rvasini iste'mol qilishdan bosh tortishadi, hatto sarimsoq uning tarkibidan olib tashlangan bo'lsa ham. Ammo qaymoq kabi mahsulotni qo'shsangiz, idish nozik tuzilishga va ta'mga ega bo'ladi, bu hatto eng sinchkov bolalar va kattalarga ham yoqadi.

Uchun yumshoq pyuresi krem bilan sizga kerak bo'ladi:

• 1000 ml ichimlik suvi;
• 300 g qizil yasmiq;
• 150 ml qaymoq 15% yog ';
• 100 g sabzi;
• 100 g piyoz;
• 35 ml o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorgarlikning barcha bosqichlarining davomiyligi 40-60 minut.

Qanday pishirish kerak:

1. Dukkaklilarni yaxshilab yuvib tashlang va quying sovuq suv va sabzavotli qovurishni tayyorlash paytida uni shunday qoldiring;
2. Isitilgan yog'da mayda bo'laklarga va maydalangan sabzi bilan tug'ralgan piyozni qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak;
3. Yasmiq ho'llangan suvni to'kib tashlang va ularni piyoz va sabzi bilan birga yirtqichlardan joylashtiring. Ingredientlarni belgilangan miqdorda suv bilan to'kib tashlang, ziravorlar va tuz qo'shing;
4. Keyin olovga qo'ying va loviya yumshoq bo'lguncha pishiring. Shundan so'ng, skovorodkaning tarkibini blender yordamida pyurega aylantiring;
5. Tayyor pyureni yana panga quying, qaymoq qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Sho'rva xizmat qilishi mumkin.

Sekin pishirgichda pishirish

Ko'p pishirgichda siz yuqorida aytib o'tilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra, tegishli dasturlardan ("Qovurish" va "Pishirish / sho'rva") pyuresi sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Lekin siz ko'proq sabzavotlar (kartoshka va qovoq) qo'shib, an'anaviy turk retseptini biroz diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda yasmiq bilan sabzavotli pyure sho'rva uchun mahsulotlar ro'yxati:

• 600 ml mol go'shti bulyoni;
• 1 ko'p stakan qizil yasmiq;
• 200 g kartoshka ildizlari;
• 200 g yosh qovoq;
• 100 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 6 g sarimsoq;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Ushbu taomni elektr qozonda pishirish yarim soatdan bir oz ko'proq vaqtni oladi.

Sho'rvaning energiya qiymati 85,0 kkal / 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, sabzi va piyoz yog'da oldindan qovurilmaydi, shuning uchun barcha sabzavotlarni yuvish, kerak bo'lganda tozalash kerak (piyoz, kartoshka va qovoq), keyin mayda bo'laklarga bo'linadi;
2. Tayyorlangan tug'ralgan sabzavotlarni ko'p idishga joylashtiring va u erda yaxshi yuvilgan yasmiq qo'shing. Hammasini to'ldiring go'shtli bulon barcha ingredientlarni to'liq qoplamaguncha. Tuz va qalampir;
3. Taomni 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimidan foydalanib pishiring. Tayyor sho'rva pyuresi va o'tlar, smetana va çıtır krutonlar bilan xizmat qiling.

Dudlangan qovurg'a bilan yasmiq krem ​​sho'rva

Yasmiq no'xat kabi dukkakli oilaga tegishli, shuning uchun dudlangan go'shtli no'xat sho'rvasi bilan birga dudlangan qovurg'ali yasmiq pyuresi sho'rva ham paydo bo'lganligi ajablanarli emas. Aytgancha, siz oddiy yasmiq sho'rvasini bir xil retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, ammo keyin barcha ingredientlarni toza, chiroyli va hatto bo'laklarga bo'lish kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• 2000 ml suv;
• yaxshilab yuvilgan yasmiq;
• 600 g dudlangan cho'chqa qovurg'alari;
• 250 g qizil yasmiq;
• 200 g kartoshka;
• 100 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 100 g qizil shirin qalampir;
• 12 g sarimsoq;
• 3 dafna yaprog'i;
• 3 no'xat xushbo'y qalampir;
• ta'mga tuz va boshqa ziravorlar.

Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.

Dudlangan go'shtli sho'rvaning kaloriya tarkibi 100 g uchun 68,3 kkal.

Oshpazlik jarayonlari ketma-ketligi:

1. Yaxshilab yuvilgan loviyalarni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing. U erda butun tozalangan piyoz, xushbo'y qalampir no'xati va dafna barglarini joylashtiring. Keyin, yasmiqni past olovda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiring;
2. Boshqa sabzavotlar (kartoshka, sabzi, sarimsoq va Shirin qalampir) tozalash, yuvish va kesish kerak. Bo'laklar juda katta bo'lishi mumkin, chunki massa keyinchalik pyuresi bo'ladi;
3. Chekilgan qovurg'ali cho'chqa go'shti siz urug'larga ko'ra kesishingiz kerak;
4. Yasmiq yaxshi pishirilgandan so'ng, panga tug'ralgan sabzavotlar va dudlangan go'sht qo'shing. Endi sho'rva barcha ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar pishirilishi kerak;
5. Keyin sho'rvadan piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini olib tashlashingiz kerak. Biz ularni tashlaymiz va cho'chqa qovurg'alarini alohida plastinkaga olib chiqamiz. Panning qolgan qismini oziq-ovqat protsessor yoki blender yordamida pyuresi;
6. Olingan pyureni panga qaytaring, unda cho'chqa qovurg'alarini joylashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling va siz xizmat qilishingiz mumkin.

Vegetarianlar uchun yasmiq sho'rva retsepti

Yasmiq o'zining ozuqaviy xususiyatlari tufayli vegetarianlar tomonidan yaxshi ko'riladi. Axir, u odam uchun go'shtni osongina almashtirishi mumkin. Ushbu mahsulot ko'pincha turli xil sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi, masalan, ismaloq, gulkaram va konservalangan pomidorlar va boshqalar.

Yasmiq va gulkaram pyuresi sho'rvasi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1700 ml suv yoki sabzavotli bulon;
• 200 g qizil yasmiq;
• 300 g gulkaram;
• 200 g pishgan pomidor;
• 100 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz, qalampir va arpabodiyon.

Vegetarian pyuresi sho'rvasi 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Tayyor birinchi taomning yuz grammidagi kaloriyalar soni 72,3 kilokaloriyaga teng bo'ladi.

Pishirish bosqichlari:

1. Tug'ralgan piyoz va sabzi engil (yumshoq bo'lguncha) qovuring. Keyin sabzavotlarni qaynoq suv yoki sabzavotli bulonni quying;
2. Yuvilgan yasmiqni sabzavot bilan birga suvda 20 daqiqa qaynatib oling. Gulkaramning gullashiga issiq sho'r suv quying va besh daqiqaga qoldiring. Keyin kichikroq gulzorlarga ajrating va yasmiq bilan panga qo'shing;
3. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni tozalang, keyin ularni kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Sho'rvani tuz va ziravorlar qo'shib, barcha ingredientlar to'liq tayyorlanmaguncha pishiring;
4. Tayyor taomni pyuresi shaklida maydalang va tug'ralgan arpabodiyon yoki bitta novda bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Yasmiq sho'rvasining ta'mini ancha yorqinroq va boyroq qilish uchun dukkaklilarni sovuq suvda yaxshilab yuvish kerak.

Mavjud har xil turlari yasmiq, lekin qizil yasmiq pyuresi sho'rvalar tayyorlash uchun mos keladi, chunki ular tezroq pishiriladi va ko'proq mos tuzilishga ega.

Bir yoki ikkita kartoshka ildizini qo'shib, sho'rvaning mustahkamligini yanada yumshoq va ipakdek qilishingiz mumkin. Taom o'z ta'mida hech narsani yo'qotmaydi, balki "baxmal" tuzilishga ega bo'ladi.

Sharq taomlari ziravorlarsiz mumkin emas. Yasmiqning ta'mi yaxshi ta'kidlanadi va zerdeçal, za'faron, zira urug'i va kekik bilan to'ldiriladi.

Qo'llab-quvvatlovchilar sog'lom ovqatlanish yasmiqli idishlarning afzalliklarini uzoq vaqtdan beri qadrlagan. Ular sog'lom, juda ko'p o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi va nisbatan tez va oson tayyorlanadi. Yasmiq sho'rva bizga Sharqdan keldi va juda mashhur bo'ldi. Uning ishtahani ochuvchi rangi, nozik kremsi mustahkamligi, nozik yong'oq notalariga ega yumshoq ta'mi kam odamni befarq qoldirishi mumkin. Ushbu toifadagi ko'pgina idishlarning kaloriya tarkibi past, bu ularni hatto vazn yo'qotish dietasida bo'lganlar uchun ham menyuga kiritish imkonini beradi.

Pishirish xususiyatlari

Yasmiq tobora ko'proq muxlislarga ega bo'lishiga qaramay, ko'plab uy bekalari uchun ular notanish mahsulot bo'lib qolmoqda. Undan pyure sho'rva tayyorlash texnologiyasi juda murakkab emas, lekin ba'zi tushuntirishlarni talab qiladi.

• Yasmiqning bir nechta navlari bor, lekin ularning hammasi ham sho'rva tayyorlash uchun mos emas. Ko'pincha qizil yasmiq birinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar sho'rva qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lishi kerak bo'lsa, unda yaxshi pishiradigan sariq yasmiqlar qiladi.
• Yasmiqni pishirish vaqti xilma-xilligiga bog'liq. Odatda, qizil yasmiq 10-15 daqiqa, sariq yasmiq 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Qaymoqli sho'rva tayyorlash haqida gap ketganda, pishirish vaqtini 5-10 daqiqaga oshirish tavsiya etiladi.
• Ba'zi oshpazlar sho'rva pishirish vaqtini qisqartirish uchun yasmiqni oldindan namlashni tavsiya qiladi. Bunga katta ehtiyoj yo'q, chunki sho'rva uchun mos bo'lgan yasmiq navlari allaqachon qaynatiladi, pishirish vaqtini 5 daqiqaga qisqartirish, qo'shimcha muammo uchun oshpaz uchun muhim bonus bo'lishi dargumon.
• Yasmiqni sho'rva tayyorlashdan oldin yaxshilab chayish kerak, aks holda ularning ta'mi biroz buzilgan va kamroq yoqimli bo'lishi mumkin.
• Yasmiq sho'rva ko'p miqdorda ziravorlar va o'tlar qo'shilishi bilan pishiriladi. Bu taomning kelib chiqishi bilan izohlanadi: uning vatani Sharqdir. Agar siz achchiq ta'mli sho'rvalarni yoqtirmasangiz, yasmiq sho'rvasining yumshoqroq va nozikroq variantini tanlashingiz mumkin - qaymoqli va minimal miqdor ziravorlar
• Bermoq yasmiq kremli sho'rva Keyinchalik nozik mustahkamlik bilan siz unga kartoshka qo'shishingiz yoki retseptga kiritilgan bo'lsa, uning miqdorini oshirishingiz mumkin. Bu tayyor taomning ta'miga minimal ta'sir qiladi va faqat uning qalinligiga ta'sir qiladi.

Yasmiq pyuresi sho'rva ko'pincha tomat pastasi yoki bilan ziravorlanadi achchiq sous, lekin agar siz unga bir qoshiq smetana qo'shsangiz, unchalik mazali bo'lmaydi. Croutons va yangi o'tlar, albatta, ortiqcha bo'lmaydi.

Qizil yasmiq sho'rva

• qizil yasmiq - 0,2 kg;
• kartoshka - 0,2 kg;
• piyoz - 100 g;
• limon - 0,5 dona;
• tomat pastasi - 60 ml;
• maydalangan qizil qalampir - bir chimdik;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• suv - 1,25-1,5 l;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yasmiqni ikki yoki uchta suvda yuving, yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying.
• Kartoshkani tozalang va mayda maydalang.
• Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Tomat pastasini qo'shing, to'q sariq rangga aylanguncha qovuring.
• Yasmiqni suv qaynagandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.
• Unga maydalangan kartoshka qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
• Sho'rvaga sote aralashmasi qo'shing va 5 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
• Sho'rvani oddiy yoki immersion blender yordamida pyuresi.
• Sho'rvaga yarim limon sharbatini siqib, ziravorlar va tuz qo'shing, aralashtiring.
• Qaynatishga keltiring va aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.

Bayram uchun retsept::

Yasmiq sho'rva bo'yicha tayyorlanadi bu retsept, tuyadi qizil rangga va nozik kremsi mustahkamlikka ega. Uning ta'mi siz uchun unchalik o'ziga xos bo'lib ko'rinmaydi, hatto siz ilgari hech qachon yasmiqli taomlarni tatib ko'rmagan bo'lsangiz ham.

Sariq yasmiq sho'rva

• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• sariq yasmiq - 0,2 kg;
• pomidor - 0,2 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• kartoshka - 0,3 kg;
• suv - 1,5 l;
• o'simlik yog'i yoki sariyog' - qancha kerak bo'ladi;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yuvilgan yasmiqni suv bilan to'kib tashlang va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.
• Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting.
• Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang.
• Pomidor pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling.
• Qobiqni olib tashlang va piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
• Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan maydalang.
• Sabzini tozalang va ularni qo'pol ravishda maydalang.
• Yog'ni qizdiring va ichiga piyoz va sabzi soling. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
• Sarimsoq qo'shing va sabzavotlarni 2-3 daqiqa qovurishda davom eting.
• Pomidor pulpasini qo'shing va aralashtirib, yana 10 daqiqa pishiring.
• Sabzavotlarni pandan sho'rvaga o'tkazing.
• Sho'rvani yana 5 daqiqa pishirgandan so'ng, ingredientlarni blender bilan pyuresi qiling.
• Pechkaga qayting va aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rvani croutons bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Uning ta'mi ko'p jihatdan qaysi ziravorlardan foydalanganingizga bog'liq.

Turk yasmiq sho'rva

• qizil yasmiq - 0,2 kg;
• suv yoki sabzavotli bulon - 1 l;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi;
• yalpiz - 20 g;
• un - 20 g;
• paprika, zira, tuz - ta'mga;
• tomat pastasi - 40 ml;
• limon sharbati- 10 ml.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzini mayda maydalang va piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
• Yalpizni pichoq bilan mayda maydalang.
• Yasmiqni elakka soling va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
• Idishning pastki qismida yog'ni qizdiring va tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.
• Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra tomat pastasi va ziravorlar qo'shing.
• 5 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
• Un va yalpiz qo'shing, yana 2-3 daqiqa qovuring.
• Yasmiq qo'shing, suv yoki bulon bilan yoping. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Yasmiq butunlay yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu 20-25 daqiqa davom etadi.
• Immersion blender yordamida panning tarkibini maydalang.
• Yana qaynatib oling va 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Har bir idishga bir oz limon sharbati qo'shing, keyin sho'rva bilan to'ldiring. Yalpiz, zira, qizil qalampir va limon sharbati yasmiq sho'rvasining ta'mini o'ziga xos qiladi. Uning xushbo'y hidi sizni befarq qoldirmaydi.

Krem bilan yasmiq sho'rva

• qizil yasmiq - 0,3 kg;
• suv - 1 l;
• sariyog '- 40 g;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• qaymoq - 0,2 l;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Yasmiqlarni yuving.
• Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Tozalangan sabzi maydalang.
• Sariyog'ni eritib, sabzavotlarni qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.
• Yasmiq qo'shing, suv bilan yoping. Asosiy ingredient tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
• Sho'rvani blender bilan maydalang, tuz qo'shing, qaymoqqa quying.
• Past olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan yasmiq sho'rvasi nozik mustahkamlik va yumshoqlikka ega kremsi ta'mi. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz sariq yasmiqdan bir xil taom tayyorlashingiz mumkin.

Yasmiq pyuresi sho'rvasi qalin va qoniqarli. Achchiq ta'mi Ovqatlar sharqona taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Yasmiq sho'rva retseptlarining ko'pchiligi vegetarianlar uchun mos keladi va Lenten menyusi, shuningdek, parhez ovqatlanish uchun.

Mahsulot matritsasi: 🥄

Tan olaman, qizil yasmiqlarga bo'lgan qiziqishim uzoq vaqtdan beri paydo bo'lgan. Bir kuni men tasodifan Bibliyada oddiydek tuyulgan vaziyat tasvirlanganini bilib oldim. Bir kishi ovdan keladi. U shunchalik charchaganki, charchagan holda yiqilib tushadi. Va keyin u akasi pishiriq tayyorlayotganini payqadi. Uning hidi naqadar mazali ekanini, taomning naqadar chiroyli bo‘lishini ko‘radi va eshitadi. Va so'raydi: "Menga qizil rangni bering." Ilohiyotchilarning ta'kidlashicha, bu qizil taom yasmiq edi. Xo'sh, bu ovchi meros huquqini bir piyola pishiriq evaziga sotib yuborgan yasmiqning jozibali nimasi qiziq emasmi? Bir kuni men qizil yasmiqni ko'rmagunimcha men uchun sir edi va qaror qildim, bu mahsulot mening e'tiborimga loyiqmi yoki yo'qligini o'zim tekshirib ko'raylikmi?
Mening tajribam shunchaki muvaffaqiyat emas, balki menga juda ko'p his-tuyg'ularni berdi! Yorqin, g'ayrioddiy, kremsi-nozik va chiroyli! Bir so'z bilan aytganda... Yasmiqni chin yurakdan sevardim!

Qizil yasmiqning qobig'i yo'q, shuning uchun ular tez pishiriladi, bu ularni pyuresi va pyuresi sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatishga imkon beradi. Oson hazm bo'ladigan o'simlik oqsillariga, shuningdek, temir, kaltsiy, yod, foliy kislotasi va boshqalarga boy. foydali moddalar. Ro'za paytida men juda ko'p retseptlar to'playman sog'lom taomlar zudlik bilan siz bilan baham ko'rishim kerak, men hamma narsani o'zimga yashirolmayman. Ushbu retseptni Lenten retseptiga osongina moslashtirish mumkin: agar siz bulon o'rniga suv ishlatsangiz va smetana umuman qoldirilsa.

Sho'rva ingredientlari:

• Qizil yasmiq - 240 g
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qizil qalampir barglari (er bilan almashtirilishi mumkin) - 1/2 choy qoshiq.
• Suv (yoki bulon) - 800 ml
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• Pomidorlar - 2-3 dona.
• O'simlik yog'i yoki sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - bir chimdik
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Maydalangan ziravorlar (rayhon, koriander, kekik, zerdeçal) - ta'mga va ixtiyoriy

Taqdim etish uchun:

• Yogurt yoki smetana (ro'za paytida siz ularsiz ham qilishingiz mumkin)
• Krutonlar uchun oq non (kechagi nonni olgan ma'qul) - 50-70 g
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Yashillar: kekik, maydanoz, bibariya

Yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept):

Qizil yasmiqni (240 g) sovuq suv ostida yuving va ularni to'kib tashlang. Piyozni tozalang va mayda choping. Biz sabzi yuvamiz, ularni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

Pomidorlarni yuving (2-3 dona) va ustiga o'tkir pichoq bilan xoch shaklidagi kesma qiling. Pomidorlarni 2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ng muzli suvga o'tkazing. Ushbu protseduradan so'ng mevaning terisini osongina olib tashlash mumkin.

Tozalangan pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.

2 osh qoshiq qalin taglikli chuqur idishga quying. l. sabzavot yoki sariyog '. Tug'ralgan piyoz va sabzi, maydalangan qizil qalampir (yoki 1/2 choy qoshiq yangi barglari) qo'shing, doimo aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarga yuvilgan qizil yasmiq qo'shing va doimo aralashtirib 1-2 daqiqa qovuring.

Agar biz yog'siz (vegetarian) versiyasini tayyorlayotgan bo'lsak, 800 ml suv qo'shing, agar bo'lmasa, bulon qo'shing.

Sho'rvani qaynatib oling va 12-15 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvaga tug'ralgan pomidor qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Sho'rvani issiqdan olib tashlang va silliq bo'lgunga qadar uni blender yordamida pyurega aylantiring. Blenderni pichoqlar bilan piyola shaklida ishlatishingiz mumkin, lekin bu holda, avval sho'rvani sovutib oling va faqat keyin uni pyuresi qiling, aks holda idish yorilib ketadi.

Sho'rvani pechkaga qaytaring va qaynab turgan holga keltiring. Agar xohlasangiz, maydalangan koriander, kekik, reyhan va zerdeçal qo'shishingiz mumkin. Sho'rvaga 2 osh qoshiq qo'shing. l. limon sharbati, aralashtiramiz va olovdan panani olib tashlang.

Mikroto'lqinli pechda krakerlarni (kroutonlar) pishirishimiz mumkin - bu juda tez bo'ladi. Avval biz kesib tashladik oq non yoki baget (50-70 g) qobig'i va kichik kubiklarga bo'linadi.

To'g'ralgan nonga oldindan pressdan o'tkazilgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.

Non kubiklarini 2 osh qoshiq sarimsoq bilan seping. zaytun moyi va nonni quriting Mikroto'lqinli pech taxminan 2,5-3 daqiqa davomida maksimal quvvatda, har 30 soniyada krutonlarni aralashtirib turing. Agar so'ralsa, non kublarini qovurilgan idishda yoki pechda qovurib, krutonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pyuresli sho'rvani issiq qilib, (ixtiyoriy) yogurt yoki smetana qo'shing, ustiga krutonlarni sepib, kekik, maydanoz yoki bibariya novdasi bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Va'da qilamanki, bu birinchi qoshiqda sevgi bo'ladi! Bizning oilamizda kattalar pyuresi sho'rvalarini ularning mustahkamligi tufayli yoqtirmaydilar (qattiq "qaymoq" emas, balki tishingizga biror narsa tushganda qiziqroq), lekin bolalar buni yaxshi ko'radilar! Ularning ta'mi yaxshi - birinchi navbatda, piyoz va boshqalar sog'lom sabzavotlar ular buni ko'ra olmaydilar - bu ikkinchi narsa. Men tez-tez pyure sho'rva pishiraman, deb aytishim kerakmi? Albatta, tez-tez! Axir, bu erda siz juda ko'p foydali sabzavotlarni yashirishingiz mumkin, va shoshilinch, ularni mening kichkintoylarim yeydi.

Sog'lom sho'rvalarning retsepti, sharhlari va fotosuratlari haqida fikr-mulohazalaringizni kutaman. Bizning "lenten piggy bank"imizni oshirish uchun siz bilgan retseptlarni baham ko'ring. O'z nomimdan men ham taklif qilishim mumkin.

Qizil yasmiq bilan tanishish paytida men har xil tajribalarni boshladim, shuning uchun ularning nimaga qodirligini tekshirishni xohladim. Va yasmiqlar umidsizlikka tushmadi! U meni salatlarda ham, sho'rvalarda ham hayratda qoldirdi. Va bu qanday pyuresi! Umid qilamanki, siz ushbu mahsulotni kashf qilasiz va uni men kabi yaxshi ko'rasiz.

Men ushbu mahsulot haqida turli sharhlarni ko'rdim. Kimdir qizil yasmiqni yoqtirmaganini aytadi. Ochig'ini aytsam, bu qanday bo'lishi mumkinligini tushunolmadim, u mukammal, shunday emasmi? Siz faqat ishlab chiqaruvchi bilan ehtiyot bo'lishingiz va uning xususiyatlarini o'rganishingiz kerak.

Ishlab chiqaruvchi

Men barcha ishlab chiqaruvchilar haqida bilmayman, lekin mahsuloti mening ta'mga to'liq mos keladigan sevimli kompaniyam bor. Bu Mistral. Men Mistral yasmiqning ta'mini yaxshi ko'raman. Tan olaman, uning qanchalik xushbo'y ekanligini ko'rib hayron bo'ldim, og'zimga suv keldi.

Ammo rang va ta'm - bu alohida masala. Mahsulotning ushbu 2 xususiyati xafa bo'lmasligi uchun yasmiqni faqat yangi sotib olish kerak. Va yana Mistral keladi! Men ulardan hech qachon eskirgan yasmiqni ko'rmaganman, faqat yangi. U tez pishiriladi va yaxshi qaynatiladi.

Yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Foyda

Barcha dukkaklilar singari, yasmiq tarkibida protein mavjud. Ammo qizil yasmiqda u oson hazm bo'ladi va uning xususiyatlari go'shtdagi oqsilga o'xshaydi.
Lekin bu hammasi emas! Yasmiq tarkibida A, B, PP, E guruhlari vitaminlari, temir, sink, yod, kaliy, kaltsiy, foliy kislotasi, aminokislotalar mavjud. Ba'zilar uchun bu shunchaki so'zlar va harflar, lekin aslida bu terining go'zalligi, to'g'ri ovqatlanishni va shu bilan birga o'z vaznini nazorat qilishni xohlaydiganlar uchun parhez, ko'krak bezi saratonining oldini olish, hayot uchun qutqaruvchidir. anemiya. Agar siz qarishning dastlabki belgilarini sezishni istamasangiz, unda yasmiq siz uchun. Tirnoqlaringiz, tishlaringiz va sochlaringiz mukammal bo'lishini xohlaysizmi? Depressiya bilan kurashyapsizmi? Metabolizmni tartibga soluvchi mahsulot qidiryapsizmi? Yuragingiz to'g'ri ishlashini xohlaysizmi? Va qizil yasmiqni tanlash uchun boshqa ko'plab sabablar bor!

Tayyorgarlik

Ammo bu erda hamma narsa oddiy!

1. Asosiysi, yasmiqni oqayotgan suv ostida yuvish.
2. Uni 1 dan 2 gacha bo'lgan nisbatda sovuq, qaynatilmagan suv bilan to'kib tashlang.
3. Suv qaynaydi, keyin tuz qo'shishingiz kerak.
4. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Ko'rib turganingizdek, bu oddiy bo'lishi mumkin emas! Va bu jarayonni murakkablashtirmaslik yaxshiroqdir. Bilasizmi, men bir marta yasmiq ichidagi suv qaynatilganda bir qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishga harakat qildim. Ammo bu bunday bo'tqadan faqat pyuresi tayyorlanishiga olib keldi.
To'g'ri, men bundan pyuresi tayyorladim ... va bu haqda keyingi xatboshida.

Qizil yasmiq idishlari

Yasmiqdan nimani pishirish mumkin:

• sho'rvalar;
• salatlar;
• pyuresi;
• Hamma narsa uchun to'ldirish, ham pirog, ham köfte;
• Xamir (kotletlar va piroglar uchun).

Men salat retseptini baham ko'raman va xamirni qanday tayyorlashni aytaman.

Salat

Men buni biroz izohladim, yashil rangni qizil yasmiq bilan almashtirdim va mening fikrimcha, bu mahsulotlar kombinatsiyasi bilan o'ynagan bir nechta ingredientlarni qo'shdim.

Tarkibi:

• qizil yasmiq - 200 g;
• Yumshoq pishloq (men oddiy tuzsiz pishloq ishlatdim) - 200 g;
• Yong'oq (yong'oq) - 100 g;
• Arugula - kichik bir dasta;
• Sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i (yong'oq, zaytun yoki kungaboqar bo'lishi mumkin) - 2 osh qoshiq;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Yasmiqni qaynatib oling.
2. Yong'oqlarni ozgina qovuring.
3. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling.
4. Sarimsoqni ohakda tozalang, maydalang va maydalang.
5. Sarimsoqga sirka va yog' qo'shing. Bir oz tuz qo'shing va aralashtiring. Ushbu sous aromaga yangi eslatmalar qo'shadi va yong'oqning ta'mini biroz ta'kidlaydi.
6. Yasmiqlarni ozgina sovutib qo'ying. Keyin uni barcha ingredientlar bilan aralashtiring: pishloq, arugula yong'oqlari. Ustiga sous soling. Bir oz pishishiga ruxsat bering.

Xamir

Bilasizmi, oldin men bu narsani oddiygina "Kotletlar" deb atagan bo'lardim. Ammo yaqinda mening tajribalarim meni shunday darajaga olib keldiki, men tasodifan maydalangan köfte uchun bir oz ko'proq un qo'shdim. Nima qilish kerak? Kotletlarni pishiring yoki qovuring, so'ngra ularni yanada yumshoq qilish uchun pishiring?
Ammo men boshqacha yo'l tutdim. Men bu xamirdan pirog tayyorladim. Ulardan ba'zilari birga edi go'shtni to'ldirish, va men uning bir qismini rukkoladan pishloqli qildim. Oh! Qanday mazali! Shuning uchun men xamir retseptini baham ko'raman.

Tarkibi:

• qizil yasmiq - 200 g;
• Un - taxminan yarim stakan;
• irmik - 50 g;
• Piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlanishi:

1. Yasmiqlarni yuving va pishirishga qo'ying.
2. Semolinani suvda qaynatib oling. Sizga 150 ml suv kerak bo'ladi.
3. Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va qovuring.
4. Yasmiq, irmik va piyozni aralashtiring, siz qoshiq yog' qo'sha olasiz. Hamma narsa tuz va qalampir.
5. Unning hammasini emas, balki har safar yaxshilab aralashtirib, qismlarga qo'shing. Asosiysi, yumshoq, qattiq bo'lmagan xamirni olishdir. Uni yupqa qilib o'rash shart emas.

Ushbu pirog xamiri bilan siz o'zingiz yoqtirgan variantni topish uchun har qanday plomba bilan o'ynashingiz mumkin.
Faqat ishtaha tilash qoladi!

Instagramga fotosuratlar qo'shayotganda #pirogeevo yoki #pirogeevo tegini ko'rsating, shunda men sizning suratlaringizni Internetda topaman. Rahmat!