Yunon salatining kiyinishi. Yunon salatasi uchun xantal sousi

25.09.2020

Manzillash an'anaviy taomlar O'rta er dengizi oshxonasi, biz ularga oshiq bo'lishimiz kerak milliy mahsulot- zaytun yog'i. Har qanday kiyinish sousi ushbu tabiiy mahsulotni o'z ichiga oladi - buni biz sizni tanishtiradigan yunon salatlari uchun retseptlarda ko'rasiz. Zaytun moyidan tashqari, janubiy mamlakatlar aholisi balzam yoki moydan foydalanishni yaxshi ko'radilar sirka, sarimsoq, limon yoki ohak sharbati va o'tlar.

Yunon salatasi o'z menyularida dunyodagi barcha mashhur va kam taniqli restoranlarni taklif qiladi. Yunon salatasi o'zining ajoyib muvaffaqiyati uchun kiyinishga qarzdor. Albatta, oshpaz bu yozgi salat aralashmasini qanday kiyinish kerakligini hal qiladi va ko'pincha kiyinish retsepti etti qulf orqasida yashiringan. Ammo pazandachilik ijodiy odamlar uchundir va siz osongina yaratishingiz mumkin o'z retsepti mazali to'ldirish sevimli salat.

Ko'pgina O'rta er dengizi oshpazlari salatni balsamik sirka bilan sug'orishni afzal ko'rishadi va bu allaqachon yozgi taomga munosib qo'shimcha bo'ladi! Lekin klassik yunon salatining kiyinishi bormi, deb so'rayapsizmi? Ha albatta! Garchi u ta'mga ko'ra shaxsiy imtiyozlarning ta'sirini ham o'z ichiga oladi.

Eng mashhur uy qurilishi aralashmasi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Zaytun yog'i.
Quritilgan oregano o'ti.
Yangi siqilgan limon sharbati.
Sarimsoq.
Tuz va maydalangan qora qalampir.

Va har bir oshpaz o'z afzalliklariga ko'ra ingredientlar nisbatini yaratadi.

Biz siz uchun tajribaga tayangan holda klassik yunon salatlari uchun eng yaxshi sous aralashmalarini tanladik eng yaxshi oshpazlar tinchlik. ko'rib chiqaylik klassik sous yunon salatini tayyorlash uchun, uning eng mashhur variantlari, shuningdek, an'analarimizga moslashtirilgan retseptlar. Sizga har bir variantni sinab ko'rishingizni va eng yaxshisini tanlashingizni maslahat beramiz - sizning fikringizcha.

Ma'lumot uchun: Amerika tarozilar jadvaliga ko'ra, stakan hajmi 227 ml suyuqlikka teng.

Ushbu retsept bo'yicha sous Gretsiyada 1820 yildan beri tayyorlanadi va aynan shu ingredientlar klassik yunon salatining retseptiga kiritilgan - kiyinish komponenti uchun.

Ingredientlar

Zaytun moyi - 2/3 chashka
Misr yog'i - 1/3 chashka
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Qizil sharob sirkasi - 1/2 chashka
Quritilgan oregano o'ti - 2 osh qoshiq.
Quruq non bo'laklari - 1/4 chashka
Tuz - 1 osh qoshiq.
Qora qalampir kukuni - 1/2 choy qoshiq.
Yunon feta pishloq - 50 g

Yunon salatining kiyinishini bosqichma-bosqich tayyorlash

Tayyorlangan sous sovuqda bir kechada o'tirishi kerak.

Kichik idishda makkajo'xori va zaytun moylarini aralashtiring.
Sarimsoqni pichoq pichog'ining tekis tomoni bilan bosing va mayda choping.
Non bo'laklarini almashtirmang non bo'laklari, va quruq non qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing.
Yog 'komponentidan tashqari sousning barcha ingredientlarini blender idishiga joylashtiring va aralashtiring.
Yog 'aralashmasini nozik bir oqimda bir hil kiyinish bazasiga to'kib tashlang va ko'pirtiring. Agar siz ko'proq suyuq mustahkamlikni istasangiz, unda qamchilash uzoq davom etmasligi kerak. Agar siz qalinroq va havodor sousni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda qaymoqqa qadar uring.

Yog'lar aralashmasi yaxshiroq variant. Makkajo'xori yog'i kiyinishga mazali yumshoqlik va lazzat beradi. Ammo siz, shubhasiz, usiz qila olasiz.

Klassik yunon salatiga oson kiyinish

Zaytun moyi - 1/3 chashka
Balzam - 1/4 chashka
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Quritilgan maydanoz - chorak choy qoshiq.
Dengiz tuzi - chorak choy qoshiq.

Hatto johil oshpaz ham bu kiyinishni tayyorlashi mumkin: barcha ko'rsatilgan ingredientlarni 200 ml idishga joylashtiring, qopqog'ini mahkam yoping va barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirmaguncha silkiting.

Agar siz ushbu oson kiyinishni darhol ishlatmasangiz, uni salqin va qorong'i joyda saqlang va yunon salatini kiyinishdan oldin bankaning tarkibini silkiting.

Yana bir kiyinish sousi sizni qiziqtiradi, chunki u nafaqat mashhur O'rta er dengizi taomining ta'mini boyitadi, balki har qanday kesilgan sabzavotlarga ham mos keladi. Hatto eng oddiy bodring va pomidor salatini tayyorlang va bu sehrli aralashma bilan mavsumni tayyorlang! Muvaffaqiyat kafolatlangan!

Yunon salatasi uchun tezkor kiyinish

Zaytun moyi - 1/2 chashka.
qizil sharob sirkasi - 1 osh qoshiq.
Yangi limon sharbati - 2 osh qoshiq.
Mayda tug'ralgan sarimsoq - 0,5 choy qoshiq.
Quritilgan oregano o'ti - 0,5 choy qoshiq.
Yangi mayda tug'ralgan arpabodiyon - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish ingredientlarni vilkalar bilan yaxshilab aralashtirishdan iborat. Bizning oshpaz sizga klassik yunon salatining retseptini taklif qiladi.

Smetana bilan salat kiyinish retsepti

Zaytun moyi - 1/3 chashka.
Yangi limon sharbati - 50 ml.
Olma sirkasi - 2 osh qoshiq.
Smetana - 1/4 chashka.
Dijon xantal - 1 choy qoshiq.
Tuz - chorak choy qoshiq.
Yangi maydalangan qora qalampir no'xati - ta'mga.
Tabasko sousi - ta'mga ko'ra.

Barcha ingredientlarni aralashtiring. Oxirgi marta Tabasko sousini qo'shing va tatib ko'ring. Agar siz ziravorli salat kiyinishni istasangiz, dozani oshiring. Ushbu ko'p komponentli kiyinishni tayyorlab bo'lgach, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2 soat davomida sovuqqa qo'ying.

Dijon xantal ko'pincha klassik yunon salatiga qo'shiladi! Sizga ushbu ajoyib tarkibiy qismga e'tibor berishingizni maslahat beramiz! Ushbu mashhur salat aralashmasi uchun quyidagi aralashtirib ko'ring!

Dijon xantal kiyinish retsepti

Zaytun moyi - 1/2 chashka.
Dijon xantal - 1,5 choy qoshiq.
Yangi siqilgan limon sharbati - 1/4 chashka.
qizil sharob sirkasi - 5 osh qoshiq.
Sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tuz - chorak choy qoshiq.
shakar - 0,5 osh qoshiq.
Yangi reyhan, tug'ralgan - 0,5 choy qoshiq.
Quritilgan oregano o'ti - chorak choy qoshiq.

Zaytun moyidan tashqari barcha ingredientlarni blenderda silliq bo'lguncha uring. Blender bilan ishlashni davom ettirib, zaytun moyini yupqa oqimga quying va kremsi bo'lguncha yuqori tezlikda urishni davom eting. Tayyor sousni bir soat sovutib oling.

Mayonez bilan yunoncha salat kiyinish uchun retsept

Bu biz uchun ko'proq tanish bo'lgan sous, uni tayyorlash ham juda oson. Bu faqat 100 g mayonez, bir stakan ohak sharbatining uchdan bir qismini talab qiladi; qora yangi maydalangan qalampir(siz xohlaganingizcha) va chorak choy qoshiq. tuz.

Uyda tayyorlangan mayonezni olish yaxshiroqdir, va bizning oshpazimiz sizga uni qanday tayyorlashni aytib beradi va ko'rsatadi.

Bu retsept, albatta, O'rta er dengizi klassikasidan uzoqdir, lekin u bo'lish huquqiga ega! Ehtimol, zaytun moyi tugagan yoki kimdir odatiy kiyinish soslarini afzal ko'radi. Mana, mayonez - salatlar shohligida shoh!

Olma sirkasi va Dijon xantalidan salat tayyorlash retsepti

Zaytun moyi - 1/2 chashka.
Tabiiy olma sirkasi - 3 osh qoshiq.
Dijon xantal - 0,5 choy qoshiq.
Yarim limon sharbati.
Quritilgan oregano o'ti - 1 osh qoshiq.
Sarimsoq - 2 ta kichik chinnigullar.
Dengiz tuzi - to'liq bo'lmagan choy qoshiq.
Qora qalampir kukuni - 0,5 choy qoshiq.

Barcha ingredientlarni shisha idishga joylashtiring va idishni qo'lingizda kuchli silkitib aralashtiring. Aralashmani muzlatgichda kamida 30 daqiqa sovutib oling. O'rta er dengizi salatini feta bilan bezang va ovqatdan rohatlaning! Ushbu kiyinish opsiyasi muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Bizning tanlovimizga yakuniy teginish: kiyinish Gretsiya salatining qolgan masalliqlari bilan ARAŞTIRILMAYDI, balki xizmat qilishdan oldin salat aralashmasi ustiga quyiladi. Ishonchimiz komilki, tavsiya etilgan yunon salat soslari sizning menyuingizga kiritiladi va siz ularning retseptlaridan boshqa maqsadlarda foydalanishni boshlaysiz. Gastronomik ijodingizda omad tilaymiz!

Ko'pgina uy bekalari mashhur "yunoncha" salatini tayyorlashni yaxshi ko'radilar, lekin ular har doim uni qanday ziravor qilishni bilishmaydi. Bu sog'lom, to'yimli va engil taom rioya qiladigan odamlarning ratsionida mavjud bo'lishi kerak to'g'ri ovqatlanish. Ushbu salat uchun retseptlarda kiyinishlar muhim rol o'ynaydi, chunki ular ta'mning boyligini ta'kidlaydi. mavsumiy sabzavotlar va idishga yangi yorqin soyalarni bering.

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu to'ldirish imkoniyatlari barcha turlarga tegishli sabzavotli salatlar, shuningdek, go'sht va baliq idishlari.

Asl kiyimni uyda tayyorlash juda oson. U chiroyli soyaga, yoqimli o'simlik aromasiga va ajoyib ta'mga ega.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa
Porsiya soni/hajmi: 200 ml

Tarkibi:

zaytun moyi (150 ml);
limon (o'rta, 1 dona);
chili qalampiri (1 dona);
yangi / quritilgan sarimsoq (4 chinnigullar / 2 choy qoshiq);
yangi / quruq tug'ralgan bibariya (2 novda / 1 osh qoshiq);
quritilgan oregano (1 osh qoshiq);
maydalangan qalampir (0,5 choy qoshiq);
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlanishi:

Limonni yuving, yarmini kesib oling va sharbatini siqib oling.
Chili qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va mayda choping.
Bibariya yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, barglarini yirtib tashlang va choping.
Chuqur idishda limon sharbati, chili qalampiri, sarimsoq, bibariya, oregano, xushbo'y qalampir va qora qalampirni aralashtiring. Zaytun moyi qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
Ishlatishdan oldin sousga ziravorlar va o'tlarning ta'mi va xushbo'yligini infuz qilish va so'rish uchun vaqt berilishi kerak. Sovutgichda kamida 15 daqiqa qoldirish yaxshidir.

Sizni mahsulotlarning minimal to'plamidan foydalanadigan video retseptini ko'rishni taklif qilamiz:

Balsamik sirka bilan achchiq kiyinish idishni beradi yoqimli nordonlik. Bundan tashqari, unda tayyor salatga boy hid beradigan ziravorlar mavjud.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa
Porsiya soni/hajmi: 150 ml

Tarkibi:

zaytun moyi (50 ml);
balsamik sirka (50 ml);
suyuq asal (1 osh qoshiq);
limon qobig'i (1 osh qoshiq);
sarimsoq (2-3 chinnigullar);
quritilgan kekik (1 choy qoshiq);
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlanishi:

Limonni yuving va nozik qirg'ichdan foydalanib, qobig'ining yuqori qatlamini olib tashlang.
Biz sarimsoqni tozalab, matbuot orqali o'tkazamiz.
Chuqur idishda balsamik sirka, zaytun moyi, asal, limon qobig'i, sarimsoq, kekik, qora qalampir va tuzni aralashtiring.
Tayyor sousni muzlatgichda kamida 20 daqiqaga qo'ying.
Sosni ishlatishdan oldin uni filtrdan o'tkazing.

Yoqimli ishtaha!

Nozik va mazali kiyinish nafaqat salatlar uchun, balki sous sifatida asosiy taomlar uchun ham mos keladi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Porsiya soni/hajmi: 400 ml

Tarkibi:

yunon yogurti (300 g);
parmesan pishloq (50 g);
Dijon xantal (2 osh qoshiq);
sarimsoq (3-4 chinnigullar);
kapers (1-2 osh qoshiq);
limon (o'rta, 0,5 dona);
arpabodiyon / maydanoz (1 shamlardan);
soya sousi / balzam sirkasi (20 ml);
zaytun moyi (20 ml);
maydalangan qora qalampir (ta'mga);
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlanishi:

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Biz sarimsoqni tozalab, matbuot orqali o'tkazamiz.
Limonni yuving va yarmini kesib oling. Sharbatni yarmidan siqib oling.
Marinaddan asirlarni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Ko'katlarni yuving, qog'oz sochiqni quriting va ularni mayda choping.
Barcha ingredientlarni chuqur idishda silliq bo'lguncha aralashtiring (siz uni blenderda urishingiz mumkin). Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Xizmat qilishdan oldin kiyinish sovutilishi kerak.

Sizni ushbu kiyinishni tayyorlash uchun video retseptini ko'rishni taklif qilamiz:

Turli xil tsitrus mevalari qo'shilishi bilan tayyorlangan kiyinish idishga yoqimli hid va engil tetiklantiruvchi nordonlik beradi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Porsiya soni/hajmi: 250 ml

Tarkibi:

apelsin (katta, 1 dona);
limon (1 dona);
ohak (1 dona);
suyuq asal (1 osh qoshiq);
sariyog '/ zaytun moyi (100 g/100 ml);
Dijon xantal (2 osh qoshiq);
quritilgan tug'ralgan bibariya (1 osh qoshiq);
doljin (0,5 choy qoshiq);
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlanishi:

Apelsinni yuving va sharbatini siqib oling.
Limonni yuving, yarmini kesib oling va yarmidan sharbatini siqib oling (agar limon kichik bo'lsa, keyin butundan).
Ohakni yuving, qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing, kesib oling va sharbatini siqib oling.
Sariyog'ni to'liq erimaguncha qizdiring, lekin issiq emas. Agar u haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, uni xona haroratiga qadar sovutib qo'ying.
Chuqur idishda tsitrus sharbati, ohak qobig'i, Dijon xantal, sariyog `, asal, doljin, quritilgan bibariya va tuz.
Xizmat qilishdan oldin, kiyinishni qaynatib oling.

Sizni ingredientlar to'plamida bir oz farq qiladigan sitrus kiyinish uchun video retseptini ko'rishni taklif qilamiz:

Pesto sousining variantlaridan biri katta miqdor o'tlar va yong'oqlar sizning taomlaringizga qo'shiladi boy ta'mi. U juda tez va eng muhimi, arzon mahsulotlar to'plamidan tayyorlanadi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Porsiya soni/hajmi: 450-500 ml

Tarkibi:

selderey poyasi / bargi (1 dona / 1 shamlardan);
maydanoz / arpabodiyon / silantro / reyhan (1 shamlardan);
ismaloq (100 g);
tozalangan yong'oq (100 g);
sarimsoq (4-5 chinnigullar);
zaytun moyi (150 ml);
maydalangan qora qalampir (ta'mga);
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlanishi:

Seldereyni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Poyani mayda bo'laklarga kesib oling.
Yashil va ismaloqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Biz yirtib tashlaymiz yoki bo'laklarga bo'lamiz.
Sarimsoqni tozalang, katta chinnigullarni bo'laklarga bo'ling.
Blender idishida selderey, o'tlar, ismaloq, sarimsoq, yong'oq va zaytun moyini joylashtiring. Silliq bo'lguncha uring.
Ta'mga sozlang - tuz va qalampir.
Ishlatishdan oldin sousni pishirishga ruxsat berish kerak.

Sizga shunga o'xshash sousni tayyorlash uchun video retseptini taklif qilamiz:

G'ayrioddiy, lekin juda mazali sous sabzavotli salatlar va go'shtli idishlar uchun yaxshi. Buni tayyorlash juda oddiy, garchi asosiy ingredient - bolgar qalampirini pishirish va tozalash uchun vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Porsiya soni/hajmi: 250 ml

Tarkibi:

shirin qalampir (1-2 dona);
sarimsoq (2-3 chinnigullar);
qizil sharob sirkasi (50 ml);
o'simlik yog'i (100 ml);
quritilgan tug'ralgan bibariya (1 choy qoshiq);
kekik (1 choy qoshiq);
oregano (1 osh qoshiq);
maydalangan qora / qizil qalampir (ta'mga);
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlanishi:

Qalampirni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni simli panjara yoki pishirish varag'iga qo'ying va ularni 180 ℃ ga oldindan qizdirilgan pechga, panjara ostiga qo'ying. Qalampirni 30 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aylantiring (ular joylarda qorayishi kerak). Keyin biz ularni olib tashlaymiz, ularni plyonka ostida yoki sumkada bir oz sovib turamiz, terini olib tashlaymiz, yarmini kesib tashlaymiz va urug'larni choy qoshiq yoki pichoqning to'mtoq tomoni bilan olib tashlaymiz.
Sarimsoqni tozalang va chinnigullarni bo'laklarga bo'ling.
Blender idishida pishirilgan qalampir, sarimsoq, sharob sirkasi, o'simlik moyi, bibariya, kekik, oregano, maydalangan qalampir va tuzning pulpasini aralashtiring.
Niqobni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying. Ishlatishdan oldin kiyinishni yaxshilab aralashtiring, shunda u bir hil bo'ladi.

Bunday kiyimni tayyorlash texnologiyasini video retseptida ko'rish mumkin:

Matn: Anna Gostrenko

5 5.00 / 7 ovoz

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang va Ctrl + Enter tugmalarini bosing.

Allaqachon o'qilgan: 769 marta

Kiyinish - pishirishning oxirgi bosqichi. original salat. Uyda yunon salatini qanday tayyorlash mumkin tomosha qiling va o'qing.

Yunon salatining retsepti fotosurat bilan bosqichma-bosqich

Mamlakatimizda salatlar uchta odatiy tarzda kiyinadi: o'simlik yog'i, mayonez va ba'zan smetana. Boshqa mamlakatlarda murakkab soslar sabzavot va boshqa salatlar uchun ishlatiladi. Ular yoqilg'i quyish deb ataladi. Bunday kiyinish sousining tarkibi har qanday o'simlik moylari, xantal, sharob yoki balsamik sirka, smetana yoki krem, o'tlar, turli xil o'tlar va ziravorlarni o'z ichiga olishi mumkin. Bunday yoqilg'i quyish shoxobchalarining xilma-xilligi hayratlanarli.

Ehtimol, g'ayrioddiy kiyinish tufayli Evropa salatining ta'mi biz o'rganib qolgan mayonezdagi sabzavotli salatdan keskin farq qiladi. Men stokda bir nechta salat tayyorlash retseptlarini tavsiya qilaman. Bu foydali bo'ladi, hatto bunga shubha qilmang.

Keling, yunon salatini tayyorlashni boshlaylik.

Yunon salatini tayyorlash retsepti

Tarkibi:

0,5 osh qoshiq. zaytun yog'i ( yaxshi sifat)
1 katta sarimsoq chinnigullari
5 osh qoshiq. l. limon sharbati (yoki 1/4 chashka)
0,5 osh qoshiq. tuz
0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
1 osh qoshiq. quruq oregano

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoqni tozalang va uni to'g'ridan-to'g'ri idishga solib qo'yishingiz mumkin;

2. Xuddi shu idishga katta miqdorda quying dengiz tuzi, maydalangan qora qalampir va quruq oregano.

3. Yaxshi zaytun moyini nozik oqim bilan to'kib tashlang.

4. Sosga yangi siqilgan limon sharbati qo'shing.

5. Idishni havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yoping.

6. Kiyinish idishini bir daqiqa davomida kuchli silkiting.

Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor! Endi faqat salat tayyorlash va uni kiyinishimiz bilan ziravor qilish qoladi.

Men sizga bunday plomba uchun boshqa variantni taklif qilaman.

Retsept: Balsamik sirka bilan yunon salatining kiyinishi

Tarkibi:

1 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq. jigarrang shakar
0,4 osh qoshiq. balsamik sirka
0,6 osh qoshiq. zaytun yog'i
0,5 osh qoshiq. tuz
0,5 osh qoshiq. maydalangan qalampir

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.

Balsamik sirka Bir piyola ichiga quying, sarimsoq va jigarrang shakar qo'shing. Sosni vilkalar bilan ko'pirtiring.

Doimiy chayqalayotganda, zaytun moyini ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Kiyinishni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

Kiyinish tayyor va uni tayyorlashdan so'ng darhol yunon salatiga ishlatish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Batafsil ma'lumot uchun video retseptini ko'ring.

Video retsept "Yunon salatini tayyorlash"

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Hatto eng dangasa uy bekasi ham uyda yunon salatasi uchun sousni, shuningdek, salatning o'zini tayyorlashi mumkin. Retsept juda oddiy va ko'plab ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Bu erda biz har bir muzlatgichda topilishi mumkin bo'lgan tanish mahsulotlardan foydalanamiz. Ko'plab salatlar mavjud. Ularning barchasi tarkibida o'xshash, ammo alohida komponentlar ularning ta'mini o'zgartiradi. O'zingizning xohishingizga ko'ra kiyimni tanlash uchun bir nechta variantni sinab ko'rishingiz mumkin.

Yunon salatiga kiyinish ta'mga tegmasligi uchun minimalist bo'lishi kerak. yangi sabzavotlar.

Uyda yunon salatini qanday tayyorlash mumkin - 19 xil

Yunon salatasi uchun eng keng tarqalgan sous turi.

Tarkibi:

Limon sharbati
Zaytun moyi
Tuzli qalampir
Oregano

Tayyorlanishi:

Limon sharbati va zaytun moyini salat miqdoriga qarab 1:2 nisbatda aralashtirish kerak. Aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor sousga ozgina oregano qo'shishingiz mumkin.

Ushbu kiyinish uchun faqat eng yuqori sifatli balsamik sirkadan foydalaning.

Tarkibi:

Balsamik sirka - ¼ stakan
Jigarrang shakar - 2 choy qoshiq
Tug'ralgan sarimsoq - 1 osh qoshiq
Tuzli qalampir
Zaytun moyi - ¾ stakan

Tayyorlanishi:

Balsamik sirka, shakar va sarimsoqni ko'pirtirgich yordamida ko'pirtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Doimiy aralashtirib, asta-sekin zaytun moyini quying. Massani bir hil saqlashga harakat qilishingiz kerak. Olingan sousni salat ustiga to'kib tashlang.

Yunon salatasi uchun oddiy va arzon sous.

Tarkibi:

Zaytun moyi - 50 ml
Limon - ½ dona
Oregano

Tayyorlanishi:

Limondan sharbatni siqib oling va unga zaytun moyi qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing. Keyin tug'ralgan oregano qo'shing va sousni yaxshilab aralashtiring.

Hech qanday urug' yoki pulpa bo'laklarini olmaslik uchun limon sharbatini süzgeç orqali siqib oling.

U tezda pishiriladi va salatni mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

Soya sousi - 2 osh qoshiq
Zaytun moyi - 4 osh qoshiq
Limon sharbati - 2 osh qoshiq
Asal - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Suyuq asal va soya sousini aralashtiring, asal to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin limon sharbati qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Sosni doimo aralashtirib, zaytun moyini quying va bir hil massa olinmaguncha sousni aralashtiring.

Bu sous bilan salat ayniqsa yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Quruq oregano - 1 choy qoshiq
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Dijon xantal - ½ choy qoshiq
Tuzli qalampir
Qizil sharob sirkasi - ¼ stakan
Zaytun moyi - ½ stakan

Tayyorlanishi:

Kichkina idishda sarimsoq, oregano, xantal, sirka, tuz va qalampirni avval sarimsoqni matbuotdan o'tkazing; Aralashtirishni to'xtatmasdan, zaytun moyi qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, kiyinishni kamida 30 daqiqaga qoldiring.

Juda noodatiy va mazali salat sousi.

Tarkibi:

Balsamik sirka
Zaytun moyi
Soya sousi
Dijon xantal
Qalampir, tuz

Tayyorlanishi:

Ikki osh qoshiqni bir osh qoshiq balsamik sirka bilan aralashtiring va aralashtiring. ½ osh qoshiq soya sousi va qalampir qo'shing. Keyin, bir choy qoshiq xantal va bir choy qoshiq asal, ta'mga tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Juda yaxshi, yoqimli va nozik ta'mi bu sousni salatga beradi.

Tarkibi:

Zaytun moyi - ¼ stakan
Limon sharbati - ¼ stakan
Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
Asal - 1 osh qoshiq
Mayonez - 2 osh qoshiq
Qizil sharob sirkasi - 1-2 choy qoshiq
Tuzli qalampir

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni pichoq bilan maydalang; Keyin sarimsoqni mayonez, tuz va asal bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin zaytun moyi va limon sharbati qo'shing. Oxirgi ingredient - qizil sharob sirkasi. Kiyinish kerakli mustahkamlikka erishish uchun uni salqin joyda qoldiring.

Asal va xantalning kombinatsiyasi salatga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

Asal - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 5-6 osh qoshiq
Xantal - 1-2 choy qoshiq
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Bitta limon sharbati

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring. Aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring va siz salatni ziravor qilishingiz mumkin.

Sabzavotlarning ta'mini mukammal ta'kidlaydi.

Tarkibi:

Zaytun moyi - ½ stakan
Limon sharbati - ¼ stakan
Sarimsoq - 1 chinnigullar
oregano - 1 choy qoshiq
Tuz - ½ choy qoshiq
Qora qalampir - ½ choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni matbuot orqali siqib, oregano, tuz va qalampir qo'shing. Zaytun moyi va limon sharbatini quying. Bu butun aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirish kerak.

Bazil bu kiyinishni nihoyatda mazali qiladi.

Tarkibi:

Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Shirin xantal - ½ choy qoshiq
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Oregano
Bazil
Tuzli qalampir
Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Blender yordamida barcha mahsulotlarni aralashtirib, xizmat qilishdan oldin salatni tatib ko'ring.

G'ayrioddiy kompozitsiya bir xil darajada o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

Qaynatilgan sarig'i - 2 dona
Zaytun moyi - 100 ml
Fransuz xantal- 100 ml

Tayyorlanishi:

Qaynatilgan sarig'ini silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang, zaytun moyi va xantal qo'shing va agar sizda blender bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir. Agar siz xantal urug'lari buzilmasligini istasangiz, oxirida xantal qo'shing va sarig'ini faqat sariyog 'bilan uring.

Sos salatga yanada boy hid va aniq ta'm beradi.

Tarkibi:

Zaytun moyi - 4 osh qoshiq
Limon sharbati - ½ limon
Qalapmir

Tayyorlanishi:

Faqat yog'ni, sharbatni va qalampirni aralashtirib, salatni sous bilan tatib ko'ring.

Ushbu sousli salat juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Zaytun moyi - ¼ osh qoshiq
Limon sharbati - ¼ osh qoshiq
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Asal - 1 osh qoshiq
Sharob sirkasi - 2 choy qoshiq
Mayonez - 2 osh qoshiq
Maydalangan muskat yong'og'i
Maydalangan kardamon
Tuzli qalampir

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki maydalang, mayonez bilan aralashtiring. Keyin asal, tuz va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishni to'xtatmasdan, zaytun moyi qo'shing. Nihoyat limon sharbati va sharob sirkasini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Yunon salatasi uchun juda aromatik va achchiq kiyinish.

Tarkibi:

Soya sousi - 3 osh qoshiq
Zaytun moyi - 6 osh qoshiq
Limon sharbati - 3 osh qoshiq
Asal - 1 osh qoshiq
Xmeli-suneli

Tayyorlanishi:

Asal bilan aralashtiring soya sousi to'liq erimaguncha, limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin, ko'pirtirish, zaytun moyini quying. Siz salat kiyishingiz mumkin.

Soslarni tayyorlash uchun suyuq asalni, masalan, may asalini ishlatish yaxshiroqdir.

Yunon salatasi uchun juda aromatik va mazali kiyinish.

Tarkibi:

Qo'shimchalarsiz yogurt - 125 ml
Xantal urug'lari - 1 choy qoshiq
Asal - 1 choy qoshiq
Tuz, qalampir - ta'mga
Limon sharbati - ½ limon (balzam yoki olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin)

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni aralashtiring, agar xohlasangiz, limon qobig'ini qo'shing. Kiyinish chiroyli sariq rangga ega bo'lishi kerak. Siz uni yunon salati yoki boshqa har qanday salat kabi kiyishingiz mumkin.

Salataga juda qiziqarli ta'm beradi.

Tarkibi:

Zaytun moyi - 200 ml/1 stakan
Shirin xantal - 2 choy qoshiq
Asal - 1,5 choy qoshiq
Balsamik sirka - 3 choy qoshiq
Limon sharbati - ½ osh qoshiq
Fesleğen, tuz, ta'mga pishloq
Sarimsoq - 1 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Yog ', sirka, limon sharbati va asalni aralashtiring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki pichoq bilan choping. Sosga sarimsoq, tuz va xantal qo'shing. Ko'pirtirgich yordamida hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Salatga xizmat qilishdan oldin, sousga rayhon va pishloq bo'laklarini qo'shing va salatni tuzlang.

Bu sous Gretsiyadan salat bilan birga keldi. U ko'p qirrali va ko'plab idishlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

Qalin smetana - 1,5 stakan
Bodring - 2 dona.
Sarimsoq - 4-7 chinnigullar (hajmiga qarab)
Vino yoki Olma sirkasi- 80 ml
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Dereotu, qalampir, tuz
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Bodringni tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Suvni ozgina siqib oling va tuz qo'shing. Sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib oling yoki pichoq bilan maydalang. Bodring, smetana, sarimsoq, arpabodiyon, qalampir va sirkani aralashtiring. Oxirida zaytun va o'simlik yog'ini qo'shing. Agar so'ralsa, qizil qalampir qo'shishingiz mumkin.

Worcestershire kiyinishi bu sousni juda noyob qiladi.

Tarkibi:

Zaytun moyi - 100 ml
Oregano - ½ osh qoshiq
Sirka - 1 osh qoshiq
Worcestershire sousi - 30 gr
Shakar - 1 choy qoshiq
Tuzli qalampir
Sarimsoq - 2 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing yoki pichoq bilan mayda choping. Barcha ingredientlarni aralashtiring va idishga joylashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting. Endi sous xona haroratida ikki kun o'tirishi kerak. Salatani kiyinishdan oldin kavanozni yaxshilab silkiting.

Juda nozik sous Feta pishloq qo'shilishi bilan.

Tarkibi:

maydalangan Feta pishloq - 50 gr
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Mayonez - 50 gr
Qizil sharob sirkasi - ¼ osh qoshiq
oregano - ½ choy qoshiq
Worcestershire sousi - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 40 ml

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni pichoq bilan tozalang va maydalang; Barcha ingredientlarni aralashtiring va blender yoki ko'pirtirgich yordamida bir hil massaga keltiring. Bu sousni tik bo'lishi kerak, shuning uchun uni ishlatishdan bir kun oldin tayyorlash tavsiya etiladi. Tayyorlangan sousni salat ustiga to'kib tashlang va Feta pishloqining kichik bo'laklarini seping.

Oziq-ovqat madaniy ahamiyatga ega bo'lishi mumkinmi? Ha chiqadi. O'rta er dengizi taomlari YUNESKO tomonidan ana shunday xazina sifatida tan olingan. O'rta er dengizi mamlakatlarida tarixan rivojlangan ovqatlanish uslubi salomatlik uchun, ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun foydali ekanligini isbotladi. Bu sohada mashhur taomlar haqiqiy oshpazlik durdonalari bo'lib, mazali va nihoyatda ishtahani ochadi. Ularda yangi sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, pishloq, mevalar, zaytun moyi mavjud. Ushbu mahsulotlar qon tomirlarini zararli xolesterindan tozalash, ularni vitaminlar bilan to'yintirish, ularni energiya bilan ta'minlash va ortiqcha vaznning oldini olish uchun maxsus tanlangan ko'rinadi. Bir qator O'rta er dengizi taomlari butun dunyoda va yurtdoshlarimiz orasida juda mashhur bo'lib, deyarli har bir uy bekasi ularning retseptlarini biladi. Bularga mayda to'g'ralgan pomidor, shirin qalampir, marul, zaytun, qizil piyoz va undan tayyorlangan yunon salatasi kiradi. engil pishloq feta Biroq, barcha uy bekalari bu ishtahani turli xil soslar bilan tatib ko'rishadi, ba'zida ular yaxshilanmayotganliklarini sezmasdan, balki bunday havaskorlik faoliyati bilan buzadilar. Yunon salatasi uchun klassik kiyinish oddiy va uning ta'mini maksimal darajada oshirishga yordam beradi. Muvaffaqiyatli deb hisoblash uchun ushbu sousning asl nusxalari o'xshash xususiyatlarga ega bo'lishi kerak.

Pishirish xususiyatlari

Agar siz yunon salatini tayyorlashga qo'yiladigan umumiy talablarni tushunsangiz, har safar mehmonlar va uy a'zolarini oshpazlik mahoratingiz bilan hayratda qoldirib, bu ishtahani yangi ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Ushbu soslarni tayyorlash uchun ko'p tajriba kerak bo'lmasa-da, bir nechta nozik narsalarni bilish kifoya.

Yunon salatining kiyinishi zaytun moyiga asoslangan. Siz uni boshqa o'simlik moyi bilan almashtirishingiz mumkin, ammo kiyinishning ta'mi o'ziga xos eslatmalarini yo'qotadi va idishning o'zi kamroq sog'lom bo'ladi. Yog'ning sifati va yangiligi ham muhimdir. Afzal mahsulot birinchi sovuq presslangan, iloji boricha yangi.
Ba'zida zaytun moyi o'rniga boshqa ingredientlar asos sifatida ishlatiladi: yunon yogurti, mayonez. Agar birinchi variant juda maqbul bo'lsa, ikkinchisi shubhali. Mayonez o'tkir, o'tkir ta'mga ega bo'lib, u yangi sabzavotlarning ta'mini qoplaydi, shuningdek, gazakni sog'lomdan nosog'lomga aylantiradi. O'rta er dengizi oshxonasi bunday kiyimlardan foydalanmaydi. Agar siz hali ham yunon salatini mayonezli sous bilan bezashni istasangiz, mayonezni o'zingiz tayyorlang, chunki uy mahsuloti do'konda sotib olinganidan ancha sog'lom.
O'rta er dengizi oshxonasiga xos bo'lmagan salat tayyorlash uchun juda baharatlı yoki aromatik ingredientlardan foydalanmang.
Sarimsoqni sarimsoqga qo'shganda, uni pyuresigacha maydalamaslik, balki sharbatini chiqarishi uchun uni pichoq bilan maydalash va uni bir necha soat davomida yog'da qoldirish yaxshiroqdir. Sarimsoq yog'ga o'zining xushbo'yligini beradi, lekin kiyinishni haddan tashqari achchiq qilmaydi.
Dijon xantalidan yunon salatini tayyorlash mumkin. Siz uni juda ko'p qabul qilmasligingiz kerak, uni achchiq rus xantal bilan almashtirmasligingiz kerak;
Salat kiyinish uchun yangi o'tlar afzalroqdir, lekin agar kerak bo'lsa, ularni quritilganlari bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, ular yangilarga qaraganda 3-4 baravar kamroq olinishi kerak.

Yunon salatining kiyinishi qanchalik mazali bo'lmasin, uni ko'p miqdorda tuyadi qo'shmaslik kerak.

Klassik yunon salatini tayyorlash retsepti

zaytun moyi - 100 ml;
limon sharbati - 50 ml;
yangi oregano - 20 g (yoki 5 g quritilgan);
tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

0,2-0,3 litr hajmli mahkam yopiq kavanoz tayyorlang, unga kerakli miqdorda zaytun moyini quying.
Limondan sharbatni siqib oling va uni moyli idishga quying.
Quritilgan yoki mayda tug'ralgan yangi oreganoni idishga quying.
Bir oz tuz qo'shing. Ushbu ingredient ixtiyoriydir, chunki an'anaviy ravishda salatning bir qismi bo'lgan feta pishloq va tuzlangan zaytun sho'r ta'mga ega.
Qopqoqni idishga joylashtiring va ingredientlarni aralashtirish uchun bir necha marta kuchli silkiting. Yana bir xil mustahkamlik olish uchun sousni qo'shimcha ravishda ko'pirtirish mumkin.

Ushbu kiyinish O'rta er dengizi oshxonasining ruhiga to'liq mos keladi va yunon salatini ayniqsa mazali va sog'lom qiladi. Biroq, yangi ta'm tuyg'ularini izlashda, gurmeler bu mashhur gazak uchun boshqa ko'plab sous retseptlarini ixtiro qildilar.

Balzam sirkasi bilan yunon salatining kiyinishi

zaytun moyi - 75 ml;
balsamik sirka - 25 ml;
jigarrang shakar - 5 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
tuz, maydalangan qora qalampir, quritilgan oregano - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoq chinnigullarini pichoq tutqichi bilan maydalang, quying zaytun yog'i va 2-4 soat, hatto bir kechada qoldiring.
Sarimsoqni yog'dan olib tashlang.
Yog 'bilan idishga balsamik sirka tushiring.
Shakarni qahva maydalagichda kukun holiga keltirguncha maydalang.
Sirka-moy aralashmasiga shakar, qalampir, tuz va quritilgan ziravorlar qo'shing.
Sos bir hil mustahkamlikka erishguncha ko'pirtiring.

Ushbu sousli yunon salatasi an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlanganidan ko'ra ko'proq achchiq ta'mga ega.

Soya sousi bilan yunon salatasi

soya sousi - 40 ml;
zaytun moyi - 80 ml;
limon sharbati - 40 ml;
asal - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

Asalni suyuq holga kelguncha eritib oling.
Uni soya sousi bilan aralashtiring. Aralash butunlay bir hil holga kelguncha aralashtirishingiz kerak.
Limon sharbatini sousli idishga siqib oling.
Zaytun moyi qo'shing.
Ko'pirtiring va salatni tuzlang.

Tuzli ta'mga ega nozik shirin-nordon sousi yunon salatiga g'ayrioddiy teginishni beradi. Sevuvchilar bu ishtahani yaxshi ko'radilar. Osiyo oshxonasi. Agar salatdagi pishloq aniq sho'r ta'mga ega bo'lsa, siz ushbu kiyinish variantidan foydalanmasligingiz kerak.

Xantal bilan yunoncha salat kiyinish

zaytun moyi - 120 ml;
quritilgan oregano - 5 g;
qizil sharob sirkasi (6 foiz) - 60 ml;
Dijon xantal - 3 ml;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni qo'l pressi yordamida maydalang.
Dijon xantal bilan aralashtiring.
Tuz, qalampir, oregano va sirka qo'shing.
Bir hil massa olish uchun aralashtiring.
Yog 'qo'shing va ko'pirtiring.

Ushbu kiyinish yunon salatiga asosiy ingredientlarning ta'mini buzmasdan achchiq eslatma beradi. Achchiq taomlar muxlislari bu ishtahani yoqtiradilar.

Yogurt bilan yunon salatining kiyinishi

yunon yogurti - 0,25 l;
yangi bodring - 0,2 kg;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
olma yoki sharob sirkasi (6 foiz) - 120 ml;
zaytun moyi - 60 ml;
yangi arpabodiyon - 20 g (yoki 5 g quritilgan);
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Bodringni yuving, tozalang va mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
Sharbatni olib tashlash uchun bodring pyuresini siqib oling - bu kiyinish uchun sizga kerak bo'lmaydi.
Bodring pyuresini yogurt bilan aralashtiring. Buning o'rniga har qandayidan foydalanishingiz mumkin fermentlangan sut mahsuloti(kefir, yogurt, kam yog'li smetana).
Sarimsoqni qo'l pressi yordamida maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing.
Yuving, suvni silkitib oling va arpabodiyonni pichoq bilan mayda maydalang. Bundan tashqari, yogurt bilan idishga soling. Aralashtiring.
Ziravor va ta'mga tuz qo'shing, yana qoshiq bilan aralashtiring.
Yog 'va sirka tushiring. Bir hil aralashmani olish uchun ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring.

Ushbu kiyinish yunon salatini Kavkaz taomlariga o'xshash qiladi. Bu sousni alohida xizmat qilish mumkin go'shtli idishlar, qovurilgan kartoshka- u ham mazali bo'ladi.

Qaynatilgan sarig'i bilan yunon salatiga kiyinish

tovuq tuxumi - 2 dona;
Dijon xantal - 50 ml;
zaytun moyi - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

Qaynatib oling tovuq tuxumlari, salqinlash sovuq suv, toza. Sariqlarni olib tashlang va ularni vilkalar bilan maydalang.
Sariqlarga bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing va surting.
Silliq bo'lguncha xantal bilan aralashtiring.
Qolgan yog'ni to'kib tashlang va ko'pirtiring.

Ushbu g'ayrioddiy kiyinish yunon salatining ta'mini yaxshi ochib beradi va unga yangi eslatmalar beradi.

Uy qurilishi mayonez bilan yunon salatining kiyinishi

uy qurilishi mayonez - 40 ml;
zaytun moyi - 60 ml;
limon sharbati - 40 ml;
qizil sharob sirkasi (6 foiz) - 5 ml;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
asal - 20 ml;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
muskat yong'og'i - pichoqning uchida.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni pichoq bilan maydalab, mayda choping.
Asalni suyuqlik bo'lguncha eritib oling.
Retseptda ko'rsatilgan barcha ingredientlarni aralashtiring, bir hil mustahkamlik olinmaguncha ularni ko'pirtiring.

Sosning boy ta'mi yunon salatining ta'miga soya solmaydi, balki uni muvaffaqiyatli yo'lga qo'yadi. Haqiqiy gurmeler bu kiyinish bilan tayyorlangan ishtahani deyarli albatta yoqtiradilar.

Yunon salatiga kiyinish har xil bo'lishi mumkin, lekin u nozik ta'mga ega va juda aniq hidga ega bo'lmasligi kerak. Uning maqsadi - mashhur gazakning asosini tashkil etuvchi sabzavot va pishloqning organoleptik xususiyatlarini ta'kidlashdir.