Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: ko'rsatilmagan

Klassikni har doim restoran menyusida topish mumkin, ammo bugun biz uni uyda pishiramiz. Go'sht komponenti sifatida biz tovuq go'shtini olamiz, u kraker va sabzavotlar bilan ajoyib tarzda birlashtiriladi. Keling, o'z oshxonamizda restoran tashkil qilaylik va butun oilani taklif qilaylik. Har biriga taklif qiling mazali salat"Sezar" bilan Xitoy karam, tovuq go'shti, mayonezli kraker va sizning oqshomingiz ajoyib muhitda o'tadi. Ushbu salatning katta afzalligi - uni tayyorlashning qulayligi. Restoranda pishirish variantidan farqli o'laroq, barcha ingredientlar har doim bozorda va do'konlarda mavjud, shuning uchun siz yangi xitoy karamini sotib olasiz, qaynatib oling. tovuq filesi va sabzavotlarni kesib oling. Oddiy kiyinish sousi sizning ishingizni osonlashtiradi. siz darhol salat bilan xizmat qilishingiz mumkin va siz tayyor taom olasiz.

Kerakli mahsulotlar:
- 350 gramm Pekin karami,
- 250 gramm tovuq filesi,
- 2-3 dona. pomidor,
- 50-60 gramm qattiq pishloq,
- 150 gramm oq non (taxminan 2 tilim),
- 1-2 chinnigullar sarimsoq,
- 2-3 stol. l. o'simlik yog'i,
- 2-3 stol. l. mayonez sousi,
- ta'mga tuz.

Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan:

Men non bo'laklarini kvadratlarga kesib tashladim, qobig'ini kesib tashladim. Retseptga mos keladi Oq non.




Men non kubiklarini sarimsoq chinnigullar qo'shilishi bilan o'simlik yog'ida qovuraman. Sarimsoq nonga o'z ta'mini beradi va siz ajoyib krutonlarga ega bo'lasiz. Men krutonlarni qizarguncha o'rta olovda qovuraman.




Shinkuyu Xitoy karamini o'rta bo'laklarda. Siz uni yirta olmaysiz, shuning uchun uni kesib tashlaganingiz ma'qul. Odatda, marul barglari qo'l bilan yirtilgan, ammo bugungi kunda biz Xitoy karamini ishlatamiz, shuning uchun biz u bilan tegishli tarzda ishlaymiz.




Men tovuqni qaynataman (pishirish suviga ozgina tuz qo'yaman), uni to'liq sovutib, keyin katta kubiklarga kesib tashlayman.

kesdim yangi pomidor o'rta bo'laklar. Pomidorlar salat uchun yorqin qo'shimcha bo'ladi.




Men pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazaman, shunda men uni salatda biroz keyinroq ishlatishim mumkin.




Men avval tug'ralgan va maydalangan barcha mahsulotlarni aralashtiraman: karam, pomidor, pishloq va kraker. Salataga suv quying mayonez sousi. Men ta'mga bir necha chimdim tuz qo'shaman. Bunday salatni katta idishga solib, keyin xizmat ko'rsatish idishiga solib qo'yish qulay.






Men tayyor Qaysarni stolga xizmat qilaman. Pishirish va aralashtirishdan so'ng, krutonlar hali ham qarsillab turganda darhol stolda xizmat qilish kerak. Yoqimli ishtaha!

Pekin karamidan - byudjet va oddiyroq variant klassik retsept. Salat sarimsoq ta'mi bilan yaxshi to'yingan krakerlarda yotadigan achchiq ta'm va lazzat bilan engil bo'lib chiqadi.

Xitoy karam va tovuq go'shti bilan Tsezar salatasi

Tarkibi:

• Xitoy karam - 300 g;
• tovuq ko'kragi - 200 g;
• pishloq - 100 g;
• krakerlar - 100 g;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• "Tsezar" sousi - 100 ml.

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini suv bilan yirtqichlardan soling va qaynatib oling, so'ng salqin va mayda bo'laklarga bo'ling. Peking karami katta bo'laklarga bo'linadi va qattiq pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi. Keyinchalik, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing va qovuring. Endi biz salatni yig'amiz: marul barglariga xitoy karamini yoyib, ustiga tovuq qatlamini qo'ying, pishloq, croutons bilan seping va sousni quying.

Hammayoqni Sezar salatining retsepti

Tarkibi:

• Xitoy karam - 500 g;
• tovuq filesi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• gilos pomidorlari - 200 g;
• non - 100 g;
• ziravorlar;

Ovqat pishirish

Biz sarimsoqni tozalaymiz, maydalab, sariyog 'bilan stakanga joylashtiramiz, uni bir muddat qoldiramiz. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling va skovorodkada tuz qo'shilishi bilan qovuring. Biz xitoy karamini va pomidorini maydalaymiz, pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Endi biz barcha ingredientlarni salat idishida birlashtiramiz va kruton ishlab chiqarishga o'tamiz.

Buning uchun sarimsoq sariyog'ida bir nonni qovuring, kichik kubiklarga bo'linib, ozgina tuz sepiladi. Yog' ostidagi idishda, hali sarimsoq bo'lgan joyda, ozgina mayonez qo'ying, aralashtiramiz va olingan sous bilan salatimizni ziravorlang. Nihoyat, idishni sovutilgan krutonlar bilan seping va salatni muloyimlik bilan aralashtiring.

Xitoy karam va pastırma bilan Tsezar salatasi

Tarkibi:

• Xitoy karam - 300 g;
• oq non - 200 g;
• bekon - 300 g;
• pishloq - 300 g.

Sos uchun:

• limon sharbati - 15 ml;
• mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

Biz Pekin karamini yuvamiz, silkitamiz va pichoq bilan maydalaymiz. Bekonni chiziqlar bilan kesib oling va keyin paydo bo'lguncha skovorodkada qovuring oltin jigarrang. Keyinchalik, biz uni plastinkada olib tashlaymiz va qolgan yog'da biz oq nonni yoyib, tilimga oldindan kesib tashlaymiz. Dilimlarni qizarguncha qovuring va sousni tayyorlashga o'ting.

Buning uchun mayonezni idishga aralashtiring, limon sharbati va o'simlik yog'i. Sosning mustahkamligi suyuq bo'lishi kerak. Endi karamga cho'chqa go'shti va krujkalar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Alohida plastinkada biz pishloqni mayda maydalagich yordamida surtamiz. Xizmat qilayotganda, salatni plastinkalarga qo'ying, ustiga ko'p miqdorda sous quying va maydalangan pishloq seping.

Xitoy karami bilan Tsezar salatasi

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Birinchidan, krutonlar tayyorlaymiz: oq nonni mayda kubiklarga kesib oling va pechda quriting. tovuq filesi va tovuq tuxumlari alohida qaynatiladi, salqin, toza va kub shaklida kesiladi. Biz pomidor va qalampirni yuvamiz, quritamiz va pishloq bilan birga kubiklarga ham kesib tashlaymiz. Pekin karamini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Endi biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, krakerlardan tashqari, tuz, qalampir va mavsumni mayonez bilan qo'shamiz. Xizmat qilishdan oldin, croutons qo'shing va yangi o'tlar bilan seping.

Xitoy karami Tsezar salatasi klassik retseptning byudjet va sodda versiyasidir. Salat sarimsoq ta'mi bilan yaxshi to'yingan krakerlarda yotadigan achchiq ta'm va lazzat bilan engil bo'lib chiqadi.

Xitoy karam va tovuq go'shti bilan Tsezar salatasi

• Xitoy karam - 300 g;
• tovuq ko'kragi - 200 g;
• pishloq - 100 g;
• krakerlar - 100 g;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tsezar sousi - 100 ml.

Tovuq ko'kragini suv bilan yirtqichlardan soling va qaynatib oling, so'ng salqin va mayda bo'laklarga bo'ling. Peking karami katta bo'laklarga bo'linadi va qattiq pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi. Keyin, yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing va krotonlarni qovuring. Endi biz salatni yig'amiz: marul barglariga xitoy karamini yoyib, ustiga tovuq qatlamini qo'ying, pishloq, croutons bilan seping va sousni quying.

Hammayoqni Sezar salatining retsepti

• Xitoy karam - 500 g;
• tovuq filesi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• gilos pomidorlari - 200 g;
• non - 100 g;
• ziravorlar;

Biz sarimsoqni tozalaymiz, maydalab, sariyog 'bilan stakanga joylashtiramiz, uni bir muddat qoldiramiz. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling va skovorodkada tuz qo'shilishi bilan qovuring. Biz xitoy karamini va pomidorini maydalaymiz, pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Endi biz barcha ingredientlarni salat idishida birlashtiramiz va kruton ishlab chiqarishga o'tamiz.

Buning uchun sarimsoq sariyog'ida bir nonni qovuring, kichik kubiklarga bo'linib, ozgina tuz sepiladi. Yog' ostidagi idishda, hali sarimsoq bo'lgan joyda, ozgina mayonez qo'ying, aralashtiramiz va olingan sous bilan salatimizni ziravorlang. Nihoyat, idishni sovutilgan krutonlar bilan seping va salatni muloyimlik bilan aralashtiring.

Xitoy karam va pastırma bilan Tsezar salatasi

• Xitoy karam - 300 g;
• oq non - 200 g;
• bekon - 300 g;
• pishloq - 300 g.

• limon sharbati - 15 ml;
• mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Biz Pekin karamini yuvamiz, silkitamiz va pichoq bilan maydalaymiz. Bekonni chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra oltin jigarrang bo'lguncha skovorodkada qovuring. Keyinchalik, biz uni plastinkada olib tashlaymiz va qolgan yog'da biz oq nonni yoyib, tilimga oldindan kesib tashlaymiz. Dilimlarni qizarguncha qovuring va sousni tayyorlashga o'ting.

Buning uchun mayonez, limon sharbati va o'simlik moyini idishga aralashtiring. Sosning mustahkamligi suyuq bo'lishi kerak. Endi karamga cho'chqa go'shti va krujkalar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Alohida plastinkada biz pishloqni mayda maydalagich yordamida surtamiz. Xizmat qilayotganda, salatni plastinkalarga qo'ying, ustiga ko'p miqdorda sous quying va maydalangan pishloq seping.

Xitoy karami bilan Tsezar salatasi

• Pekin karam - 1 dona;
• tuxum - 3 dona;
• pishloq - 100 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• oq non - 100 g;
• tovuq filesi - 200 g;
• arpabodiyon - ta'mga;
• mayonez;
• ziravorlar.

Birinchidan, krutonlar tayyorlaymiz: oq nonni mayda kubiklarga kesib oling va pechda quriting. Tovuq filesi va tovuq tuxumini alohida qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Biz pomidor va qalampirni yuvamiz, quritamiz va pishloq bilan birga kubiklarga ham kesib tashlaymiz. Pekin karamini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Endi biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, krakerlardan tashqari, tuz, qalampir va mavsumni mayonez bilan qo'shamiz. Xizmat qilishdan oldin, croutons qo'shing va yangi o'tlar bilan seping.

romantik va chiroyli ism marul buyuk sarkarda bilan umuman bog'liq emas. U o'zining ixtirochisi, italyan Sezar Kardini nomini oladi va Shimoliy Amerika oshxonasiga ishora qiladi, chunki retsepti Qo'shma Shtatlarda patentlangan. Oshpazlik asari tasodifan tug'ilib, butun dunyo bo'ylab tarqaldi va ko'plab o'zgarishlarga ega bo'lib, haligacha "Sezar" bo'lib qoldi.

Sezar salatini qanday qilish kerak

Sezar salatasi deyarli barcha restoranlarning menyusida, ammo shunday bo'ldiki, bu taom turli muassasalarda boshqacha tayyorlanadi. Klassik retseptdan og'ishlar o'zgartirilgan ingredientlar to'plamida yoki ta'mning asosi bo'lgan sousning o'zida yotadi. Chet ellik emas bu taom Va uy stoli. Styuardessalar Qaysarni muzlatgichdagi narsalardan tayyorlaydilar. Salat klassik versiyaga o'xshamasa ham, undan kam mazali emas.

An'anaviy retsept minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi. IN klassik tsezar qo'lda yirtilgan marul barglari, çıtır croutons, maydalangan parmesan o'z ichiga oladi. Salatning asosi Worcestershire sousi, tuxum va sariyog'dir. Tovuq, pastırma, baliq, sabzavotlarni o'z ichiga olgan variantlar pazandalik tajribalari natijasida paydo bo'ldi va gurmeler qalbida faxrli o'rin egalladi.

Ovqat tayyorlash

Tsezar salatini muvaffaqiyatli qilish uchun retseptni oldindan o'ylab, tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Masalan, klassik kiyinish Qaysar uchun 45 soniya davomida qaynoq suvda qaynatilgan tuxumdan tayyorlanadi, Worcestershire sousi, baliq ta'mi, zaytun moyi, limon sharbati va tuz beradi. Qaysar tuzlangan bodring, xantal urug'lari, qizil qalampir, ziravorlar qo'shilishi bilan uy qurilishi mayonez bilan ziravorlangan bo'lsa, unchalik yoqimli ta'mga ega bo'lmaydi. soya sousi, yogurt yoki qaymoq.

Atıştırmalıklar uchun krutonlar uyda tayyorlanadi. Ular oddiy sotib olingan krakerlardan tiniq po'stlog'i va nozik maydalanganligi bilan ajralib turadi. Krutonlarning to'g'ri chiqishi uchun siz frantsuz bagetini 1,5 santimetr kubiklarga kesib olishingiz kerak. Zaytun moyida ta'mga sarimsoq va tuz qo'shing, cho'tkani aralashmaga botirib, kelajakdagi krujkalarni yog'lang. Pishiriqlarni pechda 180-200 daraja haroratda engil qobiq paydo bo'lguncha saqlang, so'ngra ularni darhol olib tashlang. Qovurish jarayoni 20 daqiqadan ortiq davom etmaydi.

Klassik retsepti çıtır romaine marulidan foydalanadi, ammo siz muqobil ko'katlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, Pekin karami deb nomlanuvchi arugula, aysberg marul yoki petsaydan foydalaning. Parmesan pishloqiga alternativani ham topish oson. Oddiy rus yoki golland tilidan tortib to nafis dorblu yoki briga qadar har qanday pishloq mos keladi.

Xitoy karami bilan Tsezar salatining retsepti

Salat tayyorlash nazariyasidan amaliyotga o'tish, ingredientlarning eng muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bilan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqishga arziydi. Qaynatilgan va pishirilgan gazaklar tanlovi dudlangan tovuq, dengiz mahsulotlari, kolbasa, pomidor, Xitoy karam. Ovqatlarning har biri e'tiborga loyiq va lazzat kombinatsiyalarining o'ziga xos palitrasiga ega.

Qaynatilgan tovuq bilan

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 520 kkal.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

Tovuq go'shti varianti shunchalik keng tarqalganki, ko'pchilik uni xato qiladi an'anaviy retsept. Tsezar bu ingredientni shu qadar uyg'un ravishda to'ldirdiki, u yo'q bo'lganda, salat pastroq ko'rinadi. Tovuq filesi past kaloriya toifasidan olib tashlamasdan idishga to'yinganlik qo'shadi., va olcha pomidorlari shiralilik qo'shadi va xizmat qilishda rang aksenti qiladi.

Tarkibi:

• Pekin karam - 1 dona;
• tovuq filesi - 500 g;
• gilos pomidorlari - 250 g;
• parmesan - 100 g;
• smetana - 250 g;
• mayonez - 100 g;
• xantal - 1,5 osh qoshiq. l.;
• frantsuz noni - 1 dona;
• zaytun moyi - 50 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Krakerlarni tayyorlash kerak. Buning uchun nonni kub shaklida kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying. Yarim chinnigullar sarimsoqni zaytun moyiga siqib oling, tuzlang va har tomondan aralashmasi bilan tug'ralgan nonni tarang. Pechda 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida quritish uchun yuboring.
2. To'liq filetani sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling, salqin. Elyaflarga ajrating.
3. Marulning yuqori yumshoq qismini kesib oling, yuving, quriting, qo'llaringiz bilan idishga soling.
4. Gilos pomidorlarini yuving, quriting va choraklarga bo'ling.
5. Sos uchun mayonez, smetana, xantalni aralashtiring va qolgan sarimsoqni siqib oling, aralashtiring.
6. Krutonlardan tashqari barcha ingredientlarni sous bilan aralashtiring.
7. Pishloqni maydalang, yarmini salatga qo'shing va yana aralashtiring, qolganini ustiga quying.
8. Krutonlarni alohida idishda xizmat qiling.

Jambon bilan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 580 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

Jambon va Pekin karamli Sezar salatining saqlash muddati qisqa, chunki pomidor sharbat chiqaradi, yumshoq bo'ladi va ta'm xususiyatlarini o'zgartiradi, keraksiz nordon beradi. Tayyor Qaysar qaynatilgan, tozalangan va yarmiga bo'lingan bedana tuxumlari, tug'ralgan pishloq, ko'katlarning novdalari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• jambon - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• Pekin karam - 1 dona;
• pomidor - 200 g;
• qattiq pishloq- 150 g;
• baget - 1 dona;
• zaytun moyi - 60 ml;
• smetana - 100 g;
• limon sharbati - 50 ml;
• sarimsoq - 12 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz sousni tayyorlashingiz kerak, shunda u infuz qilinadi. Buning uchun qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin. Sarig'ini ajrating, maydalang, xantal, qalampir, tuz, so'ralsa, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, limon sharbati va zaytun moyini quying, aralashtiring.
2. Pomidorlarni yuving, quriting, kub shaklida kesing. Ortiqcha sharbatni to'kish uchun ularni taxtada qoldiring.
3. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Agar so'ralsa, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin.
4. Xitoy karamining yumshoq qismini qo'llaringiz bilan teng bo'laklarga bo'ling.
5. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling yoki mayda maydalang.
6. Qovurilgan idishda bir osh qoshiq yog'ni qizdiring, unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va barcha sarimsoqni ushlab turish uchun aralashtirib, 2 daqiqa qovuring.
7. Tug'ralgan nonni bir xil panga to'kib tashlang, oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiqni o'tkazing.
8. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni, mavsumni aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin kruton qo'shing.

Kolbasa va krakerlar bilan

• Vaqt: 35 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 671 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

Qaysardagi go'shtga muqobil dudlangan yoki qaynatilgan dudlangan kolbasa bo'lishi mumkin. U yangi va juda yog'li bo'lmasligi kerak. Masalan, mos uy qurilishi kolbasa yoki kichik yog'li salam. Bu ishtahani nafaqat bayram menyusi, balki har kuni diversifikatsiya qiladi. Dudlangan go'shtning engil xushbo'y hidi, yangi tiniq salat va ishtahani ochadigan kiyinish sizni imkon qadar tezroq stolga o'tirishga undaydi.

Tarkibi:

• dudlangan kolbasa - 200 g;
• petsey - 300 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• non - 300 g;
• zaytun moyi - 125 ml;
• tuxum - 2 dona;
• limon - 1 dona;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kolbasa uzun bo'laklarga kesib oling, skovorodkada qovuring minimal miqdor oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog '.
2. Nonning qobig'ini kesib oling, maydalangan kubiklarni kesib oling, yopishmaydigan pishirish varag'iga qo'ying, pechga 15 daqiqaga qo'ying, haroratni 200 darajaga qo'ying.
3. Tuxumni qattiq qaynatib oling, sarig'ini olib tashlang.
4. Matbuot yordamida sarimsoq, tuz va qalampirni siqib oling. Xantal, sarig'i bilan aralashtiring, yarim limon sharbati qo'shing. Aralashtirganda, yog'ni quying.
5. Hammayoqni yumshoq qismini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, uni idishga soling, sousning yarmini qo'shing, aralashtiring.
6. Barglarni plastinkalarga qo'ying, qovurilgan kolbasa bo'laklari, ustiga krujkalar qo'ying, qolgan sousni quying, maydalangan pishloq seping.

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 364 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

Klassik retseptdan romaine maruliga munosib byudjet alternativi Pekin bo'ladi. Pishirish uchun siz quruq qirralari bo'lmagan, och yashil barglari bilan karam boshini tanlashingiz kerak. Faqat Qaysarga qo'ying yuqori qismi, qo'pol poyalarga - u yumshoqroq va shiraliroq. Ushbu variant go'sht yoki kolbasa qo'shilmasdan tayyorlanadi, shuning uchun u past kaloriya hisoblanadi.

Tarkibi:

• Pekin karam - 100 g;
• pomidor - 2 dona;
• bedana tuxumlari - 8 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• non - 100 g;
• zaytun moyi - 50 ml;
• balsamik sirka- 1 osh qoshiq. l.;
• yangi reyhan - 30 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. qaynatib oling bedana tuxumlari 5 daqiqa, muzlatgichga qo'ying.
2. Peking barglarini katta bo'laklarga kesib oling, keng plastinkaga qo'ying.
3. Pomidorni yuving, quriting, kub shaklida kesib oling, barglar ustiga qo'ying.
4. Tuxumni tozalang, yarmiga bo'ling, salat ustiga yoying, tuz qo'shing.
5. Nonni mayda kubiklarga kesib oling, pishirish varag'iga yoyib, yog' bilan seping, pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi, qobiq paydo bo'lishi bilanoq pishirish varag'ini olib tashlang. Krutonlarni salat ustiga qo'ying.
6. Zaytun moyi bilan sug'orib, balsamik sirka bilan sug'orib oling.
7. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, Sezar bilan seping, rayhon bilan bezang, xizmat qiling.

mayonez bilan

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 685 kkal
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

To'yinganlik va ozgina achchiq berish uchun kremsi ta'mi mayonez Pekin karami bilan Sezar salatiga kiyinish sifatida ishlatiladi. Siz sotib olingan sousdan ehtiyot bo'lishingiz kerak, bunga ko'ra mazasi an'anaviy, uyda pishirilganidan farq qiladi. Sanoat mayonez tarkibida konservantlar mavjud. Uyda tayyorlangan sog'lom kiyimni tayyorlashga vaqt sarflash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• Pekin karam - 100 g;
• non - 100 g;
• tovuq filesi - 500 g;
• limon - 0,5 dona;
• zaytun moyi - 200 ml;
• Dijon xantal - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan sarimsoq - 0,5 choy qoshiq;
• non bo'laklari- 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni qalampir va tuz aralashmasi bilan maydalang, 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Qobiqni nondan kesib oling, maydalangan kubiklarni kesib oling. Pishirish varag'iga joylashtiring, har tomondan yog' seping, tuz, 180 daraja 15 daqiqa davomida jigarrang qilib qo'ying.
3. 1 tuxumni tuz bilan uring.
4. Fileto olib tashlang, urib oling, tuxumga, so'ngra non bo'laklariga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar minimal miqdordagi yog' bilan skovorodkada qovuring.
5. Uyda sarimsoq mayonezini tayyorlang. Buning uchun 1 tuxumning sarig'ini ajratib oling, uni tuz, qalampir, xantal va maydalangan sarimsoq bilan blender bilan uring. Bir qoshiq limon sharbati qo'shing va urishni davom ettirib, bir osh qoshiq moyning yarmini qo'shing. Keyin, hali urgan holda, qolgan qismini ingichka oqimga quying.
6. Hammayoqni yuving, quriting, qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Mayonez bilan aralashtiring.
7. Kublar, krujkalar bilan kesilgan iliq fileto qo'ying, mayonez bilan seping, barglar ustiga maydalangan pishloq seping.

Qisqichbaqalar bilan

• Vaqt: 35 daqiqa.
• Porsiya: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 556 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar qisqichbaqalar go'shtga muqobil bo'lgan variantni yaxshi ko'radilar. Pishirish uchun siz har qanday o'lchamdagi qisqichbaqalarni tanlashingiz mumkin: kichiklarini salat bilan aralashtiring va bezak uchun qirol qisqichbaqasidan foydalaning. Yana boy ta'm uchun qisqichbaqalar to'ldirilishi yoki midiya bilan almashtirilishi mumkin. Shirin ta'mga ega bo'lganlar halqalarga kesilgan qaynatilgan kalamar tana go'shtini qo'shishlari mumkin.

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 500 g;
• Xitoy karam - 300 g;
• pomidor - 400 g;
• parmesan - 100 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• limon sharbati - 4 osh qoshiq. l.;
• non - 200 g;
• hamsi filetosi - 7 dona;
• sarig'i - 6 dona:
• xantal - 2 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 100 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Nonni mayda kubiklarga kesib oling va pechda 15 daqiqa davomida 200 daraja qizdiring.
2. Xitoy karam barglarini suv bilan yuvib tashlang, quriting, yirtib tashlang va idishga soling.
3. Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Blenderda limon sharbati, tuxum sarig'i, sarimsoq, shakar, yog', xantal, murch va hamsi maydalang.
5. Qisqichbaqalar pushti rangga aylanguncha 1-2 daqiqa davomida qovuriladi. Buning uchun panjara panasi foydali bo'ladi, ammo agar u mavjud bo'lmasa, oddiygina yordam beradi. Qobiqni olib tashlang, quyruq go'zallik uchun qoldirilishi mumkin.
6. Petsai bilan ta'mga soling, qisqichbaqalar, krutonlarni qo'ying, pishloq seping.

Klassik xitoy karam retsepti

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 439 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

Klassik retsept bo'yicha Pekin karami bilan Tsezar salatasi oddiy va ayni paytda oqlangan mahsulotlarni birlashtiradi. ishtahani ochuvchi ko'rinish, boy ta'mi, tayyorlash tezligi Qaysarni salatlar shohi darajasiga ko'taradi. O'rtacha narxda zarur mahsulotlar katta hajm chiqadi tayyor ovqat, bu bayram uchun juda foydali.

Tarkibi:

• Pekin karam - 500 g;
• non yoki baget - 200 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• zaytun moyi - 150 ml;
• parmesan - 100 g;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• Worcestershire sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yarim hajmli yog ', maydalangan sarimsoq, tuz bilan aralashtiriladi, isitiladi va tug'ralgan non aralashmasi bilan sepiladi. Pechda 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Tuxumni 45 soniya davomida qaynoq suvga botiring. Bir piyola ichiga to'kib tashlang, qolgan yog'ni, Parmesanning yarmini, limon sharbati, Worcestershire sousini qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.
3. Hammayoqni barglarini yuving, suvni to'kish uchun filtrga soling. Keyin bo'laklarga bo'linib, kiyinish bilan aralashtiring, plastinka ustiga qo'ying. Kruton va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.

Dudlangan ko'krak bilan

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 475 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

Soddalashtirilgan, ammo yuqori kaloriyali pishirish opsiyasi. Salat uchun go'sht tayyorlashni talab qilmaydi, lekin uni yangi, eskirgan lazzat va yopishqoq qobiqsiz bo'lishi uchun ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak. Terini olib tashlash yaxshiroqdir. Xitoy karam va tovuq go'shti bilan Tsezar salatasi to'yimli va engil, kechqurun ovqatlanish uchun ajoyib.

Tarkibi:

• dudlangan tovuq filesi - 150 g;
• gilos - 100 g;
• non - 200 g;
• bedana tuxumlari - 3 dona;
• qattiq pishloq - 50 g;
• Xitoy karam - 200 g;
• shirin xantal - 0,5 choy qoshiq;
• sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 50 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Non maydalagichni kub shaklida kesib oling, 15 daqiqa davomida pechga qo'ying, haroratni 200 darajaga qo'ying.
2. Filetoni ingichka to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
3. Tuxumni qaynoq suvga 30 soniya davomida tushiring, salqin, limon sharbati, xantal va sarimsoq bilan uring, yog 'qo'shing.
4. Hammayoqni barglarini qo'llaringiz bilan tanlang, 2 osh qoshiq sous qo'shing, aralashtiring, plastinka ustiga qo'ying. Tovuq go'shti, krutonlar, gilos pomidorlari bilan to'ldiring.
5. Qolgan sarimsoq bilan sug'orib, maydalangan Parmesan seping.

losos bilan

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 502 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Shimoliy Amerika.
• Qiyinchilik: oson.

Dengiz mahsulotlarini afzal ko'rgan gurmeler Tsezarni qizil baliq bilan yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, u to'yimli, tanaga foydali, minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun u dietada bo'lgan odamlarga mos keladi. Qaysarni ozgina tuzlangan qizil ikra yoki alabalık bilan pishirishingiz mumkin. Ustiga Worcestershire sousi soling, bu dengiz mahsulotlarining ta'mini oshiradi, o'tkir, ammo yonmaydigan ta'm beradi.

Tarkibi:

• ozgina tuzlangan qizil ikra - 200 g;
• non yoki non - 200 g;
• Worcestershire sousi - 2 osh qoshiq;
• Xitoy karam - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• maydalangan parmesan - 50 g;
• sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
• gilos - 70 g;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l. ;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. O'rta kattalikdagi kubiklarni kesib oling, sarimsoq yog'i bilan sug'orib oling. Pechda 200 daraja 15-20 daqiqa davomida qovuring.
2. Tuxumni qaynoq suvga 45 soniya qo'ying, uni oling, idishga soling. U erda sharbat, yog ', Worcestershire sousi, bir choy qoshiq parmesan qo'shing, aralashtiring.
3. Xitoy karam barglarini yirtib tashlang, plastinka ustiga qo'ying. Kub shaklida kesilgan qizil ikra, ustiga krujkalar qo'ying, tayyorlangan kiyinishni quying. Cherry choraklarga kesilgan, Qaysarni bezang. Pishloq bilan maydalang.

Salat uchun xitoy karamini qanday kesish kerak

Qaysar uchun barglar qo'l bilan yirtilgan, lekin ularni toza, hatto bo'laklarga kesib tashlash xato bo'lmaydi. Silliqlashning ikkita varianti mavjud:

• Hammayoqning faqat yashil qismining katta qismi.
• Hammayoqni shashka yoki kvadratchalarga kesib tashlash.

Katta kesim:

1. Pichoqni uzun, o'rta kenglikdagi, yaxshi o'tkir pichoq bilan tanlash kerak.
2. Hammayoqni yuving, quriting, yuqori barglarni tozalang, quritilgan chetini kesib oling.
3. Vilkalarni gulbarglarga ajrating, yuving, quriting.
4. Har bir gulbargdan qalin oq petiolelarni burchak ostida kesib oling. Ular sho'rva yoki boshqa salatlarda foydalanish uchun qulaydir.
5. Har bir yashil gulbargni 2-4 qismga bo'ling.

Katakchali kesish:

1. Hammayoqni yuving va quriting.
2. Vilkalarni kesish taxtasiga qo'ying, dastani kesib oling.
3. Boshni uzunligi bo'yicha ikkita teng yarmiga bo'ling.
4. Dilimning yarmini taxta ustiga qo'ying, uzunligi bo'ylab 1,5 santimetr kengligida chiziqlar bilan kesing.
5. Qo'lingiz bilan ushlang, kesib oling, kesilgan joydan 2 santimetr orqaga cheking.

Sezar salatining kiyinish sousi

An'anaviy kiyinishning asosi salatga o'ziga xos o'ziga xos lazzat beruvchi hamsi hisoblanadi. Ikki kishi uchun sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Maydalangan sarimsoq chinnigullar, 1 tuxum sarig'i bilan birlashtiring, aralashtiring.
• 2 choy qoshiq Dijon xantal qo'shing va aralashtiring.
• 1 ta hamsi filetosini xamirga maydalang. Agar baliq bo'lmasa, 12 choy qoshiq Worcestershire sousi uni almashtirishi mumkin.
• Komponentlarni ulang.
• Doimiy chayqab, bir osh qoshiqda 100 ml zaytun moyini quying. Buni asta-sekin, shoshilmasdan qilish juda muhim, shunda aralash delaminatsiyalanmaydi.. Qachon to'g'ri tayyorgarlik kiyinish qalin va silliq bo'ladi.
• Yog 'so'ng, bir choy qoshiq limon sharbati qo'shish moda va Tsezar sousi tayyor.

Video