Mazali va foydali dengiz mahsulotlarining o'zi etarli gurme taom, va ushbu salatning asosiy ingredientlari bilan birgalikda tushlik va kechki ovqat uchun bir xil darajada mos keladigan haqiqiy hashamatli ishtahani olishingiz mumkin. bayram dasturxoni. Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatini tayyorlash uchun maxsus qaymoqli sousni qo'shish ham muhimdir.

Sos

Mahsulotlar:

• Tuxum - 1 dona.
• "Gollandiyalik" pishloq - 30 g
• Limon sharbati- 1-2 osh qoshiq. l.
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Zaytun moyi

Tayyorlash usuli:

Tuxumni qattiq qaynatib oling, so'ng uni kesish taxtasida maydalang.

Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Maxsus oshxona idishlarida xantal, tuxum, sarimsoq va limon sharbatini aralashtiring.

Endi siz zaytun moyi, maydalangan pishloq qo'sha olasiz va silliq bo'lguncha hamma narsani yana aralashtirasiz. Sos tayyor.

Klassik retsept bo'yicha qisqichbaqalar bilan Tsezar"

Tarkibi:

Bedana tuxumi - 2-3 dona.

rus pishloq - 40 g

Oq non - 200 g

Dengiz mahsulotlari - 200-300 g

Pomidorlar (kichik) - 3 dona.

Sarimsoq - 1-2 chinnigullar

Salat - 1 dona

Zaytun moyi

Retsept:

Avval sarimsoqni maydalab, keyin qizdirilgan zaytun moyida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

Oq nondan oltin tiniq kroutonlar tayyorlang, ularni xuddi sarimsoqni qovurgan panada qovuring.

Avval bedana tuxumini qaynoq suvda qaynatib oling va keyin ularni yarmiga bo'ling.

Pishloqni maydalang.

Shuningdek, pomidorlarni kichikroq bo'laklarga kesib tashlang.

Qisqichbaqalarni yaxshilab tozalang.

Avval salatni maydalang, so'ngra bo'laklarga bug'doy krujkalarini qo'ying va ustiga bir oz pishloq seping.

Ushbu qatlamning ustiga, chiroyli slayd shaklida, kraker va dengiz mahsulotlarining ikkinchi qismini qo'ying.

Idishning yon tomonlarida, o'zgaruvchan, joylashtiring bedana tuxumlari va pomidor.

Tayyorgarlik bosqichining oxirida salatingizni qolgan maydalangan pishloq bilan seping va retsepti yuqorida tavsiflangan sous bilan ziravorlang.

Bayram stoli uchun qisqichbaqalar bilan klassik Tsezar salati tayyor!

Krakerlar bilan

Bizga kerak bo'ladi:

Qisqichbaqalar - 500 g

Salat - 1 dona

Gollandiyalik pishloq - 60 g

Petrushka, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i

Qanday pishirish kerak:

Xushbo'y o'tlar va sevimli ziravorlar qo'shilishi bilan dengiz mahsulotlarini qaynatib oling.

Dengiz mahsulotlari sovutilgandan so'ng, uni yaxshilab tozalash kerak bo'ladi.

Oq nondan bir xil kvadratchalar shaklida xushbo'y krakerlarni tayyorlang.

Salatani mayda bo'laklarga bo'ling va ustiga mazali krujkalar qo'ying.

Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va idishning ustiga seping, sous qo'shing. Endi qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi juda chiroyli va ishtahani ochadi!

Chiken bilan

Bizga kerak bo'ladi:

Tovuq - 150 g

Dengiz mahsulotlari - 200 g

Salat - 1 dona

Oq non- 4 dona

"Poshexonskiy" pishloq - 50 g

Pomidorlar (kichik) - 2-3 dona.

Retsept:

Ushbu taom uchun siz yuqori qirrali idishlarni tanlashingiz kerak.

Marul barglarini yirtib tashlang va keyin ularni salat idishi atrofida aylanaga joylashtiring.

Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni marul barglariga qo'ying.

Pechdagi krakerlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qisqichbaqani qaynatib oling va keyin tozalang.

Biz tovuqni ham qaynatamiz va keyin uni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Endi siz salat idishiga tayyorlangan qisqichbaqalar, tiniq krevetkalar va tovuq bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Ustiga maydalangan pishloq seping.

Kechki ovqat stoliga ishtahani berishdan oldin darhol unga maxsus sous qo'shing, siz maqolaning boshida o'qigan retsepti.

Qirol qisqichbaqalari va pishloqli Tsezar

Tarkibi:

Edam pishloq - 80-100 g

oq non - 70 g

Tovuq tuxumlari - 1-2 dona;

Bargli marul - 1 dona.

Qirol qisqichbaqalar - 10 dona.

Sarimsoq - 1 chinnigullar

Zaytun moyi

Tayyorlash usuli:

Oq nonni sarimsoq bilan ishqalang, so'ngra mayda kubiklarga bo'ling va pechda ulardan kroutonlar tayyorlang.

Marulni mayda to'g'rang.

Pishloqni maydalang.

Sarimsoqni maydalang.

Tovuq tuxumini "sumkaga" qaynatib oling, so'ngra ularni alohida idishga soling va ularga maydalangan sarimsoq qo'shing.

Tayyorlangan sarimsoqni marul barglariga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Endi siz pishloqning 2/3 qismini qo'shishingiz va keyin yana aralashtirishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlarini tozalang va keyin pushti rangga qadar zaytun moyida qovuring.

Katta salat idishida, eng o'rtada, marul barglarini kiyinish bilan joylashtiring va qirg'oq bo'ylab dengiz mahsulotlarini joylashtiring. Qisqichbaqalar va pishloqli tayyor Tsezar salatasi mazali sous bilan kiyinadi va sizning ta'mingizga ko'ra qolgan pishloq bilan sepiladi. Yoqimli ishtaha!

Qizil ikra bilan

Tarkibi:

Dudlangan baliq - 80 g

dengiz mahsulotlari - 180 g

Salat - 1 dona

Kichik pomidor - 3-4 dona.

"Rus" pishloq - 40 g

Retsept:

Dudlangan baliqni tozalang va keyin kichik bo'laklarga bo'ling.

Dengiz mahsulotlarini eritib, keyin qaynatib oling.

Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling.

Kichik pomidorlarni teng bo'laklarga kesib oling.

Pishloqni maydalang.

Kechki ovqat salat idishida barcha tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring, sous bilan ziravorlang va ustiga pishloq seping. Ishtahani ochuvchi va foydali salat tayyor!

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan

Tarkibi:

Qisqichbaqalar - 8-9 dona.

Oq non - 1/3 non

Salat barglari - 1⁄2 shamlardan

Asal - 1 osh qoshiq. qoshiq

Limon sharbati - yarim choy qoshiq

Sarimsoq - 1-2 chinnigullar

Zaytun moyi

Retsept:

Qisqichbaqalar avval tozalanishi kerak, so'ngra asal, zaytun moyi va limon sharbati bilan 20 daqiqa davomida marinadlanadi.

Shundan so'ng ular quritilishi va qovurilishi kerak.

Yog'ga siqilgan sarimsoq bilan qovurilgan idishda qovurib, oq nondan krutonlarni tayyorlang.

Salat barglarini maydalang.

Endi barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, siz ularni bitta katta salat idishiga har qanday tartibda qo'yishingiz mumkin, bu sizning tasavvuringiz sizga aytadi. Bu taomning ajoyib ta'mini o'zgartirmaydi. Eng muhimi, sousni qo'shishni unutmang!

Tuxum bilan

Tarkibi:

Dengiz mahsulotlari - 200 g

Edam pishloq - 80 g

Krakerlar (yaxshisi sarimsoq bilan) - 30 g

Bedana tuxumi - 8 dona.

Kichik pomidor - 2-3 dona.

qarag'ay yong'oqlari - 15 g

Retsept:

Tuxumni qattiq qaynatib oling.

Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling.

Salatani yuving va keyin maydalang.

Qarag'ay yong'oqlarini yog'siz qovurilgan idishda qovuring.

Pishloqni maydalang.

Endi siz sarimsoq bilan krujkalar qo'shib, barcha mahsulotlarni aralashtirishingiz mumkin mazali sous va salatni pishloq bilan seping.

Kalamar bilan retsept

Tarkibi:

Squid va qisqichbaqalar - har biri 180 g (ikkalasi ham)

Tovuq tuxumlari - 1-2 dona.

Salat - 1 dona

"Gollandiyalik" pishloq - 50 g

Oq non - 1/3 non

Zaytun moyi

Retsept:

Qisqichbaqalarni zaytun moyida qovuring.

Squidlarni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling.

Non bo'laklaridan tiniq kroutonlar tayyorlang.

Marulni maydalab, so'ngra kruton, qisqichbaqalar va kalamar bilan birlashtiring.

Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling.

Qattiq qaynatilgan tuxumni tilimga kesib oling va ajoyib Sezar salatingizni qisqichbaqalar va kalamar bilan bezang! Taomni tuzlang aromatik sous, yuqorida o'qigan retsepti.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

Tarkibi:

Qisqichbaqalar - 160 g

"Poshexonskiy" pishloq - 50 g

Bodring (yangi) - 1-2 dona.

Tovuq tuxumlari - 2 dona.

Qisqichbaqa tayoqchalari - 180 g

Salat - 1⁄2 shamlardan

Mayonez

Retsept:

Marul barglarini yuving, bo'laklarga bo'ling va keyin ularni katta dumaloq plastinka ustiga qo'ying.

Bodringni chiziqlar bilan kesib oling va qattiq qaynatilgan tuxumlardan birini halqalarga kesib oling va ikkala mahsulotni marul barglari ustiga qo'ying.

Ustiga maydalangan pishloq seping va keyin mayonez bilan yoying.

Keyingi bosqich bo'ladi qisqichbaqa tayoqchalari. Ular ikkita qatlamni ajratib turadilar, chunki ustiga ikkinchi qaynatilgan tuxum, tug'ralgan pishloq va mayonezning halqalarini qo'yish kerak.

Yakuniy nuqta qaynatilgan dengiz mahsulotlari bo'ladi, ular ustiga chiroyli tarzda qo'yilishi va nozik sous bilan ziravorlanishi kerak!

Yaqinda biz bu engil, mazali va oson tayyorlanadigan salatni o'rgandik va sevib qoldik. Uyda qisqichbaqalar bilan haqiqiy, klassik Tsezar salatini yaratish juda mumkin. Faqat unga katta, yo'lbars qisqichbaqasini toping. Va agar siz hali ham romaine salatini topsangiz, o'zingizni juda omadli deb hisoblang. Ammo, agar mavjud bo'lmasa, aysberg marul barglari ham ishlaydi. Endi bedana tuxumi va gilos pomidorini sotib olish muammo emas. Ammo, agar siz uni topa olmasangiz, unda tovuq tuxumlari va oddiy katta pomidorlardan foydalaning. Bu ta'mni o'zgartirmaydi.

Bizning veb-saytimizda siz qanday pishirishni topasiz. Ushbu retseptdan foydalaning. Ushbu salatning yana bir yoqimli xususiyati shundaki, u past kaloriyali taomdir. Uning tarkibida 100 kaloriyadan ko'p bo'lmagan. Shuning uchun biz xavfsiz ovqatlanamiz va raqamimiz uchun qo'rqmaymiz!

Ushbu maqolada:

• Qisqichbaqalar bilan Qaysar - fotosurat bilan retsept
• Ko'pchilik mazali retsept Qisqichbaqalar bilan Sezar salatasi - video retsepti

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi - fotosuratlar bilan klassik retsept

Menga darhol shart qo'yishga ruxsat bering, men Sezarni birinchi marta sinab ko'rdim, shuning uchun uni faqat shu tarzda tayyorlayman. Bu mening oilam va men bilan birga sinab ko'rganlarning barchasiga yoqadi. “Bir xil ingredientlar emas” va “Hamsi qayerda?” kabi sharhlarga Men javob ham bermayman.

Sizga nima kerak bo'ladi:

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Men qisqichbaqalar bilan boshlayman. Mening qisqichbaqalarim xom, shuning uchun men ularni tozalayman. Lekin to'liq emas - men qobiqni tozalayman va quyruqlarni qoldiraman. Va endi qisqichbaqalar marinadlangan bo'lishi kerak.
   
2. Sarimsoqni tozalang, chinnigullardan yadrolarni olib tashlang. Shunday qilib, salatdagi sarimsoqning o'tkir hididan xalos bo'lamiz. Uni matbuot orqali yuvilgan va tozalangan qisqichbaqalar bilan idishga siqib oling. Men tuz va qalampir qo'shdim. Bundan tashqari, ikki osh qoshiq limon sharbati va ikki osh qoshiq zaytun moyi qo'shaman. Har bir narsani aralashtiring va hozircha marinadlash uchun qoldiring.
   
3. Endi men salat krutonlariga o'taman. Men nondan qobiqlarni kesib tashladim va qobiqsiz bo'laklarni kub shaklida kesib tashladim. Qovurilgan idish pechkada qiziydi. Men ikki osh qoshiq yog'ni qovurilgan idishga quyaman va kraker kubiklarini jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman. Muxlislar ham krakerlarni qovurayotganda sarimsoq qo'shadilar, lekin men buni qilmayman.
   
4. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun tayyor krakerlarni qog'oz sochiq ustiga quyaman. Qisqichbaqalar marinadlangan. Men ularni qovurilgan idishda ozgina qovuraman. Ular pushti rangga aylanishi bilanoq, ular tayyor.
   
5. Men ham qisqichbaqani sochiq ustiga to'kib tashlayman. Bizga qo'shimcha yog' kerak emas. Va men salat tayyorlayman. Men tasodifan salatni katta kvadrat barglarga kesib tashladim. Bundan tashqari, salatni qo'llaringiz bilan yirtib tashlashingiz mumkin. Aytishlaricha, biz ijobiy energiyamizni salatga shunday o'tkazamiz.
   
6. Men Tsezar salatini qisqichbaqalar bilan yig'ishni boshlayman. Men bir necha piyola salat olaman. Yoki barchasini bir vaqtning o'zida bitta katta idishga solib qo'yishingiz mumkin. Birinchidan, men bir hovuch marul barglarini plastinka ustiga qo'ydim va bir nechta qisqichbaqalar yotqizdim. Yuqorida bir oz sous. Sosni qanday qilish kerak, maqolaning boshiga qarang.
   
7. Qattiq qaynatilgan bedana tuxumlarini uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ldim. Men gilos pomidorini ham kesib oldim. Agar pomidor katta bo'lsa, tilimga kesiladi. Men ularni salat ustiga qo'ydim.

Qisqichbaqalar bilan klassik Tsezar salatasi - bu o'zining ajoyib ta'mi va ingredientlarning mavjudligi bilan ajralib turadigan oddiy taom. Ushbu klassik salat retseptini tayyorlash juda oson. Buning uchun siz qaynatilgan yoki qovurilgan qisqichbaqalarni olishingiz, ularni pishloq, kraker, sabzavotlar bilan birlashtirib, an'anaviy sous bilan ziravor qilishingiz kerak bo'ladi.

Qisqichbaqalar bilan klassik Tsezar salatasi bayram stoli uchun juda mos keladi. Bu kaloriyalarda past va boy ta'm sifatlari. Ko'pincha, dengiz mahsulotlari salatlari restoran va kafelarda xizmat qiladi. Biroq, qisqichbaqalar Sezarining retsepti shunchalik oddiyki, uni ... bilan pishirishingiz mumkin. klassik sous Qaysar uchun bu uyda mumkin.

Qisqichbaqalar bilan klassik Tsezar salatining retsepti juda oddiy. Bu bayram stoliga mazali taom tayyorlash uchun osongina ishlatilishi mumkin. Shuningdek, yaqinlaringizni har doim mazali va mazali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin sog'lom salat.

Klassik tovuq salatidan farqli o'laroq, qisqichbaqalar bilan Sezar salatasi kamroq kaloriya va yanada murakkab. Bu bayram stolida ajoyib ko'rinadi, baliq ovqatlari bilan yaxshi ketadi, sabzavotli yonma-ovqatlar va hatto guruch.

Ingredientlar

Kaloriya tarkibi

Kaloriya
77 kkal

Sincaplar
6,8 g

Yog'lar
4,5 g

Uglevodlar
3,4 g

Tayyorgarlik

• 1-qadam

  Bir piyola ichiga zaytun moyini quying. Pichoq bilan tug'ralgan sarimsoq qo'shing.



2-qadam

Oq nonni oling va qobig'ini kesib oling. Pulpani kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishga soling. Biz suv bermaymiz katta miqdor sarimsoq bilan zaytun moyi (taxminan 1 osh qoshiq) va tezda qovuring. Krakerlarni sovutib qo'ying.



3-qadam

Ko'p miqdorda tuz qo'shilgan qaynoq suvda qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalarni muzdan tushiring. Bir qoshiq sarimsoq yog'i va bir qoshiq limon sharbati qo'shing. Uni marinadlashiga ruxsat bering.
Olsangiz xom qisqichbaqalar, ular birinchi navbatda qaynatiladi, tozalanadi va ichaklarni olib tashlash kerak. Aytgancha, Qaysar uchun har qanday qisqichbaqalardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, qirollik yoki Yo'lbars qisqichbaqasi. Agar ular yo'q bo'lsa, siz oddiy okeanlar bilan o'tishingiz mumkin. E'tibor bering, qaynatilgan qisqichbaqalarni qaynatmaslik yaxshiroqdir. Ularni to'ldirish uchun etarli bo'ladi issiq suv ko'p tuz bilan.



4-qadam

Sarimsoq qo'shilgan sariyog'ga (taxminan 4 osh qoshiq) Worcestershire sousi, Dijon xantal va bir necha osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Kiyinishni aralashtiring va bir chetga qo'ying.



5-qadam

Marul barglarini katta bo'laklarga kesib oling yoki ularni qo'l bilan yirtib tashlang. Sezar odatda romain marulidan tayyorlanadi, lekin siz boshqa turdagi marul yoki supermarketdan tayyor aralashmani ishlatishingiz mumkin.



6-qadam

Bedana tuxumini qaynatib, yarmiga bo'ling. Agar so'ralsa, ularni salatdan chiqarib tashlash yoki almashtirish mumkin tovuq tuxumlari.
Shuningdek, gilos pomidorini ikki qismga kesib, salat bilan idishga joylashtiramiz.



7-qadam

Parmesanni maydalang va salat bilan idishga qo'shing.



8-qadam

Tsezarni bizning sous bilan tatib ko'ring va muloyimlik bilan aralashtiring.



9-qadam

Qisqichbaqalarni panga o'tkazing va tezda qovuring.



10-qadam

Tsezar salatini chiroyli plastinka ustiga qo'ying va kruton qo'shing. Qovurilgan qisqichbaqalarni ustiga qo'ying va ozgina Parmesan bilan seping.
Tayyor salat juda tuyadi va chiroyli bo'lib chiqadi. Sinab ko'ring, mazali bo'ladi!

Agar siz tovuq yoki go'shtli odatiy salatlardan charchagan bo'lsangiz, retseptlarimiz bo'yicha qisqichbaqalar bilan Qaysarni tayyorlashga harakat qiling.

Sezar salatining tarixi

Klassik Qaysar salatining retsepti qaynatilgan bo'lishiga qaramay tovuq filesi, Qisqichbaqa Sezar ham katta shuhrat qozongan turli mamlakatlar tinchlik. Retseptni ma'lum bir restavrator Sezar Kardini ixtiro qilgan deb ishoniladi. Bu 1924 yilda sodir bo'ldi, o'shanda mehmonlarning ko'pligi sababli restoranda ovqatning ko'p qismi tugab qolgan.

Mehmonlarni xafa qilmaslik uchun Qaysar improvizatsiya qilishga qaror qildi. Qolgan ingredientlardan u eng oddiy salat tayyorladi, unga ziravorlar qo'ydi original sous. Dastlab, Tsezar salatida hatto tovuq ham bo'lmagan.O'shandan beri taomga tovuq filesi, qisqichbaqalar, pastırma, hamsi va boshqa ingredientlarni qo'shib retsept yaxshilandi.

Agar siz engil va mazali salatlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bizning retseptlarimizdan biri yordamida qisqichbaqalar bilan Sezarni tayyorlashga harakat qiling.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan Sezar salatining oson retsepti

Qisqichbaqalar bilan Sezar salatining ushbu retsepti avvalgidek oddiy. Uning asosiy farqi shundaki, qisqichbaqalar sarimsoq va ziravorlar qo'shilishi bilan qovurilgan idishda qovuriladi.

Qisqichbaqalarning katta navlarini o'zlari tanlash yaxshidir. Yo'lbars yoki qirol qisqichbaqalari mukammaldir, ularni zaytun moyi yoki qovurilgan idishda qovurish kerak. sariyog' salatga xizmat qilishdan oldin.

Qisqichbaqalar bilan Sezar salati uchun masalliqlar:

• Qisqichbaqalar - 400 g
• Oq non - 250 g
• Gilos pomidorlari 5 dona
• Parmesan pishloq - 100 g
• Salat barglari (aysberg, romaine yoki marul) - 6 dona.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Limon sharbati - 4 osh qoshiq. l
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• zaytun moyi - 150 ml
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Sezarni qisqichbaqalar bilan tayyorlash:

1. Oq nonni kub shaklida kesib oling va sarimsoq bilan zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Agar so'ralsa, zaytun moyini sariyog 'bilan almashtirish mumkin, bu bizning krutonlarga yangi lazzat eslatmalarini beradi.
2. Qisqichbaqalar tuz, qalampir va suvda qaynatiladi dafna yaprog'i. Shundan so'ng, ulardan suvni to'kib tashlang va sovushini kuting.
3. Tovuq tuxumini qaynatib oling va sarig'ini olib tashlang. Alohida plastinkada zaytun moyi, maydalangan sarig'i, xantal, limon sharbati, tuz va shakarni aralashtiring. Sarimsoqni sousga siqib oling va uni tatib ko'ring. Agar so'ralsa, tuz yoki limon sharbati miqdorini oshirishingiz mumkin.
4. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Biz qisqichbaqalarni qobiqdan tozalaymiz.
6. Tug'ralgan salat, kruton va yarmiga bo'lingan olcha pomidorlarini xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying.
7. Qisqichbaqani sarimsoq bilan zaytun moyida qovurilgan idishda ozgina qovuring. Salataga qo'ying va sousimizni hamma narsaga to'kib tashlang.
8. Salat ustiga pishloq seping va xizmat qiling.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan tayyorlangan Tsezar salatasi juda mazali va ishtahani ochadi. Bu bayram stolining haqiqiy diqqatga sazovor joyi bo'lib, ta'sirchan ko'rinadi va asosiy taomlar bilan yaxshi ketadi. Agar siz tajriba qilishni afzal ko'rsangiz, salatni kunjut urug'i bilan sepib ko'ring yoki sousga ozgina ikra qo'shing. Bundan tashqari, qaynatilgan va birlashtirib, salatga yangi lazzat eslatmalarini qo'shishingiz mumkin qovurilgan qisqichbaqalar, salatga qizil baliq va hatto qo'ziqorin qo'shing.

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan Tsezar

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan Tsezar salatasi boy ta'mga va ajoyib ko'rinishga ega. Ushbu taomni tayyorlash juda oson, sog'lom va ishtahani ochadi.

Salat uchun ingredientlar:

• Qisqichbaqalar - 250 g
• Engil tuzlangan qizil ikra - 150 g
• Salat barglari - 1 dona
• Gilos pomidorlari - 5 dona
• Parmesan pishloq - 50 g
• Oq non - 200 g
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• zaytun moyi - 150 ml
• Limon sharbati - 4 osh qoshiq. l
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqalar pishganicha tuzli suvda qaynatiladi. Biz qobiqni tozalaymiz.
2. Qizil ikra (yoki boshqa qizil baliq) ingichka bo'laklarga bo'linadi.
3. Krutonlarni zaytun moyi va sarimsoqda qovuring.
4. Sosni tayyorlang. Buning uchun tuxumni qaynatib oling, sarig'ini ajratib oling va ularni yoğurun. Zaytun moyi, tuz, shakar, xantal, limon sharbati va siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, qo'shamiz maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar.
5. Qo'lda yirtilgan marul barglari, krujkalar, qisqichbaqalar va lososlarni plastinka ustiga qo'ying. Yarimga bo'lingan gilos pomidorini qo'shing.
6. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.

Qisqichbaqalar va qizil ikra bilan Tsezar salatini tayyorlashdan so'ng darhol xizmat qilish yaxshidir. Ko'p miqdordagi vitaminlar va mikroelementlar tufayli bu salat nafaqat mazali, balki sog'lom!

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi mashhurroq emas klassik versiya, Bilan tovuq go'shti. Quyida taomni tayyorlashning bir nechta variantlari, shuningdek, salatning alohida komponentlarini - kruton va sousni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar keltirilgan.

• yangi salat barglari;
• zaytun moyi;
• xom oddiy qisqichbaqalar - standart qadoqlash;
• tuxum;
• qora qalampir;
• gilos;
• yarim limon;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• Tsezar sousi;
• qisqichbaqalarni qaynatish uchun bir necha novdalar arpabodiyon, 2-3 no'xat qalampir, dafna yaprog'i.

Birinchidan, biz qisqichbaqalarni tayyorlaymiz: qobig'ini, boshini va ichki qismini tozalaymiz, bu vaqtda biz bulonni dafna yaprog'i, arpabodiyonning bir nechta shoxlari, bir juft qalampir no'xati bilan qaynatamiz. Bulyon qaynashi bilanoq, unga qisqichbaqani tushiring va suv qaynagandan keyin 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qisqichbaqalarni limon sharbati, siqilgan sarimsoq, yog 'va qalampir bilan aralashtiring, ularni chorak soat davomida namlash uchun qoldiring.

Salatani o'rta kubiklarga kesib oling yoki uni qo'l bilan yirtib tashlang.

Tuxumni tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tozalang va choraklarga bo'ling. Agar siz bedana ishlatsangiz, ularni ikkiga bo'lish kifoya qiladi.

Biz ko'katlar va qisqichbaqalarni salat idishiga qo'yamiz, uni olcha yarmi va tuxum bo'laklari bilan bezatamiz. Sosni markazga qo'ying.

Eslatmada. Oddiy qisqichbaqalar bir necha daqiqa davomida pishiriladi, qirol qisqichbaqalari - hajmiga qarab 10-12 daqiqagacha. Muzlatilgan ovqatni avval muzdan tushirish kerak.

Krakerlar qo'shilishi bilan

An'anaga ko'ra, Qaysar salatasi, xoh klassik, xoh tovuq yoki qisqichbaqa bilan, xushbo'y çıtır krutonlar bilan xizmat qiladi. Ularni do'konda sotib olish mumkin. "ga tegishli mahsulotlar o'z ishlab chiqarish" Supermarket. Oddiy snack krakerlari idishga kerakli ta'mni qo'shmaydi.

Siz uyda kraker tayyorlashingiz mumkin:

1. Bug'doy nonini kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishda bir necha tomchi yog'ni qizdiring, sarimsoq chinnigulini siqib oling va krakerlarni oltinga qadar qovuring. Qovurish paytida ko'p yog' qo'shishning hojati yo'q.
2. Bug'doy nonidan qobiqni olib tashlang, qalin bo'laklarga bo'ling, kubiklarga bo'linib, pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan ozgina seping, ozgina italyan o'tlari va qalampir seping va 180 daraja pechga qo'ying. Brend va modelga qarab, pech kuchliroq yoki zaifroq "qovurishi" mumkin, shuning uchun siz krakerlarning jigarrangligini kuzatishingiz kerak.

Eslatmada. Odatda bug'doy noni ishlatiladi, lekin agar so'ralsa, uni javdar noni bilan almashtirish mumkin. Uy qurilishi krakerlarini tayyorlash uchun kechagi nondan foydalanish tavsiya etiladi - maydalagich zichroq bo'ladi va kesish osonroq bo'ladi.

Qizil ikra bilan retsept

Qisqichbaqalar va krutonlar bilan Tsezar salatining retsepti, agar siz unga ozgina tuzlangan qizil ikra qo'shsangiz, yangi tarzda porlaydi.

• bir guruh salat;
• 200 gramm qaynatilgan qisqichbaqalar;
• 100 gramm engil tuzlangan qizil ikra;
• 4 ta olcha pomidor;
• 60 gramm parmesan, mayda maydalangan;
• tayyor krakerlar;
• 120 gramm kam yog'li smetana yoki tabiiy yogurt;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• choy qoshiq xantal;
• 2 tuzlangan kornişon.

Baza tayyorlash:

1. Marul barglarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qaysar yig'iladigan idishga qo'l bilan yirtib tashlang.
2. Baliqni ingichka bo'laklarga kesib oling va ko'katlarga teng ravishda yoying.
3. Yuqoriga qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying.
4. Gilos pomidorlarini ikkiga bo'linib, salat ustiga qo'ying.

Sosni tayyorlash:

1. Bodringlarni choraklarga bo'ling.
2. Sosning barcha ingredientlarini blender idishiga joylashtiring va bir necha daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring.

Sosni salat ustiga to'kib tashlang, pishloq bilan yoping va non bo'laklari bilan seping.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan qanday pishirish mumkin?

Qaysar Sezar odatda qaynatilgan qisqichbaqalar bilan tayyorlanadi, nozik achchiqlik uchun arpabodiyon va dafna barglari bilan pishiriladi.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan salat kam mazali emas:

1. Birinchi qadam qisqichbaqalarni tozalash va marinadlashdir. Biz qobiqni, boshni olib tashlaymiz va ichakni quyruqdan pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.
2. Qisqichbaqalar go'shtiga sarimsoq chinnigullarini siqib oling, qalampir qo'shing, limon sharbati, ozgina yog'ni siqib oling va qisqichbaqalar marinadlanishi uchun bir muddat chetga qoldiring.
3. Panga bir oz yog 'qo'shing va qisqichbaqalar qo'shing. Ishtahani ochuvchi pushti rangga aylanmaguncha bir necha daqiqa qovuring. Sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.

Xitoy karam bilan

• 4 tilim oq non;
• o'simlik yog'i;
• 300 gramm yangi muzlatilgan qisqichbaqalar;
• 150 gramm zich qattiq pishloq;
• kichik vilkalar xitoy karami;
• bir quti zaytun mevasi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 100 ml kam yog'li smetana;
• Art. l. xantal;
• Art. l. limon sharbati;
• bir oz maydalangan qalampir.

Qisqichbaqalarni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Nondan kraker tayyorlang. Pishloqni mayda maydalang, karamni suv ostida yuving va mayda choping.

Kiyinish uchun smetana, xantal, siqilgan sarimsoq, sharbat va mavsumni aralashtiring. Bir choy qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Salatani yig'ing, yarmida kesilgan zaytun qo'shing, mayonez bilan mavsumni qo'shing.

Eslatmada. Qaynatilgan qisqichbaqalar shiraliroq, qovurilgan qisqichbaqalar esa biroz quruq.

Tovuq va qisqichbaqalar bilan Tsezar

• tovuq filesi - 200 g;
• bug'doy salatining parchalari - 50 g;
• salat dastasi;
• yarim limon;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• gilos yoki oddiy mayda suvli pomidor - 3-8 dona (hajmiga qarab);
• bedana tuxumlari - 4-5;
• qisqichbaqalar - 300 gr;
• zaytun moyi;
• Italiya o'simliklari, qalampir;
• parmesan - 50 gr.

Salatani o'rta kubiklarga kesib oling. Bedana tuxumini pishganicha qaynatib oling va tozalang.

Kiyinish uchun yog'ni, siqilgan sarimsoqni, o'tlarni, maydalangan Parmesanni, qalampirni aralashtiring va bir hil mustahkamlik olinmaguncha qoshiq bilan ishlang.

Filetoni ziravorlar bilan yoping va pishganicha qovuring.

Qisqichbaqalarni tozalang va sho'r suvda qaynatib oling.

Barcha ingredientlarni salat idishida birlashtiring, bedana tuxumini qo'shing, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying va salat ustiga krutonlarni seping.

Klassik salat kiyinish

Tsezar uchun qisqichbaqalar bilan klassik, eng keng tarqalgan sous mos keladi:

• tuxum;
• choy qoshiq Worcestershire sousi;
• 3-modda. l. zaytun yog'i;
• yarim limon;
• tuz, qalampir - har biri 1-2 chimdik;
• 1 osh qoshiq. oddiy xantal.

Tuxumni bir daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, keyin darhol olib tashlash va sovuq suvda sovutish kerak. Keyin tozalang va sousni aralashtirish uchun idishga soling. U erda yangi siqilgan limon sharbati va boshqa ingredientlarni qo'shing. Sosni "ortiqcha kislotalilashtirmaslik" uchun kichik qismlarga limon sharbati qo'shing. Blender bilan yaxshilab ishlang - massa qalinlashishi va engillashishi kerak.

Eslatmada. Agar so'ralsa, siz ozgina frantsuz (donli) xantal qo'sha olasiz.

Tayyor taomning kaloriya tarkibi

Tsezar salatiga oid umumiy fikr shundan iboratki, taom parhez hisoblanadi. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas va uning kaloriya tarkibi ancha yuqori. Albatta, sabzavotlar juda ko'p past kaloriya tarkibi, va qisqichbaqalar kaloriyalarda juda yuqori emas. Ammo ko'p odamlar sousni unutishadi - ular sariyog ', smetana va ba'zan mayonez qo'shadilar.

Idishning ozuqaviy qiymatiga ozgina ta'sir qilish uchun biz ma'lum miqdordagi oziq-ovqat uchun kaloriya tarkibining taxminiy jadvalini ko'rib chiqishni taklif qilamiz:

qaynatilgan qisqichbaqalar	100 gr	95 kkal
qaynatilgan tovuq tuxumi	1 birlik	105 kkal
salat barglari	200 gr	24 kkal
stol mayonezi	1 stol. l.	125 kkal
sarimsoq	chinnigullar	6 kkal
gilos pomidor	5 birlik	15 kkal
Parmesan	15 g	59 kkal
bug'doy noni	15 g	36 kkal
100 g tayyor mahsulot / 1 ta porsiya	524	155/465

Qisqichbaqalarni eritib oling.
Qisqichbaqalarni sovuq suvda yuving, bosh va ichak venasini olib tashlang va qobiqlarni olib tashlang.
Tozalangan qisqichbaqalarni qog'oz sochiq bilan quriting.
Qisqichbaqalarni idishga soling, tuz, yangi maydalangan qalampir, asal, limon sharbati va zaytun moyi qo'shing.
Qisqichbaqani asal-moy aralashmasi bilan yaxshilab aralashtiring.

20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qisqichbaqalarni qoldiring.
Marinadlangan qisqichbaqalarni marinaddan quriting.
Qovurilgan idishda ozgina zaytun moyini qizdiring o'simlik yog'i(yoki qaymoqli zaytun).
Qisqichbaqalarni issiq qovurilgan idishga soling va har tomondan taxminan 2-3 daqiqa qovuring (siz juda tez qovurishingiz kerak - qisqichbaqalar mot bo'lishi bilanoq tayyor bo'ladi - ya'ni ular shaffof emas) .

Pishirilgan qisqichbaqalarni idishdan olib tashlang, idishga soling va bir chetga qo'ying.

Tayyorlang tushdi.
Sarimsoqni tozalang va maydalang.
Kichkina idishga zaytun moyini quying.
Yog'ga sarimsoq qo'shing.
Sarimsoq yog'ini 1-2 soat turib oling.

Nonni mayda kubiklarga kesib oling.
Qovurilgan idishda qizdiring sarimsoq yog'i(yog'dan sarimsoq qovurilgan idishga tushmasligiga ishonch hosil qiling).
Non kublarini joylashtiring va ularni yog'ga ozgina qovuring.
Keyin krutonlarni pishirish varag'iga qo'ying, ozgina tuzlang va seping Provans o'simliklari(yog'dan sarimsoq qo'shishingiz mumkin).
Krutonlarni pechda 180 ° C haroratda quriting (pech o'rniga siz ularni konveksiya pechida bir necha daqiqa quritishingiz mumkin).

Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang.
Katta idishga quying sovuq suv, unga salat barglarini botirib, 1 soatga qoldiring - salat yanada tiniq va yangi bo'ladi.
Salatani suv idishidan olib tashlang, ortiqcha suvni silkitib oling va barglarni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
Salatani qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va quruq, toza idishga soling.
Bir oz Qaysar kiyinish qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Salat beriladigan plastinkani yarmiga bo'lingan sarimsoq chinnigullari bilan ishqalang.
Sosli salat barglarini plastinka ustiga qo'ying.
Krutonlarni barglar ustiga qo'ying va maydalangan Parmesan bilan seping.
Qovurilgan qisqichbaqalarni joylashtiring.
Salat ustiga bir oz sousni to'kib tashlang.
Krutonlar ho'l bo'lib qolmasligi uchun darhol salatga xizmat qiling.