Tovuq pirzolasini qanday qilib to'g'ri qovurish kerak. Tovuq filesi pirzola

05.07.2020

Pishloq, pomidor, qo'ziqorin, xushbo'y ziravorlar bilan - bu uyda pishirish oson bo'lgan tovuq ko'krak pirzola.

Mazali ikkinchi taom uchun oddiy retsept - bugun biz skovorodkada tovuq pirzola pishiramiz. Ammo bu oddiy tovuq ko'krak pirzolalari emas, balki siz tatib ko'rgan eng yumshoq va suvli go'sht bo'laklari bo'ladi. Biz an'anaviy maydalangan kraker yoki bug'doy unidan foydalanmaymiz, lekin tayyorlangan filetani kaltaklangan tuxum oqi bilan yopamiz. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Bunga ko'ra skovorodkada pishirilgan tovuq pirzola oddiy retsept Siz tanlagan har qanday garnitura bilan xizmat qilish mumkin. Bu klassik bo'lishi mumkin kartoshka pyuresi, don, makaron, qovurilgan, qaynatilgan yoki sabzavotlar. Va yangi o'tlar haqida unutmang: arpabodiyon va maydanoz har doim go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi.

tovuq ko'kragi - 600 gr
tovuq tuxumlari - 3 dona
bug'doy uni - 100 gr
o'simlik yog'i - 100 ml
tuz - 0,5 choy qoshiq
maydalangan qora qalampir - 1 chimdik

Eng nozik tovuq pirzolasini tayyorlash uchun bizga xom tovuq ko'kragi kerak tovuq tuxumlari, Bug'doy un(Menda eng yuqori, lekin siz ham birinchi nav), tozalangan sabzavot (men kungaboqar ishlataman) yog'i, tuz va maydalangan qora qalampir.

Men har doim sovutilgan go'shtdan pishirishga harakat qilaman, lekin ba'zida muzlatilgan go'shtdan foydalanaman. Sovutilgan tovuq ko'kragini sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq yoki peçete bilan yaxshilab quriting. Muzlatilgan go'shtni muzlatgichda oldindan to'liq eritishga ruxsat beramiz, shundan so'ng biz sovutilgan go'sht kabi davom etamiz. Nisbatan tekis bo'laklar qilish uchun tovuq filetosini uzunasiga diagonal bo'ylab kesib oling. 600 gramm og'irlikdagi bitta tovuq ko'kragidan men 8 qismli bo'lak olaman.

Endi tovuqni kaltaklash kerak. Buning uchun bo'laklarni qo'ying kesish taxtasi va yopishqoq plyonka yoki plastik qop bilan yoping. Shunday qilib, go'sht oshxona bo'ylab tarqalmaydi va shu bilan birga bolg'achaga yopishmaydi. Tovuq ko'kragini qattiq urish kerak emas, chunki u erda go'sht yumshoq bo'ladi. Uni bolg'acha bilan biroz tekislash kifoya.

Tuz va qalampirni ta'mga soling - uni bir oz yotib, maydalangan qalampirning xushbo'y hidiga soling. Aytgancha, agar xohlasangiz, o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan osongina foydalanishingiz mumkin.

Ayni paytda tuxumni yuving va quriting. Oq va sarig'larga bo'linadi. Faqat sarig'ini vilkalar bilan silkiting (siz tom ma'noda bir osh qoshiq qo'shishingiz mumkin sovuq suv aralashmani yupqaroq qilish uchun) va oqlarni mikser bilan bir chimdik tuz bilan zich va qalin ko'pikka uring. Tuxum oqini uradigan piyola va ko'pirtirgich toza, quruq va yog'siz bo'lishi kerak, aks holda tuxum oqi yaxshi qamchilamasligi mumkin.

Tovuq go'shtini sarig'iga botirib oling.

Keyin bug'doy unida har tomondan pishiriladi.

Nihoyat, biz bir parcha tovuq ko'kragini oqsil ko'pikiga o'rab, o'zimizga qo'llarimiz bilan yordam beramiz. Chop butunlay ko'pirtirilgan oqsillar bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Biz tozalangan o'simlik yog'ini mos diametrli qovurilgan idishda oldindan qizdiramiz va tovuq pirzolasini oqsil qobig'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiramiz.

Taxminan 1-1,5 daqiqa davomida o'rtacha olovda, pastki qismi qizarib ketguncha qovuring. Shundan so'ng, pirzolalarni aylantiring va ikkinchi tomonni qizg'ish holatga keltiring.

Tayyor tovuq pirzolasini idishga o'tkazamiz va qolgan qismini qovuramiz.

Bizning yumshoq, suvli va xushbo'y tovuq pirzolalarini siz tanlagan har qanday yon taom bilan issiq qilib xizmat qiling. Yangi sabzavotlar va o'tlar har doim xush kelibsiz. Yaxshi ishtaha, do'stlar!

Retsept 2: Tovuq ko'kragi skovorodkada

Agar siz tovuq ko'kragidan tayyorlangan idishlarni yoqtirsangiz, oshpazlik daftaringizga taklif qilingan retseptni yozib qo'ying. Bizning taklifimiz panda qovurilgan tovuq ko'kragidir. Retsept o'zining soddaligi va ishlatilgan ingredientlarning tejamkorligi bilan o'ziga jalb qiladi.

Ushbu retseptning asosiy tarkibiy qismi tovuq ko'krakidir. Aslida, uning o'lchami juda muhim emas. Retseptni amalga oshirishdan oldin tovuq ko'kragini ozgina muzdan tushirishingiz kerak, lekin uni to'liq muzdan tushirish holatiga keltirmasligingiz kerak. Bir oz muzlatilgan ko'krakni qatlamlarga kesish osonroq (bu pishirish jarayonida bizni kutayotgan oshpazlik operatsiyasi).

Retsept ziravorlardan foydalanadi. Ushbu ingredient sizning ta'mingizga ko'ra tanlanishi mumkin. Misol uchun, agar siz achchiq tovuqli idishlarni yoqtirsangiz, unda pirzola uchun qizil maydalangan qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, parranda idishlari uchun mo'ljallangan maxsus ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tovuq pirzolasini qovurish uchun oshxona idishlaridan siz kesish taxtasi, o'tkir pichoq, go'shtni urish uchun maxsus bolg'a, qovurilgan idish, ingredientlarni aylantirish uchun spatula, chuqur idish, plastinka tayyorlashingiz kerak. Va shuningdek, jarayonda bizga yopishqoq plyonka kerak. Tafsilotlar uchun quyidagi retseptga qarang.

Tovuq ko'kragini pishirish sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmasligini ta'minlash uchun har bir qadam fotosurat bilan birga keladi. Omad sizga!

Tovuq ko'kragi - 1 dona
Tuz - ta'mga
Ziravorlar - ta'mga
Tuxum - 2 dona
Un - 4 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 50 ml

Shunday qilib, tovuq ko'kragini kesish taxtasiga qo'ying. Undan terini olib tashlashingiz kerak. Bir oz muzlatilgan tovuq ko'kragini qatlamlarga kesib tashlang. Qatlamning qalinligi taxminan 1 sm.Biz bu jarayonda shoshilmayapmiz, suyak yaqinidagi qismlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz.

Tayyorlangan tovuq qatlamlarini oziq-ovqat plyonkasining bir qismiga qo'ying. Biz bo'laklarni plyonka bilan yopamiz va ularni ikkala tomondan bolg'acha bilan urishni boshlaymiz. Yopishqoq plyonkadan foydalanish bo'laklarni iloji boricha aniqroq urish imkonini beradi. Tovuq qatlamlari "momiq bo'lmaydi". Tovuq bo'laklarini kaltaklaganda, pirzolalarni nozik shaffof qatlamlarga aylantirmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Aytgancha, retseptni amalga oshirish vaqtida sizda oziq-ovqat plyonkasi bo'lmasa, uni oddiy bir martalik plastik to'rva bilan almashtirish mumkin.

Endi kaltaklangan tovuq bo'laklarini tuz va ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak. Chopni bir tomondan ta'mga seping, boshqa tomonga o'giring, protsedurani takrorlang.

Keling, keyingi protseduraga o'tamiz. Tovuq tuxumlarini idishga soling. Tuxumni tuz bilan ozgina tuzlang va uring. Siz oddiy stol vilkalar, qo'l chayqash bilan urishingiz mumkin. Ammo mikser yordamida tuxumni tezroq uring: bir daqiqa - va bir hil tuxum massasi tayyor! Tovuq ko'kragining kaltaklangan bo'laklarini navbat bilan tuxum aralashmasiga botiramiz. Aytgancha, siz allaqachon panani yoqishingiz mumkin. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring.

Tuxum massasidan tovuq pirzolalarini un bilan plastinkaga o'tkazish kerak. Har ikki tomondan pirzolalarni unga soling. Agar siz pirzolangiz qovurilgan qobiqqa ega bo'lishini istasangiz, unda unni non bo'laklari bilan almashtirish mumkin.

Idishdagi moy allaqachon qizib ketgan. Pirzolalarni joylashtiring.

Tovuq ko'kragini har tomondan taxminan 4-7 daqiqa davomida qovuring. O'simlik moyining chayqalishi pechka va yaqin atrofdagi idishlarga tushmasligi uchun panani qopqoq bilan yopish mumkin.

Mazali tovuq ko'kragi tayyor! Ulardan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni pandan qog'oz sochiqga o'tkazish mumkin. Tovuq ko'krak pirzolalarini sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling! Yaxshi ovqatlaning!

3-retsept: ichida pishloqli tovuq filesi pirzola

tovuq filesi - 800-900 gr;
qattiq pishloq (har qanday nav mos keladi) - 120 g;
un - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar (smetana bilan almashtirilishi mumkin);
tuxum - 3 dona;
o'simlik moyi;
maydalangan qora qalampir;
tuz.

Go'shtni shirali qilish uchun filetoni oziq-ovqat plyonkasi orqali urishingiz kerak. Tayyorlangan bo'laklarni ushbu protseduradan oldin yoki keyin tuz va qalampir qilishingiz mumkin.

Qattiq pishloq va sarimsoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Endi siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni urib, ularga tuz, qalampir, mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamirning mustahkamligi qalin smetanaga o'xshash bo'lguncha unni hosil bo'lgan aralashmaga kiriting.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog'ni qizdiring, kaltaklangan bo'lakni botirib oling tovuq filesi bir tomondan xamirda. Xuddi shu tomoni bilan filetoni issiq yog'ga soling, ustiga pishloq to'ldirishni quying.

Bir osh qoshiqdan foydalanib, tovuqni diqqat bilan to'kib tashlang kaltaklangan pirzola pishloqni ichkariga olish uchun. Birinchi tomoni qizarib ketganda, ehtiyotkorlik bilan ag'daring va ikkinchi tomonini qovuring.

Siz tovuq pirzolasini kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin, tuzlangan bodring yoki yashil.

4-retsept: tovuq ko'kragini pishloqli pirzola

Ushbu oddiy retsept bilan pishloqli yumshoq va mazali tovuq pirzolalarini tayyorlashga harakat qiling. Bu mazali tuyadi go'sht mutlaqo har qanday yon piyola bilan birlashtiriladi va odatdagi ikkinchi taomlar o'rniga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin.

800 g tovuq filesi
120 g pishloq
2 tuxum
3-modda. l. un
4 osh qoshiq. l. mayonez
10 g arpabodiyon
tuz qalampir
4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Tovuq pirzolasini pishloq bilan pishirish uchun avval tovuq filesi pishirish uchun suyuq xamir tayyorlaymiz. Buning uchun tuxumni chuqur idishga soling.

Tuxumga un, mayonez va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Xamirni ozgina tuzlang va barcha ingredientlarni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Tovuq pirzola uchun pishloq nozik qirg'ichdan o'tkazing.

Tovuq filetosini yuving, quriting va katta bo'laklarga bo'ling. qismlarga bo'lingan qismlar. Har bir bo'lakni bolg'a bilan yaxshilab uring, so'ngra ikkala tomondan tuz va qalampir. Ushbu miqdordagi ingredientlardan men faqat 8 ta tovuq pirzolasini oldim, har biri 100 g.

Katta skovorodkada ko'p miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Bir parcha tovuqni kaftingizga qo'ying, 1 osh qoshiq quying. l. non bo'laklari va go'shtni xamirni pastga tushirgan holda darhol panga soling. Ushbu protsedurani barcha pirzola bilan bajaring va ularni o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida qovuring.

Pirzolalarni qovurayotganda, ularning ustiga bir qatlam qo'ying. maydalangan pishloq va uni 1 osh qoshiq bilan to'ldiring. l. non bo'laklari.

Go'shtni sekin aylantiring va uni boshqa tomondan 4-5 daqiqa davomida qovuring. Panani qopqoq bilan yoping va pirzolalarni 5 daqiqa davomida past olovda tayyor holga keltiring.

Mazali oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan mazali va yumshoq tovuq pirzolalari tayyor!

Retsept 5, bosqichma-bosqich: ananas tovuq go'shti

Juda noodatiy va ayni paytda juda mazali kombinatsiya. tovuq go'shti va ananas. Ushbu taomni tayyorlang - oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Bayram stoliga tavsiya eting.

Tovuq filesi 400 g
Piyoz 1 dona
Konservalangan ananas 300 g
Mayonez 100 gr
Ta'mga tuz
Qattiq pishloq 100 g

Tovuq filesi bo'laklarini ozgina urib, pishirish idishida yoying.

Go'sht ustiga tug'ralgan piyozni yoyib chiqing. tuz.

Ananas halqalarini yoyib chiqing. Ularni mayonez bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping.

Pechda 200 C da 30 daqiqa davomida pishiring.

6-retsept: Qo'ziqorinli tovuq go'shti (fotosurat bilan)

Chops - eng shirali go'shtdan tayyorlanadigan eng mashhur taom. Tovuq filetosidan mazali va suvli, ayni paytda samimiy va yumshoq pirzola olinadi. Tovuq filesi pirzola tez va oson tayyorlanadi. Men sizga qo'ziqorin va pishloqli tovuq pirzola uchun retseptimni taklif qilaman, har qanday stol uchun pirzola.

xom tovuq filesi - 1 dona;
shampignonlar - 150 g;
rus qattiq pishloq - 150 g;
maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
uy qurilishi tovuq tuxumi - 2 dona;
bug'doy uni - 100 g;
kungaboqar yog'i - 100 g;
tuz - ta'mga

Pirzola tayyorlash uchun bitta tovuq filesi pishiring, yuving, quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling (bitta filetadan 12 dona olinadi).

Har bir bo'lakni bolg'a bilan uring.

Har bir bo'lakni tuz va qalampir seping va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Champignon qo'ziqorinlarini tayyorlang (men katta qo'ziqorinlarni olaman), qobig'ini tozalang.

Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.

Ayçiçek yog'ini qizdiring va qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni ozgina tuzlang.

Ikki tovuq tuxumini, tuzni uring.

Unni tayyorlang. Har bir bo'lakni yaxshilab unga soling.

Keyin tuxumda.

Pirzolalarni issiqda qovuring kungaboqar yog'i.

2-3 daqiqa davomida har ikki tomondan pirzolalarni qovuring.

Barcha pirzola qovuriladi.

Pishirish varag'ini folga bilan yoping, pirzola qo'ying, har bir pirzola ustiga pishirilgan qo'ziqorinlarni qo'ying.

Qattiq pishloqni maydalang va har bir pirzola ustiga qo'ziqorin ustiga qo'ying. Pishirish varag'ini 2-3 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qo'ziqorin va qattiq pishloqli tovuq filesi pirzola tayyor.

Qo'ziqorin va qattiq pishloqli suvli va yumshoq tovuq pirzola. Yoqimli ishtaha.

Retsept 7: Pechdagi tovuq ko'kragi pomidor bilan pirzola

Tovuq filetosining o'zi quruq va yangi, ammo undan pirzola juda mazali va suvli. Butun sir shundaki, pomidor doiralari va tuxumli pishloqli "palto" go'shtni har tomondan qoplaydi va pishirish paytida qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Va ziravorlar va piyoz tovuq filetosini xushbo'y qiladi, ozgina o'tkirlik va achchiqlikni qo'shadi. Shuning uchun pechda pishirilgan pomidor va pishloqli tovuq ko'krak pirzolalari juda mazali bo'ladi.

Pishirishdan oldin tovuq filetosini har ikki tomondan engil urish kerak. Buni go'shtni plastik to'rva bilan yopish yoki uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rash orqali qilish qulayroqdir, shunda go'sht sharbati stol yoki taxtani bo'yab qo'ymaydi. Keyin ziravorlar, tuz bilan ziravorlar va pirzola marinadlansin, go'shtni xona haroratida 15-20 daqiqa ushlab turing. Siz tayyor ziravorlar to'plamidan foydalanishingiz mumkin (tovuq uchun) yoki ta'mingizga ko'ra tuzishingiz mumkin.

Lekin odatda tovuq go'shti uchun ziravorlar ishlatiladi minimal miqdor retsept boshqa tayyorlash usulini nazarda tutmasa.

tovuq filesi - 1 dona (og'irligi taxminan 400 gr);
tuxum - 1 dona;
qattiq pishloq - 100 gr;
pomidor - 2-3 dona;
piyoz - 1 kichik bosh;
Provans o'simliklari - har bir pirzola uchun 2-3 chimdim;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
tuz - ta'mga;
yangi sabzavotlar, pomidor sousi, ko'katlar - stolga xizmat qilish uchun.

Biz tovuq filetosini kesib, tor qismini kesib, keyin qalinligi o'tkir pichoq bilan yarmini kesib tashlaymiz. Siz ikkita to'rtburchaklar qatlamli go'sht olasiz. Tovuq go'shtini plastik to'rva ichiga qo'yamiz yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz va ozgina urib tashlaymiz.

Pirzola juda nozik emas, qalinligi taxminan 2-2,5 sm bo'ladi. Siz buni nozikroq qilmasligingiz kerak.

Biz har bir pirzola ziravorlar bilan ta'mga solamiz, ta'mga tuz qo'shamiz. Men birini ikkinchisining ustiga qo'ydim. Qopqoqni yoping va marinadlash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Siz yupqa qatlamli xantal yoki mayonez bilan yog'lashingiz mumkin - pirzola yanada shirali bo'lib chiqadi.

Go'sht marinadlanayotganda, pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va tuxum va pishloqdan "palto" tayyorlang. Tuxumni chuqur idishga soling, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Biz pishloqni mayda maydalagichda tuxumga surtamiz. Biz aralashtiramiz.

Pirzolalarni pishirish varag'iga yoki sayoz idishga joylashtiring. Biz piyozni ingichka yarim halqalarga, pomidorni doira yoki tilimga kesib tashladik.

Pirzolalarni piyoz bilan seping, tepasini pomidor bilan yoping. Har bir qatlamda ozgina tuz va qalampir (ixtiyoriy).

Tayyorlangan tuxum va piyoz aralashmasi bilan yuqori qismini yog'lang (ko'proq oltin qobiq uchun unga mayonez qo'shishingiz mumkin). Biz pirzola bilan shaklni o'rta qavatdagi issiq pechga qo'yamiz va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiramiz.

Tovuq filesi pirzolasini mustaqil taom sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qiling, sabzavotli salat. Agar siz yon piyola tayyorlashga qaror qilsangiz, u pirzola bilan bir vaqtda tayyor bo'lishi kerak, bu taomni isitish tavsiya etilmaydi - pishloq quriydi va qobiq zich, qattiq bo'lib chiqadi. Makaron, guruch yoki kartoshka pyuresi kabi tez pishiriladigan garniturani tanlang. Yoqimli ishtaha!

8-retsept: pechda tovuq ko'krak pirzola

Tandirda men taklif qilgan tovuq pirzolasini pishloq va sabzavotlar bilan tayyorlab, siz nafaqat mazali, balki mazali bo'lasiz. parhez taom. Siz allaqachon tushunganingizdek, biz sog'lom ovqatlanishning barcha muxlislarining asosiy protein mahsuloti - tovuq ko'kragi bilan ishlaymiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptimda men sizga pechda mazali tovuq ko'kragini qanday pishirishni batafsil aytib beraman.

Bizga sovutilgan yoki eritilgan tovuq filesi, o'simlik moyi, limon va tuz kerak bo'ladi - bu majburiy mahsulotlar to'plami. Va keyin - biz qo'limizga kelgan hamma narsani, ziravorlar va ziravorlarni olib tashlaymiz va improvizatsiya qilishni boshlaymiz. Bizning vazifamiz, go'shtni pishirishdan oldin, odatdagi tovuq ko'kragi har safar yangi ta'm va xushbo'y ranglar bilan o'ynashi uchun ziravorlarni tanlashdir.

Tovuq filesi,
Limon sharbati,
O'simlik yog'i,
ziravorlar,

Avvalo, biz kesish taxtasini oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz, uning ustiga fileto yotqizamiz. Kaltaklash va issiqlik bilan ishlov berish paytida deformatsiyalanmasligi uchun katta filetani kesib o'tuvchi ligamentlarni o'tkir pichoq yoki oshxona qaychi bilan kesish kerak.

Keyingi qadam: go'shtni limon sharbati bilan seping va o'simlik yog'i, tuz va ziravorlar bilan seping. Birinchi chopish uchun biz tovuq uchun eng tanish tayyor ziravorlar to'plamidan va qalampir aralashmasidan (maydalagichlarda) foydalanamiz.

Tajribali filetoni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

Biz to'g'ridan-to'g'ri plyonka orqali bir parcha kesib tashladik. Tovuq ko'kragi go'shtning o'zi yumshoq va yumshoq bo'lgani uchun biz uni mayda tug'ralgan tomoni yoki umuman tekis yon devorlari bilan uramiz. Kaltaklashning asosiy maqsadi shakllanishning qalinligini tenglashtirishdir.

Filmni olib tashlamasdan, filetoni ziravorsiz tomoni bilan yuqoriga burang.

Endi plyonkani ko'tarib, pirzolaning ikkinchi tomonini limon sharbati, moy va birinchisi kabi bir xil ziravorlar to'plami bilan ziravor qilish mumkin. Pichoq pichog'ining to'mtoq tomoni bilan biz pirzola ko'proq beramiz to'g'ri shakl. Tovuq filetosini ikkinchi tomondan urish kerak emas.

Biz filmni joyiga qaytaramiz, havo pufakchalarini qoldirmaslikka harakat qilib, uni to'g'rilaymiz. Birinchi bo'lak tayyor. Xuddi shu tarzda, biz filetoning boshqa qismlarini tayyorlaymiz, lekin biz boshqa ziravorlardan foydalanamiz. Oregano, kekik, bibariya, reyhan, muskat yong'og'i, maydalangan sarimsoq va boshqalar. Turli xil kombinatsiyalarda qo'shilgan ziravorlar tovuq go'shtiga har safar yangi ta'm va xushbo'ylik soyasini beradi.

Juda qiziqarli variant- ruhda sharq oshxonasi- agar siz tuzlash uchun xitoy ziravorlari, soya sousi va asal to'plamidan foydalansangiz, bu chiqadi.

Agar quruq ziravorlarning tayyor to'plami bo'lmasa, siz maydalangan zanjabil ildizi, maydalangan sarimsoq, asalning qalin aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. soya sousi, lazzat, turli xil turlari qalampir va boshqa sharqona ziravorlar. Xuddi shu tarzda, filetoni oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying, ziravorlang, urib oling.

Biz singan bo'lakni aylantiramiz, filmni ko'taramiz va uni boshqa tomondan to'ldiramiz.

Shu tarzda tayyorlangan tovuq go'shti kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin. Buning uchun pichoqning tekisligidan foydalanib, biz havo pufakchalarini chiqaramiz, filmning bo'sh uchlarini yopishtiramiz va yarim tayyor mahsulotlarimizni muzlatgichga yuboramiz. Agar kerak bo'lsa, biz shunchaki tayyorlangan go'sht bo'lagini olib tashlaymiz, plyonkani olib tashlaymiz va muzdan tushirmasdan, uni qizdirilgan pan yoki pishirish varag'iga qo'yamiz. Chop tayyorlanayotganda, biz ozgina kaloriyali sabzavotli salat tayyorlaymiz va minimal mehnat xarajatlari bilan yarim soat ichida stolimizda mazali va mazali taom bo'ladi. sog'lom taom. Tovuq filetosining singan qismlarini zudlik bilan pishiradigan bo'lsak, unda biz o'qiymiz.

Parhezli tovuq pirzolalarini quruq tovada, panjara panasida, elektr yoki havo panjarasida yoki oddiygina pechda pishirish varag'ida pishirish mumkin. Ikkinchi holda, siz bir vaqtning o'zida pishirilgan kraxmalli bo'lmagan sabzavotlardan mos parhezli yon piyola tayyorlashingiz mumkin. Yarim tayyor mahsulotlarni quruq pishirish varag'iga yoyib chiqdik.

Biz bo'shliqlarni yangi yoki muzlatilgan rangli yoki bilan to'ldiramiz Bryussel gullari, qushqo'nmas loviya, brokkoli, sabzi, yangi kartoshka va boshqalar. Sabzavotlar ozgina tuzlangan va limon sharbati va o'simlik moyi (bir oz) bilan sepilishi mumkin.

Tovuq pirzolalari garnitür bilan juda tez tayyorlanadi, tom ma'noda 15-20 daqiqa.

Pishirishdan biroz oldin go'sht va sabzavotlarni maydalangan pishloq bilan sepish mumkin. Bir necha osh qoshiq qattiq pishloq taomning kaloriya miqdorini ko'paytirmaydi, lekin uni yanada ishtahani oshiradi.

Pishloq erigan va qizarib ketgan - idish tayyor.

Diyet tovuq pirzola bilan xizmat qiling sabzavotli yon piyola Va katta miqdor yashillik.

9-retsept: Oson pechda tovuq pirzola

Agar siz kechki ovqat uchun mazali va original asosiy taom tayyorlashni istasangiz, unda eng yaxshi variant - pomidor va pishloqli pechda tovuq ko'krak pirzola. Menga go'shtning juda yumshoq, suvli va xushbo'yligi juda yoqadi. Va taom shunchalik soddaki, hatto yangi boshlovchi ham uni hal qila oladi. Axir, bu erda maxsus bilim va ko'nikmalar mutlaqo kerak emas.

Asosiysi, yaxshi go'sht sotib olish, men yangi go'sht olishni afzal ko'raman, uning sifatini tekshirish oson. Avvalo, vizual tarzda: yaxshi go'sht go'zal tekis rangga va buzilmagan tuzilishga ega. Va shuningdek, go'sht yoqimli zaif hid va elastik go'shtga ega bo'lishi kerak. Muzlatilgan filetalardan foydalanmang, chunki eritish jarayonidan keyin go'sht o'z ta'mini yo'qotadi.

Eng muhim daqiqa - biz go'shtni tozalaymiz va pirzola uchun tilimga kesib tashlaymiz. Bu erda siz vaqtingizni olishingiz va iloji boricha ehtiyotkorlik bilan qilishingiz kerak, keyin biz go'shtni har ikki tomondan urib, qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz.

Ammo bu shunchaki pishirilgan go'sht bo'laklari emasligi uchun, har bir go'sht bo'lagi ustiga biz to'g'ralgan pomidor mevalarini qo'yamiz va ularni maydalangan pishloq va o'tlar bilan sepamiz.

Bunday go'sht juda mazali, engil va juda parhezli - axir, biz uni skovorodkada qovurmaymiz, lekin uni faqat oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiramiz.

Bu taom kartoshka yoki qaynatilgan guruch, shuningdek, sabzavotli salat bilan yaxshi xizmat qiladi.

Retsept 2-4 ta porsiyaga mo'ljallangan.

tovuq go'shti (fileta) - 500 g,
pishgan pomidor mevalari - 2 dona,
qattiq pishloq - 100 g,
arpabodiyon - bir dasta,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Biz tovuq filetosini yog 'va plyonkalarning qoldiqlaridan tozalaymiz. Sochiq bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin, o'tkir pichoq bilan, pirzola bo'laklari bo'ylab kesilgan. Biz tovuq filesi katta chiroyli bo'laklarini olamiz.

Biz go'sht bo'laklarini plyonkaga (yoki shunchaki plastik to'rva) o'rab olamiz va ikkala tomondan go'sht bolg'asi bilan osongina urib tashlaymiz. Keyin go'shtni tuz va ziravorlar bilan sepib, yog'langan va qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.

Biz pomidorning mevalarini yuvamiz, ularni quritib, o'rta qalinlikdagi doiralarga kesib tashlaymiz.

Biz arpabodiyon novdalarini saralaymiz, agar so'lib qolganlari bo'lsa, ularni tashlaymiz, qolganlari yuviladi va quritiladi, so'ngra mayda tug'ralgan.

Biz pomidor doiralarini go'shtga yoyib, ularni mayda tug'ralgan ko'katlar bilan sepamiz.

Ustiga maydalangan pishloq seping va uni butun tilimga teng ravishda taqsimlang.

Tovuq filesi pirzolalari juda ko'p qirrali bo'lib, ular bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'lishi yoki tushlik paytida shunchaki zavqlanishi mumkin. Asosiysi, ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganish va standart retseptlarni diversifikatsiya qilish.

Bunday holda, har doim standart, birinchi qarashda mahsulotdan o'ziga xos va noyob narsa yaratish mumkin bo'ladi.

Mazali tovuq pirzola

Yodda tutish kerak bo'lgan yana bir nuqta ta'm sifatlari go'sht. U suvli, yumshoq, og'izda eriydi, kaloriyasi past va oson hazm bo'ladi. Shuning uchun, siz ham kattalar, ham bolalar uchun pishirishingiz mumkin. Qiziqarli, ammo ayni paytda oddiy taomdan har kim ta'riflab bo'lmaydigan darajada xursand bo'ladi.

Klassik tovuq pirzola

Oddiy retsept har bir uy bekasiga o'z yaqinlarini kundalik menyuga xilma-xillik qo'shishi mumkin bo'lgan mazali va qiziqarli taom bilan xursand qilishga yordam beradi.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 1 dona.
Tuxum - 2 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar.
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
Un - 150 gramm.
Xantal - 5 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiqlar yordamida quriting. Bir necha santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

2. Go'shtni kesish taxtasiga joylashtiring. Sachramaslik uchun yopishqoq plyonka bilan yoping. Bo'laklarni buzmaslik uchun o'ymakor bolg'a bilan muloyimlik bilan uring.

3. Tishlarni maydalang yoki pichoq bilan mayda choping. Barcha ziravorlar va xantal bilan aralashtiring.

4. Tayyorlangan aralashma bilan har bir pirzola bir tekisda surtiladi va 10-15 daqiqa davomida marinadlanadi.

5. Tuxumni idishga soling, qalampir va tuz bilan aralashtiring. Zich ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.

6. Unni non pishirish idishiga quying.

7. Issiq qovurilgan idishga bir necha qoshiq yog' qo'shing.

8. Parranda go'shtini unga, so'ngra tuxum aralashmasiga aylantiring. Yaratish uchun ishtahani ochuvchi qobiq protsedura ikki marta takrorlanishi kerak. Pirzolalarni qaynayotgan yog'ga soling.

9. Bir tekisda qovuring.

10. Xizmat qilishdan oldin qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'dan qutulishga arziydi.

Shu tarzda tayyorlangan mazali parranda go'shti uyda pishirilgan taomlarni qadrlaydigan va sog'lom taomni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi.

pishloq bilan

Retsept va xizmat ko'rsatish shaklidagi ozgina o'zgarish bilan siz osongina berishingiz mumkin klassik taom quvnoqlik eslatmalari. Bunday holda, faqat bitta ingredient plastinkadagi hamma narsa uchun ohangni o'rnatadi.

Tarkibi:

Tovuq go'shti - 300 gramm.
Tuxum - bir necha bo'lak.
Un - 100 gramm.
"Gouda" pishloq - 200 gramm.
O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
Ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq go'shtini yaxshilab yuving va quriting. Agar kerak bo'lsa, tomirlarni yoki terini olib tashlang.

2. Ehtiyotkorlik bilan 2 sm qalinlikdagi plitalarga kesib oling.

3. Go'shtni taxta yuzasiga qo'ying, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Ikkala tomondan o'ymakor bolg'a bilan muloyimlik bilan uring.

4. Tanlangan ziravorlarni aralashtiramiz va har bir bo'lakni har ikki tomonga surting. Ta'mni yaxshilash uchun emdirish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.

5. Tuxumni sindirib, ziravorlar bilan aralashtiring, zich mustahkamlik hosil bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.

6. Pishloqni maydalang.

7. Non pishirish idishiga unni to'kib tashlang.

8. Idishni yaxshilab qizdiring. Bir necha osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.

9. Har bir bo'lakni unga, keyin tuxum aralashmasiga soling. Issiq yog'ga soling.

10. Bir tomoni tiniq bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring. Flip.

11. Pishgan tomonni zich pishloq qatlami bilan tepaga seping. Qopqoq bilan yopish uchun. Olovni kichikroq qiling. Pishloq nafaqat eritibgina qolmay, balki go'shtni ham ozgina namlashi kerak.

Bunday taom har qanday sabzavot va yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, garchi u o'zi to'liq bo'lsa ham.

Dangasa tovuq go'shti

Parranda go'shtini pishirish oson bo'lsa-da, pishirish jarayonini soddalashtirish va taniqli ta'mga yangi eslatmalar qo'shishning ajoyib usullari mavjud.

Tarkibi:

Tovuq ko'krak.
Tuxum - bir necha bo'lak.
Bug'doy uni - 100 gramm.
Mayonez - 4 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
Ta'mga ko'ra ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Fileto yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va quriting.

2. Ziravorlarni tovuq bilan aralashtiring. 10 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Tuxumni mayonez bilan aralashtiring va maydalangan qalampir bir hil massaga.

4. Aralashmaga marinadlangan fileto bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. Kremsi mustahkamlik hosil bo'lguncha go'shtga asta-sekin un qo'shing.

6. Idishni qizdiring, yog 'qo'shing.

7. Bir osh qoshiqdan foydalanib, tayyorlangan aralashmani panga soling. Massa krep shakliga o'xshash bo'lishi kerak.

8. Ikkala tomonda oltin sirt hosil bo'lguncha har bir bo'lakni qovuring.

9. Go'shtga o'ziga xos yumshoqlik va shiralilik berish tovuq kreplari idishga joylashtiring va bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Qisqichbaqasimon qobiqni afzal ko'rganlar bunday bashoratdan voz kechishlari kerak.

Nostandart dangasa pancakes har kimga yoqadi. Ularni qaymoqqa botirishni yaxshi ko'radigan bolalar alohida zavq bilan yeyishadi.

Pechdagi frantsuzcha

Eng qiziqarli va mazali taomlar parranda go'shtidan tayyorlanishi mumkin. U ajoyib ko'rinadi bayram stoli va qo'shimcha jingalaklarni talab qilmaydi, chunki o'z-o'zidan bu ta'm va aromatlarning haqiqiy ombori.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 3 dona.
Piyoz - 1 bosh.
Qattiq pishloq - 250 gramm.
Pomidorlar - 4 ta katta meva.
Mayonez - 6 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq filetosini yuving, quriting. Hatto kichik bo'laklarga bo'ling.

2. Go'shtni doskaga joylashtiring. Yopishqoq plyonka bilan yoping. Ikkala tomondan ehtiyotkorlik bilan urib tashlang.

3. Barcha pirzolalarni ziravorlar bilan bir tekisda maydalang.

4. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.

5. Tovuqni tepaga joylashtiring.

6. Mayonez bilan yog'lang.

7. Piyozni tozalang va choping. Birinchi qatlamga teng ravishda yoying.

8. Pomidorlarni toza halqalarga kesib oling va piyozning ustiga qo'ying.

9. Pishloqni maydalang va ustiga pomidor seping, ularni butunlay yoping. Aks holda, pomidor oddiygina kuyishi mumkin.

10. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini taxminan yarim soatga qo'ying va pishloq yoqilmasligiga ishonch hosil qiling, lekin oddiygina eriydi.

Shu tarzda tayyorlangan tovuq suvli va achchiq bo'ladi va bu taomga sabzavot bilan xizmat qilish yaxshidir. kartoshka garnitür mukammal mos keladi.

Sekin pishirgichda pishirilgan xamirda

Texnologiyaning bu mo''jizasi uzoq vaqtdan beri oshxonada ajralmas yordamchi bo'lib kelgan. Uning yordamida siz allaqachon tanish bo'lgan taomlarga juda qiziqarli ta'm sifatlarini qo'shishingiz mumkin. Va eng muhimi, pishirish jarayoni biroz vaqt talab etadi. Ko'p pishirgich qolgan hamma narsaga g'amxo'rlik qiladi.

Tarkibi:

Tovuq filesi - ikki dona.
Tuxum - uch dona.
Qattiq pishloq - 150 gramm.
Bug'doy uni - 150 gramm.
Mayonez - 6 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Ziravorlar xohishingizga ko'ra.

Pishirish jarayoni:

1. Qog'oz sochiqlar yordamida filetoni yuving va quriting.

2. Qushni bir necha santimetr qalinlikdagi tekis bo'laklarga kesib tashlang.

3. Doskaga pirzolalarni joylashtiring. Folga bilan yoping. Bolg'a bilan muloyimlik bilan urib tashlang.

4. Ziravorlar aralashmasi bilan maydalang. Uni kamida 10 daqiqa pishirishga ruxsat bering.

5. Tuxumni sous va ziravorlar bilan zich massa hosil bo'lguncha aralashtiring.

6. Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq un qo'shing va konsistensiya smetanaga o'xshab ketguncha aralashtiring.

7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

8. Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying. "Pishirish" dasturini o'rnating. Pufakchalar paydo bo'lguncha isitish uchun qoldiring.

9. Tovuq bo'laklarini faqat bir tomoni bilan pishirilgan xamirga soling.

10. Qizdirilgan yog'da, xamirning yon tomoni bilan bir bo'lak tovuq qo'ying. 6 daqiqa davomida qovuring.

11. Xamirsiz fileto ustiga pishloq seping va qolgan aralashmani quying, ehtiyotkorlik bilan qismlarga bo'ling. Boshqa tomonga aylantiring va 6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.

15 daqiqada tom ma'noda mazali va qiziqarli taom o'ziga xosligi va doimiy yuqori ta'mi bilan mehmonlarni xursand qilishga tayyor.

Qushni ayniqsa yumshoq va suvli qilish uchun uni xamirda pishirish tavsiya etiladi.
Qisqichbaqasimon qobiqni olish uchun yog'ni butun go'sht yuzasiga yoyish kerak.
Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotni faqat yog'li issiq idishga solib qo'yish kerak. Aks holda, qush kuyishni boshlaydi va xamir skovorodkada "tarqaladi".
Xamirga maxsus yumshoqlik berish uchun uning tarkibiga smetana yoki mayonez qo'shishga arziydi.
Turli xil soslar va limon sharbati yordamida tayyorlangan tuzlamoq qushga o'ziga xos o'ziga xoslik beradi.
Ideal kombinatsiya - turli xil parranda go'shti smetana soslari aralash sabzavotlar.

Bunday taomni tayyorlashning o'ziga xosligi shundaki, u deyarli hamma narsa bilan idealdir. Hatto er-xotin yangi sabzavotlar yoki oddiy garnitür, agar ular mazali va mazali taomlar bilan to'ldirilgan bo'lsa, butunlay boshqacha ta'm sifatlariga ega bo'ladi. suvli go'sht. Bunday holda, oshpazlik san'atingizda tajriba o'tkazishga arziydi va yaqinlaringizni gastronomik yangiliklar bilan hayratda qoldiring.

1-qadam: tovuq filetosini tayyorlang.

Pishirishni boshlashdan oldin tovuqni muzdan tushirishni unutmang. Shundan so'ng uni yuvish kerak. Buni bir oz oqim ostida qilish kerak iliq suv. Toza tovuq go'shtini bir marta ishlatiladigan qog'oz sochiq bilan quriting. Shunday qilib, ziravorlar pishirish paytida pirzolalarni yaxshiroq to'ydiradi va idishning o'zi suvli bo'lib chiqadi. Har bir tovuq filetosini uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling, shunda siz har xil o'lchamdagi ikkita bo'lak olasiz, kattaroq bo'lganini yana kesish kerak, lekin bo'ylab. Agar so'ralsa, filetoni ajrata olmaysiz, lekin bunday go'sht bo'lagi har bir panga kirmaydi.

2-qadam: Biz tovuq filetosini urdik.

Kaltaklash jarayonida filetomiz kesish taxtasi va bolg'aga yopishib qolmasligi uchun go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Shundan so'ng, tovuq filesi bo'laklarini yaxshilab urib tashlang. Buni asta-sekin bajaring va zarbalarni go'shtning butun maydoniga teng ravishda yoying. E'tibor bering, fileto bo'laklari biroz kattalashishi va ingichka bo'lishi kerak. Tayyorlangan pirzolalarni filmdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyingi pishirish bosqichiga o'ting.

3-qadam: nonni tayyorlang.

Chuqur idishda bir nechta tuxumni sindirib, ularga tovuq ziravorlari va tuzini quying, shuningdek, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Tuxum aralashmasini silliq bo'lguncha yaxshilab ko'pirtiring.
Non bo'laklarini mos tekis idishga soling. Bundan tashqari, ta'mga ba'zi ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Kaltaklangan tovuq filesi tuxum aralashmasiga botiriladi, shunda u butun bo'lakni to'liq qoplaydi. Barcha go'sht bilan ham xuddi shunday qiling, so'ngra uni bu shaklda marinadlash uchun qoldiring 5-7 daqiqa. Keyin filetoning har bir qismini aylantiring non bo'laklari.

4-qadam: tovuq go'shtini qovuring.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Filetoning har bir qismini qovuring 5-7 daqiqa har ikki tomonni past olovda, keyin hosil bo'lgan pirzolalarni chuqur plastinkaga o'tkazing va darhol uni qopqoq bilan yoping. Har bir narsa tayyor bo'lgach, go'shtni qopqoq ostidagi plastinkada bir oz ko'proq qolsin, odatda etarli 5-6 daqiqa va siz tovuq shoxi pirzolalarini stolga xizmat qilishga o'tishingiz mumkin.

5-qadam: Tovuq ko'kragiga xizmat qiling.

Tovuq filesi pirzolalarini siz tanlagan har qanday yon taom bilan xizmat qiling. Yozda yangi o'tlar va sabzavotlardan tayyorlangan salat yaxshi mos keladi, qishda esa yon piyola sifatida foydalaning. qaynatilgan kartoshka yoki guruch, shuningdek, grechka kabi boshqa donlar. Tovuq go'shti idishiga bir xil sousni va xushbo'y nonning bir qismini taklif qiling. Hammasi shu, taomingizning ajoyib va suvli ta'midan bahramand bo'ling.
Yoqimli ishtaha!

O'zingiz yoqtirgan har qanday tovuq ziravorlaridan foydalaning, lekin qalampir aralashmasini bir necha chinnigullar sarimsoq bilan almashtirishingiz mumkin.

Yozda, atrofda yangi ko'katlar ko'p bo'lsa, uni xuddi shu tarzda qo'shishingiz mumkin bu taom, bu faqat foyda keltiradi.

Non bo'laklarini uyda quritilgan nondan oddiygina blender bilan maydalash orqali ham tayyorlash mumkin.

Tovuq pirzolalari skovorodkada tovuq go'shtining ajoyib shiraliligi va nozikligidir. Suvli tovuq go'shtining sirlari kam, ammo ularning bilimlari styuardessa an'anaviy issiq taom tayyorlashda yuz foiz muvaffaqiyatni ta'minlaydi.

Tovuq go'shti skovorodkada - tovuq ko'kragining suvliligi qoidalari

Eng mazali pirzola tovuq ko'kragidan yoki, shuningdek, tovuq filetosidan olinadi. Do'konda tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin yoki siz ko'krakdan terini o'zingiz olib tashlashingiz va undan filetoni kesib olishingiz mumkin. Narx farqi.

Tovuq filesi yuvilishi va pirzola uchun bo'laklarga bo'linishi kerak. Go'shtni don bo'ylab qat'iy ravishda kesish kerak. Har bir bo'lakning qalinligi 1,5-2 sm bo'lishi kerak.

Bo'laklarni kesish taxtasiga yotqizish, yopishtiruvchi plyonka yoki plastik to'rva bilan yopish va maxsus bolg'acha bilan engil urish kerak. Ushbu protsedura bilan g'ayratli bo'lish mumkin emas, chunki nozik tolalarni yirtib tashlash ehtimoli mavjud. Filmdan keyin qismlarni olib tashlang va aylantiring. Ularni yana yoping va ularni boshqa tomondan engil urib oling.

Olingan tovuq pirzolalarini tovuq ziravorlari bilan maydalang. Siz tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin yoki sevimli o'tlaringizni o'zingiz olishingiz mumkin. "Tovuq uchun ziravorlar" maqolasi skovorodkada tovuq pirzolasini tanlashga yordam beradi.

Tovuq pirzolalari kamida yarim soat davomida mayonezda maydalangan sarimsoq, xantal, tomat pastasi sarimsoq bilan yoki tovuq go'shti uchun mos keladigan boshqa marinadda.

Tovuq filetosining tuzlangan bo'laklari xamirga joylashtiriladi, pishganicha skovorodkada issiq o'simlik yog'ida qovuriladi.

Tovuq pirzola uchun skovorodkada xamir har xil bo'lishi mumkin:

- pivo xamiri (ikkidan birga nisbatda pivo bilan un);
– achchiq xamir(kaltaklangan tovuq tuxumi, un va ziravorlar aralashmasi - 1: 5: 1/2);
– klassik xamir skovorodkada tovuq pirzola uchun (kaltaklangan tovuq tuxumi va un aralashmasi - 1: 5);
- pishloq xamiri (urilgan tovuq tuxumining maydalangan pishloq bilan aralashmasi - 1: 3);
- smetana xamiri (kaltaklangan tovuq tuxumi va un bilan smetana aralashmasi - 2: 2: 4);
- qaymoqli xamir (eritilgan pishloq, maydalangan, un va sut bilan kaltaklangan tovuq tuxumining aralashmasi: ikkita tuxum, 200 g pishloq, 100 ml sut, 40 g un);
- kartoshka xamiri (ko'pirtirilgan tuxum, un va kartoshka aralashmasi, mayda maydalagichda maydalangan).

Xamirni yoqtirmaydiganlar kraker, kunjut urug'idan foydalanib, tovuq pirzolalarini qovurilgan skovorodkada qovuradilar, oddiy un. Yumshoq tovuq filetosini ko'p qatlamli sabzavot, meva, qo'ziqorin paltolari bilan qoplangan, qizil pishloq qopqog'i bilan qoplaydigan murakkab echimlar tarafdorlari mavjud.

Tovuq go'shti skovorodkada, fotosuratlar bilan tasdiqlangan retsept

Eng mazali va yumshoq, albatta, klassik versiyada skovorodkada tovuq pirzola. Fotosuratlar bilan tasdiqlangan retsept tovuq filetosidan mazali shirali asarni yaratish ketma-ketligini batafsil ochib beradi.

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 400 g;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
bug'doy uni - 130 g;
ziravorlar - 0,5 choy qoshiq;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
mayonez - 60 g.

Tovuq pirzolasini skovorodkada pishirish. Rasmlar bilan tasdiqlangan retsept

Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang, 2 ta filetoni kesib oling. Go'shtni yuving va quriting.

Har bir filetani 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bolg'acha bilan ozgina uring. Filmni olib tashlang, bo'laklarni aylantiring va protsedurani takrorlang.

Olingan pirzolalarni tovuq ziravorlari, kerak bo'lganda tuz bilan maydalang.

Keyin yuqori tomonlari bo'lgan keng idishga soling. Sarimsoqni tozalang, yuving, pichoq bilan maydalang, mayonez bilan aralashtiring. Bu aralashma bilan skovorodkada tovuq pirzola uchun go'shtni maydalang. Tovuq filesi bo'laklari sousda har tomondan nam bo'lishi uchun ularni idishga quyish qulay bo'ladi. Tovuq pirzolalarini 15-30 daqiqa davomida salqin joyda marinadlash uchun qoldiring.

Bu vaqtda, skovorodkada tovuq pirzola uchun xamir tayyorlang.

Birinchi variant

Tuxumni idishga soling va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan yumshoq bo'lguncha uring. Boshqa idishda, tekis, unni to'kib tashlang.

Ikkinchi variant

Tovuq tuxumini sindirib, unni to'kib tashlang. Har bir narsani mikser yoki silliq bo'lguncha uring.

Chuqur, keng, qalin taglikli skovorodkani, tercihen quyma temirni qizdiring. O'simlik yog'iga quying.

Marinadlangan tovuq go'shtini avval tuxumga soling,

Juda issiq yog 'bilan qovurilgan idishga soling.

Tovuq pirzolalarini skovorodkada bir daqiqa davomida ikkala tomondan yuqori olovda qovuring. Yong'indan keyin uni kichikroq qilib, go'shtni har tomondan yana to'rt daqiqa davomida qovuring.

Agar siz xamirning ikkinchi versiyasini ishlatgan bo'lsangiz, unda bo'laklarni faqat tuxum-un massasida yaxshilab yuvib, panga solib qo'yish kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, tovuq ko'krak pirzolalarini odatdagi tarzda qovurishingiz kerak.

Oddiy usulda pishirilgan skovorodkada tovuq pirzolalari noziklik va shiralilikning standarti bo'lib chiqadi.

Ishtahani ochadigan taom o'zining lazzat palitrasi bilan hayratda qoldiradi. Marinad tufayli neytral tovuq go'shti nafaqat shiralilikka, balki yoqimli achchiqlikka ham ega bo'ladi. Xamir tufayli tovuq ko'krak pirzolalari o'zlarining suvli xususiyatlarini saqlab qoladilar va nihoyatda tiniq bo'ladi. Bunday idish mukammal tarzda to'ldiradi oilaviy kechki ovqat yoki butun bayram.

Pishloq qatlami bilan skovorodkada tovuq pirzola

Tarkibi:

ko'krak - 300 g;
pishloq - 150 g;
smetana - 60 ml;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.;
kungaboqar yog'i - 3-4 osh qoshiq. l;
tuz, qalampir - 3 g.

Qanday pishirish kerak

Tovuq go'shtini qulay bo'laklarga kesib oling, yuving, quriting, polietilen orqali juda ko'p o'tkazmang. Go'shtni tuz va qalampir bilan seping. Xamirni tayyorlash uchun tuxum, smetana, unni aralashtiring. Yog 'smetana bir hil mustahkamlik qadar ingredientlarni urib. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shing. Biz kungaboqar yog'i bilan yaxshi qovurilgan idishni isitamiz. Tovuq ko'kragini bir tomondan xamirga soling, so'ngra darhol panga soling. Qolgan tovuq ko'krak pirzola bilan ham xuddi shunday qiling. Barcha pancakes skovorodkada bo'lgandan so'ng, har biriga ikki osh qoshiq maydalangan pishloq qo'ying. Yuqoridan bir qatlamli xamirni to'kib tashlang. Pirzolalarni muloyimlik bilan aylantiring va xamir qobig'ining ostidagi pishloq qatlamini yoping. Tovuq go'shti 2 daqiqa davomida qovuriladi. Qopqoqsiz har ikki tomonda, so'ngra yana uch daqiqa davomida sekin olovda qopqoq ostida. Har bir narsa to'g'ri va to'g'ri bajarilgan bo'lsa, siz pishloqli qatlamli skovorodkada asl tovuq pirzolasini olasiz. Cho'zilgan pishloqni sevuvchilar ushbu retseptni qadrlashadi va "Sevimli asosiy taomlar" xotira bo'limiga joylashtiradilar. Sinab ko'ring - baxtli bo'lasiz. Siz shiralilik, noziklik va pishloq bilan hayratda qolasiz. Va - ajoyib ta'm. Albatta, bunday jozibali tovuq ko'krak idishini suvli sous bilan bezash kerak. Ushbu sousning retseptini havolani bosish orqali topishingiz mumkin.

Tovuq pirzola skovorodkada xatosiz. Tasdiqlangan maslahatlar

Xamir tovuq ko'krak pirzolalarining suvli va yumshoq tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi.
Sarimsoq qo'shib, limon sharbati, skovorodkada tovuq pirzola uchun marinadlangan soya sousi tovuq go'shtining ta'mini achchiq va yorqinroq qiladi.
Tovuq pirzolalarini faqat issiq kungaboqar yog'ida qovurish kerak, shunda tolalar qobiq bilan yopiladi va ularning yumshoqligini saqlab qoladi, qovurish jarayonida qurib ketmaydi.
Eng suvli tovuq go'shti sut mahsulotlaridan marinadlanadi: mayonez, sut, smetana.
Tovada tayyor tovuq pirzolalari uy qurilishi pomidor sousi, sarimsoq yoki qo'ziqorin bilan mazali bo'ladi.
Tovuq pirzolasini skovorodkada pishiring va oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiring nozik ta'mi suvli tovuq filesi.

(62 817 marta tashrif buyurilgan, bugun 7 marta tashrif buyurilgan)

Tovuq go'shti (tovuq filetosidan) eng oddiy va eng mazali taomlardan biridir. Yumshoq, suvli, yumshoq! Va nihoyat, ingredientlarda ham, ziravorlarda ham, pishirish texnologiyasida ham alohida narsa yo'q.

Parhezli tovuq go'shti biroz quruq. Va pirzolaning barcha go'zalligi bir vaqtning o'zida qovurilgan qobiq va suvli pulpada, keyin quruqlik bilan nima qilish kerak? Shunday qilib, bu kichik kamchilikni tekislash oson. Siz pirzola qovurayotganda o'zining (qanday) shiraliligini saqlab qolishi uchun non pishirishingiz mumkin. Yoki g'ayrioddiy fileto tovuq pirzolasini tayyorlashingiz mumkin, men retseptini sinab ko'rishni taklif qilaman.

Tovuq filesi pirzola

Nonni tanlash har xil: non bo'laklari, un, kunjut yoki eskirgan non bo'laklari. Biz qulab tushamiz.

Pishloq retsepti bilan tovuq pirzola uchun ingredientlar

tovuq filesi - 2
eskirgan (kruton emas!) bo'lak non - 1/2 non
tuxum - 2
qattiq pishloq - 70 gramm
tuz, qalampir, qovurish uchun o'simlik yog'i

Tovuq pirzolasini qanday pishirish kerak

Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Uzunligi bo'ylab yarmini kesib oling va agar u siz uchun katta bo'lsa, yarmi bo'ylab kesing. Agar u qalin bo'lib chiqsa, go'shtni ozgina urib tashlang.

Bir parcha eskirgan nondan butun qobiqni kesib oling, so'ngra qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumni ozgina ko'pirtiring.

Pishloqni juda nozik tilimga kesib oling.

Pirzolalarni tuz va qalampir qiling. Pishloq bo'laklarini ustiga qo'ying.

Va endi jongler sifatida ishlang, chunki pirzola pishloq bilan birga tuxumga, maydalanganlarga, yana tuxumga va yana maydalangan bo'lishi kerak (asosan, siz o'zingizni bitta suzish bilan cheklashingiz mumkin. tuxum aralashmasi va sinib bir marta botirib).

O'simlik yog'ida o'rtacha olovda yaxshi isitiladigan skovorodkada darhol qovuring.

Va tovuq go'shtini darhol, issiq qilib xizmat qiling. Sabzavotlar garnitür uchun mos keladi, chunki qolganlari allaqachon uning ichida (non ham, pishloq ham, go'sht ham).

QAYDDA

Bunday tovuq filesi ta'mi pishloqli urg'u bilan tovuq go'shtining ifodali ta'miga ega. Agar siz ziravorlar istasangiz, ularni non bo'laklari bilan aralashtiring.

Tovuq pirzolasini pishirish texnologiyasi uchun boshqa nozikliklar va variantlar:

1. shiralilik bermoq tovuq ko'kraklari allaqachon kesilgan bo'laklarni bir necha soat davomida yogurtga botirib oling.
2. Tuz va murch, kunjutga o'rang va o'simlik yog'iga qovuring.

Tovuq ko'krak pirzola

Yuqorida aytib o'tilganidek, pirzola - bu tug'ralgan go'shtning qovurilgan bo'lagi. Demak, bu yerda keyingi retsept bu taʼrifga toʻliq mos kelmaydi. Biroq, pishirish - bu dogma emas, balki ijodkorlik. Aks holda, yo'q bo'lar edi dangasa köfte va karam rulolari, soxta quyon yoki baliq. Xuddi shu seriyadan va umuman kaltaklanmagan tovuq pirzolasidan.

Bunday tayyorgarlikning afzalliklari qanday? Birinchidan, siz bir bo'lak tovuq filesi bilan bir nechta odamni boqishingiz mumkin, chunki u bir nechta pirzola qiladi (ehtimol unchalik katta emas, lekin hali ham ortiqcha). Ikkinchidan, pirzolada nafaqat yumshoq bel qismini, balki tovuq go'shtining qolgan qismini ham ishlatishingiz mumkin, asosiysi, suyaklar, tomirlar va teri ichiga kirmaydi (ya'ni fileto fileto, lekin shart emas). Uchinchidan, siz yarim tayyor mahsulotni muzlatgichda 3 kungacha saqlashingiz mumkin, ya'ni bu kunlarda kechki ovqat uchun siz yangi, yangi qovurilgan tovuq pirzolasini olishingiz mumkin. Siz allaqachon rozi bo'ldingizmi? Keyin pishiramiz.

Retsept uchun ingredientlar

tovuq ko'kragi - 700-800 gramm
tuxum - 1
tuz qalampir

Dangasa tovuq pirzolasini qanday tayyorlash mumkin

Tovuqni juda kichik bo'laklarga kesib oling. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, pirzola shunchalik mazali bo'ladi.

Bir piyola, tuz va qalampirga joylashtiring. Tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz.

Fry, bir osh qoshiq yoyib, o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada. Issiq xizmat qiling.

QAYDDA

Tovuq go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlash, agar u ozgina muzlatilgan bo'lsa, eng oson.

Foydalanilmayotgan pirzolalarni muzlatgichda qopqoqli shisha yoki sopol idishda saqlang.