Tovuqli palov. Tovuqli tovoqli palov Tovuqli mazali palovni qanday pishirish mumkin

17.05.2023

Bugun biz tovuqli palov pishiramiz - asta-sekin retsept fotosurat bilan men siz uchun rejalashtirgan natijani olishingizga yordam beradi. Men broyler emas, balki uy (fermer) tovuqidan foydalanishni qat'iy tavsiya qilaman. Albatta, agar siz topa olmasangiz, do'konda sotib olinganlar yordam beradi, ammo "erkin" parranda go'shtidan palov tayyorlashga harakat qilish kerak.

Tovuqli palovning masalliqlari haqida

U nima uchun qadrlanadi? uy tovuq? To'g'ri, boy bulon uchun. Bu palov uchun ajoyib asos bo'ladi. Qishloq tovuq go'shti do'konda sotib olingan tovuqdan ko'ra yog'li va juda mazali bo'lib, u ajoyib zirvak, boy va boy qiladi. Palov hayratlanarli darajada mazali, suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Guruchning har bir donasi go'sht sharbatlari va ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Go'sht, guruch, ziravorlar, zirk donalari va palov retseptining nuanslarini bilish - bu barcha ingredientlarning kombinatsiyasi tovuqli oddiy guruch bo'tqasini palovga, maydalangan va xushbo'y hidga aylantiradi. Bug'langan guruchni olish yaxshidir, u shaklini yaxshi ushlab turadi va maydalanadi. Va "to'g'ri" ziravorlar to'plamini tanlashni unutmang. Zira, za'faron, qalampir va zirksiz palov karamsiz borsch bilan bir xil. Ushbu ziravorlarning har biri taomga taniqli ta'm, rang va xushbo'ylikni beradi. Siz tayyor ziravorlar to'plamini sotib olishingiz mumkin, lekin bo'yoqlar va lazzat kuchaytirgichlarsiz yuqori sifatli, tercihen qo'pol maydalanganlarni tanlang.

Sizga nima kerak bo'ladi

qishloq xo'jaligi tovuqi (broyler) 1 kg
guruch 1 stakan
piyoz 2 dona.
sarimsoq 1 bosh
katta sabzi 1 dona.
palov uchun ziravorlar 1 osh qoshiq. l.
quritilgan zirk 1 osh qoshiq.
suv taxminan 700 ml
tatib ko'rish uchun tuz

Tovuqli palovni qanday tayyorlash mumkin - retsept asta-sekin

Uydagi tovuqni avval ichakdan tozalash, olovda ushlab turish, qolgan patlarni olib tashlash va ichkarida va tashqarida yaxshilab yuvish kerak. Men tana go'shtini tendonlar bo'ylab bo'laklarga kesib tashladim - go'shtning umumiy og'irligi 1 kg edi, siz tovuqning istalgan qismini olishingiz mumkin. Keyin cho‘yan qovurilgan idishni qizdirib, go‘shtni qizarguncha qovurdi. Qovurilgan idish kichik bo'lsa, go'shtni qismlarga bo'lib qovurish qulayroqdir. Yog 'qo'shishning hojati yo'q.
Qovurilgan tovuqni palov pishiriladigan panga o'tkazing. Tozalangan va piyozni mayda kubiklarga, sabzi kublarga kesib tashlang. Men sabzavotlarni qovurilgan tovuq yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurdim. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina yog' qo'sha olasiz, lekin, qoida tariqasida, parranda go'shti yog'li va bu kerak emas.
Men piyoz va sabzi go'sht bilan panga o'tkazdim. Men ustiga qaynoq suv quydim - suyuqlik etarli bo'lishi kerak, shunda tovuq butunlay 2-3 santimetr bilan qoplanadi. Panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovga qo'ying.
U qaynashi bilanoq tuz va ziravorlar qo'shing: quritilgan zira shirin paprika, qizil achchiq qalampir, za'faron yoki zerdeçal, quritilgan pomidor, koriander, qora va xushbo'y qalampir, quritilgan arpabodiyon. Siz o'zingizning xohishingiz bilan nisbatlarni olishingiz mumkin. Agar siz do'konda sotib olingan palov uchun tayyor ziravordan foydalansangiz, unda zira borligiga ishonch hosil qiling (boshqa nomlar - rim zira, zira, azg'on), ularsiz palov shunchaki bo'ladi. guruch pyuresi. Za'faron palovga chiroyli rang beradi, ammo ziravorlar juda qimmat bo'lgani uchun u deyarli har doim zerdeçal bilan almashtiriladi. Shuningdek, tuzga e'tibor bering - agar u kompozitsiyada ro'yxatga olingan bo'lsa, bulonni ortiqcha tuzlamang.
Tovuq go'shti taxminan 1 soat davomida to'liq pishganicha qaynatiladi. Parranda go'shti pishirish uchun ko'p vaqt talab etadi, lekin bunga arziydi, bulon juda boy va go'shtni broyler tovuqi bilan taqqoslab bo'lmaydi! Vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, unda bu bosqichda siz suyaklarni ajratib, faqat go'shtni panga qaytarishingiz mumkin, keyin siz suyaksiz tovuq bilan palov olasiz. Soddalashtirilgan versiyada siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, lekin keyin guruch unga sig'ishi uchun katta yirtqichlardan oling.
Go'sht to'liq pishganida, siz guruch qo'shishingiz mumkin. Yorma shaffof bo'lguncha oqadigan suvda yuvilishi kerak, aks holda tovuqli palov bo'tqa kabi ko'rinadi! Guruchdan ikki baravar ko'p suv bo'lishi kerak, ya'ni 1 stakan don uchun - 2 stakan suv. Suyuqlik donni taxminan 1 santimetr bilan qoplashi kerak. Agar bulon juda ko'p qaynatilgan bo'lsa, siz qaynoq suv qo'sha olasiz. Men yuvilgan guruchni bir tekis qatlamda panga quydim, quritilgan zirklarni qo'shdim va o'rtada yuqori qobig'idan tozalangan sarimsoq boshini yopishtirdim. Aralashtirish kerak emas.
Uni qaynatishini kuting, olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va uni 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida guruch barcha namlikni o'zlashtiradi va to'liq pishadi. Qopqoqni ochishning hojati yo'q, aks holda bug 'chiqadi (agar siz juda qiziqsangiz, shaffof qopqoqdan foydalaning). Palovni o'z-o'zidan pishirishga ruxsat bering. 20 daqiqadan so'ng guruch butunlay pishirilishi va barcha suyuqlikni o'zlashtirishi kerak. Agar ozgina pishmagan bo'lsa, yana yoping va aralashtirmasdan 5-6 daqiqaga qoldiring. Ortiqcha namlik qoldimi? Keyin go'sht va guruchni qopqog'i ochiq holda bir necha daqiqa ushlab turing, shunda bug 'tovoqdan ko'tarilishni to'xtating.
Keyinchalik, barcha ingredientlar teng taqsimlanishi uchun palovni tovuq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Issiq, katta laganda yoki qismlarga bo'lib xizmat qiling. Taomni yangi o'tlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Birinchidan, barcha ingredientlarni tayyorlang, bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Piyoz va sabzi pichoq yordamida tozalang. Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuving, birma-bir joylashtiring kesish taxtasi va piyozni yarim halqalarga kesib oling, so'ngra yarmiga bo'linadi, sabzi taxminan uzunlikdagi chiziqlar bilan kesiladi. 4 santimetrgacha va diametri 1 santimetrgacha. Sabzavotlarni alohida plastinalarga joylashtiring. Tovuq sonlarini oqayotgan suv ostida yuving, terini olib tashlang, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting, kesish taxtasiga qo'ying, taxminan diametri 5 santimetrgacha bo'lgan qismlarga bo'ling va chuqur idishga soling.

Yuqoridagi barcha ziravorlarni choy qoshiq bilan idishga aralashtiring. Sarimsoq boshini chinnigullar ichiga ajrating va alohida idishga soling. Sarimsoqdan terini olib tashlamang!

Uzun don Oq guruch Nozik elak bilan filtrga soling va oqayotgan suv ostida yuving. Keyin guruchni chuqur idishga soling va sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u guruch donalari darajasidan yuqori bo'ladi. 2 santimetrga. Guruchni o'tirishga, yumshatishga va suyuqlikni olishiga ruxsat bering 10-15 daqiqa.

2-qadam: 2-qadam: 2 piyozni qovuring.

Pechni yoqing o'rtacha darajasi va oddiy qozon yoki uning tagida emalli qozon qo'ying. Idishga kerakli miqdorda o'simlik yog'ini to'kib tashlang va uni qizdiring. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'ga soling va uni oltin jigarrang va shaffof bo'lguncha qovuring, oshxona spatulasi bilan doimiy ravishda aralashtiring. Bu jarayon sizga ko'proq vaqt talab qilmaydi 8-12 daqiqa qizdirilgan yog'ning haroratiga bog'liq.

3-qadam: go'sht qo'shing.

Keyin deyarli tayyor piyozga bo'laklarni qo'shing tovuq go'shti, ingredientlarni oshxona spatulasi bilan aralashtiring. Ularni birga qovuring va qaynatib oling 5-7 daqiqa.

4-qadam: ziravorlar qo'shing.

Keyin idishga aralashtirgan barcha ziravorlarni qozonga qo'shing va ingredientlarni oshxona spatulasi bilan aralashtiring. Go'shtni ziravorlar bilan qaynatib oling 2-3 daqiqa Shunday qilib, ular o'zlarining hidlarini chiqaradilar.

5-qadam: suv, sabzi va tuz qo'shing.

2-3 daqiqadan so'ng, qozonga 100 mililitr toza distillangan suv qo'shing.

Sabzini qozonga soling.

Va ta'mga tuz qo'shing. Namlik deyarli to'liq bug'lanib ketguncha va sabzi yarim pishirilguncha umumiy massani qaynatib oling. Bu jarayon taxminan davom etadi 10 daqiqa.

6-qadam: guruch qo'shing.

Qozonda namlikning kichik qatlami qolgandan so'ng, guruch namlangan idishdagi suvni to'kib tashlang va qolgan ingredientlarga guruch donalarini qo'shing.

Umumiy massani oshxona spatulasi bilan aralashtiring va guruchni issiq yog 'va go'sht sharbati bilan pishiring 2-3 daqiqa.

Keyin qolgan miqdorda toza distillangan suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, u barcha ingredientlarni to'liq qoplashi va ulardan yuqoriroq bo'lishi kerak. 12-15 santimetr. Har qanday yumshoq guruch u har doim 1: 1 pishiriladi, bizning holatlarimizda bu 700 gramm suv uchun 700 gramm guruch.

7-qadam: 7-qadam: tovuq palovini pishiring.

Qozonni qopqoq bilan yoping va pechning haroratini eng past darajaga tushiring. Palovni qopqog'i yopiq holda pishiring 20 daqiqa. Keyin qopqog'ini oching va tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini palovga soling. Osh qoshiq tutqichini pastga aylantiring va sarimsoqni palovga chuqur surish uchun foydalaning, shunda guruch ularni to'liq qoplaydi. Qozonni qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha palovni pishiring. 15-20 daqiqa, guruch va idishni pishiradigan idishga qarab. Keyin pechkani o'chiring, qozonni yoping oshxona sochiq va palovni pishiring 10 – 15 daqiqa. Keyin, bir osh qoshiqdan foydalanib, palovning bir qismini plastinka ustiga qo'ying va davom eting va tatib ko'ring!

8-qadam: tovuq paloviga xizmat qiling.

Tovuqli palov issiq bo'lib, plastinka ustiga qo'yiladi. Ushbu taomni yangi sabzavotli salat, tug'ralgan yangi sabzavotlar, chili sousi yoki uy qurilishi mayonez bilan to'ldirish mumkin. Siz bu palovni pita noni yoki sarimsoq bilan surtilgan makkajo'xori tortillasi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu noziklikni shirin qizil sharob yoki engil yarim shirin uy qurilishi uzum sharobi bilan tatib ko'rish yaxshiroqdir. Va hushyor turmush tarzi tarafdorlari uni palov bilan yuvishlari mumkin uzum sharbati yoki yangi choy. Rohatlaning! Yoqimli ishtaha!

- – Ushbu taomni tayyorlash uchun siz har qanday tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin, u bo'lishi mumkin tovuq oyoqlari, sonlar, pastki oyoq. Bundan tashqari, turli xil tovuqlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, tovuq go'shti bilan aralashtiriladi tovuq oshqozonlari va yuraklar. Tovuq filesi palovi juda quruq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni boshqa tovuq go'shti, ko'proq yog'li bilan suyultirish tavsiya etiladi.

- – Ushbu retseptda ko'rsatilgan ziravorlar to'plami muhim emas, siz o'zingizga mos keladigan har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. go'shtli idishlar yoki guruchli idishlar.

- – Palovni palovli tovada yoki baland qirrali skovorodkada pishirsangiz, guruch yanada maydalanadi, lekin bu idishlar bo'lmasa, oddiy qozon yoki o'rdak qozondan foydalanishingiz mumkin.

- – Ba’zan palovga nordon va achchiq rang berish uchun pomidor, sarimsoq va achchiq qalampir blenderda maydalanadi, so‘ngra olingan massa qovurilgan go‘sht va guruch bilan qozonga solinadi.

- – Kesish uchun buni unutmang xom sabzavotlar Va xom go'sht Alohida kesish taxtalari bo'lishi kerak.

Palov Sharqda qadim zamonlardan beri ma'lum. Ammo bu sharqona taomning kelib chiqishining boy tarixiga nazar tashlasak, uni tayyorlash bilan shug'ullanish yoki qilmaslik haqida ikkilanmaslik kerak. Ingredientlarning xilma-xilligiga qaramay, V.I. Dahl (1861) o'zining tushuntirish lug'atida guruch bo'tqasi, tik, maydalangan va eritilgan sariyog 'bilan sepilgan; ba'zan qo'zichoq, tovuq va ziravorlar bilan.

Uni tayyorlashning asosiy retseptlari guruch va go'shtdan foydalanishga asoslangan: qo'zichoq, mol go'shti va hatto cho'chqa go'shti. Ammo agar sizning uyingizda bolalar bo'lsa, unda siz ularni bu mazali taomni har qanday sous bilan tatib ko'rishga majburlamaysiz. Bu taom tovuq go‘shtidan tayyorlanmasa...

Aytgancha, muxlislar uchun turli xil taomlar Men bu qushni pishirish uchun retseptlar taklif qila olaman.

Shunday qilib. Agar siz oilangizning eng yosh a'zolarini palov bilan boqish vazifasiga duch kelsangiz, unda sizning oshpazlik ijodingizning asosiy tarkibiy qismi tovuq bo'lishi kerak.

Men tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashni oldindan rejalashtirganimda, sotib olish uchun har doim eng yaqin bozor yoki do'konga qarashga vaqtim bo'ladi. zarur mahsulotlar. Ammo ba'zida haftaning o'rtalarida, kechqurun ishdan qaytib, bo'sh muzlatgichga qarab, kerakli mahsulotlar to'plamini olish uchun do'konga yugurishga kuchim yo'qligini tushunaman. Qo'limda bor narsa bilan pishiraman.

Tarkibi:

Tovuq go'shti - 700 g
Guruch - 2 stakan
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 3 dona. (katta)
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Ziravorlar - 1 osh qoshiq. (qora va xushbo'y qalampir, zerdeçal, zirk)

Tovuq, u bir kilogrammdan bir oz ko'proq edi, men uni muzlatgichdan olib, kecha muzlatgich rafiga qo'ydim va qaytib kelishimdan oldin muzdan tushirishga muvaffaq bo'ldim. Tana go'shtini so'yib, sho'rva uchun orqa, qanot va bo'yni bir chetga qo'ydim. Men qolgan hamma narsani etarlicha kesib tashladim katta bo'laklarda.

Tajribali oshpazlar "to'g'ri" guruchni tanlashni maslahat berishadi, undan taom xushbo'y, maydalangan va chiroyli rangga aylanadi. Uzun donli navlar ideal deb hisoblanadi, ulardan faqat uchta ismni eslayman: Yasemin, Indica va Basmati. Lekin menda faqat oddiy dumaloq donli Astraxan guruch bor.

Menda faqat bitta o'rta kattalikdagi sabzi bor edi, lekin bu taomga chiroyli oltin rang berish uchun etarli edi. Men uni katta kubiklarga kesib tashladim. Agar so'ralsa, siz uni qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin, lekin hamma bolalar qaynatilgan sabzi yoqtirmaydi va bunday palovni tatib ko'rishga rozi bo'lmaydi. Men piyozni to'g'rab oldim.

Men bu taomni tayyorlash uchun qozondan foydalandim. Siz qalin taglikli yirtqichlardan pishirishingiz mumkin, lekin ba'zi odamlar sekin pishirgichni afzal ko'rishadi.
Avvalo, men qozonga 3 osh qoshiq quydim. l. o'simlik moyi va qizib ketishini kutib, to'liq bo'lmagan choy qoshiq ziravorlar (menda tayyor arabcha "To'qqiz ziravor" aralashmasi bor edi) quyiladi va sabzi qo'yiladi. O'simlik yog'ida qovurilgan sabzi bizning taomimizga chiroyli oltin rang beradi.

Agar palovdagi guruch oq bo'lib qolishini istasangiz, sabzi qovurmasdan oxirgi marta qo'shing.

Yarim pishgangacha (yumshoq) sabzi qovurgandan so'ng, men piyoz qo'shaman.

Piyoz shaffof bo'lishi bilan men tovuqni qozonga qo'yaman, ta'mga tuz solib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishda davom etaman.

Shundan so'ng, men qozonga suv quyaman, shunda u tarkibini to'liq qoplaydi va o'rta olovda qaynatiladi.

Suv qaynayotganda, tuz qo'shing, olovni kamaytiring va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (40-50 daqiqa). Agar palov asosi tayyor bo'lgunga qadar suyuqlik bug'lanib ketsa, qaynoq suv qo'shing.

Zirvakni tayyorlayotganda, uni tuz uchun tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.

Zirvak - sabzi, piyoz, bulon, ziravorlar va go'shtdan tayyorlangan palov asosi.

Bu vaqtda guruchni namlang iliq suv 30 daqiqaga qoldiring, keyin yuvib tashlaymiz sovuq suv suv butunlay shaffof bo'lguncha. Guruchni ho'llash ortiqcha suv qaynab ketishini kutib, pechka ustida turishdan qochish imkonini beradi.

Tovuq tayyor bo'lgach, guruch bilan idishdagi suvni to'kib tashlang, uni tekis qatlam bilan yoping, tuz, ziravorlar qo'shing, qaynoq suv quying (3 stakan), olovni oshiring va kuchli qaynatib oling.

Ovqat pishirish uchun to'g'ri palov Guruch, suv va tuzning nisbatlarini qat'iy kuzatish kerak.

Guruchni maydalash uchun guruch va suvning nisbati 1: 1,5 nisbatda bo'lishi kerak, ya'ni 1 stakan guruch uchun 1,5 stakan suv va 1 choy qoshiq qo'shing. tuz (bo'laksiz).

U qaynashi bilan men qozonni qopqoq bilan yopaman, olovni minimal darajaga tushiraman va roppa-rosa 10 daqiqa pishirishni davom ettiraman. Belgilangan vaqtdan keyin men gazni o'chiraman va qozonni pechkada yana 20 daqiqaga qoldiraman. Biz bu vaqtda qopqoqni ochmaymiz. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini oching va palovni aralashtiring. Endi idish xizmat qilishi mumkin.

Bu men o'ylab topgan ajoyib taom. Siz ham sinab ko'ring, albatta muvaffaqiyatga erishasiz.

Uyda qozonda klassik tovuq palovini tayyorlash

Endi buning uchun klassik retseptni saqlang mazali taom. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, zirvakni tayyorlash uchun tovuq go'shti, piyoz va sabzi teng miqdorda olinadi.

Tarkibi:

Tovuq go'shti - 500 g
Guruch - 500 g (2,5 osh qoshiq hajmi 250 ml)
Sabzi - 500 g
Piyoz - 500 g
Suv - 800 ml (guruch pishirish uchun)
Tuz - 1 osh qoshiq. (tepalik bilan) guruch uchun
Ziravorlar - 0,5 choy qoshiq. (qora va xushbo'y qalampir, zerdeçal, zira, zirk)

Tovuqni yuving va bo'laklarga bo'ling. Biz yog'ni kesib tashlaymiz, zirvakni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi.

Sabzini yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib oling. Palovni faqat qalin taglikka ega bo'lishi kerak bo'lgan mos idishlarda pishirish kerakligini darhol band qilishimga ruxsat bering.

Eng yaxshi kostryulkalar qozondir, u olovdan issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi.

Men palovni qozonda pishiraman. Shunday qilib, keling, qozonni qizdiramiz. Tovuq yog'ini kub shaklida kesib oling, uni tuzating, yorilishlarni olib tashlang. Agar yog 'etarli bo'lmasa, siz o'simlik moyini qo'shishingiz mumkin. Qaynayotgan yog'ga avval tug'ralgan sabzi qo'shing va yarim pishganicha qovuring.

Keyin piyoz qo'shing va shaffof bo'lishi bilanoq, bo'laklarga bo'lingan tovuq qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishda davom eting, tovuq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyin hamma narsaga qaynoq suv quyib, tuz, ziravorlar (qalampir, zira, zirk) qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatishda davom eting, taxminan 40-50 daqiqa.

Diqqat! Kuchli qaynatilganda, sabzi qaynatiladi va zirvak bulutli bo'lib chiqadi.

Bu vaqtda guruchni tayyorlang. Ushbu retsept uchun men 30 daqiqa davomida iliq suvda namlangan uzun donli Basmati navini sotib oldim.

Biz shishgan guruchni sho'r suvda kukun to'liq chiqarilgunga qadar yuvamiz, bu tayyor idishning oquvchanligini ta'minlaydi.

Tayyorlangan guruchni (suvsiz) tayyorlangan zirvakka soling va asta-sekin quying issiq suv(800 ml) unga tuz va zerdeçal qo'shdik. Guruch ustidagi suv sathi 2-3 sm dan oshmasligi kerak.

Qaynatgandan so'ng, men qozonni qopqoq bilan yopaman, olovni minimal darajaga tushiraman va to'liq 10 daqiqa pishiraman.

Suvning haddan tashqari qaynashi yoki mahsulotning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatib borish kerak.

Gazni o'chirib qo'yganimdan keyin yana 20 daqiqa qopqog'ini ochmayman. Bu vaqt ichida guruch tayyor. Belgilangan vaqtdan keyin qopqoqni olib tashlang, lekin qopqoqdan suv tomchilari tayyor idishga tushmasligi uchun. Xizmat qilishdan oldin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tayyor taom oltin rangga ega, qovurilgan tovuq bo'laklari ichida ajralib turadi, sabzi aniq ko'rinadi va piyoz butunlay qaynatiladi va palovda umuman sezilmaydi.

Xo'sh, bizning palovimiz chiroyli va juda mazali bo'lib chiqdi, lekin men boshqalarni, shu jumladan, sinab ko'rishni tavsiya qilaman g'ayrioddiy retseptlar tayyorgarlik, ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi.

Uy qurilishi tovuq ko'krak palov retsepti

Va endi men o'z vaznini kuzatadiganlar uchun taom uchun retseptni taklif qilaman. Og'irlikni yo'qotish va kilogrammni normal darajada ushlab turish juda qiyin jarayon bo'lib, ko'pincha sizni mazali, ammo juda yuqori kaloriyali idishlardan voz kechishga majbur qiladi. Va bu qiyin yo'lda yordamga keladigan tovuq ko'kragi. Aytgancha, siz tovuq ko'kragidan ham foydalanishingiz mumkin.

Ma'lumot uchun, bu taomni bolalar menyusiga ham kiritish mumkin.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 500 g
Guruch - 2 stakan
Sabzi - 2 dona. (o'rtacha)
Piyoz - 2 dona. (o'rtacha)
Suv - 3 stakan (guruch pishirish uchun)
Tuz - 1 osh qoshiq. (tepalik bilan) guruch uchun
Ziravorlar - (qora va ziravorlar, zerdeçal)
O'simlik yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun

Biz tovuq ko'kragini yuvamiz, terini olib tashlashni unutmang va uni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz, men binafsha, qobig'ini oldim va yarim halqalarga yoki kichikroq qilib kesib oldim.

Birinchidan, qalin taglikli qozon yoki yirtqichlardan, isitiladi o'simlik moyi, piyozni yotqiz, keyin sabzi navbati. Tayyorlangan sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar olovda qovuring.

Shundan so'ng, tovuq ko'kragini qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovurishda davom eting.

Qovurilgandan so'ng, suvni to'kib tashlang, shunda u ovqatni qoplaydi, o'rtacha olovda qaynatib oling, ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Zirvak qaynayotganda, olovni kamaytiring va 20 daqiqa pishganicha past olovda pishiring.

Agar biz kamroq olishni xohlasak yuqori kaloriyali taom, keyin qozonni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang, darhol sabzavot, tovuq go'shti qo'shing va darhol hamma narsani suv bilan to'ldiring, ziravorlar va tuz bilan to'ldiring.

Zirvak tayyorlanayotganda, biz guruchga g'amxo'rlik qilamiz. Menda uzun donli Basmati navi bor, men uni 30 daqiqa davomida yuvmasdan iliq suvda namladim. Keyin shishgan guruchni sho'r suvda kukun to'liq chiqarilgunga qadar yuvamiz, bu tayyor taomning oquvchanligini ta'minlaydi.

Zirvak tayyor bo'lgach, tayyorlangan guruchni (suvsiz) tekis qatlamda qo'shing, olovni oshiring va diqqat bilan qaynoq suvga (3 stakan) quying.

Qozondagi suv qaynashi bilan olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin gazni o'chiring va qopqog'ini yana 20 daqiqa ochmang. Bu vaqt ichida guruch tayyor.

Belgilangan vaqtdan keyin siz tayyor idishdan qopqoqni olib tashlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin yaxshilab aralashtiring.

Bu ajoyib sharqona noziklik sizni energiya va salomatlik bilan to'ldiradi va yon va belingizga qo'shimcha kaloriya to'plamaydi. Yoqimli ishtaha!

Tovuq palovini sekin pishirgichda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak (maydalangan)

Ushbu retsept, avvalgi kabi, ikkalasiga ham mos keladi bolalar menyusi va ularning vaznini kuzatadiganlar uchun. Biz bu taomni sekin pishirgichda pishirishimizga qaramay, guruch maydalangan bo'lib chiqadi va umuman qurib ketmaydi.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 400 g
Guruch - 1 stakan
Sabzi - 1 dona. (o'rtacha)
Piyoz - 2 dona. (o'rtacha)
Sarimsoq - 5 chinnigullar (katta)
Suv - 2 stakan
Tuz - 1 osh qoshiq. guruch uchun (tepaliksiz).
Ziravorlar - 0,5 choy qoshiq. (palov uchun ziravorlar, zerdeçal)
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tovuq ko'kragini oling, yuving, terini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz piyozni tozalaymiz va ularni kichikroq qilib kesib tashlaymiz. Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Ko'p pishirgichni qovurish rejimiga o'tkazing. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini to'kib tashlang, tug'ralgan tovuq ko'kragini joylashtiring va qizdirilgan o'simlik yog'iga ozgina qovuring.

Tovuq go'shti oqarib ketishi bilan darhol sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shing, tuz qo'shing va qovurishda davom eting, aralashtiramiz. Agar sizda oddiy ko'p pishirgich bo'lsa, siz ovqatlarni qopqog'i yopiq holda qovurishingiz mumkin. Zirvakni 5-10 daqiqa davomida pishiring. Biz ko'krak qavrilgan paytda chiqarilgan suyuqlikni bug'lantirmaymiz.

Tovuq ko'kragi, tovuqning boshqa qismlaridan farqli o'laroq, pishirish uchun 20 daqiqa davom etadi.

Zirvak tayyor bo'lishi bilanoq, tayyorlangan guruchni (suvsiz) qo'shing. Men guruchni oldindan iliq suvga solib qo'ydim, menda Basmati navi bor edi va 30 daqiqadan so'ng suv tiniq bo'lguncha yaxshilab yuvib tashladim.

Ehtiyotkorlik bilan guruch bilan tayyor zirvakka qaynoq suv quying, ziravorlar, tuz qo'shing, "plov" dasturini yoqing va taymerni 15 daqiqaga qo'ying.

Belgilangan vaqtdan keyin multivarkni o'chiring, qopqog'ini oching va muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin qopqog'ini yoping va yana 10-15 daqiqaga qoldiring.

Sabzavot va tovuq go'shtini qovurish uchun faqat 1 osh qoshiqdan foydalansangiz. l. o'simlik yog'i, keyin bizning taomimiz nozikroq bo'lib chiqadi.

Bu bizda juda ajoyib palov. Qiziqish uchun ovqatlaning!

Tovuq sonlaridan palov tayyorlash

Agar mehmonlar sizga kutilmaganda kelishsa, unda keyingi taom Sizga yordam bera oladi, chunki bugun to'plam mavjud tovuq sonlari va guruchni uyingizga eng yaqin bo'lgan har qanday do'kondan sotib olish mumkin.

Bu taomni qozonda, qalin taglikli yirtqichlardan pishirish mumkin. Siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Men qozonda pishiraman.

Tarkibi:

Go'sht (tovuq soni) - 600 g
Guruch - 2 stakan
Sabzi - 2 dona. (o'rtacha)
Piyoz - 2 dona. (o'rtacha)
Sarimsoq - 1 bosh
Suv - 3 stakan (guruch pishirish uchun)
Tuz - 1 osh qoshiq. (tepalik bilan) guruch uchun
Ziravorlar - 0,5 choy qoshiq. (palov, zerdeçal, zirk uchun ziravorlar)
O'simlik yog'i - 100 ml.

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyozni qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtirib qovuring.

Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Tovuq sonlari yuving va bo'laklarga bo'ling. Men qo'shimcha ravishda terini olib tashlayman.

Piyoz oltin rangga aylanishi bilan tovuq go'shti bo'laklarini qo'shing, tuz qo'shing va go'sht qizarib ketguncha qovurishda davom eting.

Keyin sabzi qo'shing va sabzi yumshoq bo'lguncha qovurishda davom eting.

Shundan so'ng, har bir narsani suv bilan to'ldiring, ziravorlar qo'shing, yuvilgan va tozalangan sarimsoq boshi va 30 daqiqa davomida qaynatishda davom eting.

Guruch (menda Basmati navi bor) suvni bir necha marta o'zgartirib, yaxshilab yuviladi va 30 daqiqa davomida iliq suvda qoldiriladi.

Zirvak tayyor bo'lishi bilanoq, guruchli idishdagi suvni to'kib tashlang, uni qozonga quying va uni yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Qaynayotgan suvni (3 stakan) quying, tuz qo'shing va yuqori olovda qaynatib oling.

Suv qaynashi bilanoq olovni minimal darajaga tushiring, qozonni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Bu vaqtning oxirida olovni o'chiring va qopqog'ini ochmasdan yana 20 daqiqa kuting.

Xo'sh, bizning tovuq sonli palov tayyor. Biz uni tekis idishga bir uyumga joylashtiramiz. Siz stol qo'yishingiz va mehmonlarni qabul qilishingiz mumkin.

Uyda tovuq va quritilgan mevalar bilan original palov (Ozarbayjon)

Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, barcha mahsulotlar alohida tayyorlanadi va biz tovuqni qovurmaymiz, balki uni qaynatamiz.

Tarkibi:

Tovuq - 1 dona. (katta emas)
Guruch - 2 stakan
Sabzi - 3 dona. (o'rtacha)
Piyoz - 3 dona. (o'rtacha)
Tovuq bulyoni - 3 stakan
Quritilgan o'rik - 100 g
olxo'ri - 100 g
Quritilgan olma yoki nok - 50 g
Mayiz - 50 g.
Ziravorlar - 1 choy qoshiq. (zerdeçal, zirk)
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 50 ml.
Sariyog '- 100 g
Ta'mga tuz

Tovuqni sovuq suv bilan yuvib tashlang va ichaklarni olib tashlang. Men ham dumini kesib tashladim. 2 ta sabzini yuving, tozalang va mayda kubiklarga, 1 tasini katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni yuving va qobig'ini olib tashlang. Ikkita piyozni kub shaklida kesib oling.

Tovuqni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing, shunda u faqat tovuqni qoplaydi. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Suv qaynashi bilanoq uni to'kib tashlaymiz va tovuqni sovuq suv bilan yuvamiz.

Panani yuving, tovuqni to'kib tashlang, quying toza suv, bir oz tuz qo'shing va qaynatib oling. Suv qaynashi bilan gazni kamaytiring, ko'pikni olib tashlang, butun piyoz, mayda to'g'ralgan sabzi qo'shing va 50-60 daqiqa pishganicha pishirishda davom eting.

Tovuqning tayyorligi uni pichoq yoki vilkalar bilan teshish orqali aniqlanadi.

Tayyor tovuqni plastinka ustiga qo'ying va bulonni filtrdan o'tkazing.

Tovuq pishirayotganda, biz guruchni tayyorlaymiz (men Basmati navini ishlataman), biz yaxshilab yuvib tashlaymiz, suvni bir necha marta almashtiramiz va sho'r suvda 30 daqiqaga qoldiramiz. Suvni 1 osh qoshiq miqdorida tuzlang. l. 1 litr suv uchun.

Alohida idishga uchta stakan quying tovuq suvi, va u qaynashi bilanoq, guruchni to'kib tashlang va zerdeçal qo'shing. Guruch qaynatilgandan boshlab 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, qopqog'ini yoping. Guruchni pishirish vaqti tugagandan so'ng, olovni o'chiring va qopqog'ini 20 daqiqa davomida ochmang.

Guruch pishirilayotganda, qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Quritilgan mevalarni oldindan yuvib tashlang va 20 daqiqa davomida iliq suvda namlang. Va pishirish jarayonida bizda bo'sh daqiqa bo'lganda, biz ularni quyuq tubi bo'lgan yirtqichlardan qo'yamiz, ozgina suv, zirk qo'shamiz (bu tayyor taomga ozgina nordon bo'ladi) va qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pastroq bug'da pishiramiz. issiqlik. Keyin yirtqichlardan qo'shing sariyog ` va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting.

Xo'sh, bizning guruchimiz ham tayyor. Zerdeçal unga oltin rang berdi.

Mahsulotlarning har birini alohida plastinkaga qo'yishingiz mumkin, lekin men guruchni quritilgan mevalar va qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiraman.

Xizmat qilayotganda palov to'planib, ustiga katta bo'laklarga bo'lingan tovuq qo'yiladi.

Ushbu retseptni tayyorlash qiyinroq, ammo bunga arziydi. Buni sinab ko'ring va sarflagan vaqtingizga afsuslanmaysiz. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda maydalangan tovuq palovi

Xo'sh, men siz bilan baham ko'rmoqchi bo'lgan yana bir retsept - skovorodkada palov. Ushbu retsept qulay, chunki u tezda tayyorlanishi mumkin minimal miqdor mahsulotlar.

Tarkibi:

Tovuq go'shti - 500 g
Guruch - 500 g
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 2 dona.
Suv - 800 ml
Tuz - 1 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 50 ml
Palov uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq.

Tovuq go'shtini (ko'krak yoki son) yuving, terini olib tashlang, kerak bo'lganda suyaklarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va yog'ni kesib oling.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tayyorlangan go'sht, piyoz qo'shing, ziravorlar, tuz va qovurdoq qo'shing, piyoz shaffof bo'lgunga qadar doimo aralashtiriladi. Qovurilgan idish qalin taglik bilan chuqur bo'lishi kerakligini aytishni unutib qo'ydim. Gollandiyalik pech yoki sote panasi eng yaxshi ishlaydi.

Sabzini yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Guruchni tayyorlang. Ushbu retsept uchun men uzun donli Basmati navini sotib oldim, uni 30 daqiqa davomida iliq suvda namladim, so'ngra kukun to'liq chiqarilguncha sho'r suvda yuvdim.

Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, sabzi va tayyorlangan guruchni (suvsiz) panga soling va asta-sekin sovuq suvga quying, tuz va ziravorlar qo'shing.

Panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa pishiring. Keyin olovni o'chiring va qopqoqdan suv tomchilari tayyor idishga tushmasligi uchun qopqog'ini oching. Xizmat qilishdan oldin yaxshilab aralashtiring.

Dastlab, palovni faqat go'shtdan va eng yaxshisi qo'zichoqdan tayyorlash mumkin, deb ishonishgan, lekin siz va men tovuqdan ham ajoyib bo'lishi mumkinligini ko'rdik. Bizda bor sharqona taom Bu yumshoq guruch bilan mazali va xushbo'y bo'lib chiqdi.

Bilan aloqada

Salom! Sevimli retseptlar haqida gapiradigan bo'lsak, tovuq palovi ulardan biri. Men palovni tez-tez pishiraman, menga tez va oson tayyorlash yoqadi, u deyarli har doim muvaffaqiyatli bo'ladi va hammaga yoqadi. Tovuqli palov qo'zichoq yoki boshqa go'sht turlaridan ko'ra yomonroq tayyorlanishi mumkin va u xushbo'y, boy va xushbo'y bo'ladi. boy ta'mi, juda ishtahani va chiroyli!

Qadim zamonlardan beri palov asosiy taomlardan biri bo'lib kelgan O'zbek oshxonasi, va bu biz uni asl sifatida qabul qilgan birinchi yil emas. U rus oshxonasida o'zining sharafli o'rnini egallab, bizning stollarimizda havas qiladigan muntazamlik bilan paydo bo'ldi. Bugungi kunda har qanday tajribali uy bekasi pechkada, qozonda va hatto pechda palov pishirishni biladi.

Aytgancha, dastlab taom kundalik taom emas, balki bayramona taom edi! Qadim zamonlardan beri u katta bayramlar uchun tayyorlangan va faqat erkaklar taom tayyorlashga ruxsat berilgan. Kuchli jinsning har bir vakili ovqat pishirish qobiliyatini katta g'urur deb hisoblardi. Keling, palovni tayyorlash bo'yicha retseptlarga o'tamiz, u erda men sizga hamma narsani batafsil aytib beraman.

Yaxshi tanlangan guruch nafaqat tovoqning to'g'ri tuzilishini va mukammallikni yaratishi mumkin tashqi ko'rinish, balki ta'mini butunlay o'zgartiradi.

Palovni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan guruch turlari cho'zilgan oq donli qattiq navlardir.

faqat mayin guruch to'g'ri shakl, pishirish vaqtida bir-biriga yopishmaydi va yonmaydi, palov kabi taomning tarkibiy qismiga aylanish huquqiga ega;
pishirish vaqtida donalar hajmi oshishi kerak;
Cho'zinchoq yoki cho'zilgan shakli bo'lgan o'rta va uzun donli navlar idealdir;
ideal guruch silliq emas, balki biroz qovurg'ali yuzaga ega bo'lishi kerak;
buni tayyorlayotganda mazali taom suv, yog 'va ziravorlar don donlariga singib ketishi kerak, shu bilan idishni o'ziga xos hid bilan to'ldirish kerak.

Palov uchun ziravorlar

Hozirgi vaqtda palov uchun ziravorlar tanlovi juda keng. Bozorlar ham, supermarketlar ham turli o‘tlar va ziravorlar bilan to‘la. Do‘konda palov uchun tayyor ziravorlar aralashmasini xarid qilishingiz mumkin yoki bozordagi sotuvchidan so‘rashingiz mumkin, u siz uchun ajoyib lazzatlar to‘plamini jamlab beradi. Bizning taomimiz go'shtli bo'tqa emas, balki palovga o'xshab qolishi uchun biz minimaldan harakat qilamiz. Va minimal bu: dafna yaprog'i, allspice no'xat, maydalangan qora qalampir va zira yoki boshqa zira. Agar sizda yuqori sifatli quruq zirk, adaçayı, paprika yoki za'faron bo'lsa, bu shunchaki ajoyib. Oxirgi ikkita ziravorlar palovga yorqin rang beradi. Provans yoki italyan o'simliklari sizning palovingizga evropalik hissi beradi, shuning uchun siz ulardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Lekin, men sizga bir sirni aytaman, agar sizning oshxonangizda tuz va qalampir bo'lsa, bu allaqachon yaxshi, siz biror joydan boshlashingiz kerak! Asosiysi, sevgi bilan pishirish va muvaffaqiyatingizga shubha qilmang!

Tovuqli palovni qozonda qanday pishirish mumkin

Retsept 1

Tarkibi:

2,5 stakan guruch
800 g tovuq go'shti (sondan)
2 sabzi
3 piyoz
1 bosh sarimsoq
1 guruh ko'katlar
1 osh qoshiq. maydalangan qizil qalampir qoshiq
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli

Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring. Katta bo'laklarga kesilgan go'shtni qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Bo'laklarga kesilgan sabzi, tuz va qalampir qo'shing. 1 stakan issiq suv quyib, 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Yuvilgan guruchni to'kib tashlang, tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing, 2 barmoq suv qo'shing va o'rtacha olovda pishiring, qopqog'ini yoping. Tayyor palovni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Retsept 2

Tarkibi:

400 g tovuq filesi
2 sabzi
1 piyoz
1,5 stakan guruch
2 osh qoshiq. qoshiqlar anor sharbati
1 choy qoshiq maydalangan zirk
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
1 ta issiq qalampir
bir chimdim za'faron
yashillik
shakar
maydalangan qalampir

Tayyorlash usuli

Guruchni bir necha soat sovuq suvda namlang. Tozalangan sabzi maydalang, go'shtni bo'laklarga bo'ling, piyozni maydalang. Sabzi va piyozni yog'da ozgina qovuring, tovuq qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring. Guruchni ustiga qo'ying va 3 stakan suv quying. Tuz, shakar, za'faron, zirk va qalampir bilan mavsum. Sharbatni to'kib tashlang. 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Tayyor taomga tug'ralgan qalampir qo'shing.

Retsept 3

Tarkibi:

tovuq 700 gr
uzun donli guruch 150 g
pomidor 200 g
qizil va yashil shirin qalampir
Har biri 1 dona
selderey ildizi 200 g
piyoz 1 bosh
sarimsoq 1 chinnigullar
suv 750 ml
o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar
kekik 2 novdasi
maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli

Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling.
piyozni yarim halqalarga, seldereyni kublarga kesib oling, Shirin qalampir- chiziqlar.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni tozalang, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Pulpani bo'laklarga bo'ling.
Tovuq bo'laklarini qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuz va qalampir.
Tovuqga piyoz, selderey, bolgar qalampiri qo'shing, hamma narsani birga qovuring, aralashtiring. Pomidor va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yana 5-7 daqiqa qovuring. Issiq suvga to'kib tashlang, keyin uni qaynatib oling.
Guruch qo'shing, uni tekislang va kekik barglari bilan seping. Guruch tayyor bo'lgunga qadar palovni qaynatib oling. Aralashtiring va plastinka ustiga qo'ying.

Retsept 4

Tarkibi:

Tovuq - 500 g,
qaynatilgan guruch - 3 stakan,
piyoz - 1 bosh,
yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
urug'siz quritilgan olxo'ri - 5-6 meva,
tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

Yog'li tovuqning yarmini idishga soling, tovuqni yopish uchun sho'r suv qo'shing va 8-10 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan pishiring. Bulyonni torting va yog'da (alohida idishda) to'liq quvvatda 1,5-2 daqiqa qovurilgan piyoz va urug'lari olib tashlangan bir nechta quritilgan olcha olxo'ri mevalarini qo'shing. Tovuqni kesib oling qismlarga bo'lingan qismlar, qaynatilgan qopqoqli guruch bilan aralashtiring, sabzavotli bulonga quying, qopqog'ini yoping va 6-8 daqiqa davomida 50% quvvatda pishganicha pishiring.

Qozonlarda palov pishirish

Qozonlarda pishirilgan idishlar har doim juda mazali bo'ladi. Barcha sharbat va aromalar ichkarida qoladi va ingredientlarga kiradi. Pishirishni kutib, biroz sabr qiling va stolingizda xushbo'y issiq idish.

Tovuqli palov zirk bilan

Tarkibi:

500 g tovuq go'shti,
1 litr suv,
400 g guruch,
3 piyoz,
100 g sariyog ',
2 sabzi,
0,5 stakan zirk,
0,5 dasta maydanoz,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli

Tovuqni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, keyin eritilgan sariyog 'bilan qovuring. Shundan so'ng, tozalangan, tug'ralgan piyozni halqalarga, maydalangan sabzi qo'shing va 15 daqiqa davomida qovuring. Keyin suv qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Tovuqni qozonlarga soling, saralangan, yuvilgan guruch, zirk, tug'ralgan petrushka, tuz, murch qo'shing, guruch sathidan ikki barmog'i yuqori bo'lishi uchun etarli miqdorda suv quying va oldindan qizdirilgan pechda pishganicha pishiring.

Klassik palov retsepti

Tarkibi:

Tovuq oyoqlari 1 dona
1 sabzi
Piyoz 1 dona
Guruch 6 osh qoshiq
O'simlik yog'i 5 ml
Ta'mga tuz
Tovuq uchun ziravorlar 7 g

Tayyorlash usuli

Oyoqni yuving, bo'laklarga bo'ling, tovuq ziravorlari bilan ishqalang. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, tovuq oyoqlarini qo'shing va qaynatish uchun olovga qo'ying.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tovuq oyoqlariga qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling, keyin panga quying. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
3 ta kostryulka oling va ularga qovurilgan tovuq oyoqlarini joylashtiring. Har bir qozonga 2 osh qoshiq guruch qo'shing.
Uning darajasi guruchdan 1,5-2 sm balandlikda bo'lishi uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Tuz qo'shing, idishlarni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Qovurilgan idishda tovuq palovini qanday tayyorlash mumkin

Agar sizning oilangiz palovni yaxshi ko'rsa, lekin uning klassik versiyasini tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, tovuq retsepti pishirish vaqtini tejaydigan ajoyib alternativ bo'lib xizmat qiladi. Guruchni suvda kamida 2-3 soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada namlash orqali oldindan tayyorlash kerak. Ertalab don bir necha marta yuviladi - bu pishirish jarayonida donalarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Quyida qovurilgan idishdagi tovuqli palov uchun bosqichma-bosqich retsept mavjud.

Tarkibi:

ziravorlar (ta'bingizga ko'ra: zerdeçal, zira, sarimsoq, zirk, to'plamda);
katta yosh sabzi;
fileto yoki parranda go'shtining boshqa qismlari - 0,5 kg;
guruch (afzal bug'langan) - 0,2 kg;
qovurilgan yog';
lampochka.

Tayyorlash usuli:

Tovuqni yuqori olovda (har tomondan 5 daqiqa) qovurilgan idishda qovurish kerak. Go'sht qovurilayotganda, sabzi va piyozni tozalang va maydalang. Issiqlikni kamaytiring, filetoga sabzavot va ziravorlar qo'shing. 10 daqiqadan so'ng guruch donalarini idishga solib, 2 stakan suv qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping va idishni qopqog'ini ochmasdan kamida yarim soat davomida past olovda qaynatib oling (suyuqlik bug'lanishi kerak).

Sekin pishirgichda xushbo'y palov

Agar siz multivarkning baxtli egasi bo'lsangiz, endi siz palovsiz pishirishingiz mumkin keraksiz qiyinchilik. Retseptda ko'rib turganingizdek, men tovuq va sabzavotlarni oldindan qovuraman, lekin bu kerak emas. Siz shunchaki hamma narsani to'kib tashlashingiz mumkin zarur ingredientlar va multivarkni kerakli rejimga yoqing. Bu variant kam mazali bo'lmaydi.

Oddiy palov retsepti

Tarkibi:

5 tovuq sonlari,
2 ko'p stakan guruch,
2 piyoz (kichik),
1 sabzi,
30 ml o'simlik yog'i,
5 ko'p stakan qaynoq suv,
tovuq ziravorlari,
tuz.

Tayyorlash usuli

Yuvilgan sonlarni oling va ulardan terini olib tashlang. Tuz, ziravorlar qo'shing va o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz va sabzi qatlamiga ko'p pishirgichli idishga soling. Yuvilgan guruch va qaynoq suv qo'shing. "Plov" rejimini yoqing va 1 soat davomida pishiring, agar bu etarli bo'lmasa, yana 30 daqiqa pishiring.

Tovuq ko'kragi bilan palov

Tarkibi:

1 ta katta tovuq ko'kragi (terisiz yoki terisiz, ta'mga ko'ra)
2-3 piyoz,
3-4 sabzi,
500 g guruch,
3-5 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
3-5 chinnigullar sarimsoq,
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

"Pishirish" yoki "Qovurish" rejimidan foydalanib, ko'p pishirgich qopqog'ini yopmasdan o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida qovuring. Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling va multivark idishiga qo'shing. Aralashtirib, yana 15 daqiqa qovurishda davom eting, ziravorlar va tozalangan sarimsoq chinnigullarini kesmasdan qo'shing. 1-2 daqiqa davomida qovuring. Oldin yuvilgan va namlangan guruchni qo'shing, uni tekislang va guruchni taxminan 1,5 sm qoplaydigan suv qo'shing. Rejim tugagandan so'ng, palovni aralashtiring va qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida "Isitish" rejimida turing.

Tovuq va sarimsoq bilan palov

Tarkibi:

tovuq filesi- 500 g;
guruch - 2 osh qoshiq;
piyoz - 2 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
sabzi - 2 dona;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
tuz - ta'mga;
suv - 4 osh qoshiq;
qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda bir soat davomida namlang. Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling. Piyozni yaxshilab kesib oling va sabzi chiziqlar bilan kesing. Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying va qurilmadagi "Pishirish" dasturini yoqish orqali qizdiring. Go'shtni qo'shing, aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida ochiq qopqoq bilan qovuring. Piyoz va sabzi qo'shing. Yana 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Multivarkni o'chiring. Suvni to'kish uchun guruchni elakka soling. Uni multivark idishiga o'tkazing.

Ziravorlar va sarimsoq qo'shing. U butun tilimdagi guruchga yopishtirilishi yoki bo'laklarga bo'linishi mumkin. Issiq suv quying va hamma narsani aralashtiring. Bulyonni tatib ko'ring. Agar tuz etarli bo'lmasa, uni qo'shish vaqti keldi.

Ko'p pishirgichda "Plov" rejimini yoqing. Qopqoqni yoping va signal eshitilguncha pishiring. Bu, odatda, multivark modeliga qarab 35-60 daqiqadan so'ng sodir bo'ladi. Ko'p pishirgichni "Isitish" rejimiga o'tkazgan holda palovni 15 daqiqaga qoldiring.

Tayyor palovni katta idishga soling yoki uni porsiya plitalariga qo'ying. O'tlar bilan seping.

Tandirda tovuqli mazali palov uchun retsept

Bu usullarni juda noodatiy deb aytish mumkin. An'anaga ko'ra, palov har kungi rus oshxonasida qozonda pishiriladi, me'yor uni pechda oddiy skovorodkada pishirishdir. Va pech - bu yangi narsa! Va shuni ta'kidlash kerakki, bu pechkada pishirish uchun ajoyib alternativ, chunki pechda hamma narsa o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi. Keling urinib koramiz!

Parranda palovi

Palov guruch bor deyarli hamma joyda tayyorlanadi. Komponentlarning ta'mi va xushbo'yligi palovda aralashtiriladi. Va bu asosiy sir idishlar. Donni yog'da qovurish kerak, bu holda guruch maydalangan bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Suyakda 500-1000 g tovuq
200-400 g guruch
1-2 katta pomidor
60-80 ml tomat pastasi
1 ta katta piyoz
1 katta sabzi
2-5 chinnigullar sarimsoq
20-50 g mayiz
1/2 choy qoshiq. khmeli-suneli
1/2 choy qoshiq. quritilgan zirk mevalari
1/2 choy qoshiq. zira (zira)
1-2 dafna yaprog'i
tuz, yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli

Tovuqni suyak bilan maydalab, 30-50 g kichik bo'laklarga tuz, bir oz suneli hop va maydalangan sarimsoq qo'shing. Mayizni sovuq suvda namlang. Tovuqni o'simlik yog'ida 5-6 daqiqa davomida qovuring. Tozalangan va tasodifiy tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. Yana 2-3 daqiqa pishiring. Guruch qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring. Kirish tomat pastasi va yana 2-3 daqiqa qovuring. Mayiz qo'shing. Ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing, palovni 2-3 daqiqa davomida qizdiring. Guruch hajmidan ikki barobar ko'p miqdorda suv quying. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying. Tuz va qalampir. Qopqoq bilan yopish uchun. 20-30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Tovuqli o'zbek palovi

Guruch - 500 g
Tovuq oyoqlari - 3 dona.
Piyoz - 3 dona.
Sabzi - 3 dona.
Sarimsoq - 2 bosh
Suv - 4 stakan
O'simlik yog'i - yarim stakan
Paprika
Maydalangan qora qalampir
Quritilgan dogwood
za'faron
Zerdeçal
Koriander

Tayyorlash usuli

Tovuq oyoqlarini suv bilan yuving, quriting va kesib oling.
Tozalangan piyoz, sarimsoq va sabzi maydalang. Yarim halqalar yoki kubiklardagi piyoz, tilimdagi sarimsoq, chiziqlar yoki kubiklardagi sabzi. Piyoz va sabzi juda mayda maydalashning hojati yo'q, ular sezilishi kerak; tayyor taom.
Biz zirvak tayyorlaymiz - palovning lazzat asosi. Yog'ni quyma temir qovurilgan idishda qizdiring va tovuqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovura boshlang. Keyin sabzi qo'shing va taxminan 7 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, piyoz va sarimsoqni oltinga qadar qovuring.
Biz guruchni filtr yoki elak yordamida yuvamiz, shunda ortiqcha kleykovina dondan chiqariladi. Keling, quritamiz. Bundan ham yaxshiroq va mazali palov olish uchun guruchni quruq qovurilgan idishda tezda qovurish mumkin.
Zivrakni o'tga chidamli pechka uchun xavfsiz idishga yoki pishirish varag'iga o'tkazing. Guruchni tepaga to'kib tashlang va guruch qatlamini tekislang. Suvga to'kib tashlang, sabzi sirtga suzib ketmasligi uchun buni teshik qoshiqning teshiklari orqali ehtiyotkorlik bilan qilish yaxshidir. Biz uchun go'sht va sabzavotlar quyida qolishi uchun palovni tayyorlashning qatlamli texnologiyasini saqlab qolish muhimdir. Guruch sathidan taxminan 2 sm balandlikda suv quyilishi kerak. tuz. Ziravorlar qo'shing. Olovga chidamli idishning qopqog'ini yoping. Agar pishirish varag'idan foydalansangiz, u holda qopqoqsiz.
Pechni 180 darajaga qizdiring. Idishni 45 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tovuqli mazali palov

Bu taom oddiy, byudjetli, qoniqarli va juda mazali. Tovuqli palovni tayyorlash juda oson, har kim retsepti bilan shug'ullanishi mumkin.

Tarkibi:

0,5 tovuq ko'krak
1 stakan guruch (chashka = 250 ml)
2,5 stakan suv
2 ta katta sabzi
30 ml kungaboqar yog'i
1 bosh sarimsoq
1 piyoz
0,5 osh qoshiq. zerdeçal
0,5 osh qoshiq. l. tuz
0,5 osh qoshiq. qora maydalangan qalampir
dafna yaprog'i

Tandirda palovni qanday pishirish kerak

Boshlash uchun, pechda tovuq bilan palov tayyorlash jarayonida vaqtni yo'qotmaslik uchun, keling, pechni yoqamiz va uni 200 darajaga oldindan qizdiramiz.
Tovuq ko'kragining yarmini yuving va katta kubiklarga bo'ling. Ikkita sabzi (o'rta yoki katta, biz palov uchun sabzi ayamaymiz) chiziqlar bilan kesib oling. Biz piyozni ham tozalaymiz. Men piyozimni mayda qirg'ichdan o'tkazdim, lekin siz uni mayda maydalashingiz mumkin.
Biz palov qaysi taomlarda tayyorlanishini hal qilamiz. Ideal holda, bu qalin devorli qovurilgan idish bo'lishi kerak.
Kichkina kungaboqar yog'ida go'sht va sabzi va piyozni Gollandiyalik pechda o'rtacha olovda qovuring. Qovurish vaqti taxminan 10 minut. Ingredientlarni tez-tez aralashtirishni unutmang, aks holda ular yonib ketadi.
Sabzi qovurilgan va tovuq qizarib keta boshlagach, qovurilgan idishni pechdan olib tashlang va unga bir stakan guruch qo'shing. Guruchni avval yuvish kerak.
Keyin qovurilgan idishning tarkibini ikki yarim stakan suv bilan to'ldiring va yarim osh qoshiq tuz, yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir, yarim choy qoshiq zerdeçal va dafna yaprog'i qo'shing. Zerdeçal, asosan, palovni tayyorlash uchun ishlatiladi; Bundan tashqari, siz o'zingizning xohishingiz bilan palovga qo'shimcha ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Masalan, zirk, zira, quritilgan o'tlar va boshqalar.
Sarimsoqning butun, tozalanmagan (lekin yaxshilab yuvilgan) boshini ingredientlar bilan qovurilgan idishga soling. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va 45 daqiqa davomida pechga qo'ying. Esda tutganimizdek, pechni oldindan isitish uchun yoqilgan, harorat 200 darajaga o'rnatilgan.
45 daqiqa tugadi, qovurilgan idishni pechdan olib tashlang. Palov yuzasiga go‘sht va sabzi tushdi. Palovni sekin aralashtiramiz.
Tandirda tovuqli palov tayyor.

Tovuqli palovga qanday xizmat qilish kerak

Agar palov mehmonlarga katta laganda taqdim etilsa, unda go'shtning barcha bo'laklarini idishdan olib tashlang, guruchni idishga o'tkazing va tovuqni ustiga qo'ying. Agar siz qismlarga bo'linib xizmat qilsangiz, unda har bir plastinkada guruch va tovuqning bir qismini joylashtiring.

Siz anor urug'ini tovuq palovi bilan xizmat qilishingiz mumkin, yangi sabzavotlar va ulardan tayyorlangan salatlar.

Tovuqli palovni qozonda yoki qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan boshqa chuqur idishda pishirishingiz kerak. Faqat bu holatda ingredientlar asta-sekin pishiriladi, juda tez emas va yonmaydi.

Ushbu maslahatlardan foydalanib, siz har doim tovuq yoki boshqa go'shtdan mukammal palov pishirasiz:

Palov komponentlarini tayyorlash xususiyatlari:

go'sht sabzavot bilan birga (piyoz va sabzi) alohida idishda qovuriladi;
Sabzini maydalagich bilan emas, pichoq bilan maydalash kerak. Siz unga somon shaklini berishingiz kerak;
tovuq go'shti yordamida siz tana go'shtining istalgan qismini tanlashingiz mumkin;
Go'shtni pishirish jarayonida tolalarga bo'linib ketmasligi uchun katta bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi;
Guruchning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun dastlab sovuq suvda bir necha marta yuviladi;
Qovurilgan idishga don qo'shmasdan oldin uni yaxshilab quritish kerak (süzgeç yoki toza sochiq ustiga qo'ying);
Guruchni quritgandan so'ng, uni quruq qovurilgan idishda qovurishingiz kerak. Bu idishni beradi g'ayrioddiy ta'm va uni yanada original qiladi.

Yaxshi ishtaha va tez orada ko'rishguncha!

Gurmeler bunga ishonch hosil qilsin haqiqiy palov Qo'zi go'shtini faqat o'zbeklar pishiradi va faqat qozonda ochiq olovda pishiradi mazali palov tovuq bilan va chuqur qovurilgan idishda yoki bosimli pishirgichda, uyda oddiy pechkada. Men sizga oddiy va tez retsept tovuqli palov qanday tayyorlanadi.

Tovuqli palov klassik retsepti

Keling, tovuq palovini tayyorlashni boshlaylik, lekin birinchi navbatda, kerakli masalliqlarni tayyorlaymiz.

Palov uchun masalliqlar:

Tovuq - 1 kg. ( yaxshiroq fileto yoki kestirib)
Guruch - 500 gr.
Sabzi 2-3 dona. (400 gr.)
Piyoz 4 dona. (400 gr.)
Sarimsoq - 1 bosh
O'simlik moyi

Tovuqli palov uchun ziravor:

2 osh qoshiq zirk
1 osh qoshiq zira
1 osh qoshiq zerdeçal
1 osh qoshiq tuz

Kaloriya tarkibi tovuq palovi- 235,82 kkal. 100 gramm uchun.

Tayyorlanishi:

Suv toza bo'lguncha guruchni bir necha marta yuving (bu ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun). Keyin guruch ustiga suv quyib, o'tirib qoldiring.
Tovuqni yuvish, quritish va 4-5 sm bo'laklarga bo'lish kerak.
Piyozni maydalang.
Sabzini maydalang (yoki siz ularni mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin).
Taxminan 1 sm gacha o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yog 'isishi bilanoq, piyoz qo'shing va darhol aralashtiring. 2-3 daqiqa davomida shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Tovuqni yog'ga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Keyin sabzi qo'shing va aralashtirib, yana 3 daqiqa qovuring.
Go'shtni qoplaydigan qilib qaynatilgan suvni to'kib tashlang, palov uchun ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.
Shundan so'ng, guruchni hammasining ustiga bir tekis qatlamda yoying (aralashtirmang!!).
Guruch sathidan 1-1,5 sm balandlikdagi hamma narsaga qaynoq suv quying. Qopqoq bilan yoping. Issiqlikni kamaytiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqtga kelib, deyarli barcha suv qaynab ketadi, palovni aralashtiramiz va unga sarimsoqni yopishtiramiz. Barcha suv qaynab ketishi uchun biz pastki qismga qadar kichik teshiklar qilamiz. 10 daqiqadan so'ng uni o'chiring va qopqoq ostida yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Umid qilamanki, sizda tovuqli palovni qanday tayyorlash haqida endi savollaringiz yo'q, lekin agar sizda hali ham bo'lsa, ularni sharhlarda yozing va men javob berishga harakat qilaman.

Sekin pishirgichda tovuqli palov

Men sizga maydalangan, mazali palovni tayyorlash sirlarini aytib beraman. Retseptda Redmond ko'p pishirgich ishlatiladi - Polaris, Mulinex, Panasonic yoki boshqa har qanday pishirgichdan foydalanishingiz mumkin, chunki taomni har qanday ko'p pishirgichga osongina moslash mumkin!
Tarkibi:

Bug'langan uzun donli guruch - 420 gr.
Sabzi - 200 gr.
Piyoz - 200 gr.
Sarimsoq - 1 bosh
Suyaksiz tovuq - 600 gr.
Palov uchun ziravorlar - 30 gr.
Kungaboqar yog'i
Issiq suv - 640 ml.

Tayyorlanishi:

Piyozni juda mayda kubiklarga kesib oling.
Birinchi sir: biz sabzini o'zimiz tilimga kesib tashladik, ularni maydalamang. Agar siz uni maydalab qo'ysangiz, unda uzoq vaqt davomida zirvak tayyorlaganingizda, sabzi shunchaki bo'tqaga aylanadi, lekin haqiqiy palovda siz sabzi his qilishingiz kerak. Biz juda katta bo'lmagan, juda uzun emas, juda qalin bo'lmagan chiziqlar bilan kesib tashladik (fotosuratga qarang).
Go'shtni juda katta bo'laklarga kesib oling, mening oilam tovuq filetosini yoqtirmaydi, shuning uchun men go'shtni sondan olaman, lekin printsipial jihatdan har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Bo'laklar palovda sezilishi uchun etarlicha katta bo'lishi kerak, ularni maydalashning hojati yo'q.
Keyingi sir - guruchni tanlash. Oltin rangga ega bug'langan uzun donli guruchni olishni unutmang. Guruchni axloqsizlik va qisman kraxmalni olib tashlash uchun ikki yoki uch marta yuvish kerak.
Men palov uchun qisqa donli guruchni ishlatmayman, u juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi va shuning uchun palov o'rniga siz bo'tqa olishingiz mumkin. bug'langan don uzunligi o'rniga.
Keyinchalik zirvak tayyorlaymiz. Palov ko'p miqdorda sariyog'ni yaxshi ko'radi, agar siz faqat ikki yoki uch osh qoshiq qo'shsangiz, siz go'sht va sabzavotli bo'tqa olasiz, lekin bu yomon emas. Shuning uchun biz kamida 80-100 mililitr moy qo'shamiz, ya'ni moy ko'p pishirgich idishining pastki qismini taxminan yarim santimetrga to'liq qoplashi kerak.
15 daqiqa davomida qovurish rejimini tanlang, yog'ni 3 daqiqa qizdiring.
Yog'ni qizdirgandan so'ng, darhol piyoz, sabzi va go'shtni 12 daqiqa davomida qovuring.
Ziravorlar qo'shing (30 gr.). Siz uni o'zingiz qilishingiz yoki palov uchun tayyor ziravorlar sotib olishingiz mumkin.
Qovurish rejimini o'chiring. Bir daraja osh qoshiq tuz qo'shing.
Guruch qo'shishdan oldin zirvakni aralashtirishni unutmang.
Yuvilgan guruchni qo'shing, zirvakni to'liq qoplaydigan qilib taqsimlang.
Keyin hamma narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Albatta, suv sovuq emas, balki issiq bo'lishi kerak. 1 stakan guruch uchun nisbatni kuzatish kerak, biz 1,33 stakan suv olamiz.
Darhol katta chinnigullar ichida tozalangan sarimsoq qo'shing.
Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping, menyuda guruch yoki don rejimini tanlang, ko'p pishirgichga qarab, uni 35-40 daqiqaga, odatda 35 daqiqaga qo'ying. yetarli.
35 daqiqadan so'ng, sarimsoqni olib tashlang va keyin hamma narsani aralashtiring.
Palov maydalangan bo'lib chiqadi, agar xohlasangiz, uni isitish mumkin.

Qanday qilib pishirishga ishonch hosil qildingiz maydalangan palov multivark oson va sodda. Bunday xushbo'y va mazali palov bilan oilangiz va do'stlaringizni xursand qiling. Yoqimli ishtaha.

Tandirda tovuqli dangasa palov

Keling, pishiramiz dangasa palov pechda guruch yumshoq va mazali bo'lishi kafolatlanadi katta kompaniya.
Bu haqiqiy palov emas, lekin agar siz chindan ham palovni xohlasangiz, lekin uni pishirishga dangasa bo'lsangiz, bu juda ajoyib variant. Bu unchalik yog'li emas va pechda pishiriladi.
Tarkibi:

Piyoz - 2 dona.
Sabzi - 2 dona.
Tuz, qalampir - ta'mga
Palov uchun ziravorlar
Bug'langan guruch - 360 gr.
Tovuq oyoqlari - 8-10 dona.
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Suv - 600-700 ml.

Tayyorlanishi:

Biz ikkita piyoz olib, ularni mayda to'g'rab olamiz, keyin piyoz qovurilganda mazali bo'ladi.
Piyozni yog'ga qo'ying va u shaffof bo'lishi kerak.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz shaffof bo'lib, u erda va u erda oltin rangga aylana boshlaganda, sabzi bu yerga yuboring va sabzi yarim pishganicha pishiring.
Qovurilgan go'shtni tuzlang va hali hech qanday ziravorlar qo'shmang, chunki biz ularni haddan tashqari oshirmaslik uchun bulonga qo'shamiz.
Oyoqlarni tuzlash kerak. Tuzni yaxshilab silang, buni oldindan qilishingiz mumkin, keyin ular yaxshi marinadlanadi.
Palov uchun har qanday ziravorni olamiz. Ziravorlar bilan ehtiyot bo'ling, ularga zerdeçal har doim qo'shiladi, shuning uchun qo'llaringizni bo'yashni oldini olish uchun qo'lqop kiyish tavsiya etiladi.
To'liq taom tayyorlash uchun ikki stakan bug'langan guruchni oling. Guruchni yuvish kerak.
Tayyor qovurishni dekoga o'tkazamiz va uni tekislaymiz.
Guruchni tepaga qo'ying va uni tekislang.
Qovurilgan idishga 4 stakan suv quying. Guruch 2 stakan guruch uchun 4 stakan suvdan foydalanib, birdan ikkiga pishiriladi.
Ta'mga tuz. 2 choy qoshiq palov ziravorlarini qo'shing va qalampir qo'shing.
Guruchning ichiga bosib, 4-5 chinnigullar sarimsoq qo'shing.
Go'shtni ustiga qo'ying.
Guruchga zarar bermaslik uchun bulonni kepakka to'kib tashlang. Biz bir-ikki qoshiq qo'shmaymiz.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping va 15 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Pishirish boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, bulon qaynatiladi va ko'proq qo'shiladi. Agar suv qaynamasa, uni to'ldirish shart emas.
Tandirda yana 45 daqiqaga qoldiring, jami 60 daqiqa pishiriladi. Pishirish vaqti guruch turiga bog'liq.
Qarang, mazali ko'rinadi, bu retseptda bug'langan guruchdan foydalanish har doim mukammal bo'lib chiqadi. Endi bunday dangasa palov - yirik kompaniya uchun guruch muammo emas va siz super uy bekasisiz.

Ba'zilar buni go'shtli guruch va palov uchun ziravorlar deyishadi. Ha, va juda mazali, barchaga yoqimli ishtaha!