Gilos rezavorlarini uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas yangi, shuning uchun ular turli xil ish qismlari uchun ishlatiladi. Har kimning sevimli murabbosidan tashqari, shirin va nordon mevalardan qalin va aromatik sirop tayyorlashingiz mumkin. U qish uchun kichik bankalarda yopiladi, so'ngra ichimliklar uchun plomba, kremlar uchun asos, tortlar uchun emdirish va shirinliklar uchun sir sifatida ishlatiladi. Zamonaviy uy bekalari bunday mahsulotlarni eng ko'p pishiradilar turli yo'llar bilan. Xususiyatlaridan qat'i nazar, har bir yondashuv sodda va foydalanish mumkin. Agar so'ralsa, hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi.

Gilos siropining tarkibi va foydali xususiyatlari

Qish uchun tayyorlangan sirop, to'g'ri yondashuv bilan, nafaqat butun oila uchun sevimli taom, balki sog'lom bo'ladi. oziq-ovqat qo'shimchasi. Barcha shunga o'xshash gilos mahsulotlari singari, aromatik konserva terapevtik xususiyatlarning ta'sirchan ro'yxatiga ega:

• Bakteritsid moddalar tananing himoya funktsiyalarini kuchaytirishga yordam beradi. Vitaminlar bilan birgalikda ular odamni ko'plab infektsiyalarning ishonchli oldini oladi.
• Gilos siropi yurak va qon tomirlarining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Albatta, mahsulot suiiste'mol qilinmasligi sharti bilan.

Maslahat: Agar siz butun qishda nafaqat shakarlangan sharbatdan bahramand bo'lishni istasangiz, balki bir hil va mazali sirop, uni bankalarda emas, balki kichik shishalarda yopish yaxshidir. Keyin idishlar tiqinlar bilan yopiladi, ular qatron bilan to'ldiriladi va to'liq sovib ketguncha gorizontal holatda yotqiziladi.

• Tayyor mahsulot, qayta ishlashning bir necha bosqichlaridan o'tishiga qaramay, u A va S vitaminlariga boy va bu komponentlar ko'pchilik biokimyoviy jarayonlarda faol ishtirok etadi.
• Nihoyat, berry siropi har qanday yoshdagi kamqonlikning namoyon bo'lishi bilan muvaffaqiyatli kurashadi.

Afsuski, gilos nozikligini iste'mol qilish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Oshqozon kislotaliligi yuqori, gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin.

Gilos siropini tayyorlash uchun oddiy va noodatiy retseptlar

Sirop qaynatiladigan retseptni tanlash unchalik oson emas. Yaxshiyamki, ularning barchasi juda oddiy, shuning uchun siz qishga tayyorgarlik ko'rishni boshlashdan oldin har bir yondashuvni sinab ko'rishingiz mumkin.

• Urug'larni olib tashlash kerak bo'lmagan variant. 2 kg pishgan quyuq gilos uchun biz 2,5 kg shakar, 7 stakan olamiz ichimlik suvi. Biz rezavorlarni bir necha marta yuvamiz va ularni ozgina quritamiz, ularni yirtqichlardan qo'yamiz. Ularni shakar bilan seping, suv quying, aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Aralashmani kamida 2,5-3 soat davomida past olovda pishiring, doimo ko'pikni olib tashlang. U paydo bo'lishini to'xtatgandan so'ng, bu mahsulot tayyor degan signaldir. Olingan suyuqlik tülbent orqali filtrlanishi kerak, sochiq bilan qoplangan va xona haroratida bir kun turib olish uchun qoldirilishi kerak. Bu vaqtdan keyin mahsulotni yana filtrlang, qaynatib oling, 30 daqiqaga qoldiring, steril bankalarga quying va qish uchun yoping.

• Bodom aromati bilan gilos tarkibi. Bunday holda, mevalarni yuving, ularni saralang, ulardan urug'larni olib tashlang. Yuvmasdan yoki quritmasdan, olingan elementlarni bolg'a bilan maydalang, so'ngra ularni ohakda kukunga maydalang (siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin). Olingan kompozitsiyani rezavorlar bilan aralashtiring va xona haroratida sochiq ostida 24 soat qoldiring. Keyin olingan massa sharbat chiqargichga solinadi va sharbat olinmaguncha qayta ishlanadi. Suyuqlikni qo'shimcha ravishda doka orqali o'tkazish mumkin. Komponentni isitib oling, shakar bilan aralashtiring (1 dan 1 gacha yoki xohlaganingizcha), kristallar to'liq eriguncha pechka ustiga yoğurun. Eng oxirida yarim choy qoshiq qo'shing limon kislotasi va qish uchun mahsulotni yoping.
• Ekspress usuli. 500 g rezavorlar uchun 600 g granüllangan shakar va 600 ml ichimlik suvini oling. Biz gilosni saralaymiz, yuvamiz, urug'larni olib tashlaymiz va ularni elakdan o'tkazamiz. Olingan aralashmani shakar bilan seping, uni suv bilan suyultiring va pechka ustiga qo'ying. Siropni olish uchun massani faqat 5 daqiqa davomida pishirish kerak. Tayyor mahsulotni sovutib, idishlarga quying va yoping.

• Konsentrlangan mahsulot. 500 ml gilos sharbati uchun 1 litr shakar siropini oling (konsentratsiyani ta'mga qarab o'zimiz tanlaymiz). Faqat ikkita komponentni aralashtiring va avval o'rta olovda pishiring va massa qalinlashguncha past olovda qaynatilgandan keyin. Qattiq turmasdan, uni idishlarga quying va o'rang.
• Asosiy retsept. 1 kg rezavorlar uchun biz 1 litr suv va 600 g shakar olamiz. Yuvilgan va quritilgan gilosni chuqurlari bilan suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Aralashmani bir soat davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, aralashmani doka bilan qoplangan filtrdan o'tkazib, boshqa idishga quying. Bundan tashqari, rezavorlar biroz siqilishi mumkin. Olingan sharbatni cho'kindi hosil bo'lguncha 2-3 soat davomida quying. Ehtiyotkorlik bilan aralashmani pishirish idishiga quying, cho'kma ichiga tushishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Suyuqlikka shakar tushiring va qalinlashguncha past olovda pishiring. Keyin idishni pechdan olib tashlang, yarim soatga qoldiring, bankalarga quying va mahkam yoping.

Barcha qoidalarga muvofiq va retseptda ko'rsatilgan nisbatlarni hisobga olgan holda tayyorlangan sirop kamida bir yil davomida o'zining yangiligi, ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi. Albatta, tayyorgarlik keyingi qish uchun ishlatilishi mumkin, ammo ularning tarkibi va gastronomik xususiyatlari allaqachon sezilarli darajada o'zgarishi mumkin. Gilos tarkibini tayyorlash jarayonida qo'shimcha komponentlar juda kam qo'llaniladi. Agar siz hali ham siropning ta'mini diversifikatsiya qilishni istasangiz, unga bir oz doljin, zanjabil yoki vanil qo'shishingiz mumkin.

Ba'zida nuances uning asosiy tarkibiy qismlaridan ko'ra to'liq taom uchun ko'proq narsani anglatadi. Misol uchun, oz miqdordagi olcha siropi, agar uning tort qatlamlari aromatik suyuqlikda namlangan bo'lsa, muzqaymoq, krep yoki tortning ta'mini butunlay o'zgartiradi. Va shuningdek, bu ajoyib yo'l Yozgi hosilning behuda ketishiga yo'l qo'ymang!

Ingredientlar

Gilos siropi retsepti

Gilosni yuving. Ichkariga katlayın katta idish rezavorlar va shakar. Suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va 2,5-3 soat davomida pishiring. Bu vaqt davomida ko'pikni tozalang. U paydo bo'lishini to'xtatgandan so'ng, siropni o'chirish vaqti keldi. Suyuqlikni tülbent orqali siqib oling.

Uyda tayyorlangan gilos siropi soda va kokteyllarga qo'shilishi mumkin, idishni sirop bilan mato bilan yoping - doka yoki sochiq. Bir kunga qoldiring. Xuddi shu tarzda siropni torting. Kastryulkaga quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Bir oz sovib turing. Shishalarni sterilizatsiya qiling, ularga siropni quying va ularni yoping. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Gilos mamlakatimizda keng tarqalgan berry hisoblanadi. U yozning oxiri va kuzning boshida, qish uchun idishlarni tayyorlash va yerto'lani turli xil preparatlar bilan to'ldirish qizg'in pallada pishadi. Shu jumladan gilos. Keling, rezavorlarni qanday tayyorlashni, qish uchun qanday gilos turlarini tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqaylik. Shuningdek, retseptlarning barcha nozikliklari va nuanslari bilan tanishamiz.

Gilos preparatlari turlari

Ko'p retseptlar mavjud, shuning uchun har bir gurme o'zinikini topadi. Qish uchun gilosdan nima tayyorlanishi mumkin? Agar umumiy variantlarni ko'rib chiqsak, esda tuting:

• konservalar, murabbolar va murabbolar (bir komponentli va qo'shimchalar bilan);
• marmelad;
• shakar kukunidagi gilos;
• quritilgan va quritilgan rezavorlar;
• qaynatilgan sharbatlar;
• sirop;
• muzlatilgan rezavorlar;
• jelatindagi gilos;
• likyorlar va damlamalar;
• kompot.

Qora shokolad qo'shilishi bilan pishirish uchun retseptlar mavjud. Bu shirin tishni sevuvchilar uchun haqiqiy sovg'adir!

Bu barcha shirinliklar kichik va katta shirin tishlar tomonidan mamnuniyat bilan iste'mol qilinadi.

Marmelad, jelatindagi rezavorlar, siroplar va ichimliklar tabiiy shaklda iste'mol qilinadi. Va murabbo, murabbo, quritilgan, quritilgan va muzlatilgan gilos qo'yish mumkin uy qurilishi keklari. Pechene, kek, xamirturushsiz piroglar va keklar - gilos yordamida yaratilishi mumkin bo'lgan narsalarning kichik ro'yxati. Ammo bu erda ham sirlar bor:

• Piroglarni haddan tashqari oshirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan konservalar, marmeladlar va marmeladlar bilan to'ldirishingiz kerak, aks holda pishirish jarayonida plomba oqib chiqadi va sezilarli darajada buziladi. tashqi ko'rinish mahsulotlar;
• Quritilgan gilosni plomba sifatida ishlatishdan oldin ularni bir muddat (5-8 daqiqa kifoya qiladi) suvga botirib qo'ygan ma'qul. iliq suv, va keyin siqib qo'ying - bu tarzda pirogdagi rezavorlar haddan tashqari quritilmaydi;
• Hech qanday holatda tez muzlatilgan rezavorlar eritilmasligi kerak, ularni tashlab yuborish kerak; bug'doy un va darhol uni pirog xamiriga soling - bu shaklda rezavorlar tarqalmaydi va qimmatbaho vitamin sharbatini yo'qotmaydi va butun pirog xamiri qorong'i bo'lmaydi.

Gilos tayyorlashga muhtoj

Boshqa har qanday holatlarda bo'lgani kabi, gilos preparatlarini tayyorlash uchun asosiy ingredientni oldindan qayta ishlash kerak. Buni qanday qilish kerak? Ko'pchilik o'ylaganchalik qiyin emas.

Avvalo - saralash. Siz kasallik va zararkunandalar tomonidan zarar ko'rmagan faqat pishgan, butun, yaxshi rezavor mevalarni tanlashingiz kerak. Aks holda, ish qismlarida yoqimsiz begona ta'm yoki hid paydo bo'ladi. Bu qabul qilinishi mumkin emas!

Keyin rezavorlarni yuving. Eng qulay usul - oshxonadagi lavaboga katta chashka qo'yish va unga rezavor mevalarni tashlash. Sovuq suv oqimini stakanga yo'naltiring va shu bilan birga har bir berryani qo'llaringiz bilan yuving. Yuvilgan rezavorlarni oldindan tayyorlangan filtr yoki elakka joylashtiring. Gilosdagi suv to'g'ridan-to'g'ri stolga oqib chiqmasligi uchun, elakni yirtqichlardan yoki boshqa stakanga joylashtiring.

Keyingi harakatlar gilos tayyorlash uchun maxsus retsept asosida amalga oshiriladi. Bu pitting. Misol uchun, ular kompot yoki damlamada hech qanday zarar ko'rmaydilar, ammo murabbo yoki murabboda ular shunchaki joydan chiqib ketishadi! Ushbu protsedura kichik pichoq yordamida qo'lda amalga oshirilishi mumkin yoki kichik urug'larni olib tashlash uchun maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Tanlov styuardessaga bog'liq.

Styuardessaga eslatma

Gilos urug'lardan ajratilganda, sharbat odatda har tomonga - styuardessaga, shiftga va devorlarga chayqaladi. Bu rezavorlar juda suvli. Bordo sharbati bilan chayqalib ketmaslik va undan butun oshxona, mebel va idishlarni yuvmaslik uchun siz quyidagi maslahatlardan foydalanishingiz mumkin:

• katta stakanga plastik to'rva soling, qo'llaringizni u erda yashiring va urug'larni ajrating - sharbat sumkada va stakanda qoladi;
• Agar siz katta panani olib, yuqori qismini 2/3 qismini yopishtiruvchi plyonka bilan yopsangiz (uni mahkam torting), siz qo'llaringizni bo'sh joyga yopishtirishingiz va u erda urug'larni olib tashlashingiz mumkin, sharbat plyonkaga sachraydi va orqaga oqadi. pan.

Qizig'i shundaki, rezavor mevalarni tayyorlash paytida olingan sharbat o'z maqsadi uchun ham ishlatilishi mumkin - pishirish paytida murabbo qo'shiladi, qish uchun saqlanadi yoki shirin meva sharbati tayyorlanadi.

Quritish yoki quritish - buning siri nimada?

Quritish yoki quritish, qaysi birini tanlash kerak? Keling, buni aniqlaylik.

Quritish maxsus uy elektr quritgichda amalga oshirilishi mumkin. Muayyan apparatning hajmiga qarab, siz bir vaqtning o'zida 2 dan 6 kg gacha rezavorlarni quritishingiz mumkin. Bu jarayon ancha uzoq va bir necha kun davom etadi. Gilos suvli rezavorlar bo'lganligi sababli, barcha namlik bug'lanishi uchun tanaffuslar bilan 3-4 soatlik bir necha quritish seanslari talab qilinadi. Uyda quritgichdan foydalanishda juda muhim nuqta shundaki, siz vaqti-vaqti bilan to'r tovoqlarini qayta tartibga solishingiz kerak. Bu apparatning barcha darajalarida rezavorlarni bir xil quritish uchun kerak.

Gilosni chuqurchalar bilan yoki ularsiz quritishingiz mumkin. Agar siz birinchi variantni tanlasangiz, unda barcha sharbatni to'kish uchun avval tozalangan rezavorlarni elak yoki filtrga qo'yishingiz kerak. Va keyin ularni quritgichga joylashtiring.

Chuqur gilosni qanday quritish kerak? Pirog kabi oson! Mevalarni quritgichga soling va uni yoqing. Qolgan pishirish qoidalari bir xil bo'lib qoladi - vaqti-vaqti bilan mashinani o'chiring va pishirish varag'ini qayta joylashtiring.

Quritish haqida nima deyish mumkin? Uyda quritilgan gilos mazali noziklikka aylanadi! Ammo uni tayyorlash biroz murakkabroq:

• 1 kg gilos oling va rezavorlarni birlamchi qayta ishlang;
• 1 stakan suvni 1,5 kg shakar bilan aralashtiring, taxminan 4-5 daqiqa davomida pishiring;
• rezavorlarni siropga botirib, bir vaqtning o'zida pishiring;
• issiqdan olib tashlang va 3-4 soat sovushini kuting;
• keyin yana 4-5 soat davomida pishiring va 3-4 soat sovutib oling - bu protsedurani yana bir marta takrorlang;
• Rezavorlarni elak ustiga qo'ying va siropni to'kib tashlang;
• Bir vaqtning o'zida bir berryani bir-biriga yopishib qolmasligi uchun pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va xona haroratida 1-2 kunga qoldiring;
• pechda taxminan 120-150 ° S haroratda to'liq pishganicha 1-2 soat oralig'ida quriting.

Uyda quritilgan gilos quruq holda mukammal saqlanadi shisha idish qorong'i tokchada mahkam yopiq qopqoq bilan.

Ikkitasi bitta: sirop va murabbo

Ko'p sonli yangi pishgan gilos to'plaganingizdan so'ng, ularni bir turdagi tayyorgarlikka qo'yishni xohlamaysiz. Lekin siz bir vaqtning o'zida ikkita turni tayyorlashingiz mumkin - sirop va murabbo!

Barcha urug'lar rezavorlardan olib tashlangandan so'ng, qo'llaringiz bilan gilosdan sharbatni siqib oling. Buni qo'lda qiling, chunki tortni deyarli quruq qoldirish istalmagan. Axir undan murabbo tayyorlanadi.

Gilos siropi qish uchun pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Mahsulotlarni qo'shish nisbati murabbo bilan bir xil. Sharbat va granüllangan shakarni birlashtirgandan so'ng, pishirishni boshlang. Qaynayotgan yuzada ko'plab kichik pufakchalar paydo bo'lguncha davom eting, ular katta qovoqlarga aylanadi.

Ushbu ikkita blankaning yakuniy bosqichi o'xshash. Siz siropni issiq sterillangan idishlarga quyishingiz kerak. Murabbo qaynoq suv bilan ishlangan bankalarga o'tkazing. Idishlarni va idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Qo'shimcha sterilizatsiya qilish shart emas. Keyinchalik, qutilar va shishalarni aralashmasliklari uchun burchakka qo'ying. Va qovoqlarni qo'shimcha qayta ishlashni ta'minlash uchun ularni qalin adyol yoki choyshab bilan yoping.

Pishirish nisbati

Rezavorlar va granüllangan shakar nisbati nisbati 1: 0,5 bo'lishi mumkin; 1:1 va 1:1,5. Ular murabbo, konservalar, siroplar va gilos marmeladini tayyorlash uchun javob beradi. Agar ish qismi ko'p komponentli bo'lsa, unda qo'shimcha ingredientlar retseptlar uchun nisbatlarni tuzishda gilos porsiyasiga kiritilgan.

Gilos murabbo retsepti

Shunday qilib, retsept uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• gilos - 1 kg;
• gilos - 1 kg;
• granüllangan shakar - 2 kg.

Gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Gilosni birlamchi qayta ishlashni amalga oshiring, ya'ni rezavorlarni saralang, yuving va ulardan urug'larni olib tashlang.
2. Mevalarni pyurega maydalang. Buning uchun go'sht maydalagichni, uy protsessorini yoki blenderni oling. Ushbu protsedura bir necha bosqichda amalga oshirilishi mumkin. Asosiysi, aralashmaning tuzilishida bir hil bo'lishi kerak.
3. Barcha berry pyuresini urug'larni ajratishda chiqqan sharbati bilan bir yirtqichlardan yoki murabbo tayyorlash uchun boshqa idishga soling. Shakar bilan aralashtiring va aralashtiring.
4. O'rtacha olovga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt davomida siz qaynab turgan massani aralashtirishingiz va shirin ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Sarflangan ko'pik mazali bo'lib, uni darhol iste'mol qilish yoki bo'lakka yoyish mumkin. bug'doy noni choy uchun sendvich uchun. Ammo qishda bir kavanoz murabbo saqlaganda, bu fermentatsiya jarayonining paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
5. Keyin barcha murabbolarni sterillangan bankalarga o'tkazing va qopqoq bilan mahkam yoping. Xonada asta-sekin sovushini qoldiring va keyin uni salqin joyga qo'ying.

Sharbat tayyorlash

Siz gilos sharbatini sharbat chiqargich orqali siqib olishingiz mumkin - uni qishga tayyorlash qulayroq. Ammo bu holda, birinchi navbatda, urug'larni olib tashlashingiz kerak, aks holda sharbat mashinasi buziladi.

Sharbatni bir necha bosqichda qo'lda siqish kerak. Birinchi marta pishirgandan so'ng, 1 stakan qaynatilgan suv uchun 1 kg miqdorida qolgan tortni aralashtiring. Bir necha daqiqa qaynatib oling va sharbatini yana siqib oling. Jarayonni takrorlang. Shu tarzda 15 kg pishgan gilosdan 10 litr sharbat olinadi.

Barcha siqilgan sharbatni bitta pishirish idishida aralashtiring. Unga granüllangan shakar qo'shing. Xatcho'pning nisbati 1 litr sharbat uchun yarim kilogramm shakar.

Shakar bilan yoki shakarsiz, sharbatni qaynatib oling va darhol sterillangan idishlarga quying. Sterilizatsiyalangan qopqoqlar bilan mahkam yoping va keyingi saqlash uchun saqlang.

Ko'rib turganingizdek, qish uchun gilosni saqlashning ko'plab usullari va tayyorgarlikni tayyorlashda juda ko'p turli xil nuanslar mavjud. Qaysi usulni tanlash kerak? Siz hamma narsani sinab ko'rishingiz mumkin! Va keyin o'zingiz yoqtirgan usullarni qabul qiling.

Meva siropi - shakar miqdori 65% dan ortiq bo'lgan meva sharbati, bu qalin yopishqoq suyuqlikdir. Amaldagi meva sharbatiga qarab, ta'm sifatlari meva siropi, u malina, olcha, qulupnay, apelsin, olma va boshqalarni tatib ko'rishi mumkin. Meva siroplari pishirishda kokteyllar, muzqaymoq, gazlangan ichimliklar uchun to'ldiruvchi sifatida, shuningdek, krep, qahva va tortlar uchun xushbo'y plomba sifatida ishlatiladi.

Meva siropi tarkibi:

Qoida tariqasida, do'konda sotib olingan meva siropi quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:

• shakar;
• Mevali sharbat;
• Limon kislotasi;
• Tabiiy lazzatlar.

100 gramm meva siropi tarkibida:

• uglevodlar - 77 gramm;
• yog'lar - 0,2 g;
• Proteinlar - 1 gramm.

Meva siropining kaloriya tarkibi 317 Kkal.

Meva siropining yaroqlilik muddati:

Meva siropining saqlash muddati uning tarkibidagi shakar darajasiga bog'liq. Siropdagi shakarning yuqori darajasi mog'or va fermentatsiya jarayonlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun shakar miqdori yuqori bo'lgan meva siroplari uzoqroq saqlash muddatiga ega. Do'konda sotib olingan siroplarning saqlash muddati taxminan 2 yil.

Uyda meva siropini qanday tayyorlash mumkin

Pishirish davomiyligiga qarab, meva siropi qalinligini yopishqoq tomchidan karamel holatiga o'zgartiradi. Siz siropning tayyorligini quyidagicha tekshirishingiz mumkin: meva siropini bir stakan toza suvga to'kib tashlang va agar stakan tubiga bir tomchi tushsa, sirop tayyor, agar u darhol suvda erisa, u holda siropni qaynatish kerak.

Uy qurilishi malina siropi retsepti:

Malinali siropni tayyorlash uchun ingredientlar:

• malina - 1 kilogramm;
• shakar - 1 kilogramm;
• limon kislotasi - 5 gramm;
• suv - 700 mililitr.

Uyda malina siropini tayyorlash jarayoni:

1. Yaxshi tartiblang, qoldiqlarni olib tashlang va 1 kilogramm pishgan malinani yuving.
2. Malinani engil bosib, 700 mililitr tushiring toza suv.
3. 12 soatga qoldiring.
4. Olingan sharbatni bir necha qatlamli doka orqali filtrlang.
5. Malina sharbatiga 1 kilogramm shakar qo'shing va aralashmani 70 daraja Selsiyga qizdiring.
6. 5 gramm limon kislotasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Toza idishga quying va mahkam yoping.

Uyda gilos siropi retsepti:

Gilos siropini tayyorlash uchun ingredientlar:

• Gilos - 500 gramm;
• shakar - 600 gramm;
• suv - 600 mililitr.

Uyda gilos siropini tayyorlash jarayoni:

1. 500 gramm pishgan gilosdan yaxshilab saralang, yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang.
2. Yuvilgan va tozalangan gilosni elakdan gilos pyuresiga surting.
3. Pyuresni 600 mililitr suv bilan to'kib tashlang va 600 gramm shakar qo'shing.
4. 25 daqiqa davomida past olovda pishiring.
5. Olingan siropni bir necha qatlamli doka orqali o'tkazing.

Uyda qulupnay siropi retsepti:

Qulupnay siropini tayyorlash uchun ingredientlar:

• Qulupnay - 1 kilogramm;
• shakar - 1 kilogramm;
• limon kislotasi - 5 gramm.

Uyda qulupnay siropini tayyorlash jarayoni:

1. 1 kilogramm pishgan qulupnayni yaxshilab saralang, yuving va barglarini olib tashlang.
2. Yuvilgan qulupnayni kostryulkalarga o'tkazing va maydalang.
3. Muzlatgichga bir kun qo'ying.
4. Ajratilgan qulupnay sharbatini tülbent orqali siqib oling.
5. Qulupnay sharbatiga 1 kilogramm shakar qo'shing.
6. Meva siropini shisha idishga quyish uchun etarlicha qalin bo'lgunga qadar pishiring.
7. Pishirishni tugatishdan oldin 5 gramm limon kislotasi qo'shing va aralashtiring.
8. Toza idishga quying va mahkam yoping.

Uyda vanil siropi retsepti:

Vanil siropini tayyorlash uchun ingredientlar:

• shakar - 1 kilogramm;
• suv - 0,75 litr;
• Vanil po'stlog'i - 5 dona.

Uyda vanil siropini tayyorlash jarayoni:

1. Toza va quruq qozonda 0,75 litr suvda 1 kilogramm shakarni eritib oling.
2. Past olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring, ko'pikni toza qoshiq bilan olib tashlang.
3. Vanilla bo'laklarini qo'shing.
4. Bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
5. Siropni sovutib oling va bir necha qatlamli doka orqali shishalarga soling.
6. Vanil dokalarini dokadan olib tashlang va ularni toza qaynatilgan suv bilan yuving.
7. Vanil loviyalarini sirop idishlariga soling va yoping.

Uyda shokolad siropi retsepti:

Shokolad siropini tayyorlash uchun ingredientlar:

• shakar - 500 gramm;
• kakao kukuni - 50 gramm;
• sariyog '- 125 gramm;
• Suv - 1 litr.

Uyda shokolad siropini tayyorlash jarayoni:

1. Kastryulkada 1 litr toza suvni qizdiring.
2. Idishdagi suvni stakanga quying.
3. bilan bir yirtqichlardan eritiladi issiq suv 125 gramm sariyog' va 500 gramm shakar va qaynatishga keltiring.
4. Bir stakan iliq suvda 50 gramm kakao kukunini eritib oling.
5. Doimiy aralashtirib, sirop bilan skovorodkada bir stakanda eritilgan kakaoni yupqa oqimda qo'shing va qaynatib oling.
6. Siropni sovishini kuting va iliq holda shishalarga quying.

Meva siropining afzalliklari:

Meva siropining foydasi shundaki, u quyidagilar yordamida ishlab chiqariladi: yangi mevalar, tarkibida sog'liq uchun foydali vitaminlar mavjud. Siropni pishirganda, vitaminlarning bir qismi va foydali moddalar yo'qoladi, lekin ba'zilari qoladi va ichimliklar va qandolat mahsulotlarida sirop iste'mol qilinganda tanaga kiradi.

Meva siropi tarkibiga kiradigan vitaminlar, makro va mikroelementlar to'plami meva siropini tayyorlashda ishlatiladigan sharbat qaysi mevadan tayyorlanganiga bog'liq.

Meva siropining zarari:

Meva siropi zararli bo'lishi mumkin va mevalarga va meva siropi tayyorlanadigan tarkibiy qismlarga toqat qilmaydiganlar uchun kontrendikedir. huzurida allergik reaktsiyalar meva siropining har qanday komponentini tashlash kerak.

Bundan tashqari, meva siropi kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun uni iste'mol qilmaslik kerak katta miqdorda, chunki bu ortiqcha vazn ortishi va birga keladigan kasalliklarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Meva siropi bilan og'rigan odamlar ham saqlanishlari kerak qandli diabet, chunki siropda ko'p shakar mavjud.

Agar siz nafaqat ijobiy his-tuyg'ularni, balki mazali taomlardan bahramand bo'lish imkoniyatini beradigan yozning yoqimli xotirasini qoldirmoqchi bo'lsangiz, qish uchun gilos siropini tayyorlang, undan keyin turli xil usullarda foydalanish mumkin. Qish uchun mazali gilos siropini qanday tayyorlash mumkin? Biz sizga aytamiz.

Sharqiy Jorjiyada gilos siropi juda mashhur; uni har bir uy bekasi tayyorlaydi. Uning juda yoqimli hidi va ta'mi raqobatdan tashqarida! Ushbu siropni uning asosida turli xil ichimliklar tayyorlash va uni, masalan, choyga qo'shish orqali iste'mol qilish mumkin. Gilos siropi turli xil shirinliklarga shirin qo'shimcha sifatida ham yaxshi ta'sir qiladi, u kek va xamir ovqatlar, musslar, sufle, muzqaymoq, mevali salatlar va boshqalarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Yorqin va boy rangi, ta'riflab bo'lmaydigan ta'mi va xushbo'yligi tufayli gilos siropi ko'p yillar davomida juda mashhur preparat bo'lib qoldi.

Gilos universal berrydir, ya'ni uning ta'mi boshqa har qanday rezavorlar va mevalarning ta'mi bilan birlashtirilgan.

Ikkita bor asosiy retsept gilos siropini tayyorlash: birinchi holda, sirop yangi siqilgan olcha sharbati asosida pishiriladi, ikkinchi holatda esa shakar siropi Rezavorlar qaynatiladi va keyin yaxshilab filtrlanadi. Ikkala usul ham sodda va hatto tajribasiz oshpazlar uchun juda qulaydir, ammo gilosni birinchi bo'lib maydalash kerak bo'lgan usullar ko'proq mashaqqatli va vaqt talab etadi. Biz sizga juda ko'p narsalarni aytib beramiz oddiy versiya Har bir reza mevasini chuqurlashtirmasdan mazali gilos siropini tayyorlash.

Gilos siropi retsepti

Foto: azadqadin.az

Sizga kerak bo'ladi: 2 kg pishgan quyuq gilos, 2,5 kg shakar, 7 stakan ichimlik suvi.

Gilos siropini qanday qilish kerak. Yuvilgan gilosni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing, suv quying, hamma narsani qaynatib oling, past olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, taxminan 2,5-3 soat davomida ko'pik paydo bo'lmaguncha. Olingan siropni tülbent orqali siqib oling, undan rezavorlar va urug'larni olib tashlang, siropni doka yoki sochiq bilan yoping va xona haroratida bir kunga qoldiring. Bir kun o'tgach, siropni yana torting, so'ngra yirtqichlardan quying va qaynatib oling, pechkani o'chiring va siropni yarim soat sovutib oling, so'ngra sterillangan bankalarga quying va steril qopqoqlar bilan yoping. Siropni salqin, qorong'i joyda saqlang.

Gilos siropini tayyorlash uchun video retsepti