في نهاية الموسم، يبقى لدى سكان الصيف دائمًا بعض الفائض، والذي يتخلصون منه دون قصد. وفي الوقت نفسه، من الفواكه غير الناضجة يمكنك الاستعداد الاستعدادات اللذيذةلفصل الشتاء: السلطات، وحتى الفواكه المسكرة. الوصفة الأكثر شيوعًا للكافيار هي أنه بالإضافة إلى الطماطم الخضراء يمكن أن يحتوي على خضروات مختلفة.

يمكنك طهي الكافيار طرق مختلفة: في طنجرة بطيئة، مع قلي المكونات في مقلاة، كاملة أو مقطعة إلى شرائح.

يتم طهي هذا الكافيار بسرعة كبيرة.

مكونات:

• 3 كجم من الطماطم غير الناضجة
• 2 كجم من الكوسة الناضجة (أي لون البشرة)؛
• 1 كجم من البصل
• 600 غرام فصوص الثوم؛
• 2 فلفل حار
• 300 غرام سكر
• 200 مل زيت عباد الشمس
• 200 مل من خل الفاكهة
• الملح والفجل حسب الرغبة.

تقدم التحضير:

يتم تقطيع الطماطم والكوسة المغسولة إلى حلقات. يُقطع البصل المقشر والثوم إلى دوائر وشرائح رفيعة. ضعي الخضار المحضرة في مقلاة وأضيفي الفلفل الحار المفروم والملح والخل واسكبيها زيت عباد الشمس. بعد خلط الخليط، يترك لينقع حتى يتشكل العصير.

(ريكلاما) ضعي المقلاة على الموقد وسخني مرق الخضار حتى يغلي. يغلي مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبا.

يجب تعقيم الجرار المغسولة جيدًا. يجب وضع الكافيار الساخن في الجرار ولفه. حتى تبرد، يتم حفظ الجرار رأسًا على عقب تحت مأوى دافئ.

كافيار كوسة، طماطم خضراء مع معجون الطماطم والمايونيز

هذا جدا وجبة خفيفة دسمةلفصل الشتاء الذي يحبه كل من الأطفال والكبار.

مكونات:

• 1 كجم والطماطم غير الناضجة؛
• 2 قطعة. لوقا؛
• 300 مل مايونيز
• بهارات؛
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛
• أي الخضر.

تحضير:

من الضروري إزالة الجلد من الطماطم الخضراء والكوسا المغسولة، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. لتسريع عملية التقشير، يجب غمس الطماطم فيها الماء الساخنوبعد 5-10 ثواني ينقل إلى وعاء من الماء البارد.

نبشر الجزر بشكل خشن، ونقطع الفلفل إلى مكعبات. يتم تقطيع البصل المقشر بشكل خشن. يجب تقطيع الخضار المغسولة جيدًا. توضع كتلة الخضار المحضرة في طنجرة بطيئة وتضاف البهارات والملح وورق الغار. في القائمة، اضبط وضع "الإطفاء" والوقت لمدة ساعة واحدة.

عندما تبرد كتلة الخضار، يتم سحقها بالخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. بعد ذلك، أضف المايونيز ومعجون الطماطم إلى الخليط واخلط كل شيء. تُنقل قطعة العمل إلى وعاء الطهي المتعدد وتُطهى على نار خفيفة مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا. كل ما تبقى هو وضع كافيار الخضار الساخن في مرطبانات معقمة ولفه.

وصف

الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء هو مستحضر غير عادي من حيث الذوق واللون والرائحة، مما سيؤدي بالتأكيد إلى تنويع نطاق محمياتك. ويجب تحضيرها بالطبع خلال موسم الطماطم الخضراء. للطهي، قم بشراء الفواكه الناضجة والثابتة التي تتميز بالعصارة والحامضة. تتمتع هذه الوصفة بالعديد من الميزات الخاصة بها والتي سنتحدث عنها بمزيد من التفصيل أدناه في القسم المقدم هناك. الصورة خطوة بخطوةوصفة. سوف يصف لك بكل الألوان كل مرحلة من مراحل صنع مثل هذا الكافيار غير العادي. يمكن تقديم المعلبات الجاهزة والمنقوعة كوجبة خفيفة مستقلة وكإضافة إلى أي طبق آخر.
في المنزل، يمكنك تحضير أكبر قدر ممكن من هذا المستحضر في مخزنك. يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى الكافيار، من المحتمل أن تقوم بإعداد محميات أخرى لفصل الشتاء، على سبيل المثال، الطماطم المخللة أو الخيار. أثناء الطهي، نقوم أولاً بتقطيع جميع المكونات وبعد ذلك فقط نقوم بطهيها في قدر. سيكون لون كافيار الطماطم الأخضر هذا أقرب إلى اللون التقليدي، على الرغم من أنه أفتح. مخزنة مثل هذا الكافيار اللذيذسوف يستغرق تحضير الطماطم الخضراء وقتًا طويلاً جدًا، والشيء الرئيسي هو تعقيم البرطمانات بشكل صحيح وربطها بإحكام. يمكن أيضًا تقديم هذه الحلوى غير العادية كهدية: فالكافيار اللذيذ جدًا سيسعد أي ذواقة. لنبدأ في تحضير الكافيار محلي الصنع من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء دون تعقيم.

مكونات

الكافيار الطماطم الخضراء لفصل الشتاء - وصفة

دعونا نجهز جميع المنتجات التي نحتاجها لتحضير كافيار الطماطم الخضراء غير العادي واللذيذ للغاية في المنزل. اجمع كل ما يمكنك العثور عليه من حديقتك، واشترِ المكونات الإضافية المفقودة.

الآن مباشرة حول كيفية تحضير الكافيار من الطماطم الخضراء. العنصر الرئيسي لدينا هو الطماطم، وشطفها جيدا ماء بارد، مقطعة إلى أرباع، وإزالة السيقان والمناطق الفاسدة. طحن الطماطم بأي طريقة مناسبة لك.

بادئ ذي بدء، نقوم بغسل الجزر الصغيرة المختارة بعناية من الأوساخ والغبار، ثم نقطع القشرة الكثيفة إلى طبقة رقيقة ونزيل الساق. صر الخضار على الأكثر مبشرة خشنة .

نقشر البصل ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة كما هو موضح في الصورة. إذا قطعت بصلة بسكين مغموسة في الماء البارد فإن رائحتها لن تهيج الغشاء المخاطي للعين ولن تذرف الدموع في عينيك.

تصب في قدر مع قاع ضيق زيت نباتيعديم الرائحة، قم بتسخينه واتركه حتى يغلي.يُسكب البصل المفروم في الزيت الساخن في قاع المقلاة، ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا، ولا بأس إذا تحول إلى اللون البني قليلاً.

نضيف أيضًا الجزر الذي قمنا ببشره مسبقًا في المقلاة مع البصل. امزجي المكونات واستمري في قليها لمدة 5-6 دقائق أخرى، حرك الخضار من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

بعد مرور المدة المحددة، أضيفي الطماطم الخضراء المقطعة إلى المقلاة مع الخضار واخلطي المكونات مرة أخرى.

في هذه المرحلة، تحتاج إلى إضافة جميع التوابل المدرجة في المكونات إلى الكافيار. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى من اختيارك حسب ذوقك. وفي هذه الحالة، يجدر بنا أن نتذكر ذلك الطعم الأصليقد يتغير العجل.

صب كتلة الخضار التي لا تزال ساخنة في مرطبانات معقمة مُجهزة ، ثم اربطها بإحكام. يمكن تخزين الجرار المبردة في قبو أو مخزن. الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء وصفة بسيطةمستعد.

تحضير عملي ولذيذ جدًا - الكافيار طماطم خضراءلفصل الشتاء تعتبر الوصفة من خلال مفرمة اللحم من أسرع الوصفات حيث يتم تحضيرها بدون تعقيم ولا تتطلب طهي الخضار لفترة طويلة. تحتوي الطماطم غير الناضجة على كمية كبيرة من الحمض الطبيعي، الذي يعمل كمادة حافظة طبيعية، لذلك لن نستخدم الخل أيضًا. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونتركها على نار خفيفة في الزيت مع البصل والجزر المبشور حتى تصبح طرية. يُطحن في مفرمة اللحم ويُضاف الملح والسكر ويُلف. قبل وضعه ، يجب غلي الكافيار ووضعه في مرطبانات ساخنة على البخار. في الشتاء سيكون لديك وجبة خفيفة ممتازة أطباق اللحوموالبطاطس والحبوب والمعكرونة وكم هو لذيذ صنع شطيرة بهذا الكافيار!

يمكنك إضافة الطماطم الحلوة إلى وصفة كافيار الطماطم الخضراء مع الجزر والبصل. الفلفل الحلووالبقدونس. سوف يستفيد الطعم فقط من هذا. ولكن إذا لم يكن لديك هذه المكونات في متناول اليد، فالتزم بالإصدار الأساسي.

مكونات:

• طماطم خضراء - 1 كجم؛
• جزر 3 قطع (أو 300 جم)؛
• بصل - 3-4 قطع (300 جم)؛
• زيت عباد الشمس – 5-6 ملاعق كبيرة. ل؛
• البقدونس - حفنة (اختياري)؛
• ملح للتذوق؛
• السكر - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية تحضير الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء. وصفة بدون تعقيم

المرحلة الأولى هي قطع الخضار. نقطع البصل إلى أربعة أجزاء. أولاً على طول، ثم عبر ثم تمزيق الريش. يمكنك تقطيعها إلى حلقات نصف عادية، ولكن على أي حال ستكون القطع كبيرة. سخني الزيت في قدر عميق أو مقلاة ذات جوانب. اسكب البصل. قم بخفض اللهب على الفور حتى يصبح بالكاد ملحوظًا واترك البصل حتى ينضج ويمتص الزيت. يجب أن تصبح ناعمة ويتغير لونها إلى شفاف. ليست هناك حاجة لقلي البصل ومشاهدته وعدم الإفراط في طهيه.

ابشر الجزر من خلال مبشرة ذات ثقوب كبيرة. أي قطع آخر غير مناسب. عند القلي يجب أن يكون الجزر مشبعًا بالزيت، وإذا تم تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات فلن يصبح زيتيًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة الطحن هذه مريحة وسريعة. نسلق الجزر لمدة عشر دقائق.

انتبه إلى حالة الخضار بعد الطهي - فهي ليست مقلية، بل مقلية فقط. يجب أن تحصل على نفس تلك. نقطع الطماطم الخضراء إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البقع وبقايا الساق. يمكنك استبدال بعضها بأخرى بنية - سيكون الكافيار أكثر عصارة. أضف إلى القدر واخلط. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.

بعد 15-20 دقيقة، سوف تنضج الطماطم بالفعل ويتغير لونها إلى الزيتون. لكنها ليست جاهزة بعد؛ يجب طهي الخضار على البخار جيدًا حتى تتفتت قطع الطماطم تقريبًا. قبل إيقاف تشغيله، أضف الملح وأخذ عينة واضبط الطعم بإضافة السكر. سيضيف ملاحظة متناقضة ويضعف حموضة الطماطم.

نمرر كتلة الخضار من خلال مفرمة اللحم بشبكة كبيرة أو دقيقة. اختر درجة الطحن حسب تقديرك - إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة متجانسة تقريبًا، فتخطيها عدة مرات، ولكن بالنسبة للكافيار مع قطع من لب الخضار، مرة واحدة كافية.

يُعاد الكافيار إلى القدر ويُسخن ويُتبخر حتى يصل إلى القوام المطلوب. خمس دقائق كافية، لا تجعل الكافيار سميكًا جدًا. في هذه المرحلة يمكنك إضافة البقدونس المفروم. لا تنس تذوق الكافيار قبل التعبئة. ضعي القليل على الصحن، بارد، تحقق مما إذا كان الطعم يعجبك (يتغير عندما يكون ساخنًا). تصحيح إذا كان هناك شيء خاطئ. نقوم بتحضير البرطمانات بعناية خاصة حيث يتم تحضير الكافيار بدون تعقيم. اغسله في محلول الصودا الساخن، واحرقه بالماء المغلي، ثم قم بالبخار لمدة ثلاث دقائق. احتفظ بالأغطية في الماء المغلي. ضعي الكافيار المنتفخ في مرطبانات ساخنة وأغلقيها بإحكام.

نلفها بالصحف ونضعها على بطانية أو بطانية ونتركها تبرد لمدة يوم أو يومين. الاحماء الإضافي سيكون مفيدًا فقط.

بعد أن تبرد برطمانات كافيار الطماطم الخضراء، ننقلها إلى الرف في المخزن أو ننزلها في الطابق السفلي أو الطابق السفلي. في درجة حرارة الغرفة، يتم تخزين قطعة العمل هذه بشكل مثالي، ولكن اختر مكانًا لا يمكن الوصول إليه ضوء الشمس. وإلا فإن الكافيار سوف يغمق. حظا سعيدا في استعداداتك لفصل الشتاء!

أنا فقط أحب إغلاق الطماطم الخضراء ولا أستطيع الانتظار حتى بداية شهر أكتوبر. بعد كل شيء، بغض النظر عن مدى الدفء الذي أشعر به تجاه التعليب وبغض النظر عن عدد العلب التي أقوم بتدويرها خلال الصيف، فإن جميع ربات البيوت سيتفقن معي على أن هذه فترة عمل هائل. الطماطم الخضراء هي آخر شيء أقوم بختمه، وهذه هي نهاية هذه العملية كثيفة العمالة والتي تسمى الحفظ. وبالطبع، من المؤسف التخلص من ثمار الطماطم غير الناضجة، وهناك الكثير منها في الحديقة. عليك أن تبحث عن جديدة وصفات لذيذةولكن في نفس الوقت مع مراعاة رغبات جميع أفراد الأسرة. أود أن أقدم لك وصفات الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع الصور - سوف تلعق أصابعك.

الكافيار من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم دون تعقيم

لجرة نصف لتر تحتاج:

• الطماطم الخضراء - 700 غرام؛
• الجزر - 100 غرام؛
• البصل - 100 غرام؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 40 مل؛
• سكر - 15 جم؛
• ملح – 10 جم؛
• الفلفل الأسود - 2 غرام؛
• خل التفاح 6% – 5 مل.

نصيحة: من الأفضل تناول الفلفل الأسود مع البازلاء، ثم طحنه في الهاون حتى يتحول إلى مسحوق (وبهذه الطريقة يكون أكثر عطرية).

تحضير الكافيار “الأخضر”:

أخضر أو ​​غير ناضج الطماطم البنيةاغسل وقشر واغسل البصل والجزر.

نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضعها في مفرمة اللحم. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة.

يُسكب الزيت في المقلاة ويُرسل ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُضاف الجزر.

عندما يقلى الجزر، اسكبيه فيه هريس الخضار. أضف إلى هذا الخليط ما تبقى من الزيت النباتي والسكر والملح.

يُطهى خليط الخضار لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصبح سميكًا.

اطحن الكافيار الساخن من خلال منخل للحصول على كتلة متجانسة. أضيفي الفلفل الأسود المطحون وأرجعيه إلى النار لمدة 30 دقيقة على الأقل. ضع الكافيار النهائي في وعاء معقم ولفه. دعها تبرد في مكان لا يستطيع الأطفال الصغار الوصول إليه.

نصيحة: لا تذهب إلى أي مكان وحرك جيدًا حتى لا يحترق شيء.

نصيحة: ليس عليك طحن الكافيار إذا كنت راضيًا عن وجود قطع صغيرة في المنتج النهائي.

جرب هذه التحفة من الطماطم غير الناضجة. ثم أخبر أصدقائك عن كيفية تحضير الكافيار من الطماطم الخضراء من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء.

مقبلات الكافيار من الطماطم الخضراء مع الجزر والبصل

أنا سعيد جدًا بهذه الوصفة، لأن شكل الكافيار وطعمه يشبه القرع. وماذا لو كان هناك صيف جاف، مثل العام الماضي، ولم يكن هناك سوى ما يكفي من الكوسة لطهيها طازجة على الفور وتخليلها قليلاً لفصل الشتاء. في مثل هذه الحالة، أنا لست منزعجا على الإطلاق، مع العلم أنه في الخريف سيكون هناك ما يكفي من الطماطم الخضراء. وعندما حان الوقت، أغلقت هذا الكافيار مقابل 3 كجم من الفاكهة.

ستحتاج إلى جرة نصف لتر:

• الطماطم الخضراء - 800 غرام؛
• البصل - 250 غرام؛
• الجزر - 250 غرام؛
• صلصة الطماطم - 120 غرام؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 120 مل؛
• سكر - 45 غرام؛
• الملح – 15 غرام.

طريقة طهو:

1. نحن نغسل الخضار. إزالة السيقان من الطماطم وقشر البصل والجزر.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح بطول 3 سم والبصل إلى نصف حلقات رفيعة والجزر إلى ثلاثة على مبشرة خشنة.
3. ضعي الزيت النباتي والطماطم والبصل والجزر والمعكرونة والملح والسكر في وعاء الطهي المتعدد.
4. امزج كل شيء وأغلق الغطاء.
5. على اللوحة، حدد وضع "الحساء"، ومدة الطهي هي ساعتان و 30 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت، افتح الغطاء، واخلط المحتويات في الطباخ المتعدد وضعها في مرطبانات جاهزة (معقمة) بملعقة عميقة.
7. نغلق الجرار باللف ونلف الفراغات ببطانية دافئة.

في الشتاء سوف تلعق أصابعك من هذا الكافيار، وهو ما تفعله ابنتي الصغيرة بهدوء عندما تأكله.

كافيار الطماطم الخضراء مع الباذنجان

في أحد الأيام، أثناء حديثي مع صديقة، علمت أن إحدى الصحف المحلية نشرت وصفاتها لكافيار الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع صورة. "سوف تلعق أصابعك،" هذا هو عنوان المقالة التي رأيتها عندما اشتريت النسخة المطبوعة. كانت الصور ناجحة جدًا لدرجة أنني حاولت تحضير هذه المقبلات الخاصة بالكافيار. وبالفعل اتضح أنه لذيذ جدًا.

لاثنين الجرار لترستحتاج:

• الطماطم الخضراء - 500 غرام؛
• الباذنجان - 500 غرام؛
• فلفل حلو - 500 غرام؛
• البصل - 250 غرام؛
• فلفل حار – 50 جم؛
• زيت عباد الشمس المكرر - ما يصل إلى 150 مل؛
• الملح - 20 غرام؛
• خل المائدة 9٪ - 30 مل.

نصيحة: يتم تحضير المحلول بمعدل 20 جم لكل 1 لتر من الماء. ملح.

طريقة طهو:

1. نقوم بغسل جميع الخضار تحت الماء الجاري. قشر البصل وأزل كل ذيول واقطع اللب والبذور من الفلفل.
2. نقطع الطماطم والباذنجان إلى حلقات يصل سمكها إلى 0.5 سم، الفلفل الحلووالبصل - في حلقات نصفية، والحارة - في دوائر صغيرة.
3. يُسكب الباذنجان المفروم مع المحلول الملحي لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة.
4. يقلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ويوضع على صينية خبز مغطاة بمنشفة ورقية.
5. في مقلاة مع الزيت المتبقي، اقلي البصل والجزر بالتناوب.
6. ضعي الخضار المقلية والطماطم الخضراء في وعاء التحميص، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. في 5 دقائق. أضف الملح والخل حتى تكتمل العملية.
7. ضعي خليط الباذنجان والخضار في البرطمانات المجهزة ثم ضعي البرطمانات في الماء الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.
8. باستخدام قفازات الفرن، أخرجي الأطعمة المعلبة بعناية وأحكمي ربطها.

نصيحة: لا تنسي التحريك خاصة في نهاية الطهي.

سلطة الشتاء جاهزة، جربها واستمتع بها.

الكافيار "الهواة"

في أواخر الخريف، عندما تمطر طوال الوقت تقريبًا في الخارج، ولا نذهب أنا وابنتي في نزهة على الأقدام، أقوم بالترتيب عشاء عطلةأو العشاء من بسيطة و أطباق لذيذة. للطبق الرئيسي - قطعة مقلية في مقلاة شواء لحم خاصرة الخنزيرمع البهارات (رائحة رائعة) كطبق جانبي - بطاطس كاملة في الفرن ووعاء كامل من كافيار الطماطم الخضراء للهواة الذي يستخدم بدلاً من الصلصة. ببساطة أنيقة.

للحصول على جرة سعة 0.5 لتر، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الطماطم الخضراء - 700 غرام؛
• فلفل حار – 50 جم؛
• فصوص الثوم – 6 قطع؛
• البقدونس - 25 غرام؛
• سكر - 15 جم؛
• ملح – 15 جم؛
• خل التفاح 6% – 60 مل.

دعونا نجهز وجبة خفيفة:

1. نغسل الخضار والأعشاب ونفصل الذيل ونقطع اللب والبذور من الفلفل. قشر الثوم.
2. نقطع الخضر جيدًا ونطحن الثوم في الهاون ونمرر الخضار من خلال مفرمة اللحم أو نطحنها في وعاء الخلاط.
3. في وعاء، يجمع هريس الخضار الناتج مع الثوم والسكر والملح، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يذوب تماماً. وبعد ذلك سنضيفه هناك خل التفاح، خضار صغيرة وتخلط.
4. ضعي الوجبة الخفيفة في وعاء مغسول ومعقم. نجمع الماء في قدر ونغمر الجرة فيه.
5. تعقيم جرة نصف لتر لمدة 30 دقيقة تقريبا. ونلفها، ثم نضعها في بطانية حتى تبرد تماماً.

نصيحة: يجب أن يصل مستوى الماء في وعاء التعقيم إلى نصف ارتفاع الجرة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ وجبة خفيفة حارةدون بذل أي جهد تقريبًا.

كافيار الطماطم الخضراء مع التفاح “بيكانت”

تحب جميع ربات البيوت أن يتم تقدير عملهن: فهم يأكلون الطبق بأكمله مرة واحدة. أنا أيضًا فخور بوصفات مثل هذه الأطباق. يعتبر الكافيار مع التفاح بمثابة هبة من السماء عندما تريد شيئًا غير عادي ومربح للجانبين. وبطبيعة الحال، عند التقديم، أقوم أيضًا بإضافة قليل من القرفة لإضفاء نكهة حارة عليها.

لجرة 0.5 لتر تحتاج:

• الطماطم الخضراء - 1 كجم؛
• التفاح (الحامض) - 200 غرام؛
• فلفل حار – 3 دوائر؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت عباد الشمس (المكرر) - ​​40 مل؛
• ملح – 10 جم؛
• سكر - 60 غرام؛
• أسود و الفلفل المطحون– 5 غرام.
• خل المائدة 9٪ - 5 مل.

تحضير الوجبة الخفيفة:

1. اغسل الفواكه والخضروات وأزل السيقان. قشر الثوم.
2. نقطع الطماطم والتفاح إلى شرائح رفيعة (مع قطع لب التفاح وبذوره). طحن الثوم في هاون والملح.
3. يُسكب الزيت في المقلاة وعندما يسخن، تُضاف الطماطم هناك وتُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا. حتى يظهر العصير ويترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. مع إغلاق الغطاء. ثم أضيفي قطع التفاح.
4. بعد 20 دقيقة، أضف إلى المقلاة الفلفل الحارالثوم مع الملح والسكر. ثم بعد 10 دقائق، صب الخل، وبعد الانتظار لمدة 5 دقائق أخرى، أطفئ النار وضع الوجبة الخفيفة في الجرار المعدة.
5. يُغلق ويُلف في بطانية حتى يبرد تمامًا.

نصيحة: قومي بتحريك خليط الفواكه والخضروات بشكل دوري لمنعه من الاحتراق.

لا تدع هذا اللون الأخضر يخيفك. أنت تعرف كيفية تحضير هذا الكافيار المثير للاهتمام لعيد الشتاء دون تعقيم.

وصفات الكافيار من الطماطم الخضراء هي لعق الأصابع جيدًا ومريحة جدًا لفصل الشتاء مع صورة: لقد فتحتها وأعدت كتابتها إذا لزم الأمر. لكن مقاطع الفيديو مريحة أيضًا، حيث يمكنك رفع مستوى الصوت وإغلاق الحفظ على الفور، ولا تحتاج إلى القراءة وإعادة القراءة إذا نسيت شيئًا ما فجأة.