السمك صحي جداً و منتج لذيذ. لها ذوق رائع فريد من نوعه لها و فيليه الأكثر عطاءالذي يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة المفيدة للصحة. الأحماض الأمينية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 والفوسفور والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب ليست سوى بعض المواد التي تجعل الأسماك منتجًا لا غنى عنه.
للأسماك تأثير إيجابي على نشاط الدماغ وحالة الجهاز العضلي الهيكلي والجلد والشعر والمعدة والمستوى الهرموني العام وجوانب أخرى من صحة الإنسان.
يعطى للأطفال للوقاية من الكساح دهون السمك، وهو غني بفيتامين د.
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لطهي السمك. اليوم سندرس اللغة العبرية، التي تكون مراجعاتها جيدة دائمًا.
دعونا نتحدث عن رمح
بايك هي سمكة نهرية تعيش في أعماق البحار وهي مفترسة وتعيش في دول أوراسيا وأمريكا الشمالية. فهو يعتبر طعامًا شهيًا، ولا يتم صيده في البرية فحسب، بل يتم تربيته أيضًا للاستهلاك في الخزانات المصطنعة.
يمكن بل ويجب تناول هذه السمكة أثناء اتباع نظام غذائي، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ولا تحتوي على أي دهون تقريبًا. ومع ذلك، بسبب هذه الميزة، فإن شرائحها جافة تماما، لذلك في أغلب الأحيان يتم حشو الرمح باستخدام مكونات إضافيةأكثر عصيرا.
يعد بايك المحضر بهذه الطريقة ضيفًا متكررًا طاولة السنة الجديدة. الوصفة اليهودية لها أشكال مختلفة، سننظر إلى الأكثر نجاحا، في رأينا.
اختيار السمك للحشو
قبل ظهور سمك الكراكي المحشو اليهودي على طاولة عطلتك (سنصف وصفة تحضيره بالتفصيل بعد قليل)، فلنتحدث عن كيفية اختيار السمك المناسب لهذا الطبق.
إذا كنت صيادًا، فيمكنك تخطي هذا القسم بأمان، لأنك ربما تعرف كيفية التمييز بين الأسماك الطازجة والأسماك الفاسدة وحجم الرمح المناسب للحشو. ولكن إذا كنت من سكان المدينة، ولأول مرة سوف تفاجئ أحبائك بشيء رائع طبق سمك، ثم ادرس نصيحتنا بعناية.
سيتعين عليك شراء الأسماك من محلات السوبر ماركت الكبيرة أو من سوق البقالة. كن دقيقًا بشكل خاص عند تحديد مدى نضارة الأسماك. المفترس المناسب للطهي له عيون نظيفة وشفافة، وخياشيم حمراء زاهية، ويجب أن تكون حراشفه ناعمة دون تلف أو مخاط.
وفي العبرية تعني وجود أسماك طازجة وليست مجمدة.
حجم السمكة
ينطبق القانون على العديد من الوصفات - فكلما كان الحيوان أصغر سنًا، كان لحمه ألذ وأكثر طراوة، وبالتالي أصبح الطبق أجمل. لا تنطبق هذه القاعدة على رمح يهودي، لأن حشو رمح صغير يمثل مشكلة كبيرة. لديهم جلد رقيق وصغير الحجم ويحتوي على عظام أكثر من اللحوم.
السمك الذي يبلغ وزنه كيلوغرام ونصف أو كيلوغرامين هو الأنسب للطبق الذي نصفه هنا.
باللغة العبرية: ملامح التحضير
لإعداد الأسماك بشكل صحيح للحشو، تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد، ولكن النتيجة ستكون تستحق العناء.
إذا ارتكبت أي خطأ في هذه المرحلة، فسوف يفسد المنتج ولن يكون مناسبًا للحشو.
لذلك، دعونا ننظر إلى مراحل الإعداد:
هنا، من حيث المبدأ، جميع مراحل إعداد الأسماك، والآن دعونا نلقي نظرة على وصفة رمح يهودي محشو.
مكونات
رمح محشوباللغة العبرية (سيتم وصف الوصفة خطوة بخطوة بعد أن تتعرف عليها المنتجات الضرورية) تم طرق مختلفة. بالنسبة للخيار الذي سنصفه اليوم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- بايك 1.5-2 كجم.
- بصل - 4 حبات بصل كبيرة.
- سميد - 1 كوب غير مكتمل.
- كعكة الزبدة - 100 جرام.
- ملح.
- الفلفل.
- حليب لنقع الكعكة.
- بيضة.
- الجزر والبنجر وأوراق الغار للوسادة - قطعتان لكل منهما (اختياري).
رمح محشوة: وصفة خطوة بخطوة، الصورة
مرق للبايك
سيكون سمك البايك المحشو على الطريقة اليهودية (الوصفة خطوة بخطوة تتلقى مراجعات إيجابية بحتة) لذيذًا ومخبوزًا ببساطة، لكنك ستحبه أكثر إذا تم طهيه في المرق.
فيما يلي المكونات التي يتكون منها المرق:
- بصل - 2 بصلة كبيرة.
- الجزر - 2-3 قطع.
- طَرد عصير الطماطم- 1 لتر.
- السكر والملح، ورق الغار، فلفل اسود.
تحضير المرق:
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
- ابشري الجزر وأضيفيه إلى البصل.
- يقلى الجزر حتى يصبح طرياً.
- نسكب عصير الطماطم فوق البصل والجزر.
- أضيفي السكر والملح والفلفل واثنين من أوراق الغار متوسطة الحجم.
- يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة.
- تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
- نقطع السمك النهائي إلى شرائح بسمك 2-3 سم ونضعها في قدر مع المرق مع الرأس (لا تقلب أو تقلب حتى لا تنكسر).
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
تزيين السمك النهائي
أنت تعرف بالفعل وصفة السمك المحشو اليهودي، والآن دعونا نلقي نظرة على عدة طرق لتزيينه.
السلام عليكم أيها السادة، اليوم سنقوم بطهي سمك الجفيلت. هذا هو اسم طبقنا الذي سمعناه من طباخ يهودي. سمك جيفلت هو سمك محشي، ولكن على الطراز اليهودي فقط. كثير من الناس يحبون المطبخ اليهودي، وليس هناك ما يثير الدهشة في ذلك. فإذا اعتبرنا أن أسلاف كل الناس كانوا يهوداً، فهؤلاء هم آدم وحواء.
يعتبر اليهود السمك المحشو طبقًا للعطلات. بصراحة، إعداده أمر مزعج بعض الشيء، ويستغرق قدرًا لا بأس به من الوقت. ولكن بعد ذلك يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الاستثنائي. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح. فكيف لطهي رمح محشوة بشكل صحيح؟ سأخبرك بسر أنه يمكنك حشو أي سمكة كبيرة، وخاصة أسماك النهر، وأسماك البحر - البيلينجاس. حسنًا، يتم حشو سمك الكراكي فقط لأن جلده قوي، على الرغم من صعوبة إزالته قليلاً.
نحتاج أولاً إلى تنظيف الأسماك ويفضل أن تكون طازجة أو مبردة من القشور. اغسل جيدًا لأن سمك الكراكي يحتوي على الكثير من المخاط. اقطع الرأس وأدخله من الرقبة دون فتح البطن. إزالة الخياشيم والعينين من الرأس. إذا كان لديك طبق كبير، كما نفعل، فيمكنك حشو الرمح بالكامل، لذا قم بإزالة الجلد باستخدام الجورب، وقطع السكين بعناية في الأماكن التي توجد بها الزعانف.
بعد إزالة الجلد، نفصل الشرائح التي نمررها عبر مفرمة اللحم مع البصل والخبز المنقوع في الحليب.
ومن الجدير بالذكر هنا أنه إذا كنت تحضر طعام الكوشر فيجب نقع الخبز في الماء. قوانين الكشروت تحظر خلط الحليب مع اللحوم - حرصًا على صحتنا.
يُحضر اللحم المفروم حتى ينضج ويُضاف الملح والفلفل والبهارات. يمكنك إضافة شحم الخنزير المفروم من خلال مفرمة اللحم أو لحم السمك الدهني إلى اللحم المفروم مثل الكارب. أنا شخصيا أضيف الزيت النباتي، ثم تصبح السمكة طرية وليست جافة.
نقوم بحشو جلدنا باللحم المفروم المجهز، ونعطيه الشكل المناسب.
في الوعاء الذي سيتم فيه طهي أسماكنا، نضع الجزر والبنجر والبصل المقطع إلى حلقات في الأسفل. نضع أسماكنا على سرير من الخضار.
أضف عظام السمك المفرومة والأسماك المغسولة إلى الجانب. جلود البصل. عدة حبات من البهارات والفلفل المر وورق الغار والزيت النباتي. املأ السمك ماء باردبحيث يغطيها الماء قليلاً فقط. يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُخفض الحرارة لدرجة أن أسماكنا بالكاد تغلي. الملح، إضافة السكر. يُطهى السمك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا. ننتظر حتى تبرد أسماكنا، ثم نخرجها بعناية ونجففها بمنشفة ورقية ونضعها على الطبق الذي سنقدمها عليه. نقوم بطهي الرأس بشكل منفصل لمدة 10-15 دقيقة، وإذا قمنا بطهيه مع السمك، فسوف يغلي ببساطة. إذا لم يكن لديك وعاء كبير، يمكنك تقطيع السمك إلى قطع وحشوها ومن ثم وضعها بالكامل وتزيينها.
سنجيب على أي من أسئلتك، كل ما عليك فعله هو التسجيل، فهو سريع ومجاني تمامًا، واطرحه في التعليقات.
هل أعجبتك وصفة البيك المحشو ولكنك لا تجرؤ على تحضيرها؟ إذًا ستساعدك نصائحنا ووصفاتنا خطوة بخطوة على تحقيق إنجاز الطهي!
محتويات الوصفة:
رمح محشو خبز في الفرن - طبق ملكييعتبر رمزا طاولة احتفالية. لن تقرر كل ربة منزل طهيها. لأن ملكة العيد الاحتفالية تتطلب الاهتمام الواجب. ولكن إذا كنت تعرف كيفية القيام بذلك، فسيتم ملاحظة جهودك. سيخلق الطبق المزين بشكل جميل إحساسًا حقيقيًا لجميع الضيوف. ولكن كما تبين الممارسة، فإن هذا الطبق دائمًا ما يكون مختلفًا بالنسبة لربات البيوت - فهو أكثر عصارة بالنسبة للبعض، والبعض الآخر أكثر توابلًا، والبعض الآخر يصنع الأسماك المحشوة على شكل هلام، والبعض الآخر يخبزها. الشيء الرئيسي هو أنه دائمًا ما يكون لذيذًا وشهيًا! ما هي التفاصيل الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها؟
- أولا وقبل كل شيء، عليك أن تختار السمكة المناسبة. يتمتع سمك الكراكي الطازج برائحة مريبة قوية وطبقة مخاطية شفافة. تحت عظم الخياشيم تكون الخياشيم ذات لون أحمر غني بدون سواد أو بقع. جلد بدون شقوق أو تمزقات مع قشور مغطاة بكثافة.
- العملية الأكثر كثافة في العمل وتعقيدًا في التحضير من هذا الطبق- قم بإزالة الجلد بعناية مثل الجورب. لهذا السبب، لحشو رمح كامل، من الأفضل أن تأخذ جثة تزن 1.5 كجم. مع سمكة كبيرةمن الصعب القيام بذلك، وقد لا يتناسب مع الفرن.
- يرفض الكثير من الناس تناول سمك البيك لأنه... عند الانتهاء، يكون لها رائحة طينية مميزة. لكن هذه الوصفة لن تفعل ذلك. لأن الحشوة تشمل البصل المقلي والجزر، مما يقطع الرائحة المميزة للبايك. عند خبز سمك الكراكي المحشو في الفرن كذبيحة كاملة، تذكر أن لحم السمك قليل الدهن. لذلك عليك اختيار اللحم المفروم المناسب للحشوة.
يتم استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات للحشو: البيض والخوخ والفطر والأرز والمكسرات والحنطة السوداء. هنا يمكن للخيال أن ينطلق بلا حدود! لمزيد من العصير، يمكنك إضافة قطعة من الدهون الطازجة إلى أي حشوة تقريبا. يمكن أن تكون خيارات الحشوات المخلوطة بالسمك المفروم (لمدة 1-1.5 كجم من السمك) كما يلي:
- حشوة البطاطس: بطاطس نيئة مفرومة ناعماً أو بطاطس مهروسةممزوج مع البصل المقلي.
- الفطر: فطر (250 جم)، حليب (150 مل)، رغيف (3 شرائح)، جزر (1 قطعة)، بصل (1 قطعة)، سمنة(2 ملعقة كبيرة)، البيض (1 قطعة).
- الأرز: أرز مسلوق (2 ملعقة كبيرة)، خبز أبيض (100 جم)، حليب (200 مل)، بصل (150 جم)، بيض (1 قطعة)، خضار.
- متنوعة: فطر (300 جم)، أرز (50 جم)، زبدة (50 جم)، بصل (1 قطعة)، جزر (1 قطعة)، عيدان من السرطان(100 جم)، عصير ليمونة واحدة.
رمح محشو في الفرن - وصفة كلاسيكية
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 141 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 6-8 حصص
- وقت الطبخ - الوقت الكليمدة الطهي حوالي 3 ساعات، حيث يتم خبز الطبق لمدة 40 دقيقة
مكونات:
- بايك - 1-1.5 كجم
- بصل - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- شحم الخنزير - 150 جم
- رغيف جاف - 300 جم
- البيض - 3 قطع.
- الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
- حليب - 300 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- بهارات - حسب الرغبة (قرنفل، ورق الغار)
- زيت نباتي – للقلي
التحضير خطوة بخطوة:
- قم بتنظيف الرمح من القشور حتى لا يتلف الجلد ويزيل الخياشيم من الرأس.
- قم بإجراء تخفيضات بالقرب من الزعنفة السفلية والزعنفة العلوية. قم بقص الجلد بعناية لفصله عن الأحشاء. ضع يدك في عمق الرمح وقم بإزالة الأحشاء بعناية حتى لا تتلف المرارة.
ملحوظة:إذا انفجرت المرارة، فقم بغمر الرمح على الفور في الماء البارد المخفف بملعقة كبيرة. ملح الطعامو 2 ملعقة كبيرة. خل المائدة 9%. نترك السمك لمدة نصف ساعة ثم نغسله جيداً.
ملحوظة: المزيد من البيضلا تضيفي أي شيء محدد في الوصفة، لأن... الحشوة ستكون صعبة.
ملحوظة:المعيار الرئيسي لاستعداد الأسماك هو عندما يتحول المرق إلى اللون الذهبي ويغلي ثلثاه. يمكنك وضع المرق المتبقي في الثلاجة والحصول على لحم جيلي السمك.
البايك المحشو طبق معقد ولكنه لذيذ جدًا ورائع. إذا ظهر مثل هذا العلاج على الطاولة، فحتى وجبة عادية تتحول إلى وليمة احتفالية. تعتبر وصفات سمك الكراكي المحشو مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين غالبًا ما يعودون من الصيد بصيد غني. سيكون هذا الطبق بديلاً ممتازًا للشرحات.
من المعتاد في العائلات اليهودية طهي سمك الكراكي المحشو لأي مناسبة رسمية أكثر أو أقل. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة، والتي غالبًا ما تنتقل من جيل إلى جيل. يقوم بعض الأشخاص بطهي السمك على شكل قطع، بينما يقوم البعض الآخر بخبزه بالكامل. يمكن تحضير سمك الكراكي المحشو في الفرن أو سلقه أو استخدام التقنيات الحديثة مثل الطباخ البطيء.
أساس الحشوة هو بالطبع شريحة الكراكي نفسها، والتي يجب فصلها بعناية عن الجلد والعظام. ولجعلها طرية وأكثر إشباعاً، عند تحضير اللحم المفروم، أضيفي رغيفاً منقوعاً في الماء أو الحليب، أو البصل الطازج أو المقلي. في لحم مفروم جاهزأضف البيض والخضر والأرز والحبوب المختلفة والفطر والخضروات وما إلى ذلك.
يمكن تقديم البايك باردًا كمقبلات، أو ساخنًا كطبق رئيسي. في هذه الحالة، سيكون عليك أيضًا تحضير طبق جانبي. يتضمن كلا الخيارين عرضًا جميلاً للطبق. إنه مزين الخضروات الطازجةوالأعشاب والليمون والزيتون وغيرها. يمكنك صنع شبكة جميلة من المايونيز فوق السمكة النهائية.
يبدو البيك المخبوز بالكامل رائعًا على الطاولة. أهم شيء هو فصل الشرائح عن الجلد بشكل صحيح حتى لا تزعجك مظهرسمكة. تزيين طبق جاهزيمكنك استخدام شرائح الليمون أو الزيتون. قبل الطهي، تحتاج إلى وضع رأسك بعناية على جسم السمكة وخبز الرمح معها.
مكونات:
- رمح وزنه 2.5 كجم؛
- 100 جرام خبز ابيض;
- 100 مل حليب
- 1 بصلة :
- 1 حفنة من الخضر.
- 1 بيضة؛
- 50 غرام قشدة حامضة
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- تنظيف السمك من القشور وإزالة الزعانف والرأس والأحشاء.
- قم بإزالة الجلد بعناية مع الذيل، وحاول عدم إتلافه قدر الإمكان.
- قم بإزالة جميع العظام من شرائح اللحم وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
- نقع لب الخبز الأبيض في الحليب.
- تخلط في وعاء عميق سمك مفروم، خبز منقوع، بيضة نيئةوالخضار المفرومة ناعماً.
- يتبل بالملح والفلفل ويعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا ويملأ الجلد به.
- في سمكة محشوةإجراء عدة جروح أو ثقوب صغيرة.
- ضع الرمح على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ثم وزع الكريمة الحامضة على السطح بالكامل.
- أخبز في 200 درجة لمدة 1 ساعة.
مثيرة للاهتمام من الشبكة
هناك الكثير من وصفات البيك اليهودية - كل ربة منزل تقريبًا لديها وصفاتها الخاصة. هذا مثير للاهتمام لأن السمك ليس مخبوزًا بل مسلوقًا. للمزيد من طعم دقيقالأطباق، لا يمكن خلط اللحم المفروم فحسب، بل يمكن خفقه باستخدام الخلاط. يوصى بعدم تصفية المرق بل إضافة نصف ملعقة صغيرة إليه. الجيلاتين. يمكن سكب الجيلي الناتج فوق السمك النهائي.
مكونات:
- رمح وزنه 2 كجم؛
- 4 شرائح خبز أو رغيف؛
- 1 بنجر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 2 بصل
- 2 جزر
- ¼ كوب من الماء
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- ورق الغار
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- قم بتنظيف الرمح وقطع الخياشيم وقطع الزعانف.
- إزالة الرأس، وإخراج الدواخل من الأعلى دون قطع البطن.
- نقطع السمك المنظف إلى قطع بسمك 5 سم.
- باستخدام السكين، قطعي اللحم بعناية من كل قطعة.
- نقع الخبز في الماء.
- يُقشر البصل ويُمرر عبر مفرمة اللحم ثلاث مرات مع شرائح السمك والخبز المنقوع.
- يُضاف الزبدة والبيض النيئ والملح والفلفل حسب الرغبة إلى اللحم المفروم الناتج ويُخلط جيدًا.
- قشر الخضار المتبقية وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- ضع رأس وذيل الرمح في قدر وأضف بعض الخضار المقطعة.
- تحشى جميع القطع بإحكام وتوضع فوق الخضار في قدر.
- قم بتغطية الرمح بطبقة أخرى من الخضار.
- يُسكب الماء المملح مسبقًا في قدر بحيث يغطي الخضار قليلاً.
- أضف القليل من أوراق الغار واغليها.
- بعد غليان الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهي الرمح لمدة 1.5 ساعة.
الطباخ البطيء ليس أسوأ من الفرن عندما يتعلق الأمر بطهي رمح. اعتمادًا على الطراز، قد يُطلق على الوضع أيضًا اسم "Pie" أو "Smallquantity". من الناحية المثالية، يجب أن يتم قلب السمكة إلى الجانب الآخر في مكان ما في منتصف الطهي. ومع ذلك، إذا لم تكن متأكدا من أنه يمكنك إجراء هذه العملية بعناية كافية، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها.
مكونات:
- رمح وزنه 1.2 كجم؛
- 1 كوب أرز
- 450 جرام فطر
- 2 بصل
- 1 ليمون
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- قم بتنظيف الرمح وقطعه على طول البطن وإزالة الأحشاء.
- اغسل السمك المنظف وجففه والملح من الخارج والداخل.
- يُسلق الأرز ويُترك ليبرد.
- يقطع البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً في الزيت النباتي في وضع "القلي".
- يُضاف الفطر المقطع إلى البصل ويُقلى حتى يتبخر السائل.
- يُمزج الأرز والفطر مع البصل في وعاء واحد.
- املأ بطن الرمح بالحشوة الناتجة وثبت الحواف باستخدام أعواد الأسنان.
- ضع السمك في وعاء الطهي المتعدد واطهيه في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
إن طهي سمك الكراكي المحشو ليس سهلاً كما يبدو للوهلة الأولى. هذه العملية شاقة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. إذا لم يسبق لك أن واجهت مثل هذه الأطباق من قبل، فمن الأفضل مشاهدة فيديو تدريبي حول كيفية حشو البيك بشكل صحيح دون إفساد الطعم أو المظهر:
الآن أنت تعرف كيفية طهي البايك المحشو حسب الوصفة مع الصورة. بالعافية!
سمك البيك المحشو – طبق تقليديالمطبخ اليهودي الذي أصبح من المأكولات المفضلة لدى الذواقة من جميع الجنسيات. شكرا ل تصميم جميلكما أنه بمثابة ديكور ممتاز للطاولة. سيخبرونك بكيفية الطهي وكيفية تزيين سمك الكراكي المحشو الطهاة ذوي الخبرةفي عدة توصيات مفيدة:
- لقطع الرأس بشكل صحيح دون المساس بسلامة السمكة، من الضروري إجراء تخفيضات على طول محيطها بالكامل وإزالته مع الأحشاء؛
- يجب إزالة جلد البايك باستخدام "جورب"، وسحبه بعناية من الرأس إلى الذيل؛
- إذا كانت هناك عظام صغيرة في الكراكي، قبل الحشو، فأنت بحاجة إلى تمرير شرائح اللحم عبر مفرمة اللحم 1-2 مرات أخرى؛
- لا يمكنك حشو الرمح بإحكام شديد، وإلا فقد ينفجر الجلد أثناء الخبز؛
- الكافيار و حليب السمكيمكنك إضافته بأمان إلى اللحم المفروم عن طريق طحنه في مفرمة اللحم.
- إذا كانت السمكة جافة فمن الأفضل إضافة الخبز المنقوع بالحليب إلى اللحم المفروم. وإلا فإن الماء العادي يكفي.
- يجب إضافة الخبز إلى اللحم المفروم بدون قشرة، وذلك باستخدام اللب فقط. كما يجب عصره قليلاً بعد النقع.
وصفات الطبخ بشبرمك
وصفات كافيار الجزر لفصل الشتاء وصفة كافيار الجزر لفصل الشتاء
طاجن السميد كما هو الحال في رياض الأطفال