বীট প্রায়ই আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকে। আমরা তার মিষ্টি স্বাদ জন্য তাকে ভালবাসি এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যশরীরের জন্য এটি থেকে অন্য একটি থালা রান্না করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আমরা বুঝতে পারি যে শুধুমাত্র কাঁচা পাওয়া যায়। তারপর কিভাবে দ্রুত এবং পুরো beets রান্না? এই প্রশ্নের উত্তর খুব কম লোকই জানে। সুতরাং, আমরা স্বাভাবিক উপায়ে এবং আমাদের ব্যবহার করে মূল ফসল রান্না করার চেষ্টা করছি পরিবারের যন্ত্রপাতি. আমি ভাবছি কোথায় এটা রান্না করা দ্রুত হবে?

রান্না শুরু করছি, আমি আপনাকে বিট রান্নার কিছু জটিলতা সম্পর্কে বলতে চাই। তাদের জানা, আপনি অবশ্যই একটি সুস্বাদু, সুন্দর, সরস এবং স্বাস্থ্যকর মূল ফসল পাবেন।

• সালাদ তৈরির জন্য, ভিনিগ্রেটস, সাইড ডিশ, পুরো বিট ব্যবহার করা হয়।
• রান্না বা বেক করার আগে, সবজিটি অবশ্যই পৃথিবীর অবশিষ্টাংশ থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি সাধারণ স্পঞ্জ ব্যবহার করুন, যা থালা-বাসন ধোয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়, কিন্তু রুক্ষ দিক দিয়ে।
• শিকড়, শীর্ষটি কেটে ফেলার দরকার নেই, এটিও টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। রান্না করা হলে, বিটরুটের রস জলে পরিণত হবে, জল লাল হয়ে যাবে এবং সবজিটি নিজেই ফ্যাকাশে হয়ে যাবে এবং সুস্বাদু হবে না।
• রান্নার সময় লবণ যোগ করা হয় না।

• beets দ্রুত প্রস্তুত করতে আসা, পরে তাপ চিকিত্সা, ঠান্ডা জলে সবজি রাখুন, বরফের কিউব যোগ করুন, বা বরফের জলের স্রোতের নীচে রাখুন। তীক্ষ্ণ তাপমাত্রা হ্রাসের কারণে, সবজি দ্রুত প্রস্তুত হয়।
• সবাই জানে কিভাবে খারাপভাবে বীট রস ধুয়ে হয়। রান্নার সময় যাতে আপনার হাত নোংরা না হয়, বীট কাটার আগে, সূর্যমুখী তেল দিয়ে আপনার হাত গ্রীস করুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকাভাবে মুছুন।
• যদি আপনার আঙ্গুলগুলি এখনও নোংরা হয়ে যায় তবে ত্বক মুছুন লেবুর রস, সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর খোসা। লেবুর অনুপস্থিতিতে, 9% ভিনেগার দ্রবণ ব্যবহার করুন।

কীভাবে দ্রুত বীট রান্না করবেন

আজ আমি আপনাকে দ্রুত রান্না বীট জন্য বিভিন্ন বিকল্প প্রস্তাব. অবশ্যই, একটি ছোট এবং মাঝারি আকারের সবজি দ্রুত রান্না করে, একটি পাতলা চামড়া এবং উজ্জ্বল রঙ আছে। কিন্তু যদি আপনার বাগানে বড় নমুনা বেড়ে যায়? আমরাও সেগুলোকে কাজে লাগাই।

একটি সসপ্যান মধ্যে

আমরা গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলায় স্বাভাবিক উপায়ে রান্না করি। প্যানে জল ঢালুন, সেখানে প্রস্তুত সবজি রাখুন। ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে, 40 - 60 মিনিটের জন্য রান্না করুন, আগুন মাঝারি কমিয়ে দিন। রান্না করার পরে, বিটগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত গরম জলে রেখে দেওয়া হয়। অথবা একটি স্লটেড চামচ দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন।

কিছু বাবুর্চি সবজিটিকে ফুটন্ত পানিতে রেখে একই পরিমাণ মাঝারি আঁচে রান্না করার পরামর্শ দেন। আমি জানি না যে এটি অর্থপূর্ণ কিনা, কারণ ফোড়ার সময় একই।

ধীর কুকারে

আমরা একটি বাটিতে মূল ফসল রাখি, নীচে সামান্য জল ঢালা। আমরা "প্রেশার কুকার" মোড রাখি এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করি।

চুলায়

ওভেনে যেকোনো ডিশ বেক করার সময় একই সময়ে বিট বেক করুন। এক বা দুটি বিট রাখার জায়গা সবসময় থাকে। শাকসবজি আলাদাভাবে ফয়েলে মুড়ে চুলায় রাখুন। আপনি যদি আলাদাভাবে মূল ফসল বেক করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে তাপমাত্রা 200ºС এ সেট করুন, 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মূল ফসল স্থাপন করা যাবে না, কিন্তু ফয়েল মধ্যে বামে। ঠাণ্ডা করে, এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়, প্রয়োজনে পরে ব্যবহার করা হয়।

যাইহোক, বেকড বীটগুলি সিদ্ধের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু। এটি বেকড মূল উদ্ভিজ্জ যা ভিনাইগ্রেটস এবং সালাদ তৈরিতে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়।

মাইক্রোওয়েভে

মাইক্রোওয়েভ ওভেন নেতিবাচক পর্যালোচনা সত্ত্বেও দীর্ঘ এবং দৃঢ়ভাবে আমাদের ভালবাসা জিতেছে। বীটের ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করা সহজ এবং সুবিধাজনক। এটি 15 মিনিটের মধ্যে মাইক্রোওয়েভে প্রস্তুত হবে। প্রস্তুত বিটগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন। আপনি মাইক্রোওয়েভের জন্য থালা - বাসন ব্যবহার করতে পারেন, শুধুমাত্র উপরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ করুন। আমরা সবচেয়ে শক্তিশালী মোড নির্বাচন করি - 750 - 800v।

প্রেসার কুকারে

আমার কাছে সোভিয়েত আমলের একটি সাধারণ ভাল প্রেসার কুকার আছে। আমি রান্না করার সময় তার সম্পর্কে লিখেছিলাম মজ্জা ক্যাভিয়ার. প্রায়ই আমি এতে বীট সিদ্ধ করি। আমি সবজির স্তর থেকে 5 সেন্টিমিটার উপরে প্রেসার কুকারে জল ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রেসার কুকার ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আমি এটি ছেড়ে দিই। এর পরে, আমি বীটগুলি খোসা ছাড়ি এবং ঠাণ্ডাগুলিকে রেফ্রিজারেটরের মাঝের তাকটিতে সংরক্ষণ করি।

আমি বীট রান্না করার সমস্ত পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলেছি যা আমি ব্যবহার করি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমি মাইক্রোওয়েভে বীট রান্না করতে পছন্দ করি, এটি দ্রুত পরিণত হয় এবং আমি প্রায়শই ওভেনে বেক করি। এবং আপনি বেছে নিন কোনটি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

প্রিয় পাঠক! আমাকে দেখার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! আমি খুশি হব যদি আপনি মন্তব্যে শাকসবজি চাষ, রোগ প্রতিরোধের পদ্ধতি এবং উদ্ভিদের কীটপতঙ্গ সম্পর্কে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন।

একটি ভাল ফসল আছে! তাইসিয়া ফিলিপোভা আপনার সাথে ছিলেন।

প্রিয় পাঠক! আমাকে দেখার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! আমি খুশি হব যদি আপনি মন্তব্যে শাকসবজি চাষ, রোগ প্রতিরোধের পদ্ধতি এবং উদ্ভিদের কীটপতঙ্গ সম্পর্কে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন। আপনি যদি নিবন্ধটি পছন্দ করেন, আপনার বন্ধুদের সাথে এই তথ্য শেয়ার করুন. সামাজিক বোতামে ক্লিক করুন. নিবন্ধের বাম দিকে থাকা নেটওয়ার্কগুলি। আমি আপনার কাছে খুব কৃতজ্ঞ থাকব।

আমি সত্যিই আশা করি যে আমরা দীর্ঘ সময়ের জন্য যোগাযোগ করব, ব্লগে আরও অনেক আকর্ষণীয় নিবন্ধ থাকবে। তাদের মিস না করার জন্য, ব্লগ সংবাদ সাবস্ক্রাইব করুন.একটি ভাল ফসল আছে!

একটি প্রশ্ন যা রান্না থেকে শুধুমাত্র "ডামি" নয়।

কিভাবে দ্রুত এবং সঠিকভাবে beets রান্না করা হয় একটি প্রশ্ন যা শুধুমাত্র রান্না থেকে "teapots" দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয় না। বীট তৈরিতে যথেষ্ট সূক্ষ্মতা এবং কৌশল রয়েছে। তাদের জ্ঞান ফলাফল অর্জনের সুবিধা দেবে, এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। সুতরাং, কিভাবে দ্রুত এবং সহজে beets রান্না করতে?

বীটরুট রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?

পদ্ধতি, আকার এবং বয়সের উপর নির্ভর করে বীটগুলি 20 মিনিট থেকে 3 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়।

এখানে কি আছে:

2-3 ঘন্টা সিদ্ধ করুন

যদি আপনি এটি একটি সসপ্যান সঙ্গে রাখুন ঠান্ডা পানিএবং এটি চুলায় রাখুন, রান্নার সময় 2-3 ঘন্টা হবে (আকারের উপর নির্ভর করে)। বীট তাড়াতাড়ি রান্না করুনএটি কাজ করবে না, তবে, পুষ্টিবিদরা বলছেন, কিছু ভিটামিন থাকবে।

1 ঘন্টার মধ্যে রান্না করুন

যদি ফুটন্ত জলে - তারপর এক ঘন্টা। তবে প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করা যেতে পারে।

বীট রান্না করার জন্য পেশাদার পদ্ধতি

পেশাদার শেফরা বীটগুলিকে এভাবে রান্না করেন: এটি 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়ার পরে, জল ছেঁকে এবং 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলের স্রোতের নীচে (যত ঠান্ডা তত ভাল) রাখুন৷ তাপমাত্রার পার্থক্য বিটগুলিকে প্রস্তুত করে তোলে৷ সুতরাং, পুরো প্রক্রিয়াটি 40-50 মিনিট সময় নেয়।

15-25 মিনিটের মধ্যে বিট সিদ্ধ করুন!

আপনি যদি আরও দ্রুত বীট রান্না করতে চান তবে ঢাকনা দিয়ে প্যানটিকে কমিয়ে বা ঢেকে না দিয়ে একটি বড় আগুনে রাখুন। (সত্য, এই ক্ষেত্রে, ভিটামিন সি কিছুই থাকবে না)। কিন্তু তারপরে প্রচুর পরিমাণে জল থাকা উচিত, এটি মূল ফসলগুলিকে 8 সেন্টিমিটার উঁচুতে আবৃত করা উচিত, অন্যথায় শাকসবজি রান্না হওয়ার আগে এটি ফুটে উঠবে। 15 মিনিট পর - 5-10 মিনিটের জন্য বরফের জলের নীচে। সবকিছু, beets প্রস্তুত।

40 মিনিট + ফুটান

"লং-প্লেয়িং" পদ্ধতি: বড় আগুন (যদি ঠান্ডা জলে নিক্ষেপ করা হয়) একটি ফোঁড়া - মাঝারি আগুন (40 মিনিট) - শান্ত আগুন (রান্না হওয়া পর্যন্ত)। একই সময়ে, আমরা বীটগুলির স্তর থেকে 5 সেন্টিমিটার উপরে জল ঢালা।

সর্বদা ঠান্ডা জল দিয়ে প্রক্রিয়াটি শেষ করুন। তারপর beets, যা "পৌছায়" ছাড়াও সহজে peeled হয়।

দ্রুত নয়, তবে সুস্বাদু - মাইক্রোওয়েভে

দ্রুততম নয়, তবে খুব সুস্বাদু উপায়বীট রান্না করুন - সিদ্ধ করবেন না, তবে একটি বেকিং ব্যাগে রেখে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে বেক করুন। এটি 25-30 মিনিট সময় নেবে; যদি তাপমাত্রা এত বেশি না হয় বা বিটগুলি বড় এবং পুরানো হয় তবে এটি আরও সময় নেবে।

• গুরুত্বপূর্ণ ! ভিটামিন সি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নষ্ট হয়ে যায়।

যাইহোক, বেকড বিট সিদ্ধ বিট থেকে মিষ্টি। এবং এটিই সালাদ এবং ভিনিগ্রেটের রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

দ্রুত রান্নার বীটগুলির সূক্ষ্মতা সম্পর্কে আরও:

ছোট, চ্যাপ্টা, পাতলা-চর্মযুক্ত বারগান্ডির শিকড়গুলি বেছে নিন যা সুস্বাদু, সুন্দর এবং দ্রুত রান্না করে।

বীট সহ ফুটন্ত জলে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন (আমি ইন্টারনেটে একটি সুপারিশ পেয়েছি, আমি নিজে চেষ্টা করিনি)।

বর্বর উপায়: বীট খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করুন, এক কথায়, আলুর মতো করুন। একটি প্রেসার কুকারে, তারা এটিকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করে, স্ট্রিপে কাটার পরে।

কীভাবে বিটগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায় তার 10 টি গোপনীয়তা, এবং কেবল নয়

1. পরিষ্কার না পরিষ্কার.দৃঢ়ভাবে, একটি বুরুশ সঙ্গে, ধোয়া. আমরা খোসা ছাড়ি না, আমরা এটি দিয়ে রান্না করি। আমরা লেজ কেটে ফেলি না। আপনি যদি বিটগুলির অখণ্ডতা ভেঙ্গে ফেলেন তবে এটি থেকে রস বের হবে এবং এটি জলযুক্ত এবং সাদা হয়ে যাবে। বীটরুট খোসা ছাড়ানো হয় যদি এটি স্টুইং করার উদ্দেশ্যে হয়।

2. লবণ- লবণ করবেন না।আমরা রান্নার শুরুতে বীটগুলিতে লবণ দিই না, যেহেতু লবণ যেভাবেই বাষ্পীভূত হবে এবং এর কোনও মানে নেই। উপরন্তু, লবণ সবজি শক্ত করে তুলবে, যার মানে এটি ইতিমধ্যেই বৃদ্ধি পাবে অনেকক্ষণ ধরেরান্না সরাসরি লবণ বিটরুট থালা. কিন্তু সব হোস্টেস এই সঙ্গে একমত হবে না. কিছু লোক মনে করেন যে রান্নার শুরুতে লবণ যোগ করা প্রয়োজন, অন্যথায় এটি স্বাদহীন হয়ে যাবে।

4. গন্ধ নিরপেক্ষ কিভাবে.বীটের গন্ধ সবাই পছন্দ করে না। এটিকে নিরপেক্ষ করতে, সসপ্যানে একটি রুটির ক্রাস্ট নিক্ষেপ করুন।

5. কিভাবে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যায়।বীটগুলির প্রস্তুতি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করা হয়: এটি আলতো করে এবং সহজেই সবজিতে প্রবেশ করা উচিত।

6. যদি আপনি তাজা বীট খোসা ছাড়েন,এটি বাতাসে রাখা যাবে না, যাতে ভিটামিন সি নষ্ট না হয়।

7. বীট শুকিয়ে গেলে।যদি আপনার বীটরুট শুকিয়ে যায় তবে তা ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না: এটি ফুটন্ত জল দিয়ে ঘষুন, ঘরের তাপমাত্রায় জল ঢালুন এবং এটি ফুলতে দিন। তারপর জল পরিবর্তন না করে আগুনে রাখুন।

8. কিভাবে একটি vinaigrette সবজি "রঙ" না. সঙ্গেএকটি vinaigrette করতে যাচ্ছেন? সিদ্ধ বা বেকড বিট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং অবিলম্বে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তাহলে অন্যান্য সবজি (উদাহরণস্বরূপ আলু) দাগ হবে না।

9. বিটরুট ঝোলের উপকারিতা সম্পর্কে।বীট রান্না করার পর যে বিটরুটের ঝোল থাকে তা ঢেলে দেবেন না! এতে লেবুর রস, দারুচিনি এবং আদা সমান পরিমাণে যোগ করা ভাল (কতটা - নিজেকে সামঞ্জস্য করুন, ঝোলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে)। এটি একটি সুস্বাদু এবং নিরাময়কারী সতেজ পানীয় হয়ে উঠবে, বিট কেভাসের চেয়ে খারাপ নয়, যার প্রস্তুতি আরও ঝামেলাজনক। মূত্রবর্ধক, রেচক, অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এবং লিপোট্রপিক অ্যাকশন সহ।

10. beet শীর্ষ সম্পর্কে.বীট টপস, পিখালি থেকে কীভাবে খাবার রান্না করতে হয় তা শিখতে ভুলবেন না, উদাহরণস্বরূপ, এটি বোর্শট এবং বিটরুটে যোগ করুন, কারণ বীট স্বাস্থ্যকর, এবং বীটের শীর্ষগুলি আরও বেশি দরকারী - এতে ভিটামিনের একটি শক ডোজ রয়েছে। শুধুমাত্র তরুণ টপস খাবারের মধ্যে যাবে, পুরানো ভাল না.

সিদ্ধ beets বিবেচনা করা হয় ক্লাসিক সংস্করণমূল প্রস্তুতি। এই ক্ষেত্রে, বিভিন্ন subtleties আছে। রান্নার পদ্ধতি এবং সময়কালের উপর নির্ভর করে, সবজির স্বাদ এবং ভিটামিনের গঠন ভিন্ন হতে পারে। আসুন একটি সসপ্যানে বীট রান্না করার বিকল্পগুলি দেখুন।

বীট ফুটানোর সময়

1. বুরিয়াক মূল শস্যের বিভাগের অন্তর্গত যা সম্পূর্ণরূপে রান্না করার জন্য দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা প্রয়োজন। এই বিকল্পটি রান্নার মাংসের সাথে তুলনীয়। বীট আকারের উপর নির্ভর করে, তারা আধা ঘন্টা থেকে 2 ঘন্টা রান্না করতে পারে।
2. বীটগুলির ওজন 50 গ্রামের বেশি না হলে, সময়কাল 30 মিনিট হবে। 100 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের মূল ফসল। প্রস্তুত হতে প্রায় 45 মিনিট সময় লাগে। বুরিয়াকের ওজন 200 গ্রাম পর্যন্ত। প্রায় 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বীট 300 গ্রাম ওজনের। এবং আরো অন্তত 1.5 ঘন্টা জন্য রান্না করা হবে.
3. মূল রান্নার সময়কাল এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যে প্রাথমিকভাবে পাত্রটি অ-গরম জলে ভরা হয়। এটি থেকে, বীট রান্নার প্রক্রিয়া লক্ষণীয়ভাবে বিলম্বিত হয়।
4. স্টার্চের কম উপাদান এবং মূল ফসলে আঁশের উচ্চ ঘনত্ব দ্বারা সময়কাল প্রভাবিত হয়। এটি তরুণ ফলকে অগ্রাধিকার দেওয়াও মূল্যবান।

কীভাবে দ্রুত বীট রান্না করবেন

পদ্ধতি নম্বর 1। পুরো রান্না

1. আপনি শুরু করার আগে, ঠান্ডা জল দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন এবং ভিতরে বিট রাখুন। 10 মিনিট অপেক্ষা করুন।
2. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, একটি মোটা ব্রাশ দিয়ে সবজি পরিষ্কার করুন। ধোয়া বিটরুট প্যানে পাঠান। প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। কম্পোজিশন ফুটে উঠার সাথে সাথে বার্নারের শক্তি মাঝখানে কমিয়ে দিন।
3. একটি সসপ্যানে 40 মিলি ঢালা। সূর্যমুখীর তেল. মাঝারি আকারের সবজি রান্না করলে আধা ঘণ্টা পর আঁচ বন্ধ করে সব পানি ঝরিয়ে নিন। মূল ফসলের উপর ঠান্ডা জল ঢালা এবং অবিলম্বে চামড়া অপসারণ শুরু।
4. একটি পাত্রে বীট রান্না করার দ্রুত উপায়ের জন্য, ফিল্টার করা জল ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। উভয় ক্ষেত্রেই বিশুদ্ধ তরল ব্যবহার করুন। জলের নরম গঠন সবজি সিদ্ধ করার পদ্ধতিকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

পদ্ধতি নম্বর 2। কিউব দিয়ে রান্না করা

1. আপনি বীট দিয়ে সালাদ রান্না করতে গেলে এই রান্নার পদ্ধতিটি কাজে আসবে। সিদ্ধ করার পরে, সবজিটি সহজেই কিউব বা খড়ের মধ্যে কাটা যায়।
2. ভালো করে ধুয়ে নিন কাঁচা beetsএবং শেল পরিত্রাণ পেতে. টুকরো টুকরো করে কাটা দুই মেয়েবা টুকরা। একই সময়ে একটি সসপ্যানে জল ফুটিয়ে নিন। তরলে অল্প পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড মেশান।
3. ভিতরে একটি বীট পাঠান. তরল ফুটতে অপেক্ষা করুন। বার্নারটি মাঝারিভাবে কম তাপে কমিয়ে দিন। একটি বাষ্প ভালভ সঙ্গে একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান আবরণ. টেন্ডার পর্যন্ত সবজি সিদ্ধ করুন।
4. এই রান্নার বিকল্পটি প্রায় আধা ঘন্টা সময় নেবে। এই ক্ষেত্রে, প্যানটি মাঝারি আকারের হওয়া উচিত, যার আয়তন 2-3 লিটার।

কিভাবে একটি বড় বীটরুট রান্না করা যায়

1. একটি বড় বিটরুট দ্রুত রান্না করার জন্য, এটিকে বর্বরভাবে কয়েকটি অংশে কাটার প্রয়োজন নেই। অন্যথায়, এই জাতীয় রান্নার প্রক্রিয়া মূল ফসলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে হারিয়ে ফেলবে।
2. প্রথম বিকল্পের মতো, বীটগুলির চিত্তাকর্ষক আকারের কারণে তাপমাত্রা পরিবর্তনের সাথে খেলতে সাহায্য করবে না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পদ্ধতির পরে রুট কোর এখনও কাঁচা থাকে। beets রান্না করার একটি কার্যকর উপায় এখনও আছে।
3. ম্যানিপুলেশনের শুরুতে, প্রস্তুত রুট শস্যকে একটি পাত্রে পানিতে 80 মিলি মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সূর্যমুখীর তেল. এই পদ্ধতিটি এই কারণে ব্যবহৃত হয় যে উদ্ভিজ্জ রচনার ফুটন্ত পয়েন্ট জলের চেয়ে অনেক বেশি।
4. তেলের সাথে তরল মেশানোর ফলে, স্ফুটনাঙ্ক বেড়ে যায়। বীটগুলি তরলে ক্ষয়ে যাবে, এর থেকে একটি বড় বীটরুট তৈরির প্রক্রিয়া লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পাবে।

একটি ব্যাগে beets রান্না করা

1. একটি ব্যাগে একটি বীটরুট দ্রুত সিদ্ধ করার জন্য, সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে মূল ফসল পাত্রে ফলক ছেড়ে যাবে না, যা ধোয়া কঠিন।
2. এই পদ্ধতিতে বিট সিদ্ধ করার সময় গন্ধ দূর হবে। এছাড়াও, বিটরুটের আসল রঙ সংরক্ষণ করা হবে। সরাসরি ম্যানিপুলেশনে যেতে, আপনাকে একটি ব্যাগে প্রস্তুত সবজি রাখতে হবে। সমস্ত বাতাস ছেড়ে দিন, শক্তভাবে বাঁধুন।
3. পণ্যটি জলের পাত্রে পাঠান। মনে রাখবেন যে তরলটি মূল ফসলকে কয়েক সেন্টিমিটার দ্বারা আবৃত করা উচিত। সর্বোচ্চ পর্যন্ত বার্নার চালু করুন. কম্পোজিশন ফুটে উঠার সাথে সাথে তাপ কমিয়ে দিন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। প্রায় এক ঘন্টা বিটরুট সিদ্ধ করুন।
4. এটা মনোযোগ দিতে মূল্য যে প্রস্তুতির এই পদ্ধতি সম্পূর্ণরূপে দরকারী নাও হতে পারে। পলিথিন উত্তপ্ত হলে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে। তাই স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। এটি একটি প্রমাণিত সত্য নয়, আপনি সিদ্ধান্ত নিন।

সিদ্ধ করার সময় বিটরুটের রঙ কীভাবে রাখবেন

বিটরুটের একটি আকর্ষণীয় ছায়া বজায় রাখার জন্য, তরলটিকে শক্তভাবে ফুটতে না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। জল যোগ করতে ভুলবেন না সাইট্রিক অ্যাসিডবা টেবিল ভিনেগার।

বিবেচনা করুন, বিট সিদ্ধ করার যে কোনও পদ্ধতি থাকা সত্ত্বেও, জলে লবণ দেওয়া নিষিদ্ধ। প্রাকৃতিক খনিজ মূল ফসল প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয়। উপরন্তু, লবণের কারণে, বিটগুলি শক্ত হয়ে যায় এবং তাদের স্বাদ হারায়।

সিদ্ধ বিট এর উপকারিতা

মূল ফসলের নিঃসন্দেহে সুবিধা হল তাপ চিকিত্সার সময়, বীট কার্যত হারায় না দরকারী গুণাবলী. প্রধান জিনিসটি উপরে বর্ণিত পদ্ধতি অনুসারে সঠিকভাবে প্রক্রিয়াটি সম্পাদন করা।

নিকোটিনিক অ্যাসিড, আয়োডিন, ফাইবার, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, সিজিয়াম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিটগুলিতে ঘনীভূত হয়। রুট শস্যের নিয়মিত খাওয়া মানব স্বাস্থ্যের সমগ্র অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

একটি সসপ্যানে বীট সিদ্ধ করা সহজ। সবচেয়ে উপযুক্ত উপায় চয়ন করুন. বিদ্ধ করতে ভুলবেন না বাস্তবিক উপদেশ. প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিটরুট অন্তর্ভুক্ত করুন। ফলস্বরূপ, আপনি সর্বদা সঠিক স্তরে আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারেন।

বীট রান্না করার ক্ষেত্রে একেবারেই জটিল কিছু নেই, তবে, এই রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতিটি প্রায়শই কিছু অসুবিধা সৃষ্টি করে। সর্বোপরি, সবজিটি রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি নরম হয়ে যায়, তবে একই সাথে স্থিতিস্থাপক এবং অতিরিক্ত রান্না না হয়। ভবিষ্যতে সম্ভাব্য প্রশ্নগুলি বাদ দেওয়ার জন্য, রন্ধনসম্পর্কীয় ইডেন কীভাবে বিট রান্না করা যায় সে সম্পর্কে বিস্তারিত কথা বলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, যাতে সেগুলি রান্নার জন্য সফলভাবে ব্যবহার করা যায়। বিভিন্ন খাবারযেমন সালাদ, স্যুপ, স্ট্যু, সাইড ডিশ বা অ্যাপেটাইজার।

প্রথমত, আসুন সঠিক মূল ফসল নির্বাচন করি। রান্নায়, পাতলা বারগান্ডি ত্বকের সাথে ছোট বা মাঝারি আকারের টেবিল বিট ব্যবহার করা হয়। একটি উদ্ভিজ্জ একটি বৃত্তাকার, দীর্ঘায়িত বা চ্যাপ্টা আকার থাকতে পারে - এটি মনে রাখা উচিত যে এটি শেষ দুটি বিকল্প যা বিশেষ করে সরস এবং মিষ্টি। কেনার সময়, আপনাকে ফ্যাকাশে ত্বক, ক্ষতি, সবুজ বিন্দু এবং বিটগুলিতে আরও বেশি পচনের উপস্থিতি দ্বারা সতর্ক করা উচিত - আমরা অবিলম্বে এই জাতীয় নমুনাগুলি প্রত্যাখ্যান করি। ভিতরে, বিটগুলির একটি সমৃদ্ধ রঙের একটি উজ্জ্বল সজ্জা থাকা উচিত - এটি একটি গ্যারান্টি যে রান্না করা হলে এটি দুর্দান্ত হবে। বোর্দো বিটগুলি রান্নার জন্য সেরা হিসাবে বিবেচিত হয় - এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ দ্রুত রান্না করে এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

রান্না করার আগে, বীটগুলি উপরের অংশগুলি কেটে ফেলতে হবে, যদি থাকে, এবং সমস্ত অমেধ্য অপসারণের জন্য সবজিটিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। আনুগত্যযুক্ত পৃথিবীর উপস্থিতিতে, আপনি একটি স্পঞ্জ বা ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি সাবধানে করা উচিত যাতে সূক্ষ্ম ত্বকের ক্ষতি না হয়। তবে লেজগুলি সরানোর দরকার নেই, কারণ তারা সবজির ভিতরে সমস্ত বীটের রস রাখতে সহায়তা করে। একই কারণে, কোনও ক্ষেত্রেই আপনার বীট খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, অন্যথায়, ফুটা রসের কারণে, মূল ফসল ফ্যাকাশে, অপ্রস্তুত এবং পুষ্টির দিক থেকে সম্পূর্ণ অকেজো হয়ে যাবে। এছাড়াও মনে রাখবেন যে ক্ষতিগ্রস্থ খোসা আছে এমন বিট রান্না করা অসম্ভব। চুলায়, মাইক্রোওয়েভে এবং ধীর কুকারে বিট রান্না করা যায়। আসুন আরও বিস্তারিতভাবে প্রতিটি পদ্ধতি দেখুন।

চুলায় একটি সসপ্যানে বীট কীভাবে রান্না করবেন।

বীট সিদ্ধ করার ক্লাসিক উপায়টি দীর্ঘতম এবং প্রায় 2 ঘন্টা সময় নেয়। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে মূল ফসল রাখুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে বিটগুলিকে আবৃত করে। 2-3টি মাঝারি আকারের সবজির জন্য, প্রায় 4-5 লিটার জলের প্রয়োজন হবে। যে জলে বীট সিদ্ধ করা হয় তা লবণাক্ত করার দরকার নেই, কারণ লবণ ইতিমধ্যে দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়াটিকে আরও দীর্ঘ করে তুলবে। তবে চিনি যোগ করা নিষিদ্ধ নয়, কারণ এটি বীটকে আরও মিষ্টি করতে সহায়তা করে - অতএব, আপনি যদি উদ্ভিজ্জের চূড়ান্ত মিষ্টি নিয়ে সন্দেহ করেন তবে পানিতে 1-2 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। ফুটানোর পরে, প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং বিটগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়। মূল ফসলের সমৃদ্ধ রঙ সংরক্ষণ করতে, আপনি জলে লেবুর রস যোগ করতে পারেন - 1 লিটার জলের জন্য আধা চা চামচ যথেষ্ট হবে। আপনি টেবিল ভিনেগারও ব্যবহার করতে পারেন। বিটগুলির প্রস্তুতি একটি ছুরি দিয়ে পরীক্ষা করা হয় - যদি এটি সহজেই সবজিতে প্রবেশ করে তবে বিটগুলি প্রস্তুত। ফুটানোর পরে, বীটগুলি ঠান্ডা জলে নিমজ্জিত করা যেতে পারে - এর জন্য ধন্যবাদ, উদ্ভিজ্জটি তার উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখবে এবং খোসা সহজেই সরানো যেতে পারে।

ঠান্ডা জল ব্যবহার করে এক্সপ্রেস রান্নার পদ্ধতি অনেক সময় বাঁচাতে সাহায্য করে। একটি অনুরূপ বিকল্প - শুধুমাত্র জলের পরিবর্তে বরফ দিয়ে - পেশাদার শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। প্রথমে আপনাকে জলকে ফোঁড়াতে আনতে হবে এবং এতে 2-3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে হবে, মিশ্রিত করতে হবে এবং কয়েক মিনিট পরে বিটগুলি রাখুন। 30-35 মিনিটের পরে, বীট সহ পাত্রটি 20 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা জলের স্রোতের নীচে স্থাপন করা উচিত। এইরকম তীক্ষ্ণ তাপমাত্রা হ্রাসের কারণে, সবজিটি দ্রুত প্রস্তুতিতে পৌঁছে যায়, যখন এর মাংস স্থিতিস্থাপক থাকে এবং খোসা সহজেই খোসা ছাড়ে। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি ভিটামিন সি এর সম্পূর্ণ অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার সাথে পাপ করে, যা শাস্ত্রীয় উপায়ে রান্না করা হলে, এখনও কিছু পরিমাণে সবজিতে উপস্থিত থাকে। এটি লক্ষণীয় যে আপনি বীটগুলিতে সর্বাধিক ভিটামিন রাখতে চান এমন ক্ষেত্রে, মূল শাকসবজি ঢাকনার নীচে ধীর আগুনে রান্না করা উচিত।

মাইক্রোওয়েভে বীট কীভাবে রান্না করবেন।

মাইক্রোওয়েভে বীট রান্না করা - সবচেয়ে বেশি দ্রুত উপায়মূল প্রস্তুতি। গড়ে, সবজি এবং শক্তির আকারের উপর নির্ভর করে পুরো প্রক্রিয়াটি 10-20 মিনিট সময় নেয়। মাইক্রোওয়েভ ওভেন. সম্মত হন, একটি উল্লেখযোগ্য সময় বাঁচান! এটা অবিলম্বে উল্লেখ করার মতো যে এটি চুলায় রান্না করা বীটের মতোই স্বাদযুক্ত। এখানে সবকিছুই অত্যন্ত সহজ - একটি কাচের পাত্রে বীটগুলি রাখুন (এটি ভাল হয় যদি বড় সবজিগুলি প্রান্ত বরাবর থাকে এবং ছোটগুলি কেন্দ্রে থাকে), 100 মিলি জল ঢেলে এবং একটি কাচের ঢাকনা বা একটি বিশেষ মাইক্রোওয়েভ ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। 1000 বা তার বেশি ওয়াটের মাইক্রোওয়েভ পাওয়ারের সাথে, বীটগুলি 8-10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। আমরা শাকসবজি পরীক্ষা করি এবং, যদি সেগুলি যথেষ্ট নরম না হয়, আমরা সেগুলিকে আরও কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে পাঠাই। একইভাবে, কিন্তু জল ছাড়া, আপনি একটি ব্যাগ মধ্যে beets রান্না করতে পারেন। আমরা ব্যাগের প্রান্তগুলি বেঁধে 10-20 মিনিটের জন্য রান্না করি। যখন ব্যাগটি ফুলে উঠতে শুরু করে, তখন বিটগুলি প্রস্তুত।

একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সুবিধা হল যে আপনি এটিতে বিট রান্না করতে পারেন, সঠিক আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে পারেন। বিটরুটের টুকরো রাখুন কাচপাত্রস্বপ্ন বড় পরিমাণজল (ঢাকনা সম্পর্কে ভুলবেন না) বা একটি ব্যাগে যা একটি টুথপিক দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে, যেহেতু কাটা শাকটি আরও সক্রিয়ভাবে বাষ্প ছেড়ে দেয়। 5-7 মিনিট পরে, বীট প্রস্তুত হবে। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনাকে অবিলম্বে বীট সহ পাত্র থেকে জল নিষ্কাশন করতে হবে যাতে বিটের টুকরোগুলি এটি শোষণ না করে।

বীট রান্না করার সময়ও ধীর কুকার গৃহিণীদের সাহায্যে আসে। এছাড়াও এখানে বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। প্রথমে, আসুন দেখি কীভাবে ধীর কুকারে বীট বাষ্প করা যায়। এটি করার জন্য, একটি বিশেষ গ্রিলের উপর মূল ফসল রাখুন এবং বাটির নীচে এক গ্লাস জল ঢেলে দিন। আমরা প্রায় 40 মিনিটের জন্য "বাষ্প রান্না" মোড সেট করি। এটি লক্ষণীয় যে এই পদ্ধতিতে তাজা রসালো বীট ব্যবহার করা জড়িত - যদি শাকসবজি শুকিয়ে যায় তবে এটি ঠান্ডা জলে কয়েক ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি একটি বাটিতে মূল শাকসবজি রেখে এবং জল দিয়ে ভরাট করে ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে ধীর কুকারে বিট রান্না করতে পারেন। এর পরে, 1 ঘন্টার জন্য "রান্না", "স্ট্যু" বা "স্যুপ" মোড সেট করুন। আমরা একটি ছুরি দিয়ে বিটগুলির প্রস্তুতি পরীক্ষা করি এবং এটির এখনও প্রস্তুতিতে পৌঁছানোর প্রয়োজন হলে, একই মোডে আরও 20-30 মিনিট সিদ্ধ করুন।

মনে রাখবেন যে খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ বিটগুলি 3-4 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় না। তাই তাড়াতাড়ি রান্না করে ফেলুন সুস্বাদু খাদ্যসমূহ, যার কয়েকটি রেসিপি আমরা নীচে আপনার সাথে শেয়ার করব।

উপকরণ:
1টি বড় বিটরুট
200 গ্রাম শুকনো মটরশুটি,
1টি পেঁয়াজ
1টি আপেল
উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ,
2 টেবিল চামচ টেবিল ভিনেগার,
লবণ এবং স্বাদ মত মশলা,
পার্সলে বা ধনেপাতা।

রান্না:
সারারাত ভিজিয়ে রাখা মটরশুঁটি তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বীটগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। ভিনেগারের সাথে অর্ধেক রিংয়ের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ মেশান এবং 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। পেঁয়াজ, মটরশুটি, বীট এবং ডাইস করা আপেল মেশান। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ সিজন করুন, স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

রসুনের সাথে বিটরুট ভাজা

উপকরণ:
1টি বড় বিটরুট
1টি বড় ডিম
2-3টি রসুনের কোয়া,
3-4 টেবিল চামচ ময়দা
2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ,
স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ
সব্জির তেল.

রান্না:
রান্না না হওয়া পর্যন্ত বীটগুলি সিদ্ধ করুন, মামলা করুন এবং ত্বক অপসারণ করুন। একটি মোটা grater উপর সবজি ঝাঁঝরি. প্রেস মাধ্যমে পাস ডিম, মেয়োনিজ, ময়দা এবং রসুন যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রতিটি প্যানকেকের জন্য 1 টেবিল চামচ ভর ব্যবহার করে উদ্ভিজ্জ তেলে প্যানে প্যানকেকগুলি ভাজুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

ঠিক আছে, এখন আপনি কীভাবে বিট রান্না করতে জানেন, তাই অনুশীলনে আমাদের টিপসগুলি ব্যবহার করুন এবং বীট যুক্ত করার সাথে আপনার খাবারগুলি সর্বদা সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হতে দিন! ক্ষুধার্ত!

07/04/2016

একটি প্রশ্ন যা রান্না থেকে শুধুমাত্র "ডামি" নয়।

কিভাবে দ্রুত এবং সঠিকভাবে beets রান্না করা হয় একটি প্রশ্ন যা শুধুমাত্র রান্না থেকে "teapots" দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হয় না। বীট তৈরিতে যথেষ্ট সূক্ষ্মতা এবং কৌশল রয়েছে। তাদের জ্ঞান ফলাফল অর্জনের সুবিধা দেবে, এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। সুতরাং, কিভাবে দ্রুত এবং সহজে beets রান্না করতে?

বীটরুট রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?

পদ্ধতি, আকার এবং বয়সের উপর নির্ভর করে বীটগুলি 20 মিনিট থেকে 3 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়।

এখানে কি আছে:

2-3 ঘন্টা সিদ্ধ করুন

আপনি যদি এটিকে ঠান্ডা জলের পাত্রে রেখে চুলায় রাখেন তবে রান্নার সময় হবে 2-3 ঘন্টা (আকারের উপর নির্ভর করে)। বীট তাড়াতাড়ি রান্না করুনএটি কাজ করবে না, তবে, পুষ্টিবিদরা বলছেন, কিছু ভিটামিন থাকবে।

1 ঘন্টার মধ্যে রান্না করুন

যদি ফুটন্ত জলে - তারপর এক ঘন্টা। তবে প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করা যেতে পারে।

বীট রান্না করার জন্য পেশাদার পদ্ধতি

পেশাদার শেফরা বীটগুলিকে এভাবে রান্না করেন: এটি 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়ার পরে, জল ছেঁকে এবং 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলের স্রোতের নীচে (যত ঠান্ডা তত ভাল) রাখুন৷ তাপমাত্রার পার্থক্য বিটগুলিকে প্রস্তুত করে তোলে৷ সুতরাং, পুরো প্রক্রিয়াটি 40-50 মিনিট সময় নেয়।

15-25 মিনিটের মধ্যে বিট সিদ্ধ করুন!

আপনি যদি আরও দ্রুত বীট রান্না করতে চান তবে ঢাকনা দিয়ে প্যানটিকে কমিয়ে বা ঢেকে না দিয়ে একটি বড় আগুনে রাখুন। (সত্য, এই ক্ষেত্রে, ভিটামিন সি কিছুই থাকবে না)। কিন্তু তারপরে প্রচুর পরিমাণে জল থাকা উচিত, এটি মূল ফসলগুলিকে 8 সেন্টিমিটার উঁচুতে আবৃত করা উচিত, অন্যথায় শাকসবজি রান্না হওয়ার আগে এটি ফুটে উঠবে। 15 মিনিট পর - 5-10 মিনিটের জন্য বরফের জলের নীচে। সবকিছু, beets প্রস্তুত।

40 মিনিট + ফুটান

"লং-প্লেয়িং" পদ্ধতি: বড় আগুন (যদি ঠান্ডা জলে নিক্ষেপ করা হয়) একটি ফোঁড়া - মাঝারি আগুন (40 মিনিট) - শান্ত আগুন (রান্না হওয়া পর্যন্ত)। একই সময়ে, আমরা বীটগুলির স্তর থেকে 5 সেন্টিমিটার উপরে জল ঢালা।

সর্বদা ঠান্ডা জল দিয়ে প্রক্রিয়াটি শেষ করুন। তারপর beets, যা "পৌছায়" ছাড়াও সহজে peeled হয়।

দ্রুত নয়, তবে সুস্বাদু - মাইক্রোওয়েভে

বীট রান্না করার দ্রুততম নয়, তবে খুব সুস্বাদু উপায় - রান্না করবেন না, তবে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে বেক করুন, একটি বেকিং ব্যাগে রাখুন। এটি 25-30 মিনিট সময় নেবে; যদি তাপমাত্রা এত বেশি না হয় বা বিটগুলি বড় এবং পুরানো হয় তবে এটি আরও সময় নেবে।

• গুরুত্বপূর্ণ ! ভিটামিন সি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নষ্ট হয়ে যায়।

যাইহোক, বেকড বিট সিদ্ধ বিট থেকে মিষ্টি। এবং এটিই সালাদ এবং ভিনিগ্রেটের রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

দ্রুত রান্নার বীটগুলির সূক্ষ্মতা সম্পর্কে আরও:

ছোট, চ্যাপ্টা, পাতলা-চর্মযুক্ত বারগান্ডির শিকড়গুলি বেছে নিন যা সুস্বাদু, সুন্দর এবং দ্রুত রান্না করে।

বীট সহ ফুটন্ত জলে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন (আমি ইন্টারনেটে একটি সুপারিশ পেয়েছি, আমি নিজে চেষ্টা করিনি)।

বর্বর উপায়: বীট খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করুন, এক কথায়, আলুর মতো করুন। একটি প্রেসার কুকারে, তারা এটিকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করে, স্ট্রিপে কাটার পরে।

কীভাবে বিটগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায় তার 10 টি গোপনীয়তা, এবং কেবল নয়

1. পরিষ্কার না পরিষ্কার.দৃঢ়ভাবে, একটি বুরুশ সঙ্গে, ধোয়া. আমরা খোসা ছাড়ি না, আমরা এটি দিয়ে রান্না করি। আমরা লেজ কেটে ফেলি না। আপনি যদি বিটগুলির অখণ্ডতা ভেঙ্গে ফেলেন তবে এটি থেকে রস বের হবে এবং এটি জলযুক্ত এবং সাদা হয়ে যাবে। বীটরুট খোসা ছাড়ানো হয় যদি এটি স্টুইং করার উদ্দেশ্যে হয়।

2. লবণ- লবণ করবেন না।আমরা রান্নার শুরুতে বীটগুলিতে লবণ দিই না, যেহেতু লবণ যেভাবেই বাষ্পীভূত হবে এবং এর কোনও মানে নেই। তদতিরিক্ত, লবণ সবজিটিকে শক্ত করে তুলবে, যার অর্থ এটি ইতিমধ্যে দীর্ঘ রান্নার সময় বাড়িয়ে তুলবে। বিটরুট ডিশে সরাসরি লবণ দিন। কিন্তু সব হোস্টেস এই সঙ্গে একমত হবে না. কিছু লোক মনে করেন যে রান্নার শুরুতে লবণ যোগ করা প্রয়োজন, অন্যথায় এটি স্বাদহীন হয়ে যাবে।

4. গন্ধ নিরপেক্ষ কিভাবে.বীটের গন্ধ সবাই পছন্দ করে না। এটিকে নিরপেক্ষ করতে, সসপ্যানে একটি রুটির ক্রাস্ট নিক্ষেপ করুন।

5. কিভাবে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা যায়।বীটগুলির প্রস্তুতি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করা হয়: এটি আলতো করে এবং সহজেই সবজিতে প্রবেশ করা উচিত।

6. যদি আপনি তাজা বীট খোসা ছাড়েন,এটি বাতাসে রাখা যাবে না, যাতে ভিটামিন সি নষ্ট না হয়।

7. বীট শুকিয়ে গেলে।যদি আপনার বীটরুট শুকিয়ে যায় তবে তা ফেলে দিতে তাড়াহুড়ো করবেন না: এটি ফুটন্ত জল দিয়ে ঘষুন, ঘরের তাপমাত্রায় জল ঢালুন এবং এটি ফুলতে দিন। তারপর জল পরিবর্তন না করে আগুনে রাখুন।

8. কিভাবে একটি vinaigrette সবজি "রঙ" না. সঙ্গেএকটি vinaigrette করতে যাচ্ছেন? সিদ্ধ বা বেকড বিট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং অবিলম্বে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তাহলে অন্যান্য সবজি (উদাহরণস্বরূপ আলু) দাগ হবে না।

9. বিটরুট ঝোলের উপকারিতা সম্পর্কে।বীট রান্না করার পর যে বিটরুটের ঝোল থাকে তা ঢেলে দেবেন না! এতে লেবুর রস, দারুচিনি এবং আদা সমান পরিমাণে যোগ করা ভাল (কতটা - নিজেকে সামঞ্জস্য করুন, ঝোলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে)। আপনি একটি সুস্বাদু এবং নিরাময় সতেজ পানীয় পান, এর চেয়ে খারাপ কিছু নয়, যার প্রস্তুতি আরও ঝামেলার। মূত্রবর্ধক, রেচক, antihypertensive এবং কর্ম সঙ্গে.

10. beet শীর্ষ সম্পর্কে.বীট টপস, পিখালি থেকে কীভাবে খাবার রান্না করতে হয় তা শিখতে ভুলবেন না, উদাহরণস্বরূপ, এটি বোর্শট এবং বিটরুটে যোগ করুন, কারণ বীট স্বাস্থ্যকর, এবং বীটের শীর্ষগুলি আরও বেশি দরকারী - এতে ভিটামিনের একটি শক ডোজ রয়েছে। শুধুমাত্র তরুণ টপস খাবারের মধ্যে যাবে, পুরানো ভাল না.

সবজিটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখতে এবং সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে কতটা বিট রান্না করতে হবে তা জানতে হবে। অনেক রান্নার পদ্ধতি আছে, যার প্রতিটি পণ্য প্রস্তুতির গতিতে ভিন্ন।

বিট এর গঠন এবং বৈশিষ্ট্য

উদ্ভিজ্জ একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং পাচনতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এতে রয়েছে অর্গানিক অ্যাসিড এবং ফাইবার, যা খাবার দ্রুত হজম করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে জিঙ্ক, আয়োডিন, বিভিন্ন ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রন।

এই পদার্থগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে, চাপ কমাতে, হেমাটোপয়েসিস বজায় রাখতে এবং পেশী টিস্যুতে, বিশেষ করে হার্টের পেশীতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে সহায়তা করে। Beets দৃঢ় এবং rejuvenating প্রভাব এবং ন্যূনতম contraindications আছে. তাজা সবুজ শীর্ষে অনেক আছে দরকারী পদার্থতাই এটি বোটভিনিয়া স্যুপ এবং বিটরুট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

বিট কম ক্যালোরি পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, পুষ্টির মানযা 100 গ্রাম প্রতি 40 কিলোক্যালরি। এর বেশির ভাগই শর্করা এবং পানির আকারে এবং ছোট অংশ থাকে চর্বি ও প্রোটিনে। উপরন্তু, মূল ফসল গ্লুকোজ, চিনি এবং ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ। আয়রন এবং বেটেইন রক্তনালী এবং সংবহনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। বিটরুটের উপাদানগুলি রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়ায়, যা টিস্যু এবং অঙ্গগুলির উন্নত পুষ্টির দিকে পরিচালিত করে।

যখন বিটেইন ভিটামিন পি এর সাথে মিলিত হয়, তখন রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলি স্থিতিস্থাপক এবং শক্তিশালী হয়ে ওঠে এবং ভিটামিন বি শোষণের উন্নতি ঘটে। এই সবজিটি যারা রক্তাল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি ভেরিকোজ শিরা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হার্ট অ্যাটাকের বিকাশকে বাধা দেয়। ভ্রূণ উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে এবং স্থিতিশীল করে।

শাকসবজির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি প্রায়শই লিভারের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, বিটরুটের একটি ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে, যা বাহ্যিক আঘাত, ঘর্ষণ এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে। অভ্যন্তরীণ ভোজন আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি দূর করতে সাহায্য করে, তাই রোগের চিকিত্সার জন্য বিটরুটের রস নির্ধারিত হয়।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা পণ্যে সমৃদ্ধ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয় এবং হজমের উন্নতি করে। এ নিয়মিত ব্যবহারশাকসবজি অন্ত্রের ক্যান্সারের বিকাশ প্রতিরোধ করে। উপলব্ধ হলে সতর্কতার সাথে ব্যবহার করুন। ডায়াবেটিস, কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার, ডায়রিয়া, ইউরোলিথিয়াসিস এবং অস্টিওপোরোসিস।

চুলা উপর beets রান্না কিভাবে?

একটি সসপ্যানে বীট রান্না করা নিম্নলিখিত উপায়ে করা যেতে পারে।

ক্লাসিক উপায়

প্রক্রিয়ার সময়কাল 2 ঘন্টা। বীটগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, যা পণ্যটিকে সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা উচিত। লবণ যোগ করা হয় না, কারণ সোডিয়াম সবজিটিকে শক্ত করে তুলবে এবং রান্নার গতি কমিয়ে দেবে। পাত্রটি মাঝারি আঁচে রাখা হয়, যা ফুটানোর পরে কমে যায়।

প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 120 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। উজ্জ্বল লাল রঙ সংরক্ষণ করতে, 1/2 চা চামচ পানিতে ঢেলে দেওয়া হয়। 1 লিটার তরল প্রতি লেবুর রস। প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। যখন beets একটু ছিদ্র করা যেতে পারে, জল নিষ্কাশন করা হয় এবং পণ্য ঠান্ডা হয়।

এক্সপ্রেস রান্না

চালু দ্রুত রান্নাএটি 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা সময় নেবে। অল্প সময়ের মধ্যে সবজিটি রান্না করার জন্য, এটি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং সর্বোচ্চ আগুনে সেট করা হয়। তরলে তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য, আপনি 2-3 চামচ যোগ করতে পারেন। l সব্জির তেল. ফুটন্ত আধা ঘন্টা পরে, ধারকটি আগুন থেকে সরানো হয় এবং 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলের স্রোতের নীচে রাখা হয়। জলের তাপমাত্রার পার্থক্য বিটগুলিকে শীতল করতে এবং প্রস্তুত করতে সহায়তা করে।

একটি ধীর কুকার মধ্যে beets রান্না কিভাবে?

ধীর কুকারে বীট রান্না করতে, আপনি যন্ত্রে ইনস্টল করা বিভিন্ন প্রোগ্রাম ব্যবহার করতে পারেন।

বাষ্প রান্নার মোড

রান্নার সময়কাল গড়ে 40 মিনিট এবং ডিভাইসের ধরণের উপর নির্ভর করে। পণ্যটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, একটি তারের র‌্যাকে রাখা হয়, যা স্টিমিংয়ের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। মাল্টিকুকার বাটিতে এক গ্লাস জল ঢেলে দেওয়া হয়, ডিভাইসটি বন্ধ করা হয়, প্রোগ্রামটি সেট করা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত বাকি থাকে। রান্না করার পরে, বিটগুলি শুকনো থাকা উচিত নয়। যখন পণ্যটি অলস হয়ে যায়, এটি ঠান্ডা জলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে মূল ফসল আর্দ্রতা শোষণ করে, তারপরে এটি সিদ্ধ বা স্টু করা যায়।

মোড "নির্বাপণ" বা "রান্না"

একটি ধীর কুকারে একটি সবজি প্রায় 60-80 মিনিটের জন্য রান্না বা স্টু করতে হবে। সময় তার মডেলের উপর নির্ভর করে। শাস্ত্রীয় পদ্ধতিতে সমস্ত ক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করা হয়, তবে আগুন নিয়ন্ত্রিত হয় না। পণ্যটি ধুয়ে ফেলা হয়, ডিভাইসের বাটিতে রাখা হয়, জলে ভরা হয় এবং একটি সুবিধাজনক প্রোগ্রাম সেট করা হয়। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, কাঁটাচামচ দিয়ে মূল ফসলের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি এটি এখনও শক্ত হয়, তবে রান্নার সময় আধা ঘন্টা বাড়ানো হয়।

বেকিং মোড

এটি বেক করতে প্রায় 60 মিনিট সময় লাগবে। এই পদ্ধতিটি একটি তরুণ সরস মূল ফসলের উপস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়। বিটগুলি ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়, ফয়েলে মোড়ানো হয়, যা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রি-লুব্রিকেট করা হয়, একটি পাত্রে রেখে "বেকিং" মোডে সেট করা হয়।

প্রেসার কুকারে রান্না করা

একটি প্রেসার কুকারে বীট রান্না করতে প্রায় 30 মিনিট সময় লাগে। সময়কাল কমাতে, আপনি সবজির খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, রান্না করতে 20 মিনিট সময় লাগবে। এইভাবে, আপনি দ্রুত ভিনিগ্রেটের জন্য বিট রান্না করতে পারেন।

চুলায় রান্না

ব্যবহার চুলাবীট বেক করতে 20 মিনিট সময় লাগবে। এটি করার জন্য, প্রতিটি সবজিকে ফয়েলে মুড়ে +190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করতে হবে। এই বিকল্পটি প্রচুর সংখ্যক পণ্যের জন্য উপযুক্ত, যখন আপনাকে বেশ কয়েকটি খাবার রান্না করতে হবে। একই সময়ে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফয়েলের ভিতরে তৈলাক্তকরণ সম্পর্কে ভুলবেন না, যা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মেশানোর আগে মূল ফসলে স্প্রে করা যেতে পারে যাতে এটি তাদের দাগ না করে। এই ক্ষেত্রে vinaigrette জন্য সবজি উজ্জ্বলতা সঙ্গে দয়া করে হবে.

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে রান্না করবেন?

মাইক্রোওয়েভ রান্না দ্রুত এবং একটি সহজ উপায়েমূল ফসল রান্না করা, যা 8-20 মিনিট সময় নেবে। প্রক্রিয়ার সময়কাল উদ্ভিজ্জ আকার এবং ডিভাইসের শক্তি দ্বারা প্রভাবিত হয়। যখন ডিভাইসে 1000 বা তার বেশি ওয়াট থাকে, তখন পণ্যটি 8-10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। যদি একটি কম শক্তিশালী মডেল পাওয়া যায়, তাহলে সময় 2 গুণ বৃদ্ধি করা হয়। বীটগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, একটি কাচের পাত্রে রাখা হয়, প্রান্তের চারপাশে বড় সবজি রাখা হয় এবং কেন্দ্রে ছোটগুলি 3 টেবিল চামচ ঢালা হয়। l জল এবং উপরে একটি বিশেষ বা কাচের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।

একটি স্বল্প-শক্তির যন্ত্রে রান্নার সময় কমাতে, মূল ফসল একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা বেকিং ব্যাগে রাখা যেতে পারে এবং শক্তভাবে বেঁধে রাখা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, কোন আবরণ প্রয়োজন হয় না। পদ্ধতির আরেকটি সুবিধা হল নোংরা খাবারের অনুপস্থিতি। বীট ছিদ্র বা কাটা হয় না এবং বিস্ফোরিত হবে না। পণ্যটি চালু করার জন্য বেকিং প্রক্রিয়াটি বাধাগ্রস্ত করা যাবে না। রান্না করার পরে, সবজি ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় না, তবে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। এই ভাবে, আপনি beets এবং গাজর উভয় রান্না করতে পারেন।

কতক্ষণ beets রান্না করতে?

রান্নার সময়কাল কেবলমাত্র সবজির আকারের উপর নির্ভর করে না, ফলটি তরুণ বা পুরানো কিনা এবং কখন ফসল কাটা হয়েছিল তার উপরও নির্ভর করে। উপরন্তু, রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার রান্নার প্রক্রিয়ার নিজস্ব পরিবর্তন করে।

তরুণ

কচি সবজি মৌসুমি পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সবুজ শীর্ষ সহ স্টোরের তাকগুলিতে এগুলি পাওয়া যায়। এই পণ্যগুলি উপাদেয় এবং সূক্ষ্ম স্বাদ. জল ফুটে উঠলে, আপনাকে সেগুলি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে, ঠান্ডা করার জন্য ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে এবং বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে হবে।

তাজা

খুব বেশি দিন আগে, বাগান থেকে তোলা বীটগুলি কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করাগুলির চেয়ে দ্রুত রান্না করা হয়। সংরক্ষণের সময়, মূল ফসলের খোসা ঘন হয়ে যায় এবং কোরটি কিছুটা ডিহাইড্রেটেড এবং শক্ত হয়ে যায়। রান্নার সময় এই ক্ষেত্রে সবজির আকার দ্বারা নির্ধারিত হয়।

বড়

বড় পণ্যের মধ্যে পার্থক্য নেই মজাদারতাছোট থেকে, তবে সেগুলি রান্না করতে আরও সময় লাগবে, তাই গৃহিণীরা প্রায়শই এই জাতীয় ফল এড়িয়ে চলে। সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত, আপনার কমপক্ষে 2 ঘন্টা রান্না করা দরকার এবং যদি বিটগুলি শক্ত হয় তবে রান্না আরও এক ঘন্টা স্থায়ী হবে।

খোসা ছাড়াই

কিছু পরিস্থিতিতে, রান্না করার আগে সবজি পরিষ্কার করা হয়, যদিও এটি সুপারিশ করা হয় না। পরিশোধিত পণ্যের প্রস্তুতি দ্রুত হয়। মাঝারি উদাহরণের জন্য, 35 মিনিট যথেষ্ট হবে। চামড়া ছাড়াই একটি সবজির দীর্ঘায়িত সিদ্ধ করার ফলে এটি একটি বাদামী রঙ অর্জন করে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য আপনাকে পানিতে অল্প পরিমাণ লেবুর রস বা ভিনেগার যোগ করতে হবে।

grated

একটি থালা জন্য একটি grated সবজি প্রয়োজন হলে, এটি প্রাক সিদ্ধ করা হয়, এবং তারপর একটি grater সঙ্গে কাটা। যদি আপনি এটিকে অবিলম্বে গ্রেট করেন এবং এটি কাঁচা স্টিউ করেন তবে কিছু পুষ্টি এবং উজ্জ্বল রঙ চলে যাবে। এই পদ্ধতির সুবিধা হল মূল ফসলের দ্রুত নরম হওয়া এবং রান্না করা।

স্যুপে

বোর্স্টের জন্য পণ্যটি অবশ্যই একটি পৃথক পাত্রে সিদ্ধ করতে হবে এবং রান্নার শেষ পর্যায়ে স্যুপে পাঠাতে হবে। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি অবিলম্বে প্যানে সূক্ষ্ম কাটা কিউব পাঠাতে পারেন এবং তারা 10 মিনিটের মধ্যে রান্না করবে।

বিটরুট রেসিপি

মূল ফসল বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

ভেনিগ্রেট

থালা যেমন পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• ছোট সিদ্ধ বীট - 2 পিসি।;
• আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 2 পিসি।;
• তাজা, sauerkraut বা আচারযুক্ত বাঁধাকপি - 150 গ্রাম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রথমে, আলু, বীট এবং গাজরগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, সেগুলি থেকে মাটিতে ব্রাশ করা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। ভিনাইগ্রেটের জন্য গাজর অন্যান্য সবজির তুলনায় কম রান্না করা হয়। ঠান্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। শসাগুলি কিউব করে কাটা হয়, বাঁধাকপি কাটা হয় এবং হাত দিয়ে গুঁড়ো করা হয়। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত, লবণাক্ত, মরিচ এবং তেল দিয়ে পাকা হয়। ভিনাইগ্রেট অন্য রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার জন্য তারা নেয়:

• মধু - 1 চামচ;
• জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল - 5 চামচ। l.;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• টিনজাত মটর - 1 ক্যান;
• আলু - 4 পিসি।;
• লবণ, মরিচ - একটি চিমটি;
• ওয়াইন ভিনেগার - 2 চা চামচ;
• গাজর - 2 পিসি।;
• beets - 2 পিসি।;
• সরিষা - 2 চা চামচ;
• বাল্ব - 1 পিসি।

গাজর সহ আলু খোসা ছাড়ানো হয়, কিউব করে কাটা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত গ্রীসযুক্ত আকারে বেক করা হয়। বীটগুলি ধুয়ে, ফয়েলে মুড়িয়ে ওভেনে পাঠানো হয়, গাজর এবং আলুর চেয়ে পরে নেওয়া হয়। শাকসবজি ভাজাতে গড়ে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগে।

এই সময়ে, আপনি মধু, সরিষা এবং তেল সমন্বিত একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন, যাতে মরিচ, লবণ এবং কাটা রসুন যোগ করা হয়। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয় এবং রিং বা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে 15 মিনিটের জন্য ভিনেগারে ম্যারিনেট করা হয়। সমস্ত উপাদান একটি সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করা হয়, পাকা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়।

বীটরুট

থালা নিম্নলিখিত পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• আলু - 3 পিসি।;
• মুরগির স্তন - 200 গ্রাম;
• টেবিল ভিনেগার - 2 চামচ। l.;
• মাঝারি আকারের সিদ্ধ বীট - 3 পিসি।;
• ঝোল - 1.5 l;
• মশলা, লবণ, আজ এবং কালো মরিচ - স্বাদে।

শাকসবজি খোসা ছাড়ানো হয়, একটি গ্রাটারে কাটা হয়, একটি প্যানে 3 মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়, 2 টেবিল চামচ ভিনেগার যোগ করে। ঝোল সহ পাত্রটি চুলায় রাখা হয়, একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু এতে ফেলে দেওয়া হয়, 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করা হয়। এর পরে, তারা ফুটন্তের জন্য অপেক্ষা করে এবং 2 মিনিটের পরে চুলা থেকে সরান। বিটরুট টেবিলে পরিবেশন করা হয়, অল্প পরিমাণে টক ক্রিম যোগ করে। মাংস যোগ করে স্যুপ প্রস্তুত করা যেতে পারে, এর জন্য প্রয়োজন হবে:

• গাজর - 2 পিসি।;
• টমেটো রস- 500 মিলি;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• সিদ্ধ beets - 1 পিসি।;
• আলু - 2 পিসি।;
• মরিচ, লবণ এবং রসুন - স্বাদ।

গাজরগুলি বড় কোষ সহ একটি গ্রাটারে কাটা হয়, পেঁয়াজ কাটা হয় এবং বীটগুলি স্ট্রিপে কাটা হয়। মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন এবং সবজি ঢালুন। তারপর আধা ঘন্টার জন্য "ভাজা" বা "বেকিং" প্রোগ্রাম সেট করুন। রান্না শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে, বাটিতে টমেটোর রস ঢেলে মিশ্রণটি স্টু করুন। এই সময়ে, আলু খোসা ছাড়িয়ে কাটা হয়, যা মাংসের সাথে একটি পাত্রে ডুবিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে (প্রায় 2 লিটার) জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

এই রেসিপি জন্য, ব্যবহার করুন গরম পানিএবং "নির্বাপণ" মোড। এই তাপমাত্রায়, স্যুপ ফুটবে না, তবে স্থির হয়ে যাবে, যা রান্নার সময় কমিয়ে দেবে। রান্নার সময় 1.5 ঘন্টা। বিটরুট টক ক্রিম, আজ এবং কাটা রসুন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

বিটরুট সস

সস প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন:

• ওভেনে বেকড সবজি - 4 পিসি।;
• তাজা আদা - একটি ছোট টুকরা;
• ক্রিম - 150 মিলি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• থাইম পাতা।

প্রথমে বীট খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। তারপর একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে আদা এবং রসুন সঙ্গে গুঁড়ো করা হয়। চুলায় ফ্রাইং প্যানটি রাখুন, এতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, কিছুক্ষণ গরম করুন এবং থাইম পাতাগুলি বিছিয়ে দিন। তেল তাদের সুগন্ধে পূর্ণ হলে, পাতাগুলি সরানো হয়। প্যানে ক্রিম ঢালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তারপরে তারা তাদের সাথে একটি মশলাদার বিটরুট ভর যোগ করে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, আবার ফোঁড়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সসটি আগুনে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

স্বাদটি ডিপ সস দ্বারা আলাদা করা হয়, যা প্রায়শই ক্ষুধার্তের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। ঘন মিশ্রণটি পাউরুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়, টোস্ট বা সবজি ডুবানো হয়। ভর আছে অস্বাভাবিক স্বাদএবং কম ক্যালোরি সামগ্রী। সস জন্য আপনার নিম্নলিখিত প্রয়োজন:

• 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 80 গ্রাম তাহিনি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 1/2 লেবু;
• 3 চামচ জিরা
• সিদ্ধ বীট 500 গ্রাম।

সবজিটি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে ব্লেন্ডারে রাখা হয়। একই পাত্রে অবশিষ্ট সমস্ত উপাদান ঢেলে দিন এবং একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। থালা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়.

গার্নিশের জন্য

সবজি রান্না করা যায় সুস্বাদু সাইড ডিশ, যার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• কালো স্থল গোলমরিচএবং লবণ - স্বাদ;
• balsamic ভিনেগার - 2 চামচ। l;
• জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• শুকনো মারজোরাম - একটি চিমটি;
• beets - 1 পিসি।

বীটগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, লাঠি বা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, ভিনেগার-তেল মিশ্রণ দিয়ে ঢেলে, লবণাক্ত, গোলমরিচ এবং শেষ পর্যায়ে মারজোরাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

একটি পশম কোট অধীনে হেরিং

সালাদের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 3 পিসি।;
• গাজর - 2 পিসি।;
• মেয়োনেজ - 5 চামচ। l.;
• চর্বিযুক্ত সামান্য লবণাক্ত হেরিং - 1 পিসি।;
• মাঝারি সিদ্ধ বীট - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সাজসজ্জার জন্য ডিমের কুসুম।

প্রথমে আপনাকে রান্নার জন্য চুলায় ধুয়ে গাজর এবং আলু রাখতে হবে। সবজি রান্না করার সময় মাছ কেটে নিন। এটি করার জন্য, এটি অর্ধেক কাটা, হাড় এবং চামড়া সরান। ফলস্বরূপ ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, যা প্লেটের নীচে রাখা হয়। পেঁয়াজ পরিষ্কার, কাটা এবং একটি সমান স্তরে মাছের উপর স্থাপন করা হয়। পেঁয়াজ আগে থেকে ৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। তারপর মেয়োনিজের একটি পাতলা স্তর অনুসরণ করে।

সেদ্ধ আলু ঠান্ডা হওয়া উচিত, তারপরে সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা হয়। আলুগুলি বিছিয়ে রাখা হয়, একটি মেয়োনিজ জাল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, যা একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জ বা একটি কাটা কোণার সাথে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। জাল smeared হয় না.

গাজর থেকে চামড়া খোসা ছাড়ুন, এটি ঘষুন এবং পরবর্তী স্তরে রাখুন, এটিতে একটি অনুরূপ গ্রিড তৈরি করুন। শেষে, একটি বীট স্তর তৈরি করুন। সবজি একটি grater উপর মাটি, মেয়োনিজ সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে আবরণ. গ্রেট করা ডিমের কুসুম দিয়ে সালাদ উপরে দিন। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি সবুজ শাক, ঘূর্ণিত গাজর এবং বীট স্ট্রিপ ব্যবহার করতে পারেন। যদি কোনও হেরিং না থাকে তবে এটি ইওয়াশি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

প্রস্তুতির এই পদ্ধতিটি ঐতিহ্যগত, তবে কিছু রেসিপিতে এটি একটি মিষ্টি এবং টক আপেল, একটি গ্রাটারে কাটা এবং আচার বা আচার ব্যবহার করা অনুমোদিত। তাজা শসা. পরিবেশন করার আগে, সালাদটি 3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এই সময়টি গর্ভধারণের জন্য প্রয়োজনীয়।

একটি সালাদ বাটিতে একটি থালা পরিবেশনের অভ্যাস পরিবর্তন করা যেতে পারে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় রিং এর সাহায্যে সালাদের ছোট অংশ তৈরি করে। অতিথিরা ছোট স্ট্রবেরির আকারে বিকল্পটি পছন্দ করবে, যা সবুজ লেজ এবং কুসুম বিন্দু দিয়ে তৈরি। রোলে সালাদ পরিবেশন করাও কম সুন্দর নয়। এটি করার জন্য, একই উপাদানগুলি ব্যবহার করুন, তবে তাদের আলাদাভাবে রাখুন।

একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম টেবিলের পৃষ্ঠে স্থাপন করা হয় এবং জল দিয়ে লুব্রিকেট করা হয়, প্রথমে হাত ভিজিয়ে উপাদানের উপর দিয়ে চালান। প্রথমটি বীটের একটি স্তর হবে, যা প্রাক-ঘষা হয়। এটি টাইট হওয়া উচিত এবং ফাঁক না থাকা উচিত। এটি মেয়োনেজ দিয়ে smeared পরে, এবং গাজর এবং আলু ছড়িয়ে. শাকসবজি খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেট করার পাশাপাশি মেয়োনিজ দিয়ে স্তরগুলি আবরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শেষ হবে পেঁয়াজ এবং হেরিং।

এর পরে, একটি রোল গঠিত হয়, এক প্রান্ত থেকে শুরু করে এবং মসৃণভাবে অন্য প্রান্তে চলে যায়। সালাদ পলিথিনে মোড়ানো হয় এবং কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়। থালাটি ফিল্ম থেকে মুক্ত করা হয়, একটি সুন্দর প্লেটে স্থানান্তরিত হয়, স্বাদে সজ্জিত এবং পরিবেশন করা হয়।

রসুন এবং prunes সালাদ

সালাদ নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন:

• আখরোট - এক মুঠো;
• pitted prunes - 150 গ্রাম;
• সিদ্ধ বীট - 2 পিসি।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• ড্রেসিং জন্য মেয়োনিজ বা টক ক্রিম।

থালা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে সবজির খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে ঘষে নিন। তারপরে বাদামগুলি মোটাভাবে কাটা হয়, রসুনটি খোসা ছাড়িয়ে একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যায়, তারপরে সমস্ত উপাদান মেয়োনিজ বা টক ক্রিম দিয়ে মেশানো হয়।

শিশুদের জন্য বীট সালাদ

মূল ফসল যে কোন উপায়ে সিদ্ধ করা হয়, পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা। বিটের মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে কাটা যোগ করুন সবুজ পেঁয়াজ. একটি সালাদ জন্য, তরুণ পেঁয়াজ সবুজ বা খড় পালক উপযুক্ত। টক ক্রিম একটি ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি মিশ্রণে এক চামচ চিনি যোগ করতে পারেন।

বেকড beets সঙ্গে সবজি সালাদ

থালা যেমন উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• টমেটো - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• ডিল - একটি ছোট গুচ্ছ;
• আরগুলা - 150 গ্রাম;
• বেকড বিট - 1 পিসি।;
• পালং শাক - 150 গ্রাম;
• তুলসী - 5 গ্রাম;
• আপেল সিডার ভিনেগার - 1.5 চামচ। l.;
• জলপাই তেল - 1.5 চামচ। l.;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

গাজর এবং beets জন্য একটি মোটা grater বা grater সঙ্গে কাটা হয় কোরিয়ান গাজর. টমেটো 2 অংশ এবং তারপর পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা হয়। আরগুলা, ডিল এবং পালং শাক হাত দিয়ে ছিঁড়ে একটি সালাদ বাটিতে রাখা হয়, তারপরে টমেটো, বিট এবং গাজরের মিশ্র টুকরো বিছিয়ে দেওয়া হয়। ড্রেসিংয়ের জন্য, বাকি উপকরণ, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।

Adyghe পনির সঙ্গে বীট সালাদ

রান্নার জন্য সুস্বাদু সালাদপ্রয়োজনীয়:

• লেবু - 1 পিসি।;
• Adyghe পনির - 100 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 1 চামচ। l.;
• তিল বীজ - 1 চামচ;
• বেকড বিট - 1 পিসি।

সবজিটি খোসা ছাড়ানো হয়, কিউব করে কাটা হয়, একটি বাটিতে রাখা হয় এবং পাকা করা হয় জলপাই তেললেবুর রস দিয়ে। Adyghe পনির উপরে চূর্ণবিচূর্ণ এবং তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

holodnik

স্যুপের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন:

• মূলা - একটি গুচ্ছ;
• সেদ্ধ সসেজ - 150 গ্রাম;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• তাজা শসা - 2 পিসি।;
• সিদ্ধ beets - 1 পিসি।;
• ডিম - 3 পিসি।

তারা একে রেফ্রিজারেটর বলে ঠান্ডা স্যুপ, ওক্রোশকার অনুরূপ। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে উদ্ভিজ্জ পরিষ্কার করতে হবে এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করতে হবে। সসেজ এবং পেঁয়াজ কিউব এবং শসা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। সবুজ শাকসবজি সূক্ষ্মভাবে কাটা। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয় এবং তাজা ঝোল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, যার মধ্যে মূল ফসল সিদ্ধ করা হয়েছিল। স্বাদে, মরিচ, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং লবণ থালায় যোগ করা হয়।

কিভাবে সিদ্ধ beets সংরক্ষণ করতে?

কাঁচা মূল ফসল একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা সেদ্ধ পণ্য সম্পর্কে বলা যাবে না। আপনি যদি এটি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেন তবে কয়েক ঘন্টা পরে এটি খারাপ হয়ে যাবে। খোসা ছাড়ানো এবং কাটা বিট ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, যেখানে তারা তাদের দরকারী গুণাবলী 1-2 দিনের জন্য ধরে রাখবে।

বীটরুটের একমাত্র ত্রুটি হল এর ঘনত্ব, যার কারণে আকারের উপর নির্ভর করে মূল ফসল আক্ষরিকভাবে কয়েক ঘন্টা রান্না করা যায়। সৌভাগ্যবশত, কীভাবে দ্রুত পুরো বিট রান্না করা যায় তার কয়েকটি গোপনীয়তা আমাদের কাছে রয়েছে এবং আমরা সেগুলি এই উপাদানটিতে ভাগ করব।

কিভাবে দ্রুত একটি প্যান মধ্যে পুরো beets রান্না?

আপনি যদি একটি মাঝারিভাবে সিদ্ধ মূল ফসল পেতে চান, তবে একটি ত্বরিত সংস্করণে এর প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি প্রায় 40 মিনিট সময় নেবে। রান্নার জন্য প্রস্তুতি সহজ: বীটগুলি পরিষ্কার করা হয় না, তবে কেবল ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, কোনও অবশিষ্ট বাহ্যিক দূষণ অপসারণ করে এবং জলে ভরা সসপ্যানে রাখা হয়। তরল ফোড়ার পরে, এটি 30-40 মিনিটের জন্য সনাক্ত করা উচিত। সময়ের শেষে, মূল শস্য থেকে গরম জল নিষ্কাশন করা হয় এবং পরিবর্তে বরফ জল ঢেলে দেওয়া হয় (যত ঠান্ডা তত ভাল)। ঠান্ডা জলের তাপমাত্রা স্থির হওয়া উচিত, তাই সসপ্যানটি 15 মিনিটের জন্য জলের একটি ছোট স্রোতের নীচে রেখে বা প্রতি বা দুই মিনিটে জল নিষ্কাশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বীটরুট রান্না করার আরেকটি দ্রুত উপায় 15-20 মিনিট সময় নেয়, তবে শুধুমাত্র তাদের জন্য উপযুক্ত যারা সবজির টেক্সচার সংরক্ষণ করতে চান। ধুয়ে মূল ফসল প্রচুর পরিমাণে জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে রেখে দেওয়া হয়। ফুটন্ত শুরু করার পরে, এটি 15-20 মিনিট সনাক্ত করা প্রয়োজন, এবং সময়ের শেষে, আবার, অবিলম্বে বরফ জল দিয়ে beets ঢালা। তাপমাত্রার পার্থক্য সবজিটিকে প্রস্তুত করে তুলবে।

কিভাবে দ্রুত বড় beets রান্না করতে?

এটি পছন্দ করুন বা না করুন, তবে বড় বীটগুলি সর্বদা তাদের মাঝারি এবং ছোট আকারের আত্মীয়দের চেয়ে বেশি রান্না করতে হবে। ধুয়ে মূল শাকসবজি ফুটন্ত জলে রাখুন যাতে তরল সম্পূর্ণরূপে তাদের ঢেকে দেয় এবং অবিলম্বে তাপকে মাঝারি করে দেয়। প্রায় 40 মিনিটের জন্য বীট সিদ্ধ করুন, তারপর তাপ কম করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। অবিলম্বে মূল শাকসবজির উপরে বরফের জল ঢালা নিশ্চিত করুন - এই কৌশলটি তাদের নরম করতে এবং খোসা ছাড়াতে সহায়তা করবে।

কিভাবে সঠিকভাবে এবং দ্রুত beets বাষ্প?

জলে বিট সিদ্ধ করার বিকল্প হল স্টিমিং। অনেক গৃহিণী দাবি করেন যে বাষ্পযুক্ত মূল শাকসবজি দ্রুত রান্না করে এবং পুষ্টিবিদরা যোগ করেন যে এই রান্নার পদ্ধতিতে ভিটামিনের সর্বাধিক সামগ্রী সংরক্ষণ করা হয়।

এক দম্পতির জন্য বিট ফুটানো সহজ: আপনি যদি চুলায় রান্না করেন তবে কেবল ধুয়ে মূল শাকসবজি একটি পাত্রে রাখুন, ফুটন্ত জলের উপরে রাখুন, ঢেকে দিন এবং আধা ঘন্টা পরে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। মাল্টিকুকারের মালিকরা "স্টিমিং" মোড নির্বাচন করে এবং 40 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করে এই উদ্দেশ্যে রান্নাঘরের গ্যাজেট ব্যবহার করতে পারেন।

কিভাবে দ্রুত মাইক্রোওয়েভ মধ্যে beets রান্না?

কিছু জাতের বীট সবচেয়ে দ্রুত রান্না করে, বিশেষ করে বোর্দো, পাতলা স্কিন সহ ছোট, চ্যাপ্টা শিকড়। সত্য, একটি নির্দিষ্ট ধরণের সবজি খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে, তাই এমনকি যদি আপনি একটি পুরানো পুরু চামড়ার বিটরুট দেখতে পান তবে একটি মাইক্রোওয়েভ রান্নার গতি বাড়াতে সহায়তা করবে।

দ্রুততম উপায়ে মূল ফসলের প্রাক-কাটিং জড়িত, এই ক্ষেত্রে, সর্বাধিক শক্তিতে, রান্না করতে 10 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।

মাইক্রোওয়েভে বেক করুন পুরো সবজি 14 মিনিট সময় লাগবে। বীটগুলি ধোয়ার পরে, সেগুলি মাইক্রোওয়েভে রান্নার জন্য উপযুক্ত একটি পাত্রে রাখা হয়, একই জায়গায় 100 মিলি জল ঢেলে, ঢেকে রাখুন এবং একপাশে 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে, উল্টে দিন এবং আরও 7 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান। রান্নার শেষে, বীটগুলি চুলা না খোলায় আরও 10 মিনিটের জন্য পৌঁছাতে বাকি থাকে।