Gaver og tips

Mange ideer til originale og behagelige gaver til enhver begivenhed og til alle lejligheder

Journal of the Modern Woman

Salater til vinteren. Salat "Vinter" med pølse (klassisk opskrift) Opskrifter på de lækreste vintersalater

Ikke en eneste vigtig ferie i vores land er det ikke komplet uden salater, hvoraf en er vinter. Den klassiske opskrift på en vintersalat er den velkendte Olivier, også i almuen kaldes han Kød eller Moskva. Hvorfor så kalde ham "Vinter"? Og alt er enkelt, faktum er, at det primært tilberedes om vinteren fra produkter, der er tilgængelige i den kolde årstid, og i nogle lande er denne ret generelt forbudt at lave mad om sommeren.

Dette er den mest almindelige opskrift til madlavning. Dens højdepunkt ligger i det faktum, at det er kogt med kogt pølse, og ikke kogt kød. Enig, dette forenkler tilberedningen og sparer tid. Især når man tænker på, at opskriften på en klassisk vintersalat med pølse er ret besværlig.

Ingredienser:

  • 6 kartofler (medium);
  • 4 gulerødder;
  • 2 løg;
  • 6 æg;
  • 500 gr. kogte pølser (kan være læge uden bacon);
  • 4-5 syltede agurker (sure);
  • 1 dåse grønne ærter på dåse (420 gr.);
  • 1 pakke mayonnaise (200-280 gr.).

Trin for trin tilberedningsmetode:

  1. Lad os først forberede de produkter, der har brug for varmebehandling. Kog kartofler og gulerødder i uskrællet form, inden de skæres i forskellige vand. Læg de tilberedte grøntsager på en tallerken, lad afkøle.
  2. Kog æggene hårdt, og sænk dem derefter i koldt vand for at afkøle.
  3. Lad os nu komme til at skære. Skræl kartofler og gulerødder, skær i mellemstore tern, hæld i en skål.
  4. Vi renser de kolde æg, skærer dem også i terninger, hælder dem i grøntsagerne.
  5. Vi skærer agurkerne lidt mindre end resten af ​​produkterne, hæld dem i et dørslag. Det er nødvendigt at dræne saltlagen, så salaten ikke bliver for våd. Når de dræner, sender vi det til en fælles skål til emnet.
  6. Vi renser fra skallen, skyller med vand, hakker løget fint.
  7. Til sidst skæres i tern og pølse hældes i en skål.
  8. Åbn en krukke med ærter, dræn saltlagen, hæld i salaten. Vi blander alt godt.
  9. Vi fylder vintersalaten med mayonnaise, rør, dæk til, så den ikke "vinder", lad den stå i cirka en time for at trække.

Den færdige salat lægges på en smuk tallerken, serveret til bordet, pyntet med krydderurter.

Med kød og friske agurker

Den største forskel mellem en salat med kød og en klassisk salat med pølse er mætheden. Kogt kød i sig selv er et ganske tilfredsstillende måltid, og i kombination med kartofler, agurker og andre produkter bliver det endnu mere tilfredsstillende. friske agurker gør let fad frisk i smagen.

Ingredienser:

  • 400 gr. kød;
  • 2 friske agurker;
  • 5 kartofler;
  • 3-4 æg;
  • 1 løghoved;
  • 1 dåse grønne ærter;
  • 140 gr. mayonnaise;
  • salt, sort peber efter smag;
  • grønt til pynt.

Madlavningsmetode:

  1. Først forbereder vi kødet. Til en salat vil frugtkødet af okse-/kalvekød, lam eller magert svinekød duge. Vask kødet grundigt, kog det mørt. Tilberedningstid afhænger af det valgte kød.
  2. Æg, mine kartofler, vi koger traditionelt i forskellige vande.
  3. Klart, afkølet kød skåret i mellemstore tern.
  4. Vi renser æggene, fjerner skindet fra kartoflen, skærer i omtrent de samme tern som kødet, hvis det ønskes, kan det være lidt større.
  5. Min agurk, hvis den ikke er bitter, skæres i tern sammen med skrællen.
  6. Hak det pillede løg i tern.
  7. Hæld alle tilberedte produkter i en skål, hvor det vil være praktisk at blande. Salt, peber efter smag, smag til med mayonnaise.
  8. Vi sender den færdige salat til køleskabet i en halv time, brygg.

Lækker vintersalat med fisk

Endnu en version af vintersalaten, men nu uden kød overhovedet, med fisk. Dette er en rigtig delikatesse, den er tilberedt af aborre, stør eller stjernestør. Hvis du ikke har råd til en sådan luksuriøs fisk, kan du erstatte den med enhver fisk uden sten og en stærk fiskearoma.

Ingredienser:

  • 500 gr. rå fiskefilet;
  • 4 kartofler;
  • 1 tomat (stor);
  • 2 friske agurker;
  • 1 gulerod;
  • 1 dåse ærter (eller røde bønner);
  • 90 gr. blomkål;
  • 160 gr. mayonnaise;
  • salt, kværnet peber efter smag.

Madlavningsmetode:

  1. Vi renser slagtekroppen af ​​fisk, koger, skærer i terninger.
  2. Kog gulerødder, kartofler, blomkål i skræl i forskelligt vand. Klare grøntsager afkøles, skrælles, hakkes i mellemstore terninger. Vi skiller simpelthen kålen ad i små blomsterstande.
  3. Dåseærter / bønner åbner, dræn saltlagen, bland med tidligere hakkede produkter.
  4. Salt, peber, smag til med mayonnaise, bland godt.

Lækre agurkesalat opskrifter Winter King

En god vinterforret er vintersalaten "Kongen af ​​Agurker". Der er flere måder at tilberede det på, men i hvert tilfælde er agurkerne meget velsmagende og sprøde. Og krydderier, urter og krydderier tilsat efter smag supplerer forretten med en behagelig aroma. Ud over servering kan dette emne bruges som basis for en pickle eller vinaigrette.

Uden sterilisering

Dette er det enkleste og mest hurtig måde emner, da det ikke er nødvendigt at sterilisere krukker og låg.

Ingredienser:

  • 5 kg unge agurker;
  • 1,5 kg løg;
  • 3 art. l. salt;
  • 5 st. l. Sahara;
  • 3-5 ærter af bitter og allehånde;
  • 150 ml eddike (æble);
  • 1-2 kviste mynte;
  • frisk dild i enhver mængde.

Madlavningsmetode:

  1. Vask agurkerne godt, skær næse og balder af, skær i cirkler.
  2. Vi renser løget fra skallen, skåret i tynde ringe.
  3. Bland grøntsagerne i en dyb skål, lad det stå i 40 min. Dette er nødvendigt for at agurkerne skal frigive saft.
  4. I en separat skål, hæld salt med sukker, tilsæt eddike.
  5. Mine grønne, hakkes fint.
  6. Hæld grøntsagsforberedelsen i gryden, hæld eddike marinade, tilsæt peberfrugt. Vi blander alt, sætter i brand.
  7. Bring salaten i kog, rør af og til, kom mynten i. Kog bogstaveligt talt 2-3 minutter.
  8. Vi lægger den færdige salat i forvaskede og tørrede krukker, ruller straks lågene op. Lad emnet køle af i et rum under et tæppe, før det opbevares i kulden.

Vinterkonge uden eddike med citronsyre

Denne salat er praktisk, fordi overmodne agurker er ret velegnede til dens tilberedning.

Ingredienser:

  • 3 kg agurker;
  • 7 ærter af sort og allehånde;
  • 90 gr. Sahara;
  • 25 gr. salt;
  • 10 gr. Citronsyre;
  • 1 liter vand.

Madlavningsmetode:

  1. Hvis du tog overmodne agurker, skræller vi dem først, fjerner frøene, unge agurker behøver ikke at blive skrællet. Skær de tilberedte grøntsager i halve ringe.
  2. Kombiner vand, salt, sukker, peber i en lille gryde, bring i kog.
  3. Vi fjerner saltlagen fra ilden, hælder agurker i den, dækker med en træring eller en flad plade, tryk ned med undertrykkelse. Vi tager afsted i 35 min.
  4. Mens emnet infunderes, vaskes glassene til syning grundigt, steriliseres sammen med lågene.
  5. Vi lægger de færdige syltede agurker i krukker uden saltlage.
  6. Vi sætter saltlagen på ilden, bring den i kog igen, fyld den med agurker.
  7. Før du ruller glassene sammen med låg, hældes et knivspids citronsyre i hver.

Vinterkonge med eddike og løg

Denne opskrift kan kaldes en klassiker, der er ikke tilføjet noget ekstra til den, kun traditionelle urter og krydderier.

Ingredienser:

  • 10 kg agurker;
  • 2 kg løg;
  • 4 bundter dild;
  • 10 st. l. Sahara;
  • 4 spsk. l. salt;
  • 1 tsk peberkorn og sennepsfrø;
  • 200 ml 9% eddike.

Madlavningsmetode:

  1. Vask agurker i koldt vand, skåret i skiver.
  2. Vi renser løget, vasker det, skærer det i halve ringe.
  3. Bland løg med agurker, salt, sukker. Lad stå 30 min. Agurker skal frigive meget saft.
  4. Tilsæt finthakket dild, eddike og peber med sennep til en beholder med grøntsager. Vi blander.
  5. Vi sætter gryden med emnet på komfuret, tænd for medium varme. Bring i kog under konstant omrøring. Når agurkerne begynder at skifte farve, skal du slukke for ilden, ellers bliver de ikke sprøde.
  6. Vi lægger den færdige varme salat i rene, tørre krukker, ruller lågene op. Lad afkøle under et tæppe, læg til opbevaring.

Alle elsker årstidens salater, fordi de er enkle, velsmagende og tilberedt af overkommelige produkter. I den kolde årstid vil du blive glad for "Vintersalaten". På trods af de forskellige variationer af dets tilberedning forbliver grøntsager rige på vitaminer og mikroelementer uændrede i dets sammensætning. .

[ Skjule ]

Generelle principper for forberedelse

Vintersalat har længe været traditionel ret Russisk køkken, det kan ses på næsten hvert feriebord. Mange mennesker elsker denne salat primært for dens lette tilberedning.

Grundlaget for salaten er grøntsager til rådighed om vinteren:

  • kartoffel;
  • gulerod;
  • saltede agurker.

Og de resterende ingredienser kan tilsættes efter smag:

  • kød;
  • pølse;
  • kylling;
  • skaldyr.

Mayonnaise bruges normalt som dressing, men den kan erstattes med mindre kalorierig creme fraiche eller yoghurt. Nogle ingredienser er modtagelige for varmebehandling, mens andre tilsættes færdiglavede. Salat kan lægges i lag eller blot smides.

Nyttig tankstation

Mange husmødre er vant til at dresse salater med mayonnaise, fordi det giver retten mørhed og pikant smag. Men sammensætningen butikskøbte saucer slet ikke glad, emulgatorer og konserveringsmidler forværrer produktets fordele væsentligt. Som erstatning er det nemmere og mere velsmagende at lave hjemmelavet mayonnaise, som ikke vil skade din figur og sundhed.

ingredienser

  • kyllingæg - 1 stykke;
  • citronsaft - 1,5 spsk. ske;
  • vegetabilsk olie - 300 ml;
  • salt - 0,5 tsk;
  • sukker - 1 tsk;
  • sennep - 0,5 tsk;
  • sort jord peber- 0,25 tsk.

Hvor mange kalorier?

Trin-for-trin instruktion

  1. Knæk et æg i en blenderskål.
  2. Hæld olie i, citronsaft.
  3. Tilsæt sennep og krydderier.
  4. Bland alle ingredienserne med en blender i 5-10 minutter, indtil der dannes en homogen lysegul masse, der ligner creme fraiche i tæthed.
  5. Sæt den resulterende mayonnaise i køleskabet i mindst 30 minutter.

Video "Sund dressing opskrift"

Videoen viser, hvordan du kan lave lækker og sund hjemmelavet mayonnaise på få minutter. Filmet af Milenia Madlavningsopskrifter.

Klassisk opskrift

Den mest populære vintersalatopskrift inkluderer kogt pølse, og det er ikke overraskende. færdigt produkt let at skære og har en behagelig smag, kendt for alle siden barndommen. Derfor foretrækker mange at lave en vintersalat med pølse. Derudover tager madlavningen ikke meget tid.

Når du vælger kogt pølse Vær opmærksom på dets udseende: Indpakningen skal være jævn, uden pletter, og farven på kødproduktet skal være ensartet uden synlige årer og pletter.

ingredienser

  • kartofler - 3 stk.;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • æg - 3 stk.;
  • kogt pølse - 300 g;
  • syltede agurker - 3-4 stk.;
  • grønne ærter - 1 bank;
  • mayonnaise - 150 g;
  • salt, peber, krydderurter - efter smag.

Hvor mange kalorier?

Trin-for-trin instruktion

  1. Kog kartofler og gulerødder i skindet, indtil de er møre. For at gøre grøntsager nemmere at rengøre skal du umiddelbart efter tilberedning fylde dem med koldt vand. Når de er kølet af, pil dem af.
  2. Kog æggene hårdt i 10 minutter. Fyld med koldt vand. Pil skallen af.
  3. Hak æg, grøntsager, saltede agurker Og kogt pølse identiske små terninger (op til 1 cm). Kom i en salatskål.
  4. Tilføj ærter til kogte grøntsager.
  5. Tilsæt mayonnaise og krydderier. Bland alle ingredienser grundigt.
  6. Sæt i køleskabet i 1 time.

Vintersalat er især velsmagende, når der tilsættes friske krydderurter eller grønne løg.

Fotogalleri

Den traditionelle vintersalatopskrift kan opdateres, hvis du tilbereder den ikke med kogt pølse, men med røget pølse. Servelat er bedst egnet til dette - moderat salt og tæt i konsistensen kødprodukt. Det vil give en original pikant smag til en ret, der kan laves efter en klassisk opskrift.

ingredienser

  • kartofler - 3 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • æg - 3 stk.;
  • dåse grønne ærter - 400 g;
  • syltede agurker - 3 stk.;
  • serverat - 200 g;
  • mayonnaise - 150 ml;
  • salt, peber - efter smag.

Hvor mange kalorier?

Trin-for-trin instruktion

  1. Kogte grøntsager og æg skal afkøles, skrælles og skæres i små tern.
  2. Fjern indpakningen fra servelaten, skær den i tern. Gør det samme med agurker.
  3. Læg alle produkter i en salatskål.
  4. Tilsæt mayonnaise og krydderier, og bland derefter grundigt.

Fotogalleri

Hvis du vil bringe lyse farver til vintersalaten, udskift pickles med friske og pølse med kogt kød. Disse simple naturprodukter vil gøre retten mere sund og rig på vitaminer, som vi har så meget brug for i den kolde årstid.

ingredienser

  • 3 mellemstore kartofler;
  • 1 stor gulerod;
  • 4 kyllingæg;
  • 2 friske agurker;
  • 400 gram grønne ærter på dåse;
  • 300 gram kød (kalvekød eller oksekød);
  • 150 gram mayonnaise;
  • en knivspids salt og peber.

Hvor mange kalorier?

Trin-for-trin instruktion

  1. Kog gulerødder, kartofler, kød og æg. Rens og mal alle ingredienser.
  2. Vask agurker, skåret i tern.
  3. Læg alle produkter i en dyb tallerken, krydr med mayonnaise, tilsæt krydderier og krydderurter.
  4. Rør rundt og send i 1 time i køleskabet.

Fotogalleri

Som regel spises salater med svampe altid først ved bordet. Oftest bruges champignoner i opskriften, da de er hurtigt kogte og har delikat smag. Prøv at lave mad traditionel opskrift vintersalat, der erstatter pølsen med svampe. Denne ret vil ikke efterlade nogen ligeglade.

ingredienser

  • 200 gram champignoner;
  • 3 kartofler;
  • 2 gulerødder;
  • 1 dåse grønne ærter;
  • 3 æg;
  • 3 pickles;
  • mayonnaise;
  • olie til stegning;
  • salt, peber - efter smag.

Hvor mange kalorier?

Trin-for-trin instruktion

  1. Kog grøntsager, æg. Skræl og skær i tern op til 1 cm.
  2. Vask svampe, skær i tynde skiver.
  3. Tilsæt olie til en forvarmet pande, derefter svampe, salt efter smag. Steg dem, indtil væsken er helt fordampet. Køl ned.
  4. I en salatskål blandes de kogte æg, grøntsager og svampe. Tilsæt hakkede agurker og grønne ærter. Smag til med mayonnaise. Bland grundigt.
  5. Stil salaten i køleskabet i mindst 30 minutter.

Fotogalleri

Mange mennesker tror, ​​at "Vintersalat" og "Olivier" er en og samme, selvom de ikke er det. Tilbage i det nittende århundrede opfandt den franske kok Lucien Olivier et kulinarisk mesterværk - salat og opkaldte det efter sig selv. Det var gourmetret, som kun blev serveret i hans egen værtshus "Hermitage" i Moskva.

Salaten var fantastisk og elsket af alle gæster. Til tider Sovjetunionen komplekse og dyre ingredienser i retten blev erstattet af mere overkommelige. Ikke desto mindre har salaten ikke mistet sin festlighed, den er blevet hovedretten nytårs bord. Hvis du vil overraske din husstand, foreslår vi, at du tilbereder Olivier efter den originale opskrift.

ingredienser

  • 2 hasselrypefileter (kan erstattes med kylling);
  • 3 kræftformer;
  • 100 gram sort kaviar;
  • 3 kartofler;
  • 2 friske agurker;
  • 100 gram syltede kapers;
  • iceberg salat;
  • 10 oliven;
  • 5 vagtelæg.

Til Provence saucen:

  • 1 tsk sennep;
  • 400 ml olivenolie;
  • 1 st. en skefuld eddike;
  • 2 æggeblommer;
  • 1 tsk citronsaft;
  • salt peber.

Hvor mange kalorier?

Trin-for-trin instruktion

  1. Steg hasselrypen i ovnen, adskil fileten og skær i små stykker.
  2. Kog kartofler og æg, afkøl, skræl og hak.
  3. Kog krebsene, rens og adskil krebsehalsene.
  4. Vask og skær agurker i tern.
  5. Hak oliven.
  6. Tilbered saucen: bland blommer, eddike, olie og krydderier. Til sidst tilføje citronsaft og pisk blandingen med en blender.
  7. Kom rene salatblade, alle hakkede ingredienser i en dyb skål og hæld saucen over. Pynt med krebsekød, æg og sort kaviar.

Denne salat kan klassificeres som vegetar, da den ikke indeholder kød. Det erstatter dåsebønner- god kilde vegetabilsk protein og bare et tilfredsstillende produkt. Denne salat vil helt sikkert glæde alle, der elsker originale grøntsagssnacks. Derudover er det meget nemt at gøre.

ingredienser

  • gulerødder - 3 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • syltede agurker - 3 stk.;
  • æg - 2 stk.;
  • dåsebønner - 300 g;
  • mayonnaise - 100 g.

Hvor mange kalorier?

Trin-for-trin instruktion

  1. Æg skal være hårdkogt, skrællet, skåret i mellemstore tern.
  2. Skræl og vask gulerødder og løg. Løg grøntsager skal hakkes med en kniv, og gulerødder - på et mellemstort rivejern. Hæld olie i en opvarmet gryde og tilsæt grøntsager. Det er nødvendigt at lægge dem ud under låget, indtil de er kogte.
  3. Agurker skal skæres i tern.
  4. Alle tilberedte ingredienser skal blandes i en skål, smages til med mayonnaise og blandes grundigt igen.

Fotogalleri

Om vinteren kan vi desværre ikke forkæle os selv friske grøntsager, derfor, som de siger, er det nødvendigt at "klargøre slæden om sommeren." I denne henseende foreslår vi at lave til vinteren, som vil glæde dig med sommerens lyse farver. Det passer godt til både kød og tilbehør.

ingredienser

  • zucchini - 1 kg;
  • gulerødder - 400 g;
  • løg - 100 g;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
  • peberfrugt - 200 g;
  • tomater - 600 g;
  • hvidløg - 3 fed;
  • salt - 1 spsk. ske.

Hvor mange kalorier?

Trin-for-trin instruktion

  1. Vask grøntsager.
  2. Pil zucchinien fra skræl og frø, fjern kernerne af peberfrugten, skær dem i 1-2 cm tern.
  3. Skræl og hak løg, gulerødder. Gør det samme med tomater og hvidløg.
  4. Læg alle grøntsager i en gryde, tilsæt olie og salt, bland. Lad det simre ved middel varme i 10-15 minutter efter kogning.
  5. Hæld den varme blanding i steriliserede glas, luk dem med låg og vend dem på hovedet.

Fotogalleri

Kom alle grøntsagerne i en skål

Vintersalater er især populære i Rusland og CIS-landene. Næsten ingen væsentlig ferie er komplet uden den samme Olivier. Navnet "Olivier" kommer fra navnet på den franske kok, der opfandt det.

Det skete i begyndelsen af ​​60'erne af forrige århundrede, da Lucien Olivier arbejdede i den berømte Hermitage-restaurant i Moskva. Denne salat markerede begyndelsen på de velkendte vintersalater, der er så elskede og bliver populære ferieretter.

Kun navnet er tilbage af den klassiske Olivier. "Kød", "Hovedstad eller Moskva", "Vintersalat med pølse" eller "Vinter med svampe" - alle af dem kaldes ofte stadig "Olivier", og tilføjer den vigtigste fremhævede del. For eksempel Olivier med pølse.

"Vinter" salater kaldes, fordi de er ret tilfredsstillende og er tilberedt af produkter, der er tilgængelige om vinteren. I offentlig forplejning er det fuldstændig forbudt at lave vintersalater om sommeren.

Selvom dette måske er et levn fra fortiden.

Ifølge standarden kan en sådan salat ikke opbevares i mere end en time, mens den kan opbevares i køleskabet i mere end en dag. Det skyldes, at moderne produkter, og i særdeleshed mayonnaise, har nogle konserveringsmidler og ikke længere er så letfordærvelige.

Tidligere blev mayonnaise lavet i hånden, dens holdbarhed oversteg ikke et par timer.

Flere klassiske opskrifter

Vintersalat med pølse

ingredienser Antal
kartofler - 3 medium
gulerødder - 2 mellemstore
æg - 2-3 stk.
kogt pølse - 250 g
syltede agurker - 150 g
grønne ærter - 1 krukke
mayonnaise - 140 g
salt og krydderier - smag
grønt løg - Til dekoration
Madlavningstid: 120 minutter Kalorier pr 100 gram: 268 kcal

Dette er den mest almindelige vintersalatopskrift. Dens vigtigste funktion er brugen af ​​pølse i stedet for kødkomponenten i retten. Dette forenkler og fremskynder tilberedningsprocessen. Derudover er pølsen nemmere at skære pænt. Denne salat er perfekt, når tilberedningstiden er begrænset.

Kartofler og gulerødder koges i deres skind, indtil de er møre. Skær i tern.

Æggene er hårdkogte og afkøles i koldt vand. Æg også skåret i tern.

Syltede agurker og pølse skæres i små tern (0,8-1 cm).

Ærter, krydderier tilsættes, salaten pyntes med mayonnaise og blandes grundigt.

Tilsæt finthakkede grønne løg til den færdige salat. Derefter infunderes retten i køleskabet i 20 minutter. Denne opskrift giver 6 mellemstore portioner.

Vintersalat med kød og friske agurker

hjertelig og lækker salat- flot borddekoration. Fad uden pølse med kød og friske agurker har en behagelig frisk smag.

Ingredienser:

  • 300 gr. frugtkødet af ungt oksekød eller andet råt kød;
  • 3 kartofler (360 gr.);
  • 2-3 æg (afhængig af kategori);
  • 2 friske agurker (250 gr.);
  • 1 krukke grønne ærter på dåse;
  • 1 pakke mayonnaise (140 gr.)
  • Salt;
  • Sort peber;
  • Grønne er friske.

Først og fremmest tilberedes kødet. Du skal lave mad, afhængigt af kødtypen og dyrets alder, i mindst en time, fjerne skummet, indtil det er mørt.

Grøntsager koges i deres skind. Æg koges også. Agurker vaskes, men skrælles ikke. Alle ingredienser skæres i selv små tern (0,8-1 cm).

Kødet skæres lidt mindre: først i jævne lag på tværs af fibrene, og derefter i tern. Til skæring af kød bruges kun en skarp, behagelig kniv for at opnå det højeste kvalitetsresultat. Når man skærer med en sløv kniv, bliver kødet til grød, især når man bruger okse- eller lam.

Krydderier, frisk finthakket grønt tilsættes til den forberedte salat, og derefter blandes mayonnaisen grundigt og sættes i køleskabet i 20 minutter. Opskriften er givet til 6 mellemstore portioner.

Vinter delikatesse fiskesalat

En anden repræsentant for klassiske vintersalater er fiskedelikatesser. En sådan salat er en rigtig festsnack, da den er tilberedt efter den klassiske opskrift fra frugtkødet af stør, stjernestør eller havaborre. Derhjemme kan du bruge enhver fisk uden små knogler og en skarp lugt.

Ingredienser:

  • 300 gr. fiskefilet;
  • 2 små kartofler (210 gr.);
  • 1 stor tomat (120 gr.);
  • 2 friske agurker (150 gr.);
  • 1 mellemstor gulerod (80 gr.);
  • 1 krukke ærter eller røde bønner;
  • 70 gr. blomkål;
  • Salt;
  • Sort peber;
  • 1 pakke mayonnaise (140 gr.).

Fisken koges til den er kogt og skæres i tynde skiver.

Blomkål, samt gulerødder og kartofler, koges møre i skindet. Friske og kogte grøntsager skæres i små skiver, blomkål adskilt i små blomsterstande.

Den færdige salat pyntes med persille eller basilikumblade. Opskriften er til 6 portioner.

, læs og prøv at gentage denne gamle unikke opskrift, der forbløffede gourmeter over hele verden.

Vintersalater tilberedes oftest til ferien, da de betragtes som ret besværlige og lange. For at gøre dine yndlingssalater til en succes, kan du ty til et par enkle tricks.

Kød kan erstattes med skinke, selvfølgelig vil smagen af ​​salaten ændre sig lidt, men for en hurtig mulighed er dette den bedste løsning.

Kogte grøntsager holder i flere dage (op til 4 dage i en lufttæt madbeholder), så du kan tilberede dem i forvejen. Det vil ikke tage mere end 5-7 minutter at skære 2-3 portioner salat fra færdiglavede grøntsager.

Hvis der ikke er kogte grøntsager, så kan de koges ind mikrobølgeovn på 2 minutter. Du skal vaske 1-2 kartofler uden at tørre, lægge i en plastikpose og sende i 2 minutter i mikrobølgeovnen.

Tjek så med en gaffel, om kartoflerne ikke er klar til at sætte i et stykke tid. Det vigtigste er ikke at overdrive det, kartofler kan tørre ud i mikrobølgeovnen, det samme kan gøres med gulerødder eller andre grøntsager.

Du skal koge alle grøntsagerne på skift og flere stykker. Hvis du holder salaten afklædt, så kan holdbarheden forlænges med yderligere 1 dag.

Se usædvanlig opskrift Waldorf salat. Lækkert, hurtigt og nemt!

God appetit!

Mange af os husker de dage, hvor konservering af salater var en af ​​de få måder at bevare smagen af ​​dine yndlingsgrøntsager for at glæde din familie. lækker snack hårde russiske vintre. Årene går, tiderne skifter, og unge husmødre foretrækker i stigende grad frosne grøntsager, men rigtige moderne husmødre laver altid forskellige salater til vinteren for at gøre livet lettere i køkkenet.

Når alt kommer til alt, må du indrømme, at når du laver den første og anden, er der ikke altid tid nok til at forberede en salat. Så åbn en krukke med pebersalat eller auberginesalat, og et komplet måltid er klar! Kære venner, jeg gør opmærksom på lækre salater til vinteren, som jeg har forberedt i mere end et år. Alle opskrifter er testet personligt af mig, og testet af mine venner.

Her vil de blive præsenteret som Sovjetiske opskrifter brugt af min mor og bedstemor, samt moderne opskrifter til konservering af salater til vinteren. Hvis du har din interessante opskrifter salater til vinteren, fortæl os venligst om dem i kommentarerne.

Auberginesalat til vinteren med ris

Lad os forberede en aubergine salat til vinteren med ris, og selskabet af stolte aubergine dandies og traditionelle ris vil være: tomater, peberfrugter, løg, gulerødder og krydderier. Sådan en vintersalat med ris og aubergine er god snack og en fuld grøntsagsret. Især vinterauberginesalat til vinteren med ris vil være relevant i indlægget: du skal bare opvarme krukkens indhold og solid frokost parat! Opskrift med foto .

Grønne bønnesalat med zucchini

Jeg tilbyder dig ny opskrift grønne bønnesalat med zucchini, tomater, gulerødder og løg. Kombinationen af ​​delikat frugtkød af zucchini, saftige bønner og sauterede grøntsager giver konserveringen en utrolig raffineret smag. Opskrift med foto.

"Moskva" salat til vinteren af ​​grøntsager

Hvordan man laver "Moskva" salat til vinteren fra grøntsager, skrev jeg.

Salat med kål og æbler til vinteren

Kål, gulerødder, løg, peberfrugt, tomater og æbler - disse ingredienser er perfekt kombineret med hinanden, og det viser sig lækkert og smuk salat. Jeg vil fortælle dig endnu mere - du kan lukke sådan en salat med kål og æbler til vinteren. Tro mig, denne konservering vil glædeligt overraske alle elskere af grøntsager. Salat kan serveres som forret eller som tilbehør – den passer godt til evt kødret. Se hvordan du laver mad.

Krydret zucchinisalat til vinteren

Krydret zucchinisalat til vinteren uden sterilisering er en lækker hjemmelavet tilberedning, nem at tilberede og tilgængelig for alle. Du behøver ikke meget tid til denne opskrift. Det er kun nødvendigt at stuve zucchinien i en blanding af hakkede tomater, peberfrugt og hvidløg, og derefter rulle salaten i glas. Se hvordan du laver mad.

Grøntsagssalat til vinteren "Galya"

Vi forbereder en lækker grøntsagssalat til vinteren. På grund af det store antal grøntsager er konserveringen meget saftig og velduftende. Det harmonerer godt med andre retter af kød, fjerkræ eller fisk. grøntsagssnack vil være en god tilføjelse til tilbehør af kartofler, ris el pasta. Sådan laver du mad, se.

Vinteragurkesalat "Lady's Fingers"

Denne opskrift har mange fordele. For det første viser sådan en agurkesalat til vinteren sig at være meget velsmagende. For det andet tilberedes det meget enkelt og relativt hurtigt. For det tredje er ikke kun mellemstore agurker, som normalt går i konservering, egnede til ham: du kan lave en sådan salat af overvoksede agurker til vinteren. Og for det fjerde har dette emne et meget smukt og ømt navn - "Lady's fingre" (på grund af formen på de skivede agurker). Sådan laver du en vintersalat af ladyfingers agurker, se.

Grøntsagssalat til vinteren i Kuban

Denne gang vil jeg præsentere dig for en grøntsagssalat til vinteren med aubergine og zucchini samt peberfrugt og tomater. Som du forstår, er sådan en kombination af ingredienser simpelthen dømt til succes! Forresten kaldes en sådan konservering - grøntsagssalat til vinteren i Kuban: sådan blev det optaget i min mors kogebog. Så denne opskrift blev testet i vores familie for mange år siden, og vi elsker den alle meget højt. Se hvordan du laver mad.

Zucchini og agurkesalat med chiliketchup

Jeg gør dig opmærksom på ny salat af zucchini og agurker med chili ketchup. Du kan ændre proportionerne af agurker og zucchini i salaten efter eget valg, men jeg holder mig til den "gyldne middelvej" i opskriften, og tilføjede grøntsager 50/50. Opskriften på en salat med zucchini og agurker er ret enkel, men for at de færdige agurker og zucchini skal blive sprøde, skal du pille ved steriliseringen af ​​krukker med emner. Se opskrift med foto.

Bulgarsk pebersalat til vinteren med gulerødder

jeg elsker virkelig enkel konservering- når ingredienserne er tilgængelige, og selve tilberedningen er ret nem, men i sidste ende bliver den velsmagende og meget appetitlig. Opskriften på peberfrugtsalat til vinteren med gulerødder, som jeg vil fortælle om, er netop det. Det er virkelig en fornøjelse at tilberede det – uden sterilisering, enkelt og hurtigt. Opskrift med foto se

Kålsalat til vinteren "Ryzhik"

En enkel og velsmagende salat til vinteren fra kål "Ryzhik" (uden sterilisering) vil appellere til alle fans af vinterpræparater. Opskrift med trin for trin billeder kan ses.

Sig mig, lukker du agurkesalat til vinteren? Jeg kan rigtig godt lide denne idé: Jeg åbnede en krukke - og en god snack er klar eller lækkert tilbehør. Der er mange opskrifter til sådan konservering, men i år besluttede jeg at starte med en salat af agurker, løg og dild til vinteren med det sjove navn "Gulliver".

Jeg kunne virkelig godt lide, at processen er enkel, og selvom agurkerne skal trække i 3,5 timer, kræver alle andre handlinger ikke meget tid. Derudover er denne agurk- og løgsalat til vinteren uden sterilisering, hvilket også i høj grad forenkler opskriften. Du kan se, hvordan du laver agurkesalat til vinteren med Gulliverløg.

Zucchinisalat til vinteren med tomatpure og hvidløg

Hvis du kan lide simple blanks til vinteren fra zucchini, så vil du helt sikkert kunne lide min zucchinisalat til vinteren med tomatpure og hvidløg. Skønheden ved denne vinterzucchinisalatopskrift er dens enkelhed og minimale ingredienser. Vi mangler kun zucchini, tomatpuré og hvidløg. Opskrift med foto.

Den berømte "Latgalian" agurkesalat til vinteren

Hvis du har brug for en enkel og velsmagende opskrift på agurkesalat med løg til vinteren, så sørg for at være opmærksom på denne "Latgalian" agurkesalat. Der vil ikke være noget usædvanligt i selve forberedelsen, alt er ret enkelt og hurtigt. Det eneste punkt: koriander er inkluderet i marinaden til sådan en Latgale agurkesalat. Dette krydderi giver salaten en særlig smag, hvilket understreger hovedingredienserne meget godt. Du kan se opskriften med billeder.

Hvis du leder efter let salat fra agurker til vinteren, altså denne opskrift præcis hvad du har brug for! Marineret agurkesalat til vinteren peberfrugt, gulerødder og løg vil tilfredsstille selv de mest sofistikerede fans af sæsonbestemt konservering af agurker. Jeg er sikker på, at en sådan agurkesalat til vinteren i krukker om vinteren vil være meget populær: den viser sig at være både smuk og meget velsmagende. Se opskriften med billeder.

Blomkålssalat til vinteren med peberfrugt og løg

Sådan forbereder du en blomkålssalat til vinteren med peberfrugt og løg (opskrift med trin for trin-billeder), skrev jeg .

Aubergine salat til vinteren "Efterår"

Hvordan man laver auberginesalat til vinteren "Efterår", kan du se.

Salat af grønne tomater til vinteren "Blomst af syv blomster"

Opskrift på grøn tomatsalat til vinteren "Flower of Seven Flowers", kan du se .

En meget velsmagende og krydret zucchinisalat vil appellere til alle fans af søde og sure marinader. Zucchinien i salaten bliver sprød, på trods af at de lidt har mistet deres lyse grøn farve efter varmebehandling. Opskrift med trin for trin billeder .

Opskriften på den berømte Ankel Bens zucchinisalat kan ses.

Georgisk agurkesalat til vinteren

Hvordan man laver agurkesalat til vinteren på georgisk, skrev jeg.

Auberginesalat til vinteren "Vkusnotiischa"

Jeg har brugt denne auberginesalatopskrift til vinteren i mere end et år, og hver gang er jeg meget tilfreds med resultatet. For det første kan jeg godt lide måden at tilberede sådan en blå salat på - den er enkel og hurtig nok, der er ingen sterilisering, og forberedelsen af ​​ingredienserne tager ikke meget tid. For det andet viser salaten sig at være meget lys, appetitlig, så den sikkert kan tilbydes ikke kun til hjemmet, men også til gæster. Se opskrift med foto.

Rødbedesalat til vinteren "Alenka"

En meget velsmagende og enkel rødbedesalat til vinteren med det smukke russiske navn "Alenka" vil appellere til alle fans af ikke kun rødbeder, men også grøntsagssalater. Overser opskriften .

Salat til vinteren fra grøntsager "Pas på, vodka!"

En meget enkel og velsmagende salat til vinteren vil appellere til alle fans. klassisk konservering. Enkle og bekvemme proportioner, en afbalanceret mængde af krydderier og eddike gør denne salat til en af ​​de foretrukne konserveringstyper blandt mine mange slægtninge. Opskrift med trin for trin billeder.

Zucchinisalat til vinteren "Riddle"

Ved du hvorfor salaten har sådan et navn? For i færdig form er det meget svært for uindviede at gætte, at zucchini er en del af denne hjemmelavede tilberedning - deres smag mærkes slet ikke. Hvordan man laver en salat skrev jeg .

Salat til vinteren af ​​aubergine og bønner

Lignende artikler:
fejl: