Οι νοικοκυρές αναρωτιούνται: τι μπορεί να γίνει από σφολιάτα; χωρίς ζύμη μαγιάς? Εάν εμβαθύνετε στην αναζήτησή σας, μπορείτε να βρείτε εκατοντάδες πιάτα. Αποφάσισα να εξοικονομήσω χρόνο και συγκέντρωσα σε αυτό το άρθρο μόνο τις πιο νόστιμες, απλές και αρωματικές συνταγές.

Παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Θα έχετε χρόνο να στήσετε ένα πολυτελές τραπέζι στους καλεσμένους, ακόμα κι αν φτάσουν απροσδόκητα. Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί έτοιμη σε κάθε μεγάλο κατάστημα.

Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο τις γιορτές και τις καθημερινές, για να μην ανησυχείτε, αλλά να απολαύσετε κάθε νέα τραγανή μπουκιά. Γιατί οποιαδήποτε σφολιάτα φυσικά είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά απίστευτα νόστιμη!

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από σφολιάτα χωρίς μαγιά - συνταγές για γρήγορα σνακ

Σας ενδιαφέρει τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα από σφολιάτα (χωρίς μαγιά); Αυτά τα πιάτα μπορούν να είναι μια γρήγορη επιλογή σνακ για εσάς ή ένα αγαπημένο σας πρόσωπο. Ειδικά αν είναι άγρια ​​και απερίσκεπτα ερωτευμένος με το τσάι.

Με τέτοια σνακ, είναι ωραίο να περάσετε ένα βράδυ με την οικογένειά σας, συζητώντας τα νέα της προηγούμενης ημέρας: μετά από τέτοια γαστρονομικά αριστουργήματα, η οικογένεια θα μαζευτεί πολύ πιο πρόθυμα!

Ιταλικά σάντουιτς "Crostini"

1. Μοτσαρέλα - 350 g
2. Βασιλικός (φρέσκος) - ένα μεγάλο μάτσο
3. Ελαιόλαδο - 180 ml
4. Ντομάτα - 5 μέτρια
5. κουκουνάρι - 100 g
6. Ολλανδικό τυρί - 120 g

Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με διάφορες επιλογέςγεμίσματα

Τρίψτε το ολλανδικό τυρί και τοποθετήστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Προσθέστε εκεί κουκουνάρι, ελαιόλαδοκαι βασιλικό (προτριμμένο). Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τα καταφέραμε ιταλική σάλτσαπέστο. Ανοίγουμε τη βάση που έχει κρυώσει ώστε να μπορεί να κοπεί σε 6 ορθογώνια κομμάτια.

Προσπαθήστε να τα κάνετε τα ίδια. Πλάθουμε τις ντομάτες σε κύκλους μεσαίου πάχους.

Αλείφουμε κάθε τετράγωνο ζύμης με σάλτσα και τοποθετούμε από πάνω ντομάτα.

Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και την τοποθετούμε από πάνω. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά.

Η βάση θα φουσκώσει και το τυρί θα λιώσει νόστιμα. Απλό και κομψό! Οι καλοφαγάδες πρέπει να πειραματιστούν με τη γέμιση.

Γρήγορες σφολιάτες “Corners”

1. Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
2. Βούτυρο γκι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
3. Χωρίς μαγιά σφολιάτα- 350 γρ
4. Πρασινάδα
5. Πιπέρι

Γρήγορες σφολιάτες “Corners”

Βγάλτε το βούτυρο από πριν και αφήστε το να λιώσει. Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το στυμμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά.

Μην ξεχνάτε τα χόρτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλάτι και πιπέρι ή να «παίξετε» με τη γεύση και να προτιμάτε τα ιταλικά ή προβηγκιανά βότανα.

Κόψτε τη μάζα σε γωνίες. Τοποθετούμε το χαρτί και τα παρασκευάσματα μας σε ταψί, τα αλείφουμε με λάδι και μυρωδικά.

Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 200°C. Ολα! Δείτε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από σφολιάτα χωρίς μαγιά στο φούρνο σε κυριολεκτικά 30 λεπτά. Θα σου αρέσει!

Καλάθια “Julien”

1. Μανιτάρια - 500 g
2. Τυρί "ολλανδικό" - 450 g
3. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 00 γρ
4. Κρεμμύδι - 4 μεγάλα κεφάλια
5. Σπιτική μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
6. Φυτικό λάδι

Καλάθια “Julien”

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τα μανιτάρια με τον συνηθισμένο τρόπο. Ολλανδικό τυρίτρίψτε ψιλά.

Ανοίξτε τη μάζα και κόψτε την σε τετράγωνα. Λαδώνουμε τα φορμάκια για μάφιν και τα βάζουμε σε κάθε κομμάτι, κόβοντας την περίσσεια.

Τοποθετήστε λίγο τυρί στον πάτο, μετά τα μανιτάρια και άλλο τυρί.

Αλείφουμε με μαγιονέζα και διακοσμούμε με την υπόλοιπη σφολιάτα. Ψήνουμε στους 200°C για 20 λεπτά περίπου.

Κλειστές μίνι πίτσες “Pigtails”

1. Ελιές - 20 τεμ.
2. Τοματοπολτός - κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
3. Τυρί "ρωσικό" - 200 g
4. Καλαμπόκι (κονσέρβα σε βάζο) - 120 g
5. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 1 συσκευασία
6. πιπεριά - 1 μικρό
7. Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
8. Ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά

Κλειστές μίνι πίτσες “Pigtails”

μπορείς να αγοράσεις έτοιμη βάσηστο κατάστημα ή ετοιμάστε τη ζύμη μόνοι σας: πάρτε 400 γραμμάρια αλεύρι με αλάτι, 120 γραμμάρια τριμμένο βούτυροκαι 200 ​​γραμμάρια προπαγωμένη κρέμα γάλακτος.

Όλα αυτά τα ανακατεύουμε γρήγορα, τα βάζουμε σε σακούλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα. Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης ή αν είστε απλώς τεμπέληδες, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ζύμη που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Απλά το μεταφέρετε στο ψυγείο από την κατάψυξη πριν το χρησιμοποιήσετε.

Πάρτε ένα μπολ με χοντρά τοιχώματα, βάλτε το στη φωτιά και ρίξτε λάδι, μπαχαρικά, τοματοπολτός, αλάτι και ζάχαρη.

Σιγοβράζουμε για περίπου ένα λεπτό και ρίχνουμε μέσα περίπου ένα τέταρτο του ποτηριού σκέτο νερό. Θα πρέπει να έχετε ομοιογενή σύσταση (όχι υγρή).

Ψιλοκόβουμε τις ελιές και τις πιπεριές. Οι ντομάτες μπορούν να τεμαχιστούν σε φέτες και το τυρί μπορεί απλά να τεμαχιστεί σε φέτες.

Βγάζουμε και ανοίγουμε τη μάζα σε μια λεπτή στρώση και τη χωρίζουμε σε δύο και μετά σε τέσσερα μέρη. Κάνει 8 κομμάτια.

Κόψτε τη μια πλευρά σε λωρίδες. Επιλέξτε την ποσότητα σε ζευγάρια. Απλώνουμε τη σάλτσα, τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά και το καλαμπόκι.

Από πάνω ρίχνουμε ντομάτα και τυρί. Στερεώστε τα κομμένα κομμάτια σταυρωτά και πιέστε τα στην απέναντι άκρη. Το αποτέλεσμα θα είναι μια πλεκτή πλεξούδα.

Τοποθετούμε σε χαρτί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από σφολιάτα που αγοράζονται από το κατάστημα χωρίς μαγιά σε τηγάνι; Σωστά!

Τέτοιες πίτσες! Απλώς βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι αντικολλητικό και προσθέστε λίγο λάδι.

Συμβουλή: χρησιμοποιήστε σπιτικό επεξεργασμένο τυρί, αν είσαι έτοιμος να θυσιάσεις την ομορφιά για χάρη της γεύσης. Μπορεί να έχει διαρροή, αλλά έχει καλύτερη γεύση από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από σφολιάτα χωρίς μαγιά - συνταγές με φωτογραφίες από πρωτότυπα επιδόρπια

Έχετε την ευκαιρία να σκοτώσετε δύο γαστρονομικά πουλιά με ένα κουκούτσι: επεκτείνετε το απόθεμά σας με περίπλοκες συνταγές και μάθετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από σφολιάτα που αγοράσατε στο κατάστημα χωρίς μαγιά για γλυκά.

Τούρτα "Friendly House"

1. Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
2. Βούτυρο - 250 g
3. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 2 συσκευασίες
4. Κρέμα - 1/3 κουταλιά της σούπας.
5. Κατεψυγμένα κεράσια - 350 g
6. Μαύρη σοκολάτα - 3 μπάρες
7. Ζάχαρη - 10-12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Τούρτα "Friendly House"

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα από σφολιάτα χωρίς μαγιά σε αργή κουζίνα; Αυτή είναι μια υπέροχη τούρτα!

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο για να λιώσει.

Ανακατεύουμε με το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε με το μίξερ. Ξεπαγώστε τα κεράσια και τη σφολιάτα. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει και πιέστε ελαφρά τα μούρα.

Διαφορετικά, ο χυμός μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία ψησίματος. Χωρίς να διαχωρίσετε τα στρώματα, ανοίξτε τη μάζα σε μήκος 70 cm.

Τοποθετούμε σε μια σειρά κεράσια με μικρά διαστήματα 1,5 εκ. Πασπαλίζουμε το καθένα με ζάχαρη.

Τυλίξτε το κέικ σφιχτά και δημιουργήστε κάτι σαν κέλυφος σαλιγκαριού. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι 4 κοχύλια.

Τα τοποθετούμε ένα ένα σε ένα σκεύος και τα ψήνουμε σε λειτουργία «ψησίματος» για 20 φορές τη φορά και ψήνουμε την ίδια ποσότητα.

Ψύξτε και αλείψτε όλες τις στρώσεις με κρέμα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να "ευθυγραμμίσετε" οπτικά την κορυφή και τις πλευρές. Αφήστε το όλο να κρυώσει όλη τη νύχτα.

Ήρθε η ώρα να γίνει κρεμώδες κρέμα σοκολάτας. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε αργή κουζίνα, σπάζοντας τη σε κύβους, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το κέικ με γκανάζ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ψιλοκομμένη σοκολάτα.

1. Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
2. Μήλο - 5–6 τεμ.
3. Ξινή κρέμα (πιο λιπαρή) - 500 g
4. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 800 γρ
5. Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
6. Κανέλα

μηλόπιτα"Staropolsky"

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να πασπαλίσετε τα φρούτα με κανέλα. Λίγα λεπτά πριν το τέλος ρίχνουμε τη ζάχαρη και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για λίγο.

Δοκιμάστε το πιάτο για γλυκό. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από τα μήλα. Χωρίζουμε τη σφολιάτα σε 4 μέρη, την ανοίγουμε και την κάνουμε στρογγυλή.

Ο ευκολότερος τρόπος για να κόψετε με ένα μαχαίρι είναι να χρησιμοποιήσετε το καπάκι. Ψεκάστε το ταψί με νερό. Τοποθετούμε το ψωμί και ψήνουμε. Ακολουθώντας την, όλοι οι άλλοι.

Θα χρησιμοποιήσουμε τα δείγματα αργότερα. Τα ψήνουμε και τα τρίβουμε σε ψίχουλα.

Ρίξτε μέσα στα μήλα ζάχαρη βανίλιαςκαι κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε με μίξερ, αλλά όχι περισσότερο από ένα λεπτό.

Χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη και παγώνουμε κάθε κέικ. Γυρίστε το επάνω μέρος με την «καθαρή» πλευρά προς το μέρος σας.

Απλώνουμε μια στρώση κρέμας και πασπαλίζουμε με τρίμμα, αλλά αφήνουμε λίγη για το σερβίρισμα.

Τι μπορείτε να φτιάξετε από σφολιάτα χωρίς μαγιά;

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή γλυκιάς πίτας. Αν θέλετε διακοσμήστε το με ζαχαρωτά φρούτα από πάνω.

1. Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (με μια διαφάνεια)
2. Κουρκουμάς - μισό κουταλάκι του γλυκού.
3. Σπιτικό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
4. Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Ζάχαρη βανίλιας

Πορτογαλικά κέικ ζυμαρικών

Ζεσταίνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε ένα καζάνι. Ρίξτε τη μικρότερη δόση σε ένα μικρό βαζάκι με καπάκι, προσθέστε άμυλο και κουρκουμά, κλείστε και ανακινήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αφού βράσει, ρίχνουμε σιγά σιγά στο καζάνι, ανακατεύοντας συνεχώς και μετά αφήνουμε να βράσει και να κρυώσει.

Ανοίγουμε τη ζύμη αραιά, αλείφουμε τις φόρμες με λάδι και την απλώνουμε ομοιόμορφα αφαιρώντας την περίσσεια με ένα μαχαίρι.

Απλώνουμε την κρέμα στα 3/4 του ταψιού και ψήνουμε μέχρι χρυσή κρούστα.

Ελέγξτε την ετοιμότητα με το μάτι μέσα από το ποτήρι, διαφορετικά η ακεραιότητα του κέικ θα τεθεί σε κίνδυνο κατά το άνοιγμα.

Tarte Tatin

1. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 1 συσκευασία
2. Βούτυρο - 100 g
3. Ζάχαρη - 1 ποτήρι
4. Μήλα (γλυκά και ξινά) - 1,5 κιλό

Tarte Tatin

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα δοκιμάζουμε σε στεγνό τηγάνι για να δούμε αν η ποσότητα είναι επαρκής.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα καζάνι με χοντρό πάτο και περιμένουμε να βγάλει φουσκάλες. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει λεία η καφέ σύσταση, προσθέτουμε το βούτυρο.

Μην ανησυχείτε αν τσιτσιρίζει. Το αποτέλεσμα θα είναι καραμέλα.

Αφαιρούμε τα μήλα και ρίχνουμε την καραμέλα στον πάτο. Τώρα απλώστε όμορφα τα μήλα, μετακινώντας από τις άκρες προς το κέντρο. Τα ψήνουμε όλα στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Ανοίγουμε τη μάζα σε ρολό, κάνοντάς την λίγο μεγαλύτερη σε διάμετρο από ό,τι έχει το ταψί.

Ένα καπάκι είναι ιδανικό για αυτούς τους σκοπούς. Αφαιρούμε τα φρούτα και τοποθετούμε από πάνω τη σφολιάτα.

Διπλώστε τα πλαϊνά προς τα μέσα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης. Τρυπάμε τη ζύμη σε πολλά σημεία και την ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

Στη συνέχεια κρυώστε κατευθείαν στη φόρμα. Για να βεβαιωθείτε ότι η καραμέλα που βρίσκεται στον πάτο έχει μάλλον ξεκολλήσει, ξαναβάλτε το τηγάνι στη φωτιά για 25 δευτερόλεπτα.

Σβήνουμε, σκεπάζουμε το πιάτο με ένα μεγάλο πιάτο και το αναποδογυρίζουμε γρήγορα. Το αποτέλεσμα θα είναι απλά φανταστικά νόστιμη ομορφιά!

Συμβουλή: Πάντα προετοιμάζετε τη ζύμη από πριν. Ο ιδανικός τύπος απόψυξης είναι η μακροπρόθεσμη. Βγάζουμε το μείγμα από την κατάψυξη όλη τη νύχτα.

Πιάτα χωρίς ζάχαρη για κάθε μέρα

Η γκρίζα καθημερινότητα χρειάζεται απλά να αραιωθεί με καλούδια, τουλάχιστον μερικές φορές!

Και αν δεν ξέρετε τι μπορείτε να φτιάξετε από σφολιάτα χωρίς μαγιά και κιμάς λαχανικών, τότε θα χαρούμε να σας προτείνουμε μερικές δελεαστικές επιλογές!

Πίτα με ξινολάχανο

1. Ξινή κρέμα - 250 g
2. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ
3. Τυρί κρέμα - 150-200 g
4. Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
5. Βούτυρο γκι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
6. Ξινολάχανο - 650 g

Πίτα με ξυνολάχανο

Αν το λάχανο έχει πολύ ξινή γεύση, το ξεπλένουμε με νερό και το ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα χοντρό τηγάνι και τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Πιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Δροσερός.

Χοντροτρίβουμε τυρί κρέμακαι ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Ξεπαγώστε τη βάση και απλώστε σε ένα ταψί.

Μπορείτε απλώς να το τεντώσετε απαλά με τα χέρια σας. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν πλευρές. Τοποθετήστε το λάχανο, από πάνω την κρέμα γάλακτος και το τυρί.

Διπλώστε τα πλαϊνά προς τη μέση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε την πίτα για περίπου 50 λεπτά. Πολύ νόστιμο και γρήγορο!

Τουρκική σφολιάτα με τυρί

1. Σκληρό τυρί - 65 g
2. Φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
3. Τυρί τυρί - 150 g
4. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 300 γρ
5. Ξινή κρέμα (λίπος) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
6. Λεμόνι
7. Σκόρδο
8. Καρυκεύματα

Τουρκική σφολιάτα με τυρί

Ανακατεύουμε το γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το τυρί. Θρυμματίζουμε και ανακατεύουμε τα πάντα με ένα πιρούνι. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τα μπαχαρικά και να στύψετε το σκόρδο. Τρίβουμε το τυρί εδώ και ανακατεύουμε ξανά.

Ξεπαγώνουμε και ανοίγουμε τη βάση, κόβουμε σε ορθογώνια και μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.

Κάνετε ρολά και τα βάζετε με τη ραφή προς τα κάτω. Ψήνουμε σε χαρτί μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού. Είναι σύνηθες να στύβετε χυμό λεμονιού σε κάθε κομμάτι.

Αν είστε λάτρης του φαγητού ανατολίτικη κουζίνα, σε αυτό το άρθρο μπορείτε να βρείτε ακόμα πιο νόστιμες συνταγές.

Φακές πίτες

1. Κρεμμύδι - 1 μικρό
2. Φακές - 200 g
3. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ
4. Τζίντζερ (ξηρό) - μισό κουταλάκι του γλυκού.
5. Μαντζουράνα, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι
6. Φυτικό λάδι

Φακές πίτες

Μαγειρέψτε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Στραγγίστε το υγρό και κρατήστε λίγο από το ζωμό. Θα το χρειαστούμε ακόμα.

Αλατίζουμε και κρυώνουμε τα φασόλια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Ανακατεύουμε τις φακές και τα κρεμμύδια με τα καρυκεύματα και προσθέτουμε λίγο νερό.

Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια τέτοια κατάσταση ώστε να μην είναι υπερβολικά στεγνό. Ξεπαγώστε και κόψτε τη βάση σε ορθογώνια.

Τοποθετήστε μια μικρή κουταλιά γέμιση στη μέση και κλείστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά.

Πίτα με κολοκυθάκια και τυρί

1. Μοτσαρέλα - 200 g
2. Κολοκυθάκια - 2 νεαρά
3. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ
4. Βασιλικός, αλάτι
5. Σουσάμι
6. Φυτικό λάδι

Πίτα με κολοκυθάκια και τυρί

Τρίβουμε τα λαχανικά χοντροκομμένα, αφήνουμε να στραγγίξουν λίγο τα υγρά.

Τα τηγανίζουμε με λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Ανοίγουμε τη βάση και τη χωρίζουμε σε 2 μέρη.

Ανοίγουμε ακόμα πιο αραιό και βάζουμε αποξηραμένα κολοκυθάκια από πάνω, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Κόβουμε τη μοτσαρέλα και την τοποθετούμε από πάνω.

Σκεπάζουμε την πίτα με το δεύτερο μέρος της ζύμης, πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι και τρυπάμε σε πολλά σημεία για να μην σκάσει κατά το ψήσιμο.

Αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε.

Συμβουλή: μυρίστε το μείγμα κατά την αγορά. Η ζύμη δεν πρέπει να έχει οσμή. Η παρουσία του υποδηλώνει τη χρήση συστατικών χαμηλής ποιότητας.

Ακόμα πιο χρήσιμο και νόστιμες συνταγέςΣε αυτό μπορείτε να βρείτε ψημένα προϊόντα χωρίς αυγά.

Η σπιτική σφολιάτα δεν είναι ό,τι πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο. Φυσικά μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμησε οποιοδήποτε μπακάλικο, αλλά μετά δεν θα γίνει τόσο νόστιμο όσο αν το φτιάχνετε μόνοι σας. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή και να μην βιαστείτε σε κάθε στάδιο. Θα χρειαστείτε λίγα υλικά. Ετοιμάζουμε αυτή τη ζύμη σε δύο μέρη.

Για το πρώτο μέρος του τεστ θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 2/3 φλιτζανιού αλεύρι.

Για το δεύτερο:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1 αυγό?
• ¼ χυμό λεμονιού?
• μια πρέζα αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

Υπάρχουν αμέτρητες επιλογές για το τι μπορεί να γίνει από σφολιάτα: πίτες, μπισκότα, κέικ, αρτοσκευάσματα, τσουρέκια ακόμα και γλυκά.

Η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για δύο εβδομάδες, απλά τυλίξτε τη σε μια σακούλα ή μεμβράνη. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα χρειαστούν 1,5-2 ώρες για να το ξεπαγώσετε. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές ψησίματος σφολιάτας με φωτογραφίες.

Σφολιάτες τυριού από έτοιμη σφολιάτα

Θα χρειαστείτε: έτοιμη ζύμη, οποιοδήποτε είδος τυριού (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αυτό που κόβεται πιο εύκολα) και λίγο φυτικό λάδι.

Σχηματισμός σφολιάτας:

Σφολιάτα

Ένα άλλο νόστιμο προϊόν από σφολιάτα είναι οι πίτες. Χρειάζεστε μερικά προϊόντα: μισό κιλό ζύμη, ίδια ποσότητα φιλέτο κοτόπουλο, ένα κρεμμύδι και πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Σχηματίζοντας τις πίτες:

Σφολιάτα "Τριαντάφυλλα"

Για γιορτινό τραπέζιΜπορείτε επίσης να φτιάξετε κάτι από σφολιάτα, για παράδειγμα, σφολιάτα «Rosochki». Για 3-4 μερίδες πρέπει να πάρετε 250 γραμμάρια ζύμης, 200 ml νερό, 2 και 3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη.

Φτιάχνοντας τριαντάφυλλα:

Σφολιάτα “Tubes”

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σφολιάτα σφολιάτας, μία από αυτές το «Σωληνάρια» είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά. Στη λίστα των συστατικών? 0,5 κιλό ζύμη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, 75 ml νερό, 230 γραμμάρια ζάχαρη και 2 πρωτεΐνες. Για να δώσετε το σχήμα θα χρειαστείτε μεταλλικά χωνάκια ψησίματος, αν δεν έχετε, μπορείτε να τα φτιάξετε από χαρτόνι και να τα τυλίξετε σε μεμβράνη.

Σωλήνες διαμόρφωσης:

1. Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες πάχους μισού εκατοστού και επικαλύπτουμε κάθε χωνάκι. Το βάζουμε στο φούρνο για δέκα λεπτά στους 220 Cº.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως, προσθέτουμε κιτρικό οξύκαι σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες στον πάτο.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, τα ρίχνουμε μέσα σιρόπι ζάχαρηςκαι ανακατεύουμε για δεκαπέντε λεπτά και μετά ρίχνουμε σε κρύα σωληνάρια.

Χοτ ντογκ

Από ασυνήθιστες συνταγέςαρτοσκευάσματα από σφολιάτα, με τα χοτ ντογκ να πρωτοστατούν. Για την προετοιμασία, πρέπει να πάρετε 0,4 κιλά ζύμης, 6 λουκάνικα, 100 γραμμάρια τυρί, ένα αυγό και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα χοτ ντογκ:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη ως συνήθως και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Λιπάνετε κάθε λωρίδα με σάλτσα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα, συμπεριλαμβανομένου του κανονικού κέτσαπ), πασπαλίστε με μπαχαρικά και τυρί.
3. Τυλίξτε κάθε λουκάνικο σε μια λωρίδα ζύμης, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και αλείψτε με χτυπημένο αυγό.
4. Ψήνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά στους 180 Cº.

Πίτες για μπύρα

Για μεθυστικά ποτά υπάρχουν αρκετά καλές συνταγέςαρτοσκευάσματα από ζύμη σφολιάτας. Για πίτες, για παράδειγμα, θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια τυρί?
• ντομάτα;
• αυγό;
• ελιές?
• 100 γραμμάρια σαλάμι?
• 100 γραμμάρια τυρί.

Σχηματίζοντας τις πίτες:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε τετράγωνα.
2. Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο βραστό αυγό, ψιλοκομμένο σαλάμι και ελιές.
3. Τοποθετούμε τη γέμιση στα τετράγωνα της ζύμης, σφραγίζουμε τις άκρες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει σε θερμοκρασία 200 Cº.

Μπισκότα "Αυτιά"

Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που δεν έχει αγοράσει ποτέ τέτοια μπισκότα, και αυτό είναι επίσης μια ζύμη από σφολιάτα, την οποία μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μόνοι σας. Χρειάζεστε μόνο ζάχαρη, κανέλα και μισό κιλό ζύμη.

Προετοιμασία των αυτιών:

Γρήγορες και εύκολες συνταγές σφολιάτας - βίντεο

σφολιάτα - μοναδικό προϊόν, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε ποικίλα, νόστιμα, εντυπωσιακά παρουσιαζόμενα πιάτα. Χρησιμοποιείται ως βάση για το μαγείρεμα διάφοροι τύποικρέας, ψάρι, λαχανικά, αλμυρά αρτοσκευάσματα, γλυκά επιδόρπια με κρέμα, φρούτα, μούρα, σοκολάτα, τυρί και γεμίσεις για τυρόπηγμα. Λεπτή, τραγανή σφολιάτα που λιώνει στο στόμα είναι ένα απαραίτητο συστατικό για σχεδόν όλους εθνικές κουζίνες, και τα εξαίσια γαστρονομικά αριστουργήματα που δημιουργούνται με τη βοήθειά του διακοσμούν δεξιώσεις και εορταστικές εκδηλώσεις.

Είναι αρκετά δύσκολο να ζυμώσετε μόνοι σας τη σφολιάτα είναι μια μακρά και απαιτητική διαδικασία. Η ιδανική λύσηΤο πρόβλημα θα είναι η έτοιμη κατεψυγμένη σφολιάτα από το κατάστημα, η οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από την κλασική σπιτική. Το προϊόν έχει ήδη διαμορφωθεί σε πιάτα σε μερίδες, συσκευάζεται σε ειδική συσκευασία και φυλάσσεται σε θερμοκρασίες έως -20°στη διάρκεια 5-60 ημέρες. Κατά την αγορά του, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής.

1. Ξεπαγώστε σταδιακά, στο κάτω ράφι του ψυγείου ή σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ξεκινήστε την εργασία όταν το προϊόν εξακολουθεί να διατηρεί την ελαστικότητά του.
3. Τυλίξτε το λεπτό, προς μία μόνο κατεύθυνση.
4. Κόψτε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
5. Τοποθετήστε σε περγαμηνή εμποτισμένη με λάδι.
6. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-220°.

Πιάτα σφολιάτας - απλά και νόστιμα

Το μαγείρεμα πιάτων από σφολιάτα είναι μια ευχάριστη και αισθητική διαδικασία που ανοίγει μεγάλες ευκαιρίες για δημιουργικότητα και φαντασία. Η συλλογή στον ιστότοπο περιέχει φωτογραφίες ποικιλία πιάτωνΚαι συνταγές βήμα προς βήματην κατασκευή τους.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε:

• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής - μπισκότα, αρτοσκευάσματα, κέικ, κρουασάν.
• σνακ - πίτες, γωνίες, γλώσσες, σφολιάτες.
• πιάτα με εθνική γεύση - khachapuri, κις, γλυκά.
• εορταστικό και καθημερινό φαγητό- ρολά κρεάτων και λαχανικών, σαλάτες, σούπες.

Μικρά μυστικά:

• Όσο περισσότερες στρώσεις, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα ψημένα προϊόντα.
• Για να αποκτήσετε μια όμορφη, χρυσαφένια κρούστα, η επιφάνεια ψησίματος πρέπει να λιπαίνεται με αυγό.
• 100 g προϊόντος περιέχει περίπου 360 kcal για να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας, θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε με μέτρο.

Σας ευχόμαστε ευχάριστα γαστρονομικά ταξίδια!

Το μοσχαρίσιο συκώτι για πίτες πρέπει να είναι φρέσκο, σκούρο κερασί με ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του πολύτιμου υποπροϊόντος είναι ένα διαφανές λεπτό φιλμ που καλύπτει ολόκληρη την εξωτερική επιφάνεια του ήπατος. Πριν το μαγείρεμα πρέπει να εμποτιστεί κρύο νερό 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η επιφανειακή μεμβράνη θα γίνει λευκή και η πικρία θα φύγει. Η μεμβράνη πρέπει να διαχωριστεί προσεκτικά αφαιρώντας την από την άκρη με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά από αυτό, το συκώτι πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Μπορείτε πρώτα να το βάλετε στην κατάψυξη για 30 λεπτά και μετά είναι πιο βολικό να το κόψετε

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε προθερμασμένο φυτικό λάδι.


Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει ημιδιαφανές.


Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο συκώτι σε αυτό.


Από την επαφή με ζεστό τηγάνι, σταδιακά θα αλλάξει το μπορντώ χρώμα του σε γκρι. Τα κομμάτια πρέπει να ανακατεύονται συχνά ώστε να σιγοβράσουν ομοιόμορφα.

Όταν το συκώτι χάσει το αρχικό του χρώμα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αποσύρετε από τη φωτιά. Δεν μπορείτε να το κρατήσετε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί αυτά τα ιδιότροπα παραπροϊόντα μπορεί να γίνουν σκληρά.


Η σφολιάτα για πουγκάκια πρέπει να απλώνεται σε στρώμα πάχους 3-4 mm. Για να μην κολλήσει, πρέπει να πασπαλιστεί με αλεύρι και από τις δύο πλευρές.


Κόβουμε σε τετράγωνα με μια πλευρά 10 εκ.


Τοποθετήστε 1 κουταλιά παγωμένη γέμιση στο κέντρο του καθενός.


Μαζεύουμε τις άκρες του τετραγώνου και πιέζουμε σφιχτά δίνοντας στις πίτες σχήμα τσαντών. Στη συνέχεια τα αλείφουμε με κρόκο αυγού.


Σακούλες σφολιάτας με μοσχαρίσιο συκώτιΤοποθετήστε τα σε απόσταση 3 εκατοστών μεταξύ τους σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Πρέπει να ψηθούν στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Οι σφολιάτες είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ για τσάι. Σφολιάτες με γλυκό και γέμιση χωρίς ζάχαρημπορεί να γίνει όχι μόνο ένα πλούσιο σνακ στο δρόμο, στη δουλειά ή στο σχολείο, αλλά και ένα εξαιρετικό νόστιμο πρωινόή δείπνο για όλη την οικογένεια. Η σφολιάτα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων σύμφωνα με την πρώτη συνταγή και να καταψυχθεί σε μικρές μερίδες καταψύκτης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο προϊόν καταστήματος.

Οι σφολιάτες μήλου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές γέμισης.

• 200 γρ μαργαρίνη;
• 2 αυγά για ζύμη και 1 για λαδόκολλα σφολιάτας.
• 3,5 στοίβες αλεύρι;
• 1 στοίβα παχιά ξινή κρέμα?
• ζάχαρη;
• 1 κουτ. χυμό λεμονιού.

Λιώνουμε πρώτα τη μαργαρίνη ατμόλουτρο. Μπορείτε επίσης να το ψιλοκόψετε με το μπλέντερ μαζί με το αλεύρι.

Χτυπάμε τα αυγά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ελαφριά η μάζα των αυγών. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τελευταία τη μαργαρίνη.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Κόβουμε σε ίσα 20 κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και στείλτε το ψυγείογια μια ώρα, ή στην κατάψυξη για ένα τέταρτο της ώρας.

Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους - πρώτα σε φέτες πάχους 5 mm, μετά σε κύβους και κύβους. Ο πολτός μήλου ορισμένων ποικιλιών σκουραίνει γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα. Για να αποφευχθεί αυτό, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια μήλου σε ένα δοχείο με χυμό λεμονιού, αραιωμένο με νερό. Στη συνέχεια, απλά τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ανοίξτε τα παγωμένα κομμάτια της ζύμης σε λεπτά, προσθέστε 1,5 κουταλιά το καθένα κομμάτια μήλουκαι ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Τοποθετούμε τις σφολιάτες σε ταψί καλυμμένο με λάδι, τις αλείφουμε με αυγό και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Μπορείτε να ψήσετε στους 200 βαθμούς. μέσα σε 20 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Είναι καλύτερα να παίρνετε ζουμερές, γλυκές και ξινές ποικιλίες μήλων.

Με τυρί

Τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά αρέσει το επεξεργασμένο τυρί στα αρτοσκευάσματα. Οι σφολιάτες τυριού γίνονται πολύ τρυφερές και χορταστικές. Συνιστάται να σερβίρετε το λιωμένο, ελαστικό τυρί είναι πολύ πιο νόστιμο από το κρύο τυρί.

• έτοιμη σφολιάτα (σπιτική ή αγορασμένη στο κατάστημα) - 300 γρ.
• τηλεόραση τυρί - 150 γρ.
• λειωμένο τυρί - 2 τραπέζια. μεγάλο.;
• αυγό;
• γάλα - 1 τραπέζι. μεγάλο.;
• σουσάμι - 1 τραπέζι. μεγάλο.

Για τη γέμιση, ανακατεύουμε τριμμένο σκληρό και μαλακό επεξεργασμένο τυρί. Ανοίγουμε τη στρώση της ζύμης και την κόβουμε σε τετράγωνα.

Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε τετράγωνο, πιέστε τις άκρες για να σχηματίσετε φακέλους. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε με αυτό τις σφολιάτες. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ένα τέταρτο της ώρας είναι αρκετό για το ψήσιμο - μόλις η ζύμη αποκτήσει ένα ορεκτικό χρυσαφί χρώμα, τα τσουρέκια μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα.

Με τυρί κότατζ

Τα σφολιάτα με τυρί κότατζ είναι νόστιμα και υγιεινά. Εάν θέλετε, η γέμιση με τυρί κότατζ μπορεί να γίνει είτε γλυκιά (όπως στην παρακάτω συνταγή) είτε χωρίς ζάχαρη, αν αντί για ζάχαρη προσθέσετε, για παράδειγμα, βότανα και λίγο αλάτι.

• πακέτο σφολιάτας - 500 γρ.
• κοκκώδες τυρί cottage - 300 g.
• ζάχαρη - 2 τραπέζια. μεγάλο.;
• αυγό για γέμιση και αυγό για βούρτσισμα.

Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων. Όταν γίνει ελαφρώς απαλό και αρχίσει να χωράει λίγο, είναι έτοιμο για χρήση. Τοποθετήστε την ξεπαγωμένη ζύμη στο τραπέζι.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: συνδυάζουμε το αυγό με το τυρί cottage και το τυρί. Τρίψτε με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια. Τοποθετούμε δύο κουταλιές γέμιση στο ένα μισό κομμάτι της ζύμης, σκεπάζουμε με το άλλο και πιέζουμε τις άκρες για να μην διαρρεύσει η γέμιση. Αλείφουμε την κορυφή με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς. για το ένα τρίτο της ώρας.

Σε μια σημείωση. Αν χτυπήσετε τη γέμιση με ένα μπλέντερ, η συνοχή θα είναι πιο ομοιόμορφη και τρυφερή.

Τραγανές σφολιάτες χωρίς γέμιση

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ.
• μια χούφτα αλεύρι για να ανοίξετε τη ζύμη.
• ζάχαρη άχνη;
• αυγό.

Αφήστε την έτοιμη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων για να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια, απλώστε το σε λεπτό ρολό, πασπαλίζοντας την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι πριν το κάνετε. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα και κορδέλες. Γυρίζουμε τα τετράγωνα ώστε να σχηματίσουν «τόξους», αναποδογυρίζοντας το μισό στο κέντρο. Πλέξτε τις λωρίδες σε πλεξούδες. Τοποθετήστε τα πάντα στο έτοιμο ταψί και αλείψτε με χτυπημένο αυγό ως συνήθως. Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Με κρέας

• ζύμη σφολιάτας - 600 γρ.
• κιμάς χοιρινού - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 μονάδα?
• αυγά - 2 μονάδες?
• αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο-σουνέλι.

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε τετράγωνα. Ανακατεύουμε τον κιμά με ένα αυγό, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο βότανα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα καλά, τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά στο λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε η γέμιση να γίνει εύθρυπτη.

Τοποθετούμε τη γέμιση στα τετράγωνα της ζύμης. Διπλώστε τα για να σχηματίσουν φακέλους και ανοίξτε μερικές τρύπες από πάνω με μια οδοντογλυφίδα για να φύγει ο ατμός από τα ψημένα προϊόντα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. μέσα σε μισή ώρα.

Με κεράσι

• ένα ποτήρι κεράσια?
• 4 κουταλιές της σούπας άμυλο?
• ¾ στοίβα. Σαχάρα;
• κρόκος αυγού;
• φύλλο έτοιμη σφολιάτα.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα κεράσια εκ των προτέρων: ξεπλύνετε και αφαιρέστε τα κουκούτσια.

Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε τετράγωνα. Τοποθετήστε μια τσαγιέρα στο κέντρο κάθε τετραγώνου. μια κουταλιά άμυλο, το οποίο θα απορροφήσει τον χυμό των μούρων και θα εμποδίσει το φούσκωμα να διαλυθεί κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε μερικά μούρα από πάνω, πασπαλίστε με ένα (λίγο ακόμα) κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανάλογα με το πώς θέλετε να φαίνονται οι τζούρες -ανοιχτές ή κλειστές- εξαρτάται και ο τρόπος κόλλησης των ρουφηξιών. Αν είναι ανοιχτά, τσιμπάμε ελαφρά τις γωνίες της ζύμης μεταξύ τους, ώστε η σφολιάτα να μείνει ανοιχτή στο κέντρο. Εάν είναι κλειστό, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μέθοδο που περιγράφεται στις παραπάνω συνταγές. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. για το ένα τρίτο της ώρας.

Πώς να μαγειρέψετε με σοκολάτα;

Ένας πολύ απλός τρόπος για να φτιάξετε γρήγορες γλυκές σφολιάτες - με σοκολάτα. Αυτό η συνταγή θα λειτουργήσεισε περίπτωση που οι καλεσμένοι έχουν ήδη βιαστεί σε εσάς και δεν ξέρετε τι να προσφέρετε για τσάι.

• 500 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• αυγό;
• 2 μπάρες σοκολάτας.

Σε τυπική συσκευασία έτοιμη ζύμηΣυνήθως υπάρχουν δύο στρώσεις ζύμης. Και αυτό είναι πολύ χρήσιμο αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας απλό επιδόρπιο, και ψήσιμο με με διαφορετικές γεμίσεις. Προτείνουμε να μετατρέψετε τη μία στρώση σε σφολιάτα με μαύρη σοκολάτα και τη δεύτερη με σοκολάτα γάλακτος, γεμάτη με σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις επιλογές με τις αγαπημένες σας.

Επομένως, πρέπει να ξεκινήσετε ανοίγοντας τη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, το στρώμα δεν χρειάζεται να κοπεί στο μέλλον έτοιμη σφολιάτα. Το φύλλο πρέπει να διατηρεί τις γωνίες του και να έχει διπλάσιο μέγεθος από την πλάκα σοκολάτας. Τοποθετήστε το πλακάκι στο κέντρο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε παράλληλες λοξές τομές κατά μήκος των υπόλοιπων άκρων της ζύμης που προεξέχουν. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τη σοκολάτα με πιο κοντά κομμάτια ζύμης, και πλέκουμε μία-μία τις λοξές κορδέλες σκεπάζοντάς την εντελώς.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη και τη δεύτερη σοκολάτα.

Χτυπάμε καλά το αυγό και αλείφουμε με αυτό τα αρτοσκευάσματα. Προσέχουμε τις άκρες των ψημένων προϊόντων να είναι καλά σφραγισμένες, διαφορετικά μπορεί να διαρρεύσει η σοκολάτα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. μέσα σε 20-25 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Η μπανάνα ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα. Μπορεί επίσης να κοπεί σε λωρίδες και να τοποθετηθεί κάτω από τη σοκολάτα ενώ συναρμολογείτε τη σφολιάτα.

Σφολιάτα με μανιτάρια

• μανιτάρια - 400 γρ.
• φουσκωμένος ζύμη - 500 g;
• άνηθος - ένα μάτσο?
• κρεμμύδι - 1 μονάδα?
• βραστές πατάτες - 3 μονάδες.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• αυγά - 2 μονάδες?
• αλάτι, λάδι, πιπέρι.

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση: πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε λάδι σε δυνατή φωτιά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι στα τέσσερα. Όταν εξατμιστεί το υγρό από τα μανιτάρια, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά δαμάσκηνα για να προσθέσετε τρυφερότητα και γεύση. ελαιογραφίες Τηγανίζουμε όλα μαζί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, προσθέτουμε αλάτι. Αποσύρουμε από τη φωτιά αφού τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πάρουν ένα ορεκτικό κιτρινωπό χρώμα.

Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις προβρασμένες πατάτες σε κυβάκια.

Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε όλα όσα έχετε ετοιμάσει σε ένα μπολ.

Χτυπάμε το αυγό και ρίχνουμε μέσα όλη τη γέμιση. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε τετράγωνα περίπου 10-12 εκ. Χτυπάμε το δεύτερο αυγό και καλύπτουμε με αυτό τις άκρες των τετραγώνων για να κολλήσουν καλύτερα μεταξύ τους. Τοποθετούμε περίπου μια κουταλιά γέμιση σε κάθε τετράγωνο διαγώνια. Τυλίξτε το σε μικρά σακουλάκια. Τοποθετούμε σε ταψί και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό. Στους 180 βαθμούς. Τα σακουλάκια χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να ψηθούν.

Με τον Chiken

• 500-600 γραμμάρια σπιτικής ή αγορασμένης σφολιάτας.
• 2 μισά στήθος κοτόπουλουχωρίς κόκαλα και δέρμα?
• 2 μέτριες πατάτες?
• 1 μικρό κρεμμύδι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ξεπλύνετε το στήθος και κόψτε το σε μικρούς κύβους, παρόμοιους σε μέγεθος με κομμάτια λαχανικών.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια μήκους περίπου 10 εκ. και πλάτους 20 εκ. περίπου. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ένα μισό αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες. Τσίμπημα. Τρυπάμε το πάνω μέρος σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι για να φεύγει ο ατμός και να μην βγουν υγρά μέσα τα ψητά. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Με ζαμπόν και τυρί

• αυγό;
• 300 g ζαμπόν;
• 200 γρ σκληρό. τυρί;
• 500 γρ ζύμη.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και τρίβουμε το τυρί. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια. Τοποθετήστε το ζαμπόν στο ένα μισό και πασπαλίστε με το τυρί. Στο άλλο μισό κάνουμε μικρές διαμήκεις τομές στο κέντρο. Καλύπτουμε τη γέμιση με το άλλο μισό της ζύμης και πιέζουμε τις άκρες. Αλείφουμε τα αρτοσκευάσματα με χτυπημένο αυγό.

Αυτή η γέμιση δεν θέλει πολύ χρόνο προετοιμασίας, οπότε αρκεί να ψηθεί για 20-25 λεπτά.

Σφολιάτες χωρίς ζάχαρη με οξαλίδα και τυρί κότατζ

• σφολιάτα - 350-450 γρ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• αυγά - 2 μονάδες?
• τριμμένο σκληρό τυρί - 150 g;
• αλάτι πιπέρι;
• Σκελίδα σκόρδο;
• οξαλίδα - 50-70 γρ.

Ξεπλύνετε τη ξινή, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με τριμμένο τυρί και τυρί κότατζ. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση, στύψτε το σκόρδο, χτυπήστε μέσα το αυγό και ανακατέψτε καλά.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια. Στη συνέχεια, όλα γίνονται όπως στις προηγούμενες συνταγές - απλώστε τη γέμιση σε κομμάτια ζύμης, πιέστε, αλείψτε με αυγό και ψήστε. Για αυτή τη γέμιση αρκεί να ψηθεί για ένα τρίτο της ώρας στους 180 βαθμούς.

Με μπανάνες

• μπανάνα - 1 μονάδα;
• φουσκωμένος ζύμη - 1 στρώμα?
• πάστα σοκολάτας - 100-150 g.
• καρύδια - 2 τραπέζια. μεγάλο. θρυμματισμένους πυρήνες.

Ανοίγουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 9 ίσα τετράγωνα. Σε καθένα βάζουμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού πάστα σοκολάτας. Πασπαλίζουμε από πάνω θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και τοποθετούμε μια φέτα μπανάνας. Συνδέστε τις άκρες της ζύμης στο κέντρο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Καθορίζουμε την ετοιμότητα από την κατάσταση της ζύμης, καθώς η γέμιση δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Όταν οι σφολιάτες γίνουν χρυσαφένιες, μπορούν να αφαιρεθούν από τον φούρνο.

Με ζάχαρη

Οι ρουφηξιές ζάχαρης ονομάζονται επίσης ρουφηξιές.

• 500 γρ σφολιάτα δοκιμή;
• 50 γραμμάρια ζάχαρης?
• 50 ml μαύρου τσαγιού έντονα παρασκευασμένου (μπορεί να αντικατασταθεί με κρόκο).

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή: η ζύμη ξεπαγώνεται ελαφρά, απλώνεται σε πάχος περίπου 7 mm. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 4-5 εκ. Τοποθετούμε σε ταψί, αλείφουμε με το τσάι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Οι ζαχαρόγλωσσες χρειάζονται μόνο ψήσιμο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.