Η τυρόπιτα είναι μια χορταστική και τρυφερή λιχουδιά, ιδανικό συνοδευτικό για την κατανάλωση τσαγιού και ένα καλό σνακ στη δουλειά. Είναι εύκολο να πας το παιδί σου στο σχολείο ή να κεράσεις τους φίλους σου. Οι πίτες με τυρί κότατζ δίνουν τεράστια περιθώρια φαντασίας σε μάγειρες με κάθε εμπειρία. Υπάρχουν ακόμη και επιλογές που ταιριάζουν με τα ακριβά επιδόρπια εστιατορίων. Παρουσιάζοντας καλύτερες συνταγές ψήσιμο τυριών cottage.

Οι πίτες με τυρί κότατζ δεν είναι μόνο θρεπτικές και χορταστικές, αλλά και πολύ υγιεινές, γιατί το τυρί κότατζ είναι πολύτιμη πηγή ασβεστίου. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για πίτες με τυρί κότατζ - επιλέξτε το αγαπημένο σας και ψήστε το καθημερινά. Προτείνουμε να ξεκινήσετε με το κλασικό πίτα με μαγιά, που αγαπούν απολύτως όλοι.

Θα χρειαστούμε:

• 500 γρ ζύμη μαγιάς;
• 500 g τυρί cottage?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l (προσαρμόστε την ποσότητα κατά προτίμηση).

Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμη. Χρησιμοποιούμε έτοιμα, αλλά πολύ ποιοτικά.

Ανοίγουμε τη ζύμη με τη μαγιά, την κόβουμε σε δύο μέρη και τοποθετούμε το πρώτο σε ένα ταψί πασπαλισμένο ελαφρά με αλεύρι. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τα αυγά, προσθέτουμε κανονική και βανίλια ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα τυροπήγματος. Ρίχνουμε τη γέμιση στο cottage cheese και το ισιώνουμε προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια.

Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση. Προσθέτοντας γεύση στην πίτα όμορφο σχήμα, τσιμπώντας μεταφορικά τις άκρες. Μερικοί τεχνίτες προτιμούν να το κάνουν αυτό με τη μορφή πλεξούδας.

Αλείφουμε με ασπράδι αυγού και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αλείφουμε την έτοιμη πίτα με βούτυρο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Μετά από 15 λεπτά, καλούμε τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι, ρίχνουμε ζεστό τσάι και απολαμβάνουμε το πλούσιο και φρέσκο ​​επιδόρπιο!

Συνταγή για τραγανή κρούστα

Μια πίτα με τραγανή κρούστα ονομάζεται Αγία Πετρούπολη. Σύμφωνα με το μύθο, αυτή η πίτα αγαπήθηκε πολύ από τους μαθητές του Smolny, οι οποίοι σπάνια χαλούσαν. Πριν από πολλά χρόνια βρέθηκε μια συνταγή που δημοσιεύτηκε σε δημοφιλές γυναικείο περιοδικό και γρήγορα έγινε πολύ δημοφιλής. Η ντελικάτη γέμιση τυροπήγματος, τραγανή κρούστα με άρωμα σοκολάτας, άρεσε στα γούστα χιλιάδων ανθρώπων. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια πίτα σύμφωνα με μια παλιά συνταγή.

Το λάδι για την πίτα της Αγίας Πετρούπολης πρέπει να είναι πολύ κρύο, αλλά όχι παγωμένο.

Για την πίτα θα χρειαστείτε:

• μισό ποτήρι σκόνη κακάο?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 500 g τυρί cottage?
• ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι?
• ένα πακέτο μαργαρίνη ή βούτυρο.
• βανιλίνη - φακελάκι?
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το κακάο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια και το αλεύρι. Ζυμώνω ζύμη για κουλουράκια. Τυλίγουμε το κομμάτι σφιχτά σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Ανακατέψτε το τυρί cottage, τα αυγά και τη ζάχαρη, αλέστε για να αποκτήσετε μια μαλακή και ευάερη μάζα τυροπήγματος. Προσθέστε βανιλίνη. Λαδώνουμε το ταψί φυτικό λάδι. Τώρα ας προχωρήσουμε στο πιο σημαντικό μέρος της μαγειρικής: τη δημιουργία της βάσης. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τη ζύμη σε μεμονωμένα ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χοντρό τρίφτη. Τρίψτε τη ζύμη απευθείας στο ταψί με ένα χοντρό "καπάκι". Το ισοπεδώνουμε, σχηματίζοντας πλευρές, αδειάζουμε τη γέμιση και πασπαλίζουμε πάλι ένα τρίμμα ή τρία από πάνω απευθείας. μάζα τυρόπηγμα.

Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Η κρούστα πρέπει να ψηθεί και να αποκτήσει μια ευχάριστη σοκολατένια απόχρωση. Στη συνέχεια θα βγάλουμε την πίτα από το φούρνο.

Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει ελαφρώς και κόβουμε σε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η πίτα Πετρούπολης συνδυάζει μια ευχάριστη τραγανή σοκολάτα και μια γέμιση που λιώνει στο στόμα, κρεμώδη και πολύ ντελικάτη.

Βασιλικό cheesecake

Βασιλικό και κανονικό cheesecake - βασικά διάφορα αρτοσκευάσματα. Το Tsarskaya cheesecake, όπως αλλιώς λέγεται αυτή η πίτα, είναι ένα είδος κλειστή πίτα, και τα συνηθισμένα cheesecakes δεν κρύβουν ποτέ τη γέμιση. Το τυρί κότατζ σε αυτό είναι τρυφερό, θυμίζει σουφλέ και η ελαφριά γεύση βανίλιας σε ελκύει να φας κομμάτι κομμάτι. Ακόμη και εκείνοι που, κατ 'αρχήν, δεν τους αρέσει το τυρί cottage δεν θα αρνηθούν τη λιχουδιά. Μετά από όλα, το τυρί cottage σε αυτή τη συνταγή μπορεί εύκολα να γίνει λάθος τυρί κρέμα"Φιλαδέλφεια".

Για να ετοιμάσουμε, ας ετοιμάσουμε:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• ένα πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη υψηλής ποιότητας.
• μισό κιλό τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 5 έως 9%.
• 2-3 αυγά κοτόπουλου?
• μια σακούλα καλή βανιλίνη.
• μια πρέζα αλάτι και σόδα.

Το βούτυρο πρέπει να είναι παγωμένο - θα το τρίψουμε. Χρησιμοποιήστε αυγά και τυρί κότατζ σε θερμοκρασία δωματίου.

Τρίβουμε το βούτυρο στον χοντρό τρίφτη. Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και σόδα (χωρίς αλάτι το κέικ θα βγει ήπιο). Τώρα είναι σημαντικό να αλέσετε γρήγορα ολόκληρη τη μάζα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ψίχα. Μην συνθλίβετε τα ψίχουλα για μεγάλο χρονικό διάστημα - διαφορετικά το βούτυρο θα λιώσει. Ρίχνουμε περίπου τα δύο τρίτα της ψίχας σε ένα ταψί, το οποίο έχουμε αλείψει προηγουμένως με λάδι.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στο αλεύρι, αλλά προσθέστε λίγη πιο γλυκιά γέμιση; Μια τέτοια πίτα δεν θα είναι σαθρή και θα ωφεληθεί μόνο από τη γεύση.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη και αλέστε το - θα πρέπει να πάρετε μια ευάερη μάζα τυροπήγματος. Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στα ψίχουλα και λειαίνουμε. Πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ψίχα και βάζουμε το cheesecake στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Το επάνω στρώμα πρέπει να γίνει καφέ, γεγονός που σηματοδοτεί την ετοιμότητα.

Το βασιλικό cheesecake είναι νόστιμο κρύο και ταιριάζει υπέροχα με κακάο και γάλα. Υπάρχει όμως και μια κομψή επιλογή σερβιρίσματος για ζεστό cheesecake - με φρέσκα μούρα και σαντιγί.

Με μπαλάκια τυρόπηγμα

Η ζελέ πίτα με τυρόπιτα φαίνεται πολύ όμορφη όταν κόβεται. Η λιχουδιά πάντα ευχαριστεί τους καλεσμένους, ειδικά τα παιδιά που αγαπούν τις εκπλήξεις. Απλά φανταστείτε - κόβετε μια πίτα, και κρυμμένα μέσα είναι τρυφερά αερόσταταμε ελαφριά γεύση καρύδας.

Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη - η λιχουδιά θα είναι ακόμα πιο τρυφερή.

Για την πίτα θα ετοιμάσουμε:

• ένα πακέτο τυρί cottage με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο πατάτας?
• 5 κουταλιές της σούπας κακάο?
• 2 σακουλάκια βανιλίνης.
• 50 g βούτυρο;
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού φυτικού ελαίου.
• ενάμισι ποτήρια αλεύρι σίτου.
• ένα ποτήρι γάλα;
• μια σακούλα νιφάδες καρύδας?
• μια πρέζα αλάτι, σόδα.

Πρώτα απ 'όλα, ας τυλίγουμε τα μπαλάκια για τυρόπηγμα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το τυρί cottage με αυγό, ζάχαρη, προσθέστε άμυλο πατάτας (έτσι οι μπάλες δεν θα χάσουν το σχήμα τους) και αλέστε ξανά. Δοκιμάστε τη ζάχαρη: σε ορισμένες οικογένειες δεν αρέσουν τα γλυκά με ζάχαρη, οπότε προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και λεία, χωρίς εγκλείσματα ή σβώλους. Σχηματίζοντας μπαλάκια για τυρόπηγμα. Τυλίξτε τα σε νιφάδες καρύδας και βάλτε τα στην κατάψυξη να δέσουν.

Αν αρχίσουν να κολλάνε, βρέξτε τα χέρια σας κρύο νερό.

Στο μεταξύ ζυμώνουμε τη σοκολατένια ζύμη. Χτυπάμε τρία αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ ή σόδα (σβησμένο με ξύδι), φυτικό λάδι και κακάο. Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα αλάτι - θα κάνει τη γεύση πιο φωτεινή, αλλά δεν θα γίνει καθόλου αισθητή στην πίτα. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή ζύμη, σαν να ετοιμάζαμε σαρλότ.

Είναι ακόμη καλύτερο να ψήσετε το κέικ χρησιμοποιώντας λαδόκολλα ψησίματος.

Βγάζετε τις μπάλες από την κατάψυξη και τις βάζετε σε λαδωμένο ταψί. Θα πρέπει να βρίσκονται τυχαία, αλλά σε καμία περίπτωση στενά μεταξύ τους. Τώρα τα γεμίζουμε με ζύμη και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου. Είναι εύκολο να προσδιορίσετε την ετοιμότητα τρυπώντας το κέικ με ένα σουβλάκι: πρέπει να βγαίνει στεγνό.

Γεμίζουμε την κρύα πίτα με γλάσο: λιώνουμε 50 γρ βούτυρο, προσθέτουμε 3 κ.σ. l κακάο, λίγο νερό, ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα και τα αφήνουμε να πήξουν. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ και το λειαίνουμε. Βγαίνει αφράτο, με υγρή γέμιση και τρυφερές μπάλεςμέσα. Το σερβίρουμε για τσάι και κεράζουμε τα παιδιά.

Χύμα τυρόπιτα με ψίχα άμμου

Όλοι αγαπούν τη μάφιν πίτα από την παιδική ηλικία. Είναι φιλικό προς τον προϋπολογισμό, ψήνεται σε ένα, δύο ή τρία λεπτά και τρώγεται γρήγορα: σε μια ημέρα άδειας δεν έχει μείνει ούτε ψίχουλο από το γλυκό. Για την προετοιμασία, δεν χρειαζόμαστε μόνο τυρί cottage, αλλά και οποιαδήποτε μαρμελάδα. Κατά τη γνώμη μας, η καλύτερη μαρμελάδα για αυτή τη συνταγή είναι το βερίκοκο, αλλά η σταφίδα, η φράουλα ή το δαμάσκηνο είναι αρκετά κατάλληλες.

Ας ετοιμάσουμε:

• ένα πακέτο καλής μαργαρίνης - 200 g.
• ένα μικρό ποτήρι μαρμελάδα?
• 500 g τυρί cottage?
• μισό ποτήρι σιμιγδάλι?
• 3 φλιτζάνια αλεύρι?
• 4 αυγά?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• αλάτι, μια πρέζα σόδα.

Τρίβουμε τη μαργαρίνη με το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί τρίμμα άμμου, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόδα, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίξτε τα μισά ψίχουλα σε ένα ταψί και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και να αφρατέψουν. Τώρα ας συναρμολογήσουμε την πίτα. Αδειάζετε το μέρος του τυροπήγματος, βάζετε από πάνω μαρμελάδα και το ισιώνετε προσεκτικά. Η ιδέα της πίτας είναι ότι θα υπάρχουν δύο στρώσεις γέμισης, οπότε προσπαθήστε να μην τις ανακατέψετε.

Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο μέρος της ψίχας, καλύπτοντας εντελώς τη γέμιση. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Με φράουλα

Υπέροχη η τυρόπιτα κότατζ με φράουλες καλοκαιρινό επιδόρπιο. Κατά τη διάρκεια της εποχής των μούρων, είναι εκπληκτικά κατάλληλο σε μια εξοχική κατοικία στην καλοκαιρινή βεράντα με ένα μπολ με τσάι από βότανα.

Οι κατεψυγμένες φράουλες θα λειτουργήσουν επίσης για αυτήν τη συνταγή, αν και θα επιπλέουν. Συνιστούμε να το χρησιμοποιείτε το χειμώνα κονσερβοποιημένα μούρααπό κομπόστα ή μαρμελάδα.

Ας ετοιμάσουμε τα παρακάτω υλικά:

• 400 g τυρί cottage 5%;
• αυγά - 5 τεμ.;
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 70 γρ. ελαιογραφίες;
• 2 κ.σ. l μπέικιν πάουντερ?
• ώριμες φράουλες - 2 φλιτζάνια.
• ζάχαρη άχνη - μισό ποτήρι.

Από αλεύρι, δύο αυγά, ζάχαρη, ζυμώνουμε μια ζύμη με παρόμοια σύσταση παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε με μίξερ 3 αυγά ζάχαρη άχνησε δυνατό αφράτο αφρό. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ρίχνουμε μέρος της ζύμης στη φόρμα (περίπου το ένα τρίτο) και τοποθετούμε πάνω της μεγάλες ολόκληρες φράουλες (ή τις κόβουμε στη μέση αν η ποικιλία είναι γιγάντια). Γεμίζουμε τις φράουλες με ένα άλλο μέρος της ζύμης. Τοποθετούμε από πάνω το τυρί κότατζ και τη ζάχαρη. Γεμίζουμε τα πάντα με την τελευταία ζύμη και ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Φράουλα- ΤσεισκέικΑποδεικνύεται πολύ όμορφο όταν κόβεται, και τόσο νόστιμο!

Νόστιμη σοκολατόπιτα με τυρόπηγμα

Η σοκολατόπιτα με τυρόπηγμα θυμίζει κάπως μπράουνι, αλλά δεν είναι τόσο αρρωστημένη γλυκιά: η γλύκα εξομαλύνεται από την ξινίλα. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ζελέ πίτα, στρώνοντας το κέικ και το κουρκούτι για να δημιουργήσετε ένα εφέ ζέβρας.

Ετοιμάζουμε 5 αυγά, κακάο, ένα ποτήρι αλεύρι, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα πακέτο λιπαρό τυρί κότατζ, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο- το ένα τρίτο μιας κανονικής συσκευασίας.

Πώς να φτιάξετε τη σοκολατένια εκδοχή της ζέβρας:

1. Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη από κακάο, αλεύρι, τρία αυγά, μπέικιν πάουντερ.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη, βανίλια: είναι καλύτερα να κάνετε τα πάντα στο μπλέντερ, έτσι ώστε το τυρί cottage να μετατραπεί σε μια ελαφριά αέρινη μάζα.
3. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στον πάτο της φόρμας.
4. Γεμίζουμε με γέμιση τυρόπηγμα.
5. Ας επαναλάβουμε τη στρώση της ζύμης.

Η ζύμη και το τυρί κότατζ θα ανακατευτούν ελαφρώς (αλλά σε καμία περίπτωση δεν τα ανακατέψτε επίτηδες!) και θα δημιουργήσουν ωραίες ρίγες που φαίνονται υπέροχες όταν κόβονται. Αυτή η πίτα ταιριάζει τέλεια με μαρμελάδα κεράσι, σάλτσα βανίλιας και σερβίρεται με μιλκσέικ.

Με κεράσι

Η τυρόπιτα με κεράσια είναι ένα πολύ αλμυρό γλυκό με γλυκόξινη γεύση. Είναι απλώς αμαρτία να μην το δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια της εποχής των μούρων και φροντίστε να φτιάξετε μια πίτα με γέμιση ξινή κρέμα και ζύμη για τυρόπηγμα.

Ας ετοιμάσουμε ένα πακέτο τυρί κότατζ, ένα ποτήρι κεράσια χωρίς κουκούτσι, 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, κ.σ. μεγάλο. άμυλο, 30 ml φυτικό έλαιο, ένα ποτήρι ζάχαρη, μισό ποτήρι γάλα, ένα σακουλάκι βανιλίνη, 3 αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Τα βήματα προετοιμασίας είναι τα εξής:

1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη, φυτικό λάδι, γάλα και άμυλο.
2. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ: η μάζα θα βγει αφράτη και τρυφερή.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδόκολλα, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να σχηματίσετε άκρες.
4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη.
5. Προσθέστε κεράσια και άλλη μια κουταλιά άμυλο.
6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη γέμιση μούρων στη ζύμη.
7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα εκλεκτό, ελαφρύ επιδόρπιο. Για όσους κάνουν δίαιτα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τη θερμιδική πρόσληψη εάν λάβετε άπαχο τυρίκαι κρέμα γάλακτος 10%. Το τελειωμένο επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα νόστιμο κρύο.

Πίτα “Curd Banana Miracle”

Το τυρί κότατζ και η μπανάνα είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά. Πώς όμως θα τους κάνεις να φάνε αυτόν τον συνδυασμό; Είναι πολύ απλό - ψήνουμε μια πίτα με το υπέροχο όνομα "Curd Banana Miracle". Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε και τα συστατικά είναι πάντα εύκολο να τα αγοράσετε στο τοπικό σας κατάστημα.

Για την πίτα θα ετοιμάσουμε:

• ένα πακέτο τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 150 g ζάχαρη?
• 2 αυγα;
• 50 g βούτυρο;
• μια μεγάλη μπανάνα (πιθανώς υπερώριμη).
• ένα πακέτο βανιλίνη?
• μια πρέζα αλάτι.

Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage και το βούτυρο - ανακατέψτε μέχρι η μάζα να γίνει λεία. Προσθέστε τη βανιλίνη, μια πρέζα σόδα, το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά. Στη ζύμη - και θα βγει παχύρρευστη, σαν κρέμα γάλακτος, κόψτε τη μπανάνα σε μικρά κομμάτια.

Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και τη βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά, η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπερνά τους 180 βαθμούς. Όταν σκεπαστεί η πίτα ορεκτική κρούστα- είναι έτοιμος. Σερβίρουμε με παγωτό και τριμμένα κομμάτια σοκολάτας.

Cheesecake με συμπυκνωμένο γάλα

Η ομορφιά του cheesecake είναι η ταχύτητα ρεκόρ προετοιμασίας: δεν χρειάζεται να ψήσετε τα κέικ, γιατί η βάση θα είναι οποιαδήποτε κουλουράκι, για παράδειγμα, το συνηθισμένο "Ιωβηλαίο" ή "Ψημένο γάλα". Ένα πακέτο μπισκότα είναι αρκετό για ένα πλήρες γλυκό.

Επιπλέον, θα ετοιμάσουμε μισό ραβδί βούτυρο, ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, 600 γραμμάρια τυρί cottage 9% λιπαρά, 5 αυγά κοτόπουλου.

Χρησιμοποιήστε μαλακό, λιωμένο βούτυρο.

Τώρα ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το τυρί κότατζ, τα αυγά, το συμπυκνωμένο γάλα. Θα βγει ομαλό κρέμα τυροπήγματος.
3. Τοποθετήστε τα ψίχουλα και το βούτυρο στον πάτο του ταψιού και σχηματίστε ψηλές πλευρές με τα δάχτυλά σας.
4. Γεμίστε τα πάντα με κρέμα.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, ψήνουμε για 30 λεπτά.

Το cheesecake θα γίνει αφράτο στην αρχή, αλλά μετά από μια ώρα θα εγκατασταθεί - προετοιμαστείτε για αυτό. Η λιχουδιά τρώγεται κρύα, πλένεται με καφέ latte ή τσάι.

Επιδόρπιο για τσάι με ροδάκινα

Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε ασυνήθιστη πίταμε ροδάκινα σε βάση ρυζιού. Το ρύζι στο επιδόρπιο αλλάζει αγνώριστο και δεν αναγνωρίζεται ούτε από τους ειδικούς. Μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα ροδάκινα - δοκιμάστε φρέσκα την εποχή τους και χρησιμοποιήστε τα φρούτα στον δικό τους χυμό το χειμώνα.

Για ένα μικρό καλούπι θα χρειαστείτε ένα κουτάκι 330 g ροδάκινα, μισό ποτήρι ρύζι, ένα αυγό, 150 g τυρί κότατζ, μισό ποτήρι γάλα, μια κουταλιά της σούπας οποιαδήποτε μαρμελάδα (κατά προτίμηση βερίκοκο), ένα ποτήρι ζάχαρη, νιφάδες καρύδας και μια χούφτα κουκουνάρι.

Πώς να μαγειρέψω? Ακολουθούμε τις οδηγίες:

1. Βράζουμε το ρύζι σε νερό μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Προσθέστε ζάχαρη, γάλα.
3. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, το κατίκι και τη μαρμελάδα.
4. Ας προσθέσουμε μερικές νιφάδες καρύδας.
5. Τοποθετούμε στον πάτο της φόρμας ρυζόγαλο, σχηματίζοντας τη βάση.
6. Απλώστε την κρέμα τυροπήγματος στο ρύζι.
7. Κόβουμε τα ροδάκινα σε κομμάτια και διακοσμούμε με αυτό το ρυζόπηγμα, «βυθίζοντας» ελαφρά το φρούτο στο τυρόπηγμα.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για κυριολεκτικά 15 λεπτά.

Ασυνήθιστο και υγιεινό επιδόρπιοέτοιμος! Πριν το σερβίρετε, το πασπαλίζετε με καρύδα και κουκουνάρι. Τρώμε με κουτάλια γλυκού, ξεπλυμένα με φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού.

Ελαφριά πίτα λεμονόπιτα

Η λεμονόπιτα είναι ένα επιδόρπιο για τους γνώστες της εκλεκτής γεύσης. Η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών, η ξινίλα του τυροπήγματος, η διακριτικότητα και η ελαφρότητα θα ενθουσιάσουν τα μέλη του νοικοκυριού και τους επισκέπτες. Γίνεται λίγη φασαρία με την πίτα, αλλά τα αρτοσκευάσματα βγαίνουν εκπληκτικά νόστιμα.

Συστατικά:

• ένα πακέτο τυρί cottage 9% λιπαρά.
• ένα λεμόνι?
• 3 αυγά?
• μια πρέζα σόδα ή μπέικιν πάουντερ.
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• 0,5 φλιτζάνι αλεύρι.

Για όσους δεν είναι περήφανοι κάτοχοι ενός μπλέντερ, εδώ είναι ένα life hack: μπορείτε να παγώσετε το λεμόνι και να το τρίψετε στον χοντρό τρίφτη.

Είναι σημαντικό να αλέθετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο - έτσι θα αποδειχθεί πιο τρυφερό. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους. Το τρίβουμε στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με λεμόνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και αυγά κοτόπουλου. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα ταψί αλειμμένο με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Αποδεικνύεται μια μικρή παραλλαγή στο θέμα κατσαρόλα με τυρί κότατζ, αλλά πολύ πιο εκλεπτυσμένο. Το άρωμα απλώνεται θεϊκά κατά το ψήσιμο, και το γλυκό τρώγεται απλά χωρίς ίχνος! Μπορείτε να το σερβίρετε με ζάχαρη άχνη, σαντιγί ή μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Συνταγή με μήλα

Η τυρόπιτα με μήλα γίνεται κάπως παρόμοια με τη σαρλότ, αλλά μόνο πιο υγιεινή και πιο χορταστική. Τα μήλα είναι κατάλληλα αν είναι γλυκόξινα, ώριμα και ζουμερά. Εκτός από τα μήλα, θα ετοιμάσουμε: 3 αυγά, ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, σπιτικό τυρί κότατζ– 250 γρ., 100 γρ βούτυρο, μια πρέζα σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι, αυγά, βούτυρο, ζάχαρη, με την προσθήκη τυρί cottage.
3. Ρίξτε τη ζύμη για τυρόπηγμα πάνω από τα μήλα και ανακατέψτε τα πάντα.
4. Μερικοί φέτες μήλουΘα το αφήσουμε για εγγραφή.
5. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
6. Διακοσμήστε με φέτες μήλου.
7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. 40 λεπτά.

Ετοιμος τυρόπηγμα σαρλότΠασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Τα κομμάτια σε μερίδες φαίνονται εντυπωσιακά. Τρώμε με γλυκό του κουταλιού, πλυμένο με αρωματικό καφέ που παρασκευάζεται σε Τούρκο.

Λεπτή πίτα βατόμουρου

Η πίτα με τυρόπηγμα με μούρα δεν θα είναι κατώτερη από τα διάσημα cheesecakes και αν παρασκευαστεί με βατόμουρα, θα γίνει πραγματική απόλαυση για τους καλοφαγάδες. Μπορείτε να το πάρετε ως βάση συνταγή φράουλαςή κεράσι - κατά την κρίση σας. Μπορείτε να φτιάξετε σαρλότ με βατόμουρο, είναι απλό και γρήγορο. Προσφέρουμε μια ελαφριά εκδοχή με ζύμη σφολιάτας.

Ας ετοιμάσουμε ένα πακέτο τυρί κότατζ, μερικά αυγά, ένα ποτήρι βατόμουρα, ένα πακέτο ζύμη μαγιάς και ζάχαρη για γεύση.

Ας το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη και τα αυγά.
3. Απλώνουμε στη ζύμη cottage cheese και από πάνω βάζουμε μύρτιλα.
4. Σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης και πιέζουμε τις άκρες.
5. Λιπάνετε την πίτα με μαύρο τσάι - αυτό θα δημιουργήσει μια όμορφη κρούστα.
6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Η πίτα βατόμουρου αποδεικνύεται ασυνήθιστη: μόλις τσιμπήσουμε σε ένα κομμάτι, τα μούρα σκάνε, ο χυμός αναμειγνύεται με το τυρί cottage και ο συνδυασμός γίνεται εκπληκτικός. Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Για την πίτα θα ετοιμάσουμε:

• συσκευασία τυριού κρέμα 300 γρ.
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• ένα πακέτο βούτυρο?
• αλάτι, μια πρέζα σόδα.
• μισό ποτήρι ζάχαρη.

Φτιάχνουμε ζύμη για κουλουράκια από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη. Καθαρίζουμε το ψυγείο. Στη συνέχεια, απλώστε το σε μια λεπτή στρώση και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Σμιλεύουμε πλαϊνά με τα χέρια μας ύψους 3-4 εκ. Στρώνουμε το τυρί κρέμα και το ισιώνουμε προσεκτικά. Είναι σημαντικό να ψήσετε στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Δεν πρέπει να ψήνετε άλλο την πίτα: διαφορετικά θα στεγνώσει και η γέμιση θα χάσει τη ζουμερή της.

Όπως βλέπετε, η πίτα ψήνεται πολύ γρήγορα. Η γεύση αυτής της λιχουδιάς είναι ελάχιστα κατώτερη από τα cheesecakes, αλλά επωφελείται αισθητά από την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Η πίτα γίνεται κρεμώδης, τρυφερή, η ζύμη του κουλουριού τραγανίζει και το τυρί κρέμα λιώνει στο στόμα σας.

Ανοιχτή πίτα

Η λέξη πίτα προέρχεται από τη λέξη «γιορτή», γιατί δεν είναι τυχαίο που σερβίρονταν πάντα στις γιορτές. Από αμνημονεύτων χρόνων, το εορταστικό σερβίρισμα της πίτας με τυρί κότατζ ήταν ανοιχτό - όταν οι τεχνίτριες άπλωσαν μεταφορικά ένα δίκτυο από μαστίγια ζύμης μαγιάς και διάφορα σχέδια στο τυρί cottage. Θα σας διδάξουμε μόνοι σας απλός τρόπος, θα βοηθήσουμε ακόμη και άπειρες νοικοκυρές να κατακτήσουν την τέχνη του σερβιρίσματος.

Περιλαμβάνει:

• 600 g ζύμη μαγιάς?
• 500 g τυρί cottage?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (προσαρμόστε την ποσότητα στη γεύση).

Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος εκατοστού. Το βάζουμε σε ταψί και πλάθουμε τις πλευρές γύρω από τις άκρες. Ρίχνουμε από πάνω το τυρόπηγμα και τη γέμιση αυγών με ζάχαρη. Το ισοπεδώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Ανοίγουμε λεπτά μαστίγια από τη ζύμη - 6 τεμ. Τοποθετούμε τα μαστίγια πάνω στη γέμιση σε διχτυωτό σχήμα. Θα πρέπει να καλύπτει σφιχτά το τυρί cottage, σχηματίζοντας μικρά "παράθυρα".

Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Αλείφουμε την έτοιμη πίτα με βούτυρο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Το αποτέλεσμα θα είναι αρτοσκευάσματα με λίγη ζύμη αλλά πολλή γέμιση - ζουμερά και πολύ ορεκτικά.

Από σφολιάτα

Ένα πακέτο έτοιμες σφολιάτες και λίγο τυρί κότατζ θα σώζουν πάντα την οικοδέσποινα, αν δεν υπάρχει τίποτα να κεράσει, και οι καλεσμένοι είναι έτοιμοι να φτάσουν. Η λιχουδιά από τη σειρά "guests on the doorstep" είναι πολύ νόστιμη και κανείς δεν θα μαντέψει ότι αφιερώσατε 10-15 λεπτά σε αυτήν.

Θα χρειαστούμε:

• ένα πακέτο τυρί cottage - 250 g.
• ζάχαρη για γεύση?
• βανίλια - μια τσάντα?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• συσκευασία σφολιάτας (ανεξάρτητα από μαγιά ή χωρίς μαγιά).
• ένα κομμάτι βούτυρο.

Ξεπαγώστε τη ζύμη (μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων) και εν τω μεταξύ ανακατέψτε γρήγορα τη γέμιση: αλέστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη, τα αυγά, προσθέστε τη βανίλια. Χωρίζουμε τη λιωμένη ζύμη σε 2 στρώσεις και ανοίγουμε την πρώτη. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι. Γεμίζουμε τη ζύμη με γέμιση. Τώρα ανοίγουμε το δεύτερο στρώμα ζύμης και σκεπάζουμε το πρώτο. Τσιμπάμε τις άκρες. Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία (αλλιώς θα “φουσκώσει” η πίτα) και την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Η σφολιάτα απλώνεται πάντα προς μία μόνο κατεύθυνση, διαφορετικά η δομή των στρώσεων μέσα στη ζύμη θα αλλοιωθεί.

Φροντίστε να αλείψετε την έτοιμη πίτα με βούτυρο: αυτό θα την κάνει πολύ πιο νόστιμη και ζουμερή. Τρώμε την πίτα ζεστή, λουσμένη με αρωματικό τσάι ή καφέ με γάλα.

Νόστιμα αρτοσκευάσματα με βάση το σιμιγδάλι

Μπορείτε να φτιάξετε τυρί κότατζ χωρίς αλεύρι ή βούτυρο, χρησιμοποιώντας μόνο σημιγδάλι, αυγά και τυρί κότατζ. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφριά ζύμη σαν σουφλέ με διακριτικό άρωμα βανίλιας. Παρεμπιπτόντως, η πίτα ετοιμάζεται εύκολα σε αργή κουζίνα.

Για τη σιμιγδαλένια πίτα θα χρειαστούμε:

• σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη για γεύση?
• ένα πακέτο ξινή κρέμα ή κεφίρ - 300 ml.
• τυρί cottage - 300 g;
• βανίλια - μια τσάντα?
• μπέικιν πάουντερ - φακελάκι?
• 3 αυγά κοτόπουλου.

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ένα δοχείο και το γεμίζουμε με κεφίρ ή κρέμα γάλακτος. Ας το αφήσουμε να παρασκευαστεί. Το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει, κάτι που συνήθως διαρκεί 2-3 ώρες. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε τη ζύμη: χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτετε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε το φουσκωμένο σιμιγδάλι με το μείγμα της ζύμης και ξαναζυμώνουμε. Είναι καλύτερα να ανακατεύετε προς μία κατεύθυνση, για να μην το παρακάνετε: έτσι το κέικ θα φουσκώσει πιο γρήγορα.

Τα αδειάζουμε όλα σε ένα ταψί, ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτα. Κόβουμε την έτοιμη πίτα μόνο αφού κρυώσει ελαφρώς. Δεν κρατάει το σχήμα του όταν είναι ζεστό και διαλύεται, αλλά όταν είναι δροσερό, το κόψιμο του είναι απόλαυση. Η πίτα αποδεικνύεται ότι έχει μια υγρή, εύθρυπτη δομή που μοιάζει με τυρόπηγμα που είναι απίστευτα ενδιαφέρουσα. Τρώμε τυρί κότατζ με τσάι, κακάο ή χυμό.

Μιλήσαμε μόνο για γλυκά τυρόπιτα. Αλλά υπάρχουν ακόμα τεμπέληδες χατσαπούρι, τεμπέλικα ζυμαρικά, σφολιάτες και πολλά άλλα ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα. Βρείτε τις δικές σας επιλογές και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, γιατί το φαγητό μας χορταίνει και μας κάνει χαρούμενους.

Η τυρόπιτα cottage βγαίνει πολύ ελαφριά και νόστιμη. Ταιριάζει υπέροχα με τσάι, καφέ και κακάο. Στη συνέχεια θα μάθετεπώς να μαγειρέψετε μια πίτα με τυρί cottage στο φούρνο μια γρήγορη λύσηΜε συνταγές βήμα προς βήμαμε φωτογραφία . Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε ελάχιστα διαθέσιμα συστατικά και λίγο χρόνο.

Γρήγορη πίτα με τυρί κότατζ

Συσκευές κουζίνας:τρίφτης, μπολ, ταψί, σπάτουλα σιλικόνης.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
2. Προσθέστε 80 γραμμάρια ζάχαρης στα χτυπημένα αυγά και τρίψτε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθούν ελαφρά οι κόκκοι της ζάχαρης.
   
   
3. Προσθέστε 665 γραμμάρια τυρί κότατζ στο μείγμα των αυγών και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
   
   
4. Προσθέστε 0,1 γραμμάρια βανιλίνης και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβόλους.
   
   
5. Για τη ζύμη τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 265 γραμμάρια παγωμένο βούτυρο.
   
   
6. Ανακατεύουμε κοσκινισμένο αλεύρι (405 γραμμάρια) με 52 γραμμάρια ζάχαρη και τριμμένο βούτυρο και ζυμώνουμε ώστε να γίνει μια μαλακή, λεία ζύμη.
   
   
7. Στρώνουμε την έτοιμη ζύμη, την μοιράζουμε ομοιόμορφα με τα χέρια μας και σχηματίζουμε χαμηλές πλευρές.
   
   
8. Μεταφέρουμε τη γέμιση κότατζ πάνω στη ζύμη και τη μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια.
   
   
9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα μας για 20 λεπτά.
   
   
10. Βγάζουμε το ταψί με την έτοιμη πίτα από το φούρνο, κρυώνουμε ελαφρά και μεταφέρουμε σε πιατέλα.
    
    

Αυτό είναι ένα από τα πιοαπλές συνταγές για την παρασκευή τυρόπιτας cottage.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο θα εξοικειωθείτε με τη διαδικασία προετοιμασίας βήμα προς βήμαγρήγορο, νόστιμο και απλή πίταμε τυρί κότατζ.

Σοκολατόπιτα με τυρί cottage

Χρόνος μαγειρέματος: 55-60 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 5.
Συσκευές κουζίνας:κόσκινο, μπολ, πουρέ, σπάτουλα σιλικόνης, ταψί για πίτα.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Κοσκινίζουμε 210 γραμμάρια αλεύρι και προσθέτουμε σε αυτό 130 γραμμάρια ψιλοκομμένο παγωμένο βούτυρο.
   
   
2. Αλέστε τη μάζα που προκύπτει με τα χέρια σας για να σχηματίσετε χοντρά ψίχουλα.
   
   
3. Προσθέστε 105 γραμμάρια ζάχαρης και 18 γραμμάρια κοσκινισμένο κακάο στα ψίχουλα που προκύπτουν.
   
   
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση της πίτας.
   
   
5. Για τη γέμιση, ανακατέψτε 355 γραμμάρια τυρί κότατζ, 55 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και αλέστε με έναν πουρέ για να φύγουν όσο το δυνατόν περισσότερο οι κόκκοι.
   
   
6. Χτυπάμε δύο αυγά στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέτουμε 80 γραμμάρια ζάχαρη, 4 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε.
   
   
7. Ρίξτε 25 γραμμάρια αλεύρι στη μάζα που προκύπτει και ζυμώστε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα με ομοιόμορφη υφή.
   
   
8. Όταν είναι έτοιμη η γέμιση, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και βάζετε τη μισή στη φόρμα.
   
   
9. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
   
   
10. Τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση, την ισοπεδώνουμε και πιέζουμε ελαφρά προς τα κάτω.
    
    
11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα μας για 45 λεπτά.
    
    
12. Όταν είναι έτοιμη η πίτα, την βγάζουμε από το φούρνο, την κρυώνουμε ελαφρώς και τη μεταφέρουμε σε πιατέλα.
    
    

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα όλη τη διαδικασία παρασκευής νόστιμωντυρόπιτα cottage σύμφωνα με μια απλή συνταγή.

Πίτα με τυρί κότατζ από ζύμη μαγιάς

Χρόνος μαγειρέματος: 105-110 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 11.
Συσκευές κουζίνας:μπλέντερ εμβάπτισης, μπολ, καλούπι, βούρτσα σιλικόνης.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Ρίξτε 255 χιλιοστόλιτρα σε ένα μπολ ζεστό νερόκαι ζεστό γάλα.
2. Προσθέστε 56 γραμμάρια στο μείγμα που προκύπτει φρέσκια μαγιάκαι ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά.
3. Προσθέστε 2 γραμμάρια αλάτι, 80 γραμμάρια ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν ελαφρώς οι κόκκοι της ζάχαρης.
4. Προσθέστε 205 γραμμάρια αλεύρι στο μείγμα της μαγιάς και ανακατέψτε ώστε να σχηματιστεί μια μάζα που μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
5. Προσθέστε 105 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο στη μάζα που προκύπτει, ανακατέψτε και ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι (700 γραμμάρια).
6. Ζυμώνετε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας σε ένα μπολ ή στο τραπέζι. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει απαλή και να μην κολλάει στα χέρια σας.
7. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη σε ζεστό μέρος για 70 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
8. Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 510 γραμμάρια τυρί cottage, τρία αυγά, 105 γραμμάρια ζάχαρη, 0,3 γραμμάρια βανιλίνης και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη μάζα χωρίς σβώλους.
9. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, τοποθετούμε την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη. Από αυτή την ποσότητα των υλικών θα πάρουμε δύο μέτριες πίτες.
10. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε στρώσεις πάχους 8 χιλιοστών.
11. Βάζουμε τις στρώσεις σε φορμάκια, πλάθουμε και κόβουμε την περίσσια ζύμη.
12. Τοποθετήστε τη γέμιση cottage cheese στη ζύμη και μοιράστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
13. Περιχύνουμε τα πλαϊνά με χτυπημένο κρόκο, τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
14. Αφαιρέστε από το φούρνο έτοιμη πίτα, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Στο επόμενο βίντεο θα μάθετε γιασυνταγή πίτας από ζύμη μαγιάςμε τυρί κότατζ στο φούρνο.

Αποδεικνύεται ακόμα πιο τρυφερό. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή μούρα σε αυτό για γεύση. τέλειο για γιορτινό τραπέζι, αφού η ψίχα χρησιμεύει και ως διακόσμηση. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμα σε αργή κουζίνα.

Γρήγορη τυρόπιτα cottage στο φούρνο είναι ιδανικό για καθημερινά πάρτι τσαγιού και για το γιορτινό τραπέζι.

Φίλοι, σας άρεσε η πίτα με γέμιση τυροπήγματος στο φούρνο;

Βραδινό, τσάι, αρωματικό κομμάτι σπιτική πίταμε τυρί κότατζ. Τι καλύτερο από τέτοιες ευχάριστες διακοπές; Αυτού του είδους οι πίτες κερδίζουν δημοτικότητα για διάφορους λόγους. Ένα από αυτά είναι η εμπιστοσύνη στη σύνθεση της πίτας. Δώστε προσοχή στη λίστα με τις δημοφιλείς συνταγές για τυρόπιτα cottage με διάφορα πρόσθετα.

Τα μήλα είναι ένα ευέλικτο και προσιτό φρούτο που γαρνίρει τα αρτοσκευάσματα. Η συνταγή για αυτή την πίτα είναι απλή, αλλά δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τη γεύση της. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, απαλό και αρωματικό επιδόρπιο.

Τι προϊόντα θα χρειαστούμε;

• 20% κρέμα γάλακτος 2 μεγάλες κουταλιές.
• βούτυρο λιωμένο 50 γρ.
• αυγό 3 μέτρια κομμάτια?
• ζάχαρη περίπου 180 γρ.
• ένα μεσαίο μήλο?
• αλεύρι 0,12 κιλά;
• μπέικιν πάουντερ ένα φακελάκι (κουταλάκι του γλυκού).
• βανιλίνη 1;
• τυρί κότατζ 5% λιπαρά συσκευασία 200 γρ.

Προπαρασκευαστική διαδικασία:

1. Προσπαθήστε να αγοράσετε μικρό μαλακό τυρί cottage. Αν δεν υπάρχει, σκουπίστε αυτό που είναι μέσα από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ξινή κρέμα και βούτυρο σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο τυρί cottage.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στη συνολική μάζα.
4. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με λάδι και ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε αυτό.
5. Ξεφλουδίστε το μήλο από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε μικρές φέτες. Τοποθετήστε αυτές τις φέτες στη ζύμη. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη μισή ζύμη.
6. Αφού ζεσταθεί ο φούρνος στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί της πίτας εκεί για 40 λεπτά.
7. Αφού ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει και μετά μεταφέρουμε την πίτα σε πιατέλα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Τριμμένη τυρόπιτα

Η πίτα που μας έφτιαχναν οι μαμάδες μας ως παιδιά. Αυτή η συνταγή αξίζει να εισαχθεί στις οικογένειες των νέων γενεών.

Συστατικά:

• 4 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη για τη βάση και 8 κουταλιές της σούπας για τη γέμιση.
• συνηθισμένο αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• 2 κ.σ. αλεύρι;
• βούτυρο (άλειμμα) 120 γραμμάρια?
• μπέικιν πάουντερ ένα φακελάκι?
• 3 μεγάλα αυγά?
• μισό κιλό τυρί cottage?
• Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα εσπεριδοειδών στη γέμιση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μείγμα βουτύρου και ζάχαρης.
3. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει άμμος.
4. Τώρα ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Αλέστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέστε ξύσμα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ.Το ξύσμα μπορεί να παρασκευαστεί τρίβοντας ξερά φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού σε μύλο καφέ.

5. Χωρίζουμε οπτικά τη ζύμη σε 3 μέρη. Τοποθετούμε τα 2/3 στη φόρμα ως βάση. Στη συνέχεια γεμίζουμε με γέμιση για τυρόπηγμα και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης.
6. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Αφού κρυώσει, κόβουμε σε μερίδες.

Από σφολιάτα

Η ζύμη αυτής της συνταγής αγοράζεται. Αν θέλετε και έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη μόνοι σας.

Προϊόντα:

• σφολιάτα-μαγιά μισό κιλό?
• τυρί κότατζ συσκευασία 450 γρ.
• αυγό - 2 τεμάχια?
• ζάχαρη άχνη (μόνο ζάχαρη) περίπου 4 κ.σ. μεγάλο.;
• 4 μεγάλες κουταλιές σταφίδες?
• ζάχαρη βανίλιας.

Μαγείρεμα:

1. Αλέστε το τυρί cottage με τους κρόκους και τη ζάχαρη.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι κορυφών.
3. Συνδυάστε το τυρί κότατζ με πρωτεΐνες και προσθέστε σε αυτές σταφίδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Στρώμα έτοιμη ζύμητυλίξτε λίγο. Τοποθετούμε τη γέμιση και την τυλίγουμε σε σχήμα ρολού.
5. Τρυπάμε το ρολό με ένα πιρούνι και το αλείφουμε με κρόκο.
6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Στο κεφίρ

Σε αυτή την έκδοση, η πίτα θα γίνει ψηλή και μαλακή.

Προϊόντα:

• 250 ml κεφίρ;
• ζάχαρη 150 γρ.
• κανα δυο αυγα?
• βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, 125 g;
• αλεύρι 2 κ.σ.
• βανιλλίνη;
• μπέικιν πάουντερ.

• τυρί cottage περίπου 600 g.
• άμυλο 2 κουταλιές της σούπας?
• φακελάκι βανιλίνης?
• αυγό.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε το κεφίρ με το λιωμένο κρύο βούτυρο.
2. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και τα προσθέτουμε στο κεφίρ.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε υγρό μείγμα. Μείγμα. Στη συνέχεια προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση στο μπλέντερ. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κότατζ, το άμυλο, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Μείγμα. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Ρίχνουμε μέσα ½ μέρος της ζύμης. Πάνω από γέμιση για τυρόπηγμακαι πάλι η ζύμη.
6. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 170-180C.
7. Αφού κρυώσει, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Σοκολατένιο cheesecake

Για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου 350 γρ.
• βούτυρο 250 γρ.
• ζάχαρη 100 γρ.
• κακάο 4 κουταλιές της σούπας.

• μισό κιλό τυρί cottage?
• 3 αυγά?
• κρέμα γάλακτος 150 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας?
• αλεύρι 50 γρ.
• ζάχαρη 150 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Ξεκινήστε με ζέσταμα φούρνοςέως 180 C. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με λάδι και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Τρίβουμε τα υλικά για τη ζύμη, δηλαδή το αλεύρι, το βούτυρο, το κακάο, τη ζάχαρη σε ψίχουλα.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση σε ξεχωριστό μπολ. Με ένα μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά από τη στήλη της γέμισης.
4. Τοποθετήστε και πιέστε 2 κομμάτια ζύμης στον πάτο του δοχείου ψησίματος. Φτιάξτε τα πλαϊνά.
5. Ρίχνουμε τη γέμιση και πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη.
6. Μπορείτε να ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά. Μόλις κρυώσει το βάζετε στο ψυγείο για δύο ώρες και μετά σερβίρετε.

Κουλουρόπιτα με τυρί cottage

Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή μούρα σε αυτή την πίτα αν θέλετε.

Τροφή για ζύμη:

• αλεύρι 270 γρ.
• ζάχαρη 80 γρ.
• ένα αυγό;
• βούτυρο μαλακωμένο 180 γρ.
• φακελάκι μπέικιν πάουντερ, περίπου 7 γρ.
• λίγο αλάτι.

Για γέμιση:

• 750 g τυρί cottage?
• αυγά 4 τεμάχια?
• 160 γραμμάρια ζάχαρη;
• άμυλο 25 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Ας ξεκινήσουμε τη δοκιμή. Σπάμε το αυγό σε ένα δοχείο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα.
2. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Τώρα ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Αλέστε το τυρί κότατζ και προσθέστε όλα τα υλικά που αναφέρονται στη στήλη «γέμιση». Ανακατέψτε καλά.
5. Καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού με χαρτί και μοιράζουμε καλά τη ζύμη δημιουργώντας πλευρές.
6. Αδειάζουμε τη γέμιση. Εάν θέλετε, προσθέστε φρούτα.
7. Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα προθερμαίνοντάς τον στους 180C.
8. Η κουλουρόπιτα με τυρί κότατζ και μούρα είναι μια υπέροχη εκδοχή για το καλοκαιρινό ψήσιμο.

Με φράουλα

Αντί για φράουλες, μπορείτε να βάλετε άλλα μούρα.

Τι χρειάζεται για το τεστ;

• αλεύρι 150 γρ.
• βούτυρο (άλειμμα) 75 γρ.
• ζάχαρη 165 γρ.
• τυρί cottage 130 g;
• 2 αυγα;
• μπέικιν πάουντερ 0,5 φακελάκι.

Για γέμιση:

• φράουλες 600 γρ.
• ζάχαρη άχνη 2 κουτ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε τυρί κότατζ σε αυτά και συνεχίστε το χτύπημα.
2. Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και χτυπάμε ξανά.
3. Τώρα προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο.
4. Ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Πλένουμε τα μούρα και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τις περισσότερες φράουλες πάνω από τη ζύμη. Μην αγγίξετε ακόμα το δεύτερο ημίχρονο.
5. Βάζουμε την πίτα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 170C. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί η ζύμη. Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο για να γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα μούρα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
6. Ανάβουμε το φούρνο σε «σχάρα» και αφήνουμε την πίτα για λίγα λεπτά ακόμα. Μόλις ψηθούν τα μούρα, όλα είναι έτοιμα!

Ανοιχτή πίτα με τυρί κότατζ

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε αγορασμένη από το κατάστημα είτε σπιτική ζύμη.

Προϊόντα:

• σφολιάτα ή ζύμη με μαγιά 0,3 κιλά.
• τυρί cottage 0,3 kg;
• 2 αυγα;
• ζάχαρη 70 γρ.
• λεμόνι 0,5 τεμ.;
• σταφίδα;
• κρέμα γάλακτος 100 γρ.

Συνταγή:

1. Αρχικά, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες.
2. Τρίβουμε το τυρί κότατζ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα.
4. Χτυπάμε στο μείγμα δύο αυγά και τα αφήνουμε να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στη γέμιση.
6. Στύβουμε τις σταφίδες και τις προσθέτουμε στη γέμιση.
7. Τώρα ας κάνουμε τη ζύμη. Το ανοίγουμε σε σχήμα ταψιού και το στρώνουμε σηκώνοντας τα πλαϊνά. Θα πάρετε ένα καλάθι.
8. Ρίχνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180C.

Με cottage cheese και κεράσια

κεράσι - καλοκαιρινό μούρο, με το οποίο παίρνουμε νόστιμα επιδόρπια. Ας φτιάξουμε μια πίτα με κεράσι.

Τι είναι απαραίτητο;

• 3 κρόκοι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 200 g λιωμένο βούτυρο?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• Πλήρωση:
• φρέσκα κεράσια 800 γρ.
• τυρί cottage 0,5 kg;
• πρωτεΐνη 3 τεμ.;
• ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι?
• βούτυρο 100 γρ.

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι και ζυμώνουμε. Το αποτέλεσμα είναι μια λιπαρή, βαριά ζύμη που πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη και να μπει στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Πλένουμε τα κεράσια και χωρίζουμε τα κουκούτσια.
3. Χτυπάμε μαζί το τυρί κότατζ, το βούτυρο και τη ζάχαρη για τη γέμιση. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα ασπράδια να σφίξουν και τα διπλώνουμε στη γέμιση. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Στρώνουμε τη ζύμη ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου ψησίματος για να σχηματιστεί ένα καλάθι. Ρίχνουμε τη γέμιση και τοποθετούμε στο φούρνο.
5. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180C.

Βασιλικό cheesecake

Αυτό το γλυκό λέγεται επίσης βασιλικό cheesecake. Μαγειρέψτε το και θα καταλάβετε γιατί πήρε το όνομά του.

Προϊόντα για τη δοκιμή:

• αλεύρι 250 γρ.
• βούτυρο 120 γρ.
• ζάχαρη άχνη 100 γρ.
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ;
• κρέμα γάλακτος 2 κ.σ.
• κακάο 2 κ.σ.
• φακελάκι μπέικιν πάουντερ.

Προϊόντα για γέμιση:

• 1 κιλό τυρί cottage (μαλακό);
• κρέμα γάλακτος, 30% λιπαρά, 400 γρ.
• ζάχαρη 200 γρ.
• αυγά 5 τεμάχια?
• άμυλο καλαμποκιού 30 γρ.
• νιφάδες καρύδας 60 γρ.

Ετοιμάζοντας την πίτα:

1. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά για τη ζύμη και αλευρώνουμε στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων (μπορείτε να το κάνετε και με το χέρι). Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο και την κρέμα γάλακτος, ζυμώνουμε τη ζύμη. Σχηματίστε μια μπάλα. Το τυλίγουμε με μεμβράνη, αφού το χωρίσουμε στα δύο, και το βάζουμε στο κρύο για μισή ώρα.
2. Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ με την κρέμα. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατέψτε.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο. Τρίψτε το πρώτο μισό της ζύμης σε χοντρό τρίφτη και συμπιέστε ελαφρά.
4. Ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με την άλλη τριμμένη μισή ζύμη.
5. Ψήνουμε στους 180C για περίπου μία ώρα.
6. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Σε αργή κουζίνα

Μια συνταγή για όσους έχουν αυτόν τον υπέροχο βοηθό κουζίνας.

Τι θα χρειαστείτε;

• Ένα ποτήρι αλεύρι?
• αυγά 3 τεμάχια?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• μισό κιλό τυρί cottage?
• 2 ακόμα αυγά για γέμιση.

Παρασκευή:

1. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, τη βανίλια.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Τοποθετήστε το πρώτο στον πάτο του μπολ της κουζίνας.
5. Ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της ζύμης.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα. Στη συνέχεια προσθέστε άλλα 20 λεπτά.
7. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει στο slow cooker και μετά την βγάζουμε και την τρώμε με τσάι.

Τηγρόπιτα είναι γλυκά αρτοσκευάσματαμε μια λεπτή και υγιεινή γέμιση. Από τα διαθέσιμα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα γλυκά στο φούρνο ή την αργή κουζίνα. Γρήγορες και εύκολες συνταγές θα σας επιτρέψουν να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με αέρινες, γευστικές πίτες με τυρόπηγμα κάθε μέρα.

Πηγτόπιτα με φράουλες

Το πιο όμορφο μούρο εποχής, η φράουλα, θα είναι ένα άξιο διακοσμητικό για μια τυρόπιτα κότατζ. Σε άλλες εποχές του χρόνου, τα μούρα στη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε φρούτο, σταφίδες και ζαχαρωτά φρούτα.

Για να ετοιμάσετε την πίτα θα χρειαστείτε:

• Τυρί cottage - 500 γρ.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Βούτυρο - 100 g;
• Αυγά - 5 τεμ.
• Άμυλο - 40 g;
• Ζάχαρη βανίλιας – 2 σακουλάκια των 10 g το καθένα.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Μαγείρεμα μαλακή ζύμη. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη, 1 αυγό, ένα σακουλάκι βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στο μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Αλείφουμε το ταψί με ηλιέλαιο και απλώνουμε τη ζύμη με τις πλευρές σε ομοιόμορφη στρώση. Όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση τη βάζουμε στο ψυγείο!

Ετοιμάζουμε τη γέμιση για την πίτα από 4 αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανίλια, το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, το άμυλο και χυμό λεμονιού. Οποιοδήποτε τυρί cottage είναι κατάλληλο: τόσο σπιτικό όσο και αγορασμένο από το κατάστημα!

Τρυπήστε τη λευκή ξινή κρέμα και τη μάζα του τυροπήγματος με ένα μπλέντερ και ρίξτε τη στη ζύμη σε ένα ταψί.

Τακτοποιούμε όμορφα από πάνω φέτες φράουλες σε φέτες και ψήνουμε την πίτα στους +180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, όταν τρυπηθεί πρέπει να βγει στεγνή!

Γρήγορη συνταγή για τυρόπιτα

Όταν φτάνουν οι επισκέπτες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πίτα με τυρί cottage. Μια συνταγή από διαθέσιμα προϊόντα, υγιεινή και εύκολη, θα πάρει μόνο 40-45 λεπτά από τον πολύτιμο χρόνο της νοικοκυράς.

Συστατικά ψησίματος:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σβήστε τη σόδα σε ξύδι 7% - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και τη σβησμένη σόδα. Προσθέστε αλεύρι και τρίψτε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.

Αρχικά, μπορείτε να περάσετε τα χέρια σας κάτω από κρύο νερό και να τα στεγνώσετε με μια χαρτοπετσέτα!

Ετοιμάζουμε τη στρώση του τυροπήγματος. Αλέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθούν, χωρίς σβόλους.

Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μοιράζουμε τη μισή ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο, ρίχνουμε τη γέμιση για πηγμένο γάλα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ψίχα.

Ψήνουμε για 30 λεπτά στους +180 μέχρι να ροδίσουν!

Τηγρόπιτα σε αργή κουζίνα

Η θαυματουργή μηχανή multicooker τηγανίζει κοτόπουλο, μαγειρεύει σούπες και ψήνει εξαιρετικές πίτες με τυρί cottage. Απλός η συνταγή θα λειτουργήσειγια ευχάριστα πάρτι τσαγιού με την οικογένεια και τους στενούς φίλους.

Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 350 γρ.
• Σιμιγδάλι - 150-200 γρ.
• Κεφίρ - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Μια πρέζα αλάτι;
• Γλασαρισμένα φρούτα και μπάρα σοκολάτας.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε αέρινη ζύμη με βάση το σιμιγδάλι. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα δημητριακά σε ένα ποτήρι κεφίρ, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να φουσκώσουν.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε ξεχωριστά. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι στους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε εκεί τυρί κότατζ, ζαχαρωτά φρούτα ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και φουσκωμένο σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να αποκτήσουν μια αέρινη συνοχή!

Ετοιμάστε τη φόρμα του multicooker. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με στεγνό σιμιγδάλι. Αλλά πριν στείλετε τη ζύμη για ψήσιμο, προσθέστε σε αυτήν καλά χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε ελαφρά για να μην πέσει ο αφρός.

Λευκή ζύμη, ελαφριά σαν σύννεφο, προετοιμασμένη στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά.

Στο τελικό στάδιο ετοιμάζουμε την κρέμα (αν και η πίτα θα βγει πολύ πολύ νόστιμη). Χτυπάμε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος με 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Για να χωρίσετε το κέικ σε 2 ίσες στρώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κλωστή.

Πρώτα, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να σημειώσετε τη γραμμή κοπής και, στη συνέχεια, απλώς τραβήξτε το νήμα μέσα. Λαδώνουμε ομοιόμορφα δύο ίσες στρώσεις κέικ κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα και αφήνουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για 3 ώρες.

Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή για τυρόπιτα cottage με βατόμουρα

Εύκολο και χρήσιμο ζύμη για τυρόπηγματαιριάζει τέλεια με κάθε μούρο. Η συνταγή της πίτας χρησιμοποιεί σμέουρα, αλλά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με φράουλες, σταφίδες ή κεράσια.

Συστατικά ψησίματος:

• Τυρί cottage - 500 γρ.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Βούτυρο - 100 g;
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε μαλακή ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και πασπαλίστε το με αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει μια λεπτή ψίχα. Προσθέστε εκεί 1 αυγό και τη μισή ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και στείλτε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, την υπόλοιπη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και 1 αυγό. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

Αλείφουμε ένα ταψί με ελατήριο με βούτυρο και απλώνουμε τη ζύμη του γλυκού σε ομοιόμορφη στρώση με τα πλαϊνά. Το πάχος του κέικ είναι 4-5 εκ. Αδειάζετε τη γέμιση για πηγμένο γάλα στη δεύτερη στρώση και σκορπίζετε ομοιόμορφα τα σμέουρα.

Η στρώση του τυροπήγματος δεν πρέπει να εκτείνεται πέρα ​​από τα όρια της ζύμης, διαφορετικά θα έχετε ένα αντιαισθητικό καφέ τηγάνισμα γύρω από τις άκρες!

Ψήνουμε το κέικ για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία +180 βαθμούς και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη όταν τοποθετήσουμε τα ψητά. όμορφο πιάτογια το σερβίρισμα!

Συνταγή για τυρόπιτα κότατζ με μήλα στο φούρνο βήμα βήμα

Η νοικοκυρά ονόμασε το cheesecake της με μήλο «Χρώματα του Φθινοπώρου». Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και λαμπερό, και η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερα έξοδα. Προετοιμασία βήμα προς βήμαΤο ψήσιμο μιας πίτας στο φούρνο θα διδάξει στους νέους σεφ τη σοφία σπιτικά αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να το φτιάξετε από τυρί κότατζ.

Υλικά για πίτα:

• Αλεύρι - 250 γρ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Βούτυρο - 150 g;
• Μήλα - 3-4 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι 10 g;
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Μια πρέζα αλάτι και ζαχαρωτά φρούτα.

Παρασκευή:

Σπάμε 3 αυγά σε ένα βολικό μπολ, ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και χτυπάμε καλά με το μίξερ.

Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο, τυρί cottage και μια πρέζα αλάτι στη μάζα αέρα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα.

Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη αλευριού. Είναι καλό να έχετε ένα ειδικό κόσκινο με λαβή στο νοικοκυριό σας· όταν πιέζεται, κοσκινίζει το αλεύρι και οποιαδήποτε άλλα χύμα υλικά. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και, αν θέλουμε, προσθέτουμε ζαχαρωτά φρούτα.

Όσο κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες, η ζύμη μπορεί να σταθεί στο ψυγείο.

Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για 50 λεπτά στους +180 βαθμούς.

Μετά την απενεργοποίηση του χρονοδιακόπτη, καλό είναι να κρατήσετε τα ψητά στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά!

Η έτοιμη πίτα μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη και να διακοσμηθεί με ζαχαρωτά φρούτα, σερβιρισμένη σε πιατέλα με τσάι προς τέρψη όλων των μελών της οικογένειας.

Καλή όρεξη και ραντεβού με νέες συνταγές!

Τιτίβισμα

Πες στο VK

Αρτοσκευάσματα όπως η τυρόπιτα κότατζ είναι πολύ δημοφιλή γιατί έχουν λεπτή και ευχάριστη γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το ψήσιμο τέτοιων πίτας, οπότε κάθε οικιακός μάγειρας μπορεί να επιλέξει μια συνταγή που ταιριάζει στο γούστο του.

Μπορείτε να φτιάξετε τυρόπιτα με διάφορα είδη ζύμης. Μπορεί να είναι αμμώδης, νιφάδα, μαγιά. Όταν ετοιμάζετε γλυκές πίτες, προστίθεται ζάχαρη στη ζύμη, αλλά εάν ετοιμάζετε μια σνακ εκδοχή της πίτας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια βάση με ουδέτερη γεύση, για παράδειγμα, σφολιάτα.

Για επιτυχημένο ψήσιμο, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τη γέμιση. Συνιστάται να επιλέξετε τυρί cottage με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς η γέμιση με χαμηλά λιπαρά αποδεικνύεται στεγνή και λίγο «λαστιχένια».

Εάν το τυρί cottage είναι πολύ υγρό, τότε τυλίγεται σε δύο στρώσεις καθαρής γάζας και τοποθετείται κάτω από μια πρέσα για αρκετές ώρες. Ο ορός γάλακτος θα στραγγίσει και το τυρόπηγμα θα γίνει πιο στεγνό.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ξινό τυρί cottage.Για να γίνει αυτό, το προϊόν αναμιγνύεται με φρέσκο ​​γάλα σε αναλογία ένα προς ένα. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα τρυπητό (πρέπει να καλυφθεί με γάζα) και στύψτε το. Μετά από αυτή την επεξεργασία, το τυρί cottage πλένεται με κρύο νερό και τοποθετείται κάτω από μια πρέσα. Μετά από αυτή τη θεραπεία, το προϊόν χάνει την περίσσεια του οξέος. Αλλά αν το τυρί cottage είναι πικρό ή έχει έντονη μυρωδιά, τότε αυτό δεν μπορεί να διορθωθεί, το προϊόν είναι χαλασμένο.

Προηγουμένως, όλες οι συνταγές έδειχναν ότι το τυρί cottage πρέπει να αλεσθεί μέσα από ένα κόσκινο για να γίνει η γέμιση πιο ομοιόμορφη. Αυτή η λειτουργία είναι αρκετά εντατική, οπότε για να πετύχετε το ίδιο αποτέλεσμα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε σύγχρονη τεχνολογία και να χτυπήσετε το τυρί cottage στο μπλέντερ.

Ενδιαφέροντα γεγονότα: το όνομα του προϊόντος σημαίνει κυριολεκτικά «γάλα που γίνεται στερεό». Είναι ενδιαφέρον ότι σε πολλές σλαβικές γλώσσες το "τυρί cottage" και το "τυρί" είναι το ίδιο πράγμα. Στα ρωσικά, το όνομα του πιάτου "syrniki" έχει διατηρηθεί, αν και παρασκευάζονται από τυρί cottage.

Γρήγορη ζελέ πίτα με τυρί κότατζ

Μια πολύ νόστιμη και ελαφριά πίτα με ζελέ τυρί cottage ψήνεται εύκολα.

• 500 γρ. τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• 125 γρ. Σαχάρα;
• 15 γρ. ζάχαρη βανίλιας?
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 180 ml γάλα;
• 70 ml φυτικό λάδι;
• 1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας?
• λάδι για μούχλα?
• ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα.

Προετοιμάστε τη μάζα του τυροπήγματος: τοποθετήστε το τυρί cottage, τα ωμά αυγά, τη ζάχαρη σε ένα μπολ ανάμειξης και χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς. Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή απλά να πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι.

Ετοιμάζουμε την πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες, την αραιώνουμε με το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την αφήνουμε να πήξει σε χαμηλή φωτιά.

Συμβουλή! Εάν δεν υπάρχει πουτίγκα, τότε είναι εύκολο να το αντικαταστήσετε με κανονικό άμυλο. Πρέπει να πάρετε δύο κουταλιές της σούπας ξηρό προϊόν, να το ανακατέψετε ζάχαρη βανίλιαςκαι αραιώστε με κρύο νερό (0,25 φλιτζάνια). Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στο γάλα με τη ζάχαρη όπως υποδεικνύεται παραπάνω.

Πρώτα βάζετε τη μάζα του τυροπήγματος στη λαδωμένη φόρμα και την ισοπεδώνετε. Στη συνέχεια απλώνουμε την πουτίγκα σε λεπτή στρώση. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο (190 βαθμούς) για 30 λεπτά περίπου.Αν αρχίσει να ροδίζει πολύ το πάνω μέρος σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη από πάνω.

Ανοιχτή πίτα με σμέουρα και τυρόπηγμα

Ας μαγειρέψουμε ανοιχτή πίταμε μούρα και κρέμα τυροπήγματος. Αυτό το λεπτό, νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να προετοιμαστεί ακόμα και για διακοπές.

Η βάση:

• 100 γρ. βούτυρο;
• 1 αυγό?
• δύο τρίτα ενός ποτηριού ζάχαρη.
• 200 ml κεφίρ;
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι.

Κρέμα:

• 200 γρ. τυρί cottage?
• 50 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 200 γρ. μούρα, όπως σμέουρα?
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• ένα τρίτο του ποτηριού ζάχαρη.

Προσθέστε σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε ζωηρά και αφήστε να υπάρξει χρόνος για να γίνει η αντίδραση· η σόδα πρέπει να «σβήσει» από το οξύ που περιέχεται στο κεφίρ.

Ανακατέψτε χωριστά την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα ωμό αυγό, αλέστε αυτή τη μάζα και ρίξτε κεφίρ. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς για να έχουμε μια λεπτή ζύμη. Το αδειάζουμε σε φόρμα που την έχουμε προηγουμένως λαδώσει και την πασπαλίσουμε με αλεύρι. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, χτυπάμε την κρέμα τυροπήγματος ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από τα μούρα. Βγάζουμε τη βάση μας, απλώνουμε την κρέμα, και από πάνω μοιράζουμε τα μούρα. Μειώστε το επίπεδο θέρμανσης στους 160 βαθμούς και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.

Συμβουλή! Εάν η πίτα ψηθεί με κατεψυγμένα μούρα, τότε πρέπει να αφεθούν να ξεπαγώσουν και το υγρό που απελευθερώνεται πρέπει να στραγγιστεί. Δεν χρειάζεται να ρίξουμε το ζουμί, μπορεί να πήξει με άμυλο και να σερβιριστεί ως σάλτσα για την πίτα.

Χύμα πίτα με τυρί cottage και μήλα

Μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και απλά με μια γέμιση από ζουμερά μήλα και τυρί κότατζ.

• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 125 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο ψησίματος.
• 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2 αυγα;
• 200 γρ. τυρί cottage?
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 3 μήλα?
• προαιρετικά βανιλίνη ή κανέλα.

Για τη βάση της πίτας κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη (μισό ποτήρι) και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τη μαργαρίνη, κόψτε σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε τη μάζα με ένα μαχαίρι. Καταλήξαμε σε μια εύθρυπτη μάζα.

Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρώντας τους σπόρους και τις σκληρές πλάκες από τους λοβούς των σπόρων. Αν το δέρμα είναι τραχύ (αυτό συμβαίνει με τις χειμερινές ποικιλίες φρούτων), τότε καλύτερα να το ξεφλουδίσετε κι αυτό. Τρίβουμε τα φρούτα ή τα ψιλοκόβουμε.

Τρίψτε τα αυγά με τυρί cottage και ζάχαρη, μπορείτε να χτυπήσετε αυτή τη μάζα με ένα μπλέντερ για να γίνει ομοιογενής. Ανακατέψτε τη μάζα τυροπήγματος με μήλα, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά, για παράδειγμα, βανιλίνη.

Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα. Ρίχνουμε τη μισή από την θρυμματισμένη βάση, την ισοπεδώνουμε και την πιέζουμε λίγο προς τα κάτω, αλλά μην τη συμπιέζουμε σφιχτά. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση με το τυρόπηγμα και τα φρούτα μας και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μισή βάση. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.

Τηγρόπιτα με κεφίρ

Μια πίτα κεφίρ με γέμιση τυροπήγματος ετοιμάζεται γρήγορα.

• 200 ml κεφίρ;
• 3 αυγά?
• 200 γρ. ζάχαρη και άλλες 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο τυρί cottage.
• 300 γρ. αλεύρι;
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 250 γρ. τυρί cottage?
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 100 ml φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε το κεφίρ με το μπέικιν πάουντερ και τα ωμά αυγά (δύο κομμάτια), στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι, ανακατέψτε, ρίξτε λάδι. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ενεργά, επιτυγχάνοντας μέγιστη ομοιογένεια. Η μάζα αποδεικνύεται λεπτή. Το μεταφέρουμε σε λαδόκολλα.

Διαβάστε επίσης: Πίτα με τυρί cottage σε αργή κουζίνα - 6 συνταγές

Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα.Αλέστε το τυρί cottage με την προσθήκη βανιλίνης και ζάχαρης, προσθέστε ένα ωμό αυγό. Το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό αλλά πλαστικό. Αν θρυμματιστεί, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή κεφίρ. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μικρές μπάλες από τη μάζα του τυροπήγματος, που μοιάζουν σε όγκο με καρύδια. Τοποθετούμε τα μπαλάκια στην επιφάνεια της ζύμης «βουλιάζοντας» ελαφρά. Ψήνουμε το προϊόν μας στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Mannik με προσθήκη τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Νόστιμο και απαλό μάνναμε την προσθήκη τυρί κότατζ παρασκευάζεται χωρίς βούτυρο ή αλεύρι. Ψήνεται σε αργή κουζίνα, αλλά, φυσικά, μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο.

• 0,5 φλιτζάνια σιμιγδάλι?
• 1 ποτήρι κεφίρ?
• 5 αυγά?
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 450 γρ. τυρί cottage?
• μια πρέζα αλάτι;
• μια πρέζα βανιλίνη.

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ και το αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον μισή ώρα. Σπάμε τα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τα βάζουμε στο ψυγείο. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Προσθέστε μια πρέζα βανιλίνης. Τρίψτε τα πάντα ή ανακατέψτε με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι με κεφίρ.

Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια να χτυπηθούν καλύτερα, προσθέτουμε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Όταν η μάζα γίνει ασπρόμαυρη και οι κορυφές κρατήσουν το σχήμα τους, ανακατέψτε την προσεκτικά με τη μάζα τυρόπηγμα-σιμιγδαλιού.

Αλείφουμε το μπολ με λάδι και μεταφέρουμε το έτοιμο μείγμα. Μαγειρέψτε για 60 λεπτά ενεργοποιώντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο», μετά αφήστε το στο «Ζέσταμα» για 10 λεπτά και μετά τουλάχιστον άλλα 10 λεπτά στη συσκευή κλειστή με κλειστό καπάκι.

Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε το κύπελλο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, περάστε προσεκτικά κατά μήκος της άκρης του κέικ για να χαλαρώσει από τον τοίχο. Και αναποδογυρίζουμε το μάννα μας σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.

Σοκολατόπιτα με ντελικάτη γέμιση τυροπήγματος

Πολύ νόστιμο σοκολατόπιταμε μια λεπτή γέμιση για τυρόπηγμα, είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί.

Η βάση:

• 250 γρ. αλεύρι;
• 125 γρ. Σαχάρα;
• 1 αυγό?
• 15 γρ. κακάο σε σκόνη;
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 150 γρ. κρύο βούτυρο?
• μια πρέζα αλάτι.

Πλήρωση:

• 500 γρ. τυρί cottage?
• 100 γρ. Σαχάρα;
• 3 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.

Ανώτερο στρώμα:

• 75 γρ. Σαχάρα;
• 75 γρ. βούτυρο;
• 150 γρ. αλεύρι;
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη.

Ανακατεύουμε τη βάση.Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το ωμό αυγό και ζυμώστε γρήγορα, συλλέγοντας την εύθρυπτη μάζα σε μια μπάλα. Το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τρία αβγά και τα βάζουμε προσωρινά στο ψυγείο. Αλέστε τους υπόλοιπους κρόκους με την προσθήκη τυρί cottage και ζάχαρης. Στη συνέχεια χτυπήστε τα ασπράδια και διπλώστε τα προσεκτικά στη μάζα του τυροπήγματος.

Ετοιμάζουμε την επικάλυψη ανακατεύοντας τη ζάχαρη με το κακάο και το αλεύρι. Προσθέστε μικρά κομμάτια βουτύρου σε αυτό το μείγμα και αλέστε τα πάντα μέχρι να ληφθούν λεπτά ψίχουλα.

Ας συναρμολογήσουμε το γλυκό μας.Ανοίγουμε τη ζύμη της βάσης σε ένα στρογγυλό κέικ και τη μεταφέρουμε στο ταψί. Πρέπει να πάρουμε ένα επίπεδο στρώμα με ψηλούς τοίχους. Μεταφέρουμε το μείγμα του τυροπήγματος στη ζύμη και πασπαλίζουμε από πάνω τη γέμιση χοντρά. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς. Κρυώστε καλά, καλύτερα να το διατηρήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα αφού κρυώσει. Αφού κρυώσει, μπορεί να αφαιρεθεί από το καλούπι και να κοπεί σε τομείς.

Κουλουρόπιτα με τυρί cottage και κατεψυγμένα κεράσια

Αλλη επιλογή ελαφρύ τυρόπηγμαπίτα με μούρα. Αυτό κουλουράκι, ας το ψήσουμε με κεράσια. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε άλλες ποικιλίες μούρων ή ένα μείγμα από αυτά.

Η βάση:

• 200 γρ. αλεύρι;
• 50 γρ. Σαχάρα;
• 100 γρ. βούτυρο;
• 1 αυγό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα μπισκότα.
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο.

Πλήρωση:

• 250 γρ. τυρί cottage?
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο?
• 300 γρ. κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κουκούτσι.

Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με την κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να μην φαίνονται πλέον οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Ρίχνουμε λίγο λίγο τον στραγγισμένο χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Το αποτέλεσμα είναι μια μαλακή ζύμη που μετά βίας κρατά το σχήμα της. Μην προσπαθήσετε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, η βάση της πίτας θα είναι σκληρή. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο, τυλίγοντάς την σε μεμβράνη.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι ώστε να ξεπαγώσουν και να στραγγίσει ο χυμός τους. Συνδυάστε το τυρί cottage με άμυλο και βανιλίνη, προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη.

Βγάζουμε τη ζύμη που έχει προλάβει να κρυώσει καλά, μετά την κατάψυξη έχει γίνει πιο πηχτή και σκληρή. Θα πρέπει να μοιράζεται πάνω στο καλούπι (διάμετρος φόρμας 22-24 εκ.) ώστε να σχηματιστούν πλευρές. Είναι καλύτερα να το απλώσετε με τα χέρια σας, καθώς η ζύμη δεν ανοίγει καλά.

Ρίξτε θρυμματισμένα μπισκότα ανακατεμένα με μια κουταλιά άμυλο στον πάτο της διαμορφωμένης βάσης. Τοποθετήστε τα μούρα στα μπισκότα. Αν σας αρέσουν τα πιο γλυκά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να πασπαλίσετε τη στρώση των μούρων με ζάχαρη. Μερικά κεράσια μπορούν να αφεθούν στην άκρη για διακόσμηση. Ρίξτε το μείγμα του τυροπήγματος πάνω στα μούρα και τακτοποιήστε τα κρατημένα κεράσια. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Ζέβρα πίτα με κέντρο τυρόπηγμα ψημένη στο φούρνο

Πρωτότυπη ερμηνεία κλασικό cupcake«Ζέβρα», που παρασκευάζεται με τυρί κότατζ.

Η βάση:

• 200 γρ. μαργαρίνη για ψήσιμο (ή βούτυρο).
• 1 αυγό?
• 150 γρ. Σαχάρα;
• 350 γρ. αλεύρι;
• 50 γρ. κακάο σε σκόνη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Πλήρωση:

• 600 γρ. τυρί cottage?
• 200 γρ. βούτυρο;
• 4 αυγά?
• 150 γρ. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη:Αλέστε το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες με την προσθήκη ζάχαρης και μετά προσθέστε ένα αυγό και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, έχουμε μια μαλακή ζύμη. Διαχωρίζουμε περίπου το 30% του όγκου. Στο υπόλοιπο προσθέτουμε σκόνη κακάο και ανακατεύουμε καλά ώστε το κακάο να κατανεμηθεί καλά και η ζύμη να αποκτήσει ένα ομοιόμορφο σοκολατένιο χρώμα.

Ας φτιάξουμε τη γέμιση.Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τα αυγά, προσθέτουμε προχυμένο, ελαφρώς λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη, άμυλο. Το μείγμα μπορεί να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ για να γίνει πιο ομοιογενές.

Ανοίγουμε και τα δύο είδη ζύμης, κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 1,5-2 εκ. Κλέβουμε λωρίδες ζύμης σε λαδόκολλα, εναλλάξ σκούρο και ανοιχτόχρωμο. Οι λωρίδες πρέπει να είναι αρκετά μακριές ώστε να καλύπτουν πλήρως το κάτω μέρος και τα πλαϊνά. Λειάνετε ελαφρά με το δάχτυλό σας τα όρια μεταξύ των λωρίδων ώστε να ενωθούν. Ρίχνουμε μέσα τη γέμιση για τυρόπηγμα.

Ανοίγετε την υπόλοιπη σκούρα ζύμη σε μια στρογγυλή στρώση για να χωρέσει στη φόρμα και την τοποθετείτε από πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Αφήνουμε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν και τα αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα ώστε το ριγωτό μέρος να είναι στην κορυφή.

Πίτα με τυρί cottage και μπανάνες “Tears of an Angel”

Πολύ τρυφερή πίταμε το ρομαντικό όνομα “Tears of an Angel” θα το ετοιμάσουμε με μπανάνα. Αυτή η πίτα αποτελείται από τέσσερα μέρη - μια βάση ζύμης, μια στρώση φρούτου, τυρόπηγμα και πρωτεΐνης.

• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 150 γρ. βούτυρο;
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 8 αυγά?
• 600 γρ. τυρί cottage?
• 3-4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 800 γρ. αποφλοιωμένες μπανάνες?
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Μαλακώνουμε το βούτυρο, το αλέθουμε με μέρος της μετρημένης ζάχαρης (μισό ποτήρι) και τέσσερις κρόκους. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε.

Διαβάστε επίσης: Βασιλόπιτα με τυρί cottage - 8 συνταγές

Το ζυμωμένο μείγμα είναι αραιό, παρόμοιο με το μείγμα για τηγανίτες ή λίγο πιο πηχτό. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια φόρμα που την έχουμε λαδώσει προηγουμένως και την έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι. Ισοπεδώνουμε και βάζουμε στο φούρνο (200 βαθμούς) για 15-20 λεπτά.

Προετοιμασία της στρώσης του τυροπήγματοςΓια να το κάνετε αυτό, αλέστε το τυρί cottage με τους υπόλοιπους κρόκους με ένα ποτήρι ζάχαρη και βανίλια, προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατέψτε. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής, επομένως είναι καλύτερο να τη χτυπήσετε με μίξερ ή μπλέντερ. Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες.

Βγάζουμε τη βάση της πίτας από το φούρνο, απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση το τυρί κότατζ και τοποθετούμε πάνω τις φέτες μπανάνας. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά.

Χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια προσθέτοντας την υπόλοιπη ζάχαρη. Κατά τη διαδικασία του χτυπήματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγους κρυστάλλους στο μείγμα. κιτρικό οξύγια γεύση. Μοιράζουμε την πρωτεϊνική μάζα πάνω από την πίτα, μειώνουμε τη φωτιά στο φούρνο στους 120 βαθμούς και τελειώνουμε το ψήσιμο της πίτας μέχρι να εμφανιστεί μια ανοιχτή μπεζ κρούστα. Αυτό θα διαρκέσει 15-20 λεπτά. Δροσίστε την πίτα. Όταν κρυώσει, εμφανίζονται μικρές ελαφριές σταγόνες σιροπιού στην επιφάνεια του πρωτεϊνικού στρώματος, γι' αυτό και πήρε το όνομά της αυτή η πίτα.

Τριμμένη πίτα με τυρί κότατζ

Οι πίτες ονομάζονται τριμμένες για το λόγο ότι η ζύμη για αυτές δεν απλώνεται, αλλά τριμμένη. Ετοιμάζουμε μια τριμμένη πίτα με μια στρώση τυρόπηγμα.

• 200 γρ. αλεύρι;
• 70 γρ. βούτυρο;
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 1 αυγό.

Πλήρωση:

• 200 γρ. τυρί cottage?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Η ζύμη πρέπει να κρυώσει καλά, οπότε είναι καλύτερο να την φτιάξετε εκ των προτέρων. Ανακατεύουμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το αυγό, το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τα πάντα, τυλίγουμε δύο μπάλες από τη ζύμη, τυλίγουμε το καθένα με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Για τη γέμιση ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το τυρί κότατζ. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής, σαν κρέμα.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βγάλτε μια μπάλα ζύμης και τρίψτε την απευθείας στο ταψί. Προσπαθούμε να το κατανείμουμε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα και την λειαίνουμε. Φτιάχνουμε την πάνω στρώση από τριμμένη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε ένα δεύτερο κομμάτι ζύμης πάνω από το τηγάνι. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πίτα “Royal Cheesecake”

Μια πολύ νόστιμη και τρυφερή πίτα, γνωστή ως «Royal Cheesecake».

Για τη γέμιση, αλέστε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, τα ωμά αυγά και τη βανίλια. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ.

Συμβουλή! Η ποσότητα ζάχαρης στη γέμιση μπορεί να μειωθεί ανάλογα με το γούστο σας. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη στρώση του τυροπήγματος με σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.

Η βάση παρασκευάζεται ως εξής: τρίβουμε κρύο βούτυρο, το ανακατεύουμε με το αλεύρι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Μείγμα.

Αλείφουμε καλά τη φόρμα με λάδι. Ρίξτε λίγο από τα ψίχουλα σε αυτό, χτυπήστε το με τα χέρια σας, σχηματίζοντας μια στρώση με τα πλαϊνά. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση. Πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ψίχα, αλλά δεν τα θρυμματίζουμε. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Γλυκιά πίτα με τυρί cottage σφολιάτας

γλυκιά Η πίτα με τυρόπηγμα από σφολιάτα είναι τρυφερή και νόστιμη. Επιπλέον, δεν χρειάζεται καν να ζυμώσετε τη ζύμη μόνοι σας, μπορείτε να την αγοράσετε κατεψυγμένη στο τμήμα παρασκευασμένων τροφίμων.

• 500 γρ. άζυμα σφολιάτα?
• 400 γρ. τυρί cottage?
• 1 αυγό?
• 0,5 (ή για γεύση) ζάχαρη.
• μια πρέζα βανιλίνη.

Ψεκάζει:

• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 40 γρ. βούτυρο

Χτυπάμε το αυγό, ρίχνουμε ένα μικρό μέρος από το μείγμα να λαδώσει η πίτα, το υπόλοιπο προσθέτουμε στο τυρί κότατζ (αν τα αυγά είναι μικρά, καλύτερα να πάρουμε δύο κομμάτια). Προσθέστε επίσης βανιλίνη και ζάχαρη στο τυρί cottage. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για το πασπάλισμα, ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο και το αλέθουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Ανοίγετε τη ζύμη που έχει ξεπαγώσει σε μια μεγάλη ορθογώνια στρώση (μπορείτε να φτιάξετε δύο μικρές πίτες ανοίγοντας δύο όμοιες στρώσεις). Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα στο κέντρο σε σχήμα παραλληλόγραμμου.

Κόβουμε τη ζύμη και από τις δύο πλευρές της γέμισης ώστε να γίνουν λωρίδες πλάτους 2,5-3 εκ. Τώρα αρχίζουμε να τοποθετούμε εναλλακτικές λωρίδες ζύμης στη γέμιση στην αριστερή και δεξιά πλευρά, σχηματίζοντας μια πλεξούδα. Μεταφέρετε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε την κορυφή με αυγό και πασπαλίζουμε με πασπάλισμα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

Σπιτική πίτα με κολοκύθα και τυρί cottage

Ο συνδυασμός cottage cheese και κολοκύθας είναι πολύ αρμονικός. Όσοι αγαπούν αυτό το tandem σίγουρα θα λατρέψουν αυτή την πίτα.

Η βάση:

• 100 γρ. αλεύρι;
• 100 γρ. σημιγδάλι;
• 100 γρ. Σαχάρα;
• 80 γρ. ελαιογραφίες

Πλήρωση:

• 300 γρ. τυρί cottage?
• 300 γρ. αποφλοιωμένη κολοκύθα?
• 50 γρ. Σαχάρα;
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος;



Ανακατέψτε το τυρί cottage με την προσθήκη ξινή κρέμα, ζάχαρη και βανιλίνη. Προσθέστε ωμά αυγά στο μείγμα και ανακατέψτε το μείγμα με ένα μίξερ. Τρίβουμε την κολοκύθα σε λεπτές λωρίδες.

Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού και βουτύρου και τρίβουμε μέχρι να γίνει ψίχα. Χωρίζουμε το μείγμα σε τρία μέρη.

Ρίχνουμε το ένα τρίτο της βάσης σε λαδωμένη φόρμα και τη συμπιέζουμε ελαφρά. Τοποθετήστε την κολοκύθα από πάνω σε ομοιόμορφη στρώση και πιέστε την ελαφρά με την παλάμη σας.

Γεμίζουμε την κολοκύθα με το δεύτερο τρίτο της ζύμης και την ισοπεδώνουμε. Απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος. Το πάνω στρώμα είναι τα υπόλοιπα ψίχουλα. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι, γιατί μπορεί να χαλάσει όταν είναι ζεστό όταν προσπαθήσετε να το αφαιρέσετε σε ένα πιάτο.

Πίτα με τυρόπηγμα και παπαρουνόσπορο

Μια άλλη εκδοχή γλυκών τυροπήγματος παρασκευάζεται με παπαρουνόσπορο.

Η βάση:

• 100 γρ. βούτυρο;
• 1 αυγό?
• 200 γρ. αλεύρι;
• 50 γρ. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Πλήρωση:

• 400 γρ. τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο?
• μισό λεμόνι (για ξύσμα και χυμό)?
• 120 γρ. Σαχάρα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
• 100 γρ. παπαρούνα;
• 100 ml γάλα.

Γέμισμα:

• 300 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 αυγό

Για τη βάση, αλέστε το μαλακό βούτυρο με προσθήκη ζάχαρης και ωμό αυγό. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Το βάζουμε στη φόρμα και το μοιράζουμε με τα χέρια μας κατά μήκος της εσωτερικής επιφάνειας, κάνοντας ψηλές πλευρές.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους παπαρουνόσπορους και αφήστε τους να σταθούν για ένα τέταρτο της ώρας ώστε να φουσκώσουν οι κόκκοι. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από ένα κόσκινο. Ρίχνουμε γάλα στους παπαρουνόσπορους, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να απορροφήσουν οι παπαρουνόσποροι το γάλα. Πρέπει να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν το γάλα δεν έχει απορροφηθεί εντελώς, τοποθετήστε τους σπόρους παπαρούνας ξανά στο κόσκινο. Αφήστε να κρυώσει.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, δύο αυγά, προσθέτουμε το άμυλο και τη ζάχαρη. Προσθέστε στη γεύση ξύσμα λεμονιούκαι χυμό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Προσθέστε παπαρουνόσπορους στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.