Sziasztok kedves hostessek és tulajdonosok. Szeretettel üdvözöllek! 🌞

Valójában a paradicsom a nagy szenvedélyem. Imádom őket sózva, pácolva, frissen és konzervként. És mindent gyűjtök, recepteket gyűjtök, mint egy hörcsög, és még mindig nem tudok betelni!

Ma nagyon értékes recepteket osztok meg veletek azonnali főzés enyhén sózott paradicsom fokhagymával és aromás zöldbogyóval, a malacperselyemből.

Olyan klassz és finom választék sehol máshol nem találsz! Még jó, hogy tavaly nyáron a dacha betakarítások tetszetősek voltak, és minél többet lehetett kísérletezni, kipróbálni különféle lehetőségeketés válassza ki a legsikeresebbeket.

A receptek NAGYON finomak, házi készítésűek, saját és családtagjain tesztelték és tesztelték! Tehát azonnal, hosszas gondolkodás nélkül kattintson-kattintson, vigye a cikket a közösségi hálózatokra, hogy ne vesszen el. És elkezdem elemezni a recepteket.

Instant enyhén sózott paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel egy zacskóban 5 perc alatt

Percek alatt elkészül, 12 órán belül fogyasztható. Kényelmes elkészíteni este, és másnap is élvezni. 😊👍

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Kapor (ernyők használhatók) - egy csomó.
• Fokhagyma - 5-6 gerezd.
• kősó - 1 evőkanál. l csúszda nélkül.
• Cukor - 1 teáskanál csúszdával.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Csípős paprika (száraz adjika) - opcionális.

Érett, friss és aromás paradicsomot veszünk. Ha csak a kertből jössz - tökéletes! Ugyanakkor kívánatos, hogy kis méretűek és kövérek legyenek.

A nagy paradicsomok általában túl sok levet bocsátanak ki, ernyedtté válnak, és nem néznek ki jól főzés után. De szükségünk van rá, hogy ne csak finom legyen, hanem szép is. A paradicsomot alaposan megmossuk, és papírtörlővel szárazra töröljük, nehogy lecsepegjen.

Vegyünk egy vastag, tartós táskát. A fagyasztáshoz való zacskók alkalmasak, sütéshez is vihetjük, nagyon sűrűek.

Ha csak vékony táskáid vannak, akkor félbehajthatod, egyiket a másikba, így megbízhatóbb lesz.

A paradicsom tetejére keresztbe vágunk, így:

Erre azért van szükség, hogy a só és más fűszerek jól telítsék a paradicsomot. Ezzel a módszerrel a zöldségek nem engednek le annyira, és megőrzik vonzó megjelenésüket.

Tegye a paradicsomot egy zacskóba, adjon hozzá sót, cukrot és apróra vágott fokhagymát.

Bármilyen készítményhez jobb, ha kősót veszünk adalékanyagok nélkül.

Oda is küldjük az apróra vágott kaprot és esernyőit (ha van). A pirospaprika vagy a száraz adjika esetében ez nem kötelező.

Nekem csak fokhagymával elég csípős, de a férjem csípősebben szereti, ezért néha teszek bele plusz fűszert.

Ezenkívül ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszernövényeit. Ha már mindent beletettünk, a következőképpen járunk el: a táska farkát megkötözzük, hogy legyen benne még üres hely.

És elkezdjük óvatosan keverni a tartalmat a kezünkkel, anélkül, hogy a paradicsomot összenyomnánk. Szükséges, hogy az összes fűszer jól eloszlik. Ha minden összekeveredett, a zacskót a biztonság kedvéért egy tányérra tesszük, hátha a zacskón keresztül kifolyik a leve, és szobahőmérsékleten hagyjuk egy éjszakára vagy 24 órára.

Ez a határidő, nem kell tovább tárolni, az íze nem lesz ugyanaz. Íme a recept, semmi felhajtás, szó szerint 5 perc és kész!

És másnap egy olyan csodálatos, mérsékelten fűszeres, páratlanul aromás és ízletes nassolnivaló!

Forró újkrumplival és kebabbal...mmm! Ajánlom.

Ha marad valami (amit nagyon kétlem 😊), akkor hűtőben tárolhatod, de legfeljebb 2 nap.

Videó arról, hogyan kell enyhén sózott paradicsomot főzni ecet nélkül

Nagyon tetszett ez a videós recept, mert kész étel nagyon elegánsnak tűnik. Ugyanakkor gyorsan elkészíthető, nem kell sóoldat, minden nagyon egyszerű.

Azt javaslom, nézd meg te is, és alább le is írom Rövid leírás előkészületek:

Hozzávalók:

• Szilárd paradicsom - 1,1 kg.
• Só - 1 evőkanál. l csúszdával.
• Cukor - 1,5 tk.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Fokhagyma - 1,5 fej.
• Zöldek - hagyma, koriander (petrezselyem), kapor.
• 1 citrom leve.

Az előkészítés rövid leírása:

1. Mossa meg a paradicsomot, és vágja ki a szár rögzítésének helyét, mert... ez kemény.
2. A pépet keresztben levágjuk, de nem teljesen.
3. Helyezze a paradicsomot egy edénybe.
4. Keverjük össze a sót, a cukrot és az őrölt borsot.
5. Kifacsarjuk 1 citrom levét.
6. Vágja fel a zöldeket.
7. A fokhagymát nyomjuk át, és adjuk a zöldekhez.
8. Dörzsölje be a paradicsom belsejét só, cukor és bors keverékével.
9. A tetejére vágott citromlevet öntjük.
10. Töltsük meg a paradicsomot fűszernövényekkel és fokhagymával.
11. Helyezze a paradicsomot nyomás alá 5-6 órára szobahőmérsékleten.

🚩 Hozzáteszem, hogy ebben a receptben nem mindenki szereti a citromot, én jobban szerettem nélküle.

De nézd meg magad, próbáld ki és jó étvágyat!

Recept enyhén sózott paradicsomhoz egy serpenyőben

Finom enyhén sózott egész paradicsom, aromás sós lében, meglehetősen rövid idő alatt. Nagyon kényelmes főzni egy serpenyőben vagy bármilyen fedővel ellátott edényben.

A recept tisztességes mennyiségre alkalmas - 3 kg paradicsom.

Hozzávalók:

• Kis paradicsom - 3 kg.
• Kapor - egy csomó.
• Petrezselyem - egy csomó.
• Koriander - egy csomó.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.
• Oregánó - 1 tk.
• Szegfűszeg - 2 db.
• Paprika - 15 db.
• Víz - 2,2 l.
• Só - 4,5 evőkanál. l.
• Babérlevél - 1-2 db.

Mielőtt elkezdenénk a paradicsomon dolgozni, először hozzáadjuk a sóoldatot. Elegendő sóoldat kell ahhoz, hogy a serpenyőben lévő paradicsomot teljesen befedje.

A só aránya a következő: 1 liter vízhez 2 evőkanálnyit veszünk. l sót.

Ezért, ha több vagy kevesebb sóoldatra van szüksége, használja útmutatóként.

Öntsük a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, sózzuk és keverjük össze. És tedd a tűzre, amíg fel nem forr, kell a só, hogy teljesen feloldódjon.

1/2 evőkanál cukrot adhatsz hozzá - kicsit más ízű lesz, ráadásul finom!

Ha felforr a sóoldat, kapcsoljuk ki és hagyjuk hűlni 30-40 fokra. Nem az a célunk, hogy felforraljuk a paradicsomot, csak aktívabban kell felszívni a sót.

Amíg a sós lében hűl, ideje elkezdeni a zöldségeket. Vágja fel az összes zöldet. A fokhagymát darabokra vágjuk.

Mossa meg tisztára a paradicsomot, és késsel szúrjon ki mindegyikbe a szár rögzítésének helyén vagy annak közelében. Nem egészen, de úgy félúton. Ez szükséges a jobb sózáshoz, mert nem hagyunk annyi időt a sózásra.

Instant paradicsom kell, télre nem hosszú sózott paradicsom (bár erre is kitérünk a következő cikkekben). Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és adja hozzá a maradék fűszereket, ezek az oregánó, a szegfűszeg és a fekete bors, valamint a fokhagymás fűszernövények.

Ne feledjük babérlevél pár darab. Minden nagyon illatos!

Öntsön meleg sóoldatot a paradicsomra;

Fedje le a munkadarabot tiszta gézzel, és helyezze enyhe nyomás alá. Ehhez csak tegyen egy közönséges tányért a tetejére.

A paradicsomot a sóoldat alatt tartja, és megakadályozza, hogy lebegjenek. Zárja le a serpenyőt fedéllel.

A malosolt 4-7 napig szobahőmérsékleten fedő alatt tartjuk. Négy nap persze minimum, de már egészen ehető, ha nem bírod ki lehet próbálni.

Az uzsonna remekül sikerül. VAL VEL sült krumpli hihetetlenül finom!

Főleg, ha egy hétig tartod, ahogy a recept ajánlja.

Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, megéri! 👍

Instant paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel üvegben – klasszikus recept

Remek recept a gyors sózás 3 literes üvegekben. Finom és egyszerű!

Hozzávalók:

• Paradicsom 1,5 kg.
• Kapor - egy kis csomó.
• Petrezselyem - egy kis csomó.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Víz - 500 ml.
• szegfűbors – 20 db.
• Fekete bors - 20 db.
• Babérlevél - 5 db.
• kősó - 1,5 evőkanál.
• Hideg tisztított víz - 1 liter.

Tisztán, mosva vigye forró vízés szóda, egy tégely. Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket meleg víz. A paradicsomban kivágjuk a szár rögzítésének helyét, ami fehér és kemény.

Tegye az üvegbe a paradicsommal kevert zöldeket és a fokhagyma szeleteket. A zöldeket kézzel tépkedheted, sőt pici sóval pépesítheted vagy darálhatod is, így még teljesebben kiadja minden ízét.

Töltse fel az üveget a tetejéig.

Ez a recept használ érdekes módon fűszerek sörfőzése. Ehhez tegyen egy edényt 500 ml vízzel a tűzre, és forralja fel. A szegfűborsot és a fekete borsot forrásban lévő vízbe öntjük, adjunk hozzá egy babérlevelet.

Hagyja őket párolni 1 percig, és öntse be a sóoldatot aromáikkal. Ezután le kell hűteni 35-40 fokra. És öntsük egy üvegbe. És akkor a következőképpen járunk el.

A sót közvetlenül a paradicsom tetejére tesszük egy tégelyben, és újabb 1 liter közönséges szűrt, tiszta, ivóvizet öntünk rá.

A víz feloldja a sót, vigye magával és töltse meg teljesen az edényt. Vagyis összesen körülbelül 1,5 liter víznek kell lennie. Körülbelül, mivel mindenkinek más a paradicsom, több-kevesebb vízre lehet szüksége.

Az edény lezárása nylon huzatés 5-7 napra hűtőbe tesszük. Általában ez az idő elegendő a kiváló enyhén sózott paradicsom előállításához.

Hordós ízűek, próbáljátok ki!

Az enyhén sózott paradicsomot ecettel szeleteljük

Ez a malacperselyem leggyorsabb receptje. Szó szerint 2 óra és kész. A dachában, at gyors javítás, csak bejön és mindig nyomtalanul eszik!

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 40 ml.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Kapor - egy csomó.

A paradicsom szeletekre vágása jelentősen csökkenti a pácolási időt. Az íze nagyon érdekes, édes-savanyú. Nem próbáltam kicserélni az ecetet citromlével, ezeket a kísérleteket rád bízom. De szerintem az íze más lesz és nem mindenkinek.

Ennek a receptnek jó a kombinációja, és nagyon tetszett! Kipróbáltam teljesen ecet és citromlé nélkül is - szintén kiváló. Finomra kell vágni a kaprot, és bele kell préselni a fokhagymát.

Adjunk hozzá cukrot, sót és mustárt. Adunk hozzá ecetet és növényi olajat is.

Az egészet nagyon jól összekeverjük és gyönyörű, zöld, vékony masszát kapunk.

Mossa meg a paradicsomot és vágja szeletekre, ezzel egyidejűleg vágja ki a kemény helyet, ahol az ág csatlakozik.

Valaki azt fogja mondani, hogy ezek nem enyhén sózott paradicsomok, hanem már pácolt paradicsomok, mivel a recept ecetet tartalmaz. Technikailag ez igaz, de ízét tekintve enyhén sózottak, amit tulajdonképpen meg is követelnek tőlük.

Hagyja szobahőmérsékleten. Az ízletes paradicsom nagyon gyorsan elkészül.

És lédús és fűszeres, kellemes édes-savanyú ízzel. Osztály!

Cseresznye fokhagymával és instant gyógynövényekkel sós lében

Ez nagyon érdekes recept a séftől forró pác segítségével. Másnap finom paradicsomot ehetsz, mint egy étteremben!

Hozzávalók:

• Cseresznyeparadicsom - 700 gr
• Víz - 1 l
• Fekete bors - 15 db.
• Cukor - 1 tk
• Só - 3 evőkanál. l
• Babérlevél - 2 db
• Ecet - 2 evőkanál. l
• Zeller zöld - egy csomó
• Kapor szárak és zöldek - egy kis csomó
• Fokhagyma - 4-5 gerezd

Először elkészítjük a pácot. Ehhez tegyen a tűzre egy serpenyőt vízzel. Azonnal tegyünk bele sót, cukrot, borsot, kézzel szaggassuk le a babérlevelet és tegyük oda és öntsük bele az ecetet. A pácot felmelegítjük, és 3 percig forraljuk. Kapcsold ki.

A megmosott koktélparadicsomokat kettévágjuk és egy pácolótálba tesszük, bármilyen tál lehet. A zeller zöldjét durvára kell vágni, és egy tálba kell tenni a paradicsommal. Oda teszünk apróra vágott kaprot is. A héj eltávolítása nélkül vágja darabokra a fokhagymagerezdeket, és tegye egy tálba a paradicsommal.

Az elkészített, még forró pácot ráöntjük a paradicsomra. Nem kell keverni semmit. Csak fojtsuk meg a zöldeket, hogy semmi se lógjon ki belőle.

Hagyjuk szobahőmérsékletre kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe.

6-12 óra múlva már lehet enni. Gyönyörű lett! És nagyon-nagyon finom. 😘

Befejezésül a saját tapasztalataimból szeretnék néhány tippet hangoztatni, hogy az uzsonnája sikeres legyen.

1. Válasszon friss, kicsi, sűrű fajtájú paradicsomot, amely nem esik szét a pácolás során.
2. Finom paradicsom - ízletes étel(ízetlen paradicsomot ne vegyünk, a pácolás nem javítja meg).
3. Jobb, ha csak kősót használunk adalékanyagok nélkül.
4. A sózás gyorsabban megy végbe szobahőmérsékleten.
5. A pácoláshoz jobb zománcozott vagy üvegedényeket választani.
6. Sózás előtt célszerű kivágni a szár tapadásának helyét.
7. A jobb sózás érdekében ajánlott egy sekély szúrást végezni a paradicsomon.
8. Az elkészített enyhén sózott paradicsomot legfeljebb 3 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Ennyi, kedves barátaim. Jegyezze fel a recepteket, mentse el, és ossza meg barátaival. A háziasszony nem ajánl online baromságot! 😉

Találkozunk az új ízletes cikkekben!

Az emberiség körülbelül kétszázezer évvel ezelőtt tanult a paradicsomról, de valamiért féltek enni a piros zöldségeket. Az ókori mexikóiak ősei évszázadokon át adták át leszármazottaiknak a paradicsom halálos tulajdonságairól szóló információkat. Ezért az első telepesek nem kockáztatták meg, hogy gyanús gyümölcsöket egyenek.

És most, nyáron nem csak friss uborkaés paradicsomot, de enyhén sózottat is. Ezek a zöldségek frissen tartják őket étvágygerjesztő megjelenés, maradjon rózsás, és tegyen minket boldoggá egyedi ízés fűszeres aromájú. Az enyhén sózott paradicsom elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors, csak sűrű friss gyümölcsre, sóra, fűszerekre és egy kis fantáziára van szüksége. Sokan vannak különböző módokon Ha elkészíti ezt a nassolnivalót, ebben a cikkben talál néhányat, és biztosan kiválasztja azt a receptet, amelyik tetszeni fog a családjának.

Az enyhén sózott paradicsom elkészítéséhez kis zöldségeket kell venni, hiszen jobban és gyorsabban áztatják pácban és fűszerekben. Annak érdekében, hogy a kész paradicsom fényesebb és gazdagabb ízt kapjon a pácolás során, ajánlatos cukorfajtákat használni. A főzés megkezdése előtt alaposan le kell öblíteni a paradicsomot és a fűszernövényeket hideg vízzel, elő kell készítenie a szükséges térfogatú tiszta üvegeket és egy serpenyőt a páchoz vagy a pácoláshoz.

Enyhén sózott paradicsom: lépésről lépésre receptek

Enyhén sózott paradicsom. Klasszikus főzési mód

A paprika rajongói hozzáadhatják a recepthez. Így az uzsonna íze sokkal gazdagabb, az aroma pedig gazdagabb lesz.

A pácoláshoz szükséges termékek (a hozzávalók száma három literes edényben van feltüntetve):

• másfél kilogramm paradicsom;
• két kaliforniai paprika (opcionális);
• négy evőkanál jódozott só;
• nyolc borsó fekete és szegfűbors;
• tíz közepes gerezd fokhagyma;
• nyolc levél fekete ribizli;
• hat cseresznyelevél;
• négy kapros esernyő;
• két friss kaporlevél;
• tiszta víz.

Lépésről lépésre sózás:

1. A megmosott paradicsomot (paprikával) óvatosan egy üvegbe tesszük, felváltva szeletelt fokhagymagerezdekkel, kaporesernyőkkel, ribizli- és cseresznyelevéllel.
2. Az üveget a tetejéig megtöltjük vízzel, majd a serpenyőbe öntjük, így mérjük ki a páchoz szükséges folyadékmennyiséget.
3. Öntsön borsot, cukrot és sót egy edénybe vízzel.
4. Tegyünk mindent a tűzre, és forraljuk öt percig.
5. A kész tölteléket hatvan fokra hűtjük, és a paradicsomba öntjük.
6. Zárja le szorosan az üveget fedéllel, és hagyja három napig hűvös, sötét helyen.

Elkészült az enyhén sózott paradicsomos előétel!

Enyhén sózott paradicsom zacskóban. Recept egy

Bizonyára sokan hallottak már az uborka zacskós savanyításáról, vagy maguk készítették el. És itt azt javasoljuk, hogy próbálja meg a paradicsomot celofánban savanyítani.

Ennek a receptnek az az előnye, hogy az így sózott paradicsom egy napon belül felszolgálható. Az előétel nagyon étvágygerjesztő és aromás lesz gazdag ízű fokhagyma.

• egy kilogramm érett paradicsom;
• másfél evőkanál nem jódozott só;
• másfél evőkanál kristálycukor;
• négy közepes fej fokhagyma;
• friss kapor magvak vagy zöldek.

Lépésről lépésre sózás:

1. Mossa meg a paradicsomot, és óvatosan távolítsa el a szárát.
2. Végezzen keresztmetszéseket a hátoldalon.
3. A fokhagymát és a kaprot (magokat) őröljük meg, keverjük össze és keverjük pépesre.
4. Enyhén megtöltjük a paradicsomot a kapott keverékkel.
5. A maradék fokhagyma- és kaporpéphez hozzáadjuk a cukrot és a sót, összekeverjük a paradicsommal, és mindent műanyag zacskóba tesszük.
6. A zöldséges zacskót kösd csomóba, tedd egy másikba, és kösd csomóba is, így légrést hozz létre.
7. Helyezze a keveréket meleg helyre egy napra, ne felejtse el hat óránként felrázni.

Egy nap után elkészül a finom enyhén sózott paradicsom!

Ez a recept enyhén sózott zöld paradicsom elkészítésére is használható, de legfeljebb hét napig kell tárolni. Az eredmény egy finom és eredeti snack.

Enyhén sózott paradicsom zacskóban. Recept kettő

Hihetetlenül ízletes és aromás paradicsomos snack mindössze egy nap alatt.

A pácoláshoz szükséges termékek:

• egy kilogramm paradicsom;
• egy édes kaliforniai paprika közepes méretű;
• egy csipetnyi piros őrölt bors;
• negyed teáskanál őrölt fekete bors;
• négy gerezd fokhagyma;
• egy csokor petrezselyem és kapor;
• egy evőkanál nem jódozott só;
• egy teáskanál kristálycukor.

Lépésről lépésre sózás:

1. A fűszernövényeket és a zöldségeket alaposan megmossuk.
2. Vágjuk le a paradicsomok tetejét (akkor gyorsabban és jobban besóznak), a paprikát hámozzuk le a száráról és a magjairól.
3. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymagerezdeket negyedekre, a paprikát pedig véletlenszerű szeletekre.
4. Tegye az összes hozzávalót egy szoros műanyag zacskóba, kösse össze, és erősen rázza másfél percig, amíg egy kis mennyiségű lé szabadul fel.
5. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe egy napra, időnként megrázva.

A zöld paradicsomot is lehet savanyítani, de a „várakozási” időt négy napra kell növelni.

TANÁCS: Ezek a paradicsomok csodálatos salátát alkotnak. El kell készítenie az öntetet: turmixgéppel keverje össze a petrezselymet, koriandert, hagymát, kaprot, fokhagymát, olivaolaj, bor ill Almaecet, bors és só. Ezzel az öntettel öntsük fel tetszőleges szeletekre vágott, enyhén sózott paradicsomot és hagymafélkarikát.

Enyhén sózott fűszeres koktélparadicsom

Az e recept szerint elkészített paradicsom különleges csípős ízű, amelyet a "bors" rajongói biztosan élvezni fognak.

A pácoláshoz szükséges termékek:

Lépésről lépésre sózás:

1. Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a szárát.
2. Használjon fogpiszkálót, hogy apró szúrásokat végezzen a vágási helyeken.
3. A fokhagymagerezdeket negyedekre vágjuk.
4. Helyezzen csípős paprikát és a fokhagyma felét a serpenyő aljára.
5. Helyezzük rá a paradicsomot, majd a maradék fokhagymát.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot és száraz fűszereket a vízhez.
7. Mindent felforralunk.
8. Forraljuk a sóoldatot öt percig.
9. A pácot lehűtjük, és a serpenyőbe helyezett paradicsomra öntjük.
10. Fedje le a tartályt egy szalvétával, és hagyja hűvös, sötét helyen két napig.

Tálalás előtt ezeket a paradicsomokat le kell hűteni, és még a legkifinomultabb ínyencek is el lesznek ragadtatva.

Enyhén sózott paradicsom gyors főzési receptje egy serpenyőben

A pácoláshoz szükséges termékek:

Lépésről lépésre sózás:

1. A paradicsomot alaposan megmossuk, és minden gyümölcsöt többször átszúrunk fogpiszkálóval.
2. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
3. Öblítse le a kapros esernyőket, és válassza szét darabokra.
4. A serpenyő aljára tegyünk fokhagymát, kaprot, tormát, ribizlileveleket, erre a paradicsomot.
5. A pác elkészítése:
   • adjunk hozzá sót, borsot és cukrot egy fazékba hideg vízzel;
   • küldj mindent a tűzre;
   • forraljuk;
   • forraljuk öt percig;
   • hatvan fokra hűteni.
6. A kihűlt sóoldatot öntsük a paradicsomra a serpenyő tetejére, és fedjük le.
7. Hagyja a snacket meleg helyen huszonnégy órán át.

A fűszeres sózott paradicsom készen áll, és egyetlen kóstolót sem hagy közömbösen! Ez az előétel bármilyen forró ételhez, például aromás pilafhoz tökéletes.

Ha enyhén sózott paradicsomot tálalunk a csípős ételek szerelmeseinek, akkor mielőtt a sós vizet az üvegbe öntjük, egy három részre vágott csípős paprikahüvelyt is tehetünk a zöldségekhez.

Enyhén sózott paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel

Az ilyen paradicsom mindkettő számára nélkülözhetetlen lesz ünnepi asztal, és normál állapotban családi vacsora vagy vacsora.

A pácoláshoz szükséges termékek:

Lépésről lépésre sózás:

1. A paradicsomot alaposan mossuk meg, távolítsuk el a szárát, és vágjunk keresztbe egy negyed mélyen a gyümölcsbe.
2. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.
3. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
4. Keverjük össze a zöldeket fokhagymával, és a kapott masszát vágjuk a réseken keresztül paradicsomba.
5. A pác elkészítése:
   • öntsön vizet a serpenyőbe;
   • adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket fűszerekkel;
   • küldj mindent a tűzre;
   • várd meg míg felforr, vedd le a tűzről és hűtsd le.
6. Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe vagy üvegekbe, vágott oldalukkal felfelé.
7. A zöldségeket hideg sóoldattal leöntjük, letakarjuk és két napra a hűtőbe tesszük.

Egy népszerű befőtt, amelyet ősszel készítenek, a sózott paradicsom. különböző utak fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. A sok recept ellenére készíthet enyhén sózott paradicsomot gyors út. Még egy kezdő is készíthet ilyen csavarokat - a paradicsom gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és csodálatos ízű.

Paradicsom elkészítése

A harapnivaló akkor lesz finom, ha belőle készül szezonális zöldségek Ezért ajánlatos az enyhén sózott paradicsomot ősszel betakarítani. A gyors sózásnak több titka is van, amelyek felgyorsítják a főzési folyamatot.

• Felgyorsíthatja a paradicsom sózását, ha minden paradicsomot fogpiszkálóval óvatosan átszúr;
• célszerű közepes vagy kis méretű gyümölcsöket választani: lady fingers, ádámalma és egyéb miniatűr fajták;
• Annak érdekében, hogy a zöldségek ne sérüljenek meg a sózás során, célszerű egy széles serpenyőbe tenni őket, amelyben nem fekszenek egymáson.

A pácoláshoz szükséges összetevők listája

Kétségtelen, hogy minden szakácsnak megvan a maga titka az enyhén sózott paradicsom elkészítéséhez, de van egy általános lista szükséges termékek ehhez az ételhez.
Annak érdekében, hogy az azonnali paradicsom ízletes és aromás legyen, adhat hozzá: fokhagymát, fűszernövényeket, tormát. Fűszerként a paprika és a koriander keveréke is megfelelő.

Ne féljünk túl sok sót használni a pácoláshoz, mert a paradicsom a héja miatt annyi sót magába szív, amennyi szükséges.

Mivel eszik az enyhén sózott paradicsom?

Az instant snack paradicsom előételként szolgál vörös húsokhoz és szárnyasokhoz. A sózott paradicsom tökéletesen harmonizál halételek. A paradicsomot nemcsak hússal, hanem rizs, burgonya és még tészta köretekkel is kombinálják.

Ha ilyen előételt szolgál fel egy lakomán, akkor a vendégei el lesznek ragadtatva. Az enyhén sózott fűszeres paradicsom további előnye, hogy segít semlegesíteni a hatást alkoholos italok. A fokhagymás és fűszernövényes paradicsom harmonikus az első fogásoknál, mint például a szoljanka, a pörkölt és a zöldséges receptek.

Receptek enyhén sózott paradicsomhoz

Alkalmas ehhez az ételhez különböző fajták paradicsom, köztük zöld, sárga és barna. Hozzáadhatja paradicsomos üvegekbe mustárpor hogy meghosszabbítsák eltarthatóságukat.

Az enyhén sózott paradicsom gyors elkészítési módja

Hogy családodat és barátaidat finom falatokkal kényeztesd, enyhén sózott paradicsomot készíthetsz instant recept szerint egy 3-4 literes fazékban.

Szükséged lesz:

• 2 kg paradicsom;
• egy csomó zöld (petrezselyem, kapor);
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 1 vöröshagyma;
• 1 liter szűrt víz;
• 5 babérlevél;
• 10 szem fekete bors;
• 2,5 evőkanál. kanál só;
• 2 evőkanál. kanál cukor;
• 45 ml 9%-os ecet

Lépésről lépésre előkészítés:

A zöld paradicsomot kicsit jobban kell sózni, mint a piros fajtákat. 24-48 órán át a pácban kell tartani.

Enyhén sózott paradicsom petrezselyemmel, kaporral és fokhagymával

A fűszeres fűszernövények és a fokhagyma mindenki számára előnyös összetevők az enyhén sózott, ízletes paradicsom elkészítéséhez. A család és a vendégek kezelésére szolgáló snack elkészítése meglehetősen egyszerű.

Termékek listája:

• 800 g paradicsom;
• 1 liter víz;
• hagyma;
• 8 szelet;
• 120 g só;
• 110 g cukor;
• lomb.

Recept:

Gyors recept enyhén sózott paradicsomhoz koreai stílusban

Eredeti módja a pácolt fűszeres paradicsom elkészítésének, amely nem sok időt vesz igénybe. Ezt a paradicsomos receptet ünnepnapokon és hétköznapokon mindenképpen érdemes tálalni.

Termékek listája:

• 2 kg paradicsom;
• 3 kaliforniai paprika;
• fej fokhagyma;
• 2 chili hüvely;
• petrezselyem, kapor ízlés szerint;
• 100 g ecet;
• 90 ml olívaolaj;
• 90 g cukor;
• 1 evőkanál. l. ;
• 120 g só.

Lépésről lépésre recept:

Enyhén sózott barna paradicsom

Ez az előétel minden paradicsomos savanyúság szerelmeseinek tetszeni fog. Ezek a paradicsomok mérsékelten sósak és fűszeresek. Barna paradicsom azonnali főzés forró fokhagyma megfizethető termékekből készíthető, ami mindenkinek van a hűtőben.

Termékek:

• 1,2 kg barna paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 chili hüvely;
• 5-6 babér;
• 12 szem fekete bors;
• 2 teáskanál koriander;
• 120 g kősó;
• 110 g cukor;
• egy csokor friss kapor;
• 1,5 liter víz;
• 50 ml 9%-os ecet.

A főzés lépései:

Hogyan kell megfelelően tárolni a rágcsálnivalókat

Az enyhén sózott fűszeres paradicsomot legjobb hűvös helyen tárolni. Egy ilyen snack hőmérséklet-tartománya +5…+7 C. Fokozatosan a paradicsom beázik a pácban, és még finomabb lesz. Pincében vagy hűtőben a szavatossági idő 8 hónap. Az enyhén sózott paradicsom szobahőmérsékleten legfeljebb 14 napig tárolható.

A paradicsomot nem kell forró páccal leönteni, mert romlik a megjelenésük: a héja szétreped, összezsugorodik. A sóoldatnak kissé melegnek kell lennie, hogy megőrizze a gyümölcs épségét.

A gyors főzési módszerek azok számára relevánsak, akik rövid idő alatt szeretnének finom paradicsomos snacket készíteni. Az enyhén sózott paradicsom elkészítésekor fontos figyelembe venni a hozzávalók arányát, de egyébként a receptek még a kezdők számára is meglehetősen egyszerűek.

Videós recept enyhén sózott barna paradicsom főzéséhez

A lédús paradicsom érlelési időszakában sok háziasszony kezdi be a zöldségkonzerválást, de ha az év bármely más szakában is sósra vágyik, akkor van egy kiváló megoldás. Készíthet enyhén sózott paradicsomot, amely többféle módon, különböző termékekből (fokhagyma, fűszernövények, zöldségek, fűszerek) készül. A paradicsom elkészítésének folyamata egyszerű, a lényeg az, hogy ragaszkodjunk a recepthez.

Hogyan kell őrölni a paradicsomot

Az enyhén sózott paradicsom elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Ahhoz, hogy illatos, gyönyörű és nagyon ízletes paradicsomot kapjon, részletesen meg kell ismerkednie a technológiával. kulináris folyamatés szigorúan betartani. Először készítse elő az összes összetevőt, majd folytassa közvetlenül a sózással. Íme néhány hasznos tippeket amelyek segítenek a piros gyümölcsök megfelelő őrlésében:

1. Annak érdekében, hogy a zöldségek ízletesebbek és aromásabbak legyenek, darabokra sózzák (4 részre vágják), vagy fogpiszkálóval átszúrják a szár területén. Ráadásul jobban sózzák.
2. Az enyhén sózott paradicsomot üvegedényben, serpenyőben és zacskóban készítik. Kényelmes, ha a tartály széles és tágas.
3. Felerősíteni ízminőségek tölthetsz gyümölcsöt (piros, zöld). Töltelékként gyakran használnak fokhagymát, fűszernövényeket (petrezselyem, kapor, hagyma, koriander), káposztát, salátát vagy csípős paprikát.
4. Pácolás után érdemesebb a paradicsomot hűtőben tárolni, mert így tovább eláll. Még egy titok: hogy az enyhén sózott előétel ne savanyú legyen, az üveg fedelét belülről mustárral kell kikenni.

Milyen paradicsomfajtákat válasszunk

Javasoljuk, hogy kemény, sértetlen, éretlen zöldségeket vegyünk a savanyításhoz.. A „krémes” fajta, a koktélparadicsom és hasonló lehetőségek tökéletesek. Szüretelhet piros, sárga és zöld gyümölcsöt. A sárgák édesebbek, míg a zöldek savanykás, pikáns ízűek. Kívánatos, hogy minden pácolásra szánt gyümölcs azonos méretű és azonos érettségű legyen.

Mennyit kell sózni a paradicsomot

A pácolás időtartama általában az adott recepttől, a kívánt eredménytől, az erjesztési módszertől és a paradicsom fajtájától függ. Az enyhén sózott paradicsom átlagos főzési ideje egy naptól több hétig terjed. Egyes esetekben ez körülbelül 1-2 hónapot vesz igénybe. Például a forró sózás 3-7 napig, a hideg sózás 2-4 hétig tart. Zöldségeket is készíthet télre.

Recept enyhén sózott paradicsomhoz

Ma már sokféle recept létezik arra, hogyan készítsünk finom enyhén sózott paradicsomot. Használhat zöld vagy piros gyümölcsöt erre a célra, használjon különféle fűszereket, fűszereket, gyógynövényeket és egyéb zöldségeket. A harapnivalót szokás elkészíteni üveg korsó, de gyakran használjon csomagot nagy fazék vagy egy tálat. Az eredmény ízletes és étvágygerjesztő, ha szigorúan követi a választott kulináris algoritmust.

• Idő: 30 perc (+ 24 óra sózáshoz).
• Kalóriatartalom: 34 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az első módszer az aromás, lédús és finom falat– enyhén sózott zöld paradicsom. Néha a gyümölcsöket sárga paradicsommal helyettesítik. A páchoz cukrot adnak, így a sózási folyamat során enyhe erjedés következik be, amely lehetővé teszi a pikáns, fűszeres íz. A lényeg az, hogy a paradicsom erős és sértetlen legyen. Az enyhén sózott paradicsom viszonylag gyorsan - körülbelül 24 óra alatt - elkészül.

Hozzávalók:

• tejszín - 2 kg;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• só - ½ evőkanál. l.;
• víz - 1,5 l;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• almaecet (5%) - 1 evőkanál. l.;
• kapor - 1 csokor;
• chili paprika - ½ rész;
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. A zöldségeket jól megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
2. A fokhagymát éles késsel feldaraboljuk.
3. Öntse a vizet egy üvegbe vagy egy nagy tálba. Adjunk hozzá cukrot és sót. Alaposan keverni. Ezután adjunk hozzá ecetet.
4. Tegyük a fokhagymát és a kaporszálakat egy üvegbe (kicsit hagyjuk).
5. Zöld gyümölcsöket osszunk a tetejére, borsozzuk és adjunk hozzá chilit.
6. Öntsük sós lében. Adjuk hozzá a maradék kaprot.
7. Fedővel lefedni.
8. Egy napra hűtőbe tesszük.

Instant sózott paradicsom

• Idő: 20-30 perc (+ nap).
• Kalóriatartalom: 25 kcal.
• Felhasználás: előétel, savanyúság.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Hogy valami finomsággal kényeztesse családját, készíthet instant paradicsomot fokhagymával és fűszernövényekkel. Ilyen házi készítésű uzsonna Nagyon lédús, aromás és hihetetlenül étvágygerjesztő. Az emberek az első kóstolástól kezdve beleszeretnek. A fényképes recept szerint a piros vagy sárga gyümölcsöket enyhén sózzuk, a lényeg, hogy sértetlenek és sűrű szerkezetűek legyenek.

Hozzávalók:

• tejszín - 1 kg;
• só - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• szemes bors - 4 db;
• víz - liter;
• petrezselyem - 1 csokor.

Főzési mód:

1. A paradicsomot alaposan öblítse le. Tegye őket forrásban lévő vízbe néhány percre, és távolítsa el a bőrt.
2. A petrezselymet késsel felaprítjuk.
3. Tegye a paradicsomot egy üvegbe, és szórja meg a gyógynövényeket.
4. Adjunk hozzá előre vágott fokhagyma gerezdeket és borsozzuk.
5. Készítse elő a sóoldatot. Melegítsük fel a vizet, adjunk hozzá sót és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. A kapott folyadékot a paradicsomra öntjük.
7. Fedjük le az üveget fedéllel.
8. Hagyja hűvös helyen 24 órán át.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

• Idő: 30 perc (+1,5 nap).
• Kalóriatartalom: 30 kcal.
• Cél: savanyúság.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Illatos, legfinomabb, remek uzsonna minden alkalomra - enyhén sózott piros paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel. Ez az opció alkalmas családi vacsora vagy ünnepi lakoma . Aki szereti a fűszeres savanyúságot, az biztosan szereti ezt az ételt. Mert egyszerű recept Szüksége lesz néhány érett paradicsomra, fokhagymára, sóra, kristálycukorra és friss fűszernövényekre.

Hozzávalók:

• krém - 10 darab;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• víz - liter;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• só - 2 evőkanál. l.;
• kapor - 1 csokor.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát. Nyomás alatt összetörni. A kaprot apróra vágjuk. Egy edényben keverjük össze.
2. A megmosott paradicsom mindkét oldalára vágjunk kereszt alakú vágásokat. Töltsük meg a kapott keverékkel.
3. Helyezze a gyümölcsöket egy nagy tálba. Öntsük rájuk a víz, a cukor és a só hideg pácát.
4. Sózzuk a zöldségeket nyomás alatt szobahőmérsékleten. Az előétel 1-1,5 nap alatt elkészül.

Mustárral

• Idő: 30-40 perc (+ 1,5-2 nap).
• Adagok száma: 7-10 fő.
• Kalóriatartalom: 33 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy másik érdekes lehetőség, hogyan kell elkészíteni a paradicsomot - őrölje meg mustárral. A recept egyszerű és egyértelmű, így még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Ha minden helyesen történik, akkor másfél-két nap múlva illatos, sós snackérett paradicsomból. A termékek mennyisége alapján a savanyúság 8 adagra készült.

Hozzávalók:

• száraz mustár - 12 teáskanál;
• zöldségek - 8 kg;
• só - ½ evőkanál;
• szegfűbors és keserű bors (őrölt) - ½ teáskanál;
• víz - 5 l;
• babérlevél - 6 db;
• fekete ribizli levelek - 5 db.

Főzési mód:

1. Helyezze a krémet egy nagy, mély edénybe. Minden réteget szórjunk meg ribizlilevéllel.
2. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, majd hűtsük le.
3. Adjunk mustárt a sós léhez, alaposan keverjük össze, és hagyjuk addig, amíg a pác kitisztul.
4. Ráöntjük a paradicsomra, és nyomkodjuk a tetejét.
5. Sózzuk hűvös helyen 1,5-2 napig.

Enyhén sózott paradicsom zacskóban

• Idő: fél óra (+ 2 nap).
• Adagok száma: 2-3 fő.
• Kalóriatartalom: 23 kcal.
• Cél: savanyúság.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy étvágygerjesztő falat készíthető műanyag zacskóban. Ez az étel az egyszerű, gyors és nagyon ízletes kategóriába sorolható. Mert ezt a receptet enyhén sózott paradicsom, nem használnak pácot; saját lé. A savanyúság ízének fokozása érdekében tehetünk bele egy kis salátaborsot.. Amikor a paradicsom készen áll, jobb áthelyezni egy üvegbe.

Hozzávalók:

• tejszín - 1 kg;
• só - 2 evőkanál. l.;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• friss fűszernövények (bármilyen) - ízlés szerint;
• fekete bors.

Főzési mód:

1. Vásároljon előre egy tartós táskát cipzárral (használhat normált is).
2. Helyezze a durvára vágott paradicsomot a belsejébe.
3. Ezután sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük.
4. Zárja le jól a zacskót, és óvatosan rázza össze az összetevőket, amíg össze nem áll.
5. Helyezze a készítményt a hűtőszekrénybe két napra. Fordítsa meg többször a zacskót, hogy az enyhén sózott paradicsomot alaposan telítse a lével.

Főzési recept egy serpenyőben

• Idő: 30-40 perc (+ 2 nap).
• Adagok száma: 2-4 fő.
• Kalóriatartalom: 32 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ízletes, illatos zöldségeket nem csak üvegedényben lehet őrölni. Egy nagy serpenyő tökéletes erre a célra. Ez a módszer népszerű a háziasszonyok körében, mert sokkal kényelmesebb a paradicsomot beletenni és főzés után kivenni. Mielőtt a paradicsomot serpenyőben pácolná, előzetesen elő kell készítenie az összes szükséges terméket.

Hozzávalók:

• zöldségek - 8 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só - 1 teáskanál;
• víz - liter;
• kapor, petrezselyem;
• babérlevél - 3 db;
• csípős, szegfűborspaprika.

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk és kettévágjuk.
2. A fokhagymát éles késsel finomra vágjuk, a zöldeket ágakra tépjük.
3. Helyezze a fűszernövények felét, a borsot, a fokhagymát és a babérlevelet a serpenyő aljára.
4. A következő réteg a krém.
5. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. Amikor feloldódnak, öntsük a forró pácot a zöldségekre.
6. Adjuk hozzá a maradék zöldeket a többi hozzávalóhoz.
7. Fedje le az edényt fedéllel vagy tányérral, és nyomja le egy üveg vízzel.
8. Enyhén sózott paradicsom két napon belül elkészül.

Töltött paradicsom

• Idő: 40-60 perc (+ 3 nap).
• Adagok száma: 8-10 fő.
• Kalóriatartalom: 20 kcal.
• Cél: savanyúság.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Hogy változatosabbá tegye a snack menüt, és valami szokatlannal kedveskedjen szeretteinek, érdemes életre kelteni az enyhén sózott receptet. töltött paradicsom. Ha az ételt szigorúan a recept szerint készíti el, akkor finom, lédús lesz, és tálaláskor étvágygerjesztőnek tűnik.. Előételekhez a „slivka” fajtát használják - az ilyen paradicsomokat könnyebb megtölteni, és nem esnek szét sózáskor.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• só - 4 evőkanál. l.;
• tejszín - 3 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• fehér káposzta– 1 villa.

Főzési mód:

1. A paradicsomot jól megmossuk, a kupakját levágjuk. Távolítsa el a magot.
2. A meghámozott sárgarépát ledaráljuk, a káposztát apróra vágjuk. Keverje össze a termékeket.
3. Helyezze a darált húst paradicsomos csészékbe, és óvatosan tömörítse a tölteléket.
4. Tegyük egy mély serpenyőbe.
5. BAN BEN hideg víz feloldjuk a cukrot, sót. Öntsük a serpenyő tartalmát.
6. Helyezze a savanyúságokat nyomás alá három napig.
7. Tegye át a kész savanyított gyümölcsöket egy tiszta tégelybe, és szűrje át a sóoldatot szitán vagy sajtruhán.
8. Az enyhén sózott paradicsomot hűtőszekrényben tároljuk.

Paradicsom örményül

• Idő: 20 perc (+ 3-4 nap).
• Adagok száma: 2-4 fő.
• Kalóriatartalom: 25 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A következő recept fűszeres, fűszeres és hihetetlenül ízletes örmény paradicsom. Még egy válogatós ínyenc is értékelni fogja őket. Az enyhén sózott, gyorssózott zöldségeket könnyű elkészíteni, de az eredmény pompás. A főzési folyamat egy kis időt vesz igénybe, de a sózás több napig tart. A fűszeres, finom enyhén sózott gyümölcsöket a legjobb a hűtőszekrényben tárolni.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 2 fej;
• tejszín - 1-1,5 kg;
• petrezselyem - egy csomó;
• só - 2 evőkanál. l.;
• őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. A zöldeket apróra vágjuk, és finomra vágott fokhagymával összekeverjük.
2. Vágjuk le a kupakokat a paradicsomról (kis vágásokat vágjunk, ne egészen).
3. Tegyünk egy nagy adag darált fokhagymát és petrezselymet minden darabba.
4. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe vagy egy nagy tálba sorban.
5. Felöntjük hideg sóoldattal (víz + só).
6. Helyezze nyomás alá egy napig szobahőmérsékleten. Aztán tedd a hűtőbe további két napra.

Ecetes enyhén sózott paradicsom

• Idő: fél óra (+ 4 nap).
• Adagok száma: 3-4 fő.
• Kalóriatartalom: 32 kcal.
• Cél: savanyúság.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha kifogytál az ötletekből, és a lelked-tested valami sósat kér, akkor enyhén sózva ecetes paradicsom a tökéletes választás. Egy ízletes snack elkészítéséhez minimális mennyiségű hozzávalónak és egy kis szabadidőnek kell rendelkezésre állnia. A recept klasszikus sóoldatot, tejszínt és fokhagymát használ a pikantéria hozzáadásához.. A sózás időtartama négy nap.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 5 gerezd;
• tejszín - 1 kg;
• víz - liter;
• cukor és só - 1 evőkanál. l.;
• babérlevél - 3 db.

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket. A paradicsomot több helyen megszurkáljuk fogpiszkálóval.
2. A fokhagymagerezdeket félbevágjuk.
3. A paradicsomot rétegesen egy serpenyőbe tesszük, felváltva babérlevéllel és fokhagymával.
4. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja kihűlni a sóoldatot (enyhén).
5. A meleg pácot ráöntjük a paradicsomra. Elnyomás alatt erjesztjük négy napig.
6. Az elkészített enyhén sózott ecetes zöldségeket hűtőszekrényben tároljuk.

Gyors paradicsom tormával

• Idő: 30 perc (+ 3. nap).
• Adagok száma: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 35 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A következő recept az, hogyan készítsünk gyorsan egy szokatlan snacket - paradicsomot tormával. Az enyhén sózott zöldségek mérsékelten fűszeresek és nagyon aromásak. Tisztelők fűszeres ételek egyszerűen örülni fognak. A uzsonnaétel megsózása három napig tart, az előkészítő munka körülbelül egy órát vesz igénybe. Az enyhén sózott paradicsomhoz a tormán kívül kedvenc fűszereit és friss fűszernövényeit adják.

Hozzávalók:

• friss torma – 1 gyökér + levél;
• kapor - egy csomó;
• zöldségek - 1 kg;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• víz - 1,5 l;
• só - 3 evőkanál. l.;
• babérlevél - 3 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szemes fekete bors.

Főzési mód:

1. Mossa meg a paradicsomot folyó víz alatt. Minden gyümölcsön fogpiszkálóval szúrjon ki.
2. Egy mély tál aljára tegyünk gyógynövényágakat, egy egész levél tormát és finomra vágott fokhagymát. A tetejére elosztjuk a zöldségeket.
3. A cukrot és a sót hideg vízben feloldjuk. Adjunk hozzá babérlevelet, apróra vágott tormagyökeret, borsot. Forraljuk fel.
4. Öntsön forró sóoldatot az edény tartalmára.
5. Tartsa lefedve (használhat tányért) három napig szobahőmérsékleten.

A paradicsom pácolásának módszerei

Számos módszer létezik, amellyel megteheti enyhén sózott zöldségek. Nézzük a legnépszerűbb főzési lehetőségeket:

1. Hideg sózási módszer. A zöldségeket hideg páccal öntik, nyomást helyeznek a tetejére (gyakran ez egy fedél, vágódeszka vagy egy tányér, és a tetején - egy üveg víz). Ezt a harapnivalót hordókban, vödrökben, nagy tálkákban és serpenyőkben sózzák. A munkadarabot hűvös helyen kell tárolni.
2. Forró mód. Általában az összetevőket egy üvegedénybe helyezik, majd forró, forró sóoldattal öntik.
3. Egy másik lehetőség a száraz pácolás (pác használata nélkül). A zöldségeket serpenyőbe vagy zacskóba tesszük, bőségesen megszórjuk sóval és fűszerekkel, nyomás alá helyezzük a tetejére, vagy hideg helyre tesszük.

Videó

A sózott paradicsom sok honfitársunk által szeretett snack. Erős italokkal és úgy is tálaljuk - krumplival, tésztával, hússal. Azok a háziasszonyok, akiknek pincéjük van a házban, paradicsomot savanyítanak télre, de nem mindenkinek van ilyen lehetősége. De minden szakács gyorsan elkészítheti a sózott paradicsomot. Általában kis mennyiségben készülnek, és gyorsan megeszik. Ezek a készítmények csak néhány napig foglalnak helyet a hűtőben, amíg a zöldségeket megsózzuk. A kész snack nem ül ki sokáig.

Főzési jellemzők

Még egy kezdő szakács is gyorsan pácolhatja a paradicsomot, mivel a snack elkészítésének technológiája nem bonyolult. Néhány dolog ismerete lehetővé teszi, hogy kifogástalan eredményt érjen el.

• A gyors pácoláshoz közepes méretű paradicsomot válasszunk. A legtöbb háziasszony a Slivka fajta gyümölcseit részesíti előnyben. Valamivel kevésbé népszerű fajták a Lady's Fingers és az Adam's Apple. A különféle fajtájú koktélparadicsomok nem rosszabbak náluk.
• A nagy zöldségeket is gyorsan meg lehet sózni, de 2-4 részre kell vágni, különben sokáig tart a sózás.
• A pácolásra kiválasztott paradicsom gyümölcsöknek azonos fajtájúnak, megközelítőleg azonos méretűnek és érettségi foknak kell lenniük, különben egyenetlenül sóznak: egyes gyümölcsök enyhén, mások túlsózva lesznek.
• A paradicsom gyors pácolásához általában forró pácot használnak. Az előételt elkészítheted hideg pácban, de akár pác nélkül is, de az eredményre még egy kicsit várni kell. Felgyorsítja a sózási folyamatot a só, cukor mennyiségének növelésével, ecet hozzáadásával, citromlé, azonban óvatosnak kell lennie az ilyen összetevők bevezetésével, mivel ez negatívan befolyásolhatja a kész paradicsom ízét.
• A paradicsomot gyorsan savanyíthatja serpenyőben, üveg- vagy kerámia tepsiben, üvegben vagy műanyag edényben. Egyszerűen nem fér bele alumínium edények, mivel ez az anyag savakkal érintkezik, káros anyagokat képezve és kellemetlen fémes ízt adva az uzsonnának.
• Sok háziasszony gyorsan üvegeket használ a paradicsom savanyításához. Elég jól kimosni, nincs szükség sterilizálásra. Az instant sózott paradicsom üvegeit nem tekerjük fel, hanem műanyag fedővel fedik le. Ebben az esetben a tartályokat nem kell nyakig megtölteni. Kényelmes a paradicsomot fogóval eltávolítani az üvegekből.

Az instant sózott paradicsom általában néhány órán belül fogyasztható, de ekkor már enyhén sózzuk. 2-4 nap hűtőben tartás után válnak igazán sóssá. Ezeket is hűtőszekrényben kell tárolni. Ha a tárolási feltételek teljesülnek, az uzsonna legalább két hétig, esetenként akár egy hónapig sem romlik meg. De olyan finomnak bizonyul, hogy nem valószínű, hogy sokáig eláll.

Klasszikus recept instant sózott paradicsomhoz

• paradicsom - 1-1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 60 g;
• cukor - 50 g;
• kapros esernyők - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• chili paprika (opcionális) - 0,5 db;
• szemes fekete bors - 3 db;
• szegfűborsó - 3 db;
• babérlevél - 1-2 db;
• gyümölcsfák levelei (opcionális) – 2-4 db.

Recept erre az alkalomra::

Főzési mód:

• Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg szalvétával. Ha kicsik a gyümölcsök, fogpiszkálóval szúrjunk ki a szár körül. A nagy paradicsomokat 4 szeletre vágjuk.
• Helyezzen kaprot, mindenféle paprikát, ribizlilevelet, cseresznyét és félbevágott fokhagymagerezdeket a serpenyő vagy üveg aljára.
• Helyezze a paradicsomot a tetejére.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. Várja meg, amíg feloldódnak.
• Adjunk hozzá babérlevelet. 2-3 percig forraljuk.
• Forró sóoldatot öntsünk a paradicsomra. Fedje le a tartályt fedéllel. Hagyja a paradicsomot szobahőmérsékleten sózni, amíg a sóoldat teljesen ki nem hűl.

Lehűlés után a paradicsomot tartalmazó tartályt hűtőszekrénybe kell helyezni. 2-3 nap múlva (a gyümölcs méretétől és érettségi fokától függően) a sózott paradicsom fogyasztásra kész. Ahelyett csípős paprika tehetünk bele félgyűrűket kaliforniai paprika vagy hagymát. Ezután a snack teljesen más ízt kap, kevésbé fűszeres, de nem kevésbé kellemes.

Instant sózott paradicsom fűszeres pácban

• paradicsom - 1 kg;
• víz - 1,5 l;
• fahéj - rúd 1/4 része;
• só - 50 g;
• cukor - 40 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ribizli levelek - 2 db;
• cseresznye levelek - 2 db;
• friss petrezselyem, kapor, zeller - 50 g.

Főzési mód:

• A paradicsomokat megmosással, szárítással készítjük el konyharuhaés fogpiszkálóval megszúrta. A nagy gyümölcsöket késsel kell vágni vagy akár 2-4 részre osztani.
• Annak az edénynek az aljára, amelyben a paradicsomot pácolni tervezi, tegye a megmosott és szárított fűszernövények felét, a fahéjat, a gyümölcsfaleveleket és a fokhagymagerezdeket.
• Helyezze a paradicsomot a tetejére. Fedjük be őket a maradék fűszernövényekkel.
• Vízből, sóból és cukorból sóoldatot készítünk. Hűtés nélkül öntsük rá a paradicsomra. Hagyja szobahőmérsékleten 3-4 órán át.
• Tedd be a hűtőbe.

2-3 nap múlva instant paradicsom, besózva fűszeres pác, fogyasztható lesz.

Gyorsan sózott töltött paradicsom

• kis vagy közepes méretű paradicsom - 2 kg;
• durva só - 100 g;
• fokhagyma - 100 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• friss kapor - 50 g;
• friss petrezselyem - 50 g;
• friss koriander - 50 g.

Főzési mód:

• A friss fűszernövényeket késsel finomra vágjuk, mosás és szárítás után.
• A fokhagymát nyomjuk át, és adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényekhez.
• Öntsük hozzá az olajat és keverjük össze.
• Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágjon keresztben, ne vágja körülbelül 1 cm-rel a széléhez.
• Mindkét felét sózzuk meg belülről, minden paradicsomhoz legalább 1 teáskanál sót használjunk.
• A tölteléket elosztjuk a paradicsomok között.
• Helyezze a paradicsomot egy üvegtálba vagy serpenyőbe, és fedje le fóliával.
• Hagyja 5-6 órán át szobahőmérsékleten. Ezután tedd be a hűtőbe. A paradicsom sózása 2-4 napig tart, méretétől és a felhasznált só mennyiségétől függően.

Ez azon kevés receptek egyike a paradicsom gyors, száraz sózására, sóoldat használata nélkül. Ennek köszönhetően a snack rendelkezik egyedi íz. Annyira ínycsiklandóan néz ki, hogy akár egy ünnepi asztal dísze is lehet.

A sózott paradicsomot a szerint készítheti el különböző receptek. Némelyikük lehetővé teszi, hogy néhány nap alatt fogyasztható nassolnivalót készítsen.

Termékmátrix: 🥄