Az édes és savanyú szószok receptjei gyakoriak a világ különböző konyháiban: ázsiai, kaukázusi, európai. Rendkívülisége miatt becsülik ízminőségek, kellemes textúra és élénk szín. Az adalék alapja jellegzetes savanyúságú gyümölcslé: narancs, citrom, alma, savanyú bogyókból. Az édességhez kristálycukrot vagy folyékony mézet használnak. Az ecet és a gyömbér gyökér hozzáadása különleges pikantériát ad.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Az összetevők nem igényelnek előzetes előkészítést, egyszerűen összekeverik és rövid hőkezelésnek vetik alá. Csak akkor, ha a receptben keményítő szerepel, vízzel hígítják röviddel a főzés előtt. A savakat és édességet harmonikusan ötvöző szószt zsíros hús-, halételekhez tálaljuk, zöldség saláták. Öröm belemártani az ételeket, például kedvenc sült krumplit, csirke rögöket, rántott zöldségeket. Gyerekek és felnőttek egyaránt kedvelik új ízei és könnyű gyümölcsös aromái miatt.

Édes-savanyú szósz kellemes íze és illata van. Sokoldalú, így szinte bármivel tálalhatod. Édes-savanyú ízű szószok megtalálhatók a világ különböző konyháiban. Savanyítóként citrom, alma, narancsléés, savanyú bogyók, és édesítőszer - méz, lekvár és cukor. Az édes-savanyú szószok élénkítik az ízetlen ízt főtt húsés egyszerűen tökéletes zsíros ételekhez, így jobban emészthetőek.

Édes-savanyú kínai szósz: klasszikus recept

Összetett:

1. Gyömbér gyökér - 5 cm
2. Fokhagyma - 3 gerezd
3. Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
4. Barna cukor - 2 evőkanál. l.
5. Ketchup - 2 evőkanál. l.
6. Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
7. Víz - 2 evőkanál. l.
8. Keményítő - 1 evőkanál. l.
9. 6-% asztali ecet- 1 evőkanál. l.
10. Hagyma - 1 db.
11. Almalé - 150 ml

Főzés:

• Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, megpirítjuk benne a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért.
• Öntsük a serpenyőbe szója szósz, ecetet és gyümölcslevet, adjunk hozzá cukrot és ketchupot. Keverjük össze az egészet, és hagyjuk egy kicsit forrni.
• Egy külön edényben hígítsuk fel a keményítőt vízzel, és öntsük a forrásban lévő szószba. Forraljuk fel újra, kapcsoljuk ki, miután a massza sűrűsödni kezd.

Hússzósz készítése

Összetett:

1. Ecetes uborka - 1 db.
2. Keményítő - 2 tk
3. Cukor - 2 tk
4. Konyak - 2 tk
5. Őrölt gyömbér - ½ teáskanál
6. Borecet - ½ teáskanál
7. Paradicsompüré - 1 tk
8. Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Főzés:

• apróra vágjuk savanyú uborka. Permetezze be a serpenyőt növényi olaj, melegítsük fel, tegyünk bele apróra vágott uborkát és pároljuk 5 percig.
• Egy külön tálban keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá 1,5 evőkanál. vizet, folyamatosan kevergetve.
• Az elkészített keveréket tegyük az uborkával együtt a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik.
• Ez a szósz tökéletes húsételekhez, kellemes édes-savanyú ízt ad neki.

Fűszeres szósz csirkéhez

Összetett:

1. Piros ribizli - 100 g
2. Víz - ½ evőkanál.
3. Hagyma - ½ db.
4. Vaj - 25 g
5. Só ízlés szerint
6. Cseresznye levelek - 3 db.
7. Mentalevél - 2 db.
8. Szegfűbors - 4 db.
9. Szegfű - 2 db.

Főzés:

• Felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a vajat. Amikor minden feloldódott, tegyen mentát, ribizlit és fűszereket.
• Pároljuk a masszát, amíg a ribizli levet nem ad. Ne zárja le a serpenyőt fedővel, hanem adjon hozzá tüzet.
• Ekkor apróra vágjuk a hagymát, a cseresznyét és a mentaleveleket. Hozzáadjuk a szószhoz és pároljuk. A szósznak be kell sűrűsödnie, a hagymának meg kell puhulnia. Zárt fedő alatt főzzük, a főzés végén sózzuk.

Összetett:

1. Ananász - 300 g
2. Barna cukor - 3 evőkanál. l.
3. almaecet - 30 ml
4. Só és bors - ízlés szerint
5. Tabasco szósz - 3 ml.

Főzés:

• 200 g ananászt finom reszelőn lereszelünk. A folyamat során kapott levet egy külön edénybe csepegtesse le. A maradék 100 g-ot apró kockákra vágjuk.
• Az ananászlevet egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot és addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Ezután tegye az ananászt és a Tabasco szószt egy serpenyőbe. Az egészet jól összekeverjük, vigyázva, hogy ne sértsük meg a gyümölcskockákat.
• 5 perc múlva adjunk hozzá ecetet, sózzuk és borsozzuk. Amikor a szósz felforr, levesszük az edényt a tűzről.

Hogyan készítsünk mártást halhoz?

Összetett:

1. Konzerv ananász - 600 g
2. Paradicsompüré - 1,5 evőkanál. l.
3. Cukor - 2 tk
4. Sárgarépa - 2 db.
5. Keményítő - 10 g
6. almaecet - 30 ml
7. forralt víz - 100 ml
8. bolgár paprika - 1 db.

Főzés:

• Egy kis serpenyőben csepegtessük le az ananászlevet, és tegyük lassú tűzre. Adjunk hozzá vizet, adjuk hozzá paradicsom szósz, cukrot és mindent összekeverünk. Ezután adjuk hozzá a keményítőt, folyamatos kevergetés mellett, amíg a szósz besűrűsödik.
• Öntsön ecetet az elkészített keverékbe. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük. Ne felejtsd el az ananászt.
• Főzzük a masszát alacsony lángon 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről.
• A kész édes-savanyú szósz minden halhoz ideális.

Finom áfonya szósz

Összetett:

1. Narancs - 1 db.
2. Áfonya - 250 g
3. Hagyma - 1 db.
4. Vaj - 50 g
5. Méz - 2 evőkanál. l.
6. Piros őrölt paprika - ¼ teáskanál.
7. Só ízlés szerint

Főzés:

• Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A narancsot jól megmossuk, héját lehúzzuk róla, és finom reszelőn lereszeljük.
• A vajat felforrósítjuk, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Adjuk hozzá a hagymához a mézet, az áfonyát, a héját és a narancslevet. Az egészet jól összekeverjük, lefedjük és közepes lángon 15 percig pároljuk.
• Levesszük a fedőt, és folyamatos keverés mellett további 7 percig főzzük. A kész mártást szűrőedénybe tesszük, és simára daráljuk.
• Adjunk hozzá sót és pirospaprikát. Tálalás előtt hűtsük le.

Összetett:

1. Piros száraz bor- 200 ml
2. Fagyasztott cseresznye - 250 g
3. Szegfű - 2 db.
4. Liszt - 1 evőkanál. l.
5. Cukor - 3 evőkanál. l.
6. Vaníliás cukor - 5 g

Főzés:

• Távolítsa el a magot a cseresznyéből. Öntsön bort egy kis serpenyőbe, tegye tűzre, forralja fel és főzze 5 percig.
• A forrásban lévő borban hozzáadjuk a cukrot, a szegfűszeget és vaníliás cukor. Az egészet együtt főzzük további 5 percig.
• Tedd a cseresznyét a serpenyőbe, és főzd újra 5 percig. A főzés végén adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
• A mártást addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Melegen tálaljuk.

Ebben a cikkben eláruljuk a klasszikus kínai savanyú készítésének titkait, amit sokan annyira szeretnek. Tökéletesen passzol csirkehúshoz és egyéb ételekhez, és bárki elkészítheti otthon is, nagyon egyszerű!

Ki ne szereti a lédús, zsenge csirkét, megfelelően főzve - ropogós kéreggel, felesleges zsiradék nélkül, de ugyanakkor lédúsan! És képzeld el, lecsípsz egy darab zsenge fehér húst a kezeddel, az füstöl a kezedben, és belemártod egy tálba sűrű édes-savanyú szósszal... mmm! Nyálcsorgás, és már a szádban is megjelent az ismerős, kedvenc íze az éttermi csirke édes-savanyú szószban?

Ma eláruljuk Neked a titkot, hogyan készítheted el házilag a hihetetlenül finom, éttermi jellegű édes-savanyú csirkeszószt! Szerinted nehéz és egyszerűbb megrendelni? Ne siess! Valójában az édes-savanyú csirkeszósz receptje, amelyet felajánlunk, alapvetően egyszerű és gyors lesz, és nem lesz szükséged különleges képességekre vagy összetett összetevőkre. De az étteremmel ellentétben teljesen természetes, egészséges és környezetbarát lesz. Megpróbáljuk?

Hogyan készítsünk édes-savanyú szószt csirkéhez

Csirke édes-savanyú szószban

Mindenki szereti a klasszikus kínai mézes szószt, amelyet csirkehús mellé tálalnak kínai éttermekben és kávézókban. Vastag és könnyű, áttetsző, nagyon kellemes az illata és ad könnyű étkezés fanyarság. Ízletes és hihetetlenül finom, nem csak csirke illik hozzá, hanem krumpli is, sőt egyszerű zöldségek is!

Ezt a finomságot otthon is elkészítheti, nagyon egyszerűen és egyszerűen. Büszke lesz erre a receptre, és egyszerűen nem érti, hogyan élhetett nélküle ez ideig! De nyitunk fő titka: ennek a szósznak a receptjei nagyon eltérőek, íze, illata és állaga az összetevőktől függ. Néhányan arra készülnek sietősen, másokkal a főnöknek kell lennie. A legegyszerűbb és legalapvetőbb hozzávalók a paradicsompüré vagy ketchup, a méz vagy cukor és az ecet. Ha megvan a hűtődben, feltűrheted az ingujjat és elkezdheted a főzést. Minden nagyon egyszerű!

Az elkészítés leírása

Szóval, hogyan kell a legegyszerűbb és leggyorsabb édes-savanyú ételt főzni otthon, anélkül extra gond? Először is döntse el, hogy mire van szüksége. Jobb a kész ételhez használni hideg töltelék, és egyes szószfajtákban pörkölt ételeket is.

A szósz elkészítése nagyon egyszerű. Először is el kell készíteni a termékeket. Ne felejtse el alaposan öblíteni a receptben szereplő zöldségeket, de jobb, ha rövid ideig áztatja őket hideg víz- így minden felesleges kikerül belőlük, és a vitaminok megmaradnak. Ezután az összes komponenst össze kell törni, össze kell keverni, és szükség esetén termikusan kell feldolgozni. Néhány recept megköveteli hőkezelés, mások nem. késztermék hűtőbe tesszük, hogy kissé besűrűsödjön. És tálalhatod az asztalra!

Hozzávalók

Csirke édes-savanyú szószban

Mielőtt elkészítené az illatos édes-savanyú szószt, mint egy étteremben, és csirkét tálalna hozzá, készítsen elő minden szükséges összetevőt.

A klasszikus recepthez szóját használnak - ez szolgál alapul. Jobb, ha nem spórolunk ezen az összetevőn, és válasszunk egy drága és jó minőségűt. Hiszen ettől függ a végtermék íze!

Paradicsompüré is kell. Néhány receptben megtalálja paradicsom ketchup, de jobb, ha tiszta tésztát veszünk, és saját belátásunk szerint adunk hozzá sót és fűszereket. Ráadásul a paradicsompürében nincsenek felesleges összetevők és káros adalékanyagok, amelyek tele vannak ketchupban!

A méz vagy a cukor elengedhetetlen összetevők édes-savanyú szósz. Válasszon természetes folyékony mézet, ha azt szeretné, hogy a szósz a lehető legízletesebb és természetesebb legyen. De ha fel akarod verni, de nincs méz a házban, a cukor is jól jön!

Szósz hőkezelés

Csirkeszárny, mell, rögök, vagy akár grillcsirke – milyen finom mindez édes-savanyú mártással! Hőkezelni kell, vagy vannak gyors kezelés nélküli receptek?

A recepttől függ. A termikusan feldolgozott szósz sűrűbb, kellemesebb az állaga. De nem feldolgozva - gyorsabban és könnyebben, emellett több vitamint és ásványi anyagot is megtart. Tehát válassza ki az ízlésének megfelelő receptet, és próbáljon ki több lehetőséget, hogy megtudja, melyik tetszik a legjobban!

házi édes-savanyú csirke recept

Édes-savanyú szósz otthon

Kezdésként egy klasszikust ajánlunk Önnek mézes szósz ami el fogja ragadni az ízével. Nem fogja megkülönböztetni egy étteremtől, és minden nap főzni fog!

Ennek a szósznak a kalóriatartalma 150 kcal.

Hozzávalók:

• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• Folyékony méz - 1,5 evőkanál;
• Citrom vagy limelé - 3 evőkanál;
• Liszt - 1 evőkanál;
• almaecet - 2 evőkanál;
• Szójaszósz - 2 evőkanál;
• Víz - 4 evőkanál

Lépésről lépésre recept:

1. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, tegyünk egy kis tüzet. Tedd bele a lisztet és öntsd fel a vízzel, keverd simára.
2. Öntsön oda citrom- vagy limelevet, adjon hozzá ecetet és szójaszószt, keverje össze.
3. Adjunk hozzá mézet, paradicsompürét, keverjük újra alaposan, hogy a paszta tökéletes állagú legyen. Ha túlságosan gurgulázik, állítsa minimálisra a tüzet.
4. Forraljuk a keveréket 5 percig, majd kapcsoljuk ki.

Ha kihűlt a massza, tálalhatjuk. Kívánság szerint hozzáadhat egy csipet gyömbért vagy kedvenc fűszereit. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű édes-savanyú szósz recept

Egyszerű édes-savanyú szósz recept

Most a legegyszerűbb és gyors út elkészíti ezt a finom szószt. Tökéletes lehetőség háziasszonyoknak, akik nem szeretnek extra értékes időt a főzéssel tölteni, valamint elfoglalt embereknek, vagy azoknak, akik hirtelen úgy döntöttek, hogy vendégül látnak.

Kalóriatartalom - 90 kcal.

Hozzávalók:

• Szójaszósz - 2 evőkanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• Ecet - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre recept:

1. Minden nagyon egyszerű. Öntsük a lisztet egy merőkanálba vagy serpenyőbe, keverjük össze vízzel, tegyük közepes lángra. Keverjük össze rendesen.
2. Adjunk hozzá minden hozzávalót: ecetet, paradicsompürét és szójaszószt.
3. Alaposan keverjük össze, hagyjuk 5 percig párologni.

Kész! Csak öt perc, és a szósz készen áll a tálalásra. Hűtsük le és tálaljuk kedvenc csirkével!

Édes-savanyú szósz csirkéhez gyors recept

Édes-savanyú szósz csirkéhez gyors recept

Egy másik nagyon gyors és egyszerű recept az édes-savanyú csirke szószhoz minden háziasszony számára tetszetős lesz. Tíz perc alatt elkészíthető, miközben magát a csirkét melegítjük vagy főzzük.

Kalóriatartalom - 99 kcal.

Alkatrészek:

• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• bolgár bors - fél;
• Konzerv ananász - két kör, vagy 2 evőkanál. ha darabokban vannak;
• Szójaszósz - 1 evőkanál;
• Almaecet - 1 teáskanál;
• Méz vagy cukor - 1 evőkanál;
• Fahéj - egy csipetnyi.

Recept:

1. fél kaliforniai paprika apróra vágjuk, enyhén megolajozható serpenyőbe dobjuk. 1-2 percig pirítjuk.
2. Adjuk hozzá a finomra vágott ananászkonzervet, pároljuk még 1 percig.
3. Tegyünk paradicsompürét, ecetet, mézet vagy cukrot. Adjunk hozzá 3-4 evőkanál. közönséges tiszta víz.
4. A keveréket simára keverjük. Felöntjük szójaszósszal. Dobj bele egy csipet fahéjat.
5. Forraljuk a keveréket további 4 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le.

Lehűtve tálaljuk az asztalra, és élvezzük egyedi ízét!

Kínai recept édes-savanyú csirke szószhoz

Kínai édes-savanyú szósz csirkéhez

Ez klasszikus receptédes-savanyú szósz - ugyanaz, mindenki által szeretett, amelyet kávézókban és éttermekben szolgálnak fel. De a különbség az, hogy az intézményekben gyakran ízfokozókat adnak ehhez a termékhez, és otthon készítünk egy teljesen természetes, vitaminos és hihetetlenül finom szósz. Könnyű!

Kalóriatartalom - 95 kcal.

• Hozzávalók:
• Rizsecet - 80 ml;
• Cukor - 150 gr.;
• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• Szójaszósz - 60 ml;
• Víz - 3 evőkanál.

A recept nagyon egyszerű:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban vagy serpenyőben.
2. Az egészet teljesen homogénre keverjük.
3. Ha a massza túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet.
4. Közepes lángra tesszük, szilikon kanállal átkeverjük.
5. 5-7 percig pároljuk, kevergetve.

Hűtsd le, és kész! Élvezd!

Mézes édes-savanyú szósz receptje

Csirke édes-savanyú mártásban mézzel

Egy másik receptet ajánlunk ehhez a finom szószhoz - egy kicsit hosszabb, de annál finomabb, sűrűbb és gazdagabb. Kívánatos természetes mézet venni - bogyók, hajdina vagy akác, folyékony, borostyán színű.

Kalóriatartalom - 101 kcal.

Hozzávalók:

• Vöröshagyma - fél nagy fej;
• Vaj - körülbelül 1 evőkanál;
• Méz - 2 evőkanál;
• Szójaszósz - 1 evőkanál;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál;
• Víz - 3 evőkanál;
• Citrom - 1 db;
• Kukoricaliszt vagy sima liszt - 1 teáskanál;
• Paprika, fahéj, kardamom - egy csipetnyi.

Recept:

1. A fél vöröshagymát nagyon apróra vágjuk;
2. Dobj egy darabot egy serpenyőbe vagy serpenyőbe vaj, lassú tűzön felolvasztjuk;
3. Dobd az apróra vágott hagymát az olajba, pirítsd három-négy percig;
4. Adjunk hozzá lisztet, pirítsuk keverés közben további két percig;
5. Nyomja meg közvetlenül a citromot a kezével, és próbálja eltávolítani a magokat;
6. Adjunk hozzá mézet, paradicsompürét és szójaszószt, vizet;
7. Dobj bele egy csipet fűszert;
8. Keverjük össze a tésztát, kóstoljuk meg a sót és a fűszereket;
9. Kevergetve pároljuk további 5 percig.

Hűtőbe tesszük és már kész is a finom szósz!

Következtetés

Főzz örömmel, mert a hangulatod garancia finom étel! Nyugodtan próbáljon ki új dolgokat, és ne ragaszkodjon túlzottan a recept által biztosított dobozhoz. Ha nem szereti valamelyik összetevőt, nyugodtan cserélje ki - mindenre van analóg!

Próbáljon ki valami újat, és ne feledje - a házi készítésű ételek és szószok nem csak finomabbak, hanem egészségesebbek, természetesebbek is, és a főzésből is sok örömet okoznak! Kényeztesse családját és jó étvágyat!

pinterest.com

Hozzávalók

• 150 g cukor;
• 80 ml fehér vagy rizsecet;
• 160 ml víz;
• 60 ml szójaszósz;
• 1 evőkanál;
• 2 evőkanál kukoricakeményítő.

Főzés

Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és tegye közepes lángra. Állandó keverés mellett felforraljuk. A mártást állandó keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik.

komolyeats.com

Hozzávalók

• 1 evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 evőkanál víz;
• 160 ml frissen facsart ananászlé;
• 80 ml rizsecet;
• 75 g cukor;
• 3 evőkanál ketchup;
• 1 evőkanál szójaszósz.

Főzés

Hígítsuk fel a keményítőt vízzel. A többi hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, és közepes lángon tesszük. Forraljuk fel a masszát. Hozzáadjuk a keményítőt, és kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.

belchonock/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 1 kis hagyma;
• 1 narancs;
• 50 g vaj;
• 250 g áfonya;
• 2 evőkanál méz;
• egy csipet só;
• egy csipetnyi piros őrölt bors.

Főzés

A hagymát finomra vágjuk. Reszeljük le egy kicsit narancs héj kis reszelőn. Egy serpenyőben forró olajon aranybarnára pirítjuk a hagymát. Adjuk hozzá a narancshéjat és -levet, az áfonyát és. Keverjük össze és főzzük lefedve közepes lángon 15 percig.

Levesszük a fedőt, és kevergetve további 5-7 percig főzzük. Ahhoz, hogy a konzisztencia homogén legyen, dörzsölje át a masszát egy szitán. Ízesítsük a szószt sóval, borssal.

Hozzávalók

• 3 piros csípős paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 darab friss gyömbér (2-3 cm);
• 250 ml + 1 evőkanál víz;
• 100 g cukor;
• 2 teáskanál só;
• 80 ml rizsecet;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő.

Főzés

A borsot, a fokhagymát és turmixgéppel őröljük. Öntsön 250 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, és forralja fel közepes lángon.

Adjuk hozzá a zöldségkeveréket, az ecetet és a paradicsompürét, és főzzük még néhány percig. A keményítőt feloldjuk a maradék vízzel, beleöntjük a szószba, és kevergetve besűrűsödésig főzzük.

VadimVasenin/Depositphotos.com

Hozzávalók

• 100 ml frissen facsart gránátalmalé;
• 100 ml vörös félédes bor;
• ½ teáskanál szárított bazsalikom;
• egy csipet fekete őrölt bors;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• ¾ teáskanál burgonyakeményítő.

Főzés

Öntsük a levét egy serpenyőbe, adjuk hozzá a bor felét, a bazsalikomot, borsot, sót, cukrot és a darált fokhagymát. Várja meg, amíg felforr közepes lángon, majd csökkentse minimálisra.

A maradék borban feloldjuk a keményítőt, hozzáadjuk a serpenyőbe, és állandó keverés mellett kb. egy percig főzzük a szószt.

www.panlasangpinoy.com

Hozzávalók

• 1 kis hagyma;
• 1 kis piros kaliforniai paprika;
• 1 kis zöld kaliforniai paprika;
• 1½ evőkanál kukoricakeményítő;
• 720 ml + 2 evőkanál víz;
• 100 g barna cukor;
• 115 g ketchup;
• 60 ml fehér vagy rizsecet;
• 280 g finomra.

Főzés

A hagymát és a paprikát apróra vágjuk. Oldjunk fel keményítőt két evőkanál vízben. A többi vizet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adja meg a cukrot, a ketchupot és az ecetet.

Tegye a zöldségeket és az ananászt egy serpenyőbe, fedje le, és lassú tűzön főzze 12-15 percig. Adjunk hozzá keményítőt, és addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.

Hozzávalók

• 1 kis hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj + néhány a sütéshez
• 170 ml frissen facsart narancslé;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 1 evőkanál almaecet;
• 2 evőkanál száraz fehérbor;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál barna cukor;
• 1 teáskanál szárított gyömbér;
• ½ evőkanál kukoricakeményítő;
• 1 evőkanál vizet.

Főzés

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és forró olajban enyhén megpirítjuk. Öntsük a narancslevet, a szójaszószt, az olajat, az ecetet és a bort egy serpenyőbe, adjuk hozzá a paradicsompürét és a cukrot, majd keverjük össze.

Ugyanoda tegyük a sülteket és a gyömbért, és közepes lángon kevergetve forraljuk fel a masszát. Keverjük össze a keményítőt vízzel, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, és főzzük sűrűsödésig. Ahhoz, hogy a szósz homogén legyen, átdörzsölheti egy szitán.

Dekoráció és nagyszerű kiegészítője minden húsételnek, tenger gyümölcseinek, zöldségeknek, valamint tésztaés zabkása, az a szósz. Segít feltárni a termékek ízét, egyedi árnyalatokat adva nekik.

A szószok lehetnek savanyúak, édesek, sósak, fűszeresek. A legnépszerűbbek azok, amelyek képesek felfedni az aromát, növelik az étvágyat, erre a célra kiválóak az édes-savanyú öntetek az ételhez.

Klasszikus édes-savanyú szósz recept

A főétel elkészítése után, és még jobb, mielőtt elkészítenéd a szószt. Egy savas adalék túlságosan „élessé teszi” az ízét, az édes öntet pedig borzalmassá teszi. a legjobb mód ennek a két alapíznek a kombinációja lesz egy leírhatatlan és illatos. Egy klasszikus nagyon gazdag édes-savanyú szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. sovány olaj, bor (száraz fehér), víz, cukor és szójaszósz;
• 150 g hagyma;
• ½ rész gyömbér gyökér (50 g);
• 10 fokhagyma;
• ½ st. narancslé (citrom);
• 50 ml ketchup;
• 1 st. l. keményítő, ecet (alma 3%).

Mindössze húsz perc alatt elkészíthető egy remek édes-savanyú hús- vagy zöldségétel, 100 grammja pedig 112 kcal-t tartalmaz.

Az egész létrehozási folyamat nagyon egyszerű. Először meg kell hámoznia a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát, apróra vágni. Így a gyömbért könnyebben reszelhető. Ezeket a hozzávalókat egy serpenyőben olajon addig sütjük, amíg arany színt nem kapnak.

Egy serpenyőben (mély serpenyőben) keverje össze a bort, az ecetet, a ketchupot, a szójaszószt, a gyümölcslevet és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Miután öntsük a zöldségeket a serpenyőből, és küldjük a munkadarabot a tűzhelyre. A tűznek közepesnek kell lennie. Ugyanakkor a keményítőt vízben feloldjuk, és a forrásban lévő szószhoz adjuk.

Addig kell főzni, amíg besűrűsödik, csökkentve a hőt. Főzés után szűrjük le, tálalás előtt hűtsük le.

Édes-savanyú szósz: a legegyszerűbb recept

A legegyszerűbb és legkönnyebb öntet minden ételhez valójában egy édes szósz, amely kellően savanyú. Az összetételét alkotó összetevők többsége minden konyhában megtalálható. Egy csodálatos és nagyon könnyen elkészíthető szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál. paradicsompüré, cukor, szójaszósz, ecet;
• 60 ml citromlé;
• 80 ml víz (főtt);
• 1 tk kukoricaliszt.

Mindent elő kell készíteni kívánt termékeketés tíz perc alatt elkészül az illatos, ízletes szósz. A húsból, tenger gyümölcseiből és zöldségekből készült öntet kalóriatartalma 90 kcal / 100 g.

Egy kis serpenyőben össze kell keverni a gyümölcslevet, az ecetet, a paradicsompürét, a szójaszószt. Ezután adjuk hozzá a cukrot és oldjuk fel a kapott keverékben, majd a lisztet külön keverjük el a vízzel és öntsük a többi hozzávalóhoz.

Tegye az edényeket a tűzhelyre, a tüzet lehetőleg csökkentse. A teljes termikus folyamat során az edényt folyamatosan keverni kell, és miután megvárta a szükséges sűrűséget, kapcsolja ki és hűtse le.

Édes-savanyú szilva szósz

Maga a vad meglehetősen száraz, így sok vadászat kedvelő tudja, hogyan kell megfelelően pácolni a baromfihúst, milyen szószokkal és öntetekkel tálaljuk a kész ételt. A legjobb az egészben, hogy az ilyen hústermékeket illatos édes-savanyú adalékokkal kombinálják, sűrű gyümölcsök és bogyók szósz formájában. Ahhoz, hogy egy ilyen öntetet szilvából vadra készítsen, szüksége lesz:

• szilva - 250 g;
• bolgár paprika - 150 g;
• fokhagyma - 15 g;
• paprika keveréke, finom só - egyenként 3 g;
• cukor - 10 g;
• sovány finomított olaj - 15 ml;
• ecet (5% alma) - 10 ml.

Telített, jóízű, bordó élénk színű szószt negyven percig főznek, 100 grammja 85 kcal-t tartalmaz.

Külön edényekben húsdarálón átcsavarjuk, pépesítjük, kimagozott szilvát és paprikát. A szilvapürét egy mély tálba a tűzhelyre küldjük, és a forrás megkezdése után a lehető legalacsonyabb lángon főzzük hét percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott borsot, majd újabb öt perc múlva nyomva zúzott fokhagymát.

Miután az edény viszkozitást és sűrűséget szerzett, adjunk hozzá sót és cukrot. A főzési folyamat során rendszeresen meg kell keverni a gyümölcs- és zöldségmasszát. Pár perc múlva felöntjük az ecettel. Miután a szószt további három percig a tűzhelyen tartotta, adjuk hozzá a fokhagymát és a paprika keverékét.

Utoljára az aromás massza összekeverése után várja meg, míg felforr, és kapcsolja ki. Az ilyen szilvamártást üvegekbe tölthetjük, és télre bedughatjuk.

Kínai édes-savanyú szósz

Az édes-savanyú szósz elkészítésének kínai változata nagyon népszerű. Ez az öntet hús, hal, grillezett zöldségek főételéhez nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az alkotáshoz Kínai szósz szükséged lesz:

• szója szósz, kukoricakeményítő, szezámolaj, paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• cukor, rizsecet - egyenként 1,5 evőkanál;
• természetes narancslé (ananász) - ½ evőkanál.

Felkészülni klasszikus változat Kínai aromás öntet, mindössze tizenöt percet vesz igénybe, és száz grammja 195 kcal-t tartalmaz.

A csodálatos öntet bármely második fogáshoz való elkészítésének elve nagyon egyszerű. Egy edényben, ahol az ételt elkészítik, összekeverik a paradicsompürét, az ecetet, a cukrot és a szójaszószt.

Ezután az edényeket a tűzhelyre helyezzük, a keveréket felforraljuk, és nagyon lassan, vékony sugárban vizet öntünk bele, amelyben először fel kell keverni a keményítőt. Öt perc elteltével az edénynek a kívánt konzisztenciával kell rendelkeznie. Olajt öntünk bele, a szószt összekeverjük és kihűtjük.

McDonald's édes-savanyú receptje

Minden városban, nagyban és kicsiben is megtalálható a népszerű McDonald's. A vendéglátó egység étlapján házilag elkészíthető szósz található. Az édes-savanyú étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 70 g őszibarack és kajszibarack;
• 2 evőkanál. kanál szirup (kukorica) és víz;
• 5 g mustár, szójaszósz;
• 15 g keményítő;
• 1 csipet só;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 20 ml ecet (bor).

Tizenöt percbe telik, hogy elkészítsünk egy olyan szószt, amelynek íze majdnem megegyezik a McDonald's megfelelőjével. 100 gramm édes-savanyú öntet 156 kcal-t tartalmaz.

A legnagyobb plusz házi szósz a glutén és a szója hiánya benne. Elkészítéséhez kétféle konfitúrát kell turmixgépben simára őrölni, pürét (lekvárfajta, természetes, természetes színű gyümölcsszínű lekvárt), szirupot, szójaszószt, mustárt, bármilyen módon apróra vágott fokhagymát, keményítő, ecet.

Miután a formált pürét egy serpenyőben, forraljuk fel. Lassan felöntjük vízzel, a szószt hét percig forraljuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg. Csak szükség esetén adjunk hozzá sót.

Hogyan készítsünk édes-savanyú szószt télre

A hideg téli szezonban remekül kiegészítheti, javíthatja az ízetlen főtt húst, vagy a zsíros ételeket könnyen emészthetővé teheti a nyáron elkészített édes-savanyú segítségével, enyhén. csípős szósz. Egy ilyen illatos, szokatlan és pikáns téli felkészüléshez a következőkre lesz szüksége:

• friss, érett paradicsom - 500 g;
• hagyma - 400 g;
• piros saláta paprika - 0,9 kg;
• erős paprika - 100 g;
• cukor, ecet (5%) - 1 evőkanál;
• olaj (olíva vagy napraforgó, de finomított) - 150 ml;
• fűszerek (fahéj, paprika, gyömbér) - egyenként 5 g;
• szemes fekete bors - 6 db;
• szegfűszeg - 2 db.

Más szószokhoz képest ennek a szósznak az elkészítése sokkal hosszabb ideig tart - két és fél órát, de az eltarthatósága jelentősen megnő. A kilokalóriák egy csodálatos téli betakarításban 108 egységet tartalmaznak. 100 gramm élelmiszerben.

Az illatos öntethez szükséges összes zöldséget meg kell mosni, a paprikából ki kell szedni a magokat és feldarabolni. Ezt követően a paradicsomot, az édes- és csípős paprikát, valamint a hagymát konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval apróra vágjuk.

A növényi masszát tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá borsot, gyömbért, szegfűszeget, olajat. Forraljuk fel a tűzhelyen, és fedő nélkül pároljuk harminc percig. Ezután hozzáadjuk a cukrot, felöntjük ecettel, hozzáadjuk a fahéjat és a paprikát.

Ezt követően a mártást még másfél óráig forraljuk, majd üvegekbe töltjük, feltekerjük, miután a szemes borsot és a szegfűszeget eltávolítjuk. Tárolja normál hőmérsékletű helyiségben, hogy ne legyen se meleg, se hideg.

Sertéshús édes-savanyú mártásban

Nagyon kevesen tudják, hogy az illatos édes-savanyú mártással főtt sertéshús valójában az hagyományos étel Kínában. A húsöntet legyen enyhén fűszeres is, legyen benne zöldség és gyümölcs is. Egy csodálatos sertéshús étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertéspép - 350 g;
• növényi olaj - 0,4 l;
• kukoricakeményítő - 100 g;
• húsleves - 150 ml;
• víz - ¼ st.;
• ecet (alma) - 20 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• zöld hagyma toll - 30 g;
• paradicsompüré - 25 g;
• szójaszósz, cukor, bor (rizs) - 1 evőkanál;
• sárgarépa - 100 g;
• forrásban lévő víz (sárgarépához) - 200 ml;
• narancs - 1/2 rész;
• saláta paprika - 150 g.

Ha előre pácolja a húst, akkor a fő főzési folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe, 204 kcal-ban kifejezve száz gramm teljes tápértékkel.

A sárgarépát kockákra kell vágni, 3 percig forraljuk forrásban lévő vízben. A húst szintén darabokra, kockákra aprítjuk, majd borban, szójaszószban harminc percig pácoljuk.

A tojást keményítővel kell felverni. Minden darab sertéshúst mártson a tojásos keverékbe. Az olajat felforrósítjuk, és megsütjük benne a húst. Miután a sült darabokat papírra fektette, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Egy külön tálban keverjük össze a húslevest, az ecetet, a cukrot és a tésztát.

Forraljuk fel a szószmasszát egy mély üstben, majd tegyünk bele sárgarépát, hagymát és paprikát, amit először fel kell vágni. A szószt összekeverjük a zöldségekkel. Negyed csésze vizet és húst adunk hozzá. A narancsot szeletekre vágjuk, a sertéshús felületére fektetjük. Az edényt fel kell melegíteni, elkerülve a forrást, és tálalni kell.

Csirke édes-savanyú szószban

Az édes-savanyú szósz részét képező ananász segít finomat közvetíteni finom ízű Csirke. Az étel elkészítése több szakaszból áll (a csirke pácolása és elkészítése, a szósz elkészítése és a hús párolása benne), és egyáltalán nem bonyolult, ahogy azt sokan gondolják. Egy ilyen illatos kiegészítéssel rendelkező csirke létrehozásához szüksége lesz:

• csirke filé - 0,5 kg;
• édes paprika, hagyma - egyenként 100 g;
• tojás - 1 db;
• keményítő, ananász (konzerv) - egyenként 70 g;
• napraforgóolaj (szagtalan) - 100 ml;
• cukor, paradicsompüré - egyenként 30 g;
• szójaszósz, ecet - egyenként 20 ml;
• só - 5 g.

A főzési idő csökkentése érdekében az összes folyamatot párhuzamosan is elvégezheti, de ez egy kicsit bonyolultabb lesz. Egy étel elkészítése másfél órát vesz igénybe, és 100 gramm 226 kcal-t tartalmaz.

A csirkefilét darabokra vágjuk, és kevés sóval megszórt szójaszószban húsz percig pácoljuk. Egy mély tálban keverjük össze a tojást és a keményítőt.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Sütés előtt mártsuk a csirkét a tojás-keményítő keverékbe.

Minden adag húst öt percig kell sütni, gyakran megfordítva, kevergetve, majd egy papírral borított edénybe tesszük, hagyjuk, hogy a felesleges olaj kifolyjon.

A szószhoz egy serpenyőben meg kell pirítani a zöldségeket, amelyeket előzőleg meghámozunk és apróra vágunk. Öt perccel később adjunk hozzá ananászt és cukrot a hagymához és a borshoz, tegyük bele a tésztát, öntsük fel az ecettel.

Keverjük össze a dús masszát, és pároljuk még egy kicsit. Csak ezután öntsd bele a húst, hagyd beázni az illatos öntetbe, pár percre a lehető legalacsonyabb tűzön tedd ki az edényt.

Csodálatos csirkét érdemes még forrón tálalni rizzsel, burgonyapürével remek kombinációban.

Padlizsán édes-savanyú szószban

Édes-savanyú szósz alatt szinte bármilyen hús elkészíthető, mellé tálalhatjuk különféle tenger gyümölcseiés próbáljon létrehozni is kiadós étkezés padlizsánból ilyen illatos öntettel kombinálva. Ahhoz, hogy egy csodálatos étellel kedveskedjen a családnak vagy a vendégeknek, szüksége lesz:

• érett padlizsán - 0,6 kg;
• sárgarépa, saláta paprika - egyenként 100 g;
• édesem, ecet, növényi olaj és keményítő (burgonya) - egyenként 2 evőkanál;
• fokhagyma - 3 fog;
• fűszerek (só, paprika) - egyenként 5 g;
• víz - 100 ml;
• szójaszósz - 60 ml;
• chili paprika - 10 g;
• gyömbér - 30 g.

Csinálni gyors kaja negyven percet vesz igénybe. A kilokalóriák 100 grammjában 71 egységet tartalmaznak.

A főzést a zöldségek szeletelésével kell kezdeni - a sárgarépát lereszeljük Koreai saláták, salátapaprika hosszú csíkokban, padlizsán kockák, gyömbér finom reszelőn. A padlizsánrudat keményítőben kell megforgatni, és olajban addig sütni, amíg arany színt nem kapnak. Miután feltette őket egy újságra, papírra, amely felszívja a felesleges olaj maradványait.

Egy serpenyőben keverjük össze a mézet, az ecetet, a gyömbért, a darált fokhagymát, a szójaszószt és a vizet. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. A paprikát és a sárgarépát külön kell kissé megpirítani. Miután a szósz forrni kezd, az összes sült zöldséget beletesszük. Öt perc múlva forró chilit adunk hozzá.

Ekkorra az edénynek már be kell sűrűsödnie, ami egy csodálatos, nagyon gazdag és ízletes étel készenlétét jelzi.

Következtetés

A főétel csodálatos kiegészítőjéhez enyhe savanyúságot gyümölcs- és bogyólevek adhatunk, édes utóíz pedig cukor és méz használatával érhető el.

Nagyon sok főzési lehetőség létezik, ezért először érdemes a legegyszerűbbet főzni, majd fokozatosan hozzáadni a kedvenc fűszereket, fűszereket, adalékanyagokat.

Ugyanakkor nincs egyértelműen meghatározva az összes összetevő mennyisége. Különös figyelmet kell fordítani csak a só hozzáadására, mivel a szója sós szósz mindig jelen van a recept középpontjában.

Az édes-savanyú szósz egyszerű receptje a következő videóban található.