קונדיטוריות נובוסיבירסק עוסקות בתחום הייצור והמכירה של מגוון רחב של מוצרים מתוקים. הם מציעים לאוכלוסיית העיר עוגות (קלאסיות והן של סופר), עוגות, לחמניות מתוקות, פשטידות, ממתקים, עוגיות ושאר ממתקים. מוצרי קמח.

אחד המפעלים הגדולים שפועלים בכיוון זה הוא בית הקונדיטוריה אליסייבסקי בנובוסיבירסק. חברה זו פועלת בשוק הממתקים כבר למעלה מ-10 שנים. זהו אחד מחמשת מפעלי הקונדיטוריה הרוסיים המעבדים פולי קקאו, מה שמאפשר להציע שוקולד פרימיום לציבור. במפעל הממתקים הזה של נובוסיבירסק יש 30 בוטיקים, שכל אחד מהם מציג דמויות עשויות שוקולד ו סוכריות שוקולדעבודת יד, עוגיות, ממתקים מזרחיים, אגוזים בשוקולד, שוקו חם, דראג'ים, ממתקים שונים ועוד ועוד. נוסחת מוצר ייחודית פותחה ונשמרת בקפידה.

קונדיטוריה "תענוג" בנובוסיבירסק נחשבת לאחד הפופולריים ביותר. קונדיטוריה זו מתמחה בייצור עוגות בכל מורכבות וצורה:
- חגיגי או חברה,
- חתונה או לילדים,
- עם תמונה או כל תמונה רצויה.
קונדיטוריה זו מציעה גם אביזרים לעוגות (מעמדים ופסלונים). "תענוג" מרבה לקיים מבצעים, נותן כרטיסי בונוס והנחה, מושך את תשומת הלב של הלקוחות, ובכך עושה מתנות נעימות ללקוחותיהם.

קונדיטוריית דומשנאיה בנובוסיבירסק פועלת בייצור ומכירה של עוגות ומאפים. מפעל זה החל את עבודתו בשנת 2005 ובמהלך תקופה זו הצליח להתבסס היטב בשוק הממתקים. Rakhat הוא מפעל ממתקים בנובוסיבירסק שמוכר ממתקים, עוגיות, עוגות ומוצרים נוספים. מי שרוצה לרכוש ממתקים בסיטונאות בנובוסיבירסק יכול לפנות גם כאן. שפע המוצרים לא ישאיר אדיש אף שן מתוקה.

מפעלי הממתקים של נובוסיבירסק "קוזינה" ו"רושן" פופולריים מאוד. מפעל זה מתמחה בייצור ומכירה של עוגות, מאפים, מאפינס, מוצרי ופל, קרקרים, קרמל, טופי, עוגיות ומוצרים מתוקים אחרים. קונדיטוריית שושלת, הפועלת משנת 2003, מציעה עוגיות מסוגים שונים, מרמלדה, קרואסונים, לחמניות ופלים, בשר צלוי, עץ מברשת ועוד ועוד.

מפעל השוקולד נובוסיבירסק, המהווה חלק מאחזקת קונדיטוריות מאוחדת, הוא אחד היצרנים הגדולים בסיביר מַמתָקִיםומובילת שוק בנובוסיבירסק ובאזור נובוסיבירסק.

בשנת 1942 התחדשה תעשיית הממתקים של נובוסיבירסק במפעל חדש. על פי החלטת המועצה האזורית נובוסיבירסק של סגני העם העובד, בניית מפעל שוקולד נכללה בתוכנית הבנייה ההון. היקף העבודה כלל אבזור מחדש של שטחי המחסן הסיטונאי ברחוב. ניקיטין מס' 14 והתקנת חלק מהציוד שפונה של מפעל הממתקים באודסה על שמו. רוזה לוקסמבורג. העבודה בוצעה בתנאים קשים במיוחד של היעדר מוחלט של חומרי בניין, כלי רכב ועובדים מוסמכים. בעיקרון, הבנייה בוצעה בשיטה הכלכלית - בידי עובדי המפעל לעתיד, שרבים מהם עקרות בית לשעבר. בהתחלה הם שלטו בהתמחויות בנייה, ואז הם היו צריכים ללמוד את מקצועות ייצור הממתקים.

בניית מפעל השוקולד בוצעה תוך זמן קצר, השלב הראשון הסתיים למעשה בתחילת נובמבר 1942, ובחג ה-7 בנובמבר התקיימה ניסוי של חלק מהציוד. השלב הראשון של בניית המפעל הופעל ב-25 בנובמבר 1942. ב-19 בנובמבר החלה מתקפת הנגד המוצלחת של הכוחות הסובייטים ליד סטלינגרד, והמפעל קיבל את שמו לכבוד המשתתפים בניצחון הגדול הזה. בארכיון המדינה האזורי של נובוסיבירסק נשמר מסמך: "מפעל שוקולד על שם I.I. גיבורי סטלינגרד נרשם במחלקה הפיננסית האזורית של נובוסיבירסק ב-19 בדצמבר 1942. בשנה הראשונה עבדו במפעל 78 איש, מתוכם 52 עובדים. מימיו הראשונים לקיומו, מפעל השוקולד על שמו. גיבורי סטלינגרד היו מעורבים באופן פעיל בתהליך הייצור: עד שלושים טונות של מוצרי שוקולד הופקו מדי חודש. בסיס הייצור הוא עיבוד פולי קקאו וסוכר לשוקולד - בחטיפי ובאבקה. הנהלת מפעל השוקולד הצליחה לגייס את הצוות להגשמת התוכנית באמצעות תחרות חברתית ושימוש בשיטות עבודתו של סטחנוב. למרות הקשיים הכרוכים במחסור בחומרי גלם וכן הלאה, המיזם עבד בצורה קצבית לאורך כל השנה והתמודד עם משימת הייצור מבעוד מועד, לאחר שהגשים את התוכנית לייצור תפוקה גולמית ב-137% ולצמיחה של פריון העבודה ב-195%. בשנה הראשונה עבדה חנות שוקולד אחת במפעל בשתי משמרות. יחד עם זאת, ההנהלה נאלצה לשלוח כל הזמן את עובדיה למכרות קוזבאס (אחרת לא יקבלו פחם) ולעבודות חקלאיות בכפרי האזור.

מהמחצית השנייה של 1943. למפעל אותם. גיבורי סטלינגרד, על בסיס הציוד של חנות השוקולד, החלו בפיתוח ייצור ממתקים. בשנת 1943 מגוון המוצרים המיוצרים על ידי מפעל השוקולד כבר כלל: שוקולד חפיסה ושוקולד, אבקת שוקולד, כמה סוגים של מוצרים חצי מוגמרים, פונדנט רך וממתקים מזוגגים. המפעל השלים את משימת הייצור של 1943 לפני המועד - עד ה-7 בנובמבר. והתוצאה השנתית היא 125% מהתוכנית. על ביצועים טובים בעבודה, הוענקו תעודות הוקרה ל-44 עובדי מפעל השוקולד. עבור תוצאות השנה קיבל המפעל את האתגר האדום באנר של מפעלי מזון באזור. ב-30 בדצמבר 1944 הופעל השלב השני של מפעל השוקולד - נבנה מבנה ייצור והותקן ציוד נוסף. עם השקת השלב השני עבר המפעל לייצור זני ממתקים עתירי עבודה, ובכך הרחיב את המגוון. הם ייצרו 16 זנים, שוקולד - ארבעה, כמו גם מוצרים מוגמרים למחצה: עיסת קקאו, זיגוג שוקולד, חמאת קקאו. תוכנית הייצור של 1944 הושלמה לפני המועד על ידי צוות מפעל השוקולד עד ה-10 בדצמבר.

בשנת 1945 נוצרה במפעל מעבדה שאפשרה לשלוט טוב יותר בתהליך הייצור ולשפר את איכות המוצר. השנה התמודד המפעל עם תוכנית הייצור, והשלים אותה ב-104.8%. הצלחה ביישום תוכניות הפקההושגו בשל פעילות העבודה הגבוהה של העובדים, אם כי מספר עובדי המפעל היה 74 איש, מתוכם 52 עובדים.

בשנת 1946, לראשונה, החל המפעל לייצר מוצרים - שוקולד דמויי בנייר כסף וממתקי פלמירה לא עטופים - למסחר מסחרי לפי פקודות הגלבוסובוטורג ואמון מסעדות הרכבת. כמו כן, לראשונה החלו לייצר ארבעה זנים של ממתקים עטופים. שנת 1947 עבור מפעל השוקולד של נובוסיבירסק הייתה צעד נוסף לקראת שליטה בייצור שוקולדים חדשים מ-11 זנים. כמו כן הושקה ייצור מבחר חגיגי ארוז בקופסאות. בסך הכל יוצרו 2000 חלקים במהלך השנה, ואף אחד מהם לא נדחה.

בתחילת שנות ה-50 אורגנו במפעל סוגים חדשים של ייצור: פסטיליה-מרמלדה וטופי. לראשונה החל המפעל לייצר מוצרים ארוזים בקופסאות ותיקים בעיצוב אומנותי, תפוקת המבחר החגיגי גדלה, העיצוב החיצוני השתפר ואחוז המוצרים העטופים גדל.

בסוף שנות ה-50 צויד מפעל השוקולד של נובוסיבירסק ב-80-85% ציוד חדש, הותקנו 84 יחידות של ציוד טכנולוגי חדש, העיקרי תהליכים טכנולוגיים, כגון קלייה, ריסוק וטחינת פולי קקאו ואגוזים; יציקה, זיגוג ועיטוף של ממתקי פונדנט. כתוצאה מאמצעים טכנולוגיים, איכות מוצרי הממתקים השתפרה משמעותית: צורת יציקת הסוכריות השתפרה, מוצרים מעוותים בוטלו.

הודות לשיפור מתמיד של תהליכי הייצור, הגדלת פריון העבודה, שיפור האיכות והוזלת עלות הייצור, צוות מפעל השוקולד לשנים 1965-1970. מיוצר על פני התוכנית 1738 טונות של מוצרי ממתקים בסכום של 7.1 מיליון רובל.

בשנת 1966 עברו מפעלי הקונדיטוריה של נובוסיבירסק למערכת חדשה של תמריצים תכנוניים ותמריצים כלכליים. המטרות העיקריות של הרפורמה הכלכלית היו הגברת יעילות הייצור, הגדלת תפוקת מוצרי הממתקים, מיצוי השימוש ברכוש קבוע והגדלת הרווחיות.

בהדרגה הוטמעה במפעל תוכנית חברתית. לעובדי המיזם נבנו שני בנייני מגורים, לילדי עובדים - גן ילדים, שנחשבה לאחת הטובות בעיר, היה גם בית רפואה.

בספטמבר 1992 הפך מפעל השוקולד של נובוסיבירסק לחברת מניות סגורה, ובדצמבר 1996 שונה שם המפעל ל-CJSC Chocolate Factory נובוסיבירסק.

כיום, מפעל השוקולד של נובוסיבירסק הוא מפעל קונדיטוריה המהווה חלק מהמחזיקה הרוסית United Confectioners.

מפעל השוקולד "נובוסיבירסקאיה" מוכר לכל נובוסיבירסק מילדותו וכבר הפך לחלק בלתי נפרד מחיי העיר, וכאשר תושבי העיר רואים את סמל המפעל - "דובוני" - תמיד יש להם חיוך על הפנים!

מפעל השוקולד של נובוסיבירסק מייצר את מוצריו מאז 1942. איכות המרמלדה והמרשמלו פשוט מעולה. המוצרים תמיד טריים. לייצור משתמשים רק במוצרים טבעיים. אין תוספים כימיים, חומרים משמרים וחומרים אחרים שישפיעו לרעה על גוף הילדים. נדבר על כך ביתר פירוט במאמר.

כמה מילים מההיסטוריה

כידוע, מפעל השוקולד של נובוסיבירסק החל את ההיסטוריה שלו ב-1942. בימי מלחמה הוחלט על הקמת בית מלאכה לייצור ממתקים לאוכלוסייה. זה לא היה כל כך קל לעשות את זה. הפצצות מתמדות לא אפשרו להבטיח באופן מלא את ההובלה של חומרי בניין והציוד הדרוש לתחילת הסדנאות. הציוד שפונה ממפעל הממתקים באודסה נחלץ לעזרה.

הבנייה החלה כמעט מאפס, ואת עיקר העבודה ביצעו נשים, שעד מהרה החלו להכין ממתקים בבתי המלאכה. בשנים הראשונות עבדו העובדים בשתי משמרות. כדי להשיג פחם וחומרי גלם, היה צריך לשלוח עובדים למכרות של קוזבאס ולעבודה חקלאית. לא הייתה דרך אחרת.

בשנות המלחמה עיבד בית החרושת לקונדיטוריה סוכר ופולי קקאו, ובכך השיג חטיפי שוקולד. מאז 1943 החל ייצור ממתקים. הם היו הפרימיטיביים ביותר בשל המחסור בחומרי גלם. ב-1950, מגוון המוצרים כבר היה עצום. ההנהלה החליטה להחליף לחלוטין את הציוד, מה שרק שיפר את טעם הממתקים.

כרגע המפעל מספק מַמתָקִיםכל סיביר. הוא נכלל בהחזקה הגדולה ביותר של החברות הטובות ביותר ברוסיה.

שוקולד זה טעים

מפעל השוקולד "Novosibirskaya" מייצר את המזכרות הבאות:

"קונוס ארז". זהו מפעל בלעדי. כל אריח עשוי בצורה של בליטה ועטוף בנייר כסף צבעוני. ראוי לציין כי המוצר רזה.

"דוב עם מדליית שוקולד". זה היה מבוקש מאוד במהלך המשחקים האולימפיים. בעל אריזה מקורית. ילדים נהנים לאכול מזכרת מתוקה כזו.

חפיסות שוקולד "מזכרת סיבירית". מושלם כמתנה לאורחים זרים. העיצוב עשוי ב-4 גרסאות. הכריכה מתארת ​​את גיבורי הבלדות הרוסיות: "לאדה", "דאז'דבוג", "פרון", "אלאטיר". שוקולד מריר, אחוז גדול מתכולת הקקאו.

"מֵדַלִיָה". למוצר יש טעם וניל.

חפיסת שוקולד "קרמי". יש לו טעם נעים, בית האופרה של נובוסיבירסק מתואר על העטיפה.

כפי שניתן לראות, מפעל הקונדיטוריה מציע מגוון רחב של מזכרות, שיכולות להוות מתנה נהדרת לאורחים שאינם תושבי המקום.

סוכריות בקופסאות - מתנה טובה

כמובן, לא לשכוח מוצרים הנמכרים בקופסאות. לשוקולדים יש ביקוש רב, אף פעם לא מיושן בחלונות ראווה. חדש - "מתנות סיביר עם אגוזים". ממתקים עשויים בצורה של כיפות. המילוי הוא פרלין עם אגוזי לוז ובוטנים שלמים. למרות העובדה שהמוצרים הופיעו בחנויות לא כל כך מזמן, הם כבר הצליחו להתאהב בקונים רבים.

בנוסף, המפעל יכול להציע מגוון "מתנות של סיביר". סוכריות שונות בטעם ובצורה. זוכה התחרות "נובוסיבירסק מארק" - מוצרים "גור דובים עם אגוזים". המילוי הוא פרלינה ואגוזים מרוסקים.

שוקולדים "העיר האהובה עלי נובוסיבירסק" נרכשים לעתים קרובות כמתנה. משקל המוצר 720 גרם. החבילה מכילה תמונה של העיר.

תיהנו ממרשמלו ומרמלדה

עבור אותם קונים שאינם אוהבים ממתקים, מפעל השוקולד CJSC "Novosibirskaya" מציע לנסות ריבה ומרשמלו. הם מתכוננים ל מתכונים ישנים. בשל כך, פרלינים וג'לי תמיד רכים ואינם מציקים.

המרשמלו הפופולרי ביותר הוא עם חמוציות. ברי נותן חמיצות נעימהמותיר ניחוח בלתי נשכח. למי שאוהב מתוק יותר, יש מוצרים עם תותים. פסטיל ורוד רך נמס בפה. בנוסף, יש מרשמלו בטעם שוקולד ווניל.

מרמלדה החלה להיעשות יחסית לאחרונה, אנו יכולים לומר בבטחה שזהו חידוש שבהחלט כדאי לנסות. הטעם של המוצרים הוא כדלקמן: תות, לימון, תפוח, דומדמניות שחורות. יתרון מובהק הוא אריזת הפלסטיק. הודות לו, המוצר שומר על המראה המקורי שלו, אינו מתקמט.

סוכריות משוקללות לילדים ומבוגרים

לגבי ממתקים במשקל, יש מבחר די גדול מהם. כל לקוח יוכל למצוא מעדן לכל טעם: ג'לי, עם פרלינים, אגוזים, עוגיות.

גולת הכותרת ללא ספק נחשבת ל"ממתקים נובוסיבירסק עם פיסטוק". על העטיפה יש צילום של העיר. מבין החידושים, אפשר לציין מוצרים בטעם חלבה. היא די יוצאת דופן. נראה שאתה לא אוכל חפיסת שוקולד, אלא מסה של זרעים ודבש.

יתרונות המפעל

רבים מתעניינים מה סוד הצלחת המפעל? המדריך נותן תשובה פשוטה:

לא כל כך מזמן הפך מפעל השוקולד "נובוסיבירסקאיה" לחלק מההחזקה המאוחדת של קונדיטורים רוסים. זה הפך לצעד חדש בהתפתחותו. להנהלה אכפת מהתדמית של המפעל. הצוות עובר כל העת השתלמויות, ציוד מתעדכן, מוצרים חדשים מופיעים במגוון המוצרים.