מגישים חם, לבד או בכריכים. וכל אחר טעמים מזרחיים. למעשה, הם לא פחות ממדהימים. שמרים, סוכר, 1 כף מקמח ומעט מים חמימים תערובת ולהשאיר בצדדים. כשהשמרים רותחים מוסיפים מים, מלח, שמן זית וחצי מהקמח. בעזרת כף מערבבים בכיוון אחד עד שהתערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הקמח ולשים כ-10 דקות. מכסים את העטיפה השקופה המשומנת קלות או מגלגלים במטלית ומניחים לתפיחה עד להכפלת נפחו.

מערבבים שוב ומכסים שוב במגבת או בנייר כסף עד להכפלת נפחו. כשהידיים אסוף מעט, מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים. כל אחת מהצורות הללו היא עוגה שטוחה עגולה בקוטר של כ-20 ס"מ ובעובי של כ-5 מ"מ. מכינים את העוגות בעזרת סמרטוט כדי שלא יתייבשו בזמן שהשאר נוצרו.

נקניקיות עדיף לאפות בתנור או בתבנית גדולה על כיריים חמות. כשהמשטח חם מניחים את העוגה. אופים את העוגה לא יותר מ-3 דקות. בטיגון עולות לבצק בועות שנלחצות בעזרת מטלית. ניתן לאפות את הסירים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות עם קערת מים בתחתית. במקרה זה, מניחים את העוגות בשורה על תבנית אפייה שחוממת גבוה ואופים 2-3 דקות.

כשהתערובת תפחה והכפילה את נפחה, היא מוכנה ואפשר להתחיל בהכנת בצק הסיר. קח קערה עמוקה. מניחים בו מים, 1 כף. מלח, 3 כפות סוכר ומערבבים. מוסיפים שמן וממשיכים לערבב. כעת מוסיפים את המתנע לתערובת זו ומערבבים. מוסיפים אותו בהדרגה ומתבלבלים. תערובת זו לוקחת בערך 1 ק"ג. קמח אולי קצת יותר. לערבב עד שהבצק יהיה כמו לחם. זה לא אמור להידבק לאצבעותיך. כשזה קורה, הגיע הזמן ליצור את העוגה עצמה. מחלקים את הבצק למספר כדורים, בהתאם לגודל המגש בו אתם מתכננים להשתמש. כשהבצק מכפיל את נפחו ותופח את המגש, הוא נעשה קל יותר משמעותית, אז זה הזמן להכניסו לתנור. אופים בחום של 200 מעלות עד להשחמה.

• ממיסים שמרים ב-150 מ"ל.
• מים קלים.
• מוסיפים קורט מלח וקורט סוכר.
• מערבבים ומוסיפים קמח לתערובת העוגה.
• מערבבים ומניחים לסטרטר לתפוח.
• מוכן: 75 דקות קטגוריה.

בינתיים סוחטים לקערה את הקמח, מכינים את השמיר, קוצצים את השמרים, מוסיפים סוכר, חלב ומשאירים את הציפורן. משרים את הביצה, הביצה והמלח בתערובת הקמח והבייקון ומכינים בצק לחלוקה ל-6 חלקים. נפרוש לוח מכל חלק ונחלק אותו לשמונה. שמים מעט פודינג בכל שמונה ומגלגלים על גליל.

אנחנו מכינים את הבצק מחומרי הגלם ומשאירים אותו בקור למשך חצי שעה. בינתיים אנחנו מכינים גבינת קוטג', צימוקים, פודינג, סלט סולת, סוכר וניל. צולים כ-100 גר' פרג, מבשלים עם חלב חם ומתבלים לפי הטעם. מכסים את הבצק ומכניסים לקערת הפאי, מושכים את הקצה. מניחים את הקמח בשקית לקישוט ומרססים אותו בפנסי לסירוגין עם הפרג. אנו אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות עד שהעוגה הופכת ורודה על פני השטח.

סופגים את החמאה עם החלמונים והסוכר לקצף. מוסיפים גבינת קוטג' ומכינים תערובת חלקה שבה אנחנו מערבבים קמח עם אבקת אפייה ותפוח מגורר. לבסוף מוסיפים את השלג מהלבנים ומערבבים היטב. אופים את העוגה לאפייה על צלחת קטנה, אותה יש לנקות תחילה בשמן ולפזר לחם דק או להדביק בנייר אפייה בתחתית. ממיסים את הבלילה על כל משטח תבניות הצלייה ומכסים את המשטח במטלית עבה.

חומרי גלם עדיף לשלב עם הרובוט, להכין בצק ולקרר בקור. במקביל מקלפים ומגררים 5 תפוחים, מוסיפים שתי כפות סוכר וסוכר וניל. על פשטידה קרה נוכל לשים את העוגה ולמעלה עם קצפת. אנחנו שמים את כל המרכיבים במאפייה לפי סדר הכתיבה ומפעילים את תוכנית הבצק. אחרי שאוספים את הערימה מכינים לחמניות, עוגות קטנות למילוי המילוי, דוחסים אותה באמצע השקעים, מניחים אותה במילוי השני, מפזרים מעל העוגה או ג'ריקן - מי שאוהב.

הכנת פשטידות עם מילוי

כשאנחנו מוציאים אותם מהתנור, אנחנו צולים אותם. פרג פרגסבתות, ממולאים. מילוי: 200 גרם פרג טחון, 2 כפות כוסמת, 2 כפות רום, צימוקים, חלב. יוצקים חלב רותח על הפרג, מניחים לו להתקרר ומוסיפים מרכיבים נוספים ומערבבים.

יוצקים את הבצק המוקצף לשני חלקים, מרטיבים ומניחים על תבנית אפייה. יוצקים את המילוי, מכסים בבצק אחר ומוסיפים פירורים. אופים בתנור חם עד להזהבה. מחומרי הגלם מעבדים את הבצק ומשאירים אותו במקרר למשך 15 דקות למנוחה.

אנחנו מסירים את האגסים ונותנים להם להתקרר. אנו מודדים את המים שנותרו ויוצקים פנימה כ-3 ס"מ, מרתיחים ויוצקים את הפודינג וניל המעורבב ומבשלים להסמכה. מפזרים את הבצק לתבנית עוגה גדולה כך שהשוליים יועלו ומפזרים קטן פרורי לחם. אוצרות עם אגסים גולמיים, יוצקים אותם על הפודינגים החמים ומורחים על כל המשטח. היזהרו, כל תנור אופה אחרת. מניחים קמח בקערה, מערבבים פנימה סוכר, שמרים, מלח, חמאה מומסת, חמאה, חלב, חלמון ביצה.

בואו נכין קצת בצק להרפות. מי שיש לו מאפייה שיכניס בה. גבינת קוטג', ביצה וסוכר כדי שהתערובת תהיה חלקה. נכין את הקראמבל עם חמאה וקמח סוכר. בצק בצק, לחתוך לריבועים קטנים יותר, לשים כף מילוי גבינהבמרכז כל אחד עוטפים אותו בצורת לחמניות, מניחים את החלק העטוף על תבנית עם נייר אפייה ואופים 15 דקות מתחת למגבת. מניחים את הבלילה בכל עוגה, סוחטים ביצה, מניחים את השזיפים בקליפה ומפזרים פירורים, מכניסים את המאפה לתנור חם ואופים לאט זהוב.

פשטידות מטוגנות עם שמרים יבשים

אנחנו יכולים לעשות את זה גם עם פרג, תפוחים ואגוזים. אל תשכח להוסיף טיפת רום. אוכלים ביצים, סוכר והירו בקצף, מוסיפים לאט לאט קמח מעורבב באבקת אפייה ומוסיפים חלב עד שהבצק דומה לניוקי. מניחים את הבצק על דף נייר אפייה, מפרידים את המשמשים הקלופים, הופכים אותו ומפזרים פירורים. תראה, כל תנור אופה אחרת.

פירור: 80 גרם סולת סוכר, 80 גרם קמח, 80 גרם חמאה או עשב. אנו מעבדים קלות עד שנוצרת תערובת רופפת. בקערה מערבבים אבקת אפייה עם אבקת אפייה וסוכר. יוצקים את רוב הבלילה לתבנית האפייה, והחלק השני יצבע את הקקאו ויוצק לתוך בצק קל. נסו את השיפודים, כל תנור אופה אותו אחרת! לאחר האפייה, מצננים.

לאחר מכן חותכים לאורך, מפזרים חצי מרמלדה מתובלת, מכסים את החצי השני ומעליו שוקולד. אגוז מלך - פאי תפוחיםעם גבינת קוטג'. 210 גרם קמח חלק, 80 גרם קמח סוכר, 1 ביצה, 170 גרם הרינג, 100 גרם אגוזים טחונים, חצי אבקת אפייה, 1 סוכר וניל, גרידת לימון, כפית מיץ לימון.

לְעַרְבֵּב חומרי גלםעל הבצק הראשון ומכינים את הבצק, מכניסים אותו למקרר לחצי שעה. בזמן שהבצק מתקרר, נכין את המילוי. מניחים את הבצק הראשון לתוך עוגה גדולה או תבנית אפייה קטנה, ולאחר מכן מתפיחים את הבצק. בצק: מפרידים את החלמונים מהלבן, טורפים יחד עם הסוכר, לתוך השלג הקשה, מוסיפים חלמון בשנייה ולבסוף מוסיפים קמח בעדינות. מוציאים את הפאי מהתנור ויוצקים את הבלילה שנשפכה באופן שווה על הפאי. היזהרו, כל תנור אופה אותו אחרת, שימו לב!

מניחים את הבצק בצורה הקלאסית או מכניסים למאפייה, מוסיפים 4-5 כפות קמח חלק. אנחנו מפרידים את שני החצאים ומגלגלים, ממלאים, ממלאים ומשאירים לחצי שעה להתפחה. תפוח שביר הוא פרג. מחומרי הגלם אנחנו מפתחים בצק חלק אותו שמים במקרר למנוחה של שעה.

מילוי: 6 תפוחים קלופים, 4 כפות סוכר, 1 סוכר וניל, 60 גרם פרג יבש, צימוקים ספוגים ברום, 80 גרם קצוצים אֱגוזי מלך. זורקים פנימה שני כדורי בצק, ממלאים את המילוי באמצע, חותכים את שולי הבצק, טורפים את הביצה ומורחים. מבשלים את הביצה ואופים בתנור חם.

מערבבים את כל החומרים ומכינים בצק. רבע ממנו יישאר על הרשת. לבצק את הבצק ולמרוח מילוי של שישה תפוחים מגוררים, 100 גרם פרג טחון, 5 כפות סוכר, 1 סוכר וניל ופודינג בננה אחד. מוציאים את הבצק שנותר וחותכים את הסורגים שאנו מניחים מעל המילוי. אופים בתנור שחומם מראש כ-35 דקות ב-180 מעלות עד שהמשטח הופך לורוד.

מילוי: פרג, גבינת קוטג', שזיף או שזיף. קוטפים כל בצק מאובק בעזרת כפית ומכסים וממלאים את הכלי. אנחנו עוטפים ושמים על המחבת השחוקה. אנחנו שומרים את זה קרוב זה לזה ומקבלים ספל קטן. מחומרי הגלם אנחנו עושים את הבצק ונותנים לו לתפוח. מחלקים את הבצק החבוט לשניים, מרדדים למלבנים, מפזרים אגוזים מכוסים היטב, מורחים את השומן ועוטפים אותו כמו שטרודל. מוסיפים את הביצה ואופים כ-25 דקות ב-200.

מלפפונים מבית Helc. מילוי: חצי ראש כרוב, מגורר דק, עם חמש אונקיות חמאה, חנוק. כשהוא רך, מוסיפים כף סוכר, כף פלפל שחור טחון, מלח. מערבבים ומשאירים קריר. אנחנו יוצרים מהבצק נקודות קטנות שאנחנו ממלאים ומערבבים. יוצקים פנימה את הביצה, שופכים אותה דרך מזלג ומניחים לעמוד 25 דקות עד לקבלת צבע ורוד.

שמנים, 4 חצאי אפרסקים כבושים, 3 כפות פרג לא קלוף, 1 סוכר וניל, 1 אבקת בצק. מוסיפים חלמונים, וניל, סוכר, סוכר ויורקים לקערה. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה, חלב, חמאה. מסירים את המחבת עם השמן ומפזרים קוקוס.

חותכים את התפוחים לפרוסות דקות, מוסיפים צימוקים ספוגים ברום ואגוזים. נותנים לבצק להתגלגל, מגלגלים את החומרים המעורבים, יוצרים רשת עם גלגלת דקורטיבית וקושרים אותה. מצננים ומפזרים סוכר. קמח, 1 קל. כפית שמרים יבשים. שוטפים את הריבס וחותכים לקוביות סנטימטר. יוצקים פנימה את הבצק המאובק, מגלגלים ושוטפים בריבס, מפזרים קינמון, וניל וסולת. ראש פירורים: קמח, סוכר ושומן.

מהבצק לכפית חותכים את אותן הגבינות שלתוכה נעשה שקע ונמלא בכל מילוי. מטגנים עם ביצה מפוזרת, מפזרים פירורים ואופים במשך 230 גרם. בערך 20 דקות. כל תנור אופה אחרת, אז שימו עין עליו. מניחים את חומרי הגלם בקערה ומערבבים היטב. עוגת קינוח עם דובדבנים או פירות אחרים, מפזרים את הבצק ואופים את הבצק.